ഗ്ലാസ് വെർമിസെല്ലി. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്: പാചകം. കൊറിയൻ കാരറ്റിനൊപ്പം

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്താണ്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ഇതൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിഅത് സോയാ ടോഫുവിനൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വന്നു ചൂടുള്ള താളിക്കുകവാസബി. ആർക്കാണ് അറിയാത്തത്, ഇത് പോഷകസമൃദ്ധവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് പ്രത്യേക രുചിയില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് സാർവത്രികമായത് - വിവിധ സോസുകൾ നൂഡിൽസിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മാംസം. പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് സമയത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും ഒരു നിശ്ചിത നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്.

ഗ്ലാസ് (അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ) നൂഡിൽസിന് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ സുതാര്യത നിലനിർത്തുന്നതിനാലാണ്. ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "ഫഞ്ചോസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് - അരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള അരി അന്നജത്തിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസ് സാധാരണ നൂഡിൽസ് പോലെയാണ് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം, അവ നേർത്തതാണ്, അതേസമയം ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് അവ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരും.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് 5-15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിലോ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും കുറച്ച് നേരം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളം ഗ്ലാസിലുടനീളം പൂർണ്ണമായും ഉണ്ടാകും (ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നൂഡിൽസിന്റെ സുതാര്യമായ ത്രെഡുകൾ അധിക മൃദുത്വം നേടുകയും അലിഞ്ഞു പോകുകയും ചെയ്യാം. വളരെ വൃത്തികെട്ടതും ദഹിക്കാത്തതുമായ പിണ്ഡം)
2. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുകയും പാകം ചെയ്യുകയും വേണം എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, തീർച്ചയായും, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി - ഇനി വേണ്ട, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ് വേവിക്കില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാം. സാന്ദ്രമായ നൂഡിൽസിന് ഇത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെങ്കിലും (ഇവ ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ്) പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല: അവ മൃദുവായിരിക്കണം, അല്പം വഴുവഴുപ്പ്, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക. നിങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അത് തിളച്ചുമറിയാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.
3. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കഴിയുമ്പോൾ, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. നൂഡിൽസിൽ ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളം ഉപ്പിടേണ്ടതില്ല, കാരണം നൂഡിൽസ് പിന്നീട് ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതാണ്, അതിനാൽ ഫൺചോസ് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ കഴിക്കാം.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നേരത്തെ ചേർക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുക്കിവയ്ക്കരുത്.
• കൂടാതെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്. നൂഡിൽസ് വളരെ ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

Funchoza - റഷ്യയിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്ന നേർത്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. അരി, മുരിങ്ങ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. ഫഞ്ചോസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ഒരേയൊരു ബുദ്ധിമുട്ട്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നൂഡിൽസിന് സുതാര്യമായ രൂപമുണ്ട്, അത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൺചോസിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമില്ല, പക്ഷേ അത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ ചൂടോ തണുപ്പോ ആകാം, അത് അവയെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നു. സീഫുഡ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്സ്യം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഫഞ്ചോസിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതെന്തും സംയോജിപ്പിക്കാം.

സലാഡുകളോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കാൻ, ഫൺചോസ്, അതിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററാണ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം. 100 ഗ്രാമിന്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയേണ്ടതുണ്ട്.

നൂഡിൽസിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അവയെ തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, സജീവമായ തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക, ഫഞ്ചോസ് ഉപേക്ഷിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇളക്കി, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ശരിയായി തിളപ്പിച്ചാൽ അവ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിക്കില്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പരമാവധി 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പുകളിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഹോട്ട്പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫഞ്ചോസ് പുളിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യാം.

വറുത്ത ഫഞ്ചോസയുടെ രുചി വളരെ രസകരമാണ്. ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കുക - ഇത് നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഫഞ്ചോസ് മുക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.

കൂടുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഓരോ സ്കീനും ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ... ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ത്രെഡുകൾ മുറിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

അമിതമായി വേവിച്ച ഫൺചോസ് നനഞ്ഞതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാകുമെന്നും വേവിക്കാത്തത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുമെന്നും ഓർക്കുക. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മൃദുവും എന്നാൽ വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം. ഇതാദ്യമായാണ് നിങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഫലത്തിൽ നിങ്ങൾ നിരാശരായേക്കാം. അനുഭവത്തിലൂടെ, ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം ചാറു എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് പാകം ചെയ്യാം. സാപ്പോണിഫൈഡ് ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം നൂഡിൽസ് ഒരു അസുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാകുകയും ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. പൂരിത ചാറു മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല, തുല്യ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ അത് ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലോ, 1 ടീസ്പൂൺ എന്ന നിരക്കിൽ വെള്ളത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ലിറ്ററിന്. കൂടാതെ, ആവശ്യത്തിന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും.

എല്ലാ ഫൺചോസും നന്നായി മാറുന്നില്ല, കാരണം ഒരുപാട് നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വളരെ വിലകുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം പണം ലാഭിക്കുന്നത് വിഭവത്തെ നശിപ്പിക്കും.

Azbuka Vkusa സ്റ്റോറിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസ് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. മികച്ച വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ലഭ്യമാണ്.

മോസ്കോയിലെ അക്കോസ്റ്റിക് ഡ്രൈവ്വാൾ Knauf Mazin OptoStroy.

സുകിയാക്കി ഡോൺബുരി

ഞാൻ ജാപ്പനീസ് ഡോൺബുരിയുടെ വലിയ ആരാധകനാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അരി, അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായത് വേവിച്ച വിഭവം, ഉദാഹരണത്തിന്: സുകിയാക്കി ഡോൺബുരി. മാംസം, ടോഫു, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ തരം ചേരുവകൾ അരപ്പ് ചെയ്ത് രുചികരമായ ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നബെമോനോ (ചൂടുള്ള പോട്ട്) ആണ് സുകിയാക്കി. എല്ലാവരും മേശയിലിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അവധി ആഘോഷിക്കാൻ പ്രധാനമായും തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ് സുകിയാക്കി. സുകിയാക്കി ഡോൺബുരി പ്രധാനമായും ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് " ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്", അതിൽ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

പരമ്പരാഗത സുകിയാക്കി ഒരു ശരത്കാല / ശീതകാല വിഭവമാണെങ്കിലും, വർഷം മുഴുവനും ആർക്കും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ദൈനംദിന വിഭവമാണ് ഡോൺബുരി സുകിയാക്കി. സുകിയാക്കിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ജന്മദിനമോ ബിരുദദാനമോ വാർഷികമോ ആഘോഷിക്കേണ്ടതില്ല. ഗോമാംസം, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ടോഫു, നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ മസാലകൾ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രം ചോറ് കഴിക്കാൻ ആരാണ് ആഗ്രഹിക്കാത്തത്? ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി എല്ലാ ദിവസവും ഇത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

സുകിയാക്കി ഡോൺബുരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യാം. ഇത് പാകം ചെയ്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (രുചി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വികസിക്കുകയും കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു). നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് പാത്രത്തിലും സൂക്ഷിക്കാം.

തായ് ചെമ്മീൻ നൂഡിൽ സാലഡ് (യം വുൻ സെൻ)

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ്, മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തരം ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് ആണ്. അരി നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസിന് മിനുസമാർന്ന പ്രതലവും വായിൽ ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയും ഉണ്ട്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാണ് (അതിനാൽ "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് എന്ന് പേര്). എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട തായ് വിഭവങ്ങളിൽ പലതും ഈ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതിലൊന്നാണ് യം വുൺ സെൻ.

ഏത് തായ് റെസ്റ്റോറന്റിലും യം വുൺ സെൻ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതായി ഞാൻ കാണുന്നു. ഒന്നാമതായി, എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ചെമ്മീൻ നൂഡിൽ സാലഡിൽ ഇടാം, രണ്ടാമതായി, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് സാലഡ് തണുപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക. ഈ ക്ലാസിക്കിന്റെ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് തായ് സാലഡ്... നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡ് പോലും ഉണ്ടാക്കാം ഒരു വലിയ സംഖ്യഎന്നിട്ട് ബാർബിക്യൂവിൽ വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത നൂഡിൽസ്

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. സാധാരണ നൂഡിൽസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം ഞാൻ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസിന്റെ ചെറുതായി പ്രൈമും ഉറച്ചതുമായ ടെക്സ്ചർ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. പച്ചക്കറികളായി, ഞാൻ കാബേജ്, കാരറ്റ്, മുളപ്പിച്ച ബീൻസ്, പുതിയ കൂൺപച്ച ഉള്ളിയും. ഇത് ലളിതവും എളിമയുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരാഴ്ചയിൽ ഞാൻ വളരെയധികം മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ.

ഇഞ്ചിയും മല്ലിയിലയും ഉള്ള പോർക്ക് നൂഡിൽസ്

വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ലഘു അത്താഴംവായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് - പന്നിയിറച്ചി നൂഡിൽസ്.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, വറുത്ത നൂഡിൽസ്

ഉറവിടം: a-may.ru

ചെമ്മീനുമൊത്തുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് (2013 നവംബർ 17-ലെ "ദി റൈറ്റ് ടു ഈറ്റ് ആൻഡ് സിംഗ്" പ്രോഗ്രാമിന്റെ ലക്കം 8)

പാചക രീതി:

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണ്, അവയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഏഷ്യൻ പാചകരീതി... പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, ഇതിന് പ്രായോഗികമായി രുചിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശാന്തവും മനോഹരവുമായ ഘടന നേടുന്നു. നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല - വെള്ളം ചേർത്ത് അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും രാജകൊഞ്ച്ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കൂടെ.

പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി, റെഡിമെയ്ഡ് ബെലായ ഡാച്ച കാരറ്റ്, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി. ടോസ് ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളാക്കിയ കവുങ്ങ്, മൂന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഭക്ഷണത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവസാനമായി, ഞങ്ങൾ ഗ്രീൻ പീസ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ വറുക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ വയ്ക്കുക, അതേ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ രാജകൊഞ്ച് ചെറുതായി വറുക്കും, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ്. ചെമ്മീൻ ഒരു ലൈറ്റ് എടുക്കുമ്പോൾ ഉടൻ പിങ്ക് നിറം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ ഊഴമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നൂഡിൽസ് അമിതമായി വേവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

അവസാനം, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഇളക്കുക. മല്ലിയില, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ, തീർച്ചയായും എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ധൈര്യത്തോടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം ഇടുക!

ചേരുവകൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും Globus Gourmet പലചരക്ക് കടയുടെ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററെ ബന്ധപ്പെടാം, അവർ എല്ലാം ശേഖരിക്കും ആവശ്യമായ ചേരുവകൾപാചകത്തിന്.

ഫേസ്ബുക്കിലെ ഞങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിലെ പാചക ശേഖരം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുന്നത് പിന്തുടരുക, ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വരിക!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെമ്മീനുമൊത്തുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് (2013 നവംബർ 17-ലെ "ദി റൈറ്റ് ടു ഈറ്റ് ആൻഡ് സിംഗ്" പ്രോഗ്രാമിന്റെ ലക്കം 8)
ചെമ്മീനുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് (നവംബർ 17, 2013-ലെ "തിന്നാനും പാടാനുമുള്ള അവകാശം" പ്രോഗ്രാമിന്റെ ലക്കം 8) - ചേരുവകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉറവിടം: globusgurme.ru

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെർമിസെല്ലി ഫഞ്ചോസിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം

ഫഞ്ചോസ് വെർമിസെല്ലി - അതെന്താണ്? ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽ ബാധകമാണോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ... ആരോഗ്യമുള്ള പല കുഞ്ഞുങ്ങളും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് പതിവായി ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ... നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഇതുവരെ ഗ്രീൻ ബീൻ നൂഡിൽസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഫൺചോസിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

അതെന്താണ്, എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

വിദേശികൾക്കിടയിൽ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ഫഞ്ചോസ് ബീൻ വെർമിസെല്ലി കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടും ഈ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ അസാധാരണമായ രൂപത്തിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് - ജനപ്രിയ വിഭവംഏഷ്യ, അമേരിക്ക, യൂറോപ്പ് എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ. അർദ്ധസുതാര്യമായ സ്ഥിരത കാരണം, നൂഡിൽസിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചു.

കനം കുറഞ്ഞ വെർമിസെല്ലി പാകം ചെയ്ത് ഒരു കട്ടയായി മാറുന്നത് തടയുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക കലയാണ്. ഫൺചോസിലെ പ്രധാന ഘടകം മംഗ് ബീൻ അന്നജമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി എന്നിവയുടെ എതിരാളികൾക്ക് ഫഞ്ചെസുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. ചോളം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ, നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ശ്രദ്ധിക്കുക. ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നൂഡിൽസ് വെളുത്തതായി മാറില്ല, പക്ഷേ വ്യക്തമാകും.

ഫൺചോസിന്റെ ഉത്ഭവം രഹസ്യങ്ങളിൽ കുതിർന്ന ഒരു പ്രത്യേക കഥയാണ്. ഇന്ത്യ, കൊറിയ, ജപ്പാൻ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബീൻസ് വളരുന്നതിനാൽ, ഓരോ രാജ്യത്തെയും സ്വദേശികൾ ഫൺചോസിന്റെ കണ്ടുപിടിത്തത്തിന് സ്വയം ക്രെഡിറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അന്നജം നൂഡിൽസ് ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചത് എവിടെയാണെന്ന് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല.

ഫൺചോസ് നൂഡിൽസ് സെൻ സോയി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം... വാങ്ങുമ്പോൾ നമ്മൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

1. സാനിറ്ററി പരിശോധനകൾ ഉള്ള വലിയ റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളിൽ ഫൺചോസ് വാങ്ങുക. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചെറിയ കടകൾ വളരെ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കില്ല.
2. റഷ്യൻ ടെക്സ്റ്റ് ഉള്ള ഒരു ലേബൽ നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഡെലിവറി നിയമപരതയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരവും ആരും ഉറപ്പ് നൽകുന്നില്ല.
3. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മംഗ് ബീൻസ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മംഗ് ബീൻസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ്.
4. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് അലർജിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് വരെ ഒരേസമയം ധാരാളം നൂഡിൽസ് വാങ്ങരുത്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബീൻ വെർമിസെല്ലിക്ക് നേരിയ പരിപ്പ് മണം ഉണ്ട്, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് സുതാര്യമായി തുടരുന്നു. ഫഞ്ചെസ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നൂഡിൽസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് വെർമിസെല്ലി ഒരു പേപ്പർ ബാഗിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ മടക്കാം.

അതിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന ലളിതമാണ് - കുറച്ച് ഘടകങ്ങൾ മാത്രം. ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, മംഗ് ബീൻസ്, ധാന്യം അന്നജം, വെള്ളം, കടല എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കും.

ഫൺ‌ചോസിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്ന് അറിയാവുന്ന ഫിറ്റ്‌നസ് പെൺകുട്ടികൾ വർക്കൗട്ടുകൾക്ക് ശേഷം സുഖം പ്രാപിക്കാൻ അവരുടെ മെനുവിൽ സ്വാഭാവിക നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നംസുഗന്ധങ്ങൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം - ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകാഹാരം തയാമിൻ ധാരാളം, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 6, ഇ ധാതുക്കൾ ഇടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി ദഹനനാളത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. Funchoza അതിന്റെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം, പോഷക മൂല്യം

നിങ്ങൾ പോഷകാഹാരം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള ഒരു പ്രധാന ചോദ്യമാണ് ഫഞ്ചോസിലുള്ള BJU-ന്റെ ഉള്ളടക്കം. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം റെഡിമെയ്ഡ് ഫൺചോസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 320kCl / 100g മാത്രമാണ്.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 85% ആണ്. ജലത്തിന്റെ ഘടന ഏകദേശം 13% ആണ്, ബാക്കിയുള്ളത് കൊഴുപ്പുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ആണ്. "നൂഡിൽസ് സ്ട്രിങ്ങുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ ഡോങ്ഫെങ് വിശപ്പ് നന്നായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വേവിച്ച ഫഞ്ചോസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 90kKl / 100g ആണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്നതും പോഷക മൂല്യം- വേവിച്ച ഫഞ്ചോസിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ.

ഗുണവും ദോഷവും

അതിനാൽ, കൊറിയൻ ഫൺചോസിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ സവിശേഷതകളിലേക്ക് പോകാം. നമുക്ക് യൂട്ടിലിറ്റികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം:

• ചിത്രത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം;
• സ്ലാഗ് നീക്കം;
• മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം;
• ഹൃദയത്തിന്റെ സ്ഥിരത.

ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ലെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, അവ ഒറിജിനൽ ആയി കൈമാറാൻ തുടങ്ങിയതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം ജീവന് ഭീഷണിയാകാം.

ഭാഗ്യവശാൽ, ഇക്കാര്യത്തിൽ അവസാനത്തെ അഴിമതി 2010 മുതലുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥം കണ്ടെത്തിയ കേസുകൾ ആവർത്തിച്ചിട്ടില്ല. വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് വെർമിസെല്ലി വാങ്ങാം. നിർമ്മാണ തീയതി വ്യക്തമാക്കാനും ഉത്ഭവ രാജ്യത്തെ കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാനും മറക്കരുത്.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾക്കും മാംസത്തിനും നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ ഇടമില്ല. വിശ്വസിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത വെർമിസെല്ലി എന്ന അത്ഭുതത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ: കാഴ്ചശക്തി, നഖങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ക്യാൻസർ തടയൽ.

വീണ്ടും, ഫഞ്ചോസ് ഒരു മാവ് ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് മറക്കരുത്. നൂഡിൽസിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും ചൂടുള്ള സോസുകൾഒരു താളിക്കുക രൂപത്തിൽ കുടൽ അസ്വസ്ഥതയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് വെർമിസെല്ലി വാങ്ങി: ഉൽപ്പന്നം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം? എങ്കിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരംനിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയുടെ ഭാഗമാണ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഹൃദ്യമായ നൂഡിൽസ് ആസ്വദിക്കും.

"സ്റ്റീം" മോഡിൽ, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 11-12 മിനുട്ട് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വേവിക്കുക. "ത്രെഡുകളുടെ" കനം അനുസരിച്ച് പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. വെർമിസെലിൻ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, സീഫുഡ് എന്നിവയുമായി ഫഞ്ചോസ് സംയോജിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് വെർമിസെല്ലി ചേർക്കാം.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം തരുന്നു വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ.

പച്ചക്കറി ഫഞ്ചോസ്

വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 580kKl / 100gr ആണ്. വിഭവത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• നൂഡിൽസ് - 0.5 കിലോ;
• പന്നിയിറച്ചി - 0.3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• റാഡിഷ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സോയാ സോസ്- 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്. മാംസം എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

Funchose ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. പൂർത്തിയായ വെർമിസെല്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. സോസിനൊപ്പം മാംസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

100ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള സാലഡിൽ 278kCl മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം നിരസിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല! പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നൂഡിൽസ് - 0.2 കിലോ;
• മാംസം - 200 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 50 ഗ്രാം;

• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• റാഡിഷ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• dzhusay - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നൂഡിൽസ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു colander ൽ കഴുകുക. പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പച്ച ജുസായ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചേരുവകൾ കലർത്തി തണുത്ത വിളമ്പുന്നു.

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്

വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ വിഭവം... കലോറി ഉള്ളടക്കം - 210kKl / 100gr മാത്രം. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായി വരും:

• ഫഞ്ചെസ - 400 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• സോയ മാംസം - 100 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 1 പിസി;
• സോയ സോസ്, പപ്രിക, നാരങ്ങ നീര്.

പച്ചക്കറികൾ 6 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് സോയ മാംസം ചേർക്കുന്നു. സോയാബീൻ മൃദുവാക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം നൂഡിൽസ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ചേരുവകളും സീസണും മിക്സ് ചെയ്യുക.

പാചക ജോഡികൾ: തികഞ്ഞ ഫ്രഞ്ചോസ്

നൂഡിൽസിന് നിഷ്പക്ഷമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ, അവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം, സലാഡുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ചേർക്കാം. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ബീൻസ് നൂഡിൽസ് കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സംയോജിപ്പിച്ച് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾഅല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങൾ, വെർമിസെല്ലി പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർഎള്ള് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫൺചോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ വിഭവങ്ങൾ. നൂഡിൽസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയും ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്... വെർമിസെല്ലി ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കൊറിയൻ സോസ്

ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 160 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി;
• മുളക് - 5 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി ഉപ്പ്, എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. പുതിയ മുളക് കഴുകി, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നു. അരിഞ്ഞ താളിക്കുക സോസിൽ ചേർക്കുന്നു. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും അവിടെ അയച്ചു. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ മല്ലിയില, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ "frunchoza" എന്ന പേര് നിങ്ങൾക്ക് അനാവശ്യ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല: ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. മെനു ഏകതാനമാക്കാതിരിക്കാൻ അവരുടെ പാചക ചക്രവാളങ്ങൾ വിപുലീകരിക്കാൻ fitonyashki ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വെർമിസെല്ലി ഫഞ്ചോസിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം
ഫഞ്ചോസ് വെർമിസെല്ലി, അതെന്താണ്: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഘടന, സംഭരണ ​​സവിശേഷതകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഫഞ്ചോസ(ചാണകം. ഗ്ലാസ്, അന്നജം, ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്") - ചൈനീസ്, കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, മറ്റ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളുടെ ഒരു വിഭവം,അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകും ജുസായ്, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് (ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) ഉണ്ടാക്കിയതാണ് ഇത്. ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു. ഇത് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ചും നൽകാം (ഇത് സാധാരണമാണ് കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണംചാപ്ചെ)

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മരച്ചീനി, കാന, യാമം എന്നിവയുടെ കുറവ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അന്നജം. ആധുനിക ഉൽപാദനത്തിൽ, പയർവർഗ്ഗ അന്നജത്തിന് പകരം വിലകുറഞ്ഞ ധാന്യം അന്നജം നൽകാം.

ചട്ടം പോലെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ക്രോസ്-സെക്ഷൻ ഉണ്ട്; വ്യാസം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉണക്കി വിറ്റു. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ലഭിക്കുന്ന അർദ്ധസുതാര്യമായ രൂപമാണ് ഇതിന് "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്.

റഷ്യയിൽ, പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തെറ്റായി വിളിച്ചുഅരി.അരി നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അരിപ്പൊടി, തിളച്ച ശേഷം വെളുത്തതായി മാറുന്നു, സ്പാഗെട്ടിയിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല, അന്നജം നൂഡിൽസ് അർദ്ധസുതാര്യമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പ്രതിരോധം കുറവാണ് ചൂട് ചികിത്സ... ഈ മിശ്രിതത്തിലാണ് "Funcheza" സാലഡ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അത് കഞ്ഞിയാക്കി മാറ്റുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇലാസ്തികതയും പരിചിതമായ രുചി ഗുണങ്ങളും നൂഡിൽസിന്റെ നാരുകൾക്ക് വിട്ടുകൊടുക്കുന്നു.

ഫഞ്ചോസിന്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തിപ്പെടുത്താൻ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ് നാഡീവ്യൂഹം... ഗ്രൂപ്പ് ഇ, പിപി, ധാതുക്കൾ (സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്) എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും ഫൺചോസിൽ ഉണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഈ വിശാലമായ ശ്രേണി മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

അധിക പൗണ്ട് ഇല്ലാതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ ആളുകൾക്കും വെർമിസെല്ലി ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായിരിക്കും. ഫൺചോസിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ പേശികൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും ഫഞ്ചോസ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ക്ഷേമത്തെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും, വ്യക്തി കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലനാകും.

ഉൽപ്പന്ന മൂല്യംപുതിയ കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ വെർമിസെല്ലിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതും നല്ലതാണ്, ഇത് അലർജി രോഗങ്ങളുടെ രൂപത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാ അലർജി ബാധിതർക്കും വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിഗമനം സ്വയം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഫഞ്ചോസ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പരമ്പരാഗത നൂഡിൽസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും അവ സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 334 കലോറിയാണ്, വേവിച്ച രൂപത്തിൽ, ഫൺചോസിന് നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 87 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം. മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, മാംസം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും അവർ ഫഞ്ചോസ് കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് തോന്നുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാം നേരിട്ട് നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫഞ്ചോസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഫൺചോസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 320 കിലോ കലോറിയാണ്. ഉൽപ്പന്നം. Funchoza ഉയർന്ന കലോറി മാവ് ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അമിതഭാരമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഫൺസോച്ച ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് അരിയിൽ നിന്നോ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാവിൽ നിന്നോ (ഉദാഹരണത്തിന്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ) നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതായത് ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ല.

തിളച്ച ശേഷം അരി നൂഡിൽസ് പാൽ വെളുത്തതും അന്നജം നൂഡിൽസ് സുതാര്യവുമാണ്, അതിനാലാണ് അവയെ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നത്. അതിന്റെ ഘടനയിലും രുചിയിലും ഇത് സാധാരണ ഗോതമ്പിനോട് ഒട്ടും സാമ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഇതിന് ഒരു രുചിയും ഇല്ല, ഇത് നിഷ്പക്ഷമാണ്, നേരിയ സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യം മാത്രം.

ന്യൂട്രൽ നേർപ്പിക്കുന്നു രുചി പാലറ്റ്ശോഭയുള്ള വിശപ്പുള്ള പച്ചക്കറി, മാംസം, കടൽ, സുഗന്ധമുള്ള-മസാല കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫൺ‌ചോസ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ നിരവധി പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ വിചിത്രമായ നൂഡിൽ ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്.

ഫൺസോസ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു, കാരണം വാസ്തവത്തിൽ ഇത് സോസ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച അതേ നൂഡിൽസ് ആണ്, പക്ഷേ ഉമിനീർ ഒഴിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചില പാചക സൂക്ഷ്മതകളും തന്ത്രങ്ങളും അറിയാം. ഫഞ്ചോസിൽ നിന്ന് എത്ര അത്ഭുതകരമായ സലാഡുകൾ ലഭിക്കും! രുചിയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ വിരുന്ന്!

ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ ഫൺചോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കും, നിങ്ങൾ അത് ദഹിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വെറുതെയാകും. അതിനാൽ, തിളയ്ക്കുന്ന ഫൺചോസിനെ എല്ലാ ഗൗരവത്തോടെയും സമീപിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൽ നിന്ന് പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

നൂഡിൽസിന്റെ "ത്രെഡുകളുടെ" കനം അനുസരിച്ച്, മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നേർത്ത തരം ഫൺ‌ചോസ് തയ്യാറാക്കാൻ (0.5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള, സമാനമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത"ഏഞ്ചൽ ഹെയർ"), നൂഡിൽസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

കട്ടിയുള്ള ഫഞ്ചോസ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാസ്തയ്ക്ക് സമാനമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, പാചക സമയം മൂന്ന് മുതൽ നാല് മിനിറ്റ് വരെ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസ് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് തടയാൻ, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കണം. ഫൺചോസ് ശരിയായി തിളപ്പിച്ചാൽ, അത് മൃദുവായി മാറും, പക്ഷേ അല്പം ക്രഞ്ചി.

മിക്കപ്പോഴും, സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഹാങ്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ fnchoza കണ്ടെത്താം.

ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യണം. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നൂഡിൽസിലൂടെ നീളമുള്ള നേർത്ത ത്രെഡ് ത്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു വളയത്തിൽ കെട്ടുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ എടുത്തു, നിരക്കിൽ വെള്ളം നിറക്കുകനൂഡിൽസ് 100 ഗ്രാമിന് 1 ലിറ്റർ, ഓരോ ലിറ്ററിനും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക.

പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, നൂഡിൽസിന്റെ കെട്ടിയ സ്കിൻ താഴ്ത്തുക. ഫഞ്ചോസ് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ത്രെഡ് റിംഗിലൂടെ സ്കീൻ എടുക്കുന്നു, നന്നായി കുലുക്കി കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ത്രെഡ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നാരുകളിലുടനീളം ഫഞ്ചോസ് മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

40 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് (1 ഉണങ്ങിയ കുല)
ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്
പകുതി ഉള്ളി
യാനെമിനൊപ്പം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ *

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, ഉചിതമായ രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക (മുകളിൽ കാണുക). കാരറ്റ് കീറുകയോ ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. ചൂടായ സസ്യ എണ്ണ യാനെമുമായി കലർത്തി കാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഡ്രസ്സിംഗും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് സ്വയം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

യാനെം- സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും മസാലയുള്ള കൊറിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ്. യാനെം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. യാനെം തയ്യാറാണ്! ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കാം. യാങ്നെം ഒരു തെർമോ ന്യൂക്ലിയർ കുരുമുളക്-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ചേർക്കാവൂ.

ഫിനിഷ്ഡ് കാരറ്റിലേക്ക് ഫഞ്ചോസ് ചേർത്ത് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. നൂഡിൽസ് തകരാതിരിക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുകയും അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ സ്വയം ചികിത്സിക്കുകയും ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റിനൊപ്പം കൊറിയൻ ഫഞ്ചോസിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പരീക്ഷണം!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് (അരി നൂഡിൽസ്)
300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ (തൊലികളഞ്ഞതും വേവിച്ചതും)
ഒരു ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
2 ഉള്ളി
10 ഗ്രാം സിലാൻട്രോ പച്ചിലകൾ

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില
1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
20 ഗ്രാം സിലാൻട്രോ പച്ചിലകൾ

പാചക രീതി:

ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഫഞ്ചോസ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കില്ല! അത് ഇനിയും നമുക്ക് ഉപകാരപ്പെടും. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ഫഞ്ചോസ്" വെള്ളം. ഞങ്ങൾ സോസ് തീയിലേക്ക് അയച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക.

ഫഞ്ചോസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെമ്മീൻ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ള മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഇളക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

കൂൺ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

250 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ്
250 ഗ്രാം ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ
1 മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. കുരുമുളകും കൂണും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക. വളരെ കഠിനമായ കൂൺ കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം എള്ളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. റെഡിമെയ്ഡ് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാന സ്പർശനമെന്ന നിലയിൽ, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ്
ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എസ്കലോപ്പുകൾ - 3 പീസുകൾ.
150 ഗ്രാം പച്ച പയർ
ചെറിയ ബ്രോക്കോളി
3 ടീസ്പൂൺ പൈൻ പരിപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടി
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
വെളുത്തുള്ളി
3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
സോയാ സോസ്

പാചക രീതി:

അരി നൂഡിൽസ്തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ചെറുപയർ അറ്റം മുറിച്ച് ഓരോ പോഡും പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ടർക്കിയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വിശപ്പ് പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ടർക്കിയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ചേർക്കുക വേവിച്ച ബീൻസ്ബ്രോക്കോളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ലീക്ക്, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ടർക്കി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഫഞ്ചോസും സോയ സോസും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സാലഡ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ പോഷകപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഫഞ്ചോസ് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.

കോഴിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഫഞ്ചോസ

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

70 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്
1 തൊലിയില്ലാത്ത, എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
300 ഗ്രാം പച്ചക്കറി മിശ്രിതം: കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ലീക്സ്
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
ഇഞ്ചി വേര്
ചിക്കൻ bouillon
സസ്യ എണ്ണ
സോയാ സോസ്
ചുവന്ന മുളക്

പാചക രീതി:

വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക. ഇഞ്ചി വേരിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ എടുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കറുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചിക്കൊപ്പം എണ്ണയിൽ നിന്ന് പിടിക്കുക.

അവർ ഞങ്ങൾക്ക് അവരുടെ മസാല സുഗന്ധം നൽകി, ഇനി ആവശ്യമില്ല. കോഴിയുടെ നെഞ്ച്നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഫ്രൈ. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കാരറ്റും സെലറിയും ഉള്ളി, നിറമുള്ളതും ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾചിക്കൻ വറുത്ത അതേ സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ അല്പം ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.

അതേസമയം, ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കനിലേക്ക് പാൻ അയയ്ക്കുന്നു. രുചിയിൽ സോയ സോസും കായീൻ കുരുമുളകും ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവം ചൂടോടെ സേവിക്കുന്നു.

എരിവുള്ള കൊറിയൻ ഫഞ്ചോസ് സൂപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

200 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ്
100 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
1 ഇടത്തരം കവുങ്ങ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
മുളക് കുരുമുളക്, മുളക് പേസ്റ്റ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചക രീതി:

മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് അരി നൂഡിൽസ് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല. ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പാകത്തിന് സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കവുങ്ങ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം 4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

സോയ ചീസ് ടോഫുവും മസാല വാസബി താളിക്കുകയുമൊപ്പം ഞങ്ങളിലേക്ക് വന്ന ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതും വിചിത്രവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അതിന് വ്യക്തമായ രുചിയില്ല, അതിനാൽ വിവിധ സോസുകൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ആവശ്യമാണ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ, നൂഡിൽസ്പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് സുതാര്യത സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു. "funchose" എന്ന പേരിൽ ഇത് കാണാനും അനുവാദമുണ്ട്. ചെയ്യുക ഗ്ലാസ്അന്നജം, അരി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻ നൂഡിൽസ്. തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അരി അന്നജം നൂഡിൽസ് സാധാരണ നേർത്ത നൂഡിൽസിന് സമാനമാണ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരും.

2. തിളപ്പിക്കുക വ്യക്തമായ നൂഡിൽസ്പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കനത്ത ചൂടുവെള്ളത്തിലോ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ 5-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ഓരോ വെള്ളവും ഗ്ലാസാണ് (ഇത് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, നേരെമറിച്ച്, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന്റെ സുതാര്യമായ സരണികൾ അധിക മൃദുത്വം നേടും അല്ലെങ്കിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന് വൃത്തികെട്ടതായി മാറും. ദഹിക്കാത്ത പിണ്ഡവും).

3. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയാനും 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നൂഡിൽസ് അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള ബീൻസ്റ്റാർച്ച് നൂഡിൽസിന് ഇത് മികച്ചതാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് മൃദുവും ചെറുതായി മെലിഞ്ഞതും, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കാത്തതും, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതും ആയിരിക്കണം. കത്തുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അത് പ്രാകൃതമായി അലിഞ്ഞുപോകുമെന്ന ഭീഷണിയുണ്ട്.

4. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക. പകരം ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് നിറയ്ക്കുന്നത് പതിവായതിനാൽ, നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളം ഉപ്പിടേണ്ടതില്ല. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഏകദേശം രുചിയില്ലാത്തതാണ്, അതിനാൽ ഫഞ്ചോസ് ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവവും സലാഡുകൾക്കുള്ള മനോഹരമായ അടിത്തറയുമാണ്. അവർ ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ കഴിക്കുന്നു.

5. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചേർക്കുക, മുമ്പൊരിക്കലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുക്കിവയ്ക്കരുത്.

6. കൂടാതെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തിയിലോ എള്ളെണ്ണയിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്ത നൂഡിൽസ് മനോഹരമായി ക്രിസ്പിയായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നൂഡിൽസ് മുക്കിവയ്ക്കരുത്.

ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൂക്കൾ വളർത്തുന്നത് പുഷ്പ കർഷകർക്കിടയിൽ അറിയപ്പെടുന്നതും ഫാഷനുമായ പ്രവണതയാണ്. ഗ്ലാസ് ഗാർഡനുകൾ അവയുടെ മൗലികതയും സൗന്ദര്യവും കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായ പ്ലാന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു പൂവ് ക്രമീകരണം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫിറ്റോണിയ. ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഇൻഡോർ പുഷ്പംഈർപ്പമുള്ള മൈക്രോക്ളൈമറ്റിനോടുള്ള ഇഷ്ടം, തീർത്തും തിരക്കില്ലാത്ത വളർച്ചയും യഥാർത്ഥവുമാണ് രൂപം... ഒരു ചെറിയ മുൾപടർപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ വളരുന്ന വിവിധ ഷേഡുകളുള്ള ചെറിയ മാർബിൾ ഇലകളുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് ഫിറ്റോണിയ.

2. ഒരു ഗ്ലാസ് കോമ്പോസിഷനായി, ഏത് കണ്ടെയ്നറും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു - ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അക്വേറിയം, ഒരു വലിയ അലങ്കാര ഗ്ലാസ്, ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പോലും. ചെറിയ അളവിൽ വികസിപ്പിച്ച കളിമണ്ണ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കണം. സാധാരണ സാർവത്രിക മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ചിലതരം സസ്യങ്ങൾക്കുള്ള പ്രത്യേക മണ്ണ് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

3. മണ്ണിൽ ഒരു ചെടി നടുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷം. ഇത് വളരെ വൃത്തിയായി ചെയ്യണം. ആദ്യം, നിലത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഇടുങ്ങിയ ടോപ്പുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്‌നറാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ളതും എന്നാൽ വീതിയുള്ളതുമായ വടി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. തോട്ടിൽ ഫിറ്റോണിയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ചെടി നടുക. ഭൂമിയെ ചെറുതായി ഒതുക്കി അതിന്മേൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നടീൽ സമയത്ത് മണ്ണ് പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളിൽ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, അത് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കഴുകാൻ അനുവദിക്കും.

5. അധിക അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഒന്നിൽ നിന്നല്ല, നിരവധി സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പുഷ്പ ക്രമീകരണങ്ങൾ നടത്താൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്ലാസ് ബോളുകൾ, മുത്തുകൾ, കല്ലുകൾ എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കാനോ പേപ്പർ ചിത്രശലഭങ്ങൾ നടാനോ ചെറിയ രൂപങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാനോ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുകയും ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് ചില സ്നാഗുകൾ നേരിടേണ്ടി വന്നേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവതരണത്തിൽ ഇത് പറയാം: "ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക" അല്ലെങ്കിൽ "പീസ് തിളപ്പിക്കുക", എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല. കൂടാതെ, എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ചായ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉണ്ടാക്കണം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പീസ് പാകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് അവയെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പീസ് മേൽ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഈ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചതച്ച കടല കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

2. നിങ്ങൾ ഇളം ധാന്യം cobs പാകം വേണമെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളം അവരെ മൂടുക. തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജീർണിച്ച ധാന്യം 40 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.

3. ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കടല പോലെ, 6-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. 50-60 മിനിറ്റ് പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പുതിയത് പച്ച പയർതിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, 7-8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യും.

4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പയർ ഇടുക, 10 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പാചക സമയം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ ചുവന്ന പയർ 10 മിനിറ്റ്, പച്ച പയർ 30 മിനിറ്റ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട് പയർ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനത്തേത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക.

റഷ്യയിലെ എല്ലാ വലിയ സെലിബ്രിറ്റികളും നേടിയെടുക്കുന്ന നേർത്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസാണ് ഫഞ്ചോസ. അരി, മുരിങ്ങ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. ഫഞ്ചോസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അസാധാരണമായ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ട്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നൂഡിൽസിന് സുതാര്യമായ രൂപമുണ്ട്, അത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൺചോസിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമില്ല, പക്ഷേ അതിനോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആകാം, അത് അവയെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നു. സീഫുഡ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്സ്യം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഫഞ്ചോസുമായി അത്ഭുതകരമായി യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും സംയോജിപ്പിക്കാം.

സലാഡുകളോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കാൻ, ഫൺചോസ്, അതിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററാണ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം. 100 ഗ്രാം എല്ലാവർക്കും 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ തണുപ്പാണ്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, 5 മിനിറ്റിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം.

നൂഡിൽസിന്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അവയെ തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഫഞ്ചോസ് ഉപേക്ഷിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ശക്തമായി ഇളക്കുക, വെള്ളം കളയുക. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചായ, ശരിയായി തിളപ്പിച്ചാൽ, ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പരമാവധി 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പുകളിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫഞ്ചോസ് പുളിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യാം.

വറുത്ത ഫഞ്ചോസയുടെ രുചി വളരെ രുചികരമാണ്. ന്യായമായ അളവിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക - ഇത് നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഫഞ്ചോസ് മുക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴുകിപ്പോകും.

കൂടുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അല്പം വിപരീതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ സ്കീനും ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ത്രെഡുകൾ മുറിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

അമിതമായി വേവിച്ച ഫൺചോസ് നനഞ്ഞതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാകുമെന്നും വേവിക്കാത്തത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുമെന്നും ഓർക്കുക. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് മൃദുവും എന്നാൽ വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നൈപുണ്യത്തോടെ, നിങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് പാകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കും.

മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം ചാറു എന്നിവയിൽ ഫഞ്ചോസ് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. സാപ്പോണിഫൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം നൂഡിൽസ് ഒരു അസുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാവുകയും ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുകയും ചെയ്യും. തീവ്രമായ ചാറു അല്ല മികച്ച ഓപ്ഷൻ, അവരെ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ അത് ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലോ, 1 ടീസ്പൂൺ എന്ന നിരക്കിൽ വെള്ളത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ലിറ്ററിന്. കൂടാതെ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ന്യായമായ അളവിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും.

എല്ലാ ഫൺ‌ചോസും കൃത്യമായി ലഭിക്കുന്നില്ല, ചായ നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വളരെ വിലകുറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ചായ ലാഭിക്കുന്നത് വിഭവത്തെ നശിപ്പിക്കും.

Azbuka Vkusa സ്റ്റോറിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസ് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. മുൻനിര കരാറുകാരിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ലഭ്യമാണ്.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയോട് സാമ്യമുള്ള ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ അടിത്തറയാണ്, അവിടെ രണ്ടാമത്തെ ഘടകം മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, സീഫുഡ് എന്നിവ ആകാം. ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പാചകം, യൂറോപ്യൻ വ്യത്യസ്തമായി, അതിന്റെ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പോസിറ്റീവായി തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ തരം കണ്ടെത്തുക. ഇത് സോബ ആകാം - ഗോതമ്പിന്റെയും താനിന്നു മാവിന്റെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ പരിപ്പ് രുചിയുള്ള udon - ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് - ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ്നിന്ന് ഗോതമ്പ് പൊടി, സോമെൻ - നേർത്ത കൊറിയൻ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാനിലെയും ചൈനയിലെയും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റാം നൂഡിൽസ്. റൈസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന റൈസ് നൂഡിൽസ്, അന്നജം അടങ്ങിയ മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവയാണ് പ്രത്യേക തരം നൂഡിൽസ്.

2. എല്ലാത്തരം ഏഷ്യക്കാരും ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്സോബ നൂഡിൽസ് ഒരേപോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു. 250 മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, 8 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന എടുത്ത് 2/3 നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് നൂഡിൽസ് ഇടുന്നു. 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ടതല്ല, കാരണം, പതിവുപോലെ, സോയ സോസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അരിച്ചെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്.

3. പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക.

4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അരി നൂഡിൽസ് 5 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ തിളപ്പിക്കണം.

5. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പകരം "ബ്രൂ" ആണ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. വെള്ളം കളയുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.

6. 100 ഗ്രാം യൂറോപ്യൻ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കാൻ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുക പാസ്തതുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാൻ 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം ക്രമീകരിക്കണം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഇന്ന്, സ്റ്റോറിൽ നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നത് ഒരു ജോലിയല്ല, പക്ഷേ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതിന് നിലവാരമില്ലാത്ത രുചിയുണ്ട്. സ്വന്തമായി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഏറ്റവും പ്രാകൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്: ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, വെള്ളം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: - 1 ഗ്ലാസ് മാവ്; - 1 മുട്ട; -? ഗ്ലാസ് വെള്ളം; - ഉപ്പ്. ഓരോന്നിനും മുമ്പായി, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കുന്ന് ഉണ്ടാക്കുക. അതിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിച്ച് ഉപ്പിട്ട തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഓരോ സർക്കിളിലും അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ക്രമേണ മാവ് എടുത്ത്, ദ്രാവകം മാവുമായി കലർത്താൻ ആരംഭിക്കുക. എല്ലാ മാവും ലിക്വിഡും സംയോജിപ്പിച്ച ശേഷം, മിനുസമാർന്നതും ചടുലവുമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് ഇളക്കുക, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ച ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് മാവു കൊണ്ട് വിതറി വീണ്ടും ഉരുട്ടുക. പിന്നെ വീണ്ടും മാവു തളിക്കേണം വീണ്ടും ഉരുട്ടി. ഒന്നര മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 5-6 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 6 വരികളിലായി മാവ് സ്ട്രിപ്പുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് പരത്തുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്ഊഷ്മാവിൽ ഉണങ്ങാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ. ഉണക്കേണ്ട നൂഡിൽസിന്റെ പാളി ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. അതിനുശേഷം, അധിക മാവ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ കോഴിയിറച്ചി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാകം ചെയ്യാം. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ(മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം); - ഉള്ളിയുടെ 1 തല; - ആരാണാവോ റൂട്ട്; - 1 കാരറ്റ്; - 1 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു; - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ; - 1 മുട്ട; - 200 ഗ്രാം മാവ്; - ഉപ്പ്; - ആരാണാവോ. മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക. അതിനുശേഷം, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട് പീൽ നന്നായി മുളകും, വെണ്ണ ത്യജിച്ചു ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാറ്റി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, സൂപ്പ് രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ ഇട്ടു എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക (5-10 മിനിറ്റ്). സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

തേൻ കൂൺ- മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് തൊപ്പിയുള്ള കൂൺ, സ്റ്റമ്പുകളിലും മരക്കൊമ്പുകളിലും വളരുന്നു. ഈ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന സമയം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, വേനൽ, ശരത്കാലം, ശീതകാലം കൂൺ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയെല്ലാം പാചകം ചെയ്യാനും ഉപ്പിടാനും ഉണക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പിനായി:
• 3-4 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ 300-400 ഗ്രാം;
• 300-400 ഗ്രാം ബീഫ് ബ്രെസ്കറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 കാരറ്റ്;
• 300-400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പ്.
• തേൻ അഗറിക്സുള്ള മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പിനായി:
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ 0.5 കിലോ;
• 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഉപ്പ്;
• 0.5 കപ്പ് വെർമിസെല്ലി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 തക്കാളി.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പ് ഒരു എണ്ന ലെ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും, ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം വേണം, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൂൺ കഴുകിക്കളയാം.

2. അവയെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ടെൻഡർ വരെ 40-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കൂൺ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് കഴുകുക, 4-6 സമാന കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 1.5-2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 2 ഉള്ളിയും 2 കാരറ്റും കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

5. സൂപ്പിലേക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഫ്രൈയിംഗ്, കൂൺ, പഞ്ചസാര പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചതകുപ്പ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

6. തേൻ അഗറിക്സുള്ള മഷ്റൂം നൂഡിൽ സൂപ്പ് തേൻ അഗാറിക്സിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായ ഐസ് പൊട്ടിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 2-3 വിരലുകൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾ കുരുമുളക് വേണമെങ്കിൽ, സൂപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം മറക്കരുത്, ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഉള്ളി തല നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം, ഉള്ളി ചേർക്കുക, തക്കാളി കഴുകുക, പോണിടെയിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് വെട്ടി, ചുട്ടുകളയുകയും തൊലി നീക്കം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

8. വേവിച്ച കൂൺ ഒരു എണ്ന ലേക്കുള്ള വറുത്ത കൈമാറ്റം, നിന്ന് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക കഠിനമായ ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അനുബന്ധ വീഡിയോകൾ