Մակարոնեղեն պատրաստելու մեթոդ: Ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը կաթսայի մեջ: Հիշեք ամենակարեւորը

Ցանկացած Ազգային խոհանոց Մակարոնից կան ուտեստներ, եւ դրանք շատ տարածված են բնակչության շրջանում: Քանի դեռ նրանք չունեն տարբեր անուններ: Իտալիայում, բոլոր մակարոնեղենը `մակարոնեղեն: Ասիայում ծանոթ է մակարոնեղենի «դահուկներ» անվանելը, եւ ռուս-սերտից ավելի մոտ է «Noodle» բառը:

Բայց որքան էլ որ այս ապրանքը կոչվի, այն միշտ խաշած է երկարատեւ կանոնների վրա: Ի վերջո, եթե դրանք չեն հավատարիմ, համեղ մակարոնեղենի փոխարեն կարող եք անհեթեթ խառնաշփոթ լինել:

Հիմնական պահանջը, որը պետք է խստորեն պահպանվի, կապված է ջրի եւ մակարոնեղենի համամասնությունների հետ:

Որքան ջուր է լցնում կաթսայի մեջ `մակարոն պատրաստելու համար

Այսպիսով, մակարոնեղենի արտադրանքները հավասարաչափ զոդում են եւ պարզվում է, որ առաձգական եւ համեղ են, ջրի համար ջուրը տեւում է առնվազն 1 լ մեկ 100 գ ապրանքների: Հետեւաբար, եթե անհրաժեշտ է պատրաստել մեծ քանակությամբ մակարոնեղեն, ապա վերցրեք մեծ կաթսա:

Water ուր, նախքան արիշտա կամ վերմիկելը դրա մեջ բաց թողելը, աղած, տեւելով մոտ 8 գ աղեր 1 լիտր հեղուկի համար:

Որոշ տանտիրուհիներ ջրի մեջ ավելացնում են մի գդալ բուսական յուղ: Դա բարելավում է մակարոնի համը եւ մի փոքր կանխում է դրանց սոսնձումը:

Ինչ կրակ է պատրաստում մակարոնեղենը

Որպեսզի մակարոնեղենը լիովին բացահայտի նրանց համը, սննդարար հատկությունները եւ միեւնույն ժամանակ ստամոքսի համար ծանրաբեռնված չէին, դրանք խաշած են բավարար եռացրած:

Կարեւոր է, որ հեղուկը իր մակարոնների մեջ ընկղմվելուց հետո հնարավորինս արագ եփած:

Խոհարարության ընթացքում տապակը չի փակում կաթսան:

Այսպիսով, խոհարարության ընթացքում եղջյուրներ, արիշտա կամ այլ ապրանքներ չեն մնում ներքեւից եւ չեն սոսնձում, դրանք պարբերաբար նրբորեն խառնվում են:

Որքան ժամանակ պետք է կաթսայի մեջ փակեք մակարոնեղենը

Այս հարցի միանշանակ պատասխան չկա: Ի վերջո, շատ բան կախված է ալյուրի, հունցող թեստի, ձվերի քանակի կամ, ընդհակառակը, նրանց բացակայության եւ նույնիսկ մակերզայի մասին:

Օրինակ, ձվի արիշտա, որը տանտիրուհին գլորվեց մի քանի ժամ առաջ, 5 րոպեի ընթացքում արագ զոդում է: Եվ գնումը մի փոքր ավելի երկար կեռավորվի:

Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը պատրաստված էր ամուր սորտերիցԱյնուհետեւ լավ պահելու ընթացքում ձեւը պահեք, մի զոդեք, մի քանդեք եւ մի հավաքեք միասին, երբ նրանք քամոցների վրա դրվեն:

Խոհարարության տեւողությունը կախված է մակարոնեղենի տեսակից: Ի վերջո, եղջյուրները կամ փետուրները խաշած են շատ ավելի երկար, քան Վերմիկելը: Հետեւաբար, նախքան պատրաստելը, անհրաժեշտ է կարդալ փաթեթի վերաբերյալ տեղեկատվություն: Բայց եթե մակարոնեղենը վաճառվի քաշի համար, դրանք խաշած են «ատամների վրա»:

Ձեզ հարկավոր է լվանալ մակարոնեղենը

Մակարոնեղենը լվացվեց:

Եռացնելուց անմիջապես հետո դրանք դրված են քամոցով եւ սպասում են մինչեւ բոլոր decoction ցողունները:

Այնուհետեւ նրանք վերադարձվում են տապակի մեջ եւ անմիջապես նավթ են դնում այնտեղ: Դա կարող է լինել յուղալի, ընկել, Բուսական յուղ, Խոզի ճարպ կամ մարգարին: Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու նախասիրություններից եւ ընտրված ուտեստի բաղադրատոմսից:

Միայն այս առաջարկությունը վերաբերում է ցորենի մակարոնեղենին: Բայց ամենից հաճախ տանտիրուհին գնում է էժան եղջյուրներ կամ Վերմիկելներ, որոնք պատրաստված են ցորենի այլ տեսակների ալյուրից: Եթե \u200b\u200bդուք չեք լվանում այդպիսի մակարոնեղեն, դրանք սոսնձում են մեկ մեծ com- ի մեջ:

Հետեւաբար, յուրաքանչյուր առանձին դեպքում տանտիրուհին ինքնին որոշում է, ողողեք այն, ինչ նա զոդում էր, թե ոչ:

Այնուամենայնիվ, որոշ երկրներում կա իր կանոնները: Մեջ Ասիական խոհանոց Ամենից հաճախ մենք պատրաստում ենք բարակ արիշտա եւ լոգման `հաստ երկար լրջան: Եռացրեք դրանք նույն սկզբունքով `in Մեծ քանակություններ Ջրեր մինչեւ պատրաստակամություն: Բայց Լագմանը, ի տարբերություն Իտալական մածուկանպայման լվանում է սառը ջրի մեջ եւ յուղել յուղով:

Նախքան ափսեների ծալումը, այն ջեռուցվում է, տաք ջրի մեջ կերտելով աջ, իսկ հետո սպասում է դրա հոսքի: Գալիս են նաեւ արիշտա:

Ինչպես որոշել մակարոնի պատրաստակամությունը

Ամենից հաճախ տանտիրուհին ապավինում է իր համի, ինտուիցիայի եւ փորձի:

Բայց իտալացիները, օրինակ, ունեն մակարոնեղենի պատրաստակամության որոշման իր մեթոդը:

Pasta անկացած մակարոնեղեն, որը նրանք եփում են Ալ-Դենտե նահանգի, այսինքն, «ատամների վրա»:

Ավարտված մակարոնեղենը ոչ մի դեպքում չպետք է մարսվի: Պատշաճորեն եռակցված արտադրանքները ատամների մեջ չեն այցելում, բայց դրանց հետեւում:

Բայց պետք է հիշել, որ եփած տաք մակարոնեղենը, ջրի չորացումից հետո կրկին կաթսայի մեջ, շարունակեք շեղել որոշ ժամանակ, ուստի նույնիսկ մի փոքր մարսվող արիշտա կորոշի:

Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը անհրաժեշտ է casserole- ի համար, նրանք հարբած են պատրաստակամության համար, նրանք ջուրը չորացնում են նրանց հետ, բորբոսով բորբոսում են ձեւը եւ թխում: Casserole- ի համար ավելի լավ է մածուկ վերցնել ցորենի փափուկ սորտերից, բայց արտադրանքը հարմար է կողմնակի ափսեի վրա, բացառապես ամուր սորտերից:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանը ծառայում է ոչ միայն սննդի չորացմանը: Այն կարող է նույնիսկ պատրաստել արիշտա:

Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու պայմանները նույնն են, ինչ վառարանով: Այսինքն, մակարոնեղենը խաշած է մեծ քանակությամբ հեղուկի մեջ: Օրինակ, 200 գ մակարոնեղենի համար կպահանջվի 3 լիտր ջուր: Բայց էջանիշի հաջորդականությունը տարբեր է:

• Մակարոնեղենը դրեց կաթսայի մեջ:
• Լցրեք եռացրած աղած ջրով, որպեսզի այն ծածկի արտադրանքը 4-5 սմ:
• Ուտքերը փակեք կափարիչով, տեղ թողնելով գոլորշու դուրս գալու համար:
• Պատրաստեք առավելագույն հզորությամբ մոտ 7 րոպե:
• Անջատեք միկրոալիքային վառարանը:
• Թողեք մակարոնեղենը ջրի մեջ եւս 7-10 րոպե:
• Water րի միաձուլում:
• Եփած մակարոնեղենը յուղում է յուղը կամ ջրված լցոնումը:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել ցորենի պինդ սորտերից պատրաստված մակարոնեղենը, հակառակ դեպքում արդյունքը կարող է անկանխատեսելի լինել: Բայց եթե, այնուամենայնիվ, արիշտաները չեն բավարարում այդ պահանջներին եւ պատրաստված են փափուկ ցորենի սորտերից, ապա այն այս եղանակով եփում է.

• Լցնել ջրի ամանի մեջ եւ հիմք տալ ցանկացած ծրագրի:
• Մի քիչ բանջարեղեն կամ կարագ եւ աղ ավելացվում է համտեսում:
• Ներդրեք մակարոնեղենը: Դիտեք նրանց ջուրը ամբողջությամբ ծածկված:
• Խառնել
• Փակեք կափարիչը եւ եռացրեք 10-ից 20 րոպե, կախված արիշտայի տեսակից եւ բազմազանությունից, ծրագիրը «զույգի» կամ «Pilaf» դնելով:

Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը պատրաստված է ցորենի պինդ սորտերից, դրանք կարող են այլ կերպ խաշել:

• Մակարոնեղենը դրվում է ամանի մեջ:
• Լցվեց սառը աղած ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկված լինի:
• Մի խառնեք:
• Փակեք կափարիչը եւ եռացրեք, դնելով «զույգ» կամ «Pilaf» գործառույթը:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ապուր

Ապուրի համար առավել հաճախ օգտագործում են արիշտա կամ Վերմիշել:

Քանի որ այս մակարոնեղենը շատ արագ եփվում է, դրանք դրվում են վերջին կարգի մեջ, երբ ապուրը գրեթե պատրաստ է:

Հաշվի առնելով պատրաստման արիշտայի տեւողությունը, այն դրվում է 7-10 րոպե մինչեւ ճաշ պատրաստելու ավարտը: Բայց դուք պետք է հիշեք, որ թեժ արգանակում, արիշտա, շարունակում է եփվել, նույնիսկ եթե կաթսան արդեն հեռացված է վառարանից: Հետեւաբար, մակարոնեղենը խորհուրդ է տալիս մի փոքր հրաժարվել: Ապուրը թույլատրվում է բուծել մի քանի րոպե եւ շշալցված ափսեների վրա:

Շատերը հրաժարվում են վերականգնել մածուկը ուտելուց: Բայց դա տեղի չի ունենում, նմանատիպ արտադրանքներով ուտեստները պատրաստված են այնպես, որ Rood կամ արիշտա քանակը երեք անգամ ավելի քիչ է, քան բանջարեղենը:

Ի վերջո, դա գազար է, սոխը, կաղամբը, սմբուկը, պղպեղը եւ տարբեր կանաչիները Macaroni- ից կերակուր են պատրաստում շատ համեղ, երբեք չգալ եւ օգտակար:

Այն նաեւ պետք է օգտագործվի սննդի մակարոնեղեն ցորենի պինդ սորտերից, եւ այդ ժամանակ նրանց ուտեստները չեն առաջացնի քաշի ավելացում: Ինչպես ընտրել նման մակարոնեղեն.

• Փաթեթի վրա `ցորենի պինդ սորտերի արտադրանքներով, կա նշում« A խումբ »:
• Փաթեթավորման ներքեւի մասում չպետք է լինեն փշրանքներ եւ ալյուր:
• Նման մակարոնեղենի սաթ-ոսկե գույնը:
• Խոհարարություն պատրաստելիս նրանք չեն կորցնում ձեւերը, մի զոդում են եւ միասին չեն մնում:
• SPEGETTI- ը SIPTEAT սորտերից կոտրվում է դժվարությամբ, մինչդեռ կան ապակու օ oh:

Մակարոնեղեն - ինտեգրալ մաս ոչ միայն Իտալական խոհանոց, Ինչպես նաեւ Ավանդական արտադրանք Արեւելյան շատ երկրներ: Այսօր դրանք հանրաճանաչ են ամենուր. Ծառայվում է որպես անկախ կողային ուտեստ տարբեր սոուսներով եւ ավելի շատ բաղադրիչ են ծառայում Բարդ ուտեստներ, Պատրաստման ընթացքում գլխավորը պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը: Հասարակ կանոնների համապատասխանությունը ապահովում է, որ ուտեստը համեղ է:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն, այնպես որ նրանք չեն մնում

Բնօրինակ մակարոնեղեն պատրաստում, միացնելով երկու բաղադրիչները. Ալյուրից Կոշտ սորտեր Ցորեն եւ ջուր: Եթե \u200b\u200bարտադրանքը պատրաստված է մեկ այլ բաղադրատոմսի վրա (ձվի ավելացումով, այլ ապրանքներ), ապա դրանք արագորեն զոդում են, դառնում են չափազանց փափուկ եւ փչացում Համտեսել հատկություններ Ուտեստներ Բացի այդ, նման արտադրանքը, ի տարբերություն դասական մակարոնի, նպաստում է մարմնի վրա ավելորդ կիլոգրամների հայտնվելուն: Որպեսզի չընկնեք մակարոնեղենով, անհրաժեշտ է ընտրել արտադրանք պինդ ցորենից, որը կատարվում է արտադրական բոլոր տեխնոլոգիաների համաձայն:

Քանի որ նման ապրանքները պարունակում են բարդ ածխաջրեր, դրանք չեն կատարվում: Օսլան, որը նրանց կազմի մեջ է, ջերմային բուժման ընթացքում չի քանդվում, վերափոխվելով սպիտակուցի: Մակարոնեղենի հետ կապված ձեւերի լայն տեսականի շնորհիվ ցանկացած ուտեստ կարելի է պատրաստել: Խոշոր արտադրանքների լցոնումը, ծովախորշերը, երկար մակարոնեղենը, պարույրները պատրաստված են որպես անկախ կողմնակի ուտեստ: Փոքր աղեղները գեղեցիկորեն լրացվում են աղցաններով, իսկ կարճ խողովակները իդեալական են casserole- ի համար: Ստորեւ բերված են տանտիրուհիների խորհուրդներ, որոնք չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն պատրաստել.

• Մակարոն պատրաստելու համար արժե օգտագործել բանաձեւի հորինված իտալացիները. 1000-100-10 (մի լիտր ջրի վրա վերցրեք 100 գ Vermicelli եւ 10 գ աղ):
• Ինչքան խոհարար մածուկ եփում է եռացնելուց հետո: Հետեւեք տուփի վրա նշված պատրաստման ժամանակը: Որպես կանոն, գրավում է 10-12 րոպե: Ստուգելու համար, թե արդյոք ուտեստը պատրաստ է, այն փորձում է: Վերմիկելը պետք է կորցնի կարծրությունը, բայց մնում է խիտ:
• Մակարոնան պետք է նետվի աղած եռացող ջրի մեջ: Խոհարարության առաջին 2 րոպեի ընթացքում դրանք պետք է անընդհատ բորբոքվեն, եթե անտեսեք այս ապրանքը, ուտեստը կփչանա:
• Եթե \u200b\u200bդուք Macaroni եք մեկ այլ ուտեստի հետագա օգտագործման համար, որը ներառում է mal երմային վերամշակում (Օրինակ, Casserole), արժե ջուրը միավորել, մինչեւ ապրանքը ամբողջովին դյուրին լինի:
• Մի լվացեք սպագետտի, արիշտա, եղջյուր սառը ջրով, քանի որ միեւնույն ժամանակ ուտեստը կորցնում է իր համը: Թողեք դրանք 2-3 րոպե քամոցում, որպեսզի ջրի բաժակը բնական լինի:
• Կաթնագույն յուղը ավելի լավ է նախ հալվել, եւ ավելացնել կաթսան:

Ինչպես պատրաստել սպագետտի կաթսայի մեջ

Փաթեթը ցույց է տալիս, թե որքան ժամանակ է հարկավոր մածուկ պատրաստելու համար: Այս ցուցանիշը կախված է սպագետտի մի մասի չափից եւ արտադրանքներից: Որպես կանոն, պատրաստման գործընթացը տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, բայց նախապատրաստման ընթացքում ավելի լավ է ստուգել ուտեստը պատրաստության համար: Սա կօգնի խուսափել արտադրանքը մարսելուց: Ստորեւ ներկայացված է պարզ ձեւ, որքան համեղ խոհարար արոտավայրեր կաթսայի մեջ:

Բաղադրությունը.

• Սպագետի - մոտ 500 գ;
• ջուր (կամ կաթ) - 3 լ;
• Աղ - 1,5 ժ. Լ.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն.

1. Երբ կաթսայի մեջ ջուրը սկսում է եռացնել, աղը:
2. Գնման մակարոնեղեն, եփեք գազը, երբ ջուրը կրկին եռում է: Ակտիվորեն խառնել սպագետտին, որպեսզի նրանք չպահպանեն ներքեւի եւ պատերին: Եթե \u200b\u200bուզում եք եփել Կաթնամթերք, ջրի փոխարեն, օգտագործեք կաթ:
3. Ստուգեք ուտեստների փափկությունը յուրաքանչյուր 3 րոպեի ընթացքում: Երբ սպագետտը դառնում է առաձգական, բայց փափուկ, անջատեք վառարանը:
4. Քամեք ջուրը քամոցով, ուշադիր անցնող մակարոնեղենով: Լվանալ դրանք տաք հոսող ջրով `օսլայի մնացորդները հեռացնելու համար:
5. Եկեք յուղի ուտեստը:

Ինչպես պատրաստել արիշտա դանդաղ կաթսայում

Շատ տանտիրուհիներ կարծում են, որ Խոհարարության մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում ամենադյուրին է: Խոհարարության ժամանակը կրճատվում է սպասելու անհրաժեշտության պատճառով, մինչեւ ջուրը եռանա, ապա պատրաստի արտադրանքը ջրով լվացեք: Թավայի եւ շոգենավը չի ազատվում այս գործողությունները կատարելուց, այնպես որ Զբաղված կանայք Դանդաղ կաթսայում ուտեստները պատրաստելը կլինի կատարյալ տարբերակ: Հաղթանակով տարածված են նաեւ պոպուլյոն, պանասոնիկ, վերափոխում, Philips, Philips- ը: Արագ պատրաստում Macaroni.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն.

1. Տեղադրեք կճեպերը կամ եղջյուրները հատուկ բեռնարկղի մեջ (զանգվածային ցանց կամ ցանց), դրանք լցրեք ջրով, որպեսզի այն մի քանի սանտիմետր է արտադրանքի վերեւում:
2. Անմիջապես ավելացրեք մի քանի կրեմի յուղ:
3. Միացրեք պատրաստման ռեժիմը «եփեք զույգի համար» կամ «Pilaf» - ը 12 րոպեի ընթացքում:
4. Աշատեսակը կարելի է մատուցել միսով, կոլոլակներով, կոտլետներով կամ աղցանով:

Ինչպես եփել եղջյուրներ կամ կճեպներ միկրոալիքային վառարանում

Առանձնատուն ուտեստներն ու կարտոֆիլը համեղ են, եթե դրանք պատրաստում եք միջին կամ ցածր միկրոալիքային էներգիայի միջոցով, բայց մակարոնեղենը եռում է առավելագույն ռեժիմով: Միկրոալիքային վառարանում դրանց պատրաստման մեծ առավելությունը գործընթացի պարզությունն է: Բացի այդ, մակարոնեղենը չի մնում գործընթացում, մի կորցրեք նրանց առաձգականությունը եւ բույրը: Խոհարարության ժամանակը պետք է ընտրվի `կախված արտադրանքի տեսակից: Այսպիսով, խոշոր պարույրները կամ կճեպերը պահանջում են ավելի երկար պատրաստում, իսկ համացանցի կամ սպագետտի համար բավարար է 10-15 րոպե:

Բաղադրությունը.

• Եռացող ջուր - 0.4 լ;
• mACF- ի եղջյուրներ կամ կճեպներ `0.2 կգ;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;
• Աղ

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն.

1. Լրացրեք խորը ապակե կոնտեյները եռացրած ջրով (արագ ջեռուցման համար օգտագործեք էլեկտրական թեյնիկ), ավելացնել աղ եւ յուղ:
2. Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնեք եւ 15-20 րոպե ուղարկեք ջեռոցում `մոտ 350-500 վտ: Որքան ավելի հզոր ռեժիմ է, ռեժիմն է, այնքան քիչ ժամանակ կշարունակվի խոհարարության մեջ:
3. Հեռացրեք ուտեստը միկրոալիքային վառարանից, լվացեք ջրով եւ կարող եք ծառայել սեղանի վրա:

Ինչպես պատրաստել vermicely cape

Մակարոնեղենի այս տեսակը պարունակում է բարակ, կարճ ճոճանակների ձեւ Նիհար թեստ, «Pautinc» անունը Վերմիկելը ստացավ իր ձեւի պատճառով, եւ իտալացիները մահացան նրա «որդերը»: Մակարոնեղենը գրեթե չի պարունակում ճարպեր, այնպես որ ավելորդ քաշ ստանալու ռիսկ չկա: Որպես կանոն, ռուսական տանտիրուհիները վանդակ են դնում ապուրի մեջ, բայց, բացի այդ, այն կարող է ծառայել Համեղ զարդ Բանջարեղեն, թռչուն եւ միս:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լցնել 200 G vermisheli աղած եռացող ջրի մեջ: Դեռ արտադրանքը մի քանի րոպե է:
2. Ավելացնել 1 tbsp. լ. Արեւածաղկի ձեթ, որպեսզի ուտեստը չի ճամփա:
3. 5-6 րոպե անց անջատեք վառարանը եւ չորացրեք ջուրը:
4. Վերցրեք paustus կարագ.

Խոհարարությունից հետո պետք է լվանալ մակարոնեղենը

Իտալացի խոհարարները դիտում են լիցքաթափված մակարոնեղենը սառը ջրով, Բարբարիայի կողմից, քանի որ արտադրանքի մակերեւույթից օսլան լվանում է, որը նախատեսված է սոուսով լավ կլանման համար: Այնուամենայնիվ, սպագետտի հագնելիս արագորեն սառչում է, դրանք չեն զոդում եւ չեն մնում: Լվացեք, թե ոչ `ձեզ լուծելու համար: Ապահովել ծախսերը, թե ինչպես է օգտագործվելու արտադրանքը: Mix մակարոնեղենը հետեւում է երկու դեպքով.

1. Եթե \u200b\u200bդրանք օգտագործվում են աղցան պատրաստելու համար:
2. Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենն արդեն եռակցված է, եւ սոուսը պատրաստ չէ, եւ կա ռիսկ, որ արտադրանքը կպչի:

Տեսանյութ. Որքան խոհարար մածուկ

Մակարոնեղենը չի կարելի անվանել բակալավրիատի կերակուր, քանի որ այն սովորական ուտեստ չէ, որը կարելի է անել Դղրդացող ձեռքըԹեժ Եթե \u200b\u200bարտադրանքը ճիշտ է եփում, այն կդառնա նուրբ զարդարանք մսի, թռչնի, աղցանի համար: Ինչքան եք պատրաստում Վերմիշը եռացնելուց հետո, եւ արժե շտապել այն: Մակայլի յուրաքանչյուր բազմազանության համար անհրաժեշտ է ընտրել անհատական \u200b\u200bմոտեցում, ուստի անհնար է միանշանակ պատասխանել հարցերին: Նայելով ստորեւ ներկայացված տեսանյութին, դուք կիմանաք համեղ մակարոնեղեն պատրաստելու գաղտնիքների մասին:

Վարպետության դաս Chef Ilya Laserson- ից

Քանի րոպե կպցնել պաստառ սորտերի մակարոնեղենը

Ինչ կարելի է եփվել մակարոնից

Մակարոնեղեն, սպագետտի, մյուս մակարոնեղենը համընդհանուր ապրանքներ են: Նրանց հետ դուք կարող եք պատրաստել հսկայական թվով տարբեր ուտեստներ, ներառյալ ապուրներ, սառը եւ տաք աղցաններ, թասեր: Մակարոնեղենը համեղ կլինի նույնիսկ որպես անկախ կողմնակի սկավառակ, եթե կծու պանիր պատրաստեք, լոլիկ կամ Սնկով սոուս, Ի վերջո, այն, ինչ դուք նախատեսում եք եփել, կախված է նրանից, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն: Զբաղված տանտիրուհի, որը արժե փորձել Արագ ուտեստներՆրբաբլիթներ սպագետտիից, մակարոնեղեն, շամպինիոններով, Fetuccini: Գուրմը ստիպված կլինի համտեսել Tagliathellile, Lazagna, Talolini:

Մակարոնեղենը ընկնում է աղացած միսով կամ շոգեխաշածով

Շատերը կարծում են, որ Վերմիշելի պատրաստման դժվարություն չկա, բայց այդպես չէ: Համեղ եւ անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար արժե հաշվի առնել մի քանի կարեւոր նրբություններ: Օրինակ, մակարոնեղենը ավելի լավ է ընտրել մեծ անցքերով: Սա թույլ կտա աղալ աղեղը հավասարաչափ լրացնել: Flot- ի պատրաստման ուղիների այլ հատվածների մասին, դուք կսովորեք ստորեւ ներկայացված տեսանյութը դիտելուց հետո:

Ապուր `vermicelline եւ կարտոֆիլով

Japan ապոնիայում, Ավստրալիայում, Կորեայում, Բրազիլիայում եւ նույնիսկ ama ամայկայում, Վերմիշելի ապուրը մեծ ժողովրդականություն է: Ռուսաստանում տանտիրուհիները նախընտրում են կարտոֆիլ ավելացնել առաջին ուտեստին, որպեսզի այն բացահայտվի: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է կատարել կատարյալ միատեսակ, երբ այս երկու բաղադրիչները պատրաստելը. Կարտոֆիլը մնում է փոքր-ինչ ամուր, իսկ Վերմիշը, ընդհակառակը, զոդում է: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ուտեստ, նայելով ստորեւ ներկայացված տեսանյութին:

Համեղ բաղադրատոմսը պանրով մի շրջանով

Եթե \u200b\u200bժամանակ չունեք ամբողջական ընթրիք պատրաստելու համար, Արագ բաղադրատոմս Պանրով գորգով մակարոնեղենը կլինի Գերազանց լուծում, Dish աշատեսակը պատրաստված է միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 15-20 րոպե եւ որեւէ ջանք չի պահանջում: Այն նույնիսկ անհրաժեշտ չէ մսով կամ թռչունով լրացնելու համար, բաղադրատոմսը ինքնին բավարարված է: Տեսանյութ նայելով ներքեւում, դուք կսովորեք անել Համեղ մակարոնեղեն Պանրով շատ արագ:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն, ես մի փոքր ավելի ուշ կասեմ, այժմ մի քանի խոսք Macaroni- ի ընտրության մասին: Հիմնականում ուշադրություն դարձրեք ապրանքանիշին. Այն պետք է հայտնի լինի, հանրաճանաչ: Այժմ Ռուսաստանում կան Macaroni- ի մի քանի արտադրողներ `ամենահաջողակ արժեքի հարաբերակցությունը եւ որակը: Անհրաժեշտ է նաեւ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի կազմին. Մակարոնեղեն (կամ այժմ ավելի ծանոթ մածուկ) պետք է արվի (մասամբ) ցորենի պինդ սորտերի - Երկտակ, Չորանալիս նման մակարոնեղենը չի դառնում փխրուն եւ փխրուն, իսկ խոհարարության ընթացքում `բարակ, մի զոդեք շիլա եւ պահեք կառուցվածքը:

Շատ բարձրորակ մածուկում սպիտակուցը պետք է լինի 15%, եթե սպիտակուցը 12% -ից պակաս է. Սա մակարոնեղենի հիանալի որակ չէ: Եվ նույնիսկ ավելի լավ, եթե դրանք կարծես ալյուր են եւ ոչ փայլուն: Սրանք ենթադրվում են Իտալական մակարոնեղենՎարկավորված է դասական տեխնոլոգիայով, այսինքն, բաց թողնված պղնձի ափսեներով: Նման մակարոնեղենը մի փոքր կոպիտ է եւ ավելացնում է ցանկացած սոուսը նրանց հետ ավելացնելիս:

Պահպանման ժամկետի մակարոնեղեն

Macaroni փչացնել Տնական խոհարարություն կամ արդյունաբերական արտադրության ձվի մածուկ: Եվ գործարանի չոր մակարոնեղենը շատ մեծ է: Փաստն այն է, որ մակարոնեղենի արտադրության տեխնոլոգիայի համաձայն, չորացրած է, խոնավություն չկա: Սա նշանակում է, որ թթվածնի հետ շփվելիս մածուկը օքսիդացվում է եւ չի վատթարանում:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն

Քանի մակարոնեղեն եւ ջուր է վերցնում պատրաստելու համար 3 \u200b\u200bմարդ կերակրելու համար

Ջրերը պետք է լինեն առնվազն չորս եւ ավելի լավ `հինգ անգամ ավելին, քան մակարոնեղենը, 3 բաժինների վրա ջուրը անհրաժեշտ է մոտ 3 լիտր: Ռեստորաններում, չոր մակարայլեղենի ստանդարտ մասը 60-ից 80 գ: Քանի որ մակարոնեղենը ճշգրիտ 2 անգամ է, համապատասխանաբար, պատրաստի մածուկը ստացվում է 150 գ: D աշատեսակի մակարոն եւ սոուսով հարաբերակցությունը պետք է լինի 1: 1: Բացառություն - Ծովամթերքներով սոուսներ: Արդյունքում, դուք ստանում եք 300 գ մեկ անձի համար, բավականին բավարար:

Ինչպես եւ որքան աղի մակարոնեղեն պատրաստելիս

Ռեստորաններում, պրոֆեսիոնալ խոհանոցում կա այդպիսի հատուկ ստորաբաժանում `կոչվում Պաստաբուլլեր:Սա մեծ բաղնիք է, որի մեջ ջուրը անընդհատ եռում է տարբեր մածուկների բազմաթիվ զամբյուղներով: Միեւնույն ժամանակ, մածուկի մեջ կարող է եռալ մինչեւ 10 ցանց, մակարոնեղենով: Մենք նախապես ջուր չենք դնում, քանի որ յուրաքանչյուր մածուկ կունենա իրենց սոուսը: Տանը ամեն ինչ կախված է նաեւ սոուսով կամ դրա բացակայությունից: Բայց մակարոնով աղը սիրում է:

Նման պարզ կա Իտալական ուտեստ Մակարոնեղենով - alio Olio peraperonchino , Սոուս չկա, մածուկը լիցքավորում է ձիթայուղով, մաղադանոսով, սխտորով եւ չիլի պղպեղով: Եթե \u200b\u200bայդպիսի մածուկ եք անում, առանց սոուս, ապա ջուրը ավելի լավ է նախօրոք թափել: Եթե \u200b\u200bենթադրում եք հագեցած սոուս, մակարոնեղենը ավելի լավ է թափել: Այս դեպքում սոուսը ինքնին բավարարված է, ինչպես ասում են, համտեսվում են: Մածուկը ծառայելուց անմիջապես առաջ, մի րոպե հարություն առավ սոուսով, որպեսզի ուտեստը հագեցած լինի համերով եւ բույրերով, ներառյալ աղը:

Խոհարարության ընթացքում միջամտել կամ խանգարել մակարոնեղենը

Մակարոնեղենը, երբ դրանք խաշած են, կարելի է խառնել 1-2 անգամ, այլեւս: Հակառակ դեպքում մակարոնեղենը կարող է լորձ տալ պատրաստման ընթացքում կամ սկսել բաժանվել:

Փակեք կամ փակեք կաթսայի հետ `մակարոնով` խոհարարությամբ

Ոչ. Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը ծածկված է ջրով, ապա գերտաքացումը տեղի կունենա կափարիչի տակ, եւ փրփուրը կգնա, եւ այս մածուկը պետք չէ:

Մաստան եփելու համար քանի րոպե է

Ամեն ինչ կախված է մակարոնի կառուցվածքից: Կան մակարոնեղեն, որոնք եփում են 1 րոպե, 7 րոպե է: Բայց միջին հաշվով, մակարոնեղենի նման հայտնի տեսակներ, ինչպես սպագետտի, Պեն , Հայտնաբերվել է , fetucchini Խոհարարություն 9-10 րոպե դեպի Ալ-Դենտե նահանգ (այսինքն `ոչ թե պատրաստված եփած, մի փոքր ամուր կենտրոնով): Մատչելի մածուկի տեսակները պետք է փորձեն, եթե փաթեթը չի նշում ժամանակը:

Լվանալ կամ չզավառվել մակարոնեղենը զոդելուց հետո

Water ուրը պետք է միավորվի: Բայց մի լվացեք մակարոնեղենը, ոչ մի դեպքում: Նրանք պետք է նետվեն մաղի կամ քամոց:

Ինչ անել `մակարոնեղեն պատրաստելուց հետո decoction- ի հետ

Օրինակ, մի փոքր պայթյուն (մոտավորապես 100-150 մլ) խնայեք եւ խտացրեք դրանք, օրինակ, տոմատի մածուկ Macaroni- ի համար: Դրա համար սոուսի համար բանջարեղենը տապակելուց հետո ավելացրեք Decoction եւ տոմատի մածուկ (կամ Պահածոյացված լոլիկ): He եռուցեք խառնուրդը, խառնելով, մի րոպե, այլ, ապա մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք եւ հանեք կրակից:

Երբ մակարոնի սոուսը պատրաստ լինի

Ինչ սոուսներ են զուգորդվում մակարոնեղենի հետ

Բազմազանություն Սոուսները համակցված են մածուկի հետ , Միանշանակ չեք կարող ասել: Բայց իրավիճակը սկզբունքորեն չի փոխվում. Մենք դեռ առաջնորդում ենք Կաթնագույն սոուսներ , Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք առավել օգտակար չեն: Իտալիայում համերը բոլորովին այլ են, եւ մածուկը այլ կերպ է պատրաստվում: Հիմնականում օգտագործվում են Բուսական սոուսներ , թոքերը, թարմ, ոչ կալորիաները, մածուկը `հավասարակշռված ուտեստ:

Եվ Ռուսաստանում մածուկը հարմարեցված է մեր համին `յուղալի: Կլիման ցուրտ է, ուստի մենք սիրում ենք ճարպային սոուսներ: Պաստառի սոուսի քանակը յուրաքանչյուրի համն է: Բայց ինչպես են դասավանդում իտալացիները, մածուկի սոուսը պետք է լինի այնքան, որպեսզի նա փոքր-ինչ ծածկված լինի մածուկով, բայց մածուկը ուտում եք:

Ձեզ դուր է գալիս մակարոնեղենը: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա գուցե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն համեղ, կամ չգիտեք ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն: Զարմանալի չէ, որ նույն իտալական խոհարարները Մակարոնեղենը համարում են առավել համեղ արտադրանքներից մեկը:

1. Հաջորդ Macaron- ի հաջողակ կանոնը բավարար քանակությամբ ջուր է, ոչ պակաս, քան 1 լիտր `100 գրամ մակարոնեղենի համար: Եթե \u200b\u200bջուրը ավելի քիչ է, մակարոնեղենը ավելի երկար կխաղա, դրանք կդառնան կպչուն եւ կարող են եւ ամբողջովին սոսինձ: Ի դեպ, գիտեք, թե ինչ ջուր է պետք մածուկ պատրաստելու համար: Water ուրը պետք է լինի մաքուր, եթե դուք օգտագործում եք թակել ջուրը, ապա այն պետք է առնվազն կարգավորված լինի: Մակարոնեղենը պետք է դնի եռացրած եւ անպայման աղած ջրի մեջ (10 գ լաց 1 լիտր ջրի մեջ), պատրաստման մակարոնեղենի գործընթացում չի կարելի աղալ:
2. Ինչ կրակի վրա է պատրաստում մակարոնեղենը: Նախ, մենք սպասում ենք ջրի եռման, հրդեհը կարող է լինել ամենամեծը: Այնուհետեւ տապակի մեջ մակարոնեղեն իջեցնելով եւ վերապայող ջրի սպասելը, կաթսայի տակ գտնվող կրակը պետք է կրճատվի:
3. Երկար մակարոնեղենը կոտրվում է պատրաստելուց առաջ: Ավելի լավ է կաթսայի մեջ դնել եւ փոքր-ինչ սեղմել է կպչուն ավարտի վրա: Աստիճանաբար մակարոնեղենը փափկեց եւ ամբողջությամբ ջուր մտավ: Ծածկոցով կաթսայի հետ ծածկելը կարիք չունի:
4. Քանի րոպե է հարկավոր մակարոնեղեն պատրաստել: Խոհարարության ժամանակը կախված է մակարոնեղենի որակից, եւ, հետեւաբար, սովորաբար նշված է տուփի վրա: Բայց պատրաստման համար 2-3 րոպե առաջ մակարոնեղեն պատրաստելը մեկ րոպե եփելու համար արժե փորձել: Կարող եք դուր գալ ավելի կոշտ մակարոնեղեն:
5. Լվացքի մակարոնեղենը խորհուրդ չի տրվում, պարզապես քամոցների վրա ծալելու եւ մի քանի անգամ թափահարելու համար: Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը լվանում է, ապա կտրուկ կաթիլային ջերմաստիճանի պատճառով, վիտամինների պարունակությունը Պատրաստի արտադրանք կաթիլներ:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն միկրոալիքային վառարանում:

Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտություն ունեք մածուկ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, ապա ձեզ նույնպես պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ անել:

1. Վերցրեք խորը ապակե կոնտեյներ: Մենք այնտեղ ջուր ենք լցնում 2 անգամ ավելին, քան մակարոնեղենի քանակը: Մենք ջուր ենք դնում միկրոալիքային վառարան, եռալ:
2. Եփած ջրի մեջ մենք դրեցինք աղ եւ մակարոնեղեն, ավելացնել 1 tbsp: Բուսական յուղի գդալ, այնպես որ մակարոնեղենը չի դուրս եկել եւ դրանք ուղարկեք ջեռոց:
3. Միկրոալիքային վառարանում քանի րոպե քանի րոպե եփելու համար: Կախված է նրանց բազմազանությունից: Եղջյուրները ամրագրվում են մի փոքր ավելի երկար, քան Վերմիկելը: Միջին հաշվով, պատրաստման ժամանակը տեւում է 10 րոպե, եւ որոշակի ժամանակ ձեզ հարկավոր է ինքներդ ընտրել: Որպեսզի ժամանակին չսխալվի, եղջյուրներ պատրաստեք ամբողջ ուժով, իսկ Վերմիշելիի համար, իշխանությունը փոքր-ինչ կրճատվում է:
4. Ավարտված մակարոնեղենը, որը մենք սովորում ենք քամոցների եւ ողողման վրա:

Ինչպես պատրաստել բույնի մակարոնեղեն: Իհարկե, տապակի մեջ: Բայց բույնները լավն են, որ դրանք կարող են պատրաստվել դրանց վրա Համեղ ուտեստ, պարզապես պատրաստեք լցոնումը: Հետեւաբար, տեղին կլինի հաշվի առնել, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի բույններ, բայց բաղադրատոմսը մի ամբողջ ուտեստի համար:

Բաղադրությունը.

• Տավարի միս (խոզի միս) - 500 գ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Սոխ - 1 հատ.
• macaroni բույններ;
• բուսական յուղ;
• ջուր;
• bouillon Cube;
• կետչուպ;
• Համեմունքներ եւ աղ `համտեսելու համար:

Ճաշ

Մենք միսը շրջում ենք մսի սրճաղացով `սոխով եւ սխտորով ինտերֆեյսի միջոցով: Մենք մանրակրկիտ ավելացնում ենք համեմունքներ եւ աղ: Ես յուղում եմ խորը տապակը յուղով, դրա մեջ դնում բույնները: Յուրաքանչյուր բույնի կենտրոնում դրեք աղացած: Հաջորդը, մենք ջուրը լցնում ենք տապակի մեջ, որպեսզի այն փակվի մակարոնեղենը եւ ջրի մեջ լուծի արգանակի խորանարդը: Մենք փակում ենք տապակը կափարիչով եւ 15-20 րոպե եփում փոքր կրակի վրա: Water ուրից հետո մենք միաձուլվում ենք, մի փոքր թողնելով մի փոքր, մենք ջուր ենք լցնում Մակարոնին, կտորով շաղ տալ պանրով եւ 5-10 րոպե դնել ջեռուցվող ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել բրնձի մակարոնեղեն:

Եթե \u200b\u200bցորենի մեջ պարունակվող սպիտակուցի նկատմամբ կան ալերգիա, կան մակարոնեղեն, միայն այն դեպքում, եթե դրանք բրինձ են: Լավ է, որ դրանց պատրաստման համար լրացուցիչ սարքեր չկան: Սովորական մակարոնների պատրաստման բոլոր արժեքները վավեր են բրնձի համար: Միայն պատրաստման ժամանակը կլինի ավելի փոքր, մոտ 5-7 րոպե:

Macaroni- ն վաղուց էր ավանդական խոհանոցի մի մասը ոչ միայն Իտալիայում, այլեւ արեւելյան երկրներում: Այսօր այս ապրանքը բաշխվում է ամենուր, ծառայել է որպես Անկախ ուտեստՀամեմված սոուսներով, կամ բաղադրիչ է: Բայց Գլխավոր գաղտնիք Համեղ պատրաստված մակարոնեղենը արտադրանքի ճիշտ պատրաստումն է:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն

Մի փոքր օգտակար տեղեկություններ մակարոնայի մասին

True շմարիտ մակարոնեղենը ստեղծվում է բացառապես երկու բաղադրիչից `ջուր եւ Ցորենի ալյուր Պինդ սորտեր: Հունական եւ իտալական արտադրության մակարոնայի վրա նման արտադրանքները սովորաբար նշվում են մակարոնեղենով մակարոնեղենով սեմալա duro duro կամ durum: Ռուս արտադրողները գրում են, որ մակարոնեղենը պատրաստված է ցորենի պինդ սորտերից:

Մնացած ամեն ինչ կոչվում է Մակարոնեղեն, Դրանք սովորաբար արտադրվում են փափուկ ցորենի սորտերից, պարունակում են ձվերի կամ այլ բաղադրիչների կազմի մեջ: Նման ապրանքները այտուցվելու են ապուրի մեջ, եռում, սոսնձում եւ փչացնելու բոլոր ուտեստը: Եվ նրանք նաեւ նպաստում են գոտկատեղի վրա ավելորդ կիլոգրամների տեսքին:

Բոլոր տեխնոլոգիաների համաձայն ստեղծված պինդ դասարանի ցորենից Macaroni մակարոնեղենը չի զոդում պատրաստման գործընթացում: Բացի այդ, նման արտադրանքը լիովին լիարժեք չէ, քանի որ դրանք բաղկացած են բարդ ածխաջրերից: Եվ ջերմային բուժման ընթացքում նրանց մեջ օսլան չի քանդվում, ի տարբերություն փափուկ սորտերի մակարոնով եւ վերածվում սպիտակուցի:

Macaroni- ի մի շարք ձեւեր թույլ են տալիս առավելագույնը պատրաստել դրանցից Տարբեր ուտեստներ, Հիանալի արտադրանքները պատրաստված են լցոնում, մակարոնեղենից ծովախորշերի տեսքով, պարույրները կամ ռոզենները սովորաբար պատրաստում են կողային ուտեստ կամ օգտագործում են պանիրով \u200b\u200bպատրաստելու համար: Մանրանկարչ աղեղները գեղեցիկ տեսք ունեն աղցանների մեջ, իսկ սպագետտիը մատուցվում է սոուսով: Casserole- ի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել մակարոնեղենը կարճ խողովակների տեսքով:

Կին ցորենի սորտերի մակարոնները ունեն հարթ, հարթ մակերես, ինչպես նաեւ սերուցք կամ ոսկե գույն: Նման արտադրանքների խզումը ինչ-որ բան նման է ապակու նախաճաշին: Որպես կանոն, բարձրորակ մանարոն ունեցող մի տուփի մեջ, ալյուրի փշրանքներ եւ մնացորդներ չկան: Փափուկ ցորենի սորտերից պատրաստված մակարոնները առանձնանում են կոպիտ մակերեսով, անբնական սպիտակ կամ դեղին: Դրանք կարող են նկատելի լինել ոչ ցուցադրվող ալյուրի եւ տարբեր միջնապատերի հետքեր:

Համեղ մակարոնեղեն պատրաստելու համար օգտվեք իտալական խոհարարների կողմից հորինված պարզ բանաձեւից `1000/100/10: Դա նշանակում է, որ 1 լիտր ջուր հաշիվներ 100 գ մակարոնիում եւ 10 գ աղեր:

Macaroni- ը պետք է ընտրվի արդեն եռացող աղած ջրի մեջ: Եվ այսպես, նրանք չեն մնում տապակի հատակին, կարեւոր է դրանք խառնել, մինչեւ ջուրը կրկին եռանա: Եթե \u200b\u200bբաց եք թողնում այս պահը, կարող եք փչացնել ուտեստը:

Հետեւեք փաթեթում նշված պատրաստման ժամանակին: Այն սովորաբար 10 րոպե է, բայց կարող է տարբեր լինել `կախված այն բանից, թե որից պատրաստված մածուկը եփում է: Բայց պատրաստության աստիճանը պարզելու ամենաիրավը փորձություն է: Մակարոնեղենը պետք է լինի խիտ, բայց ոչ ամուր:

Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը խաշած է ցանկացած ուտեստի օգտագործման համար, որը ենթակա է հետագա ջերմային բուժման, ինչպիսիք են CASSEROLE- ը, դրանք պետք է լինեն մի փոքր տարիներ: Հակառակ դեպքում, ի վերջո, նրանց համը փչացած կլինի:

Մակարոնեղենը սառը ջրով լվանալուց հետո սառը ջրով լվանալուց հետո անհրաժեշտ չէ, ապա բոլոր համային հատկությունները լվանալու են: Լավագույնն է պարզապես թողնել դրանք մի քանի րոպե, որպեսզի ջուրը ապակի լինի, այնուհետեւ կանխեք գդալը:

Եթե \u200b\u200bմակարոնեղենը օգտագործվում է որպես կողային ուտեստ, ապա այն պատրաստված է մի քիչ կրեմի յուղ: The աշատեսակը համեղ է, եթե նավթը նախ հալվում է կաթսայի մեջ եւ միայն դրանից հետո խառնեք մակարոնների հետ:

Խոհարարություն տեխնոլոգիա Macaroni պատրաստման մածուկ

Բաղադրությունը.

• macaroni պինդ ցորենի սորտերից - 200 գ
• Ջուր - 2 լիտր
• Աղ - 1 tbsp. գդալը

Water ուրը կաթսայի մեջ եռացրեք հաստ պատերով: Ծծեք ջուրը եւ այնտեղ տեղադրեք մակարոնեղենը: Անընդհատ խառնել, մինչեւ ջուրը կրկին եռանա:

Սպագետի պատրաստելու համար մեկ ծայրը ջրի մեջ ընկղմեք ջրի մեջ, մի քանի վայրկյան սպասեք եւ դանդաղ իջեցրեք դրանք: Նրանք արագորեն փափկացնեն եւ լիովին մտնեն կաթսա

Ուղարկեք տեղադրված ժամանակը պատրաստելու մակարոնեղեն: Այն պետք է նշվի փաթեթում: Վերջից մի քանի րոպե առաջ հեռացրեք նմուշը:

Ավարտված մակարոնեղենը ծեծեց քամոցների վրա եւ թող ջրի արտահոսքը: Խառնել դրանք հալված կրեմի յուղով կամ եփած սոուսով:

Ինչպես եփել մակարոնեղեն «բույններ»

Այսօր մակարոնեղենը, ունենալով թռչնի բույնների ձեւ, բավականին տարածված է: Նման արտադրանքները կարող են տեղադրվել Տարբեր լցնում - բանջարեղենից մինչեւ միս: Խոհարարության ընթացքում շատ կարեւոր է ոչ միայն դիմակայել նրանց եռացող ջրի մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ ժամանակ, այլեւ ձեւը պահպանելու համար:

«Բույնները» դրեք կաթսայի մեջ կամ խորը տապակի մեջ լայն ներքեւով: Նրանք չպետք է սերտորեն պառկեն միմյանց եւ միեւնույն ժամանակ, տեղի ունենան կողքին շրջելու համար:

Լրացրեք դրանք ջրով, որպեսզի այն փակվի «բույնները» ընդամենը մի քանի սանտիմետր: Բերեք եռալ, բավարարեք եւ եփեք այնքան րոպե, ինչպես նշված է փաթեթի վրա: Ավարտված մակարոնեղենը պարզապես զգուշորեն աղմուկ բարձրացրեք եւ դրեք ափսեի մեջ: