ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್. ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್! ಓಹ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ! ನಾನು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಮನೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್: ರೋಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕೂಡ. ಅವನು ಉರುಳುವುದರಿಂದ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿತು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಪ್ರಕರಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೋಲ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಗಮನ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾವು ಅನೇಕ ಚಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು- ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ! ರೋಲ್ಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ; ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್; ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ!.. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ವಾರವನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ರೋಲ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯುವಾಗ - ಒಂದು ಲೋಟ 200 ಗ್ರಾಂ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು /4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ(ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ 5 ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 5 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್‌ಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

180 - 200C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮರದ ಕೋಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು, ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಏಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ? ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು! ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು:

1. 180-200C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾನು ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ... ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು.

4. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಾರ್ಕಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಒಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ... ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏನು? .. ಮುಂದುವರೆಯುವುದು! 🙂

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಜಾತಿಗಳುಪರೀಕ್ಷೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.ಮತ್ತು ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಆತಿಥೇಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗೆಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್:

• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 7-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೇವವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೋಲ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು, ತಳಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ
   ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!), ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ ಜೊತೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ ಜೊತೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌಫಲ್ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲಗಳು
• 6 ರುಚಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 1/3 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸರಿಸುಮಾರು 220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (1 ನಿಮಿಷ). ಭಾರ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
9. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
13. ನಂತರ ಕೆನೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಆಗಬೇಕು.
15. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
16. ಈ ರೋಲ್ ಆರ್ದ್ರ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

• ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ (225 ° C). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!
3. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸು. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
5. ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದದ್ದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಈ ಸಿಹಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ 325 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 4 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ 214 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಡಿಸುವಾಗ ಕೊಳಕು ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನಾಟಿ ಕೇಕ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕನಸುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಾರದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಈ "ಪಳಗಿಸುವ" ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹೆಮ್ಮೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾಳೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಹೊರಟುಹೋದಳು. ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ವಚ್ಛ" ಮತ್ತು ನೋವುರಹಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೂಡ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ. ದ್ರವ ತುಂಬುವುದುಹಾಟ್ ರೋಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ "ಕೊಳಕು" ಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಿಡಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಲ್ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ", ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಕು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಬೇರೇನೂ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ರೋಲ್ ಅಪ್.
ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ ರೋಲ್

ಈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಮೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ!

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರೆ ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.
ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5-7 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
1/2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಗಾತ್ರ - 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ) ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಮರದ ಕೋಲು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದರಿಂದ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕೆಲವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ನಿಜವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿ ಶೋಷಣೆಗಾಗಿ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ (160 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(2 ಸಂಪೂರ್ಣ + 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು);
• ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (125 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (2 ಕಪ್ಗಳು)
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (350 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅವರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಮತ್ತೊಂದು 10 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು). ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶ ಮೋಡ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

9. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

11. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು).

12. ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

13. ಈಗ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ರೋಲ್

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ (1 ಕಪ್)
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (150 ಗ್ರಾಂ)
ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಉಪ್ಪು (1 ಪಿಂಚ್)
ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (3/4 ಕಪ್)
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪವು 1 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಪೊರಕೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಶುದ್ಧವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

9. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್

ಮೊಸರು (150 ಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಒಂದೆರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ರೋಲ್

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (3/4 ಕಪ್)
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (2 ಬಾರ್)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
ಮಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ (10 ಗ್ರಾಂ)
ಸಕ್ಕರೆ (3/4 ಕಪ್)
ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ)

ಇದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಸಿರು ಚಹಾಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಒಣ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಚ್ಚಬಹುದು.

6. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಕೆನೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು; ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರೋಲ್

ಸಕ್ಕರೆ (320 ಗ್ರಾಂ)
ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಹಣ್ಣುಗಳು)
ನೀರು (2 ಗ್ಲಾಸ್)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು (1 ಪಿಂಚ್)
ಹಿಟ್ಟು (125 ಗ್ರಾಂ)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ)

ಕಿತ್ತಳೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (3/4 ಕಪ್) ನಮೂದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

6. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಲೇ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

9. ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ಕೇಕ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

12. ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಿಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

13. ಕೆನೆಗಾಗಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1-2 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

14. ಪರ್ಯಾಯ ಕೆನೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 1-2 ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೆನೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

15. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!