Mannik ilman jauhoja - kuinka tehdä pörröinen piirakka kotona vaiheittaisten reseptien mukaan valokuvilla. Mannik smetanalla: kuinka leipoa pörröisiä murenevia piirakoita Mannik ilman jauhoja ja smetanaa

Mannik smetanalla ilman jauhoja: munien tai banaanien kanssa - monipuolista päivittäisiä ateriasi. Budjettivaihtoehto Koti. herkullisia leivonnaisia

1 h 30 min

288 kcal

5/5 (2)

Luultavasti sanoa, että mannik on herkullinen pörröinen piirakka, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa nopeasti ja edullisesti, ei ole sen arvoista, mutta haluan silti muistuttaa, miksi tämä piirakka on niin ihana.

Mannan perusta sisältää tietysti mannasuurimot. Tämä on erittäin halpa tuote, jopa halvempi kuin jauhot, ja siksi piirakan valmistaminen ei ole kallista.

Siitä huolimatta ulkomuoto manna ei ole esiteltävä, sitä ei voi viedä vieraille lomalle, mutta voit keittää sen vain itsellesi ja perheellesi milloin haluat, eikä rupikonna murskaa sinua rahankäyttöön, koska itse asiassa et tarvitse mitään muuta kuin mannasuurimoa, munia ja smetanaa, ja joskus smetanan kananmunat voidaan korvata muilla ainesosilla, joista opit alla.

Mannik on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka eivät käytännössä osaa kokata ollenkaan., loppujen lopuksi kuka tahansa voi sekoittaa kaiken, laittaa sen uuniin ja vetää sen ulos tunnin kuluttua.
Jos olet huolissasi siitä, että lapsesi eivät pidä tästä ruoasta, koska me kaikki emme pitäneet mannasuurimosta päiväkoti, älä sitten kerro heille, mistä kakku on tehty, eivätkä he itse koskaan arvaa kuinka herkullista se on.

Katsotaanpa siis kahta reseptiä mannalle hapankermalla: yksi kananmunalla ja toinen banaaneilla. Ne eroavat maultaan melko vähän, ja sitten vain toisen reseptin banaanien ansiosta.

Resepti mannan valmistamiseksi smetalla ilman jauhoja

Keittiölaitteet: uuni, mikseri.

Ainekset:

Valitsemme keskikokoiset munat, tärkein asia ei ole pieni, taikinan neste riippuu tästä. Kerman rasvapitoisuudella ei ole väliä. Voit ottaa mitä tahansa öljyä, muotin seinät on voideltava.

Keittojärjestys

1. Yhdistämme mannasuurimot ja smetanaa, sekoita ja laita sivuun tunniksi. Tänä aikana muroista tulee pehmeämpiä eivätkä ne murene piirakan hampaista. Jos kuitenkin pidät tällaisesta kovuudesta, voit itse päättää, kuinka kauan jätät mannasuurimot liottamaan.
   
2. Sekoita eri kulhossa sokeri munien kanssa ja vatkaa niitä hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tätä varten on parasta käyttää sekoitinta.
   
3. Kun munat on vatkattu sokerilla, lisää siihen vähitellen smetanaa ja mannasuurimoa homogeeninen massa. Täällä voit myös käyttää sekoitinta, mutta käynnistää alhaisen nopeuden. Lisää lopuksi sooda. Jos käytät ruoanlaittoon voita, tässä vaiheessa on korkea aika lisätä se.
   
   
   

Tärkeä!Älä koskaan avaa uunia, muuten kakku laskeutuu.

Manna-resepti smetanalla ilman kananmunia

Aika valmistautua: 60 minuuttia.
Annokset: 6.
Keittiölaitteet: uuni, mikseri.

Ainekset:

• mannasuurimot - 200 g;
• smetana - 250 g;
• sooda - hyppysellinen;
• banaani - 1 kpl;

• sokeri - maun mukaan;
• vanilliini - maun mukaan;
• öljy.

Vaikka on kirjoitettu ottamaan sokeria maun mukaan, mutta kuten edellisessä reseptissä, otan lasin, koska pidän siitä makeampaa. Myös täällä käytän taas smetanaa, mutta yleensä voit ottaa mitä tahansa maitotuote.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Rakasta hemmotella perhettäsi tuoksuilla kotitekoisia kakkuja Etsitkö aina mielenkiintoisia reseptejä uusille jälkiruokille? Valmista yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas, kevyt ja ilmava mannapiirakka. Vaikka nestemäistä mannasuurimot kaikki eivät pidä siitä, lempeä punertava mannik, jolla on epätavallinen miellyttävä maku, yllättää jopa nirsoimmat syöjät. Tällaisen leipomisen erikoisuus on, että se valmistetaan ilman grammaa jauhoja, mutta jopa nuoret kotiäidit, jotka ovat vasta alkaneet oppia makeisten hallinnan perusteita, onnistuvat ensimmäisen kerran.

Herkullisen mannan valmistuksen salaisuudet ilman jauhoja

Mannapiirakan valmistustekniikka on helppo häpeä, ja resepti sisältää edullisia tuotteita, joita jokainen kotiäiti löytää aina keittiöstä. Paistamisen perusta on mannasuurimot: se ei vaadi erityistä valmistelua, mutta jos sinulla ei ole aivan puhdasta mannasuurimoa, jossa on havaittavissa pilkkuja, tummia sulkeumia tai kokkareita, on parempi lajitella tällaiset viljat etukäteen.

Jauhottomat mannaleivonnaiset valmistetaan lisäämällä maitoa tai jotakin fermentoitua maitotuotetta (smetana, kefiiri, jogurtti, jogurtti jne.). Rouheet kaadetaan nesteellä ja annetaan turvota jonkin aikaa - tällä tekniikalla voit saada kohtalaisen paksun, mutta nestemäisen taikinan lisäämättä jauhoja, joka paistetaan täydellisesti ja muuttuu herkäksi huokoiseksi muruksi. Mannan testipohjan pakollisia komponentteja ovat munat, sokeri, leivinjauhe ja rasvat (kermainen tai kasviöljy, levite, margariini).

Lisätään valinnaisesti mannikiin erilaisia ​​täyteaineita- kaakaota, unikonsiemeniä, pähkinöitä, raejuustoa, marjoja, tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, jotka parantavat makean ruoan makua ja ulkonäköä. Paistamisen jälkeen kakussa on kaunis punertava kuori, joten tämä leivonnainen on erittäin herkullinen ja ilman koristeita. Jos haluat tehdä mannikistasi kauniimman tai valmistaa tällaisen jälkiruoan juhlapöytä voit koristella sen hienosokeri, suklaata tai kookoshiutaleita, kaada hilloa, hilloa tai kondensoitua maitoa, koristele värikkäillä sprinkleillä tuoreita marjoja tai sokeroituja hedelmiä.

Mannan leivontaprosessi ilman jauhoja ei vaadi paljon vaivaa emännältä, koska valmis taikina se siirretään yksinkertaisesti voideltuun muotoon ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 160-180 ° C:seen. Paistoaika riippuu suoraan tulevan kakun paksuudesta, mutta keskimäärin se ei ylitä 45 minuuttia. Jotta mannapiirakkaasi olisi aina maukasta ja kaunista, muista joitain Auttavia neuvoja arvoisat kondiittorit:

• Pienin mannasuurimon infuusioaika maitotuotteessa on puoli tuntia, optimaalinen aika on pari tuntia, jona aikana kaikki jyvät voivat turvota hyvin ja kuivamassasta tulee ihanteellinen nestemäinen pohja piirakka. Älä pidä mannasuurimoa nesteessä yli kolmea tuntia, muuten testipohja tulee erittäin tiiviiksi ja menee jyviksi, mikä pilaa suuresti valmiin leivonnaisen ulkonäön ja makua.
• Jos aika loppuu kesken, voit käyttää reseptin mukaisen kylmän nestemäisen tuotteen sijaan lämmintä - näin mannasuurimot turpoavat nopeammin.
• Leivonnaisen maun ja värin parantamiseksi voit lisätä taikinaan aromaattisia mausteita - vaniljaa, kanelia, kurkumaa, sitruunan kuorta.
• Jos testimassa jostain syystä osoittautui vetiseksi, voit korjata tilanteen turvautumatta jauhojen lisäämiseen käyttämällä jauhettuja kaurahiutaleita. Kosteutta imevät pallot tai renkaat nopeille aamiaisille, kookoshiutaleet ja kaakao ovat ainesosia, jotka auttavat paitsi tiivistämään taikinan haluttuun koostumukseen, myös antamaan jälkiruoalle mielenkiintoisen maun.
• Täysin mitä tahansa muotoa mannan leivontaan ilman jauhoja voidaan käyttää, mutta se on ensin voideltava runsaasti rasvalla, koska piirakan taikina on nestemäistä ja voi tarttua seiniin.
• Herkullisten leivonnaisten valmistamiseksi mannasuurimosta on tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää: et voi nostaa uunin lämpötilaa korkeammaksi kuin 180 ° C, muuten mannasuurimo voi palaa ulkopuolelta, mutta pysyä kosteana sisällä.
• Mannapiirakkaa paistaessasi on parempi olla avaamatta uunin luukkua tai multicookerin kantta, jotta manna ei putoa, vaan siitä tulee rehevä ja ilmava.

Mannaresepti ilman jauhoja

Muunnelmia tästä yksinkertaisesta mutta herkullinen piirakka Mannasuurimoja on kymmeniä, mutta jokaisella kokeneella kotiäidillä on kulinaarisessa arsenaalissaan rakastetuin, vuosien varrella todistettu resepti. Mannik on aina maukkaampaa tuoreena, toisena päivänä. makuominaisuudet leivonnaiset eivät muutu parempaan suuntaan, joten on parempi keittää tällainen piirakka pieninä annoksina, ei tulevaa käyttöä varten. Mikä resepteistä on paras ja menestynein, yksikään kondiittori ei sano, koska jokaisen olemassa olevan reseptin mukaisella mannalla on erityinen alkuperäinen maku. Kumpi pidät eniten - kokeile ja päätä itse.

Mannik kefirillä ilman jauhoja

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 230 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos olet vasta tutustumassa mannapohjaiseen leivontaan, käytä kefiiritaikinan mannaperusreseptiä aloittaaksesi. Klassisen reseptin mukainen piirakka onnistuu aina ja kaikki, kun taas se osoittautuu maultaan reheväksi ja herkäksi. Kun olet jo hieman perehtynyt tähän kulinaariseen alaan, voit kehittyä klassinen resepti lisäämällä siihen muita ainesosia, esimerkiksi omenoita, kurpitsaa tai kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:

• mannasuurimot - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• kefiiri - 350 ml;
• munat - 2 kpl;
• voita - 80 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• leivinjauhe - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada kefir syvään kulhoon huonelämpötila, lisää mannasuurimot, sekoita. Anna hautua 40-60 minuuttia.
2. Vatkaa munat tavallisella vaniljasokeria, lisää mannajauhepohjaan.
3. Lisää ripaus suolaa, leivinjauhe ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.
4. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele kevyesti kuivalla mannasuurimolla, kaada taikinamassa. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, paista 30-35 minuuttia.

Mannik ilman jauhoja maidossa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 223 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pehmeä, rehevä ja tuoksuva, osoittautuu mannik maidossa ilman jauhoja. Tällainen piirakka voi toimia itsenäisenä jälkiruokana tai olla erinomainen perusta epätavallinen kakku. Tätä varten sinun tarvitsee vain leipoa mannapikkukeksi alla olevan reseptin mukaan, jakaa se 2-3 kakkuun ja päällystä ne kermalla, kondensoidulla maidolla tai hillolla. Voit kaataa sellaisen jälkiruoan päälle suklaakuorrute- ja saat täysimittaisen kakun perheen teejuhliin tai ystävällisiin kokoontumisiin.

Ainekset:

• kuiva mannasuurimo - 2 rkl.;
• maito - 270 ml;
• sokeri - 1 rkl.;
• suuret munat - 2 kpl;
• margariini - 120 g;
• vaniljauute - 1/3 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada viljat astiaan taikinan vaivaamista varten, kaada 35-40 asteeseen kuumennettu maito, sekoita. Jätä neljäsosa tunniksi.
2. Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Leikkaa margariini suuriksi kuutioiksi, sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, jäähdytä, lisää paisuneiden mannasuurimoiden joukkoon.
4. Kaada joukkoon vaniljauute ja muna-sokeriseos, sekoita, anna tekeytyä vielä vartin verran.
5. Kaada valmis taikinamassa voideltuun muotoon, paista 160 °C:een esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia.

Smetan päällä

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 246 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kaikki jauhottomat mannareseptit ovat hyvin samankaltaisia. Ne eroavat vain maitotuotteesta, jossa vilja on liotettu, ja täyteaineissa, jotka parantavat valmiin piirakan makua. Herkullisin, rehevin ja herkein on smetanan päällä leipominen, vaikkakin kaloririkkain. Rasvainen maitotuote antaa piiraalle erityisen murenemisen, joten alla olevan reseptin mukaisesta mannikista tulee todellinen koriste jokaiselle pöydälle.

Ainekset:

• smetana - 220 ml;
• mannasuurimot - 210 g;
• sokeri - 130 g;
• munat - 2 kpl;
• vanilliini - ¼ tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Laita smetana monitoimikoneen kulhoon ja lisää mannasuurimot, sekoita, anna seistä vähintään puoli tuntia.
2. Lisää pehmeä voi, munat, sokeri. Vatkaa huolellisesti.
3. Lisää vanilliini ja leivinjauhe, sekoita, jätä vielä 10 minuuttia.
4. Kaada valmistettu taikinamassa valmistettuun muottiin. Paista 35-40 minuuttia 180°C:ssa.

Suklaa

• Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

rakastavaiset suklaajälkiruoat kuten mannik kaakaolla. Tällainen kakku, kuten klassinen mannik-keksi, on erinomainen perusta suklaakakku. Mannasuurimoiden liotukseen voit käyttää mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta tai maitoa, mutta on parempi valmistaa mannasuurimot kefirillä. Sodan kanssa tapahtuvan reaktion ansiosta kakku kohoaa hyvin, tulee löysäksi ja ilmavaksi, joten kefiiriä käytettäessä soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla.

Ainekset:

• kefiiri - 300 ml;
• mannasuurimot - 260 g;
• munat - 2 kpl;
• kaakao - 3,5 rkl. l.;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• vanilliini - 1 tl;
• sooda - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi. Sammuta sooda kefirissä. Yhdistä muna-sokeriseos kefir-soodaan.
2. Sekoita mannasuurimot kaakaon ja vaniljan kanssa. Kaada kuiva seos tuloksena olevaan nestemäiseen pohjaan, sekoita, pidä 1 tunti.
3. Kaada paksuuntunut taikina voideltuun muotoon, paista 170 °C:ssa. Paista 35-40 minuuttia avaamatta uunin luukkua.

rusinoiden kanssa

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kuivattuja hedelmiä pidetään yhtenä parhaista täyteaineista mannasuurimoiden leivontaan - ne sopivat hyvin tämän pehmeän, löysän, hieman kostean murun kanssa. ihana piirakka. Suosituin jauhottoman mannan resepti on rusinoilla, mutta muut kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut, taatelit, viikunat - sopivat hyvin tällaiseen leivontaan. Ennen taikinaan lisäämistä ne on pestävä, leikattava pieniksi paloiksi ja liotettava kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.

Ainekset:

• raaka mannasuurimo - 240 g;
• kefiiri - 400 ml;
• munat - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 140 g;
• rusinat 80 g;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Kaada rouheet hapatetulla maitotuotteella, anna turvota 40-50 minuuttia.
2. Lajittele kuivatut viinirypäleet, huuhtele, kaada kiehuvaa vettä neljännestunnin ajan. Valuta vesi, kuivaa.
3. Lisää munat, sokeri, suola manno-kefiiripohjaan, sekoita.
4. Lisää leivinjauhe ja liotetut rusinat, sekoita hyvin.
5. Kaada saatu massa valmistettuun muotoon. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kypsäksi.

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 232 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos pidät kaikenlaisista omenapiirakoista, mutta tavallinen charlotte ja strudel ovat jo kyllästyneitä, valmista herkullinen mannik omenoista ilman jauhoja. Tällaisia ​​mannasuurimoihin perustuvia leivonnaisia ​​voidaan valmistaa myös muiden hedelmien kanssa, joissa on makea tiheä hedelmäliha (päärynä, banaani, ananas). Jotta kakku olisi mahdollisimman ilmava, vatkaa taikinan munat joukkoon rehevä vaahto, äläkä laita paljon sokeria, koska liian makea taikina ei kohoa hyvin. Jos yhtäkkiä valmis piirakka löydät siitä hieman makeaa, voit aina ripotella siihen tomusokeria.

Ainekset:

• kuiva mannasuurimo - 350 g;
• smetana - 450 ml;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 120 g;
• sooda - 2/3 tl;
• kaneli - ripaus;
• omenat - 3 kpl;
• tomusokeri - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kaada mannasuurimot syvään astiaan, lisää smetana, sekoita. Pidä 1 tunti.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi tehosekoittimella. Kaada smetanapohjaan.
3. Lisää etikalla tai sitruunamehulla sammutettu ruokasooda.
4. Vapauta omenat kuoresta, leikkaa siemenlaatikot, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
5. Lisää mannasuurimoihin hienonnetut omenat, lisää kaneli, sekoita.
6. Siirrä saatu massa voideltuun muotoon. Paista 180°C:ssa 35-40 minuuttia.
7. Jäähdytä kakku, poista muotista, ripottele päälle tomusokeria.

Juustoa hitaaseen keittoon

• Aika: 1 tunti 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 245 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ansaitsee erityistä huomiota mielenkiintoinen resepti raejuustomanna ilman jauhoja, joka kypsennetään hitaassa keittimessä. Itse asiassa voit keittää mannasuurimopiirakan käyttämällä älykästä kattilaa minkä tahansa edellä kuvatun reseptin mukaan, koska erityiset monitoimikeitinohjelmat, kuten "Leivonta" tai "Multicooker", luovat ihanteelliset lämpötilaolosuhteet erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Raejuustomannik maistuu ja näyttää tavalliselta vuokaksi, joten se on erinomainen vaihtoehto runsaalle ja terveellinen aamiainen sekä lapsille että aikuisille.

Ainekset:

• raejuusto - 280 g;
• munat - 2 kpl;
• voita - 50 g;
• mannasuurimot - 1 rkl.;
• maito - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• leivinjauhe - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Jauha raejuusto siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon pehmeä voi, munat ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi.
2. Lisää mannasuurimot, leivinjauhe ja maito, vaivaa. Anna turvota 40 minuuttia.
3. Voitele multicooker-kulho voilla, kaada taikina siihen. Käynnistä "Paistaminen" 1 tunniksi.
4. Ohjelman sammuttamisen jälkeen pidä kakku lämpimänä 5-10 minuuttia, avaa sitten kansi, anna mannan jäähtyä ja poista se vasta sitten höyrytelineellä.

Mustikoiden kanssa

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 211 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kesäkaudella, kun kaikenlaisia ​​marjoja on saatavilla, voi niiden kanssa keittää mannikia. Jos ulkona on talvi, mutta pakastimessasi on pakastemarjoja, käytä niitä vapaasti sellaiseen leivontaan. Mannik mustikoiden kanssa osoittautuu erittäin onnistuneeksi, joten seuraava valokuvalla varustettu resepti kertoo, kuinka se keitetään. Tällainen piirakka voidaan valmistaa myös paastossa, jos et käytä hapanmaitotuotteita ja korvaa voin kasviöljyllä. Totta, mannikin leipominen vedessä ilman jauhoja on yksinkertaisesti epärealistista, joten sinun on silti lisättävä vähän tätä tuotetta.

Ainekset:

• mannasuurimot - ½ rkl.;
• sokeri - ½ rkl.;
• vesi - ½ st.;
• premium-jauhot - ¼ rkl.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sooda - 1/3 tl;
• vaniljasokeri - ½ tl;
• tuoreita tai pakastettuja mustikoita - ½ rkl.

Valitse suosituimmat ja testatut hapankermamannareseptit suosikki kulinaarisen seuran verkkosivulta. Yrittää erilaisia ​​vaihtoehtoja kakku, jossa on sitrushedelmiä, banaania, suklaata, marjoja tai sokeroituja hedelmiä. Anna kakuille väriä erilaisilla kyllästyksillä. Kokeile ja saat palkkion joka kerta herkullinen herkku teetä varten!

Kotitekoinen mannik valmistetaan melkein kaikista fermentoiduista maitotuotteista: ei kovin rasvainen smetana, kefir, luonnollinen (ilman väriaineita) jogurtti, juoksetettu maito, fermentoitu leivottu maito. Vain mannasuurimot, voi ja leivinjauhe pysyvät ennallaan. Vaihtoehdot ilman kananmunia ja jopa ilman jauhoja ovat sallittuja. Pakollinen salaisuus - liotus vähintään tunnin ajan, mannasuurimot ennen paistamista. Tämä tehdään niin, että jyvät turpoavat eivätkä ruskistu hampaisiin. Vaikka tällä vaihtoehdolla on myös faninsa. Maun monipuolistamiseksi ja kirkkaimman tekemiseksi manna leikataan useisiin osiin ja peitetään erilaisilla kermillä, kondensoidulla maidolla, hillolla, liotetaan alkoholissa (rommi tai konjakki).

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa smetanaresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Sekoita smetana ja mannasuurimot. Anna turvota kahdesta kolmeen tuntia.
2. Liuota munat ja vatkaa kidesokeri vatkaimella. Lisää mikä tahansa kätevä ja tuttu leivinjauhe, jauhot. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää nestemäinen taikina sekoitus smetanaa, turvotettua mannasuurimoa ja vaniljaa. Tässä vaiheessa voit täydentää mannikia rusinoilla, kuorella, suklaalla, banaanilla jne.
4. Sekoita varovasti lusikalla.
5. Kaada lopputulos puolinestemäinen taikina voideltuun ja ripottelemalla samalla mannasuurimolla paistamista varten.
6. Kypsennä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.
7. Valmius tarkistaa tulitikulla, ohuella vartaalla tai hammastikulla.
8. Lisää ja koristele jäähtynyt valmis mannik.

Viisi nopeinta mannareseptiä smetalla:

Auttavia vihjeitä:
. Mannan päätaikinasta voit leipoa upeita muffinsseja kaatamalla se sopiviin muotoihin.
. Mannan makua voidaan rikastaa mielenkiintoisilla lisäaineilla: kookoshiutaleet, kuivatut hedelmät, erilaiset sokeroidut hedelmät, pähkinät, suklaa jne.
. Mannasuureiden turvotuksen nopeuttamiseksi voit lisätä siihen hieman kiehuvaa vettä ja kaada jäähdytyksen jälkeen smetana.

Mannik smetanalla on tilanne, kun haluat jotain makeaa, mutta olet liian laiska tai sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa sotkea virtuoosileivonnaisia, mannik smetanalla tulee apuun. Miksi smetanalla? Periaatteessa mannik voidaan leipoa millä tahansa fermentoidulla maitotuotteella, kefiristä ja jogurtista (tietenkin luonnollisesta) juoksetettuun maidoon ja smetaan. Mutta juuri smetanalla mannik osoittautuu erityisen murenevaksi.

Mannan valmistuksessa smetanalla ei ole erityisiä temppuja. Vain muutama aines - mannasuurimo, smetana, pari munaa ja kourallinen jauhoja leivinjauheella, siinä kaikki lyhyeksi ajaksi. Mutta kuten mitä tahansa muuta reseptiä, myös mannareseptiä voidaan muokata lisäämällä tai vähentämällä tiettyjen ainesosien määrää, lisäämällä kaikenlaisia ​​tuotteita, jotka tekevät tavallisesta piirakasta taideteoksen. kulinaarinen taide. Mannik smetanalla voidaan valmistaa ilman jauhoja tai ilman munia, mikä vähentää sen kaloripitoisuutta (vaikka itse asiassa sinun ei pidä hukata tähän jälkiruokaan ilman mittaa). Jos laitat mannataikinaan pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja, saat terveellisen ja herkullisia leivonnaisia, jota ei häpeä tarjota vieraille.

Periaate mannan valmistamiseen smetanalla on sama. Ainoa ero joidenkin reseptien välillä on mannasuureiden liotusaika ennen paistamista. Jotkut kotiäidit pitävät jyvien rapeesta valmiita leivonnaisia, ja he vaivaavat taikinan juuri ennen paistamista. Toiset eivät hyväksy tätä - ja pitävät mannasuurimot hapankermassa useita tunteja, ja joskus liottavat mannasuurimot yön yli. Tässä, kuten sanotaan, makuasia. "Culinary Eden" kutsuu sinut leipomaan mannikia smetanalla yhden ehdotetun reseptin mukaan.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 kuppi smetanaa
1 kuppi jauhoja
1 pino Sahara,
3 munaa,

vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita mannasuurimot ja smetana ja jätä hetki turvottamaan muroja (puolesta tunnista useaan tuntiin). Vatkaa munat sokerin kanssa, sekoita joukkoon siivilöity jauhot soodalla ja lisää paisuneet mannasuurimot. Laita vanilliinia maun mukaan sekä kaikki täyteaineet (pähkinät, marjat tai kuivatut hedelmät). Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun muottiin. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-30 minuutiksi. Jäähdytä valmis mannik muotissa, kaada se tasaiselle lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 pino smetana
1 pino Sahara,
3 munaa,
1 tl sooda,
100 g voita,
1,5 pino. jauhot.

Ruoanlaitto:
Sekoita mannasuurimot smetanan kanssa ja anna turvota tunnin ajan. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää sulatettu voi ja sekoita paisuneiden mannasuureiden kanssa. Sekoita jauhot ruokasoodaan ja lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti ja kaada valmistettuun muotoon (voidaan öljytä ja ripotella korppujauhoja). Paista 180-190 asteessa 35-40 minuuttia.

Ainekset:
2 pinoa kurpitsa, raastettuna hieno raastin,
1,5 pino. mannasuurimot,
1 pino smetana
½ - ¾ pino. Sahara,
1 rkl leivinjauhe.

Ruoanlaitto:
Purista kurpitsa hienoksi raastettuna, jätä mehu valmistamaan siirappia. Sekoita kurpitsaan mannasuurimot, smetana ja sokeri, lisää leivinjauhe ja sekoita. Kaada taikina voideltuun muotoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30-40 minuutiksi. Valmista sillä välin siirappi mannakaatoa varten: sekoita kurpitsan mehu appelsiinimehuun tai omenamehuun (mehua pitäisi saada yhteensä 100 ml), lisää 1 rkl. sitruunamehua, ⅔ pino. sokeri ja ripaus kanelia, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia Siirrä kuuma manna korkeareunaiseen kulhoon, kaada siirappi päälle ja anna liota puoli tuntia.

Ainekset:
1,5 pino. mannasuurimot,
500 ml nestemäistä smetanaa,
2 munaa,
1 pino Sahara,
2-3 rkl voita,
2-3 banaania
½ pino jauhot,
1 tl leivinjauhe
1 pussi vaniljasokeria.

Ruoanlaitto:
Yhdistä mannasuurimot smetanan kanssa ja jätä 1 tunti. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää banaanit ja pehmennetty voi ja vatkaa hyvin tehosekoittimella. Sekoita paisuneiden mannasuurimoiden ja leivinjauheen kanssa. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 pino Sahara,
1 pino smetana
1 pino jauhot,
2 munaa,
1 tl leivinjauhe
1-2 porkkanaa
ripaus kanelia ja suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita smetana mannasuurimoihin, suolaan ja sokeriin ja jätä 1 tunti, jotta mannasuurimot turpoavat. Lisää sitten hienolla raastimella raastetut munat, porkkanat ja loput ainekset. Sekoita hyvin ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 35-40 minuuttia 180°C:ssa. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 pino vähärasvainen smetana
1 pino Sahara,
1-2 sitruunaa
2 munaa,
2 rkl jauhot,
1 rkl leivinjauhe.

Ruoanlaitto:
Yhdistä smetana ja mannasuurimot ja jätä 30-60 minuutiksi. Raasta sillä välin hyvin pestyt sitruunat karkealla raastimella. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Yhdistä paisuneet mannasuurimot, vatkatut munat ja sitruunaseos, lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauho ja sekoita hyvin vatkaimella. Kaada saatu taikina voideltuun ja korppujauhoilla siroteltuun muotoon ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen 25-30 minuutiksi.

Ainekset:
1 pino 10 % smetanaa,
1 pino mannasuurimot,
½ pino Sahara,
200 g margariinia,
2 munaa,
tomusokeri - kasteluun.

Ruoanlaitto:
Sulata margariini paistinpannussa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Kaada margariinilla voideltuun muottiin ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 40-45 minuutiksi. Ripottele tarjouksen yhteydessä tomusokeria.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 pino Sahara,
250 g smetanaa
3-4 rkl (liukulevyllä) kaakaojauhetta,
2 munaa,
½ tl sooda.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Anna 30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Sillä välin esilämmitä uuni 180-190 °C:seen ja valmista muoto: voitele se öljyllä ja ripottele päälle jauhoja, mannasuurimoja tai korppujauhoja. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 30-40 minuutiksi. Anna valmiin mannikin jäähtyä hieman muodossa, siirrä sitten vuokaan ja ripottele päälle kaakaojauheeseen sekoitettua tomusokeria tai raastettua suklaata.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 kuppi vähärasvaista smetanaa
½ pino Sahara,
½ pino rusinat,
1 tl leivinjauhe
vanilja, ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Kaada mannasuurimot smetalla 1 tunti. Lisää sitten kaikki ainekset ja sekoita. Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Ainekset:
1 pino mannasuurimot,
1 pino smetana
1 pino majoneesi,
1 pino jauhot,
4 munaa,
1 tl sooda,
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun muottiin. Paista 180°C:ssa kullanruskeiksi. Ripottele tarjouksen yhteydessä hienonnettuja pähkinöitä tai kookosta.

Ainekset:
1 pino smetana
2 pinoa mannasuurimot,
1 pino Sahara,
½ pino kasviöljy,
2 munaa,
½ tl suola,
½ tl sooda (tai 1 tl leivinjauhetta),
vanilja tai kardemumma - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna mannasuureiden turvota puoli tuntia. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kaada taikina muottiin ja anna paistaa 180-200 asteessa 30-40 minuuttia.

Ainekset:
1 kuppi mannasuurimoa,
1 lasillinen sokeria
4 munaa,
500 g raejuustoa,
1 tl leivinjauhe
5-7 ruokalusikallista smetana.

Ruoanlaitto:
Sekoita vatkaimella raastettu raejuusto, smetana ja mannasuurimot. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää mannasuurimot ja lisää leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Voitele multicooker-kulho öljyllä ja levitä valmis taikina. Aseta "Leivonta"-tilaksi 1 tunti. Kun signaali tilan päättymisestä on annettu, pidä mannikki "Lämmitys"-tilassa 10-15 minuuttia ja käännä se sitten tasaiselle lautaselle. Koristele ja tarjoile.

Jos käytät mannan leivontaan pieniä muotteja ison muotin tai pannun sijaan, saat upeita kuppikakkuja, jotka voit ottaa mukaan töihin tai antaa lapselle välipalaa kouluun. Ne voidaan koristella sokerista ja munanvalkuaisesta tehdyllä kuorrutuksella tai keittää kaakaokermalla. Missä tahansa smetanan mannareseptissä voit lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä, kookoshiutaleita(valkoinen, ilman väriaineita), marjat, hedelmäviipaleet, pähkinät, unikonsiemenet - kaikki nämä lisäaineet vain parantavat makua. Lisäksi manna voidaan jäähdyttää, leikata pituussuunnassa langalla 2-3 kakuksi ja kerrostaa millä tahansa makusi mukaisella kermalla, hillolla tai hillolla. Hanki kakku!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Siksi rakastamme monia makeisia.

Piirakan valmistamiseen ei ole erityisiä sääntöjä. Se toimii erinomaisesti aloitteleville kokkeille ilman monimutkaisia ​​​​käsittelyjä, pitkää valmistelua. Pääsääntöisesti eniten yksinkertaiset tuotteet, mutta erilaisia ​​lisäaineita käytetään mielenkiintoisen maun saamiseksi.

He leipovat muffinsseja uunissa, mutta voit korvata perinteisen uunin.

Sama lapsuuden maku, monien piirakkaiden rakastama, tarjoillaan päiväkodeissa ja koulujen ruokaloissa. Se on helppo valmistaa ja kuuluu vaatimattomiin resepteihin - tämän tyyppistä leivontaa on todella vaikea pilata.

Kaikki mitä tarvitsemme:

• Manna - 200 g
• Smetana (ei rasvainen) - 200 ml
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 200 g
• sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
• Öljyä muotin voitelemiseen

Ruoanlaitto:

• Sekoitamme viljat ja smetana, vaadi 1,5 tuntia turvota.
• Vatkaa munat sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.
• Sekoita munamassa smetanan kanssa, lisää leivinjauhe tai sooda, sekoita huolellisesti.
• Voitele uunivuoka öljyllä tai peitä leivinpaperilla.
• Kaada taikina siihen, paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 30 minuuttia.
• Tarkistamme valmiuden tulitikulla, tarjoilemme teen tai muiden juomien kera.

Herkullinen ilmamannik hitaassa keittimessä

Tällaista kakkua on vielä helpompaa keittää hitaalla liedellä, koska se säilyttää valitun lämpötilan ja sammuu itsestään - ei tarvitse pelätä, että taikina palaa.

Jälkiruoan ainekset:

• Mannasuurimot - 1 rkl.
• Margariini - 1 pakkaus 180-200 g
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Smetana (jogurtti, kefiiri, juoksetettu maito) - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• sooda - 2/3 tl

Ruoanlaitto:

• Upotamme margariinin monitoimikeitin kulhoon millä tahansa ohjelmalla.
• Vatkaa sillä välin munat sokerin kanssa vispilällä tai vatkaimella kovaksi vaahdoksi.
• Kaada mannasuurimot, anna turvota 10-15 minuuttia.
• Lisää sulatettu margariini, smetana, sekoita hyvin.
• Lisää siivilöidyt jauhot ja ruokasooda pikkuhiljaa.
• Voit halutessasi lisätä rusinoita, kuivattuja hedelmiä.
• Kaada taikina multicookerin kulhoon (sinun ei tarvitse voidella sitä - se on jo valmistettu sulattamalla margariini).
• Aseta paistotila tunniksi.
• Anna kakun lämmetä ohjelman päätyttyä vielä 10-15 minuuttia.
• Otamme pois kaksinkertaisen kattilakulhon avulla, annamme jäähtyä ritilällä, jotta kakku ei kostu.
• Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle tomusokeria tai koristele haluamallasi tavalla.

Vaiheittainen resepti piirakkalle smetanalla ilman jauhoja

Herkkä, kevyt ja mureneva kakku tulee ulos jopa ilman jauhoja. Tämä resepti on kokeilemisen arvoinen - ja siitä tulee todennäköisesti suosikkisi.

Tuotteet jälkiruoaksi:

• Manna - 250 g
• Smetana - 350 g
• Sokeri - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 g
• Leivinjauhe - 2 tl
• Vanilliini - ripaus
• Rusinat - 100 g

Ruoanlaitto:

• Aluksi kaada vilja smetalla, jätä 40-60 minuuttia.
• Pese rusinat hanan alla, kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia, siivilöi ja kuivaa.
• Hiero pehmeä voi sokerilla ja vaniljalla.
• Lisää munat yksitellen, sitten leivinjauhe.
• Yhdistämme kaksi seosta, vaivaa huolellisesti.
• Ripottele rusinoihin jauhoja, jotta ne eivät laskeudu taikinaan paistamisen aikana.
• Lisää se massaan, sekoita uudelleen hyvin.
• Voitele uunivuoka öljyllä, ripottele päälle jauhoja, kaada taikina siihen.
• Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 35-40 minuutiksi.
• Anna jälkiruoan jäähtyä muodossa, ota pois, tarjoile paloiksi leikattuna ja tomusokerilla ripottuna.

Kuinka leipoa mannik omenoiden kanssa uunissa

Tämän reseptin mukainen piirakka osoittautuu aina - aika-testattu! Ainesosat ovat tutut, ja omenan lisäys antaa kakulle mehukkuutta ja miellyttävän happamuuden.

Tuotteet:

• Smetana - 450 g
• Manka - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 100 g
• Suola - 0,5 tl
• Soda - 1 tl
• Jauhot - 1 rkl.
• Omenat + tomusokeri + kaneli.

Ruoanlaitto:

• Yhdistämme smetanaa viljojen kanssa, anna turvota 1-2 tuntia.
• Sulatamme öljyn.
• Lisää sokeri munien joukkoon, sekoita hyvin.
• Yhdistämme mannasuurimot kanssa munaseos, öljyä, suolaa.
• Sekoita joukkoon jauhot pikkuhiljaa.
• Lopuksi, sammuta sooda etikalla, sekoita taikinaan, jätä 10-15 minuuttia, kunnes ilmaantuu kuplia, minkä jälkeen sinun ei pitäisi häiritä massaa.
• Puhdistamme omenat siemenistä, kuorimme halutessasi, leikkaamme viipaleiksi, ripottelemme sokeria, kanelia.
• Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle jauhoja.
• Kaada taikina siihen, tasoita pinta lusikalla, laita päälle omenaviipaleet.
• Paista 180˚ 35-40 minuuttia ja tarkista valmius kuivalla puuvartaalla.
• Jäähdytä muodossa, siirrä sitten astiaan, tarjoile lämpimänä tai kylmänä suosikkijuomiesi kanssa.

Tukeva, mureneva, hellä mannik - perinteinen jälkiruoka jokaiselle tuttua lapsuudesta asti. Isännät rakastavat sitä myös sen helppouden käyttöönoton vuoksi. Tämä on todellakin loistava idea nopeaan ruoanlaittoon, kun aikaa ei ole, mutta haluat jotain maukasta. Katso parhaat reseptit!