Хуурай нунтаг гичийг хэрхэн амттай болгох вэ. Нунтаг, давсны уусмалд хадгалсан гичийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ. Гичийг хоол хийх онцлог

Энэхүү амтлагч нь дэлхийн олон хоолны ширээн дээр бахархдаг. Гэрийн эзэгтэй нар түүний олон талт байдалд итгэлтэй болж, салатны амтлагчийг хэрэглэж, бүх төрлийн мах, эхний хоолоор ширээн дээр үйлчилдэг. Нэмж дурдахад, энэхүү бүтээгдэхүүн нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеийн нөөцийг витамин, амин хүчлээр дүүргэдэг.

Гичийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гичийн үрийн соус хийх нь хэцүү биш юм. Бид хүнс, химийн үйлдвэрүүд хоорондоо нягт уялдаатай эрин үед амьдарч байгаа бөгөөд орчин үеийн супермаркетуудын үзэсгэлэнд химийн бодис, хадгалалтын бодис, амт оруулагч нэмэлт болон бидний эрүүл мэндэд хортой бусад орц найрлагагүй нэг ч бүтээгдэхүүн байдаггүй. Гэр бүлийнхээ эрүүл, эрүүл хооллолтын талаар санаа тавьдаг хүмүүст гар хийцийн гичийн нунтаг жор таалагдах болно. Энэ бүтээгдэхүүнээр маск хийдэг гоо бүсгүйчүүд мөн эдгээр жорыг уншиж, хэрхэн бэлтгэх, хэрхэн нунтаг исгэх талаар суралцах хэрэгтэй.

Жор

Жор, найрлага нь амтлагчаар үйлчлэх амт, амтлагчаас хамааран өөр өөр байж болно - найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, хослол. гэрийн жорөөр хоорондоо. Шарсан эсвэл шатаасан мах, гахайн мах, чанасан гахайн мах, халуун ногоотой орос хэлээр ихэвчлэн үйлчилдэг бөгөөд энэ нь тод амт, жороор тодорхойлогддог. гар хийцийн соусАмерик хэв маяг нь зөөлөн чанараараа хиам, хиамны дурлагчдад таалагдах бөгөөд тээрэмдээгүй үр тарианы гичийн жор нь бүх төрлийн загас, далайн хоолонд тохирох бөгөөд энэ нь салатанд маш сайн хувцаслах болно.

Өргөст хэмх даршилсан ногоо

• Нэг саванд порц: 15 нэгж.
• Калорийн агууламж: 6 ккал.
• Зорилго: Боолт эсвэл амтлагч болгон.
• Хоол: Орос.

Ийм жорын дагуу бэлтгэсэн халуун ногоотой амтлагч нь халуун ногоотой болж, kebab, шарсан стейк, шатаасан гахайн гэдэс, чанасан гахайн мах, өөхөн махтай төгс тохирдог. Хурц нь ходоодны ханыг цочроож, хоол боловсруулах ферментийг илүү эрчимтэй үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр гэдэс дотор хэцүү байдаг шарсан эсвэл өөх тосыг боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчлөх болно. Гичийг давсны уусмалд хэрхэн зөв хийх талаар уншина уу.

Найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх шингэн - 250 гр;
• гичийн нунтаг - 5 tbsp. л .;
• цуу - 1 tbsp. л .;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• наранцэцгийн тос - 1 халбага (хоолны халбага).

Хоол хийх арга:

1. Давсны уусмалыг шүүж, цуу, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
2. Цөцгий тууштай болох хүртэл энэ хольцтой нунтаг холино.
3. Газрын тос нэмээд хутгана.
4. Оролцох шилэн эдлэл, хөргөгчний тавиур дээр гурван цаг орчим.

Зөгийн балтай

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Нэг саванд порц: 12 нэгж.
• Калорийн агууламж: 10 ккал.
• Зорилго: амтлагч эсвэл соус болгон.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Ямар ч насны хүүхдэд тохиромжтой, амт нь нарийн, зөөлөн, чихэрлэг болж хувирдаг бөгөөд рецепторыг хүчтэй хурцаар тасалдаггүй. Хачиртай талханд хэрэглэж болно, маринад нэмж, энэ нь ялангуяа амттай болж хувирдаг тахианы далавчШарсан. Энэ хольцыг мах, загас, өндөгнөөс салат хийхэд ашиглаж болно. Шарсан ногоог хайрлагчид бас таалагдах болно. Гэртээ зөгийн балтай гичийг хэрхэн бэлтгэх талаар доор тайлбарлав.

Найрлага:

• газрын гичийн үр - 2 халбага;
• ямар ч даршилсан ногоо - 1 шил;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• дарс эсвэл алимны цуу - нэг халбага;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр нэг халбага;
• ургамлын тос - нэг халбага.

Хоол хийх арга:

1. Гичийн нунтагтай давсны уусмалыг холино.
2. Зөгийн балыг цуутай уусгах хүртэл цохиж, элсэн чихэр, давс нэмээд талстууд уусах хүртэл хутгана.
3. Үүссэн хоёр массыг хооронд нь хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол хутгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
4. Соусыг 12-13 цагийн турш дулаан газар тавь.

Хурц

• Нэг саванд порц: 10 нэгж.
• Калорийн агууламж: 7 ккал.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

ОХУ-ын хоол хийх жор нь түүний хурц, халуун ногоотой гэдгээрээ алдартай. Хэрхэн хоол хийх вэ халуун гичнунтагаас, доорх жорыг хэлээрэй. Эхлээд харахад үйлдвэрлэлийн энэ арга нь сонгодог мэт санагдаж болох ч онцгой шинж чанарууд нь ер бусын амтыг өгдөг халуун ногоооор нэмдэг. Ширээн дээр ийм амтлагчаар үйлчлэх нь баярын болон өдөр тутмын хоолыг шингэлж, язгууртны хурц мэдрэмжийг өгөх болно.

Найрлага:

• гичийн үрийн нунтаг - 90 гр;
• ус, цуу - тус бүр 100 гр;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр 1 халбага;
• ургамлын тос- 2 tbsp. халбага;
• булан навч, шанцай, хумс.

Хоол хийх арга:

1. Буцалж буй усанд халуун ногоо нэмээд 4 минут буцалгаад дараа нь шүүнэ.
2. Энэ marinade нь гичийн нунтаг хийнэ, цуу, тос нэмж, жигд болтол хутгана.
3. Хөргөгчинд 3-5 градусын температурт нэг шөнө байлгана.

Байцааны давсны уусмалд хадгалсан дээр

• Хоол хийх цаг: хурдан жор, 15 минут.
• Нэг саванд порц: 11 нэгж.
• Хоолны калорийн агууламж: 8 ккал.
• Зорилго: мах, загасны амтлагч болгон.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Анхилуун давсны уусмалд хадгалсан хуурай гичийн нунтаг амтлагч, хурц амтыг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна энэ найрлагыг ямар ч гэрийн эзэгтэйн өдөр тутмын амьдралд олж болно. Ийм амтлагч нь шөл, хүйтэн зүслэгээр үйлчлэхэд таатай байх болно, шатаасан шувууны мах, махны амтыг онцолж, хиам, хиам эсвэл гахайн утсан махыг илүү амттай болгож, чанасан өндөгнөөс бүрдсэн өглөөний цайг төрөлжүүлэх болно. Гэртээ байцаатай давсны уусмалд хадгалсан гичийг хэрхэн яаж хийхийг доор тайлбарлав.

Найрлага:

• байцаа давсны уусмалд хадгалсан - 100 гр;
• хуурай гич нунтаг - 100 гр;
• цуу, ургамлын тос - тус бүр 1 халбага;
• амтат чинжүү, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Аажмаар давсны уусмалыг нунтаг руу хийнэ, бөөгнөрөл нь уусах хүртэл хутгана.
2. Газрын тос, цуу, халуун ногоо нэмээд өтгөн өтгөн масс авах хүртэл хутгана.
3. Шөнийн турш хүйтэн газар тавьж, шаардасны дараа идээрэй.

Усан дээр

• Хоол хийх цаг: 10 минут.
• Нэг саванд порц: 10 нэгж.
• Калорийн агууламж: 6 ккал.
• Зорилго: мах, загасны амтлагч болгон.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Энэхүү хоол хийх арга нь залхуу эсвэл цагаа хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст таалагдах болно. Усан дээр гич бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх нь өөрөө маш энгийн бөгөөд эхлэгчдэд ч ойлгомжтой байх болно. Шаардлагагүй амтлагч, бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй тул та хоол хийж болно амттай соусӨрхийн гишүүдэд зориулж маск хийж, арьс, үсний цусны эргэлтийг сайжруулна.

Найрлага:

• гичийн нунтаг - 60 гр;
• ус - 100 гр;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр 0.5 tsp;
• ургамлын тос - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Нунтаг устай холино.
2. Шингэн хольцонд элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Үүнийг сэрүүн газар хэдэн цагийн турш исгэж, илүүдэл усыг зайлуулна.
4. Газрын тос (илүү зохимжтой чидуны тос) нэмнэ, холино.

Амтат

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Нэг саванд порц: 12 нэгж.
• Калорийн агууламж: 7 ккал.
• Зорилго: хиам, хиамны амтлагч болгон.
• Хоол: Герман.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Баварийн чихэрлэг гичийн соусТУХН-ийн орнуудад мөн алдартай болсон. Үүнийг хийх жорыг санамсаргүй байдлаар зохион бүтээсэн: нэг удаа Герман хүн ердийн хоол хийх дарааллаар давсны оронд элсэн чихэр нэмсэн бөгөөд түүнд болсон зүйл таалагдсан. Гэртээ амтат гичийг цагаан эсвэл ердийн нунтагаар хийж болно, тэдгээрийг янз бүрийн харьцаагаар нэгтгэж болно, энэ амттай амттанг хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу.

Найрлага:

• нунтагласан гичийн үр тариа (цагаан ба энгийн) - тус бүр 50 гр;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• давс - 0.5 tsp;
• ус - 150 гр;
• цуу - 1 tsp;
• чинжүү, булан навч, хумс, шанцай.

Хоол хийх арга:

1. Усыг элсэн чихэртэй хольж, халуун ногоо нэмээд буцалгах хүртэл галд хийнэ.
2. Нунтаг нь давстай холилдоно.
3. Нунтагласан үр тариа, давсыг буцалсан шүүсэн усаар жигнэж, цуу нэмнэ.
4. Сэрүүн температурт 3 хоногийн турш шаардана.

Дижон

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Нэг саванд порц: 15 нэгж.
• Хоолны калорийн агууламж: 8 ккал.
• Зорилго: загас, салатанд зориулсан хувцас.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Амтат соус нь далайн хоол, өндөг, цайвар хоолонд тохиромжтой ногооны салат... Үүнийг загасны мах, шатаасан загасны хоол болгон ашиглаж, энэ хольцоор дүүргэж болно. Ийм соусын найрлага нь таны ширээн дээр байгаа бүх зүйлд баяр баясгалан, язгууртнуудыг нэмж, тансаг амттан, дээд зэргийн хоолны сонирхогчдыг баярлуулах болно. Дижон гичийг хэрхэн яаж хийх, үр тариа хэрхэн исгэх талаар доор тайлбарлав.

Найрлага:

• цагаан, хар гичийн үр - тус бүр 60 гр;
• гичийн нунтаг - 30 гр;
• хуурай цагаан дарс - 300 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• давс - 0.5 tsp;
• сармис - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хэрхэн хоол хийх вэ? Жижиглэсэн сонгино, сармистай дарсыг буцалгаж, тасалгааны температурт хөргөж, шигшүүрээр шүүнэ.
2. Дарсыг зөгийн бал, давстай хольж, нунтаг нэмнэ.
3. Үр хольц руу гичийн үрийг асгаж, гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүнсаванд хийнэ, хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ, 2-3 сарын турш хадгалах боломжтой.

Франц

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Нэг саванд порц: 13 нэгж.
• Калорийн агууламж: 7 ккал.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Гичийн үр тарианд үндэслэсэн энэхүү амтлагч нь Дижон хувилбараас ялгаатай нь цагаан дарс агуулаагүй тул зөвхөн загас, далайн хоол төдийгүй махан хоол, гар хийцийн хиам, салат зэрэгт тохиромжтой. Түүний амт нь илүү төвийг сахисан тул янз бүрийн төрлийн аяга таваг, бүтээгдэхүүнийг чимэглэх маш сайн шинж чанартай байдаг. Гэрийн франц гичийн шошыг гэртээ хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх боломжтой, доороос "Ла Франца" бүхэл шошыг хэрхэн яаж исгэх талаар уншина уу.

Найрлага:

• нунтаг, гичийн үр тариа - тус бүр 60 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• ус - 100 гр;
• амт нь элсэн чихэр, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Нунтаг дээр буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө.
2. Илүүдэл усыг зайлуулж, үр тариа, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос бүхий халуун ногоо нэмнэ.
3. Хөргөгчинд 2 хоног, сэрүүн, харанхуй газар 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Улаан лоолийн давсны уусмал дээр

• Хоол хийх цаг: хурдан, 10 минут.
• Нэг саванд порц: 10 нэгж.
• Калорийн агууламж: 5 ккал.
• Зорилго: загас, маханд зориулсан салат амтлагч эсвэл соус болгон.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Улаан лоолийн даршилсан ногоо нь амттай амтлагч, ер бусын үнэртэй тул та үүнийг соус хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та мөсний температуртай давсны уусмалыг хэрэглэвэл хүчтэй болно. Хурцыг зөөлрүүлэхийн тулд та ургамлын тос нэмж болно, түүний эзлэх хувь нэмэгдэх тусам амтлагч нь илүү зөөлөн болно. Гичийг хэрхэн яаж хийх вэ улаан лоолийн даршилсан ногоо, доорх жорыг танд хэлэх болно.

Найрлага:

• улаан лоолийн даршилсан ногоо - 150 гр;
• гичийн нунтаг - 150 гр;
• ургамлын тос - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Сэрүүн температурт давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.
2. Дээрээс нь нунтаг хийнэ, ингэснээр тэд ижил хэсгүүдэд харагдах болно.
3. Холимог бөөнөөр нь хутгана
4. Ургамлын тос нэмээд холино.
5. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

DIY гич - хоол хийх нууц

Хэрэв та амттай гичийн соус хийхийг хүсч байвал гичийг хэрхэн зөв исгэх, ямар харьцааг ажиглах хэрэгтэйг мэдэх нь чухал юм. Наранцэцгийн эсвэл чидуны тосны тунг ихэсгэх тусам цочмог чанар буурч, харин цуу нь эсрэгээрээ үүнийг онцолж өгдөг. Халуун ногоо нь хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан эрч хүчтэй гэж тооцогддог. Зөгийн бал нэмсэн жороор шинэхэн, шингэн зөгийн бал авах нь чухал юм. Амтат алимны нухаш нэмсэн гичийн соусын жор нь тансаг хоолонд дуртай байх болно: нунтаг нь бөөгнөрөлгүй, жигд жигд байх ёстой.

Видео

Амттай халуун гичийн соусын жор хайж байна уу? Хамгийн хамгийн сайн сонголтуудЭнэ хоолыг бэлтгэх талаар та энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Одоогийн байдлаар энэхүү бэлэн бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн тавиур дээр танилцуулж байна. Гэхдээ ямар ч сайн гэрийн эзэгтэй гэртээ бэлтгэсэн амтлагч нь хамгийн алдартай үйлдвэрлэгчдийн аль нэгэнд саад учруулдаг гэдгийг мэддэг.

Өргөст хэмх даршилсан өргөст хэмхтэй гар хийцийн гичийн нунтаг хэрхэн хийх вэ?

Гар хийцийн гич бэлтгэх Гайхалтай нь бэлтгэхэд хялбар боловч дээр нь чанаж болгосон эрч хүчтэй, амттай гич. өргөст хэмх даршилсан ногоо... Зөвхөн хоёр бүтээгдэхүүн, хамгийн боловсронгуй тансаг хоолонд зориулсан халуун ногоотой анхны соус бэлэн боллоо.

• Өргөст хэмхээс даршилсан шилэнд шинэ хуурай гичийг хоёр хоолны халбагыг авна
• сайтар хутгана
• Нэг халбага ургамлын тос нэмнэ
• Дахин үрнэ
• Арав, арван хоёр цагийн турш исгэж байг

Энэ жорын хамгийн гайхамшигтай зүйл бол үүнийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой юм. Хэрэв бэлтгэсний дараа ариутгасан лонхтой сайтар битүүмжилнэ.

• Давс, элсэн чихэр нь давсны уусмалд байгаа тул хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нэмж болно.
• Гичийг бүх хүйтэн зүсмэлүүд, халуун хоол, аспир, царцсан махаар үйлчилдэг
• Энэ соусын тусгай дагалдагчид талханд тараана. Тэд ийм сэндвичийг юутай ч хамаагүй хэрэглэдэг. Хүчтэй анхилуун үнэрийг мэдрэхэд л хангалттай

Зөгийн балтай гичийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Гэрийн гич хийх

• Гичийн нунтаг - хагас шил
• Хагас шил буцалж буй ус
• Нэг халбага шингэн зөгийн бал
• Нэг удаад чимх: цагаан гаа, кардамон, хумс, давс
• Ойролцоогоор хоёр халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний ургамлын тос

Жор:

• Гичийн нунтаг буцалсан усаар шингэлнэ
• Хоёр аяга хүйтэн усаар дүүргэ
• Бид 24 цагийн турш дулаанаар арилгана
• Буцалж буй усаар халуун ногоо бага зэрэг хийнэ
• Бид гич шиг их шаарддаг
• Шаардлагатай хугацааны дараа гичээс илүүдэл усыг зайлуулна
• Давс, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ
• Аажмаар ургамлын тос, цуу нэмнэ
• Халуун ногоо нь дусаах руу хийнэ
• Гичийг хоёр өдрийн дотор хэрэглэхэд бэлэн болно.

Дижон гичийг яаж хийх вэ?

Гар хийцийн гичийг бэлтгэ 18-р зуунд энэ хотын нэрээр нэрлэгдсэн алдартай гичийн үйлдвэрлэл Францын Дижон хотод эхэлсэн. Соус бэлтгэхдээ цууг боловсорч гүйцээгүй усан үзмийн шүүсээр сольсноор олж авсан нарийн бөгөөд хурц амт нь хурдан алдартай болсон.

Дижон соус хийх хорь орчим жор байдаг. Энэ гичийг дэлхийн хүн бүр мэддэг. Жинхэнэ нууцДижон гичийн жорыг дөрвөн зуун жилийн турш нууцалж ирсэн. Тиймээс санал болгож буй аливаа жор нь одоогийн дуураймал байх болно.

Жинхэнэ тансаг хүмүүсийн анхаарах ёстой хамгийн ойролцоо амтуудын нэг нь:

• Нунтаг гич - тавин грамм багц
• Хуурай цагаан дарс - 200 мл
• Шингэн зөгийн бал - бага зэрэг
• Наранцэцгийн тос - хагас халбага
• Сонгины толгой
• Давс - чимх
• Зузаан улаан лоолийн оо

Хоол хийх:

• Сонгино, сармисаа нилээд цавчих
• Зөгийн бал, дарс хийнэ
• Бага дулаан дээр дөрөвний нэгээс бага зэрэг буцалгана
• Бид хольцыг шүүнэ
• Гичийн нунтаг нэмнэ
• Холигчоор хутгана
• Цөцгийн тос, бага зэрэг улаан лоолийн оо хийнэ
• Бага зэрэг давс нэмнэ
• Илүүдэл шингэн уурших хүртэл бид зууханд хийнэ
• Үүссэн зузаан хольцыг хоёр өдрийн турш хүйтэнд илгээнэ

Видео: Гэртээ Дижон гич

Францын гичийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Гэрийн гичийг бэлтгэ Дижон гичийн алдартай сортуудын нэг бол "Франц" гич гэж нэрлэгддэг гич юм. Онцлох зүйл бол үүнийг бэлтгэсэн явдал юм янз бүрийн төрөлтээрэмдсэн үр тариа.

• Сареп, хар гичийн 250 грамм нунтагласан үр тариаг хагас шил буцалж буй усаар хийнэ.
• Сайн холино
• 24 цагийн турш байлгана
• Дараа нь нэмнэ үү: хагас шил цагаан дарсны цуу, бага зэрэг давс, бага зэрэг элсэн чихэр, нэг грамм шанцай, хумс, шарсан сонгино
• Бүх массыг цохино
• Франц гичийн соус бэлэн боллоо

Үр тариа бүхий гичний жор

Гар хийцийн гич бэлтгэх Маш тансаг амтыг үл харгалзан ийм гичийн жор нь энгийн зүйл юм. Амтлагчийг онцолсон нь энэ соусыг аяганд үнэхээр анхны, үзэсгэлэнтэй болгодог.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• Хөргөсөн буцалсан ус - шил дүүрэн
• Нунтаг гич - 200 грамм
• Үр тарианы гич - 80 грамм
• Хуурай цагаан дарс - бүрэн шил
• Цууны хүчил 5% - 200 мл
• Хар элсэн чихэр - нэг зуун грамм
• Нэг жижиг сонгино
• Давс, шанцай, турмерик - нэг удаад жижиг чимх
• Хоёр тахианы шар

Жор:

• Хоёр төрлийн гичийг дэвтээнэ
• Бид хагас цагийн турш шаарддаг
• Үүний зэрэгцээ 5% хүчил дарс, халуун ногоо, давс, жижиглэсэн сонгинотой холино.
• Бид дөчин минутын турш удаан гал дээр илгээдэг
• Үр хольцыг шүүлтүүрээр дамжуулж сонгины үлдэгдлийг зайлуулна
• Хавдсан үр тариаг шар, цуу-сонгины амтлагчтай хослуулах
• Бага дулаан дээр тавьж, аажмаар буцалгаад халааж, байнга хутгана
• Бид сэрүүн байна
• Ширээн дээр үйлчилдэг

Гичийг хэрхэн хурдан хийх вэ?

Гар хийцийн гичийг бэлтгэ Амтлагч бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол исгэх процесс удаан үргэлжлэхгүй. Эцсийн эцэст, жороос хамааран энэ нь ихэвчлэн 12 цагаас хоёр өдөр хүртэл үргэлжилдэг. Исгэхгүйгээр ийм соус нь маш халуун ногоотой, хүчтэй биш юм.

Маш халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд энэ нь маш их хамааралтай байх болно.

• Бид 1 халбага нунтаг авч, ижил хэмжээний буцалсан усаар шингэлнэ
• Нэг төрлийн тууштай болтол нь нунтаглана
• Өөр 1 халбага буцалж буй ус хийнэ, дахин үрнэ. Уураар жигнэх нь нунтаг дахь гашуун байдлыг арилгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлдэг.
• Бид 8-10 минутын турш шаарддаг. Энэ хугацаанд илүүдэл чухал тосуурших
• Энэ процессыг зогсоохын тулд нэг халбага цуу 9% хийнэ.
• Амтыг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ
• Өөрчлөлт хийхийн тулд цууны оронд нимбэгний шүүс, элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмнэ

Халуун гичийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Гар хийцийн гич бэлтгэх Хамгийн халуун ногоотой нь "Оросын" гич гэж тооцогддог.

• Нэг шил хуурай гичийн нунтагцөцгий өтгөн болтол халуун усаар шингэлнэ
• Дээд талыг нь хүйтэн усаар дүүргэ
• 12 цаг орчим байлгана
• Бид тогтоосон хугацааны дараа усыг зайлуулна
• Чимх давс, хар, улаан чинжүү, нэг халбага 9% цуу, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмнэ.
• Бүгдийг сайтар холино
• Шууд хэрэглэж болно. Гэвч хэсэг хугацааны дараа амтлагч хүчээ авч байна
• Битүүмжилсэн саванд хадгална

Үүний зардлаар ашигтай найрлагагич нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь өөх тосыг задлахад тусалдаг. Энэ нь маш сайн антиоксидант, антисептик, бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Дархлааг сайжруулж, ханиадны эсрэг төгс тэмцдэг.

Тиймээс гар хийцийн соус нь ердийн тансаг хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт төдийгүй бие махбодид ашиг тустай байдаг.

Видео: гичийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ нь ямар харагддаг, ямар амттай болохыг бид бүгд мэднэ гич- халуун ногоотой, гичийн нунтаг эсвэл үр тарианы үндсэн дээр бэлтгэсэн. Энэ амтлагчийг Орос, Украйн, Чех, Польш, Герман болон бусад олон төрлийн хоолноос олж болно. Цэлцэгнүүртэй махыг тунхуунгүйгээр, жигнэсэн махыг анхилуун гичгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Оросын гич ба түүний бусад зүйлийн хоорондох гол ялгаа нь түүний хэт их хүч чадал юм. -аас хамааран нэмэлт найрлагаГичийн амт нь хурц үнэрээс амтлаг халуун ногоотой байдаг. Гич, сармис, халуун ногоо, тунхууны, зөгийн бал, сонгино бэлтгэх явцад түүнд нэмж болно. Өнөөдрийн дэлгүүрийн гичийн төрөл нь хамгийн хурдан тансаг хоолыг ч хангаж чаддаг. Гялалзсан лонхтой, ууттай гич нь лангуун дээр харагдахаар л гайхагддаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд бүгд амттай, гэхдээ эрүүл эсэх нь өөр асуулт юм. Үзэсгэлэнт бүтэц, үнэр, амт, өнгө нь эрүүл мэндэд нэлээн хор хөнөөлтэй олон нэмэлт бодисуудыг нуудаг нь ердийн зүйл биш юм.

Энэ бүхэн нь халуун, хурц гичээс татгалзах шалтгаан биш юм, учир нь та үүнийг гэртээ ердийн гич нунтагнаас үргэлж хийж болно. Энэ тохиолдолд та ямар ч хор хөнөөлтэй, аюултай зүйл байхгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно, үүнээс гадна зардлын үнээр энэ нь дууссанаас хэд дахин хямд байх болно. Энэ нь хоол хийх өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг тул та хүссэн амтаараа маш амттай соус авах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өнөөдөр би ширээний гар хийцийн гичийн нунтаг хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Гичийн нунтаг болон бусад найрлага нь байшин бүрт байх ёстой бөгөөд энэ нь танд тохиромжтой цагт хоол хийх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч гичийн нунтагыг битүүмжилсэн уутанд эсвэл шилэн эсвэл шаазан саванд хадгалахаа мартуузай.

Найрлага:

• Гичийн нунтаг - 150 гр.,
• Чидун жимсний тос - 1 tsp
• Алимны цуу - 1 tbsp халбага,
• давс - 0.5 халбага,
• Элсэн чихэр - 1 халбага,
• Халуун ногоо (турмерик, паприка)

Гэртээ нунтаг гич - жор

Та гичийн нунтаг амтлах үед та гашуун мэдрэмжийг мэдрэх болно. Хэрэв гичийг буруу чанаж болгосон бол энэ нь гашуун болж хувирах тул бүрэн идэж болохгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид үүнийг дүрмийн дагуу, тухайлбал ууршуулах аргаар бэлтгэх болно. Гичийн нунтагыг аяганд хийнэ. Үүнийг бага зэрэг халуун усаар дүүргэ. Хутгана.

Нимгэн зуурсан гурил шиг болгохын тулд нэмж ус нэмнэ. Савыг 10-12 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд гичийн нунтаг доод хэсэгт суурьшиж, гашуун агуулсан эфирийн тос бүхий ус нь дээд бөмбөг болно. Усны хальсны дээд хэсэгт та өөхний хальсыг харж болно - эдгээр нь чухал тос юм. Коландыг самбайгаар хучих. Гичийн эмульсийг шүүнэ. Илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд үүссэн гичийн нухашыг 4-5 цагийн турш үлдээгээрэй. Дахин хэлэхэд илүүдэл гашуун зовлонг хэрхэн арилгах вэ. Энэ нь хангалттай зузаан болсны дараа та үүнийг дахин цэнэглэж болно.

Давс нэмнэ.

Элсэн чихэр нэмнэ.

Алимны цуунд хийнэ.

Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос нэмнэ.

Дахин хутгасны дараа түүний өнгө хэрхэн өөрчлөгдсөнийг харах болно. Хэрэв гич нь маш зузаан байвал илүү халуун ус нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд амтлахаа мартуузай. Шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр эсвэл цуу нэмнэ.

Гэртээ гичбэлэн.

Үүнийг цэвэр саванд шилжүүлж, тагийг нь сайтар таглана. Гурван долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална. Сайхан хооллоорой.

Гэртээ нунтаг гич. Зураг

Гичийн жор нь бас өргөн тархсан бөгөөд буцалж буй усаар биш харин хамт чанаж болгосон алимны шүүсболон давсны уусмал. Үүний тулд даршилсан ногоо нь байцаа, улаан лооль, өргөст хэмх хэрэглэж болно. Мөн өргөст хэмх даршилсан өөр нэг гичийн жор энд байна.

Найрлага:

• Гичийн нунтаг - 0.5 аяга
• Наранцэцгийн тос - 1 цаг. халбага,
• Ширээний цуу - 1 халбага,
• Өргөст хэмх даршилсан ногоо - бүрэн бус шил,
• Амтлахын тулд давс
• Элсэн чихэр - слайдгүй 1 халбага,

Давсны уусмалд хадгалсан гич - жор

Нэг аяганд халуун давсны уусмал хийнэ. Гичийн нунтаг нэмнэ. Хутгана. Гичийг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад дулаан газар тавь. Өвлийн улиралд дүрмээр бол зайны ойролцоо байрлуулна. 10-12 цагийн дараа тагийг нь нээж, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол давс нэмнэ. Гичийг сайтар хутгана. Давсны уусмалд хадгалсан нунтагаас гар хийцийн гичбэлэн. Ийм гич, түүнчлэн ширээний гичийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Зөвхөн ер бусын хувь хүний ​​хувьд! Томъёоны дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнд сэтгэл хангалуун байхаа боль, бүтээлч байх цаг болжээ! Хамгийн сайн жорын дагуу гичийн нунтагаас гичийг хоол хийх.

Гичийг туршиж үзээгүй хүмүүс амьдралаа дэмий хоосон өнгөрөөсөн! Энэхүү амттай амтлагч нь олон аяганд мартагдашгүй амт, үнэрийг өгдөг. Гэхдээ Оросын лангуун дээр зарагддаг зүйл нь хэрэглэгчдийн амтанд үргэлж нийцдэггүй. Гэсэн хэдий ч гарах арга зам байна! Таны амтанд тохируулан гичийн нунтагаас гичийг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг нь гол асуулт юм.

Гар хийцийн гичийг дэлгүүрээс худалдаж авсан гичийг харьцуулахдаа эхнийх нь ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Эхлээд та хольцын амтлагчийг өөрөө тохируулах замаар орцын хольцоо бэлтгэнэ. Хоёрдугаарт, амтлагч нь үргэлж шинэхэн бөгөөд гичийг хадгалах зориулалттай гадны хадгалалтын бодис болон бусад химийн бодис агуулаагүй болно. урт хугацаа... Тиймээс гичийн нунтаг худалдаж аваад бизнесээ эхлүүлээрэй!

Гичийн нунтагаас гичийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид 2 tbsp авна. гичийн нунтаг, тэдгээрийг хоол хийх таваг руу хийнэ. Аливаа давсны уусмалд нэг халбага нэмээд нунтагыг хүчтэй үрж эхэлнэ. Бүх агуулгыг нэг дор ашиглахыг хичээгээрэй, замдаа бөөн бөөнөөрөө салахыг хичээ.

Дараа нь давсны уусмалын хоёр дахь халбага нэмээд гичийг ижил сүнсээр үргэлжлүүлэн нунтаглана. Хольцыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргасны дараа давсны уусмалын сүүлчийн, гурав дахь халбагаар асгаж, бүх процессыг дахин давтана. Нухсан масс нь зузаан, нухаштай төстэй төлөвтэй байх ёстой.

Хүчтэй гашуун байдлыг арилгах, бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүссэн хольцыг буцалсан усаар хийнэ. Хутгахгүйгээр хольцыг 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь илүүдэл шингэнийг сайтар зайлуулна.

Улмаас бид давсны уусмалд хадгалсан нь гичийн нунтаг шингэлж, нэг халбага үзүүрт бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв та давслаг амтанд дуртай бол хагас халбага нэмж болно. Гич нь халуун ногоотой үнэрээ бүрэн алдахгүйн тулд та 0.5 tbsp нэмэх хэрэгтэй. цуу. Дараа нь - 1.5 tsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. амтлагчийг тааламжтай амт өгөх тос.

Хэрэв та зарим амтлагчд дуртай бол тэдгээрийг нэмж болно. Дараа нь үүссэн найрлагыг сайтар хольж, хадгалах саванд хийнэ. Хатуу таглаатай шилэн савыг сонгох нь дээр.

Гич нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой тул бид савыг харанхуй газар 1 өдрийн турш байрлуулж, дараа нь халуун ногоотой амтлагчэцэст нь бэлэн болно. Үүссэн бүтээгдэхүүний амт нь таны таашаалд нийцэхгүй бол илүү халуун ногоо, давс эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв амтлагч хэт халуун байвал ургамлын тосоор шингэлнэ. Хэт шингэн бүтэц нь нэг өдрийн турш хөргөгчинд "боловсорч гүйцэх" гичийг илгээх замаар засч залруулж болно.

Анхаар! Гичийн нунтаг нь хоол хийх үед идэмхий эфирийн тос үүсгэдэг тул таваг руу хэт ойртож болохгүй.

Амтат гич

Бид 4 хоолны халбагыг авна. гичийн нунтаг, үүнийг 1 tbsp холино. цардуул. Цардуул байхгүй бол гурил хэрэглэнэ. Цагаан дарсыг аажмаар нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Хэрэв дарс байхгүй бол нимбэгний шүүс эсвэл усаар солино. Үүний үр дүнд та гурилан бүтээгдэхүүнтэй төстэй зүйлийг авах хэрэгтэй бөгөөд үүнд 50 г орчим шингэн хэрэгтэй болно. Бид үүссэн хольцыг 20 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Дараа нь 3 tbsp нэмнэ. дарсны цуу, нэг халбага элсэн чихэр, ургамлын тос.

Ашиглаж байна нимбэгний шүүста давс нэмэх шаардлагагүй. Үгүй бол хагас халбага давс нэмнэ. Үүссэн найрлагыг сайтар хольж, хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа гич хэрэглэхэд бэлэн болно.

Франц гич

180 гр гичийн үрийг буталж, дээр нь 250 мл буцалж буй дарсны цуу хийнэ. Үүссэн найрлагыг сайтар хольж, 12 цагийн турш дулаан газар илгээнэ. Амтлагчаа хийж дууссаны дараа түүнд 180 гр элсэн чихэр, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Жишээлбэл, лиш цэцэг, самар, шанцай болон бусад. 2 цаг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд амтлагч бэлэн болно.

Дижон гич

Жижиг сав авч, нэг аяга хуурай цагаан дарс хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. зөгийн бал. 1 хумс сармис, 1 жижиг сонгино нилээд цавчих. Сайн хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь дулааныг багасгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Үр хольцыг хөргөж, шигшүүрээр шүүнэ.

Нэг уут гичийн нунтаг (50 гр) хөргөсөн уусмал руу хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд бид аажмаар дүүргэж, хольцыг сайтар хутгана. Найрлагадаа 1 халбага ургамлын тос, давс, цөөн хэдэн дусал Табаско соус нэмнэ. Хэрэв сумс байхгүй бол 1 халбага улаан лоолийн зуурмагаар солино. Холимог хольцыг цөцгий хүртэл буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Үүнийг шилэн саванд хийнэ. 2 хоногийн дараа гичийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дуртай үедээ идээрэй.

Шинэ амтлагч нь ялангуяа амттай байдаг. Хугацаа дуусахад гич нь үнэр, хурц чанараа алддаг тул та үүнийг хөргөгчинд 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй. Ширээн дээр амтлагчаар үйлчилж, талханд тарааж эсвэл аяга таваг дээр нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү халуун амтлагчийг хэрхэн хурдан хийхийг алхам алхмаар видео зааварчилгаанаас олж мэдээрэй.

Та хэчнээн лонхтой худалдаж авсан ч, хичнээн оролдсон ч 30 жилийн өмнө Зөвлөлтийн үед хийж байсан халуун амтлагчийг олж чадаагүй хэвээр байна. Хамарыг нь "цохих" амт, үнэрийн хатуу ширүүн чанар байхгүй бөгөөд бид өөрсдийн гараар нунтаг гичийг хийхээс өөр юу ч үлдээгүй.

Гич харагдахын тулд бид халуун ногоотой холилдсон францчуудад талархах хэрэгтэй халуун ногоотой соус"урагдах" үр тарианаас. Европын бүх оршин суугчдад энэ амттан маш их таалагдсан тул гичийн өсөлтийг зогсоох боломжгүй болсон. Тиймээс энэ амтлагчийн алдар нэр нь Орос эх рүү эргэлдэж, 1765 онд Германаас ирсэн цагаачид шинэ нэрээр тариалсан - Сарепта, одоо зүгээр л Оросын гич.

Гич нь энэ үйлдвэрлэлийн нэр төрлийг хэзээ ч гүйцэхгүй. гар хийцийн, жорыг бидний өвөг дээдэс олон жилийн турш эмхэтгэж, бидэнд маш болгоомжтойгоор дамжуулж өгсөн тул өнөөдөр бид энэхүү гайхалтай шатаж буй гоймоныг маш их таашаалтайгаар амтлах болно.

Хамгийн хялбар сонгодог жор

Гич хийх хурдан бөгөөд найдвартай арга бол нунтагыг элсэн чихэр, давстай хольж, ургамлын тос нэмнэ. Шаардлагатай хувь хэмжээ:

Найрлага:

• Гичийн нунтаг 7 халбага
• Элсэн чихэр 1.5 халбага
• Нэг чимх давс
• Ургамлын тос - нэг халбага
• Хүсэлтийн дагуу буцалсан бүлээн ус

Хоол хийх арга:

1. Гичийн нунтаг давс, элсэн чихэртэй хольж, бүх хольцыг хуурай саванд хийнэ, дахин сэгсэрнэ.
2. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд буцалсан бүлээн ус нэмнэ.
3. Ус нь 38-40 градус байх ёстой бөгөөд ингэснээр гичийн нунтаг уураар жигнэх боловч буцалгахгүй, шинж чанараа алддаггүй.
4. Ирээдүйн соусыг хүссэн тууштай болмогц саванд хийж, 5 цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
5. Хугацаа дуусахад 1 халбага нэмнэ. ургамлын тос.
6. Энэ нь амтлагчийн хурцадмал байдалд зайлшгүй шаардлагатай.
7. Ургамлын тостой хослуулснаар гич нь халуун ногоотой болж, амтаа хадгалдаг.

Францын сонгодог гич

Амттай, гэнэтийн хурц гич анх 17-р зуунд францчуудаас гаралтай. Гэхдээ үүнийг зөвхөн үр тарианаас бэлтгэсэн. Амт нахиа цочроодоггүй тааламжтай амт нь хаад болон энгийн хүмүүсийн дуртай байсан. Францчууд элсэн чихэр, цуу нэмснээр бүх зүйлийг халуун ногоотой болгох шинэлэг санааг нэвтрүүлсэн.

Найрлага:

• Гичийн нунтаг 30 грамм
• Гичийн үр 70 грамм
• Алимны цуу 20-25 грамм
• Элсэн чихэр 2-3 халбага
• Хагас халбага давс хийнэ
• Ус 70-80 миллилитр
• Наранцэцгийн тос цайны халбага

Хоол хийх арга:

1. Өргөн уудам саванд гичийн нунтаг, элсэн чихэр, давс хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь аажмаар 40 градусын халуун ус нэмнэ.
2. Тогтвортой байдал нь ердийн амтлагчаас арай илүү нягт байх ёстой. Бүгдийг сайтар хутгаж, 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
3. Нунтаг дэвтээж, дусаах үед үр тариа нэмж, цуу хийнэ. Ердийн ocet-д дуртай хүмүүст та үүнийг нэмж болно, гэхдээ амт нь илүү хурц байх болно. Бүгдийг сайтар хольсны дараа тос нэмээд бүх хольцыг саванд хийнэ.
4. Соусыг 12 цагийн дотор дусаах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь үйлчилж болно. Гэрийн хийсэн франц гичийг хөргөгчинд хадгална.

Зөгийн балтай Франц гич

Найрлага:

• Гичийн үр - 100 грамм
• Apple Cider цуу - 50 миллилитр
• Жимсний шүүс - 50 миллилитр (жишээлбэл, алимны шүүс)
• Зөгийн бал - 3 tbsp. халбага
• Давс - 1 чимх

Хоол хийх арга:

1. Францын гичийг хийхийн тулд гичийн үр хэрэгтэй. Тэд цайвар эсвэл харанхуй байж болно.
2. Та хоёр сонголтыг ашиглаж болно, тиймээс энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй юм.
3. Би цайвар үр тариа болсон. Тэднийг зайлж, цуунд дэвтээнэ. Бид энэ хэлбэрээр үрийг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд үлдээдэг.
4. Хоёр хоногийн дараа бид хөргөгчнөөс үр тариа гаргаж авдаг.
5. Бид устай савыг зууханд хийнэ. Бид үрийг нь ус нь бүрэн бүрхэхийн тулд тэнд тавьдаг.
6. Та хүссэнээрээ анхилуун чинжүү эсвэл хар перец хийж болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, минутын дараа дулаанаас салгана.
7. Үрийг нь хөргөнө. Холигчийг аваад 3 tbsp нунтаглана. зөгийн бал, давс, хамт чанасан үрийг халбага жимсний жүүс... Энэ шингэн хольцыг чанасан үрийн үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
8. Бид үрийг нь декоциний ус зайлуулах биш, харин үүнийг үлдээх хэрэгтэй.
9. Бид бүгдийг хольж, исгэхийн тулд нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Одоо энэ боолтыг ямар ч давстай хоолонд хэрэглэж болно. Францын гич нь маш тансаг амттай байдаг.

Чилитэй Франц гич

Найрлага:

• гичийн нунтаг - 50 гр;
• хуурай цагаан дарс - 200 мл;
• сармис - 2-3 хумс;
• сонгино (дунд) - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tsp;
• давс - 0.5 tsp. эсвэл амтлах;
• оливын тос (эсвэл бусад ногоо) - 1 tbsp. л .;
• шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л .;
• газрын чинжүү (эсвэл Табаско сумс) - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Саванд эсвэл шөл рүү хийнэ хуурай дарс, том жижиглэсэн сонгино, сармис нэмээд буцалгаад галыг багасгаж, таган дор 7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
2. Дарсыг аяганд хийж, сонгино, сармисаа хая. Халуун дарсанд хуурай гич нунтаг, давс нэмээд сайтар холино. Хэрэв дарс хангалттай биш бол (зарим нь буцалгана) шаардлагатай тууштай халуун ус нэмнэ.
3. Гич рүү нэмнэ улаан лоолийн ооболон чинжүү чинжүү.
4. Мөн гичийн холимогт оливын тос хийнэ.
5. Мөн шингэн зөгийн бал нэмнэ. Гичийг жигд болтол дахин сайтар хутгана.
6. Гичийг цэвэр, хуурай 250 грамм саванд хийж, тагийг нь эргүүлнэ.
7. Хэзээ гичийг бүрэн хөргөнө өрөөний температурҮүний дараа хөргөгчинд 2-3 хоног байлгана.
8. Цаашилбал, бэлэн амттай, тендер Дижон гичийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
9. Дижон гичийн хурц үнэр нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ энэ нь ямар нэгэн байдлаар хөнгөн бөгөөд энгийн гич шиг мэдэгдэхүйц биш юм.

Амтат гар хийцийн гичийн жор

Найрлага:

• 200 гр гичийн нунтаг;
• 2 дунд алим;
• 10 гр ердийн том ширхэгтэй давс;
• 60 мл алимны цуу;
• 125 гр цэцгийн зөгийн бал;
• 100 мл ус;
• нэг чимх шанцай нунтаг;
• нэг чимх самар.

Хоол хийх арга:

1. Гичийн нунтагыг нарийн шигшүүрээр шигших. Усыг буцалгаад авчирна.
2. Нунтаг лонхтой эсвэл бусад паалан эсвэл шилэн саванд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
3. Савыг үйсэн, байгалийн жамаар хөргөхийн тулд дулаан байлгана. Гал тогооны дээд тавиур дээр хаа нэг газар байх нь дээр, дээд давхарт үргэлж дулаан байдаг.
4. Ингээд соусын бэлтгэл хөргөөд 11-12 цаг орчим боллоо.
5. Алим бэлтгэ. Угааж, хальсалж, голыг нь угааж, том хэсэг болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаасанд хийж, дээр нь битүүмжилнэ.
6. 220 ° C-ийн стандарт температурт зууханд 20-25 минутын турш жигнэхээр илгээнэ. Жигнэх хугацаа нь алимны хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна.
7. Дараа нь тугалган цаасыг аваад задлаарай. Жигнэсэн алимыг нухаш болгон нунтаглана, та зүгээр л металл шигшүүрээр арчиж болно.
8. Одоо та лаазыг онгойлгож, соусын гадаргуу дээр гарч ирсэн илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй.
9. Соустай саванд цэцгийн зөгийн бал, цуу, шанцай, самар, давс нэмнэ. Мөн соусанд алимны нухаш нэмнэ.
10. Соусыг жигд болтол сайтар хутгаж, хөргөгчинд хийнэ. Хагас цагийн дараа гич бэлэн болно.

Гэртээ халуун ногоотой гич

Найрлага:

• гичийн нунтаг - 150 гр;
• ус - 1.5 аяга;
• оливын тос - 1 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан шанцай - 0.5 tsp;
• нунтагласан хумс - халбаганы гуравны нэг;
• газрын хар чинжүү - халбаганы гуравны нэг;
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

1. Бүх амтлагчийг өөрийн үзэмжээр, хүссэн хэмжээгээр авдаг, бид иймэрхүү зүйлийг авдаг. Хэрэв танд бага гич хэрэгтэй бол бага ус, бага халуун ногоо хэрэглээрэй.
2. Бид ус буцалгана. Тагтай саванд энэ нь зүйтэй юм (бид металл сав авдаг), буцалсан устай шил хийнэ. Дараа нь усыг байнга хутгаж, гич нунтаг нэмнэ.
3. Та үүнийг өтгөрүүлэх хүртэл асгах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл гадаргуу дээр ховил үлдэх ёстой бөгөөд тэгшлэх ёсгүй (өөрөөр хэлбэл яаж цөцгийн тостэд хийх үед).
4. Дараа нь бид гадаргууг дундуур нь тэгшлээд, халбага авчирч, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Ус нь нийт массыг алдагдуулахгүйгээр 5-7 мм орчим давхаргатай гичийн дээгүүр хэвтэх ёстой.
5. Савыг сайтар хааж, нэг өдөр ба түүнээс дээш хугацаагаар боож боож өгнө, гэхдээ бага биш.
6. Нэг өдрийн дараа гич рүү тос (бидэнд оливын тос), зөгийн бал эсвэл нишингийн элсэн чихэр нэмнэ.
7. Давс, чинжүүг бүхэлд нь гадаргуу дээр жигд тарааж, тасралтгүй давхаргад тарааж болохгүй. Бид тээрэмээс нарийн нунтагласан давс, тээрэмээс чинжүү авдаг.
8. Хумсыг гадаргуу дээр жигд тараана. Түүнтэй хэтрүүлэхгүй байх нь дээр.
9. Шанцайг гадаргуу дээр тараана. Энэ нь гичийн хурц үнэрийг зөөлрүүлж, амтанд нь онцгой нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ та бас болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө халуун ногоогүй гичийг үнэрлэхгүй байх нь дээр)))
10. Бүгдийг сайтар холино. Бэлэн. Бид үүнийг амталж, хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал бид нэмж нэмнэ.
11. Бид гичийг хөргөгчинд хадгалдаг. Энэ хэмжээгээр хаа нэгтээ нэг сарын турш хангалттай. Энэ нь сайн хадгалагддаг. Заримдаа ус ялгардаг тул та зүгээр л хутгах хэрэгтэй.
12. Хэрэглэхдээ бүдгэрэхгүйн тулд тагийг нь таглах хэрэгтэй. Нээгдсэн, шүүсэн, хаагдсан. Эсвэл жижиг лонхтой руу шилжүүлнэ.

Франц гичийн соус

Найрлага:

• Даршилсан өргөст хэмх 80 гр
• Франц гич 1-2 tsp слайдгүйгээр
• Ургамлын тос 150 мл.
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.
• Сармис 1 хумс
• Амт нь dill
• Элсэн чихэр 1-1.5 tsp слайдгүйгээр
• Нэг чимх давс
• Алимны цуу 2-3 tsp

Хоол хийх арга:

1. Холигчны аяганд нэмнэ өндөгтасалгааны температур, давс, элсэн чихэр, алимны цуу (6%) амсах болно. Гар хутгагчаар хутгана.
2. Хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэр, цуу нэмнэ, хоол хийх төгсгөлд та соусыг амтлаг, хүчиллэгээр тохируулж болно.
3. Холигч аяга нь өндөр, нарийхан байх ёстой, би зурганд зориулж аяга авсан, ингэснээр та үүнийг илүү сайн харах болно.
4. Амт нь жижиглэсэн шинэ dill болон хэвлэлийн дамжуулан шахаж сармис нэмнэ.
5. Ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгагчаар тасралтгүй хутгана.
6. Масс зузаан болтол нь цохино.
7. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
8. Хэрэв та нарийн grater дээр амжилттай бол сараалж болно, гэхдээ сумс нэмэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг шахаж бүү мартаарай.
9. Танд байгаа бол исгэлэн өргөст хэмх, үүнийг бага нэмнэ.
10. Соусандаа даршилсан өргөст хэмх, франц гич нэмээд хутгана. Соусын амтыг амталж, амтлаг, хүчиллэгийг тохируулна.

Гэрийн нунтаг гич

Найрлага:

• 2 tbsp. гичийн нунтаг
• 2-3 ст. ямар ч давсны уусмалын халбага
• ½ tbsp. халбага цуу
• 1 ½ халбага элсэн чихэр
• 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Гичийн нунтаг руу 1 tbsp хийнэ. ямар ч давсны уусмалын халбага, хурдан дугуй хөдөлгөөнөөр гич болон шингэнийг үр дүнтэй болтол нь нунтаглана нэгэн төрлийн массбөөгнөрөлгүй.
2. Өөр 1 tbsp нэмнэ. давсны уусмалын халбага, массыг үргэлжлүүлэн нунтаглана. Нэг төрлийн холимог олж авах үед өөр 1 tbsp хийнэ. давсны уусмалд хадгалсан халбага, дахин холино. Эдгээр заль мэхийн үр дүнд өтгөн, нухаштай төстэй найрлагыг олж авдаг.
3. Гичийн масс руу буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана: энэ нь амтлагчийн хатуулаг, гашуун байдлыг арилгахад тусална. Шингэн нь зайлшгүй таган дээр үлдэх бөгөөд үүнийг зайлуулах ёстой.
4. Үр хольцонд маш бага давс нэмнэ (давсны уусмалд хадгалсан тул), цуу, элсэн чихэр, ургамлын тос.
5. Хэрвээ хүсвэл гар хийцийн гичэндээ янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно.
6. Энэ соусыг шилэн саванд хамгийн сайн хадгалдаг тул үүссэн массыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, харанхуй, сэрүүн газар 1 өдрийн турш зайлуулна. Дараа нь гар хийцийн гичийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Франц хэлээр үр тарианы гич

Найрлага:

• Шар гич шош - 1/3 аяга;
• Хар гич шош - 2 халбага;
• Нунтаг гич - 2 хоолны халбага;
• ус - 125 мл;
• алимны цуу - ¼ шил;
• Нимбэгний хальс - 1 халбага;
• Жүржийн шүүс - ¼ шил;
• Хатаасан dill - 1 tsp;
• давс - ½ халбага;
• Зөгийн бал - ¼ шил.

Хоол хийх арга:

1. Бид гичийн хольц бэлтгэж байгаа тул бид хоол хийхдээ боловсруулалтаас эхэлнэ. Цайвар, бараан шошыг хольж, кофе бутлуурын дотор бага зэрэг нунтаглана.
2. Үүссэн хольцонд гичийн нунтаг, давс асгаж, цуу, цитрусын шүүс, буцалж буй усаар заасан хэмжээгээр амтлана. Бүгдийг хольж, 5 минут байлгана.
3. Одоо бид гичийн массыг хутгагч эсвэл хүнсний процессорын аяга руу шилжүүлж, амтлагч, хатаасан dill нэмээд өтгөн тууштай болтол нь цохих хэрэгтэй.
4. Зарчмын хувьд манай франц гичийн шош бэлэн болсон ч бид бүх найрлагын дунд зөгийн балтай хэвээр байна. Бид үүнийг хольж болно ерөнхий найрлага, гэхдээ бид зүгээр л нэмж чадахгүй. Энэ бол тэдний хэлснээр амтны асуудал юм.
5. Энэ халуун ногоотой хольцыг хөргөгчинд хадгална. Мөн түүний хэрэглээний цар хүрээ нь үнэхээр асар том юм. Энэ амтлагчийг салатанд нэмж, хүнсний ногоо, мах, соус болгон нэмж болно загасны хоол, түүнчлэн түүний сэндвичийг тослох. Бидэнд итгээрэй, та болон таны зочдод сэтгэл хангалуун байх болно.

Дижон гич (Франц)

Найрлага:

• Хар ба цагаан гичийн үр,
• ус,
• халуун ногоотой холимог "прованс ургамал",
• шингэн зөгийн бал,
• шанцай,
• улаан лиш,
• давс,
• анхилуун чинжүү вандуй,
• дарсны цуу эсвэл цагаан дарс (би цуутай байсан),
• оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Би бүгдийг нүдээр хийдэг, би бүх зүйлээс бага зэрэг авдаг, учир нь Энэ гичийг би өөрөө анх удаа бэлдэж байна. Тэр жижиг савыг гал дээр тавиад, түүнд Provencal ургамлын холимог, 2 хумс, хэдэн вандуй амтлагч хийж, бүгдийг нь буцалгасны дараа давс, 1 халбага нэмээд хэдэн минут буцалгана.
2. Үүний зэрэгцээ, тусгай аяганд би үрийг зуурмагаар бутлахыг оролдсон - энэ бол амар ажил биш бөгөөд би бүх үрийг бутлаагүй.
3. Би гичийн үрийг саванд хийж, халуун ногоотой буцалж буй ус асгаж (шигшүүрээр), нэг халбага зөгийн бал, бага зэрэг шанцай нэмсэн.
4. Шингэн нь үрийг бүрхэх ёстой, гэхдээ хэт их байх ёсгүй, эс тэгвээс үр нь тус тусад нь хөвөх болно.
5. Уксус (1 халбага) болон оливын тос хийнэ. Өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.
6. Хэрэв та үрийг буталж чадаагүй бол хоол хийх явцад нэг халбага гич нунтаг нэмж эсвэл бэлэн болсон гичийг аль нь илүү дуртай бол нэмж болно.
7. Би хувьдаа юу ч нэмээгүй, бүх зүйл надад тохирсон.

Франц гич

Найрлага:

• Хөнгөн гичийн үр - 150 гр
• Жимсний шүүс эсвэл ус - 100-150 мл
• Жимсний цуу - 100 мл
• Элсэн чихэр ба / эсвэл зөгийн бал - 2-3 tbsp.
• давс - ойролцоогоор 0.5 tsp. эсвэл амтлах

Хоол хийх арга:

1. Заримдаа янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс "Франц" гэж нэрлэгддэг мөхлөгт гичийг худалдаж авахдаа энэ амтлагчийг өөрөө хийх талаар бодож байсан.
2. Миний гэр бүлийн цэсэнд ихэвчлэн мөхлөгт гичээр үйлчилдэг махан хоол, өндөг рүү, майонезаас эсвэл ургамлын тос дээр суурилсан салатанд ордог.
3. Би танд дунд зэргийн хурц, хурц, чихэрлэг мөхлөгт гичийн хувилбарыг үзүүлэх болно, гэхдээ та элсэн чихэр, цууны харьцааг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.
4. Францын гичийн хувьд орц найрлагыг жагсаасан байдлаар бэлтгэ.
5. Мөхлөгт гичийг усаар зайлж, дараа нь тохиромжтой хэмжээтэй хүнсний саванд хийж, алимны цуу (эсвэл бусад) цуу, жимсний (эсвэл бусад) шүүсийг нухашгүй хийнэ.
6. Хөргөгчинд хийж, гичийн үрийг 1-2 хоног хавдана.
7. Дараа нь хольцыг зуух эсвэл богино долгионы зууханд буцалгаад халаана. Хоол хийх хугацаа урт байх тусам гич нь бага халуун ногоотой байх болно гэж үздэг, гэхдээ би харьцуулаагүй, гэхдээ би 1 минут орчим хоол хийдэг.
8. 2-3 tbsp хойш тавь. Үр тарианы халбага, тэдгээрийг холигч хавсралт эсвэл түлхэгчээр нухаш хийнэ.
9. Үлдсэн халуун үр тарианы массад элсэн чихэр (ба / эсвэл зөгийн бал), давс, түүнчлэн гичийн үр тарианаас үүссэн үр тариа нэмнэ. Хутгана.
10. Амсаад үз. Энэ үед энэ нь ижил биш бөгөөд буруу тууштай хэвээр байгаа боловч та өөр зүйл нэмэх шаардлагатай эсэхийг аль хэдийн ойлгож чадна. Энэ нь элсэн чихэр, зөгийн бал, давс, эсвэл бага зэрэг цуу байж болно.
11. Үүссэн франц гичийг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, дор хаяж хоёр хоногийн турш боловсорч гүйцээ. Хөргөгчинд хадгална.

Гэртээ нунтаг гич

Найрлага:

• Гичийн нунтаг - 150 гр.,
• Чидун жимсний тос - 1 tsp
• Алимны цуу - 1 tbsp халбага,
• давс - 0.5 халбага,
• Элсэн чихэр - 1 халбага,
• Халуун ногоо (турмерик, паприка)

Хоол хийх арга:

1. Та гичийн нунтаг амтлах үед та гашуун мэдрэмжийг мэдрэх болно. Хэрэв гичийг буруу чанаж болгосон бол энэ нь гашуун болж хувирах тул бүрэн идэж болохгүй.
2. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид үүнийг дүрмийн дагуу, тухайлбал ууршуулах аргаар бэлтгэх болно. Гичийн нунтагыг аяганд хийнэ. Үүнийг бага зэрэг халуун усаар дүүргэ. Хутгана.
3. Нимгэн зуурсан гурил шиг болгохын тулд нэмж ус нэмнэ. Савыг 10-12 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
4. Энэ хугацаанд гичийн нунтаг доод хэсэгт суурьшиж, гашуун агуулсан эфирийн тос бүхий ус нь дээд бөмбөг болно. Усны хальсны дээд хэсэгт та өөхний хальсыг харж болно - эдгээр нь чухал тос юм. Коландыг самбайгаар хучих. Гичийн эмульсийг шүүнэ.
5. Илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд үүссэн гичийн нухашыг 4-5 цагийн турш үлдээгээрэй. Дахин хэлэхэд илүүдэл гашуун зовлонг хэрхэн арилгах вэ. Энэ нь хангалттай зузаан болсны дараа та үүнийг дахин цэнэглэж болно. Давс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Алимны цуунд хийнэ. Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос нэмнэ.
6. Гичийг хутгана. Халуун ногоо нэмнэ. Би шар өнгөтэй болгохын тулд улаан чинжүү, турмерик хольсон.
7. Дахин хутгасны дараа түүний өнгө хэрхэн өөрчлөгдсөнийг харах болно. Хэрэв гич нь маш зузаан байвал илүү халуун ус нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд амтлахаа мартуузай. Шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр эсвэл цуу нэмнэ.
8. Гич нь гэртээ бэлэн болсон.
9. Үүнийг цэвэр саванд шилжүүлж, тагийг нь сайтар таглана. Гурван долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

Гэртээ гич

Найрлага:

• гичийн нунтаг - 50 гр. (3 tbsp. Халбага.);
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 15 гр. (2 халбага);
• нимбэгний шүүс - 2 халбага;
• буцалж буй ус - 100 мл;

Бэлтгэл:

1. Гүн аяганд 3 том халбага гичийн нунтаг хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Цааш унших:
2. 100 мл Ус буцалгаж, гичийн нунтаг дээр буцалсан ус хийнэ, хурдан, сайтар холино.
3. Ургамлын тос, нимбэгний шүүс нэмээд дахин холино.
4. Тагийг нь эсвэл алчуураар таглаад дор хаяж 1 цагийн турш исгэж үлдээгээрэй.
5. Шилэн саванд шилжүүлж, сайтар хааж, хөргөгчинд хадгална.
6. Энэ жорны гич нь нэлээд зузаан байх болно.
7. Хэрэв нимгэн бол бага зэрэг ус нэмнэ. Заасан хэмжээний найрлагаас 160 орчим грамм бэлэн гич авах болно.
8. Энэ бол гичийн хамгийн энгийн жор бөгөөд түүнд дуртай ургамал, халуун ногоо нэмээд халуун ногоотой гич хийж болно.
9. Хэрэв та гичийн үрийг худалдаж аваад нунтаг болгон нунтаглаж чадвал гич нь энэ нунтагаас илүү хурц, анхилуун үнэртэй болно (гичийн төрлөөс хамаарч)
10. Өөр нэг маш чухал зүйл бол гичийн нунтаг, гичийн үрийг худалдан авахдаа дуусах хугацааг онцгой анхаарах хэрэгтэй, хугацаа нь дууссан нунтагаар исгэж гич өтгөрдөггүй.