Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Doldurulmuş tərəvəzlər / Qaynadılmış yerköküdən yerkökü kotletləri. Mürəkkəblik, yemək müddəti. Uşaqlar üçün yerkökü kotletləri

Qaynadılmış yerkökü kotletləri. Mürəkkəblik, yemək müddəti. Uşaqlar üçün yerkökü kotletləri

Pəhrizinizi yerkökü kimi bu qədər sağlam bir tərəvəz olmadan təsəvvür etmək çətindir. Şorba və əsas yeməklərə əlavə olunur, lakin az adam yerköküdən müstəqil yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcəyini bilir. Məsələn, şirəli və ətirli yerkökü kotletləri.

Bu yemək bütün yerkökü həvəskarlarına və xüsusən də ən sevimli xam tərəvəzini yeməyə qadir olmayan və ya istəməyənlərə müraciət edəcəkdir. Kök kotletləri, şəkillərinə baxan və ya həzm problemləri olan insanların mütləq qiymətləndirəcəyi sağlam bir pəhriz qidasıdır. Həm də bu yemək kiçik uşaqların pəhrizində vazgeçilməz olacaqdır.

Ən çox dadlı resept

Tərkibi nömrə
kök - yarım kiloqram
soğan - 0,5 ədəd.
bolqar bibəri - 0,5 ədəd.
sərt pendir - iki yüz qram
qara və ya qırmızı bibər - çimdik
hər hansı bir ədviyyat - çimdik
yumurta - 1 PC.
un - balaca
bitki yağı - qızartmaq üçün
duz - dadmaq
Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə 100 qrama görə kalori miqdarı: 145 Kcal
  1. Pendiri kiçik kvadratlara kəsin və ən yaxşı sürtgəcdə bir qarışdırıcıya və ya üçə çəkin;
  2. Soğanı kiçik kublara kəsin, pendirə əlavə edin;
  3. Nəticədə kütləni ədviyyat, bibər və duz ilə səpin. Bir yumurta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın;
  4. Xüsusi bir qaba sürtgəcdə üç yerkökü, bitki kütləsi ilə qarışdırın. Kotletlər düzəldirik və una bükürük;
  5. Tencereyi əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı əlavə edin və hər iki tərəfdəki köftələri qızartın.

İrmikli yerkökü kotletləri - tez və dadlıdır

Tərkibi:

  • yarım kiloqram yerkökü;
  • bir yumurta;
  • iki yüz qram süd;
  • üç-dörd xörək qaşığı irmik;
  • iki-üç xörək qaşığı şəkər;
  • iki-üç xörək qaşığı un;
  • bir çay qaşığı vanil şəkər;
  • qızartmaq üçün kərə yağı.

Yeməyin hazırlanması otuz dəqiqə çəkəcək və kalori miqdarı 100 qrama 110 kilokalordur.

  1. Yerkökü xüsusi bir qaba sürtgəcin üzərinə sürtün;
  2. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba bitki yağı tökün;
  3. Yerkökü əlavə edin, bir az qızardın və südlə doldurun;
  4. Tava qapaqla örtün və yerkökü yumşalana qədər zəif odda bişirin;
  5. İrmik ilə yuxuya gedin, şəkər əlavə edin. Hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər qaynadın. Yumşaq kütləni ayrı bir yeməyə köçürürük;
  6. Soyudulmuş kütləyə bir yumurta əlavə edin, vanil şəkər... Yaxşı qarışdırın və unu tökün;
  7. Bir parça əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun kərə yağı... Kətilləri bir kaşığı ilə yaydıq və bir spatula ilə bir forma verdik;
  8. Kətilləri hər iki tərəfə yavaş atəşdə qızartın.

Buxarlanmış pəhriz yerkökü kotletləri

Tərkibi:

  • bir kiloqram yerkökü;
  • yarım stəkan süd;
  • yarım stəkan irmik;
  • üç yumurta;
  • bir çay qaşığı şəkər;
  • bitki yağı;
  • duz.

Yeməyin hazırlanması qırx dəqiqə çəkəcək və kalori miqdarı 100 qrama 103 kilokalordur.

Necə bişirilir pəhriz kotletləri buxarlanmış yerköküdən:


Bir uşaq üçün yavaş bir ocaqda alma ilə yerkökü kotletləri

Tərkibi:

  • bir yerkökü;
  • bir alma;
  • üç çay qaşığı irmik;
  • yüz mililitr su;
  • iki çay qaşığı şəkər;
  • yarım çay qaşığı darçın;
  • beş xörək qaşığı çörək qırıntıları;
  • bitki yağı.

Yeməyin hazırlanması otuz dəqiqə çəkəcək və kalori miqdarı 100 qrama görə 113 kilokalordur.

  1. Yerkökü uyğun bir sürtgəcin üzərinə sürtün, yarım stəkan su tökün və qapağın altında səkkiz dəqiqə yavaş odda pişirin. Əvvəlcə bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi azaltın;
  2. Almaları incə doğrayın və yerkökü əlavə edin. Almalar təxminən on dəqiqə yumşalana qədər hər şeyi birlikdə bişirin;
  3. Oraya tökürük irmik, dərhal qarışdırın ki, heç bir parça olmasın;
  4. Duz, şəkər qoyun və beş dəqiqə daha qaynadın;
  5. İndi ləzzət üçün bir az darçın əlavə edə bilərsiniz;
  6. Qarışığı soyudun və limon suyu əlavə edin;
  7. Zərif kotletlər düzəldirik və çörək qırıntılarında yaxşı yuvarlayırıq;
  8. Çox pişiricini yandırırıq, qabına bitki yağı əlavə edirik və kotletləri düzürük. Əvvəlcə bir tərəfdə, sonra digər tərəfdə qızartın.

Sobada pendir ilə yerkökü kotletləri üçün resept

Tərkibi:

  • yarım kiloqram yerkökü;
  • əlli qram sərt pendir;
  • üç xörək qaşığı yayılmış yulaf;
  • iki xörək qaşığı un;
  • əlli mililitr süd;
  • bir yarım xörək qaşığı xama;
  • əlli qram kərə yağı.

Yeməyin hazırlanması bir saat çəkəcək və kalori miqdarı 100 qrama görə 148 kilokalordur.

  1. Kök kökü bitkisini soyun və incə doğrayın. Südü qaynatın və yerkökü bir qazana köçürün. Təxminən on dəqiqə orta istidə bişirin;
  2. Yerkökü üçün yuxu yulaf ezmesi və qarışıq kifayət qədər viskozlaşana qədər qaynatırıq;
  3. Yerkökü soyudun və çəngəl ilə yoğurun;
  4. Yerkökünə bir yarım xörək qaşığı qalın xama, duz, un əlavə edin. Tava içərisini yaxşıca qarışdırın;
  5. Bir rendə üzərində üç pendir və tavaya bir hissə əlavə edin;
  6. Kıyılmış yerköküdən kotletlər düzəldin. Əvvəlcə yarısını yaradın, pendirlə çiləyin və üstünə daha çox yerkökü çəkin. Beləliklə, pendir sanki kotletin içərisində əldə edilir;
  7. Xüsusi çörək qablarını kərə yağı ilə yağlayın və yerkökü köftəsi qoyun;
  8. Fırında yüz səksən dərəcə bir temperaturda təxminən yarım saat bişirin.

Zəncəfilli orijinal kök kotletləri

Tərkibi:

  • yarım kiloqram yerkökü;
  • zəncəfil kökü;
  • bir yumurta;
  • iki parça ağ çörək;
  • iki xörək qaşığı badam ləçəkləri;
  • yüz əlli qram kəsmik;
  • yüz qram qatıq;
  • duz, istiot, köri.

Yeməyin hazırlanması yarım saat çəkəcək və kalori miqdarı 100 qrama 118 kilokalordur.

  1. Yerkökü və zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin;
  2. Yağsız bir qabda badam ləçəklərini bir az qızardın. Çörəyi isladın və sıxın;
  3. Yerkökü, zəncəfil, çörək, badam ləçəkləri, bir yumurtanın proteinini qarışdırın
  4. Yaranan kotlet kütləsindən səliqəli kotletlər meydana gətiririk;
  5. Onları iyirmi beş dəqiqə ikiqat qazanda bişiririk;
  6. Kotletlər bişirilərkən, onlar üçün hazırlayırıq dadlı sousu... Bunun üçün kəsmik, qatıq, bir çimdik duz və köri nəmləndirin.

Kök kotletlərinin şirəli və dadlı olması üçün düzgün yerkökü seçmək çox vacibdir.

  1. Parlaq narıncı rəngli ən şirəli yerkökü, açıq narıncı tərəvəz kotletlər üçün daha uyğundur;
  2. Yaxşı bir yerkökü yaxşı formalı, möhkəm və hamar;
  3. Kiçik zirvələri olan yerkökü kiçik bir nüvəyə malikdir, daha dadlıdır;
  4. Orta yerkökü böyük yerköküdən daha sağlamdır, çünki yerdən az nitrat əmələ gətirir;
  5. Yerkökü üzərində ləkələr və çatlar varsa, böyük ehtimalla özək də zədələnir;
  6. Böyüməkləri olan yerkökü almağa dəyməz, çünki tərkibində müxtəlif zərərli maddələr var.

Yeməkdən əvvəl yerkökü kotletlərə sürtmək lazımdır. Əvvəlcədən sürtülsə, bütün suyunu itirə bilər. Nuş olsun!

Bütün dostlarımıza, oxucularımıza və qonaqlarımıza xeyirli günlər! Bu gün diqqətinizə yerkökü kotletləri gətirmək istəyirəm - ən dadlı resept. Daha doğrusu, hətta bir neçəsi fərqli reseptlər, bunun üçün sağlam və qeyri-adi yerkökü kotletləri bişirə bilərsiniz.

Sizə bir sirr söyləyəcəyəm - yerkökü çox sevmirəm. Uşaq ikən şorbadan qaynadılmış yerkökü parçaları tutdum və valideynlərim görənə qədər gizlicə atdım. Buna görə dostum məni yerkökü kotletləri ilə müalicə etməyə qərar verəndə əvvəlcə bu yeməyə çox şübhə ilə yanaşdım. Göründüyü kimi tamamilə boşa çıxdı, çünki kotletlər təəccüblü dərəcədə həssas və dadlı çıxdı. Hətta əlavələr istəmişəm :) O vaxtdan bəri buna münasibətim sağlam tərəvəz kəskin şəkildə dəyişdi.

Ən əsası, bu cür kotletlər arı belimizə bir santimetr də əlavə etməyəcəklər, buna görə pəhriz tutan və ya sadəcə arıqlamaq istəyən hər kəs tərəfindən təhlükəsiz şəkildə hazırlana bilər. Əlavə olaraq yeyilməlidir.

Kök köftəsi üçün ən sürətli resept

Adından da göründüyü kimi, bu köftələrin bişirilməsi tez və asandır. Bütün gün işdə yorğun olsanız və mətbəxdə nahar hazırlayarkən nə gücünüz, nə də istəyin varsa bu klassik resept sizə kömək edəcəkdir. Bu kotletləri həm tavada, həm də sobada bişirdim, amma bəyəndiyiniz seçimi seçə bilərsiniz.

  • bir neçə böyük yerkökü (üç-dörd parça);
  • iki kiçik yumurta;
  • bir neçə xörək qaşığı un (kotletlərin özləri və çörək bişirmək üçün);
  • bir kaşığı irmik;
  • bitki yağı (zeytun yağı götürdüm);
  • bir çimdik duz və istiot.
  1. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü ən kiçik mixəklərlə sürtün.
  2. Ayrı bir qabda bir çəngəl ilə yumurtaları bir az çırpın və sürtgəcdən keçirilmiş köklərə əlavə edin.
  3. Üç xörək qaşığı unu yerkökü qarışığına, bir çimdik duz və istiot tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə saxlayın (dərhal qızartmaq olar).
  4. Bitki yağını əvvəlcədən qızdırın. Kiçik, yuvarlaq və ya oval kotletlər hazırlayın, onları manna yarması ilə qarışdırılmış una bişirin, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın, gözəl bir qızıl qabığa qovuşana qədər.

Bəzən kotletlər qızartma zamanı dağılır. Buna görə sizə əvvəlcə bir kotleti test olaraq qovurmanızı və lazım gələrsə doğranmış yerkökünə bir qaşıq un əlavə etməyinizi məsləhət görürəm.

Yerkökü və kələmdən pəhriz kotletləri

Bu resepti bir dostumdan borc aldım və sizə etiraf etməliyəm: bu cür kələm və yerkökü kotletlərini adi yeməklərdən daha çox sevirdim. Daha çox deyəcəyəm: ən yaxşıları onlardır! Və onları tavada deyil, sobada bişirməyi təklif edirəm. Onlar kimi xidmət edilə bilər müstəqil yemək, ya da edə bilərsiniz - bir düyü və ya kartof yan yemək üçün.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • kiçik bir kələm başı (ağ və ya qırmızı);
  • bir neçə böyük yerkökü;
  • bir stəkan irmik;
  • iki kiçik yumurta;
  • un (çörək bişirmək üçün);
  • bitki yağı;
  • dadına görə duz və istiot.
  1. Əvvəlcə kələm və yerkökü ən böyük mixəklərlə sürtmək lazımdır. Rəndələnmiş tərəvəzləri yarım bişənə qədər bir az yağla bişirin və bir az soyudun.
  2. Kıyılmış tərəvəzlərə yumurta, irmik və bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, kiçik oval kotletlər düzəldin və una bükün.
  3. Onları folqa ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Bu yağsız və pəhriz kotletləri az yağlı xama və ya az yağlı təbii qatıqla süfrəyə verilə bilər.

Toyuq filesi və bolqar bibəri ilə kotletlər

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • bir kiçik toyuq döşü;
  • bir bolqar bibəri;
  • üç kiçik xam yerkökü;
  • iki yumurta;
  • iki-üç xörək qaşığı un;
  • bibər, dadmaq üçün duz.
  1. Yuyulmuş toyuq döşünü çox kiçik kublar halında kəsin və ya ondan qiymə hazırlayın.
  2. Yerkökü böyük mixəklərlə sürtün, bibəri kiçik zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri bir az zeytun yağı ilə yumşalıncaya qədər bişirin.
  3. Doğranmış toyuq döşünü tərəvəz və unla qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kiçik oval kotletlər düzəldin və təxminən yarım saat yavaş bir ocağa qoyun.

Bu kotletlərin bitki yağı əlavə edilmədən buxarlanmaları da vacibdir, buna görə pəhrizdə olan insanlar üçün uyğundur.

Oruc zamanı, əvəzinə toyuq döşü Bu yeməyə püresi qaynadılmış lobya əlavə etdim, çox dadlı və doyurucu çıxdı.

Dadlı aşağı kalorili yeməklər bişirməyi sevənlər haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.

Kəsmik və üzümlü yerkökü kotletləri

Fotoşəkildə: kişmiş və yerkökü ilə gurme kotletləri

Ən sərt pəhrizə riayət etsəm də, bəzən özümə bir şirin desert yemək həzzini inkar edə bilmirəm. Üstəlik, qaynadılmış yerkökü kotletləri üçün həyatı şirniyyatsız təsəvvür edə bilməyənlər üçün əsl nemətə çevriləcək ecazkar bir resept var (məsələn mənim kimi).

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • üç yüz qram yağsız kəsmik;
  • üç kiçik yerkökü;
  • yarım stəkan irmik;
  • iki-üç xörək qaşığı kişmiş (ağ üzümdən)
  • bir çay qaşığı limon və ya portağal qabığı (isteğe bağlı).
  1. Üzümləri bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra süzün və kağız dəsmal ilə qurutun.
  2. Az yağlı kəsmiki bir qaşıqla əzin və ya hamar olana qədər qarışdırıcı ilə əzin.
  3. Yerkökü yumşalana qədər qaynadın və sonra ən kiçik mixəklərlə sürtün.
  4. Ev pendirini qarışdırın qaynadılmış yerkökü, kişmiş, dadlı və manna yarması əlavə edin. Bu kütlədən xırda səliqəli kotletlər hazırlayın, irmiklə bişirin və sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Fərq etdiyiniz kimi, bu yemək yumurta və şəkərsiz hazırlanır, buna görə də təhlükəsiz şəkildə pəhriz hesab edilə bilər.

Diyetik yerkökü köftəsinin hazırlanması prosesini göstərən rəngli bir video var:

Ümid edirəm əziz oxucular, bugünkü reseptlərim sizin üçün faydalı olacaq və mütləq mətbəxinizdə bişirməyə çalışacaqsınız.

Bloqumuzu bəyəndinizsə, abunə olun və reseptlərinizi və uğurlarınızı bizimlə paylaşın. Bizi daha tez-tez ziyarət edin və daha çox yeni məlumat əldə edəcəksiniz maraqlı reseptlər! Bununla əlaqədar sizinlə vidalaşıram və yeni görüşlər gözləyirəm!

Arıqlamaq üçün mini məsləhətlər

    Porsiyaların üçdə birini azaltmaq sizə daha incə kömək edəcəkdir! Qısaca və məqama :)

    Əlavələr qoymaq və ya dayandırmaq lazımdır? Bu sual ortaya çıxdıqda mütləq yeməyi dayandırmağın vaxtı gəldi. Bu orqanizm sizə yaxın bir doyma siqnalı verir, əks halda şübhə etməzsiniz.

Kök kotletləri hesab olunur pəhriz yeməyivə mümkün olan ən yaxşı yol, rəqəmlərini bir az düzəltməyə qərar verənlər üçün uygundur. Bu yeməyin əsas komponentlərinin kalorisini sayırsınızsa, bu, həqiqətən çox deyil. Beləliklə, özünüz üçün aşağı kalorili və üstəlik dadlı və faydalı yeməyi hesablaya bilərsiniz və yerkökünün faydaları haqqında çox danışa bilərsiniz. Belə kotletlər mükəmməldir uşaq qidasıonları sobada bişirmək və ya buxarlamaqla. Yəni nə desən, bu yemək diqqətə layiqdir.

İrmikli yerkökü kotletləri

Tərkibi:

  • Yerkökü - 700 qr.
  • İrmik - 60g.
  • Süd - 120 ml.
  • Yumurta - 1 ədəd.
  • Çörək qırıntıları
  • Bitki yağı
  • Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
  • Duz - bir çimdik

Hazırlanması:

  1. İlk addım yerkökü soymaq və kiçik zolaqlar şəklində kəsməkdir, qaba bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Tencereye köçürürük
  2. İsti süd tökün və bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
  3. Dadmaq və şəkər əlavə etmək üçün duz, qarışdırın və yerkökümüzü yumşalana qədər bişirin, bəzən yandırmasın deyə qarışdırın.
  4. Hazır havuçun içinə irmik tökün
  5. Qarışdırmağa davam edin, yavaş bir atəşdə 10 dəqiqə daha qaynadın
  6. Bundan sonra sərinləyin və yumurtanı soyudulmuş kütləyə əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın
  7. Kotletlər düzəldirik və çörək qırıntılarına bükürük.
  8. Kotletləri qızdırılan bitki yağına qoyun
  9. Hər iki tərəfə qızartın və yerkökü kotletləri hazırdır

Sobada yerkökü kotletləri

Ən əlverişli məhsullardan çox sadə şəkildə hazırlanırlar.

Yemək bişirmək üçün bizə lazım:

  • Yerkökü - 450 qr.
  • Ampul soğanı - 170 qr.
  • Toyuq yumurtası -1 ədəd.
  • Sərt pendir - 80 qr.
  • İrmik - 6 qaşıq qaşığı. l.
  • Günəbaxan yağı - 3 qaşıq qaşığı l.
  • Dadmaq üçün duz
  • Torpaq qara bibəri - dadına görə
  • Sarımsaq - 2 diş

Hazırlanması:

  1. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdə yaxalayın və sürtün.
  2. Soğanı soyun və təsadüfi parçalara kəsin
  3. Tavaya yerkökü, doğranmış soğan, bitki yağı əlavə edin, yumşaq olana qədər yavaş odda qızartın, qapaq ilə örtmək olar, belə ki yerkökü və soğan daha sürətli bişəcək
  4. Yerkökü kütləsini soyudun və qarışdırıcıda üyüdün
  5. Doğranmış sarımsağı əlavə edin, yumurtanı, duzu döyün, üzərinə qara bibər səpin, irmik əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın
  6. Rəndələnmiş pendir əlavə edin, yenidən qarışdırın və irmik şişməsi üçün 20-30 dəqiqə buraxın
  7. Çörək qabını perqamentlə örtün, ortasında 5-7 sm diametrli bir qəlib üzüyü götürün, doğranmış yerkökünün bir hissəsini qoyun və yaxşı tamplayın. Yaş əllərinizlə kiçik kotletlər də yarada bilərsiniz.
  8. 20-30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin

Ləzzətli kotletlər hazırdır. Nuş olsun!

Pəhrizli yerkökü kotletlərini müsli ilə bişirmək

Quru meyvə parçaları ilə müsli istifadə edə bilərsiniz, ancaq qoz-fındıq yoxdur

Ehtiyacımız var:

  • Yerkökü - 1 əd.
  • Toyuq yumurtası - 1 əd.
  • Müsli - 2 xörək qaşığı
  • Torpaq darçın - yarım çay qaşığı
  • Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

  1. Yerkökü soymaq və ızgara ilə başlayaq
  2. İndi yerkökünə müsli əlavə edin, yumurtanı parçalayın, darçın və dadına görə duz səpin, qarışdırın
  3. Bir tavanı kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırın və kotlet hazırlayın
  4. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın
  5. Kətillər xama ilə və ya servis edilə bilər tərəvəz salatı zeytun yağı ilə təcrübəli

Bunlar ən çox sadə reseptlərhazırlamaq çox az vaxt aparacaq, amma əminəm ki, naharda bu sağlam yeməyin dadını çıxaracaqsınız. Yemək - iştahaaçan!

Klassik yerkökü kotletləri

Kök kotletləri bişirmək üçün klassik resept aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

  • 3 orta yerkökü;
  • 150 qr. un;
  • 2 yumurta;
  • 30 ml. Günəbaxan yağı;
  • bibər və duz.

Resept:

  1. Yerkökünü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
  2. Yumurtaları çalın və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
  3. Qarışığı qarışdırın, istədiyiniz kimi un, duz və istiot əlavə edin.
  4. Nəticədə qarışığı 30 dəqiqə saxlayın. Bu, yerkökü meyvə suyuna və yumşalmağa başlayır.
  5. Sonra qızdırılan yağ ilə bir tava hazırlayın.
  6. Kotletlər düzəldin və una bükün, sonra tavaya qoyun və zəif odda qızılı rəngə qədər qızartın. Kotlet hazırdır. Resepti təsvir olunan bu cür yerkökü kotletləri hər növ sous ilə verilə bilər, bundan daha da dadlı görünəcəkdir.

Portağal suyu ilə yerkökü kotletləri

Bu tip kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır

Tərkibi:

  • 3 yerkökü;
  • 2 toyuq yumurtası;
  • 2 xörək qaşığı irmik;
  • çörək qırıntıları;
  • 1 portağal;
  • 3 yumurta.

Resept:

  1. Rəndələnmiş yerkökünü bir tencereye qoyun və narıncıdan suyunu sıxın və qapağı bağlı vəziyyətdə bişməyə başlayın, 20-25 dəqiqə keçdikdən sonra yerkökü oddan çıxarın və sərinləyin.
  2. Soyuduqda 3 yumurta sürün və irmik əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
  3. Kotletlər düzəldirik, çörək qırıntılarına bükürük və bitki yağı ilə qızardırıq.

Qaynadılmış yerkökü ilə kotletlər

Qaynadılmış yerköküdən yerkökü kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:

Tərkibi:

  • 4 yerkökü;
  • 3 xörək qaşığı xama;
  • şəkər, yarım yemək qaşığı. qaşıq;
  • 3 xörək qaşığı irmik;
  • duz;
  • 2 xörək qaşığı un;
  • 2 yumurta.

Kök kotletləri necə bişirmək olar, resept:

  1. Yerkökü bişənə qədər qaynatmaq, sonra qabığını soymaq və incə oluklarla sürtmək lazımdır.
  2. Yumurtaları şəkərlə çırpın və yerkökünə qarışıq əlavə edin, sonra dadına görə xama və duz əlavə edin.
  3. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və irmik və un əlavə edin.
  4. Yarım saat belə yarma yerkökü qoyun ki, manna yarması və un şişib islansın.
  5. Keçən müddətdən sonra hazırlanmış qarışıq incə olarsa, daha çox un və irmik əlavə etməyə dəyər.
  6. Kotletlər düzəldin və unla qarışdırın, zəif odda qızartın.

Buxarlanmış yerkökü kotletləri

Ən yaxşı yeməklərdən biri buxarlanmış yerkökü kotletləridir. Çox məmnun, dadlı və çox vacib olan sağlam olurlar. Yəqin ki, hamı buxarlanmış qidanın nə qədər faydalı olduğunu bilir.

Tərkibi:

  • 1 kök;
  • 4 bildirçin yumurtası;
  • 1 soğan;
  • 1 toyuq döş;
  • 150 g gül kələm çiçəkləri;
  • bibər və duz.

Buxarlanan yerkökü kotletləri:

  1. Yerkökü və soğanı soyun və yuyun. Yerkökü dairələrə kəsin, soğanları yarım üzüklərə kəsin və hər şeyi əvvəlcədən hazırlanmış bir qaba qoyun. Toyuq göğsünü də kublar halında kəsdik. Və yerkökü və soğana əlavə edirik. Bu gül kələm ilə eynidir. Sonra bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə və ya bir yemək prosessoru ilə üyüdülür. Belə bir texnikaya sahib olmayanlar şərti bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərlər.
  2. Belə qiymə hazır olduqdan sonra bildirçin yumurtalarını içərisinə bibər, duz sürürük. İstədiyiniz müxtəlif otlar və ya ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış ət hazırdır.
  3. Çox yemək bişirən yerkökü kotletləri sahibləri üçün əlbəttə ki, bir sevindiricidir, amma mətbəxdə hələ belə bir ev köməkçisi olmayanlar üçün yerkökü kotletlərinin hazırlanması.
  4. Tencere alırıq, suyun yarısından biraz çoxunu içinə tökürük və oduna qoyuruq. Buxar qabı kimi qazana sığacaq bir süzgəcdən və ya süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
  5. Hazırlanmış kıyılmış ətdən yuvarlaq kotletlər düzəldir və buxar qabına qoyuruq. Bir çox aşpazda bişirmə müddəti 35 dəqiqə olacaq, ancaq bu cür ev alətləri olmadan bişirirsinizsə, yemək müddəti 1 saata qədər artırılmalıdır.

Yavaş ocaqda yerkökü kotletləri

Yavaş bir ocaqda əsas tərkib hissəsi yerkökü olan hər cür kotlet hazırlaya bilərsiniz. Belə buxarlanmış kotletlər çox olacaq sağlam yemək, çünki maksimum faydalı maddələri saxlayacaqlar, ancaq qızardılmış və bişmiş də endirim edilməməlidir. Qənaət olunan vaxtdan danışmaq olmaz.

Tərkibi:

  • 3 orta yerkökü;
  • 3 böyük kartof;
  • 1 soğan;
  • 2 yumurta;
  • yaşıl soğan lələkləri;
  • 200 q sərt pendir (zövqünüzə görə);
  • bibər, duz;
  • cəfəri şüyüd;
  • un.

Çox pişiricidən istifadə edərək yerkökü kotletləri necə bişirilir:

  1. Yerkökü və kartofu forma ilə qaynadın, sərin və təmizləyin. Sonra tərəvəzləri bir ət dəyirmanı ilə bükür və kənara qoyuruq.
  2. Yaşılları xırda doğrayın və yerkökü və kartofun üstünə qoyun, pendir bir sürtgəclə üyüdün və doğranmış tərəvəzlərin üzərinə tökün. Yumurta, bibər, duz sürürük və 3 qaşıq un əlavə edirik və hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Kətillər sıx olmalıdır ki, kotletlər şəkillərini qorusun. Belə hazırlanmış kıyılmış ətləri bir müddət təxirə saldıq.
  3. Soğanı kublar halında kəsin. Bir çox bişirmə qabına yağ tökün və soğan tökün, funksiyanı üzərinə qızartın və soğanları qızarana qədər qovurun.
  4. Soğan qızardıldıqdan sonra əvvəlcədən kənara qoyduğumuz hazırlanmış qarışıqdan yuvarlaq kotletlər düzəldin və soğan qızartmaq üçün çox qaba qoyun.
  5. Bir stəkan su tökün, cihazın qapağını bağlayın və cihazı 30 dəqiqə söndürün. Yavaş bir ocaqdakı kotletlər hazırdır.

Kələm-yerkökü kotletləri

Bəlkə də belə kotletləri xəyal etmək, ilk baxışdan iştahaaçan görünməyəcək, amma ən azı bir dəfə bişirənlər bu kotletlərin çox dadlı və şirəli olduğunu inamla deyəcəklər.

Tərkibi:

  • 3 yerkökü;
  • 300 q kələm;
  • 2 yumurta;
  • un;
  • 100 ml krem;
  • duz;
  • zeytun yağı.

Kələm ilə yerkökü kotletləri necə bişirilir:

  1. Adi bir sürtgəcdə üç yerkökü, kələmi incə doğrayın və hər şeyi qovurma qabına və ya qazana qoyun. 4 xörək qaşığı hazırlanmış zeytun yağı əlavə edib az odun üstünə qoyun və tavanı bağlayın.
  2. Bəzən qarışdıraraq tərəvəzləri yumşalana qədər bişiririk.
  3. Yerkökü və kələm kütləsi hazır olduqda istidən kənara qoyun və sərinləyin. Onsuz da soyudulmuş qaymaq və yumurta əlavə edin, yoğurun. Qarışığın sıxlığına baxırıq və kütləsi maye olmamaq üçün un əlavə edirik. Duz əlavə edin.
  4. Kətilləri heykəlləyirik, una bükürük və qaba bitki yağı əlavə edib qabına qədər qızardırıq.

Uşaqlar üçün yerkökü kotletləri

Kök kotletləri, şübhəsiz ki, sağlam və qeyri-adi bir yeməkdir, lakin hər ana bir uşağın bu cür xoş şeylərlə qidalanmasının problemli olduğunu bilir. Uşaqlarınız üçün ləzzətli qalmayacaq heç bir dadına baxmayan uşaqlar üçün şirin yerkökü kotletləri üçün bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

  • 4 yerkökü;
  • 3 alma;
  • 50 ml süd;
  • 100 qr aldadıcılar;
  • 40 q kərə yağı, kərə yağı edə bilərsiniz;
  • kişmiş;
  • 2 yumurta;
  • şəkər;
  • darçın;
  • vanil şəkər.

Uşaqlar üçün yerkökü kotlet resepti:

  1. Almaların soyulması və özəyi götürülməlidir, sonra incə doğranıb kiçik bir tencereye tökülməlidir. Üzüm əvvəlcədən çeşidlənməli, yaxalanmalı və 20 dəqiqə isti suya qoyulmalıdır. Üzüm həcmi artdıqda, almalara göndərin.
  2. Konteynerə kiçik odda alma və kişmiş qoyun, üzərinə 3 xörək qaşığı su və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Bununla birlikdə nə qədər şəkər əlavə etmək sizin ixtiyarınızdadır. Darçın, vanil şəkər əlavə edin və alma yumşalana qədər qaynadın.
  3. Sonra yerkökü götürürük, soyuruq və incə bir sürtgəcdə üyüdük. Rəndələnmiş yerkökünü başqa bir qazana qoyun, üzərinə süd və kərə yağı əlavə edib kiçik bir atəşə qoyun, təxminən 20 dəqiqə bişirin, yerkökü hazır olduqda, oddan götürmədən üzərinə irmik əlavə edin və davamlı qarışdırın. İstədiyimizə görə şəkər də əlavə edirik.
  4. Kotletlərinizin şirin olmasını istəyirsinizsə, daha çox əlavə edin, qırıntıların şirniyyata alışmasını istəmirsinizsə, o zaman şəkərlə həvəsli olmamalısınız. Vanil şəkəri də təqdim edirik.
  5. Bütün hazırlanmış qarışıqlar soyuduqdan sonra yumurtanı yerkökü üzərinə əlavə edib qarışdırın. Sonra bir çörək qabını çıxarırıq və üzərinə bir yerkökü tortu qoyuruq, onu yuvarlaqlaşdırmağa çalışırıq. Alma və kişmiş doldurulmasını mərkəzə qoyun.
  6. Kök kənarlarını sarın. Doldurulmuş kotletiniz olmalıdır. Çörək qabını 30 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyduq. Bu cür körpə yerkökü kotletləri bütün ev üzvlərinə müraciət edəcəkdir.

Balqabaqlı yerkökü kotletləri

Tərkibi:

  • 500 q balqabaq;
  • 1 kök;
  • 2 yumurta;
  • bir kisə qabartma tozu;
  • bir stəkan un;
  • 1 osh qaşığı. irmik qaşığı;
  • yağ, tercihen günəbaxan yağı;
  • 3 osh qaşığı. xama qaşıqları;
  • 3 xörək qaşığı bal.

Resept:

  1. Belə kotletlərin hazırlanması sadədir və dadı istehsal olunur kulinariya resepti yalnız unudulmaz.
  2. Beləliklə, yerkökü və balqabağı yuyun, qabığını onlardan təmizləyin. Tərəvəzləri sürtgəclə sürtürük, qazana qoyuruq, ocağa qoyuruq və növbə ilə bal, xama, yumurta, un, qabartma tozu və irmik əlavə edirik.
  3. Hər tərkibdən sonra hər şeyi qarışdırın.
  4. 15 dəqiqə dəmləndikdən sonra tavanı ocaqdan götürün və soyudun və dəmləyin. Qarışıq ilıq olduqda.
  5. Bitki yağı bir qızartma qabda istilənir və qarışığı bir qaşıqla yayılır. Bir qaşıqla işləyirik, çünki hazırlanmış qarışıq pancake üçün xəmir kimi olacaqdır.
  6. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi görünənə qədər qızartın.

Tərkibi:

  • 3 yerkökü;
  • 2 yumurta;
  • bir çay qaşığı yağ, zeytun yeyə bilərsiniz;
  • 2-ci. şəkərli meyvəli müsli qaşıqları;
  • gənc ispanaq yarpaqları;
  • 2 osh qaşığı. irmik qaşıqları.

Resept:

  1. Hər zamanki kimi yerköküləri ən kiçik hüceyrələri olan üç sürtgəclə təmizləyirik. Yumurta ağını yumurta sarısından ayırın. Yalnız zülallara ehtiyacımız var.
  2. Rəndələnmiş yerkökü və çırpılmış yumurta ağını qarışdırın, onlara irmik və müsli əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və zeytun yağı əlavə edin.
  3. Ispanaq yarpaqlarını incə doğrayın. Və yerkökümüzə göndəririk. Qarışıq maddələri 40 dəqiqə saxlayın və dəmləyin.
  4. Bundan sonra tavanı qızdırırıq, kotletlər düzəldirik və bir tərəfdən, digər tərəfdən qızardırıq. Belə bir yemək bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə verilə bilər, ancaq belinə baxanlar üçün bu cür kotletlər nar suyu ilə verilə bilər.

Yerkökü kimi bir tərəvəzdən hər hansı bir şey edə bilərsiniz. Burada, məsələn, kəsmikli pendir ilə yerkökü kotletləri. Şirəli olacaqlar, uşaq masası üçün mükəmməl olan parlaqlığı ilə sizi sevindirəcəklər.

Tərkibi:

  • 3 yerkökü;
  • 2 osh qaşığı. irmik qaşıqları;
  • 150 q kəsmik;
  • 80 q kərə yağı;
  • yarım stəkan süddən bir az az;
  • 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
  • un;
  • 1 yumurta;
  • bitki yağı.

Kəsmik pendir resepti ilə yerkökü kotletləri:

  1. Bir sürtgəcdə üç xam soyulmuş yerkökü. Qızartma qabda yağı qızdırın və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yayın, ocağın üstünə qoyun, kiçik bir atəşə qoyun, qapaq ilə örtün və s. 5 dəqiqə saxlayın.
  2. Sonra süd tökün, hər şeyi qarışdırın və yenidən qapağı bağlayın və təxminən 10 dəqiqə bişməyə davam edin.Bundan sonra şəkər əlavə edin və tərkibini davamlı qarışdıraraq irmik əlavə edin. Manna yarması dənlərinin əmələ gəlməməsi üçün hərtərəfli və daim qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha qaynamağa davam edirik.
  3. Qarışıq soyuduqdan sonra başqa bir yeməyə köçürürük, məsələn, bir qabda və əvvəllər bir ələkdən keçirilmiş kəsmik əlavə edirik. Yoğurun, bir yumurta sürün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
  4. Bir xörək qaşığı ilə yerkökü qarışığının kiçik hissələrini götürün və kotlet şəklini düzəldin. Una batırılır, əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Həmişə olduğu kimi qəhvəyi formaya qədər qızartın.

Həyatımdakı ilk yerkökü kotletlərini klassik reseptə görə hazırladım: yerkökü və undan (və ya irmikdən). Əsas reseptlərdə, yemək kitablarının əksəriyyəti doğranmış yerkökülərinə şəkər və daha çox duz əlavə etməyi təklif edir. Kulinariya orqanlarına tabe olmağa çalışdım, amma nəticədən məmnun qalmadım. Kotletlərin çox şirin olduğu ortaya çıxdı, çünki yerkökünün özündə kifayət qədər şəkər var və biz də əlavə edirik. Çıxışda demək olar ki, bir desert yeməyi çıxır.

Eyni səbəbdən, quru ərik ilə yerkökü kotletləri ailəmdə kök salmadı (dadı ahəngdar olsa da, kişilərim şirin kotlet yeməkdən tamamilə imtina etdilər). Müxtəlif təcrübələrdən sonra ailədə yalnız bir resept qaldı - yerkökü və yulaf ezmesi kotletləri. Burada həqiqətən yalnız iki maddə var. Və ədviyyatları zövqünüzə görə seçə bilərsiniz. Əlbətdə ki, oruc tutmazsanız, qiymə bir çiy toyuq yumurtası əlavə edə bilərsiniz.

Kotlet bişirməyə başlayırıq, ilk növbədə buxar verməyimiz lazımdır yulaf lopa... İncə üyüdülmüş lopa istifadə etmək çox rahatdır, lakin daha böyük olanlar da işləyəcəkdir. Bir stəkan yulaf ezmesi təxminən 1: 2 nisbətində qaynar su ilə tökülməlidir. Qırıntıları su ilə qarışdırın, qabı gələcək sıyıqla örtün və dəmləmək üçün buraxın.


Bu vaxt yerkökü hazırlamağa başlayacağıq. İki çox böyük yerköküm var idi, yəni. orta ölçülü yerkökünüz varsa, onda birdən üç parça götürmək daha yaxşıdır. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı, soyulmalı və doğranmalıdır. Yalnız yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirmək olduqca mümkündür, amma əsas köməkçinin - bir yemək prosessorunun köməyindən istifadə etdim. Bir yemək prosessorunda, bütün şirələri qoruyaraq təzə sərt tərəvəzləri bir xəmir halına gətirə bilərsiniz.


Yulaf ezmesi demək olar ki, tamamilə soyuq olduqda, doğranmış yerkökü ilə birləşdirilməlidir. Kıyılmış ət və mövsümü zövqünüzə görə qarışdırın. Bibər qarışığına həmişəkindən bir az və bir az daha çox duz əlavə etməyi üstün tuturam. Kıyılmış ət hazırdır. Çox cəlbedici görünmür, amma parlaqdır.


Atəşə bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun. İstilənərkən kotletləri forma verin. Kətilləri xırtıldayan bir qabıqla hazırlamaq üçün (və həmçinin yaxşı dönmələri üçün - unutmayın, kıyılmış ətdə yumurta yoxdur!), Çörək qırıntılarına bükmək yaxşıdır. Əllərimizi soyuq su ilə nəmləndiririk, yuvarlaq bir kotlet düzəldirik, kotleti çörək qırıntılarına bişiririk və dərhal isti bir tavaya göndəririk.

Hər şeyi əvvəlcədən qəlibləşdirməmək, dərhal yerkökü kotletlərini qızartmaq daha yaxşı olduğunu gördüm. Sonra bu cür kotletlər şəkillərini daha yaxşı saxlayacaqlar.

Kotletləri yavaş atəşdə və qapaq istifadə etmədən qızartmaq daha yaxşıdır. Kotletlər qapağın altında buxarlanır, yəni yerkökü kotletlərinin incə forması itirə bilər. Əlavə olaraq, hər tərəfi qızılı rəngə çatana qədər bir neçə dəqiqə qızartmaq kifayətdir, çünki kıyılmış ət hazır yulaf unu və incə doğranmış yerkökü ehtiva edir - çox tez bişirirlər!

Arıqlamaq və ya ət məhsullarını pəhrizdən çıxarmaq istəyənlər üçün - əvəzolunmaz resept! Kök kotletləri hazırlayın - dadlı!

Tərəvəz yeməkləri aşağı kalorili məzmunu, asan həzm qabiliyyəti və maksimum faydaları ilə xarakterizə olunur. Vitaminlərlə zəngindir və istisnasız hər kəs üçün uyğundur. Tərəvəz bişirmək üçün ən yaxşı vaxt payızdır, təbiətin bütün sərvətləri bazarlarda ən parlaq rənglərdə təqdim olunur. Sevdiklərinizi yeni bir yeməklə sevindirin və yerkökü kotletləri bişirin.

Kök kotletləri prinsiplərə əməl edənləri sevindirəcəkdir sağlam yemək və böyük fiziki formada olmağa çalışır. Kotletlər əla ləzzət verir. Xüsusilə konservlərlə birlikdə faydalı olacaqlar yaşıl noxud, qarabaşaq yarması sıyığı. Yemək uşaqlar və yaşlılar üçün əla sağlamlıq və yaxşı əhval-ruhiyyənin açarıdır.

Bütün proses iki saatdan çox olmayacaq. Kök köftəsi reseptində aşağıdakı maddələr var:

  • yerkökü - 3-4 ədəd. ;
  • premium un - 50 qr. ;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd. ;
  • duz - 5 qr. ;
  • bitki yağı - 10 ml.

Yerkökü yumşalana qədər suda bişirin. Seçərkən, "Cəzalandırıcı" çeşidinə diqqət yetirmək məsləhətdir. Bu növ yerkökü xüsusilə şirin bir dada malikdir.

Yarı bitmiş məhsulu istənilən rahat şəkildə ovuşdurun.

Yumurta, duz ilə hərtərəfli qarışdırın, köftələr düzəldin. Bunu ən yaxşısı nəm əllərlə etməkdir.

Tava içinə yağ tökün. İstilənsin və qızartmağa başlasın. Qızıl qəhvəyi qədər 2 tərəfdən qızartın.

Bir neçə dəqiqə kifayətdir və dadlı, faydalı tərəvəz yeməyi yemək masasında olacaq.

Evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz xama və ya az yağlı qatıq ilə köftələrə xidmət edin.

Tarif 2: sobada yerkökü kotletləri

Adi yerkökülərindən, əlbəttə ki, bütün ailə üzvlərini məmnun edəcək ləzzətli pəhriz kotletləri edə bilərsiniz. Dörd yaşlı uşağım bu cür pəhrizli kök kotletlərini sobada böyük məmnuniyyətlə yeyir və ərim bir-iki kotleti heç vaxt rədd etmir. Bir fotoşəkil ilə bu reseptdə ən vacib şey şirəli və şirin bir yerkökü seçməkdir, çünki kotletlərin son dadı bundan asılıdır. Yerkökü kotletlərinə əlavə etdiyinizə əmin olun adı pendir, istəsəniz, başqa bir duzlu pendir əlavə edə bilərsiniz. Belə kotletlər üçün istifadə edəcəyik yulaf unu - qəhvə dəyirmanında əvvəlcədən yulaf ezmesi. Pəhriz yerkökü kotletləri tərəvəz və göyərti ilə verilə bilər, əlavə edə bilərsiniz yüngül sous qatıq əsasında.

  • yerkökü - 3 ədəd,
  • soğan - 1 ədəd,
  • yulaf unu - 2 xörək qaşığı,
  • sarımsaq - 1 diş,
  • adı pendir - 70 qr.,
  • duz, istiot - dadına görə.

Bütün məhsulları siyahıya uyğun olaraq hazırlayın, orta ölçülü yerkökü seçin, yerkökünü soyun və yuyub qurutun. Yerköküləri ən yaxşı sürtgəcdə sürtün, yerköküləri də qarışdırıcı qabda doğrayın.

Soğanı soyun və yuyun, qurutun. Soğanı yarım üzük və ya kub şəklində kəsin. Yerkökünə soğan əlavə edin.

Tərəvəzləri qovurma qabına köçürün, bir az təmiz su tökün və tərəvəzləri 7-10 dəqiqə bişirin. Ayrıca, yerkökü sobada əvvəlcədən bişirə bilərsiniz və ya sadəcə yerkökü yumşalana qədər bişirə bilərsiniz.

Tuzlanmış tərəvəzləri qarışdırıcı qaba köçürün və doğrayın.

Doğranmış yerkökü və soğanları bir qaba qoyun. Yerkökünə bir neçə xörək qaşığı yulaf ezmesi əlavə edin.

Adıgey pendirini incə bir sürtgəcdən keçirin və yerkökü əlavə edin.

Bir böyük və ya bir neçə kiçik diş sarımsaq seçin, incə bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün. Qalan maddələrə sarımsaq əlavə edin. Bir çimdik duza və bir çimdik üyüdülmüş qara bibərə atın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Kotlet yaratmaq üçün hər hansı bir yuvarlaq kalıbdan istifadə edin, onları əl ilə də düzəldə bilərsiniz. Çörəkləri bir silikon mat və ya çörək qabına köçürün. Çörəkləri təxminən 15-17 dəqiqə bişirin. Kotletlərdən sonra masaya xidmət edin - çox dadlı çıxır, bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun!

Tarif 3: pəhriz yerkökü köftələri

Arıqlamağa qərar verirsinizsə, ancaq nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, yerkökü kotletlərini sınamağınızı məsləhət görürəm. Tarif sadədir, sobada bişirilir və nəticədə ləzzətli, pəhrizli tərəvəz kotletləri alınır.

Kök kotletləri yemək həzm prosesini normallaşdırmağa, orqanizmi zəhərli tullantılardan təmizləməyə kömək edəcəkdir. Yemək asanlıqla həzm olunur və yaxşı bir toxluq hissi verir.

  • yerkökü - 3 ədəd,
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd,
  • süd% 1,5 - 100 ml.,
  • manna yarması - 2 xörək qaşığı,
  • yağ 62% - 1 çay qaşığı,
  • günəbaxan yağı - 3 xörək qaşığı,
  • çörək qırıntıları - 3 xörək qaşığı,
  • xörək duzu.

Əvvəlcə südü bir az isidin, sonra orada kərə yağı və duz əlavə edin.

Yerkökü soyun, incə kəsici dişlərlə sürtün. Bir qaba qoyduq inək südü... Davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə yavaş odda bişmək üçün ocağın üstünə qoyduq. Sonra az miqdarda irmik əlavə etməyə başlayırıq, qarışdırırıq və yenidən 5 dəqiqə bişiririk.

İpucu: Kütlə qalınlaşan kimi, hazır olduğu deməkdir.

İpucu: Kotletlərin dadı əsasən yerköküdən asılıdır. Zərbəsiz, möhkəm olmalıdır. Daha az zəhərli olduğundan orta ölçülü tərəvəzlər seçin. Kökün zəngin narıncı rəngi kök bitkinin şirəli olduğunu göstərir.

İpucu: Yerkökü şirəsini itirməmələri üçün əvvəlcədən sürtməməlisiniz.

İpucu: Meyvə suyunu başlamağa başlamaq üçün rəndələnmiş yerkökünü bir neçə dəqiqə saxlayın.

Bundan sonra qarışığa bir toyuq yumurtası əlavə edin.

Kütlənin tamamilə soyumasını gözləyin, sonra kotletlər düzəldin. Bir boşqaba az miqdarda çörək qırıntıları tökün, hər bir hissəni bərabər şəkildə yuvarlayın.

İpucu: Kotletlərin daha yaxşı heykəllənməsi üçün əllərinizi suda islatmağı unutmayın.

İpucu: Müxtəlif taxıl məhsulları, balqabaq, çuğundur, kartof, soğan doldurma üçün uyğundur. Zrazın nümunəsi ilə hazırlayın.

Bir şüşə oval forma götürün, günəbaxan yağı ilə yağlayın. Kotletləri oraya yayırıq və əvvəlcədən qızdırılan sobada 30 dəqiqə 180 dərəcə istilik səviyyəsində bişirməyə göndəririk.

İpucu: Yarımfabrikat qəhvəyi bir rəngə sahib olmalıdır.

Hazır havuç kotletlərini bir boşqaba qoyun, təzə otlarla bəzəyin. Əlavə bir sous olaraq aşağı kalorili xama və ya adi qatıqdan istifadə edin.

Tarif 4: körpə yerkökü kotletləri (addım-addım)

Bu gün yerkökü kotletlərini olduğu kimi bişirəcəyik uşaq bağçası, fotoşəkil olan resept hər anı qaçırmamaq üçün hər şeyi dəqiq bir şəkildə təkrarlamaq üçün addım-addım kömək edəcəkdir. Belə yerkökü kotletləri tez-tez uşaq bağçasında uşağıma verilir, bütün qrup hər iki yanağından yeyir, buna görə evdə bişirməyə də öyrəşdim, körpə xoşbəxtdir və ərim onları böyük məmnuniyyətlə yeyir. Çoxdan kotlet bişirmək lazımdır dadlı yerkökü, indi cavan bir yerköküm var, dadlı və çox incədir - yalnız kotletlər üçün mükəmməldir!

Belə yerkökü kotletlərinə xama və ya şirin sous ilə xidmət edin. Gələcəkdə uşağınızın seçimini bilərək, resept dəyişdirilə bilər, məsələn yerkökü üzüm əlavə edin, bir az vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz.

  • yerkökü - 2 ədəd;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • şəkər - 1 xörək qaşığı;
  • buğda unu - 2-3 xörək qaşığı;
  • bitki yağı - qızartmaq üçün;
  • xama - 1 xörək qaşığı;
  • duz - bir çimdik.

Bütün lazımi maddələri hazırlayın, yerkökü yuyulmalı və qurudulmalı, sonra yerkökü yumşalana qədər qaynadılmalı və ya buxarlanmalıdır.

Yerkökü qaynadıb bir az soyuduqdan sonra ən incə sürtgəcdən keçirin, yerkökü yonqarlarını dərin bir qaba boşaltın. Bir dəfə yerkökünü bir az fərqli bişirməyə çalışdım, sınayın, nəticə çox dadlıdır - xam yerkökü soyun, sürtün və az miqdarda süddə qaynatın ki, süd tamamilə buxarlansın, sonra bir az un və ya manna yarması, şəkər və yumurta əlavə edin - seçimimiz kimi kotlet bişirin - forma verin və qızartın.

Beləliklə, qaynadılmış və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə işləyirik - xama əlavə edin və bir dənə də böyük toyuq yumurtası əlavə edin.

Konteynerə şəkər və un və ya irmik əlavə edin, ləzzəti tarazlaşdırmaq üçün sözün əsl mənasında bir çimdik xörək duzu atın.

Yaxşı qarışdırın, kiçik köftələr düzəldin.

Kök kotletləri bitki yağı ilə hər iki tərəfə qızartın, qabıqları çox qızartmayın, çünki uşaqlar üçün bişiririk. Artıq yağı kağız dəsmallarla təmizləyin.

Nuş olsun!

Tarif 5: yerkökü kotletləri necə bişirilir

  • Yerkökü - 1 kiloqram
  • İrmik - 100 qram
  • Süd - 150 mililitr
  • Yumurta - 3 ədəd
  • Şəkər - 1 çay qaşığı
  • Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
  • Çörək qırıntıları
  • Qızartmaq üçün bitki yağı
  • Duz - 1,5 çay qaşığı

1 kiloqram yerkökü təmizləyirik, yuyuruq, dairələrə, dilimlərə və ya zolaqlara kəsirik. Hazırlanmış yerkökü qazana qoyun və 150 \u200b\u200bmililitr isti süd tökün.

Qapağın üstünü örtün, qaynatın, üzərinə 1,5 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Zəif odda bişirin, zaman zaman qarışdırın, təxminən 40 dəqiqə örtün.

Bişmiş yerkökünə 100 qram irmik əlavə edin və hər zaman qarışdıraraq, 8 dəqiqə kiçik odda bişməyə davam edin.

3 yumurta üçün ağları sarısından ayırın, isti doğranmış kotletə sarısı əlavə edin, qarışdırın və sərinləyin.

Soyudulmuş kotlet kütləsindən kotletlər düzəldin, yumurta ağı ilə nəmləndirin, çörək qırıntılarına bükün və hər iki tərəfə bitki yağında xırtıldayan, qızılı rəngə qədər qızardın.

Hazır xəmir kotletlərini xama ilə süfrəyə veririk.

Resept 6, addım-addım: yağsız kök köftələri

Daha az məşhur olmayan "12 stul" un məşhur müəllifləri, yəqin ki, vegetarian yağsız yerkökü kotletlərinin nə qədər populyar və seviləcəyini biləndə təəccüblənəcəklər! Pəhrizdir dadlı yemək yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də sağlam həyat tərzi sürənlər üçün faydalıdır. Kök kotletləri yalnız iştahaaçan deyil, həm də gözəldir. Tez və asanlıqla hazırlanırlar. Yağsız qabda yumurta yoxdur, amma oruc bitdikdə, doğranmış yerkökü üzərinə yumurta əlavə edin, köftələr çox dadlı olacaq.

  • Orta yerkökü 5-7 ədəd
  • İrmik 100 qram
  • Şəkər 1 xörək qaşığı
  • 1 çay qaşığı duz
  • Qara bibər 0,5 çay qaşığı

Çiy kökləri isti bir axan suyun altında bir mətbəx fırçası ilə yaxşıca yuyun. Sonra tərkibimizi soyuq bir tencereye köçürürük ki, maye kök tərəvəzimizi tamamilə örtsün. Bu qabı bir qapaqla örtdükdən sonra yüksək istilikdə qoyduq. Qazandakı su qaynadıqda odunu orta dərəcədə azaltın və tərəvəzi bişirin 25-30 dəqiqə... Tərəvəzin hazırlığını çəngəllə yoxlayırıq, kök bitkini onunla deşirik. Yerkökü yumşaqdırsa, deməli hazırdır. Yanğını söndürün və bitkini bitmiş tərkib hissəsi olan tavanı soyuq suyun altına qoyun. Köklər soyuduqda onları qabdan çıxarırıq və soymaq üçün bir mətbəx bıçağından istifadə edirik.

Sonra incə bir sürtgəcdən istifadə edərək kök məhsulumuzu tərəvəz yonqarına sürtüb pulsuz bir qaba köçürürük.

Eyni qabda doğranmış yerkökünə şəkər, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə olaraq irmik normasının yarısını əlavə edin. Bir xörək qaşığı istifadə edərək, hamarlaşana qədər bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Eyni bıçaq bıçağından istifadə edərək sağ əlinizin ovucuna bir az doğranmış yerkökü qoyun və ondan əl ilə kiçik kotletlər düzəldin. Sonra onları qalan irmik ilə bir boşqaba köçürürük və bu tərkibdə yaxşı yuvarlayırıq.

Tava içinə bitki yağı tökün və qabı orta istidə qoyun. Yağ yaxşı istiləndikdə bir neçə kotleti bir-birimizdən qısa məsafədə bu konteynerə ötürürük və bir tərəfdən qızardırıq. 2-3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Sonra taxta bir mətbəx spatulasından istifadə edərək xörəyimizi yavaşca digər tərəfə çevirin və qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gəldikdən sonra odunu azaltın. Konteynerin üstünü bir qapaqla örtün və yerkökü kotletlərini daha az istilikdə az qızartın 10 dəqiqə. Bu müddətin sonunda brülörü söndürün, qab sahibinin köməyi ilə qabın qapağını açın və arıq yerkökü kotletlərini taxta spatula istifadə edərək konteynerdən çıxarın. Onları dərin bir qaba köçürürük.

Zərif və ətirli yerkökü kotletləri bir az soyuduqdan sonra geniş bir yeməyə köçürüb süfrəyə veririk. Yağsız yeməyimiz ac və soyuq, oruc tutmadığınız müddətdə bal və ya cem, evdə hazırlanan qatıq və ya xama ilə dadlıdır. Kotletlərimizi səhər yeməyi və ya şam yeməyində tərəvəz və ya salatla birlikdə müstəqil bir yemək kimi təqdim edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Tarif 7: irmikli yerkökü kotletləri (foto ilə)

Yerkökü yemək hazırlamaqda tez-tez istifadə olunur. İlk yeməklərin və güveçlərin hazırlanması zamanı, salatlarda və qəlyanaltı yeməklərdə əlavə olunur. Bu tərəvəzdən uşaqlar üçün nə qədər sağlam desert və püresi şorbası yarada biləcəyinizi hesablaya bilməzsiniz. Həm də ondan ləzzətli yerkökü kotletləri hazırlanır. Addım-addım resept belə bir yeməyin fotoşəkili ilə onu sınamağı təklif edirik.

Kıyılmış ət, irmik əlavə edilərək doğranmış yerkökü əsasında hazırlanır. Ancaq bu yeməyin kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə təsir etməyəcəkdir. İstəyirsinizsə, yerkökü kotletlərini qızartmaq olmaz, amma güveç. İkili qazanda bişirildiyi təqdirdə maraqlı bir dad əldə edilir.

Kök kotletləri bişirmək üçün suyu sıxdıqdan sonra qalan tort da uyğundur. Ancaq yalnız şirəçəkən onu çox quru vermədiyi təqdirdə istifadə edilə bilər.

Bu reseptə əsasən bir növ dolğu ilə yerkökü kotletləri edə bilərsiniz. Məsələn, içərisinə sarımsaq, sərt pendir, göyərti qoyun. Quru gavalı və qoz-fındıqla dadlı olacaq.

Bu yerkökü köftələri tez-tez oruc tutanlar tərəfindən hazırlanır. Ancaq bu vəziyyətdə yumurta qoyulmur. Köftələrin bir-birinə yapışmasına kömək etmək üçün bir az un əlavə edə bilərsiniz.

  • Böyük yerkökü - 3 ədəd
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd
  • İrmik - 2 osh qaşığı.
  • Süd - 50 ml
  • Çörək qırıntıları - 3-4 xörək qaşığı
  • Duz və ədviyyat dadı
  • Bitki yağı - 50 ml

Kotlet hazırlamağınız lazım olan əsas məhsul yerköküdür. Əvvəlcədən təmizlənməlidir.

Bu vaxt kıyılmış yerkökü hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Tərəvəzləri ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Duz və yüngülcə sıxaraq mayeni boşaltın.

İndi yerkökü kütləsini yumurta ilə qarışdırmalısınız. Acılı kotletlər sizin xoşunuza gəlirsə, qara bibər və ya ət bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlar əlavə edin. Torpaq keşniş ilə dadlı olacaqdır.

Yerkökü kıymasına irmik əlavə etməyin vaxtı gəldi (onsuz da şişmişsə). Qarışdırın.

Bişmiş kıyılmış tərəvəzlərdən toplar düzəldin. Hər birini çörək qırıntılarına batırın.

Bir qızartma qabda bitki yağı qaynatın. Kök kotletləri qoyun və gözəl qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək qızartın.

, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Bütün reseptlər saytın kulinariya klubu tərəfindən diqqətlə seçilir