Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Xəmir/ Şorba üçün şüşə düyü əriştə necə hazırlanır. Şüşə əriştə: yemək. Şüşə əriştə salatı

Şorba üçün şüşə düyü əriştə necə hazırlanır. Şüşə əriştə: yemək. Şüşə əriştə salatı

Şüşə əriştə və ya funchozanın vətəni Çindir. Məhsul adını bitirdikdən sonra şəffaflığını qoruyub saxlamasından aldı. Bu xüsusiyyət, funchozanın paxlalı nişasta əsasında hazırlanması ilə izah olunur. Bir çox insan şüşə əriştə neçə kalori olduğunu düşünür. Bunun olduqca qidalı bir məhsul olduğunu söyləyə bilərik: bitmiş şüşə əriştələrin kalori miqdarı 100 q məhsula 351 kkaldır. Funchoza olduqca zəngindir kimyəvi birləşmə, ehtiva edir çoxlu sayda bir insan üçün lazım olan mineral birləşmələr və vitaminlər. Bununla birlikdə, şüşə əriştə yeməklərində həddindən artıq əylənmək sağlamlıqdan daha çox zərər verə bilər. Və həddindən artıq ehtiyatla bu məhsul həzm problemi olan insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir.

Funchoza aydın bir dad və qoxuya malik deyil, lakin digər maddələrin dadını və ətirini mükəmməl mənimsəyir. müxtəlif və reseptləri ilə addım -addım fotoşəkilİnternetdə asanlıqla tapa bilərsiniz. Şüşə əriştə bişirmək ümumiyyətlə 4 dəqiqədən çox çəkmir.

Avropalılar üçün ekzotik olan Çin, Yapon və Koreyalılar çoxdan yeyirlər. Ancaq yeməklərinin hazırlanmasında xüsusi bir şey yoxdur. Əsas odur ki, maddələrin keyfiyyəti ilə yanılmayın və doğru şüşə əriştələrin nə olduğunu anlayın.

Klassik mənada funchose yeməyin adıdır və əriştə onun əsas tərkib hissəsidir. Düzdür, bu anlayışlar qarışıqdır və əriştələrin özlərinə də funchose deyilir. Bəs bu qəribə ad haradan gəlir və şüşə əriştə nədən hazırlanır?

Nişastanın müxtəlif növlərindən:

  • Mung lobya, daha yaxşı maş lobya kimi tanınır.
  • Cassavadan. Bu bitkidən alınan nişasta tapioka adlanır.
  • Canna rizomundan. Bu nişasta Queensland arrowroot adı altında satılır.
  • Yam və ya kartofdan. Yams kartofa bənzəyən kök yumrularıdır.
  • Ən ucuz əriştə üçün qarğıdalı nişastası götürün.

Bəzən şüşə adı altında satılır düyü əriştə baxmayaraq ki, onlar heç də eyni şey deyillər. Bəli, funchose -nin sinonim adları var: nişasta, Çin, fasulye vermicelli. Ancaq düyü deyil, fərqli bir məhsuldur. Yalnız quru formada oxşardırlar və isladıqdan sonra fərq aydın olur. Funchoza elastik, şəffaf və şüşə kimi parlaqdır; və düyü vermicelli ağ və viskozdur.

100 g başına Çin vermişelinin kalori miqdarı 320 kkaldır. Düyüdə, yeri gəlmişkən, 364 kkal var və bu, onları ayırd etməyi öyrənmək üçün başqa bir səbəbdir.

Toyuq və tərəvəz ilə şüşə əriştə

Nahar üçün ətirli, iştahaaçan, Yapon tərzi yemək.

Nə lazımdır:

  • ağ ət (toyuq və ya hinduşka) - 300 q fileto;
  • qırmızı və ya sarı bibər - 1 ədəd;
  • sarımsaq mixəyi (2 ədəd) və ya qurudulmuş (1 osh qaşığı. l.);
  • albalı - 10 ədəd;
  • şirin soya sousu - 2 osh qaşığı. l;
  • nişasta vermicelli - 50 q;
  • su - 500 ml.

Toyuq və tərəvəz ilə şüşə əriştə yarım saat ərzində hazırlanır:

  1. Əti nazik kublara, bibəri zolaqlara kəsin, sarımsağı doğrayın. Hər şeyi birlikdə yüngül qabığa qədər qızardın.
  2. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq əriştə hazırlayın. İki seçim göstərilirsə, salat üçün birini seçin (bişirmədən). Emaldan sonra məhsulu tavaya köçürün.
  3. Pomidorları yarıya bölün və qalan maddələrə əlavə edin. Sousu ilə qarışdırın, qarışdırın, örtün, 5 dəqiqə qaynatın.

Funchoza Koreya dilində

Burada tərəvəzlərin qızardılmasına ehtiyac yoxdur - onlar sousda marinadlanır.

Resepti tamamlamaq üçün bu qidaları alış -veriş siyahınıza əlavə edin:

  • Çin əriştəsinin qablaşdırılması;
  • paket Koreya ədviyyatı(maye sousu);
  • 1 yerkökü;
  • 2 bibər, zəriflik üçün - çox rəngli;
  • 1 ədəd soğan;
  • yarım limon suyu.

Supermarketdə Asiya dəsti rəfində Koreya sousu axtarın.

Başlarkən:

  1. Şüşə əriştə qaynatmaq lazım deyil. Üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün, sonra artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq su ilə yuyun. Suyun bir süzgəcdən axmasına icazə verin.
  2. Bibər və yerkökü gözəl nazik zolaqlar almaq üçün tərəvəzləri doğrayın. Soğanı dörddə birinə ayırırıq, yəni hər halqanı 4 hissəyə bölürük.
  3. Tərəvəzləri funchose ilə qarışdırın, sousla doldurun. 1 saat marinat edirik.
  4. Xidmət verməzdən əvvəl limon suyu ilə səpin.

Üçün gözəl kəsiklər Yerkökü üçün Koreya adlanan xüsusi sürtgəc var. Onun köməyi ilə 1,5 mm qalınlığında uzun samanlar əldə edə bilərsiniz.

Dəniz məhsulları ilə yemək

Çin üçün və Yapon yeməkləri tərəvəz funchose xarakterikdir, lakin Koreyalılar arasında boşqabda göbələk, ət və ya karides görə bilərsiniz. Burada hazırlayacağıq.

Nə lazımdır:

  • 100 q Çin əriştə;
  • 1 litr su;
  • 10 karides;
  • 1 şirin bibər;
  • 1 çay qaşığı küncüt toxumu (ədviyyat olaraq satılır);
  • 1 kiçik yerkökü;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 1 xörək qaşığı. l. klassik soya sousu.

Xoşbəxtlikdən, Çin əriştəsi olan bütün yeməklər tez hazırlanır:

  1. Karidesləri qaynar suda 2 dəqiqə qaynatın. Bir az soyuduqda, qabıqları və başları çıxarın. Artıq soyulmuş satılan karides var.
  2. Təmiz bir tencere götürün, su qaynatın, əriştə 4 dəqiqə bişirin. Sonda bolca soyuq su ilə yuyun, əks halda yapışacaq.
  3. Bibər və yerkökü kublara kəsin. Onları bir neçə dəqiqə krevet və kərə yağı ilə birlikdə qızardın. Prosesdə orada əzilmiş sarımsağı əlavə edin və soya sousu.
  4. Əriştələri bir qızartma qabına tərəvəzlərə köçürürük, qarışdırırıq, başqa bir dəqiqə qızdırırıq. Porsiyalara qoyuruq, hər birini küncüt toxumu ilə bəzəyirik - üstünə səpin, qarışdırmayın.

Şüşə əriştə salatı

Bu seçim istifadə edir çiy tərəvəzlər qızartmadan.

3 porsiyon üçün nə qədər və digər maddələr lazımdır:

  • yarım paket lobya vermicelli;
  • 1 yerkökü;
  • 1 orta xiyar;
  • 1 qırmızı bibər;
  • 1 diş təzə sarımsaq
  • 1 paket funchoza sousu (hazır satılır, hər biri 60 - 80 q).

Bütün proses ən azı 20 dəqiqə çəkəcək:

  1. Funchoza 3-5 dəqiqə isti suda isladılır və sonra artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq suda yuyulur.
  2. Yerkökü, xiyar, bibər uzun nazik zolaqlara, sarımsaq - eninə plitələrdə (1 mm) kəsilir. Dilimlənmiş hər şey əriştə üçün qoyulur.
  3. Salat funchose sousu ilə bəzədilib. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi 10 dəqiqə dəmləyin ki, tərəvəz şirələri sarğı ilə qarışdırılsın.

Nəmləndirdikdən sonra funqoza 3-4 dəfə artır. Salat qabı seçərkən bunu nəzərə alın.

Qeyri-adi birinci kurs

Arıq (pəhriz, vegetarian) menyunu necə diversifikasiya etmək olar?

Aşağıdakı maddələrlə qalın, zəngin şorba hazırlaya bilərsiniz:

  • nişasta vermicelli - 50 q;
  • su - 1 l;
  • soğan - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • çəhrayı pomidor - 1 ədəd;
  • sarımsaq mixəyi - 2 ədəd;
  • göbələk - 200 q;
  • masa soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
  • təmizlənməmiş yağ - 2 osh qaşığı. l.

Adi göbələk şorbası ilə eyni şəkildə hazırlanır:

  1. Tərəvəz əvvəlcə emal olunur. Yerkökü - incə rəndələnmiş, soğan - yarım üzüklərə kəsilmiş, pomidor və göbələk kublar şəklində olmalıdır. Sarımsağı incə doğrayın. Bütün bunlar soya sousu əlavə edilərək yağda qızardılır.

    2. Hansı komponentlərdən hazırlanır:

  • şüşə əriştə - 4 ədəd;
  • qaynadılmış isti su - 4 stəkan;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • şirin bibər - 1 ədəd;
  • göbələk - 70 q;
  • aromatik bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • ədviyyatlı soya sousu - 1 osh qaşığı. l.

1 ədəd yumruq ölçüsündə əriştə miqdarıdır.

Bibərə gəldikdə, onu aşmamaq vacibdir, əks halda kəskinliyi zərif əsasın dadı ilə üst -üstə düşəcəkdir.

Bu şəkildə bişirəcəyik:

  1. Soğan, yerkökü zolaqlara, göbələklərə və bibərlərə - kublara düzün.
  2. Tavanı atəşə qoyun, yağla yağlayın. Soğanları qızartmağa başlayın. Bir neçə dəqiqədən sonra ona bibər əlavə edin, eyni miqdardan sonra göbələk əlavə edin. Hamısı birlikdə 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
  3. Əriştə üzərinə qaynar su tökün, tərəvəzlərin qızartması ilə paralel olaraq israr edin - cəmi 5 dəqiqə. Sonra mayeni boşaltın, əriştələri bir süzgəcdən soyuq su ilə yuyun.
  4. Yalnız bütün maddələri və mövsümü birləşdirmək qalır ədviyyatlı sous... Vaxt imkan verirsə, məzənin yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Şüşə əriştə (alternativ adlar - funchose, nişasta / Çin əriştə) - ənənəvi yeməkÇin mətbəx ənənəsi. Qaynadılmış tərkibə tərəvəz, ət, balıq və ya dəniz məhsullarından ibarət müxtəlif yan yeməklər verilir. Yemək, təşkilatın siyasətindən və ya istehlakçının istəyindən asılı olaraq həm soyuq, həm də isti istehlak olunur. Xüsusi bir maddə ya dünya bazarını fəth etdi, ya da tərkibində olması səbəbindən milyonlarla insanın həyatını təhlükəyə atdı. Bu yaxınlarda məhsulun mövqeləri daha aydın oldu - funchose həmişə olduğu kimi alınır italyan makaron.

Funchose nədir və onun nəhəng populyarlığını təkcə evdə deyil, bütün dünyada necə izah etmək olar?

ümumi xüsusiyyətlər

Əriştə şərq mətbəxinin ən vacib komponentlərindən biridir. Tərkibi Koreya, Çin, Vyetnam, Filippin, Tay və Khmer kulinariya ənənələrində yaygındır. Yeməyin strukturu və tərkibi mədəni aspektlərin, ənənəvi qastronomik qaydaların və ərazi yerləşməsinin təsiri altında dəyişir.

Qısa etimoloji qeyd: alternativ adların bolluğuna Çindəki dillərin müxtəlifliyi səbəb olur. Ümumilikdə, daşıyıcıların yaşayış yerlərindən asılı olaraq fərqlənən bir çox əriştə adı var.

Yeməyin ən çox yayılmış adı şüşə əriştədir. Pişirmə zamanı nazik buğda zolaqları rəngini dəyişir və demək olar ki, şəffaf olur, buna görə də ad yarandı.

Qısa tarixi məlumat

Qida komponentinin ilk qeydi Han sülaləsi dövrünə (e.ə. 206 - eramızdan əvvəl 220) aid bir kitabda qeyd edilmişdir. Uzun şəffaf əriştə məşhur qida məhsulu idi və adi işçilərdən tutmuş imperatorlara qədər həyatın bütün təbəqələrinin pəhrizinə daxil edilmişdir.

Daha sonra, Song sülaləsinin hakimiyyəti dövründə (960 - 1279), yeməyi populyarlıq zirvəsində idi. Yeməklərin təqdim edildiyi müəssisələr gecə-gündüz işləyir, böyük gəlirlər və yerlilərin sevgisini alırdı.

2002 -ci ildə bir arxeoloji ekspedisiya zamanı ən qədim şüşə əriştə qalıqları olan bir qab tapıldı. Gil qabı Qijia dövrünə və eramızdan əvvəl 2000 -ci ilə aiddir. NS. Təəccüblüdür ki, yeməyin özü mükəmməl şəkildə qorunub saxlanıldı və elm adamları heç bir problem olmadan qida məhsulunun qalıqlarını araşdıra bildilər. Məlum oldu ki, əriştə iki növ undan hazırlanmışdır: darı və kıl unu. Araşdırmanın nəticələri 2005 -ci ildə Nature jurnalında dərc edilmişdir.

İstehsalın və həyata keçirilməsinin xüsusiyyətləri

Şüşə əriştə lobya mədəniyyətindən hazırlanır Mung (alternativ adı - mung fasulyesi) - birillik bitki, baklagiller ailəsinin Winga cinsinə aiddir. Bu, vətəni Hindistan olan paxlalı bitkidir ("munq" adı hind dilindən gəlir). Mung lobya toxumları yaşıl rəngdədir və kiçik, sıx oval şəklində inkişaf edir.

Bəzi hallarda, funchoza istehsalı üçün canna və ya manyokdan nişasta istifadə olunur. Müasir istehsalçılar, maddi ehtiyatlara qənaət etmək üçün daha ucuz qarğıdalı nişastasından istifadə edirlər. Tərkib sənaye istehsalının maya dəyərini azaldır, hazır məhsulun vitamin / qida tərkibinə, dadına və quruluşuna təsir göstərir.

Keyfiyyətli şüşə əriştə kəsikdə incə dairəvi kəsikliyə malikdir. Kesit diametri bölgənin qastronomik ənənəsinə görə dəyişə bilər. Tərkib qurudulmuş şəkildə satılır, məhsulu xarici təsirlərdən qorumaq üçün möhürlənmiş qablaşdırmada qablaşdırılır. Funchoza demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə edilə bilər: şorbalar, qızardılmış yeməklər, salatlar, desertlər, bişmiş məmulatlar.

Şüşə əriştə tez-tez düyü əriştəsi ilə qarışdırılır. Əsaslı əriştə hazırlanır istilik müalicəsi ağa çevrilir. Quruluş və dad baxımından onu ənənəvi İtalyan makaronlarından ayırmaq çətindir. Şüşə nişasta funqozası şəffaf olur.

Məhsulun kimyəvi tərkibi

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri

Keyfiyyətli funchose qida və vitaminlərlə zəngindir. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, uzun müddətli toxluq hissi yaradır və aclığın qarşısını alır. Funchoza hesab olunur pəhriz yeməyi, bədən yağını azaltmaq və saxlamaq üçün uyğundur. Əriştə qəlbində, beldə əlavə funtlara çevrilmək əvəzinə enerjiyə parçalanan kompleks karbohidratlar var. Məhsul glisemik indeksdə kəskin sıçrayışlara səbəb olmur və pis xolesterinin səviyyəsini artırmır.

Tərkibində hüceyrə böyüməsini və bölünməsini təşviq edən xüsusi komponentlər var. Başqa bir vacib cəhət isə qlütenin olmamasıdır. Bu, daxili iltihabın inkişaf ehtimalını minimuma endirir və məhsulu fərdi qlüten dözümsüzlüyü və ya çölyak xəstəliyi olan insanlara təqdim edir.

Çinlilər, şüşə əriştə istehlakının həyat keyfiyyətinə və müddətinə təsir edə biləcəyinə inanırlar. Bu amillərin hər ikisi yeyilən yeməyin miqdarından deyil, ölçüsündən asılıdır.

Əriştə nə qədər uzun olarsa, istehlakçının həyatı da o qədər uzun və daha yaxşı olar.

Yeməkdə bir maddə istifadə edin

Şüşə əriştə bir neçə variantda istehsal olunur - uzunluğu və qalınlığı ilə fərqlənir. Dadı qida məhsulları eynidir, tək fərq ölçüsüdür. Yaranan xəmir yuvarlanır, sonra qəlibləmə çuxurundan keçirilir və ya nəhəng bıçaqlarla lazımi genişlikdə zolaqlara kəsilir. Əriştə həm təzə, həm də qurudulmuş xəmirdən hazırlanır - hazır yeməyin dadı və quruluşu bundan asılıdır.

Məhsulun özəlliyi təzə, neytral daddır. Əriştə digər ləzzətləri / ətirləri mükəmməl mənimsəyir, onları doldurur və qastronomik kompozisiyanın mərkəzinə çevrilir. Şüşə əriştə hazırlamağın bir neçə yolu var. Bunlardan ən çox yayılmışı qaynama, qızartma, bişirmə, dərin qızartma və buxarda bişirmə / islatma da məqbuldur (ən incə əriştə üçün xarakterikdir). Pişirmə vaxtı xəmirin qalınlığından və uzunluğundan asılıdır - nə qədər uzun olsa, bişirmək üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır.

Tərkibi ilə birləşdirilə bilər:

  • ət;
  • quş;
  • dəniz məhsulları / balıq;
  • meyvə;
  • tərəvəz;
  • Pendir;
  • göbələk;
  • kəsmik;
  • qurudulmuş meyvələr / qoz -fındıq;
  • müxtəlif souslar.

Əriştə şorbalar, qəlyanaltılar, isti və ya soyuq salatlar, yan yeməklər hazırlamaq üçün mükəmməldir. Yalnız məhdudiyyət sizin üçündür kulinariya fantaziyası... Təcrübə etməkdən qorxma! Əriştə yalnız ənənəvi Asiya maddələri ilə deyil, həm də soyuducuda tapdığınız hər hansı bir məhsulla birləşdirin.

Məhsul hazırlama qaydaları

Düzgün hazırlanmış funchose, uğurlu bir yeməyin açarıdır. Məhsulun diametri 0,5 millimetrdən çox deyilsə, onda sadəcə qaynar su tökün və 5-7 dəqiqə buraxın. Əriştə bir az şişəcək, yumşaq, elastik olacaq və rəngini dəyişəcək. 5 dəqiqədən sonra suyu boşaltın, əriştə yuyun və xidmət edin və ya digər maddələrlə birləşdirin.

Məhsulun diametri 0,5 millimetrdən çox olarsa, o zaman əriştələri adi soyulmuş makaron kimi bişirin. Komponenti qaynar suya batırın, 3-5 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.

Funkozanın hazırlığını müəyyən etmək çox sadədir: az bişmiş diş minasına yapışacaq, çox bişmiş isə tavada parçalanacaq. Düzgün hazırlanmış şüşə funchose yumşaq, xırtıldayan və dad baxımından neytraldır.

Qaynama zamanı funchozanın bir -birinə yapışmasını qarşısını almaq üçün suya bir damla əlavə edin bitki yağı... İdeal nisbət 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə 1 litr maye.

Bükülmüş skeins şəklində Funchoza xüsusi diqqət və diqqətli hazırlıq tələb edir. Əriştə ipi bağlayın, dərin bir tencereyi 100 qram məhsula 1 litr su nisbətində maye ilə doldurun, 1 xörək qaşığı yağ və 1 çay qaşığı (100 qram başına) tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra əriştə rulonunu qaynar mayeyə batırın. Əriştə 3-4 dəqiqə qaynadılır, süzgəcə atın, üzərinə soyuq su tökün. Daha əvvəl skeytlə bağlanmış ipi tutun və artıq suyu çıxarmaq üçün funqozanı yaxşıca silkələyin. Sonra çubuqları kəsmə taxtasına qoyun, ipi kəsin, funxozu istədiyiniz ölçüdə samanlara doğrayın.

Toyuq və tərəvəz ilə Funchose resepti

Ehtiyacımız var:

  • toyuq filesi- 500 q;
  • şüşə əriştə - 200 q;
  • yaşıl lobya- 400 q;
  • soya sousu - 50 ml;
  • düyü sirkəsi - 50 ml;
  • şirin bolqar bibəri- 1 PC;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • dadmaq üçün duz / istiot.

Hazırlıq

Toyuq filesi dərisini və yağ parçalarını soyun, yuyun, sonra uzun dilimlərə kəsin. Hazırladığınız əti ən sevdiyiniz ədviyyatlara yuvarlayın, doğranmış soğan əlavə edin, tavada qızardın və ya istəsəniz sobada bişirin.

Şüşə əriştələri qablaşdırmadakı təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Hazır olduqda, əriştələri süzgəcə atın və soyuq suyun altında yuyun.

Belə manipulyasiyalar zərif bir quruluşa və daha zəngin bir dad əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Şirin bolqar bibərini incə zolaqlara kəsin, qaba rəndənin üzərinə sürün. Yaşıl lobya bişənə qədər qaynadın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri bir qızartma qabda birləşdirin, 2-3 mixək əlavə edin və yumşaq olana qədər qovurun. Qızartma prosesi zamanı sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Dərin bir qabda, bişmiş şüşə əriştə, qızardılmış tərəvəzləri və mövsümü düyü sirkəsi ilə birləşdirin. Konteynerin məzmununu yaxşıca qarışdırın və 3-5 dəqiqə oturun ki, hər bir maddə ləzzət və ətir zənginliyi ilə doysun. Pişirmədən dərhal sonra xidmət edin.

Şüşə əriştə qalmaqalı

2004-cü ildə bütün dünya bir qalmaqala büründü, onun mərkəzində funkoz var idi. Çinin tənzimləyici orqanları bir sıra vicdansız istehsalçıların məhsullarına nişasta əvəzinə qarğıdalı nişastası əlavə etdiyini müəyyən etdilər. Yalnız çiy qarğıdalı tənzimləyicilərin diqqətini çəkməzdi. Şüşə əriştələrində ucuz qurğuşun əsaslı ağartıcılar tapılıb. Niyə əriştələrə ağartıcı əlavə edildi? Qarğıdalı nişastası xammalı sarımtıl rəngə boyadı. Ucuz inqrediyentlərin keyfiyyətli inqrediyentlərlə əvəzlənməsini gizlətmək üçün istehsal şirkətləri təhlükəli boyadan istifadə etmək qərarına gəliblər.

Bütün qurğuşun əriştə partiyaları satışdan çıxarıldı və vicdansız istehsalçılar buna görə cəzalandırıldı. 2006-cı ildə bu hadisə təkrarlandı. Çin əriştələrində yenidən zərərli metallar və kimyəvi elementlər olan ağartıcının yüksək konsentrasiyası aşkar edilib. Diqqətəlayiqdir ki, diaqnozu qoyulmuş əriştə partiyası nəinki daxili, həm də xarici bazara çıxdı. İxrac materialı həm Çinlilərin özlərinə, həm də bütün dünyaya uzun müddət yoluxmuşdur. Təhlükəli qida məhsulu istehsal edən şirkətlər pul kompensasiyası ödədilər və həmişəlik fəaliyyətlərini dayandırdılar.

Görünür, tarixin artıq təkrarı yoxdur, çünki hakimiyyət operativ reaksiya verib, ən sərt tədbirləri görüb. Amma 2010 -cu ildə Çexiyada

şəffaf əriştədə dağıdıcı alüminiumu yenidən kəşf etdi. Ərzaq və kənd təsərrüfatı məhsullarının keyfiyyətinə cavabdeh olan Dövlət Müfəttişliyi funkozanın bütün partiyaları və onları ixrac edən istehsalçılar üzərində əlavə yoxlamalara başlayıb. Səlahiyyətlilər məhsulun ÇXR-dən gətirildiyini müəyyən ediblər. Əriştə nümunələrində qida komponentinin hər kiloqramı üçün 142 milliqram alüminium var, maksimum icazə verilən konsentrasiya isə 10 milliqramdır. Ölkə ÇXR-dən əriştə satışını qadağan etdi, yerli fabriklərdə genişmiqyaslı yoxlamalar başladı və dünya birliyi idxal olunan ərzaqla bağlı daha tənqidi və diqqətli oldu.

Şüşə əriştə nədir, soruşursan? Bu məhsuldur şərq mətbəxi soya tofu ilə birlikdə bizə gəldi və isti ədviyyat wasabi. Kim bilir, bu qidalı və çox qeyri -adi bir yeməkdir. Şüşə əriştələrin fərqli bir dadı yoxdur. Buna görə də universaldır - müxtəlif souslar əriştə üçün yaxşı uyğun gəlir və qızardılmış tərəvəzlər və ət. Şüşə əriştə hazırlamaq prosesi özü zəhmətli deyil, lakin müəyyən vaxt və hərəkətlər tələb edir.

Şüşə (və ya selofan) əriştə şüşə əriştə adlanır, çünki bişdikdə şəffaflığını qoruyur. Buna bəzən "funchose" də deyilir. Şüşə əriştə nişastadan hazırlanır - düyü və ya bəlkə də paxlalılar. Fərq ondadır ki, düyü nişastasından əriştə qaynadıqdan sonra daha çox nazik olan adi əriştələrə bənzəyir, lobya nişastasından isə tamamilə şəffaf qalır.

Şüşə əriştə necə bişirilir?

  1. Aşpazlar şüşə əriştə bişirməyi məsləhət görmürlər. Siz sadəcə qaynar suda 5-15 dəqiqə islatmaq lazımdır, hətta şüşə əriştə bişirməzdən əvvəl qaynar suda da edə bilərsiniz. Sonra şüşə əriştələr süzgəcə atılır və bir müddət dayanmasına icazə verilir ki, su tamamilə stəkanın üzərində olsun (bu çox vacibdir, çünki əks halda əriştənin şəffaf sapları əlavə yumşaqlıq əldə edəcək, hətta əriyə bilər və əriyə bilər. çox çirkin və zəif həzm olunan kütlə)
  2. Şüşə əriştə bişirmək üçün qaynar suya atılmalı və əlbəttə ki, təxminən 3 dəqiqə qarışdıraraq bişirilməli olduğu yazılmış reseptlər var - əriştə çox bişməməsi üçün. Əlbəttə ki, bu üsulu da sınaya bilərsiniz. Daha sıx əriştə üçün daha uyğun olsa da (bu, lobya nişastasındandır) Hazır əriştəni müəyyən etmək çətin deyil: onlar yumşaq, bir az sürüşkən olmalıdır, lakin qaynadılmamalı, formasını saxlamalıdır. Əriştəni çox isti suya atarsanız, sadəcə qaynar olma ehtimalı yüksəkdir.
  3. Şüşə əriştə hazır olduqda, onları qayçı ilə kəsin. Əriştə üzərinə tökülən suyun duzlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki əriştə daha sonra duzlu soya sousu ilə qarışdırılır. Bişirildikdə, şüşə əriştə özləri demək olar ki, dadsızdır, buna görə funchose əla bir garnitür və müxtəlif salat reseptləri üçün mütləq əla əsasdır. Həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz.

Şüşə əriştə - resept

  • Şüşə əriştə ilə şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, yeməyi hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə etməlisiniz. Daha əvvəl əlavə etməyin. Pişirmədən əvvəl islatmayın.
  • Ayrıca, şüşə əriştə qaynadılmır, ancaq qızardılır. Əriştə çox xırtıldayan və dadlı olur. Qızartmadan əvvəl onu islatmaq lazım deyil.

Şüşə əriştə soya pendiri tofu və ədviyyatlı vasabi ədviyyatı ilə birlikdə bizə gələn şərq mətbəxinin məhsuludur. Bu, açıq-aydın bir dadı olmayan qidalı və qəribə bir yeməkdir, buna görə də müxtəlif souslar, qızardılmış tərəvəzlər və ət ona çox uyğun gəlir. Şüşə əriştə bişirmək çox vaxt aparmır, lakin bir az hiylə tələb edir.

Təlimatlar

1. Şüşə və ya sellofan, əriştə bişirildikdən sonra şəffaflığı qoruduğu üçün çağırılır. Onu "funchose" adı altında qarşılamağa da icazə verilir. Et şüşə nişasta, düyü və ya lobya əriştəsi. Qaynadıqdan sonra düyü nişastası əriştələri adi nazik əriştələrə daha çox bənzəyir və paxlalı bitkilərdən tamamilə şəffaf qalır.

2. Qaynamaq təmiz əriştə təcrübəli aşpazlar bunu məsləhət görmürlər. İsti suda və ya hətta qaynar suda 5-15 dəqiqə isladın. Bundan sonra əriştələri bir süzgəcdə qatlayın və bir müddət dayanmasına icazə verin ki, hər bir su şüşə olsun (bu əhəmiyyətlidir, əksinə, şüşə əriştələrin şəffaf ipləri əlavə yumşaqlıq əldə edəcək və ya hətta əriyib çirkin hala gələcəkdir. və həzm olunmayan kütlə).

3. Bəzi reseptlərdə, şüşə əriştəni qaynar suya atmaq və bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirmək məsləhət görülür, lakin əriştə çox bişməsin. Bu üsulu da sınaya bilərsiniz, ancaq daha qalın lobya nişastası üçün daha yaxşı işləyir. Hazır əriştə yumşaq, bir qədər selikli, lakin qaynadılmamalı və formasını saxlamalıdır. Yanan suya həddindən artıq məruz qoysanız, primitiv olaraq əriyəcəyi təhlükəsi var.

4. Bişirdikdən sonra şüşə əriştələri qayçı ilə kəsin. Duzlu soya sousu ilə doldurmaq adət olduğu üçün əriştə tökülən su mütləq duzlu deyil. Hazır əriştə özləri təqribən dadsızdır, buna görə də funkoz yaxşı yan yemək və salatlar üçün gözəl əsasdır. Həm isti, həm də soyuq halda yeyirlər.

5. Şorbanı şüşə əriştə ilə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bişirməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edin, heç vaxt və bişirməzdən əvvəl islatmayın.

6. Bundan əlavə, şüşə əriştələrin dərin qızardılmasına icazə verilir. Bir neçə dəqiqə isti günəbaxan və ya susam yağında qızardılmış əriştə xoş xırtıldayan olur. Həmçinin, əriştələri qızartmadan əvvəl islatmayın.

Şüşə qablarda çiçək yetişdirmək çiçək yetişdiriciləri arasında tanınmış və hətta dəbli bir tendensiyadır. Şüşə bağlar orijinallığı və gözəlliyi ilə heyrətləndirir. Doğru bitki seçsəniz, şüşə qabda çiçək aranjımanı etmək çox asandır.

Təlimatlar

1. Fittonia şüşə qablarda yetişdirilən ən məşhur bitkilərdən biridir. Bunun əsas xüsusiyyətləri qapalı çiçək nəmli bir mikroiqlimə, kifayət qədər tələsməyən bir böyümə və əsl sevgiyə görünüş... Fittonia, kiçik bir kol şəklində böyüyən müxtəlif çalarların kiçik mərmər yarpaqları olan bir bitkidir.

2. Bir şüşə kompozisiyası üçün hər hansı bir konteynerə - yuvarlaq bir akvarium, nəhəng bir dekorativ şüşə, adi bir şüşə qab və ya hətta bir şüşəyə üstünlük verilməsinə icazə verilir. Gəminin dibinə az miqdarda incə genişlənmiş gil qoyulmalıdır. Üstünə adi universal torpaq və ya müəyyən növ bitkilər üçün xüsusi torpaq tökülür.

3. Ən vacib məqam torpaqda bir bitki əkməkdir. Bu çox səliqəli aparılmalıdır. Əvvəlcə yerdə bir çuxur düzəldin. Üstü daralmış bir qaba üstünlük verirsinizsə, onda bir qaşıq və ya uzun, lakin geniş bir çubuq istifadə etməyə icazə verilir.

4. Fittonia və ya yivdə başqa bir bitki əkin. Torpağı yüngülcə sıxın və üzərinə su tökün. Əkin zamanı torpaq qabın divarlarına düşərsə, çiləmə üsulu ilə yuyulmasına icazə verilir.

5. Birdən deyil, bir neçə bitkidən çiçək kompozisiyaları hazırlamaq, qabları əlavə dekorativ elementlərlə bəzəmək üçün icazə verilir. Məsələn, şüşə topları, muncuqları, çınqılları bir konteynerə tökmək, kağız kəpənəklər əkmək və ya kiçik fiqurlar təşkil etmək icazə verilir.

Əlaqədar Videolar

Reseptləri oxuyanda və yeməyi bişirməyə hazırlaşarkən təcrübəsiz bir aşpaz bəzi ləkələrlə qarşılaşa bilər. Məsələn, yemək prosesinin təqdimatında: "lobya qaynatın" və ya "noxudu qaynatın" demək olar, lakin bunun necə ediləcəyi, nə qədər bişiriləcəyi barədə bir söz deyil. Və bütün baklagiller çayı fərqli şəkildə dəmlənməlidir.

Təlimatlar

1. Bütün noxudu qaynatmaq niyyətindəsinizsə, onları bir neçə saat əvvəl suda isladın. Pişirmədən əvvəl noxudun üzərinə təzə soyuq su tökərək bu suyu boşaltın. Bir saat yarım bişirin. Əzilmiş noxudu islatmağa ehtiyac yoxdur. Təxminən bir saat dəmlənir.

2. Gənc qarğıdalı başlarını qaynatmaq lazımdırsa, onları soyuq su ilə doldurun. Bir qaynağa gətirin, 10-15 dəqiqə bişirin. Çürümüş qarğıdalı 40 dəqiqə bişirilir.

3. Bişirməzdən əvvəl lobya, noxud kimi, 6-10 saat isladın. Yeni suda 50-60 dəqiqə qaynatın. Təzə yaşıl lobya qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra, dondurulmuş halda - 7-8 dəqiqə ərzində hazır olacaq.

4. Mərciməkləri qaynar suya qoyun, 10-40 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı çeşiddən asılıdır. Qırmızı mərcimi aşağı istilikdə 10 dəqiqə, yaşıl mərcimi 30 dəqiqə, şabalıd mərcimini 40 dəqiqə bişirin. Sonuncunu bir saat əvvəlcədən isladın.

Funchoza, Rusiyada bütün böyük ünlüləri qazanan nazik şüşə əriştədir. Düyü, maş lobya, şirin kartof, qarğıdalı, kartof və s. Fövqəladə bir çətinlik funchose hazırlamaqdır.

Əriştə bişdikdən sonra diqqəti cəlb edən şəffaf bir görünüşə malikdir. Bundan əlavə, funchozanın xarakterik bir dadı yoxdur, ancaq onu birlikdə hazırlanan məhsullardan udur.

Şüşə əriştə qabları soyuq və ya isti ola bilər ki, bu da onları unikal edir. Dəniz məhsulları, ət, tərəvəzlər, ədviyyatlar, balıqlar və daha çoxu funchoza ilə gözəl uyğunlaşır. İstədiyiniz hər şeylə birləşdirə bilərsiniz.

Salat və ya qəlyanaltı hazırlamaq üçün, diametri 0,5 mm olan funchose qaynar su ilə tökülməlidir, qarışdırılmalı və qapaq ilə örtülməlidir. 100 q 1 litr su qəbul etmək hər kəsdən daha soyuqdur. Sözün əsl mənasında, 5 dəqiqədən sonra əriştə kiçik deşikləri olan bir süzgəcə atılmalıdır.

Əriştə diametri 0,5 mm -dən çox olarsa, qaynadın. Sobada kifayət qədər su qaynadın, duz əlavə edin, güclü qaynadılmasını gözləyin və funqozu atın. 3-4 dəqiqədən çox olmayaraq diqqətlə qarışdırın, suyu boşaltın. Şüşə əriştə yaxalamaq lazım deyil, çay, düzgün qaynadılsa, bir -birinə yapışmır.

Şorbalara bişməzdən ən çox 3 dəqiqə əvvəl şüşə əriştə əlavə edilməlidir. Elektrik sobasında yemək bişirirsinizsə, qabı ocaqdan çıxarın, əks halda funkoza turşlaşa və ya qalıq istidən tamamilə əriyə bilər.

Dərin qızardılmış funchoza çox dadlıdır. Ədalətli miqdarda kərə yağı qızdırın - əriştə tamamilə örtməlidir. Funxozanı batırın, bir neçə dəqiqədən sonra çıxarın və süzgəcin içinə qoyun ki, qalan yağ tökülsün.

Yuva şəklində olan şüşə əriştə bir qədər əksinə hazırlanır. Hər bir çubuq iplərlə bağlanmalı, tavanın altına qoyulmalı, duz və 1-2 osh qaşığı əlavə edilməlidir. bitki yağı. Üzərinə qaynar su tökün və sakit bir atəşə qoyun, su qaynayan kimi funqozanı bir süzgəcə atıb soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl ipləri kəsməyi unutmayın.

Unutmayın ki, həddindən artıq bişmiş funchose sulu və yapışqan olacaq və az bişmiş dişlərinizə yapışacaq. Düzgün bişmiş şüşə əriştə yumşaq, lakin elastik olmalıdır. İlk dəfə hazırlayırsınızsa, nəticə sizi məyus edə bilər. Bacarıqla funçozanı qaynatmağı öyrənəcəksiniz.

Funchozanı ət, tərəvəz, balıq bulyonunda qaynatmağa icazə verilir. Sabunlaşdırılmış istifadə etmək mümkün deyil, çünki əriştə xoşagəlməz bir aroma ilə doyur və bir-birinə yapışa bilər. Sıx bulyonlar yoxdur ən yaxşı variantdır, onları bərabər nisbətdə su ilə seyreltin.

Funxozanı qaynata bilmirsinizsə və ya bişməzdən əvvəl yapışırsa, suya 1 xörək qaşığı nisbətində bitki yağı əlavə edin. litr başına. Ayrıca, şüşə əriştəni kifayət qədər qaynar suda qaynatmağa çalışın, əks halda bir -birinə yapışacaq.

Hər funkoz mükəmməl alınmır, çay istehsalçıdan çox asılıdır. Çaya qənaət edərək çox ucuz şüşə əriştə almamağa diqqət yetirin, yeməyi xarab edə bilərsiniz.

Azbuka Vkusa mağazasında reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış yüksək keyfiyyətli funchose ala bilərsiniz. Şüşə əriştə ən yaxşı podratçılardan əldə edilə bilər.

Əlaqədar Videolar

Asiya əriştəsi və ya daha çox İtalyan makaronuna bənzəyən əriştə bişirməkdən asılı olmayaraq, bu məhsulların hər ikisi də ikinci komponentin ət, tərəvəz, süd və dəniz məhsulları ola biləcəyi bir çox yeməklər üçün cazibədar bir bazadır. Asiya əriştəsinin bişirilməsi, Avropadan fərqli olaraq, onun növündən asılıdır.

Təlimatlar

1. Asiya əriştələrini müsbət bir şəkildə qaynatmaq üçün onun növünü öyrənin. Bu, soba ola bilər - zəngin qozlu ləzzətli buğda və qarabaşaq unu qarışığından hazırlanmış əriştə, udon - yapon əriştəsi dan buğda unu, Somen - nazik Koreya buğda əriştəsi və ya Yaponiya və Çində ən məşhur ramen əriştəsi. Xüsusi əriştə növləri, tez-tez düyü əriştə adlanan düyü əriştə və paxlalı bitkilərdir, eyni zamanda nişasta ilə zəngin olan paxlalılardan hazırlanan şüşə və ya selofan əriştədir.

2. Hər növ Asiya buğda əriştəsi və soba əriştə eyni şəkildə bişirilir. 250 ilə 500 qram makaron qaynatmaq üçün 8 litr su tencere götürün və 2/3 doldurun. Su qaynadılır və sonra əriştə qoyulur. 4-5 dəqiqə qaynatın. Çin əriştələri duzlu deyil, çünki həmişə olduğu kimi, soya sousu göründüyü yeməklərə əlavə olunur. Əriştə bir çəngəl ilə süzüb tavadan çıxara bildiyiniz zaman hazırdır.

3. Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün suyu bir süzgəcdən keçirin və Çin əriştəsini sərin su ilə yuyun. Sonra reseptinizə uyğun bişirin.

4. Pişirməzdən əvvəl düyü əriştəsi 5 dəqiqə isti suda isladılmalıdır, sonra qaynar suda və ya bulyonda 2-3 dəqiqədən çox olmayaraq qaynadılmalıdır.

5. Şüşə və ya paxlalı əriştə qaynadılmır, əksinə "dəmlənir". Selofan əriştələrini böyük bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. Bir qapaq və ya nəlbəki ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın, əriştə reseptə uyğun olaraq bişirin.

6. 100 qram Avropa əriştəsini qaynatmaq üçün 1 litr su qaynadın və ona 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Əriştələri qaynar suya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Bişirin makaron davamlı qarışdıraraq. Əriştə bişirmək 8-12 dəqiqə çəkir, tavada suyun yenidən qaynamağa başladığı andan etibarən vaxt təyin olunmalıdır. Bitmiş məhsulları süzgəcdən keçirin və sərin su ilə yuyun.

Bu gün mağazada əriştə almaq vəzifə deyil, evdə bişirilən qeyri-standart bir dad var. Əriştə hazırlamaq heç də çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Ən primitiv məhsullardan hazırlanır: buğda unu, yumurta, duz və su.

Evdə hazırlanmış əriştə resepti

Evdə əriştə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: - 1 stəkan un; - 1 yumurta; -? stəkan su; - duz. Hər birindən əvvəl unu bir ələkdən süzün və ondan kiçik bir höyük meydana gətirin. İçində bir depressiya yaradın, yumurtanı döyün və duzlu soyuq qaynadılmış su tökün. Bundan sonra, hər dairə boyunca unu tədricən kənarlardan mərkəzə apararaq, mayeni unla qarışdırmağa başlayın. Bütün unu və mayeni birləşdirdikdən sonra masanın üzərindəki xəmiri hamar və xırtıldayana qədər əllərinizlə yoğurun. Bundan sonra xəmiri bir çörək qabına qarışdırın, nəm bir parça ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə buraxın. Bu, xəmirin daha elastik olması üçün edilir. Bu müddətdən sonra hazırlanmış xəmiri uzunsov bir şerid halına salın. Üzərinə un səpib yenidən yuvarlayın. Sonra yenidən un səpin və yenidən yayın. Təxminən bir yarım millimetr qalınlığında un səpin və eni 5-6 santimetr olan zolaqlara kəsin. Xəmir zolaqlarını təxminən 6 cərgədə üst-üstə qoyun və incə doğrayın. Bu şəkildə bişmiş şəkildə yayın evdə hazırlanmış əriştə zaman ələkdə qurudulmalıdır otaq temperaturu... Qurudulacaq əriştə təbəqəsi bir santimetrdən artıq olmamalıdır. Bundan sonra artıq olan unu süzün və bitmiş əriştəni şüşə qaba tökün.

Evdə hazırlanmış əriştə şorbası resepti

Evdə hazırlanmış əriştə ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, həmçinin quş əti, ət və ya balıq üçün yan yemək kimi qaynadılmış xidmət edə bilər. İstiridyə göbələkləri ilə əriştə şorbası bişirmək üçün sizə lazım olacaq: - 200 q təzə göbələk(istiridye göbələyi); - 1 baş soğan; - cəfəri kökü; - 1 yerkökü; - 1 litr su və ya toyuq suyu; - 2-3 osh qaşığı. l. kərə yağı; - 1 yumurta; - 200 qr un; - duz; - cəfəri. Un, yumurta, duz və 1-2 yemək qaşığı su ilə evdə əriştə hazırlayın. Bundan sonra, ayrı bir qazanda yarı bişənə qədər qaynadın, süzgəcə atın və qaynar su ilə yuyun. toyuq bulyonu qaynatmaq. İstiridye göbələklərini yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Yerkökü, soğan və cəfəri kökünü soyun, incə doğrayın və kərə yağında yüngülcə qızardın. Sonra qaynar mayeye köçürün və 5-7 dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə qaynamağa davam edin. Sonra hazırlanmış əriştə qoyun, şorbanı dadmaq üçün duz edin, bir dilim kərə yağı qoyun və hər şeyi birlikdə qaynatın (5-10 dəqiqə). Xidmət vermədən əvvəl göbələk əriştə şorbasını incə doğranmış cəfəri ilə ədviyyat edin.

Bal göbələkləri- sarı-narıncı qapaqlı göbələklər, kötüklərdə və ağac gövdələrində böyüyür. Bu göbələklər toplama vaxtı ilə fərqlənir, yaz, payız və qış göbələkləri var. Ancaq hamısı yemək, duzlama və qurutma üçün uyğundur.

Sizə lazım olacaq

  • Dondurulmuş göbələk şorbası üçün:
  • 3-4 litr su;
  • 300-400 q dondurulmuş göbələk;
  • 300-400 g mal əti;
  • 2 soğan;
  • 2 yerkökü;
  • 300-400 q kartof;
  • şirin bibər
  • xama
  • duz.
  • Bal ağacı ilə göbələk əriştə şorbası üçün:
  • 0,5 kq dondurulmuş göbələk;
  • 2-2,5 litr su;
  • duz;
  • 0,5 fincan vermicelli;
  • 1 yerkökü;
  • 1 ədəd soğan;
  • 1 ədəd pomidor.

Təlimatlar

1. Dondurulmuş göbələk şorbası Dondurulmuş göbələkləri bir tencereye qoyun, 1 litr soyuq su tökün, orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, səthdə köpük yaranmalı, 15 dəqiqə qaynadılır, süzülür və göbələkləri soyuq su ilə yuyun.

2. Yenidən bir tencereye qoyun, 1 litr soyuq su, duz tökün və yumşalana qədər 40-60 dəqiqə bişirin. Bişmiş göbələkləri yivli qaşıqla sudan çıxarın.

3. Döşləri axan soyuq suda yuyun, 4-6 eyni hissəyə kəsin. Tencereye qoyun, 1,5-2 litr soyuq su, duz tökün və orta istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Köpüyü süzməyi unutmayın.

4. Kartofu yuyun, soyun, kiçik kublara kəsin, ətə əlavə edin, başqa 15-20 dəqiqə bişirin. 2 soğan və 2 yerkökü yuyun, qabığını soyun, soğanı incə doğrayın, yerkökü böyük bir sürtgəcdən keçirin, tavada 1-2 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın.

5. Şorbaya kök və soğan qızartması, göbələk, şəkərli paprika əlavə edin, daha 5-10 dəqiqə bişirin, ocaqdan götürün. Şüyüd və xama ilə xidmət edin.

6. Bal agarikləri ilə göbələk əriştə şorbası Bal agariklərindən lazımsız buzları qırın, bir qazana qoyun, 2-3 barmaq üçün soyuq su ilə doldurun, zəif atəşə qoyun və su qaynayana qədər gözləyin. Şorbanın səthindən köpüyü çıxartmağı unutmayın, duz, istiot istəsəniz dəfnə yarpağı əlavə edin. Başqa 30 dəqiqə bişirin.

7. Soğan başını yuyun, soyun, incə doğrayın, tavada 2 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Yerkökü hazırlayın, böyük bir sürtgəcdən keçirin, soğana əlavə edin, pomidoru yuyun, at quyruğunu kəsin, qabığını soyun və qabığını çıxarın, kiçik kublara kəsin, tavaya soğan və yerkökü əlavə edin. 15-20 dəqiqə qapaq altında bişirin.

8. Qızartmanı qaynadılmış göbələk ilə bir qazana köçürün, əriştə əlavə edin sərt növlər buğda və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Əlaqədar Videolar