Kıyılmış ət ilə cannelloni necə bişirmək olar. Cannelloni - ət qolları. Kıyılmış ət və göbələk ilə

Cannelloni 100 ildən çox tarixi olan italyan yeməyidir. İncə dadı sayəsində o, təkcə İtaliyada deyil, həm də hüdudlarından kənarda universal sevgi qazandı. Ənənəvi olaraq, cannelloni tərəvəz və ya ət doldurulması ilə hazırlanır. Fərqli souslarla kıyılmış ət ilə cannelloni reseptlərinə baxacağıq.

Kıyılmış ət ilə cannelloni bişirməyin sirləri

Cannelloni içi boş doldurulmuş borulardır klassik versiya beşamel sousu ilə bişirilir. İtalyan cannelloni istənilən supermarketdən alına bilər və bəzi evdar qadınlar onları bizim adi içi boş makaronla əvəz edirlər.

Kıyılmış ət ilə cannelloni bişirmək üçün reseptlər sadə və hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün əlçatandır. İlk dəfə belə bir yeməyi hazırlayanlar üçün təcrübəli aşpazların tövsiyələrini oxumaq faydalı olardı:

• ənənəvi olaraq, cannelloni sobada bişirilir, lakin siz onları yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynatmaq olar - bu, bişirmə vaxtını azaldacaq;
• doldurulma üçün kıyılmış əti əvvəlcədən qızardırsınızsa, o zaman cannelloni doldurmadan əvvəl hərtərəfli soyudulmalıdır;
• içlik cannelloni çox sıx olmamalıdır, əks halda yemək zamanı partlaya bilərlər;
• sous cannelloni tamamilə örtməlidir ki, şirəli olsun;
• kıyılmış ətə göbələk və istənilən tərəvəz əlavə edə bilərsiniz;
• kıyılmış ət bunu özünüz etmək daha yaxşıdır və əgər istifadə edirsinizsə hazır məhsul, sonra burulmağa üstünlük verilməlidir.

Addım-addım fotoşəkil ilə klassik resept

Cannelloni hazırlamaq üçün götürün Kıyılmış mal əti, ancaq onu hər hansı digəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Və yeməyimizi vermək zərif dadüzərinə pomidor sousu əlavə edin.

Qarışıq:

• 500 q mal əti;
• 15 ədəd. cannelloni;
• soğan başı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2-3 yetişmiş pomidor;
• 150 q tomat pastası;
• 150 q pendir;
• 3 Art. l. süzülmüş un;
• 0,5 l süd;
• 50 q kərə yağı;
• 2-3 osh qaşığı. l. bitki yağları;
• bibər və duz qarışığı.

Pişirmə:

Kıyılmış toyuq və göbələk ilə Cannelloni

Bir az dəyişək klassik resept cannelloni və yeməyə göbələk əlavə edin. Və Bechamel sousunun yerinə pomidor içliyi hazırlayacağıq.

Qarışıq:

• 400 q doğranmış toyuq;
• 200 q göbələk;
• 8 ədəd. cannelloni;
• soğan başı;
• 250 q pomidor sousu;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 150 q pendir;
• paprika - dadmaq;
• duz və bibər qarışığı;
• bitki yağı;
• cəfəri və ya şüyüd.

Pişirmə:

Yavaş bir sobada yeməyi necə bişirmək olar?

Cannelloni yavaş ocaqda da bişirilə bilər. Belə bir yemək sobada olduğundan daha az dadlı deyil.

Qarışıq:

• cannelloni - 10-12 ədəd;
• 500 q kıyılmış ət;
• 150-200 q pendir;
• soğan başı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2-3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• duz və bibər qarışığı;
• zeytun yağı.

Pişirmə:

Bu gün başqa bir qeyri-adi dadlı yeməyi bişirməyi təklif edirəm - pomidor sousunda bişmiş. Cannelloni hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bu müxtəliflik istifadə edərək yaradılır müxtəlif doldurmalar(ət, tərəvəz, rikotta və ya ispanaqdan) və souslardan (, müxtəlif növlər pomidor sousları). IN bu resept Cannelloni qiymə doldurulması ilə hazırlanır və rəndələnmiş pendir, və tomat sousu sarımsaq və reyhan ilə.

Tərkibi:

• 250 qr. cannelloni (böyük) makaron borulu)
• 500 qr. kıyılmış ət (mal əti, donuz əti, donuz əti-mal əti)
• 2 soğan
• Kıyılmış ət üçün 2-3 diş sarımsaq və sous üçün 1-2 diş
• 500 qr. pomidor
• duz
• marjoram
• reyhan
• Cəfəri
• üyüdülmüş qara bibər
• zeytun yağı
• 200-300 qr. sərt pendir (adi sərt pendirlərdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin parmesan daha yaxşıdır, daha az götürə bilərsiniz - 150-200 q.)
• 3-4 st. l. tomat pastası
• 500-600 ml. su

Pişirmə:

1. Pomidorlarım, ağ nüvəni çıxarın, arxa tərəfdən çarpaz şəkildə bir az kəsin.
   
2. Onları 30-60 saniyə qaynar suya batıraraq qovururuq, dərhal sonra soyuq su ilə dolu bir qaba köçürürük. Biz onu alırıq, dərisini soyuruq.
   
3. Pomidorları kiçik kublara kəsin.
   
4. Soğanı və sarımsağı təmizləyirik, incə doğrayırıq, ət içinə sarımsağı ayrı, pomidor sousu üçün sarımsağı ayrı ayırırıq.
   
5. Adi siravi sərt pendirüçü qaba sürtgəcdə. Hətta xırda rəndələnmiş parmezandan istifadə etmək daha yaxşıdır.
6. Cəfərini yuyun və incə doğrayın - bizə təxminən 1 ovuc doğranmış cəfəri lazımdır.
   
7. Soğan və sarımsaq (ətin içinə ayırdığımız) zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır.
   
8. Kıyılmış əti tavaya qoyun, sarımsaq və soğanla qarışdırın və arabir qarışdıraraq 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
   
9. Ətə doğranmış pomidor və qurudulmuş marjoram, duz və istiot əlavə edin.
   
10. Ətin doldurulmasını qarışdırın, qapaq ilə örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra söndürün və sərinləyin.
    
11. Soyumaq üçün ət dolması rəndələnmiş pendirin və cəfərinin yarısını əlavə edin, qarışdırın.
    
12. Qalan sarımsağı zeytun yağı ilə qızılı rəng alana qədər qızardın. Tomat pastası və su, reyhan, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir qaynadək gətirin və söndürün. Sousu ilıq olana qədər sərinləyin.
    
13. Ət doldurulması ilə cannelloni borularını bir çay qaşığı ilə doldurun.
14. Çörək qablarını zeytun yağı ilə yağlayın və içinə pomidor sousunun yarısını tökün (bu miqdarda inqrediyent mənim üçün 2 çörək qabı üçün kifayət idi). Üstünə doldurulmuş cannelloni, sonra qalan sousu əlavə edin.
    
15. Əgər sürtgəcdən keçirilmiş parmezan istifadə edirsinizsə, onu dərhal cannelloni üzərinə səpə bilərsiniz; adi sərt pendir varsa - dərhal edə bilərsiniz və daha yaxşısı - 10-15 dəqiqə. yeməyi hazır olana qədər.
    
16. Çörək qabını 35-40 dəqiqə qoyduq. 180 ° -ə qədər qızdırılan sobada (üst çox tez bişirilirsə, onu folqa ilə örtə bilərsiniz).
    
17. Cannelloni sobadan çıxarırıq və onları bir az soyumağa qoyuruq (təxminən 5 dəqiqə), bundan sonra onları boşqablara düzə bilərsiniz. Bir porsiya üçün adətən 2-3 cannelloni borusu verilir.

Sən sevirsən italyan mətbəxi və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəyirəm orijinal yemək? Sonra üstünlük verin ənənəvi qəlyanaltı, düz Aralıq dənizi sahillərindən bizə gələn, qiymə ilə cannelloni deyilən!

Cannelloni hər şeylə doldurula bilən böyük makaron borularıdır. Bir çox evdar qadın onlardan qorxur, amma əslində, kıyılmış ət ilə cannelloni bişirmək adi makaron bişirməkdən daha çətin deyil. Əvvəlcədən bişirməyi tələb etməyən boruları götürməyə çalışın.

Nə lazımdır:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• zeytun yağ;
• yaşıllıq;
• ədviyyatlar.

Soğanı və bir-iki diş sarımsağı xırda doğrayın, sonra bir az zeytun yağı ilə tavaya yüngülcə keçirin. Pomidorların üstündə xaç şəklində kəsik düzəldirik və üzərinə qaynar su tökürük. Bu, dərinin onlardan asanlıqla çıxarılması üçün lazımdır. Onları kiçik kublara kəsin, qiymə ət və ədviyyatlarla qarışdırın, sonra tavada yüngülcə qızardın.

Doldurma hazır olduqda, boruları onunla sıx şəkildə doldurun. İçlik soyuq olmalıdır. Onları bir çörək qabına yığın. Cannelloni arasında kiçik bir boşluq olmalıdır, əks halda onlar bir-birinə yapışacaqlar. Onları sobaya yarım saat göndəririk və hazır olmamışdan 10 dəqiqə əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Sobada sous

Bechamel sousu ilə kıyılmış ətli Cannelloni klassik reseptə görə bişirilənlərdən daha dadlı olacaq.

Nə lazımdır:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• pomidor - 4 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• drenaj. yağ - 50 q;
• süd - 1 l;
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• rast. yağ;
• ədviyyatlar.

Soğanı sarımsaq ilə doğrayın, pomidorları soyun. Kıyılmış əti tavada 3 xörək qaşığı su ilə tam buxarlanana və ət rəngini dəyişməyincə qızardın. Bu, topaqlara yapışmaması üçün lazımdır. Cannelloni üçün içlik bir az əzilmiş olmalıdır. Tərəvəzləri də bir az yağla tavada təxminən 10 dəqiqə bişiririk.

Doldurmanın hər iki hissəsini yaxşı qarışdıraraq birləşdiririk. Eyni zamanda, beşamel sousunu hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bunun üçün kərə yağını əridin, içinə un tökün və qabı orta atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq südü yavaş-yavaş tökməyə başlayırıq. Qaynamağa başlayanda istiliyi minimuma endirin. Sousu qaymaqlı bir tutarlılığa gələnə qədər qarışdırın. Hazır olduqdan sonra yeməyi qapaq ilə örtün.

Doldurma o vaxta qədər soyumalı idi və onunla borularımızı doldururuq. Onları bir çörək qabına sıxırıq və üstünə beşamel sousu tökürük. Tam yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl 200 temperaturda sobada yarım saat göndəririk, cannelloni qızardılmış pendirlə səpin.

Kıyılmış toyuq ilə

Cannelloni ilə doğranmış toyuq- bu italyan bişirməyin başqa bir versiyasıdır ənənəvi yemək həqiqətən donuz və ya mal əti sevməyənlər üçün. Beləliklə, borular daha zərif bir dad əldə edəcəklər.

Nə lazımdır:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış toyuq - 0,5 kq;
• pomidor - 5 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• rast. yağ;
• Bechamel sousu;
• ədviyyatlar.

Soğan və sarımsağı xırda doğrayıb tavada qızardın. Pomidorların qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Qızartmaya kıyılmış ət, bir az sonra isə pomidor əlavə edilir. Duz, ədviyyat əlavə edin və içliyi təxminən 15 dəqiqə bişirin. Növbəti sırada Bechamel sousu gəlir. Bunu necə bişirəcəyinizi əvvəlki reseptdə tapa bilərsiniz. Kobud sürtgəcdən "Parmesan"a sürtürük.

Pomidorlu qiymə hazır olanda cannelloni ilə doldururuq. Bununla belə, doldurma orta səviyyədə olmalıdır, əks halda borular çörəkçilik zamanı partlaya bilər. Bechamel sousunu iki bərabər hissəyə bölün. Birincisini kalıba tökün, sonra orada cannelloni qoyduq. Qalan yarısını üstünə tökün. Boruları yarım saat sobaya 180 temperaturda göndəririk. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, yeməyi pendirlə üstünə səpin.

Yavaş ocaqda

Sobanız yoxdur, amma cannelloni ilə həqiqətən cəhd etmək istəyirsiniz ət qiyməsi? Ümidsiz olmayın! Axı, yavaş sobanız varsa, özünüzü çox şanslı hesab edin.

Nə lazımdır:

• cannelloni - 10 ədəd;
• kıyılmış ət - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 50 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• həcm. makaron - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• rast. yağ;
• duz;
• ədviyyatlar.

Soğan və yerkökü incə doğrayın, sonra qiymə ilə birlikdə yüngülcə qızardın. Doldurmağı xam tərk edə və dərhal cannelloni ilə doldura bilərsiniz, lakin sonra boruların bişirmə müddəti əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Duz və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

Kıyılmış əti sərinləyin və cannelloni ilə doldurun. Xarici obyektlərin köməyi olmadan bunu əl ilə etmək ən rahat olacaq. Boruları yağla yağlanmış qabın dibinə qoyduq. Orada ketçup da az miqdarda su ilə qarışdırılır və bu “bulyon” iş parçasının üstünə tökülür. Sonda onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və “Stew” proqramında yarım saat bişirin. Yemək sizin üçün kifayət qədər hazır görünmürsə, başqa 10-15 dəqiqə əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət və göbələk ilə

Kıyılmış ət və göbələk ilə Cannelloni - başqa dadlı variant bu qeyri-adi yemək.

Nə lazımdır:

• kıyılmış ət - 300 q;
• pomidor - 3 ədəd;
• şampinonlar - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• rast. yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sousun tərkibi;
• ədviyyatlar;
• duz.

Soğan və göbələkləri incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və həmçinin kiçik parçalara kəsin. Soğanı, göbələyi, qiyməni və pomidoru tavada tam bişənə qədər qızardın. Duz və mövsüm. Doldurmağın bərabər qızardılması üçün hərtərəfli qarışdırmağı unutmayın.

Xırda doğranmış sarımsaq, bir soğan və qiymə tavada bir az qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızardın. İçliyi sərinləmək üçün çıxarırıq, sonra doğranmış göyərti, yumurta və ədviyyatlar qoyuruq. Homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Cannelloni üçün pomidor sousunu hazırlamağa başlayaq. İkinci soğanı doğrayın. Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin və immersion blender ilə püre halına salın. Hamısını tavada tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edərək bişiririk. Sousu bir qaynağa gətirmədən daim qarışdırın. Onun hazırlanma müddəti 3-5 dəqiqə çəkməlidir.

Doldurma bu vaxta qədər soyumalı idi və biz onunla boruları doldururuq. Yaranan sousu iki bərabər hissəyə ayırırıq: birincisini bir çörək qabına tökün və qalan cannelloni üzərinə tökün. Qızardılmış pendirlə səpin və 40 dəqiqə sobaya göndərin.

Cannelloni kimi belə bir yeməyi, daha doğrusu məhsulu az adam eşitmişdir, lakin bunlar adi makaronlardır, lakin onların fərqi onların böyük ölçülərindədir. Bir makaronun diametri 3 sm, uzunluğu isə 10 sm-ə çatır.Kıyılmış ətli Cannelloni italyan yeməyi evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz. Həm də onu şirəlilik və incə ətir əlavə edən Bechamel sousu ilə bişirmək olar.

Diversifikasiya etmək istəyirsinizsə gündəlik menyu və sevdiklərinizi dadlı yeməklərlə sevindirmək üçün bu əla yemək üçün bir neçə resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Kıyılmış ət ilə klassik cannelloni

Nə lazım olacaq:

• 250 qram cannelloni;
• 250 qram qiymə ət;
• Bir orta ampul;
• 2 pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• pendir dilimi ağır dərəcəli 180 qrama görə;
• Bitki yağı;
• Cəfəri, şüyüd - 5-6 budaq;

Pişirmə vaxtı - 60-70 dəqiqə.

Qida dəyəri - 280.

Necə bişirilir:

• Pomidorları yuyun, kiçik kublara kəsin;
• Soğan başını təmizləyirik, kiçik dilimlərə kəsirik;
• Pomidorları soğan ilə yağlı bir tavaya tökün, 8-10 dəqiqə qızardın;
• Sarımsaq mixəklərini təmizləyirik, incə dilimlərə kəsirik, tərəvəzlərə yuxuya gedirik. Duz, qara bibər tökün və başqa 3 dəqiqə bişirin;
• Cəfəri budaqlarını yuyun, silkələyin və çox incə doğrayın. Yaşılları sousa tökün və qarışdırın;
• Sonra doğranmış əti bir qaba qoyun, bir az duz əlavə edin və yer bibəri səpin. Yaxşı qarışdır;
• Kıyılmış ət ilə doldurulmuş Cannelloni;
• Çörək qabını hər tərəfdən yaxşıca səpin. bitki yağı və doldurulmuş cannelloni düzün;
• Sonra formanı sousla doldurun;
• Pendiri çox xırda saman şəklində doğrayıb makaron və sousun üstünə qoyuruq. Yarım stəkan su tökün;
• Formanı folqa ilə bağlayırıq;
• Sobanı yandırırıq və 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Formanı silək. 40 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Fırında kıyılmış ət ilə Cannelloni: addım-addım resept

• 300-350 qram cannelloni;
• Kıyılmış mal əti və ya donuz əti - 400 qram;
• Bir yerkökü;
• soğan başı;
• 150 qram kolbasa pendiri;
• xama - 100 ml;
• mayonez - 100 qram;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 100 ml süd;
• Bitki yağı;
• Bir az duz və qara yer bibəri.

Nə qədər bişirmək - 1 saat.

Kalori sayı 290 kaloridir.

• Biz yerkökü yuyuruq, bütün kirləri təmizləyirik və böyük çiplərlə doğrayırıq;
• Soğan başından dərini çıxarın, kiçik kublara kəsin;
• Biz atəşə bir qızartma qab qoyduq, bitki yağı əlavə etdik, istiləndik;
• Doğranmış tərəvəzləri qızdırılan yağa tökün, 10 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın. Hər şeyi qarışdırırıq;
• Sonra orada qiymə qoyuruq, duz əlavə edirik, üyüdülmüş qara bibər səpirik, qarışdırırıq, bir az su əlavə edirik və 15 dəqiqə bişiririk;
• Bundan sonra, doldurmağı sobadan çıxarın və soyumağa buraxın;
• Bu arada biz hazırlaşırıq pendir sousu. Bir parça kolbasa pendirini kiçik dilimlərə kəsin. Onları bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun. Pendiri kiçik parçalara ayırın;
• Sonra, mayonez, xama ayrı bir fincan qoyun, hər şeyi qarışdırın;
• Biz xama və mayonez pendir qarışığında yuxuya gedirik, qarışdırırıq;
• Sarımsağın qabığını soyun, sarımsağı sıxın və sousa əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq;
• Sonra ona süd əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, ədviyyatlı sous hazır;
• Cannelloni doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurun;
• Dərin bir çörək qabını bitki yağı ilə yaxşıca örtürük və orada doldurulmuş makaronu çıxarırıq;
• Hər şeyi pendir sousu ilə tökün;
• Fırını 180 dərəcə qızdırın və formanı çıxarın. 30 dəqiqə bişirmək üçün buraxırıq.

Yavaş ocaqda doğranmış toyuq ilə Cannelloni

• 300 qram cannelloni;
• ət qiyməsi toyuq əti- yarım kilo;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Bir pomidor;
• Soğan - 1 baş;
• yarım stəkan su;
• Bir az zeytun yağı;
• Bir çimdik duz və qara yer bibəri.

Nə qədər bişirmək - 70 dəqiqə.

1. Kıyılmış əti bir stəkana qoyun, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq;
2. Soğandan qabığını çıxarın, kiçik parçalara kəsin;
3. Biz yerkökü təmizləyirik, bütün kirləri yuyuruq və orta sürtgəclə ovuşdururuq;
4. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və dərhal soyuq suya qoyun. Sonra qabığı diqqətlə çıxarın;
5. Bundan sonra, soyulmuş pomidor bir püresi üçün bir qarışdırıcı ilə grated və ya doğranmış bilər;

• Multivarkada "Qızartma" rejimini təyin edin, qabı zeytun yağı ilə yağlayın;
• Sonra orada soğan və yerkökü əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı unutmayın
• Sonra tərəvəz qızartmasının yarısını bir plaka üzərinə qoyun;
• Tərəvəz qızartmasının qalan hissəsinə qiymə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qızardın;
• Sonra, qiymə ət və tərəvəz ilə cannelloni başlayırıq;
• Doldurma ilə makaronu multivarka qabına yayırıq, qalan tərəvəz qızartmasını üzərinə qoyuruq, hər şeyi tökürük. pomidor püresi və su;
• Lazım gələrsə, duz və yer qara bibər əlavə edin;
• "Söndürmə" proqramını təyin edirik və 40 dəqiqə bişirmək üçün buraxırıq.

Bechamel sousu ilə kıyılmış ət ilə cannelloni necə bişirmək olar

• 250 qram cannelloni;
• Yarım kiloqram mal əti və ya donuz əti;
• 4 orta pomidor;
• 100 qram tomat pastası;
• Mozzarella pendirinin bir parçası, 100 qram Mozzarella və 100 qram digər sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz;
• soğan başı;
• Bir yerkökü;
• Bitki yağı;
• Bir az duz və qara yer bibəri.

Bechamel sousu üçün:

• 800 ml süd;
• bir çimdik muskat;
• Un - 3 böyük qaşıq;
• 50 qram kərə yağı;
• Duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə vaxtı 1 saat 15 dəqiqədir.

Qida dəyəri - 285.

• Biz yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və kiçik çiplərlə doğrayırıq;
• Soğandan qabığı çıxarın, kiçik dilimlərə kəsin;
• Tərəvəzləri qızdırılan yağa tökün, 5-8 dəqiqə qızardın. Daim qarışdırırıq;
• Sonra qiyməni ora qoyuruq, duz, qara bibər əlavə edirik, hər şeyi qarışdırırıq. Qapalı qapaq altında 7-8 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Sonra, qapağı açın və başqa 7 dəqiqə bişirin;
• Pomidorları yuyuruq. Onlardan dərini çıxara bilərsiniz, buna ehtiyac yoxdur. Onları sürtgəclə sürtgəcdən keçirmək və ya bir qarışdırıcı ilə püre kimi bir görünüş əldə etmək olar;
• Sonra pomidor püresini bir qaba qoyun, üzərinə tomat pastası əlavə edin, duz səpin və qarışdırın;
• Sonra pomidor sousunu doğranmış ətə tökün, qarışdırın və 10-15 dəqiqə bişirin;
• Bechamel sousunu hazırlamağa başlayaq. Qızartma qabda və ya qalın divarlı bir qabda əridin kərə yağı;
• Unu yağa tökün, qarışdırın və hər şeyi 2-3 dəqiqə qızardın;
• Sonra, tədricən südü hissələrə tökün və qarışdırmağı unutmayın. Heç bir topaq qalmamalıdır. Siz bərabər bir qarışıq almalısınız;
• Sousu qalınlaşana qədər qaynadın, qalınlaşan kimi dərhal ocağı söndürün və ocaqdan götürün;
• Sonra sousda yuxuya get muskat qozu və qarışdırın;
• Kıyılmış ət, tərəvəz və pomidorla doldurulmuş Cannelloni;
• Çörək qabını yağla səpirik, içərisi ilə cannelloni qoyuruq və Bechamel sousu ilə tökürük;
• Kiçik samanlara üç pendir və üstünə qoyun;
• Hər şeyi 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyub 30 dəqiqə bişiririk.

Yavaş ocaqda göbələk ilə kartof reseptinə diqqət yetirin.

Necə bişirilir dadlı resept aspic-dən donuz ayaqları, oxuyun maraqlı reseptlər məqaləmizdə.

Bizim pendir şorbası ilə hisə verilmiş toyuq sevimli yeməyinizə çevrilsin. Resept buradadır.

• Cannelloni bişməzdən əvvəl bir az qaynatmaq onların bişirmə müddətini qısaldır;
• Makaronu çox sıx doldurmayın, əks halda o partlayacaq və bütün içlik töküləcək;
• Göbələk, kartof əlavə edə bilərsiniz, Bolqar bibəri, pendir və digər tərəvəzlər;
• Cannelloni şirəli çıxması üçün tamamilə sousla örtülməlidir.

Kıyılmış ətli cannelloni sizin üçün əla yemək olacaq ailə şam yeməyi və ya qonaqlar üçün. Bu yemək qeyri-adi, ətirli və şirəli olur. Kıyılmış ətə hər hansı ədviyyat, ədviyyat əlavə etsəniz, o, ətirli, zərif olacaq və yeməyi əla dad verəcəkdir!

İtaliyada kıyılmış ətli cannelloni bizim kimi tez-tez yeyilir kartof püresi küftə ilə. Eviniz üçün belə bir makaron ləzzətini bişirirsinizsə, onları ciddi şəkildə təəccübləndirə və çoxlu rəğbət qazana bilərsiniz. Cannelloni eyni makaron olmasına baxmayaraq, garnitür kimi istifadə edilmir. Çox vaxt makaron doldurulur müxtəlif doldurmalar, sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir və ya tavada bişirilir.

Cannelloni qiymə ətlə doldurmaq çox sadədir - makaronun diametri 2-3 santimetrə çatır. ərzində istilik müalicəsi xəmir yumşaq və yumşaq olur, lakin formasını itirmir. Çox orijinal, dadlı və çıxır ətirli yemək qeyri-adi şəraitdə.

Kıyılmış ətli cannelloni istənilən ətlə və hətta balıqla da hazırlana bilər. Siz həmçinin tərəvəz, göbələk, sərt və ya əlavə edə bilərsiniz emal edilmiş pendir, göyərti və s. kıyılmış ətli kanelloni daha dadlı etmək üçün onlara sous əlavə etmək kifayətdir. Ənənəvi olaraq, bu yemək üçün krem ​​və ya süd əsasında bechamel istifadə olunur. Siz həmçinin tomat pastası, xama, pendir məhsulları və ya göbələk sousu götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, sousun incə konsistensiyasını saxlamaq lazımdır ki, o, kıyılmış ət ilə cannelloni dadını və quruluşunu mükəmməl vurğulayır.

Əslində, hər kəs cannelloni qiymə ətlə necə bişirəcəyini ilk dəfə başa düşəcəkdir. təcrübəli aşpaz, hətta italyan əcdadı olmadan. Buna görə də, təhlükəsiz şəkildə supermarketə gedə və bir paket dadlı borular ala bilərsiniz. Onların hazırlanmasında bir az əliniz varsa, onda kıyılmış ətli cannelloni yalnız evdə hazırlanmış bir ləzzət deyil, həm də orijinal bayram yeməyinə çevriləcəkdir.

Yavaş ocaqda doğranmış toyuq və tərəvəz ilə cannelloni bu yeməyin nisbətən asan versiyasıdır. Eyni zamanda, içlik eyni şirəli və dadlı olaraq qalır. Bu reseptdən sonra cannelloni sous ilə bişirmək olar, yəni pörtlədəcəklər. Onları bir az qızartmaq istəyirsinizsə, suyun miqdarını yarıya endirməlisiniz, həmçinin yeməyi hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl yavaş ocağı "Pişirmə" rejiminə keçirin.

Tərkibi:

• 250 q cannelloni;
• 400 q doğranmış toyuq;
• 1 yerkökü;
• 1 pomidor;
• 1 soğan;
• 100 ml su;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış əti boşqaba qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
2. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
3. Pomidoru qaynar su ilə qaynadın, sonra dərhal soyuq suya batırın, sonra qabığını çıxarın.
4. Pomidorun özü rəndələnir və ya qarışdırıcı ilə əzilir.
5. Multivarkı "Qızartma" rejimində yandırın, qabı zeytun yağı ilə yağlayın.
6. Soğan və yerkökü 10 dəqiqə qızardın, hərdən bir spatula ilə qarışdırın.
7. Qovurmanın yarısını bir boşqaba qoyun, qalanını multivarka qazanda buraxın və üzərinə qiymə əlavə edin.
8. Kıyılmış əti başqa 10 dəqiqə tərəvəz ilə qızardın.
9. Cannelloni bir çay qaşığı istifadə edərək qiymə ət və tərəvəz ilə doldurun.
10. Kıyılmış ət ilə cannelloni yavaş bir sobaya qoyun və əvvəllər kənara qoyulmuş tərəvəzləri üzərinə tökün.
11. Hər şeyi pomidor püresi və su ilə tökün, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
12. Kıyılmış ət ilə cannelloni yavaş ocaqda 40 dəqiqə "Stew" rejimində qapalı qapaq altında bişirin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Kıyılmış ət və beşamel sousu ilə cannelloni italyan aşpazları üçün klassik birləşmədir. Fırında bu yemək sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur! Provence otları əlindədirsə, qurudulmuş otlar əvəzinə onları əlavə etmək daha yaxşıdır. Sousun cannelloni tamamilə örtməsi vacibdir. Əgər kifayət deyilsə, bir az su və ya ət bulyonu əlavə edin.

Tərkibi:

• 12 cannelloni borusu;
• 400 q kıyılmış ət;
• 4 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 800 ml süd;
• 1 yerkökü;
• 150 q sərt pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 soğan;
• 3 Art. l. un;
• 100 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• qurudulmuş otlar;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü rəndələyin, sarımsağı və soğanı doğrayın.
2. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə sarımsaq, soğan və yerkökü 5 dəqiqə qızardın.
3. Kıyılmış əti tərəvəzlərə qoyun və tez-tez qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.
4. kıyılmış əti doldurun tomat pastası, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qurudulmuş göyərti əlavə edin və daha 3-4 dəqiqə qaynatın.
5. Kıyma soyuduğu zaman kərə yağı tavada əridin.
6. Unu yağa tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın.
7. Kərə yağı və unun içinə soyuq südü tökün, sousu qarışdırmağa davam edin.
8. Bechameli dadmaq üçün duz edin, bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın.
9. Dibinə dərin formaçörəkçilik üçün hazırlanmış sousun yarısını tökün.
10. Cannelloni makaronunu doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurun.
11. Doldurulmuş cannelloni beşamel qabına düzün və qalan sousla çiləyiniz.
12. Pendiri sürtgəcdən keçirib yeməyin üzərinə səpin, qiymə ilə kanelloni sobada 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

İndi bir fotoşəkil ilə reseptə görə kıyılmış ət ilə cannelloni necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Kıyılmış ət ilə cannelloni, reseptdən asılı olaraq, dəniz makaronuna və ya gurme bənzəyir İtalyan makaron. Hər halda, yemək ürəkaçan, qidalı və çox dadlı olacaq. Onun yeganə çatışmazlığı yüksək kalorili məzmun hesab edilə bilər. Kıyılmış ət ilə cannelloni bişirmək üçün təcrübəli aşpazlardan bir neçə ipucu italyan delikateslərindən biri ilə tanış olmağa kömək edəcək:

• Cannelloni, təəssüf ki, çox kövrəkdir, buna görə də onlara həddindən artıq qayğı ilə yanaşmaq lazımdır. Bağlı qutuda hər hansı qırıq makaron olub-olmadığını müəyyən etmək üçün onu mağazada sağa bir az silkələyin - kanellonilərin bütöv olub-olmaması səsdən aydın olacaq;
• Cannelloni sıx şəkildə doldurulmalıdır, lakin içlik sıxılmamalıdır. Beləliklə, makaron öz formasını saxlayacaq və çatlamayacaq;
• İstifadə etdiyiniz sousdan asılı olmayaraq, heç olmasa bişirmənin əvvəlində cannelloni tamamilə örtdüyünə əmin olun, əks halda onlar quru olacaq və ya hazır olmağa vaxt tapmayacaqlar.