കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് മനോഹരമായ ബണ്ണുകൾ. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ബൺസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശംതൽക്ഷണ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ:

1. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
2. വെണ്ണ മുറിയിലെ താപനിലഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി തൈരിൽ ചേർക്കുക.
3. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളിലേക്കും ചേർക്കുക.
4. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ഇളക്കുക.
6. തൈര് പിണ്ഡം കൊണ്ട് മാവ് സംയോജിപ്പിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
7. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉരുട്ടി 6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ബണ്ണുകൾ വേണമെങ്കിൽ 8-10 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
8. ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പന്തായി രൂപപ്പെടുത്തുക.
9. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബണ്ണുകൾ ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുകളിൽ പൂശുക, എള്ള് തളിക്കേണം.
10. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മനോഹരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ, രൂപകൽപനയിൽ രുചികരവും മനോഹരവും, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. അവർ കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം
• പാൽ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ, 2 പീസുകൾ. മതേതരത്വത്തിന്, 1 പിസി. ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന്
• പഞ്ചസാര - ഒരു കുഴെച്ചൊന്നിന് 100 ഗ്രാം, 4 ടീസ്പൂൺ. മതേതരത്വത്തിലേക്ക്
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• തൈര് - 400 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ

കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് യീസ്റ്റ്. പഞ്ചസാര, ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഇളക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ അരിച്ചെടുക്കുക. മാവു, ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു.
2. അടുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാരയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ 3-4 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക. കോട്ടേജ് ചീസ് നനഞ്ഞാൽ ആദ്യം ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.
4. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ആയി രൂപപ്പെടുത്തുക.
5. കേക്കുകളുടെ മധ്യത്തിൽ 1.5-2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽഅരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
6. ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അവയ്ക്കിടയിൽ 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വിടുക, അങ്ങനെ അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല.
7. ഓവൻ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി ബണ്ണുകൾ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

രാവിലെയുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ബണ്ണുകൾക്കും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾക്കും പകരം അതിലോലമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ നൽകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത കോട്ടേജ് ചീസ് ഉൽപ്പന്നത്തെ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 360 ഗ്രാം
• സോഡ - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• അന്നജം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• തൈര് - 180 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 70 മില്ലി
• ഉണക്കമുന്തിരി 100 ഗ്രാം
• പാൽ - 120 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (ബണ്ണുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്) - 1 പിസി.

തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം ബണ്ണുകൾ:

1. മാവും സോഡയും അന്നജവും അരിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. തൈരും മൃദുവും വെണ്ണബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. പാലിനൊപ്പം മുട്ട ചേർത്ത് വീണ്ടും സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
4. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി തൈര് ദ്രാവകം സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. കുഴയ്ക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽകൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല.
6. ഉണക്കമുന്തിരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ബണ്ണുകൾ വേണമെങ്കിൽ.
8. അവയെ വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
9. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
10. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, കാരണം. ഇനങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ബേക്കിംഗ് സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
11. ഏറ്റവും അതിലോലമായ തൈര് ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ സ്റ്റോക്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ പർച്ചേസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അടുപ്പിലെ ഏറ്റവും അതിലോലമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രി.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം
• തൈര് - 300 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 50 ഗ്രാം
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന്

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പാക്കേജിൽ നിന്ന് പഫ് പേസ്ട്രി നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ വിടുക. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ശാശ്വതമായി നശിപ്പിക്കും.
2. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
4. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി തുല്യ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ഒരു അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ എഡ്ജ് ടക്ക് ചെയ്ത് അവയെ ഉറപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ത്രികോണം ലഭിക്കും.
7. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബണ്ണുകൾ ഇടുക. എണ്ണ അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ് 20 മിനിറ്റ് 180 ° C ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
8. മൃദുവായ തൈര് ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുപ്പിച്ച് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ടീ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബണ്ണുകൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും സന്തോഷം നൽകും.

ഒരുതരം പാചക മാസ്റ്റർപീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്ന മണിക്കൂറുകളോളം അടുക്കളയിൽ നിൽക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാത്തതും നിങ്ങളെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാത്തതുമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വായിക്കാൻ കഴിയും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅടുക്കളയിൽ വീട്ടിൽ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വീറ്റ് ബണ്ണുകളുടെ ഫോട്ടോ സഹിതം.

സുഗന്ധമുള്ള ചായയുടെ തിരക്കിൽ മധുരമുള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. ഫോട്ടോ നോക്കൂ മധുരമുള്ള ബണ്ണുകൾ, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ച ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

തൈര് വേവിക്കുക സ്വാദിഷ്ടമായ ബണ്ണുകൾഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഏറ്റവും മനോഹരമായ കാര്യം ഇത് 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും എന്നതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിക്കും ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് പഠിച്ച് പ്രയോഗത്തിൽ വരുത്തുക.

പലരും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രമല്ല, ഉപ്പ് പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ: 500 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ്; 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്; 200 ഗ്രാം സഹാറ; 250 മില്ലി പാൽ; 3 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ; 1 കിലോ മാവ്; 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്; 2 പായ്ക്ക്. വാനില; 150 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി; 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ പാൽ ചൂടാക്കി, യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഞാൻ ഇളക്കുക.
2. ഞാൻ മാവ് 1/5 ചേർക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക. യീസ്റ്റ് പ്രാബല്യത്തിൽ വരാൻ ഈ സമയം മതിയാകും.
3. കുർ. ഞാൻ ഉപ്പ് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര വാനില പകുതി സേവിക്കുന്ന ചേർക്കുക.
4. മാർഗരിൻ ഉരുകുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ കോഴികളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. മുട്ടകൾ. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കുന്നു.
5. 2 മടങ്ങ് വലുതായി എന്ന് കണ്ടാൽ ഓപ്പറ നേരത്തെ തന്നെ റെഡിയാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉടനെ കോഴികൾ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കണം. മുട്ടകൾ.
6. നന്നായി കുഴച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. അതിന്റെ അളവ് കൂട്ടാം. ഞാൻ പിണ്ഡം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് എത്തുന്നു, ഈ സമയത്ത് ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
7. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വിടുക. സമ്പന്നമായ തൈര് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
8. കോട്ടേജ് ചീസ് മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കും. ഞാൻ പഞ്ചസാര പിണ്ഡം, 1 പായ്ക്ക് ചേർക്കുക. വാനില, ചിക്കൻ മുട്ടയും ഉണക്കമുന്തിരിയും.
9. മിശ്രിതം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഞാൻ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിന്റെ ഘടന മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് മാവ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ യീസ്റ്റ് ഘടനയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. ഞാൻ ശൂന്യതയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു. ഞാൻ അവരുടെ ഉപരിതലത്തിൽ 3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോന്നും മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കണം. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയും അരികുകൾ നന്നായി ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
10. ഞാൻ യീസ്റ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, അത് 10 മിനിറ്റ് കിടക്കട്ടെ, ചമ്മട്ടി ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മഞ്ഞക്കരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അയയ്ക്കുക.

30 മിനിറ്റ് മതിയാകും യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകൾനന്നായി രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ചുട്ടു. ചായയ്ക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള അത്തരമൊരു ബൺ എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ബണ്ണുകൾ

മാവ് എപ്പോഴും മൃദുവായിരിക്കും. ബണ്ണുകൾ മൃദുവാണ്, നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പത്തിൽ ചുടാനും കഴിയും.

പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, അത് ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി എടുക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ: 200 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ്; 300 ഗ്രാം മാവ്; 120 ഗ്രാം സഹാറ; 100 മില്ലി സോൾ. എണ്ണകൾ; 1 പിസി. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ; 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്; 50 മില്ലി കെഫീർ; 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ മഞ്ഞക്കരുവും പ്രോട്ടീനും വേർതിരിക്കുന്നു. ഞാൻ കെഫീറുമായി രണ്ടാമത്തേത് കലർത്തുന്നു.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക. ഞാൻ കെഫീറുമായി പിണ്ഡം കലർത്തി ഒരു ഏകീകൃത ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു വെണ്ണ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം കൊല്ലുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വിതയ്ക്കുന്നു.
4. ഞാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുന്നു. ഈ ബാച്ചിൽ നിന്ന് ഞാൻ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവയുടെ ആകൃതി ഏതെങ്കിലും ആകാം. അടിസ്ഥാനം ചുട്ടുപഴുത്തതിനാൽ ചെറിയ ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
5. ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന കോഴികൾ ഗ്രീസ്. പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ മഞ്ഞക്കരു ചുട്ടു.

കോട്ടേജ് ചീസ് ടെൻഡർ ബണ്ണുകൾ

യീസ്റ്റും പാലും ഉള്ള ടെൻഡർ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. എത്തിച്ചേരാൻ ബാച്ച് ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ നിൽക്കണമെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

sl ഇല്ലാതിരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ. കയ്യിൽ എണ്ണകൾ, അധികമൂല്യ എടുക്കുക, അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം പ്രശ്നമല്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ: 320 മില്ലി പാൽ (അത് ഊഷ്മളമായിരിക്കണം); 500 ഗ്രാം മാവ്; 1s.l. വാൻ. സഹാറ; 1.5 ടീസ്പൂൺ ഫാസ്റ്റ് ആക്ഷൻ യീസ്റ്റ്; 4 ടീസ്പൂൺ സഹാറ; ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ: 600 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ്; 10 ഗ്രാം മാവ്; 5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ; വാനില; 2 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ പഞ്ചസാരയുമായി യീസ്റ്റ് കലർത്തുന്നു. മണല്. ഇളക്കി പാലിൽ ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഇട്ടു.
2. ഞാൻ ചൂടാകുന്നു എണ്ണ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാച്ച് ചേർക്കുക, ഞാൻ മാവു, വാനില പഞ്ചസാര പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുമായിരിക്കും. ഞാൻ അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് 1.5 മണിക്കൂർ എത്തുന്നു.
3. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ പിണ്ഡം തകർത്തു, ഇതിനായി നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്, മിശ്രിതം പലതവണ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഞാൻ 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
4. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ്, മാവ്, ഒരു അരിപ്പയിൽ തടവി കോഴികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുട്ടകൾ. 1 കഷണം മാത്രം ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിനായി മഞ്ഞക്കരു മാറ്റിവെക്കുക.
5. ഞാൻ വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര ഇട്ടു. ഞാൻ പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നു.
6. ഞാൻ പിണ്ഡത്തെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഫോം റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അവയെ 6 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഫലം 12 കഷണങ്ങൾ ആയിരിക്കും. ബണ്ണുകൾ.
7. ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടാൻ ബണ്ണുകൾ വിരിച്ചു. ടെസ്റ്റിന്റെ സ്ലൈസുകൾ നിരത്തണം.

ഞാൻ 30 മിനിറ്റ് കുഴെച്ച പിണ്ഡം വിട്ടേക്കുക. ഞാൻ ചുടേണം, പക്ഷേ ഇതിന് മുമ്പ് ബണ്ണുകൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വയ്ക്കണം എന്ന് മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അവയെല്ലാം രസകരമാണ്.

പലതരം മധുരവും തൈരും നിറയ്ക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ബണ്ണുകൾ

ചെയ്യാൻ യഥാർത്ഥ മതേതരത്വത്തിന്റെ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് എന്നിവ എടുക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ: 4 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ; 150 ഗ്രാം സഹാറ; 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ; 2 ടീസ്പൂൺ റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ; 50 മില്ലി പാൽ; 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; 1 പിസി. കോഴികൾ. മുട്ട; നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ സോഡയുമായി കെഫീർ കലർത്തുന്നു.
2. ഞാൻ കോഴികൾ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര. ഞാൻ ഒരുപാട് പൊടിക്കുന്നു. ഞാൻ kefir ചേർക്കുക, റാസ്റ്റ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒഴിക്കേണം. എണ്ണകൾ.
3. ഞാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, കുഴയ്ക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസിന് ചെറിയ സ്ഥിരതയുണ്ടെങ്കിൽ, നിരവധി ഗ്ലാസ് മാവ് പോകാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ. അവസരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.
4. ഞാൻ പാളിയെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബണ്ണുകൾ ഇട്ടു ചുടേണം, പക്ഷേ ബണ്ണുകൾ പാൽ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കാൻ മറക്കരുത്.

തൈര് യീസ്റ്റ് രഹിത ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ യീസ്റ്റിന് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

സ്ഥിരത തൈര് പിണ്ഡംഒരു വേഷവും ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ: 250 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ മാവ്; 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര മണലും പാലും; വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; 2 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ; പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, പാൽ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ നിലയിലായിരുന്നോ? വീണ്ടും പാൽ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രതയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം.
2. ഞാൻ പഞ്ചസാര, കോഴികൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. മുട്ടകൾ. ഞാൻ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ടാക്കേണം, ഞാൻ വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
3. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാച്ച്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കടന്നു മാവു പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടനയിൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം. ഭാവിയിലെ ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 8 പന്തുകൾ ലഭിക്കുന്നു. ഞാൻ അവരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു ചുട്ടു.
4. മുകളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തു. ഞാൻ ചുടാൻ പോകുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില ഏകദേശം 190 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

ഉപ്പിട്ട തൈര് റോസാപ്പൂക്കൾ

പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മധുരമുള്ള വ്യതിയാനത്തിൽ മാത്രമല്ല അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, കാരണം ഉപ്പിട്ട റോസാപ്പൂക്കളും ഉണ്ട്, ഇത് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ച വാങ്ങുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ഘടകങ്ങൾ: 500 ഗ്രാം. ടെസ്റ്റ്; 380 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; 2 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി; 2 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ; ഉപ്പ്; പരിപ്പ്; ഡിൽ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോഴികളെ പൊടിക്കുന്നു. മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ്, പിണ്ഡം ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ലേക്കുള്ള പച്ചിലകൾ, പരിപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
2. ഞാൻ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ എടുത്ത് ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
3. ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി സ്മിയർ ചെയ്യുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ റോസാപ്പൂവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ അകലം ഉണ്ടാകും.
5. ഞാൻ അത് 220 ഗ്രാം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. താപനില. അത്തരം ബണ്ണുകൾ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്തതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്റെ പക്കലുണ്ട്!

തൈര് ചീസ് കേക്കുകൾ

ഈ സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ കർശനമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല, അതിനാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല! ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ആകാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നം വലുതാണെങ്കിൽ, അത് പൊടിക്കുക.

ചേരുവകൾ: 250 മില്ലി പാൽ; 4 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്; 1 സെന്റ്. സഹാറ; 450 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; 3 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ടകൾ; 1 പിസി. മഞ്ഞക്കരു; 2 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ; 100 ഗ്രാം sl. വെണ്ണയും 90 ഗ്രാം. ഉണക്കമുന്തിരി.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. എസ്.എൽ. ഞാൻ വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകും.
2. 2 പീസുകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ. കോഴികൾ. മുട്ട ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിത്തീരുന്നതിന് ഞാൻ പൊടിക്കുന്നു. ഞാൻ sl ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ.
3. ഞാൻ യീസ്റ്റുമായി പാൽ കലർത്തുന്നു. ഞാൻ ചിക്കൻ മിശ്രിതം പിണ്ഡം ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ.
4. ഞാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ചീസ് കേക്കുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ദുർബലമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഞാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 2 മണിക്കൂർ വിടുന്നു.
5. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കോഴികൾ എന്നിവ പൊടിക്കുന്നു. മുട്ട. ഞാൻ പൊടിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഞാൻ അവസാന ഉൽപ്പന്നം കഴുകി അതിനുമുമ്പ് ഉണങ്ങട്ടെ. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാവ്.
6. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞാൻ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ശൂന്യത അയയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമുള്ള റോളുകളുടെ രുചി തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കും.

എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ദിവസങ്ങളിൽ എന്തൊരു വിചിത്രമായ വേനൽക്കാലം, നിങ്ങൾ കരുതുന്നില്ലേ?! എവിടെയോ കഠിനമായ ചൂട് ഉണ്ട്, എവിടെയോ നിലം മഞ്ഞ് മൂടിയിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ആകാശത്ത് നിന്ന് ആലിപ്പഴം വീഴുന്നു. പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് മനസ്സ് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം എല്ലാം "കുടയുടെ സഹായത്തോടെ എളുപ്പത്തിൽ പരിഹരിക്കാം" കൂടാതെ യീസ്റ്റ് മാവ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ധാരാളമായി പൊടിച്ച രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അവയുടെ രൂപത്തിൽ "സ്നോബോൾ" പോലെയാണ്. സുഗന്ധമുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള പേസ്ട്രി വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ബണ്ണുകൾക്ക് ഗാസ്ട്രോണമിക് സങ്കീർണ്ണതയും ചിക് നൽകുന്നു. രുചികരമായ കുടുംബ ചായകൾ!

ചേരുവകൾ:

നീരാവിക്ക് വേണ്ടി:

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബൺസ്
• പാചക രീതി: അടുപ്പത്തുവെച്ചു
• സെർവിംഗ്സ്:20
• 4 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 70 ഗ്രാം
• പാൽ - 200 മില്ലി
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ സജീവ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 430 ഗ്രാം
• പാൽ - 100 മില്ലി
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര- 1 സാച്ചെറ്റ് (10 ഗ്രാം)
• തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 350 ഗ്രാം
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• തളിക്കുന്നതിന്:
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നീരാവി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആവശ്യമായ അളവിൽ മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ സജീവമായ യീസ്റ്റ് എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമായ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുരുത്തി മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കി, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള ബബിൾ "തൊപ്പി" ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതായത് യീസ്റ്റ് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം.


യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

വെണ്ണയും മുട്ടയും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ അവർ മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത മാവ് മൈദ മിശ്രിതമുള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഇടുക.


കൂടാതെ മൈദ മിശ്രിതം ഒരു കപ്പിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക.


ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, സാധ്യമാകുന്നതുവരെ മാവ് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് മാവ് പൊടിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മാവ് ഇട്ടു, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മൃദുവായതും കൈകളിൽ ഒട്ടിക്കാത്തതും.


കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുക, വൃത്തിയുള്ള ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അത് വോളിയത്തിൽ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ 2-2.5 മടങ്ങ് വലുതാണ്. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കപ്പ് മൂടുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 തവണ കുഴയ്ക്കാം.


കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കപ്പിൽ ആവശ്യമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് കട്ടപിടിച്ചതാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു കപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.


അതിനുശേഷം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പിലേക്ക് പ്രോട്ടീനും അന്നജവും ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ വേർതിരിക്കാം? പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫണലിലേക്ക് പൊട്ടിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പാത്രത്തിൽ ഒഴുകും, മഞ്ഞക്കരു നിലനിൽക്കും.

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്ന മാവ് ഒരു മാവു പുരട്ടിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഏകദേശം 50-60 ഗ്രാം ഭാരം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര് എങ്ങനെ പൊതിയാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും ഏകദേശം 8-10 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.


ഏകദേശം 1-1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.


"സ്നോബോൾ" പോലെയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബൺ ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതേ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.


പേസ്ട്രികൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി പൊടിച്ച മാവ്, അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം.


പാലിൽ മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അടിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതംഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ബണ്ണുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മൂടി 20-30 മിനിറ്റ് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ഞങ്ങളുടെ ശൂന്യത നല്ല അകലത്തിലായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ബണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

ഞങ്ങളുടെ റഡ്ഡി "സ്നോബോൾസ്" മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അത്തരം ബേക്കിംഗിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 322 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഈ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതും കാണുക.

ഒരു പാചക മാഗസിൻ പുരുഷന്മാർക്കിടയിൽ ഒരു സാമൂഹിക സർവേ നടത്തി, സർവേയിൽ ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു: നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ മണം എങ്ങനെയായിരിക്കണം? സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത 80% പുരുഷന്മാരും (അവരിൽ പലരും ഉണ്ടായിരുന്നു) ഉത്തരം പറഞ്ഞു, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും വരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടിൽ, അത് പുതിയ പേസ്ട്രികൾ പോലെ മണക്കണം. ഈ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പെൺകുട്ടികൾക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു നിഗമനം സ്വയം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: കൂടുതൽ തവണ അടുക്കളയിൽ പോയി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, സമ്പന്നമായ തൈര് ബണ്ണുകൾ.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ, തീർച്ചയായും, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഒപ്പം ഞാൻ പങ്കിടും നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്പാലിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കൈകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, ബ്രെഡ് മെഷീനിലും കുഴയ്ക്കാം. ഈ പരിശോധനയിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ മാത്രമല്ല ലഭിക്കുന്നത്. ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് റൊട്ടി, അപ്പം, പീസ്, വറുത്ത പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പീസ്കൂടെ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾഞാൻ ഇത് ഒരു പിസ്സ ബേസ് ആയി പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബണ്ണുകൾക്കുള്ള തൈര് ഫില്ലിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഫില്ലിംഗിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ക്രിസ്പിയാക്കാൻ, അവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നന്ദി സൂചകമായി, സുഗന്ധമുള്ള ചായയോടൊപ്പമുള്ള ഒരു ടീ പാർട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫാമിലി ടേബിളിൽ മനോഹരമായ അന്തരീക്ഷം ഉണ്ടായിരിക്കും. ടെൻഡർ ബണ്ണുകൾകോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ.

ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാൽ പരിശോധനയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ആദ്യത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുഴച്ച് ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പരത്തുക.

ഞങ്ങളുടെ രചയിതാക്കളിൽ ഒരാളായ സ്ലാവിയാനയിൽ നിന്നുള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള രണ്ടാമത്തെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ടെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1:

• വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ,
• ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• പാൽ - 410 മില്ലി.

ടെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2:

• പാൽ - 300 മില്ലി,
• യീസ്റ്റ് (ഡ്രൈ ആക്റ്റീവ്) - 2 ടീസ്പൂൺ,
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) 700 - 800 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര മണൽ - 150 ഗ്രാം,
• രുചി വാനില പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് (ഏതെങ്കിലും) - 0.5 കിലോ,
• പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്,
• പുളിച്ച ക്രീം 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 കഷണം.
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• വാനില പഞ്ചസാര - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക പ്രക്രിയ:

വി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്മാവിന്റെ ആദ്യ പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ കുഴച്ചതാണ്. എന്റെ പാനസോണിക് ൽ, "അടിസ്ഥാന" ടെസ്റ്റിനായി ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ പ്രോഗ്രാമിന്റെ ദൈർഘ്യം 2 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റാണ്. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, പഴകിയ, പിന്നെ വീണ്ടും കുഴച്ച് വീണ്ടും സമീപിക്കുന്നു. സിഗ്നലിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അവനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽബണ്ണുകൾക്കായി കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുകപലരും കരുതുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ആദ്യം നിങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല. അല്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യപാൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) പൂർണ്ണമായും പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കപ്പ് പാലും യീസ്റ്റും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

യീസ്റ്റ് ഉയരുമ്പോൾ, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഒരു മാറൽ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഉയരുമ്പോൾ, അവയിൽ ബാക്കിയുള്ള ഊഷ്മള പാൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് അവയെ ചെറുതായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിത്തീരുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു സാധാരണ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഉരുകിയ വെണ്ണ അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ദ്രാവക കുഴെച്ച അടിത്തറയിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചെറുതായി മാവ് തളിക്കേണം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ കപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പൊതിയുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയോ വേണം. താങ്കളുടെ കയ്യില് ഉണ്ടെങ്കില് ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ, നിങ്ങൾക്ക് 40 ഡിഗ്രി വരെ താപനില ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ആദ്യമായി ഉയർന്നുവന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചതച്ചെടുക്കണം, 20 - 30 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ബണ്ണുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങണം. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ചത് ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്എന്നാൽ അത് വളരെ നനവുള്ളതായിരിക്കരുത്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവാം, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളുള്ള നോൺ-വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. എനിക്ക് രണ്ട് തരം ഉണ്ടായിരുന്നു റെഡിമെയ്ഡ് കോട്ടേജ് ചീസ്ഞാൻ അത് കലർത്തി ചേർത്തു ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തൈരിന്റെ ഭാഗം ഇതിനകം മൃദുവായപ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്തിട്ടില്ല. ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബണ്ണുകളിൽ തന്നെ ഇത് തളിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവസാനം, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക നാരങ്ങ തൊലി, അത് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകും റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രികൾ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചി ഒഴിവാക്കാം. ഫില്ലിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഉയർന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വളരെ നല്ല അനുപാതങ്ങൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലിയിൽ വളരെ മനോഹരമായി squeaks.

മുഴുവൻ വോള്യവും ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് എന്നെ സഹായിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ നിന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചതാണ്, അത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, മാവ് പോലും ആവശ്യമില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്തും ഒരു നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി നിറയ്ക്കുക. ബണ്ണുകളുടെ മനോഹരമായ രൂപങ്ങൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒന്ന് - ഇത് നിങ്ങളുടേതാണ്. എന്റേത് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ കേക്കിനും, ഞങ്ങൾ രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം എതിർവശത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അരികുകൾ തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ബട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, മുറിച്ച അരികുകൾ വലിച്ചുനീട്ടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഒന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരുകുന്നു. ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്ന അറ്റങ്ങൾ ബണ്ണിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പിന്നോട്ട് പോകില്ല.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ മോഡലിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ:

ഓരോ കേക്കിലും, നിങ്ങൾ 3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ദളവും വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം. അതായത്, ഫലമായി, നമുക്ക് ഒരു റോസ് ലഭിക്കണം. കേക്ക് നടുവിൽ ഞങ്ങൾ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു ദളങ്ങൾ പൊതിയാൻ തുടങ്ങും. ഏറ്റവും ചെറിയ ഇതളെടുത്ത് തൈരിനു ചുറ്റും പതുക്കെ പൊതിയുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ദളമെടുത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് മറുവശത്ത് പൊതിയുന്നു, അതേസമയം ദളങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ദളങ്ങൾ ഇതിനകം മടക്കിയ കുഴെച്ച ദളങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ബണ്ണുകൾ വിരിച്ചു, ആവശ്യമെങ്കിൽ അടിച്ച മുട്ടയോ പഞ്ചസാരയോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ബണ്ണുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം (സമയം ബണ്ണുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, ബണ്ണുകളുടെ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും ഒരു ചെറിയ പൈയും.

ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള റോളുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള പേസ്ട്രികൾ കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, പക്ഷേ ചൂട് - ദയവായി! വേണമെങ്കിൽ, ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് ചായയും ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാലും ഉപയോഗിച്ച്, mmmmm - ഒരു പാട്ട്!

നല്ല വിശപ്പ്!

വിശ്വസ്തതയോടെ, അന്യൂതാ.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പേസ്ട്രികൾ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണെന്ന് രഹസ്യമല്ല. കൊള്ളാം, പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മഫിനുകൾ വളരെ വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമാകുമ്പോൾ അവയുടെ സുഗന്ധത്തെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പ്രതിരോധിക്കാം? ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡറും ഫ്ലഫി ബണ്ണുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും ലളിതമാണ്, കൂടാതെ പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്. ക്രിസ്പി സ്ട്രെസലിനു കീഴിലുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട്, ചീഞ്ഞ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ നാരുകളുള്ള, ഏതാണ്ട് ഭാരമില്ലാത്ത നുറുക്കിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ബേക്കിംഗിനായി ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർത്തുന്നു. സൈറ്റിൽ സമ്പന്നമായ ഉപയോഗം ഉദാഹരണങ്ങൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യ ഉണ്ട് (ഞാൻ കാരണം കോമ്പോസിഷൻ വിളിക്കുന്നു പോലെ) കുഴെച്ചതുമുതൽ - പീസ്, പീസ്, ബണ്ണുകൾ ... അതു അടിസ്ഥാനമാക്കി റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രി അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായ, ടെൻഡർ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്. . മാത്രമല്ല, ഈ യീസ്റ്റ് മാവ് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിലും കൈകൊണ്ടും കുഴയ്ക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കലിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ കൂടുതൽ പറയില്ല: എന്ത് രുചിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്ബണ്ണുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത രീതി ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഉപയോഗിക്കാം. ഫില്ലിംഗിലെ ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകൾ നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, പക്ഷേ ഞാൻ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു (അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം).

ചേരുവകൾ:

യീസ്റ്റ് മാവ്:

(500 ഗ്രാം) (200 ഗ്രാം) (3 കഷണങ്ങൾ) (100 മില്ലി) (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) (1.5 ടീസ്പൂൺ) (1 ടീസ്പൂൺ) (1 നുള്ള്)

തൈര് സ്റ്റഫിംഗ്:

വർക്ക്പീസുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ:

സ്ട്രെസെൽ:

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ഭവനങ്ങളിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, എടുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിപ്രീമിയം, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ (ഞാൻ 20% ഉപയോഗിക്കുന്നു), ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (45-50 ഗ്രാം വീതം), ശുദ്ധീകരിച്ച പച്ചക്കറി (സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്, സ്വാദിനായി അല്പം വാനിലിൻ. എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഫില്ലിംഗിൽ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പിന്റെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു (ഞാൻ 5% എടുത്തു), പഞ്ചസാര, മുട്ടകുറച്ച് വാനിലയും (ഓപ്ഷണൽ). ശൂന്യത ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് (അവയെ വിശപ്പുള്ളതും റഡ്ഡി ആക്കാനും), നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകുറച്ച് പാലും (പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 1 മുഴുവൻ കോഴിമുട്ട ഉപയോഗിക്കാം). കൂടാതെ, ബണ്ണുകൾ സ്ട്രെസെൽ (ക്രിസ്പി ഷോർട്ട്ബ്രഡ്) ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള), പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം, നമുക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇതെല്ലാം ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിലോ കുഴെച്ച മിക്സറിലോ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ് (മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാനുവൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് കാണാം). ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ച്, ചേരുവകൾ മുട്ടയിടുന്നത് രണ്ട് തരത്തിലാകാം: ആദ്യം ദ്രാവകം, പിന്നെ അയഞ്ഞതും തിരിച്ചും. എനിക്ക് ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഗന്ധമില്ലാത്തത്), പുളിച്ച വെണ്ണ ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ ശേഷിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. നമുക്കെല്ലാവർക്കും കുറച്ച് സംസാരിക്കാം.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ മാവ് (ലിഡ) ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗ്രാം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ മാവ് എടുക്കാം - ഇത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഈർപ്പം).

എന്റെ ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ, കുഴെച്ച മോഡ് കൃത്യമായി 1 മണിക്കൂർ പ്രൂഫിംഗ് സമയം നൽകുന്നു. എന്നാൽ എനിക്ക് അത് ഇഷ്ടമല്ല, കാരണം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ വേണം. അതുകൊണ്ടാണ് ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്: പ്രധാന പ്രോഗ്രാം (3 മണിക്കൂർ) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ് (3 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്) സജ്ജമാക്കുക. ബാച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു: ആദ്യ പ്രോഗ്രാമിൽ, ആദ്യ ബാച്ച് 10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, രണ്ടാമത്തേത് - 15 മിനിറ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ലഭിക്കാൻ വളരെ സമയം മതിയാകും, എന്നാൽ അതേ സമയം മൃദുവും ടെൻഡർ ബണ്ണും. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ബാച്ചിന്റെ തുടക്കം മുതൽ 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് രൂപീകരിക്കണം. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ്, കാരണം മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ഈർപ്പവും എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ബൺ ഇപ്പോഴും രൂപപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുന്നത് കാണാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീങ്ങുകയും ആവശ്യത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ (അതായത്, അത് വ്യാപിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു), ഞങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. 8 മിനിറ്റ് കുഴച്ചതിന് ശേഷം എന്റെ ബൺ ഇങ്ങനെയായിരുന്നു. ഇനി മാവ് വെറുതെ വിടുക. ഇതിന് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ (അടിസ്ഥാനം) അല്ലെങ്കിൽ 2 മണിക്കൂർ 25 മിനിറ്റ് (ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ്) എടുക്കും, ഈ സമയത്ത് ബ്രെഡ് മെഷീൻ രണ്ട് തവണ (മൂന്ന് തവണ) വീഴും. രണ്ടാമത്തെ പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, 10-15 മിനിറ്റ് ആക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകൽ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേരിയ പഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വീണ്ടും പുളിപ്പിച്ച്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഭാവി ബണ്ണുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ നമുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് മൃദുവാക്കുന്നതിന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് (പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല). ഉൽപ്പന്നം തന്നെ തകർന്നതാണെങ്കിൽ, വലിയ കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ കണ്ടെത്താം, എല്ലാവർക്കും അത് ഇഷ്ടമല്ല.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു - യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സുരക്ഷിതമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും (ഇത് നിങ്ങളുടെ കോട്ടേജ് ചീസ് എത്ര പുളിച്ചതാണെന്നും എത്രത്തോളം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള മതേതരത്വത്തിന്റെനിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നു). കൂടാതെ, കുഴികളുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, അരിഞ്ഞ പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കലിൽ ചേർക്കാം, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ മൃദുവും ആയിരിക്കും. ടൈമർ 1:10 (അടിസ്ഥാന, ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ്) കാണിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം ഓഫാക്കുന്നു. അതായത്, അസിസ്റ്റന്റ് ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - എനിക്ക് 15 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും ഏകദേശം 67 ഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്. ഇവിടെ ഒരു അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അങ്ങനെ വർക്ക്പീസുകൾ ഒരേ ഭാരമുള്ളതാണ്. ഇത് ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പേസ്ട്രി തുല്യമായി പരത്തുകയും അതേ രീതിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ കഷണവും ഒരു ബോളാക്കി ഉരുട്ടി ചെറുതായി പൊടിച്ച ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. മോഡലിംഗ് പൈകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ കൈ കിട്ടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതായത്, ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്കായി ധാരാളം സമയമെടുക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരു ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ അവ കാറ്റ് ചെയ്യരുത്.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഭാവി ബണ്ണുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു. ഒരു ബോൾ മാവ് എടുത്ത് കൈപ്പത്തി കൊണ്ട് പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടാം - ഇത് പ്രശ്നമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതുമായതിനാൽ, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി നീട്ടുന്നു.

ഞങ്ങൾ നടുവിൽ കുറച്ച് തൈര് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു. ഇവിടെ ഞാൻ കണ്ണുകൊണ്ട് പ്രവർത്തിച്ചു - 1 ബണ്ണിന് ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കൽ ദൃശ്യമാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക്കും തികച്ചും രൂപപ്പെടുത്തിയതുമാണ്. കുറച്ച് ചലനങ്ങൾ മാത്രം, ബൺ തയ്യാറാണ്.

ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 25-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു സ്ട്രെസൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉടൻ ഓവൻ ഓണാക്കുക.