Choux xəmir resepti. Kremli tortlar üçün krem. Krem: klassik resept. Qatılaşdırılmış süd ilə qaymaqlı tortlar

Ən tüklü, yüngül və xırtıldayan xəmir chouxdur. Məhz ondan dadlı tortlar hazırlanır - eklerlər, şu, profiterollar ... Onlar praktiki olaraq çəkisiz, içi boş olurlar, buna görə də onları qaymaqla doldurmaq asandır. Kremli tortlar hazırlamaq o qədər də asan deyil - ciddi şəkildə riayət edilməli olan bir sıra qaydalar var.

Ancaq buna baxmayaraq, bu elm tamamilə adi evdar qadına tabedir, buna görə gəlin birlikdə qaymaqlı əsl kremli tortlar hazırlamağa çalışaq - dadlı və çox gözəl. Krema resepti çox yönlüdür və siz ondan tortlar və digər reseptlər hazırlamaq üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

25-30 tort üçün inqrediyentlər (1 çörək vərəqi):

Xəmir:

• 120 ml su;
• 50 q kərə yağı (və ya keyfiyyətli marqarin yağı);
• 100 q un;
• bir çimdik duz;
• 2 yumurta.

Qarğıdalı:

• 250 ml süd;
• 2 sarısı (otaq temperaturu);
• 0,5 stəkan şəkər;
• 1 xörək qaşığı un (yaxşı bir slayd ilə);
• 80 q kərə yağı.

Hazırlanması:

Bir qazanda suyu qaynadın. İçinə duz, yağ qoyun, qarışdırın və yenidən bu kütlə qaynayana qədər gözləyin.

4-5 qəbulda az-az təzə süzülmüş un əlavə edin. Eyni zamanda, kütləni taxta qaşıqla davamlı olaraq qarışdırırıq. Bütün un əlavə edildikdə, xəmir hazır olana qədər bir neçə dəqiqə daha yoğurmağa davam edirik

hamarlaşacaq. Xəmir asanlıqla qazanın kənarlarından çıxmalıdır. Xəmiri 5-10 dəqiqə sərinləmək üçün kənara qoyuruq (təqdim edəcəyimiz yumurtaların bükülməməsi üçün isti olmalıdır).

Yumurtaları mikserlə çalın.

Tədricən, 3-4 dəfə, yumurtaları xəmirə daxil edin. Çırpılmış yumurtaların hər bir hissəsini daxil etdikdən sonra hamarlanana qədər taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Nəticədə kifayət qədər viskoz, hamar və parlaq bir xəmir alırıq. Xəmir tamamilə soyuyana qədər kənara qoyun.

Bu vaxt biz çörək qabını hazırlayırıq - silikon mat və ya çörək kağızı ilə örtürük. Soyudulmuş xəmiri yaş çay qaşığı ilə yayırıq, gələcək muhallebi tortlar arasında təxminən 3 sm məsafəni qoyduq.Eyni zamanda xəmirin düzülmüş hissələrini eyni hala gətirməyə çalışırıq.

Kremli tortlarımızı 9-10 dəqiqə 220 dərəcə isidilmiş sobaya göndəririk. Burada yaxından təqib edirik - məhsullar böyüməli və yalnız qızarmağa başlamalıdır. Burada dərhal temperaturu 150 dərəcə azaldırıq və təxminən 10 dəqiqə daha saxlayırıq - tortlar gözəl bir qızıl rəng əldə edənə qədər. Bütün sobaların öz xüsusiyyətləri olduğundan, bişirmə vaxtları 2-5 dəqiqə dəyişə bilər. Diqqətinizi sobanıza yönəldərək tənzimləyin.

Tortlar hazır olandan sonra sobanı bir az və çox diqqətlə açın (sobada istidir və çörək qabını çıxarmaq olmur ki, tortlar çökməsin) isti buxar çıxması üçün tortları taxta şişlə deşin. . Sonra içəri daha yaxşı quruyacaq və nəm olmayacaq.

Keksləri tam soyuyana qədər bağlı sobada saxlayırıq. Təxminən 1-1,5 saat. Düzgün bişmiş choux pastries həqiqətən "havalı" - çox yüngül, hətta qeyri-sabitdir.

Tortlar soyuduqca, kremi həll edək. Kremi bişirəcəyimiz bir tencerede, şəkəri unla qarışdırın, sarısı əlavə edin.

Bir stəkan südün dörddə birini isti (30-35 dərəcə) qədər qızdırın. Və bu ilıq südü sarısına, una və şəkərə əlavə edirik. Hamarlanana qədər bir çırpma ilə qarışdırın və homojen kütlə.

Südün qalan hissəsini bir qaynadək gətirin və incə bir axınla əsas kütləyə əlavə edin, bir çırpma ilə intensiv şəkildə qarışdırın. Bunu eyni vaxtda iki əlimizlə edirik ki, krem ​​topaqsız qarışdırılsın.

Tavanı zəif odda qoyub davamlı qarışdırırıq (krem dibinə yapışmasın). Təxminən 4-5 dəqiqədən sonra krem ​​qalınlaşacaq, "puf". İstidən çıxarırıq və dərhal yapışqan filmlə örtürük. Soyuyana qədər kənara qoyun. Krem isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır ki, onu birləşdirəcəyimiz yağ əriməsin.

Yumşaq kərə yağı mikserlə yüngülcə çalın. Çırpmağı dayandırmadan, az-az, hərəsinə 1-2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin.

Tam və ətraflı resept qaymaqlı tortlar. Bəli! Mən zarafat etmirəm. Kremli tortları hamı sevir, amma onları demək olar ki, heç kim bişirmir, səbəb eynidir, bütün evdar qadınlar onu eyni cür xarakterizə edirlər - "PİRO OTUR". 15 il ərzində inadla məhsulları tərcümə etdim, 12 tortdan ibarət bir çörək qabından maksimum 5 normal məhsul aldım. Sonra o, 3 il ərzində elmin qabaqcıllarına layiq real təcrübələr qurdu və tortların işləməməsinin səbəblərini və bütün evdar qadınların bilməli olduğu bu yeməyin vacib xüsusiyyətlərini empirik şəkildə açıqladı. Ümid edirəm ki, mənim kədərli işim qaymaqlı tortları sevənlərə kömək edəcəkdir. Hörmətli kulinariya mütəxəssisləri, muhallebi tortları üçün reseptlər yerləşdirənlər, xahiş edirəm qəzəblənməyin, mən heç kimi incitmək istəmirəm, lakin tortların hazırlanması zamanı aşpazı gözləyən bütün təhlükələrdən yalnız birini gördüm. saytımızda xəbərdarlıq. Əlavə bonus olaraq yazıram ana resepti muhallebi həmişə çıxan yeganədir.

Choux tortları üçün inqrediyentlər:

• (xəmir) - 100 q
• / (xəmirdə 1 stəkan + qaymaqda sürüşmə ilə 3 yemək qaşığı) - 1 yığın.
• (xəmir) - 1 yığın.
• (krem) - 100 q
• (krem) - 3 yığın.
• (qaymaqda 1 stəkan + xəmirdə ½ ç.q) - 1 yığın.
• (3 - xəmir, 4 - qaymaq) - 7 ədəd
• (½ tsp - xəmirdə və bıçağın ucunda - qaymaqda) - 0,5 tsp.
• (həm xəmirdə, həm də bıçağın ucunda kremdə)

Pişirmə vaxtı: 90 dəqiqə

Porsiyalar: 6

Qida və enerji dəyəri:

Choux xəmir resepti:

Xəmir. Tencereye su tökün, marqarini düzün, bıçağın ucuna vanilin əlavə edin, ½ çay qaşığı. duz və ½ çay qaşığı. şəkər, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Dərhal süzülmüş unu (1 stəkan) əlavə edin, homojen dəmlənmiş xəmir alınana qədər qarışdırın.

Tencereyi xəmirlə birlikdə ən kiçik atəşə qaytarın və xəmir qazanın dibində və kənarlarında izlər qoymağa başlayana qədər daim qarışdıraraq 30 saniyədən 2 dəqiqəyə qədər qaynadın. Yumurtaları döyərkən xəmiri yalnız bir müddət soyumağa qoyun. Yumurtaları yüngülcə döyün, sadəcə ağları sarısı ilə tamamilə qarışdırın və növbəti əlavə etməzdən əvvəl hər hissədə tamamilə qarışdıraraq, hissə-hissə xəmirə əlavə edin. Mən 3 addımda əlavə edirəm: 3 yemək qaşığı, 7 yemək qaşığı, qalan hər şey. Asanlıqla qarışdırılır, xəmir homojendir və MAYE YOXDUR, öz formasını saxlayır, bulanmır, eynilə şəkildəki kimi.

ƏN ƏHƏMİYYƏTLİ FƏALİYYƏT. Hamıya məlumdur ki, kanonik resept yumurtaların sayını göstərir - 4. Nəticəni saxlamaq üçün hərtərəfli dostların razılığını aldıqdan sonra 4 yumurta ilə xəmir hazırladım və həmişə 4 yumurta ilə əldə etdiyinizi aldım (yumurta 50 qram olsa da) !!!) - nazik, yayılmış xəmir. Görmək? ilə müqayisə edin düzgün testəvvəlki fotoda.

Budur, çörək qabına qoyulmuş 4 yumurta ilə bir xəmir. Bu pancake daxil partladı!

Budur, yanlış xəmirdən bişmiş tortlar, yalnız bir neçə normal, ən kiçik "pancake"lərdən, qalanları düz və dəhşətlidir. Dostlarıma təşəkkür edirəm! Verdikləri sözə əməl edib ikiqat qaymaqla yedilər. Bilirəm ki, bu cür çörək qabını bir çox evdar qadın sobadan çıxarır və yenidən bu yaramaz kabusu bişirmək cəhdindən imtina edir. Buna görə də aydınlıq üçün 4 yumurta ilə testə o qədər söz və fotoşəkil həsr edirəm ki, hər kəs problemi şəxsən bilsin. Daha bir məqam. Son zamanlar supermarketlərdə bizi "əcaib" sürpriz gözləyir. toyuq yumurtası 45 qram ağırlığında, sadəcə kiçikdirlər. 4 belə yumurta götürə bilərsiniz, ancaq 125 qram marqarin, 1,25 stəkan su, 1,25 stəkan un üçün. Səhvlər üzərində işi bitirib normal testə qayıdırıq.
Aşpazlarla söhbət etdikdən sonra bu mövzunu bir az da əlavə etmək qərarına gəldim. Yuxarıda bəhs etdiyimiz problem yerli unumuzun zəif qlütenə malik olması ilə bağlıdır. Əgər istifadə etdiyiniz unun güclü özü varsa, o zaman daha çox yumurta "götürə" bilər. Təəssüf ki, bu qeyri-müəyyən işarə bu barədə deyə biləcəyim yeganə şeydir, çünki mənim belə bir əzabım yoxdur.

Dərhal tortlara kəsilməyi gözləyir. Fırını 220 dərəcədə yandırırıq. Çörək qabını yağla yağlayın, bir az yağlayın, birbaşa soyuducudan soyuq bir kərə yağı götürün və fotoşəkildə olduğu kimi çörək vərəqinin üzərinə yüngülcə sürün. Bir çörək qabını səxavətlə yağlasanız, tortların dibi cırılacaq, yoxlanılıb, həqiqətən!
Xardal tortları çörək kağızı üzərində bişirilə bilməz !!! Tortların dibi nəm və qeyri-bərabər, bir şəkildə dalğalı olur. Pusu, çörək kağızında bişmiş tortun dibinin şəklini çəkməyi unutmuşam, lütfən, sözümü qəbul edin.

Xəmiri iki qaşıqla, kiçik hissələrə yayaraq, bazada kiçik, lakin xəmirin yüksək piramidalarını almağa çalışırıq.

Adətən 12 tort çıxır, amma bu dəfə 11 oldu. Tortlar sobaya qoyulan andan mətbəxin pəncərəsini aça bilməzsən, əks halda sobadan çıxarıldıqda, onlar yerləşəcəklər. temperatur fərqinə. Mətbəx qapısını bağlayaraq otaqları havalandırmaq olar.
Pişirmə zamanı soba açılmamalıdır, hətta tortların necə hiss etdiyini görmək üçün cırılsanız belə, iki saniyəlik bir açılış tortların düşməsinə səbəb olur.
Choux xəmirləri bildiyim yeganə bişmiş məhsullardır ki, bişirildikdə pis qoxu gəlir. Onlar həqiqətən panikaya düşürlər və bəzi evdar qadınlar tortların yandığını düşünürlər, yox, bu onların normal vəziyyətidir.

BİŞİRMƏ VAXTI. Klassik olaraq tövsiyə olunur: 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 200 dərəcəyə endirin və bişənə qədər bişirin. Tortlar qalxıb qızardıqdan sonra temperaturu bir az əvvəl və ya bir qədər gec azaltmaq olar. mənim varımdır elektrik sobası Yanan. Pişirmə vaxtı iki dəfə hesablandı: 220 - 30-35 dəqiqə, 200 - 20-25 dəqiqə. Saytda krem ​​​​tortları üçün reseptləri ən diqqətli şəkildə öyrəndim və ÜMUMİ 15 dəqiqə bişirmə müddəti üçün göstərişlər gördüm !!! Mənim sobamda 15 dəqiqə bişdikdən sonra tortlar təzəcə qalxmağa başlayır... Buna görə də biz vaxta deyil, tortların vəziyyətinə diqqət yetiririk: 220 dərəcədə bişiririk, tortlar hazır görünənə qədər yalnız solğun olur. , sonra 200-ə endiririk və bişənə qədər bişiririk. Mən şəxsən hazırlığı belə müəyyənləşdirirəm: mənə elə gələndə ki, bəzi tortların üstü az qala yanır, sobanı söndürürəm. Fırının qapısının şüşəsi tünd olduğu üçün zahiri görkəmi yanan üstlər sadəcə olaraq qızarır))) Hazır tortları 10-20 dəqiqə söndürülmüş sobada qoyuruq, sonra qapını açıb başqasını çıxarırıq. 15 dəqiqədən sonra.Gecə baxaraq tortlar bişib bitibsə, sobanı söndürə, dərhal yatıb səhər çıxara bilərsiniz. Yaxud səhər çörək bişirib işə qaçıb axşam götürün. Mən bunu dəfələrlə etmişəm və qalıq istinin tortları yandıracağından qorxsam da, onlara heç nə olmayıb. Ancaq mən yalnız elektrik sobasına cavabdehəm.

Beləliklə, kitablarda buraxılmış bütün ən vacib hazırlıq suallarını birlikdə ümumiləşdirək:
1) Ən yaxşı nəticələr 3 yumurtadan istifadə etməklə əldə edilir.
2) AZ yağlanmış çörək qabında bişirin. Çörək kağızı üzərində soba edə bilməzsiniz.
3) Pişirmə zamanı sobanı açmaq olmaz.
4) Çıxarmazdan əvvəl onu söndürülmüş sobada 15 dəqiqə saxlayın, sonra qapını aralı açın və daha 15 dəqiqə buraxın, yalnız bundan sonra cəsarətlə çıxarın.
5) Mətbəx isti olmalı və qaralama olmamalıdır
6) Çörək bişirmə zamanı tortlardan xoşagəlməz qoxu yayılır ki, bu da çox vaxt yanma qoxusu ilə səhv salınır.

Ümumiyyətlə, orada tortlar bişirilir, qaymaq hazırlayırıq. Heç vaxt uğursuz olmayan biri!
Qazanda bir az 4 yumurta, 1 stəkan şəkər çalın, bıçağın ucuna duz və vanilin əlavə edin. Həmişə olduğu kimi, fanatizm olmadan, ağları sarısı ilə qarışdırmaq, yox gur köpük və şəkərin həllinə ehtiyac yoxdur.

3 osh qaşığı əlavə edin. l. bir yığın un ilə, tamamilə homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Bu yığınların qarşısını almaq üçündür.

3 stəkan isti südü hissə-hissə tökün, atəşə qoyun və daim qarışdıraraq bişirin. Əvvəlcə yarım stəkan soyuq süd tökə bilərsiniz, sonra yumurtaların qıvrılmasından qorxmadan qalan miqdarı isti əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə soyuq süd qəbul edə bilərsiniz, sadəcə bişirmək daha uzun sürəcək.

Adi isti süd kremi 10 dəqiqəyə hazır olur. Mənim üçün 10 dəqiqə dayanıb, davamlı olaraq krem ​​qarışdırmaq qeyri-mümkün bir işdir (yəni mənim üçün yox, belim üçün). Ona görə də hər kəsə tam rahatlıqla oturarkən stul sobaya keçməyi və krem ​​hazırlamağı tövsiyə edirəm. Və əgər kimsə mətbəxə girib bu bişirmə üsulunu şərh etməyə başlasa, o adamı ürəyi yüngüllüklə göndərin. Yox, yox, pis bir şey nəzərdə tutmuram! Mağazaya göndərin, ya gəzintiyə, ya da zibil qutusunu çıxarın ... Yaxşı, krem. Təxminən 6 dəqiqə qalınlaşmağa başlayır və bu proses çox sürətlə baş verir, buna görə də daha intensiv müdaxilə etməlisiniz. Kremi bir-iki saniyəyə ocaqdan çıxarıb hər şeyi yaxşıca qarışdırıb öz yerinə qaytara bilərsiniz, kremin içindəki topaklar heç bir işə yaramır. Krem hazır və "puf"ların konsistensiyasını əldə edən kimi hazır olur. Bu, qalın qaynayan kütlənin çıxardığı səsdir, kremin səthində qabarcıqlar çıxmağa başlayır, bu qədərdir, söndürün. Və dərhal kərə yağı kremin içinə, soyuducudan bir parçaya atırıq və artıq tələsmədən, bütün yağ əriyənə və udulana qədər qarışdırırıq. Konsistensiya gözəldir, krem ​​qalın və parlaqdır. Bir neçə dəqiqədən bir soyuduqda müntəzəm olaraq qarışdırılarsa, səthdə heç bir “qabıq” əmələ gəlməyəcək.

Krem soyuyan kimi tortları onunla doldura bilərsiniz, əgər təbii ki, onlar artıq soyuyubsa. Krem bir gün əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda yaxşı saxlanılır. Mən balaca olanda (və zavodda hazırlanmış yeganə desert şirin “Palma” kafel idi... Yadımdadır, titrəyəcəyəm...), anam bu kremdən istifadə edirdi. gözəl desert uşaqlar üçün: krem ​​hazırlığının yarısına kakao qatılıb və 2 növ krem, vanil və şokolad alınıb. Ana onları qat-qat hündür stəkanlara töküb soyuducuya qoydu. Bu gün uşaqlar üçün yüz faiz təbii, çox dadlı və demək olar ki, sağlam olan belə bir desert hazırlamağa heç nə mane olmur, sadəcə olaraq daha az şəkər, təxminən ¾ stəkan götürməliyik.
Gələcək istifadə üçün tortları doldurmuram, onlar kremdən isladacaqlar, istifadə etməzdən əvvəl bunu etmək daha yaxşıdır. Tortlar bir gün saxlanıla bilər otaq temperaturu möhürlənmiş konteynerdə. Soyuducuda 3 gün yaxşı saxlanılır. Tortları kremlə doldurmaq üçün sadəcə olaraq yan kəsiklər düzəldirəm və kremin içinə çay qaşığı doldururam. Hər tortu tamamilə doldurmaqdan çekinmeyin, həmişə kifayət qədər krem ​​var. Üstünə şəkər tozu səpin.

Yazdıqlarımı yenidən oxudum və fikirləşdim ki, mətn uzun, sonsuz darıxdırıcı və “CAN'T” ilə doludur. Əslində xəmir 10 dəqiqə bişirilir, krem ​​15 dəqiqə, tortlar başqa 10 dəqiqədən sonra başlayır, qalan vaxt bişirmək və qabların yuyulmasıdır) Deməli, muhallebi tortları ən asan hazırlanan desertlərdən biridir, sadəcə hər hansı bir reseptdə olduğu kimi, təcrübəli aşpazların nədənsə ya gizlətdikləri, ya da sadəcə söyləmədikləri incəliklər var.
Kiçik bir sapma. Nəzarətsiz öyünəcəyəm. İşdə məni dəbdəbəli bir hədiyyə - Julia Child-in möhtəşəm iki cildlik kitabı ilə mükafatlandırdılar. Nəşr üzlənmiş kağız üzərində heyrətamiz, lüksdür.
Kremli tortlar haqqında bu kitabda deyilənlərdən daha yaxşı danışmaq mümkün deyil, ona görə də mən sadəcə olaraq sitat gətirirəm: “Məhsullar choux xəmiri- hər bir aşpazın bişirə bilməli olduğu asan, tez və rahat hazırlıqlardan biri... Profiterol ilə əldən vermək mümkün deyil: choux xəmiri sobada öz-özünə qalxacaq və qızaracaq... Profiterolları bir-iki dəfə hazırladıqdan sonra görəcəksiniz ki, bütün hazırlığın - bişməyə başlayana qədər - yarım saatdan az vaxt tələb olunur və nə qədər rahat olduğunu qiymətləndirəcəksiniz. və çox yönlü bu krema topları. Xırda... doldurulmuş profiterol əla qəlyanaltıdır... Krem və ya dondurma ilə doldurulmuş şirin profiterol isə əla desertdir. Qızıl sözlər! Ancaq reseptimin həsr etdiyi nüanslar haqqında, hətta bu kitabda - heç nə ...
Choux tortları hazırlayın! Bu, inanılmaz dərəcədə sürətli, sadə sadə və heyrətamiz dərəcədə dadlıdır! Yeni iliniz mübarək! Hamınıza xoş bayramlar, xoş istirahət və gözəl əhval-ruhiyyə arzulayıram. Və xoş iştaha!!!

"Napoleon" tortu - uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan bütün bu şirniyyatlar krema ilə bağlıdır. Onun resepti ilə siz bişirə bilərsiniz gurme desertləri fransız mətbəxi- profiterol, kroquembush tortu və Paris-Brest simiti. Bu yazıda sizə evdə hazırlanmış krema necə hazırlanacağını göstərəcəyik. Siz supermarketdə eclairs blanklarını ala bilərsiniz. Amma ləzzətinizi daha da dadlı etmək üçün biz choux xəmirinin hazırlanmasının sirrini də açacağıq. Evdə hazırlanmış tortlar və tortlar ilə sevdiklərinizi sevindirmək üçün oxuyun və təkrar etməyə çalışın. Siz mütləq uğur qazanacaqsınız!

Kremli tortlar

Onlar üçün doldurulma fərqli ola bilər: kərə yağı və ya qatılaşdırılmış süd. Choux xəmir topları da duzlu kəsmik və ya ətlə doldurula bilər və bulyon üçün iştahaaçan kimi təqdim edilə bilər. Ancaq ekler üçün xəmir həmişə eyni reseptə görə hazırlanır. Bəzən suyun südlə əvəz edilməsinə icazə verilir. Xəmir üçün maya və qabartma tozu tələb olunmur. Pişirmə prosesində ekler öz-özünə qalxaraq, dondurma və ya kremlə doldurula bilən boşluqlar əmələ gətirir. Profiterol topları piramidada bükülüb karamellə bərkidilə bilər. Sonra croquembush alırsınız. Ekler və Paris-Brest profiterollardan yalnız formada fərqlənir. Choux xəmirləri qıvrımları olan uzunsov oval şəklində bişirilir. Bəzən onlara qaymaq, qatılaşdırılmış süd doldurulur, lakin adətən kremdən istifadə olunur. Xəmirin tez sərtləşməsinin qarşısını alır. Odur ki, muhallebi muhallebiye daxil olmamışdan qabaq, muhallebileri özümüz bişirək.

Xəmirin hazırlanması

Adın özü unun buxarda bişirilməsini təklif edir. Kiçik bir qazana yüz qram kərə yağı qoyun, bıçağın ucuna duz əlavə edin və üzlü bir stəkan su ilə doldurun. Eyni miqdarda südlə əvəz edə bilərsiniz. Qarışığımız qaynamağa çatan kimi ocağı söndürün və eyni saniyədə bir stəkan un əlavə edin, digər əlinizlə taxta qaşıqla bir qazanda qarışdırın (bu bir şərtdir). Xəmir bir top ilə qabların divarlarından geri qalmağa başlayana qədər işləyirik. Bir az soyuyanda taxta qaşığı xüsusi qoşma ilə qarışdırıcıya dəyişirik. Dörd yumurtanı bir-bir xəmirə sürün. Homojen bir kütlə yaranana qədər yoğurun. Çörək qabını marqarinlə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Xəmiri bir qaşıq və ya xəmir şprisi ilə yayın. Məhsullar ölçüdə çox artacaq, buna görə də bir-birindən 5-6 santimetr məsafədə əkilməlidir. 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişiririk, sonra temperaturu 180 C-ə endiririk və cazibədar bir qaralma görünənə qədər başqa dörddə bir saat bişiririk. Blanklar soyuduqca, muhallebi tortları üçün krem ​​hazırlayın. Yeri gəlmişkən, boşluqlar gələcək istifadə üçün bişirilə bilər. Onlar uzun müddət soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlanılır.

Krem: klassik resept

Xəmirdə unu buxarlasaq, onda doldurma üçün hamam hazırlayacağıq yumurta sarısı... Çoxumuz xatırlayırıq ki, Sovet İttifaqının uzaq illərində krema briket şəklində satılırdı. Bu məhsulu az adam alıb. Hər bir evdar qadının anbarında özünəməxsus olanı var idi.O, vanil, darçın, alma ilə hazırlanırdı. Bütün bu nüanslara dalmadan əvvəl adi bir kremə nəzər salaq. Klassik resept yarım litr südün bir qazanda qaynadılması ilə başlayır. Başqa bir qabda dörd sarısı bir stəkan şəkər, yarım paket vanilin və 50 qram unla çalın. Südü barmağınızı batıra biləcəyiniz və özünüzü yandırmayacağınız bir temperatura qədər soyudun (təxminən 45 dərəcə). Sarısı üzərinə tökün. Qarışığı atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Alovu minimuma endirin və qatılaşana qədər 5-10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Kərə yağı kremi

Bu klassik reseptin bir dəyişməsidir. Kərə yağı əlavə edilərək, muhallebi tortlar üçün krem ​​tüklü və yaxşı formalı olur. Onlar yalnız eklerləri doldura bilməz, həm də tortları bəzəyə bilərlər. Napoleon kremi haqqında daha çox danışacağıq. Bu vaxt bir qızartma qabını qızdırın və üç yemək qaşığı unu aşağı istilikdə qızardın. Qızılı-çəhrayı rəngə çevrildikdə qazı söndürün. Soyumağa icazə verin. İki stəkan südü bir qazanda qaynadın. Biz də soyumağa buraxaq. Dörd sarısı 300 qram şəkər və bir çimdik vanilin ilə doğrayın. Tədricən unu əlavə edin və heç bir topaq qalmaması üçün qarışdırın. Diqqətlə, yumurtaların bükülməməsi üçün isti süd təqdim edirik. Qarışdırın və kremi aşağı istilikdə qaynayana qədər bişirin. Soyumaq üçün kənara qoyuruq. Başqa bir qabda bir yarım və ya iki paket yumşaldılmış kərə yağı (300-400 q) döyün. Kiçik hissələrə krem ​​əlavə edin. Hamarlanana qədər yoğurun. Aroma üçün bir stəkan likör və ya digər tatlar (zest, badam mahiyyəti və s.) əlavə edə bilərsiniz.

"qaynadılmış" əlavəsi kütləni verir karamel dadı və eclairs xəmirini parçalamadan formanı yaxşı saxlamağa kömək edir. Bir stəkan bir qazanda qarışdırın adi süd bir qaşıq şəkər ilə. Kristallar həll olunana qədər qarışdırın. Üç yemək qaşığı un əlavə edin. Parçalar yox olana qədər yoğurun. Kiçik odda qoyuruq və qarışım qalınlaşana qədər bişiririk. Bir az sərinləyin və qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Biz onun miqdarını zövqümüzə uyğun müəyyənləşdiririk. Adətən bir standart qutu tələb olunur. Qatılaşdırılmış südlü muhallebin çox ləzzətli olmaması üçün ayrı bir qabda bir stəkan kulinariya kremini (35% yağ) çırpın. Onları tamamilə soyudulmuş kremlə yoğurun. Onları eklerlərlə doldururuq və ya tort tortlarını örtürük.

Şokoladlı krem

Bu ətirli kütlə müstəqil desert kimi də verilə bilər, hissələrə bölünmüş qablara qoyulur və üzərinə qaymaq ilə bəzədilib və ya təzə giləmeyvə moruq. Bir qazanda 250 ml südü qızdırın və içinə yarım bar (50 q) tünd tünd şokolad atın. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Köpük yaratmaq üçün iki sarısını 150 q şəkərlə doğrayın. Biz bir qaşıq un təqdim edirik və kartof nişastası... Bu qarışığa nazik bir axınla tökün şokolad süd... Qarışdırın, aşağı atəşə qoyun və müntəzəm olaraq qarışdıraraq qalınlaşana qədər gətirin. Üç yemək qaşığı kakao ilə yüz qram kərə yağı döyün. Hər iki kütləni birləşdirin və evdə şokolad kremini yaxşıca yoğurun. Sonra onları eklerlərlə doldururuq. Yaxud soyuq su ilə yuyulmuş qablara qoyub soyuducuya qoyuruq.

Yumurtasız krem

Veteranlar bəzi ləzzətli eklerlər də edə bilərlər. Və salmonella qorxusundan istifadə etməkdən qorxanlar çiy yumurta, həmçinin. Bu resept quşçuluq təsərrüfatlarından və inkubatorlardan bir məhsul olmadan tortlar hazırlamağa imkan verəcəkdir. Yarım litr südə iki stəkan şəkər əlavə edin. Qarışdırın və qaynamağa qoyun. Gəlin daha 160 ml süd ölçün. İçinə altı xörək qaşığı un tökün. Bu qarışığı mikserlə çalın. Bu xəmiri isti süd və şəkərlə seyreltək. Qarışığı orta atəşə qoyun və qalınlaşana qədər qaynatmağa başlayın. Bu proses zamanı vanilin və ya başqa ləzzətlər əlavə edə bilərik. Krem istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqda ocaqdan götürüb sərinləyin. Kərə yağı ilə başlayaq. İki yüz qramlıq bir paketi yumşaldın və bir qarışdırıcı ilə döyün. Tədricən krema əlavə edin. Hamarlanana qədər yoğurun.

Zülal kremi

Tortları ilk yalayan onun övladlarıdır. Əgər formasını yaxşı saxlayırsa, zülal öz havadarlığı ilə qalib gəlir. Həm məhsulları bəzəmək, həm də eklerləri doldurmaq üçün yaxşıdır vafli rulonlar... Budur addım-addım resept zülallar üzərində krem. İki yüz qram şəkər və yarım çay qaşığı bir tencereye tökün limon turşusu... Yüz mililitr soyuq su ilə doldurun. Qaynamanın ilk əlamətləri görünənə qədər aşağı istilikdə saxlayın. Bundan sonra alovu artırırıq və şərbəti "yumşaq top" halına gələnə qədər qaynadırıq. Bu termin nə deməkdir? Soyuq suya batırılmış bir damla şərbət bulanıqlaşmırsa və onu götürüb top deyə bilsəniz, istədiyiniz vəziyyətə nail olundu. İstiliyi söndürün, qazanı örtün. Dörd soyudulmuş zülalları döyməyə başlayın. Kassanın fərqlənməsi və köpükün sabit olması üçün onlara bir az duz əlavə edin. Mikser kimi işləməyi dayandırmadan, hissələrə isti (lakin qaynar olmayan) şərbət əlavə edin. Tüklü bir kütlə əldə olunana qədər başqa dörddə bir saat döyməyə davam edirik.

"Napoleon" üçün krem

Sovet mətbəxinin bu şah əsəri çoxdan eyni olmalıdır yeməkdir. bayram süfrəsi, həmçinin Olivier salatı. Klassik tortşiş pastasından bişirilir, baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar qısa çörəklərə üstünlük verirlər. Əsasən qaymaqlı evdə hazırlanmış Napoleon hazırlanır, baxmayaraq ki, burada kanondan sapmalar olur. Bu doldurma tortları mükəmməl sandviç edir - və əslində əsl tortda ən azı on olmalıdır. Xardalın çatışmadığı yeganə şey relyefdir. Məhsulun üst hissəsini bəzəmək üçün ondan qızılgül və yarpaqları heykəlləndirmək mümkün deyil. Sizi Napoleonunuz üçün evdə hazırlanmış maraqlı krem ​​hazırlamağa dəvət edirik, onun reseptində inqrediyentlər arasında yer qoz-fındıqları da var. 15 xörək qaşığı şəkəri ölçün. Onları nişasta ilə qarışdırın (8 tbsp. L.). İstənilən qoz-fındıqdan bir ovuc və ya iki yer ləpəsi əlavə edin. Yarım litr südü qaynadın. Yanğını minimum səviyyəyə endiririk. Quru qarışığı incə bir axınla davamlı qarışdıraraq südlü bir qazana tökün. Təxminən beş dəqiqə bişirin.

• Yumurta və şəkəri birləşdirin, un əlavə edin. İncə bir xəmir yoğurun. Qızartma qabına və ya çörək qabına kərə yağı sürtün, un səpin, xəmiri qaşıqla qoyun. Bir az yayılmalıdır. Tortları bir qaşıq ilə hamarlayın. Fırını qızdırın. Çörək qabını qoyun, tortillaları bişirin sarı rəng və qırmızı kənarları.
• İsti tortları çıxarın və bir kənarından yuvarlayın. Xəmirin soyumaması və qırılmaması üçün bunu çox tez etmək lazımdır. Siz sadəcə əllərinizlə yuvarlaya bilərsiniz və ya ev əlcəkləri taxa bilərsiniz. Biskvit xəmiri olduqca elastik, isti olsa da, ona görə də yuvarlandığı formada qalacaq. İstənilən edə bilərsiniz yağ kremi tez tortlar üçün: kərə yağı nə qədər çox olarsa, forma daha yaxşı olar.
• Şəkər və unu birləşdirin, yumurta ilə döyün, qarışdırın. İsti süd tökün, qarışdırın, atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq bişirin. Krem qalınlaşdıqda, çıxarın və soyudun. Soyuq olanda ərinmişləri qoyun kərə yağı və vanilin. Hamarlanana qədər döyün. Özünə gəl, sakitləş. Bir xəmir şprisi və ya adi bir paket istifadə edərək, kremi hazırlanmış tortlara qoyun.

Evdə hazırlanmış qarğıdalı tortlar müxtəlif formalarda ola bilər, məsələn, nal, top, üzük, at nalı edə bilərsiniz.

Xəmir qalın olacaq, bir xəmir torbası və ya şpris istifadə edərək, hər hansı bir şəkildə yatıra bilərsiniz.

Tort içi boş bir forma olacaq, sonra kremlə doldurulmalıdır.

Bu qaymaqlı kəsmik, kərə yağı və ya qaymaqlı kompozisiya ola bilər. Kremi qatılaşdırılmış süd, çırpılmış qaymaq ilə seyreltə və ya dondurma istifadə edə bilərsiniz.

Onları hətta qəlyanaltı kimi də edə bilərsiniz. Şirin qarğıdalı əvəzinə duzlu pendir kütləsi, pate, sl ilə kürü istifadə edin. kərə yağı, salatlar.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Choux pastası kiçik, məsələn, 2-4 sm diametrdə hazırlana bilər. Bu forma profiterol aldı.

Onlarla bufet və ziyafət süfrələrini bəzəmək adətdir. Əgər onları böyük formada etsəniz, bu yeməklərə ekler deyilir.

Şəkildəki kimi çubuqlar düzəltsəniz, gündəlik həyatda bütün bu cür desertləri eclairs adlandırmaq adət olsa da, şu adlanan qaymaqlı desertlər bişirə bilərsiniz.

Şirin şəkər müalicələrini şokolad əsaslı qlazur ilə örtün, şəkərlə səpin. toz, fondan, doğranmış qoz-fındıq.

Yemək hazırlığı

Evdə belə desertləri yalnız ilk baxışdan hazırlamaq çətindir. Pişirmə prosesinin çox mürəkkəb olduğunu düşünərək choux pastası ilə işləməkdən qorxmayın.

Hər şeyi tam olaraq choux pastası reseptində göstərildiyi kimi etsəniz, heç bir problem olmayacaq.

Əvvəlcə unu süzmək lazımdır, sonra qaynar suda qaynatmaq, duz və sl əlavə etməyi unutmayın. kərə yağı (marqarinlə əvəz edilə bilər).

Kompozisiya soyuduqda, toyuqlar təqdim edilə bilər. yumurta. Məhz bu səbəbdən xəmir qarışığına krem ​​adlanır.

Kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırmaq vacibdir. Kütləni bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə saxlamaq lazımdır. Sonra qabı istidən çıxarın, ancaq dayanmamaq və tərkibi yoğurmağa davam etmək vacibdir.

Xəmir çox cəlbedici görünməyəcək, ancaq kütlə parlaq, vahid olan kimi təəssüratınız dəyişəcək.

Sonra yoğurmağı dayandırmalısınız. Xəmir soyumağa icazə verilməli və 1 toyuq təqdim edilməlidir. növbə ilə yumurta. Kütləvi zəif toyuq ilə əlaqə varsa. yumurta, qorxmamalısınız.

Davamlı olaraq müdaxilə etməklə bu faktı aradan qaldıracaqsınız. toyuq. yumurta yaxşı əmilir və növbəti bir təqdim edilə bilər. Qarışdırma prinsipi aşağıdakı kimidir: toyuqları təqdim edin. yumurta əvvəlki udulmuş zaman mümkündür. Xəmirin tərkibi hazırdır.

Xəmir qalın olarsa, toyuqlarda döyə bilərsiniz. əlavə bir yumurta, lakin maye partiyası varsa, heç bir şey edilə bilməz.

Növbəti addım xəmiri bir çörək qabına qoymaq və sobada bişirməkdir. Pişirmə zamanı tort blankları 2-3 dəfə böyüyəcək.

Onları bir çörək qabına qoyaraq, aralarında 4-5 sm məsafəni tərk etmək vacibdir. Blankları olan çörək qabı artıq istənilən temperatura qədər qızdırılmış sobaya göndərilməlidir.

Tortlar hazır olduqda, ölçüləri böyüyəcək və tünd qızılı rənglə örtüləcək, fotoşəkildəki nümunəyə baxın.

Kremi daha da asanlaşdırır. Hətta qənnadı sahəsində bir başlanğıc da yemək texnologiyasını mənimsəyəcəkdir.

İndi mən bir resept seçməyi və evdə bütün ailə üçün ləzzətli şirniyyat tortları etməyi təklif edirəm.

Qatılaşdırılmış süd içlikli kremalı tortlar

Müalicə dadlıdır. Xəmir kremi qatılaşdırılmış süddən hazırlanacaq ki, bu da deserti daha da dadlı edir. Yalnız qeyd etmək lazımdır ki, pəhriz saxlayan hər kəs bu qidalandırıcı ləzzəti yeməməlidir.

Bir parça tort yedikdən sonra dayana bilməyəcəyiniz şansı var.

Tortlar üçün komponentlər: 1 osh qaşığı. un və su; 100 q marqarin; yarım çay qaşığı duz; 4 şey. toyuqlar. yumurta.

Krem üçün komponentlər: 200 qr. sl. yağlar; 1 banka (400 qr.) Qatılaşdırılmış süd.

Pişirmə alqoritmi:

1. Qazana su tökürəm, duz və doğranmış marqarini əlavə edirəm. Yüksək odda bir qaynadək gətirin. Kütləvi qaynadıqda, istiliyi azaltmalı və süzülmüş unu təqdim etməlisiniz.
2. Mən muhallebi kütləsini daim qarışdırıram. 2 dəqiqə və qazanı sobadan çıxarın, elastik olması üçün ovuşdurun. Qapaq ilə örtün və qarışığı 10-12 dəqiqə soyumağa buraxın. Bu vacibdir, çünki toyuqlara iynə vurulur. yumurta yuvarlanacaq.
3. Xəmirə 1 ədəd əlavə edirəm. toyuqlar. yumurta, daim tərkibi ovuşdurur. Xəmiri rastla yağlanmış çörək qabına qoyuram. yağ.
4. Xəmiri 220 qramda 20 dəqiqə bişirirəm. Dəmlənmiş boşluqlar yüksəlməlidir, bundan sonra temperaturu 180 qrama qədər çıxarıram. və başqa 10 dəqiqə bişirin. Kütləni sərinləyin və tortun üst hissəsini kəsin, doldurma ilə doldurun.
5. Sl. Kərə yağını yumşaldıram. Mən qatılaşdırılmış süd gətirirəm.
6. Tortu kremlə doldururam. Və hər bir parça ilə bunu edirəm.

Klassik xəmir xəmir resepti

Choux pastries üçün klassik resept ən çox bişirməyə imkan verir dadlı desertlər... Kremli tortların səthini ərinmiş şokoladla fırçalaya bilərsiniz.

Ağ və ya qara olacaq, özünüz qərar verə bilərsiniz. Bu dizaynda kremli tortlar çay süfrəsində nəcib və zərif görünəcək.

Test üçün komponentlər: 1 osh qaşığı. un; 0,5 osh qaşığı. süd və su; 4 şey. toyuqlar. yumurta; duz və 100 q. sl. yağlar.

Krem üçün komponentlər: 0,5 l süd; 2-3 osh qaşığı un; 2/3 st. Sahara; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta; 1 paket. furqon. Sahara; 200 qr. sl. yağlar.

Kremli desert üçün bəzək kimi 150 qr götürə bilərsiniz. şokolad.

Pişirmə alqoritmi:

1. Mən südü furqonla qaynadıram. şəkər və şəkərin göstərilən hissəsinin yarısı. Unu toyuqlarla qarışdırıram. yumurta, şəkərin bir hissəsi. Çəkin və isti südə əlavə edin.
2. Qarışığı sobaya göndərirəm. Kütlənin qaynadılmasına imkan vermədən qalınlaşana qədər bişirmək lazımdır.
3. Krem soyuduqdan sonra yumşaq sl daxil edə bilərsiniz. kərə yağı. Sonra bir çırpma ilə döymək lazımdır. Kompozisiya tüklü və vahid olacaqdır. Kremi qapağın altında soyuq yerdə qoyuram.
4. Su, süd, duz və şifer. Kərə yağı göndərirəm ki, odda qazanda bişirim. Su qaynayanda unun bir hissəsini əlavə edib tez qarışdırıram, təxminən 1-2 dəqiqə qarışdırmıram. Yanğını minimuma endirirəm.
5. Xəmiri ocaqdan çıxarıb sərinləyirəm. Mən isti partiyaya 1 ədəd əlavə edirəm. toyuqlar. yumurta, hər dəfə diqqətlə qarışdırın.
6. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtürəm və ya rastı yağlayıram. yağ. Xəmiri söndürüb 190 qr muhallebi blanklarını bişirirəm. yarım saat temperatur. 220 qr bişirmək olar. 15 dəqiqə və sonra temperaturu 160 qrama çıxarın. və 15 dəqiqə bişirin.
7. Kremli tortları kremlə doldururam. Tortun üst hissəsini kəsdim, xörək qaşığı doldurdum. Bir xəmir şprisi də istifadə edə bilərsiniz. Üstünə ərinmiş şokoladı tökün. Su banyosunda əridə bilərsiniz.

Heç bir şirin diş muhallebi yeməklərinin bir hissəsini rədd etməz.

Kəsmik qaymaqlı kremli tortlar

Choux xəmiri rastda bişirilir. yağ. Tort yanında olacaq kəsmik dolması... Sadəcə ağzınızda əriyir. Bundan sonra gözəl bir dad və bir az vanil-kremli dad var.

Test üçün komponentlər: 1 osh qaşığı. su və un; 0,5 osh qaşığı. rast. yağlar; 4 şey. toyuqlar. yumurta; duz.

Krem üçün komponentlər:

200 ml yüksək yağlı xama və ya ağır krem; 300 qr. kəsmik; 1 xörək qaşığı. sah. toz.

Pişirmə alqoritmi addım-addım rənglənir:

1. Bir qazanda duz, pas qarışdırıram. yağ və su. Kompozisiyanı bir qaynağa gətirirəm. Un əlavə edib xəmiri dəmləyirəm. 2 dəqiqə davamlı qarışdırıram. Soyumağa icazə verin və 1 ədəd təqdim edin. toyuqlar. yumurta.
2. Mən 220 qr muhallebi tortları bişirirəm. 15 dəqiqə və 180 qr. - 10 dəqiqə.
3. Mən kəsmiki şəkərlə bərabər xırdalayıram. toz, krem ​​(döymə), vanil. Kompozisiya vahid olmalıdır. Eklerlərin üstünü kəsib kremlə doldururam.
4. Kremli tortları şəkərlə səpin. bəzək kimi toz.

Yağlı tortlar

Bu yemək üsulu, yağ doldurulması ilə profiterol sevənlərin hamısına müraciət edəcəkdir. Tortlar ürəkaçan, zəngin və dadlı olacaq.

Komponentlər: 1 osh qaşığı. su; 1 ç.q Sahara; bir az duz; 200 qr. un; 1 ç.q Sahara; 4 şey. toyuqlar. yumurta; 100 ml məhlul yağlar.

İçlik üçün komponentlər: 200 qr. sl. yağlar; 300 ml süd; 180 q Sahara; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta (yalnız sarısı); 2 osh qaşığı un.

Pişirmə alqoritmi:

1. Xəmiri klassik reseptə uyğun hazırlayıram, yalnız rast qaynadılır. su ilə yağ və duz, şəkər əlavə edin. Toxumlu unu qaynayan tərkibə əlavə edirəm, qızdırıram və kütləni soyumağa buraxıram.
2. Toyuqları bir-bir təqdim edirəm. yumurta.
3. Blankları qoyuram və bişənə qədər sobada bişirirəm.
4. Krem üçün sl xaric bütün inqrediyentləri qarışdırıram. kərə yağı. Toxumanı yumşaltmaq üçün krem ​​isti yerdə buraxılmalıdır.
5. Süd kütləsini elə bişirirəm ki, qalınlaşsın və soyusun.
6. Sl. Kərə yağını mikserlə çalıram ki, krem ​​ağarsın və həcmi artsın. 1 osh qaşığı təqdim edirəm. krem, döyün və başqa bir qoyun. Bu, bütün kütlə bitənə qədər edilməlidir.
7. Tortları doldururam və hamını süfrəyə dəvət edirəm!

Xardallı qəhvə tortları

Bütün qurmanlar bu ləzzətli qaymaqlı qəhvə şirniyyatlarını bəyənəcəklər.

Komponentlər:

1 xörək qaşığı. süd; 50 qr. hazır qəhvə; 1 xörək qaşığı. Sahara; 2 osh qaşığı un; 3 ədəd. toyuqlar. sarısı və 80 qr. sl. yağlar.

Pişirmə alqoritmi:

1. Mən qəhvə hazırlayıram, zəmiləri çıxarıram və yalnız içki buraxıram.
2. Mən şəkər, toxumlu un və toyuq gətirirəm. yumurta (yalnız sarısı). mane oluram.
3. Mən süd və qəhvə əlavə edirəm. Kütləni qalınlaşdırmaq üçün aşağı odda bişirirəm. Sobanı söndürüb oddan çıxarıram.
4. Mən tortlar bişirirəm və bu inqrediyentlərdən istifadə edərək krema hazırlayıram. Kremlərin bir hissəsini doldururam və hamını evdə çaya dəvət edirəm!

• Diş çubuğu ilə boşluqlarda 3 deşik etsəniz, tortlar çökməyəcək. Beləliklə, buxar deşiklərdən çıxacaq.
• Xəmiri dəmləmək üçün qalın dibi və ya çuqunlu bir qab götürə bilərsiniz. Qarışıq yanmayacaq.
• Xəmiri çökdürmək və ya boşluqları kremlə doldurmaq üçün süddən bir plastik torba və ya xəmir şprisi götürə bilərsiniz.
• Pişirmənin ilk 15 dəqiqəsində soba ümumiyyətlə açılmasa, iş parçası yaxşı qalxacaq və içərisində boşluq yaranacaq.
• Xəmiri 2 tsp ilə çörək qabına qoya bilərsiniz. Biri xəmiri götürməli, digəri isə qaşıq çıxarmalıdır. tbsp əgər kütləvi qalmaq olmaz. soyuq suya batırın.
• Kremli xörəklərin hazırlanması üçün yalnız təzə və sübut edilmiş inqrediyentlərdən istifadə edin. Krem üçün xama və evdə hazırlanmış kəsmik götürmək daha yaxşıdır.

Hamısı budur, sizə mətbəxdə uğurlar arzulayıram!

Video reseptim