Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Qış üçün boşluqlar / Lavaş səbətləri doldurulmadan. Lavaş tartletləri necə hazırlanır? Şənlik masası üçün lavaş tartletləri necə bəzəyəcək

Lavaş səbətləri doldurulmadan. Lavaş tartletləri necə hazırlanır? Şənlik masası üçün lavaş tartletləri necə bəzəyəcək

Qəlyanaltı tartlets bişirmək üçün incə pide çörəyindən istifadə etmək çox yaxşı bir fikirdir. Çox şən və zərif çıxır. Təsəvvür və ilhamdan asılı olaraq, hər hansı bir tartlet kimi min bir doldurma variantı ola bilər. Tartletlər (səbətlər) hazırlamaq nazik lavaş ehtiyac olacaq silikon qəliblər kekler üçün. Bu gün 8 qəlyanaltı tartlet bişirib iki növ dolğu ilə dolduracağam, sadə, lakin dadlı - təzə tərəvəzlərdən, otlardan və pendirdən. Lavaşın yalnız su və undan ibarət olduğunu nəzərə alaraq, fitness tartletləri əldə edəcəyik. Bütün reseptlər istifadə olunur nazik erməni lavaşı - .

Tərkibi:

  • Lavaş nazik (erməni), iyumurta
  • 2 növ doldurulma üçün: Salat, təzə qarışıq göyərti, yaşıl soğan, ohxiyar, kök , , , hçuxurlu yaşıl zeytun, hsarımsaq, iləil suluguni (və ya digər duzlu pendir), aromatik soyuq zeytun yağı və təzə sıxılmış limon suyu

Pide Tartletləri (zənbillər) necə bişirilir

Lavaş tartletləri (zənbillər) üçün lavaşı qayçı ilə dördkünc şəklində kəsin.


Lavaş kvadratlara kəsildi

Hər tartlet iki kvadratdan əmələ gəlir. Don erməniləri bizdə satdıqları kimi lavaş çox keyfiyyətli, təzə və incədirsə, şəklini saxlamaz. Kvadrat şəklində kəsilmiş pide çörəyi bir təbəqədə düzülməlidir və qoyulmalıdır otaq istiliyi ən azı yarım saat. Yumurtanı çəngəllə döyün. İlk kvadrat lavaşı silikon qəlibə qoyun.


Silikon bir kalıbın içinə qoyun

Dibi döyülmüş yumurta ilə yağlayın.


Bir yumurta ilə fırçalayın

İkinci kvadratı düzün və aşağı basın.


İkinci kvadratı düzün

Fırında pide tartletləri (zənbillər) bişirin. Nə qədər müddət yalnız zövqünüzə bağlıdır. Rəngi \u200b\u200bdəyişmədən bir az lavaş tartletini (zənbillər) quruya bilərsiniz, ancaq tartletlər bir az qəhvəyi olduqda xoşumuza gəlir.


Lavaş tartletləri

Lavaş tartletləri qəliblərdən asanlıqla çıxarılır.


Lavaş tartletləri

Süni çiçəklər kimi, çox çəkisiz, incə və xırtıldayan çox gözəldirlər. Onlara diqqətlə yanaşmaq lazımdır, incə və kövrəkdirlər. Pide tartletləri (zənbillər) üçün vegan doldurulmasını hazırlayın. İncə soyulmuş alma, soyulmuş kərəviz doğrayın, Çin kələmi... Yaşıl zeytunu dilimlərə kəsin və yaşıl soğanları doğrayın.


İlk dolumu hazırlayın

İstəyirsinizsə duz. Qarışdırın, zeytun yağı və zövqə görə təzə sıxılmış limon suyunu əlavə edin. Lavaş tartletləri (zənbillər) üçün pendir doldurulmasını hazırlayın. Suluguni və ya digər duzlu pendir, soyulmuş xiyar xırda doğrayın, bir diş sarımsaq doğrayın. Təzə otların qarışığı ilə tamamlayın.


İkinci doldurma hazırlayın

Həm də zeytun yağı və limon suyu ilə mövsüm.


Tartletlər üçün doldurulur

Hər bir tartletə bir yarpaq yarpağı qoyun, bu lavaş tartletin nəmlənməsinin qarşısını alacaq, sonra hazırlanmış dolğu.


Doldurma ilə lavaş səbətləri

Xama və ya mayonezlə bişirilmişlər də daxil olmaqla lavaş tartletlərə (zənbillərə) hər hansı bir salat qoya bilərsiniz; göbələk və duzlu qırmızı balıq ilə doldurulması çox yaxşıdır.

Bu gün şənlik masasında salat xidmətinin nə qədər gözəl və orijinal olacağını düşünəcəyik. Ən sadə salatın belə maraqlı bir servisi qonaqları sevindirəcəkdir. Salat səbətləri bufet masasına hazırlamaq üçün çox rahatdır.

Zənbilləri özümüz adi nazik lavaşdan hazırlayacağıq. Mükəmməl nəticəyə baxmayaraq, pişirmə prosesi olduqca asandır və sürətlidir. Zənbillər düzəldərək, onlara özünüz istədiyiniz şəkli verə bilərsiniz, əsas odur ki, gözəl görünsünlər və salat düzümü üçün əlverişlidirlər. Pide zənbillərini doldurması planlaşdırılan salatın özünə gəldikdə, öz zövqünüzə güvənərək hər kəsin bişirilməsinə icazə verilir.

İncə pide çörəyini iş səthinə qoyun, düzəldilmək üçün düzəldin. Kətanı təxminən 10 sm ölçülü bərabər kvadratlara kəsin, bir yumurtanı dərin bir qaba ayırın, çəngəllə doğrayın. Yaranan yumurta qarışığı ilə hər ikinci kvadrat pide çörəyinin ortasını yağlayın. Qalan nüsxələri yuxarıya bir açı ilə qoyun (fotoda göstərildiyi kimi).

Boşluqları dərhal kiçik çörek qablarına qoyun. Məhsulları 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya yükləyin, 10 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, pide çörəyinin uclarının yanmaması üçün bişirmə prosesini diqqətlə izləyin. Bu proses mikrodalğalı sobada da, yalnız 5 dəqiqə bişirilərkən edilə bilər.

İstilik müalicəsindən sonra lavaşikləri qəliblərdən çıxarın. Quruyacaqlar və bir növ səbət əmələ gətirərək formalarını mükəmməl saxlayacaqlar.

Paralel olaraq səbətləri dolduracağınız bir salat hazırlayın. Təzə xiyarları yuyun, kiçik kublara kəsin, dərin qarışdırıcı qaba qoyun. Xiyar əlavə edin qarğıdalı konservişoraba sıxdıqdan sonra.

Əvvəlcədən 2 yumurta qaynadın, sonra soyudun, qabığını çıxarın, kiçik kublara kəsin. Salatın səbətlərdə daha yığcam görünməsi üçün salatın bütün komponentləri kiçik və ya orta ölçülü bir parçalayıcıya sahib olmalıdır.

Qarışığı mayonez ilə duz edin, dadına görə duz edin, yaxşıca qarışdırın.

Bişdikdən dərhal sonra lavaş zənbillərini salatla doldurun, otlarla bəzəyin, süfrəyə verin.

Nuş olsun!


Bir çox lavaş qəlyanaltı var, həm rulonlarda, həm də tartlet şəklində hazırlana bilər. Belə tartletlərin doldurulması çox müxtəlif ola bilər. Mükəmməl bir həll doldurulması üçün toyuq və göbələk julienne, həmçinin kolbasa ilə birlikdə pomidor ola bilər.

Qəliblərdə lavaş tartletləri necə hazırlanır

Tərkibi:

  • Lavaş qablaşdırması (bir qayda olaraq, bir paketdə iki incə təbəqə var).
  • Yumurta - 1 ədəd. (yalnız yağ səbətləri üçün)
  • Sərt pendir - 100 q (istənilən pendir istifadə edilə bilər)
  • Kulinariya qayçı
  • Muffin bişirmə qabları

Pişirmə üsulu:

  1. Hər pide çörəyi mütənasib olaraq kvadratlara kəsilməlidir. Çörək bişirəcəyiniz formaya görə ölçüləri müstəqil olaraq təmin edilməlidir. Kəsilmiş kvadratın ucları asılmamalı, qəlibə qoyulduqdan sonra yapışmalıdır.
  2. Kvadratların ən optimal ölçüsü hesab edilə bilər 10 ilə 10 sm, lakin bu təyinatlar kifayət qədər özbaşına olur.
  3. Kalıbı hazırlayın. İlk kvadratı kalıbın altına qoyun.
  4. Yumurtanı çırpın və pide çörəyinin hamısına yayın.
  5. Bir parça pide çörəyinə bir az pendir səpin. Çörək bişirmə zamanı pendir əriyib bərkidici bir hissəyə çevriləcək və səbətin formasını saxlamasına kömək edəcəkdir.
  6. Bundan sonra, ilk lavaş parçası ikinci kvadratla örtülmüşdür ki, küncləri hərəkət etsin və bir növ tac alsın.
  7. Lavaş yarpaqlarını barmaqlarınızla bir-birinizə möhkəm bastırın.
  8. Silikon qəlibləriniz varsa, bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Sonra çıxartın və səbəti tamamilə sərin olana qədər çıxarmayın.
  9. Metal qəlibləriniz varsa, sobaya yüksək temperaturda göndərilməli və içərisində beş dəqiqəyə qədər saxlanılmalıdır.
  10. Soyudulmuş səbətlər gözəl və çox orijinal bir forma malikdir. Doldurulmalıdır.

Klassik lavaş tartletləri

Tərkibi:

  • Yumurta - 1-2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

  1. Tartlet hazırlamaq üçün yalnız yumurta və nazik pide çörəyinə ehtiyacınız var.
    Silikon və ya dəmir qəliblərinə də ehtiyacınız olacaq (muffin qəlibləri yaxşı işləyir). Lavaş tartletləri necə hazırlanır:
  2. Hər pide çörəyini təxminən 10 sm tərəfi ilə dördkünc şəklində kəsdik, "standart" ölçülü, oval formalı pide çörəklərini satırıq.
  3. Belə pide çörəyinin bir təbəqəsi əvvəlcə üç hissəyə bölünməlidir. Sonra, lazım olduqda, yuvarlaq kənarları kəsin və zolaqları dördkünc şəklində kəsin.
  4. Yumurtaları yüngülcə döyün. (Yumurtaya duz və ədviyyat əlavə etmək olar, ancaq bu isteğe bağlıdır.) Bir tartlet hazırlamaq üçün iki kvadrat pide çörəyinə ehtiyacınız olacaq.
  5. Onları bir tərəfdən bir yumurtada nəmləndiririk. Xüsusi bir fırça istifadə edə bilərsiniz. Ya da meydanlardan birinin bir tərəfini yumurtaya batırın və sonra pide çörəklərini bir-birinə sürtün, yumurtanı səthə bərabər paylayın.
  6. Fırını 220-230 dərəcəyə qədər qızdırın. Fırının yuxarı üçdə birinə tartlets ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyun.
  7. Lavaş tartletkalarını 5-10 dəqiqə bişiririk. Kenarların qəhvəyi olmasına baxmayaraq yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Sonra sobanı söndürün və tartletləri sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.
  8. Hazır lavaş tartletləri istədiyiniz hər şeylə doldurula bilər: salat (düyü və yumurta ilə "xərçəng", kalamar və ya karides, qızardılmış göbələkdən və s.), Sarımsaqlı pendir, qaraciyər pate, meyvə (şirin salat).
  9. Tartletləri vaza kimi istifadə edə bilərsiniz - məsələn, qoz-fındıq üçün. Zövqünüzə görə.

Julienne ilə lavash tartlets

Tərkibi:

  • 1 paket. lavaş;
  • 300 ml krem;
  • 500-520 qr. şampinon göbələkləri;
  • böyük baş soğan;
  • 450-520 qr. toyuq filesi;
  • 10-15 qr. qurudulmuş göbələk;
  • 60-70 qr. Holland pendir;
  • julienne üçün ədviyyat;
  • yumurta.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğanı soyun, yuyun və sonra kiçik kublara kəsin.
  2. Şampinonları bir fırça istifadə edərək suyun altında yaxşıca təmizləyin. Sonra onları incə dilimlərə kəsin.
  3. Bir neçə qurudulmuş göbələyi qarışdırıcı ilə əzin.
  4. Əti bir tencereye köçürün, suyun üstünü örtün, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
  5. Doğranmış soğanı bir qabda qızılı rəngə qədər qızardın, ayrı bir qaba köçürün.
  6. Eyni qabda, plitələrə kəsilmiş göbələkləri qızardın, qızardılmış soğana köçürün.
  7. Sonra qaynadılmış qızartmaq və dilimlərə kəsmək lazımdır toyuq filesi... Göbələk və soğan ilə bir qaba göndərin.
  8. Bir tencereye 200 ml qaymaq tökün və qaynadın, sonra odunu ən aza endirin. Parçalanmış kimi julienə də ədviyyat əlavə edin qurudulmuş göbələk və sousu qarışdırın. Bişirin göbələk sousu başqa 5-6 dəqiqə. incə bir göbələk qoxusu görünənə qədər.
  9. Sosu bir qab göbələk, soğan və əlavə edin toyuq əti və bütün maddələri qarışdırın.
  10. Pide çörəyini 10 x 10 sm ölçülü kvadratlara kəsin və qalan qaymaqdan hazırlanmış qarışıqda islatın toyuq yumurtası... Pide çörəyini 10-12 dəqiqə verin. islatmaq üçün, sonra dibinin tamamı pide çörəyi ilə örtülməsi üçün kiçik çörək qablarına qoyun
  11. Hazırlanmış dolumu qablara köçürün və içərisinə doğranmış holland pendiri səpin.
  12. Fırını 180 C-yə qədər qızdırın, julien tartletlərinizi ora qoyun və təxminən 13-15 dəqiqə bişirin.
  13. Qəhvəyi rəngli tartletləri çıxarın və bir qaba köçürün. İndi qonaqlarınızı bu gözəl qəlyanaltı ilə müalicə edə bilərsiniz.

Kolbasa və pomidor ilə lavaş tartletləri

Tərkibi:

  • 1 paket. lavaş;
  • 3-4 böyük pomidor;
  • bolqar bibəri;
  • 200-220 qr. qaynadılmış kolbasa;
  • 100 ml krem;
  • yumurta;
  • 100 qr kartof;
  • 100-110 qr. Holland pendir;
  • dəniz duzu;
  • az yağlı mayonez;
  • torpaq bibəri.

Pişirmə üsulu:

  1. Bolqar bibəri, yaxalayın, soyun və xırda doğrayın.
  2. Kartofu xırda kublara kəsin və bir tavada yüngülcə qızardın.
  3. Qaynadılmış kolbasanı kiçik kublar şəklində kəsin.
  4. Toxumları və artıq mayeni pomidorlardan çıxarın və qalan pulpanı xırda doğrayın.
  5. Bütün əzilmiş maddələri birləşdirin və mayonezlə mövsümü verin. Zövqə əlavə edin dəniz duzuhəmçinin torpaq bibəri.
  6. Holland pendirini bir sürtgəclə üyüdün və çox hissəsini hazırlanmış dolum üzərinə əlavə edin, qarışdırın.
  7. Tartletləri səpmək üçün qalan pendirə ehtiyacınız olacaq.
  8. Pide çörəyini əvvəlki versiyada olduğu kimi dördkünc şəklində kəsin və bir toyuq yumurtası ilə qarışdırılmış lazımlı miqdarda kremlə isladın.
  9. Tartletləri bişirmə qabına qoyduq və 180-190 C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərdik, lavaş qızardıncaya və homojen bir pendir qabığı əmələ gələnə qədər 15 dəqiqə bişirin.
  10. Kolbasa və pomidor tartletləri hazırdır, onlara tez xidmət edin. Belə bir orijinal məzə şənlik yeməyinizi müxtəlifləşdirəcəkdir.

Dadlı lavaş tartletləri

Tərkibi:

  • nazik erməni lavaşı - 1-2 ədəd.
  • pırasa - 1 ədəd.
  • donuz (brisket) - 100 q
  • yumurta - 2 ədəd.
  • kəsmik pendir (kəsmik) - 100 q
  • krem - 150 ml
  • bitki yağı - 2 xörək qaşığı
  • duz, qara bibər, təzə otlar - dadına görə

Pişirmə üsulu:

  1. İncə pide çörəyini çörək qəliblərinin ölçüsünə (5 ilə 5 sm) görə dördkünc şəklində kəsin, hər qəlibə iki və ya üç üst-üstə düşən kvadrat qoyun, dibini dərinləşdirin və bir tartlet düzəldin. Lavaş qurudursa, yumşalana qədər su ilə səpməlisiniz və ya su ilə bir qabda 2-3 saniyə endirin və sonra tartletlərin əmələ gəlməsinə başlayın.
  2. Pırasa ağ hissəsini incə halqalarla kəsin, donuz və ya döş ətini zolaqlar şəklində kəsin. Pırasa və donuz əti bəzən 4-5 dəqiqə qarışdıraraq tavada qızardın. Omlet doldurulmasını hazırlamaq üçün qarışdırın kəsmik (yumşaq kəsmik), qaymaq, duz, istiot və yumurta.
  3. Böyük yumru olmadan bərabər, hamar bir qarışıq əldə etmək üçün azca çırpın. Kremdən istifadə etmək məsləhətdir, həddindən artıq hallarda onu yağlı ev südü ilə əvəz edə bilərsiniz.
  4. Lavaş tartletlərinin altına donuz və pırasa qoyun, eyni zamanda tartletlərin "qanadlarını" ərimiş donuz yağı ilə silikon fırça ilə fırçalayın. Bu, tartletlərin sobada həddindən artıq qurumasının qarşısını alacaq.
  5. Omlet qarışığını hər bir kalıbın içinə tökün, bişərkən kütlənin qalxması üçün 1 santimetr buraxın. Fırını 180-ə qədər qızdırın, qabları bir bişirmə təbəqəsinə köçürün, qoyun isti soba... Bu cür lavaş tartletləri 15-20 dəqiqə bişirin, dərhal çıxarın və xidmət edin, otlara səpin.
  6. Orijinal, təəccüblü və dadlı səhər yeməyi hazır! Gözəl gün arzu edirəm!

Bir neçə dəqiqə ərzində evdə gözəl və çox funksional pide tartletləri edə bilərsiniz. Qəlyanaltılar, salatlar verə və ya çörək kimi istifadə edə bilərlər.

Tərkibi:

  • İncə pide çörəyi - 1 Ədəd

Pişirmə üsulu:

  1. Lavaş tartletləri hazırlamaq üçün resept həqiqətən çox sadədir və yarım saatdan az çəkir. Çörək bişirmək üçün yalnız pide çörəyi, qayçı və ya bıçaq və çörəklər lazımdır.
  2. Əvvəlcə gələcək tartletlərin ölçüsünü təyin etməlisiniz. Kalıpların ölçüsündən asılıdır, ancaq kvadrat bir az daha böyük olmalıdır.
  3. Bir kvadrat pide çörəyini bir qəlibə qoyun. Pide çörəyinə zərər verməməyə çalışaraq, gələcək bir tartlet meydana gətirmək üçün diqqətlə yaydırın.
  4. Evdəki lavaş tartletləri bişirmə prosesi zamanı şəklini itirməməsi üçün üstünə başqa bir kalıb qoymalı və ya içərisinə ağır bir şey tökməlisiniz - məsələn noxud və ya lobya.
  5. İndi kalıpları 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq olar, sonra təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Tartletlər hazır olduqdan sonra yaxşı soyumalarına icazə verilməli və yalnız sonra qəlibdən çıxarılaraq servis edilməlidir.

Tərkibi:

  • Lavaş (Erməni) - 2 ədəd
  • Pırasa (ağ hissə) - 1 ədəd
  • Kəsmik pendir - 100 q
  • Krem (hər hansı bir) - 100 ml
  • Toyuq yumurtası - 2 ədəd
  • Donuz (və ya döş) - 80 q
  • Bitki yağı - 30 ml
  • Qara bibər (dadına görə)
  • Duz (dadına görə)

Pişirmə üsulu:

  1. Lavaşı 10 * 10 sm ölçüdə kəsin.Hər iki tərəfdəki kvadratları bitki yağı ilə yağlayın.
  2. İki kvadratı bir çörək qabına qoyun.
  3. Pırasa (ağ hissə) nazik üzüklərə kəsin.
  4. Donuzu zolaqlar şəklində kəsin. Onları qovurun bitki yağı 5 dəqiqə.
  5. Kəsmik pendir, qaymaq və yumurtanı qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
  6. Soğan və donuz ətəyini tartletlərin altına qoyun.
  7. Omlet qarışığının üzərinə tökün. 180 qr bişirin. 15-20 dəqiqə bişənə qədər.

Meksika küftəsi ilə lavaş tartletləri

Tərkibi:

  • erməni lavaşı 2 vərəq
  • bitki yağı
  • kıyılmış mal əti 0,5 kq
  • kərə yağı çörəyi 100 qr
  • süd 1/2 osh qaşığı.
  • duz, dadmaq üçün qırmızı bibər
  • isti ketçup 3 osh qaşığı
  • 2 ədəd böyük pomidor
  • bolqar bibəri 2 ədəd
  • soğan 2 ədəd
  • təzə kələm ketçupu

Pişirmə üsulu:

  1. İncə lavaş plitələrini hər birini 3 hissəyə kəsin.
  2. Hər iki tərəfə də yağla yağlanmış kvadratlar əldə edəcəksiniz.
  3. Kiçik qablar və ya çörək qabları istifadə edin.
  4. İçərisinə lavaş kvadratları qoyun ki, kənarları olan "kasalar" alın.
  5. Qurumaq üçün sobaya qoyun. Yüngülcə qəhvəyi olmalıdırlar.
  6. Hazır tartletləri çıxarın və sərinləyin.
  7. Hər bir tartleti qəliblərdən çıxarın və boşqablara qoyun.
  8. Çörəyi süddə isladın və sonra sıxın. Kıyılmış ətə əlavə edin.
  9. Soğanı xırda doğrayın və qızartın. Kıyılmış ətə əlavə edin.
  10. Ketçupu kütləyə tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
  11. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  12. Bişmiş kütlədən kiçik köftələr düzəldin və bir tavada qızardın.
  13. Pomidorları qaynar suya 1-2 dəqiqə batırın. Dərini çıxarın. İncə doğrayın.
  14. Soyun, yuyun, kublara kəsin.
  15. Pomidorları və bibəri küftə ilə bir tavaya qoyun. Üzərini örtün və 5-7 dəqiqə bişirin.
  16. Hazır köftələri tartletlərə qoyun. Pomidor və bibər sousu ilə yağlayın.
  17. Üstünə doğranmış təzə kələm salatı əlavə edin.
  18. Hər şeyi limon suyu ilə tökün.

Lavaş tartletləri "Acılı"

Tərkibi:

  • 2 pide çörəyi;
  • 300 qram kıyılmış mal əti;
  • 2 soğan;
  • 5 dilim ağ çörək;
  • 100 mililitr süd;
  • 1 qırmızı bolqar bibəri;
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı;
  • 2 ketçup stol qayığı
  • 1 orta avokado
  • yarım soğan;
  • 1 ədvalı bibər Çili;
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 orta pomidor;
  • duz, istiot qarışığı dadına görə.

Pişirmə üsulu:

  1. "Acılı" lavaş tartletləri hər münasibətilə hazırlana bilər. Əvvəlcə pide çörək qəliblərimizi hazırlayacağıq. Təxminən 6-7 santimetrlik tərəflərlə kvadratlara kəsdik.
  2. İki parça lavaşı metal çöreklərə qoyun və dibinə yaxşıca basın. Qırmızıya çevrilmələri üçün onlara ehtiyacınız var. Bunu etmək üçün onları 160 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə göndəririk.
  3. İndi çörək dilimlərini südə batırırıq və sonra artıq mayenin hamısını sıxırıq. Onları yaxşıca qarışdırın ət qiyməsi... Zövqünüzə görə sevdiyiniz ədviyyatlarla duz və mövsüm.
  4. Şirin bibərim və nüvəni və bütün toxumları götürüb kiçik kublara kəsdim. Eyni şeyi soğanla edirik.
  5. Bir tavanı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin və tərəvəz kublarımızı qızarana qədər qızartın.
  6. Bu bibər və soğanı doğranmış ətə atın və yaxşı qarışdırın.
    Bir çay qaşığı istifadə edərək xırda küftələr düzəltməyimiz və qızartma qabda bitki yağı ilə qızartmalıyıq.
  7. Avokado su ilə yaxşı yuyulur və sonra qurudulur. Yarısını kəsdik. Sümüyü çıxarırıq. Qabığını kəsib göndərin, qarışdırıcıya limon suyu səpin.
  8. Çili bibərini kəsin və toxumları ondan çıxarın. Ədviyyatı çox sevirsinizsə, onda onları tərk edə bilərsiniz, çünki bütün ədviyyat əsasən bu toxumdadır.
  9. Yarım soğan və çili avokadonun üstünə atın və püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda çalın. Bu kütləni duzlayın və yenidən qarışdırın.
  10. Hazır pide çörək qablarına bir-iki ət topu qoyun, üstünə sous tökün. Yuyulmuş pomidoru orta ölçülü kublar halında kəsin və isti sousun üstünə bir az yaydırın.
  11. Bu dəfə sadə bir resept "Acılı" lavaş tartlet hazırlamağa kömək etdi. Əsas yeməklərə və ya içkilərə qəlyanaltı kimi hər cür tətildə xidmət edə bilərlər. Ədviyyatlı yemək sevənlər ədviyyatlı tartletləri mütləq qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

  • 18 tartlet üçün:
  • İncə lavaş (30x50 sm ölçülü vərəqlər) - 3 ədəd.
  • Yumurta - 1-2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

  1. Tartlet hazırlamaq üçün yalnız yumurta və nazik pide çörəyinə ehtiyacınız var. Silikon və ya dəmir qəliblərinə də ehtiyacınız olacaq (muffin qəlibləri yaxşı işləyir).
  2. Lavaş tartletləri necə hazırlanır: Lavaşların hər vərəqini yan tərəfi təxminən 10 sm olan dördkünc şəklində kəsdik, lavaş "standart" ölçüdə, oval formada satırıq. Belə pide çörəyinin bir təbəqəsi əvvəlcə üç hissəyə bölünməlidir. Sonra, lazım olduqda, yuvarlaq kənarları kəsin və zolaqları dördkünc şəklində kəsin.
  3. Yumurtaları yüngülcə döyün. (Yumurtaya duz, ədviyyat əlavə edə bilərsiniz, ancaq bu isteğe bağlıdır
  4. Bir tartlet hazırlamaq üçün iki kvadrat lavaş lazımdır. Onları bir tərəfdən bir yumurtada nəmləndiririk. Xüsusi bir fırça istifadə edə bilərsiniz. Ya da meydanlardan birinin bir tərəfini yumurtaya batırın və sonra pide çörəklərini bir-birinə sürtün, yumurtanı səthə bərabər paylayın.
  5. Sonra kvadratları çirklənmiş şəkildə üst-üstə üst-üstə qatın. Boşluğu qəlibə qoyduq. Pita çörəyinin qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edirik. Bütün qəlibləri bir çörək qabına qoyduq.
  6. Fırını 220-230 dərəcəyə qədər qızdırın. Fırının yuxarı üçdə birinə tartlets ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyun. Lavaş tartletkalarını 5-10 dəqiqə bişiririk. Kenarların qəhvəyi olmasına baxmayaraq yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Sonra sobanı söndürün və tartletləri sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.
  7. Hazır lavaş tartletləri istədiyiniz hər şeylə doldurula bilər: salat (düyü və yumurta ilə "xərçəng", kalamar və ya karides, qızardılmış göbələkdən və s.), Sarımsaqlı pendir, qaraciyər pate, meyvə (şirin salat). Tartletləri vaza kimi istifadə edə bilərsiniz - məsələn, qoz-fındıq üçün. Zövqünüzə görə.

Omletli lavaş tartletləri

Tərkibi:

  • erməni lavaşı - 2 ədəd.
  • pırasa - 1 ədəd.
  • kəsmik pendir - 100 qr
  • krem - 100 ml
  • yumurta - 2 ədəd.
  • donuz və ya döş - 80 qr
  • bitki yağı - 30 ml
  • qara bibər - dadına görə
  • dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Lavaş tartletlərini omletlə hazırlamaq üçün sizə lazım ...
  2. Pırasa ağ hissəsini üzüklərə incə kəsin. Donuzu zolaqlar şəklində kəsin. Soğan və donuz əti əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun və 3-4 dəqiqə qızartın.
  3. Kəsmik pendir, qaymaq və yumurta qarışdırıldıqdan sonra qarışığı çalın. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və omlet qarışığını qarışdırın.
  4. Lavaşı dördkünc şəklində kəsin və hər iki tərəfi bitki yağı ilə yağlayın. İki kvadratı bir çörək qabına qoyun. Soğan və donuz ətəyini tartletlərin altına qoyun və omlet qarışığı ilə örtün.
  5. Tartletləri əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Pitralı tartletləri 180C-də omletlə bişirin, təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Zucchini ilə lavash tartlets

Tərkibi:

  • erməni lavaşı;
  • 1 gənc balqabaq;
  • 1 dəstə göyərti;
  • 1 soğan;
  • 50 qram qoz;
  • 2 çay qaşığı nar suyu;
  • 2 çay qaşığı adjika;
  • albalı pomidoru.

Pişirmə üsulu:

  1. Tartletlər üçün: bir vərəq nazik erməni lavaşı götürün, ondan nəlbəki üzərinə dairələr kəsin, bitki yağı ilə səpin. Daha çox oxu:
  2. Kupaları keramika qəliblərinə qoyun, mikrodalğalı sobada 1-1,5 dəqiqə "Ortadan yuxarı" gücdə qurutun. Sərinləyin, yaranan tartletləri qəliblərdən diqqətlə çıxarın.
  3. Phali üçün: yuyun, soyun, bir gənc balqabağı kiçik kublara kəsin. Bir qaba köçürün, 1 osh qaşığı əlavə edin. su və mikrodalğalı sobada "Tam gücdə" 5 dəqiqə bişirin, sərinləyin.
  4. 1 soğan, 1 dəstə göyərti qarışdırıcıda üyüdün. Qoz (50 q) bir harçla üyütün. Balqabağı ət dəyirmanından keçirin (ya da bir qarışdırıcıda nəbz rejimində üyüdün), qalan maddələrlə qarışdırın, nar şirəsi və dadına görə adjika əlavə edin (2 çay qaşığı).
  5. Top halına salın və tartletlərə qoyun, otlar və albalı pomidorları ilə bəzəyin.

Lavaş tartlets tərəvəz və feta ilə

Tərkibi:

  • 1 vərəq nazik pide çörəyi
  • 1 sarısı
  • 200 ml krem
  • 2 yumurta
  • çimdikdən otlar
  • 1 şirin bibər
  • 2-3 pomidor kremi
  • 1 çili
  • 100-150 g feta

Pişirmə üsulu:

  1. Lavaşı təxminən 8 ilə 8 sm arasındakı kvadratlara kəsin, cüt-cüt qatın. Hər bir cütdə bir kvadratı sarısı ilə yağlayın, ikincisini 8 nöqtəli bir ulduz əldə edilməsi üçün əlavə edin (yuxarı kvadratın küncləri altındakı tərəfin ortasından keçir - bunu izah etmək daha çətindir - orada hər şey sadədir))
  2. Nəticədə çıxan ulduzları çörək qablarına qoyun. Ortada doğranmış tərəvəz və pendir qoyun.
  3. Krem, yumurta, göyərti ilə qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin və hər səbətə 2-3 qaşıq / l tökün.
  4. Formaları 25-30 dəqiqə 170C-ə qədər qızdırılan sobada bişirmək üçün göndərin. Sərin və servis edilə bilər.

Sizə inanılmaz bir qəlyanaltı reseptini təqdim edirik. Lavaş səbətləri çox tez və asanlıqla hazırlanır. Nəticə hər kəsin sevəcəyi ləzzətli və xırtıldayan bir məzədir.

Zənbillər üçün istənilən salatdan istifadə edilə bilər. Məsələn, saytda hazırlanması üçün bir resept var.

Lazımi məhsullar

  • lavaş - 1 ədəd
  • yumurta - 1 ədəd
  • qaynadılmış yumurta - 2 ədəd
  • xərçəng çubuqları - ədəd
  • təzə xiyar - əd
  • şüyüd - dadmaq
  • mayonez

Yemək bişirməyə başlayırıq

  1. Hazırlanmış lavaşdan 24 kvadrat kəsdik. Bir qabda bir yumurta çırpın və kvadratların ortasını onunla örtün. Meydanın üstünə başqa bir pide çörəyi qoyun, ancaq bir az açı ilə. Hazırlanmış məhsulları biraz mərkəzə basaraq bir muffin qəlibinə qoyun.
  2. Fırını 180 dərəcə qızdırın və boşluqları 12 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə müddəti səbətlərin nə qədər qəhvəyi olmasından asılıdır.
  3. Yemək salatı. Qaynadılmış yumurtaları soyun və kiçik kublara kəsin. Crab çubuqları böyük parçalara kəsin. Xiyar kublar şəklində kəsin. Yuyulmuş və qurudulmuş şüyüdü üyüdün. Hazırlanmış məhsulları salat qabına köçürürük. Dadmaq üçün duz və istiot. Sonra mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Veb saytımızdakı reseptə uyğun hazırlanmış mayonezdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
  4. Qızardılmış səbətləri çıxarırıq və çox diqqətlə bir yeməyin üstünə qoyuruq. Sonra səbətləri hazırlanmış salatla doldururuq. Hamısı budur! Orijinal qəlyanaltı hazırdır, servis edilə bilər.

Nuş olsun!

Lavaş rulonları, zənbillər və lavaşdan tortlar, lavaşdan xaçapuri

Lavaş yüngülcə duzlanmış balıqlarla bükülür

Lavaş, 2 növ qızılbalıq ilə bükülür. Yüngül duzlanmış və siqaret çəkilmiş
Sadə və dadlıdır.

İki fərqli pide çörəyi - biri az duzlanmış somon üçün, digəri hisə verilmiş üçün.
İncə pide çörəyini kərə yağı ilə səpin, xırda doğranmış qızıl balıq və üstünə xırda doğranın qaynadılmış yumurta... Pide çörəyinə azca duzlanmış somon ilə soğan əlavə edə bilərsiniz (lakin bu hamı üçün deyil). Yoxsa somonun dadını əlavə edə bilərsiniz.
Lavaşı qızılbalı ilə bir boruya yığın ("kolbasa"). Süfrəyə verərkən parçalara ayırın, yeməyi salat yarpaqları ilə bəzədikdən sonra hazır pide rulonlarını bir yeməyin üzərinə qoyun. Limon suyu ilə bir az səpin.

Qızıl balıq ilə gəzdirin

Lavaşı əridilmiş pendirlə yayın (bir bankada viola, ya da dostluq və ya karides). Üstünə salat yarpaqları qoyun, üzərinə azca duzlanmış somon dilimləri qoyun. Bir rulonda yuvarlayın, polietilen sarın və soyuducuya qoyun. Ertəsi gün yeyin, çünki ıslandığında xüsusilə dadlı olur

Nuş olsun




Lavaş səbətləri

İncə bir pide çörəyi götürün, ehtiyac duyduğunuz ölçüdə dairələri kəsin (kalıba uyğun olsun), qayçı ilə kəsin, hər tərəfdən bitki yağı ilə yağlayın. Əvvəlcə bir dairəni kəsdim, kalıbın üzərinə uyğun gəldi, uyğunlaşdı, sonra pide çörəyini bir neçə dəfə bükdüm, bitmiş dairəni qoydum və bir dəlikdə bir neçə dairəni kəsdim. İki dairəni götürün (bitki yağı ilə yağlanmış), bir qəlibə qoyun, üstünə noxud səpin.
Pide çörəyinin istənilən formanı alması üçün onu kənarlarından almalı və sanki bir qəlibə qoymalı, kənarlarını azca qoymalısınız.

Əvvəlcədən 200 qr qədər bişirin. soba, uzaqda deyil, çox tez bişirin, qəhvəyi, çıxarın. Bir qəlibdə sərinləyin.

Noxud tökün, yağa görə biraz yapışa bilər, bu problem deyil, qaşıqla yumşaq soyduğunuzda çox asanlıqla çıxır. Zənbillər kövrəkdir, onlarla ehtiyatlı olun.

Səbət salatı nəm olmamalıdır, pendir əsaslı salatlar yaxşı işləyir


Lavaşlı tortlar

İlə birlikdə tortlar maya xəmir nazik pide tortları üçün bir çox seçim var.
Bu tortların yaxşı tərəfi minimum səy tələb etmələridir. Yalnız bir neçə incə pide çörəyi almaq və içlik qoymaq lazımdır. Belə tortların dadı heç bir şəkildə maya tortlarından geri qalmır. Və onların daxili quruluşu təbəqəlidir.
Bu tortlardakı dolğular çox müxtəlif ola bilər - həm şirin, həm də duzlu.
Onsuz da istiliklə işlənmiş məhsullardan (güveç, tərəvəz) və ya belə bir işləmə (kəsmik, giləmeyvə) içlik kimi istifadə edilməməsi üstünlük təşkil edir.
Pide çörəyini yumşaltmaq və bu cür tortlarda təbəqələri bağlamaq üçün daima yumurta ilə xama / kefir qarışığı istifadə olunur.
Yemək bişirməyə vaxtı az olan evdar qadınlar üçün lavaşlı tortlar əla köməkdir

Tərkibi
1 ~ 2 vərəq incə pide çörəyi, içlik

Sous
250 ~ 500q xama və ya kefir, 2 yumurta, [duz, istiot, sarımsaq] - duzlu tortlar üçün, [şəkər, vanilin, limon qabığı] - şirin piroqlar üçün

İstinad üçün - lavaş təbəqəsi 70 x 55 sm ölçülərə malikdir.

İLK LAVASH PIE I-NETA

İlk dəfə lavaş pasta resepti 2000-ci ildə Kulinariya saytında yayımlandı və o vaxtdan bəri digər kulinariya saytlarına qalib gələn addımlarla paylandı.
Budur müəllifin resepti:
nəticə metronun yaxınlığındakı tezgahlarda satılana bənzər və "xaçapuri" və ya "açma" adlanan bir məhsuldur.

Lazımdır:
Erməni lavaşı, 1 paket (3 və ya 4 vərəq)
kefir 0,5 litr + 2 yumurta
pendir - 100 qramlıq bir qaba sürtgəc və ya kəsmik və feta pendirinin qarışığı üzərinə sürtün
marqarin.

Hazırlanması sadədir: Forma marqarinlə yağlanır və içərisinə 1 və ya 2 vərəq lavaş qoyulur ki, kənarları asılsın, daha sonra onlarla doldurma bağlayasınız.
Lavaşın qalan hissəsi özbaşına bir forma parçalanır, yumurta ilə kefirə batırılır, bir az sıxılır və belə bir qırışmış formada qəlibə qoyulur. Sonra bütün bunlar böyük bir təbəqənin asma uçları ilə örtülmüş pendir və ya kəsmikli feta pendirlə səpilir, üstünə kefir qalıqları tökülür və marqarin parçaları düzülür.
Bir qabıq əmələ gələnə qədər 20 dəqiqə bişirin.
Dadı əladır

Lavaş xaçapuri necə hazırlanır?

Bütün hallar üçün bir tort. Yalnız yarım saat bişirin, hər hansı bir dəyişiklik ola bilər - feta pendir ilə kəsmikdən göbələk və ya ət, balıq olan kartofa qədər. Hər halda, çox dadlı çıxır.

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır

Pide çörəyinin qablaşdırılması (içərisində üç vərəq olmalıdır)
500 qram kəsmik
200 - 300 qram feta pendir və ya Adıghe pendir
Beş yumurta
Bir stəkan süd
Kiçik bir dəstə təzə otlar
Dadmaq üçün duz və ədviyyat
Səpmək üçün bir az xama və kimyon

Hazırlıq

Ev pendirini bir çəngəl ilə yoğurun (quru və yağlı olmalıdır), pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, adı pendir kiçik parçalara parçalana bilər və ya sürtgəcdən keçirilə bilər. Yaşılları incə doğrayın. Kəsmik, pendir, göyərti qarışdırırıq, orada beş yumurta parçalayırıq, dadına görə duz. Qarışdırın və bir stəkan süd tökün. Doldurmağı yenidən yaxşıca qarışdırın.
Bir pide çörəyi bir bişmiş qaba qoyun, üzərinə doldurulma yarısını bərabər paylayın. İkinci bir təbəqə ilə örtün və üzərinə də doldurun. Üçüncü lavaşı üstə qoyun, xama ilə yağlayın, kimyon toxumlarına səpin və tortu sobaya qoyun. təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcə bişirin

DAVAMLI DURUNLAR

Duzlu tortlar üçün ət, tərəvəz, taxıl, pendir, yumurta və qarışıq dolğular istifadə olunur.
Duza sous və sarımsaq, istiot və dadına görə müxtəlif qurudulmuş və ya təzə otlar əlavə olunur.
Doldurma quru və qırıntıdırsa, sousu birbaşa üzərinə əlavə etmək olar.
Doldurma kifayət qədər bağlanmışsa (məsələn. tərəvəz güveç), sonra pide təbəqələri sousla ləkələnir.

ŞİRİNLİ LAVASH BİRLİKLƏRİ

Şirin piroqlarda, meyvələrdə, giləmeyvələrdə, müxtəlif növ mürəbbələr, quru meyvələr, kəsmik pambıq dolgu kimi istifadə olunur.
Ən sadə şirin tort lavaşdır, şəkər əlavə edilmiş standart sousla yağlanır.
Şirin bir lavaş qarışıqlı pirojnanın bir variantı var - 2-3 qatı lavaş qəlibə qoyun ki, uzun kənarları asılsın. Yaranan boşluğu içliklə doldurun və üzərinə sousu tökün. Pide çörəyinin kənarları ilə üstünü bağlayın.

LAVASH PORESİNİN YIĞILMASI

Lavaş tortları qat-qat yığılır - lavaş qat, doldurma qat və s.
Doldurma qurudursa, pide çörəkləri əvvəlcə xama və yumurta qarışığından hazırlanmış sousla yağlanmalıdır.
Doldurma qatı qalın və ağırdırsa, yırtılmamaq üçün 2 pide çörəyi bir-birinə yığmalısınız.


Pastanı həm masada, həm də birbaşa formada toplaya bilərsiniz.
Birinci halda, lavaş masaya yayılır, sousla örtülür və içlik qoyulur.

Pide çörəyini ya bir zərflə, ya da bir parça yudumlayaraq bükə bilərsiniz. İkinci üsul üstündür, çünki o zaman təbəqələr təsadüfi şəkildə aralanacaq və aralarında hava boşluqları yaranacaq, bu da tortun daha yaxşı bişirilməsinə və kəsilmiş yerdə daha gözəl olmasına imkan verəcəkdir.


İkinci vəziyyətdə, pide çörəyi masanın üstünə qoyulur, sousu ilə bir az nəmləndirilir (bunun üçün kulinariya fırçası istifadə etmək çox rahatdır) və kənarları asılmaq üçün qəlibə sığınır.


Sonra, eyni şəkildə, ikinci təbəqə örtülür və qoyulur.
Doldurmağın yarısı ikinci lavaşın ucları ilə örtülmüş bir qəlibə qoyulur. Doldurmağın ikinci hissəsi ilk təbəqənin kənarları ilə bağlanaraq qoyulur. Qalan sous üstə tökülür.


Çörək qabını kərə yağı (bitki və ya kərə yağı) və ya daha yaxşısı altındakı çörək kağızı ilə yağlamaq olar.

LƏVƏŞLİ PİRİZLƏRİN Pişirilməsi

Tortun içərisində hazır bir dolgu istifadə ediləcəksə (yəni uzun müddət tələb etmirsə) istilik müalicəsi), sonra tortun yuxarı hissəsini qalan sousu ilə yağlayın və t \u003d 180 ~ 200 ° C-də qızartıncaya qədər bişirin.
Nə vaxt xam doldurulma pasta üstü folqa ilə örtülməlidir və t \u003d 220 ° C-də 30 dəqiqədən 1 saata qədər bişməlidir. Sonra folqa götürün və üstünü biraz qızartın.

LAVASH PORESİNİN YAZILMASI

İlk gün tort yeyilmirsə, polietilen plyonka ilə bərkidilməli və ya qapağı olan bir qaba qoyulmalı və soyuducuda saxlanılmalıdır.
Daha çoxu üçün uzunmüddətli saxlama bitmiş tort dondurula bilər


Lavaşlı pasta pendir ilə

Pasta duzlu, yumşaq, həssas, nəmlidir. Həm qəhvə, həm də pivə ilə xidmət edilə bilər. İsti olanda daha çox xoşuma gəldi.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55 sm), 250 ~ 300 q pendir, 1,5 fincan kefir, 2 yumurta

Yumurtaları kefirlə çalxalayın.
Bir yarpaq pide çörəyini yarıya bölün. 2 ~ 3 xörək qaşığı kefir qarışığını bir təbəqənin yarısına tökün və bərabər şəkildə yaydırın (kulinariya fırçası ilə yaymaq rahatdır). 20 sm diametrli bir qəlibə qoyun ki, pide çörəyi kalıbın konturlarını izləsin.

Lavaşın ikinci yarısı ilə eyni şeyi edin - yayılıb bir qəlibə qoyun. Təxminən 1/3 stəkan kefir qarışığını tökün.


Qalan kefir kütləsini sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə qarışdırın. Pendir kütləsinin yarısını bir qəlibə qoyun və üstünə pide çörəyinin üst hissəsinin asma uçları ilə bağlayın.

Pendirin ikinci hissəsini düzün. Lavaşın alt təbəqəsinin kənarlarını bağlayın. Üstünü tökülmüş kefir kütləsi ilə sürtün.

Səth qızarana qədər (~ 10 dəqiqə) t \u003d 200 ~ 220 ° C sobada qoyun.


Kıyılmış ət ilə lavaş rulosu

Sadə və doymuş tort
Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55 sm), 500 q kıyma, 1 iri soğan, 3 yumurta, 50 q xama, ~ 0,5 çay qaşığı duz, istiot, isterseniz göyərti

Soğanı xırda doğrayın və bitki yağı içərisində orta istilikdə yumşaq və az qəhvəyi olana qədər qızartın.
Maksimuma od əlavə edin. Kıyılmış ətləri soğan ilə bir tavaya qoyun. Duz və istiot əlavə edin.
2 ~ 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın. Kıyılmış ət ağarmalı, lakin şirələr buxarlanmamalıdır.

Kıyılmış əti isinənə qədər soyudun.

Yumurtaları döyün və kıyılmış ətə qarışdırın. İstədiyinə xırda doğranmış göyərti əlavə etmək olar.

Lavaşın masaya yayılması və bərabər şəkildə yayılması ət doldurulması... Pide çörəyini bükün. Yaranan rulonu spiral şəklində yuvarlayın və yağlanmış formada d \u003d 26 ~ 28cm qoyun.
Diqqət! Rulonun yayılması və bükülməsi çox sürətlə aparılmalıdır, əks halda pide çörəyi islanacaq və qırılacaq.

Pastanın üst hissəsini xama ilə yağlayın.

30 dəqiqə t \u003d 180 ~ 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Üst hissəsi çox tez qızarırsa, formanı folqa ilə örtün



Lavaş tortu kıyılmış ət və kartof ilə

Ləzzətli, razıdır, sürətli.

Tərkibi
2 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55cm), 200 ~ 300g xama

Doldurma seçimləri
1.1kq kıyılmış ət (ət + soğan + duz + istiot)
2.500 q kıyma (ət + soğan + duz + istiot), 300 ~ 500 qram kartof
3.500 q kıyma (ət + soğan + duz + istiot), 100 ~ 150 q düyü

Doldurmağı əvvəlcədən hazırlayın.
2-ci seçim
Kartofu soyun, xırda kublara kəsin və 3 ~ 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun. Suyu boşaltın.

3-cü seçim
Pirinç duzlu suda bişənə qədər bişirin. Suyu boşaltın.

Kıyılmış əti xama ilə qarışdırın. Seçim 2 və 3 olduqda kıyılmış ətə kartof və ya düyü əlavə edin.

Masanın üzərinə bir-birinin üstünə 2 yarpaq lavaş düzün (çarşafları yağlamayın).
Bütün dolumu lavaş sahəsinin 2/3 hissəsinə yayın, yəni. belə ki, pide çörəyinin bir ucu pulsuz qalır.

Çarşafın sərbəst ucunu doldurma üzərinə bükün.

Çarşafın ikinci ucunu bükün. O. alternativ qat kıyılmış ət və xəmir ilə bir quruluş almalısınız. Lavaş təbəqəsi üçə qatlanmalıdır.

İstəyirsinizsə, əmələ gələn düzbucaqlı, lavaşı xama ilə ləkələdikdən sonra yenidən yarıya qatlana bilər. Ancaq bu vəziyyətdə pide çörəyinin qırılma ehtimalı var.
Tortu çörək kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.

Tortun üstünə folqa ilə örtün. 30 dəqiqə t \u003d 220 ~ 230 ° C-də sobada qoyun.
Folqa çıxarın və səthi qəhvəyi rəngə gətirin


Lavaş pastası, toyuq mədəsi ilə

Toyuq mədəsini sevən və onlarla qarışıqlıq etmək üçün çox tənbəl olmayanlar üçün bir tort. Tort çox uğurludur - dadlı doldurma və şirəli nazik xəmir təbəqələri. İstəyirsinizsə, doldurulma kartof əlavə etmədən yalnız mədələrdən edilə bilər. Bu şəkildə daha da dadlı olacaq.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55cm), 150q xama, 2 yumurta

Doldurma
250q soğan, 700 ~ 800g toyuq mədələri, ~ 1 saat qaşıq duz, istiot, 0,5 ~ 1 stəkan su və ya bulyon, 500 q kartof

Toyuq mədələrini hazırlayın və yumşalana qədər soğanla bişirin.

Kartofu soyun, xırda kublara kəsin və 3 ~ 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun. Suyu boşaltın. Kartofları bişmiş qarınları ilə qarışdırın.

Yumurtaları xama ilə çalxalayın.

Bir yarpaq pide çörəyini yarıya bölün. 2 ~ 3 xörək qaşığı xama qarışığını təbəqənin yarısına tökün və bir yemək fırçası ilə bərabər şəkildə yayırıq. Pita çörəyi kalıbın konturlarını təqib etməsi üçün 20 ~ 24 sm diametrli bir qəlibə qoyun.

Pide çörəyinin ikinci yarısı ilə eyni şeyi edin - yayılıb bir qəlibə qoyun. Doldurmağın yarısını bir qəlibə qoyun və üst lavaş təbəqəsinin asma uçları ilə üstə bağlayın.

Doldurmağın ikinci hissəsini düzün. Lavaşın alt təbəqəsinin kənarlarını bağlayın.
Qalan xama ilə üstünü yağlayın.

Fırına 180 ~ 200 ° C-də 20 ~ 25 dəqiqə qoyun.



Kəsmik pendirli lavaş pastası

Yüksək dərəcədə dadlı tort... Və çox tez hazırlaşır. Nədənsə alt qabıq kərə yağı kimi gəlir, mən istifadə etməmişəm.
İlk dəfə bişirəndə 2 paket götürdüm kəsmik kütləsi... Kəsmik qatları çətinliklə hiss olunurdu.
İkinci dəfə 3 paket qoydum - hələ də kifayət deyil.
Belə bir torta daha çox kəsmik qoymaq daha yaxşıdır - 800 qramdan kiloqrama qədər, sonra kəsmik qatları açıq şəkildə ifadə ediləcəkdir.

Tərkibi
2 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55 sm), 800 qr ~ 1 kq şirin vanil kəsmik kütləsi, 2 yumurta, ~ 200 q xama

Kəsmik kütləsi deyil, kəsmik istifadə olunarsa, əvvəlcə bir ələkdən silin, şirinləşdirilib vanilinə qoyulmalıdır. Kəsmik pendir bir az artıq qurudulmalı, sonra duzlu lavaşla birlikdə dadı optimal olacaqdır.

Kəsmik kütləsini bir az qızdırın (məsələn, mikrodalğada), daha maye olsun.
Yumurta və xama ilə qarışdırın.
İstəsəniz, limon qabığı, kişmiş və s.
Masanın üstünə bir lavaş səpin, üzərinə kəsmik pendirinin yarısını tökün və bərabər şəkildə düzün.

Lavaşın ikinci təbəqəsini üstünə qoyun və üzərinə kəsmikin ikinci hissəsini vurun (üstünü yağlamaq üçün 2-3 xörək qaşığı qoyun.)
Bir comda pide çörəyi toplayın. O. çantanın boynunu sıxan kimi çarşafların kənarlarını toplamalısan.

Bir bişirmə qabını yağlayın və ya altına çörək kağızı qoyun.
Tortu qoyun. Qalan kəsmik ilə üstünü yağlayın.

Səth qızarana qədər (~ 20 dəqiqə) t \u003d 200 ~ 220 ° C sobada qoyun.




Kəsmik pendir ilə bişmiş pide çörəyi

Bu, sadəcə sadə deyil, həm də gözəl bir yeməkdir. Bişdikdən sonra qıvrımlar açılır və gül kimi olur.
Bu kiçik rulonlarda səhər səhər yeməyinə xidmət etmək üçün axşam hazırlamaq çox rahatdır və dadlı və sağlamdır.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (50x70cm), vanil ilə 400 ~ 500g şirin kəsmik kütləsi, 3 yumurta


Yumurtaları kəsmik kütləsi ilə qarışdırın.
Kəsmik kütləsi çox şirin deyildisə, onda bir az şəkər əlavə edin.
(Kəsmik kütləsi əvəzinə kəsmik istifadə olunursa, şəkər, vanilin və istənirsə üzərinə bir az limon qabığı əlavə olunmalıdır.)

Lavaşı açın və masanın üstünə qoyun. Kəsmik kütləsini yaydırın və bükün. Rulou 3 ~ 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Pide çörəyini mətbəx qayçı ilə kəsmək daha rahatdır.
Doldurma bir az sıxılırsa, qorxunc deyil. Bundan sonra bıçaqla kəsilmiş yerə yaymaq mümkün olacaqdır.

Diqqət! Rulolar nə qədər incə kəsilirsə, daha yumşaq, dadlı və daha gözəl olur. Ancaq eyni zamanda onları kəsmək daha çətindir - doldurma sıxılır.

Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və rulonları qoyun.


Fırına 180 ~ 200 ° C-də 15 ~ 20 dəqiqə qoyun.
Qıvrımların yanmasının qarşısını almaq üçün üstünə bir kağız qoymaq olar.


Buruqlara isti şəkildə xidmət etmək məsləhətdir.
Qıvrımlar qapalı bir qabda - qapaqlı bir qazanda və ya polietilen torbada saxlanılması şərtilə 6 ~ 12 saatdan sonra daha da güclü bir dad olur. Saxlama zamanı kəsmikdən gələn nəm xəmirə keçir və yumşaq olur



Kəsmik pendir ilə lavaş rulosu

Hər şey sadə və tez bir şəkildə edilir, amma çıxır - ləzzətli. Lavaş bir az islanır və artıq quru və kağız deyil, tam bir xəmir təbəqəsi olur. İncə zolaqlı kəsmiklər bütün məhsula ləzzət verir, lakin onlar ayrı bir hissə kimi deyil, xəmirlə bir bütün olaraq hiss olunurlar.
Kəsmik pendir əvəzinə, vanil ilə yüksək keyfiyyətli və dadlı kəsmik pendir kütləsindən istifadə etməyinizi tövsiyə edin - tutarlılıq və dad-aroma baxımından düzgündür.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (50x70cm), vanil ilə 400 ~ 500g şirin kəsmik kütləsi, 3 yumurta, 3 xörək qaşığı xama, 2 çay qaşığı şəkər

Yumurtaları kəsmik kütləsi ilə silkələyin.
Kütlə əvəzinə kəsmik istifadə olunarsa, dadına və dadına görə şəkər əlavə edin - üzərinə vanilin və ya limon qabığı.
Açıq pide çörəyinin üstünə kəsmik səpin.


Rulo yuvarlayın


Sonra rulon sıx və çox diqqətlə deyil, qırılmamaq üçün bir spirala bükün.


Yağlanmış bir qaba qoyun.
Üzərinə xama sürtün və şəkərlə çiləyin.


T \u003d 180 ~ 200 ° C-də 20 ~ 30 dəqiqə bişirin.
Hazır tortu sobadan götürün, dəsmal ilə örtün və 10 ~ 15 dəqiqə dayana bilərsiniz.

Tort saxlanacaqsa, qurumaması üçün qapalı bir qabda saxlayın.



Karamelize edilmiş alma ilə lavaş pastası

Ən sadə və ləzzətli tort.
Güclü ətir kərə yağı.
Alt təbəqələr xırtıldayan və qızardılmışdır. Ortada karamel ətri olan alma iştahaaçan yumşaq şirin interlayers var.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (50x70 sm), 50 qr kərə yağı, ~ 100 q xama, səpmək üçün 2 ~ 3 xörək qaşığı şəkər

Doldurma
50q kərə yağı, 0,5 stəkan şəkər, ~ 1,5kg alma

Doldurma
Almadan toxum qabıqlarını kəsin. Dəri sərtdirsə, soyun, incədirsə buraxın.
Kiçik kublara kəsin.
50 q kərə yağı bir tavada yüksək istilikdə əridin.
Hamar bir təbəqəyə şəkər səpin.

Şəkər bəzi yerlərdə karamelləşməyə başlayana qədər gözləyin - qəhvəyi. Siqaret çəkməyin.


Alma əlavə edin. 7 ~ 10 dəqiqə qarışdıraraq qovurun. Almalar karamelin əridilməsi üçün suyu verməlidir. Almaların özü xaricdən buxarlanmalı və yumşaq olmalıdır, lakin şəkillərini qoruyun.
Tava ocaqdan çıxarın.

Tortun yığılması
Çörək qabının altına incə doğranmış yağ parçaları qoyun. (İstəyirsinizsə, kərə yağı əridilə bilər)
Uçları xaricə asılmaq üçün bir pita çörəyi kalıbın içinə qoyun. Üstəlik, bir asma tərəf ikinci tərəfdən daha böyük olmalıdır.

Daha kiçik asma tərəfi qatlayın və ikincisi ilə örtün.
İkinci tərəfi qəlibdən yalnız bir qədər böyük olması üçün kəsin.


Pide çörəyini açın. Şlamları altına qoyun.
Doldurmağın yarısını düzəldin və düzəldin.

Pide çörəyinin kəsilməmiş tərəfi ilə örtün. Qırışları və küncləri yumşaq bir şəkildə düzəldin.


Doldurmağın qalan hissəsini düzün və kəsilmiş tərəfi ilə örtün. Pide çörəyinin kənarlarını yapışmaması üçün aşağıya çəkin. Pastanın üst hissəsini xama ilə yağlayın və üzərinə şəkər səpin.

Tortu t \u003d 200 ~ 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada səth qızarana qədər bişirin - 20 ~ 30 dəqiqə.

Var hazır tort yapışmamaq üçün divarlar boyunca bir bıçaq sürün.
Kalıbdan çıxarmadan sərinləyin.
Soyudulmuş tortu iki spatulalı bir qaba köçürün.
Tort spatulalarla qaldırıldıqda sallanır və qırılırsa, onu ters çevirərək çıxarmaq daha yaxşıdır



Quru ərik ilə lavaş tortu

Ani tort. Hazırlanması yalnız yeddi dəqiqə çəkdi. Sonra sobada yarım saat - və masada.
Hazırlanma sürətinə baxmayaraq, pasta ləzzətli çıxdı - şirin, bir az quru ərik turşusu ilə, zərif xama qatına və elastik, lakin yumşaq xəmirə.

Tərkibi
1 vərəq nazik lavaş (ölçüsü 70x55cm), 400 ~ 500g xama, 2 yumurta, 1 xörək qaşığı un, 1/3 ~ 1/2 stəkan şəkər, 300 ~ 400g quru ərik

Quru ərikləri yuyun və buxarlayın.
Yumurtaları xama, un və şəkərlə çalxalayın.
Bir yarpaq pide çörəyini yarıya bölün.
2 ~ 3 xörək qaşığı xama qarışığını yarpağın yarısına tökün və bir yemək fırçası ilə bərabər şəkildə yayırıq.
Pita çörəyi kalıbın konturlarını izləyəcək şəkildə 20 ~ 22cm diametrli bir qəlibə qoyun.


İkinci təbəqəni (yağlanmamış) ilk pide çörəyinin üstünə qoyun.
Buxarlanmış quru ərikləri düzün (isterseniz kəsə bilərsiniz.)
Təxminən 0,5 stəkan qoyaraq xama tökün.


Üst pide çörəyinin kənarlarını dolum üzərinə bükün. Qalan xama ilə fırçalayın.
İkinci təbəqənin kənarlarını qatlayın və qalan kütlə ilə yağlayın.

Formanı folqa ilə bərkidin.
30 dəqiqə t \u003d 220 ~ 230 ° C-də sobada qoyun.
Folqa çıxarın və səthi qəhvəyi rəngə gətirin.