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Cocinar filetes de salmón en el horno en papel de aluminio. ¿Cómo cocinar un filete de salmón? Cómo hornear salmón entero en papel de aluminio para mantenerlo jugoso

El filete de salmón de hoy bien puede pasar por un manjar, y quiero que este plato no solo sea sabroso, sino también memorable. Afortunadamente, esto no es difícil: es suficiente cocinar un bistec a la parrilla, que tiene un amor largo y mutuo por el pescado graso. Pero, ¿y si el verano aún está lejos, no ha tenido el honor de comprar una sartén para parrilla y los nutricionistas no recomiendan exagerar con fritos? No hay problema, cocinemos el filete de salmón en el horno, es aún más fácil.

En cualquier caso, con un buen pescado, se aplica la regla "cuanto más simple, mejor". Esta vez no inventaremos adobos exóticos ni complicaremos el proceso de cocción, sino que simplemente ayudaremos a que el sabor del salmón se despliegue en todo su esplendor. Me gusta servir este pescado con una rodaja de limón o una salsa a base de yogur espeso, eneldo picado finamente, jugo de limón, sal y pimienta, que hay que mezclar bien. Bueno, sobre cómo cocinar el filete de salmón en el horno, lea a continuación.

Receta de filete de salmón al horno

Los filetes de salmón al horno siguen la regla más simple, mejor. Esta receta revela el sabor del pescado sin adobos exóticos y métodos de cocción complicados.
Alexey Onegin

Vierta un litro de agua en un bol, agregue dos cucharadas de sal con un portaobjetos pesado, revuelva hasta que se disuelva y ponga los filetes de salmón en la salmuera resultante durante 40 minutos.

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Salmón, trucha y otros salmónidos, siempre trato de encurtir en salmuera, ya que esto te permite matar varias aves de un tiro. En primer lugar, de esta manera el pescado se sala de manera más uniforme, lo que es especialmente cierto para los bistecs gruesos, y resulta ser menos salado. En segundo lugar, después de la salmuera, el filete adquiere una consistencia más densa y elástica, lo que es importante para el pescado azul. En tercer lugar, estos bistecs serán más jugosos debido al hecho de que la sal que ha penetrado más profundamente podrá mantener más jugos en el interior y, por lo tanto, sabor. En una palabra, ventajas sólidas.

Retire los filetes de la salmuera, enjuáguelos con agua corriente para eliminar el exceso de sal de la superficie y séquelos con toallas de papel. Coloque los filetes en una fuente para hornear; es mejor usar una de cerámica o vidrio, ya que el pescado no se pegará a esta forma, pero puede hacerlo con una bandeja para hornear normal colocando una hoja de papel para hornear sobre ella.

Hornee los filetes de salmón en un horno precalentado a 200 grados con el flujo de aire encendido oa 220 grados como de costumbre. El tiempo de cocción depende directamente del grosor de los filetes: para filetes pequeños de unos dos centímetros de espesor, 7 minutos serán suficientes, para filetes más gruesos, cocine durante 10-15 minutos. Puede comprobar la preparación simplemente rompiendo el bistec y mirando hacia adentro: un salmón bien cocido por dentro debe tener un color naranja pálido, lo que indica que no lo ha secado demasiado. Deje reposar los filetes de salmón por un minuto, luego sazone con pimienta recién molida y sirva.

Salmón al horno en papel de aluminio- uno de los platos de pescado más deliciosos. Por supuesto, el salmón es un pescado noble, por lo que cualquier receta con este pescado es de gran interés para las amas de casa.

El salmón al horno es una excelente opción para un picnic o una cena con su familia. La crema agria o la marinada de cítricos agregarán jugosidad y suavidad al pescado, y el increíble aroma y el sabor brillante del plato no dejarán indiferente a nadie. También puede cocinar salmón con verduras o papas, un plato de este tipo puede convertirse en un almuerzo completo, porque resultará no solo sabroso, sino también satisfactorio.

Salmón al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

  • Filete de salmón - 500 gramos;
  • Cebollas - 1 cebolla;
  • Medio limón;
  • Queso - 50 gramos;
  • Mayonesa;
  • Verdes, pimienta, sal.

Receta:

  1. Por el nombre de la receta, está claro que, en primer lugar, necesitamos salmón y, en segundo lugar, papel de aluminio. Ocúpate de esto de antemano.
  2. Entonces, primero debes enjuagar los trozos de salmón en rodajas en agua fría. A continuación, salpimente cuidadosamente cada uno de los "filetes" por ambos lados y espolvoree con jugo de limón. En este estado, debe dejar que el salmón se prepare y marine durante unos 10-15 minutos.
  3. Mientras se marina el pescado, prepara el resto de los ingredientes. Pica finamente las hierbas y ralla el queso. Por cierto, es mejor elegir el queso. variedades duras, idealmente parmesano.
  4. Ahora preparemos el papel de aluminio. debe dividirse en partes para que cada uno de los trozos de salmón pueda "esconderse" completamente en el papel de aluminio.
  5. Cuando los filetes de pescado estén un poco en jugo de limón, póngalos en papel de aluminio, luego espolvoree con hierbas y queso rallado. Si lo desea, puede agregar otras verduras (tomates, calabacines, berenjenas) colocándolos sobre el pescado. Ponga un poco de mayonesa sobre el queso y frótelo por la superficie. Esto agregará jugosidad a nuestro plato.
  6. Ahora simplemente envolvemos cada uno de los trozos de pescado en papel de aluminio, los colocamos en una bandeja para hornear y los enviamos a un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
  7. Mientras se hornea el pescado, recomendamos hervir el arroz o las patatas para acompañar el salmón.
  8. El salmón al horno en papel de aluminio resulta muy jugoso y sabroso. Este plato decorará cualquier mesa festiva y de cena.

¡Buen provecho!

Salmón con arroz en papel de aluminio

Salmón con arroz - delicioso plato bajo en calorías, que se prepara en porciones, según el número de comensales. Puede preparar dichos sobres con anticipación, por ejemplo, por la noche, y ponerlos en el refrigerador y cocinarlos al día siguiente en un momento conveniente para usted. Cociné salmón con arroz tanto en baño maría como en el horno: el sabor del plato no cambia y el tiempo de cocción es el mismo. Puede agregar maíz o guisantes al arroz, el plato será más brillante y festivo.

Compuesto:

  • filetes de salmón o trucha: 2 uds.
  • arroz (tomé Basmati, es muy sabroso y quebradizo): 180-200 g.
  • arco: 1 ud.
  • zanahorias: 1 ud.
  • jugo de limon: 2 cucharaditas
  • sal, pimienta blanca

Preparación:

  1. Enjuague los filetes de salmón, séquelos con una toalla de papel. Espolvoree el pescado con jugo de limón, sal y pimienta al gusto (usé una mezcla de especias de pescado preparada que contiene sal). El pescado congelado debe descongelarse previamente.
  2. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Para este platillo, es conveniente llevar arroz en bolsas hirviendo, las cocino por 10 minutos en lugar de los veinte prescritos.
  3. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
  4. Agregue arroz a las verduras, mezcle bien.
  5. Engrasar una hoja de papel de aluminio con un poco de aceite de oliva o vegetal y poner arroz con verduras.
  6. Coloque el filete de salmón encima.
  7. Envuelva bien los sobres de papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos. Ya no es necesario, de lo contrario puede secar el pescado.
  8. Tomará la misma cantidad de tiempo cocinar a baño maría.

¡Buen provecho!

Salmón al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

  • salmón (3-4 porciones - filetes);
  • 2 tomates (o 6-7 tomates cherry);
  • 100 gramos. queso;
  • 1,5 cucharadas mayonesa;
  • 3-4 rodajas de limón;
  • sal, eneldo seco;
  • verduras, tomates para decoración;
  • papel de hornear.

Preparación:

  1. Lave el salmón, séquelo con una toalla de papel.
  2. Rallar el queso en un rallador mediano / fino. Corta los tomates en rodajas finas. Corta el limón en gajos.
  3. Sal cada pieza de salmón, vierte con jugo de limón, espolvorea con eneldo seco. Lo esparcimos en papel de aluminio. Ponga rodajas de tomate sobre el salmón.
  4. Luego untamos el queso rallado.
  5. Engrase suavemente con una fina capa de mayonesa.
  6. Envuelva con cuidado cada trozo de salmón en papel de aluminio.

Lo enviamos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Luego abra el papel de aluminio y envíelo de regreso al horno durante 15 minutos para obtener una corteza dorada.

¡Buen provecho!

Salmón al horno con requesón

Ingredientes:

  • filete de salmón - 600 g;
  • queso cuajada - 100 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada;
  • eneldo - 20 g;
  • queso duro - 50 g;
  • sal pimienta.

Preparación:

  1. Prepare el pescado, quítele las espinas, córtelo en porciones.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga pescado rojo salado y salpicado. Espolvorea el pescado con jugo de limón. Cubre el salmón con papel de aluminio encima para que no se queme.
  3. Envíe el salmón al horno durante 20 minutos (a 200 grados).
  4. Mientras se prepara el pescado, procedemos a la preparación de la mezcla de queso. Para hacer esto, mezcla requesón con queso duro, agregue el eneldo picado.
  5. Después de 15 minutos, retire el pescado, cubra con una capa uniforme de mezcla de cuajada, envíe el salmón al horno por otros 5 minutos.
  6. El pescado tendrá una costra de queso rojizo y el eneldo realzará perfectamente el sabor de nuestro salmón. Cocina y disfruta del delicioso pescado rojo.

Filetes de salmón con verduras

El salmón se puede hornear con varias verduras, si le agregas papas, obtienes un plato bastante abundante.

Ingredientes:

  • salmón - 2 filetes (200 g cada uno);
  • limón - 0.5 piezas.;
  • patatas - 200 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • tomate - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • manteca- 30 g;
  • perejil;
  • sal y pimienta.

Preparación:

  1. Rallar los filetes de salmón con sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón. Deje marinar el salmón en esta forma durante 10 minutos.
  2. Pele todas las verduras. Corta los tomates, las cebollas y las zanahorias en aros y corta las patatas en tiritas. Sal un poco todas las verduras.
  3. Tome 2 pedazos de papel de aluminio (cada porción se prepara por separado), coloque primero las papas, luego las cebollas, las zanahorias y los tomates, y encima debe haber un filete de salmón. Espolvoree el salmón y las verduras por encima con perejil y agregue mantequilla.
  4. Hornee el pescado con verduras durante 25 minutos a 200 grados.
  5. Retire el pescado del horno, pero no lo despliegue.
  6. Desenrolla el papel de aluminio justo antes de servir el pescado. El plato no requiere guarnición, ya que contiene suficientes verduras, es sabroso y nutritivo.

Salmón en papel de aluminio con pimiento rojo

Si el plato está destinado a una mesa para adultos, entonces el pescado se puede hacer picante agregándole pimiento rojo.

Ingredientes:

  • filetes de salmón - 2 piezas.;
  • limón - 1 pieza.;
  • aceitunas - 50 g;
  • pimiento rojo, sal.

Preparación:

  1. Rallar los filetes de salmón con pimiento rojo y sal, espolvorear con jugo de limón. Deje marinar el pescado durante 10 minutos. Si hay tiempo, entonces el pescado en la marinada puede permanecer más tiempo, pero no más de 3 horas.
  2. Ponga el pescado en el papel de aluminio, ponga encima aceitunas picadas.
  3. Hornea el salmón en el horno durante al menos 20 minutos.
  4. Si no tiene horno, puede asar el pescado en una sartén para parrilla espolvoreando el salmón con aceite de oliva.
  5. Incluye pescado rojo en tu dieta, y ya sabes cómo cocinar salmón al horno en papel de aluminio, ahora es el momento de cocinar un delicioso almuerzo.

Salmón al horno con tomate

El pescado cocinado de esta manera queda jugoso. La mayonesa y el queso le dan al salmón un sabor brillante y al mismo tiempo delicado.

Ingredientes:

  • 720 gr. salmón (filetes);
  • 1 tomate
  • 25 gr. hojas de eneldo;
  • 60 gr. Queso parmazan;
  • 50 gr. mayonesa;
  • ½ limón;
  • 40 ml. aceite de girasol;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Cómo hornear filetes de salmón al horno con tomate:

  1. Enjuague los filetes en agua fría. Salpimentar los filetes por ambos lados, espolvorear cada trozo de pescado con jugo de limón, dejar marinar el pescado durante 15 minutos. Con un cuchillo afilado, corta el tomate en rodajas finas, debes obtener unas 10 piezas.
  2. Muela las hojas de eneldo. Cortamos el papel de aluminio en 3 cuadrados idénticos, les ponemos los filetes de salmón en escabeche. Espolvorea cada trozo de pescado con un tercio de las verduras picadas. Gracias a esto, el filete de salmón horneado en papel de aluminio en el horno obtendrá un sabor fresco y brillante.
    Ponga rodajas de tomate encima de los filetes.
  3. Espolvorear todo con "Parmesano" rallado en un rallador fino, espolvorear el pescado con aceite de girasol, aplicar un poco de mayonesa. Envolvemos cada filete con tomate en papel de aluminio. Coloque las bolsas de pescado en una bandeja para hornear. Enviamos el pescado a un horno precalentado a 200 C, lo horneamos todo durante 40 minutos. Con el método propuesto, puede cocinar salmón sobre brasas.
  4. El salmón al horno en papel de aluminio, de acuerdo con la opción propuesta, resulta bastante sabroso, comida lista agrada con un magnífico aroma. Puede servir salmón con cualquier guarnición, tanto para la cena como para el almuerzo. Tal plato también puede decorar una mesa festiva, va bien con ensaladas frescas y varios bocadillos.

Salmón al horno con verduras

Si quieres cocinar un pescado picante que te deleitará con un sabor multifacético, esta receta es perfecta para ti. Prepare salmón para las vacaciones, los invitados estarán encantados con este plato.

Ingredientes:

  • 350 gr. salmón;
  • 1 berenjena y calabacín cada uno;
  • 2 pimientos dulces, rojos y amarillos;
  • 4 tomates cherry;
  • 4 aceitunas;
  • 1 diente de ajo;
  • aceite de oliva;
  • semillas de comino y hojas de romero;
  • azafrán;
  • 120 ml de mayonesa casera;
  • algunos pepinillos;
  • Aceitunas verdes;
  • vino blanco (seco);

Cocinar filete de salmón al horno con verduras:

  1. Primero, debe marinar los filetes de salmón en una marinada, que se prepara a base de aceite de oliva, sal y vino blanco seco. El pescado debe marinarse durante 10 minutos. Mientras se marina el pescado, puedes empezar a preparar verduras. El calabacín, junto con la berenjena, se debe cortar en círculos de grosor medio.
  2. Corta el pimiento dulce en triángulos alargados. Pelar el ajo, cortarlo por la mitad. Las verduras picadas se deben espolvorear con aceite de oliva y vino seco. No necesitas rociar el ajo, solo déjalo a un lado. Formamos una especie de sobre con el papel de aluminio. Es necesario envolver todos los bordes menos uno.
  3. Ahora colocamos las verduras preparadas en tal sobre, colocamos el salmón encima. Condimente todo con azafrán, ponga romero y comino en las esquinas del sobre. Coloque los trozos de ajo en el papel de aluminio de la misma manera. Agregue un poco de perejil fresco, pellizque el borde del sobre. Enviamos el sobre al horno, precalentado a 190-200 C durante 14 minutos.
  4. Preparamos la salsa, para ello mezclamos la cantidad requerida de mayonesa con pepinillos picados, aceitunas verdes picadas y eneldo. Pasados ​​los 14 minutos, saca el salmón del horno, coloca el sobre en un plato. Le hacemos un pequeño corte con un cuchillo. Dobla suavemente los bordes, sirve con la salsa preparada en la mesa, definitivamente obtendrás un maravilloso salmón al horno, la receta es simple y asequible. Te sorprenderá gratamente el resultado obtenido.
  5. Cocina el salmón al horno con mucho gusto, porque retiene todas las vitaminas y minerales, ácidos esenciales que el organismo necesita. Los platos que se ofrecen son originales y sencillos, se pueden cocinar tanto para la mesa diaria como para las festivas. El salmón al horno seguramente deleitará a todos con su delicado sabor.

Salmón al horno con patatas

El pescado como el salmón sabe muy bien en cualquier forma de su preparación, se obtiene especialmente con papas, si se hornea en papel de aluminio. Pruébalo, te encantará esta receta.

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón;
  • 1 limón
  • 4 patatas
  • 2 cucharadas de miel;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • sal y especias.

Cómo cocinar salmón al horno con patatas:

  1. Mezclar pimienta molida con sal, ralladura y jugo de limón. Mezclar todo bien con una cuchara. Frote los filetes de salmón con la marinada cocida y envíelos al frigorífico para marinar, 30 minutos serán suficientes. Mientras se marina el pescado, pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.
  2. Salar las patatas y espolvorear con pimienta molida. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite de girasol.
  3. Coloque los filetes de salmón en escabeche en una bandeja para hornear junto con las papas picadas. Cubrimos todo con papel de aluminio. Horneamos el pescado y las patatas durante 30 minutos a una temperatura de 200 C. Retiramos con cuidado el plato horneado del horno, lo dejamos enfriar un poco y luego lo colocamos en porciones en platos.

Salmón jugoso al horno en papel de aluminio con salsa de estragón

Si come pescado dos veces por semana, el cuerpo no sufrirá deficiencia de yodo. El salmón al horno en papel de aluminio se cocina muy rápido y definitivamente se apreciará su exquisito sabor.

Ingredientes para la receta:

  • cebollas 1 ud.
  • champiñones 500 g
  • mantequilla 2 cdas. cucharas
  • sal, pimienta negra
  • medio manojo de estragón
  • 1/2 taza de vino blanco añejo
  • caldo de verduras 1 taza
  • salmón 1 kg
  • jugo de limon
  • crema agria 4 cdas. cucharas

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la cebolla, picar finamente. Pelar los champiñones, lavarlos con agua corriente y cortarlos en rodajas. Derretir la mantequilla en una sartén y hervir la cebolla a fuego lento durante unos minutos, luego agregar los champiñones, sal y pimienta, freír durante 5 minutos.
  2. Lavar el estragón y picar finamente. Vierta el vino y el caldo sobre los champiñones, agregue estragón, cocine a fuego lento sin tapa durante otros 5 minutos. Agrega crema agria.
  3. Lave el filete de salmón, séquelo con una toalla de papel. Cortar en porciones. Espolvorea el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear o un plato con papel de aluminio. Coloque los champiñones en el papel de aluminio y coloque las rodajas de salmón encima. Envuelva el papel de aluminio de modo que no haya agujeros para que escape el vapor. Coloque en un horno precalentado. El tiempo de cocción del salmón es de 10 a 15 minutos.
  4. Consejos: En lugar de salmón, puede utilizar pescado más barato como el bacalao.

Filete de salmón al horno con piñas

La combinación clásica es pescado y limón. Intente reemplazar el limón con piña. No te arrepentirás. EN receta de bistec del salmón al horno con piñas, el papel principal lo establecen no solo las piñas, sino también un adobo inusual para el salmón.

Ingredientes para la receta:

  • salmón 4 filetes
  • rodajas de piña 1 lata
  • ajo 3 dientes
  • tomillo seco 1 cucharadita
  • aceite de oliva 3 cucharadas cucharas
  • sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

  1. Rallar el ajo en un rallador fino o triturar en una prensa. Agregue tomillo seco, sal, pimienta y aceite de oliva. Frotar el pescado, lavarlo y secarlo con una toalla de papel, con adobo y dejar en un lugar templado durante 30 minutos.
  2. Coloca media lata de piña en el molde. A continuación, agregue los filetes de salmón. Cubra con las piñas sobrantes, untadas con la marinada sobrante. Cubre la lata con papel de aluminio. Hornea en el horno a 180 ° C durante 25 minutos.
  3. Consejos: Si prefieres el pescado con costra, espolvorea el queso sobre la piña y hornea sin papel de aluminio. Con papel de aluminio, el pescado resulta ser vapor y dietético.

Método de alimentación: Sirva con rodajas de piña.

07.04.2018

Cada uno de nosotros tiene sus propias preferencias de sabor, pero nadie puede rechazar un trozo de salmón jugoso y aromático. El salmón con verduras en papel de aluminio al horno es un plato completo con un sabor incomparable y gran beneficio... En el artículo de hoy discutiremos varias recetas nuevas e interesantes, pero al mismo tiempo simples.

Para cocinar pescado rojo, debe adoptar un enfoque responsable en su elección. No agregue demasiadas especias o condimentos, o puede ahogar el sabor natural del filete de salmón. Pero vale la pena encurtir el pescado. Preste especial atención al jugo de limón recién exprimido.

Ingredientes:

  • salmón refrigerado - 600 g;
  • condimentos para pescado - 1 cucharadita. una cuchara;
  • sal de marisco - 1 cucharadita. una cuchara;
  • champiñones frescos - 0,2 kg;
  • cebolla - 1 pieza;
  • limón - 1 pieza;
  • tomate fresco - 1 pieza;
  • cultivos de raíces de papa - 4 piezas;
  • mayonesa con un porcentaje promedio de grasa - 70-100 ml.

Preparación:

  1. Cogemos la canal de salmón refrigerada. Enjuague bien con agua corriente.
  2. Limpiamos la carcasa del salmón de las escamas, cortamos las aletas.
  3. Cortar la cabeza y la cola, limpiar el interior.
  4. Corta el filete de salmón en filetes de aproximadamente el mismo tamaño.
  5. Transfiera los filetes de salmón a un tazón. Agregue sal marina y condimentos seleccionados.
  6. Mezclar todo bien.
  7. Cortar el limón, exprimir el jugo de la mitad y verterlo sobre el salmón.

  8. Pelamos y lavamos todas las verduras. Remoja el agua restante con servilletas de papel.
  9. Corta la cebolla pelada en tiras.
  10. Muela un tomate fresco grande en cubos pequeños. Si lo desea, primero puede quitar la piel del tomate.
  11. Corta las raíces de papa en platos pequeños.
  12. Enjuague los champiñones frescos o congelados y córtelos en cubos pequeños. Si está utilizando champiñones congelados, primero debe descongelarlos y escurrir el exceso de líquido.
  13. Ponga los tomates picados en un tazón y combine con la cebolla.

  14. Coge un trozo de papel de aluminio y coloca encima unas patatas.
  15. Pon los champiñones picados encima. Previamente se recomienda freírlos en mantequilla.
  16. Coloque el filete de salmón en escabeche sobre una almohada de papa y champiñones.
  17. Envuelva los bordes del papel de aluminio en forma de caramelo. Resulta una especie de envoltorio.
  18. Ponga tomates y cebollas picados encima del salmón.
  19. Sellamos el papel de aluminio herméticamente y transferimos todos los espacios en blanco a una bandeja para hornear. Lo metemos al horno.
  20. Hornearemos salmón con verduras durante 25-30 minutos a una temperatura de 200 °.
  21. Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra con cuidado el papel de aluminio y cocine a fuego lento el salmón durante unos minutos más en el horno apagado.

Delicioso salmón con notas cremosas

El salmón al horno en papel de aluminio con verduras quedará mucho más sabroso si le agregas un poco de salsa cremosa durante su preparación.

¡Consejo! Según esta receta, puedes cocinar pescado con verduras u hornear filetes sin nada. Asegúrese de agregar rodajas de limón. El sabor cítrico dará su aroma y una ligera acidez a los filetes de salmón.

Ingredientes:

  • filete de salmón refrigerado - 900-1000 g;
  • eneldo - 1 manojo;
  • albahaca, estragón, perejil - 1 manojo;
  • mostaza granular - 30 ml;
  • crema con un porcentaje promedio de grasa - 1 litro;
  • patatas - 5-6 cultivos de raíces;
  • limón - 1 pieza;
  • huevo de gallina - 3 piezas;
  • sal de marisco, una mezcla de pimientos molidos.

Preparación:


Mima a la casa

El filete de salmón en papel de aluminio con verduras decorará su mesa festiva. Para disfrutar de un pescado sabroso y saludable, no es necesario esperar una oportunidad. Con un plato así, puede complacer a su familia en la cena de hoy.

Ingredientes:

  • cultivos de raíces de papa - 500 g;
  • Tomates cherry - 200 g;
  • cebolla roja - 1 cabeza;
  • filete de salmón refrigerado - 500-600 g;
  • mantequilla ablandada - 50 g.

Preparación:


Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Repleto de oligoelementos y ácidos grasos beneficiosos, el salmón se convierte en una excelente opción para servirlo en la cena y el almuerzo. El pescado al horno resulta jugoso y apetitoso, emana un aroma atractivo y tiene una textura delicada. Es útil conocer los secretos de su preparación para hacer un plato impecable.

Cómo hornear salmón en el horno.

Será útil para los cocineros novatos aprender a cocinar salmón en el horno. Solo un horno o un horno de microondas pueden garantizar una cocción de pescado de alta calidad: freír mata su sabor y nutrientes, y si usa papel de aluminio o una manga, todos los jugos y aromas se sellarán en el interior. El salmón al horno presupone una cuidadosa selección de ingredientes: lo principal es comprar pescado fresco, refrigerado o congelado fresco de la calidad adecuada.

El filete fresco no tiene un aroma a pescado pronunciado, tiene una textura elástica elástica. El pescado correcto será de color naranja brillante, no necesariamente rojo o rosa pálido. Puede identificar productos obsoletos si nota una película gris en la superficie de los ojos de pescado o si queda una abolladura al presionar con el dedo. Preste atención al característico olor desagradable o escamas demasiado secas.

Aquí hay algunos Consejos útiles para cocinar pescado delicioso:

  • Saldrá delicioso si marinas el pescado en salsa de soja o vino blanco seco.
  • El pescado rojo al horno puede ser dietético si se prepara sin aceite y se sazona con jugo de limón y romero.
  • Después de la crianza en el horno, conviene dejar el pescado en el interior unos minutos para que sude.

Cuanto hornear

Habiendo seleccionado todos los ingredientes necesarios para cocinar. delicioso pescado, necesitas averiguar cuánto hornear el salmón. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la porción: toda la canal se hornea durante unos 35-40 minutos a 180 grados. Si se usan filetes de salmón en el horno, se hornean más rápido, solo 25 minutos a 160 grados. Puede hornear pescado en una bandeja para hornear, usando una manga, papel de aluminio, una forma especial o ollas.

Receta de salmón al horno

Es útil encontrar una receta de salmón al horno que, además de instrucciones paso a paso también incluiría una foto de un video. Entonces será más fácil para la anfitriona cocinar el pescado por primera vez para que resulte apetecible y sabroso. Las recetas de salmón al horno son diferentes: puedes hornearlo entero o en rodajas, con salsa de limón o de soja, solo o con una guarnición de verduras y patatas. Las hierbas provenzales, la albahaca, el perejil, la nata y los champiñones combinan bien con el pescado rojo.

Bife

Lo mas preparación sencilla el filete de salmón en el horno es diferente, que solo necesita marinar en salsa ligera... Obtendrás un apetitoso pescado condimentado con una ligera acidez debido al uso de limón y con aroma a hierbas. Es mejor elegir filetes frescos para cocinar. Si no están allí, puede comprar pescado frío y cortarlo en porciones usted mismo.

Ingredientes:

  • filetes - 0,75 kg;
  • hierbas provenzales - 50 g;
  • limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los filetes, séquelos, ralle con especias y sal, vierta con limón.
  2. Deje marinar durante 17 minutos, envuelva cada pieza en papel de aluminio por separado.
  3. Disponga en una bandeja para hornear. Hornee a 180 grados durante media hora.
  4. 5 minutos antes de estar listo, abrir el papel de aluminio, espolvorear con limón, dejar que se dore.

En papel de aluminio

Salmón al horno en papel de aluminio, sazonado con salsa de yogur de limón con la adición de un número grande verdor. Este pescado atrae a los gourmets por su aroma cremoso. Es bueno servirlo caliente directamente en papel de aluminio, adornado con tomates y lechuga (como en la foto). Para que puedas hacerlo Cena liviana o almuerzo.

Ingredientes:

  • salmón - 1 kg;
  • limón - 1 pieza.;
  • yogur natural sin aditivos - 50 ml;
  • perejil con eneldo - un manojo;
  • hojas de lechuga - 6 piezas.;
  • tomates - 2 piezas

Metodo de cocinar:

  1. Pelar el pescado de las escamas, cortar en rodajas de 2 cm de grosor, sazonar con sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón, untar con yogur. Deje marinar durante media hora.
  2. Envuelva en papel de aluminio, hornee a 180 grados durante 25 minutos.
  3. Sirve sobre hojas de lechuga con rodajas de tomate.

En salsa cremosa

El salmón se ve inusualmente atractivo debajo salsa cremosa En el horno. Su delicado sabor suave combina bien con el ligero picor de la carne debido a la adición de mostaza de Dijon. El pescado resulta muy jugoso, apetecible, emana un aroma atractivo. Es bueno servirlo en la mesa festiva, decorando con hierbas y Vegetales hervidos(como se muestra en la imagen). Va bien con puré de patatas y arroz integral.

Ingredientes:

  • crema - 1 litro;
  • filete de salmón - 1 kg;
  • Mostaza de Dijon - 30 ml;
  • eneldo - un manojo;
  • eneldo, albahaca, perejil, estragón, un montón;
  • limón -1 pieza;
  • huevo - 3 piezas

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el filete en tiras de 5 cm de ancho, frotar con sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón.
  2. Coloque en el fondo de una fuente para hornear.
  3. Mezcle las yemas de huevo con la crema, agregue las verduras picadas, limón rallado, mostaza. Revuelva, vierta sobre el pescado.
  4. Hornee por 23 minutos a 200 grados.

En papel de aluminio con limón

La versión clásica es el salmón con limón, que se hornea envuelto en papel de aluminio. Así el plato conserva toda su jugosidad y suavidad, resulta muy apetecible y saludable. Además del limón, solo se requiere albahaca fresca, lo que significa ahorrar tiempo de preparación. deliciosas golosinas... Puede reemplazar el papel de aluminio con una hoja de pergamino si lo desea.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 4 piezas.;
  • limón - 2 piezas.;
  • albahaca fresca - un montón;
  • aceite de oliva - 30 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Precalienta el horno a 200 grados, cocina 4 trozos de papel de aluminio de 35 centímetros de ancho.
  2. Corta el limón en aros.
  3. Lubricar el papel de aluminio con aceite de oliva, poner encima los filetes con la piel hacia abajo, sal y pimienta, decorar con albahaca y limón.
  4. Envuelva cada pieza, hornee por un tercio de hora.
  5. Servir con verduras al vapor, arroz, cuscús.

Con papa

Un plato abundante y nutritivo es el salmón con patatas al horno. Este plato rico en calorías es ideal para una saciedad rápida o para servir en una mesa festiva. Resultará especialmente sabroso y tierno si toma pescado fresco y papas tiernas, entonces el plato será suave, desmenuzable, con desbordamientos sutiles de sabor y aroma. Si lo desea, agregue queso rallado a la receta para espolvorear sobre el salmón al servir.

Ingredientes:

  • patatas - 550 g;
  • cebolla roja - 1 pc.;
  • mantequilla - 30 g;
  • tomates cherry - 200 g;
  • filete de salmón - 4 piezas

Metodo de cocinar:

  1. Precaliente el horno a 220 grados. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en cuartos. Pica la cebolla en mitades.
  2. Ponga mantequilla, verduras en el fondo del molde, hornee por 35 minutos.
  3. Sacar el molde, agregar los tomates cherry enteros, poner el salmón, untado con condimentos.
  4. Hornee por otros 13 minutos.

Con vegetales

Una opción dietética para preparar tanto el plato principal como la guarnición es el salmón al horno con verduras. El uso de una mezcla de especias picantes: ajo, pimienta, orégano y cilantro le da un sabor picante e inusual al gusto. La adición de verduras de colores hace que el plato sea especialmente atractivo. Es bueno servirlo en una mesa festiva o de todos los días.

Ingredientes:

  • filetes de salmón - 1 kg;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • tomillo fresco - 3 ramitas;
  • hojas frescas de orégano - 20 g;
  • sal marina- 5 g;
  • pimienta negra molida - 5 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • perejil fresco - un manojo;
  • cilantro molido - 1 g;
  • limón - 1 pieza.;
  • rojo pimiento morrón- 2 piezas.;
  • cebolla blanca - 1 pc.;
  • tomates cherry - 8 piezas.;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • crema agria - 40 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Para hacer una marinada: mezcle aceite de oliva, jugo de limón, sazone con pimienta y sal, agregue cilantro, ajo machacado y orégano. Terminar con la adición de hojas de tomillo y perejil picado.
  2. Cubra los filetes con la salsa, frotando bien. Deje marinar durante media hora.
  3. Cortar el pimentón en rodajas, las zanahorias en aros, picar la cebolla, cortar los tomates por la mitad.
  4. Ponga papel de aluminio en la parte inferior del formulario, agregue pimientos, zanahorias, cebollas, ponga salmón, engrase todo con crema agria, ponga tomates.
  5. Hornee a 200 grados durante 10 minutos, reduzca a 180, hornee por otro tercio de hora, baje la temperatura a 160 grados y deje reposar otro cuarto de hora.

En salsa de soja

El salmón en salsa de soja al horno tiene un rico sabor, porque este componente le da al pescado una especial elegancia y picor. El sabor adquiere un ligero picor, que se ve reforzado por la adición de ajo. Lo más destacado de la marinada es el jugo de limón, cuyo sabor cítrico será un acorde brillante separado del plato. Es mejor servir el plato caliente.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 4 piezas.;
  • salsa de soja- un tercio de un vaso;
  • agua - un tercio de un vaso;
  • azúcar - 30 g;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

  1. Para hacer una marinada: combine la salsa de soja, el agua, el azúcar, el jugo de limón y el ajo picado. Deje marinar el pescado durante una hora.
  2. Ponga los filetes en papel de aluminio, vierta sobre la marinada, hornee a 220 grados durante 17 minutos.
  3. Sirva con arroz o bulgur espolvoreado con adobo.

En salsa de crema agria

El salmón tiene un sabor increíble en salsa de crema agria en un horno fácil de cocinar. Un simple aderezo a base de queso y crema agria le da a los filetes un sabor delicado y agradable, un aroma apetitoso que hace que quieras comerlos más rápido. El plato se ve bien en mesa festiva, pero puede incluirse en el menú diario. Puedes decorarlo con hierbas al momento de servir, verter sobre el resto de la salsa.

Ingredientes:

  • filetes de salmón - 500 gramos;
  • crema agria 20% de grasa - medio vaso;
  • jugo de limón - 25 ml;
  • queso duro- 50 gramos;
  • perejil, eneldo, albahaca - un manojo;
  • aceite de girasol - 30 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuagar el pescado, frotar con sal y pimienta negra molida. Freír unos segundos en una sartén hasta que se doren.
  2. Para hacer una salsa: frote el queso en trozos grandes, pique las hierbas, mézclelas con crema agria, romero, albahaca seca.
  3. Coloque los filetes en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con jugo de limón. Coloca la salsa encima.
  4. Hornee a 190 grados durante un tercio de hora.
  5. Sirva solo para un almuerzo ligero. Para abundante cena o para el almuerzo, haga una guarnición: arroz hervido o papas.

Brochetas en brochetas

Excelente aperitivo ligero Se considera un kebab de salmón al horno, que se puede hacer en tan solo unos minutos. El secreto para hacer cubos jugosos es su correcto ensartado: debe perforar el filete con una brocheta para que no se deshaga durante el proceso de horneado. Es correcto hacer esto a lo largo de la cresta. Entonces el plato resultará no solo delicioso, sino también muy hermoso.

Ingredientes:

  • filete de salmón - medio kilo;
  • limón - ½ pc.;
  • aceite vegetal- 25 ml;
  • azúcar - 1.5 cucharaditas;
  • sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

  1. Si las brochetas son delgadas, corte el filete en cubos con un lado de 2 cm, si es grueso, 4 cm.
  2. Marinar los cubos de pescado en una mezcla de jugo de limón, mantequilla, azúcar, sal, dejar reposar durante media hora.
  3. Precaliente el horno a 200 grados, coloque una rejilla engrasada en una bandeja para hornear. Coloca suavemente las brochetas encima.
  4. Deberán darse la vuelta cada 5-7 minutos para que los filetes se horneen de manera uniforme. Si tiene una función de parrilla, es mejor usarla.
  5. El tiempo total de cocción no debe exceder los 15 minutos.

Bajo mi manga

Se obtiene un salmón delicado, suave y quebradizo en la manga en el horno. La carne al horno se derrite literalmente en la boca, dejando un regusto ligero de pungencia y frescura a limón. Use una bolsa para hornear si la receta incluye pescado descongelado. Le permitirá saturarse más creando vapor y presión en el interior. El plato es bueno para comer caliente, pero puedes probar a usarlo como refrigerio frío.

Ingredientes:

  • filete de salmón - medio kilo;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los filetes, seque, engrase con aceite, sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón.
  2. Empaque dentro de las mangas, hornee a 220 grados durante un tercio de hora.
  3. Sirve con espárragos o coliflor.

Cómo hornear deliciosamente salmón en el horno - secretos de cocina

Para que hornear salmón en el horno no te prepare sorpresas desagradables, intenta seguir los siguientes consejos:

  1. El pescado al horno combina bien con salsa cremosa; simplemente puede verter la crema y cocinar así, o hacer una salsa con crema agria y mantequilla.
  2. La harina, las hierbas, el ajo picado, la cebolla, el queso y los champiñones ayudarán a que la salsa sea más espesa y picante.
  3. El salmón va bien cebollas fritas: si no tienes nada más, terminarás con un plato apetitoso.
  4. Puede decorar el salmón al horno terminado con caviar rojo, semillas de granada, zanahorias hervidas, huevos de codorniz y verdes.
  5. El condimento ideal para el pescado será nuez moscada, pimienta blanca, cilantro, jengibre.
  6. Para que el pescado esté horneado y no seco, se envuelve en papel de aluminio para que quede un poco de espacio libre.
  7. Lo mas una guarnición simple que se pueden cocinar al mismo tiempo que el pescado serán patatas.
  8. Calcule el tiempo de cocción de la siguiente manera: 10 minutos por cada 2,5 cm de espesor del filete.
  9. Cuando la carne sea fácil de quitar los huesos y la piel, el bistec estará listo.
  10. Descongele el pescado lentamente en el frigorífico.
  11. Si el pescado se hornea entero, es bueno ponerle limón, aros de cebolla, zanahoria u otras verduras dentro de su panza.

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Salmón al horno: recetas con fotos.

Los filetes de salmón al horno son siempre deliciosos. Las recetas suelen ser similares entre sí, pero después de probarlas, se llega a la conclusión de que una pequeña adición o un cambio en las proporciones hace que el plato sea completamente diferente. Puede cocinar abundante, en crema, crema agria, con papas, agregando calorías. O haga salmón dietético, limitándose a las verduras y el limón.

El pescado rojo al horno es famoso por su jugosidad, porque la parte superior del filete se "agarra" en el horno, manteniendo los jugos en su interior. Es casi imposible estropear el plato, incluso para un cocinero sin experiencia. Los filetes son siempre jugosos y deliciosos. Lo principal es elegir receta correcta, esfuérzate un poco y aprende algunos de los matices de la cocina. Puede cocinar deliciosamente no solo en el horno, sino también, especialmente si conoce mis recetas, que presenté en otra página.

Filete de salmón - receta al horno

Si desea comprender el sabor real del pescado rojo, use un mínimo de especias. Tradicionalmente, los conocedores del salmón solo usan jugo de limón. Tome la cantidad de ingredientes a ojo

Cómo cocinar:

  1. Divida la carcasa en porciones y séquela con una toalla de papel.
  2. Extienda los filetes de salmón en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva, exprima el limón sobre ellos, agregue un poco de sal.

Envíalo al horno durante 20 minutos, ajusta la temperatura a unos 180-190 ° C, según las características de tu asistente.

Cómo hornear un filete de salmón en papel de aluminio con albahaca

Una receta simple para cocinar en el horno con papel de aluminio difiere poco de la receta anterior.

  • Necesitarás: salmón, limón, aceite de oliva, albahaca.

Preparación:

  1. Lave las piezas, séquelas. Corta el limón en aros.
  2. Corta los trozos de papel de aluminio según la cantidad de filetes. Lubrica cada pieza. Aceite, poner salmón. Coloque un círculo de limón encima, espolvoree con albahaca picada.
  3. Envuelva el papel de aluminio cuidadosamente, dejando algo de espacio en el interior. Cocine por 15 minutos.

Receta para hornear bistec en salsa de soja

Una gran idea para la cena, ya que se hornea muy rápido, lo que libera tiempo para otras cosas importantes.

Requerido:

  • Filetes - 2 x 150 gr.
  • La salsa de soja es una cuchara grande.
  • Mantequilla - 2 cucharadas grandes.
  • Jarabe de arce: 2 cucharadas (omítalas si no las tienes).
  • La mostaza granulada es una cuchara grande.

Preparación:

  1. Dividir el pescado en filetes, colocar en un molde.
  2. Mezclar los ingredientes para el glaseado, verter sobre el pescado.
  3. Cocine durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Cómo cocinar jugosos filetes de salmón en el horno con crema.

La adición de mostaza no es típica de las recetas de salmón, sin embargo, los gourmets apreciarán el "desbordamiento" de notas de sabor de picante a dulce. La receta no incluye papel de aluminio, pero puedes usarlo, el plato saldrá más jugoso.

Requerido:

  • Salmón.
  • Limón.
  • Mostaza (Dijon) - cuchara.
  • Huevo - 3 piezas
  • Crema.
  • Ramitas de eneldo.

Cocinar filetes:

  1. Picar la carcasa, frotar con una mezcla de pimienta y sal. Espolvorea con jugo de limón exprimido.
  2. Haga una salsa combinando yemas de huevo, ralladura de limón picada y hierbas en un bol. Agregue la mostaza, vierta la crema. Revuelva la salsa.
  3. Extienda los trozos de pescado en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa.
  4. Temperatura - 200 о С, tiempo de cocción - no más de 20 minutos.

Filete al horno con verduras en crema agria

Un excelente plato apto para su inclusión en la dieta de la persona que hace dieta. La mezcla de hierbas y especias le da un sabor algo picante inusual. La receta es perfecta para cocinar.

  • Filetes de salmón.
  • Bulbo.
  • Zanahoria.
  • Tomates cherry).
  • Pimienta búlgara.
  • Limón.
  • Dientes de ajo - 2-3 piezas
  • CCrea agria.
  • Perejil, orégano, pimienta, pimentón, tomillo.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

  1. Primero, prepare una salsa con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas, pimienta molida y ajo machacado con una prensa.
  2. Frote los lados de los filetes con la salsa, déjelos macerar durante media hora.
  3. Rodaja Pimiento morrón cortar en tiras, cebollas y zanahorias en aros. Divide la cereza por la mitad.
  4. Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear, dejando un extremo largo para ocultar el pescado.
  5. Coloque la almohada vegetal en capas alternas.
  6. Esparce el pescado rojo encima. Cubra con crema agria, cubra con mitades de cereza.
  7. Ponga la temperatura a 200 ° C. Cocine durante 10 minutos.
  8. Reducir la potencia del horno a 180 ° C, mantener durante un cuarto de hora.
  9. Reduzca el fuego nuevamente a 160 ° C, complete el horneado, luego sude durante el último cuarto de hora.

Receta de filete de salmón con limón en papel de aluminio

  • Filetes
  • Limón.
  • Romero.
  • Aceite de oliva.

Horneamos:

  1. Espolvorea los filetes preparados con jugo de limón.
  2. Corta el papel de aluminio según el número de piezas.
  3. Coloque un círculo de limón sobre una ramita de romero (o espolvoree con condimento seco).
  4. Coloque el pescado encima, cubra con romero, cubra con un círculo de limón. Espolvorear con aceite.
  5. Empaque la estructura para evitar que se escape el vapor.
  6. Colocar en el horno durante 30 minutos para hornear a 200 ° C.

Filete de salmón en papel de aluminio con queso

No hay ingredientes especiales, pero el plato resultará increíblemente sabroso y aromático.

  • Canal de pescado.
  • Mostaza lista.
  • Bulbo.
  • Salsa de mayonesa.
  • Dientes de ajo.
  • Sal pimienta.

Horneamos:

  1. Cortar la carcasa en porciones, secar, salpimentar, espolvorear con sal. Deje marinar durante 15 minutos.
  2. Extienda el papel de aluminio, extienda el pescado. Esparcir aros de cebolla por encima.
  3. Haga una salsa con mayonesa, mostaza, gachas de ajo machacadas, jugo de cítricos. Revolver.
  4. Vierta sobre los filetes, espolvoree con el queso rallado.
  5. Tardará 20 minutos en cocinarse a 200 ° C.

Filetes con patatas y tomates al horno.

Será más sabroso si hornea patatas tiernas. Una gran idea para una cena familiar junta para recibir invitados.

Llevar:

  • Filetes
  • Tomates cherry.
  • Patata.
  • Cebolla roja.
  • Manteca.

Cómo hornear:

  1. Cortar el salmón en filetes, lavar, secar ligeramente.
  2. Divida las papas peladas en cuartos (tubérculos grandes en 8 partes).
  3. Pica la cebolla en aros.
  4. Extienda la mantequilla cortada en trozos pequeños en el fondo del plato.
  5. Extienda las rodajas de papa encima, esparza aros de cebolla. Coloque en el horno durante 35 minutos.
  6. Saque el formulario, distribúyalo almohada vegetal pez. Coloca toda la cereza entre las rodajas.
  7. Regrese al horno, continúe cocinando por 15 minutos. Si te encantan las hierbas, espolvorea sobre el plato al servir.

Deliciosos filetes en salsa de soja

Como resultado, obtendrás un plato con un toque oriental colorido. Los gourmets apreciarán la delicadeza de la salsa.

  • Filetes
  • Salsa de soja.
  • Limón.
  • Cebollín.
  • Azúcar granulada.
  • Agua.

Preparación:

  1. Haga una marinada diluyendo la salsa con agua. Agregue azúcar, jugo de cítricos, gachas de ajo machacadas.
  2. Doblar los filetes, marinar durante aproximadamente una hora.
  3. Poner las piezas en un molde, cubrir con el resto de la marinada. Cocine hasta que esté crujiente durante 20 minutos. Sirve al estilo oriental con arroz.

Filetes en salsa de crema agria - receta con queso en la manga

Gracias al aderezo de queso y crema agria, el pescado quedará increíblemente tierno y jugoso.

Requerido:

  • Canal de pescado rojo.
  • Queso duro.
  • CCrea agria.
  • Jugo de limon.
  • Verdes, pimientos.
  1. Frote el salmón con sal y pimienta, manténgalo durante 10 minutos, luego fríalo en aceite hasta que esté dorado.
  2. Al mismo tiempo, repostar. Frote el queso, pique las hierbas, envíe todo a la crema agria. Batir la salsa.
  3. Dobla el pescado en tu manga, exprime el limón y vierte la salsa.
  4. Sujete bien la manga, coloque en el horno a 180 ° C. Tiempo de cocción 20 minutos.

Cómo hacer el bistec al horno adecuado

  • Compre solo en lugares confiables, asegúrese de verificar el certificado de pesca.
  • ¿Existe la oportunidad de ver el cadáver? Presta atención al color. Un pez de alta calidad tiene un abdomen plateado, un dorso negro, sin manchas. Si notó manchas de colores, no las tome, este es un salmón en desove, no reconocerá el sabor real.
  • Descongele el pescado congelado lo más lentamente posible, en condiciones ambientales naturales, en un estante del refrigerador. En agua y microondas: tabú, estropearlo.
  • Cuando hornee en la manga, deje algo de espacio dentro del papel de aluminio para evitar que la hoja se pegue a los filetes. Los trozos quedarán crujientes.

Cuantos filetes para hornear

  • Dependiendo del tamaño de la pieza en porciones, no tardará más de media hora. Este tiempo es suficiente para que el pescado se hornee y no se deshaga.

Adobo para salmón

La forma en que se hornea el salmón realmente no importa. En papel de aluminio, en una manga, o simplemente extendiendo las piezas en una bandeja para hornear. Verdaderamente delicioso, el plato hace la marinada. Le aconsejo que no agregue condimentos demasiado picantes, con un aroma fuerte, para sentir el sabor del salmón, no las especias. Elimina cilantro, nuez moscada, jengibre. Como ejemplo, ofrezco varias recetas de adobo de salmón.

  1. Clásico: jugo de limón con aceite de oliva. Más hierbas opcionales.
  2. Crema, crema agria. Además de algunas especias, ajo.
  3. Yogur. Yogur sin azúcar, cebolla, jugo de limón, sal.
  4. Siciliano. Picar las aceitunas, el ajo, cualquier hierba, diluir con aceite de oliva.
  5. Miel. Vino, miel, una gota de vinagre, ajo y especias, por ejemplo, un poco de pimienta.
  6. En chino. Vinagre de arroz, ajo, salsa de soja, un poco de azúcar, especias.

Receta en video con una historia detallada sobre cómo hornear deliciosos bistecs en el horno. Disfrute de su fiesta en buena compañía.