Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үртэй өнхрөх жор. Намууны үртэй мөөгөнцрийн зуурмагийн өнхрөх. Хэлбэр гаргах, жигнэх

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Намуу буцалсан ус хийнэ, таглаад 10 минут байлгана.
2. Усыг зайлуулж, буцалж буй усаа дахин асгаж, 10 минут байлгана. Энэ процессыг гурав дахь удаагаа давтана.
3. Намууны дараа буцалсан халуун сүүгээр дүүргэж, зууханд хийнэ, ингэснээр сүү нь намуу үрээр дахин буцалгана. 1 минут буцалгаад, бүрэн хөргөх хүртэл таглаад байлгана.
4. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа намууг нарийн шигшүүр дээр тавиад сүүгээ шилэн болгож, бүрэн хатаана.
5. Кофе бутлуур, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор намууны үрийг "нээж", саарал хөх өнгөтэй болгохын тулд элсэн чихэрээр нунтаглана.
6. Намууны массад зөгийн бал, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг ташуурдсан уураг нэмнэ. Сайн холино. Намууны дүүргэлт бэлэн боллоо!

Намуу хэрхэн хоол хийх вэ: исгээгүй чөмөг

Шинэ намуу үрийн дүүргэлт нь бас маш шүүслэг, амттай байдаг. Энэ нь дулааны боловсруулалт хийгээгүй өнхрөхөд тохиромжтой. Талх дээр намуу цэцгийн дүүргэлт нь жигнэх явцад бүрэн бэлэн болдог. Гэсэн хэдий ч намуу цэцгийн үр байхаа больсон бин, сочи, кутигийн хувьд гэдгийг санаарай халуун температур, энэ нь өөр 5 минут буцалгах ёстой.

Намуу цэцгийн бэлтгэлийн онцлог гэдгийг би дахин нэг удаа давтан хэлье: намуу үр нь тос агуулдаг. Тэгээд хэзээ урт хугацааны хадгалалтүр тариа хатаж, тааламжгүй амт үүснэ. Тиймээс намууны үрийг буцалж буй усаар асгах нь чухал бөгөөд түүний нөлөөн дор тос нь урсаж, усны гадаргуу дээр хальс үүсгэдэг. Энэ нь ус зайлуулах шаардлагатай газар юм.

Найрлага:

• Намуу - 200 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• ус - 500 мл

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Хуурай намууны үрийг буцалсан ус хийнэ, ингэснээр ус нь үр тариаг 3-4 см өндөрт бүрхэж, 30 минутын дараа усыг зайлуулна. Энэ хугацаанд намуу нь чийгээр ханаж, эзлэхүүн нэмэгдэх болно.
2. Намууны үрийг хутгагчаар цохиж, зуурмаг дээр нухаж эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгина. Тэр бага зэрэг цайрна.
3. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Энэ хольц нь эхлээд хуурай байх болно, гэхдээ нойтон болсны дараа хар өнгөтэй, гялалзсан туяатай болно.
4. Дахин нэг удаа бүгдийг нь хутгагчаар устга.
5. Намууны дүүргэлт бэлэн боллоо. Энэ үе шатанд та үзэм, том ширхэгтэй эсвэл нилээд жижиглэсэн самар, хатаасан жимс гэх мэтийг нэмж болно.

Намууны үртэй өнхрөх: алхам алхмаар жор

Намууны бялуу - нарийн амтмөн гайхалтай амт. Эдгээр нь гайхалтай бялуу, бялуу, өнхрөх, мэдээжийн хэрэг, өнхрөх юм. чиний өмнө төгс жорнамуу үрийн ороомог нимгэн зуурсан гурилмаш олон өнгөлгөөгөөр.

Зуурмагийн найрлага:

• Гурил - 500 гр
• Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
• Сүү - 200 мл
• Цөцгийн тос - 150 гр
• Элсэн чихэр - 125 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Давс - нэг чимх
• Өндөгний шар - өнхрөх тосыг тослох зориулалттай

Дүүргэх найрлага:

• Намуу - 250 гр
• Сүү - 250 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Зөгийн бал - 1 tbsp.
• Нунтагласан нимбэгний хальс - 1 tsp
• Нунтагласан шанцай - нэг чимх
• Үзэм - 50 гр
• Элсэн чихэр - цацах зориулалттай

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Мөөгөнцөрийг 1 халбага холино. элсэн чихэр, 2 tbsp. сүү. 1 tbsp хийнэ. гурил, дулаан газар 15 минут байлгана.
2. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгтэй болтол нь хутгана нэгэн төрлийн масс. Шигшсэн гурилыг асгаж, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ. Давс, үлдсэн бүлээн сүү нэмнэ.
3. Гөлгөр зуурсан гурил зуурах. Үүнийг тугалган цаасаар бүрхэж, хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
4. Бөглөх зориулалттай. Сүүг элсэн чихэр, зөгийн балтай буцалгана. Нунтагласан намууны үрийг нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Уурын үзэм, нунтаг нэмнэ нимбэгний хальсболон шанцай. Хутгаж, хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Зуурсан гурил бүрийг 30х40 см, 5 мм зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
6. Намууны үрийн дүүргэгчийг жигд тарааж, урт талаас нь өнхрүүлээрэй.
7. Тосолсон жигд хуудсан дээр хэвтээд, алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
8. Сүүтэй ташуурдсан шараар өнхрүүлэн тосолно.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 35-40 минутын турш жигнэх.
10. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг төмөр тавиур дээр хөргөөд цацна нунтаг элсэн чихэрмөн хэсэг болгон хуваасан. Намууны гайхамшгийг өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал эсвэл жимсний сиропоор усалж үйлчил.

Намууны үрээр өнхрөх - тухтай, дулаахан, амттай гар хийцийн жигнэмэг. Энэ нь хөнгөн бөгөөд амттай, нарийн бөгөөд гайхалтай, тааламжтай, хоолны дуршил юм. Жигнэх нь ялангуяа тохиромжтой баярын ширээУлаан өндөгний баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр.

Зуурмагийн найрлага:

• Гурил - 400 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Сүү - 150 мл
• Хуурай мөөгөнцөр - 7 гр
• Элсэн чихэр - 60 гр
• Давс - 1/3 tsp
• Өндөг - 1 ширхэг.

Дүүргэх найрлага:

• Намуу - 250 гр
• Элсэн чихэр - 2/3 tbsp.
• хушга - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг. өнхрөх тосыг тослох зориулалттай

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сүүг 37 градус хүртэл халааж, элсэн чихэртэй мөөгөнцөр нэмнэ. Хутгаж, дулаан газар тавь.
2. Гурилыг шигшиж, давс нэмнэ.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө өрөөний температур. Дараа нь гурилын аяга руу хийнэ. Өндөг, шөл нэмнэ.
4. 10 минутын турш нэгэн төрлийн, өтгөн зуурсан гурил зуурч, бөмбөг хэлбэрт оруулна. Саванд хийж, алчуураар таглаад дулаан газар тавь.
5. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчээ хийцгээе. Намууг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, үр тариаг сайтар таглаад 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд намуу нь ус шингээх болно.
6. Усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэж, элсэн чихэр нэмээд 5-7 минут буцалгана. Хөргөж, холигчоор нунтаглаж цагаан намуу сүүтэй болгоно.
7. Хушга шарж, цавчих ба намууны үрэнд нэмнэ.
8. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад 5-7 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
9. Намууны үрийн дүүргэгчийг дундуур нь хийж, зуурсан гурилын ирмэгээр бүрхэж, ороомог болгоно. Ирмэгүүдийг дар.
10. Өнхрөлтийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, цэвэр алчуураар таглана. Бүтээгдэхүүний хэмжээ нэмэгдэхийн тулд хагас цагийн турш нотлохыг үлдээгээрэй.
11. Баталгаажсаны дараа зодуулсан өндөгөөр түрхээд хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Шинэхэн гар хийцийн бялуу, илүү амттай юу байж болох вэ? жигнэмэгийн өнхрөх- сонгодог төрөл. Эдгээр нь гайхалтай амттай, зөөлөн дурсамж юм эмээгийн ороомоггүн хайхрамжгүй хүүхэд насандаа буцаж ирсэн намуу цэцэгтэй.

Зуурмагийн найрлага:

• Өндөг - 4 ширхэг.
• Гурил - 5 tbsp.
• Элсэн чихэр - 5 халбага
• Давс - нэг чимх

Дүүргэх найрлага:

• Намуу - 200 гр
• Сүү - 300 мл
• Зөгийн бал - 50 гр
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• ус - 500 мл

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана.
2. Шар дээр элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
3. Уургууд дээр чимх давс нэмээд холигчоор цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохино.
4. Зуурсан гурилан дээрээ нэг халбагаар өндөгний цагаан нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь агаартай, сэвсгэр байх ёстой.
5. Зуурмагийг жигд цаасаар хучиж, 1 см-ээс ихгүй зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэй зуурсан гурилыг хийнэ.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш 180 градус хүртэл жигнэх бялууг илгээнэ.
7. Бэлэн болсон бялууг илгэн цааснаас аваад халуунаар нь өнхрүүлээрэй. Үүнийг алчуураар боож, бүрэн хөргөнө.
8. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Намууг халуун усаар дүүргээд хагас цаг байлгана.
9. Усыг зайлуулж, сүүгээр дүүргэнэ. 1-2 минут буцалгаад бүрэн хөргөнө.
10. Илүүдэл сүүг нарийн шигшүүрээр зайлуулна.
11. Элсэн чихэртэй намууны үрийг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.
12. Зөгийн бал нэмээд хутгана.
13. Жигнэмэгийн ороомгийг задалж, дунд хэсэгт нь дүүргэгчээ хийнэ.
14. Дээш эргүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Бэлтгэхийн тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
15. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчил.

Амттай ба энгийн амттан- хийсвэр боовны намуу үрийн өнхрөх. Шүүслэг чихмэлҮйрмэг царцдастай - төгс хослол. Энэ бол маш сайн сонголт юм хурдан амттан, ялангуяа хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол хийсвэр боовнамуу цэцгийн үрийн дүүргэлт.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 ширхэг.
• Намуу - 250 гр
• Сүү - 200 мл
• Зөгийн бал - 3 халбага
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Өндөгний шар - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Намууны үрийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 20-30 минут байлгана.
2. Усыг зайлуулж, намуу цэцгийн үртэй савыг зуух руу илгээж, үлдсэн усыг ууршуулна.
3. Намууны үрэнд зөгийн бал, элсэн чихэр, сүү нэмнэ.
4. Намууны үрийг шингэн бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Энэ процесс танд 40 минут орчим болно.
5. Цөцгийн тос нэмээд намууны үрийг дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь сайн хөргөнө.
6. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг байгалийн аргаар гэсгээж, 5-7 мм зузаантай болгоно.
7. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
8. Өндөгний шарыг цохиж, өнхрүүлэн тосолно.
9. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын өнхрүүлгийг хийж, амттангаа 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Намууны үрийн жигнэмэгийн шүтэн бишрэгчдэд зориулж бид энгийн гар хийцийн хийсвэр ороомог хийх жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хийсвэр боовыг бие даан бэлтгэх шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч, ажлаа хялбарчлахын тулд та супермаркетаас бэлэн хэлбэрээр худалдан авч болно.

Зуурмагийн найрлага:

• Цөцгийн тос - 200 гр
• Гурил - 500 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - нэг чимх

Дүүргэх найрлага:

• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Өндөгний шар - 1 ширхэг.
• Намуу - 100 гр
• Ус - 200 мл
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Гурилыг аяганд хийнэ.
2. Бүдүүн grater дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Үүнийг гурил руу байнга дүрж хий.
3. Гурил, цөцгийн тосыг гараараа холино. Та гурилын үйрмэг авах болно.
4. Өндөг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
5. Зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлэн 4 дахин нугалав. Дахин өнхрүүлэн дахин 4 удаа нугалав. Энэ мөчлөгийг 5-7 удаа эсвэл түүнээс дээш удаа үргэлжлүүлээрэй.
6. Зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Намууны үрийг саванд хийнэ, усаар дүүргэнэ. Дунд зэргийн гал руу илгээнэ. 15 минутын турш чанаж, шатахгүйн тулд хааяа хутгана.
8. Намууны үрийг халааж, хөргөнө.
9. Элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар хутгана.
10. Зөгийн бал хийнэ, хутгана.
11. Зуурмагийг 3 хэсэгт хуваана, өөрөөр хэлбэл. 3 ороомог байх болно.
12. Хэсэг бүрийг нэлээд нимгэн өнхрүүлэн дүүргэж, дүүргэнэ.
13. Дээшээ өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь тавь.
14. Өндөгний шарыг бага зэрэг усаар шингэлж, ороомгийн дээд хэсгийг самнах хэрэгтэй.
15. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 35-40 минутын турш өнхрүүлэн жигнэх.

Намууны үртэй амтат өнхрөх - гайхалтай гар хийцийн бялуу. Өвлийн хүйтэн орой, ажлын хүнд өдрийн дараа бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт цуглах шиг сайхан зүйл байхгүй хоолны ширээнэг аяга шинэхэн исгэсэн цай, нэг хэсэг шатаасан амтат ороомогтой.

Зуурмагийн найрлага:

• Сүү - 150 мл
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp морь унах
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Давс - нэг чимх
• Маргарин - 50 гр
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• Гурил - 500 гр

Дүүргэх найрлага:

• Намуу - 1.5 tbsp.
• Ус - 3 tbsp.
• Үзэм - 100 гр
• Элсэн чихэр - 4 халбага
• Өндөг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сүүг 30 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөр, 0.5 tbsp хийнэ. элсэн чихэр, 3 tbsp. гурил. Хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь бинтэй ижил байх болно. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар үлдээгээрэй.
2. 50 гр хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тосыг өөр саванд хийнэ, өндөглөдөг, 3 tbsp хийнэ. элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс. Сайн холино.
3. Зуурмаг гарч ирэхэд түүнд маффин хийнэ, гурилыг шигшиж, наалдамхай, наалдамхай зуурсан гурил зуурна.
4. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад гараараа зуурсан гурилаа хийж, зуурсан гурил алган дээр наалдахгүй. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, хуванцар байх ёстой.
5. Савыг тослох ургамлын тосмөн зуурсан гурилын бөмбөгийг тавь. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар нэг цаг байлгана.
6. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, түрхэх мөч хүртэл бүх цагийг үлдээгээрэй.
7. Ус буцалгаж, дотор нь намуу хийнэ. Гал дээр тавиад дахин буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр шүүнэ.
8. Намууны үрийг хөргөж, элсэн чихэртэй хамт мах бутлуурын дундуур мушгина.
9. Өндөгийг сэвсгэр болтол нь цохиж, намууны үрийн дүүргэлтэнд нэмнэ.
10. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед гараараа цохино.
11. Ширээгээ гурилаар тоосыг нь асаагаад, зуурсан гурилаа тавиад 50х35 см, 3 мм зузаантай тэгш өнцөгтийг өнхрүүл.
12. Зөөлөн цөцгийн тосоор давхаргыг тосолж, дээр нь намууны үрийг тараана.
13. Үзэмээс усыг зайлуулж, салфеткааар хатааж, намууны үрийн дээр тараана.
14. Гаднах ирмэгийг дотогшоо эргүүлж, бие биенийхээ дээр эргүүлж, өнхрүүлээрэй.
15. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, цөцгийн тос түрхээрэй. Үүн дээр өнхрөхийг болгоомжтой шилжүүлж, дахин 15-20 минут байлгана.
16. Өндөгийг сэрээгээр хугалж, өнхрүүлгийг сойз.
17. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Видео жор:

Намууны үрийг дүүргэхэд удаан хугацаа шаардагдах тул (халуунаар нь боож өгнө мөөгөнцрийн зуурмагболомжгүй, өнхрөх нь өсөхгүй байж магадгүй), дараа нь юуны түрүүнд бид намууны үрээр өнхрөх дүүргэлтийг бэлтгэх болно.

Юуны өмнө бид хуурай намууг туршиж үзээрэй: энэ нь гашуун байх ёсгүй. Дараа нь та үүнийг зайлж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Намууг шүүслэг, амттай болгохын тулд буцалж буй усаар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь буцалгана.

Намууны үрийг өнхрөхөд хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Нэгдүгээрт, бид намуу цэцгийн 1 хэсэг тутамд 1.5-2 хэсэг ус авдаг. Санаа зовох хэрэггүй, энэ нь тийм ч их биш - намуу бараг бүх усыг шингээх болно.

Намууг усаар дүүргээд жижиг гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгана. Дараа нь тагийг нь таглаад орхи - 10 минут исгэж орхи.

Дараа нь бид коландыг самбайгаар хучиж, намууны үрийг тараана: бага зэрэг ус үлдсэн байсан ч ус зайлуулах болно.

Одоо та чихэрлэг сүү намуунаас ялгарах ёстой. Үүний тулд манай эмээ нар намуу цэцгийн үрийг зуурмагаар цохидог; Хэрэв танд эдгээр ашигтай гал тогооны хэрэгсэл байгаа бол хуучин боловч үр дүнтэй аргыг хэрэглээрэй. Хэрэв тийм биш бол намуу цэцгийн махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар гүйлгэн орчин үеийн төхөөрөмжүүдэд хандаж болно.

Угаасан үзэмийг 7-10 минутын турш буцалсан бүлээн усаар асгаж, зөөлөн болго. Хатаасан жимсэнд ашигтай бодисыг хадгалахын тулд буцалж буй усаар жигнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Дараа нь усыг зайлуулж (та ууж болно), үзэмийг шахаж, намууны үрэнд нэмнэ.

Намууны өнхрүүлгийг дүүргэх нь бараг бэлэн болсон - бид өнхрөхөөс өмнөхөн зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та нэн даруй тавих юм бол элсэн чихэр уусч, хайлж эхлэх бөгөөд дүүргэхэд илүүдэл чийг бий болно.

Рол руугаа буцаж орцгооё:

Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэхийн тулд зуурсан гурилаа бэлтгэ: аяга руу буталж, мөөгөнцөр хайлж, шингэн болтол 1-2 хоолны халбага элсэн чихэртэй халбагаар үрнэ.

Халуун сүү нэмээд хутгана. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хүйтэн эсвэл халуун найрлага нэмж болохгүй! Мөөгөнцрийн хамгийн тохиромжтой температур нь 36-37С байна. Та сүүг усаар сольж болно, гэхдээ зуурсан гурил нь сүүгээр илүү амттай байдаг.

Нэг аяганд багахан хэмжээний гурил шигшиж, 1 аяга орчим гурилыг шигшиж, дахин хутгаад бөөгнөрөлгүй сийрэг зуурсан гурил болгоно.

Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 15-20 минутын турш дулаан газар тавь. Би савыг бүлээн (дахин халуун биш!) усаар дүүргэсэн хоёр дахь том аяга дээр тавьдаг.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед цөцгийн тосыг хайлуулж, дулаан байдалд нь хөргөнө. Зуурмаг босч, бөмбөлөгүүдээр дүүрч, агаартай болвол зуурсан гурил зуурах цаг болжээ. Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгийг зоддог: нэг минутын турш холигчийг сэвсгэр хүртэл ашиглаж болно; магадгүй хумсны тусламжтайгаар. Зуурсан гурилан дээр зодуулсан өндөг, бүлээн хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино.

Бид шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг: эхлээд наалдамхай болтол, халбагаар, дараа нь гараараа. Мөөгөнцрийн исгэхэд шаардлагатай хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, хольц, бөөгнөрөлөөс цэвэрлэгдэхийн тулд гурилыг шигших нь зүйтэй. Шигшсэн гурилаар жигнэх нь илүү гайхамшигтай, агаартай байдаг.

Гурилын хамт давс нэмж, зуурах төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ. Тохиромжтой наранцэцэг эсвэл чидун үнэргүй; мөн нарийн боов - зөвхөн баялаг төдийгүй талх энгийн тест- энэ нь гичийн тосоор маш амттай болж хувирдаг.

Зуурсан гурилаа гараараа 5-10 минутын турш зуурна: тэвчээртэй байх тусам маффины сүр жавхлан илүү сайн байх болно. Чанар, чийгийн агууламжаас хамааран гурилын хэмжээ их эсвэл бага байх болно. Та зуурсан гурилын тууштай байдлаас хамааран хангалттай хэмжээгээр нэмэхийг тодорхойлж болно.

Энэ нь зөөлөн, уян хатан, гарт наалдамхай биш, гэхдээ хэтэрхий эгц биш байх ёстой: илүүдэл гурил нь зуурсан гурил ойртохоос сэргийлдэг. Хэрэв энэ нь бага зэрэг наалдвал гар, ширээг ургамлын тосоор тосолж, сайтар зуурах нь дээр.

Зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолсон аяганд хийж, алчуураар таглаж, 20-30 минутын турш дахин халуунд хийнэ. Зуурсан гурил гарч ирэхэд гараараа зөөлөн нухаж, гурилаар цацсан ширээн дээр 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүл.

Намууны үрийн дүүргэлтэнд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр хийж, жигд болтол холино. Зуурсан гурилын ирмэгээс 4-5 см зайд чигжээсийг тарааж, давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Бид зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар чимхэж, ургамлын тосоор тосолсон илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр (жигнэх явцад өнхрөхгүй байхаар) наа.

Ороолтыг 15-20 минутын турш халуунд байлгана. Хэрэв та тэр даруй зууханд хийвэл энэ нь хурдан ойртож эхлэх бөгөөд хагарах магадлалтай.

Бид өнхрүүлгийг зууханд хийж, 170-180 хэм хүртэл халааж, ойролцоогоор 25-30 минутын турш жигнэх болно. Доод царцдас нь шатаж, зөөлөн хэвээр үлдэхгүйн тулд зуухны ёроолд жигд таваг эсвэл усаар дүүргэсэн цутгамал хайруулын тавган дээр тавь.

Энэ нь уур үүсгэх бөгөөд үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь хуурай, хатуу биш, харин зөөлөн болно. Үүнтэй ижил зорилгоор зуухнаас 10-15 минутын турш гаргасны дараа бэлэн болсон өнхрүүлгийг цэвэр алчуураар таглана. Хэрвээ ёроол нь хуурай хэвээр байвал өнхрөхийг цаасны хамт чийгтэй алчуур дээр тавь, энэ нь ууршиж, зөөлөн болно.

Бөөрөнхий жигнэх үед (бид шорлогоор оролддог, энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой), тэр нь улайж эхлэхэд - бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бид зуухнаас гаргаж аваад хоол хийх сойз ашиглан зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. дараа нь зууханд буцааж хийнэ. Та 200С хүртэл гал нэмж болно. Дээд царцдас нь улаан, гялалзсан, үзэсгэлэнтэй хүрэн алтан өнгөтэй болно. Зодуулсан өндөгнөөс ч илүү сайн нөлөө нь сүүний халбагаар нунтагласан шарыг өгдөг.

Бэлэн болсон ороомгийг хөргөсний дараа 1-2 см-ийн зузаантай зүсэж, өөрийгөө эмчил! Та нарийн боовыг хуурай болгохгүйн тулд алчуураар таглаж хадгалж болно. Хэдийгээр зуурсан гурилаас маффин энэ жорудаан хугацаагаар хуучирдаггүй, 2-3 хоног ... гэхдээ энэ нь илүү хурдан иддэг!

Алхам 1: намуу бэлтгэх.

Зуухыг дунд зэрэг асааж, дээр нь сүүтэй саванд хийж буцалгана. Сүүг буцалгаж байх үед намууг гүн гүнзгий аяганд хийж, мах бутлуурын дотор эсвэл кофе бутлуурын дундуур нунтаглана. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ, би үргэлж өмсдөг 1 аяга намууны үр 1 аяга элсэн чихэр. Намууны үрээр элсэн чихэрийг халбагаар нунтаглана. Дараа нь нэмнэ үү зөв хэмжээчанасан халуун сүү, намуу шар айраг исгэж, уураар жигнэх, наад зах нь 1 цаг, хамгийн сайн нь, хоёр цаг, энэ хугацаанд тэр бүх сүүг шингээх болно.

Алхам 2: мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ.

Эхлээд мөөгөнцөр нь сайн босч байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хагас сүү, энэ нь халуун биш, дулаан байх ёстой, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дотор нь хийнэ мөөгөнцрийн болон 1 халбага элсэн чихэр.Найрлагыг халбагаар хутгаж, аягыг дулаан газар тавиад ойролцоогоор исгэж байлгана 15 минут. Мөөгөнцөр дээшлэх ёстой 5-8 сантиметрагаарын таг хэлбэрээр дээшээ. Үгүй бол гүйгээд оч шинэ мөөгөнцөр, учир нь ийм мөөгөнцрийн зуурмаг зүгээр л өсөхгүй бөгөөд таны бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон болно. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй, мөөгөнцөр өссөн бол үлдсэн бүлээн сүү, давстай элсэн чихэр нэмнэ. Нэг халбагаар найрлагыг нь хутгана. Зуухыг бага зэрэг асааж, дээр нь цөцгийн тос хийж, хайлуулна. Газрын тос буцалгах ёсгүй! Хайлсан өөх тосыг ойролцоогоор хөргөнө 30 градусмөн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дараа нь өндөгийг тусдаа гүн таваг болгон цохиж, өмнө нь нэг шарыг шилэн аяганд хийж өгвөл дараа нь хэрэг болно. Өндөгийг сэрээгээр хутгана 1-2 минутмөн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Нийт массыг нэг халбагаар зуурч, гурилын 1 хэсгийг нэмээд бүгдийг дахин холино, зуурсан гурил нь дунд зэргийн нягттай байх ёстой. Зуурсан гурилаа амрааж, буцалгана 20-25 минут. дамжуулан 25 минутгурилын сүүлчийн хэсгийг зуурсан гурилан дээр нэмээд цэвэрхэн гараар саванд хийж хутгана. Дараа нь гал тогооны ширээгээ гурилаар тоосыг нь арчиж, зуурсан гурилаа хийж, шаардлагатай нягтралтай болтол нь зуурна. Энэ төрлийн өнхрөхийг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурил нь зөөлөн байх ёстой, гартаа бага зэрэг наалддаг, гэхдээ тийм ч их биш! Бэлэн зуурсан гурилисгэж байг 45 минутмөн та ороомог хоол хийж эхлэх боломжтой.

Алхам 3: ороомог үүсгэх.

Ширээний тоосыг дахин арчина улаан буудайн гурил. Зуурсан гурилыг цэвэр гараар хуваана 2 тэнцүү хэсэг, нэгийг нь аяганд хийж, гал тогооны алчуураар таглаад, хоёр дахьыг нь гулсмал зүүгээр ширээн дээр өнхрүүлэн урт, өргөн давхаргад ойролцоогоор зузаантай болгоно. 1 сантиметр. Түүний гадаргуу дээр нэг халбага ашиглан сүүнд чанаж болгосон намууны үрийг түрхэж, жигд сойз, элсэн чихэрээр чийглэнэ. сиропөмнө нь төмрийн аяганд шингэлсэн. Намууны давхаргын ойролцоогоор зузаан хүртэл 5 миллиметрэсвэл дуртай зүйлээ. Өнхрүүлгийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн, өнхрөх гол хэсгийн доор ирмэгийг нь нугалав. Ургамлын тосоор тосолж, наалддаггүй жигд хуудсан дээр тавь. Хоёр дахь өнхрүүлгийг ижил аргаар хийнэ.

Алхам 4: Бөөрөнхийг жигнэх.

Жигнэмэгийн хуудсыг дулаан газар тавиад, өнхрүүлгийг дээшлүүлнэ 35-40 минут.Шарыг шилэн аяганд сэрээгээр хутгаж, жигнэсэн маффин дээрээ сойз өндөгний шаржигд сойзоор. Энэ хугацаанд зуухыг урьдчилан халаана. 200 градус хүртэл. Өсөн нэмэгдэж буй ороомогтой жигд хуудсыг зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй 10 минут.Дараа нь зуухаа онгойлгож, өнхрүүлгийг шараар дахин тосолно. Зуухыг хаагаад, бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй 30-40 минут. 2 минутын доторБүрэн болтол нь өндөгний шараар дахин тосолж, царцдасыг зөөлрүүлж, сайхан хүрэн өнгөтэй болгоно. Дууссан өнхрөхтэй жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд гал тогооны хусуураар таваг руу шилжүүлнэ. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэрэглэхийн өмнө хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.

Алхам 5: Намууны үрийн өнхрүүлгийг үйлчил.

Намууны үрийн ороомог эмээгийн жордулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчилнэ. Өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хувааж, том хавтгай таваг дээр эсвэл ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь үйлчилнэ. Намууны үртэй өнхрүүлгийг шинэхэн чанасан цай, ямар ч төрлийн чанамалаар амтлах нь таатай байна! Амттай, үнэтэй биш! Сайхан хооллоорой!

- - Энэ төрлийн мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд та бусад татсан махыг ашиглаж болно, жишээлбэл чанасан ногоо, мах, татсан мах, мөөгөнцөр, жимс жимсгэнэ, өндөг, ногооноос эсвэл бусад дүүргэлтээс.

- - Намууны дүүргэлтийг сүүгээр биш, энгийн буцалсан усаар хийж болно.

- - Хэрэв та жигнэх хуудасныхаа чанарт итгэлгүй байгаа бол жигд цаасаар бүрхэж, гадаргуу дээр нь нимгэн өөх тос түрхвэл таны ороомог шатахгүй нь гарцаагүй.

- - Заримдаа, хэрэв хүсвэл намуу цэцгийн өнхрүүлгийг дээр нь хуурай намуу үрээр цацдаг. ванилийн сахарэсвэл нунтагласан шанцай. Энэ нь зодуулсан өндөг бүхий өнхрөх эхний боловсруулалтын дараа шууд хийгддэг.

- − Хэрэв танд жигнэх сойз байхгүй бол оронд нь хэд хэдэн давхаргаар нугалсан ариутгасан боолт хэрэглэж болно. Зуурсан гурилыг бутлахгүйн тулд зодуулсан өндөг рүү дүрж, хөнгөн хөдөлгөөнөөр өнхрөх гадаргуу дээр түрхээрэй.

Миний бодлоор (тогооч болон чихэрлэг шүдний хувьд) илүү хялбар зүйл гэж байдаггүй бялуунаас илүү амттайнамуу цэцгийн үрийн өнхрөхөөс илүү. Сийлсэн навчны цэцэг, буржгар тор, сүлжих болон бусад гоёл чимэглэлийн гоёл чимэглэлүүд байдаггүй бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэхэд хүн бүр гараараа хурцалж чаддаггүй. Тэр дүүргэсэн зуурсан гурилаа нягт ороомог болгон өнхрүүлж, сайхан нарийн боовыг зууханд илгээхэд бэлэн боллоо. Бөглөх нь бас хамгийн амжилттай зүйл юм: энэ нь хэзээ ч гоождоггүй, зүссэн хэсэгт тухтай харагддаг бөгөөд жилийн турш хаа сайгүй бэлэн байдаг. Тиймээс би танд жигнэх, амтлахыг санал болгож байна гар хийцийн өнхрөхзөөлөн мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрээр. Бэлтгэлийн зураг, текстийн тайлбар бүхий 2 жор нь нарийн боовыг сонгодог, илүү анхны гэсэн 2 хувилбараар хийхэд тусална.

Нарийхан намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн сонгодог мөөгөнцрийн өнхрөх

Найрлага:

Зуурмаг:

Бөглөх:

Бүрхүүл:

Намууны үрийн амттай өнхрүүлгийг хэрхэн жигнэх вэ (алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор):

Мөөгөнцөрийг гүн гүнзгий аяганд нэг халбага элсэн чихэртэй холино. Сүүг 38-40 градус хүртэл халаана (маш дулаан болгох). Хуурай найрлагад хийнэ. Үр тариа уусах хүртэл хутгана. Савыг даавуугаар таглана. Гал тогооны тавцан дээр 10-15 минут байлгана. Мөөгөнцөр нь дулаан, элсэн чихрийн нөлөөн дор "сэрэх" болно. Хөөс малгайтай юу? Мөөгөнцөр идэвхжсэн. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнд "амьд" мөөгөнцөр 30-40 гр шаардлагатай болно.
Зуурмаг боловсорч байх үед цөцгийн тосыг хайлуулна.
Үлдсэн элсэн чихэр, давс, ваниллиныг өндөг рүү хийнэ. Холигч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар цохино.
Том саванд мөөгөнцрийн зуурмаг болон өндөгний массыг холино. Хөргөсөн тосонд хийнэ. Гурил шигших. Үүнийг хэд хэдэн алхамаар шингэний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд оруулна.
Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гөлгөр, тослог, нэгэн төрлийн болж хувирна. Мөөгөнцрийн жигнэмэгхалуун гарт дуртай. Тиймээс, өнхрөхийг зөөлөн, агаартай, зүслэг дээр үзэсгэлэнтэй болгохын тулд массыг дор хаяж 7-10 минутын турш зуурна. Зуурмаг нь эхлээд таны алган болон ажлын гадаргуу дээр наалдаж болно. Үүнийг арилгахын тулд сойз болон ширээний дотор талыг ургамлын тосоор тосолно. Хэрэв зуурсан гурил "дуулгахгүй" хэвээр байвал бага зэрэг гурил нэмж үзээрэй. Зуурсан гурилаа аяга руу буцааж хийнэ. Амны алчуураар хучих. Авирахын тулд 1-1.5 цаг зарцуулна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд савыг дулааны эх үүсвэр эсвэл халуун усанд ойртуулна.
Намууны үрийн дүүргэлтийг бэлтгэ. Кондитер намуу буцалж буй ус хийнэ. Усыг хэсэгчлэн хөргөх хүртэл 10-15 минут байлгана. Уг процедурыг дахин 2 удаа давтана. Шингэнийг шилэн болгохын тулд уурын үрийг нарийн шигшүүр дээр хийнэ. Сүүг буцалгана. Тэдгээрийг намуу цэцгийн үрээр дүүргэ. Зуух дээр тавь. Буцалсны дараа 5-6 минут буцалгана. Галаас зайлуул. Өрөөний температурт хөргөнө. Намууны үрэнд элсэн чихэр эсвэл байгалийн зөгийн бал нэмнэ. Дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгохын тулд хутгагчаар цохино. Уураг хүртэл хутгана өтгөн хөөс. Намууны үрийг хутгана. Тэмдэглэлд: Хэт их шингэн дүүргэлтөтгөрүүлэхэд тусална төмсний цардуул. Төрөл бүрийн хувьд самар эсвэл хатаасан жимсийг дүүргэхэд нэмнэ.
Өссөн зуурсан гурилаа нухаарай.
Хүссэн өнхрөх тооноос хамааран 2-3 хэсэгт хуваана. Ойролцоогоор 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлээрэй Намууны үрийг тараана.
өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ирмэгийг хавчих. Хэсэг хэсгүүдийн давхаргыг жигд хуудсан дээр доош нь тавь. Дээрээс нь сүү, шар холилдсон. Дунджаар 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дээд талыг нь шаргалтал 30-40 минут жигнэх.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг бага зэрэг хөргөнө. Зүсээд идээрэй!

Мөөгөнцрийн зуурмагаас "Коса" намуу үртэй сайхан өнхрөх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Зуурмаг (шил - 250 мл):

Намуу дүүргэгч:

Намууны үрээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай нарийвчилсан жор):

Зуурмагийг ус эсвэл сүүгээр бэлтгэж болно. Шингэнийг саванд хийнэ. Ойролцоогоор 40 градус хүртэл халаана. Гуравны нэгийг нь хая. Цутгасан хэсгийг хоёр хувааж, 2 аяганд хийнэ. Нэг нь - буталсан мөөгөнцөр хийнэ. Хоёрдугаарт, давс нэмнэ. Уусах хүртэл хутгана. Үлдсэн сүүг буцаан зууханд хийнэ. Жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн цөцгийн тосыг дотор нь хийнэ. Бүх элсэн чихэр хийнэ. Холих үед уусгана. Тусдаа саванд гурил шигших. Шилний гуравны нэгийг хэмжинэ. Сүү-цөцгийн холимогт хэсэг хэсгээрээ оруулна. Холимог жигд болтол нь халбагаар байнга хутгана. Тууштай байдлын хувьд энэ нь шингэн цөцгий эсвэл түүхий хураангуй сүүтэй төстэй байх болно.
Зуурсан гурилын цөцгийн хэсгийг галаас ав. Өндөг нэмнэ. Хутгана. Ууссан мөөгөнцөр, давс хийнэ.
Үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. зуурах уян хатан зуурмаг. Энэ нь гөлгөр, цөцгийн бүтэцтэй байх болно. Энэ нь гарын арьсанд бага зэрэг наалддаг байж болно. Гэхдээ өргөсний дараа түүнтэй ажиллахад тухтай байх болно. бүрхэвч мөөгөнцрийн суурьөнхрөх. Ойролцоход 40-60 минут байлгана.

Мөн энэ нийтлэлээс та намуу үрээр амттай мөөгөнцрийн өнхрөх хоол хийх нь хэр хялбар болохыг олж мэдэх болно.

Ийм шинж чанарууд юу вэ намууны ороомог? Тэд өтгөн, зөөлөн, маш амттай үнэртэй, ялангуяа бол нарийн боов. Амтат, шүүслэг намууны үрийн дүүргэлт нь таны хэл дээрх амтыг мэдрэх болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та намуунд дуртай бол.

Цайнд зориулсан сайхан амттан, өдрийн цагаар амттай зууш, дэлгүүрт худалдаж авсан ороомог, чихэр зэргийг орлуулах болно. Тиймээс энэ хоол бас ашигтай!

Эсвэл эсрэгээр, жижиг, нимгэн өнхрөх, энэ нь бүгд хувийн сонголтоос хамаардаг бөгөөд хоол хийх мөн чанар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Доор би мөөгөнцрийн намуу үрийн өнхрөх хамгийн алдартай жоруудын заримыг хуваалцах болно. Эдгээр нь хоол хийх үндсэн сонголтууд бөгөөд тэдгээр нь энгийн, ойлгомжтой, маш уян хатан байдаг. Тэдгээр дээр үндэслэн та шинэ, илүү сонирхолтой, олон төрлийн зүйлийг хийж болно. Өгүүллийн төгсгөлд би энэ сэдвээр санаа, зөвлөмжийг хуваалцах болно.

Зургууд нь жортой тохирч, бүх зүйл алхам алхмаар, нарийвчлан, би өөр газар видео нэмсэн. Эдгээр гайхалтай амттанг тав тухтай жигнэхэд зориулсан бүх зүйл.

Тийм ээ, би бараг мартчихаж! Дараа нь шалгахаа мартуузай:

Хоолны жор

Намууны үртэй мөөгөнцрийн өнхрөх

Намууны үр, үзэм бүхий амттай баялаг мөөгөнцрийн өнхрөх. Үзэм нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь зүйтэй юм - энэ бол байгалийн амттан юм.

Та зуурсан гурилаа бэлэн болгож болно, гэхдээ энд би А-аас Я хүртэлх бүх зүйлд гарын үсэг зурах болно!

Үүссэн зуурсан гурил нь 4 дунд хэмжээний өнхрөхөд хангалттай бөгөөд стандарт жигд хуудсыг бүхэлд нь дүүргэхэд хангалттай.

Найрлага:

• Сүү (kefir) - 310 мл.
• Хуурай мөөгөнцөр - 5 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 120 гр.
• Улаан буудайн гурил - 4 аяга (та 1 халбага нэмж болно);
• ваниллин - 2 чимх;

• Намууны үр - 450 гр.
• Сүү (ус) - 500-600 мл.
• Үзэм - 150-200 гр.

Хоол хийж эхэлцгээе

Зуурмаг

1. Сүүг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр хийж хутгана. Хөөс гарч ирэх хүртэл 10-15 минут хүлээнэ үү.
2. Өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийж хутгана.
3. Өндөг рүү сүү хийнэ, гурил нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаа хойш тавьж, алчуураар таглаад 30-40 минут байлгана. Энэ хооронд дүүргэж эхэл.

Намуу дүүргэлт

1. Намууны үрийг зуурмагаар нунтаглаж, саванд шилжүүлж, сүү хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгаад, галаа багасгаж, 10 минут орчим буцалгана.Сүү намуунд шингэж, илүү зөөлөн болно. Та намуу цэцгийн үрийг зуурмагаар зуурч болохгүй, гэхдээ дараа нь амт нь бага байх болно, энэ нь таны шүдэнд creak болно.
2. Үзэмийг 5 минутын турш халуун усаар хийнэ.Тоосноос угааж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Ороолт хийх, жигнэх

1. Зуурсан гурил зуураад 4 хэсэгт хуваана.
2. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Намууны үрийг нимгэн давхаргад жигд тарааж, дээр нь бага зэрэг үзэм цацна. Бөглөхдөө эзэлдэггүй, ирмэгийн дагуу 2-3 см чөлөөтэй зуурсан гурил үлдсэн байх ёстой.
3. Одоо . Бүгдийг давт
4. ижил үйлдлийг үлдсэн зуурсан гурилтай дахин 3 удаа хийнэ.
5. Тосоор жигд хуудсыг тосолж эсвэл тусгай цаасаар бүрхэнэ. Ороолтуудыг тавь.
6. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, элсэн чихэрээр цацаж болно.
7. Жигнэсэн хуудсыг 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минутын турш улайтал илгээнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрээр хийсэн Лентен өнхрөх

Мөн энд ижил зүйл, гэхдээ "туранхай" хувилбарт байна. Энэхүү амттан нь мацаг барих үед ч явах бөгөөд өмнөх ороомогтой харьцуулахад илчлэг багатай байдаг.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 520 гр.
• Халуун ус - 260 мл.
• Элсэн чихэр - 4-5 tbsp. халбага
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 110 мл.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага
• Давс - 1 жижиг чимх
• Ваниллин - 1-2 чимх
• Намуу - 220 гр.

Хоол хийх

1. Нэг аяганд бүлээн ус хийнэ, мөөгөнцөр нэмээд холино.
2. 15 минутын дараа элсэн чихэр (2 халбага), давс, ваниллин, гурил, цөцгийн тос нэмнэ.
3. Гөлгөр болтол сайтар холино. Зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой.
4. Зуурмагийг дусаах үед (энэ нь 30-50 минут болно) бид намуу цэцгийн үрийг халамжлах болно.
5. Намууны үрийг усаар (1 шил) хийнэ, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь ус шингээх хүртэл дахин 5 минутын турш хооллоорой.
6. Зуурмаг гарч ирэв - зуурч, нимгэн өнхрүүлэн өргөн давхаргад хийнэ.
7. Намууны үрийг дүүргэж, зуурсан гурилыг өнхрүүл.
8. Тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь өнхрүүлээрэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
9. Алтан өнгөтэй болтол 35-40 минутын турш жигнэхийн тулд өнхрүүлгийг илгээнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үртэй сайхан өнхрөх

Өөр амттай ороомогтусгай аргаар бэлтгэсэн. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирсан бөгөөд танд 2 нэмэлт алхам хийхэд хангалттай.

Найрлага:

• Намууны үр - 160 гр.
• Цөцгийн тос - 120 гр.
• Гурил - 3.5-4 аяга;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 халбага;
• Сүү - 110 мл.
• Элсэн чихэр - 70 гр.
• Буцалж буй ус - 110 мл.

Хоол хийх

Мөөгөнцөрийг сүүгээр хутгаж, 10 минутын турш уусгана.

Тусдаа аяганд өндөгийг 30 гр элсэн чихэр, 60 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана.

Сүүг өндөгтэй хольж, гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана.

Намууны үрийг буцалж буй усаар хийнэ, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Зууханд 5-10 минутын турш зөөлөн, өтгөн болтол хөлсөө гаргаж болно.

Ингээд л зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.

Эхний хэсгийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Намууны үрээр дүүргэж, өнхрүүлэн тосолно. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг хий.

Одоо хутгаар болгоомжтойгоор өнхрөх бүрийн орой дээр хэд хэдэн уртааш зүсэлт хий. Зураг дээрх шиг харна уу.

Одоо зүгээр л ороомог (олс шиг) мушгиад, тосолсон хэвэнд эсвэл нэг жигд хуудсан дээр тавь.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, улаавтар болтол нь 30-35 минутын турш ороомог хийнэ.

Ердийн амтыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Найрлагад нэмж оруулах шинэ зүйл юу вэ? Олон санаанууд байна, төсөөллөө харуул, магадгүй та гайхалтай хослол гаргаж ирэх болно, тэгвэл тэд таныг хоолны шидтэн гэж дуудаж эхлэх болно!

• Үнэр намуу үрийн дүүргэлтТа нунтагласан шанцай, ваниль, какао нунтаг эсвэл шоколад, чимх кофе, хэдэн халбага коньякаар төрөлжүүлж болно.
• Намуу нь самар, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, банана, алимтай сайн нийлдэг.
• Өтгөрүүлсэн сүүг дүүргэж эсвэл зуурмаг дээр эхний давхарга болгон ашиглаж болно. Дэлгэрэнгүйг -ээс үзнэ үү.

Эндээс та энэ сэдвээр видео үзэх боломжтой