Հավի քյաբաբ շամփուրի վրա. Ջեռոցում շամփուրների վրա հավի շամփուրներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Պարզ հավի շամփուրներ ջեռոցում

Եվ այս անգամ մենք կպատրաստենք այս համեղ հավի ուտեստը։ Ենթադրվում է, որ դասական քյաբաբը պատրաստվում է գառան կամ խոզի մսից: Սակայն վերջերս հավի միսը դարձել է ավելի հայտնի ապրանք: Եվ խոսքը միայն դրա ավելի ցածր գնի մասին չէ: Թռչնի միսը շատ ավելի փափուկ է, և երբ ճիշտ տապակվում է, նույնիսկ ավելի լավ համ է ստանում:

Ինչ վերաբերում է դիակի այս կամ այն ​​հատվածի ընտրությանը, ի տարբերություն խոզի մսի, հավի քյաբաբի համար կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք։ Եթե ​​նախընտրում եք թևեր, ապա վերցրեք թմբուկներ, վերցրեք թմբուկներ կամ կրծքեր:

Ավելի լավ է միս վերցնել երիտասարդ թռչուններից, հատկապես բրոյլեր հավերից: Ցանկալի է մարինացնել դիակի յուրաքանչյուր մասը հատուկ մարինադի մեջ:

Կրծքագեղձերը, օրինակ, մարինացվում են մայոնեզով և համեմունքներով կամ սխտորով և կիտրոնով։ Թմբուկներ և ազդրեր՝ քացախի մեջ կամ մի քանի տեսակի պղպեղի խառնուրդի մեջ։ Թևեր – թրմված մայոնեզի և կետչուպի մարինադի մեջ:

Հավի քյաբաբի համար պետք է օգտագործել միայն թարմ բաղադրիչներ։

Միսը 1 տարեկանից ոչ մեծ և 900 գ-ից մինչև 2 կգ քաշ ունեցող հավ է: Թռչնամիսն ամենալավն է:

Դիակը չպետք է սառեցվի, այլ սառեցվի:

Ինչպես մարինացնել հավի քյաբաբը, որպեսզի միսը հյութալի և փափուկ լինի

Նախքան մարինացնելը, դուք պետք է որոշեք ճաշատեսակները: Ավելի լավ է մարինացնել ապակե, էմալ կամ կերամիկական տարաներով: Ցանկալի է բացառել ալյումինե կամ փայտե սպասքը։ Անցանկալի է նաև պլաստիկ սպասք օգտագործելը։

Հավի միսը կտրատում են 3x3 սմ չափսի կտորներով։ Վիրուսը պատրաստվում է առանձին՝ ըստ ընտրված բաղադրատոմսի։ Սրանից հետո հավը սոխի օղակներով դնել խորը ամանի մեջ, ամեն ինչի վրա լցնել մարինադը, խառնել և մեկ ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի մարինացվի։ Սրանից հետո կարելի է սկսել քյաբաբը խորովել։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թեւիկներ խորովածի համար, կարող եք դրանք եփել կամ ամբողջությամբ կամ կիսով չափ: Տապակում են 10-20 րոպե, մինչև մուգ երանգ ստանան։

Թմբուկը ավելի կոշտ միս է, քան թեւերը, ուստի մարինադը պետք է շատ լավ թրջվի: Գարեջուրով, սոյայի սոուսով և սոխով մարինադը լավ է աշխատում դրա համար:

Նախ միսը քսում ենք աղով, սև պղպեղով, ինչպես նաև աղացած սխտորով և մանր կտրատած ռեհանով և 20-30 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի միսը թրջվի։ Սոխը մաքրվում է, անցնում մսաղացով և խառնվում մարինադի համար մնացած բաղադրիչների հետ։ Դրանից հետո պատրաստի մարինադլցնում ենք մսի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք ու երկու ժամով դնում սառնարանը։ Միսը տապակվում է կես ժամով։

Հավի մարինադի բաղադրատոմսեր

Մարինադների համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Այնուամենայնիվ, կա այս սոուսի ստանդարտ տարբերակը, որին կարող եք ավելացնել այն բաղադրիչը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։

հավի միս - 1 կգ; ճարպային մայոնեզ - 150 գ; մեկ սոխ; համեմունքներ հավի համար - 1 թեյի գդալ; սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ; կծու մանանեխ - 1 ճաշի գդալ; աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ի՞նչ կարելի է օգտագործել մարինադի մեջ:

Բաղադրիչները, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, աղը, կարելի է ավելացնել վերը նշված բաղադրատոմսին կամ փոխարենը սոյայի սոուս, սոխ, սխտոր և խոտաբույսեր: Կարող եք օգտագործել կեֆիր (յոգուրտ) կամ կետչուպ (տոմատի մածուկ), կամ թթվասեր։ Մարինադին կարող եք նաև սպիտակ գինի ավելացնել։

Այս ամենը կարող է օգտագործվել առանձին կամ տարբեր ապրանքներից մյուսը: Ահա գարեջուրով մարինադի բաղադրատոմսը.

1 կգ-ի դիմաց հավի միսձեզ հարկավոր կլինի 1 ճ.գ. չոր օրեգանո, 0,5 լ բաց գարեջուր, երկու գլուխ սոխ, պղպեղ և աղ։

Այս մարինադում միսը մնում է մոտ 3 ժամ։ Հաջորդ բաղադրատոմսն արդեն ոչ ալկոհոլային է և ներառում է կեֆիր։

2 կգ հավի մսի համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 լիտր յուղայնությամբ կեֆիր, 3 գլուխ սոխ, 1 պճեղ սխտոր, համեմունքներ։

Այս մարինադը մսի վրա լցնելուց հետո այն ծածկում են ափսեով և վրան ծանրություն են դնում։ Երկու ժամ անց դուք կարող եք սկսել շիշ քյաբաբը խորովել: Եթե ​​դուք հավատարիմ մնաք քացախի դասական մարինադին, կարող եք պատրաստել հետևյալը.

1 կգ հավի մսի համար վերցնում ենք 3 գլուխ սոխ, 1 ճաշի գդալ գինու քացախ, աղ և պղպեղ։

Այս մարինադում միսը ծածկված է պահվում մոտ երեք ժամ։ Եվ սա հանքային ջրի օգտագործմամբ մարինադի բաղադրատոմս է:

հավի միս - 1,5 կգ; հանքային ջուր (բարձր գազավորված) – 0,5 լ; մեկ սոխ; քացախ - 1 ճաշի գդալ; համեմունքներ հավի համար, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Ահա ևս մեկ հետաքրքիր, այսպես ասած փորձարարական, գրեյպֆրուտով մարինադի բաղադրատոմս։

1 կգ մսի համար վերցնում ենք 2 գրեյպֆրուտ, 3 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս, պղպեղ, Դափնու տերեւ, համեմունք խորովածի համար։

Այս մարինադում շիշ քյաբաբի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է. Գրեյպֆրուտի հյութը քամել և լցնել հավի միսով ամանի մեջ։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և դնել այնտեղ։ Ավելացնել սոյայի սոուս և համեմունքներ: Ամեն ինչ խառնել ու չորս ժամ թողնել սառնարանում։ Շիշ քյաբաբով տարան պետք է պարբերաբար թափահարել։ Մարինացման ժամանակը անցնելուց հետո կարող եք տապակել քյաբաբը։

Հավի միս ջեռոցում շամփուրների վրա

Եթե ​​հանկարծ խորոված ուզեք, կարող եք այն արագ և հեշտությամբ պատրաստել ջեռոցում։ Այս նպատակով լավագույնն է օգտագործել հավի ֆիլե: Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած մարինադ, որը ցանկանում եք: Այստեղ մենք օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրատոմսը.

1 կգ հավի մսի համար անհրաժեշտ կլինի 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, երկու պճեղ սխտոր, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի քյաբաբ ջեռոցում:

Մենք սկսում ենք շամփուրները ջրի մեջ թրջելով։ Մինչ նրանք թրջվում են, հավի միսը կտորների կտրեք։

Սոխը օղակների մեջ կտրատել։ Պատրաստել մարինադը ինքնին խառնելով բուսական յուղ, սոյայի սոուս, քամած սխտոր և այլ բաղադրիչներ։ Պատրաստի մարինադը ավելացնել մսի մեջ, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 2 ժամով։

Երկու ժամ հետո միսը հանում ենք և ակորդեոնով լարում շամփուրների վրա։

Դրանից հետո միսը շամփուրների վրա դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 20 րոպե։

Տապակելու ընթացքում պետք է վերահսկել ընթացքը և, երբ մի կողմը տապակվի, կտորները շրջել մյուս կողմը։ Ուտեստն ավելի համեղ դարձնելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա. Դա անելու համար մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք կտորների մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և դրեք թխման թերթիկի վրա: Վրան դնել շամփուրով հավը և ամեն ինչ դնել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Չմոռանաք վերևից քյաբաբը շագանակագույն դարձնել: Հենց որ բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի, քյաբաբը կարելի է հանել։

Հավի քյաբաբը տարայի մեջ (ավելի համեղ, քան գրիլի վրա)

Բացի այն, որ հավի քյաբաբը պարզապես շամփուրների վրա տապակել ջեռոցում, կարող եք դա անել նաև տարայի մեջ։ Օգտագործումը երեք լիտր բանկանույնիսկ ավելի լավ է, քան պարզապես միս տապակելը: Սա թույլ չի տալիս ճարպը շաղ տալ ամբողջ ջեռոցում, և միևնույն ժամանակ այս ամբողջ ճարպը մնում է մսի վրա։

Այս շաշլիկը պատրաստելու համար օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրատոմսը.

1 կգ հավի մսի համար մեզ անհրաժեշտ է 1 ճ.գ. գդալ խնձորի քացախ, 400 մլ. զտված յուղ, 1 ճ.գ. մի գդալ մանանեխ, մեկ սոխ, երեք լոլիկ, մեկ բուլղարական պղպեղ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի և, իհարկե, շամփուրներ։

Մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադը: Մարինադի համար բոլոր բաղադրիչները կտրատել և խառնել իրար։ Այն ստանալու համար կարող եք օգտագործել բլենդերը միատարր զանգված. Բլենդերով հարելիս աստիճանաբար ավելացնել բուսայուղը։

Մարինադը պատրաստ լինելուց հետո լցնել մսի մեջ, խառնել և մարինացնել 2 ժամ։

Մարինացման ժամկետը լրանալուց հետո միսը հանեք և քսեք շամփուրների վրա։ Միսը կարելի է փոխարինել լոլիկով և սոխով օղակներով։

Շամփուրների վրա թակած միսը դնում ենք բանկաների մեջ, որոնք դնում ենք սառը ջեռոցում։ Դրանից հետո միացրեք ջեռոցը և սկսվում է տապակման գործընթացը։ 20 րոպեից քյաբաբը պատրաստ կլինի։

Մարինադ հավի համար սոյայի սոուսով, մեղրով և մանանեխով

Միսը մարինացնելը նախատեսված է ոչ միայն մսին ​​որոշակի համ հաղորդելու, այլև այն փափկացնելու համար, որպեսզի կրճատի տապակման ժամանակը: Բայց, եթե մենք խոսում ենք համի մասին, ապա սկսում ենք որոշակի բաղադրիչներ ավելացնել մարինադի մեջ։ Իսկ եթե սկսեք փորձարկել տարբեր հավելումների համադրություն, համը կարող է օրիգինալ լինել։ Փորձենք պատրաստել մարինադ՝ օգտագործելով սոյայի սոուս՝ մեղրի և մանանեխի հավելումով։

1 կգ-ի համար. Հավի համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ ճաշի գդալ մեղր, մեկ թեյի գդալ մանանեխ, մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս, երեք պճեղ սխտոր, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Տարայի մեջ լցնել բուսական յուղը և սոյայի սոուսը։ Լավ հարել և ավելացնել մեղրն ու մանանեխը։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել։ Այժմ մենք վերցնում ենք միսը և քսում ենք սխտորով, աղով և ավելացնում համեմունքներ։ Այնուհետև դրեք այն թթուների տարայի մեջ և լցրեք մարինադով։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը չորս ժամով։ Սրանից հետո միսը հանում ենք, դնում ենք շամփուրների վրա կամ եթե թխում ենք ջեռոցում, սկսում ենք տապակել։

Հավի քյաբաբ կեֆիրում - բաղադրատոմս 1 ժամում

Կեֆիրի մարինադը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Այն չի պահանջում որևէ հատուկ արտադրանք, քանի դեռ չեք ցանկանում փորձարկել: Ստանդարտ ձևով մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

2 կիլոգրամ մսի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի կես լիտր կեֆիր, 4 միջին չափի սոխ, 3-4 պճեղ սխտոր, աղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Սկսում ենք, ինչպես միշտ, հավի միսը քյաբաբի կտորներով կտրատել ու ամանի մեջ դնելով։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել քերած սխտորն ու համեմունքները։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ապա լցնել կեֆիրի մեջ։ Կեֆիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք(յոգուրտ, յոգուրտ): Այս ամենը կես ժամ մարինացվում է, ապա տապակվում։ Անկախ նրանից, թե որտեղ եք խորովում քյաբաբը՝ գրիլի վրա, թե ջեռոցում, մի մոռացեք այն պարբերաբար շրջել։

Մարինադ հավի քյաբաբի համար քացախով

Սա դասական բաղադրատոմսմարինադ քացախով: Խորովածի սիրահարներից շատերը նախընտրում են միսը մարինացնել քացախի մեջ։ Այս մարինադի պատրաստումը բավականին պարզ է. Քացախի լուծույթը պահանջվում է 3% կոնցենտրացիայի մեջ:

Կլպել սոխը և մանր կտրատել կամ քերել։ Քացախը խառնել ջրի հետ։ Հավի միսը քսել աղով և պղպեղով և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, սոխ, քացախի լուծույթ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Միսը մարինացվում է մոտ 10 ժամ, որից հետո կարելի է սկսել քյաբաբը խորովել։

Մարինադ հավի կրծքամիս քյաբաբ՝ միսը փափուկ պահելու համար

Հավի կրծքամիսը կարելի է մարինացնել ցանկացած մարինադի մեջ։ Սա և՛ դասական քացախ է, և՛ տարբեր հավելումներով։ Մեղրով մարինադը, իմ կարծիքով, բավականին հետաքրքիր տարբերակ է հավի քյաբաբի համար։

Խոհարարության համար մեղրի մարինադմեզ անհրաժեշտ կլինի 4 ճաշի գդալ մեղր, չոր կծու խոտաբույսեր, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 5-6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Այստեղ աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ բաղադրության մեջ կա սոյայի սոուս, որը աղի համ կհաղորդի։ Մարինադը պատրաստել հետևյալ կերպ՝ հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում։ Դրա համար մեղրով տարան դնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք գազի վրա։ Հեղուկ մեղրը խառնել սոյայի սոուսի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավելացնել չոր խոտաբույսեր և պղպեղ: Այս ամենը լցնել մսով տարայի մեջ և մարինացնել մոտ մեկ ժամ։ Սրանից հետո կարելի է սկսել քյաբաբը խորովել։

Նախքան համեղ հավի քյաբաբ պատրաստելը, ահա մի քանի խորհուրդ.

- Մարինացնելուց առաջ միսը պետք է լվանալ և չորացնել

- խորովածի համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ դիակ, և ավելի լավ է, եթե այն սառեցված լինի և ոչ սառեցված:

— Հավի քյաբաբին մի քիչ ավելի շատ աղ են ավելացնում, քան այն սովորական պատրաստելիս։ Բայց եթե դուք օգտագործում եք սոյայի սոուս, ապա ձեզ հարկավոր չէ աղ ավելացնել:

— ցանկացած մանրացված և տապակած ընկույզ լավ կհամապատասխանի հավի մարինադին

- եթե համար հավի մարինադԵթե ​​դուք օգտագործում եք սխտոր, այն պետք է մանրակրկիտ կտրատվի։ Դա կարելի է անել կամ սխտորի մամլիչով կամ մսաղացի միջոցով։

— Մարինադի մեջ խորհուրդ է տրվում ավելացնել բուսական յուղ։ Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն արեւածաղկի, այլեւ ձիթապտղի: Այդ դեպքում ձեր քյաբաբը կստանա գեղեցիկ ոսկե ընդերք և չի այրվի։

- Միսը պետք է կրակի վրա շրջել և որքան հաճախ, այնքան լավ։

Եթե ​​ճիշտ և կրեատիվ մոտենաք հավի քյաբաբի պատրաստման գործընթացին, ապա այն համեղ կստացվի։

Հաջողություն ձեր խոհարարական ջանքերում և բարի ախորժակ:

Շիշ քյաբաբը անպայման չի նշանակում խորոված, ածուխ և գառան միս: Ոչ, իհարկե, չեմ վիճի, որ բնության մեջ, բաց կրակի վրա, միսը ամենահամեղն է ստացվում, բայց... Բայց ի՞նչ անել, եթե նման հնարավորություն չկա՝ խորոված անել: Լուծում կա՝ քյաբաբը ջեռոցում եփել։ Այո, այո, սա իսկապես միանգամայն հնարավոր է, և արդյունքը ձեզ շատ կզարմացնի՝ լավագույն իմաստով: Մի ընկեր ինձ հետ կիսվեց ջեռոցում շամփուրների վրա հավի քյաբաբի բաղադրատոմսով. նա մի անգամ հյուրասիրեց ինձ այս համեղ ուտեստով, և ինձ շատ դուր եկավ:

Գաղափարն ինքնին ուղղակի հիասքանչ է. այսպես մատուցելիս ճաշատեսակը շատ տպավորիչ և ախորժելի տեսք ունի։ Իսկ միսը ստացվում է շատ փափուկ և նուրբ, կարծում եմ՝ ամեն ինչ հաջող մարինադի մասին է. ես շամփուրների վրա հավի քյաբաբ եմ եփում ջեռոցում՝ սոյայի սոուսով, դրա համար էլ այն այդքան հիանալի է ստացվում: Նման քյաբաբների բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի, արագ և հարմար։ Ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում, վստահ եմ, որ դուք նույնպես կգնահատեք այս ուտեստը։

Բաղադրությունը:

1 մատուցման համար.

• 1 հավի կրծքամիս (մոտ 200 գ քաշով);
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ.

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում.

Լվացեք հավի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Եթե ​​կրծքի վրա ճարպեր կամ թաղանթներ կան, ավելի լավ է դրանք կտրել։ Ֆիլեն 2-3 սմ կողքով խորանարդիկների կտրատում ենք։

Ֆիլեն դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, համեմունքներ - կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ, ինչպես ես արեցի, կամ հավի համար հատուկ ընտրված համեմունքներ (դրանք վաճառվում են խանութներում): Լցնել սոյայի սոուսի և բուսական յուղի մեջ և խառնել։ Եվ փաթաթելով սննդի թաղանթով կամ ծածկելով կափարիչով, թողեք կուրծքը 30-40 րոպե մարինացվի։

Միևնույն ժամանակ, մենք պետք է անհանգստանանք մեր քյաբաբի համար նախատեսված շամփուրների համար, դրանք կլինեն փայտե շամփուրներ: Բանն այն է, որ այս նույն շամփուրները երկար ժամանակ ջեռոցում մնալու դեպքում կարող են ածխանալ, իսկ դա չպատահելու համար դրանք նախ պետք է թրջել ջրի մեջ։ Դրա համար հարմար չափի ցանկացած տարա հարմար է ես սովորաբար օգտագործում եմ թխում ուտեստ, որը հետագայում օգտակար կլինի ինձ քյաբաբ պատրաստելու համար։ Կաղապարի մեջ լցնել 2-3 սմ ջուր և դնել շամփուրները։ Նրանք պետք է մնան ջրի մեջ մոտ կես ժամ, հենց այս պահին հավի ֆիլեը մարինացվի:

Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո ֆիլեի կտորները շաղ տալ շամփուրների վրա: 200 գրամ կշռող ֆիլեից ստացա երեք քյաբաբ։ Քյաբաբները դնել թխման ափսեի վրա, որպեսզի շամփուրները կողքերին մնան։ Այսպիսով, պարզվում է, որ մեր քյաբաբը «կախվում է», և միսը չի դիպչում ձևի հատակին։ Պետք է մի քիչ ջուր լցնել կաղապարի մեջ։

Իսկ քյաբաբները դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հավի ֆիլեն շատ արագ է եփվում, իսկ 20-25 րոպե հետո քյաբաբը կարելի է հանել ջեռոցից։

Վերջ, պատրաստ! Բարի ախորժակ!

Պատրաստվել համեղ քյաբաբհավի միսից ընտրեք ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված միս. այն պետք է ունենա հաճելի հոտ և փափուկ վարդագույն գույն՝ ներթափանցված գունատ դեղին ճարպով: Եթե ​​դուք դեռ պետք է օգտագործեք սառեցված միս, ապա այն պետք է աստիճանաբար հալեցնել սառնարանի ներքևի դարակում, բայց ոչ մի դեպքում միկրոալիքային վառարանում կամ տաք ջրի մեջ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել միսը կորցնելու իր փափկությունը: Ինչ վերաբերում է թռչնի տարիքին, ապա ավելի լավ է, որ դրանք երիտասարդ հավ են, այս դեպքում, նվազագույն մանիպուլյացիաներով, դուք կստանաք քնքուշ և հյութալի քյաբաբ. Խորովածի համար հարմար հավերը միջինում կշռում են 800 գ-ից մինչև 1,2 կգ, ունեն կլոր, առաձգական կուրծք և նուրբ յուղալի մաշկ։ Պետք է խուսափել ծեր թռչուններ գնելուց, քանի որ նման միսը երկարատև ջերմային բուժում է պահանջում։

Շիշ քյաբաբ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել հավի ցանկացած մաս՝ կրծքեր, թեւիկներ, ազդրեր, թմբուկներ, երբեմն նույնիսկ մեջքը։ Հարկ է նշել, որ ֆիլե քյաբաբը կարող է մի փոքր չորանալ, սակայն այս խնդիրը կարելի է լուծել՝ օգտագործելով ճիշտ մարինադը և մսի մարինացման բավարար ժամանակ: Թերևս ամենահամեղ և հյութալի քյաբաբն է գալիս հավի ազդրեր, և, այնուամենայնիվ, իսկական վարպետը կարող է ստեղծագործել խոհարարական գլուխգործոցհավի դիակի ցանկացած մասից: Եթե ​​նախատեսում եք խորոված պատրաստել գրիլի վրա, ապա այս դեպքում ամենահարմար տարբերակը հավի դիակը մասերի կտրելն է։ Մի խորհուրդ. նույնիսկ եթե դուք չեք պլանավորում հավի կեղև ուտել, ավելի լավ է դրանով շիշ քյաբաբ եփել, քանի որ մաշկը ճարպի մի մասը փոխանցում է միսին և պաշտպանում է հավի միսը չորանալուց: Այս դեպքում դուք պետք է ուշադիր հետևեք քյաբաբին, քանի որ հենց այս մաշկը կարող է դավաճանաբար այրվել:

Նուրբ հավի միսը հիանալի կլանում է մարինադի, խոտաբույսերի և համեմունքների բույրերը, ուստի այս տեսակի մսի բազմակողմանիությունը թույլ է տալիս համադրել գրեթե ցանկացած մարինադ և համեմունքների լայն տեսականի: Այս հարցում վերջնական խոսքը մնում է միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններին։ Ոմանք սիրում են պարզ մայոնեզի վրա հիմնված մարինադ, ոմանց դուր է գալիս միսը «պղպեղով», իսկ մյուսները՝ սոյայի սոուսով և արևադարձային մրգերով մարինադների էկզոտիկ տարբերակներ: Ինչ էլ որ ընտրեք, վստահ եղեք, հավի միսը ամեն ինչի կդիմանա: Այս առումով այն կարելի է իդեալական հիմք համարել խոհարարական փորձարկումների եւ գաստրոնոմիական ֆանտազիաների իրականացման համար։ Ամենակարևորը, համոզվեք, որ ձեր հավը մարինացվում է բավարար քանակությամբժամանակ, որպեսզի բոլոր համերն ու բաղադրիչները ժամանակ ունենան մսի մեջ ներծծվելու համար: Հավի մարինացման համար սովորաբար պահանջվում է միջինը 2-ից 4 ժամ, բայց որքան երկար է միսը մարինադի մեջ, այնքան ավելի փափուկ կլինի վերջում: Եթե ​​ցանկանում եք միսը մարինացնել քացախի մեջ, հիշեք, որ հավի համար հարմար են միայն բնական հիմքով քացախները, ինչպիսիք են գինին կամ խնձորը. սեղանի քացախքնքուշ հավից կոշտ «ներբան» կպատրաստի: Այնուամենայնիվ, լավագույնն է քացախը փոխարինել կիտրոնի հյութով: Առանձին խորհուրդ հավի կրծքամսի վերաբերյալ՝ այն պատրաստելու համար ընտրեք ավելի հարուստ մարինադներ, քանի որ մսի այս հատվածն ինքնին չոր է։

Ներկայությամբ լավ ածուխներՀավի քյաբաբը տապակվում է մոտ 15-20 րոպե։ Քանի որ հավը շատ արագ է եփվում, քյաբաբը պտտեք 3-5 րոպեն մեկ։ Եվ, վերջապես, հիշեք, որ խորովածի հետ մատուցվող օսլա պարունակող մթերքները, օրինակ՝ կարտոֆիլը, խանգարում են մսի նորմալ մարսողությանը, ուստի ավելի լավ է խորովածն ուտել թարմ դեղաբույսերով, վարունգով, լոլիկով, բուլղարական պղպեղով, կաղամբով, սոխով և կանաչ լոբիով: Հիմա եկեք ստուգենք բաղադրատոմսերը:

Հավի քյաբաբ մարինացված մայոնեզի և մանանեխի մեջ

Բաղադրությունը:
200 գ մայոնեզ,
4 ճաշի գդալ մանանեխ,
1 ճաշի գդալ աղացած քրքում,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
1,5 կգ հավի միս։

Պատրաստում:
Մի ամանի մեջ խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները՝ համասեռ խտություն ստանալու համար։ Հավի միսը հավասարապես քսել ստացված մարինադով և մարինացնել սառնարանում 3-ից 8 ժամ:

Հավի քյաբաբը կեֆիր-սխտորով մարինադում սոխով

Բաղադրությունը:
400 մլ կեֆիր,
5-6 պճեղ սխտոր,
2 սոխ,
2 թեյի գդալ խմելի-սունելի,
1 1/2 թեյի գդալ աղ,
2 կգ հավ.

Պատրաստում:
Լցնել կեֆիրը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մամուլով անցած սխտորը, կես օղակներով կտրատած սոխը, աղը և համեմունքները։ Խառնել։ Պատրաստի հավը դնել ամանի մեջ և լավ խառնել ձեր ձեռքերով, որպեսզի հավի միսը հավասարապես պատվի մարինադով: Ծածկված ամանը 4-5 ժամ դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի, ապա տապակել քյաբաբը։

Հավի քյաբաբ կիտրոնի-մանանեխի մարինադում

Բաղադրությունը:
1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ,
3 ճաշի գդալ մանանեխ,
3 պճեղ սխտոր,
80 գ շաքարավազ կամ 2 ճաշի գդալ մեղր,
6 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ,
1 1/2 թեյի գդալ աղ,
աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
1 կգ հավի միս։

Պատրաստում:
Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք կիտրոնի հյութի, մանանեխի, շաքարավազի, աղի և սև պղպեղի հետ։ Լցնել ձեթի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ Հավի միսը դնել ամանի մեջ, ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որից հետո կարելի է սկսել քյաբաբը եփել։

Հավի քյաբաբ գրեյպֆրուտի մարինադում

Բաղադրությունը:
1/3 բաժակ թարմ քամած գրեյպֆրուտի հյութ,
քամած գրեյպֆրուտից մնացած միջուկը,
2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս,
2 պճեղ սխտոր,
500 գ հավի միս։

Պատրաստում:
Մի ամանի մեջ խառնել գրեյպֆրուտի հյութը, գրեյպֆրուտի միջուկը, սոյայի սոուսը և թակած սխտորը: Հավի միսը մի քանի ժամ մարինացրեք խառնուրդի մեջ, ապա եփեք քյաբաբը։

Արևելյան հավի շիշ քյաբաբ

Բաղադրությունը:
150 մլ սոյայի սոուս,
1-2 թեյի գդալ մեղր,
3 պճեղ սխտոր,
1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ,
1 թեյի գդալ բուսական յուղ,
1/2 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ,
1 կգ հավի միս։

Պատրաստում:
Լվացեք հավի միսը տակից սառը ջուրև չորացրեք թղթե սրբիչով, այնուհետև կտրեք կտորների: Կտրել կամ սեղմել սխտորը և խառնել մարինադի մնացած բաղադրիչների հետ մեծ ամանի մեջ: Հավի միսը դրեք ամանի մեջ և շպրտեք, որպեսզի մսի բոլոր կտորները հավասարապես պատված լինեն մարինադով: Ծածկեք տարան և դրեք սառնարանում մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Տապակել քյաբաբը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում պատրաստի քյաբաբԴուք կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Յոգուրտի մեջ մարինացված հավի քյաբաբ

Բաղադրությունը:
6-7 ճաշի գդալ սովորական յոգուրտ,
4 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ,
3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ,
2 թեյի գդալ հավի համեմունք
1 թեյի գդալ աղացած չիլի պղպեղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
500 գ հավի միս։

Պատրաստում:
Մարինադի բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Լցնել թակած հավը ամանի մեջ և լավ խառնել։ Ծածկեք տարան և մարինացրեք սառնարանում 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Հավի միսը սոխով հերթափոխով քսել շամփուրների վրա և տապակել:

Հավի քյաբաբ լոլիկի մարինադում

Բաղադրությունը:
3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկկամ 5 ճաշի գդալ կետչուպ,
2 սոխ,
3 պճեղ սխտոր,
2 թեյի գդալ չորացրած ուրց,
2 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո,
1 թեյի գդալ աղացած համեմ,
1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ,
100 մլ կիտրոնի հյութ,
80 մլ բուսական յուղ,
1/2 թեյի գդալ աղ,
700-800 գ հավի միս։

Պատրաստում:
Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի միջոցով մինչև հարթ: Ստացված մարինադի մեջ ընկղմել հավի միսը և ձեռքերով խառնել։ Ծածկել տարան հավով և մարինացնել սառնարանում 4-ից 8 ժամ։

Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում հավի քյաբաբը կարող է առաջնահերթություն տալ նույնիսկ խոզի քյաբաբին, որն իր մեջ առաջատար է համարվում: ճաշակի որակները. Հետևեք մեր խորհուրդներին, դրսևորեք մի փոքր երևակայություն և միշտ հաճույքով եփեք, իսկ հետո, վստահ ենք, հիանալի արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել քյաբաբ

հավի շամփուրներ շամփուրների վրա ջեռոցում

1 ժամ

80 կկալ

5 /5 (1 )

Ինչու՞ հենց այս բաղադրատոմսը: Ես հավատում եմ, որ հավի քյաբաբը շատ է պարզ ուտեստ, որը չի պահանջում նախնական անախորժություններ և տպավորիչ քանակությամբ պատրաստման ժամանակ։ Բաղադրատոմսերը, որոնք կարող եք գտնել հոդվածում, առանձնանում են ոչ միայն իրենց պարզությամբ, այլև իրենց ինքնատիպությամբ, քանի որ հազվադեպ կարելի է գտնել նման համեղ և օրիգինալ ուտեստ։

Տնական հավի շամփուրներ փայտե շամփուրների վրա

Խոհանոցային տեխնիկա.

• տարաներ ձեր բաղադրիչների համար;
• սխտոր մամուլ;
• կտրող տախտակ;

• վառարան;
• խոհանոցային փայտե շամփուրներ;
• թխելու ձև;
• սննդի փայլաթիթեղ:

Բաղադրիչներ

Ինչպե՞ս ընտրել ճաշատեսակի բաղադրիչները:

Հավի լավագույն շամփուրներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շատ աշխատել՝ լավ հավի ֆիլե գտնելու համար: Այս ապրանքն ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրա արտաքին վիճակին, այն չպետք է ձեր մեջ ամենափոքր կասկած առաջացնի. Ֆիլեի վրա կապտուկներ, պատռվածքներ կամ թերություններ չպետք է լինեն։և նմանները:

Ինչ վերաբերում է չափերին հավի ֆիլե, ապա խորհուրդ եմ տալիս գնել միջին չափի ֆիլե։ Պետք չէ ուրախանալ և անմիջապես գնել հավի ֆիլե, որը տարբերվում է չափերով։ Այն պարզապես կարելի է լցոնել տարբեր քիմիական նյութերով կամ աճի բոլոր տեսակի հորմոններով։

Խանութում հավ ընտրելիս համոզվեք, որ փաթեթավորումը, որում պահվում է հենց ֆիլեը, ամբողջությամբ փակված է և անձեռնմխելի: Ոչ մի դեպքում չպետք է գնեք ապրանքներ, որոնք խախտում են փաթեթավորման և պահպանման կանոնները:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ինչպես ցանկացած այլ հայտնի քյաբաբի բաղադրատոմս, այսօրվանը սկսվում է զարմանալի մարինադի պատրաստմամբ: Խորը ամանի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և վրան ավելացնել բոլոր համեմունքները, մասնավորապես՝ աղացած սև պղպեղը, շաքարավազը և, իհարկե, համեմը։
   
   
2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք նաև մարինադով ամանի մեջ։
   
   
3. Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել որակյալ սոյայի սոուս և խառնել ամանի ամբողջ պարունակությունը:
   
   
4. Սկսենք պատրաստել հավի միսը։ Նախ պետք է ֆիլեն լվանալ ու մի փոքր չորացնել։ Դրանից հետո կտրեք բոլոր ավելորդ թաղանթները, որոնք երևում են ֆիլեի վրա:
5. Պատրաստի ֆիլեը կտրատել շերտերով մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ։
   
   
6. Միսը լցնել մարինադով ամանի մեջ, մանրակրկիտ քսել և թողնել քառասուն րոպե։
   
   
7. Վերցրեք փայտյա խոհանոցային շամփուրները և թրջեք դրանք ջրի մեջ։ Դա պետք է արվի, քանի որ դա կանխում է շամփուրների բոցավառումը:
   
   
8. Երբ միսը ամբողջությամբ մարինացվի, կարող եք սկսել թրջել թրջված շամփուրների վրա: Միսը անպայման լարեք «ակորդեոնի» տեսքով, որպեսզի այն բոլոր կողմերից և ներսից բացարձակապես հավասարապես եփվի։
   
   
9. Թխելու համար մաքուր աման փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և վրան դրեք գրեթե պատրաստ քյաբաբները։
   
   
10. Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանով և քյաբաբները դրեք դրա մեջ տասնհինգ կամ նույնիսկ քսան րոպե:
    
    
11. Եփելու ժամանակի վերջում կարող եք պատրաստի հրաշալի ուտեստը մատուցել սեղանին։
    
    

Հավի շամփուրների վիդեո բաղադրատոմսը շամփուրների վրա ջեռոցում

Այս տեսանյութում կարող եք տեղեկություններ գտնել վերը նկարագրված յուրահատուկ քյաբաբների պատրաստման գործընթացի մասին։

ՀԱՎԻ ՇԱՇԼԻԿ Ջեռոցում ՀԱՄԵՂ ՀՅՈՒՅԹ

Առաջարկում եմ գոհացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ ուտեստ. Պատրաստեք համեղ հավի քյաբաբ տանը: Դա պարզ է!

ՖՈՏՈ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ ԿԱՅՔՈՒՄ http://vikka.com.ua/

Ապրանքներ:
հավի ֆիլե 600 գ
շաքարավազ 1 ճ.գ. լ.
համեմ 0,5 ճ.գդ
Սեւ պղպեղ
սոյայի սոուս 2 ճ.գ.
սխտոր 2 պճեղ
ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ.

Պատրաստենք մարինադը քյաբաբի համար.
Մի ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, ավելացրեք համեմունքներ, անցկացրած սխտորը, լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք և կտրեք բոլոր թաղանթները՝ մոտ 1 սմ հաստությամբ Թողնել մարինացվի 30-40 րոպե։
Փայտե շամփուրները թրջում ենք ջրի մեջ և թողնում 30 րոպե, այնուհետև հավի ֆիլեը ակորդեոնով քսում ենք շամփուրների վրա։
Տապակը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ, փռում քյաբաբները մոտ 15-20 րոպե 200 աստիճանով։
Բարի ախորժակ!

Երաժշտություն՝ Ջոշ Վուդվորդի «Orbit»: Անվճար ներբեռնում՝ http://joshwoodward.com/song/Orbit

https://i.ytimg.com/vi/K5P7EaHAX1I/sddefault.jpg

https://youtu.be/K5P7EaHAX1I

2015-03-17T14:10:18.000Z

Հավի շամփուրներ բանջարեղենով ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ։
• Ծառայությունների քանակը: 6 չափաբաժին.

Խոհանոցային տեխնիկա.

• վառարան;
• տարաներ բաղադրիչների համար;
• կտրող տախտակ;

• սխտոր մամուլ;
• հարել կամ պատառաքաղ;
• սննդի ֆիլմ;
• ջեռոցում քերել.

Բաղադրիչներ

Քյաբաբի համար.

Մարինադի համար.

Ճաշատեսակի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկսենք մարինադից: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ պետք է խառնել՝ ձիթապտղի յուղ, մեկ ճաշի գդալ գինու քացախ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, օրեգանո, համեմ, ուրց և չորացրած ռեհան։
   
   
2. Մանրացրեք սխտորը մամուլով: Մարինադով ամանի մեջ ավելացնել աղացած սխտորը։ Ավելացնել աղացած պղպեղ և մի քիչ աղ։
   
   
3. Խոհանոցային հարիչով խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները:
   
   
4. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մարինադի մեջ։ Դրանք մանրակրկիտ գլորում են դրա մեջ և ծածկում թաղանթով։ Այնուհետեւ մարինացված հավը քառասունհինգ րոպեով դրեք սառնարանում։
   
   
5. Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Դրանց հետ դուք պետք չէ շատ հնարքներ անել և շատ ժամանակ ծախսել դրանց վրա, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, դրանք մանրակրկիտ լվանալն է: Դրանից հետո պարզապես կտրեք դրանք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Ամենահարմարն է բանջարեղենը խորանարդիկների կտրատել, որպեսզի դրանք ավելի գեղագիտական ​​տեսք ունենան և ավելի հեշտ պտտվեն փայտե շամփուրների վրա:
   
   
6. Եփած հավը շամփուր անելուց առաջ շամփուրները թրջեք ջրի մեջ։
   
   
7. Սկսեք հավի ֆիլեը քսել շամփուրների վրա՝ փոխարինելով հավի կտորները բանջարեղենի կտորներով: Այս քայլն ավարտելուց հետո կարող եք նախապես տաքացնել ջեռոցը:
   
   
8. Ստացված բոլոր քյաբաբները դրեք ջեռոցի դարակի վրա և դրեք հենց ջեռոցի մեջ։ Թխել կարճ, յուրաքանչյուր կողմից մոտ հինգ րոպե: Մի մոռացեք պտտել քյաբաբները, որպեսզի դրանք եփվեն յուրաքանչյուր կողմից:
   
   
9. Երբ ճաշատեսակն ամբողջությամբ պատրաստ է, մատուցեք այն սեղանին և սկսեք համտեսել ձեր սեփական ստեղծագործությունը:
   
   

Բանջարեղենով շամփուրների վրա հավի քյաբաբի վիդեո բաղադրատոմս

Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս դիտել այս տեսանյութը, որում կգտնեք ոչ միայն շատ օգտակար տեղեկատվությունայս ուտեստի պատրաստման ողջ ընթացքում, բայց դուք կարող եք նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել հունական սոուս, որն իդեալական է նման քյաբաբի համար։

Շամփուր շամփուրներ | Ջեռոցում

Քյաբաբի համար հատուկ պայմանների կարիք չկա, բավական է միայն ջեռոցը, եթե այն ունի գրիլի ֆունկցիա: Մնում է ընկերներ հրավիրել և հավաքվել :)

PUBLIC IN VK KitchenShow → http://vk.com/kuhnyashow

ԻՄ ԵՐԿՐՈՐԴ ԱԼԻՔԸ Նաստյա Ռուբիկ → https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1

Տեղադրեք ձեր ուտեստի լուսանկարը Instagram-ում՝ #KitchenShow հեշթեգով

ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵՔ KitchenShow ալիքին → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1

Բաղադրությունը:

↝ Հավի կրծքամիս, 500 գր
↝ բիբար
↝ Կարմիր սոխ
↝ Սմբուկ կամ ցուկկինի

Մարինադի համար.
↝ Ձիթայուղ, 30 մլ
↝ Կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ.
↝ Քացախ, 1 ճ.գ.
↝ Սխտոր, 2 ատամ.
↝ Չորացրած օրեգանո, 1 ճ.գ.
↝ Չորացրած ռեհան, ուրց և համեմ՝ 1/4-ական թ/գ.
↝ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ցատցիկի սոուսի համար.
↝ Հունական յոգուրտ, 250 գր
↝ Վարունգ, 100 գր
↝ Սխտոր, 1 ատամ.
↝ Կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ.
↝ Ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ.
↝ Մաղադանոս և սամիթ՝ կտրատած, 1-ական թ/գ.
↝ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

ՈՐՏԵՂ ԳՏՆԵԼ ինձ.

Երկրորդ ալիք ինձ հետ՝ https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram՝ http://instagram.com/nastyarubik
Twitter:https://twitter.com/Nastya_Rubik
Իմ բլոգը՝ http://nastyarubik.ru

«Daily Beetle» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Քևին ՄաքԼեոդին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Բնօրինակ տարբերակ՝ http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025:

«Italian Afternoon» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Twin Musicom-ին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Նկարիչ՝ http://www.twinmusicom.org/

«Ռայլի կյանքը» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Քևին ՄաքԼեոդին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Բնօրինակ տարբերակ՝ http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054:
Նկարիչ՝ http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/reUajo5VC4c/sddefault.jpg

https://youtu.be/reUajo5VC4c

2016-11-29T10:00:02.000Զ

Ո՞ր կողմնակի ճաշատեսակն ու սոուսը կլինի լավագույնը:

Հավի քյաբաբի համար կարող եք օգտագործել տարբեր սոուսներ և կողմնակի ուտեստներ։ Եթե ​​դիտել եք իմ առաջարկած տեսանյութը, ապա գիտեք, որ սոուսը հիանալի համադրվում է հավի քյաբաբի հետ Հունական ծագումծածիկի.

Կարելի է նաև սովորական կետչուպ օգտագործել, որը շատ լավ է դրա համար։ Բայց հատուկ գուրմանների համար կարող եմ խորհուրդ տալ փորձել այս տեսակի քյաբաբը մատուցել կծու կամ սխտորի սոուսով:

Հավի միսը կարող եք եփել ինչպես ցանկանում եք։ Բայց ինչ-որ մեկին զարմացնելու համար կարող եք փորձել եփել, ինչը թույլ կտա նրան պահպանել իրենցը շահավետ հատկություններ.
Կարող եք նաև պատրաստել։ Սա հիանալի կերպով լրացնում է նրանց համային տեսականին:

Ասա ինձ, քեզ դուր եկավ հավի շամփուրի բաղադրատոմսերը: Հասցրե՞լ եք դրանք պատրաստել։ Կամ գուցե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը այլ կերպ: Կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում։

Սիրու՞մ եք քյաբաբ։ Ես համոզված եմ, որ այդպես է: Բայց, ավաղ, ոչ բոլորն ունեն իրենց բակում գրիլ, որի վրա կարող են պատրաստել։ Եվ միշտ չէ, որ հնարավոր է դուրս գալ բնություն. կա՛մ այդքան ազատ ժամանակ չկա, կա՛մ եղանակը բարենպաստ չէ... Ի՞նչ անել: Այս խնդրի լուծումն իրականում շատ պարզ է՝ պետք է ջեռոցում հավի շամփուրներ պատրաստել շամփուրների վրա։ Այս ուտեստը շատ առավելություններ ունի՝ շամփուրների վրա հավի քյաբաբը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, այն միշտ ստացվում է և շատ տպավորիչ տեսք ունի։

Բայց ես ընդհանուր առմամբ լռում եմ համի մասին. նուրբ, հյութալի միս - ինչպե՞ս կարող է որևէ մեկին դա դուր չգալ: Հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա կարող են ծառայել և որպես հիանալի ընթրիք ձեր ընտանիքի հետ, և գաղափար ընկերների հանդիպման համար. դրանք կարող են լավ ծառայել որպես հիմնական ուտեստ նման խնջույքի ժամանակ: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը իսկական գտածոբոլոր առիթների համար: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հավի շամփուրները շամփուրների վրա տանը - մանրամասն նկարագրություն քայլ առ քայլ լուսանկարներձեր ծառայության մեջ!

Բաղադրությունը:

• 2 հավի կրծքամիսյուրաքանչյուրը 0,2-0,3 կգ քաշով;
• 1 թերի թեյի գդալ աղ;
• 0,5 ճ.գդ Չորացրած Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 0,3 ճ.գդ պղպեղի խառնուրդներ;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ մանանեխի լոբի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս։

Ինչպես պատրաստել հավի շամփուրներ ջեռոցում.

Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրեք ճարպը և թաղանթները, եթե այդպիսիք կան:

Հավի ֆիլեը կտրատում ենք կտորների՝ փորձելով դրանք ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձևավորել՝ 2-4 սմ կողքով. Մեր խնդիրն է համոզվել, որ ֆիլեի կտորները հարմար լինեն շամփուրների վրա լարելու և ուտելու համար: Որպեսզի ջեռոցում քյաբաբը հավասարապես եփվի, կտորները մոտավորապես նույն չափի պատրաստեք։

Ի դեպ, շամփուրների մասին. Նրանց դերը կխաղան փայտե շամփուրներով, որոնք այժմ վաճառվում են բազմաթիվ խանութներում: Որպեսզի մեր շամփուրները չածխանան ջեռոցում, նախ պետք է դրանք առնվազն կես ժամ ընկղմել սառը ջրի մեջ։ Նման լոգանքից հետո մեր շամփուրներին ոչինչ չի պատահի։

Քյաբաբները դնել համապատասխան չափի տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ՝ աղ, պղպեղի խառնուրդ, Պրովանսալ խոտաբույսեր, կարագ, սոյայի սոուս, մանանեխ ու սխտոր՝ անցած մամլիչով։

Խառնել։ Եվ տարան ծածկեք սննդի թաղանթով - քյաբաբները պետք է մարինացվեն 50-60 րոպե:

Թխելու ամանի հատակին մի քիչ ջուր լցնել (այնպես, որ դրա բարձրությունը մոտավորապես 1-2 սմ լինի): Ինձ ուղղակի մի քիչ ջուր էր մնացել, որի մեջ թրջեցի փայտե շամփուրները, ուստի օգտագործեցի այն: Հավի ֆիլեի կտորները քսել շամփուրների վրա և դնել թավայի կողքերին: Պարզվում է՝ մինի խորոված է՝ քյաբաբները չեն դիպչում թավայի հատակին, այլ կախված են օդում, ինչպես իսկական քյաբաբի։

Իսկ հավի շամփուրները շամփուրների վրա ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 20-25 րոպե։ Այս ընթացքում դրանք կարմրելու են և ամբողջովին եփվելու են։

Բարի ախորժակ!