신선한 버섯에서 버섯 캐비아를 준비하십시오. 삶은 버섯에서 버섯 캐비아를 요리하는 법. 양파와 마늘을 곁들인 버섯 캐비아

버섯 캐비아를 준비하려면 russula, boletus, boletus, chanterelles, champignons와 같은 식용 버섯이 적합합니다. 맛있는 캐비아는 버섯과 포플러 줄에서 얻을 수 있지만 버섯은 요리하기 전에 며칠 동안 담가야 합니다. 버터 캐비아는 입에서 녹기 때문에 주부들은 사랑에 빠졌습니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 버섯 캐비아 레시피

겨울철 버섯 간식을 수확하는 일반적인 방법은 고기 분쇄기를 통한 고전적인 방법입니다. 요리하는 동안 향미 증진제와 방부제를 사용하지 마십시오.

재료:

• 1kg 산림 버섯(당신은 russula 수 있습니다);
• 당근 100g;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 2 개의 베이 잎;
• 갈은 후추와 소금 맛;
• 식물성 기름 50g.

조리과정

1. Russula는 숲 파편을 분류하고 청소합니다. 바늘, 이끼, 손상된 부분이 제거됩니다. 그런 다음 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 버섯은 베이 리프를 추가하여 소금물에 요리 될 때까지 삶아 소쿠리에 던져 액체를 배출합니다.
3. 굵은 강판에 곱게 다진 양파와 당근을 기름 두른 팬에 볶는다.
4. 얻기 위해 균질한 질량다진 야채와 버섯은 평소와 같이 볶다가 양념과 소금을 넣고 약한 불에서 40분간 끓인다.
5. 완성된 버섯 전채를 항아리에 담고 맨 위에 1cm의 공간을 남기고 식물성 기름을 채웁니다.

russula에서 기성품 버섯 캐비아는 시원한 방이나 냉장고에 보관해야합니다.

살균하지 않은 버섯 캐비아 레시피

빨간 파프리카는 버섯 캐비아에 향신료를 더하고 잘 어울립니다. 섬세한 맛버섯과 당근의 부드러움.

재료:

• 삼림 버섯 3kg - 살구 버섯이 혼합물에 있어야합니다.
• 당근 0.5kg;
• 해바라기 기름 500ml;
• 1.5st. 엘. 소금(슬라이드 없음);
• 같은 양의 식초;
• 1티스푼 지상 고추;
• 0.5kg 전구.

요리 과정:

1. 준비된 버섯은 적어도 한 시간 동안 소금을 첨가하여 물에 삶습니다. 그런 다음 체에 던지고 갈아서십시오.
2. 버섯이 요리되는 동안 야채를 준비할 수 있습니다. 잘게 썬 양파 튀김 해바라기 유황금까지. 당근을 따로 볶습니다.
3. 다진 버섯과 튀긴 야채는 두꺼운 벽이있는 별도의 팬에 넣고 나머지 기름, 향신료 및 소금은 맛에 첨가됩니다.
4. 버섯 캐비아를 1 시간 동안 끓여 타지 않도록 항상 덩어리를 저어줍니다.
5. 열에서 제거하기 5분 전에 식초를 혼합물에 첨가한 다음 항아리에 넣고 말립니다. 스낵의 유통 기한을 늘리려면 캔의 내용물이 완전히 식을 때까지 포장을 해야 합니다.

조언! 이 보존 방법을 사용하면 캐비어를 실내에 보관할 수 있으며 예를 들어 캐비닛 틈새에 숨길 수 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 버섯 캐비아

짭짤한 간식은 축제 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 요리를 위해 버섯, 포르 치니 버섯 또는 살구류를 섭취 할 수 있습니다.

재료:

• 버섯 혼합물 1kg: 살구, boletus, 버섯;
• 당근 250g;
• 양파 250g;
• 1/3티스푼 식초 에센스;
• 마늘 4쪽;
• 1st. 엘. 소금;
• 해바라기 또는 올리브 오일 50ml;
• 4가지. 후추, 같은 양의 베이 리프;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

공작물 준비

1. 준비하고 잘게 썬 버섯을 소금물과 함께 냄비에 넣고 후추와 월계수 잎을 넣고 20 분 동안 끓입니다. 준비 상태는 바닥으로 가라앉는 방법에 따라 결정됩니다.
2. 다진 야채(양파, 당근, 마늘)는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀겨야 합니다.
3. 버섯과 야채는 먼저 다진 다음 양념을 두른 팬에 다시 30분 정도 볶는다.
4. 마지막에 다진 마늘이 캐비어에 첨가됩니다.
5. 준비된 간식증발 된 액체를 항아리에 넣고 30 분 동안 멸균 - 0.5 리터 용기, 1 시간 - 리터 항아리.

준비된 꼬임은 거꾸로 설정되고 완전히 냉각될 때까지 포장됩니다. 캐비어 신선한 버섯서늘한 곳에 보관해야 합니다.

삶은 버섯의 버섯 캐비아

을 위한 맛있는 간식 porcini 버섯, boletus, 샴 피뇽 또는 꿀 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 반쯤 익은 버섯이 될 때까지 삶은 2kg;
• 당근 350g;
• 검은 후추 10개;
• 식물성 기름 300g;
• 양파 350g(큰 머리 2개);
• 3 베이 잎;
• 식초 20ml;
• 맛에 소금.

요리 과정:

1. 버섯은 청소하고 흐르는 물에 씻고 작은 조각으로 자르고 30 분 동안 소금으로 물에 삶습니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 물을 빼십시오.
2. 프라이팬에 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
3. 이제 야채와 덩어리가 섞이고 소금과 후추, 나머지 기름이 첨가되어 부드러워 질 때까지 1.5 시간 동안 끓입니다.
4. 마지막에 식초가 캐비아에 첨가됩니다.

메모!수확하는 동안 혼합물이 바닥에 달라붙을 수 있습니다. 타지 않도록 버섯 캐비아를 요리하는 방법? 간단합니다. 정기적으로 공작물을 나무 주걱으로 혼합해야 합니다.

양파와 마늘을 곁들인 버섯 캐비아

꽤 간단하고 맛있는 레시피.

재료:

• 삶은 우유 버섯 3 리터;
• 토마토 주스 100ml;
• 당근 1kg;
• 식물성 기름;
• 양파 1kg;
• 마늘 맛;
• 소금, 검은 후추.

요리 과정:

1. 먼저 우유 버섯을 청소하고 모자를 덮고있는 피부를 제거하고 모든 검은 곳을 잘라냅니다.
2. 그런 다음 버섯을 끓는 물에 넣고 40 분 동안 끓입니다. 그 후 제품을 소쿠리에 던져 고기 분쇄기에 넣습니다.
3. 프라이팬에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 기름에 볶습니다. 당근과 양파가 황금색이 되면 팬에 우유버섯을 넣고 천천히 부어주세요 토마토 쥬스. 혼합물을 잘 섞고 소금과 후추를 기호에 맞게 섞는다.
4. 캐비아는 30분 동안 삶습니다. 마지막에 마늘을 통과한 마늘이 추가됩니다.

완성 된 캐비아를 항아리에 넣고 물이 담긴 냄비에 넣고 저열로 50 분 동안 살균하십시오. 꼬임은 완전히 식을 때까지 담요로 싸여 있습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

조언! 버섯 캐비아는 같은 방식으로 소금에 절인 버섯에서 준비되며 우유 버섯 만 몇 시간 동안 찬물에 소금으로 미리 담가 있습니다.

냉동 버섯의 버섯 캐비아

여름에 어떤 이유로 겨울 동안 버섯 캐비아를 굴릴 시간이 충분하지 않은 경우 냉동 버섯으로 만들 수 있습니다.

재료:

• 냉동 버섯 800g;
• 양파 2개(대);
• 소금;
• 파 깃털;
• 4 큰술. 엘. 해바라기 또는 올리브 오일;
• 레몬 주스 또는 식초 (취향에 따라)

공작물의 준비:

1. 버섯을 해동하고 소금을 약간 넣은 물에 삶은 다음 다시 체에 던져 액체를 빼냅니다.
2. 양파는 잘게 썰어서 볶습니다.
3. 버섯이 식은 후 튀긴 양파가 추가됩니다.
4. 소금 캐비어, 향신료 추가, 계절 레몬 주스또는 식초.

서빙하기 전에 냉동 버섯의 전채가 채소로 장식되어 있습니다. 그것은 밝혀 맛있는 캐비어, 어떻게 독립 요리또는 빵에 스프레드로.

샴 피뇽의 버섯 캐비아 조리법

조리법에서 샴 피뇽은 건조, 신선 또는 냉동과 같은 다른 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

재료:

• 샴피뇽 500g;
• 마늘 2쪽;
• 당근 150g;
• 양파 200g;
• 해바라기 기름 70g(튀김용);
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 소금.

요리 과정:

1. 버섯은 씻어서 임의의 조각으로 자르고 당근은 큰 메쉬 강판에 문지르고 양파는 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
2. 준비된 제품은 팬에 보내져 튀겨집니다. 버섯은 따로 볶아줍니다.
3. 튀김 과정이 끝나면 모든 재료를 콤바인의 그릇에 넣고 잘게 썰어야 합니다.
4. 그런 다음 캐비아를 두꺼운 벽의 그릇에 옮기고 향신료를 맛에 첨가하고 소금에 절인 다음 약한 불에서 5 분 동안 끓입니다.
5. 결과 샴 피뇽 캐비아를 항아리에 넣고 정제 된 해바라기 기름을 붓고 말립니다.

조언! 버섯 캐비아는 겨울에 말아서 먹을 수 없지만 버섯은 일년 내내 가게에서 판매되기 때문에 원할 때 요리하십시오.

포플러의 버섯 캐비아

Podtopolnik 또는 포플러 조정은 조건부 식용 버섯입니다. 적절한 보존으로 우수한 준비를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 포플러 1kg 줄;
• 마늘 맛;
• 7 예술. 엘. 해바라기 유;
• 소금 50g.

메모!포플러의 쓴맛을 없애려면 2일 동안 물에 담가서 끊임없이 물을 바꿔야 합니다.

공작물의 준비:

1. 포플러 줄을 담근 후 소다를 첨가하여 끓는 물에 넣고 1 시간 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 소쿠리에 기대어 평소와 같이 갈아줍니다.
3. 결과 혼합물을 프라이팬에 뿌리고 식물성 기름을 바르고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 마늘은 마늘 제조기를 통과하여 행에 추가되고 혼합됩니다.
5. 전채가 준비되면 멸균 된 항아리에 넣고 정제 된 해바라기 기름을 꼭대기 (목 부분)에 붓고 뚜껑을 막습니다.

토마토와 함께 겨울을위한 버섯 캐비아

캐비아를 준비하기 위해 boletus, 버섯, chanterelles, russula, boletus, boletus 등의 모듬 버섯이 사용됩니다. 양파와 고추는 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

재료:

• 버섯 구색 3kg;
• 토마토 1kg;
• 양파 700g;
• 해바라기 기름 300ml;
• 3개의 큰 당근;
• 소금과 후추 맛.

토마토가 든 버섯에서 기성품 캐비어를 뿌릴 수 있습니다. 짠 쿠키또는 미니 토스트를 만드십시오.

요리 과정:

1. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부어 소금에 절인 다음 끓여서 30 분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 그들은 소쿠리에 던져지고 잘게 잘리고 15 분 동안 냄비에 튀겨집니다.
3. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 토마토는 작은 조각으로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.
4. 준비된 모든 재료를 팬에 넣고 볶습니다.
5. 야채는 버섯과 함께 냄비에 넣고 향신료와 소금을 넣습니다. 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위해 캐비어에 칠리 또는 마늘을 넣을 수 있습니다.
6. 완성 된 스낵은 나사 뚜껑이 달린 항아리에 담고 냄비에 넣고 30 분 동안 저열로 살균합니다.

서늘한 곳에 보관하십시오. 토마토와 함께 간식으로 먹기 직전에 마요네즈 또는 토마토 페이스트.

기름에서 나온 버섯 캐비아

버터 - 맛있고 부드러운 버섯, 그래서 그들은 맛이 섬세한 캐비아를 생산합니다. 그것은 간단한 조리법에 따라 준비됩니다.

재료:

• 2kg의 삶은 기름;
• 전구 4개;
• 1 tsp 검은 후추, 지상;
• 1/2티스푼 지상 고추;
• 3 베이 잎;
• 올리브 또는 식물성 기름 300ml;
• 소금;
• 흑후추 10개.

공작물의 준비:

1. 미리 삶아 식힌 버터넛은 잘게 썰어 팬에 넣어 튀겨야 합니다. 해바라기 기름에 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
2. 다음으로 잘게 썬 양파를 볶습니다.
3. 그런 다음 버터와 양파는 고기 분쇄기에서 으깨고 소금과 후추로 맛을 내고 냄비에 스튜로 보냅니다. 여기에도 후추가 뿌려져 있습니다.
4. 15 분 동안 저열로 시들고 나면 캐비아가 든 용기를 열에서 제거하고 모든 베이 잎을 덩어리에서 제거합니다.

준비된 캐비아는 항아리에 넣고 코르크를 막고 보관을 위해 냉장고로 보냅니다.

겨울을위한 흰 버섯 캐비어

맛있는 캐비아는 축제 테이블을 장식하거나 tartlets에 배치하거나 단순히 빵에 퍼뜨리는 데 사용할 수 있습니다. 피자를 굽거나 야채 및 고기 요리의 소스를 만드는 재료로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 버섯 3kg;
• 6 예술. 엘. 화이트 와인 식초;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 맛에 소금;
• 50ml. 정제된 식물성 기름;
• 1 마늘 머리;
• 빨강, 검정, 올스파이스 간 후추(고추 혼합 사용 가능);
• 10조각. 검은 후추;
• 1 PC. 베이 리프.

조언! 향기로운 버섯 캐비아는 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다.

요리 과정:

끓기 전에 버섯에 웜홀이 있는지 검사하고, 분류하고, 다리에 검게 물기를 제거하고, 흐르는 물로 씻습니다.

1. 준비된 버섯을 끓는 물에 넣고 바닥에 가라 앉을 때까지 30 분 동안 끓입니다. 조리 과정에서 물을 여러 번 갈아주는 것이 좋습니다.
2. 양파는 잘게 썰거나 믹서기로 갈아줍니다. 죽은 올리브 오일에 튀겨집니다. 정제된 해바라기를 사용해도 되지만 올리브유가 캐비어에 고소한 풍미를 더해주어 더욱 맛있습니다.
3. 삶은 버섯은 일반적인 방법으로 분쇄됩니다.
4. 두꺼운 벽의 용기에 버섯을 넣고 마늘을 통과시킨 마늘과 양파를 넣고 15분간 계속 끓인다.
5. 맛에 대한 소금, 빨강, 검정, 딸기 갈은 후추는 압연 10분 전에 첨가됩니다.
6. 완성 된 덩어리를 뜨거운 건조 항아리에 넣고 불에 냄비에 넣고 1 시간 동안 살균합니다.
7. 멸균 후 항아리는 코르크 마개를 하고 거꾸로 세워 포장합니다.

포르치니 버섯의 캐비아는 서늘한 곳에 보관하세요. 절인 버섯의 캐비아는 맛이 좋습니다.

우유 버섯에서 버섯 캐비아

맛있는 캐비아는 뜨겁고 차가운 샌드위치를 ​​완벽하게 보완합니다. 샐러드, 수프, 스낵 타르트를 채우는 데 추가할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 버섯 1kg;
• 맛에 소금;
• 2-3개 당근;
• 2 양파;
• 마늘 1쪽;
• 후추;
• 125ml의 식물성 또는 올리브 오일.

캐비아를 요리하기 전에 우유 버섯을 준비하는 것이 중요합니다. 그들은 분류되어 물에 잠겨 있습니다. 끊임없이 물을 바꾸면서 2-3 일 동안 담가야합니다.

공작물의 준비:

모든 준비 작업이 끝나면 우유 버섯에서 버섯 캐비아를 수확해야합니다.

1. 그들은 두꺼운 벽이있는 팬을 가지고 우유 버섯을 넣고 물로 채 웁니다. 물이 끓으면 버섯을 40분간 삶는다.
2. 요리 후 우유 버섯을 소쿠리에 던져 잠시 식히십시오. 그런 다음 분쇄.
3. 그런 다음 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름으로 튀겨야합니다.
4. 잘게 썬 당근과 우유 버섯 강판을 양파에 첨가합니다.
5. 용기를 뚜껑으로 덮고 저열로 0.5 시간 동안 끓입니다.
6. 불에서 내리기 10분 전에 잘게 썬 마늘을 넣습니다.
7. 우유 버섯의 준비된 캐비아는 멸균 된 뜨거운 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다. 압연 은행은 뒤집어서 포장됩니다.

냉각 후 공작물은 지하실, 발코니 또는 냉장고에 보관됩니다.

결론

버섯 캐비아에 대한 위의 요리법은 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않으며 사용 가능한 재료로 준비됩니다. 걸작에 사용된 다양한 제품 덕분에 각 레시피는 확실히 팬을 찾을 수 있습니다.

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그러한 준비를 준비하는 것은 간단합니다. 산림 선물을 끓여서 토마토, 양파, 마늘 및 향신료를 자르고 추가하십시오. 예를 들어 샌드위치에 펴서 가까운 시일 내에 먹을 전채를 준비 할 수 있습니다. 또는 겨울을 대비하여 준비하십시오. 오직 이것을 위해서만 항아리와 뚜껑을 조심스럽게 준비하고 살균해야합니다. 예, 버섯 자체는 요리를 위해 매우 철저한 준비가 필요합니다. 그렇지 않으면 보툴리누스 중독과 같은 무서운 중독을 피할 수 없습니다.

캐비아 만들기에 적합한 산림 선물은 무엇입니까? 다양성. 물론 모두 먹을 수 있어야 합니다. 매우 맛있는 간식은 버터, 살구, boletus, boletus, 흰색에서 얻습니다. 숲에 갈 길이 없거나 해가 열매가없는 것으로 판명되면 버섯 전채를 만들지 않겠습니까? 덜 맛있을 것입니다. 이 컬렉션에서 가장 많이 찾을 수 있습니다. 최고의 요리법버섯 캐비아 요리. 그것들을 이용하십시오. 그러면 친척과 친구들은 그들이 준 즐거움에 대해 분명히 당신을 칭찬할 것입니다.

당근과 양파가 든 살구에서 겨울을위한 버섯 캐비아

숲에서 붉은 여우 연대 전체를 발견하면 얼마나 운이 좋은가! 여기에서 매우 맛있는 간식을 확실히 요리 할 수 ​​​​있습니다. 준비하는 것은 매우 쉽고 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 살구류 - 1.5kg,
• 양파 - 중간 크기의 양파 2개,
• 당근 - 2 개,
• 마늘 - 1 머리,
• 식물성 기름 - 100ml,
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이 (맛보기 위해),
• 베이 리프 - 2 개,
• 붉은 갈은 후추 - 1 tsp,
• 딸기 완두콩 - 5 개,
• 카네이션 - 4개

요리법

우선, 숲 파편에서 버섯을 청소하고 흐르는 물에서 철저히 헹굴 필요가 있습니다. 큰 모자는 반으로 자를 수 있습니다.

버섯을 청소하는 동안 항아리를 준비하고 소독하고 뚜껑을 끓입니다.

우리는 살구를 냄비에 옮기고 찬물로 채 웁니다. 소금, 베이 리프, 후추 및 정향을 추가하십시오. 우리는 그것을 요리하기 위해 불에 넣습니다. 그들이 끓 자마자 10-15 분 동안 요리하십시오. 살구를 더 오래 요리 할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 결과 거품을 제거하십시오.

우리는 팬에서 슬롯 스푼으로 삶은 버섯을 꺼내 블렌더 그릇에 넣고 갈아줍니다. 고기 분쇄기에 통과시켜 갈 수 있습니다.

요리하는 동안 당근, 양파, 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶는다.

다진 살구, 튀긴 양파, 당근을 큰 냄비에 옮기고 식물성 기름 100ml를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 혼합물을 스토브에 다시 놓고 30-40 분 동안 저열로 계속 끓입니다. 스튜의 지속 시간은 팬에 있는 버섯의 수에 따라 다릅니다. 팬의 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

냄비의 덩어리가 타는 것이 두려우면 주전자에서 끓인 물을 조금 넣으십시오.

준비 10 분 전에 붉은 고추와 마늘을 덩어리에 넣으십시오. 팬에서 어떤 향이 나올지 즉시 알 수 있습니다! 10분 더 끓인 다음 완성된 캐비아를 멸균된 병에 넣습니다. 항아리에 빈 공간이 없도록 공작물을 단단히 놓으십시오.

출처: https://youtu.be/9xdqF5JGH5M

우리는 삶은 뚜껑으로 닫습니다. 완성된 캐비어는 서늘한 곳에 보관하십시오.

살균하지 않고 마늘로 삶은 버섯에서 버섯 캐비아를 만드는 간단한 요리법

나는 이것을 몇 년 동안 연속으로 공백으로 만들고 있으며 모두가 예외없이 그것을 좋아합니다. 그것은 매우 향기롭고 맛있는 것으로 판명되었으며 샌드위치나 토스트에 뿌릴 수 있습니다. 축제 테이블놓다. 흰색, boletus, boletus, 버터와 같은 모든 관에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 때로는 작은 모자를 절이고 남은 다리로 캐비아를 만듭니다. 준비의 원칙은 버섯을 미리 삶은 다음 야채와 함께 끓이는 것입니다.

필수 제품:

• 버섯 - 1kg,
• 당근 - 3 개,
• 토마토 - 4 개,
• 양파 - 4 개,
• 마늘 - 1 머리,
• 식물성 기름 - 1컵(250ml),
• 소금 - 1 큰술. 엘.,
• 검은 후추 - 맛.

요리법

먼저 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 우리는 숲 파편에서 버섯을 청소하고 흐르는 물로 철저히 헹구고 냄비에 넣습니다. 팬에 찬물을 넣고 스토브에 올려주세요. 팬에서 끓으면 5분간 더 요리한 다음 소쿠리에 기대어 여분의 물을 버립니다.

첫 번째 처리 중에 버섯이 검게 변하지 않도록하려면 레몬, 식초 또는 구연산. 그리고 나서 그들은 완성 된 접시의 미적 외관을 향상시킬 자연스러운 색상이 될 것입니다.

삶은 버섯과 모든 야채 (토마토, 당근, 양파, 마늘)를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 결과 덩어리를 냄비에 옮기고 거기에 식물성 기름과 소금을 넣고 맛을 내기 위해 후추를 넣습니다.

겨울을 위해 공작물을 준비하는 경우 소금을 조금 더 넣으십시오. 소금은 방부제이며 장기간 보관하는 동안 작업물이 열화되지 않도록 합니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 40 분 동안 끓이며 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

40분 후 뜨거운 캐비아를 미리 멸균된 병으로 옮깁니다. 각 항아리에 1 큰술을 얹으십시오. 엘. 끓인 식물성 기름. 삶은 뚜껑으로 닫습니다.

출처: https://youtu.be/I6E4LuSQtDo

두꺼운 담요로 캐비아로 항아리를 덮고 완전히 식을 때까지 식히십시오. 이러한 캐비아를 냉장고나 추운 지하실에 보관하십시오.

느린 밥솥에서 겨울 동안 캐비아를 요리하는 법

느린 밥솥이 있으면 삶은 버섯을 요리하십시오. 이 현대적인 주방 가제트는 많은 시간을 절약하며 결과는 항상 그렇듯이 훌륭합니다. 슬로우 쿠커에 양파와 당근을 볶는 동안 버섯을 끓입니다. 그건 그렇고, 당신은 숲에서 수집 한 것을 사용할 수 있습니다. 그리고 일부 종 중 하나에서 캐비아를 만들 필요가 전혀 없으며 구성을 결합 할 수 있습니다.

산림 선물 1kg의 경우 다음을 추가하십시오.

• 당근 - 2개 (400g),
• 양파 - 3 개 (400g),
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.,
• 소금 - 1 큰술. 엘.,
• 후추 - 10 개,
• 검은 후추 - 맛.

겨울을 대비하고 있다면 미리 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓인다.

겨울철 슬로우 쿠커에서 캐비아를 요리하는 방법은 짧은 비디오를 참조하십시오.

가장 맛있는 샴 피뇽 캐비아 레시피

샴피뇽 전채는 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 배를 껍질을 벗기는 것처럼 쉽게 준비됩니다. 겨울용으로 만들 필요는 없고, 필요에 따라 소량의 간식을 만들 수 있습니다. 샌드위치를 ​​만들거나 빵이나 토스트에 캐비아를 바르면 간식으로 적합합니다. 당신은 그것을 채울 수 있습니까 삶은 계란, 그리고 장식, 그것은 축제 테이블에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 그리고 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 신선한 샴 피뇽 - 600g,
• 당근 - 2 개,
• 양파 - 2 개,
• 튀김용 식물성 기름,
• 소금과 후추 - 맛.

요리법

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름을 두른 팬에 투명해질 때까지 볶는다. 당근을 갈아서 양파에 팬에 보내고 당근이 부드러워 질 때까지 볶습니다.

버섯을 조각으로 자르고 팬에 있는 야채에 보냅니다.

튀김 과정에서 버섯은 주스를 제공하고 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 열에서 제거하십시오. 팬의 내용물을 블렌더로 옮기고 갈아줍니다. 균질한 퓌레를 만들고 싶지 않다면 오래 갈 필요가 없습니다. 단 몇 초면 됩니다. 캐비아에 작은 야채 조각이 있으면 더 좋습니다.

믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용하여 튀긴 야채와 버섯을 다질 수 있습니다.

블렌더 볼에서 완성된 스낵은 깨끗하고 건조한 병에 옮겨져 냉장고에 보관됩니다.

출처: https://youtu.be/ZDX0N3JjKpY

냉동 버섯으로 캐비어 만드는 법

때로는 숲에서 너무 많은 버섯을 집어서 처리 할 시간이 없습니다. 이 경우 숲 파편에서 청소하고 단순히 가방에 얼립니다. 그러다가 안주를 만들고 싶을 때 냉동 봉지를 꺼내 해동하고 캐비어를 요리합니다. 신선한 것과 동일한 조리법에 따라 요리 할 수 ​​​​있습니다. 더 나빠지지 않습니다. 그리고 오늘 나는 사워 크림으로 간식을 만드는 요리법을 제공합니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 시도 해봐!

필요할 것이예요:

• 냉동 버섯 - 300-400g,
• 중간 크기 양파 1개
• 1st. 엘. 사워 크림
• 2 큰술. 엘. 튀김용 식물성 기름,
• 소금 - 맛.

요리법

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

버섯을 해동하십시오. 냉장고나 실온에서 서서히 해동되도록 미리 해두는 것이 좋습니다. 흐르는 따뜻한 물로 헹굽니다. 냄비에 담고 찬물, 소금(약 0.5큰술)을 넣고 20분간 끓인다.

삶은 버섯을 소쿠리에 던져 여분의 물을 빼고 잘게 자르고 양파를 넣으십시오. 과도한 수분을 증발시키기 위해 몇 분 동안 끓입니다. 그 후, 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오. 맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다. 모든 재료를 섞고 5분 더 끓입니다. 캐비어는 먹기 전에 먼저 식히는 것이 좋습니다. 그런 다음 빵에 바르거나 칩에 올려서 즐겁게 먹으십시오!

꿀 버섯에서 겨울을위한 버섯 캐비아 요리법

버섯으로 무엇을 준비하든 버섯 자체는 매우 향기롭기 때문에 항상 맛있습니다. 따라서 전채는 매우 향긋합니다. 또한 잘게 다지고 고기 분쇄기를 거치지 않은 양파는 캐비어에 약간의 가벼움을줍니다. 자란 버섯과 다리만으로 준비 할 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 버터, boletus, boletus 및 흰색으로 전채를 준비 할 수도 있습니다.

삶은 버섯 3kg의 제품 소비 :

• 토마토 - 1kg,
• 양파 - 1kg,
• 소금 - 5 큰술. 엘. 슬라이드 없이
• 식물성 기름 - 70ml,
• 갈은 후추 - 맛.

주성분의 양에 따라 나머지는 각각 증감합니다.

야채와 버섯을 끓일 큰 대야를 미리 준비하십시오.

요리법

먼저 표고버섯을 소금물에 5~10분 정도 삶아주세요. 삶은 버섯을 소쿠리에 던진 다음 나머지 제품을 얼마나 섭취해야하는지 알기 위해 무게를 잰다. 무게를 잰 후 고기 분쇄기를 통해 버섯을 스크롤합니다. 그런 다음 토마토를 다른 용기로 스크롤합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

그릇에 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파가 튀기자 마자 롤 토마토와 갈은 버섯을 분지에 넣고 잘 섞는다. 소금, 후추 및 다시 섞는다.

버섯과 야채를 저열로 30 분 동안 요리하고 덩어리가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

그 동안 우리는 항아리를 준비하고 살균하고 뚜껑을 끓입니다. 완성 된 캐비아를 멸균 항아리에 놓고 뚜껑을 감습니다.

닫을 수 있고 나일론 뚜껑. 그런 다음 간식은 냉장고에 보관되며 더 빨리 먹어야합니다. 긴 겨울을 떠나고 싶다면 롤업 철제 뚜껑항아리는 두꺼운 담요로 싸서 은행을 완전히 식히는 것이 가장 좋습니다. 이러한 공작물을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기를 통해 우유 버섯에서 버섯 캐비아

이 조리법에 따른 소금에 절인 우유 버섯은 항상 매우 맛있습니다. 그러나 나는 사워 크림과 뜨거운 감자와 함께 테이블에 올려 놓지 않습니다. 때때로 나는 큰 열린 파이와 작은 파이 모두에 파이를 채우기 위해 소금에 절인 우유 버섯으로 캐비아를 만듭니다. 이러한 캐비아는 독립 간식으로 테이블에 올려 놓거나 겨울 동안 미래를 위해 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 그러한 캐비아를 요리하는 방법은 계속 읽으십시오.

• 우유 버섯 (내 경우에는 소금에 절인) - 500g,
• 당근 - 1 개,
• 양파 - 2 개,
• 식물성 기름 - 50ml,
• 검은 후추 - 맛.

사진은 숟가락에 소금을 보여 주지만 버섯이 소금에 절이지 않았거나 가볍게 소금에 절인 경우에만 필요합니다.

수행하는 방법

당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 속도를 위해 야채 절단기에 통과시켰습니다. 나는 팬에 식물성 기름을 붓고 처음부터 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣었습니다. 당근이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 약동하고 볶습니다.

그런 다음 그녀는 야채 튀김에 버섯을 넣고 후추를 뿌리고 완전히 섞었습니다. 팬에 10분정도 더 끓여주었어요. 덩어리가 두껍기 때문에 팬 바닥에 타지 않도록 버섯 덩어리를 주기적으로 저어줍니다.

그게 다야 우유 버섯의 캐비아가 준비되었습니다. 깨끗한 병에 옮겨 냉장고에 보관해야 합니다. 식었을 때 먹는 것이 가장 좋다.

축제 테이블에 버섯 캐비아를 제공하는 방법

맛있는 버섯 캐비아는 축제 테이블에 올려 놓는 죄가 아닙니다. 그러나 결국 휴일에는 그러한 요리를 아름답게 제공하고 싶습니다. 적어도 이렇게.

또는 tartlets에서.

그리고 이 비디오에서는 버섯 캐비아로 속을 채운 다양한 토마토를 볼 수 있습니다. 방법을 참조하십시오.

거의 모든 주부는 모든 것을 구하기 위해 겨울을 준비할 때 사용하는 자신만의 트릭을 가지고 있습니다. 유익한 기능그리고 맛으로 놀람. 버섯 캐비아는 따기 시즌에만 준비할 수 있는 것 같습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 이 기사의 요리법을 사용하여 겨울에도이 신선한 간식을 테이블에 놓을 수있는 방법을 배웁니다.

겨울을 위한 요리법

여기에는 다음이 포함됩니다.

레몬 주스 (반은 1.5kg에 충분함);
9 % 농도의 식초 (2kg 당 2 큰 술);
일부 향신료에는 항균 특성도 있습니다(예: 월계수 잎, 후추, 강황).
겨울 준비를위한 은행은 철저히 씻고 약 15 분 동안 쪄야합니다.
또한 저온 살균을 하면 더 좋습니다. 크고 깊은 용기에 넣고 불에 올려 반 이상 물을 채우고 30분간 끓인다.

방부제 및 저온살균제 중 하나를 첨가하여 사용하는 것이 좋습니다.

삶은 버섯의 클래식 캐비아

최소한의 제품으로 맛있는 간식을 준비하겠습니다.

다음이 필요합니다.

1.5kg 주성분;
양파 250g;
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
마늘 7-8쪽;
소금과 향신료.
신선한 버섯깨끗하고 손상된 모든 부분을 잘라내고 여러 번 씻으십시오.

버섯으로 요리하지 마십시오. 품질에 약간의 의심이 있습니다.

우리는 그것들을 큰 냄비로 옮기고 불을 붙입니다. 물이 끓자 마자 즉시 배수하고 신선한 액체로 스토브에 올려 놓으십시오. 적어도 한 시간 동안 요리해야합니다. 그 후에 소쿠리에 부분적으로 기대고 자연적으로 식힙니다.
이때 양파를 어떤 모양으로 자르고 버터를 두른 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶을 수 있습니다. 고기 분쇄기를 설치합니다. 그것의 도움으로 삶은 버섯에서 캐비아를 위해 준비된 모든 제품을 2 번 스크롤합니다.
우리는 두꺼운 벽의 팬이나 가마솥을 가열합니다. 기름을 두르고 좋아하는 양념, 다진 마늘, 소금을 넣고 약한 불에서 혼합물을 끓입니다. 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

당근과 양파와 함께

온 가족이 좋아할 맛있는 간식. 다채로운 모습이 시선을 사로잡는다.

준비하다:

양파 300g;
마늘 6쪽;
당근 300개;
1st. 엘. 소금;
버섯 1kg;
½ 컵 식물성 기름;
2 개의 베이 잎;
후추 혼합물.
항상 버섯이 가져온 쓰레기를 먼저 제거하십시오. 흐르는 물로 헹구고 필요한 경우 손상된 부위를 청소하고 제거하는 것이 좋습니다.
우리는 그것을 냄비에 물과 함께 끓여서 끓인 후 액체를 바꾸고 약간의 소금을 넣고 lavrushka를 넣습니다.
약 25분 후에 버섯이 바닥으로 가라앉고 소쿠리에 넣고 약간 식혀야 합니다.
우리는 당근과 양파를 청소하고 자릅니다. 기름을 두른 뜨거운 팬에 볶습니다. 주요 구성 요소와 함께 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다.
우리는 30 분 동안 스튜에 보내지 만 이미 천천히 가열합니다.

냉동에서

품질면에서 냉동 및 삶은 버섯의 캐비아도 다르지 않습니다. 미리 꺼내서 실온에 두면 충분합니다.

재료를 약간 변경해 보겠습니다.

샴피뇽 1.5kg;
5 토마토;
소금;
푸성귀;
식물성 기름 300ml;
붉은 양파 700g;
피망.
우리는 전구를 청소하고 자릅니다. 우리는 패시베이션을 위해 기름이 든 팬에서 잠이 듭니다. 향이 나면 강판에 간 토마토를 넣고 불을 줄입니다.

피부를 제거하려면 끓는 물로 토마토를 데우면 충분합니다.

해동 된 버섯을 헹구고 검게 변한 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 양파 튀김에 보내고 필요한 조미료와 소금을 넣습니다. 우리는 완전히 준비될 때까지 시들어 갈 것입니다.

소금 대신 간장을 넣으면 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.

마지막에 다진 채소를 부어 블렌더 그릇으로 옮기고 자릅니다. 조금 식힌 후 아름다운 그릇에 장식합니다.

말린 버섯에서

주요 차이점은 "산림 거주자"의 훈련에 있습니다.

필요:

말린 살구 1kg;
2티스푼 마른 겨자;
전구 4개;
마늘 맛;
소금;
후추;
식물성 기름 한 잔;
2티스푼 사하라
베이 리프.
처음에는 캐비아를 위해 말린 버섯, 당신은 살구를 담가야합니다. 그들을 물로 채우십시오 실온부풀어 오르도록 밤새 둡니다. 아침에 액체를 배출하고 헹구고 신선한 물로 채우고 소금을 넣고 lavrushka를 넣으십시오. 우리는 불을 붙였다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 끊임없이 제거하면서 30 분 동안 요리하십시오. 우리는 그것을 소쿠리에 버립니다.
기름을 두른 가마솥에 양파를 넣고 살구를 넣고 옅은 홍당무가 될 때까지 너무 익히십시오. 그런 다음 믹서기로 갈아줍니다. 소량의 끓인 물로 향신료를 희석하고 덩어리에 붓습니다. 철저히 섞는다.

말린 버섯으로 버섯 준비

우리는 모든 품종 중에서 가장 부드러운 포르치니 버섯의 뚜껑으로 요리할 것입니다.

다음이 필요합니다.

600g 버섯;
5 양파;
당근 2개;
소금과 후추 맛;
3티스푼 사하라
마늘;
튀김용 식물성 기름;
3 예술. 엘. 식초.
버섯 캐비아말린 버섯은 이전 조리법의 원칙에 따라 준비됩니다. 즉, 우리는 밤새 모자를 담그고 물을 바꾸고 약 30 분 동안 요리합니다. 먼저 양파를 당근과 함께 부드러워질 때까지 볶은 다음 포르치니 버섯을 넣습니다.
모자에 밝은 황금색 껍질이 나타나면 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀고 양념하고 소금을 넣고 식초를 부어 넣습니다 (천천히 추가하고 과용하지 않도록 끊임없이 노력하십시오). 장기간 보관할 경우 깨끗한 병에 옮겨 담아 30분간 저온살균한다.

소금에 절인 버섯 캐비어

이것은 아마도 준비하는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 그게 다야, 이 요리의 첫 번째 단계가 이미 완료되었기 때문입니다. 우리는 버섯을 삶고 튀길 필요가 없으며 이미 테이블에 제공 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 재료를 추가합시다.
가장 중요한 것은 양파가 될 것입니다. 그 양은 무게에 따라 다릅니다 완제품. 원하는 경우 당근을 추가할 수도 있습니다. 모든 야채는 식물성 기름이나 올리브 오일에 볶습니다.
소금에 절인 버섯에서 캐비아를 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 우리는 항아리에서 통조림 제품을 꺼내 소쿠리에 넣고 철저히 헹구고 과도한 소금을 제거합니다. 물기를 빼고 약간 말리십시오.
그런 다음 어떤 식으로든 야채와 함께 자르십시오.
아주 아주 잘게 자른다.
고기 분쇄기를 사용하십시오.
크럼블 블렌더.
기호에 따라 좋아하는 향신료를 넣고 잘 섞어주세요.

버섯 요리는 러시아 요리의 장식이지만 진보와 도시화가 시작되면서 점차적으로 그 수가 줄어들고 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 버섯 요리우리의 식단에서. 우리 조상의 거의 주요 식단이었던 가장 순수하고 가장 식용 가능한 버섯을 수집하고 일년 내내 많은 요리를 요리 할 수있는 무제한 기회가 점차 과거의 일이되고 있습니다.

버섯을 샀음에도 불구하고 많은 주부들은 버섯을 포함한 요리에 대해 3-5 가지 요리법 만 요리하는 방법을 알고 있습니다. 진정한 버섯 피커 만이 버섯에 대한 거의 모든 것을 알고 있습니다. 어떤 버섯과 선택 시간, boletus, 우유 버섯, russula를 얼마나 요리해야하는지, 어떤 버섯이 절임, 산세, 건조, 스튜에 이상적이며 어떤 제품과 잘 어울리나요? 우리는 이 상황을 시정하기 위해 적어도 조금은 노력할 것입니다.

삶은 버섯의 버섯 캐비아 - 기본 기술 원리

통조림 제품에 종사하는 것은 우선 준비된 제품의 안전 문제에 특별한주의를 기울이십시오-버섯 통조림 식품이 요구 사항은 두 배가됩니다. 버섯 통조림의 기본 규칙을 간단히 공식화해 보겠습니다.

보존의 주요 원칙, 제공 장기 보관제품 - 용기의 살균, 먼지 제거를 통한 재료의 신중한 분류, 야채의 부패 흔적. 저온 살균은 유통 기한을 연장하여 유해한 미생물을 파괴합니다. 저온 살균 기간은 캔의 부피, 가열 온도, 제품의 예비 열처리 정도에 따라 다릅니다.

버섯은 조밀한 질감을 가지고 있으며 장기간 요리하는 동안에도 모양을 유지하지만 요리를 구성하는 다른 구성 요소의 끓는 정도도 고려해야 합니다. 준비된 요리동일해야합니다.

스튜를 할 때 주로 물로 구성된 야채와 버섯은 50% 이상의 수분을 유지합니다. 준비를 위해 정제수를 사용하십시오.

마개의 견고성은 제품과 함께 병원성 미생물의 발달에 기여하는 공기 접근으로부터 블랭크를 보호합니다. 따라서 캔의 캡핑 품질을주의 깊게 확인해야합니다.

저온 살균하지 않고 제품을 준비하는 경우 준비에서 천연 방부제 함량을 늘려야합니다. 소금, 아세트산, 설탕. 그러나 그러한 기술은 때때로 매우 적합하지 않습니다. 왜냐하면 그것이 공작물의 맛을 크게 변화시키는 것이 아니라 더 좋기 때문입니다.

익숙하지 않은 레시피를 처음 사용하는 경우 위험을 감수하지 말고 레시피 작성자가 모든 것을 확인한다고 강조하더라도 불필요한 문제를 피하기 위해 공작물을 저온 살균하는 것이 좋습니다.

맛과 향 외에도 일부 천연 향신료에는 항균 효과가 있습니다. 고추, 심황, 베이 리프, 주니퍼 및 기타 천연 향신료. 때문에 가정 통조림생산에서와 같이 다른 인공 안정제가 사용되지 않으면 집에서 만든 준비 과정에서 향신료의 특성을 고려해야합니다.

항아리에 풍미를 더 잘 보존하기 위해 요리 또는 스튜가 끝나기 5-10 분 전에 통조림 중에 신선한 매운 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

버섯 유형에 정통하지 않은 경우 샴피뇽, 굴 버섯, 일부 유형의 버섯과 같은 온실에서 자란 버섯을 구입하십시오. 물론 이러한 버섯에서 나오는 캐비아의 맛과 냄새는 덜 포화되지만 건강 안전에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 버섯은 미리 끓이지 않고도 모든 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다.

항아리나 냉동실에 있는 버섯 캐비아는 파이나 피자, 수프, 양배추 롤, 박제 가지, 호박 또는 토마토를 추가하십시오. 고기 잡채또는 곡물, 콩 요리에 사용하십시오.

삶은 버섯의 버섯 캐비아 - 보편적 인 조리법

재료:

• 삶은 버섯: 3.5-4kg
• 양파: 300g
• 당근: 300g 소금: 1.5큰술. 엘.
• 간 후추(빨간색 또는 검은색): 10g
• 식물성 기름: 볶음용
• 식초 9%: 10g

피준비:

1. 선택하고 씻은 산림 버섯은 완전히 익을 때까지 끓여야합니다. 일반적으로 식용 버섯을 요리하는 데는 약 40분이 소요됩니다. 요리하는 동안 물을 한 번 갈아줘야 합니다.
2. 삶은 버섯을 편리한 그릇에 넣으십시오. 조금 식혀주세요.
3. 버섯을 퓌레로 만드십시오. 이것은 주방 믹서기나 고기 분쇄기로 쉽게 할 수 있습니다. 모든 것을 천천히 하십시오. 전체 버섯 조각을 덩어리에 두지 않는 것이 중요합니다.
4. 야채-양파와 당근을 섭취하십시오. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근 뿌리를 갈아줍니다. 기름에 튀기십시오. 약 15분이 소요됩니다.
5. 버섯 퓌레는 튀김에 보냅니다. 즉시 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 약 30분간 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓되, 말 그대로 과정이 끝나기 몇 분 전에 마지막에 하십시오. 끝까지 준비하세요.
7. 항아리를 소독하고 몇 분 동안 뚜껑을 끓입니다.
8. 멸균 용기에 캐비아를 채웁니다. 덮개를 조입니다.

통조림의 경우 요오드화되지 않은 굵은 소금을 사용하십시오.

종종 일부 조리법에서는 소금, 설탕 및 식초의 양이 그램으로 표시되는 반면 다른 조리법에서는 측정값이 큰 스푼으로 기록됩니다. 이것은 통조림 공정에서 귀중한 시간을 낭비하는 혼란을 야기합니다. 자신을 위해 접시를 만들어 부엌의 눈에 잘 띄는 곳에 부착하여 인터넷에서 단서를 검색하여 업무에 방해가되지 않도록 큰 스푼 또는 작은 스푼에 포함 된 몇 그램과 내용을 잊지 않도록하십시오.

통조림 용기는 미리 준비할 수 있으므로 통조림용 음식을 준비하는 날에 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 일반 베이킹 소다로 청소하고 강한 물줄기로 헹구고 예열된 오븐에서 말립니다. 그런 다음 뚜껑을 소독하고 오븐에서 건조시키고 항아리를 덮으십시오. 용기는 필요할 때까지 오븐에서 꺼낼 수 없으며, 오븐을 비워야 할 경우 항아리를 테이블로 옮기고 멸균 상태를 유지하기 위해 반드시 수건으로 덮어야 합니다.

통조림 용 항아리와 뚜껑을 준비 할 때 항상 필요한 양에 몇 개의 예비 항아리를 추가하십시오. 갑자기 접시 나 뚜껑에서 결혼이 발견되거나 필요한 용기 양의 계산이 완전히 정확하지 않을 수 있습니다. 제품은 이미 포장할 준비가 되어 있으며 뜨거운 곳에 놓아야 합니다. 블랭크의 더운 계절에 주방에서 불필요한 소란을 없애십시오.