Կաթնաշոռային զանգված կաթնաշոռային չամիչով. Կաթնաշոռով տորթ չամիչով Կաթնաշոռ չամիչով ինչպես է կոչվում

Թերևս բոլորից շատ մարդիկ հետաքրքրված են ապրանքի այնպիսի բնութագրերով, ինչպիսիք են կալորիականությունը: չամիչով - դա բոլորը սիրելի հյուրասիրություն, որը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Այն կարող է հանդես գալ կամ որպես անկախ արտադրանք կամ որպես ավելի բարդ ուտեստի բաղադրիչներից մեկը:

Հիմնական ցուցանիշներ

Եթե ​​մարդը դիետա է պահում, ապա առաջին բանը, որ հետաքրքրում է նրան մթերքների մեջ, դրանց կալորիականությունն է։ պարունակում է 343 Կկալ: Ինչ վերաբերում է էներգիայի արժեքը, ապա սպիտակուցը կազմում է ընդամենը 7 գրամ, ճարպերը՝ 22 գրամ, իսկ ածխաջրերը՝ 30 գրամ։

Այսպիսով, կարելի է ասել, որ այս ապրանքը բավականին բարձր կալորիականություն ունի։ Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պարունակում է նաև շաքար, թթվասեր կամ սերուցք, որն ավելի հագեցնող է դարձնում։ Այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ սննդարար, և, հետևաբար, այն հաճախ օգտագործում են նախաճաշին՝ օրգանիզմն անհրաժեշտ էներգիայով հագեցնելու համար։

Կաթնաշոռի զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և օգուտներ

Դժվար է գերագնահատել առավելությունները ֆերմենտացված կաթնամթերքմարդու մարմնի համար. Դրանք կարելի է անվանել հիմք առողջ սնունդ, հաշվի առնելով հարուստ կազմը և կալորիականությունը: Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածն ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• կալցիումի ավելացված պարունակության շնորհիվ այն օգնում է ամրացնել ոսկորները, ինչպես նաև եղունգները և մազերի ֆոլիկուլները;
• ֆոսֆորը բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական ապարատի վրա.
• հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից սպիտակուցների արագ քայքայման պատճառով;
• Կաթնաշոռում պարունակվող ֆոլաթթուն պարզապես անփոխարինելի է կանանց առողջության պահպանման համար.
• նորմալացնում է մարսողական համակարգի գործունեությունը.

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և վնաս

Ցավոք, բացարձակապես առողջ ապրանքներչի կարող լինել. Միշտ կան որոշ հակացուցումներ և հնարավոր անբարենպաստ ռեակցիաներ: Այսպիսով, եթե խոսենք չամիչով կաթնաշոռային զանգվածի վտանգի մասին, ապա հարկ է նշել հետևյալը.

• Այս ապրանքի չարաշահումը կարող է հանգեցնել խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման, և, հետևաբար, չպետք է օրական 200 գրամից ավելի խմիչք ուտեք.
• ավելցուկային կալցիումը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի;
• գործարանային արտադրանքը կարող է պարունակել օտար սինթետիկ կեղտեր (այդպիսի կաթնաշոռային զանգվածը, լավագույն դեպքում, անօգուտ կլինի ձեր մարմնի համար);
• չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրանքը հիմնված է կաթնաշոռի վրա, չամիչով զանգվածը բոլորովին չի նպաստում քաշի կորստին (ընդհակառակը, դա կարող է դառնալ քաշի ավելացման պատճառներից մեկը);
• Այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:

եզրակացություններ

Ձեր սննդակարգը ձևավորելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն կալորիականության վրա։ Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով կամ այլ չրերով, անշուշտ, համեղ է և առողջ բուժում. Բայց մի նախազգուշացումով, որ դուք ինքներդ պատրաստեք այն թարմ և բնական արտադրանք. Ցավոք, այս պահին շատ քիչ ձեռնարկություններ են առաջնորդվում ԳՕՍՏ-ով, ուստի խանութից գնված ապրանքներին չի կարելի վստահել: Խառնուրդը տանը պատրաստելիս կարող եք ինքնուրույն կարգավորել շաքարի և այլ բաղադրիչների քանակը՝ այն հասցնելու ձեր կարիքներին լավագույնս համապատասխանող վիճակին:

Լավ օր. Ես, ինչպես ցանկացած մայր, ամեն օր կանգնած եմ հարցի առաջ՝ ինչպես կերակրել երեխայիս առողջ սնունդ։ Բայց սա դեռ ամենը չէ, մանկական ճաշատեսակները նույնպես պետք է համեղ լինեն և ախորժելի տեսք ունենան, այլապես երեխաներս ուղղակի հրաժարվում են ուտելուց։ Նրանց ամենաքիչ սիրելի մթերքներից մեկը կաթնաշոռն է։ Բայց քանի որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը շատ արժեքավոր է աճող օրգանիզմի համար, ես օգտագործում եմ մի հնարք՝ ես պատրաստում եմ կաթնաշոռով կաթսա չամիչով և մատուցում այն ​​որպես կարկանդակ, այս ուտեստը միշտ ուտում են առանց հետքի, և ոչ միայն երեխաների կողմից։

Նախքան չամիչով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսին անցնելը, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ օգուտներ կարող է բերել այն օրգանիզմին:

• Այս ապրանքի հիմնական առավելություններից է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների պարունակությունը և կաթնային ճարպ. Սա հատկապես կարևոր է երեխաների և բժշկական սննդի մեջ:
• Կաթնաշոռում պարունակվող էական ամինաթթուները՝ տրիպտոֆանը և մեթիոնինը, օգնում են նորմալացնել կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը: նյարդային համակարգև մարսողական օրգանները:
• Հետքի տարրերի և հանքանյութերի հավասարակշռված պարունակությունը, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը և երկաթը, օգտակար են ատամների, ոսկրային հյուսվածքի, սրտի մկանների և շնչառական համակարգի համար:
• Կաթնաշոռը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք պաշտպանում են մեզ աթերոսկլերոզից և բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան մեջ հեմոգլոբինի ձևավորման վրա։
• Կաթնաշոռի հետ սիմբիոզով չամիչը ուժեղացնում է դրա դրական ազդեցությունը մարսողական, նյարդային, սրտանոթային, կմախքային, շնչառական համակարգերի աշխատանքը նորմալացնելու առումով, իսկ չորացրած մրգում պարունակվող կալիումը օգնում է բարելավել միզասեռական համակարգի աշխատանքը և ազատվել տոքսիններից։ .

Այս ուտեստը կարող է նաև հիանալի փոխարինել դեսերտին և կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց։

BJU: 13/10/18.

Կկալ: 211:

GI: միջին:

AI: միջին:

Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե (ակտիվ) + 60 րոպե (փաստելու և թխելու համար):

Ծառայությունների քանակը: 8 չափաբաժին (1600 գ):

Ճաշատեսակի բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ - 1 կգ.
• Ձու - 3 հատ:
• Սեմոլինա - 100 գ (7 ճաշի գդալ):
• Շաքարավազ - 100 գ (1/2 ճաշի գդալ):
• Աղ - 3 գ:
• Կարագ - 50 գ.
• Թթվասեր - 40 գ (2 ճաշի գդալ):
• Չամիչ - 150 գ (1 ճաշի գդալ):

Ուտեստի բաղադրատոմս.

Պատրաստենք բաղադրիչները։

Լուսանկարը ցույց է տալիս միայն այն հիմնական ապրանքները, որոնք դուք կարող եք փորձարկել գտնելու համար կատարյալ բաղադրատոմս. Դիետայի մեջ գտնվողների համար կարելի է բաց թողնել կարագն ու թթվասերը, ձուն և շաքարավազը փոխարինել բանանով, իսկ ձավարը՝ օսլայով։

Չամիչները դասավորում ենք և մանրակրկիտ լվանում։

Չորացրած մրգերը դնել ամանի մեջ և շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ։

Կաթնաշոռը դնել խորը ափսեի կամ ամանի մեջ, կոտրել ձվերը և հարել բլենդերով՝ կտրատող կցորդով։

Եթե ​​դուք չունեք այս «հրաշք մեքենան», օդամղիչ, միատարր արտադրանք ստանալու համար ավելի լավ է կաթնաշոռի խոշոր հատիկները մաղով քսել, ձուն շաքարավազի հետ առանձին հարել մինչև սպիտակ փափկամազ զանգվածը, թթվասերը խառնել ձավարի հետ։ . Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ կարագը և աղը, մանրակրկիտ խառնելով գդալով։

Իսկ ես շարունակում եմ...

Ամանի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը՝ շարունակելով կաթնաշոռը բլենդերով մանրացնել։

Աստիճանաբար ավելացրեք ձավարեղեն(թողնել 1 ճ/գ կաղապարը ցողելու համար), չդադարելով կաթնաշոռային զանգվածը հարել։ Քանի որ կաթնաշոռը տրորվեց և փափկեց, ես բլենդերի կցորդը փոխեցի հարածի:

Թասի մեջ ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ կարագ - 40 գ (10 գ թողնել կաղապարը յուղելու համար), աղ, թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Այս փուլում դուք կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել վանիլին, դարչին կամ այլ սիրելի համեմունքներ: Բացի այդ, եթե վախենում եք, որ ապրանքը չի բարձրանա, դրա մեջ ավելացրեք 1-2 թեյի գդալ թխում փոշի (ավելի լավ է սոդա չավելացնել, քանի որ այն ապրանքին կտա անցանկալի հետհամ, որը կարող է հանգեցնել այրոցի):

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո 15-20 րոպե տվեք խառնուրդին, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Ավելի լավ է թասը խառնուրդով ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով։

Միևնույն ժամանակ ջեռոցը նախապես տաքացնում ենք 180 C, յուղով քսում ենք կաղապարը (իմը 26 սմ տրամագծով է) կարագև շաղ տալ ձավարով (1 ճաշի գդալ), որպեսզի տապակը հեշտությամբ հեռանա մակերեսից։

Ձիաձավարի ուռչելուց հետո կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք շոգեխաշած չամիչ (ավելորդ ջուրը քամելուց հետո)։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցը 40-45 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է կաթսայի հաստությունից (թավայի չափից), հզորությունից և ջեռոցի տեսակից։

Անցել է 40 րոպե, վերևը կարմրել է, ատամհատիկով ստուգում ենք պատրաստությունը (կցում ենք կաթսայի մեջ և հանում, եթե փայտիկը չոր է, կարկանդակը պատրաստ է)։

Կարկանդակը հանում ենք կաղապարից, կտրատում մասերի և մատուցում սիրած մուրաբայի, մուրաբայի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։

Բարի ախորժակ!

Հ.Գ. այս ուտեստն էլ ավելի համեղ է դառնում սառը վիճակում։

Ստորև ներկայացնում ենք այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման տեսանյութը։

Կաթնաշոռային տորթՉամիչով պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Թխելու բաղադրատոմսը հասկանալի կլինի նույնիսկ խոհանոցում սկսնակների համար, և ես նույնպես փորձեցի քայլ առ քայլ լուսանկարներ կցել գրեթե յուրաքանչյուրին:

Առաջարկում եմ սկսել հենց հիմա:

Տնական կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Տնական քափքեյքերը առանձնահատուկ համ և բուրմունք ունեն, որը լցնում է տան յուրաքանչյուր անկյուն։ Այն դառնում է շատ հարմարավետ և ջերմ, ուստի ինչու չպատրաստել նման հյուրասիրություն ձեզ համար:

Բաղադրատոմսը պարզ է և որևէ դժվարություն չի առաջացնի։ Տնական cupcakes-ն ավելի համեղ կլինի, քան խանութից գնվածները:

Սովորեք պարզ բաղադրատոմս և պատրաստեք ձեր սեփական աղանդերը չամիչով տանը:

Բաղադրիչներ:

50 գր. sl. յուղեր; 0,5 ճ.գ. շաքարավազ և չամիչ; 200 գր. կաթնաշոռ; 1 ճ.գ. ալյուր; 2 հատ. հավ ձու; 1 տուփ փխրեցուցիչ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հավ Դեղնուցներն ու շաքարավազը միասին հարել։ Ես խեղդում եմ բառերը կարագ և խառնել հավի հետ։ դեղնուցներ՝ ամեն ինչ անելով շատ ուշադիր և աստիճանաբար։ Պետք է առանց կանգ առնելու հարիչով հարել։
2. Խառնուրդի մեջ ավելացնում եմ ալյուրը, կաթնաշոռը և փխրեցուցիչը։
3. Հավի հարիչով հարեցի։ սպիտակուցներ, շաքարավազ՝ փրփուր պատրաստելու համար։ Խառնում եմ ու ներարկում հավերի մեջ։ դեղնուցներ.
4. Խմորի մեջ չամիչ եմ լցրել։ Խառնուրդը խառնում եմ, որպեսզի հավելումը համաչափ տարածվի ամբողջ խմորով։
5. Կաղապարը ծածկում եմ մագաղաթով և յուղում։ յուղ Ծածկում եմ խմորով։ Ես թխում եմ ջեռոցում չափավոր ջերմաստիճանում։
6. Երբ չամիչով քափքեյքը պատրաստ լինի, այն կարող եք զարդարել շաքարով։ փոշի. Բայց չամիչով դեսերտի ձեւավորումը թողնում եմ ձեր անձնական հայեցողությանը։

Պարզ կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Բաղադրատոմսը թույլ կտա համեղ դեսերտ պատրաստել ձեր սիրելիների համար։ Այն կարելի է պատրաստել հնարավորինս արագ, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ թանկ ժամանակ ծախսել խոհանոցում:

Բաղադրիչներ:

600 գր. կաթնաշոռ; 150 գր. վարսակի ալյուր և չամիչ; 2 հատ. հավ ձու; մի բուռ կակաչի սերմեր; 1 պտղունց սոդա; շաքարավազ ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության ալգորիթմ լուսանկարով.

1. Կաթնաշոռի զանգվածը բլենդերի միջոցով հարում եմ խյուսի։
2. Ես ավելացնում եմ ճ.գ. փափուկ կաթնաշոռլրացուցիչ, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։
3. Ես սպանում եմ հավերին. ձու և լավ խառնել։
4. Ավելացնում եմ մաղած ալյուրն ու խմբաքանակ եմ անում։
5. Չամիչի վրա եռման ջուր եմ լցնում։ Ես թողնում եմ այն ​​15 րոպե նստել, ապա քամում եմ ջուրը և թողնում, որ չորացրած միրգը մանրակրկիտ չորանա թղթե անձեռոցիկի վրա։
6. Խմորը խառնում եմ ու դնում կաղապարի մեջ։
7. Ես թխում եմ ջեռոցում 160 աստիճանով։ 1 ժամով։

Վերջ, բաղադրատոմսն ավարտված է։ Ձեր սեղանին կհայտնվի չամիչով անուշահոտ կաթնաշոռային թխվածք, որն իր համեղ բույրով անպայման կհավաքի ողջ ընտանիքին մեկ բաժակ իրենց սիրելի թեյի շուրջ։

Կեքսներ կաթնաշոռով և չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսը ժամանակակից է. Multicookers-ի բոլոր սեփականատերերը կգնահատեն դա: Քափքեյք թխելը խնդիր չի լինի։

Պարզապես պետք է խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները և ուղարկել համապատասխան ռեժիմով թխելու։

Այսքանը, ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսն իսկապես պարզ է:

Բաղադրիչներ:

2 հատ. հավ ձու; 200 գր. ալյուր; 50 գր. sl. յուղեր; 150 գր. կաթնաշոռ; 8 գր. փխրեցուցիչ; 50 գր. շողոքորթ մրգեր և չամիչ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Սլ. Կարագը հարում եմ շաքարավազի հետ։
2. Կաթնաշոռը բլենդերի միջոցով մանրացնում եմ։ Ես այն լցրեցի քսուքի խառնուրդի մեջ։ կարագ և շաքար: Ես նորից խառնում եմ բաղադրիչները։ Հավերը միացնում եմ տարայի մեջ։ ձու, շաքարավազ, թանձր փրփուր պատրաստել։
3. 2 զանգվածը խառնում եմ իրար։ Ավելացնում եմ մաղած ալյուրը, սոդան ու փխրեցուցիչը։
4. Բաղադրիչները խառնում եմ հարիչով։ Խմորը փարթամ կլինի։ Վրան ավելացնում եմ շողոքորթ մրգեր ու չամիչ ու խառնում եմ, որ հավելումները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ խմորով։
5. Ես յուղում եմ մուլտիօջախի ամանը։ յուղ Խմորը դնել և թխել թխման վայրում 1 ժամ։
6. Ես պատրաստի տորթը սարքից չեմ հանում. Թողնում եմ, որ սառչի և միայն դրանից հետո բացում եմ կափարիչը։ Շոռակարկանդակը կարող է նստել, եթե այն ժամանակից շուտ բացեք։

Կաթնաշոռով չամիչով կեքս պատրաստելու ավանդական եղանակ

Բաղադրիչներ:

200 գր. ալյուր և չամիչ; 800 գր. թթվասեր; 1,5 ճ.գ. սահ. փոշիներ; 1 կգ կաթնաշոռ; 1 տուփ sl. յուղեր; 3 հատ. հավ ձու; վանիլին.

Խոհարարության ալգորիթմ լուսանկարով.

1. Կաթնաշոռն ու փափուկ պանիրը խառնել։ կարագ, թթվասեր և ավելացնել մի քիչ շաքար։ փոշիներ.
2. Ես շփում եմ հավերին: դեղնուցներ և շաքարավազ: փոշի Խառնուրդին ավելացնում եմ ալյուրն ու վանիլինը։ Կաթնաշոռով մանրացնում եմ։
3. Հավ Սպիտակուցները հարում եմ այնքան, մինչև թանձր փրփուր ձևավորվի և ավելացնում զանգվածի մեջ։
4. Չամիչի վրա եռման ջուր եմ լցնում, ալյուրի մեջ գրտնակում ու ավելացնում խմորին։ Ես լավ խառնում եմ։
5. Խմորը բեռնաթափում եմ պատրաստված ձևերի մեջ։ Կեքսերը թխում եմ ջեռոցում մոտ 50 րոպե։

• Խոհարարության մեթոդը կարող է ցույց տալ խմորի խմբաքանակին առանձին հարած հավի ավելացում: սպիտակուցներ. Այս դեպքում արժե ավելացնել փրփուրի մեջ հարած սպիտակուցը, բայց մինչ դա անելը, այն պետք է մանրակրկիտ սառչի։
• Ձվի սպիտակուցը հարելիս պետք է օգտագործել մաքուր սպասք։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ փրփուրը կփչանա նույնիսկ եթե յուղի մի փոքր կաթիլ լինի: Բայց եթե դրա վրա աղ ավելացնեք, ապա սպիտակուցն էլ ավելի կուժեղանա։
• Շոռակարկանդակին չամիչ ավելացնելու համար հարկավոր է նախապես պատրաստել։ Լցնել եռացրած ջուրը և թող չորանա թղթե սրբիչի վրա: Համը կարող եք նոսրացնել նաև շողոքորթ մրգերով։
• Դուք ընդհանրապես պետք չէ դրանք գնել խանութից: Պատրաստեք տանը. Այս դեպքում կարելի է վերցնել կիտրոն, մանդարին և նարնջի կեղևներ. Թրջել դրանք մի քանի ժամ ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել և նորից լցնել ջրով, ավելացնել կեղևների քաշին հավասար շաքար։
• Խառնուրդը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի օր թողեք մի կողմ։ Այնուհետև նորից եռացրեք և եփեք մինչև օշարակը կլանվի կեղևներով։ Մնում է միայն շողոքորթ մրգերը չորացնել ճաշ պատրաստելու թղթի վրա։ Երբ դրանք մի փոքր չորանան, պետք է խորանարդի կտրատել։ Այսքանը, շողոքորթ մրգեր պատրաստելը շատ պարզ է։ Բայց թխելու ժամանակ նրանք զարմանալիորեն համակցվում են խմորի հետ:
• Տորթը պետք է թույլ տալ, որ սառչի: Նախ պետք է անջատել ջեռոցը, ապա մի փոքր բացել դուռը, որոշ ժամանակ անց հանել թխած ապրանքները և միայն դրանից հետո հանել դրանց ձևերը։ Այնուհետև կարող եք մասերի բաժանել և մատուցել։
• Տորթը կարող եք դանակով կամ բարակ թելով բաժանել մասերի։ Ավելի լավ է դա անել, երբ աղանդերը դեռ տաք է։

Այս հոդվածն ավարտվեց, բայց մի մոռացեք, որ իմ մյուս գրառումներում դուք կարող եք կարդալ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, Ինչպես քաղցր խմորեղեն, և տնական նախուտեստներ:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով - ամենապարզն ու ամենաշատը արագ թխումկաթնաշոռից. Ապրանքը պատրաստվում է ժամը արագ լուծումև չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ:

Հետևելով մեր բաղադրատոմսին՝ դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտությամբ կարող եք պատրաստել փափուկ և առողջ աղանդեր։

Կաթնաշոռային տորթ - հիանալի տարբերակառավոտյան նախաճաշի համար. Ապրանքը ունի ամենանուրբ հյուսվածքն ու համեղ ընդերքը:

Խոհարարության համար տնական թխած ապրանքներօգտագործել Սիլիկոնային ձևեր cupcakes-ի համար. Եթե ​​չկա հատուկ ձև, օգտագործեք սովորական ձևը չկպչող ծածկով: Հիմնական բանը այն է, որ տարա ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք բարձր կողմերին՝ խմորը կբարձրանա։

Վերցրեք բաղադրատոմսը ծառայության մեջ՝ հիանալի տարբերակ, երբ անսպասելի հյուրերը դռան շեմին են:

Փոխարենը չամիչ օգտագործեք տարբեր լցոնիչներ: ընկույզ, շողոքորթ մրգեր կամ հատապտուղներ: Կաթնաշոռը հիանալի ներդաշնակվում է ցիտրուսային մրգերի հետ՝ ավելացնել կիտրոնի և նարնջի համը: Եվ, իհարկե, ցանկացած քաղցր խմորից պատրաստված արտադրանքը հիանալի կերպով կլրացվի վանիլի նոտաներով:

Ձեր սիրելիներին անպայման դուր կգա կաթնաշոռի նուրբ և սերուցքային համը։ Խոստանում եմ, որ մինչ աչքդ թարթելը, այս հիասքանչ աղանդերը կվերանա սեղանից։ Պատրաստվեք տպավորիչ տնական թխած ապրանքների կրկնակի ներկայացմանը:

Ես ձեզ հետ կիսվում եմ չամիչով զարմանալի կաթնաշոռով տորթի բաղադրատոմսով: Շտապե՛ք գոհացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 400 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Փափուկ կաթնաշոռ - 300 գ (5-9% յուղայնություն)
• Կարագ - 150 գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Չամիչ - մեկ բուռ
• Վանիլին - 1 գ:
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Չամիչը լվանալ և 10-15 րոպե թրջել տաք ջրում։ Ժամանակից հետո քամեք ջուրը և չորացրեք չամիչը սրբիչով։

Փափկած կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ։

Որպեսզի խմորն ավելի նուրբ և օդափոխիչ լինի, կաթնաշոռը քսել մաղի միջով կամ հարել հարիչով։ Եթե ​​ժամանակի քիչ եք, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:

Ավելացնել կաթնաշոռ, ձու, մանրակրկիտ խառնել։
Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Ավելացնել վանիլին և փխրեցուցիչ:

Կրկին հունցել և ավելացնել չամիչը։ Խառնել։

Ստացվում է թանձր զանգված, որը գդալով լցնում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ։
Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

Թխվածքի պատրաստությունը ստուգում ենք դագանակով կամ ցանկացած փայտե փայտիկով։ Եթե ​​ապրանքը խոնավ է, իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 150 աստիճան: Թխել մինչև պատրաստ:

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով - անհավանական համեղ ուտեստ. Դրա առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է, որը հատկապես գնահատում է ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Բացի այդ, կախված օգտագործվող ապրանքներից, ճաշատեսակը կարող է լինել կա՛մ բավականին բարձր կալորիականություն, կա՛մ դիետիկ: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել այս աղանդերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այսպիսով, եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:

Կաթնաշոռ չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ- 75 գ;
• semolina - 60 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակելը։
2. Հաջորդը պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Այն պետք է ունենա միատարր հետևողականություն, առանց գնդիկների:
3. Հետո կաթնաշոռի հետ միասին վանիլային շաքարավելացնել ձվերին և լավ խառնել։
4. Սրանից հետո զանգվածին ավելացրեք ձիաձավար և փխրեցուցիչ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ ուռչի։ Այս գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
5. Վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից միայն չամիչն է մնացել չօգտագործված։ Այն պետք է լվանալ և չորացնել։ Այն ավելացվում է թխելու խմորին գրեթե նախքան բազմաբնակարան ուղարկելը:
6. Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք անցնել թխելու ամանի պատրաստմանը։ Ցանկացած անհոտ յուղով քսելուց հետո խմորի զանգվածը տեղափոխում ենք մեջը։ Թխելու ռեժիմում 150°C ջերմաստիճանում եփելու ժամանակը 35 րոպե է։

Կաթնաշոռի և չամիչի պարզ կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ձու - 4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կարագ - 30 գ;
• վանիլին;
• չորացրած ծիրան;
• չամիչ;
• քաղցր աղացած կոտրիչ:

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը, կարագը և վանիլինը։ Լավ խառնել ձվի խառնուրդ, վրան ավելացրեք կաթնաշոռ։ Ստացված զանգվածը պետք է խառնել բաղադրիչների լավագույն բաշխման համար։
2. Այնուհետև խմորին ավելացրեք լվացած չորացրած ծիրանն ու չամիչը և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
3. Այժմ պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Այս բաղադրատոմսով այն պետք է լավ քսել կարագով և ցանել հացի փշրանքներով։
4. Այնուհետև խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ և հարթեցնել դրա մակերեսը։ Աղանդերը պատրաստվում է մոտ կես ժամ 160°C ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կաթսա կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 80 գ սեմոլինա;
• 100 գ թթվասեր;
• 75 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• չամիչ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ամեն ինչ պատրաստելով անհրաժեշտ ապրանքներ, խառնել կաթնաշոռը, ձուն, աղն ու շաքարավազը։
2. Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացնում ենք թթվասերն ու նախապես լվացված ու չորացրած չամիչը։
3. Ձիաձավարը խմորի մեջ լցնելուց և լավ խառնելուց հետո զանգվածը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թողնել, որ ձավարը ուռչի։
4. Քանի դեռ այն ուռում է, միացրեք ջեռոցը 180°C-ում։ Այս 10 րոպեի ընթացքում այն ​​լավ տաքանալու է, ապա դնել թխման թերթիկը խմորով 40 րոպե։

Թխելու ընթացքում զգույշ եղեք, որ կաթսան չայրվի։

Կաթնաշոռի զանգված և չամիչ՝ ամենանուրբ կաթսան

Այս տապակը կարելի է մատուցել ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին։ Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և համեղ։ Պատրաստումն ինքնին այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ առանց հմտությունների կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին այս զարմանալի ստեղծագործությամբ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես կգ. կաթնաշոռային զանգված;
• մի զույգ ձու;
• զույգ ս. լ. թթվասեր;
• 100 գր. Սահարա;
• 50 գր. սեմոլինա;
• կես բաժակ չամիչ;
• 70 գր. կարագ;
• քառորդ ճ/գ աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Խորը տարայի ձվերը պետք է խառնել շաքարավազի և աղի հետ, ապա մանրակրկիտ հարել բլենդերով։
2. Արդեն հարած զանգվածին ավելացնում են սեմոլին, բոլոր բաղադրիչները խառնում ու թրմում մոտ կես ժամ։
3. Կաթնաշոռային զանգվածը նույնպես հարում են բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն, որից հետո վրան ավելացնում են կարագ և հարում մի քանի րոպե։
4. Երկու խառնուրդներն էլ խառնվում են իրար և հարում են բլենդերի մեջ մոտ երեք րոպե։
5. Չամիչը լվանում են և լցնում խմորի մեջ, որից հետո հարում են գդալով։
6. Այն ձևը, որով խմորն այժմ կթխվի, քսում ենք մի փոքր կտոր կարագով և ցողում հացի փշրանքներով:
7. Խմորը լցնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ և հնարավորինս հավասարաչափ բաշխում մակերեսի վրա։
8. Խմորի վերին մասը յուղված է թթվասերով:
9. Մնում է ապագա կաթսան դնել ջեռոցում՝ առավելագույնը 180 աստիճան տաքացրած և սպասել մոտ կես ժամ, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ընդերքը։

Տապակը ավելի համեղ դարձնելու համար չամիչը կարելի է նախապես թրջել կոնյակի մեջ։

Դիետիկ կաթսա կաթնաշոռով և չամիչով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 4 հավի ձու;
• 1 ճ.գ. լ. շաքար (կամ մի քանի մանրացված քաղցրացուցիչ հաբեր);
• չամիչ;
• մի պտղունց սոդա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Քանի որ կաթնաշոռը պետք է միատարր խտության լինի, այն քսեք մաղի միջով։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։
2. Սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազ կամ մանրացված քաղցրացուցիչ և լավ հարել, իսկ դեղնուցները խառնել կաթնաշոռի հետ։
3. Հաջորդը դուք պետք է միացնեք սպիտակուցները կաթնաշոռային զանգված. Եվ դա պետք է արվի ուշադիր: Խառնելիս ավելացնել մի պտղունց սոդա։
4. Չամիչը մանրակրկիտ ողողեք և շոգեխաշեք ցանկացած հարմար եղանակով (եռացող ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով): Շոգեխաշելուց հետո չամիչը չորացրեք և ավելացրեք խմորին։
5. Ջեռոցը միացնում ենք 190 աստիճանով և մինչ այն տաքանում է, խմորը դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Դիետիկ աղանդերի պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է շաղ տալ փոքր քանակությամբ կոկոսի փաթիլներով՝ համտեսելու համար։

Կաթնաշոռի, խնձորի և չամիչի կաթսա ջեռոցում

Մթերային ցանկ.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 120 գ կարագ;
• 40 գ ձիթապտուղ;
• 75 գ թթվասեր;
• 100 գ չամիչ;
• 1 խնձոր;
• մի պտղունց վանիլին;
• հացի փշրանքներ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Կաթնաշոռի խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միատարր զանգված, այնպես որ մանրացրեք կոպիտ կաթնաշոռը։ Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով մաղ:
2. Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազի, ձավարի և աղի հետ հարած ձուն։ Կարագը հալեցնում ենք։ Դուք կարող եք դա անել արագ և հեշտությամբ դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռին ավելացրեք կարագի կեսը և լավ խառնեք, իսկ մյուս կեսն առայժմ մի կողմ դրեք։
3. Թխելու խմորը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է դրան ավելացնել խնձոր և չամիչ, որը պետք է նախապես ողողել։ Քանի որ խնձորներից օգտագործվում է միայն միջուկը, դրանցից հանեք կեղևն ու միջուկը, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով։
4. Ավելացնել պատրաստի չամիչն ու խնձորի կտորները կաթնաշոռի խմորև լավ խառնել։
5. Ստացված խմորը թխելու ընթացքում հեշտությամբ կարող է կպչել տապակին։ Ուստի, որպեսզի դա տեղի չունենա, այն պետք է յուղել և ցողել։ Քսելու համար կարող եք օգտագործել և՛ յուղալի, և՛ բուսական յուղ. Իսկ ցողելու համար՝ պաքսիմատ կամ ձավար։
6. Այնուհետև ձևը լցնել խմորով և հարթեցնել այն: Եթե ​​մնացած կարագը լցնեք խմորի վրա և թթվասերով քսեք, ապա կաթսան շատ ավելի համեղ կստացվի։ Այս դեսերտը պատրաստվում է ջեռոցում 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-ից 35 րոպե։

Կաթնաշոռով կաթսա չամիչով և կեղևով (տեսանյութ)

Դե, հիմա դուք ամեն ինչ ունեք ձեր զինանոցում անհրաժեշտ բաղադրատոմսերսա պատրաստելու համար համեղ դեսերտյուրաքանչյուր ճաշակի համար! Ինչպես տեսնում եք, այն իսկապես հեշտ է պատրաստել: Բացի այդ, դրա համար ամենևին էլ պարտադիր չէ տանը ալյուր կամ ձավար ունենալ, քանի որ կաթնաշոռը համընդհանուր արտադրանք է. այն լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ և կարող է օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ.

Կաթնաշոռի կաթսակարող է ներառվել նաև դիետայի մենյու. Միակ նախազգուշացումը ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի և քաղցրացուցիչի օգտագործումն է: Այս բաղադրությամբ պատրաստված ուտեստը վատ չէ, քան սովորական բարձր կալորիականությամբ կաթսան։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ: