El segundo plato de receta de salmón rosado. Salmón rosado en el horno: recetas para cocinar pescado jugoso. Las recetas más deliciosas

Cómo cocinar deliciosamente salmón rosado, recetas con fotos.

No es nada difícil cocinar un delicioso pescado de salmón rosado.Si decide cocinar y cocinar algo sabroso, pero no complicado, la mejor opción es cocinar salmón rosado, el pescado más pequeño de la familia del salmón.

Al empezar a cocinar salmón rosado, recuerda que la carne de salmón rosado está un poco seca y el sabor de tus platos dependerá en gran medida del método de cocción. Se trata de las características estructurales de los peces. La grasa se encuentra solo debajo del abdomen y en las aletas. Entonces resulta que un trozo de filete frito quedará un poco seco, pero todo el pescado ahumado quedará jugoso.

Hay muchas formas de cocinar deliciosamente salmón rosado, tu única tarea será elegir la que más te convenga.

Cómo cocinar filetes de salmón rosado en una sartén

Quizás el más manera sabrosa cocinar salmón rosado en una sartén se puede atribuir con seguridad a las recetas de la cocina búlgara. Sencillo, inusualmente sabroso y, por supuesto, saludable.

Primera receta de cocción:

• Para 1 kg de filete de salmón rosado, necesitamos:
• 100 gramos de aceite de oliva o aceite de girasol,
• 50 - 60 gramos de harina,
• pimienta,
• varias especias,
• jugo de cítricos,
• preferiblemente limón y sal.

Primero, cocinamos el filete, para esto, lavamos el pescado, lo secamos, salpimienta, espolvoreamos con el jugo de medio limón. Los dejamos reposar un poco, un poco, y, enrollar los trozos en harina, freír en una sartén. Mientras se cuece el salmón rosado, procedemos a la salsa, que le dará al salmón rosado cocido en una sartén la jugosidad y suavidad que le faltan. Tomamos cosas 3 zanahorias, las cortamos en tiras (también puedes usar un rallador grueso) y las enviamos, fritas en una sartén. Después de 1-2 minutos, agregue la cebolla cortada en mitades allí. Puede tomar 3-4 cabezas con seguridad. Le damos un poco, estará frito (en ningún caso se debe quemar). Agregue dos tomates y especias finamente picados. Para el salmón rosado deliciosamente cocinado, las mejores especias son el cilantro, la hoja de laurel, el clavo y los granos de pimienta negra. Esperamos unos quince minutos mientras todo se cuece. Ponga el pescado frito en los platos, agregue la salsa por encima y espolvoree con perejil. Lo ponemos sobre la mesa y disfrutamos del sabor del pescado sin preocuparnos por los kilos de más, que suelen retrasarse después de comer. ¡El filete de salmón rosado en una sartén con salsa de verduras será aprobado por cualquier nutricionista!

Segunda receta de cocción:

La segunda forma de cocinar un delicioso salmón rosado en una sartén es bastante simple. El filete de salmón rosado, previamente lavado, secado y rallado con pimienta y sal, se debe enrollar en una mezcla de galletas saladas, harina y especias. Freír hasta que estén doradas. A la hora de preparar salmón rosado frito en una sartén hay que recordar que el aceite debe estar caliente, y cubrir el pescado con una tapa solo cuando le damos la vuelta. Freímos, primero agregando fuego al máximo, luego, después de la formación de una costra, reducimos el fuego. No olvide que cuando esté a fuego lento, durante el cocido al vapor del pescado, se verá como hervido, se desmoronará, lo que no es del todo adecuado para esta receta.

Tercera receta de cocción:

El tercer método de cocinar salmón rosado en una sartén podrá decir que usted es realmente una anfitriona con mayúscula y está bien versada en negocios culinarios, así que asegúrese de invitar a sus invitados con salmón rosado de acuerdo con esta receta.

Para dos necesitamos 300 gramos de filete de salmón rosado con piel, 2 tomates pequeños, 7 piezas de aceitunas, la mitad de un calabacín joven, calabacín, 9 piezas de alcaparras, 3 piezas de tomates secados al sol, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal marina, varias especias, incluyendo incluyendo pimienta. Entonces, para cocinar nuestro salmón rosado en una sartén, picamos el ajo en trozos grandes y lo sofreímos en aceite de oliva bien caliente. Corta el calabacín en rodajas finas. Preparamos los tomates haciendo cortes en forma de cruz, los escaldamos con agua hirviendo y les quitamos la piel. Retirar la pulpa con semillas y cortar en cubos. Agregue al ajo, siguiendo nuestra receta para cocinar salmón rosado en una sartén, calabacín picado, tomates, aceitunas deshuesadas, tomates secados al sol, alcaparras. Pimienta, sal y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté cocido. En este momento, tomamos la segunda sartén y la calentamos bien, echamos 5-6 cucharadas de sal en la sartén y freímos encima el salmón rosado durante 60-120 segundos por cada lado. Nuestro consejo es freír primero por el lado de la piel. Sacamos los trozos fritos y ponemos en un plato, ponemos las verduras encima y espolvoreamos con aceite de oliva.

Cómo cocinar salmón rosado en papel de aluminio.

Primera receta de cocción:

Para cocinar delicioso y salmón rosado jugoso en papel de aluminio es necesario

recuerde un par de consejos sencillos.

• - Asegúrese de enjuagar los filetes con agua y secar
• -Antes de hornear salmón rosado en papel de aluminio, los filetes deben marinarse. La forma más fácil es sal, jugo de cítricos y pimienta. Ahora agregamos otra gota de mayonesa, pero esto no es para todos.
• -Esperamos 40 minutos hasta que se marine el salmón rosado, para que cocido en papel de aluminio, quede jugoso y sabroso.

Habiendo hecho estas sencillas preparaciones y enviando el salmón rosado a marinar, hagamos una almohada vegetal, que agregará jugosidad al salmón rosado horneado en papel de aluminio. Pica una cebolla morada en cubos. Corta dos zanahorias medianas y cuatro tallos de apio en tiras medianas. Muela dos dientes de ajo y pique finamente de cinco a seis rodajas de limón. Para cocinar correctamente el salmón rosado, engrase el papel de aluminio con aceite de oliva, ponga filetes de salmón rosado sobre él. Luego en capas, cebollas, zanahorias con apio, limón. Puede agregar un pimiento pequeño. Y vierta el jugo de medio limón sobre todo. Conectamos el papel de aluminio por los lados, dejando un pequeño agujero en la parte superior, por el que añadimos una cucharada de vinagre de vino y pellizcamos los bordes. Metimos el sobre en el horno máximo precalentado y esperamos unos 20 minutos, lo sacamos con cuidado para que no se queme, abrimos el sobre y disfrutamos del incomparable salmón rosado horneado en papel de aluminio.

Segunda receta de cocción:

Otro método para cocinar salmón rosado en papel de aluminio es más común y lleva mucho menos tiempo pararse en la estufa. Una vez preparado el filete como se describe anteriormente, colóquelo con la piel hacia abajo en un pequeño sobre de aluminio. Poner encima un trozo de tomate y puerros picados, espolvorear generosamente con queso rallado, sellar el sobre para que no salga aire caliente, y mandarlo al horno por 15 minutos. No se alarme, esto significa que el proceso de cocción va bien. Con cuidado, para no quemarse, abrimos el sobre y, sin sacar el salmón rosado del papel de aluminio, ponemos el sobre en un plato. Por eso servimos. Este salmón rosado horneado en papel de aluminio con cerveza oscura es muy sabroso.

Cómo cocinar salmón rosado rebozado

Una de las formas de cocinar deliciosamente el salmón rosado es freír el pescado rebozado. En caso de que esté usando filete, prepare salmón rosado como se describe arriba. Lavar, secar, sal, pimienta, espolvorear con limón. También recomendaría untar las rodajas con aceite de oliva. Esto agregará jugosidad al salmón rosado y agregará un amargor picante. Si toma una carcasa entera, debe pelarla y quitarle todos los huesos. Solo después de eso comenzamos a trabajar con la marinada. Dejamos a un lado los trozos de salmón rosado cocidos, a un lado y preparamos la masa. Coloque dos huevos en un recipiente hondo (diseñado para un pez de tamaño mediano), un cuarto de vaso de leche y 10 cucharadas de harina. En los restaurantes de pescado polacos, los chefs agregan un poco de cerveza dorada a la masa. En este caso, la cantidad de harina debe aumentarse ligeramente. Y en la cocina griega, es común agregar cebollas verdes o perejil a la masa. Calentar el aceite en una sartén, mojar los trozos en la masa y freír hasta que estén dorados. No es necesario mantenerlo mucho tiempo en la sartén para que el pescado quede jugoso.

Tal preparación de salmón rosado rebozado toma muy poco tiempo. Se puede utilizar como plato principal y como aperitivo de cerveza. En este último caso, cortar un poco menos los trozos de filete.

Cómo cocinar salmón rosado entero

Para un ama de casa novato, una receta para cocinar salmón rosado en su conjunto puede parecer complicada a primera vista. Pero créame, no hay ninguna dificultad especial aquí. Y el resultado es: ¡te lamerás los dedos! Para empezar, debemos aprender a elegir el pescado. Desafortunadamente, los residentes urbanos tienen un acceso algo limitado a pescado fresco, no congelado. No se enfade.

El salmón rosado fresco congelado también se puede cocinar entero, ¡para que sea sabroso y hermoso! Al elegir un pez, en primer lugar, prestamos atención a su color: debe ser gris plateado con branquias rosadas o rojo oscuro. No dudamos en olfatear el cadáver. El salmón rosado recién congelado no debe oler a podrido. No use pescado con una gran capa de glaseado de hielo. ¿Necesitas pagar dinero extra? Y el salmón rosado, aunque deliciosamente cocinado, después de descongelar, es poco probable que pueda alimentar a la familia, porque habrá la mitad.

Primera receta de cocción:

Después de que el salmón rosado de su elección haya sido llevado a casa con éxito y descongelado, le quitamos las aletas, la cabeza y la mierda. hacemos cortes en la parte superior. Lavar, secar, frotar con sal. Tomamos 150-200 gramos queso duro y mantequilla congelada en la misma cantidad y tres en un rallador grueso. Para cocinar salmón rosado jugoso, corte una naranja en trozos pequeños, después de pelarla. Mezclar todo, agregar sal, los condimentos y especias restantes, y el perejil y el apio finamente picados. Ponga el papel de aluminio en una bandeja para hornear, rellene la panza y las incisiones del salmón rosado con la mezcla. Envuelva en papel de aluminio y envíe al horno hasta que estén tiernos. Todo el salmón rosado preparado de esta manera queda delicioso cuando se ha enfriado. Bueno, rindiendo homenaje a la cocina japonesa, vale la pena servir el plato con salsa de soja.

Segunda receta de cocción:

Otra forma interesante de hornear salmón rosado entero es hornear pescado en sal. Al principio temí que el salmón rosado saliera demasiado salado, pero resultó que no tengo que preocuparme por eso. El pescado tomará tanta sal como necesite. Y no mas. Para cocinar, tomamos una carcasa entera de salmón rosado. Destriparlo y lavarlo bien con agua fría. No es necesario limpiar las escamas, el salmón rosado, prepararlo para cocinar, la piel quedará en la sal. Para formar una capa de sal, necesitamos medio kilogramo de sal marina. Mezclar con una cucharadita de pimienta molida y verter la mezcla resultante en una bandeja de horno de 0,5 cm de altura. Poner el pescado encima de la sal y añadir otra capa de aproximadamente 1 cm por encima. Dejar a un lado y encender el horno para que se caliente a 200 grados. Enviamos nuestro pescado a él durante 40-50 minutos. Después de sacar el salmón rosado horneado en el horno, hay que enfriarlo y solo así romper con mucho cuidado la costra de sal. El pescado horneado de esta manera se puede comer tanto frío como caliente.

Cómo cocinar salmón rosado en crema agria.

Primera receta de cocción:

Para tres o cuatro porciones, tome 300-500 gramos de carcasa de salmón rosado. Cortar en trozos de 2-2,5 cm de ancho, añadir un poco de sal. Cortar una cebolla blanca grande en cubos y freír en aceite de girasol. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, esparce los trozos de salmón rosado directamente encima. Rellenar con crema agria. No dudamos en tomar más grasa, cuanto mayor sea el contenido de grasa de la crema agria, más sabroso será el salmón rosado cocido. Se puede diluir con agua hervida. Agregue la raíz de perejil, mejorana, pimienta negra, un poco nuez moscada y un poco de jengibre seco. Cerramos la tapa y cocinamos a fuego lento durante unos quince minutos. Para el salmón rosado recién cocido en crema agria, puede servir papas, que precipitarán el contenido de grasa del pescado y la crema agria. Sencillo, rápido, delicioso. Además, no se olvide de las verduras crudas, que también agregarán especias al plato.

Segunda receta de cocción:

Otra receta para cocinar salmón rosado en crema agria es la mejor opción para una mesa festiva. Para este plato necesitaremos conseguir en el supermercado 1 kg de filete de salmón rosado, que enjuagamos y secamos a fondo. Después de cortar el filete en trozos pequeños, se debe freír en una sartén, habiéndolo enrollado previamente en harina. Freímos hasta que estén dorados, para que en el futuro, al cocinar salmón rosado en el horno con crema agria, el pescado no se desmorone.

Tomamos 200 gramos de champiñones, los picamos finamente y los freímos en aceite a base de girasol, a fuego fuerte, para que no salga humedad de ellos. Pica finamente dos cebollas y agrégalas a los champiñones ya fritos. Hervir 2 huevos, pelarlos y cortarlos en círculos. A continuación, sacamos medio kilo de patatas, las lavamos bien y las cortamos directamente con la piel en círculos de 1 cm de grosor, para que se horneen mejor.

Para cocinar deliciosamente salmón rosado con crema agria, debe poner el salmón rosado frito en una capa en una bandeja para hornear o una sartén grande. La siguiente capa consta de huevos y champiñones fritos con cebolla. La última capa de acabado serán papas. A fondo todas las sales, pimienta, espolvorear con mejorana y verter la salsa de crema agria encima. La salsa se puede preparar con anticipación para que se enfríe mientras preparamos el plato principal. Para hacer esto, hierva 250 ml de crema agria. Ponga una cucharada de harina mezclada con una cucharada de mantequilla. Sal, pimienta y hervir unos 2 minutos Antes de enviar el salmón rosado al horno con la crema agria, espolvoreamos uniformemente el plato con queso duro, que trituramos con un rallador. La joroba debe cocinarse durante 15-20 minutos a la temperatura más alta. Precalienta el horno a la temperatura deseada. Para que el salmón rosado horneado en el horno quede cubierto con una costra apetitosa al final de la cocción, encienda el modo "grill". Servimos como plato aparte, después de abrir una botella de vino blanco semiseco.

Cómo cocinar salmón rosado en una olla de cocción lenta.

Primera receta de cocción:

El progreso nos facilita la vida en todos sus ámbitos. Tecnologías modernas

facilitar al máximo la vida en la cocina y contribuir a la preparación de deliciosos y platos saludables... Tomemos, por ejemplo, una multicocina, que es un recipiente con un revestimiento antiadherente insertado en una carcasa con elementos calefactores. Una gran ventaja de la cocción multicocina es que no es necesario voltear ni remover los alimentos. A diferencia de un horno de microondas, una multicocina no tiene radiación dañina para los humanos.

Para cocinar deliciosamente salmón rosado en una olla de cocción lenta, no necesita decidirse por experimentos culinarios complejos. Si queremos jugosidad y el sabor más pronunciado de un plato, no necesitamos dedicarnos mucho tiempo a todo tipo de trucos. Lo más importante es preparar el pescado. No olvides lavar y secar, frotar con una mezcla de sal y pimienta. En este caso, lo más importante posible, será sal marina y pimienta con limón.

Dejamos de lado la preparación de salmón rosado en una multicocina, a un lado y encendemos el multicar en el modo "Hornear". Agrega dos cucharadas de aceite a base de girasol y espera a que se caliente un poco. Es necesario cocinar el salmón rosado en una olla de cocción lenta un poco más que en una sartén o en el horno. ¡Pero la espera vale el resultado! Freír el pescado de cada lado durante 15-20 minutos, luego verter la parte superior con una mezcla de crema agria mezclada con mayonesa. Espolvoree con queso cheddar por encima quince minutos antes del final de la cocción. El queso forma una corteza dura que combina bien con el salmón rosado jugoso y suave cocinado en una olla de cocción lenta. ¡Buen provecho!

Me gustaría, entre otras cosas, hablar de más receta compleja deliciosa cocina de salmón rosado. eso receta antigua, que se transmite de generación en generación en muchos países del mundo. Según las reseñas sobre este plato, podemos decir con certeza que el sabor del salmón rosado preparado de acuerdo con esta receta es incomparable, ¡eso es seguro! Toda la dificultad de cocinar salmón rosado relleno radica en limpiar el pescado, pero si sufres un poco, ¡y el resultado justificará tus esfuerzos!

Segunda receta de cocción:

Otra receta para cocinar salmón rosado en un cocinero de dibujos animados te llevará la mitad de tiempo que la anterior. Empezamos haciendo cebollas en escabeche. Cortar una cebolla en aros finos y agregar un poco de vinagre de sidra de manzana. Déjelo reposar diez minutos. En este momento, corte la pechuga ahumada hervida en cubos junto con la piel, lo que le dará al salmón rosado cocido en una multicocina un sabor ahumado inusual. También cortamos en cubos una patata asada precocida y una zanahoria. Mezclar con la pechuga y parte de la cebolla encurtida. Cogemos el filete de salmón rosado y lo cortamos en trozos grandes, que enjuagamos bien, secamos y frotamos con una mezcla de pimienta y sal. Espolvorea con una mezcla de hierbas de origano, albahaca, romero y un poco de tomillo. El fondo del recipiente multicocina, para cocinar salmón rosado, está forrado con papel de hornear. Es necesario taparlo con un margen para que puedas sacar el salmón rosado de la multicocina por las puntas del pergamino que sobresale. Ponga una mezcla de papas, zanahorias, pechuga y cebolla en papel pergamino. Poner encima el filete de salmón rosado y espolvorear con jugo de cítricos y aceite de oliva. Cerramos la multicocina y configuramos el modo de “horneado” durante media hora. Plato listo tiene un olor increíble.

Cómo cocinar salmón rosado relleno según una receta antigua.

Primero, debemos elegir el pescado adecuado. Nuestro salmón rosado debe pesar al menos 1 kg y no más de 2. ¡Definitivamente compramos pescado no eviscerado! Y después de descongelar, lo limpiamos. Para evitar que las escamas vuelen en diferentes direcciones durante la limpieza, esto se puede hacer en un recipiente profundo con agua. Trate de no doblar ni apretar la carcasa de pescado mientras corta, ya que esto degradará el sabor de cualquier pescado.

Para cocinar salmón rosado deliciosamente relleno, cortamos las aletas, cortamos el abdomen y sacamos el interior y le quitamos la espina con las costillas. Después de eso, lavamos nuestro salmón rosado en agua fría y lo dejamos secar. Mientras el pescado se seca, tome 400 gramos de champiñones frescos. Idealmente, tome champiñones blancos silvestres, boletus, boletus, pero los champiñones también irán. Solo los champiñones deben ser frescos, no congelados ni secos. Freír los champiñones en mantequilla junto con dos cabezas de cebolla finamente picada. Enfriar la mezcla resultante y agregar el pimiento rojo y la nuez moscada. Literalmente una pizca.

Además, para hacer sabroso nuestro salmón rosado relleno, ralla 200 gramos de queso holandés en un rallador fino y mezcla con la mezcla de champiñones y el jugo de medio limón. Rellenamos nuestra carcasa de salmón rosado con la mezcla resultante y cosimos los cortes o los sujetamos con brochetas culinarias especiales. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca encima el salmón rosado relleno. Engrase el pescado con salsa de crema agria-mayonesa y envíelo a un horno precalentado durante media hora como máximo. Después de sacar del horno el salmón rosado relleno terminado, lo vertimos con el jugo de la mitad restante del limón. Sirva caliente con vino blanco seco.

Cómo cocinar salmón rosado en gelatina

Primera receta de cocción:

Cocinar el aspic es un proceso sencillo. Solo es importante adoptar un enfoque responsable en la preparación de gelatina de pescado. La receta de este aspic pertenece a los polacos. cocina nacional y en el original es necesario utilizar carpa. Pero, reemplazando el salmón rosado, el plato no pierde su sabor en absoluto y tal vez incluso gane. Bueno, para aquellos a quienes no les gusta elegir huesos en aspic, ¡el salmón rosado generalmente es solo una fiesta!

Según la leyenda, el áspic según esta receta se preparó en la corte del rey polaco Stanislav, que era un gran amante de la comida deliciosa.

Entonces, para preparar salmón rosado en gelatina, tome la raíz de perejil y las zanahorias medianas y envíelas a hervir. En este momento, limpiamos y cortamos el pescado. No tiramos las escamas, sino que las recogemos con cuidado en una bolsa de trapo. Cuando el perejil y las zanahorias estén listos, echamos trozos de pescado al caldo y cocinamos unos siete minutos. Sacamos los trozos de salmón rosado hervidos y los metemos en los moldes.

Vierta 100 gramos de pasas en una bolsa de gasa y cocine en caldo de pescado durante 10 minutos. Después de eso, agregue los guisantes negros y la pimienta de Jamaica y las escamas en una bolsa. Seguimos cocinando durante 10-15 minutos. Para hacer el áspic, hecho de salmón rosado, sabroso, picar finamente una cebolla mediana y freír en aceite de girasol hasta que se vuelva transparente. Mezclar la cebolla con las pasas hervidas y ponerlas en las latas de pescado. Limpiamos dos mandarinas en gajos y las metemos en los moldes. Filtrar el caldo resultante a través de una gasa, agregar gelatina instantánea, jugo recién exprimido de dos naranjas y sal al gusto. Verter el caldo en latas con pescado y poner en un lugar frío. Además del hecho de que el plato es delicioso, el salmón rosado aspic cocido es una decoración de mesa y sorprende por su originalidad.

Segunda receta de cocción:

Además, varios preparación original salmón rosado aspic, hay uno más tradicional. Para prepararlo, es necesario tomar 500 gramos de filete de salmón rosado y hervirlo con unas gotas de jugo de cítricos y sal. Sacamos el pescado, lo cortamos en trozos más pequeños y lo colocamos en una forma grande con lados altos. En agua hirviendo, de la que acabamos de sacar el salmón rosado, ponemos zanahorias, raíz de apio, sobre la que se hacen pequeños cortes y el fuego se reduce al mínimo. Remoja la gelatina en agua y déjala reposar hasta que se convierta en un puré blando. Solo después de eso, agregue al caldo hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo. Agrega sal al gusto.

Para que el aspic hecho de salmón rosado resulte según sea necesario, debe intentarlo. El hecho es que la gelatina en gelatina debe ser lo más transparente posible. Una extracción rápida nos ayudará a lograrlo. Vierta un poco de caldo de pescado en una taza y enfríe. Separar la clara de los dos huevos de las yemas y mezclar con el caldo. Vierta la masa resultante en el caldo y aumente el fuego. Tan pronto como el caldo comience a hervir, apague el fuego y coloque la sartén en un lugar fresco durante media hora. Después de eso, filtre el caldo a través de una gasa y comience a verter salmón rosado. Agregue rodajas de zanahorias hervidas, rodajas de limón y ramitas de perejil al pescado, ordenadas en el formulario. Rellena la gelatina con capas. El propósito de la primera capa es asegurar el pescado en su lugar. Después de que la primera capa se haya endurecido, puede agregar la siguiente. La altura de la gelatina sobre el pescado no debe superar los 1,5 cm. El salmón rosado gelatinizado de esta manera maximiza el sabor de este pescado.

Cómo cocinar salmón rosado deliciosamente hervido.

Los invitados de Hamburgo compartieron esta sencilla receta de salsa de pescado con salmón rosado. La cocina tradicional alemana, a nuestro entender, son platos de col, costillas y salchichas. Pero en las regiones costeras de Alemania puedes encontrar platos de pescado igualmente deliciosos. No hay nombre para esta salsa, la llamo simplemente Hamburgo.

Tomamos un manojo de verduras para la sopa, que incluye raíz de perejil, zanahorias, dos o tres tallos de apio, una parte verde de puerro, un par de ramitas de eneldo, lo atamos con un hilo, para que luego sea conveniente sacarlo de la sartén y mandarlo a cocinar.

Para cocinar adecuadamente el salmón rosado hervido, primero límpielo, córtelo en trozos, luego póngalo en agua hirviendo y cocine por unos 20 minutos.Cuando el pescado esté hervido, límpielo bien de espinas y píquelo. Prepare una salsa ligera con 2 cucharadas de grasa de cerdo y la misma cantidad de harina. Agregue parte del caldo de pescado. Nosotros mismos elegimos la densidad de la salsa. Sazone con sal y pimienta y agregue el pescado pelado. Cortar las patatas hervidas en rodajas, poner encima nuestra salsa y dejar reposar. Para servir este plato caliente basta con enviarlo al horno o microondas por un par de minutos. Lo más sorprendente es que el salmón rosado cocinado de esta forma es consumido incluso por quienes no les gusta el pescado.

Decorar para servir con pescado

Al describir varias formas de cocinar deliciosamente el salmón rosado, también debe hablar sobre la guarnición con la que se sirve el pescado. Algunas guarniciones pueden agregar expresividad, especias y picante a un plato de pescado. Los productos con un sabor ácido pronunciado son adecuados para pescados que contienen una cantidad suficiente de grasa. Es por eso que el limón se usa con tanta frecuencia para decorar el salmón rosado. Las verduras en escabeche quedan muy sabrosas con el salmón rosado. En otras cosas, las verduras tienen un gran sabor y aroma. Su surtido de aderezos de pescado de salmón rosado incluye patatas, zanahorias, remolachas, tomates, pimientos, acedera y espinacas, y judías verdes y aceitunas. En verdad, entre todas las verduras aptas para decorar con salmón rosado, las patatas ocupan un lugar especial. Es habitual que los especialistas culinarios profesionales utilicen principalmente patatas fritas para el pescado frito y patatas cocidas para el pescado hervido. El puré de patatas sabe bien con pasteles de pescado y pelotas.

Sin duda, la historia sobre cómo cocinar un delicioso salmón rosado no estará completa sin una historia sobre salsas de pescado, lo que hará que el pescado sea aún más delicioso y delicioso. En primer lugar, las salsas de crema agria combinan bien con el salmón rosado. Se preparan de manera bastante simple: la crema agria se lleva a ebullición y se vierte gradualmente en harina frita en mantequilla. Inolvidable revolver continuamente. Agregue sal y pimienta al gusto y deje hervir. Servir frío. Puede agregar verduras picadas, cebollas verdes o rábano picante a la salsa. En el este de Polonia, el salmón rosado entero al horno se sirve con salsa de leche con cebolla. Se prepara casi como crema agria, solo con leche. Al final, agregue la cebolla finamente picada, frita en aceite. Después de agregar sal, la salsa de pimienta se enfría y se frota a través de un colador. Servido en un bol aparte.

Finalmente, nos gustaría aconsejarle que no tenga miedo de experimentar, de buscar nuevos sabores y combinaciones. Para cocinar deliciosamente el salmón rosado, no es necesario ser un excelente especialista culinario, basta con tener el deseo de sorprender a los seres queridos con el sabor inusual de los platos familiares.

El salmón rosado puede volverse seco durante la fritura. Para que este pescado rojo sea realmente sabroso, debes tener una idea de cómo cocinar salmón rosado en una sartén. Es mejor cocinarlo en aceite, para que la carne se vuelva jugosa y rica en sabor. También es importante elegir una carcasa fresca para el plato.

Ingredientes

Filetes de salmón rosado 4 piezas) Huevos de gallina 1 piezas) Migas de pan 4 cucharadas Mantequilla 2 cucharadas Especias para pescado 2 pellizcos

• Porciones:4
• Tiempo de preparación:15 minutos
• Hora de cocinar:15 minutos

Cómo cocinar deliciosamente salmón rosado en una sartén.

Para freír, puede usar especias preparadas para pescado o recolectar un ramo de sus especias favoritas. El arroz o las patatas hervidas son perfectos para decorar con ese pescado.

Cocinar pescado rojo en una sartén debe ser de la siguiente manera:

1. Espolvoree los filetes de pescado con especias y sal. Tenga en cuenta que el salmón rosado - pescado de mar, por lo que ya está un poco salado.
2. Deje macerar las piezas durante 10 minutos.
3. Batir el huevo en un bol con un tenedor.
4. Sumerja los trozos de pescado rojo en escabeche en la masa de huevo, enrolle en pan rallado y envíelo a la sartén para freír en mantequilla.

Una vez que el pescado tenga un tono dorado, estará listo. Sírvelo caliente como un plato aparte o como complemento con varias guarniciones.

Cómo cocinar filetes de salmón rosado en una sartén.

Esta receta es apta para preparar una deliciosa comida para cualquier ocasión. Usando masa, es fácil convertir el pescado rojo frito común en una verdadera delicia culinaria.

Para preparar el plato necesitarás:

• filete de salmón rosado (500 g);
• huevo (1pc);
• cebolla (1pc);
• harina de trigo (6 cucharadas);
• agua (150 ml);
• aceite vegetal (3 cucharadas);
• sal (1/2 cucharadita);
• pimienta negra molida (1/3 cucharadita);
• azúcar granulada (1 cucharada).

El proceso de cocción se lleva a cabo en la siguiente secuencia:

1. Espolvorea los filetes de pescado con sal, pimienta y azúcar. Deje marinar las rodajas durante 15-20 minutos.
2. Ralla las cebollas en un rallador fino. Agregue huevo y harina, mezcle bien. Sal la mezcla y vierte agua fría en ella. La masa resultante debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
3. Sumerja el filete de pescado en la masa y fríalo por ambos lados en una sartén en aceite vegetal caliente.

El indicador de la preparación del plato será una corteza marrón dorada, y debajo de ella, con este método de asado, siempre habrá pulpa tierna.

Además de ser muy sabroso, el salmón rosado también es muy saludable. El pescado es rico en aminoácidos, yodo y vitamina B, por lo que se recomienda como comida dietetica... Para cocinar un abundante almuerzo o cena con salmón rosado, basta con freírlo en aceite. Es mejor freírlo rebozado para que el plato quede lo suficientemente jugoso.

El salmón rosado es un pez noble de la familia del salmón. Como todos los representantes de esta familia, es muy sabroso y saludable, además, es más asequible por su costo democrático. Consumir platos de pescado rojo con regularidad, puede mejorar el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, mejorar el estado de la piel y prolongar su juventud.

Para cocinar de manera adecuada y sabrosa el salmón rosado, debe recordar algunas de sus características. El caso es que en la carne de este pescado prácticamente no hay grasa, que se acumula solo en la región de las aletas y el abdomen. Por lo tanto, los cocineros sin experiencia suelen tener un pescado seco. Para evitar que esto suceda, debe aprender a elegir el método de cocción adecuado y los ingredientes adicionales para el plato. Y luego puede cocinar fácilmente un salmón jugoso, suave y tierno que se derrita en la boca.

Formación

Para preparar platos de salmón rosado, es muy importante prepararlo adecuadamente, es decir, cortar la carcasa:

• descongele el pescado congelado en el estante inferior del refrigerador;
• quitar escamas;
• enjuague;
• quitar el interior sin dañar la vesícula biliar;
• cortar la cabeza, la cola y las aletas que se pueden usar para sopa de pescado o aspic;
• para cocinar filetes, corte el pescado en trozos a lo largo de la cresta;
• para obtener el filete, separe cuidadosamente la carne de los huesos con un cuchillo afilado, mientras que no es necesario quitar la piel;
• quitar todos los huesos con pinzas, no hay tantos en el salmón rosado;
• preparar un adobo con especias y, a su elección, zumo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, jugo de frutas, cebolla, mayonesa, crema agria, vino blanco;
• rallar el pescado con la marinada y dejar reposar durante varias horas;
• preparar otros ingredientes para cocinar. Verduras, especias, hierbas, limón, queso, crema agria y otros productos según la receta.

Puede comprar bistecs o filetes listos para usar en la tienda, pero en este caso será difícil comprender qué tan fresco y de alta calidad es el pescado. Además, una canal entera retiene muchas más vitaminas y propiedades útiles peces.

Métodos de cocina

El salmón rosado es un pescado versátil que se cocina diferentes caminos - fritos, hervidos, guisados, horneados, cocidos en multicocina, baño maría y airfryer. Se necesita un poco de tiempo para cocinar, como todo pescado rojo, el salmón rosado se cocina rápidamente. Es muy importante no sobreexponerlo al fuego ni secarlo.

En una sartén

Este sencillo utensilio de cocina le permite preparar rápida y fácilmente muchos deliciosos platos de salmón rosado.

Salmón rosado frito

Esta es la forma más sencilla, pero no menos deliciosa, de cocinar. Para que el salmón rosado frito en una sartén no se salga seco, se premarina en crema agria, mantequilla u otro adobo.

Metodo de cocinar:

• limpiar, lavar, secar el pescado;
• cortar en trozos o filetes separados;
• pepinillo;
• enrollar los trozos en harina;
• freír en aceite bien caliente durante unos minutos hasta que estén crujientes por un lado;
• dar la vuelta, tapar y freír durante otros 3-4 minutos;
• puede freír las verduras por separado, al final agregue trozos de salmón rosado cocido y cocine a fuego lento durante un par de minutos;
• vierta la salsa sobre el pescado o sírvala por separado.

Empanizado

El salmón rosado también se puede freír rebozado, sellará los trozos de pescado y se garantiza que será jugoso y suave. Lo principal es no sobreexponerlo en una sartén, basta con freír hasta que se doren por ambos lados.

La masa se puede utilizar de diversas formas: leche, cerveza, crema agria y otras. Freír solo en aceite caliente, los trozos se pueden hacer más pequeños, así el pescado se cocinará más rápido y será conveniente usarlo como botana.

Extinción

Si tienes dudas de que pescado frito saldrá jugoso, puedes guisarlo en una sartén con verduras, que compartirán sus jugos y aromas con el salmón rosado. El pescado se suele guisar con cebollas, zanahorias, pimientos, crema agria, nata o tomates.

Asegúrese de agregar especias: pimienta, nuez moscada, mejorana, ajo, jengibre y otras especias al gusto. Es muy conveniente usar especias preparadas que se venden en las pescaderías.

Salmón rosado hervido

El salmón rosado hervido es una carne muy tierna y delicada que se consume junto con caldo de pescado, es decir, se cocina con sopa de pescado. El pescado se cocina durante 10-15 minutos, por lo que preparar un plato de este tipo no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.

Basta con pelar el pescado y las verduras, cortarlo todo en trozos y echarlo en agua hirviendo. Agregue hierbas, especias y una comida deliciosa, saludable y abundante está lista.

En el horno

El salmón rosado horneado en el horno es la opción de cocina más festiva y deliciosa. Simplemente puede hornear en una bandeja para hornear, en una almohada vegetal, en una manga y papel de aluminio. Combine con varios productos: verduras, crema, crema agria, queso, champiñones, limón.

En papel de aluminio y manga

El pescado horneado de esta manera será más jugoso que simplemente cocido en una bandeja para hornear. Para hornear salmón rosado en papel de aluminio, necesita:

• preparar filetes o porciones;
• manténgalos en la marinada durante al menos 30 minutos;
• prepare papel de aluminio (manga), si se usan verduras en la receta, colóquelas en la primera capa;
• poner trozos de salmón rosado, encima del resto de las verduras, si están en la receta;
• selle bien el papel de aluminio (pellizque la manga con clips) para que el jugo no se filtre;
• cocine en el horno durante 25 minutos a 200 grados.

Cómo cocinar salmón rosado entero

El pescado entero al horno siempre se ve solemne y retiene muchos más jugos y nutrientes. La mayoría de las veces se rellena antes de enviarlo al horno. Es muy simple preparar tal pescado:

• enjuagar toda la canal, quitar las entrañas, lavar y secar;
• poner en la marinada;
• prepare rellenos como verduras salteadas, champiñones, queso y especias.
• rellenar la carcasa con relleno;
• sujetar el abdomen con brochetas;
• engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda el pescado;
• engrase el salmón rosado encima con salsa: crema agria, mayonesa o yogur;
• hornee durante media hora a 200 grados;
• vierta sobre el pescado terminado con jugo de limón.

En una multicocina

Si tiene esta maravillosa estufa en su arsenal, entonces no será difícil cocinar salmón rosado jugoso y tierno. Unos minutos de preparación y la multicocina cocinará todo para ti.

Receta sencilla:

• preparar trozos de pescado;
• vierta un poco de aceite en el recipiente del horno y active el modo "Hornear";
• espolvorea cada pieza con harina y sumerge en aceite bien caliente;
• freír por cada lado hasta que se dore durante 10-15 minutos, no cubra la multicocina con una tapa;
• se puede verter encima vertiendo, por ejemplo, crema agria, huevos, mayonesa u otra salsa;
• cocine por 5 minutos, tapado.

Y si utiliza el modo "Cocción al vapor", el pescado estará aún más saludable.

1. Coloque los filetes sobre una rejilla engrasada.
2. Coloque en el recipiente multicocina, donde se debe verter agua hasta la marca inferior.
3. Encienda el modo de cocción al vapor y cocine durante 25 minutos.
4. Puedes poner cualquier verdura junto con el pescado: patatas, zanahorias, cebollas, tomates y otros.

En una caldera doble

Este dispositivo está ganando cada vez más popularidad, ya que los platos cocinados en él se consideran los más saludables. Para cocinar salmón rosado a baño maría, necesitas:

• cortar el pescado en trozos pequeños;
• marinar en jugo de limón y especias;
• poner en la cocción;
• cocine por 25 minutos.

Para hacer que un plato de este tipo sea más útil, puede poner verduras en una caldera doble junto con filetes: eneldo, perejil, albahaca, espinacas, cebollas verdes y más.

Horno de convección

El pescado cocido con él tiene un aspecto muy apetecible y un sabor inolvidable. Y cocinarlo es bastante sencillo:

• cortar el pescado en porciones;
• rallar con especias y verter la marinada;
• enrollar los trozos de pescado marinados en harina y colocar en una bandeja engrasada;
• cúbralo con papel de aluminio y asegúrelo con abrazaderas especiales;
• coloque el pescado en la rejilla del medio, establezca la velocidad máxima de soplado y la temperatura en 230 grados;
• cocine por 25 minutos;
• retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos para obtener una corteza dorada.

Platos

Se puede preparar una gran cantidad de platos deliciosos con salmón rosado. Aperitivos, primeros y segundos platos, ensaladas, rellenos para productos de harina, patés, sándwiches, empanadas, guisos, empanadillas, panecillos, soufflés y otros.

Considere los platos de salmón rosado más populares.

Sopa

La sopa resulta muy tierna, ligera y dietética. Le ayudará a olvidarse del hambre durante mucho tiempo y a reponer el cuerpo con sustancias útiles.

Chuletas y albóndigas

Las chuletas de salmón rosado son ideales para la cena, le agregan cebolla, pan, cereales, verduras, mantequilla, huevos y otros ingredientes. Frito en sartén, en multvark, al horno o al vapor.

Salmón rosado en gelatina

Un plato de banquete muy popular y común. Cocinar lleva mucho tiempo, pero el resultado es genial.

Salmón rosado relleno

Otra opción para un plato de banquete festivo. Hay muchas opciones para rellenos: champiñones, cereales, verduras y más.

filete

La forma más fácil de cocinar salmón rosado es freír o hornear el pescado con filetes. Es muy sencillo, rápido y delicioso. Los filetes de salmón rosado te ayudarán en cualquier situación y te permitirán alimentar a tu familia con un plato sabroso y saludable en menos de una hora.

El salmón rosado es bueno para todos, contiene pocas espinas, no es demasiado caro, se combina con cualquier alimento y se cocina rápidamente. El único inconveniente es que la carne dietética contiene poca grasa, lo que puede provocar platos secos.

Hay algunos secretos que le ayudarán a conseguir un pescado suave y jugoso sin esfuerzo:

• el pescado debe marinarse antes de cocinarlo;
• el salmón rosado más jugoso al horno en papel de aluminio con verduras o en salsa de crema agria;
• el salmón rosado va bien con el romero;
• no se puede cocinar este pescado por mucho tiempo, de 20 a 40 minutos, dependiendo del método de cocción;
• es mejor freír los trozos con la piel, el pescado quedará más jugoso y conservará su integridad;
• sirva salmón rosado con una salsa adecuada;
• rellenar con vegetales finamente picados para mayor jugosidad;
• para obtener una costra al hornear encima, cubra el pescado con crema agria.

El salmón rosado ha ocupado durante mucho tiempo el lugar que le corresponde en la mesa de los gourmets modernos y los amantes comunes de la comida deliciosa y de alta calidad. Este tipo de pescado es fácil de comprar en el mercado o en una tienda, y su costo es bastante asequible para representantes de diferentes grupos sociales, no es de extrañar que ni un solo banquete festivo esté completo sin el preciado plato de salmón rosado.

Los primeros y segundos platos se preparan a partir de pescado rojo, se hacen ensaladas, se ahuma y se sala. Hay una gran variedad de recetas de cocina, la propia anfitriona tiene derecho a elegir lo que más le guste a ella y a sus invitados.

Ensalada de salmón rosado

El salmón rosado es ideal para ensaladas, no es demasiado grasoso, por lo que, ligeramente sazonado con mayonesa o jugo de limón, será un gran bocadillo. El aspecto del pescado hará que la ensalada luzca atractiva.
Ingredientes:
- 200 gramos salmón rosado enlatado;
- 2 huevos;
- 2 quesos fundidos;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de mayonesa;
- verdes.

Metodo de cocinar

Abra la lata de conservas, coloque el pescado en un plato y tritúrelo bien con un tenedor. Enfriar un poco el queso en el congelador (¡no debe congelarse!), Rallarlo en un rallador grueso. Cortar la cebolla y los huevos duros en cubos. Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa y agregue hierbas.

Salmón rosado al horno en papel de aluminio

El salmón rosado, a pesar de la carne naturalmente seca, puede ser jugoso, sabroso y aromático, lo principal es cocinar adecuadamente el pescado. Muchas amas de casa están adoptando la receta del salmón rosado al horno.

Ingredientes:
- 300 gramos de filete de salmón rosado;
- 80 gramos de queso duro;
- 1 cebolla;
- 70 gramos de mayonesa;
- aceite vegetal;
- verdes;
- sal;
- condimentos para pescado.

Metodo de cocinar

El pescado debe estar preparado para hornear: enjuague bien los filetes con agua corriente, sal, pimienta y engrase generosamente con mayonesa. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear, el salmón rosado en el papel de aluminio, ponga las verduras encima y espolvoree con queso rallado. Envuelva los bordes del papel de aluminio, vierta 20-30 gramos de agua adentro y colóquelo en el horno. El tiempo de cocción es de 20 a 30 minutos. El plato se sirve caliente, las patatas o las verduras son perfectas como guarnición.

Sopa de salmón (oreja)

La mayoría de los amantes de las sopas y los caldos como la oreja de salmón jorobada, ligera y nutritiva, saciará el hambre y obtendrá un verdadero placer de un plato delicioso.

Ingredientes:
- 1 kilogramo de salmón rosado;
- varias gordas pequeñas;
- 1 cebolla;
- 2 patatas;
- 2-3 piezas de hojas de laurel;
- 5 guisantes de pimienta negra;
- verdes;
- sal.

Metodo de cocinar

El salmón rosado debe limpiarse de la cabeza, las vísceras y los huesos (los huesos y la cabeza no deben tirarse). Siempre que se pille una oreja, se debe enjuagar y enviar a esperar en las alas con el salmón rosado.

Cocinamos caldo de las gorgueras limpias desde el interior para que no se desintegran, puede tejer con gasa y cocinar de esta forma. Pasados \u200b\u200blos 15 minutos del inicio del hervor, se debe filtrar el caldo, poner la cabeza de salmón rosado en una gasa (primero quitar las branquias) y las espinas y cocinar nuevamente por 15 minutos. Terminada esta etapa, cuela nuevamente el caldo y procede directamente a trabajar con el salmón rosado.

Agregue cebolla entera, filete de pescado, caviar, papas en cubitos, tallos de eneldo al caldo. Sopa de salmón rosado salado unos minutos antes de cocinar, luego poner laurel y pimienta. Después de agregar todos los ingredientes, cocine por otros 7-10 minutos, luego cierre la sartén con una tapa y deje reposar la oreja durante 10 minutos. La mazorca se prepara rápidamente, de 15 a 20 minutos. Pero después de estar listo, debe infundirse durante otros 7-8 minutos debajo de una tapa bien cerrada.

Salmón rosado frito

Dicen que el salmón rosado frito resulta demasiado seco y no muy sabroso, esto no es del todo el caso, solo hay que saber cocinarlo correctamente. La grasa de salmón rosado se encuentra debajo de la piel en la región de las aletas y el abdomen, esto debe tenerse en cuenta al preparar un plato.

Ingredientes:
- 1 salmón rosado;
- 1/2 vaso de vino blanco;
- 6 cucharadas de aceite de girasol;
- 4 cucharadas de harina;
- sal;
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido.

Metodo de cocinar

Limpiamos el pescado de entrañas, escamas y aletas (usamos tijeras), luego lo cortamos en trozos de 2 centímetros de ancho. Agrega sal y pimienta a la harina, empaniza el pescado y ponlo en una sartén. Es necesario freír el salmón rosado no más de 5 minutos, luego agregar el vino blanco y cocinar a fuego lento hasta que el alcohol se evapore.

Salmón rosado ligero salado - cómo salar el salmón rosado y el caviar de salmón rosado

El salmón rosado salado es increíblemente sabroso y nutritivo y puede agregarse a varios platos o simplemente comerse con pan, papas o cerveza.

Ingredientes:
- 1 salmón rosado;
- 2 cebollas;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 250 gramos de sal;
- 1 litro de agua.

Metodo de cocinar

Disuelva la sal en agua caliente y luego enfríe. Pelar el pescado de las entrañas, cortar la cabeza, la cola, cortar en trozos de 2-3 centímetros de grosor, poner en un recipiente y llenar con salmuera durante 2-3 horas. Retire el pescado de la salmuera, colóquelo bien apretado en un recipiente pequeño, alternando con aros de cebolla delgados (la cebolla debe estar encima). Cubrir con aceite vegetal y refrigerar por un día.

El salmón rosado es un pescado comercial valioso, que se distingue por su rica composición de minerales y vitaminas. Tiene una carne dietética tierna, coloreada con un tinte rojizo y tiene un sabor excelente. Todo esto lo hace especialmente popular entre las amas de casa domésticas. En el artículo de hoy, le diremos qué cocinar con salmón rosado recién congelado.

Como es casi imposible comprar pescado fresco o refrigerado en nuestros supermercados, tenemos que conformarnos con uno que haya sido precongelado. Al elegir un salmón rosado de este tipo, no debe prestar atención a sus ojos, porque de todos modos estarán nublados. Curiosamente, la mejor pista en este caso es una cola de pez. No debe hacer viento ni estar seco. También es importante que no haya suciedad, daños mecánicos ni manchas amarillas en la piel apretada de la persona que te gusta.

Al comprar filetes, debe dar preferencia a lo que tiene tinte rosa... Carne teñida el color blanco, ha sido sometido a congelaciones repetidas y no es adecuado para preparar platos sabrosos. Para garantizar la compra de pescado de calidad, no dude en pedirle al vendedor que le muestre el certificado de calidad. Una vez que haya descubierto cómo elegir salmón rosado fresco congelado, puede proceder a revisar las recetas.

Ensalada de hongos

Este aperitivo fragante y abundante tiene un aspecto bastante presentable. Por lo tanto, si se desea, se puede enviar incluso para mesa festiva... Para prepararlo necesitarás:

• Filete de salmón rosado.
• Cebolla mediana.
• 300 gramos de champiñones frescos.
• Sal, pimienta molida y mayonesa (al gusto).
• Mantequilla (para freír).

Los filetes de salmón rosado recién congelados se dejan con anticipación en el estante inferior del refrigerador para que tenga tiempo de descongelarse. Luego se lava con agua corriente fría, se seca, se corta en cubos y se fríe en una sartén seca precalentada. Los trozos clarificados se salan, se pimienta y se retiran del fuego. En un recipiente separado, en el fondo del cual ya hay mantequilla derretida, se fríen platos de champiñones y medias anillas de cebolla. Luego, los ingredientes se colocan en capas en un plato y se engrasan con mayonesa. Si se desea, la ensalada se decora con hierbas frescas, se guarda en el frigorífico durante doce horas, y solo entonces se sirve.

Chuletas de pescado

La receta de salmón rosado que se describe a continuación seguramente interesará a aquellos que quieran cocinar de manera saludable y deliciosa cena para toda la familia. Para reproducirlo necesitas:

• 2 cebollas medianas.
• Kilo de salmón rosado.
• 200 gramos de manteca o pechuga.
• Huevo fresco.
• 150 gramos de pan blanco (sin costras).
• 3 dientes de ajo.
• Leche, sal, pimienta, harina y aceite vegetal refinado.

Una vez que haya descubierto qué cocinar con salmón rosado recién congelado, debe comprender cuál es la mejor manera de hacerlo. Para empezar, el pescado se guarda en el estante inferior del frigorífico para que se descongele por completo. Después de eso, la carcasa se lava, se corta en filetes y se pasa por una picadora de carne junto con cebollas picadas, trozos de tocino y pan empapado en leche. Agregue un huevo, sal y pimienta a la carne picada resultante. Luego se forman chuletas, se empanan en harina y se fríen en grasa vegetal caliente durante varios minutos por ambos lados.

Pescado al horno con patatas

Aquellos que quieran saber qué cocinar con salmón rosado recién congelado para la cena para que no sea necesario hacer una guarnición por separado, seguramente les gustará la opción que se describe a continuación. Para hornear pescado con verduras, compruebe de antemano si tiene a mano:

• Canal de salmón rosado recién congelado.
• 2 zanahorias y 2 cebollas.
• 1,5 kilogramos de patatas.
• Medio limón
• 150 gramos de cualquier queso duro.
• 50 mililitros de aceite vegetal.
• Sal y una mezcla de pimientos molidos.

Antes de cocinar salmón rosado jugoso, se deja en el compartimiento inferior del refrigerador para descongelar. La canal descongelada se corta en filetes, retirando con cuidado todos los huesos, se corta en porciones, se agrega un poco de sal, pimienta y se pone en una forma aceitada, en la que ya hay una papa precocida a la mitad. Coloque encima rodajas finas de limón, cebollas salteadas y zanahorias. Todo esto se espolvorea generosamente con virutas de queso y se pone en horno caliente... El plato se hornea a temperatura moderada hasta que todos los ingredientes estén suaves.

Salmón rosado en salmuera

Con la tecnología a continuación, puede hacer un pescado delicioso de manera relativamente rápida y fácil, idealmente combinado con papas hervidas y pan de centeno fresco. Para prepararlo necesitarás:

• Canal de salmón rosado congelado.
• 5 cucharadas de sal de mesa.
• Litere de agua.

Antes de salar el salmón rosado fresco congelado, se deja brevemente en el compartimento inferior del frigorífico. La canal ligeramente descongelada se separa de la piel, la cabeza y la cresta, y luego se corta en trozos y se coloca en un frasco. El pescado preparado de esta manera se vierte con salmuera fría y se deja durante media hora. Una vez transcurrido el tiempo especificado, los trozos de salmón rosado se retiran del líquido, se secan con toallas de papel, se colocan en un recipiente herméticamente cerrado y se guardan en el refrigerador. Después de cinco horas, se puede servir el pescado salado.

Salmón jorobado salado con pimienta blanca y hierbas

Usando la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un refrigerio muy fragante, que se convertirá en una maravillosa decoración para cualquier fiesta. Como muchas otras recetas de salmón rosado, esta opción implica el uso de un conjunto de alimentos específico. Por eso, antes de iniciar el proceso, asegúrate de tener en tu casa:

• 2,5 cucharadas de sal.
• Canal de salmón rosado.
• Una cucharadita de pimienta blanca recién molida.
• Un manojo de eneldo.
• Una cucharada de azúcar fina cristalina.

Después de descongelar, la carcasa se lava, se seca, se corta en filetes y se corta en trozos aproximadamente iguales, cuyo ancho es de unos tres centímetros. Cada uno de ellos se frota cuidadosamente con sal, azúcar y pimienta blanca, se espolvorea con eneldo picado, se envuelve en una envoltura de plástico y se guarda en el refrigerador por un día.

Sopa cremosa

Este primer plato elaborado con salmón rosado fresco congelado es igualmente adecuado tanto para adultos como para niños. Por lo tanto, se puede servir de forma segura para cena familiar... Para cocinar tan delicioso y sopa saludablechica, necesitarás:

• 500 gramos de filete de salmón rosado.
• 200 mililitros de nata no demasiado espesa.
• 50 gramos de cualquier queso duro.
• 3 patatas.
• Un diente de ajo.
• Medio manojo de eneldo y cebolleta.
• Sal, pimienta molida, aceite vegetal y jugo de limón.

Las patatas cortadas en cubitos se cargan en una cacerola llena con 1,5 litros de agua hirviendo. Después de unos minutos, se agregan cebollas doradas y zanahorias fritas. Tan pronto como las verduras estén completamente cocidas, poner los trozos de filetes de pescado en una cacerola común y hervir todo junto durante cinco minutos. Luego, la sopa del futuro se muele con una licuadora, se combina con crema, cebolla picada y eneldo. Todo esto se sala, se lleva a ebullición y se retira del fuego. Antes de servir, se espolvorea generosamente con virutas de queso.

Sopa de pescado con tomates

Esta receta seguramente interesará a las jóvenes amas de casa que quieran diversificar el menú familiar. Para cocinar una deliciosa y saludable sopa de salmón rosado recién congelada para la cena, necesitará:

• 150 gramos de zanahorias.
• Una libra de papas.
• 300 gramos de tomates maduros.
• 500 mililitros de nata al 20%.
• 300 gramos de filete de salmón rosado congelado.
• Cebolla grande.
• Sal, hierbas frescas, especias aromáticas y aceite vegetal.

Las verduras lavadas se pelan y se cortan. Luego, las cebollas, las zanahorias y los tomates se fríen en grasa vegetal caliente, se vierten con un litro de agua, se llevan a ebullición y se cuecen hasta que estén blandas. Luego, las papas cortadas en cubitos se cargan en una cacerola común y se hierven todas juntas durante siete minutos. Luego, en el caldo hirviendo, esparcir con cuidado los trozos de salmón rosado descongelado con sal, especias y crema. La sopa se deja a fuego lento hasta que las patatas estén blandas, luego se retira del fuego y se insiste bajo la tapa durante al menos veinte minutos. Antes de servir se espolvorea con hierbas picadas y se vierte en platos.

Salmón rosado frito con cebolla

El pescado elaborado según el método descrito a continuación va bien con puré de patatas... Por tanto, es ideal para una cena familiar. Para prepararlo necesitarás:

• Una libra de salmón rosado.
• 200 mililitros de crema agria no demasiado grasa.
• 2 cebollas.
• 50 gramos de queso.
• Aceite magro (para freír).
• Sal y especias (al gusto).

Antes de freír salmón rosado fresco congelado, se guarda en el compartimento inferior del frigorífico, se lava, se pela y se corta en porciones. Luego se sala, se espolvorea con condimentos y se deja al menos una hora. El pescado marinado se fríe en aceite vegetal calentado y luego se combina con crema agria y medias rodajas de cebolla previamente doradas. Todo esto se espolvorea abundantemente con virutas de queso y se cuece a fuego lento durante quince minutos.

Pescado rebozado

Esta receta ciertamente interesará a aquellos que están tratando de aprender a cocinar salmón rosado jugoso. El pescado que se prepara combina bien con ensaladas de verduras y pan tierno. Para crearlo necesitará:

• 800 gramos de salmón rosado.
• 3 cucharadas grandes de leche.
• 150 gramos de harina.
• Una cucharadita de sal.
• Huevo fresco.
• Aceite magro y pimienta molida.

El pescado descongelado y lavado se seca con toallas de papel y se corta en porciones. Luego se sala, se pela y se sumerge en un rebozado, que consiste en harina, leche y un huevo batido. Las piezas preparadas con este método se envían a aceite vegetal caliente y se fríen hasta que estén doradas.

Pastel en capas

Esta receta es única porque implica el uso de ya masa terminada... Por lo tanto, debe ser apreciado por las mujeres trabajadoras que quieran mimar a sus familiares con una fragancia. pasteles caseros... Que hacer pastel en capas de salmón rosado recién congelado, necesitará:

• 100 gramos de buena queso fundido.
• Una libra de masa comprada en la tienda.
• 300 gramos de filete de salmón rosado.
• 100 mililitros de nata al 20%.
• 3 huevos.
• ½ cucharadita de nuez moscada molida.
• Harina, sal, especias y hierbas.

El primer paso es pescar. Se descongela, se lava, se corta en trozos pequeños y se deja marinar en los condimentos. La masa descongelada se extiende en una capa delgada y se coloca en un molde, sin olvidar hacer los lados limpios y perforar con un tenedor. Luego se envía brevemente a un horno precalentado y se dora ligeramente. Después de diez minutos, la base para el futuro pastel se saca del horno y se enfría. Espolvoree encima la mitad del eneldo picado disponible y el pescado marinado. Todo se cubre con rodajas de queso procesado y se espolvorea con una salsa hecha con huevos batidos, crema, una cucharada de harina, sal, pimienta y nuez moscada. El producto semiacabado resultante se decora con el eneldo restante y se envía para tratamiento térmico. El producto se hornea a 180 grados durante no más de veinticinco minutos.

Pescado con verduras al horno

Para aquellos que aún no han decidido qué cocinar con salmón rosado fresco congelado, podemos recomendar uno más. plato interesante... Resulta extremadamente tierno y jugoso. Además, tiene un aspecto muy presentable y puede embellecer cualquier día festivo. Para crearlo necesitas:

• Kilo de salmón rosado congelado.
• 2 tomates grandes.
• 3 cebollas pequeñas.
• Un limón entero.
• Pimientos dulces grandes.
• 3 cucharadas grandes de mayonesa y aceite vegetal.
• 180 gramos de buen queso duro.
• Un cuarto de paquete de mantequilla.
• Sal y especias aromáticas.

La canal previamente descongelada y lavada se corta en filetes, quitando cuidadosamente todas las espinas y cortada en porciones. El pescado preparado con este método se sala, se espolvorea con condimentos, se vierte con jugo de limón recién exprimido y se deja durante al menos media hora. Transcurrido el tiempo indicado, las piezas se colocan sobre una bandeja de horno engrasada. Encima se colocan cebollas, fritas en mantequilla, pimientos morrones y rodajas de tomate. Todo esto se engrasa con mayonesa y se coloca en un horno precalentado. El salmón rosado con verduras se hornea a doscientos grados durante media hora. Diez minutos antes del final del tratamiento térmico, el pescado se espolvorea con chips de queso.