돼지 정강이 aspic 요리. 해충과 질병으로부터 정원 식물의 봄 보호. 맛있는 돼지 정강이 아스픽

채우기는 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 누군가는 쇠고기 다리로 만들고 누군가는 닭고기를 추가하고 누군가는 돼지 고기로 보완합니다. 그리고 예외없이 모두가 좋아할 맛있는 aspic을 만드는 방법은 무엇입니까?

우리는 그것을 만들 것을 제안합니다 포크 너클... 또한 돼지 고기는 젤리 고기에 풍부함, 쾌적한 향기 및 단순히 우수한 맛을 더합니다. 일상적인 메뉴로 사용할 수 있으며, 축제를 위한 멋진 장식으로도 사용할 수 있습니다.

너클 젤리 레시피

요리에 필요한 것:

• 돼지 정강이 킬로그램;
• 두 개의 양파;
• 마늘 이빨 - 3-4 조각;
• 딸기 완두콩 반 티스푼;
• lavrushka의 3-4 잎;
• 소금 1작은술.

요리하는 데 최소 하루가 걸립니다. 100g당 열량은 230kcal입니다.

돼지 정강이를 아스픽으로 만드는 방법:

1. 요리를 시작하기 전에 돼지 고기 너클을 물에 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 그 후, 우리는 고기를 큰 조각으로 자르고 피부와 뼈를 남깁니다.
3. 우리는 피부, 뼈와 함께 고기를 용기에 뿌리고 1.5 리터의 물을 부습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 양파 전체를 고기와 함께 용기에 넣으십시오.
5. 우리는 용기를 스토브에 놓고 중간 열을 가하고 요리하도록 둡니다.
6. 소금, 검은 후추, 월계수 잎을 넣으십시오. 표면에서 거품을 제거하십시오.
7. 모든 것이 끓기 시작하면 불 수준을 낮추십시오.
8. 고기를 4시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 완전히 요리되고 고기의 잔해가 뼈에서 멀어집니다.
9. 마늘 정향에서 피부를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
10. 그 후 고기를 소쿠리에 넣고 식히십시오.
11. 그 후에 작은 조각으로 자르고 뼈에서 잔해를 잘라냅니다. 원하는 경우 고기 분쇄기로 스크롤할 수 있습니다.
12. 다음으로 돼지 고기를 마늘과 섞어 컵에 넣으십시오.
13. 그런 다음 긴장된 국물로 모든 것을 채우십시오.
14. 아름다움을 위해 당근 조각, 삶은 계란 반쪽, 완두콩을 고기에 넣을 수 있습니다.
15. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
16. 그런 다음 발코니 또는 냉장고의 서늘한 곳에서 완전히 굳을 때까지 제거합니다.

간단한 피자 도우를 올바른 방법으로 만드는 법을 배웁니다.

레시피 야채 스튜호박과 닭고기로 - 당신은 손가락을 핥을 것입니다! 요리 방법을 읽으십시오.

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돼지고기와 쇠고기 젤리 고기 요리법

요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 돼지 정강이 - 1 킬로그램;
• 쇠고기 - 800g;
• 양파 - 1 머리;
• 당근 - 1개;
• 마늘 정향 - 2-3 조각;
• 귀하의 재량에 따라 향신료.

우리는 약 하루 동안 요리 할 것이며 100g 당 칼로리 함량은 220kcal입니다.

수행하는 방법:

1. 우리는 생크를 철저히 씻고 먼지에서 청소할 수 있습니다. 크기가 크면 두 부분으로 잘라야합니다.
2. 우리는 모든 것을 용기에 넣고 2 리터의 물로 모든 것을 채 웁니다.
3. 우리는 스토브에 팬을 놓고 불을 켜고 끓입니다.
4. 요리 과정에서 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
5. 우리는 쇠고기 고기를 시원한 물로 씻습니다. 조각이 크면 여러 조각으로자를 수 있습니다.
6. 2 시간 후 정강이가있는 용기에 쇠고기를 넣고 끓입니다. 위에서 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.
7. 국물에 소금을 넣으십시오.
8. 양파를 껍질을 벗기십시오.
9. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗깁니다.
10. 우리는 모든 재료와 함께 냄비에 야채를 뿌립니다.
11. 2시간 동안 계속 끓입니다.
12. 요리가 끝나기 15분 전에 국물을 향신료로 간을 하십시오.
13. 그런 다음 국물에서 고기를 꺼내서 식히십시오.
14. 다음으로 우리는 그것을 작은 조각으로 분해하고 접시에 놓습니다.
15. 마늘 정향을 청소하고 조각으로 자릅니다. 돼지 고기와 쇠고기 위에 접시에 올려 놓으십시오.
16. 국물에 모든 것을 붓고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
17. 그런 다음 완전히 굳을 때까지 서늘한 곳에 둡니다.

젤라틴으로 젤리 돼지 다리와 정강이 요리

요리 재료:

• 3 킬로그램의 돼지 고기 너클;
• 돼지 다리 - 6 개;
• 당근 - 2개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 젤라틴 - 30g;
• 약간의 소금;
• 마늘 - 3 머리;
• 귀하의 재량에 따라 검은 후추;
• 물 - 5 리터.

요리 시간은 24-30 시간이고 칼로리 함량은 240 kcal입니다.

요리를 시작합시다:

1. 우선, 우리는 다리와 생크를 씻습니다. 생크를 찬물에 1시간 동안 담그는 것이 좋습니다.
2. 다리는 칼로 흙을 닦아야합니다.
3. 우리는 다리와 함께 생크를 여러 부분으로 자릅니다.
4. 우리는 모든 고기 성분을 용기에 넣고 물로 채우고 불에 태웁니다.
5. 그 동안 우리는 껍질에서 구근을 껍질을 벗기고 당근을 잘 헹구고 표면에서 모든 흙을 제거합니다.
6. 우리는 또한 마늘 정향을 껍질을 벗깁니다.
7. 냄비의 액체가 끓기 시작하면 굵게 다진 야채를 넣으십시오.
8. 우리는 모든 것을 저열로 3 시간 동안 끓입니다. 이 기간 동안 고기는 부드러운 질감을 가져야 합니다.
9. 완성 된 국물에 소금을 붓고 갈은 후추 몇 꼬집을 넣으십시오.
10. 모든 야채는 국물에서 제거하고 버려야 합니다.
11. 우리는 고기를 펴고 식힌다.
12. 별도로 젤라틴을 물에 넣고 국물과 섞어 스토브에 올려 놓으십시오.
13. 요리 과정에서 젤라틴이 모두 부서지도록 끊임없이 저어줍니다. 끓을 때까지 끓인다.
14. 우리는 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 모든 액체를 걸러냅니다. 이렇게 하면 국물이 맑아집니다.
15. 뼈에서 고기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 접시에 고기를 놓습니다.
16. 젤라틴으로 모든 것을 국물로 채우십시오.
17. 플레이트가 굳을 때까지 서늘한 곳으로 이동합니다.

닭고기와 정강이 젤리 고기 요리하는 법

요리를 위해 다음 제품을 준비합니다.

• 돼지 정강이 - 3 킬로그램;
• 닭고기 - 1kg;
• 두 개의 당근;
• 두 개의 양파;
• 마늘 정향 - 4-5 조각;
• 베이 리프 - 4 개;
• 딸기 후추 - ½ tsp;
• 딸기 완두콩 7-8 조각;
• 파 - 7-8 줄기;
• 식탁용 소금 - 2 큰 숟가락;
• 물 - 4 리터.

요리 시간은 24-30시간이며 칼로리는 210kcal입니다.

수행하는 방법:

1. 돼지고기는 찬물에 헹궈야 합니다. 칼로 표면을 닦고 다시 헹굽니다.
2. 그런 다음 생크를 세 부분으로 잘라야합니다. 우리는 모든 것을 냄비에 넣습니다.
3. 우리는 또한 닭고기를 씻어 돼지 고기가 든 냄비에 넣습니다.
4. 우리는 모든 것을 물로 채우고 불을 붙이고 끓입니다. 주기적으로 표면에서 거품을 제거하십시오.
5. 물이 끓기 시작하면 스토브에서 용기를 제거하고 물을 배출하십시오.
6. 우리는 고기를 철저히 씻고 냄비에 다시 넣고 물로 채 웁니다.
7. 우리는 스토브를 켜고 작은 불을 피우고 5 시간 동안 끓입니다.
8. 우리는 당근을 씻고 표면의 모든 흙을 청소하고 여러 부분으로 자릅니다.
9. 양파에서 껍질을 제거하십시오.
10. 우리는 고기가 든 용기에 야채를 뿌리고 소금, lavrushka, 후추를 넣습니다. 30분 동안 끓인다.
11. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 야채와 고기를 놓고 식히십시오.
12. 마늘에서 피부를 제거하고 강판으로 문질러 국물에 넣으십시오. 15분 동안 그대로 두십시오.
13. 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.
14. 우리는 파를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
15. 고기를 컵에 담고 고기 위에 양파를 뿌린다
16. 우리는 모든 것을 국물로 채 웁니다.
17. 완전히 굳을 때까지 서늘한 곳에서 모든 것을 제거합니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 고기 젤리 고기를 요리하는 법

필요한 구성 요소:

• 하나의 너클;
• 두 개의 당근;
• 하나의 양파 머리;
• 3-4 마늘 정향;
• 약간의 소금;
• lavrushka의 2 잎;
• 딸기 완두콩 - 5-6 조각.

요리하는 데 약 하루가 소요되며 칼로리 함량은 230kcal입니다.

요리를 시작합시다:

1. 우선, 돼지 고기 너클을 찬물에 헹구고 표면을 청소하십시오.
2. 우리는 멀티 쿠커 용기에 전체를 직접 펼칩니다.
3. 양파와 마늘에서 껍질을 제거하십시오. 양파를 여러 부분으로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗깁니다. 우리는 그것을 여러 부분으로 자릅니다.
5. 고기 위에 모든 야채를 올려 놓으십시오.
6. 모든 것에 소금을 뿌리고 피망 완두콩, 베이 리프를 배치하십시오.
7. 고기를 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채웁니다.
8. 우리는 스튜 모드를 선택하고 6.5 시간 동안 요리합니다.
9. 그런 다음 우리는 고기를 꺼냅니다.
10. 냉각 된 고기를 작은 조각으로 자르고 마늘과 섞어 접시에 배열하십시오.
11. 우리는 모든 것을 국물로 채 웁니다.
12. 젤리 고기가 완전히 굳을 때까지 서늘한 곳에 두십시오.

요리 트릭

• 국물이 투명하게 나오려면 표면에서 거품과 지방을 제거하는 것이 필수적입니다. 또한 조리 과정에서 너무 많이 끓이지 않아야 합니다.
• 요리 후 국물을 거즈 재료를 통해 걸러 낼 수 있습니다. 그러면 원치 않는 입자가 제거됩니다.
• 고기는 칼로 다질 수 있으며 고기 분쇄기로 스크롤 할 수도 있습니다.
• 아름다움을 위해 요리 과정에서 삶은 달걀 반, 당근 한 조각 또는 녹색 줄기 몇 개를 젤리에 넣을 수 있습니다.

돼지 정강이 젤리 고기는 다리에서만 같은 음식보다 훨씬 맛있습니다. 항상 고기가 많기 때문에이 요리는 풍성하고 매우 맛있습니다. 이 에피타이저를 ​​요리하면 일상이 밝아지고 축제 테이블.

이 부분 돼지 고기보기에는 별로지만 풍부한 젤리를 만들기에 제격입니다. 돼지 다리 젤리 고기를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 어떤 경우에는 주부들이 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기 고기를 조금 더하여 더 만족스럽고 식욕을 돋우는 음식을 만듭니다.

삼겹살 아스파라거스 요리법

첫 번째 단계는 모든 재료를 철저히 세척하는 것입니다. 돼지뼈로 젤리 고기를 요리하려면 칼로 껍질을 벗겨야 하는데, 같은 용도로 솔이 좋다. 다리가 아주 깨끗하지 않다는 것을 알게되면 스토브 버너 위에 타르를 칠한 다음 청소할 수 있습니다. 그런 다음 구성 요소를 시원한 물에 담가야하며 요리를 직접 진행할 수 있습니다.

젤리 고기를 위해 너클을 얼마나 요리해야합니까? 일반적으로 4~8시간이 걸리지만 5~6시간 이내로 유지되는 경우가 더 많습니다. 투명한 젤리 층을 원한다면 표면에서 거품을 제거하십시오. 다음으로 제품을 식히고 모든 뼈를 제거하고 펄프를 자르고 다진 마늘과 섞어야합니다. 생성 된 국물을 여과하고 고기를 붓습니다. 더하기 기호가있는 1-6도의 온도에서 젤리는 약 10 시간 동안 얼습니다.

돼지 다리 aspic - 조리법

클래식 버전간식을 만드는 데는 돼지 귀, 발굽, 꼬리만 사용하지만 때로는 고품질 필레가 재료에 추가됩니다. 돼지 다리 젤리 고기 요리법은 다른 모든 재료와 함께 불에 천천히 국물을 끓이는 것입니다. 작은 불꽃은 구성이 흐려지는 것을 방지하므로 더 이상 명확하게 할 필요가 없습니다.

전통 조리법삼겹살 젤리 고기에는 삶은 계란, 채소, 당근이 포함되지만 개인의 희망에 따라 구성이 변경 될 수 있습니다. 이 간식은 독창적이므로 좋아하는 재료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 축제 테이블의 경우 젤리가 금형에 부어집니다. 젤리 고기는 테이블 위의 방에 너무 오래 서 있으면 모양이 떨어지고 퍼질 것입니다.

돼지 다리와 쇠고기 젤리 요리법

• 조리시간: 10시간
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 100kcal/100g.
• 목적: 전채.
• 요리: 러시아식.

돼지 다리 및 쇠고기 젤리 고기에 대한 모든 요리법은 일상 또는 축제 테이블에 향긋하고 맛있고 만족스러운 음식을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 아래는 단계별 지시이 간식을 만드는 데 도움이 됩니다. 간식은 대부분 얼기 때문에 긴 조리 시간에 겁먹지 마십시오. 삼겹살 젤리 고기는 다음과 같이 준비됩니다.

재료:

• 냄비에 후추 - 6 개;
• 돼지 고기 너클 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 쇠고기 다리 - 1 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 쇠고기 - 500g;
• 다진 마늘 - 1 큰술. 나.;
• 소금.

요리 방법:

1. 생크를 잘 헹구고 필요한 경우 칼로 긁습니다. 찬물에 2시간 담가둡니다. 그런 다음 다시 헹굽니다. 모든 고기를 냄비에 넣고 시원한 물로 덮고 약한 불로 끓여 표면에서 거품을 끊임없이 제거하십시오.
2. 물을 빼고 팬, 고기를 헹굽니다. 다른 6-7cm의 액체를 그릇에 붓고 다리를 중간 불로 끓입니다. 쇠고기. 끓기 시작하면 불을 최소한으로 줄이고 양파를 넣고 2시간 정도 끓인다.
3. 팬에서 쇠고기를 제거하고 섬유로 분해하십시오. 이때 국물은 3시간 더 끓입니다.
4. 다음으로 생크를 제거하고 섬유로 분해하고 금형에 배치하십시오. 육수를 체에 걸러내고 월계수잎, 마늘, 후추를 넣고 소금 맛을 낸다. 40분 더 끓입니다. 국물을 그릇에 붓습니다.
5. 젤리 고기가 든 곰팡이가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 밤새 냉장고에 넣으십시오. 아침에 간식이 준비됩니다.

젤리 돼지고기와 닭고기 정강이

• 조리시간 : 3시간 이상.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 목적: 전채.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 중간.

젤리 돼지 고기 너클과 안주인 치킨 요리법은 일반적으로 겨울에 기억됩니다. 냉채와 피클의 계절입니다. 간식을 만드는 과정이 길고 요리를 많이 해야 하고 난로에서 시간을 보내야 하지만 결과는 맛있습니다. 전채는 매일 및 축제 테이블 모두에 적합합니다. 다음은 닭고기와 정강이 젤리 고기에 대한 단계별 조리법입니다.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 닭고기 - 1kg;
• 검은 후추 - 0.5 tsp;
• 마늘 - 3 개;
• 생크 - 3kg;
• 녹색 활 - 6 화살;
• 딸기 - 0.5 tsp;
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 물 - 4리터;

요리 방법:

1. 돼지 고기 성분을 물로 철저히 헹구고 2-3 부분으로 자릅니다. 칼로 피부를 제거하고 다시 헹구고 요리 그릇에 넣으십시오.
2. 껍질을 벗기고 닭고기를 헹구고 고기를 두 부분으로 나누고 팬에 보내고 물로 채우고 불에 보냅니다.
3. 내용물을 끓여서 액체를 배출하고 고기 성분을 다시 헹구고 접시로 돌아갑니다. 고기 바로 위에 물을 붓고 스토브에 다시 보내고 끓여서 열을 최소한으로 줄이십시오. 5-6 시간 동안 끓인 다음 표면에서 거품을 제거하십시오. 강한 기포가 없어야 합니다.
4. 5 시간 후 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 당근을 4 부분으로 나눕니다. 국물(양파 전체)에 넣습니다.
5. 향신료(취향에 따라)와 월계수 잎을 즉시 추가하십시오. 국물을 약한 불에서 30분간 끓이다가 불을 끄고 식힌다.
6. 그런 다음 액체에서 고기를 분리하십시오.
7. 마늘을 고운 강판에 문지릅니다. 따뜻한 국물에 넣고 저어주세요. 15분 후. 필요한 경우 맛을 추가 향신료를 추가하십시오.
8. 이중 행주로 국물을 걸러내고 숟가락으로 여분의 지방을 퍼냅니다.
9. 쟁반에 고기를 놓고 삶은 당근으로 장식하십시오.
10. 액체를 붓고 다진 파를 뿌리고 냉동실에 간식을 보내십시오.

슬로우 쿠커에 돼지 다리 젤리 고기

• 조리시간: 10시간 이상.
• 컨테이너 당 인분: 10-12.
• 접시의 칼로리 함량 : 91kcal / 100g.
• 목적: 전채.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 중간.

이 맛있는 전채는 축제 테이블을 밝게합니다. 슬로우 쿠커에서 돼지 다리 젤리 고기를 요리하는 것은 스토브에서보다 다소 쉽습니다. 장치에서 필요한 모드를 설정하면 접시에 대해 걱정하지 않고 나가서 계속 할 수 있습니다. 돼지고기 안주만 만들 수 있는데, 원한다면 이 고기를 닭고기나 소고기와 함께 섞어도 좋다.

재료:

• 돼지 정강이 (정강이) - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 돼지 고기 - 500g;
• 마늘 - 1 머리;
• 당근;
• 향료;
• 소금;
• 베이 리프;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 발굽을 깨끗이 씻은 다음 찬물에 2~3시간 동안 담가둡니다. 여러 번 교체하는 것이 좋습니다.
2. 고기와 다리를 여러 겹으로 단단히 놓으십시오. 당근, 양파, 월계수잎, 피망(완두콩), 재료를 통째로 넣는다.
3. 액체를 최대 표시까지 붓고 뚜껑을 닫고 "소화"모드를 5 시간 동안 설정하십시오.
4. 타이머가 울리면 고기를 꺼내 살짝 식혀주세요. 국물을 걸러냅니다. 필요한 경우 소금과 후추를 취향에 따라 넣을 수도 있습니다.
5. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 마늘 머리를 자릅니다.
6. 다진 고기를 적절한 용기에 넣고 허브, 마늘을 뿌립니다.
7. 국물에 공작물을 골고루 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
8. 간식을 예쁘게 선물하고 싶다면 실리콘 용기를 사용하세요. Aspic은 접시에서 쉽게 떨어집니다.

젤라틴을 곁들인 삼겹살 젤리

• 요리 시간: 20-24시간.
• 컨테이너 당 인분: 10-12명.
• 칼로리 함량: 150kcal/100g.
• 목적: 전채.
• 요리: 러시아식.
• 준비의 복잡성: 중간.

정강이에서 젤리 고기를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 다른 유형의 고기를 사용하거나 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 기호에 따라 추가 향신료, 허브(드라이)를 선택할 수 있습니다. 젤라틴 젤리로 만든 돼지 정강이 젤리는 접시를 젤리처럼 만들고 테이블에 주어진 모양을 더 오래 유지합니다. 아래는 이 간식에 대한 단계별 레시피입니다.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 소금;
• 돼지 고기 너클 - 3kg;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 돼지 다리 - 6 개;
• 젤라틴 - 30g;
• 물 - 5리터;
• 마늘 - 3 머리;
• 검은 후추.

요리 방법:

1. 다리, 정강이를 헹구고 찬물에 1 시간 동안 담그십시오.
2. 칼로 흙에서 발을 청소하십시오.
3. 돼지 고기 조각을 칼로 2-3 조각으로 자릅니다.
4. 고기 성분을 냄비에 옮기고 물로 덮고 불을 ​​붙입니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 당근을 껍질을 벗기십시오.
6. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
7. 냄비에 액체가 보글보글 끓으면 굵은 다진 야채를 끓는 물에 넣습니다. 접시는 3 시간 동안 저열로 요리해야합니다.
8. 국물에 간 후추와 소금 몇 꼬집을 넣으십시오.
9. 국물에서 야채를 제거하고 버리십시오.
10. 고기를 식히십시오.
11. 겔화제를 별도로 물에 넣고 국물과 섞어 스토브에 올려 놓습니다.
12. 모든 젤라틴을 분해하기 위해 요리하는 동안 규칙적으로 저어 끓입니다.
13. 2번 접어서 천으로 액체를 걸러냅니다. 이것은 국물을 맑게하는 데 도움이됩니다.
14. 뼈에서 고기를 자르고 작은 조각으로 자르고 접시 위에 배열하십시오. 젤라틴으로 모든 국물을 붓습니다.
15. 냉장고의 용기를 식히기 위해 꺼내십시오.

각 주부는 접시가 식욕을 돋우고 맛있고 아름답기를 원합니다. 이렇게하려면 돼지 정강이 젤리를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 조리법은 다음을 나타냅니다 단계별 조치, 그러나 프로세스의 이러한 미묘함에 대해 침묵합니다.

1. 액체가 너무 많이 끓지 않도록 돼지 다리에서 젤리 고기를 요리해야합니다. 이것으로부터 준비는 더 빨리 오지 않을 것이지만 국물은 망칠 것입니다. 국물이 흐려지고 결과가 추악해 보입니다.
2. 두 시간 동안 모든 고기를 담가 두십시오. 이것은 그에게 남은 피를 제거하고 국물이 가벼울 것입니다.
3. 을위한 차가운 전채최고의 향신료는 월계수 잎, 딸기 및 완두콩입니다. 다른 모든 조미료는 자신의 취향에 맞게 추가해야 합니다.

비디오: 돼지 정강이 아스픽

겨울이 왔습니다. 젤리 고기의 시간입니다. 많은 주부들이 축제 테이블에 맛있는 젤리 고기(젤리)를 준비합니다. 그리고 진정한 러시아 전통 요리가 없는 잔치! 겨자, 마늘 또는 양 고추 냉이와 함께 많은 사람들이이 요리를 좋아합니다. 맵고 맛있습니다.

그것 맛있는 요리결혼식, 크리스마스, 주현절 및 물론 새해... 이 고기 애피타이저 없이는 한 끼의 식사도 완료되지 않습니다. 최고의 간식보드카와 함께. 섬세하고, 풍부하고, 푸짐하고, 맛있고, 향긋하고, 단순히 놀랍습니다. 여기에 젤리 고기의 맛을 설명하는 몇 가지 간단한 단어가 있습니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이 놀라운 요리법 고기 요리꽤 많이 있습니다. 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 심지어 생선으로 준비됩니다. 하지만 가장 맛있는 것은 다른 품종고기.

구성:
큰 칠면조 드럼 스틱 - 1 pc.
돼지 정강이 - 1 개
맛에 소금
양파 - 1개
당근 - 2개
베이 리프 - 2 개
딸기 완두콩 - 맛보기
검은 후추 - 맛보기
고수 씨앗 - 맛보기
마늘 - 2쪽
통조림 옥수수 - 장식용
파 - 장식용

준비:

생채와 북채는 미리 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 이렇게하면 더 투명한 젤리 고기를 얻을 수 있습니다.
그런 다음 고기를 보내 아주 약한 불에서 오랫동안 요리하십시오. 거품과 지방을 모두 제거해야 합니다.

젤리 고기가 준비되기 30분 전에 말 그대로 향신료를 추가하십시오. 이 경우 월계수 잎, 검은 색 및 딸기 완두콩 및 전체 고수풀이됩니다. 젤리 고기도 소금에 절여야합니다.

동시에 피부에 두 개의 당근과 양파 머리를 추가해야합니다. 당근과 양파는 젤리 고기에 맛뿐만 아니라 색을 더합니다.

국물 표면에서 지방을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

마지막에 강판 마늘 두 개를 넣으십시오.

젤리 고기는 총 2 시간 동안 요리됩니다. 우리는 고기를 꺼내서 식힙니다. 우리는 젤리 고기를 분해합니다. 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

머핀 틀에 깍둑썬 당근, 파, 옥수수 통조림을 넣습니다.

다음으로 고기를 배치하되 맨 위에는 배치하지 마십시오.

고기에 체에 걸러낸 육수를 채우고 냉장고에 넣어 굳힙니다. 이 국물은 젤라틴이 없어도 굳어집니다.

서빙하기 전에 틀을 뜨거운 물에 3초 동안 담그고 젤리를 접시에 담습니다. 한 사람에게는 너무나 아름다운 부분이 될 것입니다.

축제 테이블에서 겨자 또는 양 고추 냉이가 든 우아한 전채는 오래되지 않고 날아갈 것입니다! 맛있게 드세요!

조언
요리 용 물은 고기 1kg-물 1.4-1.5리터의 비율로 부어집니다. 이것은 전체 요리 과정에서 더 이상 물을 추가하지 않는다는 전제 하에 제공됩니다. 그리고 이 조건을 충족하는 것이 바람직합니다!

쇠고기, 정강이 및 닭고기 aspic - 축제 요리법

많은 주부들이 젤리 고기를 준비합니다. 새해 테이블... Aspic 고기는 젤라틴이 준비에 사용되지 않고 고기, 동물 다리, 일반적으로 겔화 제품에만 사용된다는 점에서 aspic과 다릅니다. 젤리 고기를 투명하게 만들려면 고기를 4-5 시간 동안 담그고 끊임없이 물을 빼내고 깨끗한 찬물로 부어야합니다. 젤리 고기는 약간 열린 뚜껑 아래에서 가장 낮은 끓는 물에서 거의 끓는 물에 요리해야합니다. 그리고 고기와 물의 비율을 관찰하는 것도 중요합니다. 물의 1/3이 끓을 것이라는 점을 고려하여 단단히 포장된 고기를 한 손가락으로 물을 채우십시오. 그러나 삶은 젤리 고기에 물을 넣을 수 없습니다. 그렇지 않으면 심하게 경화됩니다.

구성:
쇠고기 정강이 - 1200 gr
쇠고기 다리 - 1 개
닭 가슴살 - 1 개
쇠고기 - 300g
고기가 든 쇠고기 뼈 - 1 pc.
양파 - 1개
마늘 - 3쪽
당근 - 1개
후추 - 10 개
베이 리프 - 3 개
맛에 소금

젤리 고기를 요리하여 맛있고 투명하게 만드는 법

젤리 고기를 위해 고기와 뼈에 신선한 물을 붓고 요리하십시오. 더 이상 물을 채우지 마십시오.

종기. 모든 거품, 소금을 잘 제거하십시오. 일반적으로 젤리 고기는 항상 수프를 소금에 절이는 것보다 훨씬 더 소금에 절여야합니다. 응고되면 소금이 약하게 느껴지고 젤리 고기가 덜 짜게 보이기 때문입니다. 그러나 물이 계속 끓기 때문에 중간 소금을 추가하면 충분하고 마지막에 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 1cm 갈라진 틈을 남기고 3시간 동안 익힌다.

그런 다음 후추, 월계수 잎을 넣고 한 시간 더 요리합니다. 그런 다음 씻은 양파를 통째로 넣고 피어싱하는 것처럼 칼로 자르고 당근을 자릅니다.

양파와 당근은 젤리 고기에 밝은 황금색과 즐거운 맛을줍니다.

또 한 시간 반 후에 모든 것이 다음과 같이 보입니다. 물이 이미 3분의 1로 끓어 버린 것을 볼 수 있습니다. 일부 뼈는 고기에서 떨어져 나와 제거할 수 있습니다.

6~7시간 끓인 후 뚜껑을 살짝 연 상태에서 뼈가 고기에서 쉽게 떨어져 나오면 양파와 월계수잎은 버리고 당근은 건져낸다. 소금으로 국물을 시도하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 다진마늘을 넣고 1분뒤 불을 끕니다.
육수에서 모든 고기와 뼈를 제거하십시오. 뼈를 별도의 그릇에 넣은 다음 버립니다.

거즈 또는 붕대와 체의 두 층을 통해 국물을 걸러냅니다. 과도한 지방, 후추, 다진 마늘 및 작은 뼈가 사라집니다.

젤리 고기 용 접시와 통에 고기를 정렬하십시오. 고기를 놓을 때 껍질, 필름, 지방을 제거하고 투명한 젤리 연골과 깨끗한 고기만 남깁니다.

육수를 고기 접시에 붓고 테이블에서 완전히 식히십시오. 그런 다음 냉장하십시오. 젤리 고기는 냉동실을 좋아하지 않으므로 추운 곳에서만 얼지 만 서리가 내린 곳에서는 얼지 않아야합니다.

접시를 서빙 접시에 뒤집어 놓고 칼로 가장자리를 살짝 들어 올립니다. 이렇게 투명하고 살이 탱탱합니다. 양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 아주 맛있습니다. 새해 복 많이 받으세요! 맛있게 드세요!

조언
요리할 때 야채 추가는 필수! 덕분에 국물은 아름다운 색과 향을 얻습니다.
향신료를 추가하는 것은 필수입니다. 그렇지 않으면 접시가 "부드러운" 것으로 판명됩니다.
소금 두 번, 첫 번째는 4시간 조금 뒤에, 두 번째는 요리가 끝날 때 이미 국물 맛을 낸다.

돼지 다리와 정강이 젤리. 단계별 지침이 포함된 맛있는 레시피

젤리 고기의 유일한 마이너스는 결과를 매우 오랫동안 기다리는 것입니다. 하지만! 작업 자체는 단 30분이며 나머지는 스토브와 냉장고로 처리됩니다. 두툼한 정강이와 돼지 다리 하나를 구입하십시오. 젤라틴은 뼈와 피부에서 소화되기 때문에 이러한 부분은 젤리 고기에 필요합니다.
구성:
돼지 정강이 - 1kg
돼지 다리 - 1 개
루트 셀러리 - 1 개
당근 - 130g
양파 - 130g
베이 리프 - 2 개
검은 후추 - 1 tsp 완두콩
올스파이스 - 1티스푼 완두콩
마늘 - 큰 정향 4개
맛에 소금
물 - 필요한 양

맛있는 돼지 고기 젤리 고기 요리하는 법

흐르는 물에 고기와 다리를 철저히 헹굽니다. 피부에 털이 보이면 연탄불에 타르를 칠하십시오.
돼지 고기를 찬물에 붓고 조금 기다리십시오-약 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 빼십시오.
우리는 냄비를 가지고 고기를 단단히 넣습니다. 그리고 고기가 완전히 잠길 정도로 물을 채우되, 그 이상은 넣지 마세요. 물을 많이 섭취하면 결과적으로 젤리가 촘촘하지 않을 수 있기 때문입니다.

우리는 냄비에 불을 붙였습니다. 우리는 고기가 완전히 끓을 때까지 젤리 고기를 아주 오랫동안 요리 할 것입니다. 물이 끓기 시작하면 거품이 형성됩니다. 제거하는 것이 좋습니다. 이 순간을 놓쳤다면 괜찮습니다. 요리 직후에 모든 것을 걸레로 걸러내고 국물을 닦으십시오.
냄비에 뚜껑을 꼭 닫고 가장 약한 불로 올려 2~3시간 정도 끓인다.

젤리 고기에 야채와 향신료 준비

뿌리 셀러리를 가지고 브러시로 철저히 씻으십시오. 다음으로 당근을 껍질을 벗기십시오. 그리고 우리가 부분적으로 껍질을 벗기고 얇은 깨끗한 상태로 남기는 양파 상층껍질. 파슬리 줄기를 씻으십시오.

고기를 익힌지 2~3시간이 지나야 야채와 양념을 넣습니다. 그 후, 우리는 물을 다시 끓여서 최소한의 열을 만들고 뚜껑으로 팬을 다시 닫고 1 시간 반에서 2 시간 더 요리합니다. 수위가 눈에 띄게 떨어지고 고기가 알맞게 튀어나오면 끓는 물을 조금 넣는다. 불이 너무 많이 났거나 뚜껑이 단단히 닫히지 않았을 가능성이 큽니다.
모든 것을 소금에 절이십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 누르거나 잘게 자릅니다. 결과적으로 고기를 약 4-4.5 시간 동안 요리하십시오.
말 그대로 끝나기 5분 전에 야채를 꺼내고 다진마늘을 넣어주세요. 이 시간이 지나면 팬을 끄고 그대로 두십시오. 닫힌 뚜껑 뒤에있는 국물과 고기를 30 분 더 늘리십시오. 거즈가 늘어선 소쿠리에 모든 것을 던지십시오.

뼈에서 고기를 분리하십시오. 고기를 자르고 섬유로 분해하십시오. 원하는 경우 프레스를 통과한 마늘을 추가하고, 삶은 당근... 우리는 젤리 고기를 부을 형태를 취하고 고기를 거기에 넣습니다.

서빙하기 전에 상단의 기름을 제거하고 젤리 고기가 약간 녹으면서 벽에서 멀어지도록 팬을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그고 서빙 접시에 뒤집습니다. 허브, 양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

치킨 아스피. 젤라틴이없는 조리법

물론 살 수 있다면 닭 다리에 젤라틴을 넣지 않은 치킨 젤리를 준비하십시오. 엄청난 양의 겔화 물질이 들어있는 닭발입니다. 국물은 항상 깨끗하고 투명하게 나오고 항상 아주 잘 굳습니다.

구성:
수제 치킨 - 반
닭발 - 10개
양파 - 1개
당근 - 1개
베이 리프 - 1 개
후추 - 6-8 개
맛에 소금

젤라틴없이 젤리 치킨 만드는 법

발은 잘 청소되어 판매되며 발톱도 매우 좋은 품질입니다. 그러나 필요한 경우 흐르는 물에 세척하고 헹굽니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.

닭 시체에서 날개와 머리를 잘라냅니다. 가스 버너 위에 수지를 넣고 칼로 청소하고 부리를 안쪽으로 씻으십시오. 시체를 세로로 두 부분으로 나누면 절반만 필요합니다.

발과 머리에 3리터의 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 물이 끓으면 건져서 흐르는 물에 다시 닭을 헹구고 깨끗한 물로 덮는다.

다시 끓인 후 채 썬 양파와 당근을 넣는다. 거품은 더 이상 눈에 띄지 않지만 여전히 국물 표면에서 지방을 수집합니다. 1 시간 동안 발을 삶습니다. 항상 젤리 고기는 가장 조용한 불에서 요리되며 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다. 간신히 윙윙 거리지 않으면 순수한 국물이 작동하지 않습니다. 젤리 고기도 저어 줄 필요가 없습니다.

한 시간 후에 닭고기를 넣고 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 고기가 뼈 뒤에 잘 잠길 때까지 약 4시간 동안 닭고기를 요리해야 합니다. 국내산 닭은 오래 끓입니다. 요리가 끝나기 1 시간 전에 국물에 소금을 바르고 후추와 베이 리프를 넣으십시오.

완성된 젤리는 이렇게 생겼습니다.

국물에서 닭고기를 꺼냅니다. 고기를 섬유질로 나누고 접시 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다.

식힌 육수를 고기 위에 붓고 치킨 아스픽굳을 때까지 냉장고에서. 당신은 아름다움을 위해 당근을자를 수 있습니다.

젤라틴이없는 치킨 아스픽이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

맛있는 돼지 정강이와 닭고기 아스픽 - 레시피 비디오

이거 가져가 흥미로운 레시피메모에. 이 "돼지"는 확실히 도움이 될 것입니다!

"돼지"용 고기는 멀티 쿠커에서도 요리 할 수 ​​있습니다.

슬로우 쿠커에서 맛있는 젤리 고기를 요리하는 법

슬로우 쿠커에서 젤리 고기를 요리하는 것은 즐거움입니다. 이 기기는 이러한 종류의 요리를 위해 간단하게 설계되었습니다. 모든 제품을 다운로드하고 프로그램을 설치하고 비즈니스를 수행할 수 있습니다.
구성:
돼지 다리 - 2 개
돼지 정강이 - 1 개
흰 양파 - 1 개
마늘 - 1 헤드
당근 - 1개
베이 리프 - 2 개
검은 후추와 달콤한 완두콩
소금 - 1 큰술 엘.

슬로우 쿠커에서 수제 젤리 고기를 요리하는 법

돼지 고기의 정강이와 다리 부분을 잘 긁어냅니다. 흐르는 찬물로 철저히 헹굽니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 멀티쿠커를 꺼냅니다. 그릇에 물을 붓고 정강이, 다리, 야채 및 후추를 거기에 넣으십시오. 월계수 잎은 지금 바로 추가하거나 요리가 끝나기 1시간 전에 추가할 수 있습니다.

멀티쿠커 냄비에 물을 최대선까지 붓습니다. 스팀 프로그램을 설치합니다. 모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 이제 소금을 추가할 수 있습니다.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 디스플레이에서 "Breazing" 또는 "Simmering" 모드를 4시간 30분 동안 설정합니다. 이러한 모드가 없으면 "Multipovar"프로그램을 사용하고 온도를 90-100도 설정하고 같은 시간을 설정할 수 있습니다.

프로그램이 끝나기 10-15분 전에 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 거기에서 모든 구성 요소를 제거하십시오. 국물이 남게 됩니다. 마늘을 자르고 냄비에 넣으십시오. 국물은 끓여야합니다.

고기가 약간 식으면 뼈에서 분리합니다. 포크와 나이프로 할 수도 있고 손으로 할 수도 있습니다.

이제 고기를 잘게 자르거나 조각으로 찢어 미리 준비된 형태로 배열해야합니다. 상단은 삶은 당근, 고리로 잘게 썬 것, 통조림 옥수수 또는 원하는 계란으로 장식할 수 있습니다.

이 모든 아름다움은 국물로 부어야합니다. 접시가 나올 때까지 식탁에 둡니다. 실온, 30분 동안 틀을 덮고 젤리 고기를 냉장고에 넣어 굳힌다. 시간이 지나면 세 시간에서 다섯 시간이 될 것입니다.

젤리 고기는 냉동 상태로 냉장고에서 직접 제공해야합니다. 허브 가지, 레몬 조각으로 장식하고 겨자 또는 양 고추 냉이로 간을 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

젤리 고기 요리에 대한 기사, 조리법 및 팁이 유용하고 진정으로 맛있고 아름다운 젤리 고기를 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다. 멋진 휴가 보내세요!

오이는 대부분의 정원사가 가장 좋아하는 작물이므로 어디에서나 채소밭에서 자랍니다. 그러나 경험이 부족한 여름 거주자는 재배에 대해 많은 질문을하며 무엇보다도 열린 땅... 사실 오이는 매우 호열성 식물이며 온대 지역에서이 문화의 농업 기술에는 고유 한 특성이 있습니다. 야외에서 오이를 재배하는 것에 대해 알아야 할 모든 것이 이 기사에서 다룹니다.

인기있는 별명 "병 야자"의 인기에도 불구하고 정품 병 야자 gioforba와 친척을 혼동하는 것은 매우 어렵습니다. 실제 실내 거인이자 다소 희귀한 식물인 gioforba는 가장 엘리트 야자나무 중 하나입니다. 그녀는 그녀의 특별한 병 같은 배럴뿐만 아니라 매우 어려운 캐릭터로도 유명해졌습니다. Gioforba는 일반 실내 손바닥보다 관리하기 어렵지 않습니다. 그러나 조건을 선택해야 합니다.

따뜻한 샐러드균류, 쇠고기 및 버섯 - 게으른 사람들을위한 맛있는 요리. Funchoza - 쌀 또는 유리 국수 - 만들기 가장 쉬운 파스타 사촌 중 하나입니다. 유리 국수끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 물을 버리면 충분합니다. Funchoza는 서로 달라 붙지 않으며 기름을 뿌릴 필요가 없습니다. 한 번에 실수로 면 전체를 연결하지 않도록 긴 국수를 가위로 더 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

확실히, 많은 사람들이 이 식물을 적어도 일부 화장품의 구성 요소로 만났습니다. 식품... 그것은 "ziziphus", "unabi", "jujuba", "Chinese date"와 같은 다른 이름으로 "변장"하지만이 모든 것은 하나의 동일한 식물입니다. 이것은 중국에서 오랫동안 배양되어 온 문화의 이름이며, 또한 치유의 하나로 성장했습니다. 중국에서 지중해 국가로 옮겨졌고 그곳에서 Ziziphus는 천천히 전 세계로 퍼지기 시작했습니다.

장식용 정원의 5 월 문제는 항상 가능한 한 생산적으로 모든 자유 시간을 사용해야 할 필요성과 관련이 있습니다. 이번 달에는 꽃 묘목이 심어지고 계절 장식이 시작됩니다. 그러나 관목, 덩굴 또는 나무를 잊어서는 안됩니다. 이번 달은 음력의 불균형으로 인해 5월 초순과 중순에 관상용 식물로 작업하는 것이 좋습니다. 그러나 날씨가 항상 권장 사항을 따르도록 허용하지는 않습니다.

사람들은 왜 도시를 떠나 여름 별장을 구입합니까? 물론 실용적이고 물질적인 이유를 포함하여 다양한 이유로. 그러나 주요 아이디어는 여전히 자연에 더 가깝습니다. 대망의 여름 별장 시즌이 이미 시작되었습니다. 정원과 채소밭에서 많은 일을 할 것입니다. 이 자료를 통해 우리는 당신과 우리 자신을 상기시키고 싶습니다. 일이 기쁨이 되기 위해서는 휴식을 잊지 말아야 합니다. 그리고 야외 레크리에이션보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 자신의 정원의 잘 갖추어진 구석에서 휴식을 취하십시오.

5 월은 오랫동안 기다려온 따뜻함뿐만 아니라 열을 좋아하는 식물을 침대에 심을 수 있는 대망의 기회도 제공합니다. 이 달에 묘목이 토양으로 옮겨지기 시작하고 작물이 절정에 달합니다. 심기 및 새로운 작물의 경우 다른 중요한 집안일을 잊지 않는 것이 중요합니다. 실제로 침대뿐만 아니라 온실에있는 식물과 이번 달에 적극적으로 경화되고있는 묘목도 관리가 필요합니다. 제 시간에 식물을 형성하는 것이 중요합니다.

부활절 케이크 - 가정 요리법단순한 비스킷 파이견과류, 설탕에 절인 과일, 무화과, 건포도 및 기타 과자로 채워져 있습니다. 백색 유약, 케이크를 장식하는 화이트 초콜릿과 버터, 깨지지는 않지만 맛은 초콜릿 크림! 효모 반죽을 만질 시간이나 기술이 없다면 다음과 같은 간단한 휴가용 구운 식품을 만들 수 있습니다. 부활절 테이블... 그런 복잡하지 않은 레시피, 나는 초보자 가정 과자 장인이 마스터 할 것이라고 생각합니다.

백리향 또는 백리향? 아니면 백리향이나 Bogorodskaya 잔디? 어떻게 정확합니까? 그리고 모든 면에서 바로 이 이름 아래에 하나의 동일한 식물, 보다 정확하게는 어린 양 가족의 한 식물 속이 "통과"되기 때문입니다. 강조하기 위해 이 관목의 놀라운 속성과 관련된 다른 많은 인기 있는 이름이 있습니다. 많은 수의방향족 물질. 이 기사에서는 백리향을 재배하고 정원 디자인 및 요리에 사용하는 방법에 대해 설명합니다.

좋아하는 Saintpaulias는 특별한 외모뿐만 아니라 매우 구체적인 성격을 가지고 있습니다. 이 식물의 재배는 실내 작물의 고전적인 관리와 거의 유사하지 않습니다. 그리고 Gesnerievs 중 Uzambar 제비꽃의 친척조차도 약간 다른 접근 방식이 필요합니다. 관개는 종종 고전적인 방법보다 비표준 급수를 선호하는 제비꽃에 대한 "가장 이상한"관리 지점이라고합니다. 그러나 접근 방식은 비료에서도 변경되어야 합니다.

사보이 양배추 그라탕 - 채식 요리법맛있고 건강한 요리동물성 제품을 사용하지 않기 때문에 단식 중에 조리할 수 있는 고기 없이. 사보이 양배추는 흰 양배추의 가까운 친척이지만 맛이 "친척"을 능가하므로이 야채를 사용한 요리는 항상 성공적입니다. 어떤 이유로 두유가 마음에 들지 않으면 일반 물로 교체하십시오.

현재 육종가 덕분에 2000 종 이상의 큰 과일 정원 딸기가 만들어졌습니다. 우리가 습관적으로 "딸기"라고 부르는 바로 그 것. 정원 딸기는 칠레와 버지니아 딸기의 교배 결과입니다. 매년 육종가는이 베리의 새로운 품종으로 우리를 놀라게하는 데 지치지 않습니다. 육종은 높은 수확량, 질병 및 해충 저항성 품종뿐만 아니라 높은 수확량을 얻는 것을 목표로합니다. 맛이 나다및 운송성.

유용하고 강건하며 소박하고 자라기 쉬운 금잔화는 대체 할 수 없습니다. 이 여름은 도시의 화단과 고전적인 화단에서 독창적인 구성으로 옮겨 침대와 화분에 심은 정원을 장식한지 오래입니다. 쉽게 알아볼 수 있는 노란색-주황색-갈색 색상과 더욱 흉내낼 수 없는 향기를 지닌 금잔화는 오늘날 그 다양성으로 즐겁게 놀라움을 선사할 수 있습니다. 첫째, 금잔화에는 키가 큰 식물과 작은 식물이 있습니다.

과일 및 베리 농장 보호 시스템은 주로 살충제 사용을 기반으로 합니다. 그러나 각 약의 대기 기간을 고려하여 거의 전체 재배 기간 동안 이과 정원 보호에 살충제를 사용할 수 있다면 베리 작물 보호에서 개화 시작 전과 수확 후에 만 ​​사용할 수 있습니다 . 이와 관련하여 해충과 병원체를 억제하기 위해이 기간 동안 어떤 약물을 사용해야하는지에 대한 질문이 발생합니다.

주부님들이 얼마나 많은지, 레시피도 많고, 회식 때 돈까스 젤리 고기를 먹을 때마다 나는 이것을 확신합니다. 나는 항상 젤리가 축제 요리라고 믿어 왔습니다. 그러나 최근에 천연 젤라틴의 존재 덕분에 접시가 관절에 매우 유익하다는 것을 배웠습니다. 또한 저칼로리로 간주되므로 체중 감량에 적극적으로 참여합니다.

올바른 젤리 고기를 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 일반적으로 닭고기, 칠면조, 쇠고기와 같은 다른 유형의 고기가 aspic에 추가됩니다. 압력솥, 멀티 쿠커 및 일반 가스 냄비에서 요리하십시오.

맛있는 투명 돼지 정강이 젤리 요리법

젤리 고기를 맛있고 투명하게 만들고 싶다면 숙련 된 주부의 비밀을 사용하여 행동하십시오. 일반적으로 단계별 레시피요리 기술이 설명되어 있지만 일부 뉘앙스는 침묵합니다. 내 팁을 주의 깊게 읽으면 일반적인 실수를 피할 수 있습니다.

• 게으르지 말고 끓인 후 첫 번째 육수를 건져내고 다시 찬물에 생수를 채우고 젤리 고기의 본 요리를 진행합니다. 이 절차는 접시의 칼로리 함량을 줄이고 너무 유쾌하지 않은 기름기 많은 뒷맛을 제거합니다.
• 요리 후 즉시 거품을 제거하십시오. 그렇지 않으면 젤리 층의 투명도를 기다리지 않을 것입니다.
• 젤리를 너무 많이 끓이지 마십시오. 더 빨리 요리되지는 않지만 국물이 흐려집니다.
• 소금젤리 고기를 바로 넣지 마세요!
• 젤리 고기가 얼지 않을까? 젤리가 보장된 상태로 굳어지도록 하려면 젤라틴으로 요리하십시오. 이 경우 다른 고기 재료당신은 그것을 넣을 수 없습니다.
• 추가 향신료를 건너 뛰지 마십시오. 전통적인 마늘, 후추 및 lavrushka 외에도 마른 허브를 추가하십시오.

젤리 고기를 요리하는 정도

너클의 크기와 동물의 나이. 보통 요리하는 데 4~8시간, 평균 5~6시간이 걸립니다.

오래 끓일수록 젤리 고기의 향과 맛이 더 진해진다고 숙련된 셰프들이 말합니다.

주목! 얼마나 더 많은 젤리 고기를 요리할지 결정하려면 냉동 능력을 확인해야 합니다. 다음 조작을 수행하십시오. 바닥에서 숟가락을 접시에 붓고 두 손가락(엄지와 검지)을 담그십시오. 잘 붙으면 젤리 고기가 질적으로 굳어집니다.

클래식 돼지 정강이 젤리 - 간단하고 맛있는 요리법

투명한 젤리를 만드는 가장 쉬운 방법을 유지하십시오. 여기에 고기와 야채의 비율이 정확하게 관찰되어 수제 젤리 고기가 가장 맛있습니다.

접시의 구성:

• 돼지 너클 - 2 개
• 양파 - 몇 조각.
• 당근 - 2개
• 향신료에서 2-3 개의 마늘 정향, 7-9 개의 후추, 3 개를 가져 가십시오. 베이 리프, 소금.

단계별 조치:

시작하기 전에 생크를 약간 담가서 남은 피를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 자국 및 기타 결함에서 청소하십시오. 주요 뼈에서 고기와 피부를 자릅니다. 조언이 정확합니다. 이렇게하면 롤에서 천연 젤라틴으로 젤리를 더 잘 채울 수 있습니다.

냄비에 고기를 넣고 찬물로 덮습니다. 액체 레벨은 돼지 고기 조각보다 2-3 센티미터 높아야합니다.

센 불에서 끓을 때까지 기다립니다. 거품을 즉시 걷어내고 끓는 동안 주기적으로 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

스토브에서 일반 냄비에 요리하는 경우 약 5-6 시간 동안 오래 요리하십시오. 그런 다음 두 개의 전체 양파를 추가하십시오. 그 중 하나를 껍질과 함께 직접 놓는 것이 좋습니다. 다음으로 당근을 팬에 보냅니다. 큰 조각으로 자르는 것이 좋으며 세로로도 할 수 있습니다.

그런 다음 향신료를 추가할 수 있습니다. 소금, 필요한 경우 소금으로 맛보십시오. 국물을 30 분 더 요리하고 응고 품질을 확인하십시오 (이 작업을 수행하는 방법, 위 참조). 핫플레이트를 끄고 고기를 분해하기 시작합니다.

국물에서 고기 조각을 제거하십시오. 더 작은 조각으로 나눕니다. aspic이 굳을 용기와 형태로 배포하십시오. 다양한 크기의 조각을 만드는 것이 좋습니다. 많은 주부들이 고기의 일부를 고기 분쇄기로 돌리는 것을 알고 있지만 나는 그것을 좋아하지 않습니다.

마늘은 세로로 2~4등분하거나 잘게 썬다. 개인적으로 후자의 옵션이 마음에 듭니다. 돼지고기 위에 뿌립니다. 접시를 장식하고 싶다면 삶은 당근에서 꽃을 자르거나 얇은 원을 자르십시오. 마늘과 함께 퍼뜨립니다.

국자를 사용하여 매우 부드럽게 국물을 따르십시오. 먼저 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 국물을 걸러내는 것이 좋습니다. 이것은 aspic의 칼로리 함량에 긍정적 인 영향을 미치는 과도한 지방을 유지하고 접시가 더 건강 해집니다. 국물이 너무 뚱뚱하면 숟가락으로 지방을 일부 제거하십시오. 추우면 투명해 보이기 때문에 더 매력적으로 보인다.

젤리가 식을 때까지 기다렸다가 냉장고 선반의 양식을 다시 정렬하십시오. 5-6 시간 후에 젤리 고기가 완전히 얼 것입니다.

매우 중요하다 아름다운 프레젠테이션그릇. 젤리 고기를 축제 테이블에 올려 놓으려면 아름다운 젤리 고기 사진에주의하십시오. 아이디어를 빌릴 수 있습니다.

돼지 다리와 너클 aspic - 젤라틴 레시피

젤라틴의 주요 목적은 젤리와 같은 일관성을 유지하여 젤리가 테이블에서 더 오래 모양을 유지하도록 하는 것입니다. 그러나 제대로 조리된 돼지고기 아스파이크는 불쾌한 놀라움을 거의 나타내지 않습니다. 그러나 안전하게 플레이하려면 젤라틴을 추가하여 요리를 요리하십시오.

가져 가다:

• 샹크스 - 1kg.
• 다리, 돼지 고기 - 2 개
• 당근.
• 구근.
• 젤라틴 - 10 gr.
• 물 - 1.5-2 리터.
• 후추 완두콩.
• 마늘은 머리입니다.

요리 기술:

1. 다리와 다리를 한 시간 동안 담그고 껍질을 벗기고 큰 부분을 조각으로 자릅니다. 지워지지 않을 것은 잘라냅니다.
2. 냄비에 넣고 물을 붓고 요리를 시작합니다.
3. 야채를 껍질을 벗기십시오. 국물이 끓으면 물을 빼고 찬물로 다시 채우고 끓입니다.
4. 냄비에 굵게 다진 당근과 양파를 넣습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 불을 약하게 설정하십시오.
5. 젤리 고기를 약 3 시간 동안 요리하십시오. 야채를 꺼내십시오.
6. 약간의 물에 젤라틴을 녹이고 냄비에 붓습니다. 겔화제가 국물에 퍼지도록 저어줍니다.
7. 후추, 소금으로 간을 하고 끓인 다음 불에서 내립니다.
8. 고기를 제거하고 국물을 긴장시킵니다.
9. 고기를 조각으로 분해하고 젤리 고기 용기에 평평한 층에 넣으십시오.
10. 잘게 썬 마늘을 뿌리고 국물로 덮습니다.
11. 테이블에 그대로 두어 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다.

조언! 국물을 끓일 때 마늘을 절대 넣지 마십시오. 전체 맛을 망칠 수 있습니다.

돼지고기 롤과 치킨 아스픽 - 좋아하는 요리법

나는 이 젤리 고기를 무엇보다 좋아한다. 닭고기는 간식을 덜 기름지게 하고 맛을 좋게 합니다. 너클이 기름진 경우, 나는 닭고기 가슴살, 하지만 젤리 고기가 심하게 굳을까봐 날개 몇 개를 추가로 넣어준다. 다리와 허벅지를 사용하는 것도 큰 실수가 아니기 때문에 스스로 결정하십시오. 다른 페이지로 이동하면 몇 가지 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

주목! 닭고기를 칠면조로 대체하는 것은 허용되며 요리 기술은 이것으로 변경되지 않습니다. 선택하면 요리에 가장 좋은 부분은 칠면조의 나지만과 날개입니다.

필요할 것이예요:

• 물 - 4리터.
• 생크 - 3kg.
• 닭고기 - 1kg.
• 양파 - 머리 2개.
• 당근 - 몇 조각.
• 마늘 정향 - 3-5 개.
• Lavrushka - 4 잎.
• 딸기 - ½ 작은 숟가락.
• 검은 후추 - 같은 양.
• 소금 - 2 큰 숟가락.

올바르게 요리하는 방법:

1. 주요 제품을 준비하는 것으로 시작하십시오. 드럼 스틱이 농부의 것이고 가공이 필요한 경우, 그을린 후 긁어내고 헹구십시오. 몇 시간 동안 담그고 물을 여러 번 바꾸십시오.
2. 정강이를 조각으로 자릅니다. 닭고기도 조각으로 나눕니다. 고기를 냄비에 보냅니다.
3. 물로 덮고 가장 강한 불을 켜십시오. 끓인 후 첫 번째 국물을 붓고 그 높이가 조각을 덮을 수 있도록 물로 다시 채 웁니다. 끓여서 열을 최소로 줄이십시오.
4. 국물을 끓이지 않고 약 5 시간 동안 요리하십시오.
5. 전체 양파와 레시피 목록의 모든 향신료를 추가합니다. 당근을 부분으로 나누고 국물에 보냅니다. 소금으로 간을 하고 아스파라거스를 조절합니다.
6. 30분 후 젤리가 준비되었는지 확인하고 스토브를 끕니다.
7. 고기를 분해하고 쟁반에 분배하십시오. 마늘 정향을 자르고 고기 위에 놓습니다.
8. 국물을 변형시키고 금형에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 표면에서 과도한 지방을 퍼내십시오.
9. 먼저 조리대에서 식혀주세요. 그런 다음 완전히 굳을 때까지 감기로 옮깁니다.

조언! 굳기 전에 잘게 썬 파를 넣으면 요리가 더 맛있고 우아해집니다.

슬로우 쿠커에서 생크에서 젤리 고기를 요리하는 법

멀티 쿠커에서 젤리를 요리하는 것은 훨씬 쉽고 번거롭지 않습니다. 가제트를 사용자 정의하고 다른 작업을 수행할 수 있습니다. 이 작업은 이미 휴가 전 날에 충분합니다.

돼지껍데기 외에 다른 고기를 사용해도 된다. 예를 들어, 같은 돼지. 소고기를 조금만 넣으면 아주 맛있고 진한 젤리 고기가 나오는데, 닭고기또는 칠면조.

• 신 - 2개
• 모든 고기 조각 - 500 gr.
• 당근은 커플입니다.
• 양파 - 머리 2개.
• 마늘 머리.
• Lavrushka, 후추, 소금 (채소 선택 사항).

준비:

1. 정강이를 몇 시간 동안 담근 다음 헹구고 긁어 멀티 볼에 담습니다. 다른 고기와 번갈아 가며 단단히 쌓으십시오.
2. 야채와 향신료를 넣으십시오. 자르지 않고 전체를 놓습니다. 물을 최대 표시선까지 붓습니다. 덮개를 닫습니다.
3. 타이머를 5시간으로 설정하여 소화 기능을 설정하십시오.
4. 준비 신호 후 고기를 꺼냅니다. 조각으로 자르고 쟁반과 그릇에 옮깁니다.
5. 국물을 걸러냅니다. 소금을 시도하고 조정하십시오. 조미료를 추가하고 싶다면 이 단계에서 추가하십시오.
6. 마늘을 자르고 젤리에 추가하십시오. 조리법에는 마늘 머리가 포함되어 있지만 얼마나 넣을지는 스스로 결정하십시오.
7. 국물을 틀에 붓고 아파트 조건에서 식히기 위해 따로 보관합니다. 그런 다음 추운 곳으로 보내십시오. 4~5시간 후에 샘플을 채취합니다.

압력솥의 정강이에서 맛있는 돼지 고기 젤리 고기를 만드는 비디오 레시피

레시피가 많지 않으므로 마지막으로 다른 레시피를 보관하십시오. 해피 홀리데이와 맛있는 간식책상 위에!