സൂപ്പിനായി ഗ്ലാസ് അരി നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്: തയ്യാറാക്കൽ. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള സാലഡ്

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഫഞ്ചോസിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ചൈനയാണ്. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ സുതാര്യത നിലനിർത്തുന്നു എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്നാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത്. മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള അന്നജത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കിയത് എന്ന വസ്തുതയാണ് ഈ സ്വത്ത് വിശദീകരിക്കുന്നത്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഇത് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയും: പൂർത്തിയായ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 351 കിലോ കലോറിയാണ്. Funchoza വളരെ സമ്പന്നനാണ് രാസഘടന, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ധാതു സംയുക്തങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള വിഭവങ്ങളോടുള്ള അമിതമായ അഭിനിവേശം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്നത്ര ഗുണം നൽകില്ല. വളരെ ജാഗ്രതയോടെ, ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കണം.

ഫഞ്ചോസയ്ക്ക് വ്യക്തമായ രുചിയും മണവും ഇല്ല, എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ശ്രദ്ധേയമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോഇന്റർനെറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത്, ചട്ടം പോലെ, 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

യൂറോപ്യന്മാർക്ക് വിചിത്രമായത് ചൈനക്കാരും ജാപ്പനീസും കൊറിയക്കാരും നൂറ്റാണ്ടുകളായി കഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമില്ല. പ്രധാന കാര്യം, ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ തെറ്റ് വരുത്തരുത്, ശരിയായ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്തായിരിക്കണം എന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ക്ലാസിക്കൽ അർത്ഥത്തിൽ, ഫഞ്ചോസ് എന്നത് വിഭവത്തിന്റെ പേരാണ്, നൂഡിൽസ് അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. ശരിയാണ്, ഈ ആശയങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, കൂടാതെ നൂഡിൽസിനെ തന്നെ ഫഞ്ചോസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിചിത്രമായ പേര് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

വ്യത്യസ്ത തരം അന്നജത്തിൽ നിന്ന്:

• മംഗ് ബീൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്ന്.
• മരച്ചീനിയിൽ നിന്ന്. ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അന്നജത്തെ മരച്ചീനി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
• കാനയുടെ റൈസോമിൽ നിന്ന്. ഈ അന്നജം "ക്വീൻസ്ലാൻഡ് ആരോറൂട്ട്" എന്ന പേരിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.
• ചേന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന കിഴങ്ങുകളാണ് യാംസ്.
• വിലകുറഞ്ഞ നൂഡിൽസിന്, ധാന്യം അന്നജം എടുക്കുന്നു.

ചിലപ്പോഴൊക്കെ ചില്ലിന്റെ മറവിൽ വിൽക്കും അരി നൂഡിൽസ്അവ ഒരേ കാര്യമല്ലെങ്കിലും. അതെ, ഫഞ്ചോസിന് പര്യായമായ പേരുകളുണ്ട്: അന്നജം, ചൈനീസ്, ബീൻ വെർമിസെല്ലി. എന്നാൽ അരിയല്ല - ഇത് ഒരു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ മാത്രമേ അവ സമാനമാകൂ, കുതിർത്തതിനുശേഷം വ്യത്യാസം വ്യക്തമാകും. Funchoza ഇലാസ്റ്റിക്, സുതാര്യവും തിളങ്ങുന്ന, ഗ്ലാസ് പോലെ; അരി വെർമിസെല്ലി വെള്ളയും വിസ്കോസും ആണ്.

100 ഗ്രാമിന് ചൈനീസ് വെർമിസെല്ലി കലോറി - 320 കിലോ കലോറി. അരിയിൽ, വഴിയിൽ, 364 കിലോ കലോറി, അവ തമ്മിൽ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് മനസിലാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണമാണിത്.

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്

ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള അത്താഴത്തിന് സുഗന്ധമുള്ള, വിശപ്പുള്ള ഭക്ഷണം.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• വെളുത്ത മാംസം (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി) - 300 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ്;
• ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (2 പീസുകൾ.) അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ (1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.);
• ചെറി - 10 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• അന്നജം വെർമിസെല്ലി - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. മാംസം നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് - സ്ട്രിപ്പുകളായി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഇളം തവിട്ട് വരെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.
2. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സാലഡിനായി ഒന്ന് എടുക്കുക (പാചകം ചെയ്യാതെ). പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പാനിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. സോസ് സീസൺ, ഇളക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഫഞ്ചോസ

ഇവിടെ, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല - അവ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക:

• ചൈനീസ് നൂഡിൽസിന്റെ പാക്കേജിംഗ്;
• പാക്കേജ് കൊറിയൻ താളിക്കുക(ദ്രാവക സോസ്);
• 1 കാരറ്റ്;
• 2 കുരുമുളക്, ചാരുതയ്ക്ക് - മൾട്ടി-കളർ;
• 1 ഉള്ളി;
• അര നാരങ്ങ നീര്.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളുള്ള ഷെൽഫിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കൊറിയൻ സോസ് കണ്ടെത്തണം.

ആമുഖം:

1. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അധിക അന്നജം കഴുകാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.
2. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മനോഹരമായ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ ലഭിക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ കീറുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുന്നു, അതായത് ഞങ്ങൾ ഓരോ വളയവും 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.
3. ഫൺചോസുമായി പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

വേണ്ടി മനോഹരമായ മുറിക്കൽകാരറ്റ്, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉണ്ട്, അതിനെ കൊറിയൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് 1.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു നീണ്ട വൈക്കോൽ ലഭിക്കും.

സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ചൈനക്കാർക്കും ഒപ്പം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിവെജിറ്റബിൾ ഫൺചോസ് സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്, എന്നാൽ കൊറിയക്കാർക്കിടയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ എന്നിവ കാണാം. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കും.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 100 ഗ്രാം ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 10 ചെമ്മീൻ;
• 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് (ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി വിൽക്കുന്നു);
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 സെന്റ്. എൽ. ക്ലാസിക് സോയ സോസ്.

ഭാഗ്യവശാൽ, ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു:

1. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക. അവ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഷെല്ലുകളും തലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞ് വിൽക്കുന്ന ചെമ്മീനുകളുണ്ട്.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധമായ പാൻ എടുത്തു, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 4 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. അവസാനം, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ധാരാളമായി കഴുകുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും.
3. നാം സമചതുര കടന്നു കുരുമുളക്, കാരറ്റ് മുറിച്ചു. ചെമ്മീനും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പ്രക്രിയയിൽ, അവിടെ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക സോയാ സോസ്.
4. ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ കിടക്കുന്നു, ഓരോന്നും എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു - മുകളിൽ തളിക്കേണം, ഇളക്കരുത്.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള സാലഡ്

ഈ വേരിയന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾവറുക്കാതെ.

3 സെർവിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവയിൽ എത്രയെണ്ണവും മറ്റ് ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്:

• ബീൻ വെർമിസെല്ലിയുടെ പകുതി പാക്കേജ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഇടത്തരം കുക്കുമ്പർ;
• 1 ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഫൺചോസിനായി 1 പായ്ക്ക് സോസ് (റെഡിമെയ്ഡ് വിറ്റു, 60-80 ഗ്രാം വീതം).

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും:

1. Funchoza ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
2. കാരറ്റ്, വെള്ളരി, കുരുമുളക് എന്നിവ നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി - തിരശ്ചീന പ്ലേറ്റുകളായി (1 മില്ലീമീറ്റർ). വെട്ടിയതെല്ലാം വെർമിസല്ലിയിലേക്ക് വെച്ചിരിക്കുന്നു.
3. സാലഡ് ഫൺചോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വിഭവം 10 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ ഡ്രസ്സിംഗുമായി കലർത്തുന്നു.

കുതിർത്തതിനുശേഷം, ഫൺചോസ് 3-4 തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു. സാലഡിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം.

അസാധാരണമായ ആദ്യ കോഴ്സ്

മെലിഞ്ഞ (ഭക്ഷണം, വെജിറ്റേറിയൻ) മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം?

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം:

• അന്നജം വെർമിസെല്ലി - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പിങ്ക് തക്കാളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഒരു സാധാരണ മഷ്റൂം സൂപ്പ് പോലെ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു:

1. പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് - ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ സമചതുര രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കണം. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം സോയ സോസ് ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.

ഏത് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

• ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - 4 യൂണിറ്റുകൾ;
• വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളം - 4 കപ്പ്;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• കൂൺ - 70 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധമുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ മസാല സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

1 യൂണിറ്റ് എന്നത് മുഷ്ടി വലിപ്പമുള്ള നൂഡിൽസിന്റെ അളവാണ്.

കുരുമുളകിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ മൂർച്ച ഒരു അതിലോലമായ അടിത്തറയുടെ രുചിയെ മറികടക്കും.

ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കും:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ, കൂൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരകളായി ക്രമീകരിക്കുക.
2. തീയിൽ പാൻ ഇടുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അതിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അതേ തുകയ്ക്ക് ശേഷം - കൂൺ ഇടുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ തുടരുക.
3. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിന് സമാന്തരമായി പ്രേരിപ്പിക്കുക - വെറും 5 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു colander വഴി നൂഡിൽസ് കഴുകുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും സീസണും സംയോജിപ്പിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു മസാല സോസ്. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണം അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്(ഇതര പേരുകൾ - ഫഞ്ചോസ്, അന്നജം / ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്) - ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംചൈനീസ് പാചക പാരമ്പര്യം. വേവിച്ച ചേരുവ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. സ്ഥാപനത്തിന്റെ നയം അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താവിന്റെ ആഗ്രഹം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വിഭവം തണുപ്പും ചൂടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ഘടകം ഒന്നുകിൽ ലോക വിപണി കീഴടക്കി അല്ലെങ്കിൽ കോമ്പോസിഷനിലെ സാന്നിധ്യം കാരണം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കി. അടുത്തിടെ, ഉൽപ്പന്ന സ്ഥാനങ്ങൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ് - ഫഞ്ചോസ് പതിവായി വാങ്ങുന്നു ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത.

എന്താണ് ഫഞ്ചോസ്, വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അതിന്റെ വലിയ ജനപ്രീതി എങ്ങനെ വിശദീകരിക്കാം?

പൊതു സവിശേഷതകൾ

ഓറിയന്റൽ പാചകത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് നൂഡിൽസ്. കൊറിയൻ, ചൈനീസ്, വിയറ്റ്നാമീസ്, ഫിലിപ്പിനോ, തായ്, ഖെമർ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഈ ചേരുവ സാധാരണമാണ്. സാംസ്കാരിക വശങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിയമങ്ങൾ, പ്രദേശിക സ്ഥാനം എന്നിവയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയും ഘടനയും മാറുന്നു.

ഹ്രസ്വമായ പദോൽപ്പത്തി കുറിപ്പ്: ഇതര പേരുകളുടെ സമൃദ്ധി ചൈനയിലെ ഭാഷകളുടെ വൈവിധ്യം മൂലമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, നൂഡിൽസിന്റെ ഒരു ഡസനോളം പേരുകളുണ്ട്, അവ വാഹകരുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പേര് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്നാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നേർത്ത ഗോതമ്പ് സ്ട്രിപ്പുകൾ നിറം മാറുകയും ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പേര്.

ഹ്രസ്വമായ ചരിത്ര പശ്ചാത്തലം

ഹാൻ രാജവംശത്തിന്റെ (ബിസി 206 - എഡി 220) കാലത്തെ ഒരു പുസ്തകത്തിലാണ് ഭക്ഷണ ഘടകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശം രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. നീണ്ട സുതാര്യമായ നൂഡിൽസ് ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുവായിരുന്നു, അത് ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു - സാധാരണ തൊഴിലാളികൾ മുതൽ ചക്രവർത്തിമാർ വരെ.

പിന്നീട്, സോംഗ് രാജവംശത്തിന്റെ (960 - 1279) ഭരണകാലത്ത്, ഈ വിഭവം ജനപ്രീതിയുടെ കൊടുമുടിയിലായിരുന്നു. വൻ ലാഭവും നാട്ടുകാരുടെ സ്നേഹവും ഏറ്റുവാങ്ങി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പിയ സ്ഥാപനങ്ങൾ രാപ്പകലില്ലാതെ പ്രവർത്തിച്ചു.

2002-ൽ ഒരു പുരാവസ്തു പര്യവേഷണ വേളയിൽ, ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രം കണ്ടെത്തി. ക്വിജിയ കാലഘട്ടത്തിലെ കളിമൺ പാത്രം ബിസി 2000 മുതലുള്ളതാണ്. ഇ. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഭക്ഷണം തന്നെ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തടസ്സമില്ലാതെ പരിശോധിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കഴിഞ്ഞു. നൂഡിൽസ് രണ്ട് തരം മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് മനസ്സിലായി: മില്ലറ്റ്, ബ്രിസ്റ്റിൽ മാവ്. പഠന ഫലങ്ങൾ 2005-ൽ നേച്ചർ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെയും വിൽപ്പനയുടെയും സവിശേഷതകൾ

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ വിംഗ ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഒരു വാർഷിക സസ്യസസ്യമായ മംഗ് പയർവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതൊരു പയർവർഗ്ഗ വിളയാണ്, ഇതിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ഇന്ത്യയാണ് ("മംഗ്" എന്ന പേര് ഹിന്ദി ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്). മംഗ് ബീൻ വിത്തുകൾ ചായം പൂശിയിരിക്കുന്നു പച്ച നിറം, ഒരു ചെറിയ ഇടതൂർന്ന ഓവൽ രൂപത്തിൽ വികസിപ്പിക്കുക.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കന്നയിൽ നിന്നോ മരച്ചീനിയിൽ നിന്നോ ഉള്ള അന്നജം ഫഞ്ചോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ, ഭൗതിക വിഭവങ്ങൾ ലാഭിക്കുന്നതിന്, വിലകുറഞ്ഞ ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഘടകം വ്യാവസായിക ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ / പോഷക ഘടന, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി, ഘടന എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് കട്ടിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗമുണ്ട്. പ്രദേശത്തിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വിഭാഗത്തിന്റെ വ്യാസം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചേരുവകൾ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു, ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി അടച്ച പാക്കേജിംഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും Funchoza ഉപയോഗിക്കാം: സൂപ്പ്, ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ്, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ.

പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അരി നൂഡിൽസുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. പുരോഗതിയിലാണ് നൂഡിൽ ചൂട് ചികിത്സവെളുത്തതായി മാറുന്നു. ഘടനയിലും രുചിയിലും, പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഗ്ലാസ് അന്നജം ഫഞ്ചോസ് സുതാര്യമായി മാറുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസഘടന

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫഞ്ചോസ് പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ദീർഘകാല സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് തോന്നുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. Funchoza കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ഭക്ഷണ വിഭവംശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും അനുയോജ്യമായത്. നൂഡിൽസ് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത് ഊർജ്ജമായി വിഘടിക്കുന്നു, അരയിൽ അധിക കിലോഗ്രാം ആയി മാറരുത്. ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയിൽ മൂർച്ചയുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.

ഘടകത്തിന്റെ ഘടനയിൽ സെൽ വളർച്ചയും വിഭജനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റൊരു പ്രധാന വശം ഗ്ലൂറ്റന്റെ അഭാവമാണ്. ഇത് ആന്തരിക വീക്കം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ വ്യക്തിഗത ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ സെലിയാക് രോഗമോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാക്കുന്നു.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കഴിക്കുന്നത് ജീവിതത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ദൈർഘ്യത്തെയും ബാധിക്കുമെന്ന് ചൈനക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസിന്റെ ദൈർഘ്യം, ഉപഭോക്താവിന്റെ ആയുസ്സ് ദൈർഘ്യമേറിയതും മികച്ചതുമായിരിക്കും.

പാചകത്തിൽ ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു - അവ നീളവും കനവും മാറ്റുന്നു. രുചി ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഒരേ പോലെ, വലിപ്പം മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം. രൂപപ്പെട്ട കുഴെച്ച ഉരുട്ടി, പിന്നീട് രൂപപ്പെടുന്ന ദ്വാരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ വീതിയുടെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു - പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും ഘടനയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതിയ നിഷ്പക്ഷ രുചിയാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. നൂഡിൽസ് മറ്റ് രുചികൾ/സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അവ നിറയ്ക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കോമ്പോസിഷന്റെ കേന്ദ്രമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഇവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് തിളപ്പിക്കുക, വറുക്കുക, ബേക്കിംഗ്, ഡീപ്പ്-ഫ്രൈയിംഗ്, ആവിയിൽ വേവിക്കുക / കുതിർക്കുക (ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ നൂഡിൽസിന് സാധാരണ) എന്നിവയും സ്വീകാര്യമാണ്. പാചക സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ കനവും നീളവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - കൂടുതൽ, ഇനി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണം.

പദാർത്ഥം ഇവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം:

• മാംസം;
• പക്ഷി;
• സമുദ്രവിഭവം / മത്സ്യം;
• പഴങ്ങൾ;
• പച്ചക്കറികൾ;
• ചീസ്;
• കൂൺ;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ / പരിപ്പ്;
• വിവിധ സോസുകൾ.

സൂപ്പ്, വിശപ്പ്, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നൂഡിൽസ് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരേയൊരു പരിമിതി നിങ്ങളുടേതാണ് പാചക ഫാന്റസി. പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്! പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏത് ഉൽപ്പന്നവുമായും നൂഡിൽസ് സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഫഞ്ചോസ് വിജയകരമായ വിഭവത്തിന്റെ താക്കോലാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വിടുക. നൂഡിൽസ് ചെറുതായി വീർക്കുകയും മൃദുവാകുകയും വഴങ്ങുന്നതായിത്തീരുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്യും. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, നൂഡിൽസ് കഴുകിക്കളയുക, സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സാധാരണ പാസ്ത പോലെ നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഘടകം മുക്കി, 3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഫൺ‌ചോസിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: വേവിക്കാത്തത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിൽ പറ്റിനിൽക്കും, അമിതമായി വേവിച്ചത് ചട്ടിയിൽ തന്നെ വീഴും. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്ലാസ് ഫൺചോസ മൃദുവായതും ചെറുതായി ക്രഞ്ചിയും രുചി സവിശേഷതകളിൽ നിഷ്പക്ഷവുമാണ്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് ഫൺചോസ് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, വെള്ളത്തിൽ ഒരു തുള്ളി ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ. 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയാണ് അനുയോജ്യമായ അനുപാതം.

വളച്ചൊടിച്ച സ്കീനുകളുടെ രൂപത്തിൽ Funchoza തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയും പരിചരണവും ആവശ്യമാണ്. നൂഡിൽസിന്റെ ഒരു പന്ത് ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിക്കുക, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന തോതിൽ ദ്രാവകത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന നിറയ്ക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും 1 ടീസ്പൂൺ (100 ഗ്രാമിന്) ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് നൂഡിൽസ് സ്കിൻ താഴ്ത്തുക. നൂഡിൽസ് 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നേരത്തെ സ്‌കിനിൽ കെട്ടിയിരുന്ന ത്രെഡ് പിടിച്ച് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഫഞ്ചോസ് നന്നായി കുലുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സ്കീൻ വയ്ക്കുക, ത്രെഡ് മുറിക്കുക, ഫഞ്ചോസ് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള സ്ട്രോകളായി മുറിക്കുക.

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ fillet- 500 ഗ്രാം;
• ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
• പച്ച പയർ- 400 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• അരി വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• മധുരം മണി കുരുമുളക്- 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് / കുരുമുളക് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് കട്ടകളിൽ നിന്നും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, തുടർന്ന് നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഉരുട്ടുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു colander ലെ നൂഡിൽസ് ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

അത്തരം കൃത്രിമങ്ങൾ ഒരു അതിലോലമായ ഘടനയും സമ്പന്നമായ രുചിയും നേടാൻ സഹായിക്കും.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക, 2-3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് സീസൺ ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തി 3-5 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ഓരോ ചേരുവയും സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും കൊണ്ട് പൂരിതമാകും. തയാറാക്കിയ ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ അഴിമതി

2004 ൽ, ലോകം മുഴുവൻ ഒരു അഴിമതിയിൽ മുങ്ങി, അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഫഞ്ചോസ് ആയിരുന്നു. ചൈതന്യമില്ലാത്ത നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അന്നജത്തിന് പകരം ധാന്യപ്പൊടി ചേർത്തതായി ചൈനീസ് റെഗുലേറ്റർമാർ കണ്ടെത്തി. സ്വയം, അസംസ്കൃത ധാന്യം റെഗുലേറ്ററി അധികാരികളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുമായിരുന്നില്ല. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ വിലകുറഞ്ഞ ലെഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബ്ലീച്ച് കണ്ടെത്തി. എന്തുകൊണ്ടാണ് നൂഡിൽസിൽ ബ്ലീച്ച് ചേർത്തത്? മഞ്ഞകലർന്ന നിറത്തിലുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ ചോള സ്റ്റാർച്ച് കറ. ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ വിലകുറഞ്ഞവ ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാൻ, നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ അപകടകരമായ ചായം ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ലെഡ് നൂഡിൽസിന്റെ എല്ലാ ബാച്ചുകളും വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് പിൻവലിച്ചു, അശ്രദ്ധരായ നിർമ്മാതാക്കൾ അതിനനുസരിച്ച് ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. 2006ലും സംഭവം ആവർത്തിച്ചു. ചൈനീസ് നൂഡിൽസിൽ, ഹാനികരമായ ലോഹങ്ങളും രാസ ഘടകങ്ങളും ഉള്ള ബ്ലീച്ചിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത വീണ്ടും കണ്ടെത്തി. രോഗനിർണയം നടത്തിയ നൂഡിൽസിന്റെ ബാച്ചുകൾ ആഭ്യന്തരമായി മാത്രമല്ല, വിദേശ വിപണിയിലേക്കും പോയി എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. വളരെക്കാലമായി കയറ്റുമതി വസ്തുക്കൾ ചൈനക്കാരെയും ലോകത്തെ മുഴുവൻ ബാധിച്ചു. അപകടകരമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നം ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച കമ്പനികൾ പണ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുകയും ശാശ്വതമായി നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്തു.

ചരിത്രം ഇനി ആവർത്തിക്കില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു, കാരണം അധികാരികൾ പെട്ടെന്ന് പ്രതികരിക്കുകയും ഏറ്റവും കർശനമായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ 2010-ൽ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ

വീണ്ടും സുതാര്യമായ നൂഡിൽസിൽ വിനാശകരമായ അലുമിനിയം കണ്ടെത്തി. ഭക്ഷണത്തിന്റെയും കൃഷിയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിന് ഉത്തരവാദിയായ സ്റ്റേറ്റ് ഇൻസ്പെക്ടറേറ്റ്, ഫൺചോസിന്റെ എല്ലാ ബാച്ചുകളുടെയും അവ കയറ്റുമതി ചെയ്ത നിർമ്മാതാക്കളുടെയും അധിക പരിശോധന ആരംഭിച്ചു. ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഉൽപ്പന്നം ഇറക്കുമതി ചെയ്തതെന്ന് അധികൃതർ കണ്ടെത്തി. നൂഡിൽ സാമ്പിളുകളിൽ 1 കിലോഗ്രാം ഭക്ഷണ ഘടകത്തിൽ 142 മില്ലിഗ്രാം അലുമിനിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം അനുവദനീയമായ പരമാവധി സാന്ദ്രത 10 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസ് വിൽപന രാജ്യം നിരോധിച്ചു, പ്രാദേശിക ഫാക്ടറികളിൽ വലിയ തോതിലുള്ള പരിശോധനകൾ ആരംഭിച്ചു, ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ലോക സമൂഹം കൂടുതൽ വിമർശനവും ശ്രദ്ധയും പുലർത്തി.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്താണ്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ഇതൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി, സോയ ചീസ് ടോഫു സഹിതം ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വന്നത് മസാലകൾ താളിക്കുകവാസബി. ആർക്കറിയാം, ഇത് പോഷകസമൃദ്ധവും അസാധാരണവുമായ വിഭവമാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് വ്യക്തമായ രുചിയില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് സാർവത്രികമായത് - വിവിധ സോസുകൾ നൂഡിൽസിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മാംസം. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ അധ്വാനമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു നിശ്ചിത സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്.

ഗ്ലാസ് (അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ) നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ സുതാര്യത നിലനിർത്തുന്നു. ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "ഫഞ്ചോസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് - അരി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻ. പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷമുള്ള അരി അന്നജം നൂഡിൽസ് സാധാരണ നൂഡിൽസ് പോലെയാണ് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം, അവ നേർത്തതാണ്, കൂടാതെ ബീൻ അന്നജം നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരും.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് 5-15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അതിനുശേഷം ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും കുറച്ച് സമയം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഗ്ലാസാണ് (ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നൂഡിൽസിന്റെ സുതാര്യമായ ത്രെഡുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവാകും, അവ അലിഞ്ഞുചേർന്നേക്കാം. വളരെ വൃത്തികെട്ടതും മോശമായി പാകം ചെയ്തതുമായ പിണ്ഡം)
2. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് വേവിക്കുക, തീർച്ചയായും, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക - ഇനി വേണ്ട, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ് വേവിക്കില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്കും ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാം. സാന്ദ്രമായ നൂഡിൽസിന് ഇത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെങ്കിലും (ഇത് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ്) പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല: അവ മൃദുവായിരിക്കണം, അല്പം സ്ലിപ്പറി ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക. നിങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അവ ലളിതമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.
3. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നൂഡിൽസ് ഒഴിച്ച വെള്ളം ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല, കാരണം നൂഡിൽസ് പിന്നീട് ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതാണ്, അതിനാൽ ഫഞ്ചോസ് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് തീർച്ചയായും മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ഇത് ചൂടോടെയും തണുപ്പോടെയും കഴിക്കാം.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

• നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നേരത്തെ ചേർക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുക്കിവയ്ക്കരുത്.
• കൂടാതെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്. നൂഡിൽസ് വളരെ ക്രിസ്പി ആയി മാറുന്നു, നല്ല രുചിയും. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

ടോഫു സോയ ചീസ്, വാസബി മസാലകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഞങ്ങളിലേക്ക് വന്ന ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഇല്ലാത്ത പോഷകാഹാരവും വിചിത്രവുമായ വിഭവമാണ്, അതിനാൽ, വിവിധ സോസുകൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അധ്വാനമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു നിശ്ചിത വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

നിർദ്ദേശം

1. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ്പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് സുതാര്യത സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് വിളിച്ചു. "funchose" എന്ന പേരിലും ഇത് കാണാം. ചെയ്യുക ഗ്ലാസ്അന്നജം, അരി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അരി അന്നജം നൂഡിൽസ് സാധാരണ നേർത്ത നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്, ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ഇത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരുന്നു.

2. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ സുതാര്യമായ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് 5-15 മിനിറ്റ് കനത്തിൽ കത്തുന്ന വെള്ളത്തിലോ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ഓരോ വെള്ളവും ഗ്ലാസാണ് (ഇത് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, നേരെമറിച്ച്, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ സുതാര്യമായ ത്രെഡുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും അല്ലെങ്കിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന് വൃത്തികെട്ടതായി മാറും. ദഹിക്കാത്ത പിണ്ഡം).

3. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയാനും 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ അല്ല, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ് ദഹിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള ബീൻ സ്റ്റാർച്ച് നൂഡിൽസിന് ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് മൃദുവും, അല്പം മെലിഞ്ഞതും, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കാത്തതും, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതും ആയിരിക്കണം. കത്തുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അത് പ്രാകൃതമായി അലിഞ്ഞുപോകുമെന്ന ഭീഷണിയുണ്ട്.

4. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നത് പതിവാണെന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന്, നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളം ഉപ്പിട്ടിരിക്കണമെന്നില്ല. റെഡിമെയ്ഡ് നൂഡിൽസ് തന്നെ ഏകദേശം രുചിയില്ലാത്തതാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ഫഞ്ചോസ് ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവവും സലാഡുകൾക്കുള്ള മനോഹരമായ അടിത്തറയും. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ കഴിക്കുന്നു.

5. നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

6. കൂടാതെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തിയിലോ എള്ളെണ്ണയിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്ത നൂഡിൽസ് രുചികരമായി ക്രിസ്പിയായി മാറുന്നു. വറുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നൂഡിൽസും കുതിർത്തില്ല.

ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൂക്കൾ വളർത്തുന്നത് പുഷ്പ കർഷകർക്കിടയിൽ അറിയപ്പെടുന്നതും ഫാഷനുമായ പ്രവണതയാണ്. ഗ്ലാസ് ഗാർഡനുകൾ അവയുടെ മൗലികതയും സൗന്ദര്യവും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായ പ്ലാന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു പൂവ് ക്രമീകരണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിർദ്ദേശം

1. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫിറ്റോണിയ. ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഇൻഡോർ പുഷ്പംആർദ്രമായ മൈക്രോക്ളൈമറ്റിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, പകരം തിരക്കില്ലാത്ത വളർച്ചയും യഥാർത്ഥവുമാണ് രൂപം. ഒരു ചെറിയ മുൾപടർപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ വളരുന്ന വിവിധ ഷേഡുകളുള്ള ചെറിയ മാർബിൾ ഇലകളുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് ഫിറ്റോണിയ.

2. ഒരു ഗ്ലാസ് കോമ്പോസിഷനായി, ഏത് കണ്ടെയ്നറും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു - ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അക്വേറിയം, ഒരു വലിയ അലങ്കാര ഗ്ലാസ്, ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പോലും. ചെറിയ അളവിൽ വികസിപ്പിച്ച കളിമണ്ണ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കണം. മുകളിൽ നിന്ന്, സാധാരണ സാർവത്രിക മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ചിലതരം സസ്യങ്ങൾക്കുള്ള പ്രത്യേക മണ്ണ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

3. മണ്ണിൽ ചെടി നടുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷം. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം നിലത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഇടുങ്ങിയ ടോപ്പുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്‌നറാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ളതും എന്നാൽ വീതിയുള്ളതുമായ വടി ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഇടവേളയിൽ ഫിറ്റോണിയയോ മറ്റ് ചെടികളോ നടുക. ഭൂമിയെ ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നടീൽ സമയത്ത് പാത്രത്തിന്റെ ചുമരുകളിൽ മണ്ണ് വന്നാൽ, അത് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കഴുകാം.

5. ഒന്നിൽ നിന്നല്ല, നിരവധി ചെടികളിൽ നിന്ന് പുഷ്പ ക്രമീകരണങ്ങൾ നടത്താൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, അധിക അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ അലങ്കരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്ലാസ് ബോളുകൾ, മുത്തുകൾ, കല്ലുകൾ എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കാനോ പേപ്പർ ചിത്രശലഭങ്ങളെ ഇരിപ്പിടാനോ ചെറിയ രൂപങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാനോ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുകയും ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് ചില സ്നാഗുകൾ നേരിടേണ്ടി വന്നേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവതരണത്തിൽ, ഇത് പറയാം: "ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക", അല്ലെങ്കിൽ "പീസ് വേവിക്കുക", എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല. ചായ, എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉണ്ടാക്കണം.

നിർദ്ദേശം

1. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പീസ് പാകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പീസ് ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഈ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. ചതച്ച പീസ് കുതിർക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളച്ചുമറിയുന്നു.

2. നിങ്ങൾ യുവ ധാന്യം cobs പാകം വേണമെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളം അവരെ നിറക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഴയ ധാന്യം 40 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

3. ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കടല പോലെ, 6-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. 50-60 മിനിറ്റ് പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പുതിയ പച്ച പയർ തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാകും, ഫ്രോസൺ - 7-8 മിനിറ്റിനു ശേഷം.

4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് പയർ താഴ്ത്തുക, 10 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പാചക സമയം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചുവന്ന പയർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പച്ച - 30 മിനിറ്റ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട് - 40 മിനിറ്റ്. അവസാനത്തേത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തെ കുതിർക്കുക.

റഷ്യയിലെ എല്ലാ വലിയ സെലിബ്രിറ്റികളും നേടിയെടുക്കുന്ന ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ ആണ് ഫഞ്ചോസ. അരി, മുരിങ്ങ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, കിഴങ്ങ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. ഫഞ്ചോസ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് അസാധാരണമായ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ട്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നൂഡിൽസിന് സുതാര്യമായ രൂപമുണ്ട്, അത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൺചോസിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമില്ല, പക്ഷേ അതിനോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തണുത്തതും മസാലയും ആകാം - ഇതിൽ ഇത് സവിശേഷമാണ്. സീഫുഡ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്സ്യം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഫഞ്ചോസുമായി അത്ഭുതകരമായി യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതെന്തും സംയോജിപ്പിക്കാം.

സലാഡുകളോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കാൻ, 0.5 മില്ലിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഫഞ്ചോസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം. 100 ഗ്രാം കൂളറിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം.

നൂഡിൽസിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിക്കണം. സ്റ്റൗവിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ശക്തമായ ഉരച്ചിലിനായി കാത്തിരിക്കുക, ഫഞ്ചോസ് ഉപേക്ഷിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, 3-4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ചായ, അത് ശരിയായി തിളപ്പിച്ചാൽ, ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല.

സൂപ്പുകളിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പരമാവധി 3 മിനിറ്റ് ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫൺചോസ് പുളിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യാം.

വറുത്ത ഫഞ്ചോസയ്ക്ക് വളരെ ആകർഷകമായ രുചിയുണ്ട്. ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കുക - ഇത് നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഫഞ്ചോസ് താഴ്ത്തുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ ഒഴുകിപ്പോകും.

കൂടുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അല്പം വിപരീതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ സ്കീനും ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ, ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ത്രെഡുകൾ മുറിക്കാൻ മറക്കരുത്.

അമിതമായി വേവിച്ച ഫഞ്ചോസ് പുളിച്ചതും ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാകുമെന്നും വേവിക്കാത്തത് നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുമെന്നും ഓർക്കുക. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മൃദുവും എന്നാൽ വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തുമെന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്. നൈപുണ്യത്തോടെ, ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം ചാറു എന്നിവയിൽ ഫഞ്ചോസ് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. സാപ്പോണിഫൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം നൂഡിൽസ് ഒരു അസുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാക്കുകയും ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിക്കുകയും ചെയ്യാം. തീവ്രമായ ചാറു - അല്ല മികച്ച ഓപ്ഷൻഅവയെ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുകയോ ചെയ്താൽ, 1 ടീസ്പൂൺ എന്ന നിരക്കിൽ വെള്ളത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ലിറ്ററിന്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നല്ല അളവിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ തീക്ഷ്ണത കാണിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും.

എല്ലാ ഫൺ‌ചോസും പൂർണ്ണമായും മാറുന്നില്ല, ചായ നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വളരെ വിലകുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ചായ ലാഭിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

Azbuka Vkusa സ്റ്റോറിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസ് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. മികച്ച കരാറുകാരിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ശേഖരത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയോട് സാമ്യമുള്ള ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ അടിത്തറയാണ്, അവിടെ രണ്ടാമത്തെ ഘടകം മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ആകാം. യൂറോപ്യൻ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിർദ്ദേശം

1. ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പോസിറ്റീവായി തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ തരം കണ്ടെത്തുക. ഇത് സോബ ആകാം - ഗോതമ്പിന്റെയും താനിന്നു മാവിന്റെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ പരിപ്പ് രുചിയുള്ള udon - ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്. ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്നിന്ന് ഗോതമ്പ് പൊടി, സോമെൻ - നേർത്ത കൊറിയൻ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാനിലെയും ചൈനയിലെയും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റാം നൂഡിൽസ്. റൈസ് വെർമിസെല്ലി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന റൈസ് നൂഡിൽസ്, ബീൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവയാണ് പ്രത്യേക തരം നൂഡിൽസ്, അന്നജം അടങ്ങിയ മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവയാണ്.

2. എല്ലാത്തരം ഏഷ്യക്കാരും ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്, അതുപോലെ സോബ നൂഡിൽസ് ഒരേപോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു. 250 മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, 8 ലിറ്റർ വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ 2/3 നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് നൂഡിൽസ് ഇടുന്നു. 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല, കാരണം, പതിവുപോലെ, സോയ സോസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പ്രൈഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്.

3. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക.

4. അരി നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ തിളപ്പിക്കണം.

5. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പകരം "ബ്രൂ" ആണ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. വെള്ളം കളയുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.

6. 100 ഗ്രാം യൂറോപ്യൻ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുക പാസ്ത, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം അളക്കണം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഇന്ന്, സ്റ്റോറിൽ നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നത് ഒരു ജോലിയല്ല, പക്ഷേ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്താൽ, ഇതിന് നിലവാരമില്ലാത്ത രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. ഏറ്റവും പ്രാകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്: ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, വെള്ളം.

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: - 1 ഗ്ലാസ് മാവ്; - 1 മുട്ട; - ? ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം; - ഉപ്പ്. ഓരോന്നിനും മുമ്പായി, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കുന്ന് ഉണ്ടാക്കുക. അതിൽ ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിച്ച് ഉപ്പിട്ട തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഓരോ സർക്കിളിലും അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ക്രമേണ മാവ് എടുത്ത്, ദ്രാവകം മാവുമായി കലർത്താൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ മാവും ദ്രാവകവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഏകതാനവും മൂർച്ചയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ കലർത്തി, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ച ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. മാവ് പൊടിച്ച് വീണ്ടും ഉരുട്ടി. പിന്നെ മാവ് വീണ്ടും പൊടിച്ച് വീണ്ടും ഉരുട്ടി. ഒന്നര മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വീണ്ടും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 5-6 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മാവ് സ്ട്രിപ്പുകൾ പരസ്പരം 6 വരികളായി മടക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയത് ക്രമീകരിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്ഉണങ്ങാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ മുറിയിലെ താപനില. ഉണക്കിയ നൂഡിൽസിന്റെ പാളി ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. അതിനുശേഷം, അധിക മാവ് കളഞ്ഞ്, പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ കോഴിയിറച്ചി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാകം ചെയ്യാം. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ(മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം); - ഉള്ളിയുടെ 1 തല; - ആരാണാവോ റൂട്ട്; - 1 കാരറ്റ്; - 1 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു; - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;- 1 മുട്ട;- 200 ഗ്രാം മാവ്;- ഉപ്പ്;- ആരാണാവോ. മൈദ, മുട്ട, ഉപ്പ്, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക. അതിനുശേഷം, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക ചീനച്ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുക ചിക്കൻ bouillonതിളപ്പിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട് പീൽ നന്നായി മുളകും വെണ്ണ ത്യജിച്ചു ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാറ്റി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ ചേർക്കുക, മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഇടുക, സൂപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ ഇട്ടു എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക (5-10 മിനിറ്റ്). സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽ സൂപ്പ് സീസൺ.

തേൻ കൂൺ- മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് തൊപ്പിയുള്ള കൂൺ, സ്റ്റമ്പുകളിലും മരക്കൊമ്പുകളിലും വളരുന്നു. ഈ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന സമയം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, വേനൽ, ശരത്കാലം, ശീതകാലം കൂൺ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയെല്ലാം തിളപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപ്പിടുന്നതിനും ഉണക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പിനായി:
• 3-4 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 300-400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ;
• 300-400 ഗ്രാം ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 കാരറ്റ്;
• 300-400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പ്.
• കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നൂഡിൽ സൂപ്പിനായി:
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ 0.5 കിലോ;
• 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഉപ്പ്;
• 0.5 കപ്പ് വെർമിസെല്ലി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 തക്കാളി.

നിർദ്ദേശം

1. ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പ് ഒരു എണ്ന ലെ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും, ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം വേണം, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൂൺ കഴുകിക്കളയാം.

2. അവ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇടുക, 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ടെൻഡർ വരെ 40-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബീഫ് ബ്രെസ്കറ്റ് കഴുകുക, 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 1.5-2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

4. കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 2 ഉള്ളിയും 2 കാരറ്റും കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

5. സൂപ്പിലേക്ക് കാരറ്റ്-സവാള വറുത്ത, കൂൺ, പഞ്ചസാര പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചതകുപ്പ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

6. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പ് തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായ ഐസ് ചിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 2-3 വിരലുകൾ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. സൂപ്പിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, ഉപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ബേ ഇല, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. സവാള കഴുകുക, തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം, ഉള്ളി ചേർക്കുക, തക്കാളി കഴുകുക, "വാൽ" അറ്റാച്ച്മെന്റ് പോയിന്റ് വെട്ടി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

8. വേവിച്ച കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ കൈമാറ്റം, നിന്ന് vermicelli ചേർക്കുക ഡുറം ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ