Kizhuch che cucina al forno. Salmone Coho al forno al cartoccio: diverse ricette per cucinare il pesce. Salmone fritto in padella

20.03.2018

Esistono molte varietà di pesce con filetto rosso e non dovresti limitare il tuo menu a un salmone. Il salmone Coho cotto al forno al cartoccio è un piatto delizioso che puoi sfamare di cuore a tutta la famiglia. Aggiungi verdure, salse, scegli le marinate secondo i tuoi gusti. Crea la tua storia culinaria.

Oggi nel nostro menu compare il salmone coho. Il pesce al cartoccio, le cui ricette di cucina sono varie, risulta così gustoso che probabilmente la tua famiglia ne chiederà di più. La bistecca di salmone Coho al cartoccio non ha bisogno di una descrizione speciale. Il modo più semplice è cospargere il pesce con appena spremuto succo di limone, strofinare con le spezie e cuocere. Ti consigliamo di cucinare il filetto di salmone coho con le verdure.

Ingredienti:

• filetto di salmone - 1 kg;
• radici di patate - 5-6 pezzi;
• cipolle - 3 teste;
• vino secco di varietà bianche - 50 ml;
• Formaggio russo - 0,1 kg;
• rosmarino, sale dei frutti di mare, una miscela di peperoni macinati;
• maionese - 100 ml.

Cucinando:

Se gli ospiti sono alle porte...

Quando gli ospiti sono apparsi all'improvviso, molte casalinghe sono perplesse, perché hanno bisogno di essere trattate con qualcosa. Il salmone intero di coho cotto al forno al cartoccio viene preparato in modo rapido e semplice e il gusto di un piatto del genere risulta essere divino.

Consigli! Il salmone Coho al forno al cartoccio con limone non può essere marinato in anticipo. Il pesce sarà imbevuto di succo di agrumi e aroma di rosmarino durante la cottura.

Ingredienti:

• salmone di coho freddo - 1 carcassa;
• radice di zenzero fresco - 10-20 g;
• limone - 1 pezzo;
• frutti di mare salati;
• olio di semi di girasole raffinato - 30-50 ml;
• rametti di rosmarino - 5-6 pezzi;
• una miscela di peperoni macinati;
• salsa di soia- 1-2 tavolo. cucchiai.

Cucinando:

1. Iniziamo tagliando il pesce. Tagliamo la coda dalla carcassa di coho raffreddata, rimuoviamo le pinne e puliamo le branchie.
2. Tagliamo la carcassa di pesce lungo l'addome e rimuoviamo l'interno. Sciacquare bene e asciugare con un asciugamano.
3. Copriamo la forma refrattaria con un foglio di alluminio.
4. Radice di zenzero tagliata a fette. Non lo puliamo prima.
5. Sciacquare bene le foglie di rosmarino e asciugarle.
6. Tagliate il limone a fettine sottili insieme alla buccia.
   
7. Versare un po' di olio di semi di girasole raffinato sulla carta stagnola e utilizzare un pennello di silicone per distribuirlo su tutto il fondo dello stampo.
   
8. Nella parte inferiore del modulo resistente al calore stenderne alcuni spicchi di limone, un paio di rametti di rosmarino e una radice di zenzero tritata.
   
9. Strofina bene la carcassa di salmone coho con sale marino finemente macinato.
   
10. Spostiamo la carcassa di salmone coho nella forma preparata.
11. Condire il pesce con olio di semi di girasole leggermente raffinato.
    


12. Aggiungere la radice di zenzero e un rametto di rosmarino all'interno del salmone coho.
13. Le restanti fette di limone, zenzero e rosmarino si sono sparse sopra.
    
14. Condire il salmone coho con una miscela di peperoni macinati o erbe essiccate provenzali.
    
15. Il tocco finale è cospargere il pesce con salsa di soia.
    
16. Imballiamo ermeticamente la carcassa del salmone di coho in un foglio.
    
17. Mettiamo il pesce in forno, preriscaldato ad una soglia di temperatura di 180-200°.
18. Cuoceremo per 20-25 minuti.

Non è un segreto che il filetto di pesce rosso sia in perfetta armonia con la salsa cremosa. Perché non cuocere il salmone coho in quel modo? Le ricette per cucinare questa vita marina al forno sono così diverse che ognuno di noi troverà un piatto che soddisfi le nostre esigenze di gusto.

Ingredienti:

• tranci di salmone coho refrigerati - 700-800 g;
• crema di formaggio - 150 g;
• crema - 0,3 l;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• Burro ammorbidito - 50 g;
• farina di grano tenero di prima scelta - 2 tavoli. cucchiai;
• aneto fresco - 5 rametti;
• sale, una miscela di peperoni macinati.

Cucinando:

Che tipo di salmone coho, foto. Come cucinare un delizioso salmone coho a casa. Ricette per cucinare il salmone di coho passo dopo passo con una foto. Come marinare il salmone coho.

Raccontare

Il pesce rosso ha un buon gusto, allo stesso tempo è nutriente, facilmente assorbibile dal corpo e ha poche calorie. Queste caratteristiche giustificano l'alto costo del prodotto. Se ti piace il pesce rosso come il salmone, il salmone o la trota, ma non hai la possibilità di acquistarlo, dai un'occhiata più da vicino al salmone coho. Anche questo è un pesce della famiglia dei salmoni, ma solo con un prezzo economico. Ci sono molte ricette per cucinare il salmone coho, quindi ogni casalinga potrà scegliere un piatto secondo i suoi gusti.

Prima di cucinare il salmone coho, scopri le sue caratteristiche e le differenze rispetto ad altri rappresentanti del pesce rosso. Il pesce Coho è un predatore, rappresenta la famiglia dei salmoni, ha una testa grande e una coda abbastanza potente. Gli adulti possono raggiungere 1 metro di lunghezza e pesare circa 15 kg. Il salmone Coho è spesso chiamato "salmone d'argento" a causa delle sue scaglie argentate brillanti.

Questa varietà di pesce rosso è la più utile tra gli altri rappresentanti del salmone. La carne contiene molti nutrienti e vitamine per il corpo, ma è nota per il suo basso contenuto calorico. Per 100 gr. prodotto finito rappresentano solo 140 kcal. Pertanto, il pesce coho viene spesso utilizzato per un menu dietetico.

Importante! Il contenuto calorico del piatto può aumentare a seconda del metodo di cottura della carne. Pertanto, per chi è a dieta o sta attento al proprio peso, è necessario cuocere a vapore il pesce senza aggiungere salse. È consentito utilizzare verdure con erbe aromatiche.

Kizhuch: preparazione prima della cottura

Questo tipo di pesce con molto carne tenera, quindi, ci sono alcune caratteristiche della preparazione del salmone coho prima del trattamento termico. Puoi cucinare quasi tutti i piatti da esso, poiché la carne è universale in termini di combinazioni di sapori.

• Se hai pesce congelato, scongela la carne prima di usarla in un piatto. Questo dovrebbe essere fatto sul ripiano del frigorifero o quando temperatura ambiente. Non scongelare il pesce in acqua, soprattutto calda.
• Sciacquare la carcassa fresca o refrigerata con acqua fredda e rimuovere le squame. Quando lo fai, lavora con attenzione, poiché le squame del pesce sono piccole e puoi facilmente danneggiare l'integrità della carne. Quindi tagliare la testa, la coda e le pinne. Infine, il pesce viene eviscerato e l'interno della carcassa viene accuratamente lavato.
• Ora procedi secondo la ricetta. Il pesce può essere lasciato intero o tagliato a tranci. Se stai sfilettando il pesce, controlla attentamente la carne per le ossa.
• Il salmone Coho non ha bisogno di un lungo decapaggio. Saranno sufficienti 15-20 minuti per la marinatura, altrimenti le spezie possono uccidere il sapore insolito del pesce. Inoltre, non è consigliabile utilizzare condimenti con un forte aroma per la marinata e aggiungervi alcol.
• Per rendere il pesce succoso durante la frittura, utilizzare una pastella. Chef esperti affermano che il salmone coho più delizioso si ottiene durante la cottura al forno. Per pasti dietetici il pesce deve essere cotto al vapore o avvolto in un foglio con un minimo di spezie.

Bistecche di pesce Coho al cartoccio

Uno dei più modi semplici la cottura di questo tipo di pesce è la cottura al cartoccio. La carne viene cotta velocemente, mentre tutti i suoi succhi rimangono all'interno del cartoccio. Il kizhuch viene cotto sotto l'influenza del vapore caldo. Questo piatto è adatto al menu di persone a dieta. Puoi anche cucinare questo pesce per i bambini, ma usa solo la quantità minima di spezie.

Elenco degli ingredienti per cuocere il pesce:

• tranci di salmone coho - 5 pezzi;
• porro - 1 gambo;
• pomodori medi - 3 pezzi;
• erbe fresche - 30 g;
• olio d'oliva - se necessario;
• spezie per pesce, sale - qb.

Come cuocere il salmone rosso al forno:

1. Per la ricetta è meglio utilizzare delle bistecche cotte, poiché hanno lo stesso spessore. In presenza di un'intera carcassa, il pesce viene prima pulito dalle squame, la testa viene tagliata con la coda e le pinne. La carcassa viene sventrata, lavata sotto l'acqua fredda e asciugata con i tovaglioli.
2. Quindi il pesce deve essere tagliato a fettine. Cerca di rendere i pezzi dello stesso spessore. Per la ricetta, selezionare bistecche di circa lo stesso peso. Quindi tutti i pezzi di carne cuoceranno contemporaneamente.
3. Eliminate la pelle ai pomodori. Per fare questo, immergi i frutti in acqua bollente, lasciali agire per 5-7 secondi e rimuovili. Togliere la pellicola dai pomodorini raffreddati. Tagliate la polpa delle verdure ad anelli. Lavare bene le verdure, asciugarle e tritarle grossolanamente.
4. La ricetta utilizza i porri. Ha un gusto più delicato, un profumo delicato e cuoce velocemente. Invece, puoi prendere una cipolla viola. È morbido e di sapore dolce. Lavate il gambo di cipolla, tagliatelo nel senso della lunghezza, poi tritatelo in larghezza. Otterrai semianelli.
5. Strofinare le bistecche di salmone coho con spezie e sale. Non lasciare il pesce in ammollo nei condimenti per molto tempo. Tagliare 5 pezzi di carta stagnola e arrotolarli in 2 strati. Quindi, se lo strato inferiore di carta stagnola si rompe durante la cottura, il succo rimarrà all'interno. Strofina la parte superiore di ogni foglia con olio d'oliva.
6. Metti prima il pesce sulla carta stagnola, poi la cipolla e lo strato superiore di fette di pomodoro. Cospargere con le erbe aromatiche tritate. Sollevare i bordi della carta stagnola e avvolgere le bistecche. Non premere bene la pellicola contro la carne, il vapore caldo dovrebbe circolare liberamente all'interno.
7. Scalda il forno. Cuocere il salmone coho per non più di 20-25 minuti, altrimenti diventerà asciutto. Dopo la cottura, il pesce va servito immediatamente, poiché continua a cuocere. Per servire, disporre la bistecca con le verdure su un piatto piano. Versare sopra la carne con il succo in cui è stato cotto il pesce.

Come marinare il salmone coho

Il pesce rosso si adatta bene agli antipasti freddi. Salare il salmone coho a casa non è difficile. Ma allo stesso tempo, è importante prestare attenzione alle particolarità della ricetta, poiché la carne di salmone coho è tenera. Il pesce vivo o refrigerato è il migliore per questa ricetta. Ottenere piatto gustoso, per la salatura, acquistare la carcassa intera. Così puoi valutare la freschezza del prodotto.

Ingredienti per la cottura del salmone leggermente salato:

• salmone coho, fresco o refrigerato - 1 kg;
• cipolla o viola - 5 pezzi;
• sale marino- 2 cucchiai. l.;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. l.;
• erbe aromatiche e spezie macinate - a piacere;
• olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio.

Come salare il salmone coho con le cipolle:

1. Per salare il salmone al coho, è necessario un filetto di carcassa. Per separare il controfiletto, pulire prima il pesce, tagliare le pinne, la testa e la coda. Sventrare con cura la carcassa per non ferire la cistifellea. Lavate bene l'interno del pesce. Quindi la carcassa viene tagliata a filetti, la pelle viene lasciata. Asciugare ogni pezzo con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Così le spezie riusciranno a ricoprire uniformemente la carne durante la salatura.
2. Preparare i piatti per salare il salmone al salmone. Dovrebbe essere vetreria o plastica. Puoi anche prendere stoviglie smaltate, ma solo senza scheggiature e crepe. Per la salatura, scartare i contenitori di alluminio, altrimenti il ​​pesce acquisirà un sapore metallico. Il contenitore per la salatura della carne deve essere asciutto.
3. A parte, mescolare lo zucchero con il sale, aggiungere le spezie. Per salare il salmone coho, utilizzare le seguenti spezie: pepe nero macinato, sommacco, coriandolo. Dalle erbe secche, aggiungi l'aneto, ma solo in piccole quantità, poiché ha un forte aroma.
4. Lo zucchero ammorbidirà la carne. È necessario utilizzare solo zucchero bianco per la ricetta, poiché il marrone non darà tanta dolcezza. Usa sale marino o sale grosso. Quindi i cristalli si scioglieranno gradualmente e alimenteranno lentamente il pesce con il loro gusto.
5. Sul fondo del contenitore della salatura, versare una piccola quantità di una miscela di spezie e sale con lo zucchero. Mettere il filetto nella teglia con la pelle rivolta verso il basso, salare nuovamente e mettere la seconda parte della carne, ma ora con la pelle rivolta verso l'alto. Cospargere le spezie rimanenti sopra il pesce.
6. Per il salmone coho, la regola non si applica: il pesce prenderà tutto il sale di cui ha bisogno. L'ammollo del salmone di coho dal sale in eccesso non funzionerà, poiché la carne è molto tenera. Utilizzare quindi la quantità di sale indicata nella ricetta. Inoltre, non usare alcol per la marinata. Indurisce la carne.
7. Coprire il contenitore e mettere in un luogo fresco per un giorno. Trascorso il tempo indicato, assaggiate il pesce. Se la carne non è abbastanza salata, lasciala in frigorifero per un altro giorno. Ma solo ora è necessario provare il pesce ogni 5-7 ore per non salarlo eccessivamente.
8. Per la preparazione del salmone coho leggermente salato, le spezie e il sale vengono lavati via dopo la salatura finale. Il filetto viene accuratamente asciugato dall'umidità e tagliato a pezzi grandi. Le cipolle vengono tagliate a semianelli molto sottili.
9. In un contenitore, piegare a strati il ​​pesce con le cipolle e versare olio vegetale. È importante utilizzare solo olio raffinato, non ha odore. Non versare olio d'oliva sul pesce. Ha un sapore forte che può sopraffare il gusto del pesce. Il salmone Coho con le cipolle va di nuovo in un luogo fresco per un giorno.
10. Puoi ridurre il tempo di salatura del salmone coho togliendo la pelle dal filetto e tagliando il filetto a pezzi. Per una buona salatura della carne, non lavare via le spezie con il sale, ma lasciar marinare ulteriormente insieme ai semianelli di cipolla.

Filetto di salmone Coho in crema, cotto al forno

Il salmone Coho con salsa cremosa è un classico culinario. La crema dona tenerezza al pesce rosso e gusto cremoso rendendo il piatto più appetitoso. Inoltre, la crema mantiene la succosità della carne, poiché il salmone coho si asciuga rapidamente durante la cottura. Puoi diversificare il gusto della salsa cremosa con erbe fresche, aglio o champignon.

Ingredienti per la ricetta del salmone coho con panna:

• carcassa o filetto di salmone coho - 0,8 kg;
• aneto fresco - a piacere;
• salsa di senape - 10 g;
• crema con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml .;
• aglio crudo, grani di pepe, sale, alloro - a piacere;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• funghi prataioli freschi - 3 pezzi;
• fette di limone - per servire;
• cipolla - 1 pz.

Una ricetta passo passo per preparare un delizioso salmone coho al forno:

1. Se avete un'intera carcassa di pesce, sbucciatela, sventratela e sciacquatela abbondantemente. Tagliate il filetto ed eliminate tutte le lische. Asciugare la carne con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso e strofinare la superficie con la senape. Lasciate marinare il pesce per 10 minuti.
2. Durante questo tempo, puoi preparare la salsa. Versare la panna in una casseruola, aggiungere le spezie, il sale e le erbe aromatiche tritate. Mescolare bene la panna e mettere il contenitore a fuoco lento. Portare il liquido a bollore e togliere immediatamente dal fuoco. Non far bollire la panna, altrimenti si rapprende.
3. Lavare i funghi, se necessario, quindi rimuovere la pellicola superiore. I funghi tagliati prima a metà, poi a fette lungo la frutta. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Versare 1 cucchiaio nella padella. l. olio d'oliva, scaldare bene e soffriggere i funghi con le cipolle per 5-7 minuti a fuoco basso. Mescolare il composto il più spesso possibile in modo che non bruci.
4. Ungere la teglia con olio d'oliva, adagiare sul fondo i funghi e le cipolle, adagiare sopra il filetto di pesce, aggiungere i grani di pepe, l'aglio e l'alloro e versare sopra il tutto con la salsa cremosa tiepida.
5. Preriscaldare il forno e impostare la temperatura a 180 gradi. Ci vogliono 25-30 minuti per cuocere il salmone coho con la panna. Se volete rendere la salsa più densa, lasciate la teglia scoperta.
6. Per servire, togliere il filetto dallo stampo, tagliarlo in porzioni e trasferirlo su un piatto. Versarvi sopra la salsa insieme ai funghi e alle cipolle rimaste dopo la cottura. Tagliare il limone a cerchi, smontare i verdi di aneto in rametti e decorare il piatto.

Cotolette di salmone al forno

La maggior parte delle ricette a base di salmone coho si basano su carne fresca o refrigerata. Se ti è rimasto un mucchio di pesce congelato e lo hai già scongelato più volte, non affrettarti alla disperazione. Da tale carne può essere preparata torte di pesce. Per mantenere succoso il salmone coho, cuocete le cotolette non in padella, ma cuocetele in forno.

Quantità di ingredienti per 10 porzioni:

• pesce rosso - 1,7 kg;
• aglio, chiodi di garofano - 3 pezzi;
• riso tondo - 0,5 tazze;
• cipolla - 3 pezzi;
• carota - 2 pezzi;
• aneto secco, maggiorana e cipolle verdi - a piacere;
• sale marino - a piacere;
• acqua bollita - 300 ml;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
• pepe nero macinato e paprika - a piacere.

Come cucinare il salmone coho:

1. Scongelare la carne in anticipo sul ripiano del frigorifero, quindi sciacquare e asciugare con i tovaglioli. Se sulla carcassa sono rimaste delle pinne, tagliale. Eliminate la pelle al pesce, dividete la carne a filetti. Ispeziona ogni pezzo e rimuovi le ossa. Per rimuoverli rapidamente, utilizzare le pinzette.
2. Usa un tritacarne per macinare la carne di salmone coho. Quindi il pesce manterrà la sua struttura. Torcere il filetto solo una volta, perché è molto tenero. Mentre si trita il pesce per la carne macinata, aggiungere 2 teste di cipolle sbucciate.
3. Sciacquare il riso in diverse acque, farlo bollire fino a cottura e assicurarsi che si raffreddi. In questa ricetta semole di riso cotto completamente per non prendere umidità dalla carne durante la preparazione delle cotolette. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia fine. Tritare molto finemente l'aglio sbucciato o passare attraverso l'aglio.
4. Inserisci il riso con le carote nel pesce tritato. Aggiungere le erbe aromatiche, le spezie e la carne macinata di sale. Impastare la massa con le mani, in modo che tutti gli ingredienti si disperdano uniformemente sulla carne macinata. Preparare una teglia dai bordi alti. Lubrificare il fondo con olio vegetale e metterci le cotolette formate. È meglio modellarli a forma di palla e premere leggermente in alto e in basso, in modo che il posto nel modulo sia riempito in modo uniforme.
5. Stemperare il concentrato di pomodoro con acqua bollita, versarlo nello stampo insieme alle cotolette. Dall'alto stendere la cipolla, tagliata a semianelli, su tutta la superficie. Coprite la ciotola con un foglio di alluminio e mettete nel forno preriscaldato.
6. Impostare la temperatura di cottura a 180 gradi, cuocere le cotolette di coho per circa 40 minuti. Se volete dorare la superficie delle cotolette, quindi 10-15 minuti prima della fine della cottura, togliete la carta stagnola dallo stampo. Puoi anche usare la griglia. Servire le torte di pesce con insalata di verdure.

Salmone rosso in padella

Alcune casalinghe evitano le ricette con pesce fritto coho, credendo che la carne sarà asciutta. Un tale risultato di cottura può verificarsi se non si conoscono i principi della frittura del pesce rosso. Il salmone Coho deve sempre essere fritto in pastella o impanatura speciale. Anche il regime di temperatura durante la preparazione del pesce gioca un ruolo importante. Affinché la carne rimanga succosa durante la frittura, è importante seguire la tecnologia di cottura e seguire rigorosamente la ricetta specificata.

Oltre a 4 tranci di salmone coho, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• salsa di soia classica - 3 cucchiai. l.;
• aneto fresco - 1 mazzetto;
• olio d'oliva - 30 ml;
• spezie macinate: rosmarino, una miscela di peperoni - ½ cucchiaino ciascuno. tutti;
• limone, fette - 2 pezzi;
• salsa di semi di senape - a piacere.

Come cucinare il salmone fritto:

1. Prendi delle bistecche di salmone coho già pronte. Dare la preferenza al pesce vivo o refrigerato. Queste bistecche hanno lo stesso spessore e dimensione, il che consentirà di cuocerle in modo uniforme. Se hai un'intera carcassa, dopo il taglio, seleziona le stesse bistecche.
2. Sciacquare la carne e asciugarla bene con carta assorbente. Questo è un momento importante per preparare il pesce, poiché verrà impanato e fritto. Sulla carne bagnata, le spezie alle erbe non copriranno uniformemente la superficie delle bistecche e potrebbero rimanere indietro durante la cottura.
3. Mescolare le spezie secche con i semi di senape. Sciacquare bene le verdure e tritarle molto finemente con un coltello, aggiungerle ai condimenti e mescolare bene. Spennellare ogni bistecca con salsa di soia. Per fare questo, usa un pennello culinario. Scegli la salsa di soia per la ricetta dal gusto classico, poiché vari additivi possono interrompere il sapore del pesce rosso.
4. Arrotolare le bistecche su tutti i lati in una miscela di erbe e spezie. Metti la padella a fuoco alto in modo che si scaldi bene. Utilizzare una padella dal fondo spesso. Lo stesso vale per una griglia. Quando la padella sarà ben calda, irrorate ogni pezzo di pesce con un filo d'olio e tenetelo da parte a friggere. L'olio aggiuntivo non è raccomandato.
5. Non appena il pesce ha colpito la padella, abbassare immediatamente la fiamma sul fuoco al minimo. Friggere la carne su entrambi i lati per 7 minuti. Quindi friggere fino a quando non si forma la crosta desiderata, ma non più di 5 minuti.
6. Versare acqua bollente sul limone, tagliato a fette. Si possono servire con bistecche di pesce rosso purè di patate e verdure fresche. Prima di servire irrorate la carne con il succo di limone o mettete un pezzo di frutta su un piatto in modo che tutti possano regolare l'acidità del pesce.

Come cucinare il salmone alla griglia

Alcuni buongustai preferiscono cucinare spiedini di pesce rosso piuttosto che di carne tradizionale. Per un piatto del genere, è necessario tenere conto di una serie di caratteristiche di cottura, altrimenti il ​​​​pesce si asciugherà rapidamente. Quindi il salmone coho non marina a lungo, altrimenti l'aroma delle spezie rovinerà il gusto naturale del pesce. Durante la grigliatura è necessario girare spesso la carne e versarvi sopra la salsa.

Ingredienti per cucinare gli spiedini di pesce:

• salmone coho, controfiletto parte - 1 kg.;
• limone - ½ pz.;
• olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
• aglio crudo - 3 spicchi;
• pomodori frutti medi - 3 pezzi;
• aneto - 1 mazzo;
• sale, spezie per pesce - a piacere.

Ricetta per shish kebab di pesce coho:

1. Sciacquare il filetto di pesce, eliminare la pelle rimasta, se presente. Tagliate la carne a pezzi grossi. Metti il ​​​​pesce su carta assorbente e lascialo asciugare, ma non a lungo. È importante che l'umidità in eccesso evapori, ma la carne non viene alterata.
2. Versare l'olio d'oliva in un contenitore profondo, aggiungere le spezie, il succo di limone, le erbe aromatiche tritate e l'aglio. Se non vuoi che l'aglio si senta sugli spiedini, trita grossolanamente le fette di marinata. Il sale non viene utilizzato in questa fase, poiché eliminerà l'umidità e asciugherà la carne.
3. Mescolare la marinata, metterci dentro i pezzi di pesce. Lasciare marinare il salmone per non più di 15 minuti. Mescolare la carne il più spesso possibile per bagnare uniformemente la marinata. Nel frattempo preparate gli spiedini di legno. Mettetele a bagno in acqua fredda per 10-15 minuti. Questo è necessario affinché gli spiedini non prendano fuoco durante la cottura.
4. Lavate i pomodorini, tagliateli a rondelle. Salare il pesce, mescolare. Togliere dalla marinata, lasciare il succo del pesce. Infilare la carne e i pomodori alternativamente su uno spiedino. Le verdure durante la frittura daranno il succo, che conserverà la succosità del salmone di coho.
5. Grigliate il pesce alla griglia quando la brace si sarà ben spenta e il fuoco sarà ancora basso. La cottura della carne con i pomodori richiede 20 minuti. Girare spesso gli spiedini in modo che il pesce cuocia in modo uniforme. Spennellate periodicamente la carne con la restante marinata.

Bistecche di salmone Coho in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è una tecnica così versatile che può cucinare qualsiasi piatto. Per il salmone coho, questa è un'opzione ideale. In una pentola a cottura lenta, il pesce sarà succoso, poiché l'umidità rimane all'interno della ciotola durante l'intero processo di cottura. La padrona di casa deve solo preparare i prodotti e caricarli nella pentola a cottura lenta. La tecnologia intelligente farà tutto per te.

Ingredienti per 4 porzioni:

• bistecche di pesce coho - 4 pezzi;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 200 ml;
• acqua purificata - ½ cucchiaio;
• erbe aromatiche fresche, sale, condimenti - a piacere;
• il formaggio varietà dure- 100 grammi;
• funghi prataioli freschi - 100 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• porro - a piacere.

Descrizione passo passo della ricetta del salmone coho in una pentola a cottura lenta:

1. Prepara le bistecche. Per prima cosa sciacquare leggermente il pesce e asciugarlo bene con carta assorbente. Tagliare i funghi a fette, tritare il porro a semianelli. Invece, puoi usare le cipolle viola, sono altrettanto tenere e succose.
2. Impostare il multicucina sul programma "Frying". Versate l'olio d'oliva nella ciotola, fatelo scaldare. Immergere la cipolla con i funghi nell'olio bollente e friggere per 7-10 minuti. Allo stesso tempo, la cipolla non deve essere fritta troppo, in modo che non diventi amara nel piatto in seguito. Disattiva la modalità multicucina.
3. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Mescolare la panna acida con acqua bollita o purificata, aggiungere le spezie e le erbe tritate. Caricare le bistecche nella ciotola, versare sopra salsa di panna acida e versare formaggio stagionato. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, utilizzare panna acida con una bassa percentuale di grassi.
4. Ora metti il ​​multicucina sulla funzione "Spegnimento", chiudi il coperchio. Imposta il tempo su 25-30 minuti e fai clic su "Avvia". Si otterrà una salsa densa se si lascia aperto il foro del vapore sul coperchio del multicucina. Dopo il segnale, il pesce può essere immediatamente servito in tavola e versato sopra la salsa, che, dopo aver stufato.

Salmone affumicato con fumo liquido

Se non hai un affumicatoio a casa, ma vuoi davvero del pesce rosso affumicato, usa il fumo liquido nella ricetta. Darà alla carne un sapore affumicato. Ma con questo condimento insolito, dovresti stare molto attento. Pesce con carne tenera, quindi aggiungere la quantità di fumo liquido rigorosamente indicato nella ricetta. Altrimenti, non sentirai affatto il sapore del salmone di coho nel piatto finito.

Prodotti per affumicare il pesce:

• pesce rosso coho - 0,5 kg;
• sale marino - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai. l.;
• fumo liquido - 1 cucchiaino;
• una miscela di peperoni macinati, sale, sommacco, coriandolo - a piacere;
• limone - per servire.

Procedura passo passo per affumicare il pesce rosso:

1. Per la ricetta utilizzate un filetto già pronto, in modo da non dover tagliare la carcassa e ricavarne le ossa. Sciacquare la carne con acqua fredda e asciugarla con carta assorbente. Trasferire su un canovaccio e lasciare asciugare completamente. Tagliare il filetto in porzioni.
2. Il contenitore per affumicare il salmone coho deve essere profondo e con un coperchio che si chiuda ermeticamente. Mescolare il sale, lo zucchero e le spezie in un piattino. Non è possibile utilizzare sale iodato e macinatura fine. Il sale marino grosso funziona bene. Si scioglie lentamente e rilascia gradualmente il suo sapore. Lo zucchero darà morbidezza al pesce.
3. Cospargere una piccola quantità di spezie e sale sul fondo del contenitore. Versare del fumo liquido e mescolare con un cucchiaio. Otterrai il porridge. Trasferisci il filetto di salmone in un contenitore in uno strato. Cospargere le spezie sopra. Se hai un piccolo contenitore per il decapaggio, dovrai disporre la carne in più strati. Aggiungere le spezie con sale ogni volta.
4. Coprire il piatto con un coperchio, mettere in frigorifero. Dopo un giorno, tiralo fuori, capovolgi i pezzi di pesce e rimettilo nel ripiano del frigorifero. Dopo due giorni si può mangiare il salmone coho affumicato. A piacere, prima di servire, potete bagnare il pesce con il succo di limone. Carne affumicata da questa ricetta può essere utilizzato come antipasto separato o per insalate.

Kizhuch - ricette fotografiche

Esistono numerose ricette per cucinare il salmone rosso. Scegliendo uno di loro, è importante seguire la tecnologia e la ricetta specificate. Solo così non rovinerai la delicata carne di pesce e potrai assaporare il gusto originale del salmone coho. Buon appetito!

Ricetta salmone affumicato a freddo, video

I pesci rossi sono ottimi appetibilità insieme a nutrienti, facilmente digeribili e carne a basso contenuto calorico. Ciò spiega in parte il suo costo elevato. Coloro che amano il salmone, il salmone o la trota, ma non possono permettersi di banchettare spesso con questo pesce, devono prestare attenzione al rappresentante di bilancio della famiglia dei salmoni: il salmone coho.

Il pesce ha una carne succosa, in cui non ci sono praticamente lische, per la quale molti chef lo adorano. Ha un basso contenuto calorico, contiene grassi e proteine ​​salutari ed è facilmente digeribile dall'organismo. Cucinare deliziosamente il salmone coho non è difficile. La carne è così tenera che si cuoce in pochi minuti e il gusto morbido e delicato permette di utilizzare il pesce in gran numero diversificato piatti diversi.

Formazione

Prima di iniziare a cucinare il salmone coho, è necessario elaborarlo correttamente:

• scongelare il pesce congelato sul ripiano inferiore del frigorifero;
• pulire l'intera carcassa dalle squame, tagliare la testa, la coda e le pinne, rimuovere le interiora;
• a seconda del piatto che verrà preparato, tagliate il salmone coho a tranci, filetti o lasciate il pesce intero;
• togliere tutte le lische dal filetto con una pinzetta;
• il pesce non necessita di una lunga marinatura, tranne quando è indicato nella ricetta: la marinata ne interromperà il sapore originale. Basta cospargere il salmone di coho con spezie, sale e lasciare per 10-15 minuti.

Dopo aver preparato il pesce, è il momento di decidere come cucinarlo.

Metodi di cottura

Cucinare il pesce coho non è difficile, qualsiasi trattamento termico è adatto a questo: viene bollito, fritto in padella, cotto al forno, grigliato, in una pentola a cottura lenta ea bagnomaria. Il salmone Coho è molto facile da mettere in salamoia o in salamoia. E la quasi totale assenza di ossa ne facilita la lavorazione.

Per una coppia

Il pesce più utile e tenero nella struttura si ottiene dopo la cottura a vapore in una pentola a cottura lenta oa bagnomaria. Bistecche o filetti si preparano in questo modo.

Durante la cottura usarne un minimo ingredienti aggiuntivi: basta salare il salmone coho, condire con le spezie, una piccola quantità di erbe aromatiche. Mettere su una griglia e cuocere per circa mezz'ora. Condire il pesce finito con il succo di limone.

Nel forno

Questo metodo è buono perché non richiede molta fatica, e il pesce cotto al cartoccio risulta immancabilmente succoso, morbido, con un gusto unico.

• Pesce intero al forno piatto delle feste, che fungerà da decorazione principale della tavola, e sperimentando i ripieni, ogni volta si potrà ottenere un sapore completamente nuovo. I primi 20 minuti il ​​piatto viene cotto al cartoccio, quindi viene rimosso per ottenere una bella crosta e portato a cottura per altri 20 minuti.
• Non meno festosa sarà una bistecca di salmone coho cotta al cartoccio con salsa o verdure. Il vantaggio del piatto sarà la velocità, perché in bistecca al cartoccio sarà pronto in 25-30 minuti.
• Altro modo interessante- fare dei tagli trasversali a una distanza di 1,5-2 cm dall'intera carcassa, in cui mettere dei cerchi di pomodori, limone, cipolla o formaggio. Cuocere per 40 minuti.

A volte prima della cottura, il pesce viene spalmato con panna acida, maionese o olio d'oliva. Invece di un foglio, puoi usare una manica, mentre la cottura praticamente non cambia.

Alla griglia

Alla griglia, il pesce viene cotto intero o in bistecche. Viene salato, pepato, adagiato su una griglia e fritto per 10-15 minuti, rigirandolo periodicamente. Durante la cottura, versare birra o altro alcol debole.

in una padella

Questo metodo piace a chi ama il semplice, deliziose ricette e crosta appetitosa fritta.

Il salmone Coho viene tagliato a pezzi di circa 1,5 cm di larghezza, pepato e salato, cosparso di spezie e lasciato per 20 minuti. Prima di friggere, arrotolare la farina o altra panatura per preservarne la succosità.

Puoi cucinare il pesce in pastella. Friggere in olio molto caldo per 5-8 minuti per lato a fuoco medio.

Il pesce cotto in padella, senza una certa abilità, può risultare asciutto anche con la panatura. Pertanto, si consiglia di pre-marinare il pesce con succo di limone, olio d'oliva, miele o salsa di soia.

In una padella, il salmone coho viene anche stufato nella panna, nella panna acida o con le verdure.

In una pentola a cottura lenta

Questo forno ti aiuterà a cucinare pasti sani dal salmone di coho senza molto sforzo. Di solito il pesce al suo interno viene fritto o stufato a pezzi, è improbabile che l'intera carcassa si adatti alla ciotola di un apparecchio standard.

Se la pentola a cottura lenta ha la modalità appropriata (e quasi tutti i modelli moderni ce l'hanno), il pesce al suo interno può essere cotto a vapore.

Piatti di salmone coho sani e gustosi

Ci sono molte ricette per i piatti di salmone coho, si prepara a pranzo, cena e colazione, si preparano insalate, zuppe e snack, fritti e sfornati interi ea pezzi, abbinati a verdure, funghi, formaggio, panna e altri latticini. Le spezie di maggior successo per il pesce sono aglio, limone, salsa di soia, erbe e spezie.

Oltre al classico pesce intero al forno o alle bistecche fritte, ce ne sono diversi piatti interessanti che deve essere preparato.

Kebab di salmone coho

Alcuni buongustai affermano che il kebab di questo pesce è molto più gustoso della carne tradizionale. Cuocetela a fuoco vivo o in forno.

1. Il filetto viene tagliato a pezzi grandi, marinato con succo di limone, olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche per 20-30 minuti.
2. Infilare degli spiedini di legno, che devono prima essere tenuti in acqua per 15 minuti. Puoi alternare il pesce con pezzi di verdure: zucchine, pomodoro, pepe e limone.
3. Cuocere per 20 minuti, rigirando periodicamente gli spiedini e versandovi sopra il succo rilasciato.

Rotolo

Un altro piatto insolito ma gustoso che può essere preparato per una cena in famiglia. Il filetto viene tagliato a pezzi, disposto su una pellicola sovrapposta, cosparso di aglio, spezie, il burro viene spalmato sopra e il rotolo viene arrotolato con l'aiuto di una pellicola. Cuocete per un paio di 15-20 minuti. Risulta molto piatto tenero dal gusto cremoso e delicato.

cotolette

Le cotolette di pesce sono buone perché non solo il pesce fresco, ma anche quello congelato è abbastanza adatto alla loro preparazione, questo non influirà in alcun modo sul gusto delle cotolette.

1. Passare il filetto di pesce disossato attraverso un tritacarne insieme a cipolle, aglio ed erbe aromatiche.
2. Aggiungere l'uovo e il pangrattato ammorbidito.
3. Il piatto può essere variato con altri prodotti: riso bollito, carote, burro.
4. Le cotolette vengono fritte o stufate in salsa in padella e anche cotte al forno.

orecchio

Per la zuppa di pesce, è meglio prendere pesce fresco, non congelato. Si taglia a pezzetti, si mette in acqua bollente e si fa bollire per 40 minuti a fuoco basso, eliminando costantemente la schiuma.

Vengono aggiunte le verdure tagliate a pezzetti: patate, cipolle, carote, alloro e grani di pepe. A fine cottura spolverizzate con le erbe aromatiche.

Pesce salato

Questo è un ottimo antipasto molto facile da preparare. Perché acquistare pezzi di pesce colorati con aromi e conservanti in negozio quando puoi cucinare un prodotto naturale a casa?

Il pesce viene tagliato a fette sottili, disposte in una ciotola a strati, ognuno dei quali è cosparso di una miscela di sale, zucchero e spezie. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigo per una notte. Al mattino spalmare la cipolla tra ogni strato, riempire il pesce con olio vegetale e lasciare fino a sera al freddo.

torte

Le torte di pesce possono essere consumate a colazione, pranzo e cena. Sono buoni sia caldi che freddi. Il pesce viene utilizzato come ripieno, unendolo a funghi, formaggio, cipolle, spinaci, erbe aromatiche e riso.

Sottigliezze importanti

Il salmone Coho è preparato in modo semplice, ma ha le sue caratteristiche in cucina:

• l'alcol non viene utilizzato per il decapaggio;
• la marinata può uccidere il sapore originale del pesce, ma viene utilizzata quando si cucinano spiedini o quando si frigge in padella;
• friggere il salmone coho impanato o pastellato, così il pesce sarà più succoso;
• spezie adatte - aglio, rosmarino, erbe aromatiche, limone e spezie pronte per il pesce;
• i professionisti dicono che i piatti di salmone coho più deliziosi si ottengono al forno.

Il salmone Coho è un pesce rosso che ha una serie di sostanze utili. Molti ristoranti lo usano per preparare vari piatti. Può essere in salamoia, salato, affumicato, ma molto spesso vengono cotte carcasse o bistecche.

Tra gli altri tipi di pesce, il salmone coho si distingue per il suo sapore gustoso, tenero, succoso e carne profumata. Inoltre, vale la pena notare che non ci sono così tante ossa. Considera le ricette popolari che possono essere utilizzate a casa.

• Recensioni e commenti

Ricetta salmone Coho al cartoccio al forno

Partiamo dal molto opzione semplice che ti permette di cucinare un piatto incredibilmente gustoso. La ricetta è molto semplice e chiunque può gestirla. Questo è un ottimo regalo per la tavola delle feste.

Per questo piatto, dovresti preparare i seguenti prodotti: una carcassa di circa 2 kg, 4 cucchiai. cucchiai di maionese con succo di limone, cipolle verdi, prezzemolo, aneto, sale e pepe.

Procedimento di cottura passo passo:

• Per prima cosa bisogna preparare il pesce: pulirlo dalle squame, togliere le pinne, se necessario tagliare la testa. Lavate bene la carcassa e asciugatela tamponando con carta assorbente. Effettua tagli profondi senza danneggiare la colonna vertebrale, che ti permetterà di ottenere la cosiddetta fisarmonica;

• Unire sale e pepe e strofinare bene il pesce all'esterno, all'interno e sui tagli;
• Misura un foglio di alluminio per adattarlo a due lunghezze di pesce. Piegalo a metà. Metti la carcassa e ricoprila con la maionese nello stesso modo in cui hai fatto con la miscela di sale. Riempi il salmone di coho all'interno con le verdure lavate. Avvolgere il tutto nella carta stagnola e fissare i bordi. Mettere in uno stampo e mettere in forno, riscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Dividere la carcassa e tagliare la spina dorsale per ottenere i singoli pezzi.

Ricetta salmone Coho con verdure al forno

Puoi anche cuocere il pesce in carta da forno, che permette alla carne di cuocere bene, ma allo stesso tempo mantiene la succosità. Puoi prendere diverse verdure, useremo una miscela congelata, il che significa che puoi cucinare un piatto del genere in qualsiasi momento dell'anno.

Per cucinare, dovresti prendere: una carcassa di 900 g, 550 g di verdure surgelate, 2 cucchiai. cucchiai di spezie per pesce, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio, salsa di soia e peperoncino.

• Per prima cosa prendetevi cura delle verdure, tiratele fuori in anticipo e scongelatele. Pulite il pesce ed eliminate le parti non necessarie. Adagiatela su pellicola e fate dei tagli su entrambi i lati. Lubrificare la carcassa su tutti i lati con la miscela di spezie preparata e non dimenticare di elaborare i tagli. Avvolgere con pellicola da tutti i lati e lasciare in frigorifero per una notte;
• Prendete la pergamena, ungetela con l'olio d'oliva e stendete uno strato di verdure e adagiatevi sopra il salmone coho. Irrorare le due salse sopra e ricoprire di nuovo con le verdure. Avvolgere la pergamena, fissare i bordi e trasferire la "borsa" risultante su una teglia, che deve essere inviata al forno, riscaldata a 200 gradi. Tempo di cottura 10 min. Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per un'altra mezz'ora.

Ricetta salmone Coho in salsa cremosa al forno

Non c'è niente di meglio a cui pensare per il pesce rosso che salsa di panna che fa letteralmente sciogliere il piatto in bocca. Gli ingredienti sono per 4 porzioni. Tempo di cottura - 30 min.

Per questo piatto, dovresti preparare i seguenti prodotti: 400 g di filetto, 200 ml di panna, 55 g di formaggio, sale, 1 cucchiaino di aneto tritato ed erbe provenzali e una miscela di peperoni.

• Mettere il filetto nella forma, versare la panna e cospargere con il formaggio tritato;
• Metti il ​​​​modulo nel forno, che deve essere riscaldato a 220 gradi. Cuocete il tutto per 25 minuti. Se il formaggio dovesse rosolare velocemente, coprite la teglia con un foglio di alluminio e continuate la cottura. Servire il pesce in salsa con qualsiasi contorno.

Come cucinare il salmone coho al limone al forno?

Non abbiamo ancora detto che questo tipo di pesce non sia calorico, il che significa che i suoi piatti possono essere mangiati da coloro che ne controllano il peso. Questa ricetta utilizza il limone, che si abbina perfettamente al pesce rosso, rendendolo ancora più delizioso.

Per questo piatto dovresti prendere: 600 g di filetto, 3 cipolle, mezzo limone, 125 g di formaggio semiduro, 3 cucchiai. cucchiai di olio, sale e pepe.

• Tagliate a rondelle la cipolla sbucciata e fatela soffriggere in olio ben caldo con l'aggiunta di pepe. Stendere in una teglia in uno strato uniforme.
• Lavare il filetto, asciugarlo e tagliarlo a pezzi porzionati, che devono essere disposti nello strato successivo del modulo. A proposito, non dovresti togliere la pelle, perché è commestibile e aiuta a preservare la succosità della polpa stessa;
• Adagiate sopra gli spicchi di limone e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Mettere la forma in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per mezz'ora.

Come fare il salmone coho al forno con le patate?

Grazie a questa ricetta si cuociono subito sia il pesce che il contorno. Il piatto può essere servito in una forma o in pentole personali. La carne di pesce deliziosa e tenera sprigiona il succo e rende le patate fragranti.

Per questo piatto, dovresti prendere i seguenti ingredienti: una carcassa di 1 kg, 9 patate, panna acida con un contenuto di grassi del 30%, sale e pepe.

• Dividere il pesce pulito in pezzi porzionati di circa 2,5 cm di spessore e asciugarli con carta assorbente. Prendi una teglia e mettici la carta stagnola, sollevando i bordi per formare una teglia. Metti i pezzi lì il più vicino possibile l'uno all'altro. Cospargere di sale e pepe;

• Adagiare sopra i piatti di patate, il cui spessore non deve superare i 5 mm. Coprire tutto con panna acida e stendere un altro strato di patate. Aggiungi un altro livello di panna acida. Ricoprite il tutto con uno strato di carta stagnola e fissate i bordi;
• Metti la teglia nel forno, che dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto per 25 minuti. Poi strato superiore Togliete la pellicola e mettete in forno per altri 20 minuti.

Come cucinare il salmone al forno con i pomodori?

Il pesce rosso risulta delizioso in tandem verdure diverse. In questa versione useremo i pomodori, che daranno carne di pesce ancora più succosità.

Per questa ricetta di salmone coho al forno, dovresti prendere: una carcassa di pesce rosso, 2 pomodori, 100 g di formaggio a pasta dura, salsa di soia e maionese.

• Preparare il pesce e dividerlo in tranci uguali. Prendete una teglia, che dovrà essere precedentemente unta con olio, e metteteci dentro i pezzi di pesce. Salatele leggermente e conditele con la salsa di soia;
• Tagliare i pomodori a cubetti e metterli sulle bistecche preparate. Mettere sopra il formaggio grattugiato e fare una rete di maionese;
• Invia la teglia al forno, che deve essere riscaldato a 180 gradi. Cuocere per 15-20 minuti.

Quanto è delizioso cucinare il salmone coho nelle zucchine?

Grazie all'uso delle zucchine, il pesce mantiene la sua succosità. Inoltre, il piatto è molto salutare e non calorico. Gli ingredienti sono per 6 porzioni.

Per questo piatto dovresti prendere: 3 bistecche, 600 g di zucchine, un mazzetto di prezzemolo, cipolle verdi e lattuga, cipolla, un misto di peperoni, sale e olio. Il pesce può essere utilizzato congelato, ma deve essere tenuto in anticipo a temperatura ambiente.

• Eliminate la buccia dalle zucchine lavate e tagliatele a bastoncini sottili. Mettere metà della quantità ottenuta in una piccola forma, che dovrebbe essere prelubrificata con olio. Sale e pepe in cima;

• Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Mescolare, aggiungere sale e un po' d'olio. Amalgamare bene il tutto;
• Metti le bistecche sulle zucchine e mettici dentro un composto di verdure. Cospargete sopra con sale e pepe.
• Mettere gli anelli di cipolla e le zucchine rimaste nello strato successivo. Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20 minuti.

Ora sai che il salmone coho è facile da preparare. Siamo sicuri che, indipendentemente dalla ricetta scelta, il piatto risulterà molto gustoso. Assicurati di cucinare un pesce del genere per le prossime vacanze.

Fonte: tape.co

- che tipo di pesce è questo? È considerato il miglior pesce salmone, e la sua tenera carne rossa è riconosciuta come una prelibatezza. Per la sua succosità, aroma e mancanza di lische, il salmone coho è ideale per cucinare bistecche e spiedini, che praticamente non differiscono nel gusto dalla carne normale, viene servito in i migliori ristoranti mondo come specialità gourmet. Questo pesce è famoso per le sue spettacolari squame argentate e le sue dimensioni impressionanti: la sua lunghezza raggiunge il metro e il peso medio è di 15 kg.

Le ricette per cucinare il salmone coho sono varie. Viene affumicato e marinato. C'è una ricetta meravigliosa per il salmone coho cotto al cartoccio al forno con limone e spezie. Anche il salmone Coho fritto in padella e bollito in una pentola a cottura lenta è molto gustoso. Chi è interessato a come salare il salmone coho troverà facilmente anche una ricetta adatta. Questo pesce è buono in qualsiasi forma ed è utile per i pazienti postoperatori, le donne in gravidanza, i bambini e gli anziani. Il salmone Coho contiene l'intera tavola periodica e una gamma completa di vitamine, quindi è consigliato per qualsiasi malattia, tuttavia, i disturbi del fegato e la gastrite sono controindicazioni al consumo di pesce.