Kako skuhati Cezara od kozica. Cezar salata sa kraljevskim škampima. Kuhanje Cezara od škampa i krutona kod kuće

Klasična Cezar salata sa škampima jednostavno je jelo koje se odlikuje izuzetnim okusom i dostupnošću sastojaka. Ova klasična salata se vrlo jednostavno pravi. Da biste to učinili, morate uzeti kuhane ili pržene škampe, kombinirati ih sa sirom, krekerima, povrćem i sve to napuniti tradicionalni sos.

Klasična Cezar salata sa škampima odlična je za svečani stol. Malo je kalorija i bogato je ukusa... Salate od plodova mora često se poslužuju u restoranima i kafićima. Međutim, Cezar recept od škampa je toliko jednostavan da ga možete kuhati zajedno s klasičnim Cezar umakom kod kuće.

Recept klasična salata Cezar škampi je vrlo jednostavan. Lako se može koristiti za pripremu izvrsnog jela za svečani stol. Takođe, uvijek možete obradovati svoje najmilije ukusnim i zdrava salata.

Za razliku od klasične Cezar salate sa škampima, manje je hranjiva i sofisticiranija. Izgleda odlično na svečanom stolu, odlično se slaže s ribljim jelima, prilozi od povrća pa čak i pirinač.

Sastojci

Sadržaj kalorija

Kalorije
77 kcal

Proteini
6,8 g

Masti
4,5 g

Ugljikohidrati
3,4 g

Priprema

• Korak 1

  U činiju sipajte maslinovo ulje. Dodajte beli luk iseckan nožem.



Korak 2

Uzmemo bijeli kruh i odrežemo koru. Meso narežite na kockice i stavite u posudu. Sipajte malo maslinovog ulja s češnjakom (oko 1 žlica) i brzo propržite. Ostavite krutone da se ohlade.



Korak 3

Kuhane smrznute škampe odmrznite u kipućoj vodi s velikom količinom soli. Prelijte žlicom ulja bijelog luka i kašikom limunovog soka. Ostavljamo da se mariniramo.
Ako uzimate sirove škampe, prvo ih morate skuhati, oguliti i ukloniti crijeva. Usput, za Cezara možete koristiti bilo koje škampe. Na primjer, dobro se slažu s kraljevskom salatom ili Tigrasti škampi... Ako ih nema, možete učiniti s uobičajenim oceanskim. Imajte na umu da je bolje ne kuhati kuhane škampe. Bit će dovoljno napuniti ih vrućom vodom s puno soli.



Korak 4

Preostalom maslacu s češnjakom (ovo je oko 4 žlice) dodajte Worcestershire umak, dižonski senf i par žlica limunovog soka. Promiješajte preljev i ostavite sa strane.



Korak 5

Listove zelene salate narežite na velike komade ili ih rastrgajte ručno. Obično se Cezar pravi od romanske salate, ali možete uzeti drugu vrstu salate ili gotovu mješavinu iz supermarketa.



Korak 6

Prepeličja jaja skuhajte i prepolovite. Po želji se mogu isključiti iz salate ili zamijeniti kokošjim jajima.
Takođe smo prerezali čeri paradajz na dva dela i poslali ih u činiju za salatu.



Korak 7

Naribajte parmezan i dodajte u zdjelu za salatu.



Korak 8

Začinite cezar našim umakom i lagano promiješajte.



Korak 9

Prebacite škampe u tavu i brzo ih ispržite.



Korak 10

Stavljanje Cezar salate lijep tanjir i dodajte krutone. Na vrh stavite pržene škampe i pospite s malo parmezana.
Gotova salata ispostavlja se vrlo ukusno i lijepo. Probajte, bit će ukusno!

Ako ste umorni od uobičajenih salata s piletinom ili mesom, pokušajte napraviti Cezar sa škampima prema našim receptima.

Povijest pojave Cezar salate

Unatoč činjenici da klasični recept Cezar salate uključuje kuhanu pileći file Cezar škampi takođe je stekao veliku popularnost različite zemlje svijet. Vjeruje se da je neki restoran Caesar Cardini izmislio recept. Dogodilo se to 1924. godine, kada je zbog priliva gostiju u restoranu ponestalo većine proizvoda.

Kako ne bi razočarao goste, Cezar je odlučio improvizirati. Od preostalih proizvoda pripremio je najjednostavniju moguću salatu začinivši je originalnim umakom. U početku čak i piletina nije bila prisutna u Cezar salati, ali od tada je recept poboljšan dodavanjem pilećeg filea, škampi, slanine, inćuna i drugih sastojaka u jelo.

Za lagane i ukusne salate isprobajte jedan od naših recepata za Cezara od kozica.

Jednostavan recept za Cezar salatu sa prženim škampima

Ovaj recept za Cezar salatu od kozica jednostavan je kao i prethodni. Njegova glavna razlika je samo u tome što se škampi prže u tavi uz dodatak češnjaka i začina.

Bolje je odabrati same kozice velikih sorti. Savršene su tigraste ili kraljevske kozice koje se moraju pržiti u tavi na maslini ili maslac neposredno pre serviranja salate.

Sastojci za Cezar salatu od škampa:

• Kraljevske kozice - 400 g
• Bijela štruca - 250 g
• Cherry paradajz 5 kom
• Parmezan - 100 g
• Zelena salata (Iceberg, romaine ili zelena salata) - 6 komada
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sok od limuna - 4 kašike l
• Beli luk - 2 režnja
• Maslinovo ulje - 150 ml
• Senf - 1 kašičica
• Šećer - 1 kašika
• So, biber - po ukusu

Kuhanje Cezara sa škampima:

1. bijeli hljeb izrezati na kockice i pržiti na maslinovom ulju i češnjaku do zlatno smeđe boje. Po želji, maslinovo ulje može se zamijeniti maslacem, što će našim krutonima dati nove note okusa.
2. Škampe skuhajte u vodi uz dodatak soli, papra i lovorovog lista. Nakon toga ispuštamo vodu iz njih i pustimo da se ohladi.
3. Skuvajte pileća jaja i uklonite žumanjke. U posebnom tanjuru pomiješajte maslinovo ulje, naribano žumance, senf, limunov sok, soli i šećera. Iscedite beli luk u sos i probajte. Po želji povećajte količinu soli ili limunovog soka.
4. Sir trljamo na grubo rende.
5. Očistite račiće od ljuske.
6. Na tanjir za posluživanje stavite nasjeckanu zelenu salatu, krutone i prepolovljene cherry rajčice.
7. Lagano ispržite škampe u tavi na maslinovom ulju s češnjakom. Namažemo ga na salatu i sve pažljivo prelijemo našim umakom.
8. Odozgo pospite salatu sirom i poslužite.

Gotova Cezar salata s prženim kozicama ispada vrlo ukusna i apetitna. To je pravi vrhunac svečanog stola, izgleda impresivno i odlično se slaže s glavnim jelima. Ako više volite eksperimentirati, pokušajte posipati salatu susamom ili dodati malo kavijara u umak. Također, salati se mogu dati nove note okusa kombiniranjem kuhanog i prženi škampi dodavanjem crvene ribe, pa čak i gljiva u salatu.

Cezar sa škampima i lososom

Cezar salata sa škampima i lososom odlikuje se bogatim ukusom i izvrsnom izgled... Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, zdravo je i ukusno.

Sastojci za salatu:

• Škampi - 250 g
• Slani losos - 150 g
• Listovi zelene salate - 1 veza
• Cherry rajčice - 5 komada
• Parmezan - 50 g
• Beli hleb - 200 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Beli luk - 2 režnja
• Maslinovo ulje - 150 ml
• Sok od limuna - 4 kašike l
• Senf - 1 kašičica
• Šećer - 1 kašika
• So, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju. Čistimo od ljuske.
2. Losos (ili drugu crvenu ribu) narežite na tanke kriške.
3. Krutone popržite na maslinovom ulju i češnjaku.
4. Kuvanje sosa. Da biste to učinili, skuhajte jaja, odvojite žumanjke i zamijesite ih. Pomiješajte s maslinovim uljem, solju, šećerom, senfom, limunovim sokom i iscijeđenim češnjakom. Po želji dodajte mljevenu papriku i druge začine.
5. Na jelo stavite ručno iscijepano lišće salate, krutone, škampe i losos. Dodati čeri paradajz prerezan na pola.
6. Salatu prelijte umakom i pospite naribanim sirom.

Cezar salatu sa škampima i lososom najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja. Hvala za veliki broj vitamina i minerala, ova salata nije samo ukusna, već je i zdrava!

Klasični sastojci su zelje, prepečeni kruh i sir s ekskluzivnim preljevom. Ali kreativna misao ne miruje! Od rođendana salate u njoj su se ukorijenili mnogi proizvodi. Paradajz, meso, jaja i škampi. Potonji su postali posebno bliski prijatelji s klasicima. Čak se takmiče i sa piletinom. Pogotovo kad kuhamo svečani sto i do romantična večera... Morski plodovi su popularan afrodizijak.

Ispod - TOP -3 recepta sa škampima i svim tajnama "Cezara".

Obratite pažnju na male stvari! Jednostavni su i brzi, ali garantiraju potpuni uspjeh.

Brza navigacija kroz članak:

Četiri tajne savršene Cezar salate sa škampima

Tri kita za uspjeh poput restorana:

1. Sočno zelje s izrazitim hrskavima;
2. Ništa manje hrskavi, ali mekani krutoni iznutra (krutoni);
3. Umak od više sastojaka.

Četvrti genijalan dodir kuhara nisu samo kuhani, već prženi ili pečeni škampi.

Učinimo to besprijekorno! Imajte na umu da se svaki od koraka može iznimno pojednostaviti. Nudimo vam nekoliko mogućnosti na izboru - za krutone, škampe, umak.

Tajni broj 1. Maksimalna hrskavost i sočnost zelenila

Zamočite bilje u hladnu vodu najmanje 20 minuta. Bolje je baciti led u vodu i držati ga najmanje pola sata. Osušimo lišće između ručnika i odmah narežemo ili narežemo na salatu.

Hrskava lišća zelene salate također se smanjuje pri promjeni sorti. Najhrabrija zbog guste podloge je skupa romska salata. Ledeni brijeg i tanki dio listova pekinškog kupusa zaostaju malo, a liniju upotpunjuje uobičajena zelena salata. Posebno je korisno namočiti ga tako da tanki lim bude zasićen vlagom.



Najvažnija tajna svakog "Cezara"!

Sa sosom miješamo samo zelje.

Škampi ili meso mogu se umočiti u preljev ili kapnuti usmjereni na proteinsku komponentu salate.

U ekstremnim slučajevima, miješajte salatu i škampe istovremeno. To je prikladno pri upotrebi malih plodova mora.

Ali miješanje preljeva sa krutonima znači uništiti salatu. Hleb će se brzo smočiti. A prekrasan styling, gdje je svaki komad primamljivo istaknut, neće uspjeti.



Tajni broj 2. Kako napraviti gurmanske krutone

Ovo je posebna vrsta krutona. Kora im je hrskava, a prozračna mekoća ostaje iznutra. Više nalikuju dobro prženim krutonima. Ovo su oni koje treba koristiti u salatama. No, potpuno osušeni krekeri pretvrdi su i kvare jelo.

Najlakši način s jučerašnjom bijelom štrucom neće potrajati više od 20 minuta.

Odrežite kore sa kriški hleba. Narežite mrvicu na male kockice - za jedan zalogaj. Po ukusu pospite finom (!) Soli i mješavinom suhog talijanskog bilja. Za miris utrljajte bilje prstima u prašinu. Prekrijte grlo boce prstom i sipajte kriške kruha u tankom mlazu (!). Stavite u jednom sloju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Zapecite u rerni na 180 stepeni.

Druga mogućnost za pripremu savršenih krutona uključuje 2 faze -. Trebat će im tost kruha i do 25 minuta vremena.

Tajni broj 3. Kako napraviti ukusne i jednostavne umake

Nije potreban recept fotografije korak po korak... Sve je osnovno - pomoću blendera. Štaviše! U našem sastavu - samo dostupne komponente. Da, nemojte se iznenaditi! Zavodljiv Cezar preljev od račića može biti jednostavan i pristupačan za sve. Sve proizvode za nju kupujemo u najbližem supermarketu.

1) Jednostavno sos od sira sa kapljicom majoneze

Trebamo:

• Majonez - 2 kašike. kašike
• Slatki senf sa zrnima - 2 kašike kašike
• Češanj češnjaka - 2 kom. (pire kroz presu)
• Limun (samo sok) - 1 kom. velika veličina
• Sol - ½ kašičice
• Crni papar (mljeveni) - ½ kašičice
• Rafinirano ulje bez svijetlog mirisa (volimo maslinovo) - 200 ml
• Parmezan ili drugi tvrda ocjena(naribane strugotine) - ½ šolje

Maslac i sir ostavite sa strane. Ostatak sastojaka stavite u blender. Uvijamo ih u stanje emulzije - velikom brzinom. Ostavimo blender da radi i ulijemo ulje u kap po kap. Ostružke sira šaljemo na preliv na samom kraju i nekoliko puta kliknemo u pulsirajućem načinu rada.

Gusta, s nježnom aromom, ugodne prirodne nijanse. Oh-oh-oh, naš umak bit će prikladan za svakog "Cezara", a ne samo za njega!

2) Klasični sos sa Worcestershire naglaskom

Sa Worcester sosom. Ovu komponentu je teže kupiti, ali priprema, kao što je gore navedeno, nije teška. Nećete potrošiti puno vremena - do 20 minuta.

3) Dijeta sos na bazi grčkog jogurta

Imajte na umu da u dijetetski recept (on je 2. u odabiru ispod) nudimo lagani umak na bazi prirodnog jogurta. Otvorimo put salati dijeti za mršavljenje! Također će biti korisno onima koji ispovijedaju PP i strogo smatraju KBZhU.

Tajni broj 4. Kako ukusno skuhati ili pržiti morske plodove

Škampe skuvati u čorbi od ljuski.

• Veliki škampi - 400 g
• Voda - 2 litre
• Beli luk so - 1 kašika kašika
• Mljeveni crni papar - ½ žličice
• Lovorov list - 2 kom. srednja veličina

Kuhanje sa fotografijom korak po korak.

Gulimo škampe, ali ostavljamo repove tako da je prikladno uzeti ih rukom.

Školjke ne bacamo (!). Stavili smo ih u lonac, posolili, popaprili, dodali vode, stavili na štednjak i pustili da prokuhaju na jakoj vatri. Dok ključa, dodajte oguljeno meso i kuhajte dok morski plodovi ne iskaču, mijenjajući boju u ružičastu. Potrebno je 2-3 minute - ovisno o veličini.

Ocijedimo vodu i potopimo škampe u hladnu vodu. Ovo će zaustaviti proces. Kraljica za Cezar salatu je spremna!

Češnjakova sol može se zamijeniti dodavanjem soli u vodu, kao za juhu (ugodna slanost) i češnjak u prahu. Osušen je beli luk kao zaseban začin. Kupujte na šalterima začina u supermarketima.

Video recept kako oguliti kraljicu salate

Već od 0:27 - striktno u slučaju, kako očistiti ljusku velikih (kraljevskih) škampa kod kuće. Krupni planovi bez daljnjeg. Lako je naučiti!

Sastavljanje prve opcije korak po korak

Trebamo:

• Veliki škampi - 400-500 g
• Listovi zelene salate - 1 veza

Volimo kombinirati Iceberg i mješavinu salate.

Takođe je ukusno kombinirati kineski kupus i rikulu.

• Tvrdi sir - od 30 g
• Krutoni - 1 čaša
• Jednostavan umak od sira (vidi gore) - od 4 žlice. kašike

O načinu pripreme krutona i umaka pročitajte gore.

Postupak korak po korak organiziramo tako da prvo započnite duže korake. Potopite bilje (do 30 minuta). Zatim krutone stavimo u pećnicu (do 15 minuta). Dok su pocrvenjeli, počnimo s pripremom morskih plodova na odabrani način (do 30 minuta). Pomiješajte umak (do 7 minuta).

Kad su svi sastojci spremni, krenimo u sakupljanje salate.

Osušite i isecite zelje. Pomiješajte kriške s umakom i stavite ih na ravno jelo. Na vrh stavite škampe, s kojih je bolje ne uklanjati repove. Zato će biti zgodno jesti ih. Dodajte krutone i strugotine sira. Najlakše ga je naribati direktno sa tanjura iz smrznutog komada (sir stavite u zamrzivač na 5 minuta).

Malo nemara u dizajnu i puno ukusnih sudionika. Zgodni muškarac je spreman!

Na donjoj fotografiji postoji još nekoliko mogućnosti kako možete samljeti sastojke i poslužiti divnu salatu. Nije grijeh špijunirati nove sastojke.

Cezarova dijeta sa pečenim škampima

• Sadržaj kalorija u jednoj porciji - ne više od 300 kcal.
• Ne možete peći, već samo skuhajte škampe. Lagano umočite u umak prije polaganja na zeleni jastuk.
• Ako pečete plodove mora, lako je prilagoditi količinu ulja prilikom mariniranja, a ne zgusnuti umak sa sirom. Povećajte prednosti izbora kruha i salata. Visok sadržaj vlakana u lepinjama i veknama od mekinja od brašna od celog zrna.

Za 5 porcija potrebno nam je:

• Romainska salata (ili Iceberg) - 1 veza
• Dodatno zelenilo - 1-2 zrna

Najbolje od svega - mješavina salate s nestandardnom bojom lista

• Krutoni - 1 čaša (kako ispeći hljeb, pogledajte gore)
• Škampi (velike veličine) - 450 g

Za mariniranje škampa:

• Sok od limuna - 2-3 kašike kašike
• Maslinovo ulje - 2-3 kašike kašike
• Crvena paprika (suva) - 1 kašika
• Beli luk - 3 režnja (zgnječena kroz presu)

Za dijetetski sos:

• Neutralni nemasni jogurt bez dodataka - 1/3 šolje
• Sok od limuna - po ukusu od 1 kašike. kašike
• Dijon senf - 2 kašičice
• Beli luk - po ukusu, najmanje 1 češanj
• Sol - ¼ žličice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice
• Sir (bilo koje tvrde sorte) - po volji i ukusu, za zgušnjavanje

Kako kuvati.

Marinirajte škampe u velikoj zdjeli. Pomiješajte sastojke marinade, protresite, prelijte plodove mora i promiješajte. Ostavite da se ohladi 10-20 minuta.

Škampe pečemo do ružičaste boje u pećnici. Stavite plodove mora na lim za pečenje s papirom za pečenje ili folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Ovisno o veličini, traje do 10 minuta.

Salatu usitnjavamo ili ručimo rukama. Volimo eksperimentirati sa zelenilom i ne poričemo rezanje na tanke trake. Iako klasična tradicija pretpostavlja vrlo velike pruge - barem "jedan zalogaj".

U zdjeli istucite sve komponente umaka, prelijte kašu po listovima, lagano promiješajte.

Stavite bilje na tanjure: jastuk je spreman. I nekoliko minuta za kaotičan raspored rumenih mini kruhova i škampi (možete ga lagano umočiti u umak). Prijatno!

Video recept sa škampima i paradajzom

Lijep uzorak, s još više proteina zbog baze jaja za umak. Škampi se prže u tiganju. Za ostalo razmislite o svim tajnama klasika i sreća će ostati na vašoj strani.

Trebamo:

• Veliki škampi - 350-400 g
• Zeleni - 1 veza
• Tvrdi sir - od 30 g
• Krutoni - 1 čaša
• Cherry rajčice - od 10 kom.

Kuhanje dobro objašnjava u lakonskom videu bez previše brbljanja o receptu.

Obratite pažnju na sos. Odražava klasičnu tradiciju tučenih jaja. Za njega nam je potrebno:

• Prepeličja jaja - 5 kom.

Ili 1 pileće jaje

• Slatki senf - ½ kašičice
• Biljno ulje - 120 ml
• Sok od limuna - 2 kašičice
• Sitno naribani sir - 1 kašika. kašika
• Prirodni jogurt - 2 kašike kašike
• Ukiseljeni kareri - 2 kašičice

Može se zamijeniti kiselim krastavcem bez kože

• Šećer i sol - po 1 prstohvat

Umutite jaja sa senfom, pospite šećerom i solju - 30 sekundi. Sipajte ulje u tankom mlazu. Dodajte limunov sok, kapare, naribani sir. Ponovo kucaj. Na kraju dodajte prirodni jogurt da omekša konzistenciju.

Pomiješajte listove zelene salate sa škampima, prelijte ih umakom i ostavite da se malo prokuha. Stavite na pladanj, pospite naribanim tvrdim sirom i dodajte polovice višanja i krutone.

Bit će nam drago znati da vam se svidjela Cezar salata sa škampima od prvog pokušaja. Recept sa fotografijom korak po korak i tajne izvrsno jelo garantiraju ugodne i uspješne poslove. A prelijepa prezentacija od drugih kulinarskih stručnjaka u iskušenju je da fotografiše lično remek -delo. Nemojte se sramiti, era kamera u svakom telefonskom pozivu traži nezaboravne mrtve prirode!

Hvala vam na članku (7)

Cezar salata sa škampima klasičan je jednostavan recept - ovo je jedna od varijanti dobro poznate salate. Zahvaljujući prisutnosti zelenila, rajčice i škampi, jelo izgleda vrlo šareno i elegantno. U salati se mora osjetiti suptilna nota češnjaka. Osim toga, ova Cezar salata s piletinom i škampima je niskokalorična i sadrži samo 90 Kcal na 100 grama.

Posebno za naše redovne čitatelje prikupili smo i druge recepte za salate, poput, na primjer, ili.

Ukusna i elegantna salata s laganim okusom oraha. Dodaju se prepeličja jaja lagano jelo delikatan ukus.

Set proizvoda za 4 porcije:

• 200 gr. veliki škampi;
• 1 hrpa listova zelene salate;
• 6 kom. prepeličja jaja;
• 200 gr. parmezan (sitno nariban);
• 3 češnja belog luka;
• 40 gr. pržena zrna orah;
• 5 kašika umak od soje;
• 100 g preljev za salatu za Cezara;
• 20 gr. zelje po ukusu;
• 125 gr. mrvice belog hleba.

Kako napraviti cezar salatu od škampa:

1. Zelenje temeljito operite i osušite.
2. Oguljene orahe propržite na suhoj tavi uz stalno miješanje. Ohlađena zrna usitnite nožem na male komadiće.
3. Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja (5 minuta nakon ključanja), ohladite, ogulite, narežite na kockice.
4. Škampe prelijte kipućom vodom. U šerpu sipajte soja sos i dodajte iseckan beli luk. U ovom sosu ispržite lešine.
5. Uzmite jučerašnji beli hleb, isecite ga na kriške sa stranicama od 1 cm. Poškropite krutone biljnim uljem, solju, zapecite u pećnici oko četvrt sata.
6. Isecite salatu na komade, stavite u činiju za salatu.
7. Po vrhu posipajte orahe, dvije trećine naribanog parmezana, pospite gotovim preljevom za salatu i sve dobro promiješajte.
8. Jaja rasporedimo po površini salate. Pospite zapečenim krutonima i preostalim sirom. Ukrašavamo salatu, lijepo slažući škampe i začinsko bilje.

Cezar sa škampima - jednostavan recept

Recept je pogodan za "više sile", kada su se gosti iznenada pojavili na kućnom pragu. Uz to je ukusno i, što je najvažnije, možete brzo nahraniti društvo od 4 osobe.

Set proizvoda za 4 porcije:

• 20 gr. svježi škampi;
• 4 svježa jaja;
• 1 hrpa listova romske salate
• 4-5 kom. cherry rajčice;
• 10 gr. kopar;
• 2 prstohvata soli.

Za krutone:

• 4-6 komada ustajale pogače bez kora;
• 0,5 kašičice začini "provansalsko bilje";
• 1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
• 2 režnja belog luka;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1 prstohvat soli.

Oblog od Cezara sa škampima:

• 290 g prirodni jogurt;
• 1 paket Cezar začina.

Kako napraviti dresing salate Cezar od kozica:

1. Račiće prethodno odmrznemo na nježan način, isperemo ih pod hladnom vodom. Suncobrane od kopra umočite u lonac vode, posolite i pustite da zavrije. Potopite škampe u kipuću vodu, kuhajte ih 2-3 minute. Gotove škampe vadimo šupljikavom žlicom, stavljamo u ledenu vodu i čistimo.
2. Za pripremu krutona odrežite kožu s kriški ustajale štruce, celulozu narežite na male kockice ili kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, zapecite krutone, začinite ih solju, paprom i začinskim biljem. Na kraju prženja stavite nasjeckani češnjak.
3. Salatu temeljito operite, osušite, podijelite na listiće. Ručimo ih rukama, od njih na tanjuru oblikujemo jastuk.
4. Za preljev pomiješajte jogurt sa suhim začinom za ovu salatu.
5. Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u ledenoj vodi, uklonite ljusku, narežite kubakim. Trešnju operite, isecite na 4 dela.
6. Na vrh, na kaotičan način, rasporedite polovine paradajza, jaja, škampe, krutone. Začinite salatu umakom od jogurta.

Cezar salata sa škampima - klasičan recept

Osvježavajuće lagana salata, koji se priprema dovoljno brzo i jednostavno.

Set proizvoda za 4 porcije:

• 500 gr. svježi škampi;
• 3 pileća jaja;
• 4 sveža paradajza;
• 2 zelena krastavca;
• 100 g ražani hljeb;
• 100 g Mozzarella sir;
• 4-6 kašika gotov sos"Cezar";
• 0,5 kašičice svaka sol i crni papar;
• 1-2 lavrushke.

Cezar salata sa škampima - recept:

1. Velike svježe škampe operemo pod mlazom hladne vode i šaljemo u kipuću vodu. Tamo dodajte lavrushku, posolite i malo popaprite vodu. Kad voda proključa, detektiramo 3 minute i isključujemo grijanje. Pokrivamo poklopcem, inzistiramo na plodovima mora četvrt sata.
2. Moji krastavci i paradajz. Isecite ih na komade.
3. Morske plodove iz tave vadimo šupljikavom žlicom, čistimo ih iz ljuske, uklanjamo crijevnu venu i glavu.
4. Tri sira na rende.
5. Tvrdo kuvana jaja, iseckana na kockice.
6. Raženi hljeb narežite na kockice, stavite na lim za pečenje, zapecite u pećnici.
7. Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu, začinimo umakom, promiješamo.

Cezar salata sa tigrastim kozicama

Cezar salata prilično je poznato jelo, ali ne znaju svi kako pripremiti umak za njega. Ovu varijaciju predjela napravit ćemo ne s kupljenim preljevom, već s domaćim umakom napravljenim na bazi žumanjaka i soka od limuna.

Set proizvoda za 4 porcije:

• 200 gr. tigrasti škampi;
• 2 sveža jaja;
• 7 trešanja;
• 100 g sir;
• 2-3 komada hleba (bez kore);
• 200 gr. listovi zelene salate;
• 0,5 limuna;
• 5 kašika maslinovo ulje;
• 1 tsp senf za blagovaonicu;
• 2 kašičice kuhinjska sol;
• 2 režnja belog luka.

Cezar salata sa škampima:

1. Beli hleb isecite na kocke na isti način, stavite na pleh, pecite u rerni (180 g) 7-10 minuta.
2. Škampe stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Zatim ispustimo vodu, malo ohladimo plodove mora, očistimo ih.
3. Listove zelene salate temeljito operemo. Cepamo rukama. Stavite zelje na tanjur.
4. Na vrh dodajte četvrtine trešanja, krutone i škampe.
5. Prokuhajte za dolijevanje goriva kokošja jaja 5-6 minuta. Ohladite ih u ledenoj vodi, ogulite i odvojite žumanjke. Premještamo ih u duboku zdjelu, gnječimo vilicom. Ovdje cijedimo sok od pola limuna, sjeckanog češnjaka, senfa i maslinovog ulja. Sve se komponente temeljito miješaju dok ne postanu glatke.
6. Jelo začinite umakom i pospite naribanim sirom.

Cezar salata sa škampima i krutonima

Kraljevski Cezar odlikuje se posebnim umakom i jedinstvenim okusom. Svi sastojci skladno su spojeni u jelu, a kuhanje će donijeti mnogo zadovoljstva.

Set proizvoda za 4 porcije:

Da bi škampi dali pikantan, jedinstven okus, potrebno ih je marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte sve gore navedene sastojke. Škampe prelijte marinadom, promiješajte i marinirajte nekoliko sati u hladnjaku.

Za pripremu biljnog ulja s okusom za Cezar umak ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte. Napunite ga rafiniranim maslinovim uljem, ostavite par sati.

Baget izrežite na kocke sa stranicama 1 cm, zapecite u pećnici na 200 stepeni. Kad krutoni malo porumene, natrljajte svaki zasebno češkom češnjaka i začinite mješavinom provansalskog bilja.

Ocijedimo morske plodove. Pecite ih u vrućoj tavi bez ulja oko 1-3 minute (što su veći škampi, duže će trebati da se prže).

Umak posebno pripremite u dubokoj zdjeli. Za njega skuhajte meko kuhano jaje, odmah uklonite žumanjak iz njega i na njegovoj osnovi počnite s pripremom preljeva. Prvo stavite senf, zatim ulijte malo mješavine maslinovog ulja i aromatiziranog suncokretovog ulja i istovremeno snažno istucite pjenjačom. U nastalu polutekuću masu u dijelovima sipajte Worcestershire sos kako se preljev ne bi odložio. Na kraju dodajte malo soli.

Listove salate namočite u hladnoj vodi pola sata. Ovo će zelje učiniti sočnim i hrskavim. Zatim osušimo lišće, rastrgamo ga na srednje komade. Stavite zelje na tanjur, pospite pripremljenim Cezar sosom.

Sljedeći sloj je polaganje mariniranih prženih škampa, koje također premažemo umakom.

Morske plodove prekrijte naribanim čedar sirom (po želji sir se može narezati na tanke kriške).

Na vrh stavite ispečene komade hljeba, pospite preljevom. Krutone treba samo natopiti odozgo preljevom i ostati hrskavi u sredini. Stoga, bez odlaganja, salatu poslužujemo odmah nakon montaže.

Cezar salata od račića i piletine najbolje se priprema s velikim kraljevskim kozicama. Za jelo je bolje koristiti svježe hrskavo lišće salate. Najbolje funkcioniraju sorte Romaine i Iceberg. Kalorijski sadržaj Cezar salate sa škampima omogućava čak i onima koji se pridržavaju dijete da jedu ovo jelo. Dobar tek svima!

Ovo jelo zauzima ponosno mjesto u vrhu najpopularnijih salata na svijetu. Danas se poslužuje u gotovo svakom restoranu i jedno je od najčešće naručenih jela.

Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu - s piletinom, škampima, slaninom, rakovo meso itd. Cezar sa škampima dobiva sve veću popularnost i sa dobrim razlogom. Uostalom, škampi se dobro slažu s drugim proizvodima, što vam omogućuje stvaranje različitih varijacija okusa salate.

No, glavni sastojak je preljev na bazi majoneze, senfa i soka od limuna.

Samo lišće zelene salate prekriveno ovim umakom već je jako ukusna salata... Pospite parmezanom za još bolji ukus. I takođe polovine trešnje i krutoni od belog luka- mmm ... Sve genijalno je jednostavno.

Prije vas 8 najbolje opcije Cezar sa škampima. Dakle, ako više volite piletinu s plodovima mora - svakako dodajte ove recepte u svoje oznake.

Možda će vam se svidjeti i koji odlično izgleda na prazničnom stolu i vrlo je jednostavan i brz za pripremu.

Glavna tajna restoranske verzije Cezar salate je njen preliv - nježan okus limuno -senfa u savršenoj je harmoniji sa škampima i svježim lišćem salate. Škampi se mogu uspješno zamijeniti kriškama blago slanog ili dimljenog lososa ili kuhanim pilećim filetom.

Salata se može poslužiti u odvojenim porcijama ili na jednom velikom tanjuru. Izgleda vrlo impresivno i svečano, a okus je jednostavno božanstven.

Sastojci

Za salatu:

• Salata i rikola
• Prepelica ili obična jaja
• Škampi / pileći file / lagano slani losos (opcionalno)
• Cherry rajčice
• Parmezan
• bijeli hljeb

Za punjenje gorivom:

• Maslinovo ulje - 5 kašika
• Soja sos - 2 kašike
• Limun - 0,5 kom
• Majonez - 5 kašika
• Zrnasti senf - 1 kašika sa toboganom
• Beli luk - 1 kriška
• So, biber - po ukusu

Priprema

1. Škampe očistimo od ljuske i tamnog konca, isperemo ih pod vodom i stavimo na ubrus tako da se voda upije. Stavite ih u tavu s malo maslinovog ulja i pržite sa obe strane dok ne porumene. Začinite solju i biberom, poškropite limunovim sokom.

2. U zagrijanu tavu sipajte malo maslinovog ulja i u njoj prepecite kriške bijelog kruha s obje strane. Utrljajte krutone s jedne strane oguljenim režnjem češnjaka. Izrendanog koluta isecite na male kockice.

3. Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja u vrućoj vodi (5 minuta). Zatim ogulite i prepolovite svaki.

Cherry paradajz takođe prepolovite.

Listove zelene salate i rukole temeljito operite pod vodom i rukama ih rastrgajte na komade.

Parmezan naribati na sitno.

4. Za preljev u zdjeli pomiješajte majonez, maslinovo ulje, soja sos, senf, sol i papar, naribani češanj češnjaka i sok od pola limuna. U gotov preljev sipajte šaku naribanog parmezana. Ako je umak pregust, razrijedite ga s malo vode ili mlijeka. Okusite, ako vam nešto nedostaje, dodajte to.

5. Stavite zeleno lišće u duboku zdjelu za salatu i prelijte umakom. Sve dobro promiješajte i sve zelenilo stavite na jelo.

Po vrhu stavite aromatizirane krutone, polovine prepeličjih jaja i čeri paradajz, naribani parmezan i pržene škampe.

Cezar salata sa škampima, krutonima i sirom kod kuće, Autor - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Jednostavan klasični recept Cezar salate od kozica

Ovo je verzija niskokaloričnog Cezara napravljenog prema klasicima, ali umjesto piletine, sadrži škampe, što ga čini egzotičnijim i ništa manje ukusnim. Preljev se priprema pomoću umaka od majoneze, koji nije toliko mastan kao obična majoneza. Ali ako ga ne pronađete, upotrijebite nezaslađen jogurt.

Sastojci

Za salatu:

• Parmezan
• Koktel škampi, tigrovi ili kraljevi
• ražani hljeb
• Cherry rajčice
• Bilo koje zelje (romanska salata ili santa leda, spanać, rikola, kineski kupus)

Za punjenje gorivom:

• Senf - 1 kašičica bez klizača
• Umak od soje
• Majonez lagani sos- 3 kašike.
• Sok od limuna - 1 kašičica
• Beli luk - 1 kriška
• Bilo koji orah ili susam (orasi, indijski orasi, pinjoli)
• So, biber - po ukusu

Priprema

1. Odmrznite škampe i ogulite ljusku i crne pruge. Pržite ih s obje strane na maslinovom ulju i češnjaku, na kraju pospite začinima i pokapajte s malo sojinog umaka.

2. Za preljev pomiješajte umak od majoneze sa senfom, naribanim češnjakom, limunovim sokom, solju i mljevenom paprikom.

3. Oprano i suvo lišće zelja grubo rastrgnite rukama, hljeb razlomite na komade, pomiješajte s preljevom i dobro umijesite.

4. Začinjeno zelje stavite na jelo pomiješano sa prženim škampima. Položite trešnje na vrh.

Obilno pospite naribanim parmezanom i sjeckanim orasima ili susamom.

Jednostavno klasičan recept Cezar salata sa škampima, Autor - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Ukusni Cezar sa škampima i kineskim kupusom, krutonima i čeri paradajzom

Jednostavna i neobična salata sa ukusom ananasa i nara. Ako ste ljubitelj egzotičnih jela, sigurno ćete uživati ​​u ovoj salati. Dopunjen je ukusnim preljevom od limuna i senfa koji se može koristiti uz pirjano povrće, a može se poslužiti i uz ribu.

Sastojci

• Škampi - 300 g
• Sjemenke nara - 100 g (nije obavezno)
• Pekinški kupus - 400 g
• Konzervirani ananas (ili svježi) - 300 g
• Raženi krutoni - 50 g
• Sol - 1 kašika
• Cherry rajčice - 100 g

Dolivanje goriva:

• Zrnasti senf - 1 kašika
• Kisela pavlaka - 3 kašike
• Sok od limuna - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 1 kašika

Priprema

1. Stavite škampe u lonac, posolite (1 žličica soli) i dodajte vodu da ih potpuno prekrije. Kuhajte 2 minute, a zatim ispustite vodu. Očistite od ljuske, repa i crnog konca.

2. Kineski kupus operite i narežite na male komadiće. Meso ananasa narežite na kockice, a cherry rajčice prepolovite.

3. Za preljev pomiješajte sve sastojke dok ne postanu pastozni.

4. Stavite kineski kupus, kockice ananasa, oguljene kozice, sjemenke nara, čeri paradajz i krekere u zdjelu za salatu. Izlijte sav preljev i dobro promiješajte salatu.

Ukusni Cezar sa škampima i kineski kupus, Autor - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Kako napraviti Cezar salatu od piletine i škampa

Vrlo ukusna i lijepa salata, savršena i za svečani stol i za večeru za cijelu porodicu. Glavna komponenta su škampi i pileći file, pa je prilično hranjiv i zadovoljavajući.

Sastojci

• Veliki škampi - 400 g
• Cherry rajčice - 250 g
• Listovi zelene salate - 150 g
• Krutoni - 100 g
• Parmezan - 150 g
• Pileći file - 300 g

Za punjenje gorivom:

• Majonez - 50 g
• Sok od limuna - 50 g
• Maslinovo ulje - 100 g
• Dijon senf - 50 g
• Beli luk - 3 kriška
• Naribani parmezan na sitno rende (strugotine) - 50 g
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema

1. Rezanje

Listove salate narežite na male komade.

Cherry paradajz prepolovite.

Naribajte parmezan na krupnijem rende.

Škampe skuhajte u slanoj vodi 2 minute nakon ključanja. Zatim odlijepite ljusku, repove i crne niti.

Pileći file narežite na trakice i prepržite na maslinovom ulju i češnjaku. Kad je gotovo, u tavu dodajte malo soja sosa i pržite u njoj još 2 minute.

Pomiješajte sve komponente za preljev, sol i papar po ukusu. Umak bi trebao ispasti poput guste pavlake, vrlo ukusan i aromatičan.

3. Sakupljamo salatu

Sve sastojke stavite u činiju za salatu i začinite sosom. Sve dobro izmešajte.

Kako napraviti Cezar salatu od piletine i škampa, Autor - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Ukusan recept za Cezar salatu sa škampima i lososom od crvene ribe na videu

Još jedna mogućnost za pripremu ove divne salate, sada s lososom. Budući da sadrži plodove mora, sok od limuna i maslinovo ulje bit će izvrsni kao preljev. A bit će još ukusnije ako dodate crne masline.

Sastojci

• Listovi salate su različiti
• Lagano slani losos ili druga crvena riba
• Škampi
• Toffu ili parmezan
• Prepeličja jaja
• Cherry rajčice
• Paprika crvena

Dolivanje goriva:

• Sok od limuna + maslinovo ulje

Priprema

Listove salate narežite na komade. Losos, sir i crvenu papriku narežite na male lijepe kockice, a kuhana prepeličja jaja i cherry rajčice prepolovite na pola.

Škampe skuhajte u slanoj vodi 2 minute nakon ključanja, a zatim ih ohladite i ogulite.

Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu i začinite limunovim sokom. Prije posluživanja pokapajte maslinovim uljem.

Recept za ukusnu Cezar salatu sa škampima i crvenim lososom na videu:

Kako skuhati Cezara s jajima od škampi i prepelica

Vrlo jednostavna salata za pripremu koja je savršena i za svečani stol i za porodičnu večeru. Nije opterećen viškom kalorija, pa ga želudac lako percipira. Kao preljev, Cezar sos, koji možete kupiti u trgovini. Ima oštar ukus, sa laganim mirisom belog luka i parmezana u sastavu.

Sastojci (za 2 veće porcije)

• Tvrdi sir (parmezan ili bilo koji drugi) - 50 g
• Cherry rajčice - 6 komada
• Beli hleb ili gotovi krutoni
• Škampi - 200-300 g
• Iceberg salata
• Prepeličja jaja - 6-8 kom.
• Beli luk - 3 kriška
• Sok od limuna - 2 kašike
• Maslinovo ulje - 2 kašike
• Cezar preliv za salatu

Priprema

1. Stavite škampe u vruću slanu vodu i kuhajte 2 minute. Ohladite i oljuštite kožu i tamne pruge.

2. Prepeličja jaja tvrdo skuhati, oguliti i svako prepoloviti.

2. Beli hleb isecite na kockice. U zdjeli pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja s češnjakom i ostavite da odstoji 20 minuta.

U prethodno zagrijanu tavu ocijedite ulje bez češnjaka i u njega stavite kockice kruha. Malo ga posolite i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Zatim stavite na ubrus da upije višak ulja.

3. Salatu narežite na velike komade, višnje prepolovite, a sir naribajte na sitno rende.

4. Na posudu stavite sloj lišća salate, a zatim škampe. Podlijte s malo Cezar umaka. Zatim preliti polovicama paradajza i jaja, krutonima i ponovo posuti sosom. Cijelu salatu pospite naribanim sirom.

Kako skuhati Cezara s jajima od kozica i prepelica, Autor - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Svečani Cezarov recept s lignjama i škampima

Ova salata može zamijeniti cijeli svečani stol. Ima sve najukusnije - obilje plodova mora, začinskog bilja, sira i ukusnog preliva sa aromom plodova mora i orašastih plodova. Vrlo je bogatog sastava i na njemu nećete uštedjeti novac. Ali ako vam je cilj impresionirati goste, to ćete sigurno uspjeti.

Nije tako teško napraviti, glavna stvar je nabaviti sve sastojke, a ima ih puno. Naravno, neki od njih se mogu izostaviti ili zamijeniti onima koji su bliskog ukusa.

Sastojci

• Paradajz
• Tvrdo kuvana prepeličja jaja
• Sirove lignje
• Gotove dagnje (konzervirane u ulju)
• Lagano slana crvena riba
• Lišće salate (bilo koje vrste)
• Parmezan
• Cezar sos
• Listovi bosiljka (za ukrašavanje)

Za škampe:

• Sirove kraljevske kozice
• Beli luk - 2 režnja
• Sok od limuna - 1 kašika
• Sol - 0,5 kašičice
• Maslinovo ulje (za prženje)

Za krutone:

• bijeli hljeb
• Maslinovo ulje
• Bijeli luk

Za umak (za 400 ml):

• Poširano jaje - 1 komad
• Kapare - 7 g
• Majonez - 90 g
• Senf u zrnu - 1 kašika sa toboganom
• Sitno naribani parmezan - 50 g
• Umak od kamenica - 50 ml
• Umak od morskih plodova (bilo koji) - 50 ml
• Sok od limuna - 1 kašika
• Riblji sos - 1 kašika
• Maslinovo ulje - 90 ml
• Ulje oraha (ili 2 kašike oraha) - 10 ml
• Šećer - 1/4 kašičice
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Priprema

1. Krutoni

Beli hleb narežite na kockice ili ga narežite na male komadiće. Presavijte ga u posudu za pečenje. Iscijedite češnjak u maslinovo ulje i dobivenu smjesu rasporedite po kruhu tako da prekrije sve komade, posolite.

Stavite oblik u pećnicu, zagrijanu na 250 °, i gledajte - kad krutoni poprime zlatno smeđu boju, izvadite ih. Iznutra bi trebali biti hrskavi i mekani.

Pomiješajte mikserom sve navedene sastojke za umak. Trebali biste dobiti gustu pastu s okusom ribe.

3. Škampi

Ogulite sirove kozice i uklonite tamnu traku sa stražnje strane. Pripremite marinadu - pomiješajte 1 žlicu. limunov sok, naribani češanj češnjaka i pola žličice soli. Sipajte ga u škampe i promiješajte. Ostavite ih neko vrijeme da se mariniraju.

U zagrijanu posudu sipajte maslinovo ulje i nasjeckajte češanj češnjaka. U to stavite kozice i pržite ih s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

4. Lignje

Uklonite gornju kožu sa sirove lignje i očistite unutrašnjost. Dobro isperite pod vodom. Stavite cijele lignje u kipuću slanu vodu i kuhajte ih najviše 1,5-2 minute, inače će postati "gumene" i tvrde. Zatim ga stavite na tanjur i ohladite. Isecite na trake.

5. Sakupljanje salate

U duboko jelo stavite sve listove zelene salate, kolutove lignji, pržene marinirane škampe, filete crvene ribe narezane na kockice, rajčice narezane na kriške, polovice kuhanih prepeličjih jaja. Cijeli ovaj sloj prelijte Cezar sosom, pospite sitno naribanim parmezanom. Odozgo stavite krutone sa belim lukom.

Ponovite cijeli ovaj sloj još dva puta. Po želji prelijte listićima bosiljka.

Za svježinu, naribajte koricu limete na vrh i pokapajte s malo soka.

Blagdanski cezarski recept s lignjama i škampima, autor - https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Kuhanje Cezara sa škampima i avokadom

Zdrava salata za svaki dan i za odmor. Lagani preljev, bez opterećenja majonezom, savršen je za one koji prate figuru.

Priprema se vrlo brzo, a asortiman proizvoda je minimalan.

Cezar salata takođe sadrži krutone i tvrdi sir, možete ih dodati po želji.

Sastojci

• Zamrznuti škampi - 300 g
• Mali avokado - 1 kom
• Listovi rukole - 100 g
• Cherry rajčice - 200-250 g
• Soja sos - 1 kašika
• Maslinovo ulje (za prženje škampa)
• Susam (za ukrašavanje)

Za punjenje gorivom:

• Veliki kreč - 0,5 kom
• Maslinovo ulje - 2 kašike
• Sol - na vrhu noža

Priprema

Ogulite kozice i uklonite tamnu traku sa stražnje strane. Pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje na biljnom ulju s češkom češnjaka protisnutim kroz prešu. Na kraju dodajte 1 žličicu. soja sos i pirjajte još pola minute. Stavite na tanjir i ohladite.

Avokado ogulite i narežite na kockice.

Paradajz prepolovite.

Za preljev pomiješajte sok od pola limete, 2 žlice. maslinovog ulja i samo malo soli.

Rukolu narežite na male komadiće i stavite u duboku zdjelu za salatu. Dodajte avokado, polovice višanja i prelijte preljevom. Promiješajte da sve bude natopljeno umakom.

Pripremljenu salatu stavite na jelo i na vrh škampi. Pospite susamom.

Kuhanje Cezara sa škampima i avokadom, Autor - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Oni koji tvrde da nisu bili impresionirani Cezar salatom od škampa vjerovatno su je napravili s kuhanim škampima i prelili trgovinskim umakom. U normalnom danu, naravno, možete jesti tako, ali za svečanu priliku pripremit ćemo pravog kraljevskog Cezara sa škampima.

Sastojci za 2 pune porcije Cezar salate:

1 hrpa listova zelene salate
Cheddar sir - 50 g,
škampi nisu kuhani ili kuhani-smrznuti bez ljuske 300 g (cijelih potreba oko 600 g),
1 mali poskočni paradajz ili pola mesnate crvene paprike (možete i bez njih)
Marinada od škampa:
med - 1 kašičica,
limunov sok - 1 kašičica,
maslina ili biljno ulje- 1 kašika,
sol,
mješavina svježe mljevenog papra.
Za krutone:
150 g bageta bez kore,
beli luk - 1-2 češnja,
suvo provansalsko bilje na vrhu kašike (opciono)
Za Cezar sos
1 jaje na sobnoj temperaturi
senf - 1/4 kašičice
limunov sok - 1 kašičica,
maslinovo ulje "Extra vergine" - 20 ml,
rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml,
1 češanj belog luka
Worcestershire sos - 1 kašičica
soli

Bilo koji škampi su pogodni za salatu, ali velike kraljevske kozice su prikladnije za upotrebu, jer ćemo ih morati sve oguliti ručno.

Škampe čistimo, ostavljajući samo meso. Uklonite crijeva, inače škampi neće izgledati baš estetski ugodno u našoj salati. Pripremite marinadu od škampa: žličica meda i limunovog soka, žlica maslinovog ulja, prstohvat soli i mješavina crvenog, crnog, bijelog papra i paprike, dobro promiješajte, sipajte škampe i držite ih u marinadi par sati.

Sipajte sitno sjeckani češanj češnjaka sa 40 mililitara rafiniranog suncokretovog ulja i ostavite da se par sati ulije, ovo ulje će nam trebati za Cezar umak.

Baget ili bijelu štrucu narežemo na kvadrate srednje veličine, osušimo ih u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni Celzijusa do blagog rumenila. Svaki kruton nježno utrljajte češnjakom. Možete ih pržiti u tavi na ulju s okusom češnjaka, ali tada će se krutoni pokazati masnim. Također je ukusno, ali ne može svaki želudac i svaki struk izdržati takve krutone. Sve pospite provansalskim začinskim biljem.

Ocijedite marinadu iz škampa i lagano ih ispržite u zagrijanoj suhoj tavi, 1-3 minute sa svake strane, ovisno o veličini škampa. Gledajte, ne pokušavajte sada škampe, inače za salatu neće ostati ništa, vrlo su ukusne :)

Pripremite sos: jaje temeljito operite sapunom, skuvajte meko kuvano. Odmah izvadimo žumance i upotrijebimo ga za umak. Dodajte senf, sok od limuna i umutite mješavinu maslinovog ulja i unaprijed pripremljenog suncokretovog ulja. Trebalo bi da dobijete tečni majonez. Dodajte Worcestershire sos, umutite, po potrebi posolite. Pažljivo dodajte sve, kap po kap, inače će se sos raslojati.

Listove salate namočite u hladnoj vodi 10-20 minuta, osušite papirnatim ručnikom i rukama rastrgajte na male komadiće. Stavite salatu na tanjir i prelijte Cezar sosom.

Marinirane pržene ohlađene škampe stavite na salatu, ponovo pospite umakom.

Za škampe - tanko sjeckani ili sitno naribani cheddar.

Za sir - krekeri. Ponovo poškropite salatu umakom, lagano promiješajte i odmah poslužite. U idealnom slučaju, krutoni bi se trebali malo smočiti izvana, ali da ne izgube svoju "hrskavost".

Ukusno je dodati Cezaru malo paprike ili zrna paradajza, bez kožice i bez soka, ali možete i bez njih.

Vrlo ukusna salata, ali, unatoč obilju zelenila, prilično je kalorična.