Koti / Ystävieni reseptit/ Uudenvuoden keksejä. Uudenvuoden leivonta: videoresepti evästeille Käpyjä. Evästeet "Välkkyvät joulukuuset"

Uudenvuoden keksejä. Uudenvuoden leivonta: videoresepti evästeille Käpyjä. Evästeet "Välkkyvät joulukuuset"

Hei kaverit!

Haluatko tehdä joulukeksejä omin käsin lahjaksi läheisillesi? Joten olet tullut oikeaan paikkaan.

Joulukuu on jo vauhdissa, ja monet alkoivat miettiä, mitä lahjoittaisivat jouluksi. Uusivuosi sukulaisilleen ja ystävilleen. Olen yksi niistä, joille lahja, käsintehty- on arvokkain ja vilpittömin tunteiden ilmaus. Siksi harjoittelen usein itse tehtyjä lahjoja. Ja ainoa mahdollinen vaihtoehto itsetehty lahja minulle ja ei aivan paikalleen ommeltuihin kahvaihini syötävä lahja.

Yleensä teen lahjaksi kuppikakkuja tai keksejä. Mutta uudeksi vuodeksi on silti parempi antaa laatikko keksejä, koska jotain keksejä, joita opimme valmistamaan tänään, ei sovi vain teen "lisäkkeeksi", vaan myös joulukuusen koristeluun.

Voitteko kuvitella, kuinka mukavaa on saada ennen lomaa laatikoita tai laukkuja, joissa on makeita lahjoja työkavereillesi tai opettajallesi päiväkoti, tai yksinäinen naapurin isoäiti... Yleensä onnellisten lahjansaajien listaa voi luetella loputtomiin.

Mutta minun on parempi luetella omani suosikki ja hyväksi havaittuja reseptejä Uudenvuoden keksejä . Niitä on vain 5.

No niin, että meidän herkullinen lahja se myös tuoksui uudelta vuodelta, täytämme sen vaniljan, inkiväärin, neilikan ja kanelin aromeilla. Ja lahjamme, joka on valmistettu sydämemme pohjasta ja parhaiden toiveiden kanssa, arvostetaan varmasti.

Kyllä, ja kerron sinulle salaisuuden: koristelen sellaisilla maalatuilla uudenvuoden keksillä Uudenvuoden kakut. Se osoittautuu erittäin siistiksi.

Ja viimeinen hetki: keksojen maalaamiseen käytän melkein aina samaa lasite: 1 munanvalkuainen hierotaan lastalla 200 gr. tomusokeria ja muutama tippa sitruunamehua.

1. Uudenvuoden inkivääri ja hunajapiparkakku

Ensisijaisesti uusi resepti. Kokeilin ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Ja hän oli erittäin tyytyväinen. Piparkakut ovat pehmeitä, pehmeitä, hieman kerrostettuja... Itse asiassa ne muistuttavat piparkakkuja. Samaan aikaan ne ovat kohtalaisen mausteisia eivätkä tahmeita. Pidän ehdottomasti näistä keksistä, vaikka en olekaan jälkiruokien mausteiden ystävä.

Muuten, erittäin siistejä lahjalaatikoita tällaisille evästeille voi olla valitse tästä .

Piparkakkuihin tarvitsemme:

sokeri - 160 gr.
jauhot - 350 gr.
voita, kylmä - 110 gr.
suola - 1 hyppysellinen
hunaja - 50 gr
jauhettu kaneli - 2 tl
muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
inkivääri - 2 tl
neilikka - 1 hyppysellinen
sooda - ½ tl
muna - 1 kpl.

Tämä on siinä tapauksessa, että ajattelit valmistaa lahjasi viime hetkellä. Jos pidät ohuista ja rapeista keksistä, tämä yksinkertainen resepti on sinua varten.

Ja tässä reseptissä pidän vain siitä keltuainen, ja proteiini, vastaavasti, käytämme lasitteeseen. Tässä on sellainen sattuma))

Piparkakkuja varten tarvitsemme:

voita - 125 gr.
ruskea sokeri - 125 gr.
valkoinen sokeri - 35 gr.
munankeltuainen - 1 kpl.
maito - 1 rkl.
jauhot - 250 gr.
suola - 1 hyppysellinen
jauhettu inkivääri - ¼ tl
jauhettu kaneli - ¼ tl
jauhettu neilikka - 1 hyppysellinen
jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen (valinnainen)

Ja tämä resepti on niille, jotka eivät tunnista inkivääriä ja muita mausteisia mausteita. Yleensä nämä ovat miehiä. Siksi heille, rakkaille, voit valmistaa näitä pehmeitä, murenevia keksejä manteli jauho ja kevyen vaniljan tuoksu. Vain joulukuusen koristeleminen tällaisilla evästeillä ei toimi - ne ovat tuskallisen herkkiä.

Mantelikeksejä varten tarvitsemme:

jauhot - 300 gr.
jauhetut mantelit - 120 gr.
sokeri - 120 gr.
voi, pehmennetty - 180 gr.
munankeltuaiset - 2 kpl.
vaniljatanko - 1 kpl. tai vanilja-esanssi - 1 tl tai vanilliini - 1 hyppysellinen

Ja tämä päinvastoin on mausteisin, tuoksuvin, rikkain eväste koko luettelosta. Lisäämme siihen jopa 5 maustetta: kanelia, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja kardemummaa.

Uudenvuoden piparkakkuihin tarvitsemme:

jauhot - 250 gr.
voita, kylmä - 100 gr.
ruskea sokeri - 250 gr.
sooda - 1 gr. (≈ ½ tl)
jauhettu kaneli - 4 gr. (≈ 2 tl)
maustesekoitus (jauhettu inkivääri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä) - 5 gr.
maito - 30-40 ml

Ja laiskimmille - nopeimmat ja helpoimmat kiharat keksit, jotka voidaan valmistaa myös lahjaksi. Lisäksi tämä on win-win vaihtoehto kaikkein toivottomille konservatiiveille, jotka eivät tunnista uusia trendejä ja ovat tyytyväisiä vain hyvännäköiseen murokeksi.

Nopeaksi murokeksiksi tarvitsemme:

jauhot - 175 gr.
voita - 100 gr.
tomusokeri - 25 gr.
munankeltuainen - 1 kpl.
½ sitruunan kuori
kylmä vesi - 1-2 rkl.

Onnellista uutta vuotta kaikille! Ja paljon herkullisia lahjoja!

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Tuon huomionne kauniita ja maukkaita lasten uudenvuoden keksejä peuran muodossa. Se on valmistettu murotaikina ja koristeltu suklaalla ja makeisilla. Lapset rakastavat olla mukana ruoanlaittoprosessissa.

Uudenvuoden keksejä Pororesepti

voita - 90 g,
tomusokeri - 100 g,
vehnäjauho - 175 g,
kananmuna - 1 kpl,
vanilliini - ripaus,
suola - ripaus
maitosuklaa - 50 g,
punaiset makeiset - evästeiden lukumäärän mukaan.

Kaada jauhot syvään kulhoon, vatkaa muna, lisää hienosokeri, veitsellä hienonnettua voita, vanilliinia ja suolaa. Jos sinulla ei ole tomusokeria, vaan vain sokeria, voit valmistaa jauhetta kahvimyllyllä tai tehosekoittimella. Suosittelen lisäämään jauhetta, ei sokeria, sillä se liukenee nopeammin taikinaan.

Nyt aloitamme taikinan vaivaamisen käsin. Ensin sinun täytyy jauhaa voi jauhoilla ja vaivata sitten kaikki. Se voidaan tehdä myös sekoittimella, taikinaliittimellä, mikä on paljon nopeampaa ja helpompaa.

Kääri sitten keksien murotaikina kelmulla ja lähetä puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Kun aika on kulunut hiekkapohja kauli ohut kerros ja purista ympyröitä lasilla. Jotta lasi ei tartu taikinaan, sinun on ripottele se kevyesti jauhoilla.

Tästä tuotemäärästä saadaan noin 20 tällaista ympyrää. Siirrä ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Kun se lämpenee, laita siihen uunipelti aihioilla. Joulukeksojen paistamiseen menee noin 10 minuuttia. Keksit näyttävät hieman kullanruskeilta. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa vesihauteessa ja laita se leivonnaiseen, jossa on pieni reikä. Katsomme karkeasti, missä hirven nenän pitäisi olla ja laitamme sinne suklaakärjen ja liimaamme sen päälle punaista karkkia.

No, viimeinen silaus, nämä ovat suloisia pieniä sarvia. Piirrämme niitä myös suklaalla.

Porokeksit ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Uudenvuoden evästeiden valokuvareseptistä kiitämme Tatjana Suprunenkoa.

Mikään uusi vuosi ei ole täydellinen ilman joulukuusta. Nyt niitä on kaikkialla, ja lisäksi nämä joulukuuset eivät välttämättä ole tehty neuloista, ilmapalloista, paperista, kankaasta, lääketieteellisistä käsineistä jne. mitä tahansa materiaalia, johon sinulla on tarpeeksi mielikuvitusta. Tämän päivän joulukuusemme tulee syötäväksi, leivotaan uudenvuoden keksejä!

Muotit uudenvuoden leivontaan voivat olla tähtien, joulukuusien, käpyjen, sienten, puolikuun, lumihiutaleiden, peurojen muodossa.

Jos erityisiä muotoja ei ole, piirrä vain malli paksulle paperille ja leikkaa taikina siitä.
Suosittelemme myös, että teet kauniin tilavan joulukuusen sokerimurokeksi tai inkivääri-hunaja taikinasta. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava halkaisijaltaan erikokoisia ympyröitä ja sitten kerättävä ja koristeltu proteiinikuorruteella tai keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Toinen vaihtoehto on kaunis kello, joka myös kootaan ympyröistä ja pujotetaan kauniiseen nauhaan. Näin suloisen koristeen voi ripustaa jo todelliseen kuusen kaunokaiseen!

askel askeleelta valokuvaresepti

Valitse mikä tahansa testivaihtoehto ja aloita ruoanlaitto!

Ainekset:

Hiekkataikinan resepti:

Voi tai margariini (hyvälaatuinen) - 150 grammaa,
kananmunat - 2 kpl,
Sokeri - 200 grammaa (+ 2 ruokalusikallista taikinan levittämiseen),
Vehnäjauho (korkealaatuinen) - 4 kuppia,
vaniljasokeri - 2 tl,
Leivinjauhe - 1,5 tl.

Hunaja-inkivääri-piparkakkutaikinan resepti:

Jauhot - 280 g,
Hunaja - 3 rkl. lusikat,
Sokerihiekka - 2 rkl. l.,
kananmuna - 1 kpl,
voita 60-70 g,
Soda - 1 tl
Kuiva jauhettu inkivääri - 2 tl,
Kanelijauhe - 2 tl

Ruoanlaittoon tomusokeri:

Pastöroitu maito - 2 rkl. lusikat,
tomusokeri - 150 grammaa,
Sokerisiirappi - 1 rkl. lusikka.

Keittoprosessi:

V askel askeleelta valokuva resepti vaivataan ja murokeksitaikina valmistetaan.

Tarvitsemme pehmennettyä voita tai margariinia. Jos unohdit ottaa voin jääkaapista etukäteen, leikkaa se kuutioiksi ja laita mikroaaltouuniin muutamaksi sekunniksi. Se ei saa sulaa kokonaan, anna sen olla pehmeää, mutta ei nestemäistä.

Lisää kidesokeri pehmeän voin (margariinin) joukkoon ja sekoita kaikki. Vatkaa joukkoon munat, jotka on myös otettava etukäteen jääkaapista. Sekoita kaikki huolellisesti kunnes homogeeninen massa.

Siivilöi erilliseen kulhoon vehnäjauho(3 lasia). Lisää leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita. Lisää kuiva seos nestemäiselle pohjalle ja aloita taikinan vaivaaminen. Meillä on neljäs lasillinen jauhoja varauksessa, koska. jauhot ovat jokaiselle erilaisia, joten joku ei välttämättä tarvitse niitä. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.

Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina ohueksi, enintään 0,7 cm paksuksi kerrokseksi. Ripottele taikinakerrokseen kidesokeria (2 ruokalusikallista). Rullaa sitten taikinaa kevyesti taas kaulimella työntämällä sokerikiteitä taikinaan. Nyt mennään etsimään pyöreitä muotoja keksien leikkaamiseen. Tarvitsemme erikokoisia muotoja, jotta joulukuusi näyttää aidolta, ts. aloitti suurella lautasella ja päättyi halkaisijaltaan pienempään keksiin. Lomakkeita tarvitaan noin 8-10. Sen avulla leikkaa taikinasta ympyröitä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita leikatut palat varovasti sen päälle. Laita keksipelti uuniin ja paista 180 asteessa, kunnes keksit alkavat ruskistua.

Valmistele sillä välin kuorrutus keksien koristeluun ja liimaamiseen. Tätä varten sekoita tomusokeri maidon kanssa pienessä astiassa ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Massan tulee loppujen lopuksi osoittautua hieman nestemäiseksi.

Ruoanlaittoa varten sokerisiirappia, sinun on otettava yhtä suuret osat kidesokeria ja vettä. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää sitten kuuma siirappi tomusokeriin ja sekoita uudelleen.

Keksit Poista vuoasta ja jäähdytä hieman huoneenlämpöiseksi.

Siirrä nyt tomusokeri konditoriaruiskuun tai pussiin, käytä ohuinta suutinta. Koristele joulukeksejä mielesi mukaan, kuten fantasiasi kertoo. Voit koristella jokaisen ympyrän aaltoviivalla reunan ympärillä. Anna kuorrutteen kuivua.

Ennen kuin aloitat uudenvuoden kauneutemme keräämisen, laita hieman sokerikuorrutetta jokaisen keksin keskelle, se auttaa pitämään kaikki suunnittelun yksityiskohdat yhdessä. Kokoa aihiot aloittaen suurimmasta esineestä, ts. kokoa puu pyramidiksi.

Width="400" height="427"> Kuinka tehdä hunaja-piparkakkutaikina

Laita hunaja, sokeri ja mausteet (kaneli, inkivääri) kattilaan ja kiehauta. Lisää sooda pois liedeltä. Lähetä pala voita sinne. Vatkaa raaka muna heti kevyesti kulhossa haarukalla, lähetä hunajaseokseen ja sekoita nopeasti. Ripottele jauhoja - vaivaa taikina.

Rouhi taikina jauhoilla ja jäähdytä hieman. Kääri sitten kerrokseksi ja leikkaa muotoiltuiksi. Paista kypsäksi uunissa tai hidassa liedellä.

Hyvää uutta vuotta! Anna vanhan)

Männyn neulasten ja mandariinien tuoksu, putoavat lumihiutaleet ikkunan ulkopuolella, jouluelokuvat, lämpö talossa ja tuoksuva maaginen kuuma tee - mikä voisi olla kauniimpaa juhlimaan uutta vuotta 2017? Tänä kylmänä vuodenaikana haluat lämmitellä sisällä: viettää aikaa perheen ja ystävien kanssa kuuman juoman ääressä.

Seuraava valikoima keksireseptejä ei jätä välinpitämättömäksi ketään kotiäitiä: valmistuksen yksinkertaisuus yhdistettynä hämmästyttävään tulokseen juurruttaa sinuun tavan leipoa herkkuja ympäri vuoden. Joten, mitä tarjoilla keksejä teejuhliin uudeksi vuodeksi 2017?

suklaa piparkakkuja

Ainesosat	Määrä
Tumma suklaapatukka -	noin 80 g
voita -	30 g
kananmunat -	2 kpl.
Vehnäjauho -	100 g
Kaakaojauhe (valitse oikea) -	1 st. lusikka
Sokeri-hiekka -	50 g
Vaniljasokeri -	1 tl
Leivinjauhe -	½ tl
Suola -	pieni hyppysellinen
hienosokeri -	kasteluun
Kokkausaika: 60 minuuttia	Kalorit per 100 grammaa: 290 kcal

Makeiset auttavat henkisesti valmistautumaan talveen ja selviytymään masennuksesta. Suklaalla on erityinen paikka niiden joukossa. Ei ihme, että he sanovat: on yksinkertaisesti mahdotonta laskea tämän tuotteen ihailijoita.

Aluksi järjestämme hienonnetun suklaan ja voin vesikylpy. Laitamme suklaa-kerma-seoksen siihen tasaiseksi. Vatkaa munat ja molemmat sokerilajit erillisessä kulhossa sauvasekoittimella vaahdoksi.

Kun suklaa-voimassa on jäähtynyt, sekoita varovasti joukkoon muna-sokeri-seos.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet: esitestatut jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nyt voit vapaasti lisätä nestemäisen osan taikinasta siihen. Muodosta taikina lusikalla tai lastalla homogeeniseksi paksuksi rakenteeksi.

"Puolivalmiin tuotteen" kypsennyksen lopussa kiristämme taikinan kalvolla ja lähetämme sen kylmään paikkaan pariksi tunniksi. Vasta sen jälkeen, kun massa on jähmettynyt, sinun tulee aloittaa keksien muodostaminen.

Käytämme teelusikallista: siihen sopivaa taikinaa riittää keksipalloon. Figuurin likimääräisen halkaisijan tulee olla noin 3 cm.

Ennen kuin aloitat paistamisen, pyöritä pallot tomusokerissa. Kuumennamme uunin 170 asteeseen.

Vuoraamme uunipellin leivinpaperilla ja asettelemme pallot 2-5 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Lähetämme piparkakut paistamaan enintään 10 minuuttia.

Huomaa: Vältä ylikypsentämistä! Keksin kostea sisärakenne, jota peittää herkkä tryffelimäinen kuori, on täydellinen kuvaus ruoasta.

Kunnianosoitus perinteelle: piparkakut

Piparkakku on perinteinen herkku Euroopassa. Ne, yhdistettynä lasilliseen lämmintä maitoa, saavat yleensä joulupukin, joka tulee jouluyönä. Siitä huolimatta tavalliset ihmiset eivät missaa tilaisuutta nauttia tuoksuvista leivonnaisista. Varaa "inkiväärikeksojen" leivontaan:

Vehnäjauho - 350 g;
sooda (tavallinen ruoka) - 1 tl;
Jauhettu inkivääri - 2 tl;
Jauhettu tuoksuva kaneli - 1 tl;
Voi (ei levitetty) - 125 g;
Ruskea sokeri-hiekka - 175 g;
kananmuna - 1 kpl;
Käänteinen siirappi tai nestemäinen hunaja - 4 rkl. lusikat.

Siivilöi ensin jauhot, joihin sekoitamme reseptin kuivat aineet: sooda, inkiväärilastut, jauhettu kaneli.

Kaada se syvään kulhoon tai monitoimikoneen kapasiteettiin, lisää hienonnettu voi, vaivaa huolellisesti käsin tai koneen voimalla. Kun massa muistuttaa korppujauhoja, lisää sokeri.

Vatkaa siirappi kananmunan kanssa ja lähetä kermaiseen jauhoseokseen ja vatkaa (tämä vie paljon aikaa manuaalisessa tilassa, joten yritä löytää ainakin tehokas käsisekoitin).

Muodostamme taikinasta pallon ja käärimme sen kelmulla, lähetämme sen jääkaappiin 10-20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa uunipellit leivinpaperilla. Leikkaa puolen sentin paksuiseksi kaulitusta taikinasta haluamasi muotoiset keksit. Puolivalmiin tuotteen pintakerros tulee ripotella jauhoilla.

Seuraavan 15 minuutin aikana makeus houkuttelee kaikki keittiöön. Kullanruskealla kuorella peitetyt keksit voidaan koristella kuorrutuksella.

Murokeksi joulukeksejä

Jos haluat kokata uudelle vuodelle 2017 kaikkein yksinkertaisimman mutta gastronomisten ominaisuuksiensa ansiosta herkullista ruokaa, käytä standardi resepti murokeksi keksejä.

Se sisältää tuotteet:

Vehnäjauho - 200-220 g;
Voi (rasvainen) voi - 150 g;
Sokeri - 150 g;
kananmuna - 1 kpl;
Leivinjauhe - 1 tl;
Suola - vähän.

Ensimmäinen askel on sulattaa rasva. Tuotteen sulaessa ja jäähtyessä kannattaa valmistaa muna-sokeriseos: hiero munat vain makeutusaineella, kunnes saadaan valkoista massaa.

Kaada seuraavassa vaiheessa jäähtynyt sulatettu voi vatkattuun massaan (lämpötila voi olla lämmin, mutta ei kuuma, jotta munanvalkuainen ei juokse). Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vastaanotettu taikina Sekoita loput kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe ja suola. Aluksi vaivaa taikina lusikalla ja kun se saa kiinteämmän rakenteen - rasvatulla kasviöljy käsissä.

Murokeksi taikina on samanlainen kuin nuudelitaikina, mutta jos liioittelet sitä jauhoilla, valmiista taikinasta ei tule täyteläistä makua ja sen ominainen murenevuus katoaa. Älä unohda jäähdyttää massaa jääkaapissa.

Ripottele työpöydän pinta jauhoilla, jonka päälle kauli kerros. Sen paksuus ei saa ylittää puoli senttimetriä. Levitä minkä tahansa muotoinen ja kokoinen herkku voideltulle kuultopaperille, joka on vuorattu uunipellillä. Kun alusta on täynnä, lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 195-200 asteeseen. Paista 8-12 minuuttia.

Huomaa: jos pelkäät, että alkuperäisten murokeksien maku näyttää sinulle yksinkertaiselta, laimenna taikina täyteaineilla kanelin, pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja muiden lisäaineiden muodossa.

Kerma- ja hunajakeksejä uudelle vuodelle 2017

Herkullinen resepti uudenvuoden evästeille vaatii sellaisten tuotteiden läsnäolon, joita ei ole jokaisessa jääkaapissa. Siitä huolimatta käytetty vaiva ja raha ovat sen arvoisia: herkkä, mureneva, todella juhlava, se kilpailee korkeakaloristen kakkujen kanssa. Käyttää:

Vehnäjauho - 600 g;
Rasvainen smetana - 350 g;
Voi (ei levitetty) - 100 g;
Paksu hunaja - 2 rkl. lusikat;
Sokerihiekka - 150 g.

Periaate keksien valmistamisesta smetana- ja hunajaseoksesta uudelle vuodelle 2017 on erittäin yksinkertainen. Liuota ainesten hunaja- ja sokeriosat sulatettuun voihin miedolla lämmöllä.

Leikkaa 0,5 cm:n paksuisesta kaulitusta taikinasta haluamasi muotoiset keksit. Peitä pelti leivinpaperilla ja laita muotoiltu herkku sen päälle, muista tehdä sisennykset jokaisen herkun väliin.

Lämpötila uuni Paiston tulee olla noin 180 astetta ja kokonaispaistoajan tulee olla 8-15 minuuttia.

Uudenvuoden keksejä mausteisella maulla

Epätavallinen maku mausteisilla vivahteilla, jotka luovat täydellisen uudenvuoden makukimpun, täydentävät lämpimiä talvikeskusteluja teenjuon yhteydessä vanhojen hyvien ystävien tai työkavereiden kanssa. Mausteisten leivonnaisten keittämiseen tarvitset:

Ruskea rakesokeri - 170-180 g;
Voi (rasvainen) voi - 100 g;
10% kerma - 100 ml;
Vehnäjauho - 400 g;
kananmuna - 1 kpl;
Kaakaojauhe (vain luonnollinen) - 3 rkl. lusikat;
Hunaja - 3 rkl. lusikat;
Leivinjauhe - 2 tl;

Erilaiset mausteiset ainesosat ovat vastuussa herkun gastronomisista ominaisuuksista. Ihanteellisesta setistä tulee kimppu jauhettuja neilikan siemeniä, kardemummahedelmiä, kanelia, muskottipähkinä ja inkivääriä. Tumma suklaa on vastuussa katkerasta makeudesta.

Mausteisten uudenvuoden evästeiden valmistusjärjestys on seuraava:

Sekoita jauhot ja leivinjauhe, siivilöi;
Leikkaa voi, lisää se jauhoihin;
Samassa astiassa lähetämme sokeria, munia ja hunajaa;
Lisäämme mausteet. Arvioitu määrä: ½ tai ¼ teelusikallista kutakin;
Vaivaa homogeeninen taikina;
Käärimme vaivatun taikinan kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi;
Jauhe pöytä taikinan kaulimiseksi jauhoilla;
Kauli taikinasta tasainen kerros. Vakiopaksuus - 5 millimetriä;
Luomme evästeitä improvisoitujen tai erikoistyökalujen avulla;
Vuoraamme pergamentin uunipellille ja ripottelemme jälkimmäistä vedellä;
Lähetämme puolivalmiit evästeet uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen 5-8 minuutiksi.

Huomautus: Vältä mausteisten herkkujen ruskistamista. Ylikuivatut keksit tuovat vain vähän nautintoa.

Koristele evästeet luomalla vesihaude sulattamalla suklaa; Kuumenna kerma ja sekoita siihen kaakaojauhetta, kunnes se sakenee. Voitele keksit paksulla voikermalla ja lämpimällä suklaalla.

Juhlakeksejä "Juokse, juokse, Rudolf!"

Hirvi on olennainen osa uudenvuoden juhlaa. Hän lähettää taikareen joulupukin kanssa ja lahjoja tottelevaisten lasten koteihin.

Rudolphic-keksejä on suunnattu jälkimmäiselle: hauskoja ja leikkisä ulkomuoto ei jätä välinpitämättömäksi ketään pientä ruoka-gourmetta.

Varaa hirvikeksejä varten:

Vehnäjauho - 300 g;
kananmuna - 1 kpl;
Sokeri - 100 g;
Kermainen (rasvainen) voi - 125 g;
Hunaja - 3 rkl. lusikat;
Soda - 1 tl;
Appelsiinin kuori (tuore tai kuivattu) ja kaneli;
Pienet pretzelit, suklaapisarat ja M&M's tai Skittles.

Hiljaisella tulella sulatettuun öljyyn ja hunajaan lähetä raastettu appelsiinin kuori yhdestä hedelmästä (oranssi kerros, muutettu lastuiksi raastimella), kaneli. Lisäämme soodaa ja odotamme mahtavaa kemiallista reaktiota: vaahtoutuvaa massaa. Jos näin ei tapahdu, heitä öljy-hunajamassaan sitruunahappo veitsen kärjessä.

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot kananmunan, makeutusaineen ja voin ja hunaja-seoksen kanssa. Vaivaa homogeeninen taikina ja lähetä se lepäämään. 30 minuutin kuluttua 18-25 asteen lämpötilassa kauli taikinakerros ja leikkaa halutut muodot. Paista uunissa leivinpaperilla vuoratulla pellillä 180 asteessa noin 8 minuuttia.

Tee paistamisen lopussa sarvet puoliksi jaetuista pretzeleistä, silmät monivärisistä emendams-karkeista ja nokat suklaapisarasta.

Huomautus: liitä lapset vapaasti ruoanlaittoprosessiin. "Rudolfien" luominen on luovaa ja mielenkiintoista toimintaa.

Pienet tulokset

Muista kerätä koko perhe: koko perheen valmistamien keksien jakaminen teen ääressä on vieläkin sydämelle rakkampaa ja vatsalle maukkaampaa!

Käytä erityisiä muotteja luodaksesi epätavallisia evästeitä: tähtiä, joulukuusia, pieniä miehiä ja paljon muuta.

Näytä mielikuvituksesi keksien koristelussa: valmista kuorrutus, ripottele päälle makeisjauhetta, erityisiä syötäviä hopeapalloja.

Suosikkitoiminta uudenvuoden aattona - lukuisia kotitöitä ja keittiötä. Voit tehdä itse joululeipää. Kypsennetyt keksit voidaan ripustaa joulukuuseen koristeeksi, pinota, sitoa silkkinauhalla ja antaa läheisille. Se ei ole vain ruokaa, se on ikuinen uudenvuoden symboli! Kauniimpia ja kalleimpia kaupasta ostettuja keksejä ei voi maultaan ja aromiltaan verrata kotitekoisiin, jotka on valmistettu rakkaudella.

Uudenvuoden keksireseptin ei tarvitse olla monimutkainen ja se voidaan valmistaa käsilläsi olevista aineksista. Alla on mielenkiintoisia ja samalla yksinkertaisia reseptejä.

Evästeet "Välkkyvät joulukuuset"

Yksinkertainen leivontaresepti, joka vaatii seuraavat ainekset:

220 gr. Sahara;
220 gr. voita;
600 gr. jauhot;
2 hyppysellinen ruokasuolaa;
2 munaa
muutama tippa vanilja-esanssia.

Ruoanlaitto:

Vatkaa pehmeä voi ja sekoita sokerin kanssa.
Lisätä vaniljaesanssi ja muna.
Siivilöi jauhot suolan kanssa ja lisää taikinaan.
Vaivaa taikina pehmeäksi, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Kauli jäähtynyt taikina enintään 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa joulukuuset irti. Jos haluat koristella joulukuusen keksillä, tee siihen pieniä reikiä.
Laita keksit voideltuun uunipellille ja paista 190-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia.
Koristele valmiit ja jäähtyneet keksit monivärisillä kuorrutus- ja sokerimakeispalloilla. Pujota nauhat reikien läpi.

kaunis ja herkullisia keksejä Valmiina uuteen vuoteen!

Onnenkeksejä uudelle vuodelle

Mitä on uusi vuosi ilman vaalittuja toiveita ja toivottaen! Rapea ja makea onnenkeksiresepti on välttämätön. Joten uudenvuoden onnenkeksojen resepti on yksinkertainen ja mielenkiintoinen.

Vaaditut ainesosat:

paperinauhat painetuilla ennusteilla;
4 proteiinia;
1 lasillinen jauhoja;
1 kuppi sokeria;
6 art. l. kasviöljyt;
2 pussia vanilliinia 10 grammaa kohden;
½ tl suola;
½ tl tärkkelys;
8 art. l. vettä.

Ainekset:

200 gr. voita;
500 gr. jauhot;
200 gr. hienosokeri;
2 munaa;

Mausteet:

4 teelusikallista inkivääriä;
1 tl neilikkaa;
2 tl kanelia;
1 tl kardemummaa;
1 tl maustepippuria;
2 tl kaakaota;
2 rkl. lusikallinen hunajaa;
1 tl soodaa;
suola.

Ruoanlaitto:

Sekoita kardemumma, inkivääri, neilikka, kaneli, maustepippuri ja ruokasooda erillisessä kulhossa. Kaikki mausteet on jauhettava.
Lisää ripaus suolaa ja sekoita uudelleen.
Siivilöi jauhot ja kaakao, lisää mausteet, sekoita. Kaakao antaa keksille tumman sävyn. Jos haluat vaaleita leivonnaisia, älä lisää kaakaota.
Hienonna tomusokeri ja voi vatkaimella, lisää hunaja ja muna, vatkaa vatkaimella. Lämmitä hunajaa hieman.
Lisää mausteet saatuun massaan ja sekoita vatkaimella tai käsin.
Sinulla on pehmeä ja hieman tahmea taikina. Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
Kauli 1-2 mm paksu kerros pergamenttia ja leikkaa hahmot muottien avulla. Kun asetat keksit uunipellille, pidä pieni etäisyys, jotta ne eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana.
Paista keksejä 180 asteessa 5-6 minuuttia.

Muistatko kuinka koristelimme uudenvuoden puuta lapsuudessa, kuinka juhlallisesti vanhempamme ottivat esiin laatikon, jossa oli uudenvuoden leluja, millä vapisten ja hengityksen pidättymisellä me, peläten pudota ja rikkoutua, avasimme hauraita lasipalloja ja siististi paperiin käärittyjä hahmoja? Mitä vain ei tapahtunut meidän joulukuusillamme - kimaltelevia leluja ja värikkäitä seppeleitä ja makeisia kultakääreissä ...

Nykyään on äärimmäisen vaikeaa yllättää lapsemme uudenvuoden leluilla nykyisellä runsaudella, mutta silti mahdollista. Ota ja leivo esimerkiksi upeita uudenvuoden keksejä. Se voi olla myös loistava lahja. maukasta herkkua ja koristelu lomapöytä ja joulukuusi. Loppujen lopuksi ei luultavasti ole suurempaa iloa kuin koristella joulukuusi omilla keksillä. Ja vaikka myytävänä oleva keksivalikoima on laaja ja monipuolinen, mikään tehdasvalmisteinen leivonnainen ei voi vastustaa omaperäisyyttä ja makua. kotitekoisia keksejä käsintehty ja koristeltu. Ja mikä aromi on ilmassa, sekoittuen vihreiden neulojen tuoksuun ja luo taloon mukavuuden, lämmön, taikuuden ja juhlan ilmapiirin!

Juhlallisten uudenvuoden evästeiden valmistukseen käytetään kaikenlaisia muotteja, kuten joulukuusia, tähtiä, pieniä miehiä, taloja, kartioita, lumihiutaleita, eläimiä jne. Tällaisia muotteja löytyy helposti vähittäiskaupasta. Jos haluat tehdä jotain epätavallista, mutta tarvittava muotti ei ole käsillä, voit tässä tapauksessa leikata pahvista mallin ja leikata sen avulla taikinasta mitä haluat. Valmiit uudenvuoden keksit on koristeltu sokerilla tai suklaakuorrute, makeisjauheita, helmiä ja jopa valmiita sokerihahmoja- supermarketeissamme tämä kaikki riittää.

Kuinka kokata valkoinen kuorrutus sinä tietysti tiedät, mutta varmuuden vuoksi ei olisi tarpeetonta muistaa reseptiä: yhdistä 200 g tomusokeria yhden sitruunan mehuun ja proteiiniin raaka muna. Vatkaa massaa vatkaimella, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa. Jos päätät koristella keksit monivärisellä kuorrutuksella, varaa tarvittavat elintarvikevärit tai käytä luonnollisia: vaihda sitruunamehu erilaisilla kasvismehuilla saadaksesi haluamasi värin. Joten lisäämällä punajuurimehua lasitteeseen saat sävyjä vaaleanpunaisesta lilaan. Porkkanamehu antaa oranssin värin, salvialiemi - keltainen, pinaatti- tai parsakaalimehu - vihreä, punakaalimehu - sininen tai sininen. Ruskeaksi lasiteeksi lisää 1-2 rkl. kaakaota, ja punainen sävy antaa tuoreiden mansikoiden mehua. Kostuta pinta kevyesti vedellä ennen kuorrutuksen levittämistä kekseihin ja seuraavan kerroksen levittämisen jälkeen aseta leivinpelti keksien kanssa useiksi minuutiksi kuuma uuni jotta kuorrute kuivuu nopeammin.

Älä unohda tehdä evästeisiin reikiä, jotta tämä herkku voidaan ripustaa joulukuuseen. Ota tätä varten ohuin lääkeruisku ja leikkaa varovasti se osa, johon neula on kiinnitetty. Nosta mäntä ja leikkaa reiät raakakeksistä, purista sitten taikina ruiskusta ja käytä sitä seuraavan keksierän kaulimiseen.
Valitse mikä tahansa tarjoamistamme uudenvuoden keksiresepteistä, hanki kauniita leivinmuotteja, ja sitten kaikki riippuu mielialastasi ja mielikuvituksestasi. Ja muista soittaa lapsille - he rakastavat loihtimista äitinsä kanssa keittiössä!

Joulukeksejä "Välkkyvät puut"

Ainekset:
300 g jauhoja
1 muna
110 g voita,
110 g sokeria
muutama tippa vanilja-esanssia
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Vatkaa voi kulhossa pehmeäksi, lisää sokeri ja vatkaa. Lisää muna ja vanilja vähitellen. Siivilöi jauhot ja suola, lisää sitten taikinaan ja sekoita, kunnes saat pehmeän taikinan. Kääri kelmulla ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa joulukuuset, tee reikiä, siirrä voideltuun uunipellille, laita 190 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 8-10 minuuttia. Jäähdytä, koristele valkoisella kuorrutuksella, palloilla ja pujota nauha reiän läpi.

Inkivääri joulukeksejä "Merry Snowmen"

Ainekset:
450-500 g jauhoja,
3 munaa,
150 g sokeria
200 g voita,
2 tl leivinjauhe
2 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettu inkivääri.

Ruoanlaitto:
Sekoita voi ja sokeri huolellisesti vaniljasokeria, lisää jauhettu inkivääri ja munat, sekoita uudelleen ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi (3-4 mm). Leikkaa lumiukkoja keksileikkurilla. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita keksit sille, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 10-15 minuuttia. Peitä valmiit keksit kuorrutteella ja anna kovettua. Tee lumimiehille silmät helmistä, piirrä suu sulatetulla suklaalla.

Joulukeksejä "Crystal Dreams"

Ainekset:
Testiä varten:
300 g vehnäjauhoja,
200 g ruisjauhoa
2 munaa,
200 g voita,
250 g sokeria
1 tl leivinjauhe
½ tl jauhettua kuivaa inkivääriä
1 tl kaneli,
¼ tl jauhettua muskottipähkinää,
¼ tl jauhettu neilikka,
¼ tl jauhettua kardemummaa,
¼ tl jauhettua korianteria.
Lasitetta varten:
200 g tomusokeria,
50 ml appelsiinimehua.
Koristeeksi:
50 g tummaa suklaata,
2 rkl sokeri lumihiutaleet (koristeellinen pinta),
1 tl sokerihelmiä.

Ruoanlaitto:
Vatkaa pehmeä voi, munat, sokeri ja kuutioiksi leikatut mausteet tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten siivilöity ruis- ja vehnäjauho leivinjauheella, vaivaa taikina ja jaa se kolmeen osaan. Kääri jokainen pala kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota sitten jokainen osa vuorotellen ulos, rullaa se kahden pergamenttikerroksen välissä 5 mm:n paksuuteen ja leikkaa muottien avulla erilaisia kuvioita. Laita valmiit hahmot leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 12 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Sekoita tomusokeri appelsiinimehuun. Siirrä valmis kuorrute tiiviiseen pussiin, leikkaa siitä kulma pois, levitä kuorrute keksien päälle ja anna kovettua ja levitä kuorrutteen päälle kuvio sulatetulla suklaalla, laita myös pussiin ja leikkaa kulma pois. Koristele keksit helmillä. Jotkut keksit voidaan peittää kokonaan suklaalla ja koristella sokerilumihiutaleilla.

Ainekset:
4 pinoa jauhot,
1 muna
250 g voita,
1 pino Sahara,
100 ml vettä
2 rkl hunaja,
1 rkl sooda,
1 rkl inkiväärijauhetta,
1 tl jauhettu neilikka,
1 tl kaneli,
1 tl vanilliini.
Lasitetta varten:
punainen ja vihreä elintarvikeväri
3 munanvalkuaista
1 rkl sitruunamehua.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot, sooda ja mausteet yhdessä kulhossa ja toisessa - sulatettu voi, muna, vesi, sokeri, vanilliini. Sekoita vähitellen ensimmäisen kulhon sisältö toisen kulhon sisältöön. Valmis taikina jaa 3 osaan, rullaa 4 cm paksuisiksi kerroksiksi ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Kauli sitten 1 cm paksuiset kerrokset ja leikkaa hahmot irti. Laita keksit jauhotetulle uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Sekoita kuorrutusta varten valkuaiset, tomusokeri, sitruunamehua, elintarvikeväriä ja sekoita tasaiseksi. Peitä valmiit keksit monivärisellä kuorrutteella ja levitä siihen kuvio taikinoruiskulla.

Ainekset:
300 g jauhoja
1 muna
120 g voita,
4 rkl Kidesokeri,
4 rkl smetana
100 g pähkinöitä
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Ruoanlaitto:
Hiero muna sokerilla, lisää sulatettu jäähdytetty voi, smetana ja jauhot. Vaivaa taikina, jaa 3 osaan ja pakasta. Ota pakastettu taikina pois, raasta se karkealla raastimella ja laita murusi ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista useissa erissä 10-12 minuuttia 180°C:ssa kullanruskeiksi. Sekoita paistetut murut hienonnettujen pähkinöiden ja keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Muotoile lasilla kuoppia kostuttamalla se säännöllisesti vedellä, jotta massa ei tartu. Laita valmiit käpyjä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Ainekset:
230 g jauhoja
1 muna
150 g voita,
16 suklaatryffeliä
6 rkl fariinisokeri
½ tl leivinjauhe,
1 tl vanilja,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää suola. Vatkaa pehmeä voi 4 rkl. Sahara. Lisää muna, vanilja ja vatkaa hyvin. Lisää vähitellen kuiva seos tähän massaan, vaivaa taikina. Pyöritä 16 palloa Pähkinä. Kaada loput sokerista kuppiin ja pyörittele jokainen pallo siinä. Asettele pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille välimatkan päähän toisistaan ja paista 180°C 10 minuuttia. Laita karkki pakastimeen 5 minuutiksi. Ota valmiit keksit uunista ja paina niiden keskelle, kun ne ovat kuumia, karkkia. Ei haittaa, jos keksit peittyvät pienillä halkeamia. Anna keksien jäähtyä 30 minuuttia ja tarjoa teen kera.

Ainekset:
350 g jauhoja
2 munaa,
200 g voita,
100 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhe
hilloa tai paksua hilloa.

Ruoanlaitto:
Hiero voi vaniljalla ja yksinkertaisella sokerilla, lisää munat ja sekoita. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 3 mm paksuiseksi ja leikkaa keksit irti. Jätä puolet keksistä ennalleen ja leikkaa toisesta mielivaltaisen muodon keskiosa. Laita valmistetut keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita uunipelti 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Kun keksit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman ja levitä koko keksit hillolla ja päälle keksi, johon reiät tehtiin.

Ainekset:
350-400 g jauhoja,
3 munaa,

150 g sokeria
100 g manteleita
2 tl leivinjauhe
2 tl vaniljasokeri;
1 tl jauhettu inkivääri;
1 tl kaneli.
Lasitetta varten:
500 g tomusokeria,
7-8 ruokalusikallista mitä tahansa siirappia,
elintarvikeväriä (valinnainen)

Ruoanlaitto:
Kaada 2/3 manteleiden kokonaismäärästä kiehuvalla vedellä 10 minuutiksi, jotta niistä on helpompi poistaa iho. Hienonna loput pähkinät. Jauha voi, sokeri ja vaniljasokeri, lisää munat tähän massaan ja sekoita. Lisää sitten kaneli, hienonnetut mantelit, jauhettu inkivääri ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Muotoile sitten keksit ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Purista jokaiseen keksiin kokonaisena manteli ja paista 20-25 minuuttia 180°C:ssa. Sekoita kuorrutetta varten tomusokeri siirappiin ja laita seos miedolle lämmölle. Keitä lasitettä lastalla sekoittaen noin 5-7 minuuttia (kunnes se peittää lastalla tasaisesti). Lisää kuorrutteeseen halutessasi elintarvikeväriä. Kasta valmiit keksit lämpimään kuorrutukseen ja anna kovettua.

Ainekset:
150 g jauhoja
75 g voita,
3 art. l. nestemäinen hunaja,
1 tl jauhettua kanelia,
¼ tl jauhettu inkivääri.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot ja mausteet kulhoon. Lisää paloiksi leikattu voi ja hiero sitä sormin jauhojen joukkoon, kunnes seos muistuttaa murusia. Lisää sitten hunaja ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Laita valmis taikina jääkaappiin 30 minuutiksi, kääri kelmulla. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 3-6 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä kelloja. Laita valmiit hahmot öljyllä voideltuun uunipellille ja paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia kullanruskeiksi. Kun keksit ovat hieman jäähtyneet, peitä ne värillisellä kuorrutuksella, anna kovettua ja koristele kellot syötävillä lumihiutaleilla ja helmillä.

Ainekset:
500-550 g jauhoja,
2 munaa,
1 appelsiini
150 g voita tai margariinia
150 g sokeria;
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhe.
Koristeeksi:
karvas suklaa,
hopeahelmiä.

Ruoanlaitto:
Poista appelsiinista kuori. Purista sitten mehu siitä (tarvitset myös sitä). Sekoita voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää munat saatuun seokseen ja sekoita. Lisää sitruunan kuori ja mehu. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli valmis taikina noin 2-3 mm:n paksuiseksi kerrokseksi ja anna kekseille mallin avulla hevosenkengän muotoinen muoto. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (tai voitele öljyllä), aseta keksit sille, laita leivinpelti keksien kanssa 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-15 minuuttia.

... Eikö tämä ole totta Uudenvuoden ihme käsintehty? Olkoon uusi vuosi yhtä kirkas, iloinen, maukas ja unohtumaton kuin taianomaiset keksihahmot, jotka katsovat iloisesti kuusen tassuista.

Onnea ja iloa uuteen vuoteen 2014!

Larisa Shuftaykina