سلطة لذيذة بالجوز. سلطات بالمكسرات. سلطة اللحم مع الكاجو والجبن - "على طريقة أورليانز"

خفيف في الوصفة ولذيذ في الذوق ، فهم ضيوف متكررون ليس فقط على طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا في الوجبات الخفيفة اليومية. يمكن الآن شراء قطع السلطة العالمية من أي متجر أو طلبها في مطعم. لكن أكثر وجبات خفيفة لذيذةتم الحصول عليها عند طهيها بنفسك! أولاً ، أنت على يقين من أن جميع المكونات المحضرة طازجة وذات جودة عالية. ثانيًا ، يعد صنع سلطة كوكتيل بمثابة وظيفة صائغ ، حيث يتطلب طحنًا دقيقًا لجميع المكونات.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

هذا يحدد مذاق السلطة وخدمتهم. ثالثًا ، لديك فرصة لتجربة الصلصات والمرق. يُنظر إلى نفس السلطة المحنطة بشكل مختلف بشكل مختلف. الخامس وجبات جاهزةمن الأفضل إضافة المكسرات المحمصة. بعد المعالجة في الفرن عند 180 درجة مئوية ، يكتسبون رائحة غنية بالتوابل. تأكد من عدم الإفراط في طهي المكسرات. أغلق الفرن مبكرًا واتركه ليبرد تمامًا. تبدو سلطات الكوكتيل في الزجاج أو الكؤوس الكريستالية أو الأطباق فاتحة للشهية. الأهم من ذلك ، لا تنس تزيين تحفتك بالخضار أو تلك المنتجات التي تشكل جزءًا منها.

مكسرات - منتج جيدوللوقاية من العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، الاستخدام اليومي عين الجمليقلل بشكل كبير من خطر التطور أمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أنه من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من كل الفوائد الرائعة ، إلا أنها أطعمة ثقيلة يجب تناولها باعتدال.

وأشهر أنواع المكسرات هي البندق والفول السوداني والفستق والجوز والكاجو. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. بالطبع من الأفضل تناول المكسرات مع الخضار والفواكه. لذلك سيتم امتصاصهم بشكل أسرع. خيار رائع هو استخدام هذا المنتج في السلطة. وهنا بعض وصفات مختلفةسلطة. هناك وصفات للسلطات تعتمد على الخضار والفواكه وحتى اللحوم.

سلطة الجبن "رشيقة"

المكونات المطلوبة:

• جبنة صلبة أو جبنة فيتا - 300 جم
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• الجوز - 0.5 كوب
• ثوم - 3 فصوص
• مايونيز - 100 جم

يُقشر الجوز ويُطحن في الخلاط ويُقلى. الجبن والبيض المسلوق ، يمسح على مبشرة متوسطة الحجم. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. قبل التقديم ، يوصى بتزيين السلطة بأغصان الشبت الطازج.

سلطة باللحم والعنب والفستق - "القرم"

المكونات المطلوبة:

• لحم دجاج مدخن - 300 جم
• ملفوف صيني (بكين) - 200 جم
• حبات الفستق - 100 جم
• أحمر فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
• عنب بدون بذور - 100 جم
• مايونيز الزيتون - 150 جم

لحم دجاج مدخن وحلو فلفل حلومقطعة إلى شرائح رقيقة. نطحن الفستق في الهاون ونقطع العنب إلى نصفين. الملفوف الصينيتقطيع جيدًا وتخلط مع المكونات المعدة بالفعل. وزعي بالمايونيز بالزيتون. لتقليب جيدا.

سلطة الجزر الحارة - "أمستردام ستايل"

المكونات المطلوبة:

• جزر - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 200 جم
• الجوز المقشر - 100 جم
• ثوم - 3 فصوص
• مايونيز بروفنسال - 50 جم
• ملح للتذوق

اغسل الجزر ونظفه من الأوساخ وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. جبنه ( أصناف durum) يمسح أيضا. قسّم الثوم إلى فصوص وتمر عبر مكبس. المكسرات مفرومة ناعما.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة عميق وتتبل بالمايونيز بروفانس. ملح للتذوق. يقلب ويترك السلطة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

سلطة اللحم مع الجوز والبرقوق - "أزور"

المكونات المطلوبة:

• صدور دجاج مسلوقة أو مدخنة - 2 قطعة.
• فطر - 200 جم
• الجوز - 2/3 كوب
• برقوق - 100 جم
• بصل - 2 قطعة.
• مايونيز - 100 جم
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• بقدونس
• الكزبرة
• ملح للتذوق

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بزيت عباد الشمس حتى يصبح طريًا (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). صدور الدجاجخالية من الجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر (يفضل الفطر) إلى شرائح صغيرة.

اخلطي جميع المكونات واقليها في زيت عباد الشمس لبضع دقائق. بعد القلي ، قم بتصفية الزيت والملح والفلفل. يُسكب البرقوق بالماء المغلي ويُترك لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وقطع التوت إلى قطع صغيرة.

قشر الجوز. تقلى الحبوب في مقلاة فارغة ثم تقطيعها. اجمع بين جميع المنتجات المطبوخة والمبردة بالفعل. يتبل مع سلطة المايونيز ويخلط جيدا. زينوا السلطة بالبقدونس والكزبرة.

سلطة الفطر مع طبقة الجوز - "الطيور المهاجرة"

المكونات المطلوبة:

• فطر طازج - 700 جم
• جوز مقشر - 1 كوب
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخوخ (منزوع النواة) - 9 قطع.
• بصل أحمر - 2.5 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 100 جم
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يغسل الفطر ويقطع ناعما. ثم اقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى تنضج. ملح وفلفل حسب الرغبة. نقطع البصل ونفرك الجزر بمبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل عن بعضهما البعض.

قشر المكسرات وفرم الحبوب. قطع البرقوق إلى شرائح رفيعة. سحق الثوم تحت الضغط. يُمزج الجزر والبصل والمكسرات والثوم والخوخ ويُمزج. انشر السلطة في طبقات بالتسلسل التالي: الفطر - خليط - مرة أخرى الفطر - خليط. اصنعي طبقة من المايونيز بين كل طبقة.

سلطة لحم بالفول السوداني - "جنة"

المكونات المطلوبة:

• لحم بقري مسلوق - 600 جم
• فول سوداني - 60 جم
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز بروفنسال - 60 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

افصل اللحم البقري إلى ألياف فردية. يقسم الثوم إلى فصوص ويقطع. يقلى الفول السوداني في مقلاة (جاف) ويبرد ويقطع ناعماً. ربط المنتجات. ملح فلفل. املأ بروفنسال بالمايونيز. لتقليب جيدا.

سلطة مع الأفوكادو والروبيان والصنوبر - "الفرسان الثلاثة"

المكونات المطلوبة:

• الصنوبر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• روبيان - 320 جم
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس - 1 حفنة
• ورقة الغار
• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يُسلق الجمبري متوسط ​​الحجم في ماء مملح قليلاً مع الفلفل وورق الغار. بعد الطهي ، تبرد ونظيفة. قشر الأفوكادو وأزل التجويف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.

يقشر البرتقال ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل أوراق الخس وقم بتمزيقها بيديك. اصنع تتبيلة السلطة بعصير قشر البرتقال وزيت الزيتون.

يرش بعصير الليمون والقليل من العسل. أضف التوابل حسب الرغبة. ملح. يُبطن وعاء السلطة بأوراق الخس ، ويُوزّع عليها كتلة الخس. في النهاية - يرش بالمكسرات ويسكب الصلصة.

سلطة اللحم مع الكاجو والجبن - "على طريقة أورليانز"

مكونات سلطة لحم البقر:

• لحم عجل مسلوق - 350 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• الكاجو - 1 كوب
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• الخل - 0.5 كوب
• بصل - 2 قطعة.
• ماء مغلي بارد - 0.5 كوب
• مايونيز - 100 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. خفف الخل في الماء واسكب البصل. اترك البصل لينقع لمدة 3 ساعات. نقطع لحم العجل إلى شرائح ، ملح وفلفل.

يُسلق البيض جيدًا ويُقطع. صر الجبن. تحميص الكاجو وتقطيعه. اخلطي المكونات المحضرة. املأ بالمايونيز. مزج. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت لتنقع السلطة.

سلطة اللحم بالمكسرات والبازلاء - "تشارمينغ"

مكونات سلطة لحم الخنزير:

• لحم الخنزير الخالي من الدهن أو لحم العجل - 350 جم
• حبات الجوز - 100 جم
• بصل - 100 جم
• بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة - 200 جم
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 50 جم
• فلفل أسود مطحون
• الخل والسكر المخلل

يُسلق لحم الخنزير أو اللحم البقري ويبرد. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل وينقع في الخل المخفف بماء السكر. مرر الثوم من خلال مكبس.

يقشر الجوز ويقلى ويقطع في الخلاط. الجمع بين جميع المكونات عن طريق الإضافة البازلاء الخضراء. ملح وفلفل. ضعي فوقها سلطة المايونيز. دعها تتشرب.

سلطة بالجوز - "المكسرات الصحية"

المكونات المطلوبة:

• تفاح - 400 جم
• الجوز - 200 جم
• جذر الكرفس - 100 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أوراق الخس الأخضر - 100 جم
• فلفل أسود مطحون
• الشبت
• بقدونس
• ملح للتذوق

قشر التفاح واللب والبذور. قطع إلى قطع صغيرة. اشطف جذر الكرفس جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.

طحن الجوز المقشر (بعد الغمر بالماء المغلي). تُمزج جميع مكونات سلطة المستقبل وتخلط جيدًا. أضف التوابل. تُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة.

سلطة طماطم بالمكسرات والجبن - قصر الاليزيه

المكونات المطلوبة:

• طماطم - 6 قطع.
• أوراق الخس - 150 جم
• حبات الجوز - 2/3 كوب
• جبنة صلبة - 100 جم
• زيتون منزوع النواة - 4-5 قطع.
• الثوم - 1.5 فصوص
• زيت عباد الشمس - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأبيض
• ملح للتذوق

اغسل الخضار. تقطع الطماطم إلى حلقات. سلطة خضراءقطع صغيرة بيديك. نذر الزيتون إن وجد. سحق الثوم في عصارة الثوم. امزج المكونات المطبوخة. ملح. املأ بالصلصة من زيت عباد الشمس، عصير ليمون. رش السلطة بالجبن المبشور.

سلطة الباذنجان مع المكسرات والقشدة الحامضة - "ماري انطوانيت"

المكونات المطلوبة:

• الباذنجان - 500 جم
• حبات الجوز - 50 جم
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ثوم - 2 فصوص
• الخضر المفروم - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• ملح للتذوق

يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات. ضعي الباذنجان المفروم على صينية خبز (طبقة 1 سم) واتركيها على نار خفيفة في الفرن حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة. ترطيب. يُمزج مع البقدونس المفروم والشبت والقرنفل. أضف حبات الجوز المقطعة. يتبل بالقشدة الحامضة قليلة الدسم والملح. اخلط ديناميكيًا. يمكنك طهي سلطة أخرى مع الباذنجان.

سلطة الشمندر بالمكسرات - "ميلينيوم"

المكونات المطلوبة:

• بنجر مسلوق - 500 جم
• حبات الجوز - 0.5 كوب
• ثوم - 1 فص
• خل الفاكهة - 1 ملعقة صغيرة
• مايونيز - 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خضار مفرومة - 0.5 ملعقة صغيرة

اسلقي البنجر وقطعيه إلى شرائح. تخلط مع المكسرات المفروم والثوم المهروس. يمكنك إضافة خل الفاكهة. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. تزيين مع المساحات الخضراء.

لفة لحم الخنزير مع المكسرات

سلطة مع عين الجمليساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين المزاج. يمكنك طهي الخضار واللحوم والسلطات الخفيفة والسعرات الحرارية العالية. نطاق الاختيار كبير ، ويعطي الأفضلية لخيار الطهي الأكثر ملاءمة.

من السهل جدًا تحويل الأناناس مع الدجاج والجوز إلى سلطة رائعة ستأخذ مكانها الصحيح على طاولة العطلات.

مكونات:

• أناناس معلب في حلقات - 5 قطع ؛
• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ذرة معلبة - 120 جم ؛
• جوز - 55 جم ؛
• ملح؛
• جبنة - 55 جم

طبخ:

1. اسلقي الدجاج. تبرد ، مقطعة إلى مكعبات. نسكب الذرة ونحرك.
2. ابشر الجبن وقطّع الأناناس إلى مكعبات. تخلط وترسل إلى الدجاج.
3. صب المايونيز. ملح وخلط. يرش بالمكسرات المفرومة.

مقبلات احتفالية باللحم البقري

يوجد وصفات مختلفةسلطة بالجوز. مع الحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، مزيج من المكسرات ولحم البقر ، ستصبح المقبلات مذهلة في الذوق والمظهر.

مكونات:

• ملح؛
• لحم بقري منزوع العظم - 650 جم ؛
• مايونيز - 160 مل ؛
• جوز - 80 جم ؛
• فلفل؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• جبنة - 90 جم

طبخ:

1. قطع اللحم إلى مكعبات. يقطع حبات المكسرات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
2. تُطحن فصوص الثوم وتُمزج مع المايونيز.
3. اخلطي اللحم بالمكسرات واسكبي فوق الصلصة. مزج. يرش بالملح والفلفل. يقلب. رشي طبقة من رقائق الجبن. ضعه في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين.

وصفة البرقوق

المقبلات مع البرقوق والجوز تستحق اهتماما خاصا. مزيج متناغم بشكل مذهل من الدجاج والتفاح والجبن ، تكمله نكهة فريدة من الخوخ والمكسرات ، لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• برقوق - 110 جم ؛
• فيليه دجاج - 220 جم مسلوق ؛
• ملح؛
• بيض - 4 قطع. مغلي؛
• جوز - 85 جم ؛
• جبنة - 90 جم ؛
• مايونيز - 150 مل ؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. يقطع البرقوق. نقطع الفيليه إلى مكعبات. يقطع المكسرات.
2. صر الجبن. قشر التفاح وقطّعه إلى قطع.
3. ضعي الفيليه في قاع الطبق. ملح وغطي بالمايونيز.
4. انتشر التفاح. غطيها برقوق.
5. نقطع البيض إلى قطع ونضع الطبقة التالية. ملح. تُدهن بطبقة رقيقة من المايونيز. يرش المكسرات بالجبن.

السلطة: بنجر ، برقوق ، جوز وثوم

يشمل تكوين السلطة الخوخ والجوز والثوم. اتضح أنها طرية ، حلوة قليلاً ، مقدد قليلاً.

مكونات:

• الخوخ - 23 قطعة ؛
• جذر الشمندر - 5 قطع ؛
• ملح؛
• جوز مفروم - 120 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز - 130 مل.

طبخ:

1. اغلي جذر الشمندر. تبرد وابشر على مبشرة جيدة.
2. يقطع الخوخ الناعم. نقطع فصوص الثوم.
3. تخلط جميع المنتجات. رشي بالمايونيز. ملح وخلط. يرش بالمكسرات.

الطبخ في الجورجية

يمكن العثور على هذه السلطة في مطاعم جورجية. يتم تقديمه في مؤسسات مختلفة بطرق مختلفة. في مكان ما تُسكب السلطة مع الصلصة ، وفي مكان ما يتم خلطهم جميعًا معًا مرة واحدة.

مكونات:

• جوز - 65 جم ؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• طماطم - 4 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• خيار - 4 قطع ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• شبت طازج - 35 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء؛
• ريحان طازج - 35 جم ؛
• كزبرة طازجة - 35 جم.

طبخ:

1. نقطع الخيار إلى حلقات. طماطم - نصف حلقات. يقطع البصل.
2. مزق الخضر بيديك.
3. ضعي المكسرات والثوم والملح والفلفل الحار في وعاء الخلاط. طحن. يصب خل النبيذ. يقلب. صب في الماء. يجب أن تكون كثافة الضمادة مماثلة لكثافة القشدة الحامضة. لا تجعلها كثيفة للغاية ، لأنك ستحتاج إلى سقي السلطة.
4. اخلطي الخضار مع الخضار. اسكبي الصلصة.

للطبخ ، اختر فقط حبات الجوز التي تكون صلبة وقوية ولونها بني ذهبي. لا ينبغي أن يتجعدوا. حتى الجوز الفاسد يمكن أن يفسد طعم السلطة بأكملها.

مع الكرفس والتفاح

مفيد سلطة فيتامينمحنك بالمايونيز ، ولكن إذا كنت ترغب في الطهي طبق حمية، ثم القشدة الحامضة أو الزبادي مناسبة كصلصة.

مكونات:

• ساق الكرفس - 320 جم ؛
• مايونيز ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• تفاحة - 210 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الجوز - 140 جم.

طبخ:

1. قطع التفاح إلى شرائح. يقطع الكرفس. يقطع المكسرات.
2. اخلطي الكرفس مع التفاح. صب المايونيز والعصير. مزج. يرش بالمكسرات.

سلحفاة بالدجاج والجوز

سلطة ذات مظهر مضحك ستسعد الأطفال. الرؤية على طاولة الأعياد وجبة خفيفة أصلية، سيرغب جميع الضيوف في تجربته بشكل أسرع. يساعد التفاح الحلو والحامض على إضفاء النضارة والخفة على الطبق ، والملاحظات اللاذعة والتوابل التي تحصل عليها السلطة بفضل المكسرات. يتم الحصول على المقبلات بطعم دقيق ومعبّر ، وفي نفس الوقت تكون خفيفة ومرضية.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 250 جم مسلوق ؛
• مايونيز؛
• بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
• جوز - 85 جم ؛
• جبنة - 160 جم ​​؛
• تفاح حلو وحامض - 2 قطعة.

طبخ:

1. لا تحتاج المكسرات إلى التكسير. للطبخ ، تحتاج إلى حبات كاملة تساعد في إعطاء السلطة مظهرًا أصليًا.
2. نقطع لحم الدجاج ناعما. يقطع البصل.
3. خذ مبشرة كبيرة وابشر البروتينات. ضع بيضة واحدة. يقطع الصفار بشكل منفصل. على نفس المبشرة ، صر الجبن ، ثم التفاح.
4. افرد البيض. غطيها بالدجاج. ملح وغطي بالمايونيز. غطيها بالبصل ثم التفاح. يُدهن بالمايونيز. يرش الجبن. الطبقة الأخيرة هي الصفار.
5. باستخدام المايونيز ، ارسم قشرة السلحفاة المستقبلية. ضع الجوز في كل خلية مرسومة.
6. من البيضة الموضوعة ، اصنع الرأس والكفوف. قدمي سلطة السلحفاة مبردة.

مع بذور الرمان

بالرغم من قلة العدد مكونات بسيطة، هذه المقبلات سوف تغزو طعمها.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• مايونيز؛
• حبات نصف رمان.
• ملح؛
• جوز - 120 جم.

طبخ:

1. املأ الفيليه بالماء. ملح. يغلي حتى ينضج. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الدجاج ، وإلا فإنه سيصبح قاسيًا. يصفى السائل ويبرد قطعة اللحم. مقطعة إلى مكعبات.
2. ضعي المكسرات في المقلاة واقليها باستمرار.
3. يُفكك في بذور الرمان.
4. أضف الحبوب والمكسرات إلى الفيليه. املأ بالمايونيز. مزج.

مقبلات مع باذنجان

يمكن تقديم السلطة دافئة أو مبردة. بأي شكل من الأشكال ، سيكون مغذيًا وسيسعد طعم جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي؛
• الجوز - 0.5 كوب ؛
• فلفل؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خضرة.
• القفزات suneli - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. قطع الباذنجان إلى مكعبات. ضعه في مقلاة بالزيت المسخن. يقلى.
2. سحق المكسرات. يقطع البصل ويقلى في الزيت في مقلاة. يقطع الخضر. يقطع الثوم. مزج. صب الخل. ملح. يرش بالفلفل. يضاف الباذنجان ويقلب.

سلطة لذيذة بالفطر

وجبة خفيفة ممتازة استساغة. بفضل إضافة لحم الدجاج ، تبين أن الطبق غذائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي.

مكونات:

• لحم دجاج - 420 جم ؛
• زيت نباتي؛
• الفطر - 420 جم ؛
• فلفل أسود مطحون
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• جوز - 120 جم ؛
• مايونيز؛
• جبنة - 160 جم ​​قاسي.

طبخ:

1. قطع الفطر إلى شرائح. يقطع البصل.
2. سخن المقلاة. صب الزيت. أضف الفطر. يقلى. يجب أن يتبخر السائل المنطلق من الفطر تمامًا.
3. يضاف البصل. ملح. يرش بالفلفل. منال.
4. ضع الدجاج في الماء. يُغلى الملح ويُغلى. تبرد وتقطع إلى مكعبات.

• إذا كنت تحضر سلطة مع لحم دجاج، ثم استخدم فقط فيليه أو مضرب.
• للطبخ ، اختر الطماطم الصلبة فقط.
• لجعل السلطة ألذ ، يوصى بتمزيق الخضر بيديك ، وليس تقطيعها بسكين.
• نفث السلطة قبل التقديم ، تأكد من الاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سوف ينقعون ويصبحون ألذ بكثير. إذا كنت تحضر سلطات مختلطة ، يوصى بالتوابل مباشرة قبل التقديم.
• للحفاظ على المكسرات مقرمشة ، يرش الطبق قبل التقديم.

المكسرات غذاء صحي ومغذي للغاية. ميزة جميع المكسرات هي القدرة على التخزين لفترة طويلة دون فقدان جودة الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتفظ بجميع العناصر النزرة والفيتامينات.

المكسرات منتج جيد للوقاية من العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، الاستهلاك اليومي للجوز يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أنه من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من كل الفوائد الرائعة ، إلا أنها أطعمة ثقيلة يجب تناولها باعتدال.

وأشهر أنواع المكسرات هي البندق والفول السوداني والفستق والجوز والكاجو. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. بالطبع من الأفضل تناول المكسرات مع الخضار والفواكه. لذلك سيتم امتصاصهم بشكل أسرع. خيار رائع هو استخدام هذا المنتج في السلطة. فيما يلي بعض وصفات السلطة. هناك وصفات للسلطات تعتمد على الخضار والفواكه وحتى اللحوم.
المحتوى:

• سلطة الجبن "رشيقة"
• سلطة باللحم والعنب والفستق - "القرم"
• سلطة الجزر الحارة "أمستردام ستايل"
• سلطة لحم"أزور"
• سلطة الفطر "الطيور المهاجرة"
• سلطة لحم بالفول السوداني - "جنة"
• سلطة الأفوكادو والروبيان "الفرسان الثلاثة"
• سلطة لحم بالكاجو والجبن - على طريقة اورليانز
• سلطة اللحم مع البازلاء - "رائعتين"
• سلطة "المكسرات الصحية"
• سلطة طماطم و جبنة قصر الاليزيه
• سلطة الباذنجان مع كريمة ماري أنطوانيت الحامضة
• سلطة البنجر "ميلينيوم"

سلطة الجبن "رشيقة"

مطلوب مكونات:

• جبنة صلبة أو جبنة فيتا - 300 جم
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• الجوز - 0.5 كوب
• ثوم - 3 فصوص
• مايونيز - 100 جم

يُقشر الجوز ويُطحن في الخلاط ويُقلى. الجبن والبيض المسلوق ، يمسح على مبشرة متوسطة الحجم. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. قبل التقديم ، يوصى بتزيين السلطة بأغصان الشبت الطازج.

سلطة باللحم والعنب والفستق - "القرم"

مطلوب مكونات:

• لحم دجاج مدخن - 300 جم
• ملفوف صيني (بكين) - 200 جم
• حبات الفستق - 100 جم
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
• عنب بدون بذور - 100 جم
• مايونيز الزيتون - 150 جم

قطع لحم الدجاج المدخن والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نطحن الفستق في الهاون ونقطع العنب إلى نصفين. نقطع الكرنب الصيني جيدًا ونخلطه مع المكونات المعدة بالفعل. وزعي بالمايونيز بالزيتون. لتقليب جيدا.

=========================================================

سلطة الجزر الحارة - "أمستردام ستايل"

مطلوب مكونات:

• جزر - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 200 جم
• الجوز المقشر - 100 جم
• ثوم - 3 فصوص
• مايونيز بروفنسال - 50 جم
• ملح للتذوق

اغسل الجزر ونظفه من الأوساخ وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. الجبن (الأصناف الصلبة) يمسح أيضًا. قسّم الثوم إلى فصوص وتمر عبر مكبس. المكسرات مفرومة ناعما.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة عميق وتتبل بالمايونيز بروفانس. ملح للتذوق. يقلب ويترك السلطة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

=========================================================

سلطة اللحم مع الجوز والبرقوق - "أزور"

مطلوب مكونات:

• صدور دجاج مسلوقة أو مدخنة - 2 قطعة.
• فطر - 200 جم
• الجوز - 2/3 كوب
• برقوق - 100 جم
• بصل - 2 قطعة.
• مايونيز - 100 جم
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• بقدونس
• الكزبرة
• ملح للتذوق

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بزيت عباد الشمس حتى يصبح طريًا (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). يُرفع الجلد عن صدور الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة. قطع الفطر (يفضل الفطر) إلى شرائح صغيرة.

اخلطي جميع المكونات واقليها في زيت عباد الشمس لبضع دقائق. بعد القلي ، قم بتصفية الزيت والملح والفلفل. يُسكب البرقوق بالماء المغلي ويُترك لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وقطع التوت إلى قطع صغيرة.

قشر الجوز. تقلى الحبوب في مقلاة فارغة ثم تقطيعها. اجمع بين جميع المنتجات المطبوخة والمبردة بالفعل. يتبل مع سلطة المايونيز ويخلط جيدا. زينوا السلطة بالبقدونس والكزبرة.

سلطة الفطر مع طبقة الجوز - "الطيور المهاجرة"

مطلوب مكونات:

• فطر طازج - 700 جم
• جوز مقشر - 1 كوب
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخوخ (منزوع النواة) - 9 قطع.
• بصل أحمر - 2.5 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 100 جم
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يغسل الفطر ويقطع ناعما. ثم اقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى تنضج. ملح وفلفل حسب الرغبة. نقطع البصل ونفرك الجزر بمبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل عن بعضهما البعض.

قشر المكسرات وفرم الحبوب. قطع البرقوق إلى شرائح رفيعة. سحق الثوم تحت الضغط. يُمزج الجزر والبصل والمكسرات والثوم والخوخ ويُمزج. انشر السلطة في طبقات بالتسلسل التالي: الفطر - خليط - مرة أخرى الفطر - خليط. اصنعي طبقة من المايونيز بين كل طبقة.

=========================================================

سلطة لحم بالفول السوداني - "جنة"

مطلوب مكونات:

• لحم بقري مسلوق - 600 جم
• فول سوداني - 60 جم
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز بروفنسال - 60 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

افصل اللحم البقري إلى ألياف فردية. يقسم الثوم إلى فصوص ويقطع. يقلى الفول السوداني في مقلاة (جاف) ويبرد ويقطع ناعماً. ربط المنتجات. ملح فلفل. املأ بروفنسال بالمايونيز. لتقليب جيدا.

=========================================================

سلطة مع الأفوكادو والروبيان و الصنوبر- "الفرسان الثلاثة"

مطلوب مكونات:

• الصنوبر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• روبيان - 320 جم
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس - 1 حفنة
• ورقة الغار
• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يُسلق الجمبري متوسط ​​الحجم في ماء مملح قليلاً مع الفلفل وورق الغار. بعد الطهي ، تبرد ونظيفة. قشر الأفوكادو وأزل التجويف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.

يقشر البرتقال ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل أوراق الخس وقم بتمزيقها بيديك. اصنع تتبيلة السلطة بعصير قشر البرتقال وزيت الزيتون.

يرش بعصير الليمون والقليل من العسل. أضف التوابل حسب الرغبة. ملح. يُبطن وعاء السلطة بأوراق الخس ، ويُوزّع عليها كتلة الخس. في النهاية - يرش بالمكسرات ويسكب الصلصة.

=========================================================

سلطة اللحم مع الكاجو والجبن - "على طريقة أورليانز"

مطلوب مكوناتسلطة لحم العجل:

• لحم عجل مسلوق - 350 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• الكاجو - 1 كوب
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• الخل - 0.5 كوب
• بصل - 2 قطعة.
• ماء مغلي بارد - 0.5 كوب
• مايونيز - 100 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. خفف الخل في الماء واسكب البصل. اترك البصل لينقع لمدة 3 ساعات. نقطع لحم العجل إلى شرائح ، ملح وفلفل.

يُسلق البيض جيدًا ويُقطع. صر الجبن. تحميص الكاجو وتقطيعه. اخلطي المكونات المحضرة. املأ بالمايونيز. مزج. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت لتنقع السلطة.

سلطة اللحم بالمكسرات والبازلاء - "تشارمينغ"

مطلوب مكوناتلسلطة لحم الخنزير:

• لحم الخنزير الخالي من الدهن أو لحم العجل - 350 جم
• حبات الجوز - 100 جم
• بصل - 100 جم
• بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة - 200 جم
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 50 جم
• فلفل أسود مطحون
• الخل والسكر المخلل

يُسلق لحم الخنزير أو اللحم البقري ويبرد. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل وينقع في الخل المخفف بماء السكر. مرر الثوم من خلال مكبس.

يقشر الجوز ويقلى ويقطع في الخلاط. الجمع بين جميع المكونات عن طريق إضافة البازلاء الخضراء. ملح وفلفل. ضعي فوقها سلطة المايونيز. دعها تتشرب.

=========================================================

سلطة بالجوز - "المكسرات الصحية"

مطلوب مكونات:

• تفاح - 400 جم
• الجوز - 200 جم
• جذر الكرفس - 100 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أوراق الخس الأخضر - 100 جم
• فلفل أسود مطحون
• الشبت
• بقدونس
• ملح للتذوق

قشر التفاح واللب والبذور. قطع إلى قطع صغيرة. اشطف جذر الكرفس جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.

طحن الجوز المقشر (بعد الغمر بالماء المغلي). تُمزج جميع مكونات سلطة المستقبل وتخلط جيدًا. أضف التوابل. تُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة.

=========================================================

سلطة طماطم بالمكسرات والجبن - قصر الاليزيه

مطلوب مكونات:

• طماطم - 6 قطع.
• أوراق الخس - 150 جم
• حبات الجوز - 2/3 كوب
• جبنة صلبة - 100 جم
• زيتون منزوع النواة - 4-5 قطع.
• الثوم - 1.5 فصوص
• زيت عباد الشمس - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأبيض
• ملح للتذوق

اغسل الخضار. تقطع الطماطم إلى حلقات. قطعي الخس إلى قطع صغيرة بيديك. نذر الزيتون إن وجد. سحق الثوم في عصارة الثوم. امزج المكونات المطبوخة. ملح. يتبل بصلصة زيت عباد الشمس وعصير الليمون. رش السلطة بالجبن المبشور.

سلطة مع الجوز لذيذة و وجبة خفيفة صحية، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق. يمكن أن يكون هذا الطبق زخرفة طاولة العطلة. لا يتطلب وقت طهي كبير أو قائمة ضخمة من المنتجات باهظة الثمن. كل شيء بسيط للغاية ولذيذ.

سلطة بالجوز والبرقوق

ويشمل:

• الخوخ - زجاج به شريحة ؛
• الجوز - 0.5 كوب ؛
• جبن مطبوخ - عبوتين ؛
• بيض مسلوق - 5 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• المايونيز (القشدة الحامضة).

من أجل السلطة مع القراصيا والجوز طعم دقيقمن الأفضل استخدام الجبن المطبوخ.

يجب وضع جميع مكونات الطبق المستقبلي في طبقات ومدهون جيدًا بمايونيز كل منها. تحتاج إلى ترتيب السلطة مثل هذا:

الطبقة الأخيرة ملطخة بسخاء بالمايونيز (القشدة الحامضة). قبل التقديم ، يمكن رش السلطة بالمكسرات.

سلطة مع القراصيا والبنجر والجوز

لطالما كان مزيج البنجر مع القراصيا والجوز كلاسيكيًا. الطبق مثالي مثل مقبلات باردة. تتكون سلطة "البنجر مع القراصيا والجوز" من:

• بنجر مسلوق - 200 جرام ؛
• الجوز المفروم - 30 جرام ؛
• الخوخ - 50 جرام ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.

كيف يتم تحضير السلطة:

سلطة "سلحفاة"

لذيذ و طبق العطاءمع تصميم مثير للاهتمام. سيكون بالتأكيد زخرفة طاولة الأعياد. تتكون سلطة "السلحفاة" بالدجاج والجوز من:

• فيليه دجاج متوسط ​​الحجم
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• - 1 قطعة؛
• حفنة من المكسرات
• مايونيز.

سلطة الدجاج والجوز هي واحدة من أكثر السلطات شعبية سلطة طبقات. للعرض التقديمي ، من الأفضل استخدام لوحة مستديرة. يجب أن تكون كل طبقة مدهونة جيدًا بالمايونيز. تسلسل وضع الطبقات على النحو التالي:

يمكنك إضافة تفاحة إلى السلطة إذا أردت. سيعطيها هذا لمحة من النكهة والقابضة. في هذه الحالة ، الطبقة تفاح مبشوريجب أن يأتي بعد القوس. عندما توضع جميع منتجات سلطة الجوز على طبق ، يمكنك البدء في تزيينها. للقيام بذلك ، بمساعدة المايونيز ، يتم رسم خلايا تشبه قشرة السلحفاة على سطح الخس. كل خلية مزينة بنصف نواة الجوز.

سلطة "الرقة"

وصفة هذه السلطة ، مثل معظم الآخرين ، بسيطة للغاية. لكن المزيج الناجح من المنتجات يجعلها طرية ومرضية للغاية. للحصول على سلطة "الرقة" مع القراصيا والجوز ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه دجاج - قطعة واحدة ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• الخوخ - 150 جرام ؛
• جوز - 80 جرام ؛
• بيض - 5 قطع
• مايونيز.

سوف تحتاج إلى طبق عميق شفاف. توضع السلطة على شكل طبقات بالتسلسل التالي (يتم دهن كل طبقة بالمايونيز):

يجب أن يظل الخس لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لينقع جيدًا. يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المفرومة.

سلطة جورجية (بالجوز)

سيكون هذا الطبق موضع تقدير. سوف يروق لعشاق التوابل والتوابل. لتحضير سلطة جورجية كلاسيكية بالجوز ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 1 جراب فلفل حارتشيلي ؛
• 2 فص ثوم
• 50 غراما من المكسرات (الجوز) ؛
• 1 بصلة متوسطة
• 3 ناضجة
• 3 خيار
• الأعشاب - النعناع والريحان.
• خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• ماء.

طريقة تحضير السلطة:

1. قطّعي الطماطم والخيار إلى شرائح صغيرة وقطّعي الأعشاب أيضًا.
2. لعمل تتبيلة السلطة صلصة الفستق: في الخلاط ، يقطع الثوم المقشر والملح والقليل من الفلفل والمكسرات ويخلط جيداً. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء عميق ويتم دمجها مع خل النبيذ.
3. تُنقل الخضار والأعشاب المقطعة إلى طبق ، وتُسكب بصلصة الفول السوداني.

سلطة "كرفس ، تفاح ، جوز"

يختلف هذا الطبق عن سابقيه في خفته ونضارته وطراوته. إنها أيضًا مفيدة بشكل لا يصدق. لتحضير سلطة "كرفس ، تفاح ، جوز" سوف تحتاج إلى:

• الكرفس (أعناق) ؛
• 1 تفاحة خضراء متوسطة الحجم ؛
• حفنة من المكسرات (الجوز) ؛
• 50 مل من زيت الزيتون.
• 20 مليلتر من صلصة الصويا.
• رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 20 مل من عصير الليمون الطازج.

طريقة طهو:

نظرًا لأن معظم سلطات الجوز تتطلب المايونيز ، فمن المستحسن صنعها في المنزل.

للقيام بذلك ، نخفق في الخلاط حتى يتشكل القوام المطلوب ، نصف ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الملح ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، نصف كوب زيت نباتيوملعقة صغيرة من الخردل وبيضة واحدة.