Buxarlanmış reseptlər necə bişirilir. Kateqoriya arxivləri: Çox pişiricidə bişirilir. Buxarlanmış toyuq kotletləri

Heç vaxt düzgün buxarlanmış tərəvəzlərin dadına baxmayanlar üçün bu qablar həmişəlik uşaqlar və qastrit üçün qida olaraq qalacaq ... Ancaq buxarlanmış tərəvəzlər çox dadlı ola bilər! Başqa bir yol olmamalı idi! Buxarda hazırlanmış tərəvəzlər, normal pişirmə zamanı bir qaynağa daxil olan bütün qidaları saxlayır və əlavə olaraq buxarlanmış tərəvəzlərin həzm edilməsi demək olar ki, mümkünsüzdür. Və avtomatik söndürmə rejimi və bir taymeri olan bir gəmi qürur sahibi olsanız, yağsız bir nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq prosesi bir zövqə çevrilir. Bu, həqiqətən yemək bişirməyi sevməyənlər üçün xüsusilə vacibdir.

Buxar qablarının faydaları haqqında bir neçə söz daha. Buxarlandıqda qida rəngini və tutarlılığını qorumaq üçün buxarlanır. Yeməyin yüksək temperaturda quru istiyə məruz qaldığı bir sobada və ya sobada bişirməkdən fərqli olaraq, buxar daha çox vitamin saxlamağa imkan verən 80-100 ° C temperaturda "işləyir".

Buxarda hazırlanmış tərəvəzlər mülayim səslənə bilər, ancaq daha həssas hisslərə alışmış olsanız, yeməyinizə ədviyyə verən daha ləzzətli souslar hazırlayın. Budur bir neçəsi maraqlı reseptlər souslar, dadına baxa biləcəyiniz maddələrin sayı:

- sarımsaq, soğan, limon suyu, zeytun yağı;
- soya sousu, susam yağı;
- qırmızı şərab sirkəsi, tərxun, qara bibər;
- limon suyu, kimyon, nanə, zeytun yağı;
- zeytun yağı, quru şeriya, dəniz duzu, oregano;
- soya sousu, düyü sirkəsi, susam yağı, bal, təzə zəncəfil, sarımsaq, susam toxumu.

Həm də qoxu buxarlanmış tərəvəzlər ikiqat qazanda suya ədviyyat və ya ədviyyat əlavə etməklə yaxşılaşdırıla bilər. Xidmət edin yağsız tərəvəzlər hər hansı bir bitki yağı və soya məhsulları ilə buxarlanır: pendir, qaymaq və ya kəsmik.

Buxarlanmış tərəvəz qarışığı

Tərkibi:
350 q brokoli
1 dəstə yaşıl soğan
1 qırmızı soğan
350 q dondurulmuş yaşıl noxud,
1 osh qaşığı yaşıllıq,
duz, istiot, limon suyu - dadına görə.

Hazırlanması:
Brokoli çiçəklənmələrə bölün, soğanı dilimlərə kəsin, yaşıl soğanı doğrayın. 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən qarışdırın bitki yağı doğranmış göyərti, duz, istiot və limon suyu ilə əlavə edib bitki qarışığının üzərinə tökün.

Tərkibi:
300 q brokoli
2 pomidor,
2 qırmızı bolqar bibəri
2 yaşıl bolqar bibəri
1 qırmızı soğan
2 osh qaşığı soya sousu,
2 osh qaşığı bitki yağı,
duz, istiot - dadına görə.

Hazırlanması:
Pomidorları soyun və pazlara kəsin. Bibəri kublar halında kəsin, brokkoli çiçəklənmələrə ayırın. Soğan istisna olmaqla bütün tərəvəzləri ayrı-ayrılıqda buxarlayın. Sərin. Bitki yağı ilə qarışdırın soya sousu... Soğanı incə dilimləyin. Tərəvəz və soğanları qarışdırın, sousu ilə duzlayın və soyuducuda sərinləyin.

Tərkibi:
8 şirin bibər,
½ bir kələm,
8 soğan,
4 yerkökü,
4-5 yemək qaşığı bitki yağı,

Hazırlanması:
Soğan, yerkökü və kələmi mümkün qədər incə doğrayın, duz, istiot və göyərti ilə qarışdırın. Yağı tökün. Bibər qabıqlarını hazırlayın. Bibəri bitki qarışığı ilə doldurun və buxar səbətinə qoyun. 30 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
4 yerkökü,
250 g dondurulmuş yaşıl lobya və ya qabıq
250 q brokoli
2 balqabaq,
1 bir diş sarımsaq,
40 g çam fıstığı,
2 osh qaşığı bitki yağı.

Hazırlanması:
Tərəvəzləri soyun və kublara kəsin. Yerkökü buxar səbətə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Sonra lobya, brokoli və balqabaq əlavə edib 15-20 dəqiqə daha bişirin. Bu vaxt, yağsız bir tava qoyun çam fıstığı və əzilmiş sarımsaq və qızardana qədər 2-3 dəqiqə qovurun. Qoz-fındıq və buxarda hazırlanmış tərəvəzləri birləşdirin və bitki yağı ilə mövsümü verin.

Tərkibi:
400 q göbələk,
400 q brokoli
1 osh qaşığı zeytun yağı,
1 diş sarımsaq
Ack yığın. tomat sousu,
Ack yığın. soya pendir
2 pita,
dadmaq üçün reyhan.

Hazırlanması:
Göbələkləri sarımsaqla yumşalana qədər qovurun. Brokkoli çiçəklərə bölün və buxara verin. Göbələk və brokkoli birləşdirin, qarışdırın və duz edin. Ayrı bir qabda fesleğen və soya pendirini qarışdırın və duzla qarışdırın. Göbələk və brokoli doldurulmasını pitaya qoyun, üzərinə pendir qoyun və hər şeyin üzərinə pomidor sousunu tökün.

Tərkibi:
500 q kartof
200 q qulançar
1 osh qaşığı doğranmış nanə
1 osh qaşığı portağal qabığı,
bəzək üçün nanə.

Hazırlanması:
Kartofları kublara kəsin və nanə ilə birlikdə buxar səbətinə qoyun portağal qabığı... 10 dəqiqə bişirin. Sonra qulançar əlavə edib 2-3 dəqiqə daha bişirin. Nanə yarpaqları ilə atın, duz və bibər ilə mövsüm.

Tərkibi:
5 ədəd. yerkökü,
4 kərəviz kökü,
2 alma,
1 diş sarımsaq
1-2 osh qaşığı bitki yağı,
1 osh qaşığı limon şirəsi
1 osh qaşığı Cəfəri,
duz.

Hazırlanması:
Yerkökünü soyun və 10 dəqiqə buxarlayın. Sərin. Kerevizi zolaqlar şəklində doğrayın və 10 dəqiqə buxarlayın. Almaları kublar halında kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, kərəviz, alma, doğranmış sarımsaqla birləşdirin, qarışdırın və bitki yağı ilə duzlayın. Duz, otlarla çiləyin.

Tərkibi:
3 çox rəngli şirin bibər,
100 qr gül kələm,
2 soğan,
1 kök,
2 diş sarımsaq
1 pomidor,
2 osh qaşığı fesleğen, rozmarin və kəklikotu doğranmış göyərti,
3-4 osh qaşığı bitki yağı,
duz, istiot - dadına görə,
Cəfəri.

Hazırlanması:
Şirin bibər və yerkökü zolaqlara, pomidor kublara, soğan yarım halqalara kəsilir, sarımsaq duzla sürtülür. Buxar səbətinin altına folqa qoyun, bitki yağı ilə fırçalayın. Kələm, bibər, yerkökü, soğan və sarımsaq əlavə edib 5 dəqiqə buxarlayın. Sonra pomidor, rozmarin, reyhan və kəklikotu əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin. Dərin bir qaba qoyun, duz əlavə edin, üzərinə yağ tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Xidmət edərkən cəfəri ilə çiləyin.

Hazırlanması:
300 q balqabaq,
100 q yerkökü
200 qr bibər,
200 g pomidor
200 q kartof
100 g duzlu patlıcan
2 osh qaşığı zeytun yağı,
duz, istiot - dadına görə.

Hazırlanması:
Tərəvəzləri soyun və kublara kəsin. Duz və istiot qarışdırın və ikiqat qazana qoyun. 20-25 dəqiqə buxarlanın. Bişmiş tərəvəzlərə zeytun yağı əlavə edin və isti süfrəyə verin.

Tərkibi:
400 q brokoli
3 yerkökü,
1 bolqar bibəri
duz, istiot, göyərti - dadına görə.

Hazırlanması:
Şirin bibəri zolaqlara, yerkökü dilimlərə, brokkoli çiçəklənməyə kəsin. Tərəvəzləri 10-15 dəqiqə buxarlayın, bir qaba, duz və istiot üzərinə qoyun, göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.

Tərkibi:
500 g yaşıl lobya
600 g pomidor,
2 soğan,
1-2 diş sarımsaq
1 ədvalı bibər,
Ack yığın. qoz,
3 cəfəri budağı,
3 fesleğen budağı,
1 dənə kişniş
duz.

Hazırlanması:
Pomidorları dilim şəklində kəsin və 10 dəqiqə buxarlayın. Onları bir ələkdən sürtün. Yaşıl lobya dilimlərə kəsin və 25-30 dəqiqə buxarlayın. Bişmiş lobya qoyun tomat püresi, əzilmiş qoz, duz, isti bibər (dadına görə), sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin.

Tərkibi:
1 kq çuğundur
1 stəkan quru köpək giləmeyvəsi
4 soğan,
kişniş, cəfəri, duz - dadına görə.

Hazırlanması:
Yuyulmuş çuğunduru 50-60 dəqiqə dəmləyin. Sonra qabığını çıxarın və çuğunduru incə dilimlərə kəsin. Qurudulmuş köpək ağacını taxıl üçün bir qabda bişirin və xama sıxlığı kütləsi əldə etmək üçün bir ələkdən bulyonla birlikdə sürtün. Doğranmış soğan və göyərti əlavə edin. Sousu çuğundurla qarışdırın və duzla qarışdırın. Xidmət edərkən göyərti ilə çiləyin.

Tərkibi:
400 qr kələm
Ack yığın. tərəvəz suyu,
1,5 osh qaşığı soya sousu,
¼ çay qaşığı qırmızı acı bibər,
duz.

Hazırlanması:
Gül kələmini çiçəklənmələrə ayırın və 10-12 dəqiqə buxarlayın. Bulyonu kiçik bir qazanda qızdırın, soya sousu və istiot əlavə edin. Hazır kələmləri bir boşqaba qoyun, sousun üzərinə tökün və dadına görə duz edin.

Tərkibi:
1 soğan,
1 kərəviz sapı
2 şirin qırmızı bibər
2 diş sarımsaq
1 osh qaşığı tomat pastası
1 osh qaşığı zirə,
1 osh qaşığı bibər,
2 osh qaşığı zeytun yağı,
250 q kuskus.

Hazırlanması:
Kuskusu 3 yığına tökün. qaynar su və durun. Bitki yağı və bir az duz əlavə edin. Soğanı, kərəviz və qırmızı bibəri doğrayın və buxarlayın. Hazırlanmış tərəvəzləri kuskusa qoyun, əzilmiş sarımsağı əlavə edin, tomat pastası və ədviyyat. Qarışdırın, lazım olsa duz edin və isti süfrəyə verin.

Tərkibi:
1 kq patlıcan
150 qr qoz
2 soğan,
2 diş sarımsaq
göyərti, duz, acı bibər, nar suyu, zeytun yağı - dadına görə.

Hazırlanması:
Patlıcanları 20-30 dəqiqə buxarlayın, süzgəcdə atın, sərinləyin və sıxın. Qoz sarımsaq və duz ilə birlikdə əzin, isti bibər, doğranmış göyərti, incə doğranmış soğan və nar suyu əlavə edin. Yaranan kütləni badımcanla qarışdırın və qarışdırın. Nar toxumları və zeytun yağı ilə xidmət edin.

Buxarlanmış soğan sousu ilə kələm

Tərkibi:
1 kq gül kələm
1 soğan,
Ack yığın. soya kremi,
duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə.

Hazırlanması:
Kələmi çiçəklərə bölün və 10-15 dəqiqə buxarlayın. Kremi duz və istiotla qaynadın, xırda doğranmış soğanı əlavə edib yenidən qaynatın. Bişmiş kələmləri bir qaba qoyun və sousun üzərinə tökün.

Tərkibi:
800 g ağ kələm
3 yerkökü,
1 şalgam,
1 soğan,
1 osh qaşığı düyü,
1 osh qaşığı un,
200 g tərəvəz suyu,
bir dəstə yaşıl soğan və ya salat,
duz, istiot, bitki yağı - dadına görə.

Hazırlanması:
Kələm başındakı sapı kəsib 10-15 dəqiqə buxarlayın. Kələmin başını yarpaqlara ayırın, yarpaqları döyün. Doldurmağı incə doğranmış şalğam, yerkökü və soğanı buxarlayaraq hazırlayın. Eyni zamanda düyü taxıl qabına bişirin. Düyü və tərəvəz, duz və istiot qarışdırın. Sousu hazırlayın: unu quru qızartma qabda qızardana qədər qovurun, bulyon əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Doğranmış yaşıl soğan və ya salat əlavə edin. Doldurmağı kələm yarpaqlarına qoyun, rulonlarda yuvarlayın. Taxıl üçün bir qaba köçürün, yaranan sousu ilə örtün və 20-25 dəqiqə bişirin. Eyni sous ilə xidmət edin və otlara səpin.

Tərkibi:
4 orta çuğundur,
1 baş kahı
2 portağal,
3 osh qaşığı portağal şirəsi
1 osh qaşığı düyü sirkəsi,
duz, istiot - dadına görə.

Hazırlanması:
Çuğunduru yuyun, ancaq qabığını soymayın. 40-50 dəqiqə buxarlanın, sonra soyuq suyun altına qoyun və sərinləyin. Soyun və incə dilimlərə kəsin. Kiçik bir qabda portağal suyu, sirkə, duz və istiot çırpın, qarışığı çuğundurun üzərinə tökün, örtün və soyudun. Çuğunduru ara sıra qarışdırın. Kələm salatını dilimləyin, portağalları soyun və dilimlərə bölün, hər dilimin ortasına yarıya bölün. Salat yarpaqlarını bölünmüş lövhələrə qoyun, üzərinə çuğundur və portağal dilimlərini qoyun. Marinadla çiləyin.

Bunlar reseptlərdir. Uşaqlar üçün buxarlanmış tərəvəzlərdən hər cür püresi kartof bişirə bilərsiniz, yalnız bir qarışdırıcı istifadə etmir, bir ələkdən sürtün - bu şəkildə yeməklər vitaminlər daha yaxşı qorunacaqdır.

Nuş olsun!

Larisa Shuftaykina

Bu gün bir çoxları arıqlamağa və gəncliyi mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışırlar, buxarlanmış məhsullar tam olaraq ehtiyacınızdır. Axı buxarla yemək yemək insan sağlamlığını yaxşılaşdırır, rifah nəzərə çarpacaq dərəcədə yaxşılaşır.

Buxar bişirmək nədir?

Buxarda bişirmə ənənəvi bişirməyə çox yaxındır, yalnız fərq budur ki, bu halda istilik ötürücü qaynar su deyil, isti buxardır. İki əlaqəli metod arasındakı əsas fərq budur: buxarlanma maye ilə təmasda olmadığı üçün və qab yalnız buxarla hazırlanır, bu məhsullarda olan maddələrin əksəriyyətini qorumağa imkan verir - həm faydalı, həm də ətirli. Faydalardan danışırıqsa, buxarlanmadan sonra məhsullarda folik turşusu və C vitamininin miqdarı 15% azalır, şərti pişirmə zamanı isə müvafiq olaraq 35% və 25% azalır - digər istilik müalicəsi üsulları barədə nə deyə bilərik!

Dadlandırıcı maddələr haqqında da bir səbəbə görə dedim: bir parça ət və ya balıq qaynar suya batırılırsa, istisna olmaqla bitmiş məhsul, əksər hallarda ciddi bir kulinariya dəyəri olmaq üçün çox yüngül bir bulyon alacaqsınız. Bununla birlikdə, bu bulyon dad və aroma birləşmələrinin suya keçdiyinə əmin bir əlamətdir, yəni artıq məhsulun özündə deyil. Tez-tez qaynadılması üçün hazır bulyon istifadə edərək bunun qarşısını almağa çalışırlar, amma daha asan bir yol varsa: buxarlanma. Şübhəsiz ki, buxarlanma ənənəvi kulinariya üsullarından ən incədir və modernin souvid metodundan sonra ikinci yerdədir.

Çin bambukdan hazırlanan bişiricilərdən müasir elektrikli cihazlara qədər buxar üçün bir çox fərqli cihaz mövcuddur, lakin prinsipcə heç bir mürəkkəb və ya bahalı avadanlıqa ehtiyacınız yoxdur - içərisinə bir süzgəc qoyulmuş, bir qapaq ilə örtülmüş bir qazanı istifadə edərək bir paroxodu asanlıqla "müəyyənləşdirə" bilərsiniz. ...

Bir paroxodun üç həqiqətən vacib komponenti bunlardır:

• suyun qaynayacağı qab;
• yüksələn buxarı keçməyə imkan verəcək bir yemək stendi;
• və buxar xaricə çıxmır, içəridə dolanacaq bir qapaqdır.

Yeməkləri buxarlamaq üçün suyu qaynadın, sonra qida buxarını üzərinə qoyun və buxarı dövran etmək və yeməyi bərabər şəkildə qızdırmaq üçün bir qapaq ilə örtün. Başlanğıcda, digər əksər sağlamlıq faydaları kimi buxarlanma şərqdə icad edilmişdir, bu səbəbdən qaynar suyun üstünə qoyulmuş Çin bambuk buxarlardan tez-tez istifadə olunur. Bu vapurların bir neçə səviyyəsi var - zənbillər üst-üstə yığılır, beləliklə fərqli qidaları eyni vaxtda bişirə bilərsiniz. Həm də bambukdan hazırlanan bişiricidən istifadə edirəm - işini mükəmməl yerinə yetirməsindən əlavə, çox qəşəng görünür, ona görə də hazır yeməkləri buxarda hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, mağazada ucuz bir metal vapur ala və ya daha müasir bir cihaz axtara bilərsiniz - elektrikli ocaqlar, çoxlu ocaq və digər cihazlar ümumiyyətlə daxili buxarlanma funksiyasına malikdir.

Buxarlanma üsulu ilə daha ekzotik üsullar da mövcuddur, məsələn: xüsusilə həssas bir yanaşma tələb edən məhsullar (məsələn, qaranquşun yuvaları) su ilə bir keramika qabına yerləşdirilir və bu qab, öz növbəsində, bir qayda olaraq, bir neçə saat ərzində ikiqat qazanxanaya qoyulur.

Buxar yeməyinin faydaları

1. Buxarlanmış qidanın ilk müsbət keyfiyyəti onun az kalorili olması və artıq çəkili insanlar üçün bədənin tonusunu artırmaq üçün diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə edilməsidir.
2. Məhsullar hamısını özündə saxlayır faydalı vitaminlər və iz elementləri, şəkilləri deformasiyaya uğramır və təbii rəng itirilmir. Yeməklər iştahaaçan olur, xoş ətri və dadı ilə, əlbəttə ki, necə bişirəcəyinizi bilirsinizsə.
3. Buxarlanmış qida həmişə minimum miqdarda yağ ehtiva edir, bunun səbəbi bişirmə prosesi zamanı yağ istifadə edilməməsi və C, A kimi vitaminlərin yerində qalmasıdır. Kalori miqdarı da bu amilə görə azalır, çünki yağ yüksək temperatura məruz qaldıqda bədənə zərərli kanserogen maddələr istehsal etməyə başlayır.
4. Buxarda hazırlanmış qidalar, ləzzətli və fiziki bir əziyyət çəkmədən arıqlamaq istəyən insanlar üçün əla bir alternativdir. Hər gün buxar yemək, aclıq tamamilə yoxdur, lakin arıqlamaq prosesi baş verir.
5. Yemək adi yeməklə müqayisədə olduqca şirəlidir. Təzə tərəvəzlərin qoxusu davam edir və dadı pisləşmir; insanlar bu cür yeməyə çox tez alışırlar.
6. Davamlı ocağın yanında durub qarışdırmağa və ya çevirməyə ehtiyac yoxdur. İkiqat qazanxanada heç vaxt heç bir şey yanmayacaq.
7. Qızartma zamanı yağ əlavə olunduğu üçün yemək qabları çirklənir, lakin buxar heç bir yağlı ləkə qoymur.
8. Buxarlanan yeməklər bədən tərəfindən tez əmilir, narahatlıq və ağırlıq hissi yoxdur.
9. Bu cür qidaları mütəmadi olaraq yeyirsinizsə, onda dəri vəziyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşacaq, saç güclənəcək və immunitet sistemi artacaq. Buxar yeməyi də sakitləşdirir sinir sistemi və müəyyən dərəcədə bədəni rahat vəziyyətə gətirir, bununla da stresi aradan qaldırır və yuxu keyfiyyətini artırır.

Yeməyin buxarlanmasının zərərləri

Buxar qabını adi bir qızartma qab ilə əvəz etmək tövsiyə edilmir, çünki təsir tamamilə fərqli olacaqdır. Bir çoxları zəngin bulyonları və qızıl qabıqlı yemək yeməyə adət edirlər, yalnız onsuz da əlavə etmək kifayətdir hazır yemək yeməyinizi sağlam tutmaq üçün müxtəlif souslar, otlar və ya sevdiyiniz ədviyyatlar.

Buxarlanmış yeməklərin xüsusiyyətləri

Buxar yeməyinin dadı

Bu, bəlkə də əksəriyyəti maraqlandıran ən vacib sualdır dadmaq buxar yeməyi.

Buxarlanmış qida şərti olaraq hazırlanmış yeməklərdən daha şirəlidir. Həm də təzə məhsulların ətrini və orijinal dadını qoruyur. Belə yeməyə tez öyrəşirsən.

Buxarda pişirmə sürətli

Mikrodalğalı soba və ya ikiqat qazan kimi müasir mətbəx texnikası sayəsində sağlam və dadlı yeməklərin hazırlanmasına çox az vaxt sərf olunur.

İkiqat qazan və ya mikrodalğalı sobada, qabların yandıra biləcəyindən narahat olmadan eyni anda bir neçə məhsul bişirə bilərsiniz. Bu, yemək vaxtına və dadına çox qənaət edir müxtəlif yeməklər yemək bişirərkən qarışdırmayın.

Yeməyin buxarlanmasının ən asan yolu var - üstündə bir ələk olan bir su suyu və ya buxar yeməyi bişirmək üçün xüsusi bir raf, üstündə bir qapaqla möhkəm bağlanmışdır. Bu az miqdarda yemək üçün əlverişlidir. Hal-hazırda, müasir texnologiya cihazları da mövcuddur, ikiqat qazan, sürətli və sərfəli şəkildə gözəl yeməklər hazırlamağa imkan verir.

Hamısı zəruri məhsullar bir qabda düzülmüş, su ilə doldurulmuş və düzgün vaxtı təyin etmişdir.

Buxarda bişirməyin praktikliyi

Pişirmə prosesi daimi nəzarətə ehtiyac duymur. Davamlı bir şey qarışdırmaq, onu çevirmək lazım deyil - yemək bərabər bişirilir və ikiqat qazan içində heç bir şey yandıra bilməz. Yemək yağı istifadə olunmur. Qızartmada istifadə olunan yağdan fərqli olaraq buxar durmur mətbəx ləvazimatları və mebeldə yağlı ləkələr əmələ gətirmir.

• Diyetoloqlar sağlamlıqları ilə maraqlanan bütün insanlara buxarlanmış yemək yeməyi tövsiyə edirlər. Ancaq bəzi hallarda buxar mətbəxinə keçmək xüsusilə tövsiyə olunur. Beləliklə, buxar pəhrizi müxtəlif xəstəliklər üçün təyin olunur.
• Buxarlanmış qida mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün zəruridir: xroniki qastrit, xolesistit, qastroduodenit, mədə xorası və s. Buxar qidalar xəstə həzm orqanları üçün ən incədir.
• Buxar mətbəxinə keçid üçün digər göstəricilər ürək-damar sistemi xəstəlikləridir. Ateroskleroz zamanı qanda xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün ədviyyatlı və yağlı qidaları istisna etmək vacibdir.
• Buxar yemək metabolik xəstəliklər, kilolu, allergiya və digər xəstəliklər üçün lazımdır.

"Buxar" pəhriz

Buxarlanmış pəhriz üçün yeməklərin uzun müddət bişirilməsinə ehtiyac qalmır, bu pəhrizə riayət etmək sizin üçün kifayət qədər əlavə boş vaxt da əlavə edəcəkdir.

Bu pəhrizin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, pəhriz adlandırmaq çətindir. Bu yalnız sağlam bir pəhriz üçün getmək və hər gün bədəninizi yaxşılaşdırmaq üçün bir yoldur. Buxarlanmış yeməklər həmişəki kimi dadlıdır, yalnız daha sağlamdır. Bu pəhriz yalnız təhlükəli deyil, bədən üçün faydalıdır.

Buxarlanma müddəti istədiyiniz qədər ola bilər. Adi qidalardan asanlıqla tolere edildiyi və daha sağlam olduğu üçün vaxt məhdudiyyəti yoxdur. Belə bir pəhrizin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bir şeydən imtina etməli olduğunuz hissi yoxdur, çünki məhsullar baxımından da heç bir məhdudiyyət olmayacaqdır.

Bir çox pişiricidə işlənmiş məhsullar bədən tərəfindən mükəmməl bir şəkildə əmilir, bundan belə çıxır ki, bu formada onlar daha faydalıdır. Ən əsası, buxarlanmış pəhrizin heç bir əks göstərişi yoxdur. Bütün sürprizlərdən qaçınmaq üçün, bu pəhrizə başlamazdan əvvəl, hələ də bir həkimə müraciət etməyə dəyər. Doğrudur, bu vəziyyətdə tibb belə bir pəhriz üçün dayanır. Əslində, terapevtik diyetetika təlimatlarında görünən buxarlanmış qidadır.

Beləliklə, həkimlərin bu pəhriz haqqında rəylərinin əlverişli olduğunu düşünə bilərik. Qastrit, kolit, mədə xorası və 12 onikibarmaq bağırsaq xoraları üçün mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə edilən bu qidadır. Bu bişirmə üsulu hipertenziyalı xəstələr və yüksək qan xolesterolundan əziyyət çəkən insanlar və müxtəlif növ diabet xəstələri, böyrək və qaraciyər xəstələri üçün tövsiyə olunur. Buxarlanan yeməklər laktasiya dövründə hamilə qadınlar və analar tərəfindən tətbiq olunmalıdır, çünki bu üsul daha az alerjenikdir və buna görə yeni doğulmuş körpənin sağlamlığı üçün də ən etibarlıdır. Buxarlanmış yemək, müxtəlif xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün uygundur. Yemək uşaqlar, təqaüdçülər üçün tövsiyə olunur. Buxarlanmış qida ağır yüklər və həddindən artıq gərginlik altında göstərilir. Mükəmməl şəkildə əmilir və həzm olunur.

Çox bişirici dadlı və qidalı taxıl məhsulları, tərəvəzlər, şorbalar və hər hansı bir ət hazırlaya bilər. Əsas odur ki, həddindən artıq duz verməyin, həmçinin müxtəlif zərərli ədviyyatlardan istifadə etməyin.

İkiqat qazanxanada bişirilən yemək bütün vitamin və mineralları saxlayır. Bu vəziyyətdə buxar bişirmə hətta yeməkdən də yan keçər. Pişirmə zamanı yüzdə 50-ə qədər buxarlana bilər faydalı elementlər... Beləliklə, qaynadılmış qida belə faydalılığı baxımından buxarlanmış yeməklərlə rəqabət edə bilməz.

Nə buxarlaya bilərsən?

Qəribədir - demək olar ki, hər şey! Yalnız təzə tərəvəzlərin buxarlana biləcəyini düşünürsənsə, bilməlisən ki, düyü, balıq, müxtəlif köftə və çörəklər və hətta ət Çin mətbəxində bişirilir. Köftələrə gəldikdə, bu cür hazırlıq Mərkəzi Asiyaya yayılmışdır, mantı istifadə etdikləri bir qədər yaxın mantı xatırlamaq kifayətdir - əslində, eyni Çin çoxmərtəbəli ikiqat qazan, yalnız bir qədər dəyişdirilmişdir. Çin və ya Koreyada həm adi, həm də tərəvəz, donuz əti və ya mal əti ilə doldurulmuş buxarlanmış çörəkləri sınaqdan keçirə bilərsiniz: xəmir bəlkə də qəhvəyi bir qabıq olmadan açıq səbəblərdən ən adi olur. Bundan əlavə, Çin mətbəxi bizi buxarlanmağa dəvət edir donuz qabırğasının dayağı, ördək, toyuq, qaz, yumurta, həmçinin tərəvəz, düyü və daha çox.

Özü hesab edilən bir balıq faydalı məhsuldə tez-tez buxarlanır: bu məqaləni bitirən resept kolleksiyasında buğda bişirən reseptlər tapa bilərsiniz bütün balıqvə fileto. Əlbətdə ki, dəniz məhsulları da eyni şəkildə bişirə bilər və buxarlanmış karides suda qaynadılmışdan daha zəngin bir dada sahib olacaqdır.

Lakin, Asiya bizim üçün nədir? Daha çox anlaşılan və tanış məhsullar götürək, deyək ki, eyni kartoflar. Hamımız qaynadılmış kartofa öyrəşmişiksə, Avropa və Amerika aşpazları və evdar qadınlar onları daha çox buxarlandırırlar. Səbəblər yuxarıda göstərilənlə eynidir - kartoflar daha çox öz ləzzətini və qida maddələrini saxlayır, əks halda suya girirlər. Eyni şey digər tərəvəzlərə də aiddir: bulyon bişirməsəniz, tərəvəzləri buxar yerinə suda bişirmək üçün qətiliklə bir səbəb yoxdur. Göründüyü kimi, ölkəmizdə son vaxtlara qədər heç kim buxarlanmaqda maraqlı deyildi - vinaigrette və ya Olivier üçün tərəvəzləri suda bişirməyə alışdığımız başqa aydın səbəblər yoxdur, təsəvvür edə bilmirəm.

Təriflər

Hollandaise sousu ilə buxarlanmış cod

Tərkibi:

• 500 qram balıq
• duz, istiot, ədviyyat

Sos üçün:

• 3 xam sarısı
• 150 qram kərə yağı
• 2 xörək qaşığı soyuq su
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• duz istiot

Pişirmə üsulu:hazırlanmış balıqları duz, istiot və üstünlük verdiyiniz ədviyyatlarla səpin, limon suyu ilə çiləyin və ikiqat qazana qoyun. 7-10 dəqiqə bişirin. Düzgün buxarlanmış klassik hollandaus sousu bu yemək üçün idealdır.

Sos hazırlama üsulu:Bir qabda sarısı, suyu, duzu, istiotu qarışdırın, hamısını buxar banyosuna qoyun və hər zaman kiçik bir kərə yağı əlavə edib çalın. Əvvəlki sarısı kütləsinə tamamilə bağlandıqdan sonra növbəti parçanı əlavə edirik. Son nəticə qalın və hamar bir yağ sousu olmalıdır. Sonda dadına görə limon suyu əlavə edin və yenidən çalın.

Hollandaise sousu buxarlanmış yağsız balıq və tərəvəz ilə əladır.

İkiqat qazanxanada bişirilən tərəvəzlər çox dadlıdır və eyni zamanda çox cəlbedici bir görkəmə malikdir. Həqiqət budur ki, normal istilik müalicəsi zamanı (qaynama və ya qovurma, fərqi yoxdur) rənglərini itirirlər. Bu buxarla baş vermir. Yerkökü, brokoli, gül kələm və ispanaq çeşidi çox gözəl görünür.

Buxarlanmış tərəvəz qabı

(balıq və hollandaus sousu ilə verilir)

Tərkibi:

• 100 qram yerkökü
• 100 qram brokoli
• 100 qram gül kələm
• 100 qram ispanaq

Pişirmə üsulu:tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Yerkökü kəsin, kələmi çiçəklənmələrə ayırın, ispanağı kobud gövdələrdən azad edin. Tərəvəzləri ikiqat qazana qoyun (ispanaq xaricində - bişmənin bitməsindən bir dəqiqə əvvəl qoymuşuq) və 5-7 dəqiqə bişirin.

Buxar banyosu

Tərkibi:

• 500 qram balıq filesi
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
• çay qaşığı köri
• duz istiot
• 1-2 xörək qaşığı limon suyu

Pişirmə üsulu:balığı yuyun, qurutun, zəncəfil, soya sousu, köri, duz, istiot və limon suyu ilə qarışdırın. Hər şeyi bir qaba qoyun və buxar banyosuna qoyun. 7-10 dəqiqə möhkəm qapaq ilə bişirin. Baharatlı şəffaf bir bulyonda çox incə bir balıq çıxır. Qırıntılı düyü ilə xidmət edin.

Buxarlanmış toyuq kotletləri

Tərkibi:

• 500 qram kıyılmış toyuq
• 1 yumurta
• 150 qram ağ çörək
• bir stəkan süd
• 1 soğan
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• duz istiot, hindistan cevizi

Pişirmə üsulu:çörəyi süddə isladın. Soğanı çox incə doğrayın və zeytun yağında qarışdırın. Kıyılmış əti qızardılmış soğan, sıxılmış çörək və bir yumurta ilə qarışdırın, duz, istiot, muskat çörəyi əlavə edin və yaxşıca çalın.

Nəticədə kütləni kiçik kotletlərə bölün və ikiqat qazana qoyun. 7-10 dəqiqə bişirin. Pəhriz yeməklərinin reseptlərini sevənlər üçün bu prinsipə görə donuz əti, mal əti, balıq kotletləri bişirməyi məsləhət görə bilərik.

Diqqətinizə çatdırdığımız ikiqat qazanxanada bişirilən yeməklərin tərifləri əsas kimi qəbul edilə bilər və onlardan başlayaraq özünüzünkülə gəlir. pəhriz yeməkləri... Nuş olsun!

Davamlı qaynayan suyun yaratdığı konsentratlı nəm buxardan istifadə edərək yemək bişirmək.

Vitaminlərin qorunması. Buxarda bişirmək yeməyi qızdırmaq üçün çox incə bir yoldur. Yeməklər çox yüksək temperaturlara məruz qalmır, məsələn, qızardılmış və ya bişmiş kimi. Bu səbəbdən məhsullarda daha çox vitamin və digər bioloji aktiv maddələr saxlanılır.

Yağ yoxdur. Çox yüngül, aşağı kalorili yeməkləri buxarlaya bilərsiniz, çünki buxar qazanına yağ əlavə etmək lazım deyil (yağsız qızartmaq olar, amma praktikada bu olduqca nadirdir və nəticədə kalori miqdarı qızardılmış qablar ümumiyyətlə çox yüksəkdir).

Kanserogen maddələrdən azaddır. Bundan əlavə, buxarlanma, qızartma və ya bişirmə zamanı yüksək temperaturun təsiri altında baş verə biləcək sağlamlıq üçün təhlükəli birləşmələrin meydana gəlməsinə səbəb olmur. Buxarda bişirmə, başqa səbəblərdən də olsa qaynama və pörtləmə ilə müqayisədə faydalıdır (buğda bişirmədə olduğu kimi bu vəziyyətdə də istilik 100 ° C-dən yuxarı qalmır). Bununla birlikdə, yemək qaynadanda və ya bişmiş olduqda, bir çox suda həll olunan birləşmələr, məsələn, bəzi vitaminlər, iz elementləri və s., Bir qaynağa keçir. Gələcəkdə qida üçün istifadə edilmirsə, qidalar bədənə daxil olmur. Bundan əlavə, bulyon boşaldılmasa da, qaynadılaraq bişirilərək hazırlanan yeməyin bioloji dəyəri buxarlanmış yeməkdən daha aşağıdır. Bunun səbəbi bulyona keçən bir çox faydalı maddənin həll olunmuş formada daha az dayanıqlı olması və daha sürətli parçalanmasıdır.

Gözəl və dadlı. Yuxarıda göstərilən bütün üstünlüklərə əlavə olaraq, buxar istifadəsi yeməyin təbii görünüşünü, ləzzətini və ətirini maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir. Buxarlandıqdan sonra məhsullar demək olar ki, təbii rəngini və formasını itirmir, nəticədə qablar parlaq və iştahaaçan görünür. Bundan əlavə, yeməklər həqiqətən ləzzətlidir.
Buxarlanmış qida qəbul etmək reseptorlarınızı sərbəst buraxır və sözün əsl mənasında 1-2 həftə təbii qida yedikdən sonra hər yeməyin özünəməxsus dadı olduğunu hiss etməyə başlayacaqsınız.

Nə buxarlanmamalı
Buxarlamağa dəyməz makaronxüsusilə yumşaq buğdadan.
Bəzi baklagiller növlərini (məsələn, lobya və ya noxud) bişirmək üçün buxar qabından istifadə etmək çox rahat deyil. Bu qidalar da maye batırılmadan buxarlanmaq üçün çox qurudur.
İstifadədən əvvəl mümkün qədər çox həll olunan maddələrin çıxarılması lazım olan qidalarda buxarlanmamalıdır. Bu məhsullara, məsələn, müəyyən növ göbələk növləri (morels, xətlər və s.) Və bəzi daxili məhsullar (böyrəklər, yara izləri və s.) Daxildir. İstifadədən əvvəl bol suda qaynadılmalıdırlar.

Buxarlanmış yeməklər kimlərə tövsiyə olunur?
Diyetoloqlar sağlamlıqları ilə maraqlanan bütün insanlara buxarlanmış yemək yeməyi tövsiyə edirlər. Ancaq bəzi hallarda buxar mətbəxinə keçmək xüsusilə tövsiyə olunur. Beləliklə, buxar pəhrizi müxtəlif xəstəliklər üçün təyin olunur.
Buxarlanmış qida mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün zəruridir: xroniki qastrit, xolesistit, qastroduodenit, mədə xorası və s. Buxar qidalar xəstə həzm orqanları üçün ən yumşaqdır.
Buxar mətbəxinə keçid üçün digər göstəricilər ürək-damar sistemi xəstəlikləridir. Ateroskleroz zamanı qanda xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün ədviyyatlı və yağlı qidaları istisna etmək vacibdir.
Buxar yemək metabolik xəstəliklər, kilolu, allergiya və digər xəstəliklər üçün lazımdır.

Buxarlı qayda
Yeməyi bir buxar bişirənə və ya buxar qabına qoymadan əvvəl suyun qaynamasına icazə verin. Pişirdiyiniz üçün su ilə deyil, buxarla bişirdiyiniz üçün qaynar su yeməklə təmasda olmamalıdır.
Buxar qabının əsasını su ilə doldurarkən səbətin sudan ən az 2 sm yuxarıda olduğundan əmin olun. Su səthi ilə paroxodun alt kənarı arasında ən az 2-3 sm məsafə olmalıdır.
Buxar qabının qapağını və folqa zərflərini açarkən əllərinizi buxarla qızartmamaq üçün böyük soba əlcəklərindən istifadə edin.
Buxarı balığın hər səviyyəsində qatı bir təbəqəyə qoyun. Balıq, ət və ya şirəli qidalar - nəmin onlardan aşağıdakı yeməyə damlamaması üçün aşağı səviyyəyə.

Buxarda bişirmək ən köhnə kulinariya üsuludur. Atalarla görüşməzdən əvvəl də atalarımız isti su mənbəyinin yanında daşlar üzərində balıqları, kökləri və meyvələri isidib yumşaltmaq fürsəti tapmışlar. Qədim Çin buxar üsulu əsrlər boyu dəyişməyib. Ənənəvi olaraq, Çində ət və tərəvəzlər, dibləri yuvarlaqlaşdırılmış dərin bir qızartma qabda bişirilir, içərisində bambuk və ya incə doğranmış maddələr olan qamış səbətləri bir neçə təbəqəyə yerləşdirilir.

Qədim bişirmə metodunun üstünlükləri göz qabağındadır: məhsullar yalnız təbii rəngini, qoxusunu, formasını və dadını deyil, həm də xam məhsulun tərkibindəki iz elementlərini və vitaminləri çox saxlayır. Buxarlamaq üçün yağ və ya bulyon tələb olunmur, buna görə suda həll olan vitaminlər və minerallar itirilmir və qida yağlarla doymur. Buxarlandıqda məhsullar hava ilə təmasda olmur və tərkibini salamat saxlayan 100C-dən yuxarı istiləşmir. Bol miqdarda suda qaynadılması lazım olan göbələklər xaricində bütün qidalar buxarlanmağa uyğundur. İkiqat qazan içərisində xarab olmuş və qırışmış tərəvəz və meyvələr xoşagəlməz bir qoxu və dad qazanar və qüsurlar kəsilərsə, şəkillərini itirərlər. Buna görə də, buxarda bişirmək üçün bütün tərəvəzlər və meyvələr ən yüksək keyfiyyətli olmalıdır.

Kimi bir çox qida yalnız buxarlanmaq üçün faydalıdır qəhvəyi düyü, yemək zamanı B1 vitaminini tamamilə itirir. Tərəvəzlərin buxarlanması üçün tələb olunan vaxt, qızartma və suda qaynatmaqdan xeyli azdır. Buxarlanmış qablar şirəli və faydalı olur, çünki bərk və xlorlu sudan da buxarlanan buxar metal çirkləri içermir.

Sağlamlığa faydalarından əlavə, buxarlanma vaxta qənaət edir, yemək heç vaxt yanmaz, hər şey bərabər bişirilir və qarışdırmaq və çevirmək lazım deyil. Paroxodun yağdan təmizlənməsi və mətbəx mebeli yağda qızardılarkən əmələ gələn yağlı filmdən təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur. Buxar qabının müxtəlif təbəqələrində, daha yüksək pişirmə müddəti olan məhsulları yuxarı mərtəbəyə qoyaraq eyni anda bir neçə yemək bişirə bilərsiniz. İkiqat qazanxanada ət, balıq və tərəvəzləri tez və itkisiz eritə bilərsiniz.

İkiqat qazanın bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, az adam qazan və qazanları onunla əvəzləməyə qərar verir. Buxarlanmaya qarşı qərəzli fikirlər ümumiyyətlə bu metodun qastrit, xoralar, xolesistit, ateroskleroz və digər xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr üçün tövsiyə olunması və sağlam bir insanın guya qızardılmış və ya qaynadılmış yemək yemək fürsətindən məhrum olmasına ehtiyac olmadığı ilə əlaqələndirilir.

Zəngin borscht və xırtıldayan adət insanlar qızardılmış kartof, buxarlanmış qida əvvəlcə yumşaq dadacaqdır. Bunun qarşısını almaq üçün bişdikdən sonra yeməyə fərqli souslar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qızardılmış yeməyin dadını həqiqətən çox bəyəndiyinizi düşünün, zərərli təsirlərini qəbul etməyə hazırsınız. Qızartma zamanı və daha da qidanı qızdırarkən yağdan kanserogen maddələr əmələ gəlir. Qızardılmış ət mədə və ürək-damar sistemində ciddi bir yükdür. Buxarlanmış qablar, əksinə, həzm etmək asandır, mədədə ağırlıq hissi yaratmır və hətta gəncliyin və gözəlliyin qorunmasına kömək edir, çünki tərkibində əlavə kalori, xolesterol və qan damarlarını bağlayan toksinlər yoxdur.

Buxarlanmış qida ən pəhrizli yeməkdir.

Daimi buxar yeməkləri ilə dəri və saçın vəziyyəti yaxşılaşır, immunitet sistemi güclənir və ton yüksəlir. Buxar yeməyi qarşısının alınmasıdır ürək-damar xəstəliyi 40 yaşdan yuxarı insanlar üçün. Yuxu, stres və fiziki aktivliyin artması halında buxar bəslənmə orqanizmi vitaminlərlə təmin edəcək və sağlamlığa zərər vermədən çətin həyat dövründən xilas olmağa kömək edəcəkdir.

Buxarlamaq üçün ən sadə cihaz dibinə su tökülən, üzərinə bir ələk qoyulmuş və qapaq möhkəm bağlanmış dərin bir qazandır. Bir qazana su içərisində yalnız yemək olan bir qab qoyarsanız, su banyosunda bişiriləcək, bu da suda bişirməkdən daha yaxşıdır, ancaq bu üsulla buxar məhsula bərabər şəkildə nüfuz edə bilməz. Digər bir seçim, üstünə cuna qoyulmuş, yeməklərin qoyulduğu bir qazandır.

İndi qovurma qabına nisbətən bişirmək daha asan olan müxtəlif dizaynlı bir çox vapur var. Ən çox büdcə seçimi paroxodlar - mesh əlavələri və sıx qapağı olan bir qazan. Belə bir vapurla işləmək bir qədər bacarıq və diqqət tələb edir. Su uzaqlaşsa və ya odda paroxod unudulursa, qab xarab olur.

Müasir müstəqil elektrikli vapurların gəlişi ilə, ən təcrübəsiz adam belə bir yeməyi xarab etmək üçün çox çalışmalıdır. Elektrikli buxarxananın işləmə prinsipi sadədir - baza su ilə doldurulur, buxar generatoru ilə qızdırılır və buxar əmələ gətirir, çuxurlu səbətlərdə bir neçə mərtəbədə yerləşən məhsullara verilir. Kondensat bir qarışıqda yığılır. Bu vapurların bir taymeri, su səviyyəsi göstəricisi və bir neçə iş rejimi var. Su uzaqlaşsa, paroxod avtomatik olaraq sönəcəkdir. Ucuz paroxodlar buxar istehsalı üçün yalnız təmiz suyun istifadəsini təmin edir; bulyonda, şərabda və ya çayda bişirə bilmirlər, bu da menyunu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bəzi gəmilər hazır olduqdan sonra yeməkləri bir neçə saat isti saxlaya bilər və hamı yatarkən səhər yeməyi hazırlamaq üçün taymer işinə başlaya bilər.

Nuş olsun!

Çox pişiricidə nə bişirilə bilər? Buxarlanmış qidaları sevənlər üçün hər hansı bir model (Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, Mart) istənilən pəhrizli yemək hazırlamağınıza kömək edəcək əvəzedilməz köməkçiyə çevriləcəkdir. Bir çox pişirici üçün buxarlanma reseptlərini səhifələrimizdən oxuya bilərsiniz, məsələn ,,. Məqalənin sonunda, buxar üçün çox pişiricidə bişirmə videosuna baxın.

Bir cüt üçün çox pişiricidə bişirmək. Buxar / Buxar rejimi necə hazırlanır

Çox pişiricidə necə buxarlanır? MV-də bütün buxarlanma prosesi sadəliyi ilə təsir edicidir. Bütün çoxlu ocakda bir qab-vapur var - içərisində yeməyin qoyulması lazım olan xüsusi bir qab.

Sonra, çıxarıla bilən bir qaba su tökülür. Yeməyi olan bir qab-qab, qaba qoyulur. Qapaq bağlıdır. Buxarda bişirməyi seçmək üçün proqram seçim düyməsini istifadə edin. Lazımi yemək vaxtı təyin edilmişdir.

Çox bişirən vapur nə qədər yemək bişirir? Bu rejim üçün vaxt təyin edərkən, qaba nə qədər çox su töksəniz, yeməyin o qədər uzun müddət bişəcəyini unutmayın. Reseptə görə 10 dəqiqə buxarlanmanız lazımdırsa, qaba 2 ölçülü çox pişik stəkan su tökün.

Çox pişiricinin qapağı bağlandıqdan sonra başlanğıc düyməsinə basılır. Hamısı! Sonra yalnız səs siqnalını gözləməlisiniz, bundan sonra çox bişirici istilik rejiminə keçəcəkdir. Su buxarlanıbsa və yemək hələ bişməyibsə, isti su tökə bilərsiniz. Tamamilə sadə bir resept nümunəsi.

Balıqları yavaş bir ocaqda bişirmək: buxar reseptini addım-addım

Tərkibi:

• balıq;
• dondurulmuş tərəvəzlər (brokoli).

Hazırlanması:

Su qabına alt işarəyə qədər tökün. Balıqları gəmiyə qoyun. Duz ilə mövsüm edin, çiləyin. Dondurulmuş tərəvəzləri yaxınlığa qoyun və duz edin. Qapağı bağlayın. Buxar bişirmə rejimini aktivləşdirin. Vaxtı 30 dəqiqəyə qoyun. Bip siqnalından sonra buxarda hazırlanmış balıq və tərəvəzlər hazırdır. Nuş olsun!

Buxar üçün bir çox ocaqda bişirdiyimiz zaman qapağı aça və pəhriz olanlarının bişirmə prosesinə nəzarət edə bilərsiniz.

Bir neçə yemək videosu üçün çox pişiricidə bişirmək