Evdə çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır. Qış üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə resept. Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır

Aromatik çiyələk mürəbbəsi təkcə çox dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlam incəlikdir. Təzə yabanı çiyələyin bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var: qısa meyvə dövrü. Qışda ətirli ətirindən həzz almaq üçün çiyələyi nəinki dondurmaq, hətta mürəbbə hazırlamaq olar.

Evdar qadınların qış üçün dadlı ətirli giləmeyvə yığmaq üçün bir neçə yolu var. Ən çox yazın ən yaxşı reseptlər qış üçün çiyələk mürəbbəsi.

Meşə çiyələk mürəbbəsi beş dəqiqə

Ən çox sürətli yol qış üçün mürəbbə hazırlamaq, sözdə "beş dəqiqə" giləmeyvə orijinal görünüşünü qoruyub saxlamağa imkan verir. Həmçinin, giləmeyvə bir neçə dəqiqə bişirildiyinə görə, giləmeyvə içərisində olan qida maddələrini demək olar ki, tamamilə qorumaq mümkündür.

Və bu o deməkdir ki, qış üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün bu üsul ən yumşaqdır və şəkərin miqdarının da az olduğunu nəzərə alsaq, o, həm də ən az kalorili seçimdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• bərabər nisbətdə yabanı çiyələk və şəkər.

Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır:

Hazırlıq mərhələsi
Mürəbbə üçün lazım olan qabları və bankaları hazırlayacağıq. Kavanozları buxarda və ya sobada sterilizasiya etmək üçün qoyduq. Qapaqları beş dəqiqə qaynar suya qoyun. Qış üçün mürəbbələri bankalara köçürmək üçün qaşıqların, kepçenin və digər cihazların üzərinə qaynar su tökürük.

İndi çiyələklərə qulluq edək. Giləmeyvələri yuyuruq, sepalları quyruqlarla çıxarırıq. Giləmeyvələri şəkərlə səpərək emaye qabına qoyduq. Yeməkləri təmiz bir parça ilə örtün və qaranlıq bir yerə qoyun. Bəzən qarışdırın və bir neçə saatdan bir günə qədər dəmləyin.

Qış üçün çiyələk mürəbbəsi bişirmək
Şəkər şərbətində çiyələk ilə konteyneri qaynadıqdan sonra beş dəqiqə bişirin, qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qış üçün ətirli və sağlam çiyələk mürəbbəsi hazırdır. Dərhal bankalara köçürə və yuvarlaya bilərsiniz.

Bu inanılmaz sürətli üsul yalnız yabanı giləmeyvə bütün faydalarını qoruyub saxlamağa deyil, həm də qısa müddət ərzində bütün qış üçün əsl incəlik hazırlamağa imkan verir.

Klassik çiyələk mürəbbəsi resepti

• 0,8 litr təmiz su.

Çiyələk mürəbbəsi resepti:

Mürəbbə üçün çiyələk hazırlayın
Birbaşa yeməkdən əvvəl çiyələklər sökülməlidir. Zərər əlamətləri olan giləmeyvə, həmçinin onların üzərində xarici zibil və kirlərin olması yolverilməzdir. Seçim prosesini asanlaşdırmaq üçün giləmeyvə soyuq su qabına qoyun.

Korlanmış giləmeyvə, ot bıçaqları və hətta boş həşəratlar səthə çıxacaq. Suyun səthini təmizləyirik və suyu boşaltırıq, əks halda çiyələklər su ilə doyurulacaq.
Həm də quyruqları və sepalsları çıxarmaq lazımdır.

Bişirmə mürəbbəsi
Suyu emaye qabda qaynadın. Biz yuxuda giləmeyvə və qaynadırıq. Beş-yeddi dəqiqədən sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Bir az daha az şəkər götürə bilərsiniz, hər şey sonda mürəbbənin nə qədər şirin olmasını istədiyinizdən asılıdır.

Toz şəkər tamamilə həll olunana qədər şəkər siropunda giləmeyvə bişirin. Bu 15 dəqiqədən çox olmayacaq.

Mürəbbə ilə konteyneri sobadan çıxarırıq və bir neçə saat buraxırıq. Yad cisimlərin mürəbbə daxil olmaması üçün qabı təmiz bir parça ilə örtməyi unutmayın.

Mürəbbə soyuyan kimi, bişirmə addımını daha dörddə bir saat təkrar edirik.

Bişirərkən mürəbbəni yağdan çıxarmağınızdan əmin olun. Çox köpük varsa, kiçik bir parça əlavə edin kərə yağı bişirməyi tamamlayır.

Qış üçün saxlama üçün mürəbbənin hazırlanması
Çiyələk bişirməyin ikinci mərhələsində lazımi qabların üzərinə qaynar su tökün və mürəbbəni yuvarlamaq üçün bankaları və qapaqları sterilizasiya edin.

Hazır mürəbbəsi sobadan düz bankalara qoyun və bükün. Yabanı çiyələk mürəbbəsi üçün kiçik qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır, bu mürəbbənin tıxanmasının qarşısını alacaq, həm də kifdən qoruyacaq. uzunmüddətli saxlama açıq formada.

Soyuduqdan sonra hazır çiyələk mürəbbəsi qablarını soyuducuya və ya başqa sərin qaranlıq yerə qoyun.

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi

Mürəbbə üçün hazırlamaq lazımdır:

• 1 kq giləmeyvə üçün - 1,7 kq şəkər;
• 1 xörək qaşığı limon suyu (çimdik limon turşusu).

Yabanı çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır:

Hazırlıq mərhələsi
Çiyələk diqqətlə çeşidlənməlidir. Giləmeyvə bütöv, artıq yetişməmiş, xarab olma əlamətləri olmayan olmalıdır.

Seçilmiş çiyələkləri kirdən təmizləmək və artıq zibildən təmizləmək üçün soyuq su ilə konteynerə qoyuruq. Biz də sepals və quyruqları çıxarırıq.

Çiyələkləri bir emaye qabına qoyun və hər təbəqəni şəkərlə səpin. Bu, giləmeyvə zədələnməməsi üçün çox diqqətlə edilməlidir. Çiyələklərin maksimum miqdarda şirə verməsi üçün 6-8 saat ərzində bir parça ilə örtülmüş giləmeyvə ilə konteyneri tərk edirik. Bu müddət ərzində konteyneri bir neçə dəfə yumşaq silkələmək lazımdır.

Çiyələk bişirib qışa hazırlıq görürük
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra, giləmeyvə ilə konteyneri şərbətdə aşağı istilikdə qoyun və bişirməyə başlayın. Bu müddət ərzində bütün şəkər əridilməlidir. Qaynadıqdan dərhal sonra konteyneri oddan çıxarın, təmiz bir parça ilə örtün və dörddə bir saat buraxın.

Qaynatma və infuziya prosedurlarını daha üç dəfə təkrar edirik. Bu bişirmə üsulu şərbətlə yaxşı hopdurulması səbəbindən çiyələklərin bütövlüyünü qoruyacaqdır.

Pişirmə zamanı spatula, qaşıq və ya digər qarışdırıcı vasitələrdən istifadə etməyin, çünki giləmeyvələrə zərər verə bilərsiniz.

Çanağın yan-yana bir az yellənməsi kifayətdir. Həmçinin, bişirmə zamanı əmələ gələn köpüyü çıxarmağı unutmayın.

Bişirilmənin son mərhələsində mürəbbəyə limon suyu əlavə edin.
Hazır mürəbbəni steril bankalara köçürürük, qapaqları bükürük. Soyuduqdan sonra çiyələk mürəbbəsi qablarını günəş işığı düşməyən sərin yerdə saxlayırıq.

Quyruqlu çiyələk mürəbbəsi

Az adam bilir ki, çiyələkləri ətrafdakı göyərti çıxarmadan qaynatmaq olar. Bu, xüsusi bir sıxlıq verir hazır mürəbbə, həmçinin sepalların çıxarılması üçün ağrılı və uzun proseduru aradan qaldırır.

Mürəbbə üçün hazırlamaq lazımdır:

• 1 kq giləmeyvə və dənəvər şəkər;
• bir stəkan təmiz su.

Hazırlanması:

Gəlin çiyələkləri şərbətdə bişirək
Suya şəkər tozu əlavə edin, kiçik bir atəşə qoyun və şəkərin tamamilə həllini gözləyin.

Əvvəlcədən yuyulmuş və seçilmiş çiyələklər qaynar şərbətə batırılır və beş dəqiqə bişirilir, ortaya çıxan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Mürəbbə ilə konteyneri sobadan çıxarın və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.

Sonra, çiyələkləri şərbətdə başqa beş dəqiqə bişirin və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Qapaqları yuvarlayırıq.
Çiyələk mürəbbəsini budaqları olan bankalarda saxlaya bilərsiniz otaq temperaturu qaranlıq yerdə.

Video: Yavaş ocaqda çiyələk mürəbbəsi

Evdar xanımlara qeyd: çiyələk mürəbbəsini necə düzgün bişirmək olar

• Düzgün seçilmiş çiyələklər dadlı və uğurla hazırlanmış mürəbbənin açarıdır. Özünüz yabanı çiyələk yığacaqsınızsa, səhər quru havada edin. Meyvələrin yetişmə dərəcəsinə və ölçüsünə diqqət yetirin, onlar təxminən eyni olmalıdır. Həmçinin, qış üçün mürəbbə üçün, korlanma əlamətləri olmadan yalnız bütöv giləmeyvə seçmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, ilk məhsulun çiyələkləri ən ətirli və şirəli olur.
• Mürəbbəni orta ocaqda bişirmək lazımdır. Əks halda, mürəbbə bişməyə bilər və ya əksinə, çox bişmiş ola bilər, bu da ona eyni dərəcədə pis təsir edəcəkdir. dadmaq.
• Son bişirmə mərhələsindən əvvəl çiyələk mürəbbəsinin hazırlığını yoxlamağı unutmayın. Bunu etmək üçün şərbəti soyuq nəlbəki üzərinə damlatmaq kifayətdir. Əgər damcı öz formasını saxlayıbsa, mürəbbəni bankalara qoya bilərsiniz.
• Reseptdə göstərilən dənəvər şəkərin dəqiq miqdarına riayət edin. Əks halda hazır məhsul küflü və ya əksinə, şəkərlə örtülmüş ola bilər.

Çiyələk mürəbbəsi çox aromatikdir və sağlamlıq üçün çoxlu faydaları var. Hər evdar qadının özünəməxsus resepti var. Bir çox xanımlar qışda təbii və sağlam desertlə əylənmək üçün hər yay çiyələk mürəbbəsi hazırlayırlar.

Piroqlara, rulonlara və digər bişmiş məhsullara əlavə olunur. Beləliklə, sizə bir neçə sınaqdan keçmiş reseptlər təqdim edirik.

Qeyri-adi birləşmə

Bir çox aşpazlar həmişə orijinal dad tapmaq üçün reseptlər axtarır və ya təklif edirlər. Onlar müxtəlif meyvələr, giləmeyvə, otlar, ədviyyatlar və hətta spirt əlavə edirlər. Onların köməyi ilə sonradan bahalı restoranlarda satılan unikal dadlar əldə edilir. Çiyələk mürəbbəsi də belədir. Bu desert üçün reseptlər yalnız unikal deyil, həm də müxtəlifdir.

Bu giləmeyvə bir çox qida ilə yaxşı gedir. Məsələn, şokoladlı çiyələklər çox qeyri-adidir. Uşaqlar bundan məmnun qalacaqlar. Allergiyaya səbəb olmamaq üçün bu deserti körpəyə üç yaşına qədər təqdim etməmək məsləhətdir.

Likör və ya nanə ilə çiyələk özünəməxsus zəriflik əlavə edir. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də təravətləndiricidir. Heç kim belə bir desertdən imtina edə bilməz. Az olmayaraq dadlı müalicə- çiyələk mürəbbəsi. Onun resepti çox orijinal ola bilər. Hamısı müəyyən ədviyyatların əlavə edilməsindən asılıdır.

Badam ilə çiyələk mürəbbəsi

Bu kombinasiyanı əvvəllər sınamısınız? Qeyri-adi dad. Buna görə əvvəlcə bir porsiya hazırlamağa çalışın. Bəyəndinizsə, davam edin. Axı, qış üçün çiyələk mürəbbəsi, hətta qoz-fındıq ilə bişirsəniz, ev təsərrüfatınız sizə çox minnətdar olacaq.

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

1. çiyələk - 1 kq.
2. Badam - 85-100 q.
3. Şəkər - 800-850 q.

Giləmeyvələri yuyun, artıqlığı çıxarın (quyruqlar və çürük hissələr). İndi şəkər əlavə edə bilərsiniz. Şirəsini çıxarmaq üçün yarım saat dayanmasına icazə verin.

Bu vaxt badamların qabığını soyun. Bunu etmək üçün ən azı 5 dəqiqə qoz-fındıqların üzərinə qaynar su tökün. İndi dəri tez soyulacaq.

Çiyələklər dəmləndikdə, qoz-fındıq ilə qarışdırılır və vam odda bişirilir. Qaynadıqda, 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Dərhal bankalara qoyun (mürəbbənin soyuması mümkün deyil) və yuvarlayın.

Evdar qadınlar bu çiyələk mürəbbəsini “beş dəqiqə” adlandırırlar. Hazırlanması asandır və dadı, ətri kimi, sadəcə unudulmazdır.

Rom ilə çiyələk mürəbbəsi

Bu desert dadlıdır. İçində spirt hiss olunur, lakin giləmeyvə ilə birləşmə heyrətamizdir. Bunun üçün maddələrə ehtiyacınız var:

1. Şəkər - 1500 q.
2. Su - 0,5 stəkan.
3. çiyələk - 1 kq.
4. rom - 50-70 q.

Giləmeyvələri yuyun. Pisləşənləri kəsin. 750 q şəkəri ayırın və üzərinə yarım stəkan su tökün. Şərbət əmələ gətirmək üçün 3 dəqiqə qaynadın. Onları bütün çiyələklərin üzərinə tökün. İndi mümkün qədər çox şirəsi almaq üçün giləmeyvə təxminən 2-3 saat tərk edə bilərsiniz.

Çiyələklər dəmləndikdə, qalan 750 q şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın. Qaynama anından istirahət vaxtı. Üzərində 5-6 saat saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra yenidən 5 dəqiqə zəif atəşə qoyun. Bişirilir və yenidən 5-6 saat qoyulur. İndi mürəbbəni son dəfə 4 dəqiqə qaynatmaq üçün təyin edin. İndi rom əlavə edə bilərsiniz. Alkoqol ilə 5 dəqiqədən çox olmayan qaynamağa icazə verin. Soyumasını gözləmədən, tez yuvarlayın.

Sahibələr adətən bu cür mürəbbəni iki günə uzadırlar. Bəli, hazırlıq çox vaxt aparır. Ancaq bunu sınadığınız zaman bunun buna dəyər olduğunu başa düşəcəksiniz.

Zəncəfil və rhubarb əlavə edin

Bu çiyələk mürəbbəsi çox qeyri-adidir. Resept sadədir, lakin dadı ədviyyatlıdır. Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

1. çiyələk - 1 kq.
2. Rhubarb şlamları - 1 kq.
3. Zəncəfil kökü - 1 əd.
4. Şəkər - 2 kq.
5. Su - 1 osh qaşığı.

Çiyələkləri yuyuruq və rhubarbı lazımsız dərilərdən təmizləyirik. Giləmeyvə yarıya bölünməlidir. Əgər onlar çox kiçikdirsə, etmə. Rhubarbı çox incə doğrayın və çiyələklərlə qarışdırın.

İndi hər şeyi bir stəkan su ilə doldurun və aşağı atəşə qoyun. Qaynadıqda 10 dəqiqə qaynadın. Daim müdaxilə etmək lazımdır.

On dəqiqə bişirildikdən sonra zəncəfil kökünü bütöv qoyun (sonra onu çıxarmaq lazımdır) və tədricən şəkərlə örtün. Daim qarışdırmağı unutmayın, çünki mürəbbə yanarsa, bütün işiniz itəcək.

Bütün şəkər əlavə edildikdə, çiyələkləri 5-7 dəqiqə qaynadın və 8-10 saat kənara qoyun. Beləliklə, daha 2 dəfə təkrarlayın. Giləmeyvələri son dəfə qaynatmaq üçün qoyduğunuzda zəncəfili çıxarın, 5 dəqiqə qaynadın, tez bankalara qoyun və yuvarlayın.

Nanə və limon ilə çiyələk mürəbbəsi

Bu desert hər hansı bir pasta ilə yaxşı gedir. Belə orijinal çiyələk mürəbbəsi etmək istəyirsiniz? Təravətləndirici qeydləri olan bir resept mütləq sizi sevindirəcəkdir.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Giləmeyvə - 2 kq.
2. Nanə - 20 yarpaq.
3. İki limonun qabığı.

Giləmeyvələri çeşidləyirik, artıqlığını təmizləyirik və şirəsinin fərqlənməsi üçün şəkərlə örtürük. Bu vaxt limonları yaxşıca yuyub, qabığını rəndələmək lazımdır. Pulpanın özünü uzaqlaşdırmayın, amma çox incə doğrayın, bir az sonra ehtiyacınız olacaq. Nanə yuyun. Siz onu kəsə bilərsiniz. Ancaq bir çox evdar qadın yarpaqları bütöv qoyur.

İndi çiyələkləri yavaş bir atəşə qoya bilərsiniz. Qaynadıqdan sonra qabığını, doğranmış limon dilimlərini və nanə yarpaqlarını əlavə edin. 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Sonra 8-10 saat saxlayın. Sonra eyni şəkildə 2 dəfə daha qaynadın. Dərhal yuvarlayın.

Çiyələk mürəbbəsi

Qalın mürəbbə bişirərkən 1: 1 nisbətində götürməlisiniz. Yəni bir kiloqram şəkər üçün eyni miqdarda giləmeyvə. Əvvəlcə nümunə üçün 500 qram götürün. Çiyələklərə şəkər qoyun və 8-9 saat buraxın, bir gecədə edə bilərsiniz.

Səhər giləmeyvə aşağı atəşə qoyun və bişirin. Çiyələklərin toxunulmaz qalması üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Aşağıdan yuxarıya, əksinə deyil. Tez-tez qarışdırmaq lazımdır. Axı şəkərdən mürəbbə yanır. Nəticədə qoxu pis olur, qablar və əhval-ruhiyyə pozulur.

Mürəbbə qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin və 4 saat buraxın. Bir çox evdar qadın daha qalın mürəbbə üçün giləmeyvələri 5-6 dəfə 10 dəqiqə qaynatmaq lazım olduğunu iddia edir. Yəni tam 2 gün çəkməlidir.

Lavanda ilə çiyələk mürəbbəsi

Soyuq mövsümdə necə istəyirsən, praktiki olaraq yoxdur təzə giləmeyvə, onları sınayın. Buna görə də, bir çox evdar qadın müxtəlif versiyalarda qış üçün çiyələk mürəbbəsi yığır.

Bu desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. giləmeyvə - 1 kq.
2. Su - 0,5 osh qaşığı.
3. Şəkər - 1 kq.
4. qurudulmuş lavanda - 70 q.

Lavanda israr etmək lazımdır. Bunun üçün üzərinə 15-20 dəqiqə qaynar su (100 ml) tökün. İndi gərginləşdirə bilərsiniz. Giləmeyvə şəkərlə örtün, iki saat dəmləyin. Sonra süzülmüş lavanda çiyələklərin içinə tökülür və 15 dəqiqə bişirilir. Dərhal yuvarlayın.

Tez bişirildiyi üçün bir çox evdar qadınlar bu çiyələk mürəbbəsi də “beş dəqiqə” deyirlər.

Qarğıdalı ilə çiyələk

Belə bir mürəbbə sınamış hər kəs bu resepti heyrətamiz hesab edir. Sizə lazım olacaq:

1. qarğıdalı - 0,7 kq.
2. çiyələk - 1 kq.
3. Şəkər - 1,5 kq.
4. Su - 1 osh qaşığı.

Əvvəlcə qarğıdalıları yuyun və kiçik quyruqları çıxarın. Bişirmək uzun sürdüyü üçün ona daha çox diqqət yetirin. Şəkər siropunu su ilə qaynadın. Onları qarğıdalıların üzərinə tökün və 20 dəqiqə bişirin. Hər 2 dəqiqədən bir qarışdırmaq lazımdır. Çalışın: yumşaqdırsa, hazırdır.

Çiyələkləri qarğıdalılara tökün və 15 dəqiqə qaynatın. İndi onu yuvarlaya bilərsiniz. Bu resept tez hazırlanır və dadı qeyri-adidir. Bunu cəhd edin və peşman olmayacaqsınız. Dadlı çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq istəyirsinizsə, mümkün qədər reseptə əməl etməyə çalışın. Onda mütləq uğur qazanacaqsınız.

İndi çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə variantı bilirsiniz. Bununla belə, bütün evdar qadınların bilmədiyi bir çox sirlər var. Əvvəlcə qazana diqqət yetirin. Axı, yeməyin dadı və keyfiyyəti ondan asılıdır. Emaye qablarda mürəbbə çox vaxt yanır. Buna görə alüminium ən uyğun gəlir.

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq istəyirsinizsə, onları eyni ölçüdə götürməlisiniz. Məsələn, çox böyük sürətlə sıyıq çevriləcək, lakin kiçik demək olar ki, dəyişməz qalacaq.

Yaranan köpüyü daim çıxarsanız, mürəbbə yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olacaqdır.

Bir az şəkər əlavə etsəniz, bir banka giləmeyvə qışa qədər davam etməyəcək və tez pisləşəcək. Çoxlarının istifadə etdiyi çox vacib bir sirr təcrübəli aşpazlar... Mürəbbəni yuvarlamazdan əvvəl bankaya 0,5 çay qaşığı şəkər qoyun. Bu, məhsulu uzun müddət saxlamağa imkan verəcəkdir.

Ən çox dadlı mürəbbə ilk məhsuldan əldə edilir. Məsələn, gec giləmeyvə bitki mənşəli bir dad verir və erkən giləmeyvə kimi açıq bir aroması yoxdur.

Bəzən çiyələk acı verir, buna görə də bir çox aşpaz həmişə moruq əlavə etməyi məsləhət görür. Xoşagəlməz bir dadı götürdüyünə dair bir fikir var. Buna görə də acısız çiyələk mürəbbəsi çıxır.

Çoxlarına tanışdır. Kim bu yabanı giləmeyvə dadmayıb? Və onun adı köhnə rusca "çiyələk" sözündən gəldi, bu da hərfi mənada yerə yaxın asmaq deməkdir. Təbii ki, indi bu giləmeyvə əhliləşdirilib və şəxsi torpaqlarda yetişdirilib. Bağ çiyələklərinin meyvələri meşə çiyələklərindən daha böyük olsa da, heç də o qədər də ətirli deyil. Meşə qonağından gələn çiyələk mürəbbəsi isə daha dadlı və sağlamdır.

Çəmən çiyələyi də var. O, yuvarlaq forması, ətri və dadı ilə meşə qohumundan fərqlənir. Bundan əlavə, çəmən giləmeyvə daha çoxdur uzun müddətli anbar, həm də meşəçilikdən daha sıxdır.

Hər hansı bir çiyələk faydalı və yüksək qiymətləndirilir dərman xassələri, buna görə də bir çox evdar qadın onu qışa hazırlayır ki, bütün il boyu bu məhsulu yemək imkanı olsun. Və bu cür boşluqlar üçün reseptlər olduqca müxtəlifdir. Xüsusən də nəzərə alsaq ki, təkcə giləmeyvə dərman məqsədləri üçün deyil, həm də bitkinin yarpaq və köklərindən istifadə olunur ki, tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan dərman maddələri də var.

Çiyələyin tərkibi və müalicəvi xüsusiyyətləri

Yabanı çiyələk zəngin vitamin tərkibinə və mineral kompleksinə malikdir. Belə qiymətli kimyəvi tərkibə görə onu şərqdə “giləmeyvə kraliçası” adlandırırlar.

Vitaminlər arasında birinci yerə çıxır. Bu giləmeyvə tərkibində də üstünlük təşkil edir və. O, özündə və praktiki olaraq özündə ehtiva edir tam çeşid... Və, və, və, burada mövcuddur.

Mineral kompleks aşağıdakılarla təmsil olunur:, və. Onun içində və ilə, və, həmçinin, və bir çox başqaları və. Ən çox kalsium və dəmirin tərkibi fərqlənir və sonuncusu çiyələklərdə və onun əsasında hazırlanan məhsullarda və tərkibindən bir neçə dəfə çoxdur.

Bundan əlavə, çiyələklərin kimyəvi tərkibi 0,3 qram, 0,07 qram və 58 qram ilə təmsil olunur. Həmçinin bu giləmeyvə faydalı salisilik var, və, və. Şirin dadını isə tərkibində olmasına borcludur və.

Çiyələk aşağı kalorili giləmeyvədir və onun yüz qramında cəmi 32 kkal var, lakin ondan mürəbbə daha çoxdur və artıq təxminən 220 kkaldır.

Çiyələk meyvələri, yarpaqları kimi, həm böyüklər, həm də uşaqlar, hamilə qadınlar və yaşlılar üçün faydalıdır. Çiyələyin bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• qan qlükoza səviyyəsinin aşağı salınması, lakin bu, mürəbbə deyil, yalnız təzə giləmeyvə aiddir;
• ürək və qan damarlarına faydalı təsir;
• hamilə qadının bədəninə müsbət təsir, çünki bu dövrdə çox zəruri olan fol turşusunu ehtiva edir;
• iştahın artması və həzm sisteminin işinin yaxşılaşması;
• çiyələk susuzluğu yaxşı yatırır;
• hematopoez proseslərinin yaxşılaşdırılması və hemoglobinin artması;
• metabolik proseslərin normallaşdırılması və səviyyənin azalması;
• qan təzyiqini aşağı salır, buna görə də bu giləmeyvə yaşlılar və hipertansif xəstələr üçün istifadə etmək çox faydalıdır;
• itirilmiş gücün və enerjinin bərpası, səmərəliliyin artırılması;
• bitkinin sidikqovucu təsiri.

Çiyələklərin köməyi ilə dişlər ağardılır, həmçinin müxtəlif iltihab və soyuqdəymə üçün profilaktik vasitə kimi istifadə olunur. Bu vəziyyətdə çiyələk mürəbbəsi xüsusilə təsirlidir.

O, həmçinin insan orqanizmini doyurur. faydalı vitaminlər, bununla da immunitet sistemini gücləndirməyə və bədənin təbii müdafiəsini bərpa etməyə kömək edir.

V xalq təbabəti onlar yalnız mürəbbə və təzə giləmeyvə deyil, həm də bitkinin yarpaqlarından hazırlanan həlimlərdən istifadə edirlər. Onlar ehtiva edir efir yağları, taninlər, faydalı və askorbin turşusu. Buna görə belə yarpaqlara əsaslanan həlimlər və çaylar aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

• boğaz xəstəlikləri və soyuqdəymə;
• ağciyərlərdən balgamı incələşdirmək və çıxarmaq qabiliyyətinə görə tənəffüs yollarının və bronxitin iltihabı;
• gücün itirilməsi və vitamin çatışmazlığı, həmçinin bədənin immunitet sistemini yaxşılaşdırmaq;
• damar divarlarını və ürək əzələlərini gücləndirmək üçün ürək və qan damarlarının xəstəlikləri;
• bağırsaqlarda və mədədə dispeptik pozğunluqlar və iltihablı proseslər;
• qaraciyər və böyrəklərin pozulması;
• çiyələk yarpaqlarının bədəndən artıq mayeni çıxarmaq qabiliyyətinə görə şişkinlik;
• sedativ kimi sinir xəstəlikləri;
• qançırlar, sıyrıqlar və kəsiklər, bərpaedici və bərpaedici vasitə kimi.

Bundan əlavə, çiyələk yarpağı dəmləməsi güclü antiinflamatuar təsirə malikdir, gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir və qanın yenilənməsini təşviq edir.

Meşə kraliçası kosmetik məqsədlər üçün də faydalıdır. Onun köməyi ilə əla yaşlanma əleyhinə maskalar əldə edilir, çünki içərisindədir kimyəvi birləşmə C və E vitaminlərinin çox yüksək tərkibi, yaşlanma prosesini effektiv şəkildə yavaşlatır, əslində təbii antioksidandır.

Maskalar dərini ağartmaq, bununla da yaşlı ləkələrdən və çillərdən xilas olmaq üçün hazırlanır.

Giləmeyvələri təşkil edən faydalı turşular ölü dəri hüceyrələrini gözəl şəkildə aşındırır, hüceyrələrdə metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və onları tonlayır. Və çiyələklərdə olan taxıllar təbii ovucudur və üz masajı üçün yaxşıdır.

Çiyələk və ondan hazırlanan məhsulların istifadəsinə zərər və əks göstərişlər

Çiyələk nə qədər yaxşı olsa da, istifadə üçün əks göstərişləri də var. Birincisi, şirin mürəbbənin həddindən artıq istehlakının təhlükəli olduğunu xatırlamaq lazımdır diabetes mellitus həm də artıq çəkiyə və dişlərin çürüməsinə səbəb olur. Həmçinin, aşağıdakı hallarda istifadə etməyin:

• bitkinin giləmeyvə və yarpaqlarına fərdi dözümsüzlük, çünki bu, tez-tez güclü allergik reaksiyaların təzahürünə səbəb olur;
• allergiyaya meyl, prinsipcə, o vaxtdan bəri bədən müxtəlif növ allergenlərin təsirinə çox həssasdır;
• mədənin turşuluğunun artması və həzm problemləri;
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, qastrit və mədə xorası.

Bilməlisiniz ki, belə bir giləmeyvə uşaqların pəhrizinə ehtiyatla, hər birində bir neçə giləmeyvə daxil etmək lazımdır, uşaqda onlara reaksiya olub-olmaması ilə istifadənin mümkünlüyünü müəyyən edir.

Bundan əlavə, boş bir mədədə çiyələk və onlara əsaslanan mürəbbə yeməməlisiniz, çünki bu, arzuolunmaz mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Çiyələk mürəbbəsi reseptləri

Hər bir evdar qadının bu ləzzətli və hazırlamaq üçün öz reseptləri var sağlam desert... Lakin bu məhsulun ən yüksək keyfiyyət və dəyərə malik olması üçün onu hazırlayarkən bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır:

1. Giləmeyvə yeməkdən əvvəl, mürəbbə hazırlamadan bir gündən çox olmayaraq seçilməlidir. Yığım quru və günəşli havada baş verərsə yaxşıdır.
2. On iki dərəcədən çox olmayan temperatur şəraiti olan qaranlıq və quru yerdə saxlamaq tövsiyə olunur.
3. Orta ölçülü çiyələk mürəbbə üçün ən yaxşısıdır, belə ki, yemək prosesi daha az vaxt tələb edir, çünki daha böyük giləmeyvə uzun hazırlıq tələb edir. Və bu, məhsulun qiymətli və faydalı xüsusiyyətlərinin itirilməsinə gətirib çıxarır, çünki istilik müalicəsi zamanı onlar əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
4. Bişirmə sonunda hazır məhsulun şəkərlənməsinin qarşısını almaq üçün orada bir az limon turşusu əlavə etmək tövsiyə olunur.
5. Çiyələk mürəbbəsi orta hesabla yarım saat qaynadılmalıdır.
6. Şəkər balansı vacibdir. İdeal nisbət bir kiloqram yabanı giləmeyvə üçün yarım kiloqram hesab olunur.
7. Pişirmədən əvvəl, sepals və digər mümkün göyərti çıxartmalısınız, əks halda məhsul bir tort dadı əldə edəcəkdir.

Çiyələk Beş Dəqiqəlik Mürəbbə Resepti

Çiyələk beş dəqiqəlik mürəbbə maksimum miqdarda qida ehtiva edir, çox aromatik və təbii olur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• çiyələk - 1 kiloqram;
• şəkər - istənilən şirinliyə görə 300 ilə 900 qram arasında.

Qaynatmadan əvvəl giləmeyvə çeşidlənməlidir, yuyulmalı və qurudulmalı, bir dəsmalın üzərinə bərabər bir təbəqədə yayılmalıdır. Sonra qurudulmuş məhsulu bir tencereye qoyun, alternativ olaraq şəkərlə səpin və suyu çıxarmaq üçün səkkizdən on saata qədər buraxın.

Bu müddətdən sonra qazanı aşağı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Beş dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin və bu proseduru daha iki və ya üç dəfə təkrarlayın.

Son yemək bitdikdən sonra hazır məhsulu əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın.

Bağ çiyələk mürəbbəsi resepti

Bağ çiyələklərindən mürəbbə hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:

• bağ çiyələkləri - 1 kiloqram;
• şəkər - 800 qram;
• və ya limon turşusu - dörddə bir çay qaşığı.

Giləmeyvə çeşidlənməlidir, keyfiyyətsizləri ayrılıb göyərtilərdən təmizlənməlidir. Sonra soyuq su ilə yaxşıca yuyun və quruması üçün bərabər təbəqədə bir dəsmalın üzərinə yayın.

Bağ çiyələklərini hazırlanmış bir qazana qoyun, şəkərlə səpin və altı ilə on iki saat dəmləyin.

Şirəni ayırdıqdan sonra, tavanı atəşə göndərin, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə qaynamaq, vaxtaşırı köpüyü çıxarın. Sonra istidən çıxarın və sərinləyin.

Soyuduqdan sonra giləmeyvə şərbətini yenidən qızdırın və qaynadıqdan sonra beş dəqiqə qaynadın, daim qarışdırın. Sonra yenidən sərinləyin. Hazırlanana qədər prosesi təkrarlayın, son yeməkdə əlavə edin limon şirəsi və ya limon turşusu.

Mürəbbənin hazır olub olmadığını necə bilmək olar? Bunu etmək üçün, damlamamalısınız çoxlu sayda nəlbəkidə mürəbbə: damcı qalın olmalı və yayılmamalıdır. Belə hallarda adətən beş dəqiqəlik iki-dörd dəmləmə kifayətdir.

Bir neçə dövrdə yeməkdən istifadə etmək istəmirsinizsə, ilk dəfə bişirmə vaxtını beşdən on beş iyirmi dəqiqəyə qədər artırmalısınız.

Hazır məhsulu əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara, mantarlara qoyun, otaq temperaturunda sərinləyin və sərin yerdə saxlayın.

Çiyələk çəmən mürəbbəsi resepti

Çəmən çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• çəmən çiyələkləri - 1 kiloqram;
• təmiz su - 250 ml;
• dənəvər şəkər - 1,5 kiloqram.

Çəmən giləmeyvə bağ çiyələk sortları kimi sulu deyil, ona görə də şəkərlə səpməyin mənası yoxdur, şəkər siropunda bişirmək daha asandır. Bunu etmək üçün su və dənəvər şəkər qarışdırın və orta istilikdə tədricən qarışdıraraq həll edin.

Şərbəti bir qaynadək gətirin və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Sonra meydana gələn şərbətə soyulmuş, yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə əlavə edin və kütləni beş-səkkiz saat dəmləyin.

Vaxt keçdikdən sonra ortaya çıxan kütləni atəşə qoyun, beş dəqiqə qaynatın və yenidən sərinləyin. Proseduru üç dəfə təkrarlayın. Son mərhələdə çiyələklər şəkər siropu ilə doyurulacaq, lazımsız su buxarlanacaq və məhsul qalınlaşacaq.

Hazırlanmış çiyələk mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və bağlayın.

Cəmilərin əvəzinə

Çiyələk mürəbbəsi - inanılmaz dadlı və çox faydalı məhsul... Həm dərman, həm də desert kimi istifadə olunur. Tez-tez bişmiş mallar, köftələr, tortlar və ya pancake üçün doldurma kimi istifadə olunur. Qışda isə çaya çiyələk mürəbbəsi əlavə edərək, soyuqdəymə və virus xəstəlikləri üçün profilaktik tədbir kimi istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, nəzərə almaq lazımdır ki, yabanı çiyələk çəmən və bağ bacılarından demək olar ki, bir yarım dəfə çox qida ehtiva edir.

Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, belə bir məhsula həddindən artıq həvəs tez-tez dişlərin çürüməsinə, əlavə funtların yığılmasına səbəb olur və həmçinin allergik reaksiyalara səbəb olur. Çiyələk mürəbbəsindən sui-istifadə etməməlisiniz, çünki hər şey normada yaxşıdır.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də ən dadlısı və sevdiyi çiyələk mürəbbəsidir. Qış yeməyini düzgün hazırlamaq, mümkün qədər uzun və uzun müddət saxlamağı öyrənin. faydalı xüsusiyyətlər, vitaminlər. Burada təkcə bişirmə prosesi deyil, həm də istifadə olunan qabların və avadanlıqların ilkin hazırlanması vacibdir.

Konserv qablarını necə hazırlamaq olar

Qış hazırlıqları üçün təmiz konteyner məzmunun uzun və təhlükəsiz saxlanmasının təminatıdır. Məhsulların sonrakı mühafizəsi üçün bankada zərərli mikroorqanizmləri məhv etməyin bir neçə yolu var. Ən məşhur:

1. bir qazan üzərində və ya çaydanın musluğu vasitəsilə buxar;
2. elektrik sobasında (istilik ilə);
3. hava qızdırıcısına isti hava üfürmək.

Evdar qadınlar sterilizasiyanın ən rahat və tanış üsulunu seçirlər. Hər seçim üçün bəzi nüanslar və qaydalar:

1. Kavanozları sterilizasiya etməzdən əvvəl, axan su ilə yaxşıca yuyulan bir yuyucu vasitə ilə yaxalamağa dəyər.
2. Konservlər ən azı 10 dəqiqə buxarın üstündə saxlanmalıdır.
3. Təmiz bir dəsmala qoyun.
4. 30 dəqiqədən çox olmayan müddətə sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün (mikroorqanizmlərin nüfuz etməməsi üçün).
5. Konteynerləri sobada 20 dəqiqə qızardın. Su əlavə edilməklə, hər biri 100 ml.

Çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır

Mürəbbə üçün əsas maddələr giləmeyvə və şəkərdir. Çiyələk mürəbbəsini necə düzgün bişirmək əsas tərkibin nisbətlərindən və çiyələk müxtəlifliyindən asılıdır. Çəmən giləmeyvə daha çox ehtiva edir təbii şəkər meşədən daha çox. Nisbətlərin 1: 1 ilə 1: 1,5 arasında olması lazım olduğuna inanılır. Giləmeyvə eyni şəkildə fərqlənir:

1. Aroma intensivliyi (çəmən günəşlə daha doymuş və daha aromatikdir).
2. Forma və sıxlıq (çəmən daha sıx, yuvarlaq, meşədən kiçikdir).

Çiyələk tez şirəsi verir, lakin onların viskozitesi artır, buna görə də maye tez-tez yanır. Bu baxımdan əsaslı şəkildə fərqlidir çiyələk mürəbbəsi... Qış desertində acı görünməməsinin bir neçə yolu var:

1. konteynerin altından davamlı qarışdırmaq, giləmeyvə qaldırmaq;
2. qırmızı qarağatın 1/6 hissəsini əlavə edin;
3. təmizlənmiş qaba qoyun xam yerkökü yemək zamanı.

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır

Ləzzətli qış ləzzətini hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar aşağıdakılardır:

• mis (oksidləşir və rəngini, şəffaflığını saxlayır) və ya alüminiumdan hazırlanmış yemək qabı;
• giləmeyvə saxlamaq üçün emaye qablar;
• yuma üçün süzgəc;
• taxta spatula və çömçə;
• incə metal ələk;
• ət dəyirmanı, qida prosessoru və ya qarışdırıcı;
• 200 ml-dən 1000 ml-ə qədər pasterizə edilmiş bankalar.

Çiyələk mürəbbəsi resepti

Digər giləmeyvələrdən fərqli olaraq, qış üçün yetişmiş çiyələklərdən dərhal mürəbbə hazırlamaq lazımdır. Qaranlıq yerdə 8 saatdan çox olmayan bir cırıq formada saxlamağa icazə verilir, əks halda məhsul turş olur. Giləmeyvələrin hazırlanması vacib bir addımdır. Yığım quru havada aparılıbsa, giləmeyvə yuyula bilməz. Çirklənmənin olması halında, bir süzgəcdən keçirərək yumşaq bir şəkildə yuyun. Çiyələk mürəbbəsi hazırlamağın bir çox yolu var. Ən çox tapın sadə reseptlər qış evdə hazırlanmış desert- vitaminlərlə zəngin, minimum kalorili məzmun.

Əlavə edilmiş su ilə

Suyun əlavə edilməsi ilə klassik versiya giləmeyvə şərbətdə toxunulmaz qalır. Qışda piroq və köftə üçün içlik kimi istifadə etmək olar. Tərkibi:

• çiyələk - 3 kq;
• şəkər - 5,4 kq;
• su - 0,9 kq;
• limon turşusu - 5 qram və ya limon suyu - 50 ml.

Çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır:

1. Şəkər və suyu bir qabda birləşdirin.
2. Daim qarışdıraraq siropu qaynadın (15-20 dəqiqə).
3. Giləmeyvə əlavə edin.
4. Bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə söndürün.
5. Proseduru 4 dəfə təkrarlayın, daim qarışdırın və köpüyü çıxarın.
6. Son prosedur üçün yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl limon suyu əlavə edin.
7. Mürəbbəni bankalara tökün, sarın, soyumağa qoyun.

Beş dəqiqə çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır

Yemək bişirməyə nə qədər az vaxt sərf olunarsa, sevimli desertinizdə bir o qədər çox vitamin və faydalı maddələr saxlanılır. Əsas Tərkibi:

• çiyələk - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

Qış üçün maksimum fayda ilə çiyələk mürəbbəsi necə bişirilir? Texnologiya sadədir:

1. Hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə 1 stəkan təbəqələrə səpin.
2. Təmiz bir dəsmal ilə örtün və bir gün qaranlıq yerdə qoyun.
3. Hər saat yumşaq qarışdırın.
4. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra qaynadın.
5. Hazırlanmış bankalara tökün.

Qış üçün çiyələk jeli

Qış üçün xüsusi reseptlər əsasında jele və mürəbbə hazırlanır. Gözəl və parlaq desert üçün qalın bir şirə konsentrasiyası yaratmaq lazımdır. Bu təsir kifayət qədər miqdarda pektin və ya yavaş qaynayan qarışıqdan istifadə edərək daha çox şəkərlə əldə edilə bilər. Hamısı sahibənin yemək bişirməyə nə qədər vaxt sərf etməyi planlaşdırdığından asılıdır. Ən sürətli jele üçün maddələr:

• çiyələk - 1,5 kq;
• şəkər - 1 kq;
• limon turşusu - 1,5 q;
• jelatin - 15 q;
• su - 3 stəkan.

Texnologiya:

1. Hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə örtün.
2. Yavaş bir atəşə qoyduq.
3. Davamlı olaraq qarışdıraraq, qaynana qədər bişirin.
4. Eyni zamanda jelatini suda isladın.
5. Giləmeyvə kütləsini hissə-hissə incə bir mesh ilə bir süzgəcə atın.
6. Bütün giləmeyvə doğrayın.
7. Qarışığı atəşə qoyun, qızdırın.
8. Islatılmış jelatin əlavə edin.
9. 15 dəqiqə qarışdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
10. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl limon turşusu əlavə edin.
11. Qarışığı isti bankalara tökün.
12. Emal qalıqlarından çıxacaq orijinal kompot və ya jele.

Bişirmədən qış üçün çiyələk mürəbbəsi

Yığılmış təzə, şirəli giləmeyvə, hazırlıq qaydalarına və nisbətlərin ölçüsünə əməl olunarsa, növbəti məhsula qədər qışda öz xüsusiyyətlərini saxlayır. Tərkibi:

• çiyələk - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq.

Bişirilmədən qış üçün yetişmiş çiyələk mürəbbəsi mərhələlərlə hazırlanır.

Təbii ki, yabanı çiyələkləri toplamaq kifayət qədər çətindir. Daha doğrusu, onu toplamaq asandır, lakin çox uzun vaxt aparır. Əgər hələ də bütün məhsulu meşədə yeməkdən çəkinə bilmisinizsə, o zaman seçilmiş giləmeyvələrdən dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.

Beləliklə, çiyələklərin toplanması və emalı üçün əsas qaydalar:

1. Meşədə giləmeyvə iyunun sonundan iyulun ortalarına qədər yığılmalıdır. Eyni zamanda, yerli bazarlarda təzə çiyələk tapmaq olar.
2. Toplama qabı kiçik, tercihen geniş dibi olmalıdır. Bu, giləmeyvə deformasiyadan qoruyacaqdır.
3. Bəzi yaşıl çiyələk yarpaqları meşədən gətirilə bilər. Qaynadıqda, desertə xüsusi bir dad verəcəklər.
4. Giləmeyvə turşlanana qədər yığdıqdan dərhal sonra mürəbbə bişirməyə başlamalısınız.
5. Bişirməzdən əvvəl çiyələklər bol sərin suda yuyulur. Bunu etmək üçün, giləmeyvə ilə bir süzgəc ağzına qədər doldurulmuş bir tavaya batırılır və dəfələrlə çalxalanır. Zibil və kiçik yarpaqlar səthə qalxdıqda, suyun yuxarı çirklənmiş təbəqəsi boşaldılır və giləmeyvə olan bir süzgəc çıxarılır.

Çiyələk mürəbbəsi reseptləri

Şərbətdə bişirmə

Bu seçimi klassik adlandırmaq olar. V hazır yemək giləmeyvə öz formasını saxlayır.

Beləliklə, bu resepti həyata keçirmək üçün bir funt təzə sıx (turş olmayan) çiyələk, 200 qram şəkər və 100 mililitr su lazımdır.

Su dənəvər şəkərlə birləşdirilir və hamarlanana qədər orta dərəcədə qaynadılır. Şərbət şəffaflaşan kimi çiyələklər bişirmə qabına qoyulur.

Giləmeyvələri silkələmək (qarışdırmadan), çiyələklər tamamilə şərbətə batırılır. Mürəbbəni 7 dəqiqə bişirin. Sonra kütləni sərinləyin, təmiz bir dəsmal ilə örtün.

6-8 saatdan sonra bişirməyə davam edilir. Bunu etmək üçün, şirin iş parçası yavaş-yavaş qızdırılır və qaynadılır, vaxtaşırı silkələnir, başqa 7 dəqiqə.

Hazırlanmış mürəbbə vintli qapaqlı kiçik bankalara və ya şüşə doldurma stəkanlarına qoyulur. Konteyneri mürəbbə ilə doldurmazdan əvvəl sterilizasiya edilir. Seçimimiz bankaları sterilizasiya etməyin ən uyğun üsulunu seçməyə kömək edəcək.

"Gəlin bişirək" kanalı sizin üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün video təlimat hazırlayıb

Su əlavə etmədən beş dəqiqə

500 qram təzə giləmeyvə 1,5 iki yüz qram stəkan şəkərlə tökülür. Çiyələkləri bir daha zədələməmək üçün bunu bir anda təbəqələrlə etmək daha yaxşıdır. Şəkərli meyvələr 2-3 saat soyuducuya göndərilir, lakin ən yaxşı yol- giləmeyvələri bir gecədə tək buraxın. Bu müddət ərzində şəkər giləmeyvədən çox miqdarda şirə çıxaracaq ki, bu da mürəbbənin ekspress versiyası üçün kifayət edəcəkdir.

"Pyatiminutka" adı birbaşa zamanla bağlıdır istilik müalicəsiçiyələk. Bununla belə, nəzərə alınmalıdır ki, geri sayım giləmeyvə kütləsi qaynadığı andan başlamalıdır.

Beş dəqiqə qaynadıqdan sonra çiyələk mürəbbəsi hazırlanmış təmiz bankalara tökülür və steril qapaqlar ilə örtülür. "Beş dəqiqə" uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıb.

Beş dəqiqəlik çiyələk hazırlamaq üçün təlimat.

Limon turşusu ilə

500 qram yabanı çiyələk şəkərlə (400 qram) səpilir və 3 saat dəmlənir. Çoxlu şirə buraxılarsa və giləmeyvə tamamilə şərbətə batırılırsa, əlavə su əlavə etmək lazım deyil. Əks halda, iş parçasına başqa 50-100 mililitr təmiz su əlavə edilir.

6-8 saatdan sonra deserti bişirməyə davam edin. Mürəbbə 10 dəqiqə qaynadılır, sonra limon turşusu məhlulu əlavə edilir. Bunun üçün 1/3 çay qaşığı toz bir qaşıq ilıq qaynadılmış suda həll edilir. Mürəbbəyə şəffaf bir konservant tökülür və bir dəqiqə daha qaynadılır.

Bu boşluq otaq temperaturunda bir ilə qədər saxlanıla bilər.

Limon suyu ilə çiyələk mürəbbəsi bişirmək üçün addım-addım resept bizimkilərdə təqdim olunur.

Qızardılmış mürəbbə

Belə bir hazırlığa pancake və ya pancake ilə xidmət etmək çox rahatdır. Giləmeyvə (yarım kilo) bir qarışdırıcı ilə doğranır, sonra şəkər əlavə edilir. Ən azı iki stəkan lazımdır. Şəkərli-şirin dadı sizə aid deyilsə, onda bir az daha az dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Pastanı 20 dəqiqə bişirin və sonra steril bankalara sıx şəkildə bükün.

Qış üçün çiyələk yığımı haqqında "Sadəcə dadlı" kanalından videoya baxın

Bişirmədən

Belə bir deserti dondurucuda saxlayın və lazım gələrsə, soyuducunun əsas bölməsində yavaş-yavaş əridin.

Meşə moruqları ilə

Bütün yabanı giləmeyvə çox aromatikdir, buna görə moruq çiyələklərin ən yaxşı yoldaşıdır. Mürəbbə hazırlamaq üçün 500 qram ətirli yabanı çiyələk və moruq götürün. Giləmeyvə təbəqələrdə bir kiloqram şəkərlə səpilir. 30 dəqiqədən sonra meyvələr qarışdırılır. 2 saatdan sonra iş parçası atəşə verilir.

Mürəbbə 20 dəqiqədən çox olmayan birdəfəlik bişirmə ilə bişirilir və sonra əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyulur.

Qaragilə ilə

Bir stəkan təzə yaban mersini və bir stəkan yabanı çiyələk bir qaynağa qoyulur şəkər siropu... Baza 100 mililitr su və 300 qram dənəvər şəkərdən hazırlanır.

Mürəbbəni az odda bişirin, davamlı olaraq qarışdırın və qaşıqla köpüyü çıxarın. Yeməyin hazırlığı soyudulmuş bir nəlbəki üzərinə damcılanan bir damla şərbət ilə müəyyən edilir. Damla öz formasını saxlamalı və yayılmamalıdır. Orta hesabla desert 15-20 dəqiqəyə hazır sayılır.

Yavaş ocaqda çiyələk mürəbbəsi

İki stəkan giləmeyvə multikooker qabına qoyulur və eyni miqdarda şəkərlə örtülür. Taxta və ya silikon qaşıq istifadə edərək, meyvələr yumşaq qarışdırılır və sonra iki saat dəmləmək üçün buraxılır.

Mürəbbə bişirmək üçün maşını işə salmazdan əvvəl şəkərli çiyələklərə 150 ​​mililitr su əlavə edin.

Desert "Stew" rejimində hazırlanır. Multivarkanın qapağı bağlanmır və kütlə hər 15 dəqiqədən bir qarışdırılır. Mətbəx köməkçisi kimi bir saatlıq iş - və mürəbbə hazırdır!

İş parçası üçün saxlama üsulları

Çiyələk mürəbbəsi kifayət qədər şıltaq deyil. Yeraltı və ya soyuducuda adi iş parçaları kimi saxlanıla bilər. Yeganə istisna çiy mürəbbədir. Dondurucuda 8 aydan çox olmayaraq saxlanılır.

Forma və mürəbbədə qorunma ilə yanaşı, yabanı çiyələk və. Bu məlumat sizin üçün də maraqlı ola bilər.