كعك الساندويتش. اختيار الوصفات. كعك الساندويتش تشيز كيك مع لحم الخنزير والفطر

يمكن صنع كعك الساندويتش ، الذي يحتوي على الكثير من الإضافات ويتم تقديمه بشكل جيد ، من مجموعة متنوعة من السندويشات. جهزهم من أصناف مختلفةالخبز ، وضعها في طبقات أو بالتناوب. في الشكل ، يمكن أن تكون كعكات الساندويتش مستديرة ، فحم ، مستطيلة ، بيضاوية ، إلخ.

بالنسبة لكعكات الساندويتش المستديرة ، استخدم خبزًا عاديًا أو خبزًا من الصفيح ، مما يمنحه الشكل المناسب. يمكن أيضًا صنع كعكة شطيرة مستديرة من شطائر مستطيلة تشبه الكيك ، مزينة بشكل جميل ومرتبة على طبق لتقليد كعكة. يمكن أن تتكون كعكات شطائر مربعة ومستطيلة من شطائر صغيرة مثلثة ورباعية الزوايا.

ساندويتش
الكعك منخفض (طبقة واحدة) ومتعدد الطبقات. بدلا من الخبز
يمكن استخدام قاعدة الكعك الرقيق المخبوز
من عجين نفث ، خميرة أو مفتت.

جيد أيضا
مخاليط العصير من الخبز المهروس ومنتجات إضافية متنوعة.
يجب أن يكون للقواعد المخبوزة من العجين الوقت لتبرد ، لذا فهي أفضل
الاستعداد مقدما. قد تذوب الحشوة على سطح دافئ.

ل
الطبقة والديكورات لكعكات الساندويتش ، نفس المنتجات مناسبة مثل
للسندويشات العادية. عليك فقط أن تتذكر أن المنتجات يجب أن
تتحد مع بعضها البعض حسب الرغبة.
كعكات شطيرة ذات طبقات
يجب أن تكون جاهزة لبضع ساعات أو حتى يوم واحد قبل تقديمها
جدول. من الأفضل إبقائهم تحت ضغط خفيف في البرد. حتى لا يكون الخبز
التي لا معنى لها ، يجب تغطية كعكة الساندويتش النهائية بغطاء أو وعاء.
الدفع
ويفضل أن يكون قبل التقديم مباشرة للتزيين
لم تجف أو تذبل. يجف الطعام المفروم بسرعة خاصة
(صفار بيض وبياض ، وخضر) و سلطة خضراء، يجب وضعها من قبل
خدمة الكعكة ذاتها على المنضدة. للتأكد من أن المنتجات المخصصة ل
الزخارف ، إذا كانت أقوى ، يمكنك وضعها أو لصقها في طبقة سميكة
زبدة مخفوقة (خردل ، أخضر ، وردي ، إلخ) ، كريمة حامضة أو
مايونيز.

يُنصح بتقطيع كعكات الساندويتش ذات الطبقة الواحدة
قطاعات أو مكعبات قبل وضع الطعام فوقها ، ولكن بعد ذلك
مثل الزبدة ملطخة بالفعل. تحتاج إلى تكديس المنتجات بحيث يكون هذا الفرد
يمكن الحصول على السندويشات ، ولكن جميعهم أعطوا الانطباع
كعكة كاملة.

كعكة شطيرة طبقات تقدم بشكل جيد
طاولة كاملة. من الأفضل تقطيع الكيك قبل التزيين. هذا يتطلب
سكين رفيع حاد ، يوصى من وقت لآخر بإنزاله
الماء الساخن (الطعام لا يلتصق بالسكين الساخنة). عند التزيين
يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الكعكة ستُقطع إلى قطع ثم في
توزيعها ستبقى جميلة.

كعكة شطيرة

المنتجات الضرورية:
خبز - 1 رغيف مستدير
سبراتس - 1 علبة
لحم الخنزير - 140 جم
الحبار المسلوق - 100 جم
زبدة - 100 جم
جبنة سويسرية - 80 جم
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
خردل - 2 ملعقة صغيرة
صلصة الفجل مع القشدة الحامضة - 50 جم
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بقدونس
الشبت
طماطم - 1 قطعة.
طريقة طهو:
لكتلة لحم الخنزير ، تُقطع بيضة واحدة مع لحم الخنزير ، ويُضاف 20 جرامًا من الزبدة ، ونصف ملح الخردل ، والفلفل ، ويُفرك.

لكتلة من الجبن ، افركي بيضة واحدة وجبنة ، أضيفي 30 جم من الزبدة والخردل وقلبي.

نقطع القشرة عن الخبز ونقطع دائرة بسمك 1.5 سم وتدهن بالزبدة المتبقية.

الخطوط العريضة
خمس دوائر. نرش الأولى بالبصل الأخضر المفروم. الشحم القادم
صلصة الفجل ووضع الحبار. في المرتبة الثالثة كتلة لحم الخنزير ، في
الرابع - كتلة من الجبن ، في الماضي - سبراتس.

يُغطى وجه الكعكة بالمايونيز ويُزين بالطماطم والأعشاب المفرومة.

كعكة سناك

المنتجات المطلوبة:
للاختبار:
زبدة - عبوة واحدة (175-200 جم)
دقيق القمح - 2.5 كوب
القشدة الحامضة - 1 كوب
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
لملء:
سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة
جبنة صلبة - 100 جم
البيض - 4 قطع.
مايونيز - 6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق
طريقة طهو:
ل
صر العجين على مبشرة خشنة كريمية مجمدة مسبقًا
زبدة. يضاف الدقيق ويضاف الكريمة الحامضة والبيض والسكر وصودا الخبز وبسرعة
يقلب. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.

افردي كل جزء من العجين بشكل رقيق جداً ورشي عليه الدقيق وخزيه بالشوكة في عدة أماكن.

تُنقل إلى صينية خبز مطحونة بالدقيق وتُخبز كل قشرة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.

بعد إخراج الكيك من الفرن ، نقطع الأطراف على الفور. تبرد القصاصات وطحنها إلى فتات.

إعداد
ثلاثة حشوات مختلفة... في البداية ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، أضف 2
ملاعق كبيرة من المايونيز وتخلط جيدا. للحشوة الثانية
سمك السلمون الوردي المعلبيهرس بالشوكة ويخلط مع سائل من
البنوك. للحشوة الثالثة ، ابشر البيض المسلوق جيدًا ،
أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز وقلبي.

أول كعكة
فرشاة بحشوة الجبن. قم بتغطيتها بقشرة ثانية دون الضغط عليها بقوة ،
حتى لا ينكسر. ادهنها بحشوة السلمون الوردي. مع تغطية الثالثة
قشر وادهني الحشوة مع البيضة علي سطحها. التغطية
الكعكة الرابعة.

دهن السطح جيداً بما تبقى من المايونيز.
وجوانب الكعكة. نرش البقسماط المتبقي بعد تقطيع الكيك.
كعكة جاهزةضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ثم قطعيها
في القطع.

إذا كنت ترغب في تتبيل هذا الطبق ، أضف الثوم المعمر أو الثوم إلى الحشوة.

كعكة شطيرةمع الرنجة

المنتجات المطلوبة:
الرنجة المملحة - 1 كجم
زبدة - 250 جم
خبز الجاودار - 1 رغيف
بصل أخضر - 500 جم
فلفل مطحون
الخردل (اختياري)
طماطم أو خيار للزينة - 2-3 قطع.
بيضة مسلوقة - 4 قطع.
طريقة طهو:
سمك مملح
تقطع إلى شرائح نظيفة ومقطعة ناعما بسكين أو تمر من خلالها
مفرمة اللحم. يُترك جزء من الفيليه للزينة ، مقطوعًا إلى شرائح. ل
تضاف الرنجة الزبدة المخففة والفلفل ويضرب. من أجل الحدة
الرنجة ، يمكنك إضافة الخردل.

قشر وختم البصل.

مع
الخبز ، وقطع القشرة ، وإعطائها شكل دائري ، وقطع على طول
أفقيًا إلى ثلاث طبقات ، دهنها بكتلة الرنجة ووضعها
بعضهم البعض. يتم تشحيم الطبقة العلوية والحواف بنفس الكتلة. ناعما
نرش السطح الجانبي بالبصل المفروم ونقطع الكعكة إلى أسافين
إلى أجزاء منفصلة دون المساس بالسلامة.

كل وجبة
يصنع مع شرائح من البيض المسلوق والرنجة وشرائح الطماطم أو
الخيار بحيث يتم طي التصميم في شكل واحد
تعبير.

كعكة ساندويتش سمك أحمر
سمكة حمراء (أي) - خمسمائة وستمائة جرام ؛
خبز محمصة - عبوة واحدة ؛
الجبن المعالج مثل "يانتار" - مائتان وثلاثمائة غرام ؛
زبدة - مائة جرام
الخضر - حفنة واحدة ؛
روبيان - مائتان وثلاثمائة جرام ؛
كافيار احمر؛
مايونيز.

طريقة الطهي:

ل
طبخ هذا الطبق نحتاج مملح او مدخن
سمكة حمراء. من الضروري عمل حشوة كريم. لهذا الجبن المطبوخ
من الضروري أن تأخذ أي نوع من الجبن ، الشيء الرئيسي هو أنه في تناسق
يشبه الجبن "العنبر" ويخلط مع زبدة... ثم في هذا
إضافة الكثير من الخضار المقطعة وكمية صغيرة من اللون الأحمر
كافيار ويتبل بالمايونيز. تشبه كريمة الكيك في سمكها.

ثم
يضاف الجمبري المسلوق في ثلث الكريمة والباقي
تضاف الكريمة مائتي جرام من السمك الأحمر المفروم ناعماً.

لقد نجحنا
لتشكيل الكعكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خبز محمصة ، شكل
للانفصال والرق. تحضير النموذج وتغطيته بورق الزبدة. مع
قطع قشرة خبز محمصة.

لذلك ، إلى أسفل في الطبقة الأولى
ضعي الطبقة الأولى من المحمصة فوق الكريمة بالسمك. ثم مرة أخرى طبقة
الخبز ، دهنه بكريمة الجمبري وكرر حتى النهاية. مجموع
يجب أن يكون هناك أربع طبقات من المحمصة. دهن الطبقة العلوية بالكريم
السمكة.

أرسل الكيك النهائي إلى البرد لإعداد سريع و
تشريب. بعد أن نضع الكيكة في طبق ونزينها فوقها
أطباق السمك الأحمر والروبيان.

كعكة ساندويتش فطور صحي
مكونات
... خبز الجاودار - 1 قطعة.
... بات من كبد الخنزير- 120 جرام
... لحم الخنزير - 100 جم
... بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
... جبنة صلبة - 100 جم
... زبدة - 100 جم
... خضار شبت مقطعة - 1 ملعقة صغيرة
... كزبرة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة
... مايونيز - 1/2 كوب

طريقة طهو:
1. قطع الخبز بالطول إلى 3 طبقات.
2. ابشر الجبن وقطع الأعشاب وقطع لحم الخنزير إلى شرائح.
3. افصل بياض البيض عن الصفار: اقطع البياض وابشر الصفار على مبشرة ناعمة.
4. بالنسبة لللبن الرائب ، اخلطي الجبن مع جزء من الأعشاب ونصف الزبدة الطرية واخفقيها.
5.
دهن الطبقة الأولى من الخبز بكتلة الجبن ، غطيها بالثانية ، ضعي طبقة
باتي ، أضيفي شريحة أخرى من الخبز وغطّيه بالمايونيز.
6. دهن جانب الكيك بباقي الزبدة ورشي الأعشاب المفرومة.
7. تزيين الكيكة بلحم الخنزير ، بياض البيض ، صفار البيض والأعشاب. يبرد ويقطع إلى أجزاء قبل التقديم.

كعكة شطيرة لحم الخنزير والجبن
المنتجات المطلوبة:
خبز الجاودار والقمح - 200 غرام لكل منهما
لحم خنزير مسلوق - 100 جم
جبنة صلبة أو خضروات - 100 جم
زبدة - 300 جم
صفار بيض مسلوق - 1 قطعة.
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر
شبت الخضر - 10 جم
بقدونس - 10 جم
طريقة طهو:
خبز
بدون قشرة ، مقطعة أفقيًا إلى 4 طبقات بسمك 0.5 سم.
عند تحضير الكعكة ، ضع طبقات بديلة من القمح وخبز الجاودار.

أولا
دهن طبقة من الخبز بكتلة من لحم الخنزير المفروم ناعماً ممزوجة
أسعار النفط. يغطى بطبقة ثانية ويوضع المخلوط مع
معايير النفط الخضر المفروم ناعما. انشر الطبقة الثالثة مع المزيد من الخلط
يفرك من قاعدة النفط صفار البيض... ضع الباقي على القمة
طبقة من الخبز.

دهن جوانب وأعلى الكيك بالزبدة المتبقية ،
يرش الجبن المبشور أو الخضار المفرومة ناعماً (الفجل ، الحلو
الفلفل أو الخيار أو الطماطم). تُزين بشرائح الليمون والأعشاب.

كعكة شطيرة مع السمك المدخن
المنتجات المطلوبة:
الماكريل المدخن - 2 قطعة.
خبز أبيض بدون قشور ، مقطوع بالطول من رغيف كامل ؛ خبز الجاودار المستدير - طبقة واحدة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 2 قطعة.
بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
الشبت
طريقة طهو:

نقطع السمك إلى شرائح نظيفة ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

دهن طبقة من الخبز بالزبدة.

ضع شرائح السمك المدخن فوق الطبقة.

يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح.

قطع البنجر إلى شرائح. قلبي البنجر مع الخيار وضعيه فوق شرائح السمك.

يُزين بالبيض المفروم ناعماً والشبت.

كعكة شطيرة
المنتجات المطلوبة:
خبز أبيض مصنوع من دقيق ممتاز - 200 جم
كبد البقر - 500 جم
لحم العجل - 500 جم
بصل - 1 رأس
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة مسلوقة - 6 قطع.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 300 جم
التوت البري - 30 جم
جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 قطعة.
البقدونس والشبت - 20 جم
ملح
فلفل
طريقة طهو:
تقطع منتجات اللحوم إلى مكعبات وتقلى إلى قطع من الزبدة.

نقطع الجذور إلى مكعبات ويوضع المرهم إلى قطع من الزيت النباتي.

لحمة
الجمع بين المنتجات ذات الجذور البنية وإضافة الماء والملح ،
الفلفل ويترك على نار هادئة حتى ينضج. يبرد ويفرم 3
مرات وتسخين لمدة 5 دقائق.

نقطع القشور عن الخبز ونقطعها
طبقتان بسماكة 1 سم ، قم بتشحيم كلتا الطبقتين بالكتلة المحضرة و
توضع فوق بعضها البعض. دهن الطبقة العلوية ببعض الزبدة و
السطح الجانبي.

يُمزج صفار البيض مع باقي الكريمة
يُخفق الزبدة حتى يصبح المزيج رقيقًا وخليط الحلويات الناتج
كيس ، قم بتطبيق النمط على سطح الكعكة. السطح الجانبي
تزيين دوائر البيض المسلوق.

زين الكيك بالطماطم والتوت البري والأعشاب.

كعكة ساندويتش بالجمبري والكافيار
المنتجات المطلوبة:
خبز القمح المستدير - 1 رغيف
روبيان مسلوق ومجمد - 20 قطعة.
لحم الكريل المعلب - 300 جم
كافيار السلمون - 180 جم
زبدة - 250 جم
الشبت الخضر - 1 حفنة
كاري على طرف السكين

طريقة طهو:

سمنة
فاز ، قسّمه إلى ثلاثة أجزاء. امزج جزء واحد مع نصف القاعدة
الكافيار الآخر مع لحم الكريل المفروم والملح والفلفل. متبقي
يُمزج الزبدة مع الشبت المفروم والكاري.

يقشر الجمبري ويسخن في ماء مغلي ومملح لمدة دقيقتين ويبرد.

مع
نقطع القشور ونقطع الرغيف إلى 3 طبقات. قم بتشحيم الطبقة السفلية
زيت الكريل ، ضعي عليه طبقة ثانية ، دهنه بالكافيار
الزبدة وتغطى بالطبقة المتبقية. تمدد على ضوء الكيكالشحن و
نقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم دهن الجزء العلوي من الكعكة
الزبدة بالأعشاب ، السطح الجانبي - مع كتلة من الكافيار.

تزيين الكيكة بشرائح البيض والروبيان وبقايا الكافيار والأعشاب.

كعكة شطيرة النخبة

المنتجات المطلوبة:
خبز الموقد - 1 لفة
فيليه سلمون مملح قليلاً - 400 جم
كريمة سميكة - 1 كوب
بصل - 1 رأس
فلفل حلو - 1 قطعة.
زبدة - 100 جم
الخردل مع الفجل
كونياك - 2 ملعقة صغيرة
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
التوت البري - 20 جم
بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة
طريقة طهو:
نقطع القشور عن الخبز ونقطعها بالطول إلى طبقتين.

نقطع فيليه السلمون إلى شرائح.

يُمزج الزبدة المخففة مع الخردل والكونياك والملح.

اخفقي الكريمة مع البصل المفروم ناعما والفلفل والملح والبابريكا.

أدنى
وزعي الطبقة بمزيج الزيت وضعي عليها بعض شرائح السلمون.
تُغطّى بطبقة ثانية وتُغطّى السطح بالكامل بمزيج كريمي.

قسمي سطح الكعكة إلى 8 شرائح. زين كل منهم بشرائح السمك والليمون والتوت البري والأعشاب.

كعكة ساندويتش بولندية
المنتجات المطلوبة:

زبدة - 125 جم
طبق اللحم - 250 جم
بصل أخضر مفروم - 15 جم
خيار - 1/2 جهاز كمبيوتر.
الفجل - 30 جم
لتحضير الصلصة:
جذر الفجل - 50 جم
بيض مسلوق - 3 قطع.
كريمة حامضة - 50 جم
لحشوة لحم الخنزير:
لحم خنزير - 300 جم
زبدة - 50 جم
ل كريم الجبن:
جبنة صلبة - 200 جم
زبدة - 50 جم
طريقة طهو:
1.قطع القشرة السفلية والعلوية من الخبز ، وقطع 5 طبقات بسمك 0.5 سم.

2. ضع الكعك فوق بعضها البعض ، وقطع القشور من جانب الكعك.

3. دهن الكيك بالزيت.

4. للصلصة ، ابشري جذر الفجل الحار والبيض واخلطيهم مع القشدة الحامضة.

5. لكتلة لحم الخنزير ، يقطع اللحم ويخلط مع الزبدة.

6. لكتلة الجبن ، ابشر الجبن واخلطه مع الزبدة.

7.
اترك بعضًا من الباتيه وصلصة الفجل ولحم الخنزير والجبن
تخليص. رص الكيك فوق بعضها ودهنهم بالباقي
كتل شطيرة بالترتيب التالي: بات ، جبن ، لحم خنزير
كتلة صلصة الفجل.

8. غطيها بالقشرة المتبقية. من المنتصف إلى حافة الكعكة ، ضع علامة على 5 دوائر بالسكين. آخر شيء

زين الخاتم بجزء من الباتيه ، الرابع - بشطيرة جبن ، الحلقة الثالثة -

كتلة شطيرة لحم الخنزير. غطي الحلقة التالية بصلصة الفجل ، ورشي الدائرة المركزية بالبصل الأخضر.

9. دهن السطح الجانبي بالبطية المتبقية ، وزينها بدوائر الفجل والخيار. تبرد الكعكة.

10. عند التقديم ، قطعي الكيك إلى أجزاء.

كعكة سناك
المنتجات المطلوبة:
للاختبار:
مارجرين - 200 جم
الكفير - 200 جم
البيض - 2 قطعة.
دقيق القمح - 2 - 2 1/2 كوب
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
مسحوق الخبز للعجين - 1/2 ملعقة صغيرة
ملح
لملء:
كريمة حامضة - 250 جم
مايونيز - 250 جم
سمك السلمون المعلب - 200 جم
الجبن المطبوخ - 3 قطع.
الثوم - 2-3 فصوص
بيض مسلوق - 3 قطع.
الخضر - 1 حفنة
طريقة طهو:
بيض
يخفق مع الكفير ويضاف السكر والملح والسمن المبشور على خشنة
مبشرة ، امزج. اسكب كمية كافية من الدقيق لعمل عجينة طرية ،
نضيف البيكنج بودر ونعجن العجينة بسرعة. اذا كان ضروري
أضف القليل من الدقيق. لف العجين بورق بلاستيك ، قف لمدة ساعة
في درجة حرارة الغرفة.

قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء متساوية ، ولفي كل منها على شكل كعكة ، واخبزيها حتى تصبح كريمية ، وتبرد.

مايونيز
تخلط مع القشدة الحامضة. يقطع السمك بالشوكة. خثارة صر ،
تخلط مع الثوم المفروم ناعما. يقطع البيض ويخلط
أعشاب مفرومة.

دهن ثلاث كعكات بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة.
ضعي أول قشرة مدهونة على طبق ، ضعيها في طبقة متساوية
السمك ، ثم الكعكة الثانية ، في الأعلى - كتلة الجبن. تُغطى بطبقة الكعكة الثالثة ،
يرش بالبيض الممزوج بالأعشاب المفرومة ويغطى
الكعكة المتبقية. غلفي الكعكة بغشاء بلاستيكي وضعها فوقها
لوح تقطيع ، عليه - حمولة صغيرة (على سبيل المثال ، علبة ماء).
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

عند التقديم ، ادهني الكيكة بالمزيج المتبقي وزيّنيها بالجبن المبشور والمكسرات والأعشاب وكافيار السلمون.

كعكة كريمة الفطر
المنتجات المطلوبة:
عجين الفطير - 1 كجم
فطر بورسيني - 350 جم
مرق الفطر - 2 كوب
زبدة - 300 جم
بيض مسلوق - 2 قطعة.
دقيق القمح - 2 ملعقة صغيرة
جبنة مبشورة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
خضار مفرومة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح
طريقة طهو:
عجين
تُلف إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، وتوضع على صينية الخبز ، قليلاً
مبلل بالماء البارد ، وخزه بالشوكة واخبزيه حتى يصبح طريًا.

تبرد وتقطع إلى كعكات. تقليم الحواف للفتات.

بالنسبة للكريمة ، يُغلى الفطر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ويبرد ويُطحن بالخلاط.

طحين
يجف دون تغير اللون ، يبرد قليلاً ويخفف جزئياً
مرق الفطر. يُمزج المرق المتبقي مع الفطر والحرارة
يضاف الملح ويضاف الدقيق المخفف ويخلط.

خففت
يُمزج الزبدة مع البيض المفروم ويُخفق. تدريجيا ، في
بضع خطوات ، أدخل كتلة الفطر واخلط.

ضعي الكعك الجاهز فوق بعضهما البعض ، وشطريه بالكريمة المطبوخة.

دهن وجه وجانب الكعكة بالكريمة. نرش الجزء العلوي من الكعكة بالجبن المبشور ، والجانب بالفتات. برد.

عند التقديم ، زيني الكيكة بشرائح الفطر والأوراق الخضراء وقطعيها إلى أجزاء.

كعكة شطيرة "احتفالية"
المنتجات المطلوبة:
خبز موقد القمح - 1 قطعة.
سبراتس - 150 جم
لحم الخنزير - 140 جم
الحبار المسلوق - 100 جم
زبدة - 100 جم
جبنة صلبة - 80 جم
بيض مسلوق - 2 قطعة.
مايونيز - 250 جم
خردل - 2 ملعقة صغيرة
جذر الفجل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
كريمة حامضة - 3 ملاعق صغيرة
بصل أخضر - 1 حفنة
البقدونس والشبت - حزمة واحدة لكل منهما
فلفل أسود مطحون
ملح
طريقة طهو:
1.
لكتلة لحم الخنزير ، افرم بيضة واحدة ولحم الخنزير جيدًا ، أضف 20 جم
زبدة ونصف خردل وفلفل ونفرك حتى تصبح بلاستيكية
الجماهير.

2. لكتلة الجبن ، ابشر الجبن ، أضف واحدة
بيضة مقطعة ، 30 جرام زبدة وبقية الخردل. افرك حتى تحصل
كتلة متجانسة.

3. لكتلة الإسبرط ، يُهرس الإسبرط بالشوكة ، ويُمزج مع 30 جرام من الزيت وجزء من المايونيز.

4. قطع الخبز أفقيًا إلى 5 كعكات ، ورصها فوق بعضها البعض وقطع القشور ، مع محاذاة الكعك بالحجم.

5. دهن العجينة الأولى بطبقة رقيقة من الزبدة ، ورشي الأعشاب المفرومة ، وغطيها بالقشرة الثانية.

6. دهن الكعكة الثانية بخليط الكريمة الحامضة. الفجل المبشوروالحبار المقطّع إلى شرائح ، يغطّى بطبقة الكعكة الثالثة.

7. ادهنوا القشرة الثالثة بلحم الخنزير ، وغطوها بالقشرة الرابعة.

8.
تُدهن القشرة الرابعة بالجبن وتُغطى بالقشرة الخامسة. في الاعلى
اضبطي القليل من الاضطهاد ، وانقعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 على الأقل
ساعات.

9. قبل التقديم ، ندهن الجزء العلوي من الكعكة بكتلة الإسبرط ،
السطح الجانبي مع المايونيز المتبقي. تزيين الكعكة بالشرائح
شرائح من الطماطم والأعشاب المفرومة.

كعكة اللحوم الخفيفة
مجمع:
خبز محمصة
1 علبة (227 غرام) جبنة الكريمة
2-3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة مايونيا
0.5 فلفل حلو (أحمر)
1 خيار مخلل صغير
4 شرائح لحم خنزير مسلوق
1 خبز فخذ دجاجة
شرائح لحم الخنزير
تحضير:
النموذج
غطيها بطبقة تغليف للكعكة ، ضعي الجزء السفلي والجوانب بأبدية
نقطع القشرة من خبز محمصة الخبز ونضع طبقة أسفل القالب
الخبز ، أغلق أيضًا الفتحات الفارغة بقطع مقطوعة
الخبز ثم نضع الصلصة الأولى ، مرة أخرى طبقة من الخبز ، نضغط برفق ،
نضيف الصلصة الثانية ، طبقة من الخبز ، نضغط برفق وطبقة من لحم الخنزير
التقطيع (لا تحتاج لعمل آخر طبقة من لحم الخنزير).
صلصة:
مزج
جبنة كريمية (غرفة T *) مع كريمة حامضة ومايونيز وعصير
الثوم: قسّمي الصلصة إلى قسمين ، في الجزء الأول يضاف المفروم ناعماً
مسلوق لحم الخنزير والفلفل في الرجل الثاني ومخلل الخيار.

توضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات وتقلبها على طبق قبل التقديم.

كعكة اللحم المدخن
كعكة على شكل
حشوة الطماطم باللحم المدخن:
لحم مدخن - 150 جم
معجون الطماطم - 100 مل
الجبن الدسم- 250 جرام
حشوة الجبن:
جبنة مبشورة - 100 جم
زبدة (سمن)
زخرفة:
مايونيز
البقدونس المفروم
كافيار
بيض مسلوق

تسلسل الطبقات
أولاً: قطع اللفافة الشكل بسمك حوالي 1/2 سم وقطع القشور. ضع طبقة في أسفل الدرج ، بعقب لبعضها البعض
ثانياً: حشوة الطماطم باللحم المدخن
ثالثًا: كعكة على شكل
الرابع: حشوة الجبن
الخامس: كعكة على شكل
سادساً: بدون تزيين ، لف الكعكة بإحكام في ورق القصدير وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
ثم دهن الكيك بالمايونيز ، ورشي الحواف بالبقدونس المفروم. تُزين بشرائح البيض المسلوق والكافيار.

الأغطية
حشوة الطماطم باللحم المدخن: اخلطي اللحم المدخن إلى مكعبات صغيرة معجون الطماطموالجبن الدهني.
حشوة الجبن: اخلطي الجبن المبشور مع الزبدة أو السمن.

كعكة ساندويتش بالجبنة
250 جرام كل من خبز الجاودار والقمح.
للحشوة: كوب واحد من الجبن ، 2 صفار خام ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.

قمح
و خبز الجاودارقشرها وقطعيها إلى كعكات مسطحة ، ضعيها
إلى الآخر ، بعد أن دهن كل منها مسبقًا بكتلة جيدة الضرب
الجبن والصفار والسكر. ضعها في البرد تحت ضغط خفيف.
تزيين بالحشوة.

كعكة سندويتش فيلادلفيا
12 شريحة خبز توست أبيض

لخليط جبن الجمبري:
200 جرام روبيان مسلوق مقشر
1 بصلة صغيرة
200 جرام جبنة فيلادلفيا
1 ملعقة كبيرة. ل. مفرومة فرما ناعما
البقدونس والشبت

لخليط الكريما الحامضة التونة:
1 جرة (200 جم) التونة المعلبة
150 جرام كريمة حامضة سميكة
1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

للزينة:
100 جرام كريمة حامضة ومايونيز
1 حزمة بقدونس
150 جرام روبيان مسلوق مقشر
1 ليمون
100 جرام سلمون مدخن
ل
تحضير خليط الجبن يفرم الجمبري ناعماً ويقطع البصل
تخلط مع باقي المكونات. تحضير خليط التونة عن طريق الخلط
تونة مهروسة مع كريمة حامضة وفلفل. نقطع القشور عن الخبز.
ضعي شريحة من الخبز في طبق ، وزعيها بخليط الجبن مع الجمبري.
غطيها بشريحة الخبز التالية ، وزّعيها فوق خليط الكريما الحامضة
تونة.

استمر في تبديل الطبقات حتى تصطف
كعكة شطيرة. غطيها بورق لاصق وضعها بين عشية وضحاها
ثلاجة لنقع الخبز.

تُسكب الكعكة قبل ساعة من التقديم
خليط من القشدة الحامضة والمايونيز ونزين الجوانب بأغصان البقدونس ، و
فوقها شرائح من الليمون والسلمون مع الجمبري.

كعكة شطيرة سبرات

خبز الجاودار المستدير
زبدة
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
سبراتس أو سبراتس - 12-15 قطعة.
البصل الأخضر - حسب الرغبة
الجزر (مسلوق) - 1
فلفل حلو(شرائط) - 5-7 قطع.
مخلل الثوم - 9-10 فصوص.

قطع
الجزء العلوي من الخبز. اقطع الجزء المتبقي على شكل دائرة إلى قسمين
الطبقة: المسحة السفلية بالزيت ، قم بتغطيتها الطبقة العلياالخبز وأيضا
تشويه بالزيت. قم بتهوية الريش (أو الإسبرط) برفق
بصل أخضر ، قطع فلفل أحمر ، فص ثوم ، ليمون ، مقبلات
زهرة الجزرة. للقيام بذلك ، اغسل الجزر جيدًا ، اغلي ، أزله
قشر بلطف ، كما هو الحال ، "قم بإزالة النشارة" التي توضع في الشكل
الزهرة ، ورشي القليل من صفار البيض المفتت في الوسط. مثالي لاجل
نزهة أو بوفيه مع البيرة.

كعكة ساندويتش باتيه كبدة
للوصفة سوف تحتاج:
خبز أسود (شريحة) - 1 قطعة (250 جم)
خبز ابيض(شريحة) - 1 قطعة (250 جم)
زيت (يمكنك الطماطم أو الأخضر) - 80-100 جم
عجينة الكبد- 250 جرام
بيضة (صفار) - 1 قطعة.
كونياك - 1 ملعقة كبيرة
الفواكه المخللة والخوخ - حسب الرغبة
ليمون - 1/2 قطعة.

على حد سواء
تُغطى الشرائح بالزبدة ، وتُدهن بصفار البيض وطبقة من المزيج
باتي البراندي ، يطوي الجوانب المغطاة. ضعي الكيك فوقها
باتيه ، مقبلات برقوق منقوع مسبقًا في الساخن
ماء ، مخلل فواكه وشرائح ليمون.

إذا
استخدام الخبز الأسود والأبيض مصبوب ، ثم يمكن أن تكون هذه الشطيرة
ترتيب على شكل رقعة الشطرنج. للقيام بذلك ، قم بقطع الساندويتش النهائي
إلى قطع مربعة متطابقة ، اقلب نصفها وضعها فيها
نمط رقعة الشطرنج.

دهن جوانب الكيك بالباتي فقط. تزيين
كعكة بحيث تكون المربعات مرئية. لمزيد من التأكيد
مربعات متعددة الألوان ، تحتاج إلى تزيين الخبز الأسود بمنتجات داكنة ، و
الضوء الابيض.

تحضير

عليك أن تبدأ في الطهي مع التحضير المكونات الصحيحة... هذه هي فتات الخبز والخيار (يمكن غسلها على الفور وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح) والجمبري والجبن الطري وبيض السلمون والخس وموس الرنجة وخردل ديجون والقشدة الحامضة والزبدة والبقدونس والشبت والتوابل حسب الرغبة. يمكن سلق الجمبري على الفور. ستكون هناك حاجة إليها فقط للزينة.



الآن نحن بحاجة إلى عمل الحشوة للطبقة الأولى. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ موس الرنجة الجاهزة أو أن تصنعها بنفسك. للقيام بذلك ، خذ الرنجة ، قشرها من الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وإرسالها إلى وعاء الخلاط. أضف ملعقة واحدة من خردل ديجون هناك. يجب طحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.



يجب أن تنتشر كتلة الرنجة الناتجة على القشرة الأولى للخبز. الآن ضع شرائح الخيار في الأعلى. ثم ضع القشرة الثانية من الخبز.



خذ الان سلمون مدخنونقطعها إلى قطع صغيرة. انشر طبقة رقيقة من الزبدة على قشرة الخبز الثانية. قطع السلمون مكدسة في الأعلى.



ثم نرش بعض الخردل على السمك. يبقى لغسل أوراق الخس وتجفيفها. قطعيها بسكين أو قطعيها إلى قطع صغيرة. السلطة مكدسة فوق السلمون.



ضع القشرة الثالثة من الخبز. من الضروري اللحام بيض الدجاج... اقطعها بطريقة مريحة ، مثل تقطيعها أو سحقها بالشوكة. انشر طبقة رقيقة من المايونيز على الكيك ، ثم رش البيض بالتساوي ، والملح والفلفل حسب الرغبة.



ضع آخر قشرة خبز فوقها. الآن في الخلاط ، تحتاج إلى خلط الجبن الطري والقشدة الحامضة حتى تصبح الكتلة متجانسة. وزعيها على كعكة الساندويتش من جميع الجوانب حتى لا تكون هناك فجوات.



يبقى فقط تزيين كعكتنا حسب رغبتك. يمكنك استخدام الجمبري المسلوق أو شرائح السلمون أو الأعشاب (البقدونس والشبت) أو الخس أو شرائح الطماطم أو شرائح الفجل أو عيدان من السرطان... لا تخف من التجربة - وقم بإعداد كعكتك وفقًا لـ وصفة خطوة بخطوةمع صورة ، سوف يتحول إلى أجمل وألذ. بعد ذلك ، لا تنس أن تضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هذا ضروري حتى تصبح الطبقات مشبعة تمامًا.هذا سيجعل الكعكة أكثر شهية. وبعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكنك تناول الطعام السويدي وتقديمه لمئة ثم تقطيعه إلى شرائح وتذوقه. نؤكد لك أن المذاق سوف يفاجئك بسرور. ولتقتنع بهذا ، تحتاج إلى تجربة الطبق. بالعافية!

بدأت كعكات الساندويتش ، التي كانت تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا حتى وقت قريب ، في التغلب على قلوب ومعدلات الروس.

الميزة الكبرى لهذا الطبق هي بساطته وسرعة تحضيره ورخص ثمنه النسبي. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي هو الخبز (الجاودار أو القمح) ، والنتيجة هي طبق جميل جدًا ، ولكن ربما يكون طبقًا غير عادي بالنسبة لنا. هذا جمال آخر لكعكات الساندويتش. فاجئ وأذهل الضيوف ، لأن قلة من الناس يطبخونهم! لكن على الطاولة تبدو مثيرة للاهتمام وأنيقة للغاية.

كعكة شطيرة لحم الخنزير والبابريكا

مكونات:

• رغيف خبز قمح مقطع شرائح
• 200 جرام من لحم الخنزير
• 100 جرام زبدة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا حمراء
• 3 بيضات مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
• 200 جرام من الجبن المطبوخ
• نصف كوب من هذا العصير (للنقع)

تحضير:

1. لحم خنزير ، بابريكا ، زبدة ، خفق في الخلاط
2. يخفق (كسر) البيض والمايونيز بشكل منفصل
3. نقطع القشرة من الجوانب الأربعة للخبز
4. دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع. ضعي قطعة خبز على طبق مسطح ودهنها بالجبنة المذابة وكتلة البيض ، غطيها بقطعة ثانية وانقعها عصير الطماطمووزعي فوقها كتلة من لحم الخنزير ، ضعي عليها شريحة الخبز الثالثة والجبن المذاب وكتلة البيض ، وانقعي الطبقة التالية من الخبز مع عصير الطماطم ووزعي كتلة لحم الخنزير.
5. تُغطى الحواف بلحم الخنزير وتُزين بلفائف لحم الخنزير والجبن والزيتون والأعشاب.

كعكة ساندويتش "كبدة"

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض
• 500 جرام من باتيه جاهز
• 200 جرام زبدة
• 6 بيضات مسلوقة
• 1 طماطم
• خضرة

تحضير:

1. نقطع كل القشور عن الخبز ونقطع مستطيل ، ونقطعه إلى طبقتين كل منهما 1 سم.
2. دهن قطعتين من الخبز بالبات وضعيهما فوق بعضهما البعض.
3. دهن وجه الكعكة وجوانبها بالزبدة الطرية.
4. يُطحن صفار البيض ويُخفق مع ما تبقى من الزبدة واستخدم محقنة الطهي لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.
5. نصنع السطح الجانبي مع قطع السنجاب إلى دوائر.
6. نزين وجه الكعكة بالطماطم والأعشاب.

كعكة شطيرة "احتفالية"

مكونات:

• 1 خبز أبيض دائري
• 1 علبة اسبرط
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 100 جرام من الحبار المسلوق
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 2 بيض مسلوق
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل النهائي
• 3 ملاعق صغيرة الكريمة الحامضة
• مايونيز
• بصل أخضر
• البقدونس والشبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. 1 بيضة ، لحم خنزير ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل والفلفل وتفتيت كتلة لحم الخنزير بالخلاط حتى تصبح ناعمة
2. جبن مبشور ، بيضة واحدة ، 30 جرام زبدة و 1 ملعقة صغيرة. امزج الخردل مع الخلاط للحصول على كتلة متجانسة - كتلة الجبن
3. سبراتس (استنزاف الزيت) ، 30 جرامًا من الزيت و 1 ملعقة كبيرة. ل. تغلب على المايونيز بالخلاط - سبرات الشامل
4. نحرر الخبز من القشور ونقطعه أفقيًا إلى 5 قطع ونجمع الكعكة:

• الكعكة الأولى - طبقة رقيقة من الزبدة مع رش الأعشاب
• الكعكة الثانية - تُغطى بمزيج من القشدة الحامضة والفجل والحبار (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• الكعكة الثالثة - كتلة لحم الخنزير
• كتلة الجبن
• غطي الكيكة الخامسة وضعي القهر وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات

1. قبل التقديم ، دهن السطح الجانبي بالمايونيز وكتلة العجينة العلوية
2. تُزين بشرائح الطماطم والأعشاب.

كعكة ساندويتش بالجبن والسلمون

مكونات:

• 1 رغيف خبز أسود
• 3 بيضات مسلوقة
• 150 جرام جبنة كريمية
• 150 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا (يفضل شراء شرائح رقيقة بالفعل)
• 150 جرام روبيان صغير مسلوق
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• نكهة 1 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 خيار طازج
• 150 جرام من المايونيز
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• الشبت والبصل الأخضر
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع قشور الخبز ونقطعها أفقيًا إلى ثلاث كعكات لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم
2. دهن الكعكة السفلية بخليط الكريما الحامضة المايونيز ، وزعي كتلة البيض ووزعيها.
3. غطيها بقشرة ثانية ودهنها بجبنة الكريمة ، ورشيها بالشبت المفروم ، وضعي قطع السمك ، ورشيها عصير ليمونوتغطى بالكعكة الثالثة.
4. دهن المزيج بخليط الكريما الحامضة والمايونيز ، وزعي الخيار المقطّع إلى دوائر على طول الحافة ، والروبيان في المنتصف.
5. غلفي الحواف بخليط الكريما الحامضة المايونيز ورشيها بسخاء بالأعشاب المفرومة ناعماً.
6. يجب أن تنقع الكعكة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

كعك مخطط مع بات و برقوق

تحضير:

• خبز اسود
• خبز ابيض
• 100 جرام زيت أخضر
• 250 جرام باتيه
• 50 جرام من البرقوق
• بقدونس

تحضير:

1. نخرج الخبز من القشرة ويقطع إلى قطع متساوية.
2. افرد باتيه على خبز أبيض ، على خبز أسود زيت أخضر.
3. نجمع الكعكة بالتناوب مع قطع الخبز الأبيض والأسود.
4. قم بتغطية سطح وجوانب الكعكة إما بالبات أو الزبدة وزيّنها بالبيض المفروم والطماطم الكرزية والأعشاب.

كعكة ساندويتش بالجبن والسجق

مكونات:

• 1 رغيف خبز أسود
• 100 جرام جبن و زبدة خضراء
• 150 جرام من نقانق الطبيب
• 100 جرام جبن
• 1 طماطم
• بقدونس

تحضير:

1. نقطع القشور عن الخبز ونقطعها أفقيًا إلى 4 قطع لا يزيد سمكها عن 1 سم.
2. تُدهن زبدة الجبن على الطبقة السفلية من الخبز وتوضع شرائح رقيقة من النقانق ، وتُغطى بقطعة خبز ثانية.
3. انثري الزبدة الخضراء والجبن المبشور على الخبز ثم ضعي الطبقات.
4. نقوم بتزيين الكيك بالفجل والنقانق والزيتون.

كعكة ساندويتش السلمون المدخن

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض
• 250 جرام فيليه سلمون مدخن
• 150 جرام زبدة
• الفجل والخل لنصف ملعقة كبيرة. ل.
• 1 ملعقة صغيرة الكركم

تحضير:

1. نقطع كل القشور عن الخبز ونقطعها بالطول إلى قطع بطول 0.5 سم.
2. نخفق الزبدة مع الكركم ، ونترك نصفها جانباً ، ونضيف الفجل والخل إلى النصف المتبقي ، ونخفق.
3. دهن قطع الخبز بكتلة الزبدة بالفجل.
4. نقطع فيليه السمك إلى شرائح رفيعة وينتشر على الخبز.
5. نضع القطع واحدة تلو الأخرى ونضعها في الثلاجة تحت ضغط طفيف لبضع ساعات.
6. أخرجها من الثلاجة ، ودهنها بالزيت المتبقي من جميع الجوانب ، وزين حواف الكيك بالأعشاب المفرومة ناعماً ، والجزء العلوي بشرائح السلمون وأغصان الأعشاب.

كعكة شطيرة باتيه

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض
• 300 جرام من باتيه جاهز
• 250 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب ساخن
• زيتون
• فلفل حلو

تحضير:

1. قطع كل القشور من الرغيف وقطع الحواف ، وعمل مستطيل وقطعه إلى خمس لوحات.
2. اخلطي نصف القدر مع الكاتشب.
3. دهن قطع الخبز بالزبدة الطرية ، ثم بعجينة ، بالتناوب مع الألوان (معجون ولصق بالحشو).
4. نضع الخبز المحضر فوق بعضنا البعض ، ونضع القليل من القمع في الأعلى ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
5. بعد إخراجها من الثلاجة ، غلف جوانبها وأعلى الكعكة بالبات ، ورشي الجوانب بالأعشاب المفرومة ناعماً.
6. نقطع الكعكة إلى أجزاء ونزين الوجه بالزبدة والزيتون وقطع الليمون.

كعكة ساندويتش بالجزر

مكونات:

• 1 خبز أبيض دائري
• 2 كوب كريمة حامضة
• 1 بيضة مسلوقة
• 2 جزر مسلوق
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
• 1 أفوكادو
• بقدونس
• ¼ ح. ل. جنزبيل مطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع القشور عن الخبز ونقطعها إلى ثلاث طبقات طول كل منها 0.5 سم.
2. قم بإذابة ملعقة من الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة.
3. أدخل الجيلاتين في القشدة الحامضة ، واخلطها جيدًا.
4. يكسر الجزر بالخلاط ويخلط مع 2/3 كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، بارد.
5. نقوم بتشويه الطبقتين السفليتين بخليط القشدة الحامضة ، ونشحم الطبقة الثالثة بالقشدة الحامضة ونضعها فوق بعضها البعض.
6. تزين الكيكة بشرائح الأفوكادو بالبيض والأعشاب.

كعكة شطيرة لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض أو أسود
• 100 جرام زبدة
• 150 جرام جبن طري
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة فجل
• 300 جرام من باتيه جاهز
• 50 جرام خردل
• فلفل أحمر مطحون
• خضرة
• 1 طماطم
• 1 خيار
• بصل أخضر
• 50 جرام من المايونيز

تحضير:

1. تقطع كل القشور عن الخبز ، وتسوي الحواف وتقطع بسكين طويلة إلى أربع طبقات.
2. دهن كل قطعة خبز بالزبدة.
3. نخلط الجبن والفجل والقشدة الحامضة - كتلة الجبن.
4. نقطع لحم الخنزير جيدًا ونخلطه مع كتلة الشبت والبابريكا والخردل.
5. اخلطي الباتيه مع المايونيز.
6. نفصل قليلاً عن كل جزء من أجل التصميم.
7. نضع الكيك: نضع كتلة لحم الخنزير على الطبقة السفلية ، نغطيها بطبقة ثانية من الخبز ، مدهون بكتلة الجبن ، مرة أخرى الخبز وكتلة العجينة.
8. نصنع الكعكة: نرسم أربع دوائر على الكعكة ، نسكب البصل الأخضر المفروم في المنتصف ، ونغلق الدائرة الثانية بكتلة الجبن ، والثالثة بكتلة لحم الخنزير ، والرابعة بعجينة ، ونرش الحواف بالأعشاب ونزينها مع الخيار والطماطم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

كعكة الجبن مع لحم الخنزير والفطر

مكونات:

• 1 علبة من الخبز الرقيق المقرمش
• 100 جرام زبدة
• 200 جرام جبنة طرية مع أعشاب
• 200 جرام من لحم الخنزير
• 100 جرام من الفطر
• 1 بصلة
• عبوة واحدة من الجرجير
• 200 مل 33٪ كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل النهائي
• ملح للتذوق

تحضير:

1. نضع الخبز في كيس ونطحنه بواسطة شوبك.
2. اخلطي الزبدة الطرية مع الخبز.
3. غطي الجزء السفلي من القالب المنفصل بورقة من ورق البرشمان وضعي كتلة الخبز والزبدة ، وضغطيها بشكل صحيح وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. قم بإذابة الجيلاتين كما هو مكتوب على العبوة.
5. يقطع الجرجير النظيف والجاف ويخلط مع الجبن ويضاف 1/2 محلول جيلاتين ويقلب ويبرد قليلاً ويوضع على قاعدة الكعكة.
6. يُقطع البصل ويُقلى حتى ينضج ، يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج والملح حسب الرغبة.
7. تُخفق الكريمة فيها رغوة سميكةيُضاف إليها الجيلاتين وعصير نصف ليمونة ، ويُخفق ، ويُضاف الفجل الحار والفطر المقلي مع البصل ولحم الخنزير ، ويُمزج ويوضع في قالب فوق كتلة الجبن.
8. نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتصلب تمامًا.
9. تُزين بالبيض ، ودجز الكيوي والأعشاب.

كعكة كريمة الفطر

مكونات:

• 2 عبوة من عجين الفطير
• 350 جرام فطر بورسيني
• 2 كوب مرق فطر
• 1 بصلة
• 300 جرام زبدة
• 2 بيض مسلوق
• 2 ملعقة صغيرة طحين
• 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
• 3 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة

تحضير:

1. تدحرج عجين الفطير في اتجاه واحد ، وخز بالشوكة واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
2. تبرد الكعك وقطعه (سيتم استخدام الفتات للزينة).
3. يُسلق الفطر حتى يصبح طريًا ، يقطع البصل ويقلى والملح.
4. طحن الفطر والبصل النهائي بالخلاط.
5. يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة جافة ، ثم يبرد ويخفف بجزء من مرق الفطر.
6. يُسكب باقي المرق في الفطر ويُغلى ويُضاف الدقيق المخفف ويُغلى قليلاً حتى يتماسك.
7. نقطع البيض ونمزج مع الزبدة ونخفق ونضيف كتلة الفطر المبردة ونضرب مرة أخرى ونضيف الملح.
8. نقوم بتشويه الكعك النهائي بكريمة الفطر ونجمع الكعكة.
9. تُدهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة ، وتغطي الجزء العلوي من الكعكة بالجبن المبشور ، وتُرش الجوانب بالفتات - ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

بالعافية!

بدأت كعكات الساندويتش ، التي كانت تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا حتى وقت قريب ، في التغلب على قلوب ومعدلات الروس. المزايا العظيمة لهذا الطبق هي البساطة وسرعة التحضير والرخص النسبي. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي هو الخبز (الجاودار أو القمح) ، والنتيجة هي طبق جميل جدًا ، ولكن ربما يكون طبقًا غير عادي بالنسبة لنا. هذا جمال آخر لكعكات الساندويتش. فاجئ وأذهل الضيوف ، لأن قلة من الناس يطبخونهم! لكن على الطاولة تبدو مثيرة للاهتمام وأنيقة للغاية.

1. كعك الساندويتش - كيك لحم الخنزير والفلفل الحلو

مكونات:

• رغيف خبز قمح مقطع شرائح
• 200 جرام من لحم الخنزير
• 100 جرام زبدة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا حمراء
• 3 بيضات مسلوقة
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز
• 200 جرام من الجبن المطبوخ
• نصف كوب من هذا العصير (للنقع)

تحضير:

1. لحم خنزير ، بابريكا ، زبدة ، خفق في الخلاط
2. يخفق (كسر) البيض والمايونيز بشكل منفصل
3. نقطع القشرة من الجوانب الأربعة للخبز
4. دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع. ضعي قطعة خبز على طبق مسطح ودهنها بالجبنة المذابة وكتلة البيض ، وغطيها بقطعة ثانية وانقعها بعصير الطماطم ووزعها فوقها بكتلة من لحم الخنزير ، ضعي شريحة الخبز الثالثة والجبن المذاب وكتلة البيض عليها ، نقع الطبقة التالية من الخبز مع عصير الطماطم وانتشر كتلة لحم الخنزير.
5. تُغطى الحواف بلحم الخنزير وتُزين بلفائف لحم الخنزير والجبن والزيتون والأعشاب.

2. كعكة ساندويتش "كبدة"

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض
• 500 جرام من باتيه جاهز
• 200 جرام زبدة
• 6 بيضات مسلوقة
• 1 طماطم
• خضرة

تحضير:

1. نقطع كل القشور عن الخبز ونقطع مستطيل ، ونقطعه إلى طبقتين كل منهما 1 سم.
2. دهن قطعتين من الخبز بالبات وضعيهما فوق بعضهما البعض.
3. دهن وجه الكعكة وجوانبها بالزبدة الطرية.
4. يُطحن صفار البيض ويُخفق مع ما تبقى من الزبدة واستخدم محقنة الطهي لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.
5. نصنع السطح الجانبي مع قطع السنجاب إلى دوائر.
6. نزين وجه الكعكة بالطماطم والأعشاب.

خيار اخر كعكة وجبة خفيفةمع الكبد:

3. كعك الساندويتش - كعكة "احتفالية"

مكونات:

• 1 خبز أبيض دائري
• 1 علبة اسبرط
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 100 جرام من الحبار المسلوق
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 2 بيض مسلوق
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل النهائي
• 3 ملاعق صغيرة الكريمة الحامضة
• مايونيز
• بصل أخضر
• البقدونس والشبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. 1 بيضة ، لحم خنزير ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، فلفل ، كسر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا - كتلة لحم الخنزير
2. جبن مبشور ، بيضة واحدة ، 30 جرام زبدة و 1 ملعقة صغيرة. كسر الخردل بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة - كتلة الجبن
3. سبراتس (استنزاف الزيت) ، 30 جرامًا من الزيت و 1 ملعقة كبيرة. ل. تغلب على المايونيز بالخلاط - كتلة سبرات
4. نحرر الخبز من القشور ونقطعه أفقيًا إلى 5 قطع ونجمع الكعكة:
   • الكعكة الأولى - طبقة رقيقة من الزبدة مع رش الأعشاب
   • الكعكة الثانية - تُغطى بمزيج من القشدة الحامضة والفجل والحبار (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
   • الكعكة الثالثة - كتلة لحم الخنزير
   • كتلة الجبن
   • غطي الكيكة الخامسة وضعي القهر وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات

1. قبل التقديم ، دهن السطح الجانبي بالمايونيز وكتلة العجينة العلوية
2. تُزين بشرائح الطماطم والأعشاب.

4. كعكات الساندويتش - كعكة بالجبن والسلمون

مكونات:

1. 1. • 1 رغيف خبز أسود
      • 3 بيضات مسلوقة
      • 150 جرام جبنة كريمية
      • 150 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا (يفضل شراء شرائح رقيقة بالفعل)
      • 150 جرام روبيان صغير مسلوق
      • 2 ملعقة صغيرة خردل
      • نكهة 1 ليمونة
      • 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
      • 2 خيار طازج
      • 150 جرام من المايونيز
      • 100 جرام من القشدة الحامضة
      • الشبت والبصل الأخضر
      • الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير:

1. 1. 1. نقطع قشور الخبز ونقطعها أفقيًا إلى ثلاث كعكات لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم
      2. دهن الكعكة السفلية بخليط الكريما الحامضة المايونيز ، وزعي كتلة البيض ووزعيها.
      3. تُغطّى الكيكة الثانية وتُدهن بالجبن الكريمي ، وتُرش بالشبت المفروم ، وتُدهن قطع السمك ، وتُرش بعصير الليمون وتُغطّى بالكعكة الثالثة.
      4. دهن المزيج بخليط الكريما الحامضة والمايونيز ، وزعي الخيار المقطّع إلى دوائر على طول الحافة ، والروبيان في المنتصف.
      5. غلفي الحواف بخليط الكريما الحامضة المايونيز ورشيها بسخاء بالأعشاب المفرومة ناعماً.
      6. يجب أن تنقع الكعكة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

5. كعكات مخططة بالباتي والخوخ

مكونات:

1. 1. • خبز اسود
      • خبز ابيض
      • 100 جرام زيت أخضر
      • 250 جرام باتيه
      • 50 جرام من البرقوق
      • بقدونس

تحضير:

1. 1. 1. نخرج الخبز من القشرة ويقطع إلى قطع متساوية.
      2. افرد باتيه على الخبز الأبيض ، على الزبدة السوداء والخضراء.
      3. نجمع الكعكة بالتناوب مع قطع الخبز الأبيض والأسود.
      4. قم بتغطية سطح وجوانب الكعكة إما بالبات أو الزبدة وزيّنها بالبيض المفروم والطماطم الكرزية والأعشاب.

6. كعكة شطيرة بالجبن والسجق

مكونات:

1. 1. • 1 رغيف خبز أسود
      • 100 جرام جبن و زبدة خضراء
      • 150 جرام من نقانق الطبيب
      • 100 جرام جبن
      • 1 طماطم
      • بقدونس

تحضير:

1. 1. 1. نقطع القشور عن الخبز ونقطعها أفقيًا إلى 4 قطع لا يزيد سمكها عن 1 سم.
      2. تُدهن زبدة الجبن على الطبقة السفلية من الخبز وتوضع شرائح رقيقة من النقانق ، وتُغطى بقطعة خبز ثانية.
      3. انثري الزبدة الخضراء والجبن المبشور على الخبز ثم ضعي الطبقات.
      4. نقوم بتزيين الكيك بالفجل والنقانق والزيتون.