입구오븐에서 닭고기를 요리하는 법. 조각으로 오븐에서 맛있는 닭고기 : 요리법
거의 모든 사람들이 가금류 고기를 좋아하며 돼지 고기만큼 뚱뚱하지 않으며 맛이 조화롭고 즐겁습니다. 닭고기의 경우 어린 육계는 빨리 요리하고 질기지 않습니다. 크러스트가 있는 맛있고 육즙이 풍부한 닭고기, 향긋하고 부드러움 - 이따금 시도해보고 싶을 때가 있습니다! 그러나 종종 부엌에서의 즐거움은 그러한 결과를 제공하지 않습니다. 오븐에 구운 닭고기는 맛있지만 육즙이 없습니다. 요리법 육즙이 많은 치킨? 우리는 이것을하는 방법을 모르는 사람들을 위해 몇 가지 비밀을 확실히 말할 것입니다.
육즙이 많은 치킨 레시피
닭고기를 육즙으로 유지하려면 몇 가지 방법이 있습니다. 무게가 2kg 이하인 닭고기를 소금으로 문지릅니다. 이것을 주의 깊게 천천히 하십시오. 내부를 놓치지 않고 문지르는 것이 중요합니다. 이 과정을 건염이라고 합니다. 이제 닭고기를 그릇이나 용기에 넣고 공기가 최대한 적게 들어가도록 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 이 형태에서 닭고기는 냉장고에 더 오래 보관해야하지만 이틀을 넘지 않아야합니다. 이제 통째로 구울 수 있습니다. 이 방법은 껍질 형성을 촉진하지 않습니다. 따라서 가능하면 맨 끝에 대류를 사용하십시오. 닭고기는 육즙이 될 것입니다 - 확인하십시오.
기다릴 시간이 없다면 머스타드로 닭고기를 강판에 갈 수 있습니다. 그것은 또한 매우 즐거운 빵 껍질로 밝혀졌습니다. 그러나 닭고기는 최소 2시간 동안 이 스프레드에 있어야 합니다.
맛있는 육즙 치킨과 최소한의 번거 로움
시간이 전혀 없을 때 땜질하려는 욕구, 더욱이 닭고기가 절인 될 때까지 기다리려면 항아리에서 요리하십시오. 이 경우 준비에 약간의 시간이 걸립니다.
더 많은식이 제품을 원할 경우 닭고기를 육즙으로 만드는 방법은 무엇입니까? 통조림 치킨을 맛보십시오. 보존은 여기에 제공되지 않으며 긴 열처리 만 제공됩니다. 유리병을 가져다가 넣는다. 치킨 조각... 소금, 마늘, 베이 리프를 모두 맛보십시오. 목까지 3-4cm가 남도록 항아리에 여유 공간을 남겨 두는 것이 중요합니다.이제 항아리를 호일로 덮어야하며 때로는 유리 뚜껑이 사용됩니다. 우리는 항아리를 오븐에 넣은 다음 만 켭니다. 한 시간 또는 그 이상 - 한 시간 반 동안 요리 시간을 계산하십시오. 가열 온도를 150도에서 180도까지 설정했습니다.
닭고기는 부드럽고 향기롭게 나옵니다. 평소와 다를거야 가금류 조림... 추운 곳에서 며칠 동안 장기간 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 젤리 층이 위에 형성되어 닭고기에 육즙이 생깁니다. 닭고기 요리법 중 하나를 시도하면 육즙이 많고 맛있는 치킨!
우리는 모든 규칙에 따라 풍미있는 향신료와 함께 오븐에서 육즙이 많은 닭고기를 굽습니다!
오븐에서 구운 닭고기보다 더 간단 할 수있는 것은 무엇입니까? 그러나 종종 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질없이 건조하고 맛이 없습니다. 나는 모든 사람들이 완전히 기뻐할 수 있도록 오븐에서 일반 닭고기를 빠르고 쉽게 굽는 방법을 가르치기로 결정했습니다!
오븐에서 육즙이 많은 닭고기를 요리하려면 내 방법에 충실하십시오. 단계별 지침, 그리고 당신은 놀랍도록 풍미가 풍부한 풍부한 닭고기를 얻을 수 있습니다.
내 조리법에 따르면 죽, 감자 또는 파스타와 함께 야채와 허브 장식으로 기성품 육즙이 많은 닭고기를 제공 할 수 있습니다.
쥬시 치킨 재료:
- 닭 날개 - 2개
- 닭 허벅지 - 2조각
- 고수 - 1/3 tsp
- 소금 - 1/3 tsp
- 오레가노 - 1/3 tsp
- 육두구- 1/3작은술
- 마요네즈 - 4 큰술. 엘.
- 레몬 주스 - 1작은술
- 딜 - 3가지
구운 요리를 하고 싶다면 다이어트 치킨, 마요네즈는 사워 크림이나 천연 요구르트로 대체 할 수 있습니다.
오븐에서 육즙이 많은 닭고기를 요리하는 법
깊은 접시에 마요네즈를 넣으십시오. 근본적으로 마요네즈에 반대한다면 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.
소금, 고수풀, 육두구 및 오레가노를 첨가하십시오. 레몬즙을 붓고 잘 섞는다.
날개와 넓적다리를 잘 씻어 털을 제거한다.
만들어둔 소스를 치킨에 발라주세요.
허벅지와 날개를 올려놓을 틀이나 프라이팬에 호일을 깔아주세요. 두 번째 호일로 상단을 덮습니다.
오븐에 넣고 200도에서 30분 정도 굽는다.
그런 다음 두 번째 호일 조각을 풀어 빵 껍질을 갈색으로 만듭니다.
서빙하기 전에 딜로 갈아서십시오.
맛있게 드세요!
가장 중요한 구성 요소 중 하나 건강한 식생활- 닭고기. 인과 칼륨을 함유하고 있어 유용하다. 또한 닭고기는 단백질과 기타 영양소가 풍부합니다. 영양학자들은 닭고기의 유일한 단점은 피부에 있다고 생각합니다. 닭고기에는 많은 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 다이어트를 하는 사람들이 이 피부를 제거하는 것을 막는 것은 없습니다. 영양사는 또한 냄비에 닭고기를 튀기는 것을 권장하지 않습니다. 삶거나 찌거나 굽는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 오븐에서 닭고기를 요리하는 방법과 이 가금류 고기가 건강에 좋은 이유를 배웁니다.
양질의 닭고기 선택에 관한 비디오
목차로
닭고기는 어떻게 유용합니까?
의사와 영양사는 고기가 우리 건강에 중요한 동물성 단백질을 몸에 전달하기 때문에 모든 고기가 유용하다고 말합니다. 닭고기는 다른 고기와 달리 인과 칼륨 함량이 높습니다. 인 함량 측면에서 해산물에 이어 두 번째입니다. 다이어트 식품이라고 합니다 닭고기 가슴살... 그러나 다리의 단백질 함량은 적지 않습니다. 또한, 유용한 비타민나. 음식으로만 껍질을 벗기지 않고 다리를 먹는 것이 좋다.
때때로 닭고기는 약으로 사용되기도 합니다. 통풍, 당뇨, 소화성궤양 등의 질환에 치료에 도움을 주며, 진성 당뇨병두 번째 유형의 닭고기는 혈청 다가불포화 지방산을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 닭고기는 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 고혈압 예방에 권장됩니다. 노인은 정확히 먹어야 한다 닭고기.
닭 육수는 회복을 위해 수술을 받은 사람들에게 권장됩니다. 이 국물은 매우 건강하고 영양가가 높습니다. 그러나이 진술은 닭고기가 집에서 만든 경우에만 사실입니다.
마트에서 파는 치킨을 사야하나? 어린이나 노약자에게는 주지 않는 것이 좋습니다. 육계 닭고기에는 항생제와 심지어 동화 호르몬이 들어 있습니다. 특히 새의 다리에는 많은 유해 물질이 축적됩니다. 날개와 가슴에는 훨씬 적습니다. 체중을 늘리기 위해 닭 사료에 호르몬을 첨가합니다. 고기가 해롭지 않고 유익하려면 구입하는 것이 좋습니다 수제 치킨... 그런 가능성은 없나요? 그런 다음 요리할 때 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.
종기 치킨 수프? 끓인 후 첫 번째 물을 빼는 것을 잊지 마십시오. 그리고 두 번째도. 그리고 닭고기는 두 번째로 15분 정도 삶아줘야 하는데 세 번째 찬물을 고기에 부어야만 이 육수에 육수를 끓일 수 있다.
당신은 시시 케밥을 요리합니까? 사용하는 것이 좋습니다 치킨 필렛... 여전히 다리를 선호한다면 미리 최소 3시간 동안 마리네이드를 해야 합니다.
닭고기는 야채와 함께 먹으면 건강에 좋습니다. 산도를 정상화하고 소화를 개선하며 고기 소화를 돕습니다. 다진 고기로 만든 요리는 고기 요리보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 닭고기는 체지방과 혈압을 정상화하고 혈액 및 소변 당 수치를 안정시키며 신장 기능을 개선하고 콜레스테롤을 낮춥니다. 닭고기의 산도는 중성이므로 산도가 높고 산도가 낮은 위장관 질환이 있는 사람도 먹을 수 있습니다.
목차로오븐에서 닭고기를 요리하는 법
오븐에서 닭고기를 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 감자 또는 쌀, 야채 또는 치즈와 함께. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가진 향기로운 닭고기를 보면 우리 중 많은 사람들이 다이어트와 건강한 생활 방식을 즉시 잊어 버립니다. 그래서 저는 이 바삭한 크러스트를 먹고 싶어요! 글쎄요, 누구도 금지할 수 없습니다. 이것은 간단히 말해서 그다지 유용하지 않다는 것이 분명합니다. 그러나 여전히 약간의 이점이 있습니다. 그런 닭고기를 맛보면 기분이 좋아질 것이고 이것은 건강에도 매우 중요합니다. 닭고기를 요리하는 여러 가지 방법.
목차로가장 간단한 것은 소금에 절인 닭고기입니다.
더 간단한 레시피는 없습니다. 육즙이 많고 맛있는 닭고기가 나옵니다. 우리는 일반 식염 한 팩을 가져다가 베이킹 시트에 붓고 수평을 유지합니다. 닭고기를 씻고 말리십시오. 소금, 후추, 기름은 필요하지 않습니다. 닭고기를 소금 위에 등을 아래로 향하게 놓습니다. 우리는 소금에 닭고기를 오븐에 1 시간 30 분 동안 보냅니다.
칼이나 포크로 닭고기를 찔렀을 때 맑은 육즙이 흘러나오기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 요리가 완성되었음을 의미합니다. 닭고기는 맛있는 황금빛 갈색 껍질로 밝혀졌습니다. 잘라서 맛볼 수 있어요!
목차로단순 - 캔에 든 치킨
이 요리를 준비하려면 반 리터 또는 리터 항아리(사체의 크기에 따라 다름) 반은 물로 채워져 있습니다. 시체는 소금과 향신료의 혼합물로 안팎을 문지릅니다. 보통 갈은 고추, 마늘을 넣지만 고추, 바질, 오레가노를 좋아하시는 분들은 주세요. 향신료와 약간의 식초도 물 한 병에 첨가됩니다. 항아리를 베이킹 시트에 놓고 닭고기를 그 위에 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 또는 액체가 캔에서 끓을 때까지 준비합니다. 완전히 끓이지 마십시오. 탄 향신료가 맛을 망칠 수 있습니다. 고기는 육즙이 많을 뿐만 아니라 육즙이 풍부합니다. 그리고 붉게 익은 빵 껍질과 함께. 맛있는!
목차로미식가 - 사과와 치즈
닭이나 양지머리, 날개, 다리와 같은 부분이 필요합니다. 닭고기는 부분으로 잘립니다. 3-4 큰 스푼도 필요합니다. 버터, 토마토 페이스트 200g, 사과 3-4개, 2개 양파, 치즈 50g, 물 약간(2-3큰술). 분량의 조각을 그릇에 담고 약간(반쯤 익을 때까지) 끓입니다.
스튜가 끝나면 버터와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 이것을 베이킹 접시에 넣고 반 고리로 얇게 썬 양파를 넣고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과를 쐐기로 자릅니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 오븐에서 굽습니다.
목차로이국적인 - 바나나와 함께 오븐에 치킨
이 요리를 준비하려면 정확히 덜 익은 바나나가 필요합니다. 세일하는 거 보이면 꼭 사서 치킨 먹어보세요. 특이한 조리법... 어린 닭고기, 버터 한 스푼, 골파, 바나나 1-2개, 소금, 간 후추, 파슬리가 필요합니다. 이전에 부분으로 자른 어린 닭고기를 버터에 살짝 튀겨서 황금색 크러스트를 형성합니다. 마늘을 팬에 넣고 물 한 컵을 부어 30-40분 동안 끓입니다. 팬의 내용물을 베이킹 시트에 펼친 후 잘게 썬 덜 익은 바나나를 넣고 15-20분 동안 오븐에 보냅니다. 원하는 경우 강판 치즈로 접시를 뿌릴 수 있습니다. 파슬리와 함께 제공하십시오.
목차로러시아어 - 겨자 소스 치킨
오래된 러시아 요리법에 따라 오븐에서 닭고기를 만드는 방법을 알고 싶습니까? 닭고기 외에도 야채 1 큰술과 버터 2-3 큰술, 소금이 필요합니다. 소스는 머스타드 1작은술, 닭육수 1컵, 요거트 또는 사워크림 1컵, 설탕 약간, 소금 약간, 2 계란 노른자, 식초 한 티스푼, 밀가루 한 티스푼.
닭고기는 씻어서 나누어 주어야 하며 기름을 발라야 합니다. 식물성 기름, 소금, 오븐에 넣고 튀긴 후, 배출된 주스나 물을 자주 붓는다. 튀기는 동안 소스를 준비합니다. 먼저 그레이비는 버터와 밀가루로 만들어지므로 희석해야합니다. 닭고기 국물, 식초와 마른 겨자, 사워 크림을 추가합니다. 종기. 노른자를 약간의 소스와 섞고 나머지 소스에 부드럽게 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 약한 불 또는 증기 목욕에서 끓입니다. 완성 된 닭고기에 소스를 붓고 오븐에서 10 분 더 굽습니다.
목차로유용함 - 호일 또는 슬리브에 담긴 닭고기
이 요리를 준비하려면 호일 또는 베이킹 슬리브, 닭고기, 약간의 소금 및 향신료가 필요합니다. 닭고기는 향신료와 소금으로 문질러 슬리브 또는 호일에 넣고 1 시간 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 이러한 요리의 이점은 위장관 질환으로 고통받는 사람들과 단순히 자신의 모습을 보존하는 사람들에게 해로운 파삭 파삭 한 갈색 껍질이 없다는 것입니다.
목차로라이스 스터핑 비디오 레시피
보시다시피 오븐에서 닭고기를 요리하는 요리법은 많이 있으며 일반적으로 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그것을 시도하십시오, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
오븐에 구운 닭고기는 가장 맛있으면서도 가장 쉬운 요리 중 하나입니다.
영양사는 또한 오븐에 구운 닭고기에 대해 아무런 반대하지 않습니다. 왜냐하면 닭고기는 쉽게 소화 가능한 동물성 단백질 및 기타 유용한 물질을 포함하는식이 제품으로 오랫동안 인식되어 왔기 때문입니다.
그리고 마지막으로 가격면에서 닭고기는 거의 모든 사람이 사용할 수 있으며 닭고기로 만든 요리는 일상과 축제 테이블 모두에 적합합니다.
이것이 오븐에 구운 닭고기 요리법이 인기있는 이유입니다.
이전에는 오븐에서 닭고기를 굽기 위해서는 일정한 요리 경험과 손재주가 있어야 했습니다. 현대 주부의 서비스 - 베이킹을위한 다양한 수단의 전체 무기고. 오늘날 베이킹 접시, 플라스틱 필름으로 만든 베이킹 슬리브, 양피지 및 알루미늄 호일이 이러한 목적으로 가장 많이 사용되며 고기나 야채를 기름 없이 구울 수 있습니다.
이 모든 오븐 용품은 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 베이킹 슬리브는 폴리에틸렌 또는 나일론 조각 형태이며 베이킹하는 동안 내열성 클립으로 끝 부분에 고정됩니다. 그것을 사용하면 내부에 형성되는 뜨거운 공기로 닭고기를 쪄서 육즙이 나옵니다. 슬리브는 친숙한 오븐과 전자레인지 모두에서 사용할 수 있습니다. 고기를 굽기 위해 호일로 싸거나 오븐 베이킹 시트를 덮을 수도 있습니다.
닭고기 용 주철 또는 세라믹 베이킹 접시를 사용하여 점차 가열하고 열이 접시에 고르게 분포되도록하는 것이 좋습니다.
일반적으로 닭고기 전체 또는 많은 부분이 소매에서 구워집니다. 중간 크기의 닭고기 부분(다리와 날개)은 호일에 굽는다. 닭고기의 작은 조각은 육즙을 만들기 위해 틀이나 냄비에 굽는 것이 가장 좋습니다.
어떤 사람들은 베이킹 시트에서 바로 닭고기를 굽는 것을 좋아하지만 더러워질 뿐만 아니라 오븐 내부도 더러워져 주방 청소에 안주인이 추가됩니다.
오븐에 치킨 - 음식 준비
오븐에서 굽는 경우 전체 닭고기와 개별 부분(가슴살, 다리 등)을 사용할 수 있습니다. 닭고기를 통째로 구운 경우 내장을 빼고 씻고 종이 타월로 말려야 합니다. 굽기 전에 닭고기에 소금과 후추를 뿌려서 바깥쪽뿐만 아니라 안쪽에서도 굽습니다. 이제 많은 육류 부서에서 이미 베이킹 준비가 된 닭고기를 판매하므로이 옵션을 사용할 수 있습니다.
오븐에 치킨 - 요리법.
성분:
중간 크기의 닭고기 1개;
3 큰술. 엘. 모든 마요네즈;
1 큰술. 엘. 머스타드;
마늘 3-4쪽;
맛을 내기 위해 후추로 소금.
요리 방법:
1. 준비된 닭고기를 꺼내 소금, 후추로 간을 하고 마늘을 앞뒤로 비벼준다.
2. 마요네즈와 겨자로 매리 네이드를 준비하고 소금을 넣으십시오.
3. 닭의 속을 포함해 모든 면에 매리네이드를 발라 문질러 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.
4. 닭고기를 냉장고에서 꺼낸 후 호일로 덮고 먼저 기름을 두른 팬에 올려주세요.
5. 오븐을 180도로 예열하고 닭고기를 40분 동안 굽습니다. 그러나 큰 시체는 조금 더 오래 구워야합니다.
6. 오븐에서 닭고기를 꺼내어 호일을 조심스럽게 제거하고 약 10분 동안 구워 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.
성분:
1 중간 닭;
감자 7개;
1 큰술. 엘. 머스타드;
조미료 "카레"또는 "adjika", 프로방스 허브, 맛에 소금;
어떤 러스트. 버터.
요리 방법:
1. 준비한 닭고기는 속부터 머스타드로 문지른 후 소금, 마른 향신료, 후추로 버무려 잠시 재워둔다.
2. 이때 껍질을 벗긴 감자를 납작하게 썰어 소금에 살짝 절인다. 예열되도록 오븐을 켭니다.
3. 깊은 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 닭 가슴살을 위로 향하게 놓습니다.
4. 닭고기 주위에 준비한 감자를 골고루 펴 바르고, 그 위에 마른 허브를 뿌린다.
7. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20분 정도 두었다가 꺼내어 감자를 골고루 볶습니다.
8. 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 닭고기가 딱딱해질 때까지 굽습니다(약 20분 더). 그런 다음 오븐에서 꺼내 완성된 닭고기를 접시에 옮겨 감자를 펼칩니다.
성분:
500g 닭고기;
1티스푼 사하라
1 큰술. 엘. 녹말;
마늘 2쪽;
당근 2개;
4 큰술. 엘. 간장;
50g 신선한 버섯;
3 큰술. 엘. 콜리플라워의 꽃차례;
3 큰술. 엘. 브로콜리;
소금, 후추 맛;
누구나 성장합니다. 버터
요리 방법:
1. 당근을 굵은 강판에 갈아서 마늘과 버섯을 잘게 썬다.
2. 닭고기 조각을 전분에 넣고 야채, 설탕과 섞어 냉장고에 1 시간 동안 담그십시오.
3. 호일을 베이킹 시트에 깔고 그 위에 절인 야채를 올려 놓고 고기를 올려 놓고 주스가 흘러 나오지 않도록 모든 것을 싸십시오.
4. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 약 30분 동안 굽습니다.
성분:
1 닭 시체;
3 큰술. 엘. 마요네즈 또는 사워 크림;
소금, 후추;
어떤 러스트. 버터.
요리 방법:
1. 준비한 닭고기를 앞뒤로 소금, 후추, 마요네즈를 발라준다.
2. 닭을 소매에 넣고 베이킹 시트에 올려 40분 정도 굽는다.
3. 굽기가 끝나면 소매를 쪼개어 닭고기가 갈색이 되도록 합니다. 원하는 경우 베이킹하기 전에 감자, 당근, 콜리플라워기타
성분:
1 닭 시체;
1 양파;
2 붉은 양파;
감자 5-7개;
6개 베이 리프;
반 레몬;
2 개의 달콤한 고추 (빨간색과 녹색);
1 마늘 머리;
또한 맛보기:
소금, 마른 로즈마리, 로즈마리 채소, 갈은 후추;
어떤 러스트. 버터
요리 방법:
1. 준비한 닭가슴살은 배를 따라 자르고 양파는 4등분하고 월계수잎 2장, 레몬 반개를 넣는다. 그런 다음 닭고기에 식물성 기름 (약 1 큰술 L.)을 바르고 외부와 내부에서 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 베이킹 접시에 기름을 바르고 닭고기를 넣고 두 개의 베이 잎으로 로즈마리 몇 가지를 뿌립니다.
3. 다음으로 야채를 요리합니다. 씨앗에서 청소한 후 씻어서 여러 부분으로 자릅니다. 피망; 감자를 청소하고 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다.
4. 닭고기에 야채를 넣고 소금, 식물성 기름을 뿌리고 남은 월계수 잎을 넣고 마른 로즈마리로 모든 것을 뿌립니다.
5. 180도로 예열되어야 하는 오븐에 닭고기와 야채를 넣은 접시를 넣고 닭고기가 익고 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮일 때까지 약 1시간 반 동안 요리합니다. 야채와 함께 제공하십시오.
베이킹의 경우 냉동이 아닌 찐 또는 냉장 시체를 가져 와서 완성 된 고기가 향긋하고 육즙이되도록하는 것이 좋습니다.
닭고기를 씻은 후 종이 타월로 말리라는 조언을 무시하지 마십시오. 그래야만 바삭해질 수 있습니다.
호일로 닭고기를 굽는 경우 고기 육즙이 새어나와 음식이 과도하게 건조되는 것을 방지하기 위해 이 경우 단단함이 매우 중요하다는 것을 기억하십시오. 어떤 사람들은 터지는 것을 방지하기 위해 더 두꺼운 호일을 사용해야 한다고 생각합니다.
소매에서 닭고기를 구울 때 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫어야 합니다. 이렇게 하면 소매에서 과도한 증기가 빠져나와 부풀어 오르거나 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.
베이킹을 위해 닭고기를 놓기 전에 오븐을 180-200도로 예열하는 것이 좋습니다. 그러면 베이킹 시간을 탐색하는 것이 더 쉬울 것입니다. 이러한 조건에서 닭고기 1kg의 경우 약 40분이 소요됩니다.
닭고기가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 가슴 부분을 찔러야 합니다. 피가 섞이지 않은 깨끗하고 순수한 주스가 나오면 닭고기가 준비되었다고 가정 할 수 있습니다. 건조하지 않도록 제 시간에 오븐에서 고기를 꺼내는 것도 똑같이 중요합니다.
구운 치킨을 메인 코스로 사이드 디쉬나 샐러드와 함께 제공합니다. 상상력에 따라 진정한 축제 요리가되어 모든 테이블을 장식 할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
닭고기 요리의 범위는 상당히 광범위하지만 오븐에 구운 닭고기는 명절 요리풍성하게 차려진 식탁과 친척들이 있는 다정한 가족이 보이는 가족 액센트. 오븐에서 닭고기는 다음과 같이 요리됩니다. 다른 조리법사용 가능한 제품의 많은 옵션, 즉 모든 재료는 거의 모든 식료품 점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 전기 그릴에서 구운 닭고기를 요리 할 수 있으며 전자 레인지에서 오븐에서 베이킹 시트와 특수 슬리브로 야채와 과일로 닭고기를 구울 수 있습니다. 모든 것이 맛있고 건강하며 만족스럽고 항상 식욕을 돋 웁니다.
우리의 조리법에 따라 다양한 장치 세트로 오븐에서 닭고기를 요리하는 것은 숙련 된 가정 요리사는 말할 것도없고 초보 주부도 손이 닿는 곳에 있습니다. 이 작업을 위해 닭고기 시체, 알루미늄 호일 및 양피지를 굽기위한 특수 형태가 적합하며 베이킹 시트를 덮거나 베이킹 랩에 사용할 수 있습니다. 플라스틱 필름으로 만든 슬리브로 전체 닭고기 시체와 지방을 추가하지 않고 부분적으로 구울 수 있습니다. 자신의 주스, 모든 재료의 향기를 보존합니다.
오븐에서 닭고기를 굽는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
특히 흥미로운 것은 내열 클립이 있는 나일론 또는 폴리에틸렌 조각인 베이킹 슬리브입니다. 그런 소매에 포장 된 닭 시체가 지나간다. 열처리뜨거운 공기로 육즙을 유지하면서 고기는 육즙이 풍부해지고 식욕을 돋우는 냄새가 납니다. 슬리브는 기존의 오븐이나 전자레인지에서 구울 수 있습니다. 붉게 빛나는 닭고기를 좋아하는 사람들은 포장 장치에서 꺼내어 원하는 색상이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
베이킹 슬리브에서는 닭고기를 시체로 요리하는 것이 좋습니다. 날개와 다리 - 호일 조각, 닭고기 조각 - 세라믹 냄비 또는 기타 형태로 완전히 부드럽고 육즙이 될 때까지 소스 또는 국물에서 요리됩니다.
오븐에서 금속 금형이나 도자기로 닭고기를 요리하는 것을 선호하는 경우 열의 완전한 균일성을 위해 두꺼운 벽의 요리를 선택하여 측면이나 바닥에 달라붙지 않도록 해야 합니다. 닭고기가 오븐에서 구울 때 - 당신은 청소에 추가 시간을 보내야 할 것입니다 오븐및 베이킹 시트 자체가 있으므로 이러한 기준에 따라 슬리브에서 굽는 것이 더 유리합니다.
오븐에서 구운 닭고기 요리용 제품
오븐의 닭고기는 전체 시체로 구우거나 큰 부분으로 나눌 수 있습니다. 닭을 방금 도살 한 경우 물론 끓는 물로 데우고 깃털을 뽑고 불에 타르를 칠하고 내장을 빼고 헹구고 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 소금과 향신료의 혼합물로 위와 안쪽을 문지릅니다. 속을 채우고 싶다면 이쑤시개로 복부를 고정하거나 두꺼운 실로 꿰매거나 특수 내열 빨래 집게로 고정하십시오. 현대 주부는 식료품점에서 널리 판매되는 이미 가공된 닭고기 사체를 선호합니다.
1. 오븐에 구운 치킨을 위한 간단한 요리법
오븐에서 치킨 요리를 망치는 것은 어렵지만 오븐에서 구운 치킨은 그 자체로 음식이 아니라 집에서 한 끼의 편안함을 만드는 요리 이벤트입니다.
성분:
- 전체 닭고기 시체 - 중간 크기 1 조각;
- 모든 마요네즈 - 3 큰 술;
- 신선한 마늘 - 3-4 정향;
- 갈은 후추와 소금 맛.
으로 간단한 조리법다음과 같이 오븐에서 구운 닭고기를 요리하십시오.
- 가공, 세척 및 종이 타월 건조 도체 통닭소금, 갈은 후추, 다진 마늘을 섞어서 안팎을 갈아줍니다.
- 마요네즈, 준비된 겨자 및 소량의 소금으로 절인 혼합물을 준비하십시오.
- 닭고기 사체에 미리 준비한 머스타드-마요네즈 양념장을 앞뒤로 바르고 서늘한 곳에 1시간 동안 둡니다.
- 1시간 후 냉장고에서 매리 네이드 아래 닭 사체 전체를 꺼내 호일로 싸서 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 180 ° C로 예열 된 오븐에 40-45 분 동안 넣습니다. 크기가 큰 통닭은 10분 더 구워야 합니다.
- 호일 베이킹이 끝나면 오븐에서 전체 닭고기 시체를 제거하고 호일을 조심스럽게 제거한 다음 닭고기를 예열된 오븐에 넣고 10분 동안 갈색으로 만듭니다.
2. 수제 조리법 "호일에 오븐에서 치킨"
오븐에서 구운 호일의 전체 닭고기 시체는 맛있고 외관상으로도 매우 식욕을 돋우는 요리입니다. 절인 야채와 함께 조각으로 자른 닭고기에는 몇 가지 장점이 있습니다. 잘라낼 필요가 없습니다. 조각은 이미 잘랐습니다. 부드러운 매리 네이드에 야채가 든 고기는 매운 고기 요리를 좋아하지 않는 사람들에게 반드시 높이 평가될 것입니다.
성분:
- 닭고기 - 500g;
- 신선한 당근 - 2개;
- 신선한 버섯 - 50g;
- 신선한 마늘 - 2 정향;
- 간장 - 4 큰술;
- 신선한 콜리 플라워의 꽃이 핌 - 3 큰 술;
- 브로콜리 - 3 큰 술;
- 전분 - 1 큰 술;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 갈은 후추 - 선호도에 따라;
- 식탁용 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름;
으로 가정 요리법우리는 다음과 같이 "호일에 오븐에서 치킨"을 요리합니다.
- 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 창살에 넣고 버섯을 잘게 자르고 칼로 마늘을 자릅니다.
- 전분을 말아서 조각으로 자르고 씻고 종이 타월로 말린 다음 적절한 용기에 조리법에 표시된 다진 야채와 섞고 설탕을 뿌리고 냉장고에 1 시간 동안 담그십시오.
- 절인 시간이 지나면 베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 호일로 덮고 먼저 조리법에서 절인 야채를 넣으십시오. 닭고기 조각을 그 위에 놓고 굽는 동안 주스가 새지 않도록 포장하십시오.
- 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 야채와 함께 호일로 싸인 닭고기를 넣은 베이킹 시트를 놓습니다.
호일 야채와 함께 닭고기를 준비하고 아름다운 접시에 담아 사랑하는 가족이나 손님에게 사랑을 전하십시오.
3. 감자와 함께 오븐에 구운 닭고기 요리법
이러한 흥미로운 레시피부드러우면서도 쫄깃한 식감으로 치킨을 좋아하시는 분들은 육즙이 많은 고기가벼운 매리 네이드 아래에서 심지어 베이킹 시트에 구운 감자와 함께. 출구에서 즉시 오븐에서 구운 닭고기와 구운 감자 형태의 반찬을 얻을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
성분:
- 닭고기 - 500-600 그램;
- 신선한 감자 - 7개;
- 기성품 겨자 - 1 큰술;
- 카레 또는 adjika 조미료 - 선호도;
- 프로방스 허브 맛;
- 식탁용 소금 - 맛보기;
- 식물성 기름.
조리법에 따르면 감자와 함께 오븐에서 구운 닭고기는 다음과 같이 준비됩니다.
- 적절하게 처리 된 닭고기는 씻고 종이 타월로 말린 후 겨자, 식염, 후추 및 마른 향신료를 섞어 복강에 문질러야합니다. 마리네이드하기 위해 잠시 그대로 두십시오.
- 닭고기가 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자르고 종이 타월로 말린 다음 약간의 소금을 넣고 저어줍니다.
- 식물성 기름을 두른 베이킹 시트에 준비한 닭고기를 등을 아래로 향하게 놓고 말린 허브를 뿌리고 다진 감자를 골고루 깔아줍니다.
- 20분 동안 닭고기와 감자가 든 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣은 후 베이킹 시트를 꺼내 감자 층이 고르게 구워지도록 저어주어야 합니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 20분 이내에 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기와 감자를 계속 굽습니다.
완성된 닭고기를 접시에 담고 구운 감자를 막대기 모양으로 깔아주세요.
이 방법으로 오븐에서 닭고기를 요리하려고 시도하는 경우 아마도 새로운 것일 수 있습니다. 먼저 긍정적 인 연습을하게 될 것입니다. 둘째, 새로운 요리로 가족을 부려먹습니다. 셋째, 반찬을 요리하고 오븐을 청소하는 시간을 절약할 수 있습니다.
성분:
- 닭고기 시체 - 1 조각;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 3 큰 술;
- 식물성 기름;
- 갈은 후추 - 선택 사항;
- 식탁용 소금 - 맛.
조리법에 따르면 다음과 같이 로스팅 슬리브에서 닭고기를 요리합니다.
- 마요네즈 또는 사워 크림에 소금과 갓 갈은 후추를 섞어 키친 타월로 씻고 말린 닭 사체 전체를 안팎으로 펴 바릅니다. 또는 다진 감자, 꽃이 핌이 있는 콜리플라워, 강판 당근을 치킨 슬리브에 추가하여 반찬으로 사용할 수 있습니다.
- 준비된 닭고기 시체를 로스팅 슬리브에 포장하고 베이킹 시트에 올려 놓고 베이킹을 위해 40-45 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.
- 위의 시간이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 슬리브에서 닭고기를 제거하고 식물성 기름으로 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 오븐에 10분 동안 굽습니다.
5. 야채와 함께 오븐에서 닭고기를위한 독창적 인 요리법
이 요리는 부케에서 단순히 오븐에서 구운 닭고기의 풍부한 맛과 고유한 향을 만들어내는 풍부한 야채 재료 때문에 매력적입니다. 건강한 다이어트 카테고리에서 본격적인 점심을 먹게 됩니다.
성분:
- 닭고기 시체 - 1 조각;
- 양파 - 1개;
- 붉은 양파 - 2 개;
- 신선한 감자 - 5-7 감자;
- 신선한 레몬 - 1/2 부분;
- 신선한 달콤한 고추 - 2 개 (빨간색과 녹색);
- 신선한 마늘 - 1 헤드;
- 베이 리프 - 6 개;
- 갈은 후추, 건조하고 신선한 로즈마리 - 선호도에 따라;
- 식물성 기름;
- 식탁용 소금 - 맛.
으로 오리지널 레시피다음과 같은 야채와 함께 오븐에서 닭고기를 요리하십시오.
- 가공된 닭고기 전체에 식물성 기름 1큰술과 후추를 섞어 기름칠을 하고 식탁용 소금내부와 외부. 껍질을 벗긴 양파 구근을 구멍에 넣고 레몬 반개, 월계수 잎 2개로 4등분합니다.
- 기름을 두른 베이킹 접시에 준비한 닭고기를 넣고 신선한 로즈마리로 덮고 월계수 잎 2장을 얹습니다. 야채가 익는 동안 잠시 그대로 두십시오.
- 단 고추, 감자, 적양파, 마늘을 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다. 나열된 모든 야채를 큰 조각으로 자릅니다.
- 다진 야채, 소금을 모두 섞고 식물성 기름을 뿌리고 닭고기 시체와 함께 베이킹 접시에 넣으십시오. 그 위에 마른 로즈마리를 뿌리고 나머지 월계수 잎을 그 위에 놓습니다.
- 닭고기와 야채가 들어있는 형태를 180-200°C로 예열된 오븐에 약 1시간 30분 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 닭고기가 갈색으로 변하고 야채가 완전히 구워집니다.
완성된 닭고기는 접시에 올려놓고 그 위에 구운 닭고기를 올려야 합니다. 야채 반찬그리고 뜨거운 봉사.
오븐에서 구운 닭고기 고기가 출구에서 육즙이 많고 향이 나도록하려면 시체를 선택할 때 짝을 이루는 새가 아닌 경우 적어도 차갑지 만 얼지 않는 것을 선호해야합니다.
빵 껍질이 바삭 바삭할지 여부에 달려 있기 때문에 종이 타월로 오븐에서 굽기 위해 닭고기 시체를 말리는 것은 전혀 불필요한 일이 아닙니다.
오븐에 넣기 전에 호일에 닭고기 시체를 올바르게 포장하는 것의 견고성은 베이킹과 함께 제공되는 주스의 모든 맛과 향이 남아 있는지 여부에 달려 있으며, 이로 인해 많은 양이 유출되어 출구에서 닭고기 시체를 만듭니다. 그만큼 맛과 향이 풍부하다. 우발적인 펑크를 방지하려면 더 두꺼운 포일을 선택해야 합니다.
소매에 닭고기를 굽는 것은 약간의 기술이 필요합니다. 슬리브 내부에 증기가 형성되는 동안 팽창으로 인한 조임 손상을 방지하려면 이쑤시개로 슬리브 상단에 즉시 여러 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 그러면 여분의 증기가 발생하고 닭고기가 육즙이 유지됩니다.
베이킹을 위해 준비한 닭고기 시체를 원하는 온도로 예열 된 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 그러면이 과정이 제 시간에 정확해질 것입니다. 닭고기 시체 또는 닭고기 조각 1 킬로그램을 굽는 데 약 40 분이 소요됩니다.
닭고기가 오븐에서 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 가슴 부위의 시체를 뚫거나 특수 요리 온도계를 사용할 수 있습니다. 육즙이 흘러나오고 피가 섞이지 않고 투명하면 접시가 완성된 것입니다. 베이킹 모드에서 과다 노출된 경우 구운 가금류를 과도하게 건조시키지 않으려면 이렇게 하는 것이 중요합니다.
식탁에는 오븐에 구운 닭고기가 따끈따끈한 음식과 함께 나온 반찬과 샐러드와 함께 제공됩니다. 축제 테이블그리고 매일 - 그것은 당신의 기분과 식사의 목적에 달려 있습니다.