Vestirse para borscht para la conservación invernal. Recetas de aderezo borsch para el invierno con remolacha y zanahoria, con y sin repollo. Freír borscht con remolacha y frijoles

Preparar un aderezo según esta receta es tan fácil como pelar peras. Lo principal es cumplir con las recomendaciones para esterilizar latas y tapas. Con solo dos ingredientes, podemos preparar muchos frascos de aderezo delicioso y natural para uso futuro. Puedes elegir tomates para ella diferentes variedades... Cuanto más densos sean, más gruesa será la pieza de trabajo. La pimienta se puede tomar en cualquier color, grosor y tamaño.

V esta receta no se utilizan vinagre, sal u otros condimentos. Así que sepa que este producto es natural y verdaderamente casero. En cuanto a las proporciones, las indico aproximadamente, pero diré una cosa que el cazo en el que cocino el aderezo tiene un volumen de 4,5 litros. Y debe llenarse hasta el tope. A la salida, obtuve 6 latas de medio litro de blanco.

Ingredientes

• tomates alrededor de 2,5 kg
• pimiento dulce alrededor de 1 kg

Cómo hacer aderezo de tomate y pimiento

Recomiendo preparar el relleno en latas de medio litro, pero nada más. Ya que es muy conveniente verter 0,5 l de tomate en un cazo con borsch después de abrirlo y no dejarlo abierto para guardarlo. Si cocina menos borscht que en una cacerola de tres litros, es mejor prepararlo en latas de 300-350 ml.

Los tomates en esta forma con pimienta se pueden usar no solo para cocinar borscht, sino también para varios otros platos, que incluyen el tomate. Es un gran sustituto de la pasta de tomate en la mayoría de los casos.

Entre los primeros platos, el borscht es la cabeza de todo, porque ninguna sopa se le puede comparar en su rico sabor. Sin embargo, el procedimiento de preparación " platos reales"Lleva mucho tiempo, la mitad del cual debe dedicarse a preparar verduras. El aderezo Borsch para el invierno con remolacha ayudará a las amas de casa más de una vez. Reducirá el tiempo de cocción a la mitad y el borsch conservará todo su sabor.

La singularidad del aderezo radica en el hecho de que es muy similar a una ensalada. Las remolachas crujientes con tomates dulces pueden reemplazar fácilmente a la vinagreta. Habiendo abierto un frasco de tan delicioso en invierno, se puede usar como guarnición para cualquier papilla o puré.

Las verduras jugosas dejan suficiente jugo durante el guisado, por lo que no se agrega agua al aderezo. En cuanto a las especias, el ajo, la pimienta y otras especias se ponen directamente en el borscht, si no están en el aderezo según la receta.

Aderezo Borsch

Para preparar 2 litros de aderezo de borsch para el invierno con remolacha y vinagre, necesitará:

• 0,5 kg de cebollas y zanahorias;
• 0,4 kg de pimiento (dulce) y tomates;
• remolacha - 1 kg.

Prepare verduras:

Si tiene tiempo y ganas, la remolacha se puede cortar en tiras finas. Sin embargo, tenga en cuenta que en este caso, el tiempo de cocción debe aumentarse ligeramente (en 10 minutos).

Pon todas las verduras picadas en un caldero en el que se cocinarán, y es el momento de hacer el adobo. En un tazón aparte, mezcle 3 cucharadas. l. sal y 1 cucharada. l. Sáhara. Agregue vinagre (40 ml) y aceite (70 ml).

Vierta la solución en un caldero común a las verduras picadas y mezcle bien. Ponlo en la estufa y cocina a fuego medio, sin hervir, durante 20 minutos. Durante este tiempo, las verduras se remojan en la marinada.

Después de 20 minutos, cuando se libere suficiente jugo, hierva el aderezo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la misma cantidad a fuego lento bajo una tapa cerrada.

Si después del tiempo especificado las verduras (especialmente la remolacha) aún están duras, cocine el aderezo hasta que estén completamente cocidas.

Mientras la pieza de trabajo languidece, esterilice los frascos. Es conveniente utilizar recipientes con un volumen de medio litro, sin embargo, si está disponible gran familia litro también son adecuados. Hierva las tapas de metal durante 10 minutos.

Coloque el aderezo de borsch listo para el invierno con remolacha en frascos y enrolle. Ponga el camino al revés y cubra la parte superior con una manta tibia.

Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, puede sacarla para guardarla en el sótano.

Aderezo para borscht sin vinagre y cebollas.

No a todo el mundo le gusta la acidez característica que el vinagre añadido al aderezo le da al borsch. Esta receta de aderezo de borsch de invierno de remolacha no tiene ácido. Además, tiene un sabor especial, ya que la remolacha y la zanahoria son prefritas en aceite.

Ingredientes requeridos:

• tomates y - 1,5 kg cada uno;
• zanahorias y pimientos (dulces) 1 kg cada uno;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal - 4 cucharadas. l.;
• aceite - 250 g;
• 3 lavrushkas;
• 3 dientes
• pimienta molida al gusto.

Preparación paso a paso del aderezo de remolacha para el invierno:

Condimento de borscht con pasta de tomate

Aderezo de puré sin remolacha

Además de los espacios en blanco, que incluyen casi todo el juego de verduras para borscht, a menudo hacen aderezos universales sin remolacha. Las recetas para el aderezo de borsch para el invierno sin remolacha tienen varias opciones, que se diferencian tanto en el método de procesamiento de verduras como en su variedad. Algunos prevén un tratamiento térmico y, en algunas recetas, las verduras se espolvorean con sal y, por así decirlo, en escabeche. Estos aderezos se pueden agregar a una variedad de sopas. Y si necesita cocinar borscht, usan remolacha fresca.

• - 8 kg;
• pimienta (roja o verde) - 2 kg;
• 3-4 dientes de ajo para perfumar
• lavrushka - 7 hojas pequeñas;
• granos de pimienta - 14 piezas negro y fragante.

El primer paso es esterilizar los frascos y hervir las tapas de sellado.

Aderezo de vegetales salados

En esta versión de la preparación de aderezo para borscht para el invierno sin remolacha, las verduras no se hierven, sino que se espolvorean con sal. Esto los mantiene frescos y retiene todas sus vitaminas.

Para preparar cuatro frascos de aderezo con una capacidad de medio litro, necesitará 300 g de hierbas (y eneldo), así como siguientes ingredientes en la cantidad de 500 g:

• pimienta;
• zanahoria;
• Tomates;
• sal.

Procesar verduras:

Guarde el aderezo de verduras en escabeche en el refrigerador.

A nadie le importará que un aderezo de borsch casero para el invierno con o sin remolacha sea mucho más saludable que las verduras que se venden en invierno en el mercado o en la tienda. Y si todavía tiene la oportunidad de usar verduras de su jardín para rodar, una obra maestra de este tipo ciertamente no se puede comprar en una tienda. Con un frasco, delicioso, aromático y borscht saludable estará lista en un máximo de 40 minutos. Ahorre tiempo, pero no ahorre en salud. ¡Buen provecho a todos!

La receta original de aderezo de borsch con ajo - video

El aderezo Borscht es de gran ayuda para cualquier ama de casa, especialmente en invierno. Es fácil de preparar y puede usarse para más que solo versión clásica borscht, sino también sus otras variedades. lo puedes encontrar en mi otro artículo.

Habiendo preparado esta base, ¡puede preparar cenas rápidamente en el futuro! Una estación de servicio de este tipo es adecuada para personas con prisa que no están listas para pararse frente a la estufa durante varias horas todas las noches.

Receta para un delicioso aderezo de remolacha y zanahoria borscht para el invierno.

El plato que vamos a cocinar ahora es el borscht para los perezosos. Se puede utilizar como ensalada normal ( plato independiente) y utilícelo como aderezo para borscht.

La base está compuesta de zanahorias y remolachas: este es un almacén de sustancias útiles. El aderezo te salva cuando no tienes ganas de "molestarte" con el borscht durante mucho tiempo, pero quieres una sopa deliciosa.

Ingredientes:

• 4 kg de remolacha;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• pimienta (0,5 kg);
• aceite vegetal (aproximadamente 0,2 l);
• 1 taza de azúcar granulada;
• 1 taza de vinagre al 9%
• 2 kg de ajo;
• 2 kg de perejil verde;

Progreso de la cocción:

Puede tomar absolutamente cualquier remolacha: todo servirá aquí, ¡incluso si es torpe, incluso si está demasiado grande! Lo limpiamos con un cortador de verduras y tres en un rallador o lo pasamos por una boquilla de picadora de carne.

Para evitar salpicar toda la cocina, coloque una bolsa de plástico encima.

Lo ponemos en una palangana. Ahora el arco. No la frotaremos, simplemente la picaremos finamente. De hecho, resulta mucho más sabroso. Luego ralla las zanahorias. Desplaza la pimienta en una picadora de carne.

Ahora sacamos un recipiente grande (realmente grande), donde ponemos todos nuestros ingredientes que preparamos anteriormente. Revolvemos y ponemos a fuego pequeño, esperamos a que nuestra masa dé jugo. Esto es aproximadamente 20 minutos debajo de la tapa y un poco más si el recipiente está abierto.

Ahora agregue los ingredientes restantes: vinagre, azúcar granulada, etc. Estamos esperando a que hierva y seguimos cocinando por otros 50 minutos. Luego agregue el perejil y el ajo. Cocine por otros 10 minutos.

Ahora esterilizamos las latas y les ponemos el aderezo. ¡Todo listo! ¡Buen provecho!

Aderezo para borscht para el invierno sin vinagre.

En esta receta, a diferencia de la anterior, no habrá bocado. Sin embargo, esto no empeora el aderezo, ¡se almacena perfectamente durante todo el invierno!

Ingredientes:

• 2 kg de tomate;
• 2 cebollas grandes;
• 2 cabezas de ajo;
• 3 pimientos morrones;
• 3 zanahorias (grandes o medianas)
• 2-3 pimientos picantes;
• 1 raíz de apio;
• 2 manzanas.

Progreso de la cocción:

1. Ponemos la sartén al fuego y echamos un par de cucharas aceite vegetal... Tomates rallados previamente en una picadora de carne en esta sartén y esparcidos.
2. A los tomates se les añade pimienta (amarga y búlgara), que también picamos. Apio, cebollas, zanahorias, manzanas, ajo también irán allí. También los aplastamos, lo adivinaste.
3. A continuación, mezclamos toda la masa y esperamos a que hierva, después de lo cual cocinamos por otra media hora. Sería bueno agregar sal / endulzar cinco minutos antes de cocinar.

¡Vestirse para borscht (por cierto, no solo) está listo!

Aderezo para borscht de remolacha, zanahorias y tomates: una receta para el invierno

Esta receta en invierno será útil sobre todo para aquellos que quieran comer sano, pero el tiempo nunca es suficiente. Hervir el caldo con papas, agregar un frasco de aderezo y servir la sopa resultante con huevo, ¡abundante y deliciosa!

Ingredientes

• 5 kg de col blanca;
• 750 gramos de zanahorias;
• 750 gramos de cebollas;
• tomates - 1 kg;
• 2 kg de remolacha;
• 400 gramos de pimiento dulce;
• perejil al gusto;
• pasta de tomate - 3 cucharadas
• Vinagre al 9% - 125 ml;
• 250 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de azúcar
• hoja de laurel - 4 piezas;
• pimienta negra 10 piezas (guisantes);
• pimienta de Jamaica 5 piezas;

Progreso de la cocción:

1. Es mejor cocinar el aderezo de borsch en un plato de aluminio. Es mejor no usar esmalte, se quema. Para empezar, quitaremos los tomates del tallo y pasaremos por una picadora de carne.
2. Cortamos la cebolla en mitades o en cubos, después de lo cual la enviamos al caldero. Corta el pimiento dulce en tiritas. Remolachas y zanahorias, después de pelarlas, tres en un rallador para zanahoria coreana y enviar a la proa. Ahora ponemos el caldero al fuego y le agregamos aceite y vinagre. Sal y agrega azúcar, laurel, ambos pimientos.
3. Cubra con una tapa y deje hervir, luego revuelva y continúe cocinando. Cuando las verduras hayan hervido durante 25 minutos, agregue el repollo picado y el perejil. Después de hervir, cocine a fuego lento durante otros 40 minutos, sin olvidar revolver. Agregue la pasta de tomate 10 minutos antes del final de la cocción.

¡Listo! ¡Ahora puedes diseñar los bancos!

Aderezo para borscht: una receta para el invierno con repollo.

Esta receta no es más complicada que las demás. Es solo que el ingrediente principal será el repollo. El conjunto de componentes es estándar, como en las versiones anteriores.

Ingredientes

• 1 kg de remolacha de mesa: puede usar remolachas torpes, que no irán con otros platos;
• 1 kg de col blanca;
• 0,5 kg de pimiento morrón;
• 1 kg de tomates grandes;
• 0,5 kg de cebollas;
• zanahorias - 0,5 kg;
• 5 cucharadas l. vinagre 9%;
• azúcar y sal;
• 100 mg de aceite vegetal inodoro;
• pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
• ajo - una cabeza;
• verduras al gusto.

Progreso de la cocción:

1. Corte las verduras, excepto el ajo, el repollo y las hierbas. Retire los tallos de los tomates y córtelos en cuartos. A continuación, pimienta: quitarle las semillas y el tallo. Debe cortarse en tiras. Cortar la cebolla en mitades, tres zanahorias en un rallador grueso. Corta las remolachas en tiras. Ponemos todas las verduras picadas en un bol de aluminio, en el que cocinaremos el aderezo de borsch.
2. Agregue aceite y ajuste mezcla de verduras a fuego medio. A medida que empiezan a hervir, reducimos el gas. Cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos, cubierto con una tapa. En este momento, nos ocuparemos del repollo, es necesario picarlo. Incluso puede tener tiempo para esterilizar tapas y latas, aunque es mejor hacerlo con anticipación.
3. Miramos la estufa: las verduras han comenzado a hervir, por lo que es hora de agregar el vinagre.
4. Revuelva, deje que el aderezo hierva a fuego lento durante otros 45 minutos. A continuación, agregue sal, agregue azúcar granulada y coloque el repollo, y encima, el ajo picado. Si lo desea, puede poner pasta de tomate y hierbas. Luego revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos debajo de la tapa.

Ahora retiramos de la estufa y nos acostamos en los bancos. Por cierto, no olvides poner un cuchillo debajo del frasco para que no reviente. Todo está listo, ¡buen provecho!

Te sugiero que veas una receta en video para hacer aderezo de borsch para el invierno.

¡Felices preparaciones y nuevas recetas!

Pío

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Rusia es famosa desde hace mucho tiempo por el borscht, pero también se cocina en Ucrania, Polonia y Moldavia. Por eso, hay tantas recetas para el primer plato. Es tan popular que las amas de casa hacen preparaciones para los aderezos de borsch de invierno, y esto le permite cocinar Plato favorito en minutos.

El borscht magro se cocinará o en caldo de carne, los componentes principales permanecen sin cambios: repollo, remolacha, zanahorias, tomates, cebollas. Cada ama de casa toma una proporción diferente de productos y los complementa con otros ingredientes.

La etapa inicial de cualquier cierre es la preparación de todos los componentes necesarios:

• en el repollo, se cortan las hojas superiores y se quitan el muñón, así como todas las áreas dañadas; triturar en virutas de 3-5 mm;
• las remolachas para enlatar toman una forma joven, densa, redonda, con pulpa roja rica, sin daños ni signos de enfermedad; después de limpiar la parte superior, lavar bien, blanquear durante 15 minutos y luego quitar la piel; corte según su preferencia: rodajas, platos, cubos, si no hay recomendaciones específicas para la receta;
• se eliminan las verduras y las áreas dañadas de las zanahorias tiernas; lavar, escaldar en agua con sal durante 5 minutos y cortar en círculos o picar;
• los tomates deben ser frescos, maduros y preferiblemente de color uniforme; habiendo quitado los tomates del tallo, lavado y procesado adicionalmente, teniendo en cuenta la receta;
• los pimientos morrones (si están en la receta) se toman densos, maduros, sin daños; quitar los tallos con testículos, escaldar durante 2 minutos y cortar en tiras, rodajas, cubos, etc.;
• las cebollas son mejores para tomar variedades picantes de tamaño mediano; limpiado de la cubierta y del lóbulo de la raíz, cortado en mitades; algunas amas de casa blanquean durante 3 minutos en agua hirviendo antes de cortarlas, luego enfrían con agua corriente.

Si la receta prevé saltear en aceite vegetal, las verduras no se blanquean antes de cortarlas.

Las mejores recetas de aderezo de borsch para el invierno en casa paso a paso.

A continuación se muestra una selección recetas interesantes apósitos de borsch. Poniéndolos en servicio, es realmente posible diversificar la fiesta de invierno. Ni siquiera es necesario que se adhiera estrictamente a la receta, aportando su propio sabor a la cocina.

Muchas amas de casa están acostumbradas a someter tarros de mezcla de verduras a una pasteurización adicional. Pero si hay un espacio de almacenamiento fresco (con una temperatura de 4-8 grados), esta etapa se puede ignorar siguiendo estas instrucciones:

• los tomates (2 kg) se tuercen en una picadora de carne;
• remolacha (1,5 kg), Pimiento morrón, las zanahorias, las cebollas (1 kg cada una) se cortan en una cosechadora (o se cortan a mano);
• El aceite vegetal (250 g) se vierte en una cacerola con un fondo grueso y se cuece primero las zanahorias y las cebollas, luego se agrega pimiento morrón, remolacha y tomates;
• pimiento amargo (2 vainas) picar finamente, después de quitar las semillas, y agregar a la masa vegetal;
• introducir ácido acético 70% (1,5 cucharadas), sal (2 cucharadas) y azúcar (1 cucharada);
• poner verduras picadas (eneldo, perejil) y guisar durante 1 hora.

El aderezo caliente listo se empaqueta en latas y se enrolla inmediatamente, después de limpiar las tapas en el interior con vinagre. Volteando los recipientes boca abajo, cúbralos con una manta tibia (abrigo de piel) y déjelos cocer al vapor durante un día.

Aderezo Borsch para el invierno sin esterilización: video.

En Volyn, el borscht se cocina con un mínimo de ingredientes. Pero, sin embargo, el plato resulta rico y sabroso. Vestirse para ello se prepara de esta manera:

• el repollo (1 kg) se corta en tiras;
• medias aros de cebolla (100 g) se saltean en aceite;
• los tomates (300 g) se hornean durante 10-15 minutos en el horno y se frotan a través de un colador;
• todos los ingredientes se colocan en capas en frascos;
• prepare la marinada agregando sal, granos de pimienta, laurel al agua al gusto.

Después de llenar el apósito, esterilizar durante 25 minutos en envases de 0,5 litros (litro durante 35-40 minutos). La mezcla de verduras se agrega al listo para usar. caldo de carne, hervir durante 10 minutos y retirar del fuego. Al servir, los trozos de carne hervida se colocan en un plato, se espolvorean con hierbas y se sazonan con crema agria.

• las remolachas (1 kg) se cortan en tiras y se colocan en una sartén con aceite vegetal;
• espolvoreado con vinagre, saltee durante 10 minutos;
• verter agua para que cubra las remolachas a la mitad, tapar y cocer durante 50 minutos;
• los tomates frescos (10 piezas) se rallan, se agregan a las remolachas y se cuecen durante otros 10 minutos;
• pajitas de zanahoria fritas por separado (6 piezas), raíz de perejil (3 piezas) y medias anillas de cebolla (6 cabezas) durante 15 minutos;
• los ingredientes se mezclan y se cuecen durante 10 minutos;
• envasados ​​en latas y esterilizados.

Durante el proceso de cocción, el aderezo se revuelve constantemente para que no se queme. Si la masa resulta demasiado espesa, al final, vierta un poco de agua hervida y cocine durante 5 minutos más.

Aderezo Borsch para el invierno: video.

El borscht se puede preparar sin repollo enrollando otros ingredientes en frascos. Esto es especialmente conveniente para aquellos que prefieren cocinar sopas con Chucrut... En este caso, la siguiente receta es adecuada:

• las pajitas de remolacha (1 kg) se saltean en aceite durante 10 minutos;
• agregando un poco de agua, guisar durante 1 hora;
• se introduce la pasta de tomate (5 cucharadas) y se mantiene bajo la tapa durante otros 10 minutos;
• cortar en tiras zanahorias (5 piezas), raíz de perejil (2 piezas) y apio (1 pieza), mezclar con mitades de cebollas (10 cabezas pequeñas) y freír en aceite durante 15 minutos;
• combine todos los ingredientes y guise durante 10-15 minutos a fuego lento;
• al final, agregue el azúcar, la sal, los granos de pimienta picantes, la hoja de laurel al gusto;
• introduciendo un vaso de vinagre al 9%, pasados ​​5 minutos, retirar del fuego y envasar.

Una vez enrollados los bancos, los envuelven con una manta caliente y los guardan durante uno o dos días. Luego se sacan al frío.

Es difícil imaginar un verdadero borscht eslavo no solo sin remolacha, sino también sin frijoles. Las legumbres agregan una saciedad especial al plato. El aderezo se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:

• los frijoles (600 g) se remojan durante 8 horas y luego se hierven;
• tiras de remolacha (1 kg) se cuecen en aceite vegetal;
• las cebollas picadas (400 g) se saltean por separado;
• se combinan las remolachas y las cebollas, se agregan puré de tomates (1 kg) y se guisan durante 15 minutos, condimentando con sal y pimienta al gusto;
• al final, se introducen 2 cucharadas. esencia de vinagre, mezclar bien y retirar del fuego;
• la mezcla de verduras se combina con frijoles hervidos y llena las latas.

Una vez sellado herméticamente, el apósito se pone boca abajo y se mantiene bajo un abrigo cálido durante al menos 24 horas. Durante la cocción del borscht, excepto aderezo de verduras se recomienda agregar un poco a la sartén hongos secos- esto le dará al plato un sabor increíble.

Aderezo para borscht con frijoles: video

El pimiento complementa los platos con una composición vitamínica, por lo que esta verdura no será superflua en el borscht. La receta muestra la cantidad promedio de producto. Para aquellos a los que les gusta el borscht endulzado, la cantidad de pimienta se puede aumentar ligeramente. El apósito se prepara de esta manera:

• las remolachas no blanqueadas (1 kg) y las zanahorias (400 g) se cortan en tiras y se colocan en un horno no caliente durante 1,5 horas (ligeramente rociadas con aceite vegetal);
• los pimientos morrones (3-4 piezas) y las cebollas (200 g) se saltean en una sartén;
• se mezclan los ingredientes, se introduce un vaso de aceite vegetal y se pone al fuego a fuego lento durante 20-30 minutos;
• los tomates (200 g) se cortan finamente y se introducen en la masa vegetal;
• agregando ácido acético al 80% (1 cucharadita), guisar durante 10 minutos.

El aderezo envasado en latas se esteriliza, manteniendo 0,5 l durante 40 minutos, 1 l - 60 minutos.

Vestirse para el borscht para el invierno con pimiento dulce: video

En las recetas anteriores, se pueden sustituir los tomates frescos. pasta de tomate... O use las siguientes instrucciones para preparar un delicioso aderezo de borsch:

• las zanahorias (1 kg) y las raíces de apio, perejil, chirivías (100 g cada una) se remojan durante 15 minutos en agua fría, luego se pelan, se cortan en tiras y se fríen;
• las cebollas (400 g) se cortan en aros de 5 mm de grosor y se saltean hasta que estén doradas;
• la col (1 kg) se pica y se mantiene al vapor durante 1 minuto;
• las verduras fritas se colocan en una cacerola;
• agregue verduras picadas (a su discreción) y sal (60 g);
• dejar reposar durante varios minutos en el fuego con agitación constante;
• la pasta de tomate (1 lata de 0,5 l) se diluye con agua hervida, aumentando el volumen a la mitad;
• prenda fuego y caliéntelo lentamente, agregando pimiento rojo picado (3 piezas);
• poner azúcar (65 g) en el tomate, 3 guisantes amargos y pimienta gorda cada uno, retirar del fuego después de 5 minutos;
• Se agrega repollo a la mezcla de verduras y todo se vierte con tomate, se mezcla y se empaqueta.

Dado que algunos de los componentes han tenido tiempo de enfriarse, las latas con vendaje se esterilizan: 0,5 l - 70 minutos, 1 l - 1,5 horas.

Aderezo para borscht con pasta de tomate: video

Ya se han descrito varias recetas anteriormente sin la participación de vinagre. En el que se propone a continuación, tampoco se utiliza, por lo que se recomienda realizar la esterilización al final durante al menos 50 minutos (para 0,5 l), incluso si se almacena en un sótano:

• hurgue por separado remolachas (1,5 kg), zanahorias (1 kg) con raíces blancas (150 g), pimiento rojo (0,7 kg), cebollas (4 piezas);
• combine los ingredientes, agregue verduras picadas, sal (1-2 cucharadas);
• calentar a fuego lento salsa de tomate(0,5 l) diluido con agua.

La masa vegetal se envasa en frascos, se vierte con tomate y se esteriliza. La salsa comprada se puede reemplazar con salsa casera hirviendo tomates frescos por la mitad (1 kg). Se agregan pimientos amargos y pimienta de Jamaica a la masa de tomate.

Esta receta está diseñada para una gran cantidad de cosecha de invierno. Las recetas aquí presentadas también se pueden contar con la selección de ingredientes para 3 kg de remolacha (esto es alrededor de 60 tubérculos medianos). A continuación se muestra un algoritmo de repostaje sugerido, sobre la base del cual puede cocinar borscht de acuerdo con la antigua receta rusa:

• las remolachas se hierven en agua con sal, se enfrían, se pelan y se cortan;
• las zanahorias (3 kg) y las raíces de apio (0,5 kg) se cortan en un rallador;
• cortar las judías verdes (1,5 kg) y el repollo (3 cabezas pequeñas) y escaldar al vapor hasta que estén blandas;
• las cebollas (1,5 kg) se fríen en aceite, agregando pimiento rojo al gusto;
• 10 kg de tomates se tuercen en una picadora de carne y se hierven a 1/3, sin olvidar sal al gusto;
• todas las verduras están empaquetadas uniformemente en frascos, agregue vinagre a cada uno (0.5 l - 1 cucharada), coloque hojas de laurel y vierta con tomate.

El tiempo de pasteurización es de 30 a 40 minutos. Si lo desea, puede poner otro 1/2 diente de ajo machacado (pero no triturado) y 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica (clavo) en los frascos.

La belleza de lo moderno electrodomésticos de cocina ya que le permite hacer preparaciones que son inofensivas para el cuerpo (puede olvidarse del colesterol). Una multicocina es de gran ayuda en la vida diaria. Los ingredientes que en él se preparan para la conservación no requieren una pasteurización posterior, lo que ya facilita el proceso de obtención.

En esta receta, se excluye el repollo, los ingredientes restantes (cebollas, zanahorias, remolachas) se toman en cantidades iguales: 10 piezas. Necesitará más tomates maduros (3-4 piezas), hierbas (3 racimos) y ajo (1,5 cabezas). Todo el proceso de adquisición se ve así:

• en el modo "freír" las cebollas picadas se saltean durante 5 minutos;
• se introducen los tubérculos desmenuzados y se fríen durante otros 15 minutos;
• luego agregue los tomates cortados sin piel;
• transfiriendo la multicocina al modo "Guisado", verduras al vapor durante 15 minutos;
• se introducen ajo picado, hierbas y, si se desea, pimienta negra;
• guisar durante otra media hora.

Habiendo enfriado completamente la pieza de trabajo, se empaca en recipientes de plástico para porciones y se almacena en el congelador.

Vestirse para el borscht para el invierno en una olla de cocción lenta: video

La variedad de recetas permite que cada ama de casa elija un plato que le resulte más aceptable. Pero no deberías quedarte ahí al componer tus obras maestras culinarias.

Para cocinar remolacha rápidamente, ¡haga preparaciones saludables para el invierno! Muy simple e increíblemente útil: aderezo de remolacha.

Condimento para sopa, remolacha para el invierno, una receta con una foto de la que propongo, este es un delicioso conjunto de verduras enlatadas para hacer borscht o sopa. Hervir las remolachas con su piel, agregarlas al resto de ingredientes ya cocidos, así se conservará mejor el color brillante de la remolacha. Tardará 2 horas en cocinarse, de los ingredientes indicados obtendrás 1 litro.

• zanahorias - 400 g;
• cebollas - 200 g;
• tomates - 500 g;
• remolacha - 500 g;
• Pimienta búlgara - 500 g;
• ajo - 6 dientes;
• aceite de oliva para freír - 60 ml;
• sal - 20 g;
• azúcar granulada - 15 g;
• ají, pimiento rojo molido.

La base del aderezo de sopa para el invierno es un salteado de zanahorias ralladas, ajo y cebolla finamente picada. En una fuente profunda para horno con fondo grueso, caliente todo el aceite de oliva (puede reemplazarlo con cualquier aceite vegetal inodoro), agregue las verduras, cocine por 10 minutos.

Ponga los tomates rojos maduros en agua hirviendo durante 15 segundos, luego retire la piel y frote los tomates en un rallador grueso. Puedes usar una licuadora en lugar de un rallador. Agregue el puré de tomate al sofrito, cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Ahora agregue el chile picado y el pimiento rojo molido. Asegúrese de probar el chile, si es muy picante, media vaina es suficiente.

Hervir las remolachas en su uniforme hasta que estén tiernas (40 minutos - 1 hora), pelar, frotar con un rallador fino y agregar a la sartén.

Después de la remolacha, ponga el pimiento morrón cortado en tiras grandes, pelado de las semillas.

Agregue sal gruesa y azúcar granulada, cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 5-6 minutos.

Ponemos la remolacha caliente lista para usar en frascos esterilizados tibios, los sellamos bien para que no queden bolsas de aire. Vierta una capa de aceite de oliva encima, además preservará el condimento para el invierno y no permitirá que se forme una costra en la superficie.

Cerramos las latas herméticamente, esterilizamos a una temperatura de 95 grados durante 7-8 minutos (el tiempo está indicado para latas con un volumen de 500 g).
Almacenamos las piezas de trabajo en un lugar oscuro y seco, por ejemplo, en un sótano. La vida útil es de varios meses a temperaturas de +2 a + 7 grados.

Receta 2, paso a paso: remolacha para el invierno en los bancos

Prepara un aderezo para la remolacha y en invierno te librarás del lío. Hervir caldo aromático, agrega papas y repollo, así como un frasco de preparación en forma de aderezo y listo, la sopa está lista. ¡Y qué aroma pasará por la cocina! ¡Y qué color! Si trabaja un poco ahora, en invierno se verá aliviado del esfuerzo adicional. Lo principal es no freír, pelar verduras, molerlas y manchar muchos platos. En invierno, el día ya es más corto, por lo que no querrás pasar mucho tiempo en la cocina, sino calentarte. borscht fragante no lastimará a nadie. Utilice un simple receta casera preparación fragante para borscht y remolacha ahora, para que luego, disfrute comidas deliciosas sin gastar mucho esfuerzo.

• Zanahorias 800 g
• Tomates 1 kg
• Remolacha roja 1,2 kg
• Ajo 150 g
• Cebolla de bulbo 1 kg
• Verdes 300 g
• Pimienta búlgara 0,5 kg
• Sal de roca 150 g
• Azúcar 300 g
• Vinagre al 9% 10 cdas. l.
• Aceite vegetal 400 ml

El peso de los ingredientes se indica en la receta en forma ya pelada, asegúrese de tener esto en cuenta. Prepare todas las verduras, lávelas bien y pélelas.

Pica los tomates, puedes pasarlos por una picadora de carne o una licuadora.

Ralle las zanahorias y la remolacha en un rallador grueso. Yo uso remolacha roja, le da al borsch un hermoso color y un sabor dulce.

Pica finamente la cebolla y el ajo. Estas verduras también se pueden picar en una licuadora, entonces no habrá lágrimas.

Cortar el pimiento morrón en tiras pequeñas y picar las hierbas (perejil o eneldo). No utilice tallos duros de vegetación.

En un tazón grande, combine todas las verduras, agregue sal, azúcar, vinagre y aceite. Déjelo actuar de 1 a 1,5 horas para que las verduras comiencen a exprimirse.

Luego ponga el aderezo de borsch en frascos secos y esterilizados (tengo 12 de ellos), preferiblemente de medio litro, también cubra con tapas esterilizadas.

Colocar el apósito para esterilizar en una olla con agua y contar 20 minutos desde el momento de hervir y enrollar. Uno de estos frascos es adecuado para cocinar remolacha para una olla de 3-4 litros.

Antes de agregar sal a la remolacha, asegúrese de probarla, ya que el aderezo ya está salado.

Receta 3: deliciosa remolacha para el invierno sin repollo

• remolacha - 2 kg
• tomates - 3 kg
• ajo - 2 piezas
• aceite vegetal - 200 ml
• ají - 2 piezas
• azúcar granulada - 2 cucharadas
• sal - 1.5 cucharadas

Cocinando remolacha para el invierno en casa, comenzaremos con la preparación de remolacha. Lave las remolachas, retire la capa superior y las colas, y luego frote la verdura brillante en un rallador con pequeños agujeros.

A continuación, use una picadora de carne para moler los tomates, pero primero prepárelos para esto. Primero enjuague los tomates con agua y luego córtelos en trozos grandes. Solo después de eso, los tomates ya se pueden pasar a través de una picadora de carne.

Combine las remolachas preparadas con tomates en un recipiente profundo común y luego agregue aceite vegetal. A continuación, mueva las verduras a fuego medio, y después de hervir, hierva la masa de verduras durante una hora y treinta minutos.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, agregue el ají picado y los dientes de ajo pasados ​​por una prensa al tocho hirviendo. Siguiendo estos ingredientes, enviaremos azúcar granulada y sal a la mezcla. Mezcle bien todos los componentes y hierva durante aproximadamente media hora.

Treinta minutos después, retire las verduras del fuego y viértalas en frascos esterilizados, y luego enróllelos herméticamente. Mientras las piezas de trabajo estén calientes, siempre deben estar debajo de una manta tibia, al revés. Después de eso, los frascos enfriados se pueden mover a cualquier lugar para almacenar suministros de invierno. ¡La remolacha universal para el invierno está lista!

Receta 4: cosecha para el invierno - remolacha con repollo

• repollo blanco - 1 kg
• remolacha - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• cebollas - 500 gr
• tomate - 500 gr
• perejil - 1 manojo
• azúcar - 0.5 tazas
• sal - 3 cucharadas
• vinagre 9% - 2 cucharadas
• aceite de girasol- 300 ml

Enjuague todas las verduras y hierbas enumeradas en la receta con agua corriente. Pele las remolachas, las zanahorias y las cebollas. Retire las primeras hojas del repollo.

Triture el repollo en tiras finas. Ni una sola vez en sus recetas expresó que si hay una cosechadora con una trituradora, entonces el trabajo es muchas veces más rápido. Si no está allí, un cuchillo será tu asistente.

Las remolachas y las zanahorias se cortan en un rallador con cuchillas de dientes gruesos. Corta la cebolla en cubos.

Corte los tomates en cubos, puede que no sean demasiado pequeños, en el futuro todo se apagará. Pica finamente el perejil.

Sumerja todas las verduras en una cacerola profunda al mismo tiempo, excepto el perejil, agréguelo 15 minutos antes del final. Espolvoree con sal y vierta aceite, coloque la sartén en la estufa, cocine a fuego lento durante 40 minutos.

En medio del guiso, agregue azúcar, y un par de minutos antes de cocinar, agregue vinagre, apáguelo. El resultado es una masa vegetal de agradable tonalidad roja con un atractivo aroma.

Cuando esté caliente, lo metemos en frascos esterilizados, lo envolvemos y dejamos enfriar por completo.

Receta 5, simple: remolacha para el invierno en una olla de cocción lenta

El aderezo de remolacha preparado para el invierno según esta receta es una gran preparación que definitivamente disfrutarás. Cuando hierva borscht, solo necesita agregar este aderezo al final de la cocción. Esta preparación es sabrosa en sí misma, como un aperitivo. Preparé un aderezo en una multicocina, ¡muy conveniente! Por supuesto, también puede cocinar en una cacerola. De esta cantidad de productos, obtendrás 2 botes de 750 gramos.

• zanahorias - 0,5 kg;
• cebollas - 0,5 kg;
• remolacha fresca - 0,5 kg;
• tomates frescos - 0,5 kg;
• sal gruesa - 1 cucharada. l. (con una diapositiva);
• aceite vegetal refinado - 160 g;
• azúcar - 50 g;
• vinagre al 9% - 25-30 ml;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas.;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• agua - 1/3 taza.

Vierta aceite vegetal, agua y un tercio de vinagre en un recipiente. Mezcle todo suavemente, configure el programa multicocina "Guisado" durante 20 minutos, cierre la tapa. Si cocina en una cacerola, también cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos a fuego lento, tapado con una tapa, revolviendo siempre. Luego agregue los tomates retorcidos en una picadora de carne a las verduras, la sal, el azúcar, el vinagre restante, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel, mezcle.

Frascos con muy sabroso, fragante, con un rico color de aderezo de remolacha, preparado para el invierno, voltee, envuelva hasta que esté completamente frío. Esta pieza de trabajo se almacena a temperatura ambiente.

Receta 6: aderezo de remolacha para el invierno (paso a paso)

• 500 g de repollo;
• 5 tomates;
• 2 remolachas;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 pimientos dulces;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 100 ml de agua;
• 2 cucharadas. l. vinagre.

Pasar por las verduras para su preparación, seleccionar solo maduras, fuertes, enteras, sin manchas ni daños. Enjuáguelos y límpielos.

Corta la cebolla en cubos pequeños. Es posible otra forma de corte, que le resultará familiar.

Llevar repollo blanco... El repollo de Saboya se usa en esta receta para aderezar el borscht para el invierno; es un poco más suave y se cocina un poco más rápido. Pica el repollo en tiras finas.

Corta los tomates en gajos y colócalos en un procesador de alimentos para hacer un tomate.

Pica los tomates hasta que estén suaves.

En lugar de agua y Pure de tomate puedes usar natural jugo de tomate... Si los tomates son caseros, del jardín, entonces es mejor poner un poco menos de azúcar; estos tomates suelen ser dulces.

Pelar los pimientos morrones y quitarles el tallo. Cortar en trozos pequeños arbitrarios.

Pelar y rallar las remolachas y las zanahorias. También puede cortar las verduras en cubos, pero en este caso deberá aumentar el tiempo de cocción.

Coloque todas las verduras picadas en una cacerola o cacerola y revuelva con una espátula. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después de 20 minutos agregue sal, azúcar y aceite vegetal, mezcle nuevamente. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Agregue vinagre, revuelva y retire las verduras del fuego después de 2 minutos.

Los frascos para conservar verduras deben estar esterilizados, al igual que las tapas. Divida las verduras en frascos.

Apriete los frascos lo más fuerte posible con tapas esterilizadas o enróllelos. Derribar y envolver.

Cuando el aderezo de borsch se haya enfriado, muévalo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo más.

Receta 7: aderezo de remolacha para el invierno (con foto)

• remolacha - 1,3 kg
• tomate - 700 gr
• zanahorias - 500 gr
• cebollas - 500 gr
• pimiento dulce - 400 gr
• aceite vegetal - 200 ml
• azúcar - 80 gr
• sal - 1.5 cucharadas
• ajo - 30 gr
• vinagre 9% - 50 ml
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas

Aquí hay un conjunto de productos para preparar aderezos para el invierno: remolacha, zanahorias, cebollas, pimientos dulces, tomates, ajo, aceite vegetal, azúcar granulada, sal, 9% de vinagre de mesa y ácido cítrico. Un poco más en detalle: la pimienta hará cualquier color, tomamos cualquier aceite (tengo girasol) refinado, es decir, ajo fresco sin olor que se puede reemplazar por seco (una cucharada, creo, es suficiente), reemplazamos el vinagre de mesa con vino o sidra de manzana en las mismas proporciones, si% igual.

De hecho, no hay nada difícil en preparar un aderezo: lo más laborioso es pelar y cortar las verduras. Sin lugar a dudas, puede elegir cualquier método conveniente de molienda, pero recomiendo encarecidamente hacerlo como escribo a continuación. Créame, el borscht, en el que las remolachas se cortan en cubos delgados, es muchas veces más sabroso que el que se cortan las verduras en un rallador grueso. No seas perezoso, entonces tal vez darás las gracias. Por lo tanto, es más conveniente pelar todas las verduras y luego pesarlas; indico la masa en los ingredientes en esta forma. Limpiamos remolachas, zanahorias y cebollas. Quite las semillas y las venas blancas internas de los pimientos. Solo lavo los tomates y los dejo solos por ahora.

Para que el proceso sea más rápido, le aconsejo que cocine las verduras simultáneamente en dos recipientes a la vez. Tengo una sartén grande y profunda (26 centímetros de diámetro), así como una sartén de paredes gruesas (4 litros). Si usa una olla, llevará más tiempo. Entonces, freiremos todas las verduras, y por separado. Vierta 100 mililitros de aceite vegetal en una sartén, póngalo en la estufa a fuego medio y déjelo calentar. Mientras tanto, pica las cebollas peladas en cubos pequeños. Poner en aceite caliente y freír, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves, transparentes, y luego un hermoso rubor y un agradable aroma.

Mientras se fríen las cebollas, muele los pimientos morrones. Lo corto en cubos pequeños y usted puede, si lo desea, en cubos pequeños. Verter los 100 mililitros restantes de aceite vegetal en una cacerola, calentar y freír el pimiento. No te olvides de revolver para que no se queme.

La cebolla está lista: se ha vuelto transparente, suave y ligeramente enrojecida. Lo transferimos con una espumadera a un recipiente separado para que quede la mayor cantidad de aceite posible en la sartén; freiremos las zanahorias en él.

Después de la cebolla, llegó también el pimiento. Oirás por el olor cuando esté listo, se volverá suave, se dorará un poco. También lo sacamos de la sartén con una espumadera y lo pasamos a la cebolla. Quedará bastante aceite en la sartén, freiremos las remolachas en ella.

Mientras se cocinaban las cebollas y los pimientos, cortamos rápidamente las zanahorias peladas, no solo en un rallador grueso, sino también en tiras finas. Por supuesto, si esto es difícil para usted, no puede hacerlo, solo use un rallador. Pero personalmente, me gustan las zanahorias en este aderezo (y luego en el borscht) en forma de una pajita fina. Enviamos las verduras a una sartén y las freímos a fuego medio hasta que estén blandas y doradas. Revuelva para que no se queme.

¡Y finalmente, nuestro personaje principal es la remolacha! Con ella tampoco todo es simple, no puedes hacerlo con un rallador. Cortaremos las remolachas en cubos delgados. ¿Por mucho tiempo? Bueno, sí, no muy rápido, pero debería ser así, créame. Por cierto, si todavía eres demasiado perezoso para cortar verduras como te aconsejo, piensa en el hecho de que esta no solo es una tarea tediosa y tediosa, sino también una excelente práctica para cortar alimentos. ¿Puedes presumir de que tienes un cuchillo 5+? Bueno, aquí tienes, mejorarás tus habilidades. Ponemos los palitos de remolacha en un cazo (todavía queda bastante aceite del pimiento) y freímos a fuego bastante alto durante unos 10-15 minutos.

Las remolachas tardan más en cocinarse, pero, nuevamente, las jóvenes se ablandan mucho más rápido que las que ya han estado en el sótano o en el mostrador de la tienda durante varios meses. Por eso vigile su estado. Por cierto, para que las remolachas conserven su rico color, necesitamos muy poco ácido cítrico, que inmediatamente agregamos a la verdura picada. Sin embargo, también desempeñará el papel de conservante.

Las zanahorias están listas para aderezar, son casi suaves y bien doradas. Apague el fuego, déjelo esperar en las alas directamente en la sartén.

Dependiendo de la edad de la remolacha, puede tomar una cantidad diferente de tiempo para asar. No me di cuenta, pero mi cría se volvió bastante blanda después de unos 20 minutos.

Durante este tiempo, corté tomates rojos jugosos, solo los corté con un cubo mediano. Para quitar la piel o no, decida usted mismo. Si la piel está dura, haga un corte en forma de cruz en cada tomate (del lado opuesto al tallo) y coloque las verduras en agua hirviendo durante un minuto. Después de eso, sacamos los tomates y los ponemos en un recipiente con agua helada; la piel se desliza literalmente por sí sola. Y luego picamos los tomates y los agregamos a la remolacha. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos las verduras a fuego medio durante 10-15 minutos, para que los tomates se conviertan parcialmente en puré de papas y dejen fluir el jugo. No te olvides de revolver.

Finalmente, es el momento de agregar el resto de las verduras fritas: cebollas, zanahorias y pimientos. Mezclamos todo y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.

Al final, agregue ajo fresco picado o finamente picado. Deje que la gasolinera sude debajo de la tapa durante un par de minutos. Probamos sal y azúcar, si es necesario, lo sazonamos al gusto. No utilizo hierbas frescas en el aderezo, ya que lo agrego a la remolacha en sí (al final de la cocción).

Dos o tres minutos y nuestro aderezo aromático de remolacha está listo para cerrarse durante el invierno.

Los frascos con tapa deben esterilizarse primero; lo hacemos mientras se prepara el apósito. Cada anfitriona tiene su método favorito y yo lo hago en un horno de microondas: lavo las latas en una solución de soda, enjuago y vierto unos 100 ml de agua fría en cada una. Lo cocino al vapor en el microondas a la máxima potencia durante 5-7 minutos cada uno. Por ejemplo, dos frascos durarán de 6 a 8 minutos y de 3 a 10 minutos. Hierva las tapas en la estufa durante unos 5 minutos. Coloque el aderezo de remolacha hirviendo en los frascos.

Damos la vuelta a las latas y las envolvemos con una manta o manta. En esta posición, deje que la pieza de trabajo se enfríe completamente durante el invierno. Luego lo trasladamos al sótano o bodega y lo almacenamos hasta que se necesite.

En total, de la cantidad indicada de productos, obtengo 4 frascos llenos con una capacidad de 0,5 litros y otro incompleto. Todo está calculado: una lata incompleta irá inmediatamente a preparar borscht para la cena. Por cierto, una lata de medio litro de gasolinera es suficiente para una cacerola de 4 litros (exactamente la que se usó en la receta).

Receta 8: remolacha con zanahorias para el invierno - cosecha

Consiste en remolacha, zanahoria, cebolla y pimiento morrón. En invierno, no tiene que freír, solo agregue un par de cucharadas de tal preparación a la olla con borscht. Este aderezo se puede servir en la mesa y como botana. Va bien con guarniciones de papa.

• Zanahorias 3 piezas
• Cebollas de bulbo 3 piezas
• Sal 1 cucharadita
• Remolacha 2 piezas
• Vinagre 1 cucharada cuchara
• Ajo 2 dientes
• Aceite de girasol 90 gramos
• Azúcar granulada 1.5 cucharaditas
• Pimiento morrón 3 piezas
• Pimiento rojo molido 0.5 cucharaditas
• Pasta de tomate 2 cucharadas cucharas

Preparar productos necesarios... Use vegetales crudos, no letárgicos. Necesitará una cacerola con fondo grueso para cocinar, pequeños frascos de vidrio.

Pelar las remolachas y las zanahorias. Retire las cáscaras de las cebollas y el ajo. Cortar el tallo del pimiento morrón y quitar la caja de semillas. Enjuague bien todas las verduras con agua.

Muele las zanahorias en un rallador grueso.

Corta las cebollas en cubos pequeños con un cuchillo. Si le gusta el sabor de este componente en borscht, puede cortarlo en trozos grandes.

Pica el pimiento en cubos pequeños o en tiras.

Pica las remolachas en tiras gruesas.

Vierta zanahorias, pimientos, remolachas y cebollas en una cacerola de aluminio.

Revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Agregue pimiento rojo para especias picantes, sal y azúcar granulada.

Vierta el aceite de girasol inmediatamente y agregue la pasta de tomate.

Revuelva el contenido de la cacerola nuevamente hasta que quede suave. Colocar a fuego medio y calentar. Luego cubra y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 50 minutos. Cada 8-10 minutos. revuelva la mezcla a medida que se pegue desde el fondo.

Rallar los dientes de ajo en un rallador fino o exprimir a través de una prensa.

Primero lava los frascos con agua y detergente. Luego manténgalo sobre vapor caliente durante 4-5 minutos.

Retire los recipientes y colóquelos sobre una toalla. Los frascos deben secarse y enfriarse.

Sumerja las tapas de hierro en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego seque con una toalla o servilleta.

Agregue ajo picado y vinagre a la masa vegetal. Revuelva los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos.

Recuerde revolver periódicamente durante la cocción. Luego apaga el fuego y toma las latas.

Coloque el aderezo de borsch en recipientes secos. Use una cuchara para apisonar la masa ligeramente para que se ajuste más apretada.

Asegúrelo firmemente con sus manos cubierta de hierro... Los bancos no necesitan estar boca abajo, simplemente cúbralos con una toalla por todos lados. Déjelo en esta posición durante aproximadamente un día, luego llévelo a la bodega. El resultado es un aderezo de remolacha jugoso y hermoso.