Kuinka tehdä makeisia kotona. Suklaata kotona. Parhaat reseptit. Suklaata pähkinöillä

Kuinka tehdä suklaata kotona? Kyllä, erittäin helppoa! Tarvitset vain laadukkaita raaka-aineita ja silikonimuotteja. Annettu määrä ainesosia riittää noin 20 palalle. Aloitetaan kokkailu, vaikka se on enemmänkin meditaatiota 🙂 Muuten varmaan jo tajusit, että ei tarvitse käyttää karkkimuottia, voit tehdä myös suklaapatukkan 😉

Aloitamme suklaan valmistuksen valmistamalla kaikki ainekset. Jokaiseen karkkiin laitan cashewpähkinöitä tai hasselpähkinöitä ja rusinoita. Vain minä rakastan häntä meidän perheessä, joten niitä tulee olemaan vähän 🙂 Paloittelemme raakakaakaon ja kaakaovoin paloiksi, jotta ne sulavat nopeammin.

Valmistellaan vesikylpy. Jos et tiedä kuinka tehdä vesihaude, katso alla olevaa kuvaa. Otetaan kattila, kaadetaan siihen litra vettä, kiehutaan, vähennetään lämpö minimiin ja laitetaan päälle iso kulho tai pannu tai pannu, pääasia, että se on lämmönkestävä, muuten se räjähtää kuten minun.

Laita nyt raastetut kaakaopavut ja kaakaovoi kulhoon vesihauteeseen, sekoita silikonilastalla, kunnes ne ovat täysin liuenneet ja sammuta lämpö. Käsintehty suklaa on melkein valmis 🙂

Lisää mikä tahansa makeutusaine. 1 tl, sekoita kunnes se on liuennut ja maista. Tarvittaessa lisää lisää. Voit halutessasi lisätä tässä vaiheessa myös tavallista tai kookoskermaa/maitoa, niin teet tavallista maito- tai vegaanista maitosuklaata.

Muuten, jos valmistat tavallista maitosuklaata, tehosta sitä kermainen maku voit myös lisätä voita tai gheetä, joka myös jäätyy hyvin. [ ] Ja toinen tärkeä kohta! Mitä enemmän maitoa, sitä enemmän kaakaovoita tulee olla suhteessa papuihin, muuten kotitekoiset suklaat eivät välttämättä kovetu. Siksi papujen lukumäärä vaihtelee 50 - 100 grammaa.

Tässä kuuman suklaan resepti! Suklaamakeisten resepti ei kuitenkaan ole vielä päättynyt. Otamme silikonimuotin tai kaada kuumaa suklaata syvennyksiin. Tein sen teelusikalla, se on kätevämpää.

On tärkeää ottaa huomioon, että jos haluat lisätä täytettä herkullisiin suklaakonvehoihin, sinun ei tarvitse täyttää ääriään myöten, muuten kaakaosuklaa valuu sitten reunoille.

Levitä täyteaineet. Pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä voi upottaa suklaaseen, mutta pidän paremmasta, kun täyte on näkyvissä. pieni mutta herkullisia lahjoja melkein valmis ystäville!

Ja jos sinulla ei ole tarpeeksi muotteja, voit kaataa loput oikeaa suklaata esimerkiksi kuppikakkuihin. Laitoimme herkullisia suklaamakeisia jääkaappiin noin 1 tunniksi.

Ota se jääkaapista ja poista luonnonsuklaa varovasti muoteista. Nyt tiedät kuinka tehdä suklaata kotona! 🙂 Omassani näkyy pisteitä - tämä on hunajaa. Tällaisia ​​herkullisia ystävänpäivälahjoja voi laittaa kauniiseen laatikkoon rusetilla tai tarjoilla hopealautasella 😉

Ja tässä supernopeat tulokset!

Lyhyt resepti: suklaata kotona tai kuinka tehdä suklaata kotona

1. Sulata vesihauteessa kaakaovoi ja raastetut kaakaopavut, sekoita ja sammuta lämpö.
2. Lisää 1 tl hunajaa tai muuta makeutusainetta, sekoita kunnes se on täysin liuennut, kokeile, lisää tarvittaessa.
3. Lisää halutessasi hieman tavallista tai kookosmaitoa/kermaa (maun mukaan) samalla kun vähennä lisättyjen kaakaopapujen määrää (mieti etukäteen!). [ Lisäys: kun lisään gheen ja nesteen kookoskermaa ei ollut ongelmia, mutta yhdellä ystävälläni oli suklaakerros tuntemattomista syistä, joten ehkä kerrostamisen mahdollisuuden poistamiseksi kokonaan, kannattaa käyttää maitojauhe! ]
4. Kaada muotteihin, laita jääkaappiin 1 tunniksi ja poista sitten valmiit luonnonsuklaat varovasti.
5. Nyt tiedät kuinka suklaakarkkeja valmistetaan!

Pienet herkulliset ystävänpäivälahjat ovat valmiina. Kuten näette, sekä karvas- että maitosuklaareseptit osoittautuivat hyvin yksinkertaisiksi. Muuten, poikaystäväni Seryozha ja minä menemme ranskalaiseen ravintolaan helmikuun 14. päivänä maistelemaan erilaisia ​​makeisia. Rehellisesti sanottuna en ole koskaan käynyt sellaisessa ravintolassa, joten odotan jotain erityisen maukasta ja mielenkiintoista. Sitten kerron vaikutelmani siitä, mitä olen syönyt. Ja mitä sinä aiot tehdä tänä ihanana ystävänpäivänä?

Yritän parhaani mukaan julkaista toisen reseptin. karkkia, mutta jo marja, agar-agarista . Tarkemmin sanottuna yritän ehtiä kokata, ottaa kuvia ja kertoa kaiken 🙂 Ja jotta en menetä mitään, , se on ilmainen! Lisäksi, kun tilaat, saat lahjaksi kokoelman täysimittaisia ​​reseptejä, joissa on 20 ruokaa, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, 5-30 minuuttia, mikä säästää paljon aikaasi! Syö nopeasti ja maukasta - se on totta!

Ja Vika Leping oli kanssasi! Yritä herättää eloon suklaareseptejä, laita tykkäyksiä, kommentoi, arvostele, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Teetä ja karkkia varten. Yksi suosikkiherkuista on tietysti kaikkien tiedossa poikkeuksetta. Sekä lapset että aikuiset ovat kokeilleet satoja kääreessä olevia makeisia. Mutta kaikki tämä on myymälän valikoima. Mutta kotitekoiset makeiset ovat harvinainen herkku. Tämä johtuu siitä, että tuotteiden valmistuskustannukset ovat jopa korkeammat kuin valmiiden makeisten osto. Mutta tiedät tarkalleen mitä syöt terveellisesti ja laatutuote, ilman emulgointiaineita ja stabilointiaineita.

On monia tapoja tehdä karkkia kotona. Voit valmistaa kaloripitoista, mutta erittäin maukasta suklaata, johon on ripottu runsaasti pähkinöitä. Toiset valitsevat ruokavalion - kuivattujen hedelmien perusteella.

Kuinka tehdä suklaata

Kun teet suklaapohjaisia ​​karkkeja, älä lisää liikaa vettä, muuten ylimääräinen neste estää karkkien muodostumisen. Sulatettuina ne sulavat ja peittyvät hikeen. Vielä pahempaa on, jos makeisaihio käpristyy kokkareiksi.

Mustavalkosuklaa ei sakeudu niin paljon kuin suosikkimaitosuklaatasi. Siksi on helpompi käsitellä kahta ensimmäistä tyyppiä. Mutta maito voi polttaa.

Tekijä: klassinen resepti voit kaataa sekä klassisia laattoja että erimuotoisia karkkeja. Niitä on erittäin yksinkertaisia ​​vinkkejä kuinka tehdä suklaata kotona. Esimerkiksi mikä tahansa silikonimuotti käy, makea massa ei tartu kiinni. Tai peitämme suorakaiteen muotoiset astiat foliolla. Usein suklaasta rullataan palloja, jotka jäähtyvät nopeasti, jotta ne eivät menetä muotoaan.

Suklaata "Izyuminka"

Ainekset suklaalle "Zyuminka"

• 4 rkl. l. maito
• 50 g voita
• 7 art. l. Kidesokeri
• 5 st. l. kaakaojauhe
• teelusikallinen jauhoja
• kourallinen rusinoita

Kuinka tehdä suklaata "Izyuminka"

Maidon, sokerin ja kaakaon seosta kuumennetaan miedolla lämmöllä. Laita öljyä kypsennyksen aikana niin, että neste ei pala. Lisää jauhot ja anna paksuuntua.

Helpoin tapa muodostaa makea jälkiruoka on silikonimuotti. Laita rusinat kennoon ja täytä osalla kuumaa suklaata. Jäähdytä kiinteäksi. Pöydällä makeiset sulavat ja niistä tulee herkullisia.

Appelsiinin kuoret suklaassa

• Oranssi
• karvas suklaa
• Ruokosokeri - 2 rkl. l.
• Lasi vettä
• Maito - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Yksinkertaisempaa ja eksoottisempaa jälkiruokaa kotona on vaikea löytää.

Leikkaa kuoret viipaleiksi, keitä pari minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Keitä kuorrute vesihauteessa sulatetusta suklaasta, maidosta ja vedestä.

Pyöritä appelsiinin oljet sokerijyväissä, kasta kuumaan suklaaseen ja jäähdytä.

Se ei ole vain herkullista, vaan myös kaunista.

Kotitekoinen paahto

• Kaksi suklaalevyä
• Saksanpähkinät - lasi
• Sokeri - 150 g
• Hieman sitruunamehua

Keitämme siirapin kolmesta ainesosasta - vedestä, sokerista ja sitruunamehusta.

Emme murskaa pähkinöitä, vaan pilkomme ne pieniksi paloiksi, voit käyttää veistä.

Kaada siirappiin.

Kuumennamme suklaata millä tahansa sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa tai liedellä. Anna kuorrutettujen pähkinöiden jäähtyä, pyörittele palloiksi ja upota kuorrutteeseen. Grillaa jäähtymään ja tarjoa teen kanssa.

mansikka karamelleja

• 100 g mansikoita
• 200 g sokeria

Tikkarit ovat erittäin helppoja valmistaa, niille on vaikea valmistaa oikeaa siirappia.

Kuumennamme vain pari ruokalusikallista vettä ja karamellisoimme siinä sokerin. Makean massan muutoksia on seurattava jatkuvasti, jotta se ei pala. Heti kun se paksuuntuu ja väri muuttuu kullanruskeaksi, upotamme mansikat makeuteen ja saamme kotitekoisia makeisia pakastettuina.

klassiset tikkarit

Yksinkertaisin resepti, johon tarvitaan vain sokeria ja vettä. Lisäksi paino määräytyy silmän perusteella. Kuumennettaessa massan tulee paksuuntua. Jos ei, lisää vain hiekkaa. Kaada hieman tummanruskeaa massaa hammastikulle ja laske se kylmään veteen. Cockerel kotona on valmis.

Kuinka tehdä sokerikarkkia

Sokerikaramellit ovat samoja tikkarit. Mutta voit muuttaa niitä haluamallasi tavalla. hedelmämehu. Usein kotiäidit tiputtavat sitruunaa.

Valmistuksen kuvaus

Keitä vesi ja sokeri paksuksi ja aurinkoiseksi, kaada joukkoon hieman mehua. Voitele muotit, joissa sokerikaramellit jähmettyvät, öljyllä, ne eivät hajoa irrotettaessa. Muuten, voit säilyttää niitä suoraan pöydällä, ne eivät sula.

Butterscotch

• Voi - 10 g
• Sokeri - 540 g
• Maito - 270 g
• Vanilliini

Lämmitämme maitoa ja makeaa hiekkaa liedellä. Ruokahalua herättävän ruskehtavan sävyn pitäisi ilmestyä.
Voi ja vanilliini ovat makulisäaineita, joiden tuoksu on meille tuttu lapsuudesta asti. Kaada paksu massa muottiin ja leikkaa sitten kuutioiksi, kuten "Kis-kiss".

Kuinka tehdä suklaata

• Paketti kaakaojauhetta
• 150 g voita
• 150 ml vettä
• Kolmannes lasillista maitoa
• 20 g sokeria
• Iso lusikallinen jauhoja

Tarvitsemme kuumaa vettä, mutta emme kiehuvaa. Sulata pala voita ja hiero se kaakaolla.

Kaikki ainekset, sekä sekoitetut että puhtaat, lisätään kuumaan veteen, sekoitetaan niin, ettei muodostu kokkareita.

Astiat, joihin valmistamme herkkua, peitetään foliolla ja kaada ruskea seos siihen. Parin tunnin kuluttua suklaapatukka jähmettyy pakastimessa ja jakaa sen sitten makeisiin.

linnun maitoa

Ainesosat

• 200 g suklaata
• 180 g sokeria
• Pakkaus gelatiinia
• 150 g kondensoitua maitoa
• 150 g voita
• 3 munanvalkuaista
• Sitruunahappoa ja vaniljaa

Kääntele proteiinimassa sekoittimella paksua vaahtoa yhdessä sitruunajauheen kanssa.

Sulata erikseen gelatiini sokerin kanssa miedolla lämmöllä.

Jauha kolmannessa kulhossa kondensoitu maito ja voipala.

Kun gelatiiniosa on jäähtynyt, sekoita kaikki ainekset.

Kerman pehmeä soufflé asetetaan jäähtymään.

Viimeinen vaihe on herkullisin. Sulata suklaapatukka ja täytä "Linnunmaidon" pehmeä keskusta joka puolelta.

Reseptit kotitekoisille kaakaosuklaateille

On mahdotonta luetella kaikkia tunnettuja kaakaon makeisten reseptejä. Suosituimpia ovat kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat suklaassa, pähkinäpohjainen "Squirrel", grillattu ja tryffelit. Täytteeksi voit laittaa mitä haluat. Ja suklaakuorrutus valmistetaan tavallisella tavalla - sulatetusta suklaasta tai kaakaosta maidolla.

Suklaata pähkinöillä

• Tumma suklaapatukka
• Pala voita
• teelusikallinen kanelia
• Hasselpähkinä- tai manteliytimiä
• Kaakaojauhe ripottelua varten

Kuumennamme suklaapatukkaa voilla vesihauteessa, mutta älä anna nesteen päästä massaan.

Anna kuorrutteen jäähtyä hieman ja jaa kahteen annokseen. Yhdessä meillä on kanelia, toisessa - kaakaota.

Pyöritämme pähkinät käsin tuoksuvaan seokseen. Annamme soikean muodon. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta.

Suklaata "Tryffeli"

• Karvas suklaa - 250 g
• Lasillinen kermaa
• Voi - 50 g
• Kaakao

Tryffelien keittäminen

Laita kuumennettuun kermaan pieniksi paloiksi kaakaotuotetta, liuotetaan tasaiseksi. Otamme jäähtymään, kun massa on jo sakeutunut. Maun vuoksi heitämme öljypalan.

Työkappaleen tulee seisoa kylmässä useita tunteja. Sen jälkeen pyöritämme siitä palloja, pyöritämme kaakaojauheessa ja tarjoilemme.

Kotitekoiset makeiset eivät ole hyviä vain teetä varten. Tunne luonnollisen herkkunsa maku esimerkiksi samppanjan kanssa. Yllätä vieraasi Uudenvuodenaatto.

Monien vuosisatojen ajan nykyaikaisten makeisten valmistusperinteet ja reseptit ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle. Koska ne ovat ihana perheherkku, ne lisäävät erityistä lämpöä mihin tahansa juhla- tai perheen pöytään.

"Linnunmaito" tee se itse

Tuotesarja:

• voita (100 grammaa)
• Tummaa suklaata (1 patukka)
• Sokeri (maun mukaan)
• gelatiini (15 grammaa)
• Tuoretta kanaproteiinia (4 kpl)

Keittotekniikka:

1. Kaada lusikallinen gelatiinia 100 millilitraan keitettyä vettä (sen tulee olla huoneenlämpöistä). Odotettuasi turvotusta, aseta koostumus liedelle ja kiehauta.
2. Nyt sinun on vatkattu valkuaiset sokerilla hyvin (hiekan määrä säädetään maun mukaan). Lisää osissa jäähtynyt gelatiinimassa.
3. Riko suklaapatukka. Liittyä seuraan voita ja sulata makeat palat vesihauteessa. Voidaan haluttaessa keittää. kotitekoinen lasite- se korvaa riittävästi ostetun jälkiruoan.
4. Erottele puolet suklaaseoksesta. Levitä se leivinpaperilla vuoratun syvän uunipellin pohjalle ja laita astia heti jääkaappiin.
5. Kun suklaa hieman jähmettyy, on aika levittää rehevää proteiinimassaa. Sen päälle sinun on kaadettava loput lasituksesta, joka on esilämmitetty lämpimään tilaan.
6. Laita muoto jääkaappiin ja odota, että suklaakuori on täysin kovettunut.
7. Seuraavaksi jälkiruoka leikataan halutun muotoisiksi paloiksi. Herkkiä souffleja Täydellinen teen ja kahvin kanssa!

Vohveli kotona

Tuotesarja:

• Kuiva äidinmaidonkorvike, kuten "Baby" (1 kuppi)
• Kookoshiutaleita tai kaakaojauhetta (ripotettavaksi)
• voita (80-100 grammaa)
• Vohveleita millä tahansa täytteellä (200 grammaa)

Keittotekniikka:

1. Erottele vohvelit kerroksiin. Poista täyte varovasti: se on yhdistettävä pehmennetyn voin kanssa.
2. Kaada vauvankorvike pienissä osissa - tuloksen tulee olla paksu, tiheä massa. Pyöritä samankokoisiksi palloiksi.
3. Murskaa "tyhjät" vohvelit ja käytä saatua murua makeiden pyöreiden leivittämiseen.
4. Lopuksi pääset sisään kookoshiutaleita tai ripottele reilusti kaakaota - ohjaa henkilökohtainen maku!

Tuotesarja:

• Sitruunahappo - voit ottaa vastapuristettua mehua (puoli teelusikallista)
• Maito (1 lasi)
• Hunaja (45 grammaa)
• Voita (pari ruokalusikallista)
• Sokeri (puolitoista - kaksi lasillista)

Keittotekniikka:

1. Kiehauta maito pienessä kattilassa.
2. Lisää 25-30 grammaa voita. Lisää samalla sokeri.
3. Sekoita koostumus huolellisesti ja odota uudelleen kiehumista.
4. Jatka makean massan keittämistä, kunnes se paksuuntuu. Sekoita sitten joukkoon sitruunamehu ja hunaja.
5. 35-40 minuutin kuluttua kattila voidaan asettaa syrjään lämmöltä. Jaa karkkipohja muottien kesken (sopii astia tavalliselle tai jäälle).
6. Jäähdytä muotti, kunnes se on täysin kovettunut. Maistamalla kotitekoista "Korovkaa" tulet varmasti hämmästymään herkullisen koostumuksen ja hämmästyttävän maun kanssa!

Tuotesarja:

• Kurpitsasose (1 kuppi)
• Jauhettu kaneli (puoli teelusikallista)
• Jauhettu inkivääri (veitsen kärjessä)
• voita (50 grammaa)
• Maapähkinät (puoli kuppia)
• Sokeri (200 grammaa)
• suolaa (neljännes tl)
• Kaakaojauhe (15 grammaa)
• Maito (200 millilitraa)
• vaniljasokeria (1 tl)

Keittotekniikka:

1. Perunamuusia varten sinun on leikattava kurpitsa viipaleiksi, paistettava uunissa, kunnes se pehmenee, ja jauhaa huolellisesti tehosekoittimella.
2. Laita kasvismassa kattilaan sokerin ja vaniljan kanssa. Suola ja kaada maito joukkoon. Sekoituksen jälkeen lähetä koostumus liedelle ja keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi.
3. Vähennä nyt lämpö minimiin ja anna massan kypsyä vielä neljäkymmentä minuuttia. Karamellisoinnin alusta lähtien seosta on sekoitettava jatkuvasti, muuten se palaa.
4. Lopulta massa alkaa muistuttaa marmeladia ja alkaa helposti erottua astian pohjasta - on aika poistaa se liedeltä.
5. Lisää pari ruokalusikallista voita ja pieni osa murskattuja pähkinöitä. Mausta varten heitä tuoksuvia mausteita - kanelia ja inkivääriä.
6. Kaada homogeeninen massa kulhoon. Jäähdytä ja jäähdytä pari tuntia.
7. Sekoita loput pähkinät kaakaojauheeseen ja käytä leivitykseen: erottele karkkiseos teelusikalla, pyörittele palloiksi ja pyörittele reilusti. Jälkiruokakierrokset tulee säilyttää kylmässä.

Kuinka tehdä tikkarit kotona

Tuotesarja:

• Laimennettu sitruunahappo (puoli teelusikallista)
• Sokeri (250 grammaa)
• Vesi (puoli lasia)
• Hedelmämehu (1 ruokalusikallinen)
• Tomusokeria (suuri määrä)
• Ruokaväri missä tahansa sävyssä

Keittotekniikka:

1. Kuumenna sokeri ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Kun siirappi kiehuu hieman, pudota hieman nestettä suoraan kylmään veteen - kun se alkaa paksuuntua, astiat voidaan poistaa lämmöltä.
2. Sekoita haluamasi maku - se voi olla hedelmä-/marjamehu, maito, kaakao tai kahvi.
3. Lisätä elintarvikeväri, sekä sitruunahappoa, liuotettuna kuumaan veteen 1:1. Sekoita huolellisesti.
4. Tasoita pellille hienosokeri- sen pitäisi olla paljon.
5. Ota nyt mikä tahansa pyöreä esine, jolla on sopiva halkaisija (tikkurien koko vastaa sitä). Purista makeaksi jauheeksi saadaksesi terävän vaikutelman. Tee syvennykset shakkilautakuvioon.
6. Levitä tikkuja tikkareiden alle ja täytä reiät siirapilla.
7. Odota, että makeiset kovettuvat. Jatkossa, jotta makeiset eivät tartu yhteen, ne voidaan ripotella runsaasti tomusokerilla.

Tuotesarja:

• Vaalea rommi (2 ruokalusikallista)
• voita (50 grammaa)
• Mantelit (puoli kuppia)
• Kirsikkalikööri (20 millilitraa)
• kananmuna (1 kokonainen + 1 proteiini)
• tummaa suklaata (150 grammaa)
• Tomusokeria (puoli kuppia)
• maitosuklaa (20 grammaa)

Keittotekniikka:

1. Keitä ja kuori muna. Vatkaa voita, kunnes se muuttuu valkoiseksi; yhdistä sitten keitettyyn keltuaiseen ja jauha mahdollisimman tasaiseksi.
2. Lisää ruokalusikallinen alkoholia erilaisia ​​lajikkeita. Viina voi olla mitä tahansa, mutta kirsikka on silti parempi.
3. Tumma suklaa tulee sulattaa vesihauteessa (varaa muutama kuutio marsipaanin valmistusta varten). Lisäksi hän liittyy myös sävellykseen.
4. Perusteellisen sekoituksen jälkeen täyte lähetetään jääkaappiin seuraavaksi tunniksi.
5. Kuori ja murskaa sillä välin pähkinät hienoiksi muruiksi (jos haluat poistaa manteleiden kuoren helposti, höyrytä niitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia). Tumman suklaan paloja on myös murskattava raastimella.
6. Lisää jäljellä oleva rommi, makea jauhe ja raakaproteiini. Sekoita massaa sekoittimella tai tehosekoittimella kolme minuuttia ja laita sitten jääkaappiin tunniksi.
7. Jäähdytyksen jälkeen on tehtävä siisti "makkara" mantelimarsipaanista (muista levittää työtasolle leivinpaperi).
8. Leikkaa työkappale yhtä suureksi osaksi ja rullaa kierroksia. Kääntele niistä kakkuja, levitä sitten täyte ja kiinnitä reunat muodostaen makeita palloja täytteellä.
9. Raasta maitosuklaa ja rullaa makeiset yksitellen. Ateria on valmis tarjottavaksi!

Tuorejuustoa mansikoilla kotona

Tuotesarja:

• rahka (250 grammaa)
• Tuoreita tai pakastettuja mansikoita (1 kuppi)
• Makeita kookoshiutaleita (pari ruokalusikallista)
• voita (30 grammaa)
• korppujauhoja (ripoitusta varten)
• kananmuna (1 kpl)
• Sokeri (75 grammaa)
• Jauhot (1 epätäydellinen lasi)

Keittotekniikka:

1. Vatkaa muna sokerin kanssa. Lisää raejuusto ja voi jatkaen vatkaamista.
2. Lisää jauhot ja vaivaa rahka taikinaa.
3. Jaa pohja pieniin osiin - muotoile niistä kakkuja.
4. "Istuta" jokaiselle aihiolle yksi mansikka. Rullaa pyöreät rullalle ripottelemalla käsillesi jauhoja mukavuuden vuoksi.
5. Nyt "kolobokit" on upotettava kiehuvaan veteen - jotta raejuusto "tarttuu". Pidä niitä liedellä kolme minuuttia pintaan nostamisen jälkeen.
6. Poista pallot uralusikalla. Leivo jokainen karkki korppujauhojen ja kookoshiutaleiden seoksessa.

Tuotesarja:

• Hunaja (puoli kuppia)
• Sokeri (1,5 kuppia)
• Pehmennettyä voita (100 grammaa)
• Smetana (puolitoista kupillista)

Keittotekniikka:

1. Sekoita sokeri ja hunaja ja laita keskilämmölle. Odota, kunnes se kiehuu koko ajan sekoittaen aineksia.
2. Kun seos on saanut kauniin meripihkan värin, ota kattila pois liedeltä.
3. Nosta smetana erillisessä astiassa 80 asteen lämpötilaan. Lisää sitten sokeri-hunajamassaan.
4. Lisää pehmeää voita. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen palauta koostumus pienelle tuleen ja keitä useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen.
5. Voit testata valmiutta näin: kaavi makeasta seoksesta lusikalla, laita lautaselle ja odota hetki - toffeen pitäisi pian kovettua. Tarvittaessa voit lisätä hunajaa tai sokeria.
6. Ota leivinpaperi ja vuoraa uunipellin pinta. Käsittele pergamentti kasviöljy, levitä karkkimassa ja tasoita hyvin.
7. Neljännestunnin kuluttua toffee leikataan vain ja tarjoillaan tuoksuvan teen kanssa.

Oranssi kotona

Tuotesarja:

• Mannasuurimot (30 grammaa)
• Maapähkinät (50 grammaa)
• Appelsiini (1 hedelmä)
• Tomusokeri (15 grammaa)
• Vesi (50 millilitraa)
• Sokeri (80 grammaa)
• Munanvalkuainen (1 kpl)
• makeisjauhe (valinnainen)
• Lime (1 kpl)

Keittotekniikka:

1. Huuhtele lime ja appelsiini hyvin. Poista kuori appelsiinin hedelmästä, purista mehu jäljellä olevasta hedelmälihasta.
2. Purista nyt limetistä mehu. Yhteensä jälkiruokaa varten tarvitset puoli lasillista tuoremehua - sekoitettuna appelsiinin ja limen kanssa.
3. Kaada mehu pieneen kattilaan tai kattilaan. Kaada murskattu kuori ja kidesokeri, lisää neljäsosa kupillista vettä.
4. Kuumenna koostumus miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen pidä sitä liedellä vielä kolme minuuttia.
5. Aloita mannasuureiden kaataminen pienissä erissä. Keitä massaa, kunnes se paksuuntuu - yleensä tähän on varattu viisi minuuttia.
6. Murskaa pähkinät tehosekoittimella ja lisää manna-sitruunapuuron joukkoon.
7. Pyöritä minkä tahansa kokoisiksi palloiksi. Asettele tuotteet lautaselle ja jäähdytä, kunnes ne ovat jähmettyneet.
8. Herkullisen kuorrutuksen valmistaminen kotitekoisille makeisille on pari pikkujuttua: vatkaa vain kanan proteiinia makean jauheen kanssa.
9. Lisäksi värillinen makeisjauhe auttaa koristelemaan oransseja palloja. Lue lisää: .

Herkullisia makeisia diabeetikoille kotona

Tuotesarja:

• Kuivatut viikunat (140 grammaa)
• Sokerinkorvike (maun mukaan)
• Saksanpähkinät - valinnainen (puoli kuppia)
• Kikherneitä tai linssejä (1 kuppi)
• Kaakaojauhe (20-30 grammaa)
• Vesi - voidaan korvata konjakilla (60-70 millilitraa)

Keittotekniikka:

1. Kypsennyksen aattona pavut on liotettava viileässä vedessä - jätä ne yön yli. Sama kannattaa tehdä viikunoiden kanssa, jotta ne pehmenevät hyvin.
2. Kaada pestyt linssit tai kikherneet lasilliseen vettä. Keitä keskilämmöllä 50-60 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
3. Valuta neste ja anna papujen kuivua. Seuraavaksi sinun on leikattava ne tehosekoittimella.
4. Kuivattuja hedelmiä pilkottaessa on suositeltavaa jättää joitain keskikokoisia viipaleita - tämä on maukkaampaa.
5. Pähkinöitä lisätään halutessasi. Jos hyväksyt tämän tuotteen, se on murskattava huolellisesti.
6. Sekoita kikhernepohja, viikunat ja pähkinät. Lisää sokerinkorvike ja sekoita hyvin.
7. Kun käsissäsi on täysin homogeeninen massa, voit turvallisesti muodostaa tuotteita. Anna karkeille haluamasi muoto.
8. Suuremman kauneuden vuoksi jälkiruokanaamia tulee ripotella runsaasti kaakaolla.

Herkullisia suklaata ei voi vain ostaa kaupasta, vaan myös valmistaa kotona itse. Tässä tapauksessa ne osoittautuvat myös hyödyllisiksi, koska herkku sisältää vain korkealaatuista suklaata ja muita luonnollisia ainesosia ilman väri-, maku- ja säilöntäaineita.

Ainekset: tölkki keittämätöntä kondensoitua maitoa, 4 rkl. l. kaakaojauhe, 1,5 rkl. l. rasvainen voi, kaikki täytteet.

1. Voi leikataan paloiksi ja lähetetään kattilaan. Se saatetaan nestemäiseen tilaan pienimmällä tulella.
2. Keittämätön kondensoitu maito kaadetaan öljyyn.
3. Kaikki kaakaojauhe lisätään sinne. Ainekset sekoitetaan hyvin, kunnes massa on homogeeninen.
4. Valmis "taikina" kaadetaan kulhoon ja jätetään jäähtymään 6-7 tuntia.
5. Ei-kuumasta massasta muotoillaan pieniä palloja. Tämä on tehtävä öljytyillä käsillä, muuten seos tarttuu voimakkaasti sormiin.

Saadut makeiset murskataan missä tahansa sopivassa täytteessä. Voit tehdä tämän tavanomaisen raastetun suklaan tai kookospähkinän.

Suklaata kuivatuilla hedelmillä

Ainekset: 130 g viikunoita ja taateleita kutakin, 1 tl. paksu luonnonhunaja, kaakaojauhe, kourallinen vaaleita seesaminsiemeniä, pala tummaa suklaata.

1. Kuivatut hedelmät pestään hyvin, poistetaan siemenistä, kovista hännistä ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Seesaminsiemenet kaadetaan kuivalle paistinpannulle ja paistetaan kevyesti. Niiden pitäisi vaihtaa väriä. Tällaisen käsittelyn jälkeen seesaminsiemenillä on miellyttävä pähkinäinen maku ja aromi.
3. Kuivatut hedelmät murskataan tehosekoittimessa. Niihin lisätään seesamia ja hunajaa.
4. Makeiset muovataan tuloksena olevasta massasta. Työnnä hammastikku jokaiseen.
5. Makeiset jäähdytetään neljännestunnin ajan ja kaadetaan sitten sulatetulla suklaalla.
6. Pallot asetetaan pergamentille ja poistetaan jälleen kylmässä.

Tuloksena olevasta herkusta poistetaan hammastikkuja. Tällaisia ​​suklaakarkkeja omin käsin voidaan valmistaa kaikista muista kuivatuista hedelmistä.

Kotitekoinen herkku manteleilla ja kaakaolla

Ainekset: 90 ml puhdistettua vettä, 200 g rasvatonta maitojauhetta, 3 rkl. l. maapähkinävoi, sama määrä jauhoja mustasta seesamista ja manteleista, 2 rkl. l. Maa-artisokkasiirappi, tumma suklaapatukka, kaakaojauhe.

1. Vesi menee tehosekoittimen kulhoon. 150 g maitojauhetta ja kaikki seesamijauhot kaadetaan siihen, lisätään maapähkinävoi.
2. Massa murskataan, minkä jälkeen se asetetaan muottiin ja poistetaan kylmässä jähmettymistä varten.
3. Mantelit paahdetaan kuivalla paistinpannulla ja leikataan paloiksi. Pähkinät sekoitetaan maa-artisokkasiirappiin ja jäljellä olevaan kuivamaitoon.
4. Suklaa sulaa.
5. Ensimmäisen pakastekerroksen päälle asetetaan pähkinäseos ja tuloksena oleva kerros leikataan paloiksi.

Jokainen karamelli on ripotellaan suklaalla ja ripotella runsaasti kaakaojauhetta. Jälkiruoka poistetaan kylmässä, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Kuinka tehdä Snickers kotona

Ainekset: 400 g suolaamattomia maapähkinöitä, puolet kuivaa kermaa, 1 rkl. kidesokeria, 4 rkl. l. kermavaahtoa, 2 rkl. l. voita ja kaakaojauhetta, tummaa suklaata.

1. Kerma kaadetaan kattilaan, lisätään kaakao ja kaikki hiekka. Seos kiehautetaan alhaisella lämmöllä, poistetaan heti liedeltä ja jäähdytetään.
2. Kuoritut maapähkinät paahdetaan kuivalla paistinpannulla. Pähkinät murskataan millä tahansa sopivalla tavalla. Voit yksinkertaisesti pilkkoa ne veitsellä tai käyttää tehosekoitinta.
3. Pähkinämurut kaadetaan joukkoon suklaamaito. Kuivattu kerma lisätään vähitellen. Sekoituksen jälkeen kattilaan ilmestyy paksu elastinen massa.
4. Märin käsin tuloksena olevasta koostumuksesta muodostuu makeisia. Ne peitetään pussilla tai kelmulla ja puhdistetaan kylmässä.

Jää vielä kaataa jäädytetyt makeiset sulatetulla suklaalla. Tarjolla on jäähdytettyä teetä.

Makeiset kondensoidulla maidolla

Ainekset: tölkki keittämätöntä kondensoitua maitoa, 25 g rasvaista voita, 3 tl. hyvälaatuista pikakahvia, kourallinen kokonaisia ​​hasselpähkinöitä (paahdettuja), tumma suklaa lasitetta varten.

1. Kaikki keittämätön kondensoitu maito kaadetaan pieneen kattilaan. Siihen lisätään esipehmentynyttä voita ja kuivaa kahvia.
2. Keskipitkällä tai miedolla lämmöllä massaa keitetään, kunnes se paksuuntuu. Sinun täytyy sekoittaa sitä usein. Koko prosessi kestää yleensä 25-35 minuuttia. Tarkka aika riippuu palon voimakkuudesta.
3. Seos kaadetaan levylle ja jäähdytetään tiheäksi.
4. Tuloksena olevasta makeasta massasta muotoillaan pieniä palloja, jotka asetetaan leikkuulaudalle. Jokaisen keskelle puristetaan yksi paahdettu hasselpähkinä.
5. Suklaa liukenee vesihauteessa. Kaikki karkit upotetaan siihen yksitellen.

Herkku poistetaan viileässä, kunnes se kovettuu.

Kaakaosta ja maitojauheesta valmistetut tryffelit

Ainekset: 1,5 rkl. kidesokeria, ½ rkl. juomavesi, puoli pakkausta voita, 6 rkl. l. kaakaojauhetta, 400 g maitojauhetta, 90 g ytimiä saksanpähkinät.

1. Välittömästi kaikki kattilassa oleva sokeri kaadetaan juomavedellä. Säiliö laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen seosta keitetään 3-4 minuuttia usein sekoittaen.
2. Kattila otetaan pois liedeltä. Siirapin ollessa vielä kuumaa kaakaojauhe ja voi liukenevat. Ainekset sekoitetaan, maitojauhe ja hienonnetut pähkinät lisätään niihin.
3. Saatu massa poistetaan jääkaapissa tunniksi. Siitä muovataan pieniä palloja, joista jokainen putoaa kaakaoon.

Herkku voidaan tarjoilla heti teen tai kahvin kanssa.

"Linnunmaidon" keittäminen omin käsin

Ainekset: 3 valkuaista, ½ tl. sitruunahappo, 200 ml juomavettä ja kidesokeria, 25 g gelatiinia, puoli tölkkiä keittämätöntä kondensoitua maitoa, puoli pakkausta rasvaista voita, laatat maitosuklaa, ripaus suolaa ja vanilliinia, 2 tl. maito. Bird's Milk -suklaatin valmistus on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.

1. Gelatiini kaadetaan 100 ml:aan kylmää vettä ja asetetaan sivuun.
2. 100 g pehmeää voita vatkataan vatkaimella kuohkeaksi ja kirkastetuksi.
3. Kondensoitu maito kaadetaan vähitellen siihen samalla kun vatkaaminen jatkuu. Käytä sekoitinta keskinopeudella vähintään 2 minuuttia.
4. Sokeri ja vanilja kaadetaan kattilaan. Ne täyttyvät muulla vedellä. 5 - 6 minuutin siirapin keittämisen jälkeen siihen lisätään "sitruuna", ja vielä 3 - 5 minuutin kuluttua se on täysin valmis.
5. Suolatut proteiinit vaahdotetaan paksuksi rehevä vaahto. Niiden valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista. Käännä säiliö ylösalaisin - valmiin massan ei pitäisi pudota siitä.
6. Siirappi kaadetaan rehevään seokseen ohuena nauhana. Seos vaahdotetaan sekoittimella prosessin aikana.
7. Kerma käsitellään ennen jäähdyttämistä.
8. Kuumennettaessa liuennut gelatiini kaadetaan siihen.
9. V proteiini kermaöljy siirtyy vähitellen. Ruiskutus jatkuu.
10. Massa kaadetaan joukkoon silikoni muotti ja jätetään kylmään jähmettymään.
11. Kuortetta varten sulata suklaa jäljellä olevan voin ja maidon kanssa. Se kaadetaan jo jäätyneen soufflen päälle.

Se jää jäähdyttämään makeiset ja leikkaa varovasti.

Suklaa-hasselpähkinäherkku

Ainekset: 90 g tummaa suklaata, 35 g voita, 1 tl. jauhettua kanelia, 7 hasselpähkinän ydintä, kaakaojauhetta, 90 g manteleita.

1. Manteli muuttuu muruiksi.
2. Suklaa rikotaan ja sulatetaan voin kanssa vesihauteessa.
3. Saatu massa yhdistetään pähkinämuruihin ja poistetaan kylmässä puolen tunnin ajan.
4. Seos jaetaan 7 yhtä suureen osaan.
5. Jokaisesta kaulitaan kakku, jonka sisään laitetaan hasselpähkinä.
6. Kaakao ja kaneli sekoitetaan tasaisella lautasella. Karkit kääritään tuloksena olevaan seokseen, asetetaan uunipellille, peitetään kalvolla ja poistetaan kylmässä, kunnes ne jähmettyvät.

Fondantin kanssa

Ainekset: 300 grammaa tummaa suklaata, tölkki keittämätöntä kondensoitua maitoa, 60 g rasvaista voita.

1. Kondensoitu maito lähetetään kattilaan ja kuumennetaan hieman.
2. Se sulattaa voita siinä.
3. Murskatut suklaapalat lisätään. Siitä tulee tiheä homogeeninen massa.
4. Se kaadetaan silikonimuottiin ja lähetetään jääkaappiin kovettumaan.

Kerros leikataan paloiksi. Makeiset tarjoillaan heti kahvin kanssa.

Suklaata "Madeleine"

Ainekset: 45 g valkosuklaata ja sitruuna-appelsiinijuustoa kutakin, puoli palasta tummaa suklaata, 60 g kivettömiä luumuja, 1 rkl. l. rommi, 1 rkl. l. karkeasti silputtu manteli, 60 ml kuohukermaa.

1. Karkkia tulee kahdessa värissä. Valkosuklaa sulatetaan, puolet kaadetaan joukkoon silikoni muotit. Sitten sitrusjuusto ja jäljellä oleva suklaamassa jaetaan.
2. Tummia makeisia varten luumut hienonnetaan ja kaadetaan rommilla 15 - 17 minuuttia.
3. Kerma kuumennetaan, mutta ei kiehauta. Niihin lisätään tummaa suklaata ja vaivataan homogeeninen massa.
4. Tummat karkit kaadetaan silikonimuotteihin valkoisten periaatteen mukaisesti. Suklaamassa lisätään kahdessa kerroksessa, joiden välissä ovat luumut ja mantelit.

Kahden värin herkku lähetetään pakastimeen jäätymään.

Helppo resepti Nutellalla

Ainekset: 2 tummaa suklaapatukkaa (katkera), 10 kpl. hasselpähkinät, 10 kpl. kaikki sokeroidut hedelmät maun mukaan, 2 rkl. l. Nutella.

1. Suklaapatukat sulatetaan vesihauteessa. Voit tehdä tämän myös mikroaaltouunissa.
2. Sulatettu suklaa voidellaan makeismuodolla ja poistetaan 6-7 minuutiksi kylmässä.
3. Nutellalla täytetty karkkipohja. Myös pähkinä tai sokeroitu hedelmä puristetaan siihen.
4. Muotia on koputettava pöytään, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos täytteestä.
5. Loput suklaasta kaadetaan päälle. Herkku poistetaan kylmässä.

Tätä suklaareseptiä voi parantaa makusi mukaan. Lisää esimerkiksi sokeroitujen hedelmien sijaan herkkupalaan tuoreita hedelmiä tai m&m:itä.

Nestemäisellä täytteellä

Ainekset: 220 g vadelmia, 160 g tummaa suklaata (yli 56 %), 1 rkl. fariinisokeri.

1. Vadelmat asetetaan kattilaan. Voit ottaa sekä tuoreita että pakastemarjoja. He nukahtavat välittömästi kaiken sokerin kanssa. Hilloa keitetään korkealla lämmöllä 8-9 minuuttia usein sekoittaen. Sitten massa otetaan pois liedeltä ja hierotaan hienon siivilän läpi.
2. Hillo menee jääkaappiin. Siellä sen pitäisi saada hyytelömäinen koostumus.
3. Suklaa sulaa. Sen lämpötilan on oltava vähintään 50 astetta. Jos et noudata tätä sääntöä, valmiisiin makeisiin voi ilmestyä valkoisia tahroja tai niiden pohja osoittautuu liian rakeiseksi.
4. Suklaa jäähtyy nopeasti. Helpoin tapa tehdä tämä on laittaa astia sen kanssa kulhoon, jossa on jäävettä. Kun massan lämpötila laskee riittävästi, voit poistaa kylmän nesteen.
5. Lämpimän höyryn päällä suklaa lämpenee taas hieman, puolet siitä kaadetaan muotteihin. Levitä päälle vadelmahilloa. Loput suklaa lisätään.

Karkki kovettuu huonelämpötila kuivassa paikassa.

Ruoanlaitto valkosuklaalla

Ainekset: 160 g valkosuklaata, 2 rkl. l. tuorepuristettua mandariinimehua, 1 tl. mandariinin kuori, kourallinen marjoja.

1. Suklaa murskataan pieniksi paloiksi ja sulatetaan vesihauteessa.
2. Mandariinista poistetaan kuori pienimmällä raastimella ja lisätään sulatettuun suklaaseen sitrusmehun kanssa.
3. Kaikki marjat asetetaan muotteihin. Voit ottaa myös pakastettuja.
4. Ne täytetään toisen vaiheen massalla.

Kotitekoiset makeiset poistetaan jääkaapissa, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

"Bounty" suklaassa omilla käsillään

Ainekset: ½ tölkkiä keittämätöntä kondensoitua maitoa, 2 tummaa suklaalevyä, 1,5 rkl. kookoshiutaleita.

1. Kookoslastut sekoitetaan kondensoituun maitoon.
2. Patukat muodostetaan paksusta massasta ja lähetetään 15-17 minuuttia kylmässä.
3. Suklaa sulatetaan mikroaaltouunissa. Jokainen baari on upotettu siihen.

Jälkiruoka poistetaan viileässä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Käsintehdyt makeiset ovat loistava universaali lahja. Se vetoaa varmasti jokaiseen ihmiseen ja on merkityksellinen mihin tahansa lomaan. Jää vain poimia kaunis laatikko kotitekoista herkkua varten.

Näyttäisi siltä, ​​miksi tarvitsemme suklaareseptejä, jos näitä makeisia on runsaasti hyllyillä? Tietysti myymälöissä on nyt todellinen makeansyöjien paratiisi - valikoimaluettelo makeiset vie kymmeniä sivuja. Mutta verrataanko kotitekoisia suklaata kaupasta ostettuihin? Ensinnäkin teet ne vain todistetuista ainesosista, ja toiseksi teet ruokia rakkaudella, mikä epäilemättä vaikuttaa makuun.

Reseptit kotitekoisille kaakaosuklaateille

Makeiset "Suklaapallot"

Ainekset:

• Vaniljakeksejä - 300 g
• Maito - 250 g
• Voi - 200 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• – 100 g
• Tomusokeri - 50 g
• Sokeri - 250 g

Ruoanlaitto:

Sekoita kaakaojauhe sokeriin, kaada kuumaan maitoon ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Laita vaniljakeksejä lihamyllyn läpi, täytä ne kuumalla maitoseoksella, sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Lisää pehmeä voi, sekoita hyvin homogeeninen massa. Tee palloja ja pyörittele niitä hienonnettujen saksanpähkinöiden, tomusokerin ja kaakaon seoksessa. Laita tämän reseptin mukaan valmistettuja kaakaosuklaata kovettumaan 1 tunniksi jääkaappiin tai pakastimeen.

Kotitekoiset suklaamakeiset "Sweet tooth"

Ainekset:

• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Rusinat - 100 g
• Kuivatut viikunat - 100 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• Makeat mantelit - 100 g
• Sitruuna - 2 kpl.
• Hunaja - 200 g
• Kaakaojauhe - 100 g

Ruoanlaitto:

Laita kuivatut aprikoosit, rusinat, viikunat lihamyllyn läpi, saksanpähkinät tai makeita manteleita ja sitruunoita. Lisää tuloksena olevaan massaan sellainen määrä sokeroitua hunajaa, jotta saat kovan taikinan koostumuksen. Muotoile palloja, pyörittele niitä kaakaojauheessa tai tomusokerissa. Anna tämän ohjeen mukaan valmistettujen kotitekoisten kaakaosuklaiden kuivua huoneenlämmössä 3-4 tuntia ja jäähdytä.

Suklaa karkkeja manteleiden kanssa

Ainekset:

• Voi - 100 g
• Tomusokeri - ½ kuppi
• Kaakaojauhe - 100 g
• Mantelit - 50 g

Ruoanlaitto:

Ennen tällaisten suklaiden valmistamista sulata voi kattilassa, lisää tomusokeri, kaakaojauhe, sekoita huolellisesti, anna jäähtyä. Muotoile palloiksi, laita jokaisen pallon sisään murskattuja makeita manteleita (tai rusinoita), pyörittele tomusokerissa, anna kuivua huoneenlämmössä. Laita jääkaappiin lopullista kovettumista varten.

Makeiset "Mantelit suklaassa"

Ainekset:

200 g manteleita

100 g suklaata (karvas, maito - mitä haluat)

4 rkl. kaakao lusikat

1 st. lusikallinen tomusokeria

Ruoanlaitto:

Esilämmitä uuni 100°C:een.

1. Tätä kotitekoista suklaata varten sinun on kaadettava mantelit uunipellille ja kuivataan esilämmitetyssä uunissa

30-40 minuuttia.

2. Sulata suklaa vesihauteessa, älä sekoita!

3. Siivilöi kaakao leivinpaperille paksulla kerroksella.

4. Kasta mantelit suklaaseen, pyörittele kaakaossa.

5. Laita mantelit siivilään ja ravista kevyesti päästäksesi eroon ylimääräisestä kaakaosta.

Tarjoile tomusokerilla ripottuna.

Kuinka tehdä käsintehtyjä suklaata: reseptejä valokuvilla

Suklaata "Antoshka"

Ainekset:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa kaakaolla tai 1 tölkki tavallista kondensoitua maitoa ja 3 rkl kaakaota
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä,
• 2 rkl jauhoja tai korppujauhoja
• foliolevy tai paksu pergamentti,
• paksua marjahilloa.

Ruoanlaitto:

Laita suljettu tölkki kondensoitua maitoa kattilaan, peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä 2 tuntia. Jos vesi kiehuu pois, täytä niin, että purkki on syöttöaukossa. Sammuta sitten kaasu, odota, kunnes purkki jäähtyy hieman, ja avaa purkki. Kaada sisältö kulhoon. Lisää lasillinen hienonnettuja pähkinöitä ja sekoita. Jos se oli kondensoitua maitoa ilman kaakaota, lisää 3 ruokalusikallista kaakaota. Aseta foliota tai leivinpaperia uunipellille, ripottele se korppujauhoilla tai jauhoilla. Vaahdota karkkimassaa yhdellä teelusikalla, poista se pellille toisella. Levitä 2 cm etäisyydelle toisistaan. Laita hillomarja jokaisen kakun päälle. Kuivaa tämän reseptin mukaan valmistettuja käsintehtyjä suklaita uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä suoraan uunipellillä, poista sitten varovasti veitsellä ja asettele lautaselle.

Resepti karkkeihin pähkinöissä tartletteissa suklaalla ja kookosmuruilla

Ainekset:

30 kpl tartletteja, kourallinen hasselpähkinöitä ja maapähkinöitä, 3 rkl. l. smetana, 2 rkl. l. kaakao, 2 rkl. l. sokeria, 40 g voita

Ruoanlaitto:

Tuotteet, joiden määrä on ilmoitettu ruokalusikallisina, otetaan ilman diaa. Pähkinöistä voit ottaa saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä. Hasselpähkinät ja maapähkinät ovat kuitenkin yleisimpiä makeispähkinöitä.

Paahda pähkinät kevyesti keskilämmöllä, jotta ruskea kuori irtoaa. Ilman sitä jälkiruoasta tulee maukkaampi ja esteettisempi.

Kuinka tehdä suklaakuorrutetta makeisille

Tämän cezve-suklaavalmistusohjeen mukaan sinun on mitattava tuotteet suklaakuorrutusta varten. Voit käyttää toista reseptiä, jos sinulla on oma suosikkisi tässä asiassa. On olemassa vaihtoehtoja maidon, kondensoidun maidon ja valmiin suklaan käytöllä.

Laitimme cezven minimitulelle. Sekoita sisältöä säännöllisesti. Kun massa muuttuu homogeeniseksi ja siitä tulee pari "kurinaa", poista suklaakuorrute lämmöltä, anna jäähtyä hieman. Asettele tortut tasaiselle lautaselle.

Hasselpähkinät ovat suuria, joten yksi pähkinä per tartletti riittää. Mutta maapähkinät ovat liian pieniä, joten laitamme 3 kappaletta kutakin.

Kaada pähkinät tartletteiksi jäähtyneen (mutta ei pakastetun) kuorrutuksen kanssa. Joten vohveli ei pehmene, se säilyttää muotonsa. Kuorrute ei virtaa, vaan kirjaimellisesti liukuu ulos cezven nokasta pieninä annoksina. Teelusikan reunalla keräämme kookosmuruja, jotka murskaamme suklaamassan päälle. Suklaakuorrutus kovettuu tartleteissa vain 20 minuutissa, mutta pysyy pehmeänä.

Katso kuvia käsintehdyistä suklaista näiden reseptien mukaan - tulos ei ole omalla tavallaan huonompi. ulkomuoto ja mauttomuus ostetut tuotteet:

Helppoja reseptejä suklaan valmistamiseen kotona

Karkit "luumut suklaassa"

Ainekset:

• Luumut (kivettömiä) - 200 g
• Suklaa - 100 g

Ruoanlaitto:

Suklaan valmistukseen tämän mukaan yksinkertainen resepti, pese luumut, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia, laita siivilä, anna veden valua. Sulata suklaa vesihauteessa, kaada kuppiin. Paloittele luumut haarukalla ja kasta ne sulatettuun suklaaseen ja laita sitten leivinpaperille jähmettymään. Toista prosessi useita kertoja, jos suklaakerros on epätasainen.

Saksanpähkinöitä sisältävät karkit suklaassa

Ainekset:

• Saksanpähkinät - 300 g
• Evästeet - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Oranssi - 1 kpl.
• Valkoviini (rypäle) - 20 g
• Suklaa - 50 g

Ruoanlaitto:

Jos haluat valmistaa näitä suklaita kotona, sekoita hunaja jauhettujen saksanpähkinöiden kanssa, lisää raastettuna appelsiinin kuori, kaada joukkoon appelsiinimehu ja viini. Lisää murskatut keksit ja sekoita hyvin. Muotoile pieniä palloja, pyörittele niitä raastetussa suklaassa, kuivaa 2-3 tuntia.

Karkit "Rillage suklaassa"

Ainekset:

• Saksanpähkinät - 1 kg
• sulatettu voi - 50 g
• Sahattu sokeri - 1 kg

Suklaakuorrutus

Ruoanlaitto:

Valmista itse suklaata liuottamalla tomusokeri paksuseinäisessä kattilassa, lisäämällä hienonnetut saksanpähkinät ja sulatettua voita, sekoita huolellisesti. Kaada massa voideltuun uunipellille, kauli 7-10 mm paksuiseksi, leikkaa paloiksi. Peitä jäähtyneet puolivalmisteet suklaakuorruteella.

Resepti suklaan valmistamiseen tikulla

Suklaata tikulla

Ainekset:

Suklaareseptiin tikussa tarvitset 2 suklaapatukkaa (voit käyttää 1 maitoa ja 1 valkoista), tikkaritikkuja, foliota, nauhoja (valinnainen).

Ruoanlaitto:

Sulata suklaa höyryhauteessa. Kun sulanut - jäähtyä. Kaada sitten muotteihin ja jäähdytä. Ota tunnin kuluttua pois jääkaapista ja aseta tikut - yksi jokaiseen karkkiin.

Kuten kuvasta näet, näiden reseptien mukaisia ​​suklaata ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta ne näyttävät erittäin herkullisilta:

Reseptit kotitekoisten suklaiden "Tryffeli" valmistamiseksi

Käsintehdyt tryffelit kuivatuilla kirsikoilla

Annokset: 8

Kokkausaika: ainesosien valmistus (8–12 tuntia); itse asiassa ruoanlaitto - 2 tuntia +

Tarvitset:

• 250 g erinomaista suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 75%)
• 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35 %
• 50 g voita
• 35 kuivattua kirsikoita
• 75 ml ranskalaista konjakkia
• manteleita, pistaasipähkinöitä ja kirsikoita koristeluun
• 4 rkl. l. kaakao

Lasite:

• 150 g suklaata

Keittomenetelmä:

Alustava:

1. Valmistaaksesi suklaata tämän ohjeen mukaan, kaada osa kirsikoista (23 marjaa) konjakkia päälle, peitä kelmulla ja anna liota vähintään 12 tuntia.

2. Pilko suklaa erittäin hienoksi ja laita kulhoon. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta. Kaada kiehuva kerma suklaan päälle ja sekoita hyvin, kunnes suklaa on täysin sulanut. Lisää voita ja jäähdytä. Peitä massa kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

Lähetyspäivänä:

3. Poista aihiot jääkaapista. On parempi saada se osissa, jotta massalla ei ole aikaa sulaa.

4. Jos kirsikkaan on jäänyt nestettä, heitä marjat siivilään ja kuivaa talouspaperilla.

5. Pyöritä pakastemassasta pähkinän kokoisia palloja. Aseta kirsikka jokaisen pallon keskelle. Jotta karkit pysyvät samankokoisina, käytä samaa lusikkaa massaa puristaessasi.

6. Laita valmiit tryffelit leivinpaperilla vuoratuille lautasille tai silikonimatolle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.

7. Koristeet: Hienonna muutama kuivattu kirsikka, mantelit ja pistaasipähkinät. Muista poistaa pähkinöistä ensin tumma kuori.

8. Lasite: Sulata suklaa kattilassa ja anna jäähtyä - se ei saa olla kuumaa, muuten tryffelit alkavat sulaa. Pistele tryffelit vartaisiin ja upota kuorrutteeseen. Siirrä ritilälle (ylimääräinen kuorrutus tippuu pois) ja koristele kirsikoilla ja pähkinöillä.

9. Anna antaa, kunnes suklaa kovettuu. Tästä kuorrutemäärästä pitäisi riittää 20 karkkia. Pyöritä loput suklaamassasta kaakaossa. Eri tekstuuriset karkit näyttävät upeilta yhdessä laatikossa!

10. Laita karkit leivinpaperilla vuorattuihin astioihin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

11. Tämän reseptin mukaan valmistettu tryffelisuklaa 30 minuutissa. poista jääkaapista ennen tarjoilua.

Makeiset "Sharman" - suklaatryffelit setritiivistemaidolla

Ainekset:

• 200 g saksanpähkinä;
• 200 g taateleita;
• 100 g viikunoita;
• 50 g kaakaopapuja;
• 2 ruokalusikallista;
• 4-5 ruokalusikallista hunajaa;
• 100 g unikonsiemeniä ripottelua varten;
• 2-3 ruokalusikallista kuivattua aprikoosisiirappia;
• 100 g setrikakkua;
• sitruunan kuori.

Ruoanlaitto:

Valmistaaksesi suklaata kotona tämän reseptin mukaan, jauha pähkinä huhmareessa, monitoimikoneessa tai lihamyllyssä suuriksi muruiksi. Riko osa pähkinöistä käsin pieniksi paloiksi. Lisää hienonnetut taatelit ja viikunat. Jos makeus ei riitä, lisää maun mukaan hunajaa sekä kaakaovoita ja sitruunankuorta. Jauha kaakaopavut kahvimyllyssä tai nopeassa tehosekoittimessa jauhoiksi ja laita karkkitaikinaan. Vaivaa huolellisesti, muotoile palloiksi ja pyörittele unikonsiemenissä. Tee sormella syvennyksiä karkin päälle.

Valmista kerma. Vatkaa setrikakku sokerikuivatun aprikoosisiirapin kanssa tehosekoittimessa tai puulusikalla. Lisää hunajaa maun mukaan Sekoita tasaiseksi paksua kondensoitua maitoa. Laita valmis kerma makeisten syvennyksiin.

Makeiset "Suklaatryffelit"

Ainekset:

• Lasillinen (päällä) kidesokeria,
• 5 rkl kermaa (voit maitoa tai vettä),
• 4 ruokalusikallista voita,
• 1 munanvalkuainen
• puoli kuppia kaakaota
• puoli lasillista kuivattua maitoa;

Kasteluun:

• 1 ruokalusikallinen tomusokeria.
• 1 rkl murskattuja paahdettuja saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:

Kaada kerma kattilaan, lisää sokeri. Laita kattila miedolle lämmölle sekoittaen, kuumenna kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, sammuta kaasu. Lisää kuumaan massaan voi, kaakao (jätä kaksi ruokalusikallista), maitojauhe. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa proteiini vahvaksi vaahdoksi, lisää se massaan. Hiero massaa 10 minuuttia tasaiseksi. Sakeuttaaksesi massaa, laita se lämmölle puoleksi tunniksi. Valmista sprinkle sekoittamalla tomusokeri, saksanpähkinät ja kaakaojäämät. Jäähdytä paksuuntunut massa viileässä paikassa. Kasvata massaa teelusikalla ja muotoile veitsellä makeisia (sisään voi laittaa pähkinöitä, kirsikoita hillosta), pyörittele niitä sprinkleissä. Kun kaikki makeiset ovat valmiita, laita ne kylmään (mutta ei kylmään eikä jääkaappiin). Huomenna karkit ovat valmiita!

Täältä näet kuvia yllä ehdotetuista kotitekoisten suklaiden resepteistä:

Reseptit seesamisuklaatien valmistukseen

Lopuksi opi valmistamaan kotitekoisia suklaita seesaminsiemenillä.

Suklaata seesaminsiemenillä

Ainekset:

• 300 g sokeria
• 50 ml vettä
• 50 g kaakaojauhetta
• 75 g voita
• 2 rkl. lusikat äidinmaidonkorviketta ("Baby" tai "Baby")
• 2 rkl. lusikat seesamia

Seesaminsiemenillä varustetut suklaakarkit valmistetaan seuraavasti:

1) Kaada vesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, lisää sokeri. Laitamme keskipitkän tulen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja keitä 5 minuuttia;

2) Kaada öljy kiehuvaan siirappiin. Anna massan kiehua 1 minuutti;

3) Lisää kuumaan seokseen kaakaojauhe, sekoita huolellisesti;

4) Lisää kuivamaitoseos;

5) Paista seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi, lisää karkkimassaan;

6) Peitämme kattilan kannella tai laitamme pussiin. Kun massa on jäähtynyt, keräämme seoksen teelusikalla ja muodostamme makeisia.

Katso tällä sivulla esitelty valikoima valokuvia tee-se-itse-suklaakaramelliresepteistä: