Šta možete skuhati od trbuha dimljenog lososa? Recept: Trbuščići lososa, dinstani sa krompirom - sa koprom. Mocarela pita sa trbuhom od lososa

Trbuši lososa - jeftina opcija za jelo crveno ukusna riba... Ovaj dio ribe je dosta mastan, a nalazi se u masti crvene ribe koja je vrijedna za ljudsko zdravlje. amino kiseline.
Danas želim da skuvam stomake od lososa dinstane sa krompirom. Ovo jelo je veoma zasitno i ukusno, posebno ljuto. Pocinjem.

Iz zamrzivača vadim trbuhe lososa.

Perem ih u hladnoj vodi. Odmah se odmrzavaju i odvajaju jedno od drugog. Ribu perem u nekoliko voda.

Odrezao sam kožu sa trbuha oštrim nožem. To se radi prilično lako i lako.

Toliko je ispalo kože. Baciću ih mački. Ako na trbuhu postoje peraje ili kosti, onda ih je potrebno odrezati.

Ako bude potrebno, još jednom ću isprati stomak bez kože.

Kad voda nestane, isjeći ću trbušne trake na komade dužine oko 2 centimetra.

Ogulite veći luk i narežite na kockice.

Stavim tiganj na šporet i sipam biljno ulje.

Krompir ogulim i operem, iseckam na sitne tanke kriske.

Sipam vodu u šerpu sa debelim dnom. U to stavim seckani krompir i zalijem vodom da malo prekrije krompir. Volim tečni krompir. Ali ako volite gušće, onda dodajte malo manje vode. Pustite da se krompir kuva.

U tiganj stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.

Luk pomjerim na stranu tiganja i na njega stavim komade ribe. Pržim ih oko pet minuta dok ne porumene.

Isjeći ću gomilu zeleni kopar manji.

Okrenem ribu na drugu stranu i takođe pržim oko 5 minuta.Dodamo crvenu mlevenu papriku.

U ribu sipam seckani kopar.

Pomiješam luk i ribu i pustim da se hrane sokovima još nekoliko minuta. Iz trbuha lososa u tiganju izašlo je mnogo masti.

U međuvremenu, krompir je bio skoro pečen.

Prženu ribu sa povrćem i začinskim biljem iz tiganja stavite u šerpu sa krompirom. Takođe pokušavam da sakupim svu otopljenu masnoću u šerpi. Posolim po ukusu.

Ostavite da se jelo krčka na laganoj vatri još 3-5 minuta i ugasite vatru.

Krompir se pokazao mrvljivim, bogatim. Riba je mekana i veoma ukusna. Zdrava i prijatna hrana.

Želim vam dobar apetit, prijatelji!

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Ne može si svako priuštiti kupovinu cijelog trupa lososa. Ali njegovi pojedinačni dijelovi su sasvim prikladni za one ljude koji vole jesti ukusno, hranjivo i, što je najvažnije, zdravo.

Najbolji izlaz u ovoj situaciji je kuhanje raznih delicija od trbuha ove vrijedne ribe.

Zašto je ukusno i zdravo?

Riječna riba praktički ga je nemoguće jesti sirovog. Kako se ne bi ugrozilo zdravlje, kuha se ili prži. Kao rezultat toga, većina vitamina i mikroelemenata ispari iz proizvoda. Isto se ne može reći za lososa. Njegova površinska obrada doprinosi očuvanju niza vitamina - A, B, E, H, D, C, PP, kao i velikog sastava minerala.

Okeanski grabežljivac može doseći 1,5 metara dužine i težiti 45 kg. Stoga su i njegovi pojedinačni dijelovi prilično veliki. Na primjer, stomak. Ovaj proizvod sadrži najbogatiji sastav ribljeg ulja. Sadržaj kalorija doseže 310 kcal na 100 g.

Losos treba da jedu svi koji žele da budu zdravi i lepi. Ovo posebno važi za sportiste, trudnice i dojilje, osobe sa oslabljenim imunitetom i starije osobe. Ovaj proizvod pomaže u liječenju anemije.

To donosi posebne prednosti rastućem djetetovom tijelu. Općenito, sve prednosti ovog proizvoda su bezbrojne.

Kako odabrati pravi?

Prije svega, meso lososa je odličnog okusa. Stoga se priprema za praznike i služi u restoranima. Trup praktički nema kosti. Proizvod je pogodan za kuhanje, kiseljenje i pečenje. Svaka domaćica koja to želi moći će za svečanu priliku pripremiti malo posoljeni file ili sama marinirati trbuh kod kuće. Bit će ukusno i bez štetnih dodataka koji su prisutni u gotovoj ribi.

Nema ništa teško u odabiru mesa lososa. Prije svega obratite pažnju na miris (kvalitetan proizvod neće imati "previše" riblji duh), odsustvo sluzi, tamnih mrlja. Boja je blijedo narandžasta.

Ako ste kupili nezamrznut losos, čuvajte ga u frižideru ne duže od 14 dana.

Recepti

Evo nekoliko opcija kuhanja koje možete koristiti kada kuhate vrijedno meso.

Zašto trošiti veliku sumu da obradujete svoje najmilije ukusnim sendvičima. Dovoljno je kupiti trbuščiće lososa na pijaci ili u supermarketu - 0,5 kg. Dobro ih operite pod tekućom vodom. Osušite pamučnim peškirom. Stavite u šolju.

U zdjeli pomiješajte sol - 1 žlica. kašika, šećer - 2 kašičice. Tu dodajte prstohvat mljevenog bibera, ljuta paprika... Začine sipajte u šolju sa lososom, dobro istrljajte i promešajte meso. Ostavljamo u frižideru tri dana. Nakon ovog vremena, naši kiseli krastavci su gotovi. Napravite sendviče, a preostalu poslasticu stavite u zamrzivač.

Kiselo u sirćetu

Ko voli da igra na sigurno, neka izabere ovaj metod. Najsigurniji je jer sirće ubija sve klice. Uzimamo 0,5-0,6 kg svježih trbuha. Očistimo ih i dobro operemo. Ostavite da se ocijedi u cjedilu. Zatim ga stavite u emajliranu posudu.

Pravimo marinadu. Sipajte 1,5 šolje prečišćene vode u emajliran lonac. Sipajte tamo 1 kašiku. kašika soli, 1 kašika. kašika šećera, 12 graška crne mlevene paprike i 0,5 kašičice crvene paprike, 2 kom. karanfili. Zatim sipajte 1,5 kašike u marinadu. kašike sirćeta 6%. Stavimo na šporet i sačekamo da voda proključa.

Ohladimo našu marinadu i ulijemo je u lososa. Odozgo stavljamo obrnutu ploču i pritisnemo pritisnutom (možete koristiti litarske tegle sa vodom). Stavite u frižider na 3 dana.

Nakon ovog vremena izvadimo trbuh i napravimo sendviče sa puterom i ribom. Ostatke čuvajte u zamrzivaču.

Prženo sa sosom od belog luka

Tako ukusno, a imajte na umu, jeftino jelo se može napraviti u porcijama. Počećemo od jedne porcije, a ako želite da ugodite grupi prijatelja, onda je povećajte na potrebnu količinu.

Uzimamo 1 porciju trbuha - 300 g. Komade oprati, očistiti, osušiti i natrljati solju, biberom i začinima po ukusu. Zatim uvaljajte u prezle - 6-7 kašika. kašike - i stavite u zagrejanu tavu sa biljnim uljem - 5 kašika. kašike. Pržite sa jedne strane dok ne porumeni, okrenite i pržite sa druge strane. Pokrijte šerpu poklopcem prije vađenja ribe, smanjite vatru i držite još 5 minuta. Zatim izvadimo lososa i stavimo ga na tanjir.

Kuvanje sosa. Stavite 1 kašiku u posudu blendera. kašika majoneza, 2 kašike. kašike pavlake, 1 paradajz, so i biber po ukusu. Sameljite sastojke do homogena masa. Gotovi sos zalivanje pržena riba... Odozgo pospite začinskim biljem. prijatno!

Pečeno sa krompirom

Ovo jelo se može kuvati u rerni kada nema dovoljno vremena. Uzimamo 500 g trbuha. Očistimo ih, operemo, osušimo i natrljamo solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine. Dno forme premažemo folijom i ulijemo 5 žlica. kašike maslinovog ulja.

Krompir - 5 kom. - očistiti i iseći na tanke kriške. Natrljajte solju, belim lukom i biberom. Širimo ga do dna. Na vrh stavite lososa. Svu ovu raskoš prekrijemo drugim listom folije, zgnječimo da vlaga ne ispari. Stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30-35 minuta.

Nakon isteka vremena skinite foliju i ostavite naše jelo još 5 minuta u rerni dok se ne stvori zlatna korica. Izvadimo ribu na tanjir i zovemo one blizu stola.

U tiganju sa slojevima povrća

Zdravo i ukusno. Pogodno za one koji vole post. Trbuščići lososa - 500 g - očistiti, oprati, osušiti i natrljati solju i začinima. Uzmite tiganj sa visokim ivicama i sipajte u njega 5-6 kašika. kašike maslinovog ulja.

Ribu stavljamo u tiganj. Ogulite 2 glavice luka, narežite na kockice i ravnomjerno pospite ribu. Krompir - 4 kom. - oguliti, iseći na kockice i staviti na luk. Sve pobiberite i dodajte 2 lovorova lista.

Patlidžan - 2 kom. - oguliti, iseći na kockice i po vrhu posuti krompir. Tri crvene paprike narežite na kockice i rasporedite u zadnji sloj. U sastav dodajte 2-3 žlice pročišćene vode kako riba ne bi izgorjela. Stavite tiganj na srednju vatru. Krčkajte 40-45 minuta dok ne omekša. Poslužite kao zasebno jelo.

Isto jelo možete pripremiti u multivarku. Pridržavajte se svih proporcija, samo umjesto tiganja koristite posudu aparata. U njega stavite sve sastojke kako je navedeno u receptu iznad. Postavite način rada "gašenje", pametna tehnologija će učiniti ostalo umjesto vas.

Kotleti sa ukrasom

Bit će elegantno i neobično. Uzimamo 600-700 g trupova lososa i 1 srednju šargarepu (oguliti i oprati). Sameljite ih u posudi blendera ili u mašini za mlevenje mesa. Mleveno meso posoliti po ukusu, pobiberiti, beli luk - 2 čena - i 2-3 kriške natopljene mlekom bijeli hljeb... Sve dobro izmiješajte.

Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u brašno ili prezle. Stavite u tiganj sa vrelim biljnim uljem i pržite dok ne omekša.

Obično, nakon prženja, kotleti se pirjaju na laganoj vatri. Možete uštedjeti vrijeme ako to ne radite. Tokom prženja dovoljno je pokriti tiganj poklopcem. Tada će kotleti ispasti sočni i ne mokri iznutra.

Mogu se poslužiti uz kuvani krompir natopljen puterom. A možete skuhati još jedan prilog. Na ulju koje je preostalo od kotleta dinstajte 3 srednja patlidžana sa 2 luka i 2 crvene paprike. Ne zaboravite da posolite i popaprite povrće. Ispast će originalno. Prijatno!

Losos se smatra delikatesom. Ali dobra domaćica uvijek će pronaći izlaz iz svake situacije. Nije bitno od kojih delova jelo pripremljeno. Glavna stvar je da je ukusno.

Drugi zanimljiv recept pogledajte sljedeći video.

Unatoč činjenici da se trbuh lososa ne smatra najukusnijim dijelom ribe, ipak sadrži meso, tako da se može sigurno koristiti za kuhanje. različita jela... Osim toga, proizvod je prilično pristupačan i može ga priuštiti gotovo svatko.

Crvena riba je veoma korisna za organizam, jer sadrži mnoge važne supstance, na primer melatonin, koji je važan za proces pomlađivanja ćelija. Što se tiče kalorijskog sadržaja trbuha lososa, iako je velik, ima 310 kcal na 100 g, proizvod sadrži zdravu masnoću koja je bezopasna za figuru.

Recept za losos potrbuške sa krompirom u rerni sa sosom

Mnoge domaćice tvrde da su trbušci idealni proizvodi za kuvanje ukusna jela kada vam ne trebaju cijeli komadi. Takva zamjena ni na koji način ne mijenja okus. Jelo predstavljeno u ovom receptu će ukrasiti i porodičnu večeru i svečani sto.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Prvo je potrebno komade ribe dobro isprati, oguliti od kože i osušiti papirnim ubrusima.
2. Dobivenu pulpu narežite na komade srednje veličine.
3. Pripremite sos za koji pomešajte pavlaku, pavlaku, brašno, beli luk, senf, kopar i so propuštenu kroz presu.
4. Sve dobro izmešati i preliti sa 50 ml vode. Sir naribajte posebno na sitno rende.
5. Luk narežite na pola prstena.
6. Pređite na krompir koji je potrebno oprati, oguliti i iseći na tanke ploške. Krompir posolite i pobiberite po ukusu.
7. Uzmite kalup i namažite ga uljem. Na dno stavite trećinu krompira.
8. Zatim ide polovina pripremljenog luka i ribe.
9. Sve prelijte sa nekoliko kašika sosa.
10. Zatim ponovite slojeve.
11. Prelijte preostalim krompirom i prelijte sosom.
12. Šaljite formu u rernu koja se mora prethodno zagrejati na 200 stepeni.
13. Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta. prije isteka vremena morate sve posuti naribanim sirom.

Kako skuvati trbuhe lososa u loncima?

Zahvaljujući upotrebi lonaca, možete pripremati porcionisana jela. Predlažemo da razmislite o receptu za ljubitelje posne, ali ne manje ukusne hrane.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Sipajte malo ulja u svaki lonac. Na dno stavite oguljen i narezan krompir. Odozgo malo soli i bibera;
2. Ogulite komade ribe od krljušti, ali koru možete ostaviti jer će biti mekana. Potrebno ih je uvaljati u začine i poprskati uljem. Stavite komade u lonce;
3. Nakon toga morate izložiti malu količinu nasjeckanog korijena đumbira. Ostaje samo posipati krutonima. Da bi kora i dalje bila lijepa, možete ih prvo pomiješati sa sirom, a zatim staviti u šerpe;
4. Stavimo sve u hladnu rernu i pečemo nešto više od sat vremena na 180 stepeni.

Recept za pitu od lososa

Ovo jelo je vrlo jednostavno i traje samo sat vremena. Ovaj recept će vam pomoći ako odjednom nema čime počastiti goste ili ako želite ugoditi svojoj porodici.

Sastojci:

• 1 kg lososa;
• par luka;
• 300 g gotovog kvasca;
• 500 g krompira;
• 2,5 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• sol;
• biber;
• začini.

Način kuhanja:

Recept za pitu sa lososovim trbuhom i pirinčem

Još jedna verzija torte, koja se ispostavilo da je ukusna i zadovoljavajuća. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo za svaki obrok.

Sastojci:

• 1 kg testa sa kvascem;
• 1 tbsp. riža;
• 3 jaja;
• 600 g trbuha;
• 2 žlice. kašike putera;
• 2 žlice. kašike nasjeckanog kopra;
• 3 žlice. kašike nasjeckanog zelenog luka;
• žumance;
• 0,5 kašičice soli;
• biber.

Način kuhanja:

Kako skuvati slane trbuhe lososa?

Mnogi ljudi vole slanu crvenu ribu, ali kupovina cijelog fileta je prilično skupa, pa možete koristiti jeftiniju opciju - trbuščiće. Sve se priprema prilično jednostavno. Kalorijski sadržaj takvog jela je 293 kcal na 100 g.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Prvo isperite i osušite komade ribe. Stavite ih u kontejner po vašem izboru;
2. Tamo pošaljite sol, šećer i lovorov list. Sve dobro izmiješajte rukama;
3. Na vrh stavite nekoliko grančica kopra;
4. Zamotajte posudu prozirnom folijom, poklopite i ostavite u frižideru najmanje jedan dan;
5. Nakon isteka vremena, isperite komade u vodi da biste ih uklonili višak soli i šećer. To je sve, predjelo je gotovo.

Kako skuvati aspik sa trbušcima?

Ovo jelo će ukrasiti sto na svakom prazniku. Osim toga, nije samo ukusan, već i zdrav. Gotovo jelo će vas zasigurno oduševiti ne samo ukusom, već i izgledom.

Sastojci:

• 1 kg ribe;
• 0,5 tbsp. majoneza;
• bujon;
• želatina;
• sol.

Za dekoraciju možete koristiti masline, paprika i zelje.

Način kuhanja:

Predstavili smo jednostavna i lagana jela koja možete brzo pripremiti kod kuće. Pogodni su i za svakodnevne obroke i za proslave.

Često vidimo trbuščiće lososa na odjelu ribe u trgovini, ali često ljudi uopće ne znaju gdje se mogu koristiti. S obzirom da koštaju tri puta manje od samog lososa, od ovog proizvoda se mogu pripremiti mnoga odlična i jeftina jela. Predstavljamo vam recepte za kuvanje.

"Uho" od lososovog trbuha

Sastojci: voda 4 l, trbuh lososa 300 g, krompir 4 kom, šargarepa 1 kom, crni luk 1 kom, kuvani pirinač 100 g, zelje 0,5 vezice, so i biber po ukusu, lovorov list po ukusu.

Način pripreme: šargarepu isečenu na kolutiće šaljemo u kipuću vodu, nakon par minuta šaljemo luk narezan na kolutiće (ili manje), a zatim krompir narezan na kockice. Zatim dodajte pirinač. Potrbuške lososa šaljemo 15 minuta prije kraja kuhanja. Jer jako su masne, ne stavljamo puter u supu. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte zelje.

Pečeni trbuhi lososa

Način pripreme: losos se marinira u nekoj vrsti slatkiša azijski sos... Ne dugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju gotova riba se ponovo namaže sosom i posipa susamom). Ukusan je, pomalo sličan unagi jegulji serviranoj na suši.

Uvo ispod poklopca za testo

Možete koristiti razno nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno kao za palačinke, ali gušće, kao za knedle. Ako gotovog testa nije pri ruci, umesiti od mleka, soli, brašna i proteina iz jajeta (žumance je potrebno za podmazivanje), kao i sode ili praška za pecivo, ugašenog sirćetom. Testo iseći na pljosnate pogačice debljine ne veće od 0,5 cm, rubove u krugu koji odgovara vratu lonca namazati žumanjkom, zatvoriti lonce, a gornji deo testa namazati preostalim žumancem, malo razblaženim vodom. Držite lonce unutra vruća pećnica dok poklopci ne porumene. Poklopci se ponašaju kao kruh.

Mousse sos od lososa

Rolat sa lososom i povrćem

Povrće očistimo, operemo, isečemo: luk na pola prstena. Šargarepu narežemo na rende korejske šargarepe ili tako nešto nožem. Zagrejte biljno ulje u tiganju i u njemu blanširajte povrće 1-2 minuta. Povrće vadimo šupljikavom kašikom, posolimo. Dodajte nasjeckani đumbir (bez kore). Povrće miješamo sa ribom. Dodaj gotov obrok limunov sok po ukusu.

Kiseli trbuh lososa

Trbuščići lososa sa krompirom sos od pavlake

Sastojci: 400 g lososa, 3-4 krompira, 100 g pavlake, so, biber, 2 čena belog luka, 100 g tvrdi sir, 1 kašika. l. brašna, 0,5 tsp. senfa, 1 glavica luka.

Način pripreme: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Peraja ni u kom slučaju ne bacamo, već od njih kuvamo riblju čorbu. File, odvojen od peraja, narežite na male komadiće. Krompir ogulite, narežite na tanke kriške, a sloj krompira stavite u šerpu, posudu za rernu ili dublji tiganj. Na vrh stavite sloj luka. Dodati protisnuti beli luk, posoliti. Položite trbušni sloj. Sol i papar. Zatim još jedan sloj krompira. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete gustinu kreme. Posudu prelijte sosom. Narendati sir, posuti gornji sloj... Možete peći u rerni na temperaturi od 200°C oko sat vremena, a možete staviti na šporet i dinstati na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman.

Trbuščići lososa u salati

Salata "Naš odgovor na bundu"

Želeirani trbuh od lososa

Umjesto trbuha od lososa, za kuhanje ovih jela možete koristiti trbuščiće bilo koje druge omiljene ribe (losos, chum losos).

Prilikom kupovine trbuha birajte šire trake. Najbolje ih je očistiti i rezati zamrznute.

Mala tajna za one koji vole da kuvaju riblje pite. Ako želite da pečete riblja pita(na primjer, s ružičastim lososom) prebacite ovu ribu sa trbuhom lososa. Iznenadićete se koliko ukus svih ružičastih lososa omekšava! Cijela torta ima okus kao da je u potpunosti napravljena od lososa.

Ako želite da skuvate nešto vrlo brzo, možete staviti komadiće trbuha, posoliti ih i popapriti i dodati par kriški putera. Zatim stavite u staklenu ili zemljanu posudu u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekša.

Često u ribarnici vidimo trbuh lososa.

LiveInternet LiveInternet

• engleski (115)
• Moda za žene (9)
• Veličine odjeće i obuće (3)
• Audio knjige (25)
• Sve za dnevnik (578)
• Avatari (7)
• Internet (19)
• Kalkulator (2)
• Početnici (148)
• Razglednice + kod (6)
• Vrijeme, Informeri (40)
• Programi (88)
• Okviri (139)
• hvala hvala (33)
• Satovi (28)
• Epigrafi (38)
• Proricanje horoskopa (22)
• Djeca (1447)
• Anatomski atlas (5)
• Obrazovanje (134)
• Bebe (24)
• hrana za bebe (56)
• Dječji ručni rad (6)
• Crtani (106)
• Odjeća Cipele (5)
• Razvoj govora (30)
• Pjesme bajki (131)
• Kreativnost (352)
• Testovi znanja (351)
• životinje (479)
• Delfini (23)
• Mačke (164)
• Ptice (60)
• Životi velikih ljudi (404)
• zdravlje (1213)
• Akademija ljepote (226)
• Zdravstveni recepti (921)
• vitak (54)
• Igre (62)
• Zanimljive priče (25)
• Enterijer (626)
• Praonica rublja (26)
• Balkoni i lođe (26)
• kupatilo (12)
• Jaslice (29)
• Apartman (111)
• kuhinja (76)
• Hodnik (14)
• Razni savjeti (166)
• Renoviranje (23)
• svjetla (1)
• spavaća soba (28)
• Zavjese (6)
• umjetnost (71)
• balet (28)
• Ples (39)
• pozorište (3)
• Kino dvorana (1444)
• Za pamćenje (340)
• Knjige (104)
• kafić (177)
• kuhanje (5910)
• Palačinke, palačinke, palačinke (242)
• jela od mesa (505)
• jela od povrća (848)
• jela od peradi (622)
• Riblja jela (297)
• Jela od svježeg sira (204)
• Jela od jaja (57)
• pekara (832)
• Kuvano vino (170)
• desert (263)
• hrana za bebe (80)
• Praznine za zimu (239)
• grickalice (472)
• kaša (64)
• Multicooker (43)
• Prvi kursevi (71)
• Blagdanska jela (92)
• Salate (840)
• Smoothie (21)
• Savjeti za kuhanje (281)
• Umaci umak (58)
• Pauza za čaj (46)
• Legende, poslovice (177)
• mama (64)
• muzika (2506)
• Alegrova (11)
• Vitas (14)
• Vysotsky (94)
• Leps (36)
• Muzički album (89)
• Pjesme (11)
• Pugačeva (110)
• Talkov (41)
• Korisno (302)
• Savjeti (295)
• politika (22)
• Praznici (190)
• 8. mart (11)
• 9. maj (3)
• Valentinovo (7)
• rođendan (26)
• Dan učitelja (2)
• Nova godina (74)
• Uskrs (7)
• Pokloni (4)
• Čestitamo (26)
• Božić (7)
• priroda (94)
• frizure (36)
• Putovanja (1047)
• Zaporizhzhia (19)
• Izrael (235)
• lenjingrad (80)
• Religija (52)
• Rođen u SSSR-u (23)
• ručni rad (1211)
• Vintage (30)
• vez (21)
• Heklanje (280)
• Pletenje (294)
• Papir (107)
• zanati (339)
• Šivanje (180)
• Vrt-Povrtnjak (165)
• Sport (104)
• Pjesme (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduard Asadov (57)
• Misterija imena (4)
• Filozofija života (131)
• Fotografije (156)
• Photoshop (68)
• Umjetnici (252)
• Cvijeće (271)
• Citati (243)
• Zanimljivo (399)
• Humor (349)

– Pretraživanje dnevnika

– Pretplata na e-poštu

– Statistika

Trbuščići lososa - ukusno kuhanje!

Danas sam skuvao ribu - trbuhe (zabavne) lososa! Znate, ispalo je veoma ukusno!

Prema nutricionistima, jeste trbuh lososa sadrže potpunu listu korisnih i nezamjenjivih tvari u svakodnevnoj prehrani osobe.

Trbuščići crvene ribe idealno su rješenje u raspravi o tome kako se pravilno hraniti i da to ne opterećuje porodični budžet.

Za ljubitelje prvih jela - Uho- jelo spomenuto u "kućnoj gradnji"). Postoji mnogo varijanti riblje čorbe, ali moja omiljena je potrbuška od lososa.

Trbuh - 300-400 g, krompir - 4 kom., kuvani pirinač - 100 g (volim bez pirinča), šargarepa - 1 kom., srednji luk, 2 lavruške, crni biber, začinsko bilje, so, voda - 3 l.

Skinite kožu sa trbuha - lako se može ukloniti nožem. Najpogodnije je to učiniti kada se nisu odmrznuli do kraja. Narežite na male komadiće. Krompir ogulite i narežite na uredne kockice, šargarepu, luk, krompir pošaljite u kipuću vodu. Volim da dodam lagano prženi luk i šargarepu! Zatim dodajte gotov pirinač. Potrbuške lososa šaljemo 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Dodajte lovorov list i začine po ukusu. Kuvajte još pet do sedam minuta. Dodajte zelje. Pustite da se uho natapa dvadesetak minuta prije serviranja. I Bon Appetit!

Danas sam skuvala potrbušicu lososa sa krompirom u sosu od pavlake

Sastojci: 400 g potrbuške lososa, 3-4 krompira, 100 g pavlake, so, biber, 2 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 1 kašika. l. brašna, 0,5 tsp. senfa, 1 glavica luka.

Način kuhanja: kupimo trbušce, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Peraja ni u kom slučaju ne bacamo, već od njih kuvamo riblju čorbu. File, odvojen od peraja, narežite na male komadiće. Krompir oguliti, narezati na tanke ploške, staviti sloj krompira u posudu za rernu. Na vrh stavite sloj luka. Dodati protisnuti beli luk, posoliti. Položite trbušni sloj. Sol i papar. Zatim još jedan sloj krompira. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete gustinu kreme. Posudu prelijte sosom. Narendajte sir, pospite gornjim slojem. Možete peći u rerni na temperaturi od 200°C oko sat vremena, a možete staviti na šporet i dinstati na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman. Ispekla sam.

Krompir kanape sa trbuhom lososa

Sastojci za 5 komada: trbuh lososa - 1 komad, krompir - 1 komad, paradajz - 1 komad, krastavac - 1 komad, ražnjići za kanape - 5 komada. Canapé povrće može biti apsolutno bilo šta.

Način pripreme: krompir oprati, oguliti, skuvati, iseći na 5 krugova, odrezati krajnje vrhove. Moj krastavac, oguliti, izrezati 5 krugova. Moj paradajz, odrežite 5 krugova. Tankim oštrim nožem skinite kožu sa trbuha i isjecite na sitne komade, oko 3 cm.Na ražanj staviti kanapee - krompir, paradajz, krastavce, losos.

Nevjerovatno brza pita sa trbušcima lososa

Sastojci za recept: krompir srednje veličine - 0,5 kg, trbuh lososa - 1 kg, luk - 2 glavice luka, gotov testo sa kvascem- 300 g, suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l., kuhinjska so - po vašem ukusu, mleveni crni biber - po vašem ukusu.

Način kuvanja: Krompir dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Da biste to učinili, možete koristiti četku. Zatim odrežite koru krompira, stavite gomolje na dasku za rezanje i narežite na tanke kolutiće. Luk oljuštite, operite pod hladnom vodom i narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Gotovo tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi, raspakujte i rasporedite na radnu površinu stola, lagano posutu brašnom da se testo ne lepi. Podijelite ga na 2 otprilike jednaka dijela. Oklagiju možete i lagano posuti brašnom da se ne zalijepi za tijesto. Prvi dio tijesta razvaljajte u tanak sloj debljine do 1 cm.

Pleh za pečenje kolača namastite biljnim uljem, ne zaboravite na stranice pleha. Razvaljani komad tijesta stavite na pripremljen pleh i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na tijesto u ravnom sloju stavite seckani krompir, posolite po želji. Ribu narežite na trake širine 1 cm, položite na krompir. Ako želite, ribu možete narezati na kocke, odaberite opciju rezanja koja vam više odgovara. Odozgo popaprite ribu, a zatim stavite sloj luka. Sada sve slojeve prekrijte drugim dijelom tijesta, prethodno takođe razvaljanim. Razbijte jaje u manju posudu, lagano ga umutite da se žumanca pomiješa sa bjelanjkom i premažite vrh pite pomoću četke za kuhanje. Preporučljivo je napraviti malu rupu u sredini torte, kao što je prikazano na slici, kako bi se torta sigurno dobro ispekla iznutra. Zagrijte rernu na temperaturu od 220°C, u rernu stavite pleh sa pitom i pecite je 40-45 minuta dok se ne dobije zlatno smeđa korica.

Gotovu pitu ostavite 15 minuta da se ohladi, a zatim narežite na porcije, prebacite u posudu za serviranje ili porcionirane tanjire i poslužite uz omiljena pića.

Recept za domaći slani losos za trbuh

Sastojci: svježe smrznuti trbuh lososa - 0,5 kg, krupna sol - 2 žlice. l.

Način pripreme: trbuščiće odmrznuti na sobnoj temperaturi u situ kako bi čaša imala višak vode. Ne zaboravite staviti cjedilo na posudu (lonac). Odmrznute trbuhe pospite solju sa svih strana na dasci za sečenje. Slane trbuščiće stavljamo u pleh tako da se dobro napuni, poklopimo. Pleh stavimo u frižider na jedan dan. Nakon jednog dana dobija se blago soljen prijatan ukus.

Sastojci: trbuh lososa - 5-6 kom., tjestenina tvrde sorte- 1/2 pakovanja, sir - 50 g, beli luk - 1-2 čena, začini - origano, bosiljak, zelena salata - 1 veza, limun - 1/4 dela.

Način pripreme: Testeninu je bolje započeti sa tjesteninom, jer se riba vrlo brzo skuva. Skuvajte tvrdu testeninu dok ne omekša. Majstori preporučuju korištenje većih tjestenina - lukova, pjene, rogova.

Odvojite trbuh lososa od kože. Zatim narežite na male komadiće. Stavite u prethodno zagrejan tiganj. Ne morate dodavati ulje, kao i zatvoriti ribu poklopcem. Čim losos počne da porumeni, lagano ga posolite i okrenite na drugu stranu. Ako se komadići počnu raspadati, ne brinite, ovo će vam samo igrati na ruku. Dok je riba u tiganju, sitno nasjeckajte bijeli luk ili koristite presu za bijeli luk.

Spremnost ribe može se odrediti po zlatnoj kori. Lososu dodajte beli luk, začine i ocijedite limun. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta. U dobijeni sos dodajte tjesteninu. Ponovo promiješajte i ostavite da se peče. U međuvremenu pripremite tanjire. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na krupnije komade. Ne preporučujem rezanje salate jer gubi svoj šarm hrskave. Narendajte sir.

Stavite na listove zelene salate na testeninu sa sosom od lososa, pospite sirom. Testenina od lososa je spremna.

Pečeni trbuhi lososa

Način pripreme: losos je mariniran u slatkom azijskom sosu. Ne dugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju gotova riba se ponovo namaže sosom i posipa susamom). Ukusna je, pomalo kao unagi jegulja servirana na suši

Uvo ispod poklopca za testo

Način pripreme: uzeti trbuščiće lososa. Ostatak (kosti sa ostacima pulpe, a u dobroj ribi - i glava, gdje su škrge uklonjene) prokuhati s lukom i solju. Procijedite, u čorbu stavite krompir, šargarepu, luk, kopar, biber u zrnu ili izmrvljene (po želji žitarice); kuvati na laganoj vatri, posle 15 minuta staviti stomake u supu.

40 minuta prije ručka ili prije dolaska gostiju juhu stavite u keramičke posude, popaprite kako treba, pospite sjeckanim začinskim biljem i zatvorite poklopcima od tijesta.

Možete koristiti razno nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno kao za palačinke, ali gušće, kao za knedle. Ako pri ruci nema gotovog testa, zamesite ga od mleka, soli, brašna i proteina iz jajeta (žumance je potrebno za podmazivanje), kao i sode bikarbone ili praška za pecivo, ugašenog sirćetom. Testo iseći na pljosnate pogačice debljine ne veće od 0,5 cm, rubove u krugu koji odgovara vratu lonca namazati žumanjkom, zatvoriti lonce, a gornji deo testa namazati preostalim žumancem, malo razblaženim vodom. Držite lonce u zagrijanoj rerni dok poklopci ne porumene. Poklopci se ponašaju kao kruh

Mousse sos od lososa

Sastojci za recept: 50 g putera, 100 g pavlake 33%, 100 g lososovih trbuha.

Način kuhanja: puter samljeti sa sitno seckanom ribom. Zagrijati i protrljati kroz sito. Umutiti zajedno sa kremom sok od limuna i seckanog začinskog bilja.

Rolat sa lososom i povrćem

Sastojci: 100 g smrznutog spanaća, 3 žlice. l. sok od limuna, trbušci lososa 300-400 g, 200 ml bijelog vina, 1 tsp. biber u zrnu, 1 lovorov list, 300 g lisnatog tijesta, 100 g škampa (spremnih za kuvanje), 2 žličice. ren iz konzerve, 1 žumance, so, biber.

Način kuhanja: spanać odmrznite i osušite. Pokapajte losos limunovim sokom i začinite. Prokuhajte vino sa 250 ml vode, lovorovim listom i biberom u zrnu. Stavite ribu u mlaznicu za paru, stavite je u lonac i kuhajte na pari 7 minuta. Izvadite i ohladite. Na plehu obloženom papirom za pečenje razvucite testo u pravougaonik. U sredinu gornje trećine stavite 1 komad lososa, premažite hrenom, pospite spanaćem, škampima i začinite. Na drugu krišku lososa namažite hren i stavite namazanu stranu preko spanaća. Pokrijte tijestom i potpuno umotajte lososa u njega. Stavite na lim za pečenje šavom prema dolje i premažite žumancem. Pecite 45 minuta na 200°C. Poslužite sa povrćem.

Heh iz trbuha sa povrćem i limunovim sokom

Sastojci: stomak - 0,5 kg, morska so - 1 kašičica. bez vrha, šargarepa - 2 - 3 kom., beli ili crveni luk 2 glavice, đumbir, crni biber u zrnu, ostali začini - po ukusu, pola limuna, biljno ulje.

Način pripreme: ribu izvadite iz zamrzivača i uklonite ljusku. Moje. Odvojimo kožu, narežemo je na trakice ili kockice, kako god želite. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte ribu sa pola porcije soli. Prelijte limunovim sokom i brzo promiješajte ribu. Trebalo bi da pobijeli. Posolite komade lososa i ponovo promiješajte. Lagano pritisnite (možete pokriti tanjirom i staviti teglu vode na vrh).

Kiseli trbuh lososa

Način pripreme: skinite kožu sa trbuha, odrežite peraje, ostavite samo trake fileta, operite, osušite salvetama. Za 100 g pripremljenih trbuha od lososa uzmite 0,5 tsp. sol i šećer i crni biber po ukusu. File natrljajte mješavinom soli, šećera i bibera, nakapajte nekoliko kapi pirinča ili balzamiko sirće, prebacite trbuhe lososa u zatvorenu posudu i ostavite 4-5 sati. Zatim u posudu sipajte prokuvanu hladnu vodu, zatvorite poklopac i dobro protresite da se ispere preostala so sa lososa. Ocijedite vodu slani stomak Stavite lososa na salvetu, pustite da voda ocijedi i možete jesti.

Trbuščići lososa u salati

Način pripreme: 1 kašičicu sipajte u malter. sjemenke komorača i crnog bibera i funtu. Prosejati kroz sito da se odvoji ljuska. Lagano pržite trbuščiće sa jedne strane na jakoj vatri. Posutu u kojoj će se salata servirati pospite seckanim zelenim lukom. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Rasporedite listove zelene salate. Pomiješajte 1 žlicu. rendani ren od 0,5 st. pavlake, ovom sosu dodajte malo sitno seckanog kopra. Ovim sosom prelijte trbuščiće, sve promiješajte i stavite na listove. Salatu ukrasite krutonima.

Mocarela pita sa trbuhom od lososa

Način pripreme: sami kupujemo ili mesimo testo od kvasca. Ogulite trbuščiće (0,5 kg) od debele kože. Narežite ih na komade, posolite i začinite začinima. Nasjeckajte dva srednja luka i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje (ili podmažemo biljnim uljem). Razvaljano tijesto debljine 1 cm je osnova našeg kolača. Na to se prvo stavlja luk, zatim riba, pa mocarela narezana na trakice. Rerna mora biti prethodno zagrejana na 200°C. Jelo se peče ukupno oko pola sata. Čim tijesto porumeni smanjite temperaturu na 160°C. Gledajte tortu kroz stakleni prozor, kao da otvorite vrata, tijesto će otpasti i neće se ispeći.

Sastojci: 300 g trbuha u ulju, luk, jabuka, 200 g dimljenog sira, 4 - 5 kuhana jaja, 400 g majoneze.

Način pripreme: savijati u slojevima - prvo komadiće trbuha. Na njih odmah stavite ukiseljeni luk (1 kašičica šećera i 2 kašičice sirćeta - pasirajte). Majonez. Jabuka narezana na kockice. Majonez. Dimljeni sir na rende. Majonez. Rendana jaja. Majonez. I također rendani dimljeni sir.

Salata sa trbušcima lososa i svježim krastavcem

Sastojci: 300 g svježih trbuha lososa (oguljenih i oguljenih), 5 kuhanih krompira, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 kiseli krastavac, 2 svježi krastavac, zeleni luk, nemasna pavlaka, so, biber, senf.

Način kuhanja: skuvati i oguliti krompir i jaja. Nasjeckajte svježe i slanih krastavaca, luk, belanca i krompir. Stavite sve u činiju. Fil od potrbuške kuvati 5 minuta, ohladiti, iseći na komade, ostaviti nekoliko komada za dekoraciju. U seckano povrće dodajte ribu. Začinite solju i biberom. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i narendajte žumance i salatu začinite dobijenim sosom. Ukrasite zelenim lukom i komadićima ribe.

Skoro kavijar iz trbuha lososa

Sastojci: krupna šargarepa (kuvana) - 1 kom, puter - 200 g, malo slani trbušci 400 g.

Način pripreme: oguliti posoljenu potrbušku i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa šargarepom i puterom. Dobro promiješajte. Koristite kao puter za sendviče.

Rižoto od trbuha lososa u loncu

Način kuhanja: uključite multivarku u režimu prženja. Sipajte malo u činiju biljno ulje... Dok se ulje zagrijava, sitno nasjeckajte luk i šargarepu. Povrće bacamo u činiju. Brzo ogulimo 4-5 trbuha od kože, isečemo ih, peraje ostavimo onakvima kakvi jesu. Losos staviti na povrće i pržiti 3 minuta. Sipati sa 2 više čaša opranog pirinča dugog zrna. Prelijte sa 6 više čaša vode, posolite, pobiberite, dodajte začine (univerzalne ili za pilav). Uključujemo multivarku u režimu žitarica ili pilava na pola sata. Čekamo još 10 minuta u režimu grijanja, dok rižoto ne stigne. Otvaramo, stavljamo na tanjire i uživamo.

Želeirani trbuh od lososa

Sastojci: trbuščići - 1 kg, majonez - 1/2 šolje, bujon, želatin, so. Za dekoraciju: masline, slatke crvene paprike, peršun i kopar.

Način pripreme: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Skuvajte file u slanoj vodi. Ohladiti u bujonu i staviti u kalupe. Želatin potopite u hladnu prokuvanu vodu. Kada zrna postanu prozirna, zagrijte dok se potpuno ne otope i pomiješajte s toplom juhom, filtrirajte. Bujon sa želatinom podeliti na dva dela, jedan pomešati sa majonezom. U pripremljene kalupe za filete dodati polovinu prvog dela želea (bez majoneze), ostaviti da se stegne. Zatim gore stavite zelje, kriške nasjeckane crvene paprike i još neke ukrase po vašem ukusu. Možete staviti lijepo rezano cvijeće od kuhanih jaja ili šargarepe. Takođe, u žele od lososa možete sipati konzerve zeleni grašak ili konzervirani kukuruz... Preostali žele prelijte majonezom, ostavite da se zamrzne. Pre serviranja, kalupe sa želeom od lososa spustite u vruću vodu na 2 sekunde i stavite na tanjir okrećući ih. Dekoriramo preostalim začinskim biljem, paprikom itd.

Trbuščići lososa po posebnom receptu

Način pripreme: prije soljenja trbuh se mora osušiti papirnim ubrusom. Zatim uzimamo pamučnu, opranu, suhu, čistu krpu bez mirisa i kemikalija. Na njega stavljamo trbuščiće lososa sa ribljom ljuskom nadole, a crvenim delom prema gore. Pospite "meso" stomaka mešavinom od 1 kašike. krupna so sa 2 kašike, bez tobogana, šećer. Dovoljno za dva stomaka srednje veličine. Savijamo ih sa pulpom prema unutra, a trbuh lososa umotamo u krpu. A onda ih čvrsto umotamo u plastičnu vrećicu, ali ih ne vežemo. Ovu kutiju stavljamo na srednju policu u frižideru (ni u kom slučaju u zamrzivaču). Nakon jednog dana izvadimo trbuh lososa iz frižidera, rasklopimo ga. Krpa će već biti mokra i nije je potrebno mijenjati. Poprskajte pulpu stomaka limunovim sokom, oko 1 kašika. sok. Zatim savijte trbuščiće kao i prvi put, ponovo ih umotajte u krpu i polietilen. I stavite u frižider na još 48 sati.

Nakon dva dana izvadimo gotov trbuh lososa iz frižidera, rasklopimo ga, stavimo na dasku za rezanje. Oštrim tankim nožem odvojite kožu zajedno sa ljuskama od fileta. Ako u ribi ostanu kosti, također ih uklanjamo. File narežite na male komade. Stavite u tanjir, pospite seckanim zelenilom, najbolje lukom, odozgo koparom i prelijte suncokretovim uljem, najbolje nerafinisanim.

Citiraj objavu Iliana11 Pročitajte cijeli u svom citatniku ili zajednici! Trbuščići lososa - ukusno kuhanje! Danas sam skuvao ribu - trbuhe (zabavne) lososa! Znate, ispalo je veoma ukusno! Prema rečima dijetetičara...