통조림 콩 요리. 통조림 콩. 녹두와 사탕무의 간식 "보충제를 원합니다"

글쎄, 지금 - 조리법. 그리고 아마 수프부터 시작하겠습니다.

콩 수프

필수의:

국물 - 2리터

감자 - 2개

당근 - 1개

양파 - 1개

소시지 - 3개

야채 통조림 콩 - 1 캔

준비:

당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

이 수프에는 훈제 소시지를 사용하는 것이 좋지만 훈제 소시지 또는 소시지도 적합합니다. 얇은 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 보냅니다. 약 5분 더 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 국물을 끓여서 다진 감자를 넣으십시오. 거의 익을 때까지 요리하십시오.

결과 로스트와 통조림 콩을 팬에 추가하십시오. 수프를 약한 불에서 10분간 더 끓인 다음 다진 채소를 넣고 2분간 익을 때까지 끓입니다. 그건 그렇고, 그것은 콩과 식물과 아주 잘 어울립니다. 이 수프는 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

자, 이제 뜨거운 것으로 넘어 갑시다.

토마토 소스의 미트볼

필수의:

다진 고기 - 500g,

삶은 쌀 - 3 큰술. 숟가락,

계란 - 1 개,

활 - 1 머리,

마늘 - 2-3 정향,

식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락,

토마토 주스 - ½ 리터,

야채 통조림 콩 - 1 캔.

준비:

다진 고기에 쌀과 계란을 섞어 작은 공을 만드십시오.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 약간 튀겨지면 추가해야합니다. 토마토 쥬스그리고 끓입니다.

끓는 토마토 소스에 미트볼을 부드럽게 담그십시오. 소스는 그 중 절반 정도를 덮어야 합니다. 미트볼을 약한 불에서 10분간 끓인다. 그 후에 우리는 뒤집습니다. 미트볼그리고 반대쪽도 10분정도 끓여주세요.

미트볼 사이에 프라이팬에 통조림 콩을 넣고 잘 가열하십시오.

이 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 장식은 필요하지 않습니다.

이것은 빠르고 맛있는 요리입니다. 그것은 몇 분 만에 매우 간단하고 말 그대로 준비됩니다.

필수의:

치킨 필레 - 500g,

야채 통조림 콩 - 1 캔,

식물성 기름, 소금, 허브.

준비:

닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

닭고기에 통조림 콩을 넣고 약 10분 동안 함께 끓입니다. 콩과 함께 같은 것을 추가 할 수 있습니다 캔 옥수수또는 완두콩.

그게 다야! 허브를 뿌린 서빙. 이 요리는 요리하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.

컨트리 스타일의 칠레

통조림과 신선한 야채만을 사용하여 만든 요리입니다. 행진 조건특히 냉장고가없는 경우 여름 거주지.

필수의:

모든 스튜 - 2 캔,

통조림 옥수수 - 1 캔,

야채 통조림 콩 - 1 캔.

신선한 토마토, 고추, 마늘, 허브.

준비:

냄비에 스튜를 넣고 끓입니다. 같은 팬에 콩과 옥수수를 넣고 모든 것을 함께 5분 동안 가열합니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 고추그리고 마늘은 깨끗이 씻어 곱게 다져주세요(매운거 싫어하시면 후추 안넣으셔도 됩니다). 팬에 야채를 넣고 5분간 더 끓인다.

채소를 잘게 자르고 이미 추가 준비된 식사... 뜨겁게 제공하십시오.

물론 이것들이 모든 요리를 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 콩 통조림그리고 각 안주인은 반드시 자신의 것을 생각해 낼 것입니다. 그리고 이 레시피 모음이 도움이 되기를 바랍니다.

콩 토마토 소스 — 건강한 요리, 저칼로리, 고단백. 간식으로 요리하거나 겨울 준비를 할 수 있습니다.

토마토 요리의 콩은 매우 유명한 진미입니다. 상점에서는 엄청난 양의 통조림 콩을 판매하며 그 중 상당 부분이 토마토 소스로 준비되어 있습니다. 하지만 정말 찾기 힘든 맛있는 콩상점 선반에 토마토가 있으므로 콩을 직접 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 콩 - 1 컵
• 양파 - 양파 - 큰 조각 1개
• 당근 - 2개
• 피망 - 1개
• 마늘 - 4쪽
• 토마토 페이스트 - 2큰술
• 내가 가장 좋아하는 향신료는 바질, 타임, 생강
• 식물성 기름
• 바다 소금
• 후추

콩을 토마토 소스로 요리할 때는 콩을 1~2.5의 비율로 정제수에 하룻밤 불려야 하기 때문에 미리 고민해야 한다.

요리하기 전에 물을 버리고 끓는 소금물에 마늘 두 쪽을 넣고 부드러워질 때까지 50분 동안 끓입니다. 국물을 다시 배출하되 별도의 용기에 담습니다. 그리고 옆으로 치워둡니다.

우리는 모든 야채를 청소합니다. 양파와 마늘은 잘게 다지고 당근은 굵은 강판에 문지른다. 파프리카도 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬을 중불에 올리고 기름을 약간 두르고 양파, 마늘, 당근을 볶는다. 가끔 저어주면서 5분 동안 저어주고 볶습니다. 피망을 넣고 5분 더 볶습니다. 토마토 소스에 야채를 곁들인 콩은 완벽합니다!

야채에 콩국물을 붓고 토마토 페이스트, 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 맛보십시오. 저는 바질, 타임, 생강을 넣었습니다. 약한 불에서 5분간 더 저어가며 끓인다. 토마토 페이스트와 국물로 만든 토마토 소스는 매우 풍부하고 영양가 있는 것으로 판명되었습니다.

팬에 콩을 넣고 토마토 소스를 곁들인 콩이 서로의 향과 맛으로 포화되도록 3분간 더 저어 끓입니다. 토마토 소스에 콩을 요리하는 요리법이 끝났습니다. 열을 끄십시오.

접시에 토마토 소스에 콩을 넣고 서빙하십시오!

레시피 2 : 토마토 소스의 수제 콩 (사진 포함)

토마토의 집에서 만든 콩은 통조림 콩과 비교할 수 없습니다. 그리고 요리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 먹을 수 있으며 반찬으로 또는 독립 요리로 먹을 수 있습니다.

• 삶은 콩 - 3컵 (건조 약 350g)
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술 엘. (70g)
• 설탕 - 1테이블스푼 슬라이드와 함께
• 소금 - 1티스푼 슬라이드와 함께
• 마늘 - 3-4쪽
• 국물 또는 물
• 튀김 기름 - 2-3 큰술.
• 맛을 내기 위한 향신료

콩은 찬물에 하루 정도 불려주세요.

감지 할 수없는 신맛조차도 요리하는 동안 콩에 나쁜 영향을 미치기 때문에 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 더 단단 해집니다.

물을 갈아서 콩이 익을 때까지 삶는다. 소금을 바르지 마십시오.

시간은 다양성에 따라 다릅니다. "스튜"프로그램을 사용하여 멀티 쿠커에서이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.

나는 미래의 사용을 위해 콩을 요리하고 기성품을 얼려서 건조 무게를 대략적으로 주었습니다.

나는 즉시 킬로그램을 요리하고 가방에 넣고 샐러드, 수프 등에 사용합니다.

양파를 자르고 가벼운 홍당무가 될 때까지 기름에 볶습니다.

당근도 넣고 살짝 볶아주세요.

약간의 물이나 육수를 넣고 야채가 완전히 부드러워질 때까지 요리하십시오.

우리는 토마토 페이스트, 설탕과 소금, 향신료를 맛에 넣습니다.

콩 두 스푼을 으깨십시오.

나머지 콩을 소스에 넣으십시오.

콩이나 육수를 끓인 물을 콩과 같은 높이가 되도록 넣어주세요.

으깬 콩을 추가하십시오 - 소스에 두께를 추가합니다.

끓여서 5 분 동안 요리하십시오.

마지막에 프레스를 통과하거나 다진 마늘을 넣고 스토브를 끕니다.

전채, 반찬 또는 채식 메인 코스로 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

레시피 3 : 겨울용 토마토 소스 콩 (단계별 사진)

나는 겨울에 매우 필요한 공작물을 보존 할 것을 제안합니다. 토마토의 콩은 반찬으로 사용할 수 있는 맛있는 방부제입니다. 이 공백은 첫 번째 및 두 번째 코스, 스튜 또는 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 콩을 담그는 것을 잊어 버리는 경우가 종종 있습니다.이 경우 우리의 준비는 신의 선물 일 것입니다. 가게에서처럼 겨울 동안 토마토에 콩을 넣고 싶다면 저희 레시피를 사용하세요.

• 콩 800g,
• 물 800g,
• 설탕 1.5 큰술,
• 소금 0.75 큰술,
• 토마토 페이스트 250g,
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

모든 종류가 통조림에 적합합니다. 조리 시간은 콩의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 콩이 클수록 콩을 익히는 데 시간이 오래 걸립니다. 콩을 잘 헹구고 밤새 찬물로 덮는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 부풀어 오르고 조리 시간이 훨씬 단축됩니다.

그런 다음 콩을 냄비에 넣으십시오. 물을 충분히 붓습니다. 불에 보내십시오. 약 1 시간 동안 요리하십시오.

콩이 스토브에있는 동안 소스를 만드십시오. 편리한 깊은 용기에 양질의 토마토 페이스트를 넣으십시오. 실온의 물을 붓습니다.

균질한 토마토 액체가 형성될 때까지 저어줍니다. 소금, 설탕 및 갈은 후추를 첨가하십시오. 설탕과 소금이 녹도록 저어줍니다.

콩이 반쯤 익으면 소쿠리에 버립니다. 요리 냄비에 옮깁니다. 삶은 토마토 소스를 붓는다. 저어 불을 붙입니다. 콩이 끓으면 불을 약하게 줄이고 가끔 나무 주걱으로 저어가며 1~1.5시간 정도 익을 때까지 끓입니다. 콩이 부드러워지면 밀봉할 차례입니다.

이것은 뚜껑이 있는 깨끗하고 건조한 항아리가 필요합니다. 용기를 미리 잘 헹굽니다. 스팀, 오븐 또는 전자레인지로 살균하십시오. 별도의 냄비에 뚜껑을 8-10분 동안 끓입니다. 남은 소스와 함께 뜨거운 항아리에 콩을 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어서 잘 싸주세요. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 소스가 충분히 증발하여 충분하지 않을 수 있습니다. 이 경우 냄비에 냄비에 부족한 물의 대략적인 양을 끓입니다. 끓인 물에 토마토 페이스트를 조금 넣는다. 저어 끓입니다. 항아리에 소스를 넣고 밀봉하십시오.

토마토의 콩은 겨울을 준비합니다.

레시피 4: 겨울을 위해 조리한 토마토 흰 콩

집에서 만든 야채 준비는 추운 계절에 항상 성공합니다. 겨울 동안 토마토에 콩을 요리하면 멋진 간식을 얻을 수 있습니다. 앞으로 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 포함될 수 있습니다. 간단한 요리법이 페이지에 수집된 정보는 숙련된 요리사와 초보 요리사에게 유용합니다.

이 요리의 멋진 맛은 가장 춥고 우울한 저녁에도 당신을 격려할 것입니다. 바삭한 토스트와 뜨거운 차와 함께 전채를 테이블에 제공하면 이것을 확신하게 될 것입니다.

• 마른 흰 콩 - 1 킬로그램;
• 신선한 토마토 - 3kg;
• 검은 후추 - 작은 술;
• 베이 리프 - 두세 조각;
• 칠리 페퍼 (그것 없이도 할 수 있음) - 반 꼬투리;
• 소금 - 큰 스푼;
• 설탕 - 두 큰술.

먼저 콩을 분류하고 잘 헹구고 깊은 그릇에 옮겨야합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 채우고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

다음으로 토마토를 다루십시오. 줄기를 제거하고 피부를 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 10초간 담갔다가 홈이 있는 스푼으로 조심스럽게 떼어냅니다. 피부를 제거하고 고기 분쇄기를 통해 펄프를 굴립니다.

제출하다 야채 퓌레큰 냄비에 소금, 조미료 및 설탕을 넣으십시오.

30분 동안 약한 불로 끓이다가 콩을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 끓인다.

겨울 동안 토마토로 콩을 닫는 방법? 이렇게하려면 반 리터 캔이 필요하고 주석 뚜껑... 접시는 흐르는 물에 잘 헹구고 살균해야 합니다. "걸이"를 따라 항아리에 완성 된 콩을 배열하고 키로 말아 올리십시오. 이전에는 1회 제공량에 9% 식초 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 밤새 실온에 두십시오.

며칠 안에 토마토가 든 콩이 겨울에 준비됩니다. 언제든지 수프, 반찬 또는 간식을 만들 때 사용할 수 있습니다.

레시피 5 : 겨울을위한 식초가 든 토마토 소스의 흰 콩

겨울을위한 토마토 소스의 집에서 만든 콩은 가게에서 구입 한 것과 같은 맛을냅니다. 많은 사람들은 맛있는 토마토 소스를 좋아합니다. 파스타, 메밀, 갈색 빵을 담을 수 있습니다. 통조림 콩은 또한 샐러드 만들기와 관련이 있습니다. 콩 자체는 영양가가 매우 높고 토마토 소스에서는 매우 맛있고 전혀 자극적이지 않기 때문에 피크닉에 가져갈 수 있으며 남편을 출장에 데려갈 수 있습니다.

• 흰 콩 - 1kg;
• 신선한 토마토 - 1.5-2kg;
• 식탁용 소금 - 1.5레벨 큰 스푼(45g);
• 설탕 - 5레벨 큰 스푼(150g);
• 식초 9% - 3테이블스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰 술;
• 갈은 후추 - 1⁄2 티스푼;
• 고추와 마늘 - 선택 사항.

콩을 더 일찍 찬물로 채우고 하룻밤 둡니다(이상적). 시간이 부족하면 60~90분 동안 콩을 삶아 준비에 사용합니다.

우리는 토마토에 콩과 식물을 요리하고 있으므로 주스를 준비합시다. 채우기 준비에는 세 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 각 토마토에서 피부를 제거하는 것입니다. 이것은 각각에 십자형을 만든 다음 끓는 물을 부으면 쉽습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 편리한 방법으로 갈아서 (고기 분쇄기, 강판, 믹서기).

두 번째 방법은 편리한 방법으로 토마토를 자른 다음 체를 통해 덩어리를 갈아서 껍질과 씨앗의 일부를 제거하는 것입니다. 우리도 이 방법을 사용했습니다. 시간에는 에서 까지 20 분이 걸렸습니다. 이 옵션이 가장 마음에 듭니다. 공작물의 일관성은 토마토 소스에 담긴 맛있는 가게에서 구입 한 콩과 같습니다. 사실 토마토 소스는 씨나 껍질 없이 만드는 경우가 대부분입니다.

마지막 옵션은 과즙 짜는기구를 통해 토마토를 돌리는 것입니다. 이것이 가장 쉬운 방법입니다.

이렇게 나오는 순한 토마토 주스입니다. 거품을 제거하고 10 분 동안 끓여야합니다.

준비된 콩을 토마토에 넣으십시오. 우리는 흰 콩을 사용하며 팥보다 빨리 익습니다. 팥의 경우 토마토가 더 필요할 수 있습니다. 요리 후에 그 양이 줄어들 것입니다.

소금을 넣지 않으면 통조림 콩의 맛이 밋밋해집니다.

설탕을 넣으십시오. 특히 토마토의 경우에도 필요합니다.

식물성 기름을 첨가하십시오. 더 필요합니다 섬세한 맛... 무향 정제 해바라기 기름을 가져 가라. 올리브 오일이나 옥수수 오일을 사용할 수도 있습니다.

우리는 식초를 마지막에 추가하고 일부는 맨 마지막에 추가하지만 이 레시피에서는 즉시 추가합니다. 이제 콩을 삶을 수 있습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 20분간 둡니다. 내가 말했듯이, 팥은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 요리 과정에서 토마토 소스가 걸쭉해집니다. 액체가 충분하지 않으면 토마토 주스를 조금 더 추가할 수 있습니다.

콩이 끓는 동안 반 리터 이하의 항아리를 준비하십시오. 베이킹 소다 또는 주방 세제 캔을 씻으십시오. 잘 헹굽니다. 이제 그들은 살균해야합니다. 전자레인지에서 하는 것이 좋습니다. 각 병에 100ml의 물을 붓습니다. 항아리를 전자 레인지에 넣고 최대 전력을 선택하고 시간은 5 분입니다. 그 후에 캔에서 물을 배출해야합니다. 뚜껑은 3-5분 동안 끓여야 합니다.

우리는 토마토에 뜨거운 콩을 멸균 항아리에 넣고 즉시 턴키 뚜껑으로 감거나 비틀어 놓습니다.

완전히 식을 때까지 항아리를 포장하십시오. 이 절차는 추가 멸균에 필요합니다.

완성된 보존은 뚜껑이 새지 않고 발효 과정이 시작되지 않도록(뚜껑이 부풀어 오름) 눈에 잘 띄는 곳에 며칠 동안 보관합니다. 그 후에는 통조림 콩 캔을 서늘하고 어두운 곳에 안전하게 보관할 수 있습니다. 저녁이나 점심을 긴급하게 준비할 경우를 대비하여 공작물을 가져와야 합니다.

겨울을위한 토마토의 콩은 다양한 샐러드를 준비 할 때 매우 관련이 있습니다. 일부 마요네즈 샐러드에는 통조림 콩이 포함되어 더 좋고 건강하게 사용하는 데 동의합니다. 가정 준비가게보다. 비네그레트를 만들기 위해 콩을 추가할 수도 있습니다.

레시피 6, 단계별 : 토마토 소스 통조림 콩

이 조리법은 통조림 콩이 간식으로 작용할 수 있기 때문에 보편적입니다. 별도의 접시또는 보르시, 수프 또는 스튜에 추가. 가장 중요한 것은 요리가 빠르고 쉽게 준비된다는 것입니다. 재료는 절반으로 계산됩니다. 리터 항아리그리고 요리하는 데 50분이 걸립니다.

• 콩 - 350g
• 토마토 페이스트 - 200ml
• 검은 후추 - 3 조각
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 0.5 tsp
• 설탕 - 1작은술

레시피를 준비하려면 다음을 사용하십시오. 강낭콩... 빨간색 또는 흰색일 수 있습니다. 곡물은 매끄럽고 윤기가 나며 얼룩이나 손상이 없어야 합니다. 구입 후에는 콩을 조심스럽게 분류하고 여분을 제거하십시오. 요리하기 전에 콩에 물을 붓고 10시간 동안 그대로 둡니다. 이것은 밤에 가장 잘 수행됩니다. 아침에는 추가 작업 단계를 시작할 수 있습니다.

아침에 물을 바꾸고 모든 콩을 다시 방문하여 찬물에 5분 더 담그십시오.

불린 콩을 냄비에 옮깁니다. 곡물이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 냄비에 불을 붙입니다. 물이 끓기 시작하면 설탕, 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 저어줍니다. 20분 정도 기다렸다가 끕니다.

별도의 냄비에 토마토 소스를 데우십시오. 그가 집에 있는 것이 바람직하다. 그렇지 않은 경우 토마토와 믹서기로 빠르게 요리하십시오. 토마토 페이스트를 10분 동안 끓이고 약간의 향신료를 첨가해야 합니다.

콩을 토마토 페이스트와 결합하고, 저어주고, 맛보고 필요한 경우 향신료를 추가합니다. 7-10 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

항아리와 금속 뚜껑을 미리 소독하십시오. 애피타이저가 뜨거워지는 동안 병에 담아 밀봉한 후, 토마토 소스를 뿌린 기성품 콩이 담긴 유리 용기를 뒤집어 바닥에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 낮에는 항아리를 만지지 마십시오. 그런 다음 서늘한 식료품 저장실이나 냉장고에 보관하고 겨울에 개봉하면 훌륭한 간식이 됩니다.

레시피 7: 토마토 소스에 피망 콩

토마토 소스에 통조림 콩의 큰 장점은 독립형 간식으로 매우 만족한다는 것입니다. 대략적으로 말하면 빵과 함께 간식 몇 숟가락을 쉽게 먹을 수 있으며 배고픔의 느낌은 몇 시간 동안 당신을 떠날 것입니다. 또한이 제품의 칼로리는 매우 적기 때문에 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들조차도 스스로를 치료할 수 있습니다.

접시의 일부인 토마토는 미리 만들어진 토마토 페이스트가 있는 경우 이를 대체할 수 있습니다. 단, 시중에서 파는 파스타를 사용할 경우 통조림에 맞지 않는 맛이 날 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋다. 토마토 소스는 신맛이 없어야 하므로 시중에서 파는 파스타 대신 신선한 토마토를 사용하세요.

집에서 겨울용 토마토 소스 통조림 콩을 만들려면 우리의 단계별 레시피사진 팁과 함께. 요리 과정을 더 빠르게 탐색하고 가능한 한 간단하게 만드는 데 도움이 됩니다.

• 마른 콩 - 3컵
• 토마토 - 1.5kg
• 당근 - 300g
• 양파 - 500g
• 달콤한 피망 - 1kg
• 식물성 기름 - 1 유리
• 과립 설탕 - 200 gr
• 소금 - 2 큰 술
• 식초 9% - 35g

필요한 양의 재료를 준비한 후 껍질을 벗기기 시작합니다. 별도의 용기에 당근과 양파를 먼저 껍질을 벗기십시오.

그런 다음 양파와 당근을 자르기 위해 고기 분쇄기 또는 믹서기를 가져와야합니다. 이 작업을 마친 후 결과 혼합물을 깊은 스튜 냄비의 바닥으로 옮기고 여기에 약간의 식물성 기름도 첨가해야합니다. 냄비를 스토브에 보내고 혼합물을 10분 동안 요리하십시오.

붉은 피망을 가지고 흐르는 물에 헹구고 씨를 제거하고 으깬 감자도 채썰어 팬에 넣고 당근과 양파를 볶는다. 팬에 후추 혼합물을 넣은 후 소스는 약 10분 동안 끓여야 합니다.

다음으로 토마토를 씻고 믹서기로 으깬 감자로 자른 후 토마토를 잘라야합니다. 나머지 제품들도 팬에 넣고 5분간 더 끓인 후 소금, 설탕을 넣고 잘 저어주고 불을 끕니다.

먼저 콩을 소쿠리에 완전히 헹군 다음 콩을 아침까지 사용할 준비가 되도록 밤새 찬물에 6시간 동안 담그십시오. 콩과 식물을 주입 한 후 물을 배출하고 새 것을 부어 콩을 10 분 동안 끓일 때까지 끓여야합니다.

이미 삶은 콩야채 혼합물에 붓고 10분 더 끓인 다음 완성된 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑을 감쌀 수 있습니다. 토마토 소스 통조림 콩이 준비되었습니다! 겨울에는 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

레시피 8, 간단: 겨울용 토마토 소스에 녹두

오늘 당신의 관심을 끄는 조리법 인 겨울용 토마토 소스의 콩은 차갑고 뜨겁게 사용할 수 있습니다. 토스트와 잘 어울리며 생선이나 닭고기의 반찬이 됩니다. 이것은 많은 시간이 걸리지 않는 매우 간단한 레시피입니다.

• 콩 - 300gr.;
• 당근 - 1 개;
• 토마토-3 개;
• 양파 - 1 개;
• 피망 - 1 개;
• 마늘 2쪽.;
• 식초-1작은술

우리는 녹색 콩을 작은 조각으로 자르고 곡물 만 필요하기 때문에 노란색을 분해합니다. 미리 몇 시간 동안 불려야 나중에 더 빨리 익을 수 있습니다. 완전히 익을 때까지 익혀야 합니다.

우리는 양파, 당근, 마늘을 청소합니다. 양파는 작은 입방체로, 당근은 조각으로, 마지막 재료는 작은 조각으로 자릅니다.

스토브에 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름을 부으십시오. 팬이 예열되자마자 양파를 붓습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따라서 타지 않도록 끊임없이 저어주어야 합니다.

그런 다음 당근과 마늘을 붓습니다. 우리는 계속 저어줍니다.

동시에 페이스트를 만들어야합니다. 이렇게하려면 토마토를 약간 자르고 몇 분 동안 끓는 물에 보내십시오. 이 방법 덕분에 토마토에서 피부를 빠르게 제거합니다. 그 후 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.

우리는 불가리아 고추를 먹습니다. 우리는 그것을 자르고 모든 씨앗을 꺼냅니다. 흐르는 물에 씻은 후 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 냄비에 튀긴 야채에 토마토 페이스트를 붓습니다. 우리는 모든 재료를 섞습니다.

피망을 추가합니다. 이제 소금과 후추를 맛보십시오. 모든 사람이 맛이 다른 요리를 좋아하기 때문에 여기에 특정 비율은 없습니다. 야채가 완전히 익을 때까지 끓여야합니다.

모든 구성 요소가 요리되고 소화되면 항아리에 넣어야합니다. 모든 재료는 0.5리터 용기용으로 설계되었습니다. 씻은 후에는 모든 야채를 넣을 수 있습니다. 겹겹이 펴 발라야 합니다. 콩이 먼저 나오고 토마토가 그 다음에 콩이 다시 나오는 식입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.

이제 살균해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 조금 넣고 항아리를 넣으십시오. 물은 항아리의 2/3를 덮어야 합니다. 살균에는 40분이 소요됩니다. 그런 다음 꺼내서 보관합니다. 전통적으로 우리는 캔을 뒤집어 담요 아래 따뜻한 곳으로 보냅니다. 며칠 후, 우리는 그것을 옷장으로 가져갑니다. 겨울에는 토마토 소스에 콩을 열어 맛있는 요리를 즐깁니다. 맛있게 드세요!

레시피 9 : 토마토 소스 콩 - 겨울 준비

토마토 소스에 콩을 통조림으로 만드는이 조리법은 매우 간단합니다. 또한 콩은 많은 콩과 식물과 마찬가지로 매우 건강에 좋습니다. 단백질이 많이 함유되어 있어 채식주의자에게 없어서는 안될 필수 식품입니다. 물론 콩이 고기를 완전히 대체할 수는 없습니다. 그러나 여전히 우리 몸에 필요한 많은 비타민을 함유하고 있습니다.

• 콩 500g
• 양파 500g
• 구연산 1작은술
• 불가리안 페퍼 750g
• 당근 500g
• 물 1리터
• 기름(야채) 200ml
• 토마토 페이스트 250g
• 설탕 0.5 큰술.
• 소금 1.5 큰술. 엘.
• 검은 후추 1작은술
• 고수 2작은술

콩을 12시간 동안 불립니다. 이것은 콩이 부풀어 오르고 가능한 한 빨리 요리하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 한 시간 이상 끓여야합니다.

12시간 후 콩에서 물을 빼고 헹구고 요리를 시작합니다. 콩이 익을 때까지 요리한 다음 물을 다시 빼내고 다른 야채를 처리해야 합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 피망에서 코어를 제거하십시오. 그런 다음 고추와 양파를 입방체로 자르고 당근을 으깨십시오. 콩에 다진 야채를 넣고 고루 섞는다.

청양고추 싫어하시면 안넣으셔도 됩니다. 그리고 매운맛을 위해 마늘 몇 쪽을 가져 가십시오. 강판 또는 잘게 썬 수 있습니다.

또한 물과 토마토 페이스트를 넣고 야채를 끓이기 시작합니다.

잠시 후 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣으십시오. 약 40-45분 동안 저어가며 끓입니다.

녹색을 좋아한다면 이 단계에서 추가하십시오. 파슬리 또는 딜을 잘게 자르고 야채에 넣고 저어줍니다.

요리가 끝나기 5~10분 전에 구연산그리고 조미료. 다시 저어 나머지 시간 동안 요리하십시오.

뜨거운 콩을 멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

레시피 10: 토마토 소스에 고추와 마늘을 넣은 콩

겨울을위한이 준비는 많은 요리법에 완벽하게 들어 맞으며 첫 번째 코스에 추가 할 수 있습니다 - 향기로운 수프, 야채 또는 요리 고기 국물, 보르시. 양파로 조린 고기를 요리 할 수 ​​있으며 마지막에이 콩 한 병을 추가하십시오. 요리 할 시간이 전혀 없을 때에도 콩 한 병은 신선한 피타 빵이나 만타 카시와 함께 제공 될 수있는 독립적 인 본격적인 요리가 될 수 있습니다.

• 콩 - 1.3 컵
• 크림 토마토 - 600-750g,
• 달콤한 고추 - 280g,
• 고추 - ¼ 부분,
• 양파 - 120g, 당근 - 90g,
• 맛에 파슬리
• 식물성 기름 - 70-80 ml,
• 과일 식초 - 30ml,
• 마늘 - 5-6 정향,
• 바다 소금 - 7g, 설탕 - 30g,
• 향신료 / 향신료 맛.

콩은 전날 밤 찬물에 불려둡니다. 밤은 콩이 부풀어 오르고 수분을 흡수하기에 충분합니다.

아침에 콩을 냄비에 붓고 깨끗한 물로 채우고 부드러워질 때까지 요리하고 여분의 액체를 버리고 콩을 잠시 따로 둡니다.

우리는 소스를 위해 야채를 준비합니다-양파를 껍질을 벗기고 임의로 자르고 마늘로도하고 토마토를 씻고 말리고 여러 부분으로 자릅니다. 피망종자 상자에서 청소하고 임의로 자릅니다. 원하는 경우 당근을 준비에 도입하고 맛을 내기 위해 당근 없이도 할 수 있습니다. 당근을 중간 부스러기로 문지르고 따로 튀기고 따로 보관하고 맨 끝에 추가하십시오.

이제 우리는 모든 것을 믹서기 그릇에 보내고 맛에 고추를 넣고 맛을 내기 위해 약간의 녹지를 추가 할 수도 있습니다. 몇 분 동안 모든 재료를 갈아줍니다.

요리 토마토 퓌레냄비에 붓고 즉시 식물성 기름, 향신료, 바다 소금그리고 설탕. 우리는 최고 열로 7-8 분 동안 끓입니다.

이제 콩을 넣을 시간입니다. 소스에 넣고 섞어서 다시 머리 위 불에 올려 정확히 10분 동안 요리합니다. 마지막에 우리는 추가합니다 튀긴 당근그리고 과일 식초.

우리는 몇 분 동안 식초와 함께 준비를 끓입니다.

이제 우리는 겨울 동안 멸균 항아리에 토마토 소스에 콩을 포장합니다. 작은 용기에 이러한 공백을 만드는 것이 편리하므로 한 번만 사용하기에 충분합니다.

마음의 상태를 정상화하고 기운을 북돋아 주고 싶습니까? 콩을 먹습니다. 놀라지 마세요. 콩은 언뜻 보기에 그렇게 단순하지 않습니다. 정상적인 작업 능력과 인간의 삶에 필요한 모든 것이 있습니다. 많은 수의전분, 탄수화물 및 거대한 비타민 세트. 그녀가 가장 많은 10명 중 한 명으로 여겨지는 것은 당연합니다. 유용한 제품... 따라서 그러한 제품이 일년 내내 테이블에있는 것이 매우 중요합니다. 콩은 다양한 영양가 있는 식사를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 신선하고, 그 후 열처리콩은 샐러드, 수프, 반찬에 추가되고 간식은 물론 겨울용 통조림으로 만들어집니다.

아시다시피 곡물과 아스파라거스(녹색) 콩을 모두 보존할 수 있습니다. 그리고 매우 중요한 것은 콩을 통조림으로 만드는 과정에서 모든 유용한 특성... 흰색 또는 빨간색으로 보존해야 할 콩은 모든 주부의 취향 문제이지만 외관에 세심한주의를 기울여야합니다. 원두는 부드럽고 윤기가 나며 외부 손상이 없어야 합니다. 당신의 선택이 녹색 콩에 떨어졌다면 보존을 위해 작고 (약 9cm) 조밀하고 육즙이 많은 꼬투리를 선택하십시오. 그들이 말하는 것처럼 표면이 손상되지 않고 반점과 거친 섬유가없고 과일이있는 성숙의 유백색 단계입니다. 표면에 돌출을 형성하지 않습니다. 꼬투리 자체는 특징적인 크런치로 쉽게 부서져야 합니다. 이러한 제품은 공백에 가장 적합합니다. 꼬투리는 통조림으로 통조림으로 만들거나 조각으로자를 수 있습니다. 보존에 필요한 제품을 엄선하여 안전하게 프로세스 자체를 진행할 수 있습니다. 콩을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 평일과 축제 테이블에서 가족과 친구들을 기쁘게 할 수있는 겨울용 통조림 콩을위한 매우 간단하고 의미있는 요리법에 대해 이야기 할 것입니다.

통조림 콩 자신의 주스겨울을 위해

재료:
붉은 콩 또는 흰 콩 1kg
양파 500g
당근 500g
식물성 기름 250g
3큰술 9% 식초
소금, 정향, 완두콩 - 맛.

준비:
콩을 밤새 불려 이 시간 동안 물을 여러 번 갈아줍니다. 그런 다음 콩을 흐르는 물로 철저히 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히지 마세요! 양파는 반 고리로, 당근은 조각으로 자른 다음 반으로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 두르고 양파, 당근을 담그고 약한 불에서 끓인 후 20분간 끓이다 콩을 넣고 5~10분간 더 끓이다 식초, 소금, 정향, 피망을 넣고 또 끓인다 2-3분. 그런 다음 덩어리를 깨끗한 항아리에 붓고 20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어서 포장하십시오.

겨울용 절인 콩 "내츄럴"

물 1리터의 재료:
소금 40g
설탕 40g
1티스푼 식초 70%
정향, 검은 후추, 다른 향신료 맛.

준비:
냄비에 콩을 넣고 물로 덮습니다. 일부는 증발하고 일부는 콩에 스며들기 때문에 콩을 물로 잘 덮어야 합니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 팬을 불에 올려 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오. 완성된 콩을 멸균된 병에 담고 말아서 랩으로 싸서 식힙니다.

토마토 소스 통조림 콩

재료:
콩 1kg(모든 종류),
토마토 3kg,
3티스푼 소금,
2티스푼 사하라,
고추 꼬투리 반,
10 올스파이스 완두콩,
약간의 월계수 잎.

준비:
콩을 불려 4시간 동안 철저히 헹굽니다. 물이 젖으면 냄비에 담고 물 4리터를 붓고 약한 불에서 1.5티스푼을 넣어 끓인다. 소금과 2 tsp. 사하라 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 30분 후 소쿠리에 콩을 넣고 토마토 퓌레를 만들기 시작합니다. 먼저 토마토는 끓는 물에 불려 껍질을 벗긴 후 곱게 다지거나 믹서기에 갈아준다. 냄비에 으깬 감자와 콩을 넣고 남은 소금, 다진 피망, 잘게 썬 고추를 넣어주세요. 20-30 분 동안 저열로 덩어리를 요리하고 뚜껑으로 약간 덮고 때때로 저어줍니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프를 추가하십시오. 퍼지다 완제품멸균 된 항아리에 말아서 뒤집어서 포장하십시오. 말대로 맛도 색도 동지는 없지만 토마토 소스에 찍어 먹으면 더 예뻐요 흰 콩.

딜과 파슬리를 곁들인 통조림 흰 콩

재료:
콩 1kg
토마토 1kg,
파슬리 3송이
딜 3 묶음,
소금, 후추 - 맛.

준비:
콩은 찬물에 5시간 정도 불려주세요. 그런 다음 소쿠리에 접고 헹구고 약간 말립니다. 큰 냄비에 소금물을 끓여서 콩을 담그십시오. 반쯤 익을 때까지 익혀야 합니다. 잘 익은 토마토를 강판, 소금, 후추에 문지르고 잘게 썬 허브와 섞어 끓이다가 약한 불에서 끓입니다. 반쯤 익을 때까지 삶은 콩을 멸균 된 병에 넣고 3-4cm를 맨 위로보고하지 않고 끓는 토마토 덩어리 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 80분간 살균한다. 그런 다음 캔을 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

야채와 붉은 통조림 콩

재료:
6 스택 콩,
토마토 3kg,
당근 2kg,
양파 2kg,
딜 2송이
고추 1 꼬투리,
식물성 기름 500ml
2.5큰술 소금,
2큰술 사하라,
1큰술 식초 에센스 9%.

준비:
콩을 밤새 불린 다음 반쯤 익을 때까지 1시간 동안 끓입니다. 양파를 반 고리로 자르고 튀기고 당근을 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 한국 샐러드그리고 튀김도. 허브를 잘게 자르고 고추를 다집니다. 또한 토마토를 다지고 튀긴 양파, 당근과 함께 냄비에 15분 동안 끓인 다음 콩과 나머지 재료를 덩어리에 넣고 30분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 멸균된 병에 완성된 뜨거운 콩을 넣고 돌돌 말아서 뚜껑을 내리고 완전히 식을 때까지 잘 싸줍니다.

절인 아스파라거스 콩

재료:
아스파라거스 콩 1kg.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
1큰술 소금,
설탕 100g
6% 식초 70ml.

준비:
꼬투리를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 반 리터 항아리에 넣고 물, 소금, 설탕 및 식초로 만든 매리 네이드로 덮습니다. 항아리를 15-20분 동안 소독하고 말아서 뒤집어서 식힙니다.

스트링 그린빈 "Country Secrets"

1리터당 성분:
녹두 600g
와사비 2g
딜 50g
파슬리 2g
계피 3g
카네이션 2개,
흑후추 5개.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
소금 25g
설탕 20g
70% 식초 15ml.

준비:
꼬투리를 3cm 크기로 자르고 2-3분 동안 데친 후 향신료가 섞인 병에 단단히 담습니다. 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 천으로 걸러내고 식초를 넣으십시오. 채워진 항아리 위에 매리 네이드를 붓고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 5 분, 1 리터 - 8 분, 3 리터 - 15 분. 롤업하고 즉시 포장하십시오.

아스파라거스 콩 피망"여보"

재료:
아스파라거스 콩 2kg
피망 250g
파슬리 2송이
마늘 70g.
매리 네이드의 경우:
물 700ml,
식물성 기름 150ml,
소금 70g
설탕 100g
1 스택 6% 식초.

준비:
매리 네이드를 준비하고 다진 마늘, 다진 고추, 잘게 썬 채소를 끓여서 담그고 저어주고 다시 끓입니다. 정맥에서 껍질을 벗긴 콩 꼬투리가 크면 조각으로 자르고 그렇지 않은 경우 전체를 남겨두고 매리 네이드에 담그십시오. 살짝 저으면서 끓입니다. 콩이 바닥으로 가라앉고 마리네이드로 덮일 때까지 35분 동안 끓입니다. 완제품을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

녹색 콩 "후추와 함께"

재료:
녹두 1kg
토마토 1kg,
마늘 250g
고추 3개,
맛에 소금.

준비:
콩나물은 껍질을 벗기고 끓는 물에 1~2분간 데친 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 마늘과 고추를 고기 분쇄기와 소금에 통과시킵니다 - 매운 혼합물 1kg 당 소금 50g. 멸균된 병 바닥에 마늘 혼합물, 잘게 썬 신선한 토마토, 콩을 깔아주세요. 레이어를 반복합니다. 깨끗한 냅킨으로 덮고 압제물을 맨 위에 놓습니다. 일주일 후, 덩어리를 항아리에 펼치고 리터 항아리를 20 분 동안 살균하고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

녹두 "피콴트"

재료:
녹두 500g.
매리 네이드의 경우:
물 100ml,
4큰술 9% 식초
1티스푼 사하라,
마늘 2쪽
1큰술 곡물과 겨자,
2큰술 식물성 기름.

준비:
매리 네이드를 준비하려면 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 여기에 소금, 설탕, 머스타드를 넣고 잘 섞는다. 식초, 물, 식물성 기름을 붓고 다시 저어줍니다. 부드러워질 때까지 콩을 끓입니다. 콩을 1/2쿼트 병에 넣고 매리 네이드로 덮습니다. 항아리를 15-20분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

가지 "여름 추억"을 곁들인 아스파라거스 콩 샐러드

재료:
아스파라거스 콩 1.2kg,
다진 토마토 3리터,
가지 500g
달콤한 고추 600g
1.5 스택. 식물성 기름,
1.5 스택. 사하라,
3 큰술. 엘. 소금,
1.5큰술 9% 식초.

준비:
식물성 기름과 식초를 토마토 퓌레에 붓고 소금, 설탕을 넣고 15분간 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 20분 더 끓입니다. 작은 조각으로 자른 가지를 넣고 20분 동안 다시 끓입니다. 그런 다음 후추를 넣고 중간 크기로 자르고 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 돌돌 말아서 뒤집어서 포장하십시오.

녹두와 사탕무의 간식 "보충제를 원합니다"

재료:
녹두 700g
비트 500g
달콤한 고추 250g
양파 250g
토마토 500g
1 스택 식물성 기름,
마늘 70g
파슬리 1송이
½ 스택. 6% 식초
쓴 고추와 향신료 - 선택 사항.

준비:
굵은 강판으로 비트를 갈아주세요. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 콩을 작은 입방체로 자르고 양파, 후추 및 채소를 잘게 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파를 담그고 10-15 분 동안 볶은 다음 토마토 퓌레, 식초, 소금, 설탕, 피망, 파슬리, 마늘을 붓습니다. 모든 것을 잘 저어 가열하고 비트와 콩을 붓고 가끔 저어주면서 밀봉된 용기에 중불에서 1시간 동안 끓입니다. 준비된 간식멸균 된 항아리에 펼치고 말아 올리십시오.

가을 만화경 녹두 샐러드

재료:
녹두 250g
파 250g,
콜리플라워 250g
호박 250g
당근 250g
잘 익은 토마토 500g,
달콤한 고추 500g.
채우기:
물 1리터
1큰술 소금,
2큰술 사하라,
2티스푼 구연산
딜 씨앗, 마늘 - 맛.

준비:
콩을 작은 조각으로 자르고 1-2분 동안 데칩니다. 부추도 작게 썰고, 콜리플라워꽃차례로 나눕니다. 호박과 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 익힌 리크, 콜리플라워 꽃송이, 호박, 당근 큐브를 2분간 데칩니다. 끓는 물에 씨앗에서 껍질을 벗긴 토마토와 고추를 담그고 자르십시오. 토마토 - 얇은 조각으로, 후추 - 고리로. 모든 야채를 결합하고 멸균된 리터 병에 넣습니다. 속재료 준비: 물에 소금, 설탕, 구연산, 조미료를 넣고 끓인다. 항아리에있는 야채 위에 요리 된 붓기를 붓고 잘게 썬 마늘을 각각에 넣으십시오. 항아리를 25분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

콩 수확"간단하지만 맛있습니다."녹두의 경우 양쪽 꼬리를 잘라내고 꼬투리를 1리터 병에 넣습니다. 각 리터 병에 1 큰술을 넣으십시오. 소금을 넣고 꼬투리 ⅓을 물에 채우고 뚜껑을 닫고 끓는 순간부터 3시간 동안 살균한다. 롤업, 뒤집기.

물론, 콩을 보관하려면 많은 노력과 시간이 필요하지만, 결국 겨울에 개봉하는 콩 한 병은 온 가족에게 좋은 분위기입니다!

행복한 공백!

라리사 슈프타이키나