Կաթնաշոռի կաթսա հարած ձվերով։ Կաթնաշոռի կաթսա «Սպիտակուցային ռումբ». տոն չորացման վրա. Կաթնաշոռի կաթսա Նեժենկա

Չկա մի մարդ, ով հասցրել է ապրել մինչև հասուն տարիքը և կյանքում երբեք կաթնաշոռով կաթսա չփորձել։ Բայց ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի առանց ալյուրի կաթսա, համեղ, նուրբ և նույնիսկ դառնալ դրա ջերմեռանդ երկրպագու, դուք պետք է նայեք այս բաղադրատոմսին: Ի վերջո, ծանոթություն այս համեղ և առողջ ուտեստտեղի է ունենում նուրբ տարիքում կեսօրից հետո խորտիկի ժամանակ մանկապարտեզ. Դե, ահա - որքան հաջողակ: Եթե ​​այգու խոհարարն իր գործի վարպետն էր, ապա երեխան հավերժ կհիշի իր առաջին կաթսայի համը և, անկասկած, երկար տարիներ կմնա նրա երկրպագուն: Եթե ​​այգում փոքրիկի փորձած կաթսան չոր էր և անհամ, ապա դրա գաղափարը կփչանա, և գրեթե անհնար կլինի համոզել երեխային նորից փորձել:
Իսկ հետո մայրիկներին օգնության կգա մի բաղադրատոմս կաթնաշոռի կաթսաառանց ալյուրի, բայց կաթով և կարագ. Ուտելով այս բաղադրատոմսով թխված կաթնաշոռային զանգվածի նույնիսկ ամենափոքր կտորը՝ փոքրիկ գուրմանն, անկասկած, կփոխի իր պատկերացումները կաթնաշոռի կաթսայի մասին և կդառնա նրա ջերմեռանդ սիրահարը։

Կաթնաշոռի կաթսայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

350 գրամ կաթնաշոռ (ցանկացած յուղայնությամբ),
3 թարմ ձու
1 բաժակ սառը կաթ
4 ճաշի գդալ շաքարավազ
4 ճաշի գդալ ձավար,
5-7 գրամ փխրեցուցիչ,
կարագ կաղապարը քսելու համար
վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա.

1. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կաթնաշոռը միացրեք ձվի դեղնուցի հետ։

2. Մանրակրկիտ խառնել։

: եթե ամենափոքր երեխաների համար կաթսա եք պատրաստում, ապա ավելի լավ կաթնաշոռմանրացնել դեղնուցներով կամ հարել բլենդերով, մինչև ստացվի միատարր զանգված։

3. Կաթնաշոռի զանգվածը միացնում ենք շաքարավազի, ձավարի, փխրեցուցիչի և վանիլային շաքարի հետ։

4. Լցնել մի բաժակ կաթ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

5. Սպիտակները առանձին հարում ենք օդային փրփուրի մեջ և նրբորեն ներմուծում կաթնաշոռի զանգվածի մեջ՝ դանդաղ և դանդաղ հարելով, որպեսզի այն չկորցնի իր թեթևությունը։

6. Կաղապարը առատորեն յուղել կարագով և լցնել դրա մեջ կաթնաշոռի խմոր.

Խորհուրդ.որպեսզի կաթնաշոռի կաթսան ավելի հյութեղ ու նուրբ լինի, կարելի է վրան զգուշությամբ բաժանել կարագի փոքր կտորներ, որոնք թխելու ընթացքում կհալվեն և կլանվեն։

7. Կաղապարը մոտ 35 րոպեով դնում ենք ջեռոցը, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճան։

Պատրաստի կաթսան մի փոքր հովացրեք, հանեք կաղապարից և կտրատեք բաժանված կտորներով։

Ծառայել կաթնաշոռի կաթսահետ հնարավոր է թարմ հատապտուղներ, թթվասեր, մեղր կամ խտացրած կաթ, ամեն ինչ կախված է երեխայի ու նրա ծնողների նախասիրություններից, որոնք, անշուշտ, գոհ կմնան իրենց ջանքերի արդյունքից։

Մանկապարտեզի մանկությունը մեզանից շատերը հիշեցին կաթնաշոռի հիանալի կաթսայով։ Ինչպես են խոհարարները հմայում մանկապարտեզներում, ինչ են լցնում կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, ինչ գաղտնիք ունեն՝ սա մթության մեջ պատված առեղծված է: Մեկից ավելի տանտիրուհի շատ ժամանակ է ծախսել՝ փորձելով կրկնել մանկապարտեզի խոհարարական գլուխգործոցը, բայց ոչ բոլորին է հաջողվել ճշգրիտ վերարտադրել մանկության նույն համը: Դե լավ, լավ! Կաթնաշոռի կաթսաԼավն այն է, որ դուք կարող եք փորձարկել դրա համը այնքան, որքան ցանկանում եք։

Ցանկացած ազգի խոհանոցն ունի կաթնաշոռով կաթսաների իր բաղադրատոմսերը, բայց դրանք բոլորն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ որպեսզի կաթնաշոռով կաթսա ստանաք, կարևոր չէ՝ դա ամերիկյան շոռակարկանդակ է, թե իտալական, ընտրեք. միայն որակյալ աղբյուրի արտադրանք՝ կաթնաշոռ: Առանց «կաթնաշոռային մթերքների» կամ «պատրաստի կաթնաշոռի զանգվածների», պարզապես իսկական թարմ կաթնաշոռ, փխրուն և ոչ շատ յուղոտ, այլապես ձեր կաթսան կթողնի: Մնացած բոլոր բաղադրիչները նույնպես պետք է թարմ լինեն։

Կաթնաշոռի կաթսաների համար խիստ բաղադրատոմսեր չկան. բոլոր տատանումները «կաթնաշոռ + ձու + ձիթապտուղ / ալյուր + լցոնիչ (չորացրած մրգեր, մրգեր, հատապտուղներ և այլն)» թեմայով, ինչպես նաև մակարոնի հավելումով կաթսաների բաղադրատոմսեր: կամ լապշա, բրինձ կամ կորեկ, դդում կամ բանջարեղեն (համեղ տապակի տարբերակ): Կաթնաշոռի կաթսան փափուկ դարձնելու համար կաթնաշոռը մաղով սրբեք, բայց ոչ մի դեպքում մսաղացի միջով չանցնեք, կաթնաշոռը կպչուն ու ծանր կլինի։ Փարթամ կաթսայի համար կաթնաշոռի զանգվածն ավելի նոսրացրեք (ավելացրեք թթվասեր, կեֆիր կամ բնական յոգուրտ) և խմորի համար ավելացնել մի քիչ սոդա կամ փխրեցուցիչ։ Ցածր կալորիականությամբ տապակի համար կան բաղադրատոմսեր առանց ալյուրի կամ առանց ձվի, այդպիսի տապակը, հատկապես չքաղցրած, լավագույնն է: առատ նախաճաշ. Ընդհանուր առմամբ, արդյունքը կախված է միայն ձեր երևակայությունից, և մեր կայքը տալիս է միայն մի քանի օրինակ, թե ինչպիսի կաթնաշոռի կաթսաներ կարող եք հորինել։

Բաղադրությունը:
1 կգ տնական կաթնաշոռ,
½ բուրգ ձավար,
2-3 ձու
1 բուրգ Սահարա,
½ բուրգ թթվասեր
½ բուրգ կաթ,
1 բուրգ չամիչ,
մի պտղունց աղ,
վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Լցնել ձավարեղենկաթ և թողեք 30-50 րոպե կանգնի, մինչև ուռչի։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Մաղով քսած կաթնաշոռին ավելացնել ձավարը, հարած ձվերը, լվացած և եռացրած չամիչը և այլ բաղադրիչներ։ Թխելու աման յուղել կարագով, շաղ տալ ձավարով կամ պաքսիմատով, շարել խմորը և հարթեցնել։ Վերևը քսում ենք հում դեղնուցով խառնած թթվասերով և դնում նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։

Բաղադրությունը:
500 գ կաթնաշոռ,
3 ձու,
5 ճ.գ ձավար,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
1 տուփ վանիլ
չորացրած լոռամիրգ, չորացրած կեռաս, չամիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել մի պտղունց աղով, մինչև փարթամ: Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք, նրբորեն լցնում հարած սպիտակուցները և ստացված զանգվածը քսում ենք յուղած ձևի։ Դնել նախապես 180-200°C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե, մինչև տապակի վերին մասը կարմրի։

Բաղադրությունը:
500 գ կաթնաշոռ,
200 գ թթվասեր
400 գ ձիթապտուղ,
300 գ շաքարավազ
6 ձու
2 ճ.գ փխրեցուցիչ
1 բուրգ չամիչ.

Խոհարարություն:
Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ: Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և խառնում թթվասերի հետ։ Կաթնաշոռը միացնում ենք ձվի զանգվածին, ավելացնում փխրեցուցիչով խառնած ձիաձուլը, լվացած ու չորացրած չամիչը։ Լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և դնել 180-200°C տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։

Բաղադրությունը:
600 գ կաթնաշոռ,
250 մլ կաթ
100-150 գ շաքարավազ,
50 գ օսլա,
2 ձու,
100 գ ընկույզի և շողոքորթ մրգերի խառնուրդ,
1 տուփ վանիլ
մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Դեղնուցները տրորել կաթնաշոռի հետ, ավելացնել կաթը, շաքարավազը, վանիլինն ու մանր կտրատած շողոքորթ մրգերն ու ընկույզը։ Լավ խառնել։ Սպիտակուցները հարում ենք աղով թունդ փրփուրի մեջ, ավելացնում ենք կաթնաշոռի խմորին և խառնում։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթյա թղթով և յուղել կարագով։ Խմորը լցնել և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցը մոտ 1 ժամ։

Բաղադրությունը:
500 գ կաթնաշոռ,
1 բուրգ կեֆիր,
½ բուրգ ձավար,
4 ձու,
¾ բուրգ. Սահարա,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
¼ թ/գդ աղ,
½ բուրգ չամիչ, դարչին կամ շողոքորթ մրգեր,
վանիլին.

Խոհարարություն:
Հարիչով հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ փարթամ փրփուր, ավելացնել քերած կաթնաշոռը, կեֆիրը, ձավարը, աղը, վանիլինը, փխրեցուցիչը և չամիչը։ Ստացված խմորը լցնում ենք յուղապատ բազմաբուխ ամանի մեջ և փակում ենք կափարիչը։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 45 րոպե: Աշխատանքի ավարտի մասին ազդանշանից հետո բազմաբնակարանը 10 րոպե թողեք «Ջեռուցման» ռեժիմում, ապա հանեք կաթսան՝ օգտագործելով շոգենավի զամբյուղը:

Բաղադրությունը:
200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
100-150 գ դդում,
1 ձու
½ բուրգ չամիչ,
շաքարավազ, դարչին, վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը հարում ենք ձվի հետ, ավելացնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած դդումը, չամիչը, համեմունքները և խառնում ենք։ Լցնել կերամիկական կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմությամբ ջեռոցում 1-1,5 ժամ թրմվի։

Բաղադրությունը:
1 բուրգ կլոր բրինձ,
450 գ կաթնաշոռ,
100 գ շաքարավազ
2.5 բուրգ: ջուր,
3 ձու,
1 տուփ վանիլ
150 գ չամիչ,
1.5 բուրգ: կաթ,
մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:
Լվացված բրինձը լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփել կափարիչի տակ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա 30-35 րոպե։ Բրինձը կպչուն կլինի: Այդ ընթացքում ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, վերջում ավելացնելով բրինձը: Լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ և թխել 180°C ջերմաստիճանում 40-45 րոպե։

Բաղադրությունը:
500 գ կաթնաշոռ,
100 գ կարագ,
200 գ շաքարավազ
3 ճ.գ օսլա,
5-6 ճ.գ ձավար,
1 ձու
2-3 նարինջ։

Խոհարարություն:
Բլենդերի մեջ մանրացրեք կեղևազերծված և առանց կորիզի նարինջները մինչև հարթ: Ավելացնել 100 գ շաքարավազ և 2 ճ.գ. օսլա և խառնել: Առայժմ մի կողմ դրեք և միացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները միատարր զանգվածառանձին ամանի մեջ։ Ավելի լավ է կաթնաշոռը նախապես մաղով սրբել։ Թխելու համար թղթով շարել, շարել կաթնաշոռի զանգվածը, հարթեցնել և շարել նարնջագույն զանգվածը։ Կաղապարը 50 րոպեով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում, ապա անջատում ենք ջեռոցը և թողնում ենք 15-20 րոպե սառչի։

Բաղադրությունը:
500 գ կորեկ,
250 գ կաթնաշոռ,
1 լիտր ջուր
10 ձու
100 գ շաքարավազ
500 մլ կաթ
վանիլին, աղ, հացի փշրանքներ.

Խոհարարություն:
Կորեկը տեսակավորեք, լավ լվացեք, եռացրեք եռման ջրով և քամեք ջուրը։ Լցնել եռման ջրի մեջ, եռացնել 10 րոպե, ապա լցնել եռացրած կաթի մեջ, աղ և եփել շիլան մինչև փափկի։ Հանգստանալ. Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով և խառնել կորեկի շիլա. Ձվերը շաքարավազի հետ հարել փարթամ փրփուրի մեջ և վանիլի հետ միասին ավելացնել կաթնաշոռով շիլան: Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և փշրանքներով շաղ տալ։ Ստացված զանգվածը դնել, հարթեցնել, քսել թթվասերով խառնած հարած ձուն և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 180-200°C տաքացրած ջեռոցում։

Կաթնաշոռով աղանդեր կոկոսով

Բաղադրությունը:
750 գ կաթնաշոռ,
150 գ կարագ,
4 ձու,
½ բուրգ ձավար,
150 գ շաքարավազ
1 տուփ կոկոսի փաթիլներ (չգունավոր),
1 տուփ վանիլային շաքար,
½ բուրգ կակաչ,
100 մլ կաթ։

Խոհարարություն:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Դեղնուցները խառնել կաթնաշոռի, ձավարի, շաքարավազի, հյութի և վանիլային շաքարի հետ, մինչև հարթ լինի։ Այնուհետեւ ավելացնել փափկած կարագը եւ լավ խառնել։ Առանձին սպիտակները հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև թունդ փրփուր դառնա և նրբորեն ծալում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Զանգվածը բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաչ, մյուսին՝ կոկոսի փաթիլներ. Թխելու թղթով պատված ձևի մեջ կաթնաշոռի զանգվածը հերթափոխով շարում ենք ճաշի գդալով երկու շերտով։ Կաղապարը 1 ժամով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում, այնուհետև անջատում ենք ջեռոցը և տապակը թողնում ևս 15 րոպե առանց դուռը բացելու։

Մակարոնեղենի կաթսա կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:
150 գ մակարոնեղեն
400 գ կաթնաշոռ,
2 ճ.գ յուղեր,
4 ձու,
4 ճ.գ Սահարա,
1 բուրգ ընկույզ,
չամիչ, կիտրոնի կեղև - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Մակարոնը եփել աղաջրի մեջ և քամել։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցից։ Դեղնուցները քսում ենք կաթնաշոռի, շաքարավազի, կարագի և կիտրոնի համի հետ, միացնում մակարոնեղենի, ընկույզի և չամիչի հետ։ Սպիտակուցները մի պտղունց աղով հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և միացնել կաթնաշոռի զանգվածին։ Լցնել յուղ քսած ամանի մեջ և թխել տաք վառարան 20-25 րոպե:

Բաղադրությունը:
400 գ կաթնաշոռ,
2 ձու,
2 խնձոր
3 ճ.գ կարագ,
1-3 ճ.գ Սահարա,
½ թ/գդ դարչին,
պաքսիմատ, շաքարի փոշի։

Խոհարարություն:
Կլպել խնձորները, հանել միջուկը և կտրատել շերտերով։ Խնձորները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կարագը, շաքարավազը և դարչինը և եփ գալ 5-6 րոպե։ Հանգստանալ. Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով, խառնել խնձորի և հարած ձվի հետ և խառնել մինչև հարթ լինի։ Դնել պատրաստի ձևի մեջ և դնել 180-200°C տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։ Մատուցելիս շաղ տալ շաքարի փոշի.

Կաթնաշոռի կաթսա ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը:
400 գ ծաղկակաղամբ,
200 գ կաթնաշոռ,
200 գ պանիր
4 ձու,
1-2 ճ.գ կարագ,
աղ.

Խոհարարություն:
Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել և մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Միավորել կաթնաշոռը, պանիրը, ծաղկակաղամբև ձվերը և խառնել մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը լցնել յուղած ձևի մեջ և թխել 20-25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռ և կարտոֆիլի թաս

Բաղադրությունը:
1 կգ կարտոֆիլ
200 գ սոխ
50 գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ հացի փշրանքներ,

Լրացում:
500 գ կաթնաշոռ,
5 ձու
100 գ մաղադանոս։

Խոհարարություն:
Մաքրած կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի և քսեք մաղի միջով: Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել կարտոֆիլին, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, հարել սպիտակուցները և խառնել կարտոֆիլի զանգվածի հետ։ Միջուկի համար կանաչին մանր կտրատել, կաթնաշոռը մաղով քսել, խառնել մաղադանոսի ու դեղնուցի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Թխելու թերթիկը յուղով քսում ենք և վրան հացի փշրանքներով ցանում։ Կարտոֆիլի զանգվածի կեսը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան՝ կաթնաշոռի միջուկը և դեղաբույսերի միջուկը, ապա վրան փակել կարտոֆիլի մնացած զանգվածով։ Տապակի վերևի մասը յուղել կարագով կամ թթվասերով և դնել 180-200°C տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։

Կաթնաշոռի կաթսա արևի չորացրած լոլիկով

Բաղադրությունը:
500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
3 ձու,
50 գ կոշտ պանիր
5 ճ.գ ձավար,
5-6 շերտ չորացրած լոլիկ,
1-2 սխտորի մեխակները,
2-3 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
1 փունջ կանաչի
ալյուր, աղ, սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը մաղով սրբել, կանաչիները մանր կտրատել, լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, սխտորը շատ մանր կտրատել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը մի պտղունց աղով: Դեղնուցները տրորել կաթնաշոռի հետ, ավելացնել ձավարը և փխրեցուցիչը և խառնել։ Ավելացնել բուսական յուղ, թակած խոտաբույսեր և սխտոր: Լոլիկի վրա ալյուր ցանել ու խառնել, որպեսզի լոլիկի կտորներն ամբողջությամբ ընկնեն ալյուրի մեջ։ Ավելացնել կաթնաշոռային զանգված, խառնել և կամաց-կամաց լցնել հարած սպիտակուցը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ձևը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։ Այնուհետև վրան ցանել քերած պանիր և թխել ևս 10 րոպե։

Կաթնաշոռի կաթսա դեղաբույսերով

Բաղադրությունը:
500 գ կաթնաշոռ,
200 գ կոշտ պանիր,
4 ձու,
1 փունջ կանաչ սոխ
2 պճեղ սխտոր
½ թ/գդ կծու կարմիր աղացած պղպեղ,
1 ճ.գ աղացած պապրիկա,
աղ, խոտաբույսեր - համտեսել:

Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, կանաչին մանր կտրատում, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Ձվի սպիտակուցը հարել փափուկ փրփուրի մեջ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել։ Ձևերը յուղով քսում ենք և հացի փշրանքներով ցանում, շարում կաթնաշոռի զանգվածը և թխում 200°C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բաղադրությունը:
500 գ կարտոֆիլ
100-200 գ կաթնաշոռ,
½ բուրգ թթվասեր
1 սոխ
1 ճ.գ ալյուր,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել և տրորել։ Միացրեք այն մաղով քսած կաթնաշոռի, մանր կտրատած սոխի և այլ բաղադրիչների հետ։ Լցնել յուղ քսած տարայի մեջ և դնել տաք ջեռոցում 15-20 րոպե։

Կաթնաշոռով և սնկով կաթսա

Բաղադրությունը:
400 գ կաթնաշոռ,
200 գ պանիր
4 ձու,
5-6 ճ.գ թթվասեր
2 լամպ
500 գ սունկ (թարմ կամ սառեցված)
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը, պանիրը, քերած մանր քերիչով, ձուն և թթվասերը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և սնկով տապակել բուսայուղի մեջ։ Հովացրեք և ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին։ Լցնել թխման տարայի մեջ և թխել 180°C ջերմաստիճանում 45 րոպե։

Բարի ախորժակև նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Սա առողջ և հեշտ բուժում է: Այժմ դուք կսովորեք մի քանի նոր բաղադրատոմսեր: Ի վերջո, կաթնաշոռի կաթսան կարող է ունենալ բազմաթիվ խոհարարական տատանումներ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• աղ - դանակի ծայրին;
• չամիչ - 0,1 կգ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին - համտեսել;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• թթվասեր - 0,1 կգ:

Խոհարարություն:

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
2. Կարագը մանր կտրատել և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Հարմարության համար կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը:
3. Առանձին ամանի մեջ ձուն խառնել շաքարավազի հետ։ Հարեք դրանք հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ:
4. Ձվերը լցնել կարագի զանգվածի մեջ։
5. Այժմ ավելացրեք չամիչը, ձավարը, աղը և վանիլինը։ Մի քանի անգամ խառնել ամեն ինչ։
6. Թխելու թերթիկը յուղով քսել, վրան հացի փշրանքներով ցանել։
7. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։ Լրացրեք ամեն ինչ թթվասերով:
8. Թխում թերթիկը ուղարկեք տաք ջեռոց 40 րոպեով: Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։
9. Կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում, պատրաստ է: Կտրեք այն գեղեցիկ մասերի և մատուցեք։

Դասական կաթնաշոռի կաթսա

• փափուկ կաթնաշոռ - 0,6 կգ;
• սեմոլինա - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 3-4 tbsp. գդալներ.

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Եթե ​​առկա է սովորական կաթնաշոռ, ապա այն մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մաղով մանրացրեք՝ գնդիկներից ազատվելու համար։
2. Փափուկ կաթնաշոռը ծալեք ամանի մեջ և դրա մեջ կոտրեք 3 ձու։ Խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Ապագա կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազ և ձավար:
4. Թխման թերթիկը քսել ոչ անուշաբույր յուղով և լցնել կաթնաշոռի զանգվածը։ Ուղարկեք թխելու։
5. Եփելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, մոտավոր ժամանակը 30-40 րոպե։

Նշված ժամանակից հետո կաթսան փայտե փայտով ծակում ենք, եթե այն թաց է, վրան դնում ենք, որ հետագայում թխվի։ Եթե ​​փայտը չոր է, ապա կաթսան պատրաստ է։ Այն կարելի է զարդարել և մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Հեշտ դիետայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջարկում ենք այս ուտեստը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քանի որ այդ դեպքում այդքան ձեթ օգտագործելու կարիք չեք ունենա։

Բաղադրությունը:

• չոր յուղազերծ կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• սեմոլինա - 4 ճ.գ. գդալներ;
• փափուկ յուղազերծ կաթնաշոռ - 0,3 կգ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• աղ - դանակի ծայրին:

Խոհարարություն:

1. Մեծ կաթսայի մեջ խառնել երկու տեսակի կաթնաշոռը։ Ձեռքով խառնել դրանք, որպեսզի խտությունը հնարավորինս միատարր լինի։
2. Այժմ ավելացրեք կաթնաշոռին հում ձու. Ամեն ինչ հարել բլենդերով։
3. Կաթնաշոռին ավելացրեք չոր բաղադրիչները՝ աղ, վանիլին և ձավար:
4. Ձեր էլեկտրական սարքի ամանը յուղեք կարագով:
5. Ամբողջ զանգվածը լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ։ Ընտրեք «Multi-cook» ռեժիմը և ձեռքով սահմանեք անհրաժեշտ պարամետրերը: Ջերմաստիճանը` 120 աստիճան, ժամանակը` 50 րոպե:
6. Դանդաղ կաթսայի մեջ խրթխրթան կեղևով կաթսա պատրաստ է: Զարդարել թարմ հատապտուղներով և մատուցել։

Կաթնաշոռի կաթսա Նեժենկա

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - համտեսել;
• կաթնաշոռ (տնական) - 0,5 կգ;
• կիտրոն (փոքր) - 1 հատ;
• բարձրորակ ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ;
• չորացրած ծիրան - 0,1 կգ;
• սեղանի ձու - 3 հատ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• կարագ - 50 գրամ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Կարագը ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից։
2. Թարմ կաթնաշոռը ոլորել մսաղացով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ:
3. Խառնել այն աղի, վանիլինի և շաքարի հետ։
4. Կիտրոնը ողողում ենք և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում նրա կեղևը։ Տեղափոխում ենք կաթնաշոռի մեջ։
5. Սոդան մարել թարմ կիտրոնի հյութով և դնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։
6. Ձվերը կոտրեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։
7. Ավելացնել փափուկ կարագ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
8. Չորացրած ծիրանի վրա լցնել եռացրած ջուր և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Տեղափոխում ենք հիմնական զանգվածին։
9. Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ, յուղով քսել և այնտեղ դնել կաթնաշոռի զանգվածը։
10. Ջեռոցը տաքացրեք 170 աստիճանով և այնտեղ ուղարկեք ապագա կաթսան։ Տեղադրեք թխում թերթիկը միջին դարակի վրա:
11. Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստ է։ Զարդարեք այն ինչպես ցանկանում եք և վերաբերվեք ձեր ընտանիքին։

Շոկոլադով և կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում (առանց ալյուրի և ձավարի)

Բաղադրությունը:

• կաթ - 0,12 լ;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• կակաոյի փոշի - 15 գրամ;
• շաքարավազ - 0,18 կգ;
• օսլա (եգիպտացորեն) - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 4 հատ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• կարագ - 1 թեյի գդալ:

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով կամ գդալով տրորել, որպեսզի միատարր խտություն ունենա։
2. Ավելացնել վանիլին և շաքարավազ։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Ձվերը կոտրեք։ Մի փոքր խառնել ձեռքով, ապա օգտագործել ընկղմվող բլենդերը։ Այն կկոտրի ցանկացած կոշտուկներ, իսկ զանգվածը կլինի նուրբ ու միատարր։ Նույնիսկ եթե առաջին քայլում դուք չեք ստացել կատարյալ խառնուրդ, ապա բլենդերը ամեն ինչ կկարգավորի:
4. Կաթնաշոռի խմորի երրորդ մասը տեղափոխում ենք առանձին տարայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել կակաոն և ամեն ինչ խառնել։
5. Ամբողջ օսլան լցնել սպիտակ խառնուրդի մեջ։
6. Ամբողջ կաթը լցնել շոկոլադե զանգվածի մեջ։
7. Երկու խառնուրդները մանրակրկիտ հարել բլենդերով։
8. Սկսենք խմորը շարել. 1) Թխելու թերթիկի հատակը և պատերը յուղով յուղել։ 2) Որպես առաջին շերտ, շարել մի կտոր սպիտակ խմոր: 3) Այժմ պատրաստեք շոկոլադե խմորից գնդիկ: 4) Փոխեք երկու թեստերը, մինչև այն ավարտվի: Վերև անել շոկոլադե խմորօրինակը.
9. Տապակը ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխելու հաշվարկված ժամանակը 40 րոպե է։
10. Հովացրեք խմորեղենը։
11. Պատրաստի կաթսան կտրատում ենք բարակ շերտերով, որպեսզի նախշը երևա, և մատուցում ենք սեղանին։

Թխված բանանով

Բաղադրությունը:

• մեղր - 3 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• բանան (փոքր) - 2 հատ;
• նուրբ յուղ - 1 թեյի գդալ;
• պաղպաղակ - մատուցելու համար;
• ձու - 1 հատ.

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ։ Խառնել ամեն ինչ ընկղմվող բլենդերով:
2. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և մեղր։
3. Բանանը օղակների մեջ կտրատել։ Նրանց բարձրությունը պետք է լինի մոտ 0,5-0,7 սմ։
4. Ձևը քսել զտված յուղով և մեկ շերտի մեջ դնել կտրատած բանանը։
5. Կաթնաշոռի խառնուրդը վերևում հավասարաչափ տարածեք։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և մեջը թխեք բանանի կերակուրը մոտ կես ժամ։
7. Բանանի կաթսան կտորների կտրատել, դնել ափսեների մեջ։ Կողքին դրեք մի գդալ պաղպաղակ։ Բարի ախորժակ!

Խնձորի ավելացումով

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճ.գ. գդալ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• տնական կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• խնձոր (մեծ) - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 70 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Ձվերը հարել։
2. Խառնել դրանք շաքարավազի հետ։
3. Կաթնաշոռն առանձին մանրացնել ու ավելացնել ձվի զանգվածին։ Խառնել ամեն ինչ ընկղմվող բլենդերով:
4. Ավելացնել մանգո:
5. Մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով մուտքագրեք։
6. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում կաթնաշոռի մեջ։ Խմորը պատրաստ է։
7. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Վերևում ամեն ինչ ցանել ալյուրով և դնել կաթնաշոռի խմորը:
8. Կտրեք գեղեցիկ կտորների և դրանք ուղղահայաց շարեք կաթսայի վրա:
9. Ջերմաստիճանը դնում ենք 180-190 աստիճան և թխում ենք խնձորի կաթսամոտ 25 րոպե: Այն պետք է դառնա վարդագույն և ախորժելի։

Ջնարակի համար.

• կակաոյի փոշի - 30 գրամ;
• ջուր - համամասնությունները կախված են փայլի հետևողականությունից;
• քաղցրացուցիչ - 3 գրամ:

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Չամիչը մի քանի անգամ ողողում ենք ու վրան եռման ջուր լցնում, որ ուռչի։
2. Կաթնաշոռն ու թթվասերը խառնում ենք։ Այս խառնուրդը ձեռքով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել քաղցրացուցիչ:
3. Ավելացնել կտավատի սերմ, դարչին և վարսակի ալյուր. Խառնել ամեն ինչ: Այս բաղադրիչը կարող է պատրաստվել ինքնուրույն: Պարզապես աղացրեք կտավատի կամ վարսակի փաթիլներսուրճի սրճաղացում:
4. Չամիչը լցնում ենք քամոցի մեջ և միացնում կաթնաշոռային զանգվածի հետ։
5. Թխելու թերթիկը յուղով քսել և դնել կաթնաշոռի խմորը։
6. Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և մեջը թխում աղանդերը մոտ 40 րոպե։
7. Մինչ կաթսան թխվում է, դրա համար կարող եք ջնարակ պատրաստել։ Սկզբում ջուրը եռացրեք։
8. Փոքր ամանի մեջ խառնել կակաոյի փոշին և քաղցրացուցիչը: Անընդհատ խառնելով լցնել եռման ջրի մեջ։ Ջնարակը պատրաստ է։
9. Թողեք, որ տապակը սառչի, ապա վրան լցրեք ցրտաշունչ: Երբ ջնարակը պնդանում է, նրբությունը կարելի է մատուցել սեղանին։

Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա ձավարով (չամիչով)

• ձու - 5 հատ;
• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• սեմոլինա - 5 ճ.գ. գդալներ;
• չամիչ - 0,1 կգ;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին - 1 պտղունց:

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Լվացեք չամիչները և թողեք տաք ջրի մեջ 15 րոպե։
2. Անմիջապես առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից;
3. Մեկ դեղնուցը առանձին մի կողմ ենք դնում, այն անհրաժեշտ է կաթսան յուղելու համար։
4. Հարիչով հարել բոլոր հինգ սպիտակուցները փարթամ փրփուրի մեջ:
5. Թեթև հարել 4 ձվի դեղնուցը։ Դրանց վրա շաքարավազ ավելացրեք։
6. Կաթնաշոռը մի փոքր մանրացնել և դնել դեղնուցների վրա։
7. Դեղնուցներին ավելացնել ձավարը, ամեն ինչ խառնել։
8. Դեղնուցային զանգվածը խառնել սպիտակուցների հետ։ Դա արեք գդալով։ Շատ զգույշ եղեք, որ սպիտակները չնստեն։
9. Ավելացնել ուռած չամիչ: Մի քանի անգամ խառնել ամեն ինչ և թողնել, որ կաթնաշոռի խմորը թրմվի առնվազն 3 ժամ։ Այս ընթացքում ձավարը պետք է ուռչի։
10. Թխելու թերթիկը յուղել և ամբողջ խմորը դնել դրա մեջ։ Տապակը լցնել հարած դեղնուցով։
11. Ձևը ուղարկեք տաք ջեռոց 40 րոպեով։ Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։
12. Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում պատրաստ է: Լցնել այն խտացրած կաթով և դնել սեղանին։

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային տապակի բաղադրատոմս իրական մարզիկների համար. Ես լրտեսեցի իմ ընկերոջ բաղադրատոմսը, կաթնաշոռին սպիտակուց են ավելացնում ոչ միայն ավելի շատ սպիտակուցի պարունակության, այլև ճաշակի համար: Այն, ինչը պակաս կարևոր չէ. Ոչ բոլորն են կաթնաշոռային արտադրանքի սիրահար: Իսկ սպիտակուցով կաթնաշոռը կարող է ձեռք բերել բոլորովին այլ համ և բուրմունք 😉 Իմ MCH-ը, որպեսզի կաթսա չպատրաստվի, ավելի հեշտացնում է այն՝ լցնում է կաթնաշոռի մեկ չափաբաժնի համար 1 գդալ սպիտակուց, խառնում և ուտում։ Ես պատրաստում եմ «պարզապես կաթսա» Բայց վերադառնանք կաթնաշոռի սպիտակուցային կաթսային:

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային կաթսա պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչներ

• 2 տուփ կաթնաշոռ
• 2 սկյուռիկ
• 2 սպիտակուցային սկուբա (իմ ճաշակի համար ավելի լավ է, քան շոկոլադը)

Ահա բոլոր բաղադրիչները: Պարզ և համեղ)) Խառնել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ հարիչով։ Մենք լրացնում ենք ձևը. Թխում ենք 180C։ 30 րոպե.

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային կաթսա - պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային տապակը շատ անհրաժեշտ բան է մարզիկի սննդակարգում, կաթնաշոռի սպիտակուցը ավելի լավ է ներծծվում, քան մսի մեջ։

Բացի այդ, կաթնաշոռը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները: Այո այո! Բոլորն էլ այնտեղ են պարունակվում 😉 Պետք է նաև հաշվի առնել, որ կաթնաշոռը մարսվում է բավականին երկար՝ մոտ 5 կամ 6 ժամ։ Հետևաբար, ջոկերն այն ուտում են քնելուց առաջ)))։ Կաթնաշոռը պարունակում է PP, C, B 2, B 1, A վիտամիններ և ֆոսֆորի, մագնեզիումի, երկաթի և կալցիումի հետքի տարրեր: Սպիտակուցը ուժեղացնում է այս ազդեցությունը: Մարզիկի օրգանիզմը մեծ քանակությամբ սպիտակուցի կարիք ունի։ Մոտավորապես երկու երեք գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար: Նման քանակությամբ սպիտակուցներ անհրաժեշտ են մարզվելուց հետո մկանների վերականգնման համար։

Կաթնաշոռի կաթսա

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ - 500 գ
Ձու (անհրաժեշտ է առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները) - 3 հատ։
Semolina - 5 tbsp.
Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
Վանիլային էություն - 1 ճ/գ
Թխում փոշի - չամիչ կամ չոր լոռամիրգ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Եփել համեղ կաթսաԱյս բաղադրատոմսի համար նախ պետք է ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնել։
2. Բոլոր բաղադրիչները, բացի սպիտակուցից (հիշենք, դեղնուցն ու սպիտակուցը պետք է առանձնացնել) խառնում ենք։
3. Առանձին ամանի մեջ հարել սպիտակուցները, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Սպիտակուցները լավ հարելուց հետո խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ։ Դրանից հետո պատրաստի զանգվածը լցնում ենք յուղով կամ յուղապատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 45 րոպե, մինչև գագաթը կարմրի և ոսկեգույն դառնա: Կաթնաշոռի կաթսան պետք է մատուցել տաք ջեմի կամ թթվասերի հետ։

• Մանկական կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Մանկական կաթնաշոռի կաթսա Մատուցումներ՝ 4 Բաղադրություն՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Ձու - 2 հատ. Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ. Աղ՝ ըստ ճաշակի Սեմոլինա - 1 ճ.գ. լ. Թթվասեր - 3 ճ.գ. լ. Հացի փշրանքներ՝ ըստ ճաշակի Բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի Պատրաստումը՝ 1. Վերցրեք 500 գ տնական կաթնաշոռ։ Լավագույն միջին ճարպը: Կաթնաշոռից առաջին անգամ եփեցի 18% յուղ։ Տապակը այնքան գոհացուցիչ է ստացվել, որ չես կարող շատ ուտել։ Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և վրան ավելացնել 2 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ և մի քիչ ձավար։ Ես ավելացրեցի մեկ ճաշի գդալ ձավար: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ 2. Դրանից հետո վերցրեք թխում ուտեստը։ Այն քսել յուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Կաթնաշոռի խմորը դնել ձևի մեջ։ Մակերեւույթը հարթեցրեք և քսեք թթվասերով։ Ջեռոցը պետք է տաքացնել մինչև 200°C, ապա կաթսան դնել դրա մեջ 20 րոպե։ Պետք է ձևավորվի ոսկե ընդերք: Մանկության տարիներին նման սնունդ ենք կերել թթվասերով։ Եթե ​​մայրիկը կամ տատիկը եփում էին, ապա հնարավոր էր ջրել յուրաքանչյուր կտոր համեղ ջեմ. Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Մարիա Կրուս Բարի ախորժակ: Ուղարկեք ձեր բաղադրատոմսերը առաջարկվող նորություններին: Ամենահետաքրքիրը կհրապարակվի մեզ մոտ։ #նախաճաշ.ախորժակ #աղանդեր.ախորժակ

• Բաղադրատոմսեր
• Բաղադրատոմսեր

  Օդային կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Ձու - 4 հատ. Շաքարավազ - 7 ճ.գ. լ. Թթվասեր (20%, սլայդով) - 2 tbsp. լ. Օսլա (սլայդով) - 2 tbsp. լ. Վանիլին - ըստ ճաշակի Չամիչ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի Պատրաստումը՝ 1. Հարել կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, թթվասերը, օսլան, վանիլինը։ 2. Սպիտակները հարել։ 3. Կաթնաշոռային զանգվածը հարած սպիտակուցներով հարում ենք։ 4. Ցանկության դեպքում ավելացրեք չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։ 5. Տարածում ենք կարագով յուղած մագաղաթյա թղթով պատված ձեւի մեջ։ 6. Թխել 180-200°C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։ Բարի ախորժակ! #աղանդեր.ախորժակ #խմորեղեն.ախորժակ

• Կաթնաշոռի կաթսա եփած խտացրած կաթովԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա եփած խտացրած կաթով Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ - 400–500 գ Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա Հավի ձու - 3 հատ. Մանկա - 2 ճաշի գդալ: լ. Պատրաստումը՝ 1. Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ 2. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել խտացրած կաթի հետ։ 3. Ավելացնում ենք ձավարը և դեղնուցները, խառնում ենք։ 4. Սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, նրբորեն լցնել կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ: 5. Զանգվածը լցնում ենք յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ և եփում ենք «թխելու» ռեժիմով 50 րոպե, սառչում ամանի մեջ։ Բարի ախորժակ! #աղանդեր.ախորժակ #նախաճաշ.ախորժակ

• Մանկական կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր
• Կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա Բաղադրությունը` Կաթնաշոռ - 200 գ Հավի ձու - 2 հատ. Ալյուր - 2 ճ.գ Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ Կարագ - 30 գ Հացի փշրանքներ - մի երկու պտղունց Վանիլին - 1 տուփ Պատրաստումը՝ 1. Հավի ձուշաքարավազի և վանիլինի հետ հարել հարիչով մինչև հաստ փրփուր. 2. Կաթնաշոռը 20 գրամ կարագով լավ մանրացնել։ 3. Հարած ձվերը լցնել կաթնաշոռի մեջ և սկսել հարել հարիչի ցածր արագությամբ։ Հարելու գործընթացում կամաց-կամաց ավելացնում ենք ալյուրը և մեր խմորը հասցնում համասեռ վիճակի։ 4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը բոլոր կողմերից յուղել կարագով, ապա շաղ տալ հացաթխման բարակ շերտով։ Դա անում ենք, որպեսզի մեր կաթնաշոռի կաթսան չկպչի կաղապարի պատերին և թխելուց հետո մի ձեռքի շարժումով հանվի։ 5. Կաթնաշոռի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել նաև կաթսայի արտաքին տեսքով, նրա կարմրավուն վերնամասով։ Թխելու ժամանակ ջեռոցը չբացել, որպեսզի կաթսան մի փոքր բարձրանա և էլ ավելի օդափոխվի։ 6. Մատուցելիս կարելի է կաթնաշոռի կաթսան լցնել ջեմով կամ մեղրով, մի փոքր շաղ տալ շաքարի փոշի։ 7. Մատուցեք թեյ կամ լավ թեյ կաթնաշոռի կաթսայի հետ։ բնական սուրճ. Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստ է։ #աղանդեր.ախորժակ

• Կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Հավի ձու (անհրաժեշտ է առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները) - 3 հատ. Semolina - 5 tbsp. լ. Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ. Վանիլային էություն - 1 ճ/գ Չամիչ կամ չոր լոռամրգի՝ ըստ ճաշակի Փխրեցուցիչ Պատրաստումը՝ 1. Այս բաղադրատոմսով համեղ կաթսա պատրաստելու համար նախ պետք է ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ 2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սպիտակուցի (հիշենք, դեղնուցն ու սպիտակուցը պետք է առանձնացնել): 3. Առանձին ամանի մեջ հարել սպիտակուցները, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Սպիտակուցները լավ հարելուց հետո խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ։ Դրանից հետո պատրաստի զանգվածը լցնում ենք յուղով կամ յուղապատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 45 րոպե, մինչև գագաթը կարմրի և ոսկեգույն դառնա: Կաթնաշոռի կաթսան պետք է մատուցել տաք ջեմի կամ թթվասերի հետ։ Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Աննա Վասիլևա #դեսերտներ.ախորժակ #նախաճաշ.ախորժակ

• Կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Հավի ձու - 1 հատ. Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ. Semolina - 2 tbsp. լ. Չամիչ - 50 գ Բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ. Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ. Աղ - 1/2 թ/գդ Սոդա - 1/4 թ/գդ Վանիլին՝ մի պտղունց Պատրաստումը՝ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները։ 2. Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով։ Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, վանիլինը, աղը և խառնել։ 3. Չամիչը լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։ Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել չամիչն ու բուսայուղը, խառնել։ 4. Ավելացնում ենք ձավարը և սոդան, խառնում ենք։ 5. Կաթնաշոռային զանգվածը լցնել նախապես յուղած կաղապարի մեջ բուսական յուղ. Տապակը լցնել թթվասերով և թխել 20-30 րոպե ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Ոսկե ընդերքը կպատմի տապակի պատրաստության մասին։ 6. Տապակը մատուցել ձեր ընտրությամբ թթվասերով կամ մարմելադով։ Նույնքան համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Մարինա Կվոն #breakfast.appetit

• Մանկական կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Մանկական կաթնաշոռի կաթսա Մատուցումներ՝ 4 Բաղադրություն՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Ձու - 2 հատ. Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ. Աղ՝ ըստ ճաշակի Սեմոլինա - 1 ճ.գ. լ. Թթվասեր - 3 ճ.գ. լ. Հացի փշրանքներ՝ ըստ ճաշակի Բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի Պատրաստումը՝ 1. Վերցրեք 500 գ տնական կաթնաշոռ։ Լավագույն միջին ճարպը: Կաթնաշոռից առաջին անգամ եփեցի 18% յուղ։ Տապակը այնքան գոհացուցիչ է ստացվել, որ չես կարող շատ ուտել։ Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և վրան ավելացնել 2 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ և մի քիչ ձավար։ Ես ավելացրեցի մեկ ճաշի գդալ ձավար: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ 2. Դրանից հետո վերցրեք թխում ուտեստը։ Այն քսել յուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Կաթնաշոռի խմորը դնել ձևի մեջ։ Մակերեւույթը հարթեցրեք և քսեք թթվասերով։ Ջեռոցը պետք է տաքացնել 200 աստիճան, ապա կաթսան դնել մեջը 20 րոպե։ Պետք է ձևավորվի ոսկե ընդերք: Մանկության տարիներին նման սնունդ ենք կերել թթվասերով։ Եթե ​​մայրիկը կամ տատիկը եփում էին, ապա հնարավոր էր յուրաքանչյուր կտոր լցնել համեղ ջեմով։ Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Մարիա Կրուս Բարի ախորժակ: #նախաճաշ.ախորժակ #աղանդեր.ախորժակ

• Օդային, կաթնաշոռային կաթսա՝ վանիլի նրբություններովԲաղադրատոմսեր

  Օդային, կաթնաշոռային կաթսա՝ վանիլի նրբություններով Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ՝ 500 գ Ձու՝ 4 հատ. Շաքարավազ - 7 ճ.գ. լ. Թթվասեր (20%, սլայդով) - 2 tbsp. լ. Օսլա (սլայդով) - 2 tbsp. լ. Վանիլին Չամիչ (ըստ ցանկության) Պատրաստումը՝ 1. Կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, թթվասերը, օսլան, վանիլինը հարել։ 2. Սպիտակները հարել։ Կաթնաշոռի զանգվածը հարած սպիտակուցներով հարում ենք։ Նաև ցանկության դեպքում ավելացրեք չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։ 3. Զանգվածը քսում ենք մագաղաթյա թղթով պատված, կարագով քսած կաղապարի մեջ և ուղարկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-40 րոպեով։ Բարի ախորժակ! #դեսերտռեպտիկ #նախաճաշ

• Կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա Բաղադրությունը` Կաթնաշոռ 500 գ; Ձու 1 հատ; Շաքարավազ 3 ճաշի գդալ; Semolina 2 ճաշի գդալ; Չամիչ 50 գ; Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ; Թթվասեր 1 ճաշի գդալ; Աղ 1/2 թեյի գդալ; Սոդա 1/4 թեյի գդալ; Վանիլինի պտղունց; Պատրաստումը՝ 1. Եփելու ժամանակը - 40 րոպե 2. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել։ Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, վանիլինը, աղը և խառնել։ 3. Չամիչը լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։ Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել չամիչն ու բուսայուղը, խառնել։ 4. Ավելացնում ենք ձավարը և սոդան, խառնում ենք։ 5. Կաթնաշոռային զանգվածը լցնում ենք նախապես բուսայուղով յուղած կաղապարի մեջ։ Տապակը լցնել թթվասերով և թխել 20-30 րոպե ջեռոցում 180ⵒС ջերմաստիճանում։ Ոսկե ընդերքը ձեզ կասի, երբ կաթսան պատրաստ է: 6. Տապակը մատուցել ձեր ընտրությամբ թթվասերով կամ մարմելադով։ Նույնքան համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Բաղադրատոմսի հեղինակը Մարինա Կվոն #breakfastrecepti է

• Օդային կաթսա առանց ալյուրի և ձավարիԲաղադրատոմսեր

  Օդային կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ - 500 գ Ձու - 4 հատ Շաքարավազ - 7 ճ.գ. լ. Թթվասեր (20%, սլայդով) - 2 tbsp. լ. Օսլա (սլայդով) - 2 tbsp. լ. Վանիլին Չամիչ (ըստ ցանկության) Պատրաստումը՝ 1. Կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, թթվասերը, օսլան, վանիլինը հարել։ 2. Սպիտակները հարել։ 3. Կաթնաշոռային զանգվածը հարած սպիտակուցներով հարում ենք։ 4. Ցանկության դեպքում ավելացրեք չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։ 5. Տարածում ենք կարագով յուղած մագաղաթյա թղթով պատված ձեւի մեջ։ 6. Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 30-40 րոպե Բարի ախորժակ։ #breakfastrecepti

• Կաթնաշոռի ամենանուրբ կաթսան դանդաղ կաթսայումԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի ամենանուրբ կաթսան դանդաղ կաթսայի մեջ Բաղադրությունը՝ ● 5 ձու; ●3 տուփ կաթնաշոռ, յուրաքանչյուրը 180 գ; ●2/3 բաժակ շաքարավազ; ●1/2 բաժակ սեմոլինա; ●1 բաժակ մածուն (ես օգտագործել եմ կաթնաշոռ կաթ); ●1,5 ճ.գ. փխրեցուցիչ; ●1 տուփ վանիլային շաքար (1գ). ●Օգտագործված ապակին 200 գրամ է։ Նախապատրաստումը՝ 1. Կեֆիրը խառնել ձավարի հետ։ Թողնել, որ ուռչի։ Մինչ մենք անում ենք մնացածը, կեֆիր-սեմոլինի խառնուրդը պատրաստ կլինի։ 2. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ, մինչև հարիչի ամենաբարձր արագությամբ պնդանա 8-10 րոպե: 3. Դեղնուցները, կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը, վանիլինը հարում ենք միասեռ զանգվածի։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր պտղունց աղ ավելացնել, ինչը ես արեցի: 4. Կեֆիրի և ձավարի խառնուրդը խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Թեթև հարել հարիչով։ 5. Սպիտակուցի 1/3-ը նրբորեն խառնել ներքեւից դեպի խմոր: Այնուհետև խառնեք մնացած սպիտակուցը: 6. Բազմաթավան յուղել կարագով։ Խմորը լցնել դուրս: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ: Բիփից հետո թողնում ենք տաքացման վրա ևս 1 ժամ։ Այնուհետև անջատում ենք ՄՎտ-ը, բացում ենք կափարիչը և կաթսան թողնում մուլտֆիլմի մեջ 10-15 րոպե, կամ մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև թավայի կողքերից զգուշությամբ առանձնացրեք կաթսան՝ տակից մի փոքր բարձրացնելով։ Շրջեք շոգենավի դարակի վրա: Ես այն միշտ դնում եմ խոնավ սրբիչի վրա։ Ավելի լավ է կաթսան մուլտֆիլմից հանել, երբ այն ամբողջովին սառչի։ Ես չսպասեցի, ուստի կաթի կեսը կպցրեց կաթսայի մեջ: Բայց դա ամենևին էլ խնդիր չէ տեսքըոչ փչացած. Այժմ կաթսայի մի կտորը կտրում ենք, լցնում թթվասերի ու խտացրած կաթի հետ և ... վայելում ենք ամենաբուրավետ, նուրբ, ամպի պես թասը։ Եվ դուք կարող եք լցնել ցանկացած օշարակ կամ ջեմ: Իսկ դուք կարող եք պարզապես ուտել առանց ոչինչ ջրելու, դա ինքնաբավ է։ Այս տապակը կարելի է թխել տարբեր միջուկներով՝ չոր ծիրան, շողոքորթ մրգեր, թարմ և սառեցված հատապտուղներ (պարզապես նախ պետք է դրանք հալեցնել): Ընդհանուր առմամբ, ֆանտազիզացրեք, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս: Հաճելի

• Կաթնաշոռի կաթսա հապալասովԲաղադրատոմսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա հապալասով Բաղադրությունը՝ ● Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500գ. ●Բնական յոգուրտ -170գ. ●Շաքարավազ-6 ճ.գ. ●Սեմոլինա - 1/4 ճ.գ. ● Հատապտուղներ՝ 200-250գ. ●Ձու -2 հատ. ●Յուղ և պաքսիմատ բորբոսների համար։ Նախապատրաստումը. 1. Կոմբայնի մեջ խառնել շաքարավազը, ձուն և կաթնաշոռը, լավ խառնել, ապա ավելացնել մածունը և նորից խառնել: 2. Այժմ ավելացնել ձավարը և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: 3. Լցնել հատապտուղները և նրբորեն խառնել (ոչ թե մի կոմբայն) 4. Լցնել կարագով քսած ձևի մեջ և փշրանքներով ցանել և թխել 180գ ջերմաստիճանում։ 30-35 րոպե 5. Ժամանակն անցնելուց հետո անջատեք ջեռոցը և տապակը թողեք մեջը 10-15 րոպե, ապա սառչեք սենյակում #breakfastrecepti։

• Համեղ կաթնաշոռի կաթսաԲաղադրատոմսեր

  Համեղ կաթնաշոռային կաթսա Ձեզ անհրաժեշտ է՝ -500 գ կաթնաշոռ -3 ձու (դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձնացնել) -5 ճ.գ. լ. սեմոլինա - 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ - 1 ճ վանիլային էություն-1 ճ/գ. լ. թխում փոշի - չամիչ կամ չոր լոռամիրգ - ըստ ճաշակի Նախապատրաստում. Ցուցակից բոլոր ապրանքները, բացառությամբ ձվի սպիտակուցի, մանրակրկիտ խառնել: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն: Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան C: Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ զգուշորեն խառնում ենք սպիտակուցները և պատրաստի զանգվածը լցնում կարագով քսած կաղապարի մեջ։ Տեղադրել ջեռոցում և թխել մոտ 45 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել ջերմ՝ թթվասերի կամ ջեմի հետ։ #հացաբուլկեղեն

• Կաթնաշոռի կաթսաԿաթսեր
• Կաթնաշոռի կաթսաԿաթսեր

  Կաթնաշոռի կաթսա Բաղադրությունը. 2 ձու գավաթ կաթի մարշմելոու կես կիլոգրամ կաթնաշոռ հասած տանձի թեյի գդալ շաքարի փոշի կարագ շաքարավազ (ըստ ցանկության) Պատրաստումը՝ նախ առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և լավ խառնեք կաթի հետ։ Այնուհետեւ պետք է ավելացնել կես կիլոգրամ կաթնաշոռ եւ ստացված զանգվածը լավ հարել։ Դրանից հետո պետք է տանձը մարշմալով մանր կտրատել ու ավելացնել արդեն հարած կաթնաշոռի զանգվածին։ Այնուհետև կաղապարը առատորեն յուղեք յուղով և ստացված զանգվածը դրեք այնտեղ։ Մենք վերադառնում ենք սպիտակուցներին, որոնք պետք է հարել շաքարի փոշիի հետ և լցնել կաթսայի վրա, հարթեցնել։ Կարելի է նաև շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Եվ վերջում ստացված ուտեստը 50 րոպեով դնում ենք ջեռոցում մոտ 150 աստիճան տաքությամբ։

• Կաթնաշոռի սուֆլեմրգերով Սուֆլե, պաշտետներ, խավիար

  Կաթնաշոռով սուֆլե մրգերով Բաղադրությունը՝ 500 գ կաթնաշոռ (5%-ից ոչ բարձր յուղայնությամբ) 3 ձու (առանձին դեղնուցներ և սպիտակուցներ) 4 ճ.գ. ձավար 2-3 ճ.գ. շաքար կամ քաղցրացուցիչ stevioside 1 ճ.գ. վանիլային էսենցիա 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ ցանկացած միրգ՝ դոնդողը զարդարելու համար ըստ ցանկության Նախապատրաստում. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, բացառությամբ ձվի սպիտակուցի։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև գագաթների ձևավորումը: Հիշեք, որ ձվի սպիտակուցը լավ ծեծում է, երբ սառչում է: Մեղմորեն գդալով լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք յուղ քսած հրակայուն ձևի մեջ և թխում 45 րոպե 180C տաքացրած ջեռոցում, մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Սառչելուց հետո զարդարել ձեր ճաշակով մրգերով և ցանկության դեպքում լցնել ժելե, ինչպես արդեն նշվեց։ Դնել սառնարանում, մինչև դոնդողը պնդանա։