ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್. ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅವುಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೆಲಸ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅದ್ಭುತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿಯರು ವೇಗವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು, ಅವರು ಬೌಲ್ನಂತೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಸ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೂಡ ಏರುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 97 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ರೈಸ್". ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾಳೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 101 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳು.
3. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಚಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 152 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ... ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಆರ್ದ್ರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
10. ನೀವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ. ಸೆಮಲೀನಾದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 197 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 221 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ. ಅದು ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಘಟಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 8-10

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60-80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಗುರುವಾರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ವಾರದ ಈ ದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೀನುಗಳು. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾತ್ತ ತಳಿಗಳ ಮೀನುಗಳು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರು ನಿಮಗೆ ಪೈಕ್ ತಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಂದೆ, ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿರುಚಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು... ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ... ನಿಜ, ಇದು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಎಂದು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟನೀವು ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೈಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ನಂತರ "ಸ್ಟೋರ್" ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಹಂತ 4

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಂತ 6

ಪವಾಡ ಓವನ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ".

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಅಕ್ಕಿ / ಮೀನು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದೆ) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್". ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕಾಡ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಮೀನು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಎಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುವುದು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ.

ಕಾಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಮೀನು, ಅದರ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 74% ರಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತನೇ ಮೀನು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಡ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಾಡ್ (ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಾಪರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಫ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) ಇಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅಮೆರಿಕನ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 1 ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ
5. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ
7. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
9. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
10. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
12. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

US ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
2. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
3. ಹಾಲಿನಿಂದ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
4. ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲಗಳು
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಓವನ್ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ನೀರು ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
2. ಫಿಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ
5. ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ
6. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
8. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
• ಅರ್ಧ ಲೋಫ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
3. ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
4. ಹಾಲಿನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
5. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.
9. ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಕಾಡ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಕಾಂಡಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ನೀವು ಸಂಜೆಯೂ ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಎರಡನೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು;
3. ನಾವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
5. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
7. ಮುಂದೆ, ಶವವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವದಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು;
9. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
10. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳಿನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ;
11. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ
13. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
14. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ;
15. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
16. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
17. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
18. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
19. ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
20. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
21. ರಡ್ಡಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು;
22. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು... ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ - ನೀವು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಿಕ್ಕ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ರವೆ (130 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಚಮಚ);
• ಕೆನೆ (150 ಗ್ರಾಂ.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್. ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
5. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ನೀವು ಆಫ್-ದಿ-ಶೆಲ್ಫ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ "ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು" ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಡ್ (800 ಗ್ರಾಂ);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ.);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (60 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್. ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಅಗತ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಾಡ್ (400 ಗ್ರಾಂ.);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ (ಬೂದು, 100 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ತುಂಡು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಡ್.
6. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಬಲವಾದ" ಮಾಡಲು ಸುಹರಿಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಅಡುಗೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಕಾಡ್ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1.5 ಕೆಜಿ.);
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (70 ಗ್ರಾಂ.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (70 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗುಂಪೆ);
• ಬ್ರೆಡ್ (100 ಗ್ರಾಂ.);
• ಹಾಲು (ಗಾಜು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (80 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಗ್ರೈಂಡ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
5. ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ಗ್ರೈಂಡ್. ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
8. ಚೂರುಚೂರು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ (ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 25 ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 4
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1000 W ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್‌ನ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ 6051 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 kPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.



ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 3-4 ಬಾರಿ.



ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ: ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ನೆನಪಿಡಿ), ಈಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪಿಎನ್-ಮೆನುಗಾಗಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿವೆ, ಬ್ಜು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡ್ ಸ್ವತಃ pn-shnik ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ... ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ವಾಸನೆಯು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮೀನಿನಂಥ" ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಮೋಡ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು:

• ಕಾಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಓವನ್ ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) - 139 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ
• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದರೆ.

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು kcal, bju - g ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರಾಂ.

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) - 151 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 23 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!