Lehtitaikinapullat omenoilla. Vaiheittainen resepti omenoiden leivonnaisten valmistamiseksi. Croissantit omenoiden kanssa

Lempiteeherkku on omenapullot! Suurin osa erilaisia ​​reseptejä: kanelia, karamellia, unikonsiemeniä, lehtitaikinaa tai hiivataikinaa.

Pullat ovat pehmeitä, pörröisiä, erittäin rikkaita, kauniita ja maukkaita!

• maito - 200 ml;
• kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl dian kanssa;
• rakeinen sokeri - 7 rkl;
• voi - 60 g;
• kasviöljy - 2 rkl;
• kananmunat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2,5 kuppia;
• omenat - 2 kpl;
• tiivistetty maito - 2-3 ruokalusikallista;
• suola - neljäsosa tl;
• jauhettua kanelia - maun mukaan

Joten valmistellaan ensin taikina.

Tätä varten yhdistä kulhoon 1 teelusikallinen ja kuivahiiva, jossa on 3 rkl. lusikat jauhoja. Ihannetapauksessa jauhot tulisi seuloa.

Lämmitämme maidon lämpimään (mutta ei kuumaan!). Lämmitin lasillisen maitoa mikroaaltouunissa 30 sekuntia.

Kaada jauhoihin hiivan kanssa, sekoita.

Aseta sivuun, jotta taikina nousee.

Sulata 30 g voita ja yhdistä se 4 rkl. ruokalusikallista sokeria. Voit ottaa 3 rkl. ruokalusikallista sokeria ja 1 pussi vaniljasokeria.

Lisää ¼ tl suolaa ja 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä.

Aja joukkoon 1 muna ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Yhdistämme nyt taikinan ja tämän seoksen. Sekoita vispilällä.

Lisää vähitellen osittain 2-2,5 kupillista jauhoja, sekoita hyvin.

On tarpeen vaivata homogeeninen, pehmeä taikina sekoittimella. Se tarttuu hieman käsiin ja astioihin.

Peitä se pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Voit lähteä lisää pitkäaikainen(kyvyistänne riippuen).

Kun taikina nousee hieman, jaa se kahteen osaan. Kaulitse jokainen pala vuorotellen jauhotetulla pinnalla suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 1-1,5 cm.

Voitele pehmennetty voi, jättäen taikinan reunat vapaaksi.

Sitten kondensoitua maitoa (noin 1-1,5 rkl. L.), jaa se tasaisesti taikinan päälle, jättäen 2 cm vapaata reunasta. Voit käyttää keitettyä kondensoitua maitoa.

Kuori ja ydin omena, kolme hienolla raastimella, yhdistä 1 rkl. lusikallinen sokeria. Minulla on ruokosokeria.

Täytettä ei kannata valmistaa etukäteen, koska omena tummenee. Jaa raastettu omena tasaisesti taikinan päälle, ripottele päälle kanelia.

Pyöritämme taikinan rullalle.

Toistamme kaikki manipulaatiot testin toisella osalla.

Leikkaa rulla noin 4 cm leveiksi paloiksi.

Laita leivinpaperille tai voideltuun uunivuokaan, lyhyelle etäisyydelle toisistaan, viipaleiksi.

Voitele aihiot vatkatulla kananmunalla ja ripottele sokerilla (minulla on taas ruoko).

Kun uuni lämpenee 180 ° C: een, pullat mahtuvat hieman.

Lähetämme pullat esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Aikaa voidaan tarvittaessa lisätä hieman.

Ruskeat ruusut omenalla ja kanelilla ovat valmiita!

Anna niiden jäähtyä muodossa ja siirrä sitten astiaan.

Pullat on helppo erottaa toisistaan ​​veitsellä.

Resepti 2: pullat omenoiden ja hillon kanssa uunissa

Hedelmätäyteiset leivonnaiset ovat aina herkullisia. Haluamme tarjota sinulle reseptin pulloista, jotka on valmistettu erittäin ohuesta ja herkästä juustosta murotaikina ja tuore omenatäyte. Tämän reseptin mukaiset pullot ovat erittäin herkkiä ja maukkaita.

• Jauhot - 300 grammaa
• Voi tai margariini -200 grammaa
• Raejuusto - 200 grammaa
• Sokeri - 50 grammaa
• Suola - 0,5 tl

• Omenat - 4 kpl
• Aprikoosihillo - 100 grammaa

Siivilöi 300 grammaa jauhoja leikkuulaudalla leikkuulaudalle, lisää ja jauhaa hieman 200 grammaa kylmää voita tai margariinia.

Lisää 50 grammaa sokeria, 0,5 tl suolaa ja 200 grammaa raejuustoa.

Pilko kaikki tuotteet suurella veitsellä, kunnes saat homogeenisen murun.

Vaivaa taikina nopeasti käsin. Pyöritämme sen palloksi, kääritään keittiöpaperiin tai leivinpaperiin ja lähetämme sen jääkaappiin tunniksi. Voit tehdä taikinan edellisenä päivänä.

Kun taikina jäähtyy, valmista täyte. Kuori ja poista neljä keskikokoista omenaa. Leikataan jokainen omena neljään renkaaseen.

Murotaikinapullia omenalla voidaan valmistaa mistä tahansa murotaikina -aineesta, esimerkiksi hapankermaisesta murotaikista.

Ota taikina tunnin kuluttua jääkaapista ja kauli 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ja levitä levylle ympyrät, joiden halkaisija on noin 7 senttimetriä pyöreällä lovella. Laitamme omenasormuksen jokaiseen ympyrään, laita yksi teelusikallinen keskelle aprikoosi hillo tai muuta valitsemasi hilloa.

Peitä jokainen pulla samalla taikinaympyrällä ja purista reunoja hieman.

Voitele sämpylöiden pinta keltuaisella ja paista esilämmitetyssä uunissa 200-220 asteen lämpötilassa noin 15 minuuttia.

Laita valmiit pullat puulaudalle, anna niiden jäähtyä, laita ne astiaan, ripottele tomusokeri ja tarjoillaan teen tai kahvin kanssa.

Resepti 3: hiivakaramellipullat omenoilla

• Korkealaatuista vehnäjauhoa 4 rkl
• Jauhot
• Sokeri 120 gr
• Omenat 100 gr
• Kasviöljy 60 ml
• Voi 175 gr
• Maito 400 ml.
• Ruskea sokeri 100 gr
• Kerma 20 ml
• Kuiva hiiva 12 g
• Leivinjauhe 2 g
• Sooda 2 gr
• Hunajaa 30 gr
• Kaneli 30 gr
• Suola 1 pelimerkkiä

Sekoita kattilassa maito, 70 grammaa sokeria ja kasviöljy. Kuumenna välillä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jos se on ylikuumentunut, jäähdytä, kunnes kosketus on lämmin. Lisää hiiva ja 3 dl jauhoja.

Sekoita varovasti ja perusteellisesti. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota 1 tunti.

Lisää sitten loput jauhot, suola, leivinjauhe ja leivinjauhe. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja - taikina ei saa tarttua käsiin.

Peitä taikina uudelleen ja aseta sivuun.

Karamellia varten yhdistä 115 grammaa voita, ruskeaa sokeria, hunajaa, kermaa ja ripaus suolaa kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se sulaa ja sekoittuu hyvin.

Kaada karamelli uunivuokaan. Voit ottaa 2 muotoa, joiden halkaisija on 22-23 cm. Ripottele päälle omenaviipaleita.

Kauli taikina suureksi suorakulmioksi. Sivele sulatetulla voilla (60 g), ripottele päälle sokeria (50 g) ja kanelia.

Rullaa ja leikkaa noin 16 viipaleeksi.

Aseta viipaleet leikattu puoli ylöspäin karamellin päälle. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota 20-30 minuuttia. Kuumenna uuni 190 C. Peitä sämpylät foliolla ja laita uuniin 25 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 15 minuuttia. Käännä valmiit pullat varovasti kulhoon.

Resepti 4: Puff pullat ruusut omenoilla (valokuvalla)

Herkät ja rapeat leivonnaiset omenoilla, resepti valokuvalla on yksinkertainen ja mutkaton. Tämän romanttisen jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja syntyvä vaikutus on valtava! Miehet, pankaa merkille lehtitaikinan omenaruusut reseptin mukaan valokuvalla ja puolet lautasella tällaisia ​​herkullisia kukkia!

• Lehtitaikina hiiva vapaa 250 g
• Rakeistettu sokeri 2-3 rkl
• Punainen omena 2 kpl.
• Jauhemaista sokeria koristeluun
• Vesi 200 ml

Aloitetaan puff -ruusujen valmistus omenoilla valmistamalla taikina. Se on sulatettava milloin huonelämpötila.

Kauli ohuesti 2 mm paksuiseksi noin 30 cm leveäksi kerrokseksi ja leikkaa 3 cm leveiksi nauhoiksi.

Pese omenat, kuivaa, leikkaa 4 osaan ja poista ydin. Sinun ei tarvitse kuoria omenoita!

Leikkaa omenat ohuiksi parin millimetrin paksuisiksi suikaleiksi.

Kaada lasillinen vettä kattilaan ja kiehauta.

Lisää rakeinen sokeri ja sekoita veteen.

Aseta omenat ja keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.

Poista omenaviipaleet lusikalla ja anna siirappin valua. Viipaleiden tulee pehmentyä hieman.

Aloitetaan puffien valmistaminen omenoilla, resepti, jonka valokuva tarjoan sinulle. Levitä kullekin taikinapalalle omenaviipaleita päällekkäin niin, että enintään 1/3 siivusta ulkonee.

Ja sammutamme.

Sulje taikinan puolelta se niin, että siitä tulee ruusunmarja ja laita se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla paistamista varten. Aseta ruusukkeet tukevasti, muuten ne voivat pudota paistamisen aikana.

Laitamme puff-ruusut omenoineen uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 C: een 20-30 minuutiksi.

Nämä ovat niin kauniita ja suussasulavia ruusupullia, jotka on valmistettu lehtileivonnaisista omenoilla vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan!

Anna omenaruusupullien jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua ja ripottele sitten tomusokeria. Banaalin kimppun sijaan tarjoile rakkaillesi lautanen, jossa on tällaisia ​​silmuja ja kuppi kahvia.

Resepti 5: pullat valmiista leivonnaisista omenoilla

Tänään teemme omena- ja kanelirullia. Upea lehtitaikina!

• Lehtitaikina (valmis) - 500 g
• Omenat - 3-4 kpl.
• Vaniljasokeri - 100 g
• Kaneli - ½ tl
• Sokeri - 40 g
• Muna - 1 kpl.

Anna taikinan sulaa, jätä se huoneenlämpöön noin 1 tunniksi.

Täytteen keittäminen - leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.

Avatkaa ja kauli taikina.

Leikkaa taikinaveitsellä, jaa neliöiksi.

Laita omenat toiselle puolelle, leikkaa toiselle puolelle, ripottele omenoita vaniljasokerilla ja kanelilla, peitä taikinan toisella puolella.

Laita valmiit puffit pergamentilla peitetylle arkille. Vatkaa muna haarukalla ja voitele pihvit päälle.

Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia, jotta sämpylät ruskistuvat.

Resepti 6: pullat omenapaloilla ja kanelilla

Omena- ja kanelirullat ovat vaatimattomia ja melko helppoja valmistaa. V tämä resepti koko omenapuolisko kääritään ohut taikina, johon on sekoitettu voita ja smetanaa, leivotaan sokerilla ja lähetetään uuniin, kunnes saadaan vaalean kullanruskea kuori.

Jauhokuoressa paistettu täyte pehmentää mahdollisimman paljon, on kyllästetty sokerisiirapilla ja kyllästyy mausteisella kanelin tuoksulla. Se käy ilmi ihana jälkiruoka, sopii makeaksi iltapäivävälipalaksi, aamiaisen lisäksi tai herkuksi teetä kuppaaville vieraille.

Testiä varten:

• voita- 250 g;
• smetana - 250 g;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - hyppysellinen;
• jauhot - noin 4 kuppia;
• leivinjauhe - ½ tl.

Täyttöä varten:

• makeat ja hapan omenat - 10 pientä;
• jauhettu kaneli - ripaus kutakin pullaa;
• sokeri - noin 1 tl kutakin pullaa kohden.

Pullien voitelu:

• muna - 1 kpl;
• sokeri - 100 g.

Sulata voi, lisää sokeri ja suola. Jäähdytä ja sekoita smetanan kanssa, vatkaa kevyesti.

Yhdistämme lasillisen jauhoja leivinjauheeseen, seulotaan hienon seulan läpi ja lisätään nestemäiseen voin-kermamassan massaan. Vaivaa perusteellisesti.

Lisää vähitellen jauhot, jatka manuaalista vaivaamista. Koostumuksen kannalta taikinan tulee osoittautua jyrkäksi (suunnilleen nyytin kaltaiseksi), mutta ei kovin tiukkaa eikä kovaa.

Pyöritämme jauhomassan palloksi ja kääritään se kalvolla. Laitoimme sen pakastimeen 20-30 minuutiksi (jäähtymisen jälkeen taikinasta tulee joustavampi työssä).

Samaan aikaan valmistamme pullien täytteen - valitse pienet omenat. Pese ja kuori, leikkaa hedelmät puoliksi, poista ydin. Otamme jäähdytetyn taikinan ulos ja jaamme sen 20 yhtä suureen osaan, joista rullaamme ohuiksi pyöreiksi kerroksiksi. Laita jokaiseen kakkuun puoli omenaa, leikkaa, ripottele pienellä ripauksella kanelia ja sokeria (noin 1 tl).

Nosta leipäreunan reunat ylös ja yhdistä täytteen päälle ikään kuin kääri omena "pussiin". Taikinan pitäisi riittää peittämään omena puoliksi kokonaan jättämättä aukkoja. Jos omenat ovat suuria, jaa ne neljään osaan.

Vatkaa muna kevyesti voitelemaan pullat. Kaada sokeri kätevään astiaan. Upotamme vuorotellen kunkin pullon kupera puoli munaseos ja heti leipää rakeisessa sokerissa.

Levitämme tuotteet leivinpaperille sauma alaspäin. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 25-30 minuuttia. Sämpylöiden pitäisi muuttua hieman vaaleanpunaisiksi. Pullat voivat erottua hieman paistamisen aikana. sokerisiirappi siksi leivinpaperi on ensin peitettävä leivinpaperilla.

Jäähdytä valmiit leivonnaiset. Kevyt kanelin jälki, omena, joka on pehmennetty suflé -tilaan, ja ohut ruskea taikinankuori ovat erinomainen lisä aromaattiseen teeseen ja virkistävään kahviin!

Omena- ja kanelirullat ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: hiivapullot omenoilla ja unikonsiemenillä uunissa

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi hiivapullat omenoiden kanssa. Pulloilla on mielenkiintoinen muoto, ne näyttävät hyvältä, ne osoittautuvat herkäksi ja kauniiksi. Kokeile näitä ihania kotitekoisia teeleivonnaisia!

• Maito - 200 ml;
• Munat - 2 kpl;
• Puhdistettu kasviöljy - 4 rkl;
• Jauhot - 700 g;
• Suola (hyppysellinen);
• Kuiva hiiva - 3 tl;
• Vaniljasokeri - 1 paketti;
• Sokeri - 4 rkl;

• Omenat - 3-4 kpl;
• Sokeri - 50-70 g;
• Maito (voiteluun) - 2 rkl;
• Unikko (sirotteluun)

Kaada kuivahiiva lämpimään maitoon, sekoita, peitä foliolla ja jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi.

Lisää hiivaseokseen munat, suola, sokeri, vaniljasokeria ja kaada kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kaada joukkoon seulotut jauhot ja vaivaa pehmeä, mutta ei tahmea taikina. Jätä taikina kalvolla peitettynä lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Taikinan tulee kaksinkertaistua.

Vaivaa taikina, jaa 4 osaan. Kauli kukin kakku, leikkaa 8 osaan (kuten bageleihin). Tee kolme leikkausta jokaisen kolmion keskelle.

Kuori omenat siemenistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta taikinan kolmioiden reunaan 3 päällekkäistä omenaviipaleita, ripottele päälle hieman sokeria.

Peitä omenat taikinapalalla ja taita reunan yli.

Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä lämpimään paikkaan vielä 30 minuutiksi. Voitele sämpylät lämpimällä maidolla, lisää siihen hieman sokeria, ripottele unikonsiemeniä.

Paista sämpylöitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 30 minuuttia.

Jäähdytä valmiit sämpylät ja tarjoile. Hieroin myös sokerifudgea sämpylöiden päälle. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: hiiva taikinapullat omenoiden kanssa

Hemmottelen usein perhettäni erilaisilla herkuilla ja leivon heille erilaisia ​​evästeitä, mutta myös pullia ja piirakoita. Pidämme eniten omenahiivapulloista. Kuinka leipoa ne uunissa, näytetään sinulle vaiheittaisen reseptini kanssa valokuvalla.

Omenoina voit suosia ehdottomasti mitä tahansa lajiketta. Ainoa asia, jonka haluaisin neuvoa - pilko omenat hienoksi täyteksi, älä raasta. Joten rullina ne maistuvat paremmalta kuin raastetut.

Jotta kotitekoiset sämpylät loistavat yhtä kiiltävästi kuin minun, suosittelen voitele ne makealla vedellä paistamisen jälkeen. En koskaan rasvaa makeita leivonnaisia keltuainen, makea vesi näyttää monta kertaa edullisemmalta.

• 340 millilitraa lämmintä vettä
• 100 grammaa rakeista sokeria taikinaan ja 100 grammaa täytteenä,
• ¼ tl suolaa,
• puoli rkl kuivaa hiivaa,
• 40 millilitraa kasviöljyä
• 550 grammaa jauhoja
• omenoita.

Lisää suola ja sokeri.

Kaada sitten kasviöljy.

Lisää sitten jauhot ja hiiva.

Aseta "Taikina" -ohjelma leipäkoneeseen.

Kun taikina vaivaa, valmista kaikki täytteen valmistamiseen erinomaisen keittiöapulaisen avulla.

Pese omenat, leikkaa kuori terävällä veitsellä. Pilko omenat pieniksi paloiksi.

Kun leipäkone sammuu ja antaa signaalin, vaivaa erinomainen taikina, aseta se matolle ja jaa se tasaisiksi paloiksi.

Ota sitten yksi pala, laita se pergamentille, paina alas, laita omenatäyte ja tl sokeria sisälle.

Sido reunat ja käännä pulla niin, että sauma on alareunassa. Tee siis myös muu taikina.

Lähetä leivinpaperi ja rullat uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 30 minuutiksi.

Sivele valmiit omenapullat makealla vedellä. Lisään 1 rkl vettä 3 rkl sokeria.

Resepti 9: omenapullat kermalla ja kanelilla (vaihe vaiheelta)

Taikinan tekemiseen ja tarjoiluun on satoja vaihtoehtoja. Tarjoan ideani. Tällä kertaa taikinasta tulee vielä pörröisempi, ilmavampi, pehmeämpi ja mehukkaampi, pulla voidaan kirjaimellisesti purkaa pehmeiksi kuiduiksi ja nauttia tämän pienen hypnoottisen hirviön syömisestä. Lisäksi mitä enemmän käännät taikinaa, sitä maagisempia kanelit muuttuvat, he sanovat, että viidennessä vallankumouksessa voit menettää tahtosi ikuisesti heidän edessään.

Sisällä loogisin ja suosituin kanelitäyte on karamellisoituja omenoita. täällä sinulla on paljon tilaa - ota makeita tai hapanta, käytä enemmän tai vähemmän kanelia, korvaa se muilla mausteilla, lisäsin hieman inkivääriä, jotta se lämpenee talvella.

Paistamme uunissa kullanruskeaksi, poista mielenkiintoisin osa - levitä runsas kerma korkki vielä kuumana. Ei, emme, vain iskemme rennosti ja rennosti suuren osan päälle. Kerma perustuu juustoon kermajuusto Almette, jonka yhdistämme makeaan jauheeseen ja uuteen mausteeseen. Sämpylöiden lämmöstä johtuen jo hellävarainen juustorasvaa muuttuu vielä pehmeämmäksi ja alkaa sulaa miellyttävästi ylhäältä peittäen pulla sen arkuudella.

• Hiiva - 11 g
• Lämmin maito 3% - 60 g
• Sokeri - 15 g
• Voi 82,5% - 115 g
• Lämmin maito 3% - 125 g
• Muna - 1 kpl
• Jauhot - 450 g
• Omenat - 4-5 kpl
• Ruskea sokeri - 100 g
• Voi 82,5% - 25 g
• Mausteet

• Raejuusto - 150 g
• Voi 82,5% - 40 g
• Jauhettu sokeri - 120 g
• Mausteet

Valmista ensin kuivahiiva (11 g). Painettuna on otettava kolme kertaa enemmän. Laita ne kulhoon, jossa vaivaa taikinaa. Lisää sokeri (15 g).

Kuumenna tällä hetkellä voi (115 g) ja maito (125 g) mikroaaltouunissa. Älä ylikuumenna massaa niin, että se toimii hiivan kanssa.

Lisää muna (1 kpl) ja sekoita hyvin vispilällä. Voit lisätä sokeria tässä vaiheessa, jos haluat makeaa taikinaa. En lisännyt - niin paljon makeutta kermassa ja täytteessä.

Katso, hiivan massa kaksinkertaistui ja siitä tuli vaahtoa. Kaada siihen maitoseos.

Aseta täyte koukulle ja sekoita massa.

Lisää sitten jauhot (450 g) kahdessa erässä.

Sekoita sekoittimella 4-5 minuuttia, kunnes taikina muodostuu tasaiseksi palloksi ja siirtyy pois kulhon reunoista.

Vaivaa taikina käsin näin.

Ota suurempi kulho, kaada joukkoon kasviöljyä ja levitä se seinää pitkin paperilautasliinalla.

Laita taikina sinne, peitä se uudelleen foliolla ja laita se takaisin lämpöön tunniksi.

Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen.

Kuori 4-5 keskikokoista omenaa. Muista, että omenat menettävät tilavuutensa, joten ota hieman enemmän omenoita kuin näyttää tarpeelliselta. Leikkaa pieniksi 6-7 mm kuutioiksi.

Sekoita sokerin (100 g, mieluiten ruskean) ja mausteiden kanssa (otin ½ tl kutakin kanelia ja inkivääriä).

Ja sulata voi (25 g) varovasti paistinpannulla. Lisää omenat ja karamellisoi ne.

Tunnin kuluttua taikina kaksinkertaistuu ja muuttuu erittäin pörröiseksi.

Irrota se varovasti jauhojen pölyiselle työtasolle. Rullaa suorakulmainen laatta, jonka paksuus on alle 1 cm.

Levitä kerros omenatäytettä karamellilla tasaisesti (aseta pari ruokalusikallista koristeeksi).

Aloita taikinan rullaaminen tiukasti rullalle ja purista hyvin jokaisen rullan jälkeen.

Tuloksena on tiheä työkappale. Muista, että mitä enemmän kierroksia, sitä maukkaampaa ja mehukkaampaa pulla tulee, joten voit rullata taikinan ohuemmalla kerroksella - jopa 4 mm.

Etsi ketju.

Vedä se varovasti rullan pohjasta, kääri se ympäri ja levitä langan päät terävällä liikkeellä.

Taikinapala leikataan pois.

Merkitse tulevien pullojen leikkaukset ja leikkaa ne.

Laita 20x30 cm: n muottiin, jotta rullat eivät ole liian ahtaita (taikina laajenee edelleen). Täällä voit käyttää sekä pyöreää muotoa että kuppikakun pitkää muotoa. Kääri muoviin ja kuumenna viimeiset 15 minuuttia.

Kytke uuni tällä hetkellä päälle 175 astetta, ylhäältä alas.

Kun pullat ovat paisuneet, poista folio ja laita uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes ensimmäinen punastuu päälle.

Valmista kerma pullojen levittämiseen. Täällä voit fantasioida. Lisää joukkoon konjakkia, kaakaojauhetta (joka korvaa osan tomusokerista), pähkinävoita ja niin edelleen.

Juusto, jota käytän täällä, on Almette, se sopii hyvin kuumille pulloille.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.

Tulee kirkasta, kaunista kermaa.

Pullat ovat myös valmiita.

Levitä kerma kuumille pulloille suoraan muottiin. Levitä se hyvin niin, että se putoaa hieman omenatäytteen suoniin. Tarjoile heti tai peitä kalvolla, jotta ne eivät kuivu.

Näet, mitä enemmän kerroksia teimme, sitä enemmän ohuempi taikina ja lisää täytettä tulee.

Resepti 10, vaihe vaiheelta: omena- ja karamellipullat

Kylmällä säällä haluat niin kääriä itsesi lämpimään peittoon ja hemmotella itseäsi kupillisella kuumaa teetä tuoksuvilla leivonnaisilla.

Pullat ovat makeita, hieman kosteita ja ruokahalua herkullista.

• Paistettu maito 200 ml
• Kuiva hiiva 6 gr.
• Sokeri 6 rkl
• Kaurahiutaleet 50 gr.
• Kananmuna 2 kpl.
• Omena 330 gr.
• Margariini 50 gr
• Jauhot 600-650 gr
• Voi 50 gr.
• Ruokosokeri 4 rkl

Valmista taikina. Tätä varten laimenna hiiva sokerilla lämpimään maitoon ja kaurahiutaleet... Anna vaikuttaa 20-25 minuuttia, kunnes hiutaleiden "korkki" ja "turvotus" tulevat näkyviin.

Lisää munat, ripaus suolaa, sulatettu margariini, karkealla raastimella raastetut omenat taikinaan, joka tuli (antoi jo raastettujen omenien painon). Lisää jauhot vähitellen. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.

Laita taikina voideltuun kulhoon. Laita lämpimään paikkaan noin 1 tunniksi (korkeintaan 2-2,5 kertaa).

Valmistele streuselille kaksi levyä. Toisella sulatettu voi, toisella ruskea sokeri.

Meidän perheen leivonnaiset omenoilla ovat yksi suosikeistamme. Ja yksinkertainen, ja aina herkullinen, ja budjetti, pääsääntöisesti. Tänään valmistamme puffit omenoilla, rusinoilla ja kanelilla valmiista hiivattomasta leivonnaisesta.

Samasta taikinasta keitän kauniita ja maukkaita ananasrenkaita, joissa on purkitettuja renkaita, resepti niiden valmistamiseksi on vieläkin yksinkertaisempi ja nopeampi. Nykypäivän omenapullot vaativat hieman tinkimistä, mutta tulokset ovat sen arvoisia. 🙂

Ainekset:(8 annosta varten)

• 1 pakkaus (500 g) hiivatonta lehtitaikinaa
• 650 g makeaa ja hapanta omenaa
• 50 g rusinoita
• 30 g voita
• 3 rkl. l. sokeri + 10 g vaniljasokeria
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• 1/3 tl kaneli

Jos et pidä rusinoista, ota täyttöön 700 g omenoita.

Valmistautuminen:

Leikkaa leivonnaispakkaus ja anna sulaa huoneenlämmössä. Voit peittää sen päälle kalvolla tai pussilla, jotta se ei tuule. Kun valmistamme täytettä, taikina vain sulaa.

Lajittelemme rusinat ja täytämme ne kuumalla vedellä vedenkeittimestä niin, että se höyrystyy hieman.

Valmistan erittäin maukkaan täytteen omenapuffille samalla periaatteella kuin ja varten. Täytteenä ostan vihreitä makeita ja hapanta omenoita, kuten Goldenia, Granny Smithiä tai Semerenkoa tiheällä, rapealla massalla. Näiden lajikkeiden omenapalot säilyttävät muotonsa hyvin lämpökäsittelyn aikana eivätkä keitä perunamuusissa.
Kuori ja siemenet omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää 1 rkl. l. sitruunamehua ja sekoita.

Sulata voi pannulla ja laita viipaloidut omenat. Kaada 3 rkl päälle. l. sokeria ja pussi (10 g) vaniljasokeria. Lisää vaniljasokerin sijaan vanilliini teelusikallisen kärkeen.

Pidä pannu riittävän korkealla lämmöllä sekoittaen sen sisältöä koko ajan. Ensinnäkin sokeri alkaa sulaa ja omenat mehuavat, ja muodostuu melko paljon siirappia. Sekoitamme omenoita jatkuvasti, kunnes neste haihtuu, jotta ne ovat tasaisesti siirappikyllästettyjä eivätkä pala. On suositeltavaa tehdä tämä silikonilastalla kääntämällä omenapaloja varovasti ympäri ja yrittäen vahingoittaa niitä.
Kun nestettä ei ole juuri jäljellä, eikä tämä ole pitkä, lisää kanelia ja rusinoita veden tyhjentämisen jälkeen.

Sekoita täytettä jonkin aikaa, kunnes nestettä ei ole jäljellä, ja tuloksena on tämä herkullinen täyte puffille:

Laitoimme pannun sivuun, anna sen jäähtyä. Nyt voit käynnistää uunin niin, että se lämpenee 200-220 asteeseen.
Tähän mennessä lehtitaikina on jo sulanut. Työskentelemme yhden arkin kanssa ja jätämme toisen kalvon alle toistaiseksi.
Ripottele pöytää kevyesti jauhoilla ja leikkaa taikinalevy 4 osaan.

Aloitamme piirtämään puffia. Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Jos kokkaat, kuten sanotaan, päälle hätäisesti, niin et voi rullata taikinaa lainkaan, mutta tee se. Laita ensin täysi ruokalusikallinen täytettä taikinan neliölle ja yhdistä vastakkaiset kulmat. Jotta kulmat eivät hajoaisi, sinun on kostutettava niitä hieman vedellä.

Yhdistä sitten loput kaksi kulmaa ja yritä liimata ne yhteen luotettavammin. Purista puffia kulmissa sormillasi, jotta täyte ei vuoda ulos.

Otin nämä kaksi kuvaa viimeksi, kun leivoin puffseja tällä tavalla nopeasti. 🙂
Mutta jos sinulla on aikaa, yritä tehdä kauniita lettejä, se on melko yksinkertaista.
Pyöritä taikina ohuesti neliömäiseksi noin 15 * 17 cm: n kokoiseksi, jaa se visuaalisesti kolmeen osaan ja leikkaa reunoja pitkin 8-9 nauhaksi.

Laita omenatäyte keskelle ja aloita letin kutominen taikinakaistaleista.

Taivuta loput päät alas.

Laita sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin ja paistamme pihvit kullanruskeiksi. Tarkkaa aikaa on vaikea sanoa, koska kaikki uunit toimivat eri tavalla. Leivontaprosessi kesti 35 minuuttia, voit saada enemmän tai vähemmän.
Jos uuni leipoo epätasaisesti ja leivonnaiset yleensä palavat, aseta uunin pohjalle tasainen vesisäiliö 15 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta.

Nämä ovat niin kauniita leivonnaisia, joissa on leivonnaisen omenoita, rapeita, mehukas aromaattinen täyte, sanalla sanoen - erittäin maukasta!

Halutessasi voit ripotella niitä jauhemaisella sokerilla jäähtyessään.

Provokatori ...

Tänään näytän sinulle, kuinka helposti ja nopeasti tehdä ruusuja omenapohjaisesta leivonnaisesta. Minusta tämä ei ole vain tavallisia leivonnaisia, vaan sellainen, joka voidaan tehdä juhlapöydän koristeluun. En usko, että kukaan voi vastustaa tällaista kauneutta. Lisäksi ne eivät ole vain kauniita, vaan myös erittäin maukkaita ja kohtalaisen makeita.

Jos sinulla on valmiita leivonnaisia ​​ja omenoita ja luulet edelleen, että voit kokata, tämä vaihtoehto on ehdottomasti sinulle. Lisäksi taikina voi olla sekä hiiva että hiiva vapaa, sillä ei ole väliä. Mutta toisessa tapauksessa tuotteiden alaosa on hieman suurempi.

Olen tehnyt sinulle yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, jotta jokainen voi tehdä samat omenaruusupullot. Kerran valmistin ne ensimmäistä kertaa, ja se osoittautui suoraan sanottuna ei kovin kauniiksi, koska terälehdet halkeilivat eivätkä laskeneet sujuvasti, mutta sitten en yksinkertaisesti valmistanut niitä oikein. Ja tästä reseptistä löydät kaiken tarkissa mittasuhteissa ja vinkkejä tällaisten virheiden välttämiseksi.

Tällainen lehtitaikina -omenaruusujen resepti voi myös auttaa, jos vieraat tulevat pian, eikä sinulla ole mitään hoitoa teelle. Uskokaa minua, he ovat tyytyväisiä. Suosittelen myös kokeilemaan.

Ainekset:

• Leivonnaiset - 240 g
• Makeat omenat - 3 kpl.
• Vesi - 250 ml.
• Sokeri - 3 rkl
• Jauhesokeri - pölyämiseen

Määrä: 12 kpl

Kuinka tehdä ruusupullot pöyhiivataikosta

Kaikki eivät tiedä, miten leivonnaiset sulatetaan, mutta siinä ei ole mitään vaikeaa. Ripottele pieni määrä jauhoja silikonimatolle ja levitä päälle taikinakerros, minkä jälkeen jätän sen 20-30 minuutiksi, jotta se muuttuu huoneenlämpöiseksi. Mutta tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan valmistaa sekä ostetuista että kotitesti, valitset sinulle sopivan vaihtoehdon. Ja se voi olla joko hiiva tai hiiva. Minulla on ensimmäinen vaihtoehto, mutta ensimmäiset vaiheet ovat samat kaikentyyppisille.

Tällä hetkellä valmistan pohjaa kauniille paistetuille omenaruusuille. Tätä varten valitsen punaisia ​​makeita hedelmiä. Nimittäin punaisia ​​tarvitaan kauniin reunan saamiseksi. Sitten huuhtelen ne juoksevan veden alla ja leikkaan varovasti pois ytimen siemenillä, joita emme tarvitse.

Yritä leikata omena siististi niin, että saat mahdollisimman monta kaunista siivua. Palat ovat pari millimetriä leveitä eivätkä paksumpia, jos haluat niiden taipuvan kauniisti eikä halkeile. Suosittelen ottamaan keskikokoisia hedelmiä, jotta tuotteen muotoilu on helpompaa.

Sitten sinun on vielä pehmennettävä ne, tätä varten kaadan 250 ml vettä kattilaan ja laitan tulelle heti, kun neste kiehuu, lisää sokeria. Kun se liukenee, upotan valmistetut viipaleet tähän siirappiin ja keitän niitä tällä tavalla noin kaksi minuuttia. On tärkeää, että tänä aikana ne pehmenevät ja taipuvat helposti. Näiden toimintojen ansiosta omenoiden ruusupullot ovat todella kauniita ja siistejä, eikä terälehtiä vaurioidu. Sen jälkeen tyhjennän nesteen jättäen vain hedelmät. Voit poistaa niistä jäljellä olevan kosteuden levittämällä ne paperipyyhkeille. Jos et tee niin, laita kostea pala ja aloita kääriminen, taikina alkaa vain hiipiä pois kosteudesta eikä pidä muotoaan.

Nyt taikina on jo lämmennyt huoneenlämpöiseksi, joten rullaa se kaulan avulla hyvin, jotta saan pitkän suorakulmaisen kerroksen. Leikkasin sen sen jälkeen lyhyiksi nauhoiksi, joista sain 12 kappaletta.

Kaistan päälle asetan 5-6 omenapalaa päällekkäin ja pitäen niitä varovasti kiinni, rullaa ne ylös. Kiinnitän alaosat yhteen niin, että pohja tulee ilman reikiä.

Tämän ansiosta lehtileivonnaisista saadaan kauniita omenaruusuja. Laitoin pergamenttilevyn leivinpaperille ja levitin muodostetut tuotteet siihen lyhyen matkan päässä toisistaan, koska taikinan tilavuus kasvaa paistamisen aikana. Jos pelkäät, etteivät ne säilytä muotoaan, vaikka eivät olekaan, voit käyttää silikonimuotit kuppikakkuja varten.

Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan, kun se lämpenee, laitoin leivinpaperin, jossa on aihioita, 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea. Mitä tulee minuun, resepti ruusupullille omenoilla oli 100% onnistunut. Paistamisen jälkeen erotan ne varovasti pergamentista, ne voidaan helposti poistaa ja laittaa astiaan.

Muista ripotella niitä tomusokerilla päälle, koska en lisännyt niihin lisää makeutta. Voit syödä lehtitaikina ruusuja omenoilla sekä lämpiminä että jo jäähtyneinä, tämä ei vaikuta makuun. Voin vakuuttaa, että vaikka tämä on liikaa yksinkertaisia ​​leivonnaisia, mutta siitä tulee ehdottomasti minkä tahansa pöydän koriste, jopa lomalle. Siksi yritä tehdä tällaista kauneutta, onnistut varmasti. Hyvää ruokahalua!

Lehtileivonnaiset omenapullot ovat yksinkertaisia, mutta samalla herkullisia leivonnaisia... Herkkä ja aromaattinen hedelmätäyte yhdistetään rapean, ruskean taikinan kanssa. Puffihiivan taikinan keittäminen vie paljon aikaa, joten voit ostaa valmiita pakastettua taikinaa kaupasta. Olemassa erilaisia ​​reseptejä puhaltaa omenoita uunissa.

Puffles omenalla ja tomusokerilla.

Lehtitaikina omenapuffit

Taikinan valmistamiseksi itse tarvitset seuraavat komponentit:

• jauhot - 0,35 kg;
• maito - 0,1 l;
• sokeri - 100 g;
• suola - 1 tl;
• kuiva hiiva - 1 tl;
• voi - 0,2 kg;
• muna - 2 kpl.

Sekoita kuivat aineet, kaada maito, vatkaa muna. Vaivaa taikina, lisää hieman öljyä. Ota lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Rullaa suorakulmainen kerros, aseta se pussiin ja laita jääkaappiin 7 tunniksi.

Rullaa sitten kerros uudelleen 1 cm paksuiseksi. Levitä jäljellä oleva voi jäähtyneenä puolet kerroksen päälle ja peitä toisella puolikkaalla, rullaa se 1,5 cm: n paksuiseksi. Taita neljäksi, laita pussiin ja lähetä jääkaapissa 30 minuuttia. Kauli se sitten vielä kaksi kertaa 1 cm: n paksuiseksi, taita kolmeen osaan ja jäähdytä. Sen höpötyksen jälkeen hiivataikina tulee valmiiksi.

Lehtitaikina omenapohjat.

Pullien valmistamiseen tarvitset:

• taikina - 0,5 kg;
• sokeri - 0,2 kg;
• muna - 1 kpl;
• 50 g voita tai 3 rkl vihannes;
• omenat - 400 g.

Jos taikinaa käytetään valmiina, se on ensin sulatettava, sen tulee muuttua pehmeäksi. Pilko kuoritut omenat veitsellä. Sulata voi, lisää sokeri, voit lisätä hieman vanilliinia makuun. Paista, kunnes hedelmäpalat ovat pehmeitä ja ulos tuleva mehu muuttuu paksuksi siirappiksi. Hedelmien palat tulee karamellisoida.

Kauli taikina haluamaasi paksuuteen, mitä paksumpi taikina on, sitä upeampia leivonnaisia ​​tulee. Et voi rullata sitä ulos. Leikkaa suorakulmioiksi, joiden koko on noin 5 x 10 cm. Jaa jokainen suorakulmio visuaalisesti kahteen osaan: aseta täyte alaosaan ja tee useita leikkauksia yläosaan. Taita kirjan kanssa, yhdistä reunat haarukalla. Voitele vaahto päälle munalla. Laita 220 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 20-35 minuutiksi. Koristele tomusokerilla.

On olemassa toinen resepti omenapuuroille, joka tarjoaa seuraavat ainesosat:

• leivonnaiset - 0,5 kg;
• omenat - 0,1 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• sprite - 0,33 l;
• vanilja ja kaneli maun mukaan;
• voita - 1/2 pakkaus.

Pilko hedelmät viipaleiksi. Leikkaa 0,5 cm: n paksuinen taikinakerros neliöiksi, joista jokaiseen laitetaan siivu omenaa. Taita puffit vinosti putkien muodostamiseksi.

Sulata voi, yhdistä sokeri, kaneli, vanilja, sekoita kunnes homogeeninen massa ja kaada pellille leivinpaperin päälle. Täytä yläosa spriteillä. Paista puoli tuntia 220 ° C: ssa. Tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä.

Lehtitaikinapiirakat

Omenapullot voidaan valmistaa tuoreita omenoita, mutta on parempi hauduttaa ne voissa.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• taikina - 0,5 kg;
• omenat - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• voi - 0,1 kg;
• sokeri - 0,1 kg.

Pilko omenat mielivaltaisesti, kuori voidaan jättää päälle, jos se on pehmeää. Hauduta hedelmäpaloja voissa, kunnes mehu haihtuu, ja lisää sitten sokeri. Pidämme tulen 3 minuuttia. Annamme jäähtyä.

Kauli taikina, leikkaa tasaisiksi osiksi, aseta täyte. Voit lisätä hieman kanelia. Puristamme reunat. Sinun pitäisi saada neliöitä tai suorakulmioita alkuperäisestä muodosta riippuen. Laita piirakat uunipellille, voitele munalla. Paista 15 minuuttia 220 ° C: ssa.

Lehtitaikinapiirakat.

Piirakoita ei tarvitse paistaa uunissa, voit paistaa ne pannulla.

Kirjekuoret omenoilla

Seuraavat komponentit ovat pakollisia:

• hiivaton tai hiiva -leivonnaiset - 0,5 kg;
• rusinat - 0,1 kg;
• omenat - 0,4 kg;
• kaneli - maun mukaan;
• tärkkelys - 10 g;
• tomusokeri - 120 g.

Kuinka tehdä omenapullia:

1. Leikkaa 1 cm paksu taikinakerros neliöiksi.
2. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai jauhaa ne raastimella. Kasta tärkkelykseen niin, että suuri numero täyte ei valunut.
3. Aseta hedelmät, ripottele päälle kanelia ja tomusokeria.
4. Taita kirjekuori: yhdistä vastakkaiset päät ja purista.
5. Laitoimme uuniin puoli tuntia 220 ° C: ssa.

Lehtitaikinapullat omenoilla

Omenapullot teetä varten.

Lehtitaikina omenarullat - nopea leivonta teetä varten.

Tarvitset:

• taikina - 0,3 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• omenat - 0,1 kg;
• munat - 1 kpl;
• tomusokeri - 50 g.

Kauli taikina haluamasi paksuiseksi, leikkaa kolmioiksi. Leikkaa omenat viipaleiksi (sinun ei tarvitse kuoria kuorta). Laita 1 siivu hedelmää jokaiseen kolmioon, ripottele sokerilla. Kääri rullalle, voitele keltuaisella päälle. Paista uunissa 20 minuuttia 220 ° C: ssa. Koristele tomusokerilla.

Halutessasi voit lisätä hilloa tai marjoja omenatäytteeseen.

Omena ja kaneli

Seuraavia tuotteita tarvitaan:

• taikina - 0,5 kg;
• makeat ja hapan omenat - 0,4 kg;
• munat - 1 kpl;
• maito - 50 ml;
• kaneli - maun mukaan;
• sokeri - 0,1 kg.

Kuori hedelmät, pilko hienoksi, peitä sokerilla. Kun mehu tulee ulos, se on tyhjennettävä. Jotta puffit eivät pehmene, täyttöön tulee käyttää vain kuivia kappaleita. Kauli taikina 0,5 cm: n paksuiseksi, leikkaa kerros 4 osaan. Jos tarvitset lisää suihkutuksia, taikina voidaan rullata ohuemmaksi, mutta sitten puffit ovat vähemmän tilavia.

Laita 1 rkl jokaista taikinapalaa keskelle. täytteet. Voit ottaa toisen samankokoisen taikinakerroksen ja tehdä sen päälle verkon, voit käyttää erikoisrullaveistä tehdäksesi puffista kauniimpia. Laita verkkokerros omenoille, yhdistä reunat haarukalla. Laita sämpylät uunipellille, voitele keltuaisella maidon kanssa. Rapeita leivonnaisia ​​varten sekoita kaneli ja sokeri ja ripottele paahtimien päälle. Kypsennä 20-25 minuuttia 220 ° C: ssa.

Juustokakut voidaan leipoa yksittäisinä kakkuina tai isona kakuna ja leikata sitten paloiksi.

Täyttöä varten tarvitset:

• 2 omenaa;
• 1 porkkana;
• 70 g sokeria;
• 10 grammaa kanelia.

Juustokermalle:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 0,7 kg raejuustoa;
• 1 appelsiini;
• 20 ml oranssi likööri;
• 1 pakkaus voita.

Valmista kerma, kuori appelsiini ja poista valkoiset kalvot, pilko massa ja kuori tehosekoittimessa, täytä liköörillä. Vatkaa voi ja kondensoitu maito sauvasekoittimella tasaiseksi, sekoita appelsiinisoseen kanssa. Lisää raejuusto osittain, vatkaamatta pysähtymättä. Kerman tulee olla paksu ja ilmava.

Puffit juustorasvalla.

Täytteen valmistamiseksi jauhaa porkkana ja omena, ripottele sokerilla ja kanelilla.

Leikkaa 0,5 cm paksu taikinakerros suorakulmioiksi (voit jättää kerroksen ehjäksi). Jaa porkkana- ja omenamassat tasaisesti, peitä pussi ja jätä 15 minuutiksi ja lähetä sitten uuniin. Paista 220 ° C: ssa, kunnes sivut ovat ruskistuneet (noin 15 minuuttia), ja jäähdytä sitten.

Levitä juustorasvaa jokaisen puffin päälle 2 cm paksu kerros ja lähetä se jääkaappiin 1,5 tunniksi. Tämä pehmentää taikinaa ja sakeuttaa kermaa. Koristele tarjoilulla mintunlehdillä tai marjoilla.

Croissantit omenoiden kanssa

Omenapullojen valmistamiseen tarvitset:

• leivonnaiset - 1 kg;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• jauhot - 60 g;
• puolukka - 0,1 kg;
• vanilliini - maun mukaan;
• tärkkelys - 90 g.

Croissantit omenalla ja puolukalla.

Jauhaa hedelmät karkealla raastimella, yhdistä marjoihin. Sekoita tärkkelys, sokeri, vanilliini ja kaada hedelmä- ja marjaseokseen. Kauli taikina hieman, leikkaa tasaisiksi suorakulmioiksi ja jaa ne vinosti kolmioiksi.

Laita täyte lähemmäksi kolmion pohjaa (1-2 tl). Käärimme puffles omenoilla, laitamme leivinpaperille, rasvaa keltuaisella. Keitä 20 minuuttia 220 ° C: ssa. Sinun täytyy paistaa korkeassa lämpötilassa, vain tässä tapauksessa taikina kerrostetaan.

Pöyhiä raejuustolla ja omenoilla

Pursuja valmistettaessa täyte voidaan yhdistää, marjoja, kuivattuja hedelmiä, hedelmiä ja muita tuotteita voidaan lisätä mieltymystesi mukaan. Hiivataikinasta leivottu omenoita ja raejuustoa sisältävä leivonta on hyödyllistä erityisesti lapsille. Raejuustoa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa.

Tarvitset seuraavat:

• hedelmät - 0,2 kg;
• raejuusto - 0,2 kg;
• taikina - 0,4 kg;
• muna - 2 kpl .;
• maito - 50 ml;
• sokeri - 0,1 kg;
• vanilliinia maun mukaan.

Erota keltuainen proteiinista. Lisää keltuainen maitoon, sekoita. Yhdistä raejuusto, sokeri ja proteiini, jauhaa huolellisesti. Jauhaa hedelmät, laita ne sisään juusto massa, lisää vanilliini. Voit lisätä hieman kanelia.

Kauli taikina hieman, leikkaa 10x15 cm: n suorakulmioiksi ja laita täyte suorakulmion toiselle puolelle, peitä tyhjä puoli. Teemme 2 leikkausta päälle, rasvaa keltuaisella. Keittäminen 20 minuuttia.

Täytteenä voit käyttää ei raejuustoa, vaan juustomassaa ja lisätä myös kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja tai rusinoita.

Puff ruusut omenoilla

Kun paistat tätä leivonnaista, lisää omenoita lehtitaikina pinottu siten, että ruusupullot näyttävät epätavallisilta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g taikinaa;
• 2 omenaa;
• 50 g jauhoja;
• 1/2 sitruunaa;
• 100 g persikkahilloa;
• 350 ml vettä;
• jauhettua sokeria ja kanelia koristeluun.

Taikina ruusuke omenalla.

Jotta pullat näyttäisivät ruusuilta, on suositeltavaa ottaa punaisia ​​hedelmiä. Hedelmät on pestävä ja siivottava. Jaa hedelmät kahteen osaan ja leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi.

Kaada 400 ml vettä kulhoon, purista sitruunan mehu ja aseta omenat sinne. Tämä on tarpeen, jotta lobulit eivät tummu. Peitä kulhoa mikroaaltouunissa 3 minuuttia, jotta se pehmenee.

Sekoita toisessa kulhossa hillo 2 rkl. vettä ja laita mikroaaltouuniin puoleksi minuutiksi. Leikkaa taikina pitkiksi nauhoiksi, voitele hillolla. Laita hedelmäviipaleet päällekkäin nauhan reunaan, peitä taikinan pohjalla. Rullaa varovasti ruusun kanssa.

On helpompaa leipoa omenoita muffinssivuokissa - näin leivonta ei muutu. Keitä 40 minuuttia 220 ° C: ssa. Ripottele päälle jauhettua sokeria ja kanelia ennen tarjoilua.

Persikkahillon sijaan voidaan käyttää hilloa tai hunajaa.

Puff -korit omenoilla

Lehtileivonnaiset ja omenat ovat loistava yhdistelmä, näitä leivonnaisia ​​voidaan myös tarjoilla juhlapöytä.

Tarvitset:

• taikina - 0,5 kg;
• sokeri - 0,25-0,3 kg;
• muna - 2 kpl .;
• omenat - 0,3 kg;
• voita - 50 g.

Tarvitset erityisiä cupcake -muotteja, mieluiten metallisia.

Kauli taikina 0,3-0,4 cm paksuiseksi, peitä muotti kerroksella, paina taikina kevyesti reunoilleen ja poista ylimääräinen. Sulata voi pannulla, lisää sokeri, odota, kunnes se liukenee. Lähetä kuoritut ja paloitellut omenat pannulle. Hauduta 4 minuuttia, anna jäähtyä ja laita täyte muotteihin.

Puff -omenakorit.

Tee muusta taikinasta ympyrät korien koon mukaan. Voit tehdä niistä kuvion erityisellä rullaveitsellä käyttämällä myös keittiöveistä. Peitä korit verkolla, yhdistä reunat, rasvaa yläosa keltuaisella. Säilytä uunissa 20 minuuttia 220 ° C: ssa. Pullien tulee olla hyvin ruskeita.

Apple -evästeet

Lehtikakut ja omenat ovat jälkiruoka, joka voidaan lisätä sekä aamiaiseksi että lounaaksi.

Komponentit:

• hiivaton taikina- 0,4 kg;
• omenat - 0,3 kg;
• saksanpähkinät - 0,1 kg;
• sokeri maun mukaan;
• muna - 2 kpl .;
• kaneli - maun mukaan;
• voita - 50 g.

Kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi, hauduta pannulla voita lisäämällä, kunnes mehu haihtuu. Laita hedelmäpalat lautaselle, ripottele sokerilla ja hienonnetuilla pähkinöillä, voit lisätä kanelia. Sekoita kaikki komponentit hyvin.

Kauli taikinaa hieman. Leikkaa kerros kolmioiksi, tee leikkaukset jokaiseen kalanruotoon jättäen keskikohta ehjäksi. Laita täyte keskelle ja kääri: aseta kaksi vastakkaista reunaa päällekkäin. Aseta keksit uunipellille, voitele munalla. Paista puoli tuntia 220 ° C: ssa.

Kotitekoisia keksejä omenoilla.

Happamattomat leivonnaiset omenapohjat

Lehtitaikina valmistetaan nopeammin, joten monet ihmiset pitävät tästä vaihtoehdosta.

Tarvitset seuraavat komponentit (saat noin 700 g taikinaa):

• 0,5 kg jauhoja;
• 1 pakkaus voita;
• 2 munaa;
• 0,3 l vettä;
• 50 g sokeria;
• 5 g suolaa;
• 10 ml etikkaa 9%;
• 10 ml auringonkukkaöljyä.

Laimenna suola, sokeri veteen huoneenlämpötilassa, aja muna, kaada etikkaa, sekoita. Lisää jauhot vähitellen siivilän läpi koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa, joten saatat tarvita hieman enemmän jauhoja tai päinvastoin vähemmän jauhoja.

Jaamme öljyn huoneenlämmössä 4 osaan. Leikkaamme taikinan myös 4 osaan, rullaamme kukin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja jaamme voin tasaisesti. Kun kakku on voideltu, rullaamme sen kaulin, joka voidaan voidella etukäteen kasviöljy... Ota sitten varovasti ulos kaavinta, taita taikina kirjan kanssa, laita se pussiin ja laita se jääkaappiin. Toistamme toiminnan kaikilla osilla.

Voit tehdä omenapullia käyttämällä seuraavaa reseptiä:

• hiivataikina - 0,4 kg;
• omenat - 0,3 kg;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 0,2 kg;
• sitruunamehu - 30 ml;
• perunatärkkelys - 50 g;
• vaniljasokeri - 10 g.

Kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi, lisää sokeri, vesi sitruunamehua ja laita se pannuun. Sulje kansi, laita keskilämpö päälle, hauduta pehmeäksi. On välttämätöntä, että kaikki neste haihtuu. Siirrä hedelmät kulhoon, ripottele tärkkelyksellä.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi. Visuaalisesti jaamme neliön kahteen osaan: yhteen laitamme hedelmämassan, toiseen teemme useita poikittaisia ​​leikkauksia. Peitä täyte leikatulla puolikkaalla, yhdistä reunat haarukalla. Voitele pinta munalla. Paistamme sämpylöitä 220-230 ° C: ssa, kunnes pinta on ruskistunut, ts. ne on paistettava samalla tavalla kuin hiivataikinasta valmistetut omenat.

Jokainen kotiäiti haluaa hemmotella sukulaisiaan herkullisella kotitekoisia kakkuja, vain aika, kuten tavallista, ei riitä - koti, työ, lapset. Ei jää energiaa kulinaarisiin nautintoihin. Tänään valmistan puffleja omenatäytteellä - ruokalaji, joka sopii myös kiireisimmälle kotiäidille ja hän miellyttää perhettään vaivattomasti herkullisilla omenapuffilla.

Yleensä perheeni rakastaa tekemiäni makeisia. Useimmiten teen tai koska ne on helpoin valmistaa. Joskus hemmottelen rakkaitani hienostuneemmilla makeisilla, kuten tai, mutta yksinkertaisuuden ja valmistuksen nopeuden kannalta niitä ei voi verrata nykypäivän puffaleihin.

Omenapullien tekemiseen tarvitset:

Pullistaa happamaton taikina- 0,5 kg;

Omenat - 4 kpl;

Muna - 1 kpl;

Sokeri - 50 gr;

Voi - 30 gr;

Käytän kananmunaa voiteiden voitelemiseen ja voita täyteaineeksi.

Resepti omenapullien tekemiseen:

Valmistellaan ensin täyte:

1. Pese omenat huolellisesti ja leikkaa ne kuutioiksi.

Sulata pala voita pannulla.

2. Laita omenat pannulle.

3. Ripottele sokerilla ja kanelilla.

4. Hauduta kunnes omenat ovat pehmeitä.

Täyte osoittautuu herkulliseksi - sinun on jatkuvasti ajettava pois kotitaloudesta, jotta he eivät syö sitä ennen taikinan loppumista :)

Valmista taikina: sulata huoneenlämmössä, kauli hieman.

5. Leikkaa taikina suorakulmioiksi, leikkaa kuten kuvassa.

6. Aseta täyte leikkausten taakse. Aseta täytteet niin paljon kuin haluat: mitä enemmän, sitä maukkaampaa, mutta ilman fanaattisuutta - jotta voit puristaa reunat.

7. Purista reunoja.

8. Laita sämpylät leivinpaperille, rasvaa päälle keltuainen. Voitele, jotta saat herkullisen kuoren paistamisen jälkeen.

9. Paista 220 asteessa kullanruskeaksi.

Uskomattoman herkullista omenapuffit valmis!

Nauti teestäsi!

Lapset rakastavat kaikenlaisia ​​makeisia raejuustosta. Ruoan laittamalla heidän toiveisiinsa