Nənədən dadlı ev tortları üçün on resept. Nənə kimi evdə hazırlanan reseptlər VKontakte-də nənə kimi kulinariya reseptləri

Ən çox seçim dadlı reseptlər nənə kimi. Özünüz üçün saxla ki, itirməyəsiniz!

🌸1) CALLA KİŞİLERİ
İNQREDİENTLƏR:
● 1 stəkan şəkər
● 1 stəkan buğda unu
● 4 yumurta
● tavaya yağ sürmək üçün marqarin
● 1 paket vanilin

HAZIRLIQ:
1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər və vanil şəkəri əlavə edin, döymədən qarışdırın.
2. Un əlavə edin və hərtərəfli
homojen bir xəmir alınana qədər qarışdırın.
3. İsti çörək qabını səxavətlə marqarinlə yağlayın və üzərinə böyük fasilələrlə 4-5 çay qaşığı xəmir qoyun.
4. Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada təxminən 5 dəqiqə bişirin. Peçenyelərin kənarları yaxşı qızardılmalıdır. Sobadan çıxarın, peçenyeləri bir spatula ilə qaldırın, lakin təbəqədən çıxarmayın.
5. Kağız dəsmaldan istifadə edərək tez bir çiçək əmələ gətirin, peçenyelər soyuyarsa, bükülməz, xırdalanar.

Qarğıdalı:
Bir stəkan süd, yarım stəkan şəkər, iki sarısı, yığılmış un, 1 çay qaşığı vanil şəkər (bir qaşıq likör də əlavə etdim).
1. Bütün unu, bütün şəkəri və vanilini sarısına tökün. Yaxşıca üyüdün.Südü aşağı odda qaynadın. Bir az sərinləyin.
2. Davamlı olaraq qarışdıraraq, sarılarına süd tökün.
Süd və sarısı birləşdirildikdən sonra onları atəşə qoyun. Və aşağı istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin. 9. Qatılaşana qədər. Kremin yanmaması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır.Yaxşıca sərinləyin və çubuq kərə yağı ilə tüklü olana qədər çalın.
3. İstənilən kremi öz ixtiyarınızda hazırlaya bilərsiniz.Çox çıxdığı üçün porsiya azaldıla bilər.

🌸2) QISA KEKİLER
İNQREDİENTLƏR:
Kukilər üçün:
● Marqarin-125 qr
● Yumurta-3 əd.
● Şəkər-100-150 qr
● Un-200 qr
Dekorasiya üçün: ● Qırmızı qarağat
HAZIRLIQ:
Mikrodalğalı sobada marqarini əridin. Yumurtaları şəkərlə döyün. Marqarin tökün. Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi olmalıdır. Peçenyeləri birbaşa perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sıxın. Peçenyenin ortasına qarağat qoyun.

🌸3) 15 DƏQİQƏ İÇİNƏ EVDƏ YAPILAN MADELİN ÇEÇƏKLƏRİ
İNQREDİENTLƏR:
● un - 120 qr,
● yumurta - 2 əd.
● şəkər – 80 q,
● kərə yağı- 90 q,
● limon suyu - 1 xörək qaşığı.

HAZIRLIQ:
1. Hər şeyi hazırlayın zəruri məhsullar. Kərə yağı, yumurta, şəkər qarışdırın.
2. Kərə yağı yüngülcə əridin, üzərinə yumurta və şəkər əlavə edin.
3. Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.
4. Un əlavə edin.
5. Və 1 xörək qaşığı limon şirəsi. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
6. Xəmiri Madlen qəliblərinə (və ya hər hansı digər) qoyun.
7. 190-200 dərəcə, 12-15 dəqiqə bişirin.

🌸4) “GÜL” peçenyeləri
İNQREDİENTLƏR:
● Un (bir az daha çox istifadə etdim) - 200 q
● marqarin və ya kərə yağı - 150 q
● xama - 6 osh qaşığı. l.
● Şəkər - 100 q
● Duz - bir çimdik
● qabartma tozu - 1 ç.q. (reseptdə yoxdu, tıxacdır)
● Vanillin
● Kakao tozu (50 q ilə əvəz edilə bilər rəndələnmiş şokolad) - 2 osh qaşığı. l.

HAZIRLIQ:
1. Unu marqarinlə üyüdün, şəkər, duz, xama, un, vanilin və qabartma tozunu əlavə edin. Yumşaq yoğurun, yapışqan deyil, elastik xəmir. İki hissəyə bölün və birinə kakao tozu əlavə edin. Xəmirin hər iki hissəsini ayrıca filmə sarın və yarım saatdan bir saata qədər soyuducuya qoyun. Məndə bir neçə saat idi.
2. Sonra xəmiri çıxarın, təxminən 3-4 mm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın, dairələri kəsin. Təxminən 6 sm diametrli bir şüşə ilə kəsdim.
3. Bir çiçək yaratmaq üçün iki ağ və iki qaranlıq dairə götürməlisiniz. Onları üst-üstə düşən, alternativ rənglərlə qatlayın.
4. Qatlanmış dairələri yuvarlayın. Rulonu ortada dairələrə kəsin. İki çiçəkli peçenye hazırlayır.
5. Peçenyeləri əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qurutmamaq üçün çox qızarmayın. Peçenyelər çox zərif və şirin çıxdı.

🌸5) KREATİV KÖKKƏLƏR
İNQREDİENTLƏR:
● 200 qr. yumşaldılmış marqarin
● 250 qr. yumşaq kəsmik
● 1 xörək qaşığı. un
● vanilin - isteğe bağlıdır
HAZIRLIQ:
1. Marqarini yaxşıca əzin ( homojen kütlə). Kəsmik, un, vanilin əlavə edin. Xəmiri mümkün qədər nazik şəkildə yayın.
2. Sonra stəkanla dairələri kəsin və hər dairənin bir tərəfini şəkərə batırın, şəkər tərəfi içəriyə doğru bükün və s.
3. Üstü də şəkərlə örtülməlidir. Şəkərin miqdarı sizin istəyinizdən asılıdır! Peçenyelər çox qızardıla bilər - istərsə də.

🌸6) SÜDLÜ KİŞİLER
İNQREDİENTLƏR:
● 100 q şəkər
● 250 q un
● 0,5 stəkan isti süd
● 100 q ərinmiş gavalı. yağlar
● 2 yumurta
● 1 çay qaşığı. qabartma tozu
HAZIRLIQ:
Xəmiri mikserlə döydüm: əvvəl yumurta və şəkər, sonra qalan hər şey, un və qabartma tozu ən son. Mən onu qəlibdə bişirirəm. Bu xəmir elektrik forması üçün də uyğundur. Peçenyelər yumşaq və şəkərsizdir. Əgər onu daha şirin sevirsinizsə, şəkər əlavə edin.

🌸7) “ƏRİYƏNƏN ANLAR” KİŞİLERİ
İNQREDİENTLƏR:
● 227 g sl. yağlar, otaq temperaturu
● 1/2 xörək qaşığı şəkər tozu
● 1 çay qaşığı. vanilin
● 1 1/2 xörək qaşığı. un
● 1/3 xörək qaşığı. nişasta
HAZIRLIQ:
Kərə yağı və şəkər tozunu köpük halına gələnə qədər çalın. Vanilini əlavə edin.Aşağı sürətlə çalmağa davam edərək, süzülmüş un və nişastanı yavaş-yavaş əlavə edin.Xəmir kifayət qədər yumşaq, lakin maye olmamalıdır.Pişirmə vərəqini perqament kağızı ilə örtün. Ulduz ucu ilə təchiz olunmuş boru torbasını xəmirlə doldurun. Xəmir rozetlərini bir çörək qabına qoyun, aralarında ən azı 2 sm məsafə buraxın.
Çörək qabını 1 saat soyuducuya və ya dondurucuya qoyun. Fırını 180C-yə qədər qızdırın. Peçenyeləri kənarları qızarmağa başlayana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Sərin və xidmət edin.

🌸8) ALMA KİŞİLERİ
İNQREDİENTLƏR:
● şəkər 60 q
● toyuq yumurtası 2 əd.
● kərə yağı 100 q
● un 250 q
● duz 1 çimdik
● qabartma tozu 1 ç.q.
● limon suyu 1 x.q. l.
● alma 2 əd.
● vanilin 1 paket
● toz şəkər 1 xörək qaşığı. l.

HAZIRLIQ:
1. Yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Yumşaq kərə yağı əlavə edib yenidən çalın. Ələnmiş unu qabartma tozu və duz əlavə edib qarışdırın.
2. Ayrı-ayrılıqda almaları soyun və kiçik kublara kəsin. Onları limon suyu ilə səpin.
Xəmirlə alma qarışdırın.
3. Perqamentlə örtülmüş çörək qabına bir xörək qaşığı xəmir qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin.Hazır olan peçenyeləri tel çarxda tamamilə soyudun.
İstəyə görə şəkər tozu səpin.

1:504 1:509

Hər bir xalqın mədəniyyətində yemək bişirmək və bununla bağlı adət-ənənələr və inanclar böyük yer tutur.
Burada təqdim etdiyim reseptlər əcdadlarımızın həyatında ümumi olan bilik və bacarıqların yalnız kiçik bir hissəsidir. Bunlar sadə yeməklər Onlar hələ də kəndlərdə uğurla hazırlanır və yüz il əvvəl olduğu kimi hələ də dadlıdırlar.

1:1136

Və hər yeməyi nə qədər adət-ənənə müşayiət edirdi!

Əgər payını tam yemədisə, gücünü və sağlamlığını geridə qoydu.

Çörəyi qalın dilimlərə kəsdiniz - nə bel!

Çörək, çörək kimi, stolun üstündə bıçaqla kəsildi - ən son ediləcək iş çörəyi kəsmək, sinəsinə sıxmaq, bıçağı ucu ilə özünüzə tutmaq idi.

Çörəksiz yesən, ac qalacağıq.

Bir insanın iştahı zəifdir - çəki və ya duz çatışmazlığı.

Çörək qırıntıları atılmır, süfrədən əllə süpürülüb ağıza qoyulur: çörəyi atmaq günahdır (qocalar çörəyin necə çətin olduğunu yaxşı xatırlayırlar).

Südü stəkana “tökmə” yox, “kan” istədilər. Stolda oturmaq üçün boynunuza zərbə vura bilərsiniz: masa Allahın taxtıdır... 8:5849

Burada yalnız Tver vilayətinin Vesyegonsky rayonu, Romanovski kəndi Savino kəndindən bəzi reseptlər toplanmışdır. Gəlin birlikdə xatırlayaq və qoruyaq köhnə reseptlərəcdadlarımız!

8:336

Selyanka

8:362

9:866 9:871

Göbələk, kartof, soğan və yumurtadan hazırlanır.

9:951

Göbələkləri soyun və qaynadın (bu, lamel göbələklərə aiddir, məsələn, russula, bal göbələkləri və s.).
Bitki yağı tavaya tökün, doğranmış göbələkləri və doğranmış soğanı əlavə edin.
Soyulmuş kartofları zolaqlara kəsin və göbələklərə əlavə edin.

9:1439

Adi duz kimi duz edin qızardılmış kartof- bişirilmənin sonunda.
Yemək hazır olduqda, döyün toyuq yumurtası(kəmiyyət - istədiyiniz kimi).

9:1702

Qızartın, qarışdırın.
Bu yeməkdən də hazırlana bilər kiçik balıq(kartofsuz).

9:155 9:160

Kiçik balıq şorbası

9:207

10:711 10:716

Balıqları pulcuqdan və içalatından təmizlədik (yalnız hamamın başlarını kəsdik, əks halda balıq şorbasının dadı acı olar), arxası aşağı, qarınları yuxarı olan dərin tavaya möhkəm qoyduq. duzlu. Üzərinə doğranmış soğan və yerkökü qoyulub su ilə doldurulur. Hazırlanana qədər bişirilir.
Süfrəyə tava qoydular və bütün ailə ilə köhnə günlərdəki kimi yedilər, növbə ilə balıq şorbasını qaşıqla adi yeməkdən götürdülər. Və beləliklə damcılar möhtəşəm yemək qaşıq tavadan ağıza doğru hərəkət edərkən stolun üstünə düşmədi, qaşıq aşağıdan bir dilim qara çörəklə dəstəklənirdi. Balıq həmişə sonuncu yeyilir, hər bir ailə üzvü üçün ayrıca düz boşqablara qoyulur.

10:1923

10:4

Kart və ya alma ağacı

10:62

11:566 11:571

Gödəkçə kartofu rus sobasında çuqun qazanda bişirilirdi. Hazır kartof soyulmuş, əzilmiş və xama, yumurta və duz ilə qarışdırılmışdır. Hazır qarışıq bir latka (geniş və dərin bir çörək qabı, adətən gildən hazırlanır) yerləşdirildi. Sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Parçalara kəsin, boşqablara qoyun və arzu olunarsa, xama ilə örtün.

11:1171 11:1176

Presnuşki

11:1206

12:1710 12:4

Bu, eyni zamanda cheesecakes, shangi və Karelian wickets-ə bənzəyən bir xəmirdir. Anam ona Karelian qaşıqlarının necə hazırlandığını deyəndə resepti xatırladı.

12:314

Çovdar unundan hazırlanır.
1 stəkan kəsilmiş süd (süd, kefir), 50 q su əlavə edə bilərsiniz;
600 q çovdar unu;
Dadmaq üçün duz (çovdar ununun şirin dadı olduğunu unutmayın).

Xəmir yoğurun, 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin (at çovdar unu bir çox qlüten var və əgər kimsə əvvəllər bununla məşğul olmayıbsa, ilk dəfə düzgün tutarlılığı təxmin etmək çətin olacaq).
4-5 sm diametrli kolbasa yuvarlayın.1 sm qalınlığında dairələrə kəsin.Hər dairəni əlinizlə təxminən 10 sm diametrə qədər uzatın.
İçliyi hər bir çörəyin üstünə yaydırın.
İçlik yumurta və xama ilə qarışdırılmış kartof püresindən hazırlanır. İçlik zövqə görə duzlanır.
Yastı çörəklər bir çörək qabına qoyulur və sobada bişirilir.

Təzə tortlar deyil, qapılar istəyənlər yalnız bişmiş məhsulların formasını dəyişdirməlidirlər. Bunun üçün hər bir dairəni (kolbasadan kəsilmiş) 20 sm diametrli nazik dilimlə yuvarlayın, ortasına içlik qoyun, bükün və dilimin kənarlarını çimdik. Çörək qabına qoyun və üzərinə yumurta və duz ilə qarışdırılmış xama sürtün. Rus sobasında bişiririk. Hazır məhsulu kərə yağı ilə yağlayın.
Qapılar üçün doldurma variantları: kartof püresi, ilə kartof püresi qızardılmış göbələklər, kəsmik, yabanı giləmeyvə, giləmeyvə ilə kəsmik, darı sıyığı və daha çox.

12:2573

12:4

İnəklər

12:34

13:538 13:543

Bu məhsul ənənəvi olaraq Milad ərəfəsində hazırlanırdı.
Xəmir ağ undan, sudan (süd əlavə etməklə), duzdan və bir az şəkərdən yoğrulur.
Xəmir çox sərt idi.

13:861

From hazır xəmir Milad ərəfəsində axşam bütün ailə ev heyvanlarının və quşların heykəllərini heykəl qoymağa başladı: inək, toyuq, qoyun, at, ördək və s.

13:1143

Hazır fiqurlar bir çörək qabına qoyuldu və soyuqda kilerə çıxarıldı.

13:1271

Səhər isə rus sobası qızdırıldıqdan sonra donmuş heykəlcikləri evə gətirib sobaya qoydular.

13:1464

Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

13:1523

Hazır inəklər rəngli şəkər buzlanma ilə boyandı.

13:110

Onlar bir-birinə, qohum-qonşuya, dost-tanışa, eləcə də mal-qara rəftar edirdilər. Bunun bütün il ərzində insanlara və heyvanlara sağlamlıq, evə zənginlik, yeni uşaqlar və balalar gətirdiyinə inanılırdı.

13:449

"İnək" də türbəyə qoyuldu - bu, ev üçün qorunma və firavanlıq vəd etdi. Heyvan fiqurları da pəncərələrdə nümayiş etdirilirdi - onlar amulet kimi xidmət edirdilər.
Rusiyanın şimalında (Vologda, Arxangelsk, Pomorie) Milad üçün "küyür" bişirilirdi. Onlar üçün zəncəfil xəmiri hazırlanmışdı və hazır kozulki rəngli şir ilə boyanmışdır.

13:1009 13:1014

Larks

13:1044

14:1548

14:4

Onlara həm də "magpies" deyilir. Bu ritual xəmir yaz bərabərliyi gününə təsadüf edən “Qırx şəhid” günündə hazırlanırdı. Bayram yazın gəlişi günü hesab olunur.

14:335

Larks kərə yağı xəmirindən hazırlanır, ona kişmiş və quru giləmeyvə (gözlər üçün) əlavə olunur.
Xəmir süd və şəkərlə yoğrulur. Maya, yumurta və ağ un əlavə edildi.

14:649

Xəmir sərt və çevik hazırlanırdı ki, ondan quş fiqurları asanlıqla formalaşdırıla bilsin.

14:804

Sürpriz bir sikkə bir larkda gizləndi. Qohumlarıma nə qədər işgəncə versəm də, bunun niyə edildiyi heç kimin yadına düşmür. Ancaq belə bir ənənə var idi. Bu sürpriz ailənin kişi hissəsinə düşdü (yaşın fərqi yox idi), bir sikkə (və ya başqa bir kiçik əşya) tapan şəxs sonradan ilk ovuc taxılını əkin sahəsinə atmaq şərəfinə nail oldu.
Kalıplanmış fiqurlar döyülmüş yumurta və ya bal ilə örtülmüş və sobaya göndərilmişdir.
Hazır məhsullar ailə və dostlara hədiyyə olaraq verildi. Və bəzi heykəlciklər rənglənmişdir, onlar yemək üçün nəzərdə tutulmayıb, həm də ev üçün talisman kimi xidmət edirdi.

14:1838 14:4

Pryazheniki

14:34

15:538 15:543

Pancake və ya pancake yeməyən adam tapmaq çətindir. Dostlar, hansınız iplik tortları yemisiniz?
Onlar üçün xəmir pancake üçün olduğu kimi hazırlanır, yeganə fərqi ilə xəmir və ya maya ilə yoğrulur, çox qalın, sıx və tutarlılıqda əllərinizə yapışır (adi piroqlara nisbətən bir qədər maye).

15:1087

Xəmirdən kiçik bir parça qoparılır, topa yuvarlanır, bir az yastılaşdırılır (təxminən cheesecake kimi) və tavada bitki yağı ilə qızardılır. İplik tortları qırmızı, çox tüklü və süngər olur. Əgər qovurduqdan sonra dərhal tökülürlərsə, bu, xəmirin kifayət qədər qalın olmadığını və ya kifayət qədər bişmədiyini göstərir. Onlar xama, bal, mürəbbə və əzilmiş giləmeyvə ilə pancake kimi iplik tortları yeyirlər.

15:1782

15:4

16:508 16:513

Nəhayət, başqa nə haqqında yazmalıyam? Yəqin ki, Savino kəndində patronal bayram günündə (İlyin Günü, 2 Avqust) ənənəvi olaraq yabanı moruq və yaban mersini ilə tortlar bişirilirdi. Daha çox dadlı piroqlarÖmrümdə heç vaxt yeməmişəm.

16:890

Nənəmin bişirdiyi xəmirdə ən çox bəyəndiyim xəmirin hazırlanma prosesi idi, nənəmin xəmiri hazırlaması və ya mayanı həll etməsi və ümumiyyətlə yayma sancağından istifadə etməməsi, hər bir xəmir parçasını əl ilə əl ilə yoğurması idi.

Mən nənəmdən xəmirin canlı olduğuna dərin inam verdim. Onun qabağında söyüş söymək olmaz, yoğurmaq olmaz, ağır fikirlərə qapılsan, xəmir turşar və qalxmaz. Xəmir yalnız bişirilməlidir yaxşı əhval, onunla danışmaq lazımdır (ən azı zehni olaraq), onu tərifləmək lazımdır ki, yüngül və sulu olsun.

Və işi asan və əyləncəli etmək üçün həmişə ərimi və uşaqları mətbəxə çağırıram və onların hər biri öz töhfəsini verir: kimsə baxıb tərifləyir, kimsə şkafdan çıxarır. zəruri məhsullar, və kimsə maraqlı bir balaca üzü unla ləkələməyə, dadına baxmağa və kiçik barmağı ilə xəmirə soxmağa, əzməyə, müxtəlif fiqurları heykəl qoymağa çalışır.

Mən balaca olanda nənəmə qarışmadan həmişə baxırdım. Böyüyəndə ona xəmir hazırlamaqda və pirojnalar hazırlamaqda fəal kömək etməyə başladı, ancaq başını buladı və dedi: “Sən bunu bizim kimi yox, noxud yolu ilə edirsən” deyə gülümsədi və bunu necə düzgün edəcəyini göstərdi. , anası və nənəsi kimi...

16:3056

Xəmir gözəldir - yumşaq, tender, havadar. Sadəcə çox dadlı. Bu xəmir istənilən içliklə gedir.

Tərkibi:
un - 600 q
dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı.
yumurta - 2 əd.
marqarin - 50 q (kərə yağı ilə əvəz edilə bilər)
süd - 250 ml (su + süd tozu 2 xörək qaşığı ilə əvəz edilə bilər)
duz - 1 tsp.
maya - 2 tsp. (quru)
vanilin - 1 tsp. (onsuz da edə bilərsiniz)

Doldurma - ürəyiniz nə istəyirsə!

✔15 dəqiqə ərzində əngəlsiz tortlar

Təcrübəsiz bir aşpazın asanlıqla hazırlaya biləcəyi tortlar üçün əla resept. Çox dadlı, yumşaq-yumşaq, hazırlamaq asan, tez və ən çox sadə məhsullar.
Tərkibi:
0,5 litr qaynadılmış su, 40 dərəcəyə qədər soyudulur
50 q təzə maya
0,5 qaşıq bitki yağı və qızartmaq üçün 300-350 q bitki yağı
1 xörək qaşığı. şəkər, dadmaq üçün duz,
un 3-4 stəkan

İstənilən doldurma.

✔Alma və kişmiş ilə kəsmikli piroqlar

Alma və kişmiş ilə yumşaq, ətirli, sulu piroqlar - çox dadlı və asan hazırlanır.

Xəmir:
az yağlı kəsmik - 150 q.
un - 300 q.
1 paket qabartma tozu (15 q)
6 osh qaşığı. xörək qaşığı yumurta likörü (süd, qaymaq, Baileys, Amaretto... ilə əvəz edilə bilər)
6 osh qaşığı. qaşıq qoxusuz bitki yağı
1 kisə vanil şəkər(8 yaş)
60-70 q şəkər

Doldurma:
alma - 700 q.
şəkər - 75 q.
kişmiş - 50 q.
limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

(Dondurulmuş giləmeyvə + şəkər də içlik kimi çox yaxşı işləyir. Giləmeyvələri əvvəlcə əritmək lazım deyil!)

✔Tez piroqlar

Sevimli qayınana resepti - bir işi olan, həm də ailəsini çörək məhsulları ilə qidalandırmaq istəyən evdar qadınlar üçün.

Tərkibi:
- 2 stəkan xama (yaxud kefir, ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya qatıq...)
- 2 yumurta
- dadmaq üçün duz
- bir az şəkər
- 1 çay qaşığı sönmüş soda, 1 xörək qaşığı sirkə (kefir və ya qatıq istifadə edirsinizsə, söndürməyin)
- un - nə qədər xəmir alacaq (xəmiri döyməyin).

Təsirli bir piroq yığını olduğu ortaya çıxdı. Onlar mikrodalğalı sobada və ya qızardılmış qabda qızdırıla bilər, yağla səpilir, aşağı istilik üzərində örtülür.

Doldurma:
Kıyılmış ət (istənilən ət) soğan ilə qızardılır və qarışdırılır kartof püresi. Proporsiyalar ixtiyaridir.

Bu xəmir üçün ətli püresi ən yaxşı doldurmadır.

✔Mayalı xəmirlə xırda piroqlar

Bu gün uşaq piroq tələb etdi. Mən bişirdim ancaq xəmiri nazik etdim)))) Nə vaxt bu resept hələ də tüklü və incə çıxır.

Tərkibi:
1 xörək qaşığı. kefir
0,5 osh qaşığı. Günəbaxan yağı
1 xörək qaşığı. Sahara
1 ç.q duz
1 paket (11 qram) quru ani maya SAF-anı
3 osh qaşığı. un

Doldurma:
3 böyük kartof
1 orta soğan
dadmaq üçün duz, istiot
bitki yağı soğan qızartmaq üçün
2 sarısı - piroqları yağlamaq üçün

✔Blincake-pirojnalar

Yumşaq xəmir şirəli doldurma. Bu miqdarda xəmir 14 piroq edir.

Tərkibi:
xəmir:
kəsmik 200 q
yumurta 2 əd.
turş süd və ya kefir 500 ml
kartof lopaları 2,5 osh qaşığı. l. (kartof püresi ilə əvəz edilə bilər)
şəkər 2 x.q
duz 0,5 tsp.
soda 1 x.q.
un 300 q
qızartmaq üçün bitki yağı
doldurma:
toyuq filesi 300 q
göbələk 100 q
soğan 2 əd.
xama 1 osh qaşığı. l.
yaşıllıq
duz
bibər
bitki yağı 1-2 osh qaşığı. l.
Hazırlıq

✔ Ət içlikli piroqlar

Bu piroqların diqqətəlayiq cəhəti çiy qızardılmış qiymə ətindən soğanla hazırlanmış içlikdir, şirəli, zəngin ətli dadı ilə çıxır.

Tərkibi:
süd 400 q
kərə yağı 150 q
şəkər 2 osh qaşığı. l.
duz 0,5 tsp.
quru maya 2 x.q.
un 700-750 q
doldurma:
doğranmış ət 700q
soğan 2-3 əd.
yaşıllıq
soyulmuş pomidor 2-3 əd.

✔Yumurta və yaşıl soğan ilə piroqlar

Tərkibi:
Un 500 qr
200 q kərə yağı
250 ml kefir
2 yumurta
2 x.q qabartma tozu
1 ç.q duz
doldurma:
3 dəstə yaşıl soğan
6 qaynadılmış yumurta
Dadmaq üçün duz və yer qara bibər

✔"Tək kimi" tortlar

Tərkibi (20 piroq üçün):
1 xörək qaşığı. kefir
0,5 osh qaşığı. təmizlənmiş yağ
1 xörək qaşığı şəkər
1 ç.q duz
1p (11 qram) quru ani maya>
3 osh qaşığı. un

İstənilən doldurma.

✔Kattamas - birinci yeməklər üçün piroqlar (Qırğızıstan mətbəxi)

Bu piroqlar əsasən qızartmaq üçündür, çünki... Xəmir demək olar ki, şəkərsizdir, ancaq onu da bişirmək olar.

Xəmir:
1,5 ç.q. quru maya
500 q un
250 ml süd
1 xörək qaşığı. Sahara
1 xörək qaşığı. duz

İçliyi: nə istəsəniz (ət, soğan, göbələk xüsusilə yaxşıdır).

Yeri gəlmişkən, üçün turş kələm şorbası ya da borş, qızardılmış çıtırtıl və soğanla doldurulmuş bu piroqlar çox dadlıdır, ukraynalılar məni başa düşəcəklər.

✔Poqaca - səhər yeməyi üçün türk xəmirləri

Xəmir:
125 qr. marqarin
200 qr. qatıq
50 ml günəbaxan yağı
400 qr. un
1 paket qabartma tozu
1 ç.q. duz

Doldurma:
125 qr. ağ pendir
Bir dəstə cəfəri
1 yumurta ağı

✔Sobada piroq üçün maya xəmiri

Bu xəmirdən hazırlanan piroqlar yumşaq və xırtıldayan, xəmir yumşaq və tüklü olur.

Tərkibi:
200 ml (1 stəkan) isti süd
100 ml (1/2 fincan) isti su
1 səviyyəli xörək qaşığı quru maya
1-2 x.q. şəkər
1 ç.q. duz
2-3 osh qaşığı. l. xama
1 ç.q. soda
3-4 osh qaşığı. l. qoxusuz günəbaxan (və ya digər bitki) yağı
70-80 q yumşaq kərə yağı
lazım olan qədər un.

Sobada ləzzətli kabab Belə ətlərin hazırlanmasının sirləri: 1. Onu çörək qabında bişirmək lazımdır. 2. Soğan yatağında. Üstəlik, soğan duzlanmalıdır. Ətə kabab dadını ən çox verən də budur. Tərkibi: - donuz əti - ədviyyatlar Əti hissə-hissə hazırlamaq daha yaxşıdır. Ət parçalarını kəsin. Yapışqan filmlə örtün. Çətin vur. Sonra filmi, bibəri, duzu çıxarın və yenidən yüngülcə döyün. Sonra əti bir qaba qoyun, kabab üçün ədviyyatlar əlavə edin. Bir soğanı dilimlərə kəsin və bir qabda ətlə əzin. 2 saat marinat etmək üçün buraxın.Bişirmədən bir saat əvvəl soğanı ətdən ayrı marinadlayın. Soğanı yarım halqalara kəsin. Bir qaba tökün. Üzərinə qaynar su tökün. 3-4 xörək qaşığı sirkə, 2 xörək qaşığı şəkər, duz tökün. Limon suyu da əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, əsas hazırlıqdan başlayaq. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çörək kağızını bir çörək qabına qoyun. Qolu çörək qabının özündən bir qədər uzun bir uzunluğa kəsin. Bir tərəfə bağlayırıq. Soğanı qola qoyun. Diqqətlə kolun dibi boyunca paylayın. Əti soğanın üstünə qoyun. Turşu soğan ilə qarışdırmayın. Qolun digər ucunu bağlayırıq. Və qolun yuxarı hissəsində bir neçə ponksiyon edirik. Fırına qoyun və təxminən 1-1,5 saat bişirin. Fırından asılıdır. Ət yüngül qızardılmalıdır. Onu çıxarın və bir boşqaba qoyun. Soğan da çox dadlıdır!

Şərhlər 18

Sinif 715

LOYU, PENDİR VƏ KÜÇÜK İLƏ SALAT Salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - qırmızı lobya öz suyu- 1 bank; - konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu; - sərt pendir - 150 q; - qaynadılmış yumurta - 3 ədəd; - sarımsaq - dadmaq; - mayonez - dadmaq; - duz və istiot - dadmaq; - kraker - 2 ovuc. Fasulye və qarğıdalıdan mayeni boşaltın və bir qaba qoyun. Yumurtaları rəndələyin, sarımsağı doğrayın. Kasaya əlavə edin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və ora əlavə edin. Duz, istiot, mayonez ilə mövsüm. Krutonlar üçün 2-3 dilim çörəyi kiçik kublara kəsin və tavada qurudun. Salatanı salat qabına qoyun və krutonlarla səpin. Xidmət edərkən qarışdırın. Nuş olsun!

Şərhlər 31

Dərslər 2.3K

Sezar salatı (ən sadə resept). Toyuq filesi - 200 q. Pendir - 100 q. Çörək - 200 q. Yaşıl salat - 100 q. Albalı pomidoru - 100 q. Yumurta - 2 əd. zeytun yağı - 1 x.q. Sarımsaq - 2 diş Xardal - 1 tsp. Limon suyu - 1 tsp. Duz - dadmaq istiot - dadmaq üçün sous İstədiyiniz kimi və zövqünüzə görə Sezar salatının əsas tərkib hissəsi təbii ki, toyuq filesidir. Salat üçün fileto hazırlamağın iki yolu var. Birincisi, filetoyu zeytun yağında təxminən 10 dəqiqə qızartmaqdır. İkincisi, filesi duz əlavə edilmiş suda qaynatmaqdır, təxminən 20 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra fileto əllə kəsilə və ya qırıla bilər. İkinci üsul salatın daha sadə bir versiyası üçün uygundur. Sezar salatının ayrılmaz hissəsi də krutonlardır. Ən çox sadə variant Krakerlərin hazırlanması onları sobada qurudaraq (temperatur təxminən 175 dərəcə, bişirmə müddəti isə təxminən 15-20 dəqiqə olmalıdır) və ya quru tavada qızartmaqla həyata keçirilə bilər. Orijinal Sezar üçün krakerlər sarımsaq dişlərinin əlavə edilməsi ilə zeytun yağı ilə hazırlanmalıdır. Nəticə yüngül sarımsaq aroması olan krutonlardır. Sonra, qalan maddələri - pomidor, yumurta, kahı hazırlamalısınız. Yumurtaları bərk qaynatmaq lazımdır. Sonra onları incə doğrayın. Albalı pomidorlarından istifadə etmək daha yaxşıdır, onları xırda-xırda doğramaq əvəzinə, yarıya kəsmək məsləhətdir. Sonra quru kahı yarpaqlarını əlavə edin. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə qopara bilərsiniz. Əgər qoz-fındıq əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə onları tavada və ya sobada qurutmaq daha yaxşıdır. İndi sarğı hazırlamalısınız. Bunun üçün zeytun yağı, sarımsaq, xardal, duz, istiot və limon suyu alacağıq. Əlbəttə ki, bir az mayonez əlavə edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil. Bir neçə yanacaq doldurma variantı var. Salatın üzərinə tökə bilərsiniz zeytun yağı və bir az limon suyu əlavə edin. Hazır Sezar salatı sarğılarından da istifadə edə bilərsiniz. İndi bütün maddələri birləşdirmək vaxtıdır. Əvvəlcə sousu toyuq və kahı yarpaqlarının üzərinə sürtün. Və ya sarğı yalnız salata əlavə edin və sonra toyuq əlavə edin. Sonra pomidor, yumurta və kraker əlavə edin. Üstünə rəndələnmiş pendir qoya bilərsiniz.

Şərhlər 10

632-ci siniflər

Toyuq və lobya ilə salat Tərkibi: qırmızı lobya 1 konserv kruton 1 paket qaynadılmış toyuq göğsü pendir 150 q yaşıl salat, təzə xiyar 1-2 əd mayonez Hazırlanması: Lobya bankadan düzülür. Krakerləri içinə tökün. Toyuq döşü kublara kəsin və salata əlavə edin. Qızardılmış pendiri yayın. Kahı yarpaqlarını incə doğrayın və düzün. Pomidorları kublara kəsin və salata əlavə edin. Və mayonez.

Şərhlər 3

115-ci siniflər

Tartlets üçün içliklər üçün dadlı reseptlər!

Şərhlər 37