കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട വഴുതനയാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്: 29.09.2017
പോസ്റ്റ് ചെയ്തത്: ഫെയറിഡോൺ
കലോറി: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

കൊറിയൻ പാചകരീതി ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും നിഗൂഢവും അതിശയകരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൊറിയക്കാർക്ക് ഏത്, പൂർണ്ണമായും നിഷ്കളങ്കമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പോലും രുചികരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും എങ്ങനെ നൽകാമെന്ന് അറിയാം. കുറഞ്ഞത് എടുക്കുക - മസാലയും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു "സ്വാഗത അതിഥി" ആയിരിക്കും.

കൊറിയൻ രീതിയിൽ വഴുതനങ്ങ വേവിക്കുക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പമാണ്. അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ ഇളക്കുക. അവസാനം, വഴുതനങ്ങയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, സോയ സോസും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. കൂടാതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വിശപ്പ് ഒരു ദിവസം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, തീർച്ചയായും, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്.

ചേരുവകൾ:

- ഇടത്തരം വഴുതന - 4 പീസുകൾ.,
- മധുരമുള്ള ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 3 കായ്കൾ,
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ,
- ആരാണാവോ - 1/2 കുല,
- വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- മുഴുവൻ മല്ലി - 1.5 ടീസ്പൂൺ,
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ,
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
- വെളുത്ത എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ,
- ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- എള്ളെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ,
- ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം:

നന്നായി കഴുകിയ വഴുതനങ്ങ ഉണക്കുക. തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 3x0.7 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങ അതിന്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, തണ്ടുകളും വിത്ത് കായ്കളും നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ പകുതിയും നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് കഴുകുക, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് പീൽ, താമ്രജാലം.

ആരാണാവോ കഴുകുക, വെള്ളം കുലുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മല്ലിയില ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എള്ള് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഈ വിത്തുകളിൽ അന്തർലീനമായ സ്വഭാവഗുണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നന്നായി ചൂടാക്കുക. വഴുതനങ്ങകൾ പുറത്തു വയ്ക്കുക, മുമ്പ് അനുവദിച്ച ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഫ്രൈ, ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, ടെൻഡർ വരെ. വഴുതന വൈക്കോൽ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ലോഹമല്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങ വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് ചേർക്കുക മണി കുരുമുളക്വെളുത്തുള്ളിയും ആരാണാവോ ഒരു മിശ്രിതം.

എള്ള്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

3 ടീസ്പൂൺ അളക്കുക. എൽ. സോയാ സോസ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ ചേർക്കാം.

5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവക ചേരുവകൾ എല്ലാ വഴുതനങ്ങകളിലും ലഭിക്കും. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മുറുക്കി ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. പക്ഷേ, എങ്ങനെ സ്വതന്ത്ര വിഭവംഈ വിശപ്പ് നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെളുത്ത ബ്രെഡുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ.

എന്നാൽ വിദേശ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ സലാഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നമുക്ക് ഇപ്പോൾ അവ വളർത്താൻ കഴിയുമെങ്കിലും. ഞാൻ വളരുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ വിളവെടുക്കുന്ന തരത്തിലല്ല. അതിനാൽ, ആവശ്യത്തിന് കഴിക്കുക. എന്നാൽ വിളവെടുപ്പിനായി, ഈ പച്ചക്കറികൾ, തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നവ വാങ്ങാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം ശൂന്യത ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് എത്ര മഹത്തരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. "ചെറിയ നീല നിറങ്ങൾ" (ഞങ്ങൾ അവരെ സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിക്കുന്നത് പോലെ) പൊതുവെ സവിശേഷമായ ഒന്നാണ്! നിങ്ങൾ ഭരണി തുറക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഗതം - ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശപ്പ്, ഒരു സാലഡ്, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, കൂടാതെ ഒരു രുചികരമായ സ്വതന്ത്ര വിഭവം. അതൊരു "ജീവൻ" മാത്രമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് അത്തരമൊരു പാത്രം തുറക്കുക - അതാണ് രുചികരമായ അത്താഴംഒപ്പം തയ്യാറാണ്!

അവർ ഉസ്‌ബെക്കിസ്ഥാനിൽ താമസിച്ചിരുന്ന കാലം മുതൽ പലതരത്തിലുള്ള സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ശീലം നിലനിൽക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ യുറലുകളിൽ താമസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ശീലം ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ അവ ഇവിടെ പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്ന് കൊറിയൻ വഴുതനയാണ്. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്. അവയിൽ ഏതാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായതെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ എനിക്കറിയാവുന്നതെല്ലാം ഞാൻ വിവരിക്കും. നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിരവധി കൊറിയക്കാർ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ താമസിച്ചിരുന്നു. അവർ തയ്യാറാക്കി അത്ഭുതകരമായ സലാഡുകൾഅവ ചന്തകളിൽ വിറ്റു. അവ വാങ്ങുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. എന്നാൽ അത് വാങ്ങുന്നത് വിലകുറഞ്ഞതല്ല, എല്ലാം എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് അവർ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങി. ചാംച, "കാരറ്റ്" എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പഠിച്ചു, ഓരോ കുടുംബവും അവരുടേതായ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി. എന്നാൽ സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. കഠിനമായത് അസാധ്യമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല! എത്തിച്ചു തയ്യാറാക്കി. ഞങ്ങൾ ഇന്നുവരെ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്! ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യത്തേതിൽ ഒന്ന് എനിക്ക് വന്നു. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഇത് ഇന്നുവരെ ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണംഫോട്ടോയും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (നാലാം നിലയിൽ ലിറ്റർ ജാറുകൾ):

• വഴുതനങ്ങ - 1 കിലോ (6 എണ്ണം)
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം (2-3 പീസുകൾ)
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം (3 പീസുകൾ)
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം (1-2 പീസുകൾ)
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം - 0.5 (ഓപ്ഷണൽ, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്)
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• സസ്യ എണ്ണ - 80 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ചുവപ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്- 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. അവൻ നിർബന്ധിക്കണം. തുടർന്ന്, എല്ലാ ചേരുവകളും അവയുടെ അഭിരുചികൾ കൈമാറുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഏകതാനവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും.

2. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല. എണ്ണ ചൂടായാൽ മതി. അതിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, മല്ലിയിലയുടെ പകുതി എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 5 സെക്കൻഡ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി "വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്" ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അവയെ അമിതമാക്കരുത്.

3. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

4. ഇതിനിടയിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി രണ്ടാം ഭാഗം (നമുക്ക് ഒരു മണം തരും) ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കുന്നു സസ്യ എണ്ണ 9% വിനാഗിരിയും.

5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള എണ്ണ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഇളക്കി 30-60 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയമാണിത്.

പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് 2.5-3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ വിറകുകളായി മുറിക്കുക.

2. ഏകദേശം രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതായത്, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.

3. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളും ഒരേസമയം ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. എന്നിട്ട് തീ ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കഷണങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ വെള്ളം വളരെയധികം തിളപ്പിക്കരുത്.

അങ്ങനെ "നീല" കയ്പേറിയതല്ല, അവർ ഒന്നുകിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

4. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാരിയിരിക്കുക വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾഎല്ലാ ദ്രാവകവും കളയാൻ ഒരു colander ൽ. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

5. വഴുതനങ്ങ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം.

6. വേണ്ടി കാരറ്റ് താമ്രജാലം കൊറിയൻ കാരറ്റ്.

7. മണി കുരുമുളക്നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കുരുമുളക് ചീഞ്ഞ, മാംസളമായ, വെയിലത്ത് ചുവന്ന പൂരിത നിറം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാലഡ് തിളക്കമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായി മാറും.

8. ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റും കുരുമുളകും ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിൽ ഇട്ടു.

9. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വളയങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, സാധാരണ തടത്തിൽ ചേർക്കുക.

10. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ മുറിക്കാമെന്ന് കൊറിയക്കാർ എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു, ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് അവർ പറഞ്ഞു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ അവരുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുന്നു, ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തത്വത്തിൽ, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അത് കഴുകേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ അത് പൊതു ജനങ്ങളിലേക്കും അയയ്ക്കുന്നു.

11. വേണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കണം, കാരണം അവ ഏറ്റവും കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. കുരുമുളകിന്റെ കയ്പിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വളരെക്കാലം "കയ്പേറിയതായിരിക്കും", അവ നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ കയറുന്നത് ദൈവം വിലക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ മസാലയുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, കുരുമുളക് അവഗണിക്കുക.

12. "ചെറിയ നീല" ഇടുക. ഇപ്പോഴത്തെ പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ഒഴിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാ മിക്സിംഗ് നടപടിക്രമങ്ങളും വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടത്തുന്നു. അവയെല്ലാം കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം.

13. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഓരോ 30-40 മിനിറ്റിലും.

പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ഓരോ ഇളക്കുമ്പോഴും മണം ശക്തമാകും. പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികളുമായി ഇടപഴകുകയും അവയെ വളരെ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നന്നായി, പച്ചക്കറികൾ marinating സമയത്ത്, നമുക്ക് വെള്ളമെന്നു തയ്യാറാക്കാം.

ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കലും വന്ധ്യംകരണവും

കൊറിയൻ വഴുതനങ്ങ പോലെയുള്ള സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള ഈ പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും “കാപ്രിസിയസ്” ആണ്, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. ബേക്കിംഗ് സോഡ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഡിഷ് ക്ലീനർ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ കഴുകുക.

2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ ഇടുക, കഴുത്ത് താഴേക്ക് പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുടങ്ങും. സമയം 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. "തയ്യാറായ" പാത്രം സ്പർശിക്കുമ്പോൾ വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കാം. കഴുകിയ പാത്രത്തിൽ 2/3 ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തി ബ്ലേഡ് പാത്രത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം.

3. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ തലകീഴായി മാറ്റുക, അങ്ങനെ അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റി വരണ്ടുപോകും. മൂടികൾ ഒന്നുകിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ ചുട്ടുകളയുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

4. രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങും. ആദ്യം ജാറുകൾ പകുതി നിറയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കത്തിൽ അമർത്തുക. ചുവരുകളിൽ വായു കുമിളകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അരികിൽ നിന്ന് നേർത്ത കത്തി ഒട്ടിച്ച് കുമിളകൾ പുറത്തുവരാൻ സഹായിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

5. പാത്രത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം സാധാരണയായി കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഓരോ പുതിയ ഭാഗവും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി അമർത്തുക.

6. സാലഡ് വളരെ മുകളിലേക്ക് പരത്തരുത്. 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ അൽപ്പം കുറവുള്ള ഒരു സ്ഥലം വിടുക, വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത്, ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കുകയും അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും, അതിന് സ്വതന്ത്ര ഇടം ആവശ്യമാണ്.

7. പാത്രങ്ങൾ നിറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ചെറുചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാത്രത്തിന്റെ "തോളിൽ" എത്തുന്നു.

8. തീ ഓണാക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കൽ "ആത്മവിശ്വാസം" ആകണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കൂ, അങ്ങനെ വെള്ളം കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കില്ല. സമയം ട്രാക്ക് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുന്നു

0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ - 30 മിനിറ്റ്

0.650 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ - 45 മിനിറ്റ്

1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 1 മണിക്കൂർ

9. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ഓരോന്നായി പുറത്തെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ ലഭിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ലിഡ് ആകസ്മികമായി തുറന്നാൽ, ഭരണി വീണ്ടും വന്ധ്യംകരിക്കേണ്ടിവരും, മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയത് പോലെയല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

10. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം പുറത്തെടുത്തു, അതിനെ വളച്ചൊടിച്ചു. അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തത് നേടാനാകൂ.

11. അവയെല്ലാം വളച്ചൊടിക്കുമ്പോൾ, അവയെ നിയുക്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക, കഴുത്ത് താഴ്ത്തി പുതപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂടുക. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ഒരു ദിവസം കൂടി തുടരും. എന്നാൽ ഇതിനകം കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ.

12. എന്നിട്ട് ജാറുകൾ മറിച്ചിട്ട് സൂക്ഷിക്കുക, വെയിലത്ത് ഹീറ്ററുകളിൽ നിന്ന് അകലെ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ വളരെക്കാലമായി വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് എനിക്ക് ഒരിക്കലും സംഭവിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുക, അവ നിങ്ങൾക്കായി വളരെ നന്നായി നിലകൊള്ളും!

ശരി, ഇപ്പോൾ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനായി.

കൊറിയൻ വഴുതന - കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കാനുള്ള തൽക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ എടുക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. എന്നാൽ മസാലകളിൽ ഞാൻ കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പെട്ടെന്നുള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നേരത്തെ നിർബന്ധിക്കില്ല. കൂടാതെ കുറച്ച് വ്യത്യാസങ്ങൾ കൂടി ഉണ്ട്, ഞാൻ അവയെക്കുറിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചുവടെ സംസാരിക്കും.

പല ഘട്ടങ്ങളും ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമായതിനാൽ, സ്വയം ആവർത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ അവയിൽ മാത്രം സ്പർശിക്കും. അതിനാൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പും വായിക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (3 - 0.650 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക്):

• വഴുതനങ്ങ - 1 കിലോ (6 എണ്ണം)
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം (3 പീസുകൾ)
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം (4 പീസുകൾ)
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം (2-3 പീസുകൾ)
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം - 0.5 - 1 (ഓപ്ഷണൽ, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്)
• ഉപ്പ് - 2 + 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 120 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് -0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മല്ലിയില നിലത്തു - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യ പാചകത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ക്യാരറ്റ് പാകം ചെയ്യും. കൊറിയക്കാർ "കാരറ്റ്" ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ - കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ്, അവർ ആദ്യം അത് ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം കാരറ്റ് ഉപ്പും ചെയ്യും. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം?

2. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കൊറിയൻ കാരറ്റിന് വേണ്ടി താമ്രജാലം. എന്നിട്ട് അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിടുക.

3. വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗവും ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ്, അതായത്, 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി വികർണ്ണമായി മുറിക്കുക.

4. തീയിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം ഇടുക. രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 3 മിനിറ്റ് മാത്രം തിളപ്പിക്കുക, കൂടുതലോ കുറവോ അല്ല.

5. ഒരു colander വഴി വെള്ളം കളയുക, പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവിടെ നീക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ വെള്ളവും ഗ്ലാസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും അവ തണുക്കുകയും ചെയ്യും.

6. അവർ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം.

7. കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

8. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

9. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

10. കാരറ്റ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു.

കുറച്ച് ജാറുകൾ (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവയിൽ 3 എണ്ണം ഉണ്ട്), ഞാൻ മസാല വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് വെറൈറ്റി വേണം. കൂടാതെ, എന്റെ ഭർത്താവ് മസാല വിഭവങ്ങളുടെ വലിയ ആരാധകനാണ്.

11. കാരറ്റ് ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ അവർ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു colander ൽ നേരിട്ട് കഴുകണം. കഴുകുമ്പോൾ, പിഴിഞ്ഞ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

12. വഴുതനങ്ങയും തണുത്തു, ഞങ്ങൾ അവയെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

13. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കുക. മല്ലിയില അരച്ചു ചേർക്കണം. ഞാൻ ഇത് കണ്ടെത്തിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് വിത്തുകളിലുണ്ട്, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

14. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി എല്ലാം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യാം. നമുക്ക് ഉണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ അൽപം കിടന്ന് പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക.

15. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ഇടുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു മൂടുക.

16. മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ഞാൻ ഇന്റർനെറ്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തി. വെറും 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ലിറ്റർ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അത്, പക്ഷേ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ശൂന്യത അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അതിനാൽ, അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കുറച്ച് സമയം, ഞാൻ അത് അപകടപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വഴുതന - ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു സവിശേഷത, നീല ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ അവ കൃത്യമായി ഇരട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഏറ്റവും ലളിതമാണെങ്കിലും, വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും."

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതന - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ 80 മില്ലി + വറുത്ത എണ്ണ
• മല്ലിയില - 1 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.

2. 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ സർക്കിളുകൾ 40 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. അവയെല്ലാം ഉപ്പിടാൻ, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ നടപടിക്രമം അമിതമായ കയ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ അവരെ അനുവദിക്കും.

3. പഴങ്ങൾ ഉപ്പിടുമ്പോൾ, നമുക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം.

4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.

5. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

6. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്.

7. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി വഴുതനങ്ങകൾ അച്ചാറിനുള്ള സമയം കാത്തിരിക്കുക.

8. പൂർത്തിയായ കഷണങ്ങൾ കഴുകുക, ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

9. മുമ്പത്തെ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ അവ തിളപ്പിച്ചാൽ, ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടയും പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യും. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് 80 മില്ലിക്ക് പകരം ഞങ്ങൾ 180 എടുക്കും.

10. വറുത്ത "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" തണുപ്പിക്കുക, ഇതിനകം അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു.

11. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. ഞാൻ അവയെ പ്രത്യേകമായി ഒരു ലേഖനത്തിലേക്ക് സംയോജിപ്പിച്ചതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. എനിക്ക് അവയെല്ലാം ഇഷ്ടമായതിനാൽ, ഞാൻ അവയിൽ നിന്ന് 3-4 ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, അവർക്ക് ബോറടിക്കില്ല, കാരണം എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുണ്ട്, രണ്ടാമതായി, അവർക്ക് ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾമൂന്നാമതായി, അവയെല്ലാം രുചികരമാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത് ഞാൻ ഈ സലാഡുകളിലൊന്ന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ തീർച്ചയായും അത് "ഇപ്പോൾ കഴിക്കാൻ" ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഇത്രയധികം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തിനായി എന്തിന് കാത്തിരിക്കണം. തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ മാത്രമല്ല, അവയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാനും നമുക്ക് സമയമുണ്ടായിരിക്കണം!

ഞാൻ പൂർത്തിയാക്കിയ സാലഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ എല്ലാം നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്!

അധികം താമസിയാതെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുകയായിരുന്നു. ഇതിനകം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചവർക്ക് ഈ സാലഡ് അതിന്റെ "അസംസ്കൃത" രൂപത്തിൽ രുചികരമാണെന്ന് അറിയാം. ഞങ്ങൾ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് സാലഡുകളും വിപണിയിൽ വിറ്റത് അസംസ്കൃത രൂപത്തിലാണ്. ആർക്കെങ്കിലും ഓർമ്മയുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരം നീളമുള്ള ഇടുങ്ങിയ പൊതികളിലാണ് അവ വിറ്റത്. ചില കാരണങ്ങളാൽ, അത്തരമൊരു ബാഗ് ഒരു സമയം കഴിക്കാൻ മാത്രം മതിയായിരുന്നു.

ഇതാണ് എന്നെ നോക്കി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചത് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശീതകാലത്തേക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സലാഡുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും പഠിക്കുക. ഈ രുചി ആനന്ദം നീട്ടാൻ.

വഴിയിൽ, ഈ സലാഡുകൾക്കായി വഴുതനങ്ങകൾ പോലും പ്രത്യേകമായി ഉണക്കിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അവർ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, ഉണക്കുക, തുടർന്ന്, അത് ചെയ്യേണ്ട സമയത്ത് പുതിയ സാലഡ്ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. അവ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവർ എന്തിനെയെങ്കിലും സ്നേഹിക്കുമ്പോൾ അവർ കൊണ്ടുവരാത്തത്. കൂടാതെ കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ഇത് വളരെ അധികം ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ്!

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേനൽക്കാലത്ത് അലമാരയിൽ സമൃദ്ധി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു വിവിധ പച്ചക്കറികൾ. അവയിൽ വഴുതനങ്ങകളുണ്ട്, അവയ്ക്ക് ആരാധകരുടെ മുഴുവൻ സൈന്യവുമുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വഴുതനങ്ങ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമായ ഭക്ഷണം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, പ്രസിദ്ധമായ "വിദേശ" കാവിയാർ കണക്കാക്കാതെ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ 4 വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ശേഖരിച്ചു. വഴുതന കാവിയാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. വഴുതന, വേവിച്ച, വറുത്ത, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. അവർ ചീസ്, തക്കാളി, പരിപ്പ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, മാത്രമല്ല വെളുത്തുള്ളിയെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു.

കൊറിയൻ വഴുതന ജനപ്രിയമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിപണിയിൽ, കൊറിയൻ സലാഡുകൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവയുടെ ചേരുവകൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. അത്തരമൊരു സാലഡ് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വീട്ടിൽ ഉള്ളതോ അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്നതോ ആയ (ആപ്പിൾ, വൈൻ, ബൾസാമിക്, അരി) പ്രകൃതിദത്തമായ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഏക ആഗ്രഹം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 600 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം. (പല നിറമുള്ള കുരുമുളക് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും)
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/5 പിസി.
• മല്ലിയില - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 6-8 പീസുകൾ.
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സ്വാഭാവിക വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോയാ സോസ്- 2 ടീസ്പൂൺ.
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ആരാണാവോ, മല്ലിയില - 4 ടീസ്പൂൺ.

കൊറിയൻ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണത്തിനും ഒരു പീൽ ഉണ്ട്. വഴുതനങ്ങ ഒരു colander ഇട്ടു ഉപ്പ് അവരെ ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറുതായി അമർത്തുക. ഒരു കോലാണ്ടറിന് കീഴിൽ ഒരു പാത്രം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, അങ്ങനെ "നീലയിൽ" നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. വഴുതനങ്ങ 1-2 മണിക്കൂർ ഉപ്പിടാൻ വിടുക.

2. വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുളകും. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു ഗ്രേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുകയും ക്യാരറ്റ് നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടിവരും. കുരുമുളക് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി - അമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളിയും ചീരയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

3. വഴുതന ഉപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴുകുന്നു. വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മറ്റൊരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ വറുക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും.

4. ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വഴുതന കൊഴുപ്പിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്. എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി വഴുതനങ്ങകൾ 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക, ഈ സമയത്ത് രണ്ട് തവണ ഇളക്കുക. വറുത്ത നീല നിറം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ, മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം നിലത്ത് എടുക്കുക).

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇടുക, അവയിൽ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണയിൽ അവയുടെ സൌരഭ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ വളരെക്കാലം വറുക്കേണ്ടതില്ല, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മതിയാകും. മസാലകളിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ചെറുതായി മൃദുവാകുന്നതു വരെ 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഇട്ടു, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല, അവയെ വളരെ മൃദുവാക്കുക. ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സഉള്ളിയും കാരറ്റും അല്പം മൃദുവാക്കും, കൂടാതെ അവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും. ഒരു സാലഡിൽ, പച്ചക്കറികൾ ക്രഞ്ച് ചെയ്യണം.

5. വഴുതനങ്ങകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ മാറ്റുക.

6. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു: വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, ചീര, തേൻ, എള്ള്. എള്ള് ഉണങ്ങിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചെറുതായി വറുത്ത് അവയ്ക്ക് പരിപ്പ് രുചി നൽകാം.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും രുചിയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വിനാഗിരി, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. രാത്രിയിൽ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, രാവിലെ അത് ഇതിനകം തന്നെ ഉണ്ട്.

ഇത് വളരെ ശോഭയുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള സാലഡ് ആണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചീസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന റോളുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ

ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വഴുതനങ്ങ വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ എന്തും പൊതിയാം. മിക്കപ്പോഴും അവർ തക്കാളി, വെള്ളരി, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, കാരറ്റ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൊതുവേ, വഴുതന വാൽനട്ട്, അതുപോലെ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ വളരെ നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് വളരെ മാറുന്നു ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണംപ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ. പ്രധാന
• വാൽനട്ട് - ഒരു പിടി
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് (നിങ്ങൾക്ക് സംസ്കരിച്ച ചീസ് എടുക്കാം) - 150-200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• തുളസി - 2 തണ്ട് (പച്ചിലകൾ ആസ്വദിക്കാൻ)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങ മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക, അനുവദിച്ച ജ്യൂസിനൊപ്പം കയ്പ്പ് പോകാം.

2. വാൽനട്ട്സ്നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും, വെളുത്തുള്ളി അതേ ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. കോട്ടേജ് ചീസ് (ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ് ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ (പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ രുചി ചേർക്കുക. ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളമല്ലെങ്കിൽ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ടാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

4. വഴുതനങ്ങകൾ കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, അവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. വഴുതനങ്ങ ഇരുവശത്തും ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന ചുടേണം കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലിൽ വഴുതനങ്ങ വയ്ക്കുക.

5. വഴുതനങ്ങകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു റോൾ ചുരുട്ടുക. മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക, അവിടെ അത്തരം റോളുകൾ വിലമതിക്കും.

ചീസ് തക്കാളി കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വഴുതന

ഈ വഴുതന വിഭവം ഗംഭീരവും വിശപ്പും തോന്നുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സീസണിൽ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചേരുവകളുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന
• തക്കാളി
• ഹാർഡ് ചീസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഒലിവ് എണ്ണ

വഴുതന അക്രോഡിയൻ പാചകം.

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി നീളത്തിൽ 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അക്രോഡിയൻ വീഴാതിരിക്കാൻ അവസാനം വരെ മുറിക്കരുത്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ സ്ലോട്ടുകളിൽ തക്കാളിയും ചീസും ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

2. തക്കാളി കഴുകി നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

3. ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. വഴുതനങ്ങകൾ വെട്ടിയെടുത്ത് അല്പം ഉപ്പ്. ചീസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് കൂടാതെ ചെയ്യാം.

5. വഴുതനങ്ങ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഒരു കഷ്ണം തക്കാളിയും ഒരു കഷ്ണം ചീസും ഇടുക. മുകളിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ "അക്രോഡിയൻസ്" തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം. വഴുതനങ്ങ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

6. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വഴുതന വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വഴുതനയും ചീസും തവിട്ടുനിറമാകും. വിശാലമായ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കൂൺ പോലെയുള്ള വഴുതന - ഒരു യഥാർത്ഥ വിശപ്പ്

നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ അച്ചാറിട്ട കൂൺ രുചിയിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, നിങ്ങൾ അത് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ വൈകുന്നേരം നന്നായി വേവിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ അത് ഉപേക്ഷിക്കുക, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 1 - 1.5 കിലോ
• ചതകുപ്പ - വലിയ കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 2 ലി
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി

ഒരു വിശപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "കൂൺ പോലെയുള്ള വഴുതന".

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തൊലി കളയാം.

2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇട്ട് അലിയിക്കുക. അടുത്തത്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഉടനെ അരിഞ്ഞത് വഴുതന ഇട്ടു. വഴുതനങ്ങ വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമായി വേവിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ചതച്ചതായി മാറും. വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കുക. മൃദുവായതുവരെ ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഒരു colander ലെ പൂർത്തിയായ വഴുതനങ്ങകൾ നിരസിക്കുക, 15-20 മിനുട്ട് കളയുക.

4. ഇതിനിടയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

5. വഴുതനങ്ങകൾ അധിക പഠിയ്ക്കാന് മുക്തി നേടുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അവർക്ക് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, അതുപോലെ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. അതിനുശേഷം 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു വിശപ്പ് ശ്രമിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക, വഴുതന അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് മാത്രം ആനന്ദിക്കും. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തിയത് പുതിയ ലഘുഭക്ഷണം- കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന. ഞാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തിരയാൻ തുടങ്ങി രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. എന്നാൽ ഇതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ മാറി രുചികരമായ സാലഡ്ഒരുപാട്. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഒരു ഡെപ്യൂട്ടിക്ക് അത് അടയ്ക്കാനും കഴിയും.

എരിവുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, കൊറിയൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ലേഖനങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മികച്ചതായി മാറുന്നതിന്, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ നീല നിറമുള്ളവ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പല തരത്തിൽ ചെയ്യാം - ഫ്രൈ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തീർച്ചയായും, നീരാവി പച്ചക്കറികൾഏറ്റവും കൂടുതൽ ആയിരിക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഓപ്ഷൻപക്ഷെ അത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

കൂടാതെ, ഞങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഏഷ്യക്കാർ അവരെ ആരാധിക്കുന്നു, അവയില്ലാതെ ഒരു വിഭവത്തിനും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കാം. മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം എണ്ണയാണ്. കാരണം നമ്മുടെ പച്ചക്കറികൾ അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. സൂര്യകാന്തി മാത്രമല്ല അനുയോജ്യം, നിങ്ങൾക്ക് എള്ള്, ഒലിവ്, കടുക് എന്നിവപോലും എടുക്കാം. അതിന്റെ തരത്തിൽ നിന്ന്, സാലഡിന്റെ രുചി മാറും.

ഞാൻ പലതും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എന്നാൽ ഇത് ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതും ഏറ്റവും രുചികരവുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഉള്ളി ഒഴികെ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചേർക്കില്ല. അതിനാൽ, വഴുതനയുടെ മൃദുവായ ഘടന നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

അവരുടെ മാംസം ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെയാണ്, അത് എല്ലാം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറും.

ഇത് തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉരുട്ടാനുള്ളതല്ല.

500 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങയ്ക്ക്:

• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 5 പീസുകൾ.,
• 5 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി,
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
• മല്ലിയില,
• എള്ളെണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ,
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ,
• 4 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് അറ്റങ്ങൾ വെട്ടി 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത് തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവിയിൽ വേവിക്കാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചീര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ മുളകും.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരിയും എള്ളെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

ഇളക്കുക, മേശയിൽ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

അവർ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയ ജാറുകളിൽ ശീതകാലം സംരക്ഷണം

ഇപ്പോൾ ബേസ്മെന്റിൽ സംഭരണത്തിനുള്ള പാചക രീതി. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അണുവിമുക്തമാക്കും എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ വേഗത്തിലാണ്.

കുരുമുളക്, കാരറ്റ് - മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിശപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നു. ജാറുകളിൽ, അവർ വളരെ സുന്ദരവും മനോഹരവുമാണ്.

1 കിലോ വഴുതനങ്ങയ്ക്ക്:

• 250 ഗ്രാം കുരുമുളക്,
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ തല
• 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• 55 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി,
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്.

ഞങ്ങൾ നീല നിറമുള്ളവ കഴുകുന്നു, നീളത്തിൽ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ കഷണങ്ങളായി.

ശൂന്യത ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാതിരിക്കാനും മനോഹരമായ രൂപവും രുചിയും ലഭിക്കാനും ഞങ്ങൾ സ്റ്റെയിൻലെസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താൻ കഴിയും.

കുരുമുളകിന്റെ മധ്യഭാഗം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് കേടുപാടുകൾ മുറിക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

എന്റെ കാരറ്റ്. ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കീറിപറിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

കുറച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട സമയത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. ഒരു സാധാരണ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചെറിയ നീല നിറങ്ങളെ നോക്കുന്നു, അവ ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, മൃദുവാകണം. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു colander വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനുശേഷം ഈ കഷണങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അഞ്ച് ലിറ്റർ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്.

10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒപ്പം പോസ്റ്റും ചൂടുള്ള സാലഡ്അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ. മുറുകെ പിടിക്കുക. ഓക്സിജൻ കുഷ്യൻ ഉണ്ടാകരുത്.

വേവിച്ച മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ, അടിയിൽ ഒരു തുണിക്കഷണം ഇടുക. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തണുത്തതല്ല, കാരണം ഞങ്ങളുടെ ജാറുകൾ ചൂടുള്ളതും താപനില മാറ്റങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മൂടികൾ അടച്ചിട്ടില്ല.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അടച്ച്, അവയെ തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ" വയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വറുത്ത വഴുതന വേഗത്തിലും രുചിയിലും - വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ

നിങ്ങളുടെ ജീവിതം ലളിതമാക്കുന്നതിന്, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാത്രത്തിൽ വായു അവശേഷിക്കരുത് എന്നതാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രധാന നിയമം! ഇത് സംരക്ഷണത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണ്, അതിനാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം നേർപ്പിക്കുകയും കഴുത്ത് വരെ കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടാമ്പ് ചെയ്യേണ്ടതില്ലാത്തവിധം പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ കർശനമായി വയ്ക്കുക.

1 കിലോ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 230 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
• ഉള്ളി - 230 ഗ്രാം,
• വെളുത്തുള്ളി 8 ഗ്രാമ്പൂ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
• വിനാഗിരി - 55 മില്ലി,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ,
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി,
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ കഴുകിയ വഴുതന പഴങ്ങൾ വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ മുറിച്ചു.

അവരെ ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ വിടുക - അവർ ധാരാളം തവിട്ട് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തടവുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുക. ഒരു മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വഴറ്റുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. മല്ലി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വഴുതനങ്ങ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.

എന്നിട്ട് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ബാക്കിയുള്ളവയുമായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതംവിനാഗിരി ഒഴിച്ച് വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച് "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ" വയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക (അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്തത്) നീല നിറത്തിലുള്ള സാലഡ്

നീല നിറമുള്ളവ പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. വീട്ടമ്മമാർ എന്ത് തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാലും വറുത്ത സമയത്ത് അവർ ധാരാളം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ഞങ്ങൾ ചെയ്തപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവരെ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ കുതിർത്തുവെന്ന് ഓർക്കുക.

പൾപ്പ് മൃദുവായി തുടരാനും കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കാതിരിക്കാനും അവ എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അപ്പോൾ ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

സമാന്തരമായി നിരവധി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നവർക്ക് ബേക്കിംഗ് വളരെ നല്ല പരിഹാരമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക. വേഗത്തിൽ, നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഓടുകയും പച്ചക്കറികൾ പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

കൊറിയൻ വഴുതന കാബേജ് സ്നാക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തീർച്ചയായും, കൊറിയൻ പാചകരീതിയും കാബേജിനെ വളരെയധികം ബഹുമാനിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും മാത്രമല്ല. നമ്മൾ അവരോട് ഏറ്റവും പരിചിതരാണ്.

പൊതുവേ, pickled കാബേജ് വെറും ആകർഷണീയമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഉദരസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. ഇത് പൊതുവെ എല്ലാ മസാല വിഭവങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ നീല - 1 കിലോ,
• കാബേജ് തല - 1 കിലോ,
• കാരറ്റ് - 280 ഗ്രാം,
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല,
• വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ അര ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
• 10 കറുത്ത കുരുമുളക്,
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ,
• 1/2 കപ്പ് 9% വിനാഗിരി

ഞങ്ങൾ വാലിൽ നിന്ന് വഴുതന വൃത്തിയാക്കുന്നു. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ദമ്പതികൾക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജും ഉപ്പും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഓർക്കുന്നു.

ഗ്രേറ്ററിന്റെ വലിയ ഭാഗത്ത് കാരറ്റ് കീറുക.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് അല്ലി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അമർത്തുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് ഒരു സാധാരണ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ നന്നായി അരിഞ്ഞത് വേണം.

രുചി വേണ്ടി, വിനാഗിരി അര ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

അപ്പാർട്ട്മെന്റിലുടനീളം മണം വ്യാപിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു. സാലഡ് കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

സോയ സോസും കാരറ്റും ഉള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വഴുതന - നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും

സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ കൊറിയൻ മെനുവിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഇത് ദൃശ്യമാകില്ല.

അതില്ലാതെ രുചി പൂർണ്ണമല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക വിവരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

വിവിധ രുചികൾക്കായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും എള്ളെണ്ണയും എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 0.6 കിലോ,
• 2 കുരുമുളക്,
• 180 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
• ഉള്ളി 1 തല
• ആരാണാവോ ഏതാനും വള്ളി
• 3 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്,
• 2 ടീസ്പൂൺ എള്ള്,
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്,
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• എണ്ണ - 50 മില്ലി.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, അനാവശ്യമായ നുറുങ്ങുകളും തണ്ടുകളും മുറിക്കുക.

1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി നീല നിറങ്ങൾ മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അവരെ ഉപ്പ് നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരാൻ കാത്തിരിക്കുക.

കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു grater ന് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. നീര് ഒഴിക്കാം.

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവരെ തളിക്കേണം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു സോയ സോസ്.

ഇളക്കി ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം അവരെ brew അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ കുറവാണെന്നാണ് ഞാൻ കരുതിയിരുന്നത്. ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കാനും ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ നോക്കാനും തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഞാൻ വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പച്ചക്കറി എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിക്കുന്നു - ലഘുഭക്ഷണം മുതൽ പായസം വരെ. ജോർജിയൻ, ഇറ്റാലിയൻ, ടർക്കിഷ്, കൊറിയൻ പാചകരീതികൾ അദ്ദേഹത്തിന് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അതിന് അതിന്റേതായ ശക്തമായ സുഗന്ധവും രുചിയും ഇല്ലാത്തതിനാൽ, നമുക്ക് അതിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം: മസാലകൾ മുതൽ മാംസം വരെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം സന്തോഷം നേരുന്നു!

എല്ലാവർക്കും ശുഭദിനം!

വേനൽക്കാല-ശരത്കാല കാലയളവിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്തെല്ലാം തയ്യാറാക്കാം എന്ന വിഷയം ഞാൻ തുടരുന്നു. അവസാനമായി അവർ ഇത് ചെയ്തപ്പോൾ, അത് അതിശയകരമാംവിധം ആകർഷകമായി മാറി, രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതായിരുന്നു. ഇത്തവണ ഞാൻ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കൊറിയൻ വഴുതനങ്ങ പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയാനും തീരുമാനിച്ചു, അത് തൽക്ഷണമായിരിക്കും. അതായത്, നിങ്ങൾ ദീർഘവും മടുപ്പിക്കുന്നതുമായ സമയം നിൽക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ, മിക്കവാറും എല്ലാം തയ്യാറാകും. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കണക്കിലെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക.

പൊതുവേ, ഈ കുറിപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മാത്രം സമർപ്പിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു യഥാർത്ഥ വിഭവം. നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പ്രണയത്തിലായതും ഈ അത്ഭുതത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചതും കൊറിയക്കാർക്ക് നന്ദി. സമ്മതിക്കുക, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും വിരസത തോന്നുകയും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും വേണം. അപ്പോഴാണ് അത്തരം ഓപ്ഷനുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നത്, അതിൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നുമില്ലാതെ വഴുതനങ്ങ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിരസമായിരിക്കും, രസകരവുമല്ല. അതിനാൽ, മിക്ക എഴുത്തുകാരും കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീല നിറങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുന്നു. അലങ്കാരത്തിന് എള്ള് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, വേനൽക്കാലം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം, കാരണം ഇത് ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസിന് ആവേശവും മൗലികതയും മാത്രമേ നൽകൂ. എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളെയും രഹസ്യങ്ങളെയും കുറിച്ച്, ലേഖനത്തിൽ താഴെ വായിക്കുക.

വഴിയിൽ, സംസാരിക്കുന്നത് ശീതകാലം വേണ്ടി ശൂന്യമാക്കാൻ സാധ്യമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കും, എന്നാൽ അടുത്തതിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പും കണ്ടെത്തും. അതിനാൽ പുതിയ റിലീസുകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത്തരമൊരു മസാല വഴുതന വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥിയായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അവധി ദിവസങ്ങളിലും തീർച്ചയായും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കും.

എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ "സൃഷ്ടി" എന്നതിൽ നിന്ന് ഞാൻ ആരംഭിക്കും. ഏതെങ്കിലും പുതിയ പാചകക്കാരനോ ഹോസ്റ്റസിനോ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചുരുക്കത്തിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, നിൽക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വിരുന്നു കഴിക്കാം. ഒരു കാര്യം മാത്രം, പക്ഷേ വഴുതനങ്ങ, ഒരു പ്രത്യേക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് (അത് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്), തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വഴിയിൽ കുറച്ചുകൂടി ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

ഇതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണംധൈര്യത്തോടെ പുറത്തുവന്നു, തീർച്ചയായും അവ പുതിയതാണ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും, കീറിയ നീല നിറങ്ങൾ മാത്രം. ഉക്രേനിയക്കാർ അവരെ ഇങ്ങനെ വിളിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാത്തതായിരിക്കണം.

6-12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് തന്ത്രം. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വൈകുന്നേരം ഉണ്ടാക്കാം, രാവിലെ തന്നെ ട്രീറ്റ് പരീക്ഷിക്കുക.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പ്രകൃതിയുടെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതം ഒരു ദിവസമല്ല, ഒരാഴ്ച മുഴുവൻ നിലനിൽക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാം, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. മാത്രമല്ല, സാലഡ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കുന്നു, അത് നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കും. അതിനർത്ഥം ഇതിന്റെ രുചി ഇതിലും മികച്ചതാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - കുല
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കൊറിയൻ കാരറ്റിന് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) - 3-4 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി
• വഴുതന - 1-2 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഈ കൊറിയൻ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക, ഇതിനായി വഴുതനങ്ങ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ വടികൾ എടുക്കുക. തീർച്ചയായും, തണ്ട് മുറിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ് എടുത്ത് തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഈ ലായനിയിൽ നിൽക്കട്ടെ. കയ്പ്പ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക grater ന് പുതിയ കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് മുളകും, അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.

4. നീല നിറങ്ങൾ ജല നടപടിക്രമങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയ ശേഷം, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. റഡ്ഡിയും മനോഹരവുമായ നിറത്തിലേക്ക്. എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പകുതിയായി ചെറുതായി മുറിക്കാം.

5. ഇപ്പോൾ മാജിക് ആരംഭിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവയും ഒന്നിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം കൂടാതെ, പച്ചിലകൾ മുളകും. നന്നായി, ഒരു ശുഭ്രമായ കുറിപ്പിനായി, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ കലർത്തി ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. വിഭവം പുതുതായി നിലനിർത്താൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും. 6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

6. അത്രയേയുള്ളൂ, അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസ് പരീക്ഷിക്കാൻ വീട്ടുകാരെ വിളിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വഴുതന - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും

വഴുതനങ്ങ മാത്രമല്ല, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയും രുചിക്കായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഓപ്ഷൻ ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളോട് പറയുകയും കാണിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മാത്രമല്ല, ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തും, രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പും സങ്കീർണ്ണമല്ല, പാചക പ്രക്രിയയിലെ സമയ ഇടവേളയെ നേരിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്, അതുവഴി പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ശരി, ഇത് വിജയത്തിന് ഒരു തടസ്സമല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു). വീടിന് ചുറ്റും എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് വീട്ടുജോലികളുണ്ട്, കൂടാതെ, നിങ്ങൾ 4 മണിക്കൂർ മാത്രം കാത്തിരിക്കും, തുടർന്ന് ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഉരുളുന്നത് തുടരുക.

മുഖവിലയിൽ ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്റർ ജാറുകൾ മികച്ചതാണ്, ഈ വിഷയത്തിൽ അവ ഏറ്റവും പ്രായോഗികമാണ്. അവൻ അത് തുറന്ന് കഴിച്ചു, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് അവൻ വീണ്ടും നിലവറയിലേക്ക് കയറി.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതന - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി (ബൾബ്) - 250 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• വിനാഗിരി 9% - 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - 1 പായ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ചെറിയ നീല നിറമുള്ളവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കട്ടിംഗിന്റെ ഏത് രൂപവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് വിറകുകൾ, സമചതുരകൾ, സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സ്ട്രോകൾ ആകാം. വലിയ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ അവർ marinate ചെയ്യും.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് ചൂടാക്കുക, വഴുതനങ്ങ ഒഴിക്കുക, ബ്രൌൺ വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ പാകം ചെയ്യാം.

2. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല ഗ്രാമ്പൂകളാക്കി തടവുക, തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും അമർത്തുക.

3. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു കൊറിയൻ വൈക്കോൽ ഗ്രേറ്റർ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നേടുക, അത് ഒന്നിലധികം തവണ ഫാമിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. വിദേശ മണം നീക്കംചെയ്യാൻ, മുറിച്ചതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാരറ്റ് ചുടണം. എന്നിട്ട് ഈർപ്പം കളയട്ടെ.

4. ഉള്ളി തലകൾ കനം കുറച്ച്, ആദ്യം വളയങ്ങളാക്കി, തുടർന്ന് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവരെ ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുക.

5. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ വിശപ്പിൽ വളരെ നേർത്തതും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്. പച്ചക്കറികളുടെ ഏക ഐക്യം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ.

6. ഇപ്പോൾ തികച്ചും എല്ലാ അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികൾ, വഴുതന ഒഴികെ, ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇളക്കുക, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ സീസൺ. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും, ഇളക്കുക. അതിശയകരമായ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കുറിപ്പിന്, ചേർക്കുക കൊറിയൻ താളിക്കുകകാരറ്റിന്.

ഇപ്പോൾ വറുത്ത ചെറിയ നീല നിറങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഇളക്കി, ലിഡ് അടച്ച് മേശപ്പുറത്ത് നാല് മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ വിടുക.

7. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും എടുത്ത് മുഴുവൻ സാലഡും അവയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു തുണിക്കഷണം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വർക്ക്പീസ് ഉള്ള ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കവറുകളിൽ ഇടുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ക്യാനുകൾ 0.5 ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ, 1 ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ.

7. നന്നായി, തുടർന്ന് കവറുകൾ കർശനമായി മുറുകെ പിടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സീമിംഗ് കീയ്ക്കായി മെറ്റൽ സ്വയം-ഇറുകിയതോ ഏറ്റവും സാധാരണമായതോ ഉപയോഗിക്കാം. കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി തിരിച്ച് ചോർച്ചയുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഒന്നും എവിടെയും കയറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് അങ്ങനെ ഉപേക്ഷിച്ച് ചൂടുള്ള വസ്ത്രത്തിൽ പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുക.

എള്ളും സോയ സോസും ഉള്ള കൊറിയൻ വഴുതന സാലഡ്

എല്ലാ ഗൂർമെറ്റുകളും ഇപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഓടിയെത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇവിടെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ആദ്യ പതിപ്പിനേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സാധാരണ വിനാഗിരിക്ക് പകരം ആപ്പിൾ + സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കും. ഇല്ല ചൂട് ചികിത്സതീരെ ഉണ്ടാകില്ല. ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസിനോട് എങ്ങനെ പ്രണയത്തിലാകാതിരിക്കും.

ഈ വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാല കുറിപ്പ് നൽകും, ചീഞ്ഞ രുചിപിക്വൻസിയും. ഒരിക്കലും കഴിക്കാത്തവർ തീർച്ചയായും ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കും, മടിക്കേണ്ട, കാരണം മണം പറന്നു പോകുകയും ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യും. പൊതുവെ കാരണത്തിനായി.

നിനക്കറിയുമോ? രുചി കൂടുതൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും പൂരിതമാക്കാനും, കാരറ്റിന് കൊറിയൻ താളിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ഇപ്പോഴും മല്ലി വിത്തുകൾ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ അടുക്കളയിൽ അന്തർലീനമായ പ്രത്യേക സ്റ്റിക്കുകളും നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. ഒപ്പം ഇരുന്ന് ആസ്വദിക്കൂ. സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ആശയം എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു?

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതന - 0.8-1 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - 1-2 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 4-5 ടീസ്പൂൺ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 4-6% - 2 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. നന്നായി, ഒരു ചെറിയ ചിപ്സ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ശേഷം ഇത് കളയുക.

2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവയെ ക്രമരഹിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം, 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഇളം വരെ തിളപ്പിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലോ കുക്കർ എടുത്ത് അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡിൽ ഇട്ടു വഞ്ചിക്കാം, കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമർ മോഡ് ഓണാക്കുക.

3. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നീല നിറമുള്ളവ ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനിലഅടുത്ത ജോലിയിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ്. അവയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. തുടർന്ന്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി + ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. തണുത്ത, എടുത്തു ഉപയോഗിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട് കട്ട്ലറി, നിങ്ങൾ ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക))). സന്തോഷകരമായ കണ്ടെത്തലുകൾ!

കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക കൂടെ അച്ചാറിട്ട വഴുതന

ഒരിക്കൽ ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ കൊറിയൻ പാചകരീതി, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഓർമ്മയില്ലാതെ അവളുമായി പ്രണയത്തിലാകും, നിങ്ങൾ നിരന്തരം കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നു.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തൽക്ഷണം അത്തരമൊരു വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കും, അത് മേശപ്പുറത്ത് ഏതെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുമ്പോൾ നല്ലതായിരിക്കും. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് പോലും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അത്തരമൊരു അത്ഭുതത്തോടെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു. പൊതുവേ, കടന്നുപോകരുത്, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരെണ്ണം കൂടി ചേർക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു രഹസ്യ ഘടകം, മറ്റൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക.

ബാഹ്യമായി, ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കും പച്ചക്കറി പായസം, അത് വെറും രുചിയാണ്, ഇല്ല, അങ്ങനെയല്ല, സൂപ്പർ-ഡ്യൂപ്പർ. ആരോഗ്യം കഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വിഴുങ്ങാതിരിക്കുക, നന്നായി നക്കുക))).

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതന - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 40 ഗ്രാം
• എള്ള് - 20 ഗ്രാം
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക- 40 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 60 ഗ്രാം

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. "പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങൾ" എടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പോണിടെയിലുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക.

2. പിന്നീട് ചെറുതും എന്നാൽ വളരെ കനം കുറഞ്ഞതും തിരശ്ചീനവുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതായത്, സ്ട്രിപ്പുകളിൽ, അവരെ ഉപ്പ് ചെയ്ത് ദ്രാവകം രൂപപ്പെടാൻ അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഊറ്റിയിടുക.

വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഇടുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.

3. ഇതിനിടയിൽ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചിപ്സുകളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും തണ്ടും മുറിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഒന്നുകിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

5. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കാരറ്റ് മുളകും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉടനെ എള്ള് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് വീണ്ടും അല്പം, അത് അല്പം പഞ്ചസാര പ്രധാനമാണ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൊറിയൻ കാരറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതില്ലാതെ അത് അത്ര തണുത്തതായിരിക്കില്ല.

2 മണിക്കൂർ മാത്രം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സാലഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് എത്ര മികച്ചതാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ സമയമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും!

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ നീല നിറത്തിലുള്ള ഹേ - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീഡിയോ മെറ്റീരിയലുകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു പ്ലോട്ട് ഞാൻ കണ്ടെത്തി, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വിലയേറിയ ധാരാളം വിവരങ്ങൾ പഠിക്കും, കാരണം ഷെഫ് തന്നെ കാണിക്കുകയും പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇൻറർനെറ്റിൽ, രചയിതാവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇതെല്ലാം സമാനതകളാണ്. അതിനാൽ കണ്ടു പഠിക്കുക. ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ, ഇത് കൃത്യമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്. അവിടെ, നീല നിറമുള്ളവ കൂടുതലും ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്, ചട്ടിയിൽ അല്ല.

ചേരുവകൾ കർശനമായി ഒന്നുതന്നെയാണ്, അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക.

• വഴുതന - 1 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• മല്ലിയില - കുല
• നിലത്തു മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വറുത്ത എള്ള് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - ഒരു നുള്ള്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 90 മില്ലി
• വിനാഗിരി% - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ

വഴുതന, കൊറിയൻ കാരറ്റ് വിശപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു അനലോഗ് ആണെന്ന് ഇതിനകം പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഓണാണ് തിടുക്കത്തിൽനിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും സഹായിക്കും. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഒരു കാര്യം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, മറ്റൊന്ന് കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്. ക്ലാസ്!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• നീല - 650 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് - 0.1 കിലോ
• മല്ലിയില - കുല
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• ചൂടുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, അങ്ങനെ കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പ്ലസ് വിനാഗിരി എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇളക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഈ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ചേരുവ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് കഴുകുക, ഇരുവശത്തും "സ്പൗട്ടുകൾ" മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന എടുത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.

10 മിനിറ്റ് പ്രദേശത്ത് പാചക സമയം, ഏത് നീലയാണ് കഠിനമായത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കുറച്ച് സമയമെടുത്തേക്കാം.

3. വഴുതനങ്ങകൾ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോഴേക്കും ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, അതിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി ഇവിടെ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഇടുക.

ഇളക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും അച്ചാറിട്ടതിനാൽ, അവർ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഭാഗം വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് നൽകും. എന്നാൽ ഈ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ മറ്റെല്ലാം, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇളക്കി ആസ്വദിക്കൂ. ഉടനടി വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതന എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാം

ഏതൊരു ഹോസ്റ്റസും യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവം അവതരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ ആശയം പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം വഴുതനങ്ങകൾ ഏതെങ്കിലും "മരുന്ന്" ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചിലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ കാരറ്റ്ഒപ്പം കാബേജും.

ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുതരം റോളുകളായി മാറുന്നു. അത് ദൈവികമായി കാണപ്പെടുന്നു, അത് എടുക്കാൻ കൈ നീട്ടുന്നു, എന്നിട്ട് അത് നേരെ കുത്തുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതന ഇടത്തരം വലിപ്പം - 3 പീസുകൾ.
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 പീസുകൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി 9% - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നാടൻ ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി

ഘട്ടങ്ങൾ:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, അറ്റത്ത് വെട്ടി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഓരോ കഷണവും പകുതിയായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല. ഇതുപോലെ, താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ.

2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കാരറ്റ് എടുത്ത് ഒരു grater ന് മുളകും, കുരുമുളക്, ഗ്രീൻഫിഞ്ച് നന്നായി ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുളകും. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. ഭാഗം ചെറുതാണെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഇളക്കുക.

3. ഇത് സുഗന്ധവും മനോഹരവും പുറപ്പെടുവിക്കും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പുതിയ യുവ കാബേജ് ചേർക്കാം, ഷേവിംഗുകളായി മുറിക്കുക.

4. ഈ മനോഹാരിതയെല്ലാം ചെറിയ നീല നിറങ്ങളിലേയ്ക്ക് നേരിട്ട് ഇടുക എന്നത് ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കൂ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ തൽക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഇന്ന് ഈ മികച്ച വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കും - കൊറിയൻ വഴുതന. പ്രചോദനവും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, അപ്പോൾ വിജയം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാണ്.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും ആഗ്രഹങ്ങളും എഴുതി രേഖപ്പെടുത്തുക. ഒരു ലൈക്ക് ഇടൂ, ഉടൻ കാണാം. ഇപ്പോൾ എല്ലാം.