ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಕಡಿಮೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಹ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಚಮಚಗಳು, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗದ ವಿಧಾನವು ಕಾಡು ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 0.8 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರದ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್
ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ನಾವು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಕ್ಕದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೋವಿನ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
• ಬರ್ನರ್ನ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರತೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಪೈ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಹಾಗೆಯೇ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಬಾದಾಮಿ - 85-100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 800-850 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು). ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1500
2. ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
4. ರಮ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ವಿರೇಚಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
5. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಪುದೀನ - 20 ಎಲೆಗಳು.
3. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾದರಿಗಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ ಜಾಮ್ ಬರ್ನ್ಸ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರುಚಿ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಬಳಸುವ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಪದಗಳಂತೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪದ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಅದರ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ "ಬೆರ್ರಿಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಮತ್ತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ. ಇವೆ ಮತ್ತು , ಮತ್ತು , ಮತ್ತು , ಮತ್ತು .

ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ :, ಮತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು ಮತ್ತು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 0.3 ಗ್ರಾಂ, 0.07 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 58 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಎಲೆಗಳಂತೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ;
• ಸಸ್ಯದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

IN ಜಾನಪದ ಔಷಧಅವರು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು;
• ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ;
• ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿ ನಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಪಫಿನೆಸ್, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ;
• ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಏಜೆಂಟ್.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ರಾಣಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮುಖದ ಮಸಾಜ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ:

• ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಒಲವು, ಅಂದಿನಿಂದ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆರಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮತೋಲನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 300 ರಿಂದ 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಹನಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ರೂಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊತ್ತದ ಬದಲಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸಹೋದರಿಯರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳು ವಿಷಯಗಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನ ಸ್ಪೌಟ್ ಮೂಲಕ ಉಗಿ;
2. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶಾಖದಿಂದ);
3. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು).
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿಗೆ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಡೋಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ. ಅನುಪಾತವು 1: 1 ರಿಂದ 1: 1.5 ರವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).
2. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 1/6 ಸೇರಿಸಿ;
3. ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ತಾಮ್ರ (ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್;
• ತೊಳೆಯಲು ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್;
• ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• 200 ಮಿಲಿಯಿಂದ 1000 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಲಿನ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ- ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ

ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. 1 ಕಪ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರಸದ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
10. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮೂಲ compoteಅಥವಾ ಕಿಸ್ಸೆಲ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
2. ಸಂಗ್ರಹದ ಧಾರಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಡಿನಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನ ಪದರವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. IN ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ (ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯದ ರಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಕಲಕಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಲೆಟ್ಸ್ ಕುಕ್" ಚಾನಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ

ನೀರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1.5 ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ನೇರವಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 50-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಸರಾಸರಿ, ಸಿಹಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕೆಲಸ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಭೂಗತ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರಬಹುದು.