집에서 과자 만드는 법. 집에서 초콜릿. 최고의 요리법. 견과류가 들어간 초콜릿

집에서 초콜릿을 만드는 방법? 예, 매우 쉽습니다! 고품질 재료와 실리콘 캔디 몰드만 있으면 됩니다. 주어진 양의 재료는 약 20 조각에 충분합니다. 명상에 가깝긴 하지만 요리를 시작해 볼까요 🙂 그건 그렇고, 당신은 이미 사탕 틀을 사용할 필요가 없다는 것을 깨달았을 것입니다. 초콜릿 바를 만들 수 있습니다 😉

모든 재료를 준비하여 초콜릿 만들기를 시작합니다. 각 사탕에는 캐슈넛이나 헤이즐넛과 약간의 건포도를 넣을 것입니다. 나는 우리 가족 중 그를 사랑하기 때문에 그 중 소수가 될 것입니다 🙂 우리는 생 코코아와 코코아 버터를 조각으로 자르므로 더 빨리 녹습니다.

준비 중 욕조. 수조 만드는 법을 모르신다면 아래 사진을 참고하세요. 우리는 냄비를 가져 와서 1 리터의 물을 붓고 끓여서 열을 최소화하고 큰 그릇이나 팬 또는 팬을 위에 놓습니다. 가장 중요한 것은 내열성이 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 나처럼 터질 것이다.

이제 강판에 간 코코아콩과 코코아 버터를 볼에 담고 수조에 넣고 실리콘 주걱으로 완전히 녹을 때까지 저어준 후 불을 끕니다. 수제초콜릿이 거의 완성되었어요 🙂

감미료를 추가하십시오. 1작은술, 녹을 때까지 저어준 다음 맛을 봅니다. 필요한 경우 더 추가합니다. 원하는 경우 이 시점에서 일반 또는 코코넛 크림/우유를 추가할 수도 있습니다. 그러면 일반 우유 또는 비건 밀크 초콜릿을 만들 수 있습니다.

그건 그렇고, 일반 밀크 초콜릿을 준비하는 경우 향상시키기 위해 크림 같은 맛잘 얼리는 버터나 버터를 추가할 수도 있습니다. [ ] 그리고 또 하나의 중요한 포인트! 우유가 많을수록 콩에 비해 코코아 버터가 더 많아야 합니다. 그렇지 않으면 홈메이드 초콜릿이 굳지 않을 수 있습니다. 따라서 내가 가지고 있는 콩의 수는 50에서 100그램까지 다양합니다.

핫초코 레시피는 여기까지! 그러나 초콜릿 과자의 제조법은 아직 끝나지 않았습니다. 우리는 실리콘 몰드를 가져 오거나 핫 초콜릿을 홈에 붓습니다. 티스푼으로 했더니 더 편하네요.

맛있는 초콜릿에 속을 채우고 싶다면 가장자리를 가득 채울 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 코코아 초콜릿이 옆으로 흘러넘칠 것입니다.

필러를 배치하십시오. 견과류나 말린 과일은 초콜릿에 익사시켜도 되지만 속이 보이면 더 좋아요. 작지만 맛있는 선물연인들을 위한 준비가 거의 완료되었습니다!

그리고 몰드가 부족하면 나머지를 붓고 진짜 초콜릿예를 들어 컵 케이크의 경우. 맛있는 초콜릿 과자를 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.

냉장고에서 꺼내 천연 초콜릿을 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다. 이제 집에서 초콜릿을 만드는 방법을 알았습니다! 🙂 내 점이 보입니다. 이것은 꿀입니다. 이렇게 맛있는 발렌타인데이 선물은 리본이 달린 아름다운 상자에 담거나 은색 접시에 담아도 좋습니다 😉

그리고 여기 초고속 결과가 있습니다!

짧은 레시피: 집에서 초콜릿, 또는 집에서 초콜릿 만드는 법

1. 수욕에서 코코아 버터와 강판 코코아 콩을 녹이고 섞고 불을 끕니다.
2. 꿀이나 다른 감미료 1티스푼을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞고 필요한 경우 더 추가합니다.
3. 원하는 경우 추가되는 코코아 콩의 양을 줄이면서(미리 생각하십시오!) 일반 또는 코코넛 밀크/크림(취향에 따라)을 약간 추가합니다. [ 추가: 버터 기름과 액체를 추가할 때 코코넛 크림문제는 없었지만 내 친구 중 한 명이 알 수없는 이유로 초콜릿 층을 가지고 있었기 때문에 아마도 겹칠 가능성을 완전히 없애기 위해 사용할 가치가 있습니다 분유! ]
4. 틀에 붓고 냉장고에 1시간 휴지시킨 후 완성된 내츄럴 초콜릿을 조심스럽게 꺼냅니다.
5. 이제 초콜릿 사탕이 어떻게 만들어지는지 알았습니다!

발렌타인 데이를 위한 작고 맛있는 선물이 준비되었습니다. 보시다시피, 쓴맛과 밀크 초콜릿 조리법은 모두 매우 간단합니다. 그건 그렇고, 내 남자 친구 Seryozha와 나는 2 월 14 일에 프랑스 식당에 가서 다른 과자를 먹을 것입니다. 솔직히 그런 식당은 가본 적이 없어서 특히 맛있고 흥미로운 것을 기다리고 있습니다. 그럼 제가 먹어본 소감을 말씀드리겠습니다. 이 멋진 발렌타인 데이에 무엇을 하시겠습니까?

다른 레시피도 올릴 수 있도록 노력하겠습니다. 사탕, 하지만 이미 베리, 한천에서 . 더 정확하게는 요리하고, 사진을 찍고, 모든 것을 알려주는 시간을 갖도록 노력하겠습니다 🙂 그리고 아무것도 놓치지 않기 위해, , 무료입니다! 또한 구독하시면 5분에서 30분까지 아주 빠르게 준비되는 20가지 요리의 본격적인 레시피 모음집을 선물로 증정해 주시면 많은 시간을 아낄 수 있습니다! 빠르고 맛있게 먹으십시오 - 진짜입니다!

그리고 Vika Leping이 당신과 함께했습니다! 초콜릿 요리법에 생명을 불어넣고, 좋아요를 누르고, 댓글을 남기고, 평가하고, 무엇을 했는지 말하고, 모두가 맛있게 요리할 수 있고, 당신이 상상할 수 있는 것보다 더 재능이 있고, 물론 음식을 즐길 수 있다는 것을 기억하십시오! 사랑해, 행복해!

차와 사탕. 물론 좋아하는 진미 중 하나는 예외없이 모든 사람에게 알려져 있습니다. 어린이와 성인 모두 수백 가지 유형의 과자를 포장지에서 시도했습니다. 그러나이 모든 것은 상점 구색입니다. 그러나 집에서 만든 과자는 드문 대접입니다. 이는 제조를 위한 제품 비용이 기성품 과자를 구입하는 것보다 훨씬 높기 때문입니다. 그러나 당신은 당신이 건강에 좋은 음식을 정확히 알고 고품질 제품, 유화제 및 안정제 없음.

집에서 사탕을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 견과류를 듬뿍 뿌린 고칼로리의 아주 맛있는 초콜릿을 만들 수 있습니다. 다른 사람들은 말린 과일을 기반으로식이 요법을 선택할 것입니다.

초콜릿 만드는 법

초콜릿 기반 캔디를 만들 때 물을 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 과도한 액체로 인해 캔디가 형성되지 않습니다. 해동되면 녹아서 땀으로 뒤덮입니다. 제과 블랭크가 덩어리로 말리면 더 나쁩니다.

블랙과 화이트 초콜릿은 좋아하는 밀크 초콜릿만큼 걸쭉하지 않습니다. 따라서 처음 두 가지 유형을 처리하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 우유는 탈 수 있습니다.

에 의해 고전적인 조리법클래식 타일과 다양한 모양의 사탕을 모두 부을 수 있습니다. 매우있다 간단한 팁집에서 초콜릿 만드는 법. 예를 들어, 어떤 실리콘 몰드도 할 수 있지만 달콤한 덩어리는 달라 붙지 않습니다. 또는 직사각형 접시를 호일로 덮습니다. 종종 공은 초콜릿에서 굴러 모양을 잃지 않도록 빨리 냉각됩니다.

초콜릿 "이즈민카"

초콜릿 "Zyuminka"의 재료

• 4 큰술. 엘. 우유
• 버터 50g
• 7 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕
• 5st. 엘. 코코아 가루
• 밀가루 한 스푼
• 소수의 건포도

초콜릿 "이즈민카" 만드는 법

우유, 설탕 및 코코아의 혼합물은 낮은 열로 가열됩니다. 요리하는 과정에서 액체가 타지 않도록 기름을 넣으십시오. 밀가루를 넣고 걸쭉하게 둡니다.

달콤한 디저트를 만드는 가장 쉬운 방법은 실리콘 몰드입니다. 건포도를 셀에 넣고 핫 초콜릿의 일부를 채우십시오. 단단해질 때까지 식히십시오. 테이블 위의 과자가 녹아 맛있게 됩니다.

초콜릿에 오렌지 껍질

• 오렌지
• 쓴 초콜릿
• 지팡이 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 물 유리
• 우유 - 1 큰술. 엘.

조리방법

집에서 더 간단하고 이국적인 디저트를 찾기가 어렵습니다.

빵 껍질을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 끓입니다.

우리는 녹은 초콜릿, 우유 및 물로 수조에서 착빙을 요리합니다.

오렌지 빨대를 설탕 알갱이에 말아서 핫초코에 찍어 식힙니다.

맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다.

홈 로스팅

• 두 개의 초콜릿 바
• 호두 - 유리
• 설탕 - 150g
• 레몬즙 약간

우리는 물, 설탕 및 레몬 주스의 세 가지 재료로 시럽을 요리합니다.

우리는 견과류를 부수지 않고 작은 조각으로 자르고 칼을 사용할 수 있습니다.

시럽에 붓습니다.

우리는 전자 레인지 또는 스토브에서 편리한 방법으로 초콜릿을 가열합니다. 유약을 바른 견과류를 식히고 공 모양으로 굴려서 유약에 담그십시오. 그릴은 식힌 후 차와 함께 제공합니다.

딸기 카라멜

• 딸기 100g
• 설탕 200g

막대 사탕은 준비하기가 매우 쉽고 적절한 시럽을 만들기가 어렵습니다.

우리는 몇 스푼의 물을 데우고 설탕을 캐러멜화합니다. 단 질량의 변화는 타지 않도록 지속적으로 모니터링해야합니다. 걸쭉해지고 색이 금색이 되면 딸기를 단맛에 담그고 수제과자를 냉동상태로 만든다.

고전 막대 사탕

설탕과 물만 필요한 가장 간단한 레시피. 또한 무게는 눈으로 결정됩니다. 가열되면 덩어리가 두꺼워 져야합니다. 그렇지 않은 경우 모래를 더 추가하십시오. 이쑤시개에 약간의 짙은 갈색 덩어리를 붓고 찬물에 내립니다. 집에서 수평아리가 준비되었습니다.

설탕 사탕을 만드는 방법

설탕 사탕은 같은 막대 사탕입니다. 그러나 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 과일 주스. 종종 주부들은 레몬을 떨어 뜨립니다.

준비 설명

걸쭉하고 맑을 때까지 물과 설탕을 끓여서 약간의 주스를 ​​부으십시오. 설탕 사탕이 기름으로 응고되는 금형에 윤활유를 바르십시오. 제거해도 부서지지 않습니다. 그건 그렇고, 테이블에 직접 보관할 수 있으며 녹지 않습니다.

버터스카치

• 버터 - 10g
• 설탕 - 540g
• 우유 - 270g
• 바닐린

우리는 스토브에서 우유와 달콤한 모래를 가열합니다. 식욕을 돋우는 갈색 색조가 나타납니다.
버터와 바닐린은 어린 시절부터 우리에게 친숙한 향료 첨가제입니다. 두꺼운 덩어리를 틀에 붓고 "키스-키스"와 같이 입방체로 자릅니다.

초콜릿 만드는 법

• 코코아 가루 패킷
• 버터 150g
• 물 150ml
• 우유 한 잔의 1/3
• 설탕 20g
• 큰 덩어리 밀가루 한 숟가락

우리는 뜨거운 물이 필요하지만 끓는 물은 필요하지 않습니다. 버터 한 조각을 녹이고 코코아로 문지릅니다.

뜨거운 물에 섞은 것과 순수한 것을 모두 넣고 덩어리가 없도록 섞는다.

우리가 치료를 형성하는 요리는 호일로 덮고 갈색 혼합물을 부어 넣습니다. 몇 시간 후 초콜릿 바는 냉동실에서 굳어지고 과자로 나눕니다.

새의 우유

재료

• 초콜릿 200g
• 설탕 180g
• 젤라틴 한 팩
• 연유 150g
• 버터 150g
• 달걀 흰자 3개
• 구연산과 바닐라

믹서로 단백질 덩어리를 두꺼운 거품레몬 가루와 함께.

별도로 젤라틴을 설탕과 함께 약한 불로 녹입니다.

세 번째 볼에 연유와 버터 조각을 갈아줍니다.

젤라틴 부분이 식으면 모든 재료를 섞어주세요.

식도록 설정된 부드러운 크림 수플레.

마지막 단계가 가장 맛있습니다. 초코바를 녹여 "새우유"의 부드러운 중심을 사방에서 채워줍시다.

수제 코코아 초콜릿 조리법

코코아로 과자에 대해 알려진 모든 요리법을 나열하는 것은 불가능합니다. 가장 인기있는 것은 말린 살구, 자두, 초콜릿 건포도, 견과류를 기본으로 한 "다람쥐", 구운 송로버섯입니다. 충전재로 원하는 것을 넣을 수 있습니다. 그리고 초콜릿 착빙은 녹은 초콜릿이나 우유가 든 코코아에서 일반적인 방식으로 만들어집니다.

견과류가 들어간 초콜릿

• 다크 초콜릿 바
• 버터 한 조각
• 계피 티스푼
• 헤이즐넛 또는 아몬드 커널
• 뿌리기위한 코코아 가루

우리는 수조에서 버터로 초콜릿 바를 가열하지만 액체가 덩어리에 들어 가지 않도록합니다.

프로스팅을 약간 식힌 다음 2인분으로 나눕니다. 하나에는 계피가 있고 다른 하나에는 코코아가 있습니다.

우리는 견과류를 향기로운 혼합물에 손으로 굴립니다. 우리는 타원 모양을 제공합니다. 상단에 코코아 가루를 뿌립니다.

초콜릿 "트러플"

• 비터 초콜릿 - 250g
• 크림 한 잔
• 버터 - 50g
• 코코아

트러플 요리

가열 된 크림에 코코아 제품의 작은 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 녹입니다. 덩어리가 이미 두꺼워지면 식히기 위해 제거합니다. 맛을 위해 우리는 기름 조각을 던집니다.

몇 시간 동안 공작물은 추위에 서 있어야합니다. 그 후, 우리는 공을 굴려서 코코아 가루를 굴려 봉사합니다.

수제 과자는 차뿐만 아니라 좋습니다. 예를 들어 샴페인으로 자연의 진미를 느껴보십시오. 손님을 놀라게 새해 전날.

수세기 동안 현대 과자를 만드는 전통과 조리법은 한 세대에서 다음 세대로 전해졌습니다. 훌륭한 가족 간식이기 때문에 축제 또는 가족 테이블에 특별한 따뜻함을 더합니다.

"새의 우유"가 직접하십시오

제품 세트:

• 버터(100g)
• 다크 초콜릿 (1 바)
• 설탕(취향에 따라)
• 젤라틴(15g)
• 신선한 닭고기 단백질 (4개)

요리 기술:

1. 끓인 물 100 밀리리터와 함께 한 숟가락의 젤라틴을 부으십시오 (실온에 있어야 함). 붓기를 기다린 후 스토브에 구성물을 놓고 끓입니다.
2. 이제 설탕으로 흰자를 잘 때려야합니다 (모래의 양은 취향에 따라 조정됩니다). 부분적으로 냉각 된 젤라틴 덩어리를 입력하십시오.
3. 초콜릿 바를 깨십시오. 가입하다 버터그리고 수욕에서 달콤한 조각을 녹입니다. 원하는 경우 요리할 수 있습니다. 수제 유약- 구매한 디저트를 적절히 대체합니다.
4. 초콜릿 혼합물의 절반을 분리하십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 깊은 베이킹 시트의 바닥에 펼친 다음 즉시 용기를 냉장고에 넣으십시오.
5. 초콜릿이 약간 굳으면 무성한 단백질 덩어리를 배치 할 때입니다. 그 위에 따뜻한 상태로 예열 된 나머지 유약을 부어야합니다.
6. 형태를 냉장고에 넣고 초콜릿 껍질이 완전히 굳을 때까지 기다리십시오.
7. 다음으로 디저트는 원하는 모양의 조각으로 자릅니다. 섬세한 수플레차와 커피와 딱!

집에서 와플

제품 세트:

• "아기"와 같은 건식 분유(1컵)
• 코코넛 플레이크 또는 코코아 가루(뿌리기용)
• 버터(80-100g)
• 충전물이 포함된 웨이퍼(200g)

요리 기술:

1. 와플을 층으로 분리하십시오. 충전물을 조심스럽게 제거하십시오. 연화 버터와 결합해야합니다.
2. 아기 분유를 작은 부분에 붓습니다. 결과는 두껍고 밀도가 높아야합니다. 같은 크기의 공으로 굴립니다.
3. "빈" 와플을 부수고 결과 빵 부스러기를 달콤한 라운드 빵에 사용하십시오.
4. 마지막으로 롤인할 수 있습니다. 코코넛 후레이크또는 코코아를 아낌없이 뿌립니다-개인 취향에 따라 안내하십시오!

제품 세트:

• 구연산 - 갓 짜낸 주스 (반 티스푼)를 섭취 할 수 있습니다.
• 우유(1잔)
• 꿀(45g)
• 버터(두 스푼)
• 설탕(1.5-2잔)

요리 기술:

1. 작은 냄비에 우유를 끓입니다.
2. 버터 25~30g을 넣습니다. 동시에 설탕을 넣으십시오.
3. 성분을 철저히 저어주고 다시 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 두껍게 될 때까지 달콤한 덩어리를 계속 요리하십시오. 그런 다음 레몬 주스와 꿀을 섞습니다.
5. 35-40분 후에 냄비를 열에서 따로 떼어 놓을 수 있습니다. 캔디 베이스를 틀에 분배합니다(일반 또는 얼음을 담는 용기가 적합합니다).
6. 완전히 굳을 때까지 금형을 냉장 보관하십시오. 수제 "Korovka"를 맛보면 섬세한 질감과 진미의 놀라운 맛에 놀랄 것입니다!

제품 세트:

• 호박 퓌레 (1 컵)
• 계피가루(반 티스푼)
• 생강가루(칼끝)
• 버터(50g)
• 땅콩가루(반컵)
• 설탕(200g)
• 소금(4분의 1작은술)
• 코코아 가루(15g)
• 우유(200밀리리터)
• 바닐라 설탕(1작은술)

요리 기술:

1. 으깬 감자의 경우 호박을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽고 믹서기로 조심스럽게 갈아야합니다.
2. 설탕과 바닐라와 함께 냄비에 야채 덩어리를 넣으십시오. 소금과 우유에 부어. 혼합 후 조성물을 스토브에 보내고 끓을 때까지 고열로 끓입니다.
3. 이제 열을 최소한으로 줄이고 덩어리를 40 분 동안 더 요리하십시오. 캐러멜화가 시작될 때부터 혼합물을 끊임없이 저어야합니다. 그렇지 않으면 타게됩니다.
4. 결국 덩어리는 마멀레이드와 비슷해지기 시작하고 용기 바닥에서 쉽게 분리되기 시작할 것입니다. 이제 스토브에서 꺼낼 시간입니다.
5. 버터 두 스푼과 으깬 견과류를 조금 넣으세요. 향료를 위해 계피와 생강과 같은 향기로운 향신료를 던지십시오.
6. 균질 한 덩어리를 그릇에 넣으십시오. 몇 시간 동안 식히고 냉장하십시오.
7. 나머지 견과류를 코코아 가루와 결합하고 빵가루 입히기에 사용하십시오. 사탕 혼합물을 작은 술로 분리하고 공 모양으로 굴린 다음 넉넉하게 굴립니다. 디저트 라운드는 차갑게 보관해야 합니다.

집에서 막대 사탕 만드는 법

제품 세트:

• 희석된 구연산(반 티스푼)
• 설탕(250g)
• 물(반잔)
• 과일 주스 (1 테이블 스푼)
• 가루 설탕(대량)
• 모든 그늘의 식용 색소

요리 기술:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕과 물을 데우십시오. 시럽이 약간 끓으면 약간의 액체를 찬물 접시에 직접 떨어 뜨립니다. 걸쭉해지기 시작하면 접시를 열에서 꺼낼 수 있습니다.
2. 과일/베리 주스, 우유, 코코아 또는 커피 등 원하는 맛을 혼합하세요.
3. 추가하다 식용 색소, 뿐만 아니라 구연산을 뜨거운 물에 1:1로 녹입니다. 철저히 섞는다.
4. 베이킹 시트에 평평하게 가루 설탕- 많아야 합니다.
5. 이제 적절한 직경의 둥근 물체를 가져옵니다(막대 사탕의 크기가 이에 해당함). 바삭한 인상을 위해 달콤한 가루를 뿌립니다. 바둑판 패턴으로 홈을 만드십시오.
6. 막대 사탕 아래에 막대기를 펼치고 시럽으로 구멍을 채우십시오.
7. 과자가 굳을 때까지 기다리십시오. 앞으로 과자들이 서로 달라붙지 않도록 슈가파우더를 아낌없이 뿌릴 수 있다.

제품 세트:

• 라이트 럼(2큰술)
• 버터(50g)
• 아몬드(반컵)
• 체리 리큐어(20밀리리터)
• 닭고기 달걀(전체 1개 + 단백질 1개)
• 다크 초콜릿(150g)
• 가루 설탕 (반 컵)
• 밀크 초콜릿 (20g)

요리 기술:

1. 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 흰색이 될 때까지 버터를 치십시오. 그런 다음 삶은 노른자와 결합하고 최대 균일해질 때까지 갈아줍니다.
2. 알코올 한 스푼을 넣는다. 다른 품종. 주류는 무엇이든 될 수 있지만 체리는 여전히 바람직합니다.
3. 다크 초콜릿은 수조에서 녹여야 합니다(마지판을 만들기 위해 몇 개의 큐브를 따로 두십시오). 또한, 그는 또한 작곡에 합류합니다.
4. 철저한 혼합 후 충전물은 다음 시간 동안 냉장고로 보내집니다.
5. 그동안 견과류는 껍질을 벗기고 곱게 으깬다(아몬드의 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물에 5분간 찜). 다크 초콜릿 조각도 강판에 부숴야합니다.
6. 남은 럼주, 스위트파우더, 생단백질을 넣습니다. 믹서 또는 블렌더로 덩어리를 3 분 동안 저은 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오.
7. 식힌 후에는 아몬드 마지판으로 깔끔한 "소시지"를 만들어야 합니다(반드시 베이킹 페이퍼를 조리대에 펴십시오).
8. 공작물을 동일한 부분으로 자르고 라운드를 감습니다. 케이크로 만든 다음 충전물을 배치하고 가장자리를 고정하여 충전물로 달콤한 공을 만듭니다.
9. 밀크 초콜릿을 갈아서 과자를 하나씩 굴립니다. 식사가 준비되었습니다!

집에서 딸기와 두부

제품 세트:

• 커드(250g)
• 생딸기 또는 냉동딸기(1컵)
• 달콤한 코코넛 플레이크(두 스푼)
• 버터(30g)
• 빵가루(뿌리기용)
• 닭고기 달걀(1개)
• 설탕(75g)
• 밀가루(불완전 유리 1개)

요리 기술:

1. 계란을 설탕으로 휘젓는다. 계속 치면서 코티지 치즈와 버터를 추가합니다.
2. 밀가루를 넣고 커드 반죽을 반죽하십시오.
3. 베이스를 작은 부분으로 나눕니다 - 케이크를 만드십시오.
4. 각 공백에 대해 하나의 딸기를 "심기"하십시오. 둥글게 말아서 손에 밀가루를 뿌립니다.
5. 이제 "koloboks"는 끓는 물에 담가야 코티지 치즈가 "잡아집니다". 부상 후 3 분 동안 스토브에 보관하십시오.
6. 슬롯 형 스푼으로 볼을 제거하십시오. 빵 부스러기와 코코넛 플레이크를 섞어서 각 캔디를 빵에 넣습니다.

제품 세트:

• 꿀(반컵)
• 설탕(1.5컵)
• 부드러워진 버터(100g)
• 사워 크림 (한 컵 반)

요리 기술:

1. 설탕과 꿀을 섞어 중불로 설정합니다. 재료를 계속 저으면서 끓을 때까지 기다립니다.
2. 혼합물이 아름다운 호박색으로 변하면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
3. 별도의 용기에 사워 크림을 80도까지 가져 오십시오. 그런 다음 설탕 꿀 덩어리에 추가하십시오.
4. 부드러운 버터를 입력하십시오. 철저히 섞은 후, 혼합물을 작은 불로 되돌리고 계속 저으면서 몇 분 동안 끓입니다.
5. 다음과 같이 준비 상태를 테스트할 수 있습니다. 달콤한 혼합물을 숟가락으로 떠서 접시에 담고 잠시 기다리면 토피가 곧 굳을 것입니다. 필요한 경우 꿀이나 설탕을 더 추가할 수 있습니다.
6. 베이킹 페이퍼를 가지고 베이킹 시트의 표면에 선을 긋습니다. 양피지 처리 식물성 기름, 사탕 덩어리를 놓고 잘 펴십시오.
7. 1/4 시간 후에 토피를 자르고 향기로운 차와 함께 제공합니다.

집에서 오렌지

제품 세트:

• 양질의 거친 밀가루 (30g)
• 땅콩(50g)
• 오렌지 (1 과일)
• 가루 설탕(15g)
• 물(50밀리리터)
• 설탕(80g)
• 달걀 흰자(1개)
• 과자가루(선택사항)
• 라임(1개)

요리 기술:

1. 라임과 오렌지를 잘 헹굽니다. 오렌지 과일에서 풍미를 제거하고 나머지 펄프에서 주스를 짜십시오.
2. 이제 라임에서 주스를 짜내십시오. 전체적으로 디저트의 경우 오렌지와 라임이 섞인 신선한 주스 반 잔이 필요합니다.
3. 주스를 작은 냄비나 냄비에 붓습니다. 으깬 제스트와 과립 설탕을 붓고 물 1/4 컵을 넣으십시오.
4. 일정한 교반과 함께 저열로 조성물을 가열하십시오. 끓인 후 스토브에 3분 더 둡니다.
5. 양질의 거친 밀가루를 조금씩 붓기 시작하십시오. 두껍게 될 때까지 덩어리를 끓입니다. 일반적으로 5 분이 할당됩니다.
6. 믹서기로 견과류를 부수고 양질의 거친 밀가루 죽에 첨가하십시오.
7. 모든 크기의 공으로 굴립니다. 접시에 제품을 놓고 굳을 때까지 냉장하십시오.
8. 집에서 만든 과자를 위해 맛있는 아이싱을 만드는 것은 몇 가지 사소한 일입니다. 닭고기 단백질달콤한 가루와 함께.
9. 또한 유색 과자 가루는 오렌지 공을 장식하는 데 도움이됩니다. 더 읽어보기: .

집에서 당뇨병 환자를 위한 맛있는 과자

제품 세트:

• 말린 무화과(140g)
• 설탕 대체품(취향에 따라)
• 호두 - 선택 사항(반 컵)
• 병아리콩 또는 렌즈콩(1컵)
• 코코아 가루 (20-30g)
• 물 - 코냑으로 대체 가능(60-70밀리리터)

요리 기술:

1. 요리 전날 콩은 시원한 물에 담가야합니다. 밤새 그대로 두십시오. 무화과가 잘 부드러워지도록 똑같이 하는 것이 좋습니다.
2. 씻은 렌즈콩이나 병아리콩을 물 한 컵에 붓습니다. 완전히 익을 때까지 50-60분 동안 중불에서 끓입니다.
3. 액체를 배출하고 콩을 말리십시오. 다음으로 믹서기로 잘게 잘라야합니다.
4. 말린 과일을자를 때 중간 크기의 조각을 남겨 두는 것이 좋습니다. 이것이 더 맛있습니다.
5. 너트는 원하는 대로 추가됩니다. 이 제품을 승인하면 조심스럽게 분쇄해야합니다.
6. 병아리콩 베이스, 무화과 및 견과류를 섞습니다. 설탕 대용물을 넣고 잘 섞는다.
7. 손에 절대적으로 균질한 덩어리가 있으면 안전하게 제품을 형성할 수 있습니다. 사탕에 원하는 모양을 주세요.
8. 더 큰 아름다움을 위해 맛있는 디저트에는 코코아를 아낌없이 뿌려야 합니다.

맛있는 초콜릿은 매장에서 살 수 있을 뿐만 아니라 집에서도 직접 만들 수 있습니다. 이 경우 진미에는 염료, 향료 및 방부제가없는 고품질 초콜릿 및 기타 천연 성분 만 포함되기 때문에 유용 할 것입니다.

성분 : 끓이지 않은 농축 우유 캔, 4 큰술. 엘. 코코아 가루, 1.5 큰술. 엘. 고지방 버터, 모든 토핑.

1. 버터는 조각으로 자르고 스튜 냄비에 보내집니다. 그것은 가장 작은 불에 액체 상태가됩니다.
2. 끓이지 않은 농축 우유가 기름에 부어집니다.
3. 모든 코코아 가루가 거기에 추가됩니다. 재료는 덩어리가 균질해질 때까지 잘 혼합됩니다.
4. 완성된 "반죽"을 그릇에 붓고 6-7시간 동안 식힙니다.
5. 작은 볼은 뜨겁지 않은 덩어리로 성형됩니다. 이것은 기름칠 된 손으로 수행해야합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 손가락에 강하게 달라 붙습니다.

결과 과자는 적절한 토핑으로 부서집니다. 이렇게하려면 일반적인 강판 초콜릿이나 코코넛을 가져갈 수 있습니다.

말린 과일을 넣은 초콜릿

재료: 무화과와 대추 각각 130g, 1작은술. 진한 천연 꿀, 코코아 가루, 가벼운 참깨 한 줌, 다크 초콜릿 바.

1. 말린 과일은 잘 씻고 씨앗, 단단한 꼬리를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마른 프라이팬에 통깨를 붓고 살짝 볶는다. 색상이 변경되어야 합니다. 이러한 가공 후에 참깨는 기분 좋은 견과류 향과 향을 갖게 됩니다.
3. 말린 과일은 믹서기에서 분쇄됩니다. 참깨와 꿀이 추가됩니다.
4. 과자는 결과 덩어리에서 성형됩니다. 각각에 이쑤시개를 삽입하십시오.
5. 과자는 1/4 시간 동안 식힌 다음 녹인 초콜릿을 부어 넣습니다.
6. 공은 양피지 위에 놓고 추위에 다시 제거됩니다.

결과 치료에서 이쑤시개를 제거합니다. 자신의 손으로 이러한 초콜릿 사탕은 다른 말린 과일로 준비 할 수 있습니다.

아몬드와 코코아로 만든 홈메이드 간식

재료: 정제수 90ml, 탈지분유 200g, 3큰술. 엘. 땅콩 버터, 검은 깨와 아몬드의 같은 양의 밀가루, 2 tbsp. 엘. 예루살렘 아티초크 시럽, 다크 초콜릿 바, 코코아 가루.

1. 물이 블렌더 그릇에 들어갑니다. 분유 150g과 모든 참깨를 붓고 땅콩 버터를 넣습니다.
2. 덩어리를 분쇄 한 후 금형에 넣고 응고를 위해 추위에서 제거합니다.
3. 아몬드는 마른 프라이팬에 구워서 조각으로 자릅니다. 견과류는 예루살렘 아티 초크 시럽 및 나머지 분유와 결합됩니다.
4. 초콜릿이 녹습니다.
5. 첫 번째 냉동 층 위에 견과류 혼합물을 놓고 결과 층을 조각으로 자릅니다.

각 사탕에는 초콜릿이 뿌려져 있고 코코아 가루가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 디저트는 완전히 굳을 때까지 추위에서 제거됩니다.

집에서 스니커즈 만드는 법

재료: 무염 땅콩 400g, 드라이 크림 절반, 1큰술. 과립 설탕, 4 큰술. 엘. 휘핑 크림, 2 큰술. 엘. 버터와 코코아 가루, 다크 초콜릿 바.

1. 스튜 냄비, 코코아에 크림을 붓고 모든 모래를 넣습니다. 낮은 열에서 혼합물을 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내 냉각시킵니다.
2. 껍질을 벗긴 땅콩은 마른 프라이팬에 볶습니다. 너트는 편리한 방법으로 분쇄됩니다. 칼로 자르거나 블렌더를 사용하기 만하면됩니다.
3. 견과류 부스러기가 쏟아진다. 초콜릿 우유. 말린 크림이 점차 추가됩니다. 혼합 후 냄비에 두꺼운 탄성 덩어리가 나타납니다.
4. 젖은 손으로 결과 구성에서 과자가 형성됩니다. 가방이나 집착 필름으로 덮고 추위에 청소합니다.

녹은 초콜릿으로 냉동 과자를 부어야합니다. 차게 식힌 다과가 제공됩니다.

연유가 들어간 과자

성분 : 끓이지 않은 농축 우유 캔, 고지방 버터 25g, 3 tsp. 양질의 인스턴트 커피, 한 줌의 전체 헤이즐넛(볶은 것), 다크 초콜릿유약을 위해.

1. 끓이지 않은 모든 농축 우유를 작은 냄비에 붓습니다. 미리 연화 된 버터와 마른 커피가 추가됩니다.
2. 중간 또는 낮은 열에서 덩어리는 두껍게 될 때까지 요리됩니다. 자주 저어주어야 합니다. 전체 프로세스는 일반적으로 25~35분이 소요됩니다. 정확한 시간은 화재의 강도에 따라 다릅니다.
3. 혼합물을 접시에 붓고 밀도가 높은 농도로 냉각합니다.
4. 작은 공은 도마에 놓인 달콤한 덩어리로 성형됩니다. 볶은 헤이즐넛 한 개가 가운데에 눌러져 있습니다.
5. 초콜릿은 수조에 녹습니다. 모든 사탕을 하나씩 담근다.

진미는 굳을 때까지 서늘한 곳에서 제거됩니다.

코코아와 분유로 만든 트러플

재료: 1.5 큰술. 과립 설탕, ½ 큰술. 식수, 버터 반 팩, 6 큰술. 엘. 코코아 가루, 분유 400g, 알갱이 90g 호두.

1. 즉시 스튜 냄비에 있는 모든 설탕은 식수로 부어집니다. 용기에 불을 붙입니다. 끓인 후 혼합물을 자주 저어 주면서 3-4 분 동안 요리합니다.
2. 냄비가 스토브에서 제거됩니다. 시럽이 아직 뜨거울 때 코코아 가루와 버터가 녹습니다. 재료가 섞이고 분유와 다진 견과류가 첨가됩니다.
3. 결과 덩어리는 냉장고에서 한 시간 동안 제거됩니다. 작은 공이 성형되어 각각 코코아에 떨어집니다.

진미는 차 또는 커피와 함께 즉시 제공될 수 있습니다.

우리 손으로 "새 우유"요리하기

재료: 달걀 흰자 3개, ½작은술. 구연산, 식수 200ml, 알갱이 설탕 25g, 젤라틴 25g, 끓이지 않은 연유 반 캔, 고지방 버터 반 팩, 타일 밀크 초콜릿, 소금과 바닐린 꼬집음, 2 tsp. 우유. 버드 밀크 초콜릿을 만드는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

1. 젤라틴을 찬물 100ml에 붓고 따로 보관합니다.
2. 연화 버터 100g을 푹신하고 투명해질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 구타가 계속되는 동안 응축 우유가 점차 부어집니다. 믹서를 중간 속도로 최소 2분 동안 실행합니다.
4. 설탕과 바닐라가 스튜 냄비에 부어집니다. 그들은 나머지 물을 채 웁니다. 시럽을 5~6분 끓인 후 "레몬"을 넣고 3~5분 더 지나면 완전히 준비됩니다.
5. 소금에 절인 단백질은 두껍게 될 때까지 휘핑됩니다. 풍성한 거품. 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 용기를 거꾸로 뒤집으십시오. 완성 된 덩어리가 떨어지지 않아야합니다.
6. 시럽은 얇은 스트림으로 무성한 혼합물에 부어집니다. 혼합물은 공정 중에 믹서로 휘젓습니다.
7. 크림은 냉각 전에 처리됩니다.
8. 가열하면 녹인 젤라틴이 부어집니다.
9. V 단백질 크림오일은 점차적으로 이동됩니다. 채찍질은 계속됩니다.
10. 덩어리가 부어진다. 실리콘 몰드그리고 굳을 때까지 차갑게 두었습니다.
11. 유약의 경우 남은 버터와 우유로 초콜릿을 녹입니다. 이미 얼린 수플레 위에 붓는다.

과자를 식히고 조심스럽게 자르는 것이 남아 있습니다.

초콜릿 헤이즐넛 트리트먼트

재료: 다크 초콜릿 90g, 버터 35g, 1작은술. 계피 가루, 헤이즐넛 7개, 코코아 가루, 아몬드 90g.

1. 아몬드는 부스러기로 변합니다.
2. 초콜릿은 수욕에서 버터와 함께 부서지고 녹습니다.
3. 결과 덩어리는 견과류 부스러기와 결합되어 30 분 동안 추위에서 제거됩니다.
4. 혼합물은 7개의 동일한 부분으로 나뉩니다.
5. 각각의 케이크가 굴러 나오고 그 안에 헤이즐넛 너트가 놓여 있습니다.
6. 코코아와 계피는 평평한 접시에 섞입니다. 과자를 결과 혼합물에 말아서 베이킹 시트에 놓고 필름으로 덮고 응고 될 때까지 추위에서 제거합니다.

퐁당으로

재료: 다크 초콜릿 300g, 끓이지 않은 연유 1캔, 고지방 버터 60g.

1. 농축 우유는 냄비에 보내 약간 가열됩니다.
2. 그 안에 버터를 녹입니다.
3. 깨진 초콜릿 조각이 추가됩니다. 밀도가 높은 균질 덩어리가 나타납니다.
4. 실리콘 몰드에 붓고 냉장고로 보내 굳힙니다.

레이어가 조각으로 잘립니다. 과자는 즉시 커피와 함께 제공됩니다.

초콜릿 "마들렌"

재료: 화이트 초콜릿과 레몬, 오렌지 커드 각각 45g, 다크 초콜릿 반 바, 자두 60g, 1큰술. 엘. 럼, 1 큰술. 엘. 굵게 다진 아몬드, 휘핑크림 60ml.

1. 캔디는 두 가지 색상으로 제공됩니다. 화이트초콜릿을 녹이고 반을 붓고 실리콘 몰드. 그런 다음 감귤류 두부와 남은 초콜릿 덩어리가 분배됩니다.
2. 어두운 과자의 경우 자두를 잘게 자르고 15-17 분 동안 럼주를 부으십시오.
3. 크림은 가열되지만 끓이지 않습니다. 다크 초콜릿이 첨가되고 균질한 덩어리가 반죽됩니다.
4. 검은 사탕은 흰색의 원리에 따라 실리콘 몰드에 부어집니다. 초콜릿 덩어리는 자두와 아몬드 사이의 두 층에 추가됩니다.

두 가지 색상의 진미를 냉동실로 보내 얼립니다.

누텔라를 이용한 쉬운 레시피

재료: 다크초콜릿(쓴맛) 2개, 10개. 헤이즐넛, 10개 설탕에 절인 과일 맛, 2 큰술. 엘. 누텔라.

1. 초콜릿 바는 수조에서 녹입니다. 전자레인지에서도 할 수 있습니다.
2. 녹은 초콜릿은 과자 형태로 번지고 감기에서 6-7 분 동안 제거됩니다.
3. 누텔라가 가득한 캔디 베이스. 또한 견과류 또는 설탕에 절인 과일이 눌러집니다.
4. 여분의 공기가 충전물에서 나오도록 양식을 테이블에 두드려야합니다.
5. 나머지 초콜릿이 위에 부어집니다. 진미는 추위에서 제거됩니다.

이 초콜릿 레시피는 원하는 대로 개선할 수 있습니다. 예를 들어 설탕에 절인 과일 대신 신선한 과일 조각이나 m&m's를 간식 안에 넣으십시오.

액체 충전으로

재료: 라즈베리 220g, 다크초콜릿(56% 이상) 160g, 1큰술. 흑설탕.

1. 라스베리는 냄비에 놓여 있습니다. 신선한 딸기와 냉동 딸기를 모두 섭취할 수 있습니다. 그들은 모든 설탕과 함께 즉시 잠이 듭니다. 잼은 자주 저어주면서 8~9분 동안 센 불에서 익힙니다. 그런 다음 덩어리를 스토브에서 제거하고 미세한 체로 문지릅니다.
2. 잼은 냉장고에 들어갑니다. 거기에서 젤리 같은 일관성을 얻어야합니다.
3. 초콜릿이 녹습니다. 온도는 50도 이상이어야 합니다. 이 규칙을 따르지 않으면 완성된 사탕에 흰색 얼룩이 나타나거나 바닥이 너무 거칠어질 수 있습니다.
4. 초콜릿은 빨리 식습니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 용기를 얼음물이 담긴 그릇에 넣는 것입니다. 덩어리의 온도가 충분히 떨어지면 차가운 액체를 제거 할 수 있습니다.
5. 따뜻한 증기 위에 초콜릿이 다시 조금 가열되고 절반이 금형에 부어집니다. 그 위에 라즈베리 잼을 발라줍니다. 나머지 초콜릿이 추가됩니다.

사탕이 굳을 것이다 실온건조한 장소에서.

화이트 초콜릿으로 요리하기

재료: 화이트 초콜릿 160g, 2큰술. 엘. 갓 짜낸 귤 주스, 1 tsp. 귤 껍질, 딸기 한 줌.

1. 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 수조에서 녹입니다.
2. 가장 작은 강판으로 귤에서 풍미를 제거하고 감귤 주스와 함께 녹인 초콜릿에 첨가합니다.
3. 모든 열매는 금형에 배치됩니다. 냉동보관도 가능합니다.
4. 그들은 두 번째 단계에서 질량으로 채워집니다.

집에서 만든 과자는 완전히 굳을 때까지 냉장고에서 꺼냅니다.

자신의 손으로 초콜릿의 "바운티"

재료: 끓이지 않은 연유 ½캔, 다크 초콜릿 2개, 1.5큰술. 코코넛 후레이크.

1. 코코넛 부스러기는 연유와 혼합됩니다.
2. 막대는 두꺼운 덩어리로 형성되며 추위에 15-17분 동안 보내집니다.
3. 초콜릿은 전자레인지에 녹입니다. 각 막대가 그 안에 잠겨 있습니다.

디저트는 완전히 굳을 때까지 식혀줍니다.

수제 과자는 훌륭한 보편적인 선물이 됩니다. 확실히 모든 사람에게 호소력이 있으며 모든 휴가와 관련이 있습니다. 수제 치료를 위해 아름다운 상자를 선택하는 것만 남아 있습니다.

이 과자가 선반에 풍부하게 제공된다면 왜 초콜릿 요리법이 필요한 것 같습니까? 물론 매장에는 이제 달콤한 치아를위한 진정한 천국이 있습니다-구색 목록 과자수십 페이지를 차지할 것입니다. 그러나 수제 초콜릿은 매장에서 구입한 초콜릿과 비교할 수 있습니까? 첫째, 검증된 재료로만 요리하고 둘째, 맛에 영향을 미치는 사랑으로 요리를 만듭니다.

수제 코코아 초콜릿 조리법

과자 "초콜릿 볼"

재료:

• 바닐라 크래커 - 300g
• 우유 - 250g
• 버터 - 200g
• 호두 - 100g
• - 100 그램
• 가루 설탕 - 50g
• 설탕 - 250g

요리:

코코아 가루와 설탕을 섞어 뜨거운 우유에 붓고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 바닐라 크래커를 고기 분쇄기에 통과시키고 뜨거운 우유 혼합물로 채우고 철저히 섞어 냉장하십시오. 부드러워진 버터를 넣고 잘 섞이도록 균질한 질량. 볼을 만들고 다진 호두, 슈가파우더, 코코아를 섞어서 굴립니다. 이 레시피에 따라 준비한 코코아가 든 초콜릿을 냉장고나 냉동실에 1시간 동안 굳힙니다.

수제 초콜릿 과자 "Sweet tooth"

재료:

• 말린 살구 -100g
• 건포도 - 100g
• 말린 무화과 - 100g
• 호두 - 100g
• 스위트 아몬드 - 100g
• 레몬 - 2개
• 꿀 - 200g
• 코코아 가루 - 100g

요리:

말린 살구, 건포도, 무화과를 고기 분쇄기에 통과시키고, 호두또는 달콤한 아몬드와 레몬. 결과 덩어리에 설탕에 절인 꿀을 많이 첨가하여 뻣뻣한 반죽의 일관성을 얻으십시오. 공을 만들고 코코아 가루 또는 가루 설탕으로 굴립니다. 이 레시피로 만든 수제 코코아 초콜릿은 실온에서 3~4시간 건조시킨 후 냉장보관하세요.

초콜릿 사탕아몬드와 함께

재료:

• 버터 - 100g
• 가루 설탕 - ½ 컵
• 코코아 가루 - 100g
• 아몬드 - 50g

요리:

이러한 초콜릿을 준비하기 전에 냄비에 버터를 녹이고 가루 설탕, 코코아 가루를 넣고 철저히 섞어 식히십시오. 동그랗게 빚어 으깬 스윗아몬드(또는 건포도)를 볼에 넣고 슈가파우더를 말아서 상온에서 말린다. 최종 경화를 위해 냉장고에 넣으십시오.

과자 "초콜릿 아몬드"

재료:

아몬드 200g

초콜릿 100g(쓴맛, 우유 - 원하는대로)

4 큰술. 코코아 스푼

1st. 가루 설탕 한 숟가락

요리:

오븐을 100°C로 예열합니다.

1. 이 수제 초콜릿 레시피의 경우 아몬드를 베이킹 시트에 붓고 예열된 오븐에서 건조해야 합니다.

30~40분.

2. 초콜릿을 수욕에 녹이고 젓지 마십시오!

3. 베이킹 페이퍼에 코코아를 두꺼운 층으로 체로 칩니다.

4. 아몬드를 초콜릿에 담그고 코코아에 굴립니다.

5. 아몬드는 체에 담고 가볍게 흔들어 코코아를 제거한다.

가루 설탕을 뿌려 제공하십시오.

수제 초콜릿 만드는 법 : 사진이있는 요리법

초콜릿 "안토시카"

재료:

• 코코아가 든 연유 1캔 또는 일반 연유 1캔과 코코아 3큰술
• 다진 호두 1컵,
• 밀가루 또는 빵가루 2큰술
• 호일 또는 두꺼운 양피지 한 장,
• 약간의 두꺼운 베리 잼.

요리:

뚜껑을 닫은 연유 캔을 냄비에 넣고 물을 붓고 중불에서 2시간 동안 끓입니다. 물이 끓으면 병이 투입구에 들어갈 수 있도록 채우십시오. 그런 다음 가스를 끄고 병이 약간 식을 때까지 기다렸다가 병을 엽니다. 내용물을 그릇에 붓습니다. 다진 견과류 한 컵을 넣고 저어주세요. 코코아가 없는 연유라면 코코아 3큰술을 넣어주세요. 베이킹 시트에 호일이나 양피지를 놓고 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌립니다. 한 티스푼으로 사탕 덩어리를 얻고 다른 티스푼으로 베이킹 시트에서 제거하십시오. 서로 2cm의 거리에서 퍼뜨립니다. 각 케이크에 잼 베리를 놓습니다. 이 조리법에 따라 준비한 수제 초콜릿을 오븐에서 중불로 15분간 건조합니다. 베이킹 시트에서 직접 식힌 다음 칼로 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다.

초콜릿과 코코넛 부스러기가 든 tartlets의 견과류 사탕 조리법

재료:

타르트 30조각, 헤이즐넛과 땅콩 한 줌, 3큰술. 엘. 사워 크림, 2 큰술. 엘. 코코아, 2 큰술. 엘. 설탕, 버터 40g

요리:

양이 큰 스푼으로 표시된 제품은 슬라이드없이 섭취하십시오. 견과류에서 호두, 캐슈, 피스타치오를 섭취할 수 있습니다. 그러나 헤이즐넛과 땅콩은 가장 일반적인 제과 견과류입니다.

견과류를 중불에 살짝 볶아 갈색 껍질을 벗겨냅니다. 그것 없이는 디저트가 더 맛있고 미학적으로 변할 것입니다.

과자용 초콜릿 아이싱 만드는 법

cezve에서 초콜릿을 만들기 위한 이 레시피에 따르면 초콜릿 장식용 제품을 측정해야 합니다. 이 문제에 대해 자신이 좋아하는 레시피가 있으면 다른 레시피를 사용할 수 있습니다. 우유, 연유, 기성품 초콜릿을 사용하는 옵션이 있습니다.

우리는 cezve를 최소한의 불로 설정했습니다. 내용물을 주기적으로 저어줍니다. 덩어리가 균질 해져서 몇 번의 "거글"이 나오면 열에서 초콜릿 착빙을 제거하고 약간 식히십시오. 평평한 접시에 타르트를 놓습니다.

헤이즐넛은 크기가 크므로 타르트렛당 너트 1개로 충분합니다. 근데 땅콩이 너무 작아서 각각 3조각씩 넣었어요.

냉각된(그러나 얼지 않은) 글레이즈가 있는 타르트렛에 견과류를 붓습니다. 따라서 와플이 부드러워지지 않고 모양이 유지됩니다. 착빙은 흐르지 않지만 문자 그대로 작은 부분으로 cezve의 주둥이에서 미끄러집니다. 작은 술의 가장자리로 코코넛 부스러기를 모아 초콜릿 덩어리 위에 으깨줍니다. 초콜릿 유약단 20분 만에 타르틀렛에서 단단해 지지만 부드러운 상태를 유지합니다.

이 조리법에 따라 수제 초콜릿 사진을보십시오. 결과는 그 자체로 열등하지 않습니다. 모습그리고 기호성구매한 아이템:

집에서 초콜릿을 만드는 쉬운 요리법

사탕 "초콜릿의 자두"

재료:

• 자두(씨) - 200g
• 초콜릿 - 100g

요리:

이에 따라 초콜릿을 준비하려면 간단한 조리법, 자두를 씻고 20 분 동안 끓는 물을 부어 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 수조에서 초콜릿을 녹이고 컵에 붓습니다. 포크에 자두를 찔러 녹인 초콜릿에 담근 후 유산지 위에 올려 고정합니다. 초콜릿 층이 고르지 않으면 이 과정을 여러 번 반복하십시오.

초콜릿에 호두와 사탕

재료:

• 호두 - 300g
• 쿠키 - 100g
• 꿀 -100g
• 주황색 - 1개
• 화이트 와인(포도) - 20g
• 초콜릿 - 50g

요리:

집에서 이 초콜릿을 만들려면 꿀과 호두가루를 섞고 강판에 오렌지 껍질, 오렌지 주스와 와인을 붓습니다. 다진 비스킷을 넣고 고루 섞는다. 작은 공을 만들고 강판 초콜릿에 넣고 2-3 시간 동안 말립니다.

사탕 "Rillage in 초콜릿"

재료:

• 호두 - 1kg
• 녹인 버터 - 50g
• 톱질한 설탕 - 1kg

초콜릿 유약

요리:

초콜릿을 직접 만들려면 두꺼운 냄비에 설탕을 녹이고 잘게 썬 호두를 넣고 녹은 버터, 철저히 섞는다. 기름칠 된 베이킹 시트에 덩어리를 놓고 7-10mm 두께로 펴서 조각으로 자릅니다. 식힌 반제품을 초콜릿 아이싱으로 덮습니다.

막대기에 초콜릿을 만드는 조리법

막대기에 초콜릿

재료:

스틱에 초콜릿을 담는 레시피에는 2개의 초콜릿 바(우유 1개와 흰색 1개 사용 가능), 막대 사탕, 호일, 리본(선택 사항)이 필요합니다.

요리:

증기 목욕에서 초콜릿을 녹입니다. 녹았을 때 - 시원합니다. 그런 다음 틀에 붓고 냉장 보관합니다. 한 시간 후에 냉장고에서 꺼내 막대기를 각 사탕에 하나씩 넣습니다.

사진에서 볼 수 있듯이이 조리법에 따른 초콜릿은 준비하기가 전혀 어렵지 않지만 매우 맛있어 보입니다.

수제 초콜릿 "트러플"을 만들기 위한 요리법

말린 체리를 곁들인 수제 트러플

인분: 8

요리 시간:재료 준비(8-12시간); 실제 요리 - 2시간 +

필요할 것이예요:

• 우수한 품질의 초콜릿 250g(코코아 함량 75% 이상)
• 지방 함량이 35% 이상인 크림 250ml
• 버터 50g
• 말린 체리 35개
• 75ml 프렌치 코냑
• 장식용 아몬드, 피스타치오, 체리
• 4 큰술. 엘. 코코아

글레이즈:

• 초콜릿 150g

요리 방법:

예비의:

1. 이 조리법에 따라 초콜릿을 만들려면 체리(23개)의 일부에 코냑을 붓고 접착 필름으로 덮고 최소 12시간 동안 담가 두십시오.

2. 초콜릿을 아주 잘게 썰어 볼에 담는다.냄비에 크림을 붓고 끓입니다. 끓는 생크림을 초콜릿 위에 붓고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 버터를 넣고 식힌다. 집착 필름으로 덩어리를 덮고 8 시간 동안 냉장하십시오.

제출 당일:

3. 냉장고에서 블랭크를 꺼냅니다.덩어리가 녹을 시간이 없도록 부분적으로 얻는 것이 좋습니다.

4. 체리에 액체가 남아 있으면 딸기를 소쿠리에 버리고 종이 타월로 말립니다.

5. 얼린 초콜릿 덩어리에서 호두알 크기의 볼을 동그랗게 말아주세요.각 공의 중앙에 체리를 놓습니다. 사탕을 같은 크기로 유지하려면 덩어리를 집을 때 같은 숟가락을 사용하십시오.

6. 완성된 트러플을 양피지를 깐 접시나 실리콘 매트 위에 놓고 15분 이상 냉장고에 보관합니다.

7. 데코레이션: 말린 체리, 아몬드, 피스타치오 몇 개를 잘게 썬다.먼저 견과류에서 어두운 피부를 제거하십시오.

8. 글레이즈:이중 보일러에서 초콜릿을 녹이고 식히십시오. 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 트러플이 녹기 시작할 것입니다. 꼬치에 트러플을 찔러 유약에 담그십시오. 와이어 랙으로 옮기고(과도한 착빙은 떨어짐) 체리와 견과류로 장식합니다.

9. 초콜릿이 굳을 때까지 그대로 둡니다.이 양의 착빙은 20개의 사탕에 충분해야 합니다. 남은 초콜릿 덩어리를 코코아로 굴립니다. 질감이 다른 사탕이 하나의 상자에서 멋지게 보입니다!

10. 양피지를 깐 용기에 사탕을 넣고 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

11. 이 레시피대로 30분이면 완성되는 트러플 초콜릿. 서빙하기 전에 냉장고에서 꺼내십시오.

과자 "Sharman"- 삼나무 연유를 곁들인 초콜렛 트러플

재료:

• 200g 호두;
• 200g 날짜;
• 무화과 100g;
• 코코아 콩 50g;
• 2 큰 술 ;
• 꿀 4-5 큰술;
• 뿌릴 양귀비 씨앗 100g;
• 말린 살구 시럽 2-3 큰술;
• 삼나무 케이크 100g;
• 레몬 껍질.

요리:

이 조리법에 따라 집에서 초콜릿을 준비하려면 호두를 절구, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에서 큰 부스러기 상태로 갈아서 준비하십시오. 견과류의 일부를 손으로 작은 조각으로 부수십시오. 다진 대추와 무화과를 넣으십시오. 단맛이 충분하지 않으면 꿀과 코코아 버터와 레몬 껍질을 첨가하십시오. 커피 그라인더 또는 고속 블렌더로 코코아 콩을 갈아서 밀가루로 만든 다음 사탕 반죽에 넣으십시오. 철저히 반죽하고 공 모양으로 만들고 양귀비 씨에 굴립니다. 손가락을 사용하여 사탕 상단에 움푹 들어간 곳을 만드십시오.

크림을 준비합니다.믹서기나 나무 숟가락으로 설탕 말린 살구 시럽을 곁들인 삼나무 케이크를 휘젓습니다. 맛을 내기 위해 꿀을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 혼합하십시오. 진한 연유. 완성 된 크림을 과자의 홈에 넣으십시오.

과자 "초콜릿 트러플"

재료:

• 알갱이 설탕 한 잔(꼭대기 포함),
• 크림 5큰술(우유나 물 가능),
• 버터 4큰술,
• 달걀 흰자 1개
• 반 컵 코코아
• 분유 반 잔;

뿌리기 위해:

• 가루 설탕 1 큰술.
• 다진 구운 호두 1큰술.

요리:

냄비에 크림을 붓고 설탕을 넣으십시오. 스튜 냄비를 약한 불에 놓고 저어주고 끓여서 가열하고 3 분 동안 끓입니다. 불에서 냄비를 제거하고 가스를 끕니다. 뜨거운 덩어리에 버터, 코코아 (2 큰 스푼 남겨두기), 분유를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 단백질을 강한 거품으로 채찍질하고 덩어리에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 10분 동안 덩어리를 문지릅니다. 덩어리를 두껍게하려면 30 분 동안 열을 가하십시오. 슈가파우더, 호두, 코코아 찌꺼기를 섞어 스프링클을 준비합니다. 서늘한 곳에서 두꺼운 덩어리를 식히십시오. 티스푼으로 덩어리를 얻고 칼을 사용하여 과자를 조각하고 (견과류 조각, 잼에서 체리를 넣을 수 있음) 뿌리로 굴립니다. 모든 과자가 준비되면 감기에 넣으십시오 (그러나 감기에 걸리지 않고 냉장고에 넣지 마십시오). 내일 사탕이 준비되었습니다!

여기에서 위에서 제안한 수제 초콜릿 레시피에 대한 사진을 볼 수 있습니다.

참깨 초콜릿 만들기 레시피

마지막으로 참깨로 홈메이드 초콜릿을 만드는 법을 배웁니다.

참깨가 든 초콜릿

재료:

• 설탕 300g
• 물 50ml
• 코코아 가루 50g
• 버터 75g
• 2 큰술. 유아용 조제분유 숟가락("아기" 또는 "아기")
• 2 큰술. 참깨 숟가락

참깨 레시피가 든 초콜릿 사탕은 다음과 같이 준비됩니다.

1) 스테인리스 팬에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 우리는 중간 불을 켰습니다. 저어주고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.

2) 끓는 시럽에 오일을 넣어주세요. 덩어리가 1 분 동안 끓게하십시오.

3) 뜨거운 혼합물에 코코아 가루를 넣고 잘 섞는다.

4) 분유 혼합물을 첨가하십시오.

5) 황금이 될 때까지 마른 프라이팬에 참깨를 볶고 사탕 덩어리에 첨가하십시오.

6) 냄비를 뚜껑으로 덮거나 가방에 넣습니다. 덩어리가 식으면 작은 술로 혼합물을 모아 과자를 만듭니다.

이 페이지에 제시된 DIY 초콜릿 캔디 레시피 사진을 살펴보세요.