Ապխտած երշիկով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս. Սիսեռով ապուր ապխտած երշիկներով

Իհարկե, այս հրաշալի ապուրը պատրաստելու մեկից ավելի բաղադրատոմս կա։ Օրինակ, արգանակը կարելի է եփել ցանկացած մսի հետ։ Սակայն մասնագետները համաձայն են, որ նպատակահարմար է ընտրել ապխտած միս։ Դրանք ապուրին տալիս են առանձնահատուկ ախորժելի բուրմունք և, բացի այդ, նրա համն ավելի նուրբ ու նուրբ են դարձնում։ Հետևաբար, արժե նախապես համալրել ապխտած միսը ՝ կողիկներ, թեւեր կամ նույնիսկ ավելի պարզ ՝ լավ ապխտած երշիկ.

Այսպիսով, ճաշի համար ապխտած երշիկով համեղ սիսեռով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Երշիկ - 250 գրամ;
• ոլոռ - 300 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Սիսեռ գնելիս պետք է վաճառողից հարցնել՝ լավ են եռում, թե ոչ։ Ավաղ, ոլոռի որոշ տեսակներ, նույնիսկ երբ բավականին թարմ են, գործնականում չեն եփում: Սա անհնար է դարձնում իրական սիսեռով ապուր պատրաստելը։

Նախ ապուրը պատրաստելուց առաջ զբաղվեք սիսեռով։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո այն թրջել ջրի մեջ, ցանկալի է տաք: Հաճախ բավական է 3-5 ժամ թրջած թողնել, բայց ավելի լավ է գիշերը նստի։ Հետո այն ավելի լավ կուռչի, իսկ ապուրը եփելը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի։

Բավականին հեշտ է ստուգել ոլոռի պատրաստակամությունը. փորձեք մանրացնել միջուկը ձեր մատների միջև: Եթե ​​դուք կարող եք փշրել այն առանց մեծ ջանքերի, նշանակում է, որ այն բավականաչափ փափուկ է և պատրաստ է եփելու:

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (մոտ 1,5 լիտր), մի քիչ աղ ավելացնել և սպասել, մինչև եռա։ Ավելացնել ոլոռ: Երբ ջուրը նորից եռա, կրակն իջեցրեք և շարունակեք եփել 30-40 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ հեռացնելով ավելորդ փրփուրը։ Երբ նշված ժամանակը անցնի, ոլոռը փափուկ կլինի, բայց շիլա չի վերածվի։

Այս ընթացքում սկսեք տապակել։ Դա անելու համար մաքրեք գազարն ու սոխը: Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Գազարը մանր կտրատել կամ քերել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ստացված զանգվածը տապակել ձեթի մեջ, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Պատրաստի տապակածը մի կողմ դրեք։

Մաքրել կարտոֆիլը: Ավելի լավ է այն կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։

Այս պահին այն ժամը, որը պահանջում է բաղադրատոմսը, ավարտվել է: Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և եփել ևս 20-30 րոպե։

Ինքներդ երշիկ պատրաստեք։ Լավագույնն այն է, որ որսորդական երշիկները վերցնեն, դրանք ամենալավ տեսք ունեն ապուրի մեջ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ երշիկ: Մաքրել և շրջանաձև կտրատել (եթե որսորդական նրբերշիկ է) կամ փոքր շերտերով (ավելի մեծ երշիկի համար)։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, տապակած և թակած երշիկը դնել տապակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և համտեսել աղ և պղպեղ - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունք:

Ապուրը հանում ենք կրակից և թողնում, որ այն եփվի ևս 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում կարելի է լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները (սամիթ, կիլանտրո կամ մաղադանոս), որոնք պետք է օգտագործել յուրաքանչյուր ափսե մատուցելուց առաջ զարդարելու համար։ Ավելի լավ է ապուրը մատուցել ոչ թե հացով, այլ սպիտակ կամ սև հացից պատրաստված կրուտոններով։ Պատրաստիները կարող եք գնել խանութից, բայց ավելի լավ է դրանք պատրաստել։ սխտոր croutonsտանը - բաղադրատոմսը կտրվի ստորև:

Պատրաստենք սիսեռով ապուրը

Այնուամենայնիվ, եթե որոշ գուրմաններ սիրում են թափանցիկ սիսեռով ապուր ամբողջական միջուկներով, մյուսները նախընտրում են խյուսով ապուր: Դե, սա ստանդարտ մենյուի դիվերսիֆիկացման հիանալի միջոց է: Ճաշատեսակը շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Բացի այդ, այն պարզապես սիրում են շատ մարդիկ, ովքեր իրականում շատ չեն սիրում ապուրներ: Այսպիսով, եթե ձեր ընտանիքը պարբերաբար հրաժարվում է ճաշից սովորական ապուր, ապա անպայման տիրապետեք այս բաղադրատոմսին։ Դա բավականին պարզ է, ուստի, հավանաբար, ճաշ պատրաստելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն բաղադրիչները, ինչ վերը նշված ապուրում: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու հաջորդականությունը նույնպես շատ տարբեր չէ: Այնուամենայնիվ, նախքան տապակած տապակը և երշիկը պատրաստի կարտոֆիլով և ոլոռով տապակի մեջ գցելը, անհրաժեշտ է լրացուցիչ քայլ ավելացնել։

Պատրաստի ոլոռն ու կարտոֆիլը բռնելու համար օգտագործեք փորված գդալ: Տեղադրել բլենդերի մեջ և վերածել միատարր զանգված. Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք բլենդեր, կարող եք օգտագործել սովորական տրորիչ, որով պատրաստում եք կարտոֆիլի պյուրե.

Ստացված զանգվածը տապակի հետ միասին դնել տապակի մեջ։ Այնուհետեւ պատրաստեք ամեն ինչ ճիշտ այնպես, ինչպես վերը նկարագրված բաղադրատոմսում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին և երկրորդ բաղադրատոմսերը գործնականում նույնն են, համն այն է պատրաստի ուտեստբոլորովին այլ է ստացվում։ Ուստի մի վախեցեք փորձարկումներից՝ ձեր սիրելիներին հավանաբար դուր կգա ապուրներից գոնե մեկը:

Ամենահամեղ տնական կրեկերները

Հիմա վերադառնանք կոտրիչներին: Անհայտ է, թե որտեղից է առաջացել սիսեռով ապուրը ոչ թե սովորական հացով, այլ ոչ թե սովորական հացով մատուցելու ավանդույթը: Բայց ավանդույթը մնաց. Իսկապես, այս ապուրն ուտելը խրթխրթան, անուշաբույր կրուտոններով շատ ավելի համեղ է: Այնուամենայնիվ, խանութը սովորաբար վաճառում է պարզ, անճաշակ կրեկերներ: Եթե ​​դրանք ունեն սխտորի համ ու բույր, ապա, հաճախ, արտադրողները դրան հասնում են հատուկ համային հավելումներ ավելացնելով։ Ամեն դեպքում, դրանք քիչ օգտակար կլինեն։

Այսպիսով, փորձեք տիրապետել տնական կրուտոնների պատրաստման բաղադրատոմսին, որը իդեալական է հատկապես սիսեռով ապուրի համար:

Այսպիսով, դուք պետք է վերցնեք.

• Հաց (սև կամ սպիտակ) - 500 գրամ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Ձիթապտղի (կամ արևածաղկի) ձեթ - 1 ճաշի գդալ:

Հացը պետք է կտրել երկարավուն, բարակ շերտերով։ Հիշեք, որ չորանալուց հետո դրանք զգալիորեն կփոքրանան չափերով։

Սխտորը մաքրել և մանր կտրատել նուրբ քերիչկամ սեղմել սխտորի մամլիչով: Մանրացված խառնուրդը դրեք բաժակի մեջ։ Ավելացնել աղ և ձեթ։ Լցնել երրորդ բաժակ տաք ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Կտրտած հացը դնել թխման թերթիկի վրա (կարիք չկա այն յուղել կամ ծածկել թղթով), որպեսզի կտորներն իրար չդիպչեն։ Սիլիկոնով կամ սովորական խոզանակով քսել հացը ստացված աղ-սխտոր խառնուրդով։ Օգտագործեք հասանելի զանգվածի մոտ կեսը։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 70-80 աստիճանով և մեջը դնում թխման թերթիկ կամ թխում թերթիկներ։ Մի փակեք այն սերտորեն. պետք է մի փոքր բաց մնա, որպեսզի խոնավ օդը կարողանա դուրս գալ:

Մոտ մեկուկես ժամ հետո (կախված ջեռոցի չափից, ջերմաստիճանից և հացից) հացի վերին մասը կչորանա։ Հանեք թխման թերթիկը և շրջեք բոլոր կոտրիչները: Օգտագործեք մնացած խառնուրդը՝ դրանք մյուս կողմից քսելու համար։ Եվ վերադարձրեք ջեռոց 60-90 րոպեով։

Երբ կոտրիչները չորանան (դրանք պետք է չորանան ոչ միայն դրսից, այլև ներսից), կարող եք դրանք տեղափոխել բանկա կամ գործվածքների տոպրակի մեջ։ երկարաժամկետ պահեստավորում, կամ անմիջապես մատուցեք։ Ապուրի հետ այս կռուտոնները պարզապես փչում են:

Հավանաբար ոչ մի մարդ չի հրաժարվի ճաշին ապխտած երշիկով սիսեռով ապուր ուտելուց։ Շատ համեղ է և սրտանց ուտեստ, որի բաղադրատոմսը բավական պարզ է, որ ցանկացած մարդ, նույնիսկ ոչ այնքան փորձառու խոհարարը, կարող է հաղթահարել դրա հետ։ Կարևոր է, որ ճաշ պատրաստելու համար ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ սուպերմարկետներում փնտրել թանկարժեք կամ հազվագյուտ բաղադրիչներ. դուք կարող եք հեշտությամբ գնել այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է մոտակա մթերային խանութում, առանց լրացուցիչ գումար ծախսելու:

Իհարկե, այս հրաշալի ապուրը պատրաստելու մեկից ավելի բաղադրատոմս կա։ Օրինակ, արգանակը կարելի է եփել ցանկացած մսի հետ։ Սակայն մասնագետները համաձայն են, որ նպատակահարմար է ընտրել ապխտած միս։ Դրանք ապուրին տալիս են առանձնահատուկ ախորժելի բուրմունք և, բացի այդ, նրա համն ավելի նուրբ ու նուրբ են դարձնում։ Հետևաբար, արժե նախօրոք համալրել ապխտած միսը՝ կողիկներ, թեւիկներ կամ նույնիսկ ավելի պարզ՝ լավ ապխտած երշիկ։

Այսպիսով, ճաշի համար ապխտած երշիկով համեղ սիսեռով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Երշիկ - 250 գրամ;
• ոլոռ - 300 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Սիսեռ գնելիս պետք է վաճառողից հարցնել՝ լավ են եռում, թե ոչ։ Ավաղ, ոլոռի որոշ տեսակներ, նույնիսկ երբ բավականին թարմ են, գործնականում չեն եփում: Սա անհնար է դարձնում իրական սիսեռով ապուր պատրաստելը։

Նախ ապուրը պատրաստելուց առաջ զբաղվեք սիսեռով։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո այն թրջել ջրի մեջ, ցանկալի է տաք: Հաճախ բավական է 3-5 ժամ թրջած թողնել, բայց ավելի լավ է գիշերը նստի։ Հետո այն ավելի լավ կուռչի, իսկ ապուրը եփելը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի։

Բավականին հեշտ է ստուգել ոլոռի պատրաստակամությունը. փորձեք մանրացնել միջուկը ձեր մատների միջև: Եթե ​​դուք կարող եք փշրել այն առանց մեծ ջանքերի, նշանակում է, որ այն բավականաչափ փափուկ է և պատրաստ է եփելու:

Կարդացեք նաև.

Ապխտած ձկով ապուրների բաղադրատոմսեր

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (մոտ 1,5 լիտր), մի քիչ աղ ավելացնել և սպասել, մինչև եռա։ Ավելացնել ոլոռ: Երբ ջուրը նորից եռա, կրակն իջեցրեք և շարունակեք եփել 30-40 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ հեռացնելով ավելորդ փրփուրը։ Երբ նշված ժամանակը անցնի, ոլոռը փափուկ կլինի, բայց շիլա չի վերածվի։

Այս ընթացքում սկսեք տապակել։ Դա անելու համար մաքրեք գազարն ու սոխը: Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Գազարը մանր կտրատել կամ քերել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ստացված զանգվածը տապակել ձեթի մեջ, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Պատրաստի տապակածը մի կողմ դրեք։

Մաքրել կարտոֆիլը: Ավելի լավ է այն կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։

Այս պահին այն ժամը, որը պահանջում է բաղադրատոմսը, ավարտվել է: Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և եփել ևս 20-30 րոպե։

Ինքներդ երշիկ պատրաստեք։ Լավագույնն այն է, որ որսորդական երշիկները վերցնեն, դրանք ամենալավ տեսք ունեն ապուրի մեջ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ երշիկ: Մաքրել և շրջանաձև կտրատել (եթե որսորդական նրբերշիկ է) կամ փոքր շերտերով (ավելի մեծ երշիկի համար)։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, տապակած և թակած երշիկը դնել տապակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և համտեսել աղ և պղպեղ - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունք:

Ապուրը հանում ենք կրակից և թողնում, որ այն եփվի ևս 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում կարելի է լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները (սամիթ, կիլանտրո կամ մաղադանոս), որոնք պետք է օգտագործել յուրաքանչյուր ափսե մատուցելուց առաջ զարդարելու համար։ Ավելի լավ է ապուրը մատուցել ոչ թե հացով, այլ սպիտակ կամ սև հացից պատրաստված կրուտոններով։ Պատրաստիները կարող եք գնել խանութում, բայց ավելի լավ է տանը պատրաստել սխտորով կրուտոններ՝ բաղադրատոմսը կտրվի ստորև։

Այնուամենայնիվ, եթե որոշ գուրմաններ սիրում են թափանցիկ սիսեռով ապուր ամբողջական միջուկներով, մյուսները նախընտրում են խյուսով ապուր: Դե, սա ստանդարտ մենյուի դիվերսիֆիկացման հիանալի միջոց է: Ճաշատեսակը շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Բացի այդ, այն պարզապես սիրում են շատ մարդիկ, ովքեր իրականում շատ չեն սիրում ապուրներ: Այսպիսով, եթե ձեր ընտանիքը պարբերաբար հրաժարվում է ճաշի համար սովորական ապուր ուտելուց, ապա անպայման տիրապետեք այս բաղադրատոմսին: Դա բավականին պարզ է, ուստի, հավանաբար, ճաշ պատրաստելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն բաղադրիչները, ինչ վերը նշված ապուրում: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու հաջորդականությունը նույնպես շատ տարբեր չէ: Այնուամենայնիվ, նախքան տապակած տապակը և երշիկը պատրաստի կարտոֆիլով և ոլոռով տապակի մեջ գցելը, անհրաժեշտ է լրացուցիչ քայլ ավելացնել։

Պատրաստի ոլոռն ու կարտոֆիլը բռնելու համար օգտագործեք փորված գդալ: Տեղադրել բլենդերի մեջ և հարել հարթ մածուկի մեջ: Եթե ​​ձեռքի տակ բլենդեր չունեք, կարող եք օգտագործել սովորական տրորիչ, որով պատրաստում եք կարտոֆիլի պյուրե։

Ստացված զանգվածը տապակի հետ միասին դնել տապակի մեջ։ Այնուհետեւ պատրաստեք ամեն ինչ ճիշտ այնպես, ինչպես վերը նկարագրված բաղադրատոմսում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին և երկրորդ բաղադրատոմսերը գործնականում նույնն են, պատրաստի ճաշատեսակի համը բոլորովին այլ է: Ուստի մի վախեցեք փորձարկումներից՝ ձեր սիրելիներին հավանաբար դուր կգա ապուրներից գոնե մեկը:

Ամենահամեղ տնական կրեկերները

Հիմա վերադառնանք կոտրիչներին: Անհայտ է, թե որտեղից է առաջացել սիսեռով ապուրը ոչ թե սովորական հացով, այլ ոչ թե սովորական հացով մատուցելու ավանդույթը: Բայց ավանդույթը մնաց. Իսկապես, այս ապուրն ուտելը խրթխրթան, անուշաբույր կրուտոններով շատ ավելի համեղ է: Այնուամենայնիվ, խանութը սովորաբար վաճառում է պարզ, անճաշակ կրեկերներ: Եթե ​​դրանք ունեն սխտորի համ ու բույր, ապա, հաճախ, արտադրողները դրան հասնում են հատուկ համային հավելումներ ավելացնելով։ Ամեն դեպքում, դրանք քիչ օգտակար կլինեն։

Եթե ​​այսօր կրկին բախվում եք այն հարցին, թե ինչ համեղ բան պատրաստել ընթրիքին, ապա ապխտած երշիկով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Չէ՞ որ բոլորին է հայտնի այն փաստը, որ լոբազգիները հատկապես համեղ են տարատեսակ ապխտած միսերի հետ։

Ընդ որում, ճաշատեսակն այնքան էլ թանկ չէ, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող է և անչափ համեղ։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր ապխտած երշիկով:

Բաղադրատոմս թիվ 1

Թեև այս ապուրը չի կարելի անվանել դիետիկ, սակայն դրա բաղադրության մեջ ներառված ոլոռն ու բանջարեղենը դեռևս ունեն մի շարք արժեքավոր և օգտակար նյութեր. Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել բարձրորակ նրբերշիկ, օրինակ՝ A կամ B կատեգորիա։

Առանց մսի սիսեռով ապուր պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• 400 գրամ ապխտած երշիկ;
• 350 գրամ ոլոռ;
• երկու փոքր սոխ;
• մեկ միջին գազար;
• երկու բուլղարական պղպեղ (ավելի լավ է վերցնել վառ, կարմիր կամ դեղին, ապա ձեր ապուրը հատկապես գեղեցիկ կստացվի);
• 200 գրամ ծաղկակաղամբ (կարող եք անել առանց այս բաղադրիչի);
• տարբեր համեմունքներ, համեմունքներ, պղպեղ, աղ, Դափնու տերեւ- ամեն ինչ ըստ ճաշակի;
• ցանկացած կանաչի;
• յուղ.

Նախապատրաստում

1. Առաջին բանը, որ պետք է անեք ապխտած երշիկով սիսեռով ապուր պատրաստելու համար, հիմնական բաղադրիչը՝ ոլոռը պատրաստելն է։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և առնվազն 3 ժամ թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև նորից ողողում ենք ոլոռը, դնում մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնում 2,5 լիտր ջուր, բերում եռման աստիճանի, եփում 5 րոպե։ Քամեք ջուրը, նորից ողողեք ոլոռը, ավելացրեք նույն քանակությամբ ջուր և եփեք մինչև փափկի: Ձեր ապուրը բուրավետ և համեղ դարձնելու համար եփուկին ավելացրեք սոխ, պղպեղի հատիկներ և մեխակ: Եփելուց մոտ 5 րոպե առաջ հանել խաշած սոխ, կարող ես դեն նետել, այն քեզ պետք չի լինի, բայց ծաղկակաղամբ, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ, դրանք տեղադրեք ոլոռի վրա։

2. Առանձին տապակի մեջ տաքացնում ենք ձեթը, որի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալը, ավելացնում ենք կտրատած գազարը, տապակում բանջարեղենը ևս 5 րոպե։

3. Նրբերշիկը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի կամ խորանարդի մեջ բիբար, ավելացրեք դրանք եփվող բանջարեղենի մեջ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, կրակը ցածրացրեք և ամեն ինչ եփեք փակ կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե, մի մոռացեք երբեմն-երբեմն խառնել ապուրը։ Հենց վերջում նրբերշիկի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու կծու պղպեղը։

4. Ամենահամեղ սիսեռով ապուրը գրեթե պատրաստ է, մնում է տապակի պարունակությունը տեղափոխել սիսեռով թավայի մեջ։ Մի երկու դափնու տերև լցրեք մեջը և եփեք ամեն ինչ միասին 5 րոպե։ Բոլորը.

Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարված մանր կտրատած խոտաբույսերով և թեթև տապակած սև հացով։

Բաղադրատոմս թիվ 2

Եվ սա, թերեւս, ամենահեշտ պատրաստվող սիսեռով ապուրն է ապխտած երշիկով։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես անհամբերների համար է։ Փաթիլների, այլ ոչ թե ամբողջական ոլոռի օգտագործման շնորհիվ ճաշատեսակը աներևակայելի արագ է եփվում, մինչդեռ ապուրը դառնում է համեղ և բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ սիսեռի փաթիլներ;
• նույն քանակությամբ ապխտած երշիկ (Օխոտնիչյեն հատկապես համեղ կլինի);
• երեք միջին կարտոֆիլ;
• մեկական գազար, քաղցր պղպեղ և սոխ;
• աղ և խոտաբույսեր:

Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսով ապխտած երշիկով սիսեռով ապուր պատրաստելու համար, ինչպես առաջին տարբերակում, ձեզ հարկավոր չեն որևէ բարդ արտադրանք:

Նախապատրաստում

1. Գազարն ու պղպեղը մանր շերտերով կտրատել, սոխը կես օղակների կտրատել, կարտոֆիլը՝ փոքր խորանարդիկների։

2. Տապակել նախ տապակի մեջ բուսական յուղսոխ մինչև թափանցիկ: Հետո մի կողմ դրեք։ Նույն ձեթի մեջ տապակել գազարն ու պղպեղը, միացնել բոլոր բանջարեղենները։

3. Նրբերշիկը սալիկների մեջ կտրատել և դնել տապակած բանջարեղենի մեջ, ամեն ինչ միասին եփ գալ մոտ 5 րոպե։

4. Այժմ երկու լիտր ջուր լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և եռացրեք։ Երբ եռա, նորից եռալուց հետո ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը, ավելացրեք սիսեռի փաթիլները; Եփել 5 րոպե փակ կափարիչով։

5. Գրեթե ամեն ինչ՝ ձեր ապխտած երշիկով սիսեռով ապուրը պատրաստ է, մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները։ Տապակած բանջարեղենն ու երշիկը դնել հացահատիկով և կարտոֆիլով տապակի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, դափնու տերևներ, մանր կտրատած խոտաբույսեր, եփ գալ 5 րոպե, ապա անջատել գազը և թողնել, որ ուտեստը եփվի ևս 10 րոպե։

Բաղադրատոմս թիվ 3

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• չորս որսորդական երշիկ;
• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
• կես սոխ;
• փոքր գազար;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում

1. Փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցնել ու եռացնել։

2. Առանձին տարայի մեջ բանջարեղենը եփելուց հետո տապակում ենք մանր կտրատած գազարն ու մանր կտրատած սոխը, ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխը և օղակաձև կտրատած երշիկները։

3. Պահածոյացված ոլոռՄարինադի հետ հարում ենք մինչև պյուրեը և լցնում եռման ջրի մեջ և այնտեղ ավելացնում տապակած զանգվածը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, եփ գալ 5 րոպե: Ապուրը պատրաստ է։

Ահա այսպիսի հրաշալի բաղադրատոմսեր։ Պահեք դրանք ձեր խոզուկ բանկում, և այն պահերին, երբ տրամադրություն չունեք կամ պարզապես հոգնել եք երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ, բայց ընտանիքը դեռ ցանկանում է համեղ և հագեցնող բան փորձել, դրանք ձեզ անպայման պետք կգան։ Կամ կարող է լինել, որ ձեր միսը վերջացել է, կամ ինչ-որ նոր ու հետաքրքիր բան եք ուզում, և նորից ձեզ օգնության կգա առանց մսի սիսեռի ապուրը:

Բուրավետ, թանձր, համեղ և հագեցնող ուտեստը հատուկ ապխտած համով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Նրան ճաշակի որակներըկգնահատեն ինչպես մեծահասակ տղամարդիկ, այնպես էլ փոքր երեխաները:

Բարի ախորժակ.

Սիսեռ ապուրՉիկը առաջին ուտեստն է, որը մեզանից շատերը սիրում են վայելել: Ապուրի հիմնական բաղադրիչը չորացրած ոլոռն է, որը եփման ընթացքում դառնում է փափուկ, փափկացնում և համ է հաղորդում առաջին ուտեստին։ յուրահատուկ համև բուրմունք: Սիսեռով ապուրը կարող է շատ կալորիական լինել: Ամեն ինչ կախված է ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված արտադրանքի ընտրությունից: Բայց դրա օգուտները շատ մեծ են, և պետք չէ հրաժարվել ապխտած երշիկով համեղ, առատ սիսեռով ապուրից, որը մենք պատրաստվում ենք պատրաստել։

Վերցրեք այս ապրանքները:

Առաջին քայլը ոլոռ պատրաստելն է։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սորտի չոր ոլոռ: Իմ դեպքում՝ կանաչ, ոչ ամբողջական ոլոռ։

Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա: Սիսեռը շփեք անմիջապես ձեր մատների միջև: Սիսեռի պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար հարկավոր է լցնել սառը ջուրմի քանի ժամով: Առավել հարմար է այս պրոցեդուրան անել գիշերը։ Եթե ​​ձեր խոհանոցում ճնշման կաթսա ունեք, ապա պետք չէ ոլոռը թրջել ջրի մեջ: Ճնշման կաթսայում այն ​​լավ եփվում է և վերածվում խյուսի։

Պատրաստի ոլոռը ավելացնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և դնել կրակի վրա՝ որքան հնարավոր է բարձր։ Հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը։ Եփելու ընթացքում հեռացրեք փրփուրը։ Եփել ոլոռը մինչև փափկի 30-50 րոպե չափավոր ջերմության վրա: IN այս բաղադրատոմսըՍիսեռը խյուսի մեջ չի եռում։

Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք մնացած բաղադրիչները։ Լվացեք կարտոֆիլը և հանեք կեղևները։ Կտրեք կամայական փոքր կտորներով:

Ապխտած երշիկը կտրատեք խորանարդի կամ շերտերի, ըստ ձեր հայեցողության։

Տապակելու համար սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տապակել արեւածաղկի ձեթմինչեւ փափկի, 5-7 րոպե, մարմանդ կրակի վրա։

Երբ ոլոռը եփվի, ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Մենք պատրաստ ենք հիմնական բաղադրիչները։ Ավելացնել տապակած բանջարեղենը և կտրատած երշիկը։ Համեմում ենք աղով, աղացած սև պղպեղով, դափնու տերեւով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։

Ավելացնել կտրատած սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր, եռացնել մեկ րոպե և անջատել կրակը։ Սիսեռով ապուրը ապխտած երշիկով պատրաստ է։ Մատուցել սպիտակ կրուտոններով։

Բարի ախորժակ!

Ոչ բոլորն են սիրում սիսեռ ապուրի մեջ, բայց ստորև մենք այդքան շատ ենք հավաքել տարբեր բաղադրատոմսերապխտած երշիկով սիսեռով ապուր, որն առնվազն այնպիսին է, որը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում լոբազգիներից պատրաստված առաջին ճաշատեսակները:

Դանդաղ կաթսայում ապխտած մսով սիսեռով ապուր պատրաստելը շատ ավելի արագ է, քան սովորական վառարանի վրա:

Պատրաստել ըստ դասական բաղադրատոմսԴուք պետք է համալրեք հետևյալ ապրանքները.

• պառակտված ոլոռ (250 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• գազար, սոխ;
• ապխտած երշիկ (250 գ);
• կոտրիչ;
• դափնու տերեւ և կանաչի:

Բոլոր բաղադրիչները հավաքելուց հետո անցեք պատրաստման փուլին.

1. Մանր կտրատած լոբի վրա սառը ջուր լցնել ու մի կողմ դնել 2-3 ժամ։ Այս տեսակի սիսեռը բավական արագ է դառնում փափուկ, ուստի շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում ուռելու համար: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մեկ այլ սորտ, ապա ավելի լավ է այն թրմեք ամբողջ գիշեր (7-8 ժամ):
2. Սիսեռը դրեք այն տարայի մեջ, որում պատրաստվում եք պատրաստել ապագա ապուրը։ Լցնել ջրով և եփել մինչև ոլոռը փափկի։
3. Պատրաստի բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ։ Սոխը պետք է թափանցիկ դառնա, իսկ գազարը՝ ոսկեգույն։
4. Կարտոֆիլը կտրատել սալիկների մեջ և ավելացնել ապագա ապուրին։
5. Մնացած բոլոր բաղադրիչներին ավելացնել խորանարդի կտրատած ապխտած միսը։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք երշիկը տապակել տապակի մեջ՝ ավելի հյութալի համի համար։
6. Երբ մնա 10-20 րոպե ապխտած երշիկով սիսեռով ապուրը եփելուն, ավելացրեք տապակը։

Ավելի հարուստ բուրմունք ստանալու համար մի շտապեք անմիջապես տաք կերակուր մատուցել, թող ճաշատեսակը եփվի։

Կարելի է ապխտած մսով սիսեռով ապուր պատրաստել տարբեր ճանապարհներև հավելումով տարբեր տեսակներմիս.

Հում ապխտած նրբերշիկով

Փորձեք այս բաղադրատոմսով ապուր պատրաստել՝ ձեր ընտանիքին զարմացնելու համար: Իսկ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

• մանրացված ոլոռ (250 գ);
• հում ապխտած երշիկ (250 գ);
• կարտոֆիլ (2-3 հատ);
• գազար, սոխ;
• դափնու տերեւ, աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Անցեք պատրաստման հիմնական փուլին.

1. Կաթսան պետք է լցնել հոսող ջրով և թողնել 180-240 րոպե ուռչի։ Երբ ժամանակը հասնի, թող եփվի մեկ ժամ։
2. Խոշոր կտորներով կտրատած կարտոֆիլը գցեք ապագա ապուրի մեջ։
3. 5-7 րոպե հետո ավելացրեք մանր կտրատած ապխտած միսը (գեղեցիկ տեսք կունենա, եթե նրբերշիկը մանր կտրատեք)։
4. Քանի դեռ ազատ ժամանակ ունեք, տապակեք բանջարեղենը։

Վերջում ավելացրեք մնացած բաղադրիչներն ու համեմունքները փրփրացող ապագա ապուրին և մոտ 15 րոպե հետո կարող եք տապակը տեղափոխել սեղան։

Երշիկի այլընտրանքը ապխտած հավով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսն է։

Համեղ և արագ ապուր դանդաղ կաթսայում

Ձեր տանը Redmond multicooker կամ այլ ապրանքանիշ ունե՞ք: Այնուհետեւ սկսեք տաք կերակուր պատրաստել, որի համար օգտակար կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.

• ամբողջական ոլոռ (1 բաժակ);
• ապխտած միս (200 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• սոխ, գազար;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Գոյություն ունի ապխտած կողերով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս՝ այն արագ և հեշտ է պատրաստվում, իսկ արդյունքը շատ համեղ է։

1. Մաքուր ոլոռը լցնել տաք ջրի մեջ և թողնել թրմվի ամբողջ գիշեր։ Քամեք հեղուկը։
2. Բանջարեղենն ու ապխտած երշիկը կտրատել ըստ ցանկության։ Տեղափոխեք բազմաբուխ տարայի մեջ և դրեք «Frying» ծրագիրը: Այս գործընթացը տեղի է ունենում բաց կափարիչով, այնպես որ տապակումը կարելի է ցանկացած ժամանակ խառնել: Երբ բաղադրիչները ոսկե դարչնագույն են դառնում, անցեք տաք պահելու գործառույթին:
3. Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու ոլոռը։ Ամբողջ պարունակությունը լցնել ջրով (2 լ) և համեմել ըստ ճաշակի։
4. Փակեք կափարիչը և դրեք «Ապուր» գործառույթը 60 րոպե:

Ստուգեք ոլոռը պատրաստության համար: Եթե ​​դեռ պինդ է, ապա թողեք եփվի եւս 15-20 րոպե։

Ապխտած երշիկով և բեկոնով

Ապխտած երշիկով և բեկոնով սիսեռով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• չորացրած կանաչ ոլոռ(400 գ);
• սոխ, գազար;
• ապխտած երշիկ (150 գ);
• բեկոն (150 գ);
• սև պղպեղ և պապրիկա;
• աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության փուլն ընթանում է հետևյալ կերպ.

1. Եփելու ժամանակը կրճատելու համար անհրաժեշտ կլինի ոլոռի մեջ ջուր լցնել և մի կողմ դնել 120-180 րոպե։ Հաջորդը թող եփվի ցածր ջերմության վրա։
2. Տեղադրեք տապակած բանջարեղենը ապագա ապուրի մեջ ապխտած մսի հետ միասին:
3. Տապակել բեկոնի բարակ շերտերը կաթսայի մեջ և ավելացնել պատրաստի ապխտած միսը պապրիկայի, սև պղպեղի և աղի հետ միասին փրփրացող արգանակի մեջ: Երբ լոբիները փափուկ են դառնում, կարող եք սկսել սեղանը դնել:

Հետաքրքիր է! Ապուրն էլ ավելի համեղ կլինի կանաչիով։

Համեղ ապուր տավարի մսով

Այս բաղադրատոմսի համար պատրաստեք ձեզ հետևյալ ապրանքներով.

• չոր ոլոռ (250 գ);
• տավարի միս (200 գ);
• ապխտած երշիկ (100 գ);
• կարտոֆիլ (2 հատ);
• գազար, սոխ;
• դափնու տերեւ (2 հատ);
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նմանատիպ սիսեռով ապուր կարող եք պատրաստել ապխտած կողիկներ- ավելի գոհացուցիչ է ստացվում։

Բոլոր բաղադրիչները հավաքելուց հետո անցեք պատրաստման փուլին.

1. Օգտագործելով լվացված տավարի միս, պատրաստեք հարուստ արգանակ՝ մեկ ժամը բավական կլինի։ Իսկ եռալուց հետո գեղեցիկ ու թափանցիկ գույն ստանալու համար փրփուրը կտրատած գդալով հանում ենք։
2. Հաջորդ բանը, որ կարող եք անել, պատրաստի հացահատիկը դնել մսի հետ տարայի մեջ: Եփած տեսքը ցույց է տալիս, որ ոլոռը պատրաստ է։ Եփելու գործընթացը արագացնելու համար լվացած ոլոռը լցնել հոսող ջրով և թողնել ուռչի 120-180 րոպե։ Ժամանակը կարող է ավելացվել՝ կախված սիսեռի տեսակից։
3. Երբ ձավարեղենը պատրաստ է, ավելացնել կարտոֆիլը, կտրատված սալիկների մեջ, փրփրացող արգանակի մեջ:
4. Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք արևածաղկի ձեթով տապակած բանջարեղենը։ Դուք կարող եք անմիջապես նետել ապխտած միսը, կտրատել բարակ շերտերով:

Վերջում աղ ու պղպեղ ենք լցնում, դափնու տերեւն ու կաթսան կրակից հանում։

Հետաքրքիր է! Ապուրը ամանի մեջ լցնելիս կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և կրուտոններ։

Որսորդական նրբերշիկներով

Հաճելի ծխի բույրով իսկապես համեղ ապուր պատրաստելու համար գնեք հետևյալ ապրանքները.

• պառակտված կանաչ ոլոռ (250 գ);
• որսորդական երշիկեղեն (150 գ);
• հավի բուլյոն;
• կարտոֆիլ (2 հատ), գազար, սոխ։
• խոտաբույսեր, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ապխտած երշիկներով սիսեռով ապուրի լուսանկարներով.

1. Մանրակրկիտ լվացված ոլոռն ու խոշոր կտորներով կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք նախապես պատրաստված հավի արգանակի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բանջարեղենի արգանակ- ով ինչպես է սիրում:
2. Այս ընթացքում բանջարեղենը տապակում ենք բուսայուղի մեջ և եփելուց 20 րոպե անց տապակածը լցնում ենք թավայի մեջ։
3. Երշիկները կտրատել շերտերով և տապակել իրենց ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս գործընթացի շնորհիվ ապուրն ավելի համեղ և առանց ավելորդ ճարպի կլինի։
4. Ապագա ապուրին ավելացրեք ապխտած միսը մանրացրած խոտաբույսերի հետ և հանեք կրակից։

Ավելացնել համեմունքներ և լցնել ափսեների մեջ։ Ավելին հարուստ համապխտած միս, թող ապուրը եփվի 40 րոպե։

Կարևոր! Եթե ​​շատ ժամանակ չունեք եփելու համար, ապա լավագույնն է ընտրել ճեղքված կանաչ ոլոռը: Այս բազմազանությունը թրջում չի պահանջում և եփում է ընդամենը 30-40 րոպե։

Ապուր պատրաստել առանց ոլոռի թրջելու

Հետևյալ բաղադրիչները հարմար են այս բաղադրատոմսի համար.

• չոր ոլոռ (250 գ);
• մսի արգանակ (2 լ);
• ապխտած երշիկ (250 գ);
• սոխ, գազար;
• լոլիկ (1-2 հատ);
• թարմ քաղցր պղպեղ;
• աղ, խոտաբույսեր;
• խմորի սոդա (կես թեյի գդալ):

Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք ապխտած թեւերով համեղ սիսեռով ապուր պատրաստել:

Բոլոր ապրանքները միասին հավաքելով՝ անցեք պատրաստման գործընթացին.

1. Գործընթացն արագացնելու համար պատրաստեք միանգամից երկու տարա և դրեք կրակի վրա։ Մեկ խոհարարի մեջ հարուստ արգանակը, իսկ երկրորդում՝ լվացած ոլոռը։
2. Երբ ոլոռով ջուրը եռա, ավելացրեք սոդա։ 15-20 րոպե հետո ոլոռը պետք է փափուկ դառնա։ Սոդա ավելացնելիս կրակը ցածրացրեք, հակառակ դեպքում ջուրը կվազի։
3. Թարմ լոլիկը, պղպեղը, սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղով կաթսայի մեջ։
4. Խոշոր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ և շարունակել եփել ևս 17 րոպե։

Վերջում կարող եք հանել երկրորդ տարան, իսկ փափուկ ոլոռը տապակած բանջարեղենի հետ մեկ այլ թավայի մեջ տեղափոխել։ Ուղարկեք այնտեղ ապխտած միս, կտրատեք բարակ շերտերով, խոտաբույսերով և համեմունքներով:

Ապխտած երշիկով և պանրով

Ամենօրյա առաջին դասընթացը նոր բաղադրատոմսով պատրաստելու համար գնեք հետևյալ ապրանքները.

• չոր ոլոռ (250 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• ապխտած միս (150 գ);
• վերամշակված պանիր (1 հատ);
• կանաչապատում;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Բոլոր բաղադրիչները հավաքելուց հետո անցեք առաջին ուտեստի պատրաստմանը.

1. Հացահատիկի վրա լցնել սառը ջուր և թողնել 180-240 րոպե եփվի: Եթե ​​հնարավոր է, կրկնապատկեք ժամանակը, և ապա պատրաստման գործընթացն ինքնին ավելի արագ կլինի:
2. Լցնել այտուցված ոլոռը աղած փրփրացող ջրի մեջ: 20-30 րոպեի ընթացքում կհայտնվի փրփուր, որը պետք է հեռացնել կտրված գդալով։
3. Արգանակով տարայի մեջ ավելացնել մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը և եփել մինչև փափկի:
4. Բանջարեղենը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Տապակելու վերջում տապակի մեջ ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած երշիկը։
5. Ապագա ապուրին ավելացրեք տապակած պանրի հետ միասին։

Պատրաստի ապուրը հանել կրակից, երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի։ Ի վերջո, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմունքներով:

Լավ է իմանալ! Եթե ​​սիսեռով ապուր պատրաստեք ապխտած երշիկներով ու պանրով, ապա այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։

Հալած պանրով

Իհարկե, երկրորդ ճաշատեսակները միշտ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան առաջինը, բայց այս պարզ ապուրի բաղադրատոմսով ամեն ինչ այլ է: Հետևաբար, գնեք հետևյալ ապրանքները և սկսեք պատրաստել.

• ոլոռ (250 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• ապխտած երշիկ (200 գ);
• վերամշակված պանիր (50 գ);
• սոխ, գազար;
• աղ պղպեղ;
• կանաչապատում;
• կարագ (5-10 գ):

Պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները, սկսեք պատրաստել.

1. Սեղանին դրեք ջրով լցված ոլոռը և մոռացեք դրանց մասին 180-240 րոպե։
2. Ապխտած միսը, խորանարդի կտրատած, դնել տարայի մեջ, որտեղ ապուրը եփվելու է և տապակել իր ճարպի մեջ։ Երբ նրբերշիկը գույնը փոխի, ավելացրեք ձավարեղեն ջրով (2 լ)։
3. Կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և ուղարկել եռման։
4. Այս ընթացքում բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ և ավելացնել տապակը, երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Փրփրացող ապուրի մեջ լցրեք մի կտոր կարագ և պանիր, եփեք 5 րոպե և հանեք վառարանից։ Երբ պատրաստ է, համեմել և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Սիրու՞մ եք խյուսով ապուր։ Ձեզ կարող է դուր գալ ապխտած մսով սիսեռով ապուրի այս բաղադրատոմսը:

Նուրբ բաղադրատոմս մսի արգանակով

Որպեսզի դա իսկապես տեղի ունենա նախ համեղուտեստ, անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

• կիսով չափ ոլոռ (300 գ);
• մսի արգանակ (2 լ);
• սոխ, գազար;
• կարտոֆիլ (5-6 հատ);
• ապխտած միս (200 գ);
• խմորի սոդա (կես թեյի գդալ);
• շաքարավազ (5 գ);
• քրքում, դայկոն, պապրիկա և աղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

1. Լվացված ոլոռի վրա լցնել եռման ջուր (500 մլ)։ Սիսեռի այս տեսակը ինֆուզիոն չի պահանջում, սակայն պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար ավելացնել սոդա և մանրակրկիտ խառնել։ Հաճելի համ ավելացնելու համար ավելացնել դափնու տերեւ (1-2 տերեւ) եւ տարան մի կողմ դնել 60-120 րոպե։
2. Այս ընթացքում պատրաստում ենք մսի արգանակն ու վրան ավելացնում պատրաստի ոլոռը։ Պատրաստի ապուրի վառ երանգ ստանալու համար ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։
3. Սիսեռը եփելու սկզբից մոտ 45 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլի պալարները՝ կտրատած սալիկների մեջ։
4. Առանց ինչի է ապուրը տապակած բանջարեղեն? Բնականաբար, պատրաստում ենք տապակը և դնում այն ​​փրփրացող ապուրի մեջ։

Վերջում ապուրը համեմեք համեմունքներով, շաղ տալ խոտաբույսերով (թարմ կամ չորացրած) և զարմացրեք ձեր ընտանիքին։

Պարզ ապուր մսով

Խոհարարության համար պարզ բաղադրատոմստանը ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• միս (400 գ);
• չոր ոլոռ (200 գ);
• կարտոֆիլ (4-5 հատ);
• ապխտած երշիկ (200 գ);
• սոխ, գազար;
• սև պղպեղի հատիկներ (5-6 հատ);
• դափնու տերեւ (2 տերեւ);
• աղ.

Բոլոր բաղադրիչները դնելուց հետո անցեք պատրաստման գործընթացին.

1. Որպեսզի տաք ուտեստն ավելի արագ եփվի, սիսեռը պատրաստեք հետևյալ կերպ. Նախ, ողողեք բոլոր ոլոռները քամոցով, մինչև հեղուկը թափանցիկ լինի: Այնուհետև դրանք տեղափոխեք տարայի մեջ, լցրեք ջրով և թողեք ուռչի 120 րոպե։ Կամ գնեք մի շարք ոլոռ, որոնք թրջում չեն պահանջում:
2. Արգանակը մսի մեջ եռացրեք և երբ պատրաստ լինի, հանեք, կտոր-կտոր արեք և ավելացրեք քամած հեղուկի մեջ։ Եթե ​​սիրում եք յուղոտ ապուր, ապա կարող եք օգտագործել խոզի միս, բայց ավելին դիետիկ ուտեստվերցրեք հավի ֆիլե:
3. Լցնել ոլոռն ու աղը եռացող արգանակի մեջ։ Ստացված փրփուրը հեռացրեք և եփեք 30 րոպե։
4. Ապագա ապուրին ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։
5. Այս ընթացքում բանջարեղենը երշիկի հետ տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ և պատրաստ լինելուց հետո տեղափոխել կաթսա։ Ցանկության դեպքում ապխտած միսն առանձին տապակել իր ճարպի մեջ։

Ապուրը եփել մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։ Վերջում ավելացնել դափնու տերեւն ու պղպեղի հատիկներն ու կաթսան կրակից վերցնել։ Որպեսզի ավելի պարզ լինի, թե ինչպես պատրաստել այս տաք ուտեստը, դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը։

Կալորիականության պարունակությունը

Այս տաք ուտեստի բաղադրատոմսի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 61 կկալ, և այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• ոլոռ (250 գ);
• հավի արգանակ (2 լ);
• ապխտած երշիկ (150 գ);
• կարտոֆիլ (3-4 հատ);
• սոխ, գազար;
• աղ պղպեղ:

Բոլոր բաղադրիչները հավաքելուց հետո սկսեք պատրաստման գործընթացը.

1. Թրջած ոլոռը (գիշերում կամ 5-6 ժամ) դնել պատրաստի հավի արգանակի մեջ։
2. Եփելու մեկնարկից կես ժամ անց տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։
3. Երբ պալարները պատրաստ լինեն, ավելացրեք առաջարկվող բանջարեղենի պատրաստված տապակումը։ Եթե ​​ապուրը եփում է ամռանը, ապա սոխին ու գազարին կարող եք քաղցր պղպեղ ավելացնել։

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, ճաշատեսակը համեմեք համեմունքներով և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!