ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമ. മെലിഞ്ഞ ഷവർമ ഹോം പാചകക്കുറിപ്പിൽ മെലിഞ്ഞ ഷവർമ

jamieanne / Flickr.com

ഭവനങ്ങളിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു. വെജിറ്റേറിയൻ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രം വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് സുഷി അരി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• എള്ള് 8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നോറി കടൽ\u200cച്ചീരയുടെ 8 ഷീറ്റുകൾ;
• 200 ഗ്രാം ടോഫു;
• 2 ചെറിയ വെള്ളരി;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• വാസബി, അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് - വിളമ്പുന്നതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ

അരി തിളപ്പിക്കുക: ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി കഴിയുമ്പോൾ അരി വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില... എന്നിട്ട് അരിയിൽ എള്ള് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ടോഫുവിനും ഇത് ചെയ്യുക. നോറി ഷീറ്റ് മുള പായയിൽ വയ്ക്കുക, തിളങ്ങുന്ന വശം താഴേക്ക്. ഇതിലേക്ക് warm ഷ്മള ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി വിതറുക - ഒരു ഇലയ്ക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ - ഒരു അറ്റത്ത് രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ നോറി വിടുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക: കുക്കുമ്പർ, മണി കുരുമുളക്, ടോഫു. റോൾ റോൾ ചെയ്യാൻ ഒരു പായ ഉപയോഗിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരി വിനാഗിരിയിൽ മുക്കി, റോളുകൾ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയിൽ മുറിക്കുക.

സേവിക്കുക സോയാ സോസ്, വാസബി, അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി.

olegkrugllyak / Depositphotos.com

കർശനമായ ഉപവാസസമയത്ത് (ആദ്യ, അവസാന ആഴ്ച) ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക സസ്യ എണ്ണ ശുപാശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ബാക്കി സമയം, ഭക്ഷണം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 1 നേർത്ത ലാവാഷ്;
• ചൈനീസ് കാബേജ് 1 ചെറിയ തല;
• 1 തക്കാളി;
• 1 കുക്കുമ്പർ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ;
• 100 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ½ ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡും ഉപ്പും.

തയ്യാറാക്കൽ

കാബേജ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്. പെക്കിംഗ് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അത് സാധാരണ വെളുത്ത നിറത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒലിവ് ഓയിലും 10-15 മിനുട്ട് ഇരിക്കട്ടെ.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ലാവാഷ് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ പകുതിയിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി സോസ് വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക (കൊറിയൻ കാരറ്റ് മറക്കരുത്) പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉരുട്ടുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഷവർമ ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ബ്ര brown ൺ ചെയ്യാം.

ആൻഡ്രിയ പാരിഷ് - ഗിയർ / ഫ്ലിക്കർ.കോം

ഉള്ളിൽ ചിക്കൻ ഇല്ല, പക്ഷേ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിലും, വിഭവം തൃപ്തികരമാണ്. ഇത് പച്ചക്കറി സലാഡുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 1 സവാള;
• 1 കാരറ്റ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഇഞ്ചി
• Salt ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും പച്ച ഉള്ളി;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഉണ്ടാക്കുക, നിലത്തു ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, ആദ്യത്തേത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, രണ്ടാമത്തേത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. പറങ്ങോടൻ, അരിഞ്ഞ പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

നഗ്ഗെറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവ ഉരുട്ടുക റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ജോവാന സ്ലോഡൊണിക് / ഫ്ലിക്കർ.കോം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് എന്തോ വിലക്കപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നോമ്പുകാലത്ത് പോലും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ;
• കപ്പ് മാവ്;
• കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം തേൻ;
• 150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 150 ഗ്രാം തെളിവും;
• 100 ഗ്രാം ബദാം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;
• പൊടിപടലത്തിനുള്ള ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഴുകിക്കളയുക. ഇത് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഉണക്കുക (എണ്ണ ഇല്ല). ചോക്ലേറ്റ് വെഡ്ജുകളായി പൊതിഞ്ഞ് തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ ഉരുകുക.

മാവ്, കൊക്കോപ്പൊടി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടും പകുതി പരിപ്പും ചേർക്കുക.

സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടക്കുക, അതിൽ ഇടുക ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

യോവോൺ ബ്രെറ്റ്\u200cനിച് / ഫ്ലിക്കർ.കോം

ഈ പിസ്സ സോസേജ്, മയോന്നൈസ്, ചീസ് എന്നിവയില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 300 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം;
• 1 സവാള;
• 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• പപ്രിക, ഓറഗാനോ, ബേസിൽ, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മാവിൽ ഉപ്പ് കലർത്തി അതിൽ സ ently മ്യമായി യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ആക്കുക. അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഇത് വോളിയത്തിന്റെ ഇരട്ടിയായിരിക്കണം.

ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ അല്പം അസംസ്കൃതമായി ഉപേക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വ്യാസത്തിന്റെ പാളികളിലോ സർക്കിളുകളിലോ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. അരികുകളിൽ നിന്ന് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് നീക്കി അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബമ്പറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ട് നിറമാവുകയും പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ 15-20 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് മെലിഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ പിസ്സയ്\u200cക്കായി. ഉദാഹരണത്തിന് വറുത്ത വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, തുളസി, ഒലിവ്, ഒലിവ്, വിവിധതരം ഉള്ളി തുടങ്ങിയവ.

കേസും സോൻജയും / Flickr.com

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും പൂരിപ്പിക്കലിനും ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം വെളുത്ത പയർ;
• 50 ഗ്രാം എള്ള്;
• 1 റൈ റൊട്ടി;
• 1 സവാള;
• നാരങ്ങ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീൻസിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. എന്നിട്ട് 90 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ ബീൻസ്, ഉള്ളി എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വെവ്വേറെ മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സവാള-ബീൻ മിശ്രിതം വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിലും അര നാരങ്ങയുടെ നീരും ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക. എള്ള് ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്. രുചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.

പൂർത്തിയായ പേറ്റ് റൊട്ടിയിൽ പരത്തുക. ചീര ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ അലങ്കരിക്കുകയും സ്വയം ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഹെതർ ജോവാൻ / ഫ്ലിക്കർ.കോം

നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയിലേക്ക് കടന്നാൽ, എല്ലാവരും ഹാംബർഗറുകൾ ചീഞ്ഞുകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ, ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല, അതായത് ഒരു പോംവഴി. സ്വയം ഒരു വെജി ബർഗർ ആക്കുക.

ചേരുവകൾ

• റൈ ബ്രെഡിന്റെ 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 2–3 റൈ ബണ്ണുകൾ ഒരു ഹാംബർഗറിനായി;
• 1 കപ്പ് വാൽനട്ട്
• 3 ഉള്ളി;
• 2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 2 ചെറിയ തക്കാളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
• ചീര ഇലകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പോലെ തന്നെ ചെയ്യുക. ഇതെല്ലാം കൂടി വാൽനട്ട് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് സീസൺ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ചട്ടി രൂപപ്പെടുത്തി ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ വറുക്കുക.

തുടർന്ന് ബർഗറുകൾ ശേഖരിക്കുക. ഒരു ബണ്ണിൽ, എണ്ണ പുരട്ടി തക്കാളി സോസ്, ഒരു ചീരയുടെ ഇല, എന്നിട്ട് ഒരു കട്ട്ലറ്റ്, ഒരു കഷ്ണം തക്കാളി, ഒരു റോളിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടുക.

ആൽഫ / ഫ്ലിക്കർ.കോം

മധുരമുള്ള പല്ലിന്റെ ആനന്ദത്തിനായി മറ്റൊരു വിഭവം - ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒപ്പം കുറഞ്ഞത് ബുദ്ധിമുട്ടും.

ചേരുവകൾ

• 3 കപ്പ് മാവ്;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം തേൻ;
• 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ വിഷാദമുണ്ടാക്കുക, നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ഗ്ലാസ്) ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 60–90 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതി (അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിരലുകൾ നനയ്ക്കുക) ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി തേൻ സിറപ്പിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഡോനട്ട്സ് ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ കറുവപ്പട്ട തളിച്ച് ചായ സൽക്കാരമുണ്ടാക്കുക.

cjhuang / Flickr.com

ഏതെങ്കിലും പോസ്റ്റ് എന്ന് പലരും കരുതുന്നു വെളുത്ത റൊട്ടി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സത്യമല്ല. പേസ്ട്രികൾ സമ്പന്നമല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 1½ കപ്പ് മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, തുളസി, മറ്റ് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക. മാവ് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, സ ently മ്യമായി യീസ്റ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 90-120 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ ഒരു വലിയ പാളി വിരിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോൾ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, ആദ്യം 250 ° C (10 മിനിറ്റ്), തുടർന്ന് 200 ° C ന് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ.

ഈ റൊട്ടി നന്നായി പോകുന്നു.

യൂലിയ വോൺ ഐസൻ\u200cസ്റ്റൈൻ / ഡെപ്പോസിറ്റ്ഫോട്ടോസ്.കോം

വാങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കാരറ്റ്, വഴുതന ചിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ടിവിക്ക് മുന്നിൽ ക്രഞ്ച് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1 ഇടത്തരം വഴുതന;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചികരമായ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഓരോന്നും മുക്കി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. 170 ° C ന് ഓരോ വശത്തും 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വഴുതന ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക. രുചിയിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിന് 8-10 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതന പ്ലേറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ.

തെരുവ് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നമ്മുടെ സ്നേഹം കൊണ്ടാണ് നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പാപം ചെയ്യുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ സത്യസന്ധമായി സമ്മതിക്കുന്നു - എനിക്ക് ഷവർമ ഇഷ്ടമാണ്! വർഷത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ, എന്റെ മന ci സാക്ഷിയെ എന്റെ ആഴത്തിലുള്ള പോക്കറ്റിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഞാൻ പോയി ഈ വിഷം വാങ്ങുന്നു. അപ്പോൾ എന്റെ മന ci സാക്ഷി ആ ആഴമേറിയതും വിദൂരവുമായ പോക്കറ്റിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നു, ഒരു സുഹൃത്ത് എന്ന നിലയിൽ ദാഹം എടുക്കുന്നു, അവർ ഹൃദയമില്ലാത്ത ദമ്പതികൾക്കായി എന്നെ വേദനിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അങ്ങനെ ഓരോ തവണയും. പ്രലോഭനം ഒഴിവാക്കാൻ ഉപവാസമെങ്കിലും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ വിചാരിച്ചു! - പക്ഷെ ഇല്ല, ഞാൻ തലയിൽ പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ ഫലാഫെൽ പരീക്ഷിച്ചു!
സോ. ഞങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ആസക്തിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമായ ഒരു ചാനലിലേക്കെങ്കിലും ഇത് മാറ്റണം.
ഷവർമ / ഷവർമ (ഹലോ പീറ്റർ!), മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പിറ്റ, ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് എന്നെ ആകർഷിക്കുന്നതെന്താണ്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: ദഹനനാളത്തിന്റെ പിടി വരാനുള്ള സാധ്യത ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഇതിനായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ കഴിക്കുക!), തുടർന്ന് ലാവാഷിലെ ഷവർമ, തത്വത്തിൽ, വളരെ വിജയകരമായ ഫോർമാറ്റാണ് തെരുവ് ഭക്ഷണം വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന്റെ അർത്ഥത്തിലും (ഉദാഹരണത്തിന്, മൾട്ടി-സ്റ്റോർ ബർഗറുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണ്), കൂടാതെ ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അർത്ഥത്തിലും. ആസൂത്രിതമായി: ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ (അത് നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ടോർട്ടിയ, പിറ്റ മുതലായവ ആകാം) പ്രധാന വിഭവം പൊതിഞ്ഞ്, അത് മാംസം, മത്സ്യം, ഫലാഫെൽ, വറുത്ത ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാരാളം പച്ചിലകൾ / പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി, കൂടാതെ രുചികരമായ സോസ്ഇത് നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ല എന്ന തോന്നൽ നൽകുന്നു.
ഇവിടെ വളരെ രസകരമായ ഒരു കഥ മാറുന്നു - മുഴുവൻ വിഭവത്തിനും സ്വരം ക്രമീകരിക്കുന്ന സോസ് ആണ് ഇത്. തെക്കൻ യൂറോപ്പിൽ നിന്നോ മാഗ്രെബിൽ നിന്നോ ഉള്ള മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു സ്പർശം അദ്ദേഹത്തിന് നൽകാൻ കഴിയും, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇസ്രായേലി, കൊക്കേഷ്യൻ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹത്തിന് എന്നെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ ചിന്തകളിൽ എന്നെ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലേക്ക് അയയ്ക്കാം, അവിടെ ഞാൻ സന്ദർശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്!
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇളം ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാക്കാം? മൊസറെല്ലയെ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, തുളസി, അരുഗുല, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴയും ഓറഗാനോയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഒരു ടോർട്ടില്ലയിൽ പൊതിയുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്പം വടക്ക് - സീസൺ കുറച്ച് ഉപ്പ് സാൽമൺ ചീരയിൽ ഇളം ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പരന്ന കേക്കിൽ പൊതിയുക. അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷൻ! - സീസൺ സാലഡ് ഹമ്മസുമായി കലർത്തി, അതിൽ ശാന്തയുടെ വിറകുകൾ ഇടുക വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റാപ്, ഗ്രിൽ ..... എംഎംഎം ....

നമുക്ക് ഹമ്മസിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. ഹമ്മസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗം.

- 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 4 ടീസ്പൂൺ. l. എള്ള് കൂമ്പാരവുമായി
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം (ജീരകം)
- 50-100 മില്ലി അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക

പീസ് കഴുകിക്കളയുക, രാത്രിയിൽ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
ശാന്തനാകൂ. കടല തിളപ്പിച്ച വെള്ളം അവശേഷിപ്പിക്കണം - ഹമ്മസിനെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വേവിച്ച കടല പൊടിച്ചെടുത്ത് പറങ്ങോടൻ ആക്കി മാറ്റണം.
ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യം ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ബാഹ്യവും ഇടതൂർന്നതുമായ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ആദ്യം വൃത്തിയാക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പീസ് പൊടിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ സിനിമകൾ പൂർണ്ണമായും നിലംപരിശാക്കാത്തതിനാൽ നമുക്ക് ഒരു ധാന്യ പാലിലും സ്ഥിരത ലഭിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ സ്വീകാര്യമാണ്, പക്ഷേ തക്കാളി തേയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ യന്ത്രം ഉള്ളപ്പോൾ (ഓർക്കുക, ഏത് മോഡൽ വാങ്ങണമെന്ന് ഞാൻ ഉപദേശിച്ചു?) - സിനിമകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ചോദ്യം അപ്രസക്തമായി അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു: 10-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്, ഏകതാനമായ ചിക്കൻ ലഭിക്കും പാലിലും! എല്ലാ തൊലികളും ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് പോകുന്നു))) അതിനാൽ പൾപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഹമ്മസ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്! ഇപ്പോൾ ഞാൻ അവളെ കൂടുതൽ സ്നേഹിക്കുന്നു)

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന 1/4 ചിക്കൻ പാലിലും ഒരു ഗ്ലാസ് ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, അവിടെ എള്ള് ഒഴിക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് പീസ് പാകം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് എള്ള് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ മുൻകൂട്ടി പൊടിക്കാം, പക്ഷേ എനിക്ക് വളരെ ശക്തമായ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ട്, ഇത് 4 പ്ലസിനായി ഈ ടാസ്കിനെ നേരിടുന്നു.
എള്ള് അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ചതച്ചാൽ, ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ഒഴിക്കുക, "ലെഗ്" അറ്റാച്ചുമെന്റ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പിണ്ഡം തെളിച്ചമുള്ളതാകുകയും ക്രീം പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ ക്രീം ബാക്കി പാലിലും തിരികെ നൽകണം, ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിക്കൻ, ഉപ്പ്, ജീരകം ഒരു മോർട്ടറിൽ അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പഞ്ച് ചെയ്യുക.
ഹമ്മസ് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗായോ അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ മെലിഞ്ഞ ഷവർമയുടെ സോസായോ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പതിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് ഞങ്ങളുടെ പോസ്റ്റിന്റെ നായികയിലേക്ക് തിരിയുന്നു - മെലിഞ്ഞ ഷവർമ.
രണ്ട് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

2 നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ്
- 100 ഗ്രാം സാലഡ് മിക്സ്
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 ചെറിയ അച്ചാറുകൾ
- 1/2 നീല സാലഡ് സവാള
- ചെറുനാരങ്ങ
- ഹമ്മസ്

തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയതും ഇളം ഉപ്പും ഇളം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
പകുതി വളയങ്ങളാക്കി സവാള വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഞങ്ങളുടെ ഷവർമ ശേഖരിക്കുക:
കേക്ക് രേഖാംശമായി മേശപ്പുറത്ത് പരത്തുക,
മധ്യഭാഗത്തിന് തൊട്ട് താഴെയായി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഹമ്മസ്, ഹമ്മസിന് മുകളിൽ - ചീര, ഡൈമൺ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, തുടർന്ന് പാളികളിൽ: വെള്ളരിക്ക കഷ്ണങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വീണ്ടും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഹമ്മസ്.
ഷവർമ ചുരുട്ടി ഇരുവശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക - എണ്ണയില്ലാതെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
ഉണ്ട്. സന്തോഷത്തോടെ))

അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഷവർമ ഞങ്ങളുടെ അടുത്തെത്തിയത്. ഇന്ന് ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡുകളിലൊന്നാണ്, അമേരിക്കൻ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾക്കൊപ്പം എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് സസ്യഭുക്കുകളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. വെജിറ്റേറിയൻ ഷവർമ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പവുമായ വിഭവമാണ്, ഇത് വളരെ വേഗം ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിനിടയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഒരു പ്രത്യേകതയായും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

അത്തരമൊരു ഷവർമയ്ക്കുള്ള ലവാഷ് പുതുതായി വാങ്ങണം, അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. പണ്ടുമുതലേ കിടന്നിരുന്ന പിറ്റാ ബ്രെഡ് നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷവർമ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല - അത് ചുരുണ്ടുകൂടില്ല.

മാംസം ഇല്ലാതെ വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിർബന്ധമായും:

1 പിസി നേർത്ത ലാവാഷ്;
1 സവാള സവാള;
1 കഷണം കാരറ്റ്;
കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തല 1 പിസി;
രുചിയുള്ള പച്ചിലകൾ;
1-2 പീസ് തക്കാളി;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.


ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.


കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തക്കാളിയും ചേർക്കുക.


റോസ്റ്റുകളുമായി (ഉള്ളി, കാരറ്റ്) സംയോജിപ്പിക്കുക.


പിറ്റാ ബ്രെഡ് അഴിച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം അതിൽ വയ്ക്കുക, ചുവടെ ചേർത്ത് ഒരു സ്ക്രോളിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടുക.


ഷവർമ തയ്യാറാണ്!

മാംസമില്ലാത്ത വറുത്ത ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

നിർബന്ധമായും (മൂന്ന് സെർവിംഗിനായി):

3 പിസി പിറ്റാ ബ്രെഡ്;
1 വെള്ളരി കഷണം;
1 വലിയ തക്കാളി;
ചീര ഇലകൾ;
250 ഗ്രാം ചീസ് (അഡിഗെയേക്കാൾ നല്ലത്);
150 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ (പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലും അനുയോജ്യമാണ്);
150 മില്ലി നോൺ-സ്പൈസി കെച്ചപ്പ്;
1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക - അവ പ്രത്യേകവും രുചികരവുമായ സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും.
2. ഇത് അല്പം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം, അതിനാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത് - നിങ്ങൾ അവയിൽ ധാരാളം ഇടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയെ മറികടക്കാൻ കഴിയും.

വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും കഴുകി മുറിക്കുക.


സാലഡ് (ഉപയോഗിക്കാം ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്) വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് കീറുക.


ചീസ് മാഷ് ചെയ്യാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ മല്ലി ചെറുതായി വറുത്ത് അതിൽ അൽപം ചീസ് ചേർക്കുക, അല്പം വറുത്തെടുക്കുക.

പിറ്റാ ബ്രെഡ് അൺറോൾ ചെയ്ത് വേവിച്ച സോസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി കോട്ട് ചെയ്യുക.


അരികുകളിൽ സ്ഥലം വിടുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച ചീസ് മൂന്നിലൊന്ന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ, ഷവർമയുടെ രണ്ടാമത്തെ സേവനത്തിനായി, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ പകുതിയും, മൂന്നാമത്തേതിന് - മറ്റെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ധാന്യപ്രേമികൾ\u200c രുചിക്കായി അൽ\u200cപ്പം ചേർ\u200cക്കാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെട്ടേക്കാം.

പിറ്റാ ബ്രെഡിന്റെ അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുകയും ഇറുകിയ ചുരുളിൽ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുക.


തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഷവർമ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഇടുക, 5 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുക, ഇനി വേണ്ട.


ഇത് ചെറുതായി warm ഷ്മളമാണെങ്കിൽ മാത്രം മതി - അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ സുഖകരവും കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

4. ബോൺ വിശപ്പ്!

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പ്ലോട്ടിൽ മെലിഞ്ഞ പിലാഫും കാർചോയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:

ഈ മെലിഞ്ഞ ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപവാസത്തിനും സസ്യാഹാരികൾക്കും മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമം കാണുന്നതിനും വിവിധ ഭക്ഷണരീതികൾ പാലിക്കുന്നതിനും ആളുകളെ ആകർഷിക്കും. ഈ ഷവർമയിൽ അസാധാരണമായ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: തവിട് ഉള്ള ഗോതമ്പ് ദോശയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും മാത്രം. ശരി, ഇതിന്റെ ഭാഗമായി മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് - സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 30% മാത്രമാണ്, ഇത് നമ്മുടെ സാധാരണ തെളിയിക്കപ്പെട്ട 87% ൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. വഴിയിൽ, ഈ സോസ് വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും കാഴ്ചയിൽ മനോഹരവും ശരിയായ സ്ഥിരതയുമാണ്.

മെലിഞ്ഞ ഷവർമ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ലിസ്റ്റിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

മയോന്നൈസ് room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു;)

ഇളം കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഇത് ജ്യൂസ് അല്പം അനുവദിക്കുന്നു.

തക്കാളി തൊലി, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുത്ത് അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഗോതമ്പ് കേക്കിൽ ഒരു സാലഡ് ഇല ഇടുക, അതിൽ കാബേജ് ഇടുക, മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ഗ്രീസ്.

നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ പൊതിയുക, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി തൂവൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക പിണയലുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക - എന്റേത് പോലെ.

രണ്ടാമത്തെ ഗോതമ്പ് കേക്കിനൊപ്പം ഇത് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിക്നിക്കിനോ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിനോ വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഷവർമ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും നനയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നോമ്പുകാല ഷവർമ തയ്യാറാണ്, ആസ്വദിക്കൂ! മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിലും വളരെ മനോഹരവും രുചികരവും മാന്യവുമായ വിഭവം.

3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശ്രമിക്കാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഷവർമയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വ്യക്തിയെ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയില്ല. ഇത് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ തൃപ്തിയിലും അതിശയത്തിലും അതിശയകരമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത രുചി ഈ വിഭവം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാണ്. ഷവർമയുടെ പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ജന്മദേശം മിഡിൽ ഈസ്റ്റാണ്, പക്ഷേ ജർമ്മനി, മെക്സിക്കോ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഷവർമയുടെ ഒരു അനലോഗ് കണ്ടെത്താം. തീർച്ചയായും, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ വിഭവത്തെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഷവർമയുടെ സാരാംശം എപ്പോഴും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - ഇത് നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് (ലാവാഷ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റ) ആണ്, അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസവും പൊതിഞ്ഞ് നിൽക്കുന്നു. വിവിധ സോസുകൾ ഷവർമയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ കേക്കിനുള്ളിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വിളമ്പാം. ഷവർമ ഒരു സാൻഡ്\u200cവിച്ചിന് മികച്ചൊരു ബദലാണ്, അതിനാൽ ഇത് do ട്ട്\u200cഡോർ പ്രേമികൾക്കും വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കും ബിസിനസ്സ് യാത്രക്കാർക്കും ഒന്നാം നമ്പർ വിഭവമായി മാറി. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രാഥമികമാണ്, അത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ഷവർമ

ചേരുവകൾ:

• ടോർട്ടിലസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ:
• 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 2 ചിക്കൻ കാലുകൾ
• 2 കാരറ്റ്
• 1 സവാള
• 2 തക്കാളി
• 1 വലിയ വെള്ളരി
• 1/6 കാബേജ് തല വെളുത്ത കാബേജ്
• സോസുകൾക്കായി:
• മയോന്നൈസ്
• വെളുത്തുള്ളി
• കെച്ചപ്പ്
• adjika

ഷവർമയ്\u200cക്കായി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് (ലാവാഷ്) എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

1. എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ബഹുഭൂരിപക്ഷം ആളുകളും ഈ ഘട്ടത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ഇങ്ങനെ ഉദ്\u200cഘോഷിക്കും: “എന്നെത്തന്നെ വഞ്ചിച്ച് ലാവാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല, ഇത് എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നുണ്ടോ?!”. അത് ശരിയാണ്, വാങ്ങിയ അർമേനിയൻ ലാവാഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേഗതയേറിയതും കൂടുതൽ പ്രായോഗികവുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പക്ഷെ ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു ഭയങ്കരമായ രഹസ്യം പറയും: സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളെയും അർമേനിയൻ ലാവാഷിനെയും കുറിച്ച് ആളുകൾ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ ഈ ലോകത്ത് ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവർക്ക് ഷവർമയുടെ രുചി അറിയാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്, ഇതിൽ ഞാൻ അവരെ സഹായിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് ഞങ്ങൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പിന്നീട് ചെറുതായി വെള്ളം ചേർക്കുക (ഏകദേശം 2/3 കപ്പ്) അതേ സമയം മാവ് ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

3. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉള്ളപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് ഒരു ഫ്ലവർഡ് ടേബിളിൽ വിരിച്ച് കുറഞ്ഞത് 5-7 മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക. എല്ലാ ഓറിയന്റൽ ബേക്കറുകളും ഇത് ചെയ്യുന്നു, കാരണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രമാണ് നേർത്ത ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
4. കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ഗ്ലൂറ്റൻ മൃദുവാകുകയും അതിൽ വീർക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറും.

5. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ലാവാഷ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലളിതമാണ്. ന്റെ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള സോസേജ് ഉരുട്ടി 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

6. മേശപ്പുറത്ത് മാവു വിതറുക, അതിൽ ഒരു കട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കേക്കിന്റെ കനം 3 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, വ്യാസം നിങ്ങൾ ചുടുന്ന പാനിന്റെ അടിഭാഗവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

7. അസംസ്കൃത ടോർട്ടിലകൾ ഒരു ചിതയിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, ദൈവം വിലക്കുക, ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുക, നിങ്ങൾ അവയെ ധാരാളമായി മാവു തളിക്കുകയോ കടലാസിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യണം.
8. ഞങ്ങൾ വറചട്ടി തീയിൽ ഇട്ടു, നന്നായി ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് കേക്കിനായി, കട്ടിയുള്ള കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും തുല്യമായി ചൂടാകുന്നു, കൂടാതെ കേക്ക് എവിടെയും കത്തിക്കാതെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
9. എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ഇല്ലാതെ ഷവർമ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് നേരിട്ട് ചൂടാക്കിയ ലോഹത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു വശത്ത് അര മിനിറ്റ് ചുടണം, എന്നിട്ട് അത് തിരിഞ്ഞ് അതേ പകുതി മിനിറ്റ് മറുവശത്ത് ചുടണം. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുകയും രണ്ടാമത്തേത് ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ സ്ഥാനത്തേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

10. ചട്ടിയിൽ കേക്ക് വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൊട്ടുന്നതായിത്തീരും, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും.
11. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ദോശകൾ ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അവ വരണ്ടതും .ഷ്മളവുമായി തുടരും.

ഷവർമ പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ

12. പൂരിപ്പിക്കലിനായി, ആദ്യ ഘട്ടം മാംസം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കും, സൈദ്ധാന്തികമായി ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ് മട്ടൺ, ഗോമാംസം, ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവപോലും (മുസ്\u200cലിം ഇതര രാജ്യങ്ങളിൽ) അനുവദിക്കുന്നു.
13. ചിക്കൻ കാലുകളാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. അവ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റിനേക്കാൾ വളരെ രസകരമാണ്, അതായത് ഷവർമ രുചിയുള്ളതായി മാറും.
14. വീട്ടിൽ ഒരു skewer ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു, കാലുകളിൽ നിന്ന് എല്ലുകളും ഞരമ്പുകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസം പരത്തുന്നു. ടെൻഡർ വരെ ചിക്കൻ അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

15. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി സാധാരണ ചിക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു). മുമ്പ്, ഇത് ഒരിക്കലും ചെയ്യാൻ പാടില്ല, കാരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കത്തിച്ചുകളയും.
16. ചിക്കൻ തണുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗമാക്കി മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇതിനായി ഞാൻ വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും കഴുകുന്നു, സവാള, കാരറ്റ് തൊലി കളയുന്നു. ഷവർമയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നീല ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും കയ്പേറിയതുമാണ്. തീർച്ചയായും, ഒരു മധുരമുള്ള ക്രിമിയൻ സവാള ലഭിക്കുന്നത് മോശമാകില്ല, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വിപണിയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.
17. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുമ്പോൾ അവ അരിഞ്ഞെടുക്കണം. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, കാരറ്റ്, വെള്ളരി എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അതെ, കാബേജിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറന്നു! വറുത്തതിനോ ഉപ്പിട്ടതിനോ കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതാ മറ്റൊരു ചെറിയ രഹസ്യം: അരിഞ്ഞ കാബേജ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ഉപ്പ് തളിച്ച് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചതയ്ക്കുക.

18. യഥാർത്ഥ ഷവർമയ്ക്കും സോസുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയാണ് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സോസുകൾ. യാതൊരു മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും കൂടാതെ അവ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ ഷവർമയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നതിന്, മയോന്നൈസിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഒപ്പം 1: 1 അനുപാതത്തിൽ കെച്ചപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ അജികയുമായി കലർത്തുക.

19. ഈ സമയം ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച ചിക്കൻ മുറിക്കുകയാണ് അവസാന തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കലിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സാധ്യമെങ്കിൽ ഇതുപോലെ അരിഞ്ഞത് നിങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. ഞങ്ങൾ വിശപ്പുപയോഗിച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ ഷവർമയിൽ നിന്ന് വീഴാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.


ഷവർമ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

20. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിന്റെ നേർത്ത പാളി ഞങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയോടെയാണ് ഷവർമ അസംബ്ലി ആരംഭിക്കുന്നത്. കെച്ചപ്പ്, അജിക എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അല്പം പരന്നു കിടക്കുന്നു.

21. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, തക്കാളി, വെള്ളരി, കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക. ഈ പാളികളുടെ ക്രമം ഒട്ടും പ്രശ്നമല്ല, പക്ഷേ ഒരു അപവാദമുണ്ട് - പരമ്പരാഗതമായി ഷവർമയിലെ അവസാന പാളി മാംസമാണ്.

22. എല്ലാ ലെയറുകളും സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒരു ഇറുകിയ റോളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമയാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

23. ഷവർമയ്\u200cക്കായി നിങ്ങൾ വലുതും നേർത്തതുമായ ലാവാഷ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ശക്തമായി നടക്കുന്നു: രണ്ട് അറ്റങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം ലാവാഷ് തന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ രണ്ട് പാളികളായി പൊതിയുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് റോഡിൽ സുരക്ഷിതമായി അത്തരമൊരു ഷവർമ എടുക്കാം.
24. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു കേക്ക് പാകം ചെയ്താൽ, സ്വാഭാവികമായും അത് ചെറുതായി മാറി, അതിനാൽ ആദ്യ അവസരത്തിൽ അത് തിരിയാൻ ശ്രമിക്കും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഇവിടെ കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഓരോ റോളും ഒരു പ്രത്യേക പേപ്പർ തൂവാലയിൽ പകുതി വരെ പൊതിയാം. അത് മനോഹരമായി മാറും, കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തിയായി തുടരും. രണ്ടാമതായി, വെള്ളരിക്ക റോളുകളിൽ ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ കെട്ടാൻ കഴിയും. മൂന്നാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഷവർമയെ ഒരു മരംകൊണ്ട് കുത്താം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, ഇത് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത വിശദാംശങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കും അതിഥികൾക്കും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ മറക്കരുത്.
25. അതെ, ഞാൻ ഏറെക്കുറെ മറന്നു, ബാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ് വെളുത്തുള്ളി, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അജികയോടൊപ്പം സോസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഒരാൾക്ക് സോവറിൽ ഷവർമ മുക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകും. വഴിയിൽ, തണുത്ത ഷവർമ യാതൊരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കാം. അതാണ് മുഴുവൻ ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ്, ബോൺ വിശപ്പ് നിങ്ങൾക്കും അതിഥികൾക്കും!

ചിക്കനും കുരുമുളകും അടങ്ങിയ ഷവർമ

ഷവർമ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചക്കറികൾ ഇവിടെ വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഷവർമ കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും മസാലയും ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതും കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ തണുത്ത സീസണിൽ നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 2 ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 2 ചിക്കൻ കാലുകൾ
• 3 പീസുകൾ. സാലഡ് കുരുമുളക്
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്
• 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് താളിക്കുക
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

1. സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചീരയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എനിക്ക് ഒരു മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു ചുവപ്പ്, ഒരു മഞ്ഞ, ഒരു പച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ എടുത്തു. ഷവർമ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമായി മാറി. കുരുമുളക് വളരെ നേർത്തതല്ല.

2. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ, ആദ്യം സവാള മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സാലഡ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 6-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക.

4. തക്കാളി സോസിൽ പച്ചക്കറികൾ പായസം. കുരുമുളക് ഇളം നിറമാകുമ്പോൾ വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ വീഴരുത്. വഴിയിൽ, ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചൂട് ചികിത്സ കുരുമുളക് കുറഞ്ഞത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിട്ടതും മസാലയും ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മതഭ്രാന്ത് ഇല്ലാതെ മാത്രം))).

6. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, ഷവർമ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
7. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ കുറച്ച് സ്പൂൺ ഇടുക. ഞങ്ങൾ താഴത്തെ അറ്റം മടക്കിക്കളയുന്നു.

8. ഒരു കവർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്തും മറ്റേത് പൊതിയുന്നു. ഷവർമ തുറക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരംകൊണ്ട് കുത്താം.

9. ബാക്കി ദോശയും ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ പൊതിയുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ചൂടായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഈ ഷവർമ കഴിക്കാം.

നോമ്പുകാല ഷവർമ

നോമ്പെടുക്കുന്നവരും മാംസം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവരുമായവർക്കുള്ള ഷവർമ പാചകമാണിത്. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കൽ. ഇത് തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 3 പീസുകൾ. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച സാലഡ് കുരുമുളക്
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്
• 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 കപ്പ് വേവിച്ച ബീൻസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (താളിക്കുക)
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)

1. ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മുട്ടയില്ലാതെ, സസ്യ എണ്ണ പോലും ഇല്ലാതെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിത്ത് ചേർക്കുക.
2. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നു: സവാള പായസം, സാലഡ് കുരുമുളക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് മൃദുവാകുമ്പോൾ ഗ്ലാസ് ഇടുക വേവിച്ച ബീൻസ്... പൂരിപ്പിക്കൽ മസാലകളാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ, സീസൺ എന്നിവ ഉപ്പ് ചെയ്യുക. എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ ഷവർമ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും രുചികരമായതും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം! ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമായി മാറുന്നു, അതിൽ പച്ചക്കറികളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ബീൻസ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.