Зефир бялуу (цавуулаггүй). Жигнэсэн зефир бялуу байхгүй Шоколадтай зефир бялуу хийх энгийн жор

Өдрийн мэнд, эрхэм блог уншигчид амттай хоол хүнс! Өнөөдөр бид гэртээ зефиртэй анааш бялуу хэрхэн хийх талаар авч үзэх болно. энэ жортанд тав тухтай байлгах үүднээс зурагтай. Чамд чухал болзоо байна уу эсвэл зочдыг хүлээж байна уу? Дараа нь та сайхан бялуугүйгээр хийж чадахгүй!

Гэхдээ хэн нэгэн таныг нарийн боовны шилдэг бүтээл болгохыг хүсэхгүй байна уу? Хүсч байна өөрийн гараархайртай хүмүүс, зочдыг гайхшруулах "шилдэг бүтээл" бий болгох уу? Гэртээ анхны, амттай бялуу хийх боломжтой тул гарах арга зам бий.

Энэ тохиолдолд та мастикгүйгээр хийж болно, учир нь энэ нь нарийн боовны ур чадвар шаарддаг. Нэмж дурдахад мастиктай ажиллах нь маш хэцүү бөгөөд нэлээд урт процесс бөгөөд зефир (зефир зажлах) -ийг ямар ч асуудалгүйгээр дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Тийм ч учраас бид маш их туршлага, цаг хугацаа шаарддаггүй амттай бялуу хийх энэхүү жорыг танд толилуулж байна. Мөн энэ амттан нь захиалах ер бусын бялуунаас хамаагүй муу харагдаж байна. Тэгвэл энэхүү чихрийн "гайхамшиг" -ыг хэрхэн бэлдэх вэ? Энэ нь маш амархан!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Сүү - 150 мл.

2. Цөцгий 20% - 150 мл.

3. Богино боовны жигнэмэг - 300 грамм

4. Цөцгийн тос - 110 грамм

5. Зефир - 150 грамм

6. Шоколад - 300 грамм

7. Тахианы өндөг - 2 ширхэг

8. Ваниллин - хутганы үзүүр дээр

Хоол хийх арга:

1. Өөрийн дуртай боовны жигнэмэгийг аваад үйрмэг болгон нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд күүкийг дараах руу шилжүүлнэ үү гялгар уутмөн ердийн гулсмал зүүгээр зуурна. Үүссэн үйрмэгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

2. Одоо цөцгийн тос аваад хайлуулна. Дараа нь бэлэн болсон үйрмэг рүү саванд хийнэ, сайтар холино.

3. 20 сантиметр диаметртэй жигд таваг аваад элсний массыг асга. Бид үйрмэгээс хажуу талыг нь хэлбэржүүлж, хэвний ёроол, ирмэгийн дагуу дарж, дараагийн шатанд хөгцийг 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 5-7 минутын турш жигнэнэ.

5. Халуун сүүнд жижиг хэсэг болгон хуваасан шоколад нэмнэ. Өгүүллийн төгсгөлд би танд видео үлдээх болно, хэрхэн зөв бэлтгэх талаар үзнэ үү шоколадны ганаш, энэ нь маш сонирхолтой юм.

6. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл хутгаад бага зэрэг ваниллин нэмнэ.

7. Хоёр төмсгийг аваад хумсны тусламжтайгаар цохино.

8. Дараа нь хумслах зуураа шоколадны масс руу зөөлөн хийнэ. Бид нэг төрлийн тууштай байх ёстой.

9. Одоо та өмнө нь шатаасан боов руу шоколад-өндөгний хольцыг асгах хэрэгтэй. Бид маягтыг 170 градус хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш хийнэ. Дүүжлэхээ болих үед дүүргэлт бүрэн бэлэн болно.

10. Зефир аваад чихэр бүрийг хоёр хувааж, халуун бялуунд хийнэ.

11. Дараа нь та "амтат мах" функцийг тохируулж 1-2 минутын турш зууханд манай амттанг илгээх хэрэгтэй. Хэрэв танд шарах мах байхгүй бол зефир шарж дуустал бялууг жигнэх хэрэгтэй. Заримдаа би чамайг хөлрүүлэхийн тулд бялууны тос хэрэглэдэг.

12. Гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь. Бид бэлэн амттай бялууг гаргаж аваад амталж байна! Сайхан хооллоорой!

Энэхүү үзэсгэлэнтэй амттан нь хоол хийх олон сонголттой байдаг, жишээ нь байдаг нимбэгний бялуу"Анааш". Үүнийг зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг бөгөөд эдгээр бүх хувилбарууд нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Зефир дэлгүүрт зарагддаг боловч хэрэв та хүсвэл гэртээ хийж үзээрэй. Дараа нь зайрмагны хэлбэр, өнгө нь таны төсөөллөөс шалтгаалах тул та бялуугаа хүссэнээрээ чимэглэж болно.

Энэхүү амттай, энгийн бялууг дор хаяж нэг удаа хийхийг хичээгээрэй, тэгвэл танд үнэхээр таалагдах болно!

Эрхэм уншигчид, жорны талаар сэтгэгдлээ үлдээж, санал бодлоо илгээнэ үү! Блогын мэдээнд бүртгүүлж найзуудтайгаа хуваалцаарай! Таны хувьд хоолны шинэ ололтууд! Баяртай!

Би зүгээр л зефир, зуслангийн бяслагаар жигнэхгүйгээр ер бусын, амттай бялуунд дурлав! Нимгэн суурь ба хамгийн нарийн агаартай суфле - гайхширсан! Үүнийг идсэнээр та зөвхөн таашаал авах болно: хэт их чихэрлэг зүйл байдаггүй, тос, өөхөнд бөглөрдөггүй. Түүний доторх бүх зүйл маш амттай, эв найртай тул эсэргүүцэх хүч байхгүй тул би нэмэлт бодис авахыг хүсч байна. Хэрэв таны хүүхэд эрүүл бяслаганд дургүй бол энэ бялуу танд туслах болно! Миний хүүг туршиж үзсэн - та ийм амттанг чихнээс нь татаж чадахгүй! Тиймээс, хайртай хүмүүсээ амттай, үр ашигтайгаар эрхлүүлж, гэртээ зефир, зуслангийн бяслаг жигнэхгүйгээр гайхалтай бялуу хийхийг урьж байна. Санаа зоволтгүй: энэ нь маш энгийн, хурдан бэлтгэгдэж, бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн.

Орц:

богино боовны жигнэмэг - 300 грамм;
цөцгийн тос - 115 грамм;
зуслангийн бяслаг - 500 грамм;
зефир - 400 грамм;
цөцгий - 200 грамм;
нимбэгний шүүс- 1 халбага;
элсэн чихэр - 50 грамм.
Зефир, зуслангийн бяслагаар жигнээгүй гайхалтай бялуу. Алхам алхамаар хийх жор

Үндсэн зуурмагийг бэлтгэ: богино талхны жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Үүнийг хутгагч ашиглан хийхэд тохиромжтой. Хэрэв танд байхгүй бол та ердийн гулсмал зүү ашиглаж болно: жигнэмэгийг тавцан дээр тавьж, гулсмал зүүгээр хэд хэдэн удаа өнхрүүлээрэй. Бүх жигнэмэгийг нэг дор бүү тавь - үүнийг жижиг хэсгүүдэд хий.
Цөцгийн тос хайлуулж, элэг дээр нэмээд хутгана.
Бид зуурсан гурилыг хуваасан хэлбэрээр тараана (надад 22 сантиметр байдаг, гэхдээ та бялууг өндөр болгохын тулд жижиг диаметр авч болно). Давхарга нягт болж, хэлбэр нь сайн тархсан байхын тулд бид сайтар дардаг.
Бялууг хөлдөөхийн тулд бид хөргөгчинд 20-30 минутын турш тавьдаг.
Суфле хийх үе шаттай бэлтгэл: зуслангийн бяслагыг цөцгий, нунтаг сахартай болтол нь хутгана нэгэн төрлийн массхутгагч ашиглан. Хэрэв хутгагч байхгүй бол зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, дараа нь цөцгий нэмж болно. элсэн чихэрмөн гөлгөр болтол нь холино. Хэрэв жижиг үр тариа үлдсэн бол энэ нь зүгээр юм.
Зефирийг том саванд хийж богино долгионы зууханд хайлуулна. Богино долгионы зуух, зефир нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул 20 секундын дараа хайлуулж, аажмаар цагийг нэмэгдүүлдэг (энэ нь ихэвчлэн надад 1 минут болдог). Зефир нь хоёр дахин том, агаартай, маш зөөлөн байх ёстой. Та мөн усан ваннд хайлуулж болно.
Зөвлөгөө. Би гүзээлзгэнэ зефир хэрэглэдэг байсан, та өөр зүйл авч болно, хэрэв хүсвэл бага зэрэг будаг нэмж болно: гэхдээ аль хэдийн хайлсан зефир дээр.
Бид зефир, нимбэгний шүүс, зуслангийн бяслаг хольж, бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана: тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх болно.
Бид зуурсан гурилтай хэлбэрийг гаргаж, талыг нь нимгэн тослоорой ургамлын тос, суфле хийнэ, бялууг хөргөгчинд 4-5 цагийн турш илгээнэ үү, эсвэл нэг шөнийн дотор.
Бид бэлэн болсон бялууг хөгцөөс гаргаж авдаг: хэрэв суфле хажуу талаасаа хоцрохгүй бол нимгэн хутгаар хананы ирмэгээр явж эсвэл хөгцний гадна талаас үс хатаагчаар бага зэрэг дулаацуулж болно.
Чимэглэлийн хувьд та ямар ч жимс, жимс жимсгэнэ, хайлсан шоколад эсвэл вазелин асгаж болно.
Зефир, зуслангийн бяслагаар жигнээгүй бялуу гайхалтай болсон! Энэ нь маш нарийн бөгөөд аманд чинь хайлдаг тул та хазах шаардлагагүй болно! Үнэндээ маш амттай, зөөлөн! Итгэлтэй байгаарай: энэ амттан бүгдэд таалагдах болно! Хэрэв хүсвэл жигнэмэгийн сууринд үзэм, самар, какао нунтаг нэмж болно. Бидэнтэй хамт энгийн хоол хийх анхны хоол, хайртай хүмүүсээ гайхалтай гайхшруулж, сэтгэгдлээ хуваалцаарай! Супер тогоочийн хоолны дуршил!

Өнөөдөр ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бялуугаа таглаж, чимэглэхдээ зефирийн мастик ашиглан элсэн чихэр нунтаг эсвэл цардуултай холино. Үр дүн нь хуванцар масс бөгөөд үүнээс та цэцэг, нум, олон тооны хүнсний дүрс хэлбэржүүлж болно. Үүн дээр янз бүрийн будаг нэмж хүссэн сүүдэр өгдөг. Ийм гоёл чимэглэл нь хоолны дуршилтай харагддаг төдийгүй нэлээд иддэг. Гоймонгийн туршилт хийж, өөрийн сайхан уран бүтээлээ хий.

Зефир гэж юу вэ

Энэ бол чихэрлэг зажилдаг зефир (чихэр), цагаан эсвэл янз бүрийн пастелийн сүүдэртэй. Үүнийг сүлжих эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Үүнийг хийсэн Эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, глюкоз, зөөлрүүлсэн желатин, агаартай болтол нь ташуурдуулж өгнө. Өмнө нь какао, кофе, бялуу, амттан, зайрмаг дээр нэмдэг байсан бол одоо зефирийн мастик түгээмэл болжээ.

Зефир мостийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зефир чихэр боовны чимэглэл хийхэд мастик бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь шинжээчид, туршлагатай нарийн боовны тоглогчдын зөвлөмжийг анхаарч, шинэхэн тогоочийн хамгийн нийтлэг алдааг судлах явдал юм. Энэхүү мэдлэг нь зөв хуванцар массыг гаргахад туслах бөгөөд энэ нь хэвэнд ороход хялбар бөгөөд ширээн дээр амттанг өгөхөөс өмнө хайлдаггүй. Үүний үр дүнд та хоолны урлагийн бүтээл туурвих тухай бүх уран зөгнөлөө хэрэгжүүлэх боломжтой болно.

Зефир мастикийг амжилттай бүтээхийн тулд мэргэжлийн нарийн боовны тогооч нар дараахь дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

1. Бялууг зефир хуванцар массаар хучихын өмнө цөцгийн тос түрхээрэй. Хэт нойтон суурь нь мастик хайлахад хүргэдэг.
2. Мастик дүрс агаарт гарахад хурдан хатдаг. Үүнийг анхаарч үзээд бялууг зөөлөн байлгаарай.
3. Бүтээх явцад шүргэхийн тулд гель эсвэл нэмж оруулаарай байгалийн будаг: ногооны шүүс, какао нунтаг гэх мэт.
4. Хэрэв масс сайн эргэлдэж чадахгүй бол бичил долгионы зууханд бага зэрэг халаана.
5. Мастик дүрсүүдийн хэд хэдэн хэсгийг нааж байхдаа үеийг усаар тослох хэрэгтэй.
6. Өгөх чихэрМастикаар хучсан, үзэсгэлэнтэй гэрэлтүүлэг нь усаар угаахад туслах болно. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг шингэнээр тослох хэрэгтэй.

Эхлэгчдийн нийтлэг алдаа

Чихэр зажлахаас мастик зуурч эхэлдэг хүмүүс ихэвчлэн алдаа гаргадаг бөгөөд үүний улмаас масс хүссэн тууштай байдлыг олж авдаггүй. Үүнийг ажиллуулахын тулд дараах мөчөөс зайлсхий.

1. Хэрэв та дараа нь массыг будаж байвал өнгөт зефир авч болохгүй, эс тэгвээс өнгө нь таны хүссэн зүйл биш болно.
2. Заримдаа зефирээс хийсэн мастик масс нь хатуу болдог. Цөхрөл бүү зов, зүгээр л дулаацуулаарай. Холимог буталж эхэлсэн тохиолдолд та нимбэгний шүүс эсвэл ус нэмэх хэрэгтэй.
3. Хамгийн сайн нунтагласан элсэн чихэр, эсвэл бүр илүү сайн шигшүүрээр шигшихээ мартуузай.
4. Хэрэв бялууг хучсаны дараа давхарга хагарсан хэвээр байвал усанд дүрсэн сойз ашиглана уу. Тогтмол бус байдал, нулимс арилах хүртэл гадаргуу дээр индүүдэх шаардлагатай.
5. Хэрэв агаарын бөмбөлгүүд үүсвэл эдгээр хэсгүүдийг зүүгээр хатга.
6. Чийглэг тос бүү хий, дэвтээсэн бялууг болгоомжтой хэрэглээрэй - өндөр чийгшил нь мастикийг уусгана.
7. Ашиглаагүй мастикийг хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд хадгална.

Хоол хийх арга

Та хоолны шилдэг бүтээлүүдэд зориулж зефирний массыг зуурч болно өөр өөр арга замууд: зефирийг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Тэд тус бүр өөрийнхөөрөө сайн байдаг бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Аль алийг нь туршиж үзээд аль нь танд илүү таалагдахыг шийдээрэй. Туршилт хийж, сайхан мастик бялууг гайхшруулаарай баярын ширээтэдний гэр бүл, найз нөхөд.

Зефирийг богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хайлуулах вэ

Гамми - мастикт зориулсан зефирийг саванд хийж (та бөөн тос нэмж болно), богино долгионы зууханд хийнэ (дотор) халуун зуух), дунд эсвэл өндөр хүчийг асаана уу. Зефир хэмжээ нь томорч, хайлж эхлэхэд арилгана.Наалдамхай хольцыг хусуураар хутгаж, хайлсан зефир дээр будагч бодис, элсэн чихэр нэмж эхэлнэ. Холимогийг гөлгөр болтол нь хутгаад эхлээд саванд хийж дараа нь ширээн дээр хийнэ.

Усан банн дахь зефир зажлах мастик

Паалантай савыг ашиглан усан ваннд хиймэл зефир хайлуулна. Илүү том диаметртэй саванд бага зэрэг ус хийнэ, буцалгаад дээр нь зефиртэй жижиг сав суулгаарай. Бага дулаанаар бүх зүйлийг хий. Халаалтын явцад масс бараг хоёр дахин нэмэгдэж, хавдах ёстой. Дараа нь үүнийг аяганд хийж, будагч бодис, элсэн чихэр нэмээд зуурна.

Гэрийн хийсэн зефирний мастик жор

Хуванцар зефир бялууг янз бүрийн найрлагатай хэд хэдэн жороор бэлтгэж болно. Та ч гэсэн холбогдож болно хуурай сүүөтгөрүүлсэн боловч энэ элсэн чихэр нь цэвэр цагаан өнгөөр ​​ялгагдахгүй. Үүний үр дүнд будагны сүүдэр бас гажигдах болно. Зефир мастик сонгодог жор- бүх нийтийн, үүнийг хүссэнээрээ будаж болно.

Сонгодог жор

• Цаг: 35 минут.
• Тоо хэмжээ: бялууны хувьд 15 * 7.5 см.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 356 ккал (бүх жороор).
• Зорилго: бялуу чимэглэх.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү жор нь хамгийн энгийн, зефир сонгодог мастик нь ямар ч өнгөөр ​​будаж, боовны хамгийн гайхалтай бүтээлүүдийг бүтээхэд тохиромжтой. Цөцгийн тосыг масс дээр нэмдэг бөгөөд ингэснээр илүү хуванцар бөгөөд процесст сүйрдэггүй.Та бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 2 сарын турш хадгалах боломжтой, зөвхөн хуванцар боолтоор ороосон байх ёстой бөгөөд ингэснээр салхинд гарахгүй, хуурайшихгүй.

Орц:

• зефир - 100 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цардуул - 100 гр;
• цөцгийн тос - 1 халбага. л .;
• хүнсний будаг.

Хоол хийх арга:

1. Цардуултай нунтагыг нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
2. Цөцгийн тос, зефир хольж, хайлж эхлэх хүртэл халаана.
3. Дараа нь тэдгээрийг цардуул, нунтаг (100 гр) хольсон байх ёстой.
4. Будаг нэмнэ (хуурай уусгана).
5. Илүү нунтаг нэмж, өтгөн болтол нь хутгана.
6. Нунтаг цардуулын хольцоор цацаж ширээн дээр тавиад хатуу, уян хатан болтол нь зуурна.

Бялуунд зориулсан шоколад мастик

• Цаг: 50 минут.
• Тоо хэмжээ: 15 * 10 см хэмжээтэй бялууны хувьд.
• Калорийн агууламж: 416 ккал.
• Зорилго: бялуу чимэглэх.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Шоколадтай тансаг хоол нь энэ зефир зуурмагийг хайрлах болно. Бяцхан хүүхдүүд ч гэсэн түүний гайхалтай сүүдэр, үнэрийг үнэлэх болно. Ийм чимэглэлийн эргэлзээгүй давуу тал нь агаарт хатахгүй, ижил хуванцар, зөөлөн хэвээр байх явдал юм. Шоколадны массаас олон сонирхолтой, амттай гоёл чимэглэлийг зөвхөн бялуунд төдийгүй нарийн боов хийх боломжтой.

Орц:

• зефир - 180 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гашуун шоколад - 200 гр;
• цөцгийн тос - 1 халбага л .;
• тос - 3 халбага. л .;
• ликёр (коньяк) - 1 халбага. л.

Хоол хийх арга:

1. Идэх усан ванн, дээр нь шоколадыг хайлуулна.
2. Үүн дээр зефир нэмээд уусах хүртэл хутгана.
3. Дараа нь цөцгийн тос хийж, цөцгий, архи хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Бүх зүйл уусч, зуурмаг нэгэн төрлийн болоход усан ваннаас гаргаж аваад нунтагны ½ хэсгийг нэмнэ.
5. Хутгаж, нунтаг цацаж ширээн дээр тавиад жигд болтол үргэлжлүүлэн зуурна.

Мастикийг хэрхэн яаж будах вэ

Амтат зефир мастикыг бэлтгэлийн явцад эсвэл аль хэдийн бэлэн хэлбэрээр будаж болно. Үүний тулд шингэн (гель), хуурай янз бүрийн будаг хэрэглэдэг. Сүүлийн үеийн шинжээчид ус эсвэл архиар шингэлэхийг зөвлөж байна. Согтууруулах ундаа нь таныг айлгах ёсгүй, учир нь архи нь дараа нь ууршиж, мэдрэгдэхгүй болно.

Хоол хийх үе шатанд

Зефир хайлах үе шатанд мастик массыг будах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та гель будаг нэмж, хольцыг сайтар холих хэрэгтэй. Энэхүү аргын ачаар будаг нь найрлага даяар жигд тархсан бөгөөд өнгө нь маш үзэсгэлэнтэй, баялаг юм. Хуурай хүнсний өнгө нь бэлтгэлийн үе шатанд найрлагыг будахад тохиромжтой боловч эхлээд ус эсвэл архиар шингэлэх ёстой.

Бэлэн мастик

Хэрэв та цэвэрхэн зуурсан бол бүү сандар цагаан оо, дараа нь бид өнгөт чимэглэл хийхээр шийдсэн. Аль хэдийн холилдсон массыг мөн ижил будаг ашиглан будаж болно. Дундуур нь юүлж, ирмэгийг нь боож, зуурч эхлээрэй. Энэ аргын давуу тал нь процессын дундуур гантиг эффект үлдээж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах боломжтой сайхан зураас олж авдаг явдал юм. Мөн бялууг цагаан оогаар хучиж, дээрээс нь шингэн будагаар чимэглэх сонголт бас бий.

Зефир бялуу чимэглэл

Бялуу чимэглэх нь маш сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. Энд та өөрийн төсөөллийг чөлөөтэй болгох боломжтой. Бүх зүйл үр дүнтэй болохын тулд мастик массыг зөв тараах нь чухал юм.

• Үүнийг хийх хүснэгтийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл цардуулаар цацсан байх ёстой. Энэ нь зуурмагийг наалдахаас сэргийлнэ.
• Давхаргын зузаан нь дор хаяж 2-3 мм байх ёстой бөгөөд массыг өтгөн хальсан хоёр хуудасны хооронд өнхрүүлэх нь дээр. Энэ аргын давуу тал нь дээд талын хальсыг арилгаж, ёроолоор нь бүрхүүлийг бялуу руу шилжүүлэх явдал юм.
• Мастик зуурмагийг бүхэлд нь жигд жигд жигнэхийн тулд та үүнийг маржингаар зуураад бүгдийг нь нэг дор өнхрүүлэх хэрэгтэй. Та үүнийг амттан дээр тавьсны дараа энэ нь өөрийн жингийн дор сунаж, бялууг бүхэлд нь жигд болгоно. Илүүдэл ирмэгийг бүрэн огтолж болохгүй, бүрхүүл нь хатаж, бага зэрэг багасч, дээшлэх болно гэж тооцвол 0.5 см орчим нөөц үлдээгээрэй.

Та мастик хуванцараас гоёмсог цэцгээс бүх төрлийн баримал хүртэл олон төрлийн чимэглэл хийж болно. Чимэглэлийн зориулалтаар шаардлагатай элементүүдийг хайчилж авахын тулд күүки таслагч эсвэл DIY загвар ашиглана уу. Хэсэг нь хатахгүйн тулд алгаа ургамлын тосоор тосолж, үлдсэн хэсгийг нь хуванцар боолтоор боож өгнө. Хэрэв та анх удаа мастик үнэт эдлэл хийж эхэлж байгаа бол энгийн Daisies -ээс эхлээрэй.

1. 2 мм зузаантай цагаан өнгийн давхаргыг өнхрүүлж, chamomile stencil хавсаргаж, шүдний оогаар дугуйл.
2. Хутгаар контурын дагуу хайчилж ав. Хэрэв жижиг хутга байхгүй ч том хутга хийхэд эвгүй байвал хайчаар хайчилж болно.
3. Шүдний чигчлүүр ашиглан дунд хэсэгт нь (дундуур нь биш), дэлбээн дээрх ховилыг түлхэж, бүтэцтэй болгоно.
4. Шар масстай бөмбөгийг өнхрүүлж, хавтгайруулж, ирээдүйн цэцгийн төв рүү усаар наа.
5. Нэг ширхэг тугалган цаасыг бөмбөг болгон буталж, дээр нь цэцгийн цэцэг тавиад дэлбээнд шаардлагатай нугалалтыг өгнө. Тэднийг хатаах хүртэл үлдээгээрэй.
6. Навчийг өмнө нь ногоон өнгөөр ​​будаж, мастикын үлдэгдлээс хайчилж болно. Тэдэнд бүтэцтэй болгож, өнгөний нэгэн адил хатаана.
7. Тэдгээрийг боосон бялуунд усаар нааж, эс тэгвээс төвийг сахисан өнгөт чанамал хэрэглээрэй.

Аль бялууг мастик хэрэглэх нь дээр

Зөвхөн бат бөх дээр мастик бүрхүүл хийх шаардлагатай жигнэмэг бялуудавхаргатай цөцгийн тос... Суфле давхарга нь маш зөөлөн бөгөөд бүрхүүл нь амттаны хэлбэрийг сүйтгэж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд бялууны ирмэгийг бэхжүүлж, тохиромжтой тосоор хучих ёстой. Нойтон бялууг болгоомжтой хийх хэрэгтэй, зуурмаг нь чийгтэй холбоо барихаас айдаг. Битүүмжлэхгүйн тулд өөрөө бүү хэтрүүлээрэй, бялууг бага зэрэг хатаана.

Бялуу мастикийг хэрхэн, хаана хадгалах вэ

Мастик оо нь хуурайших хандлагатай байдаг тул хоол хийсний дараа шууд хэрэглэхгүй бол наалдсан хальсаар боож, гялгар уутанд хийнэ. Хөргөгчинд 2-4 сар, хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгална. Хэрэглэхийн өмнө зуурмагийг 30-60 минутын дотор гаргаж аваад дулаацуулж, хуванцар болгоно.

Гэртээ мастиктай бялуу - гэрэл зураг

Видео

Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар хоол идэхгүй бол сүүн бүтээгдэхүүнба / эсвэл цавуулаг, энэ нь та чихэр, төрөл бүрийн амттангаас татгалзах ёстой гэсэн үг биш юм. Өнөө үед дэлгүүрүүдэд маш олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд хүн бүр өөрт тохирсон хоолны дэглэмийг сонгох боломжтой байдаг.

Өнөөдөр би танд маш их хэлэх болно галзуу энгийн жор амттай бялуузефирээс... Гадаадад ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар амттангаар хоол хийдэг зефирГэсэн хэдий ч энэ нь манай улсад хараахан загварлаг болоогүй байна. Бид бяслагаар амттан хийж болно гэж дөнгөж дасч байгаа боловч энд зефир хайлуулж, үүнээс цөцгий хийж болно гэж бидэнд хэлээд байна.

Хэдийгээр та бүх зүйлийг идсэн ч гэсэн энэ амттанг бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн, гурил хэрэглэдэггүй ч гэсэн маш амттай байдаг.

Найрлага

Бялуу бэлтгэх

Тэмдэглэл

1. Үүнийг ашиглан та царцдас хийж болно богино боовны жигнэмэгба цөцгийн тос. Үүнийг хийхийн тулд та 200 грамм жигнэмэг авч, нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос (80 грамм) холих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та бялууг жигнэх шаардлагагүй, хөргөгчинд 15-20 минут байлгаад бэлэн болсон тосоо дээр нь хийнэ.
2. Цөцгий гоожихгүй хөгц хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай. Хэрэв танд байхгүй бол жортой адил зөөврийн ёроолгүй тэгш өнцөгт хэлбэрийг ашиглаж болно.

Эдгээр чихэр нь зефир эсвэл зефиртэй төстэй байдаг. Тэднийг халуун шоколад эсвэл кофенд хийх нь заншилтай боловч төрөл бүрийн амттан бэлтгэхэд маш сайн байдаг.

Бид цуглуулсан хамгийн сайн жорзефир бүхий бялуу.

Зефиртэй бялуу хийх ерөнхий зарчим

Бялууны хувьд зефир нь давхарга эсвэл чимэглэл байж болно. Түүнчлэн, эдгээр жижиг зефирээс та цөцгий, цөцгий, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслагтай хольж хайлуулж, цөцгий эсвэл суфле бэлтгэж болно.

Ихэнх жороор ийм бялуу нь жигнэмэг эсвэл богино боов... Зуух шаардлагагүй тохиолдолд бас сонголт байдаг.

Хөвөн зефир бялуу

Энэхүү жороор зефир хийх үндэс болно нарийн тос... Мөн давхаргын хувьд та амтлахын тулд ямар ч чанамал авч болно.

Найрлага

Бялууны хувьд:

таван өндөг;

30 грамм цөцгийн тос;

70 грамм гурил, элсэн чихэр;

нэг чимх давс;

10 грамм жигд нунтаг, цардуул.

Кремний хувьд:

150 грамм зефир;

20 грамм цөцгийн тос;

эд зүйлс;

хагас шил ус.

Хоол хийх арга

Өндөгийг цагаан, шар гэж хуваана. Цагаан арьстнууд хүйтэн байх ёстой тул тэднийг зодох нь илүү хялбар болно. Тэдэнд бага зэрэг давс нэмж, цохино. Та бат бөх хөөс авах хэрэгтэй.

Шар дээр элсэн чихэр нэмээд нунтаглана. Бид гурил, жигд нунтаг, цардуулыг танилцуулж байна. Дараа нь урьдчилан хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Бид холино.

Үр массад та жижиг хэсгүүдэд уургийг зөөлөн хутгах хэрэгтэй.

Энэ зуурмагаас бид гурван бялуу жигнэх хэрэгтэй. Зууханд 40 минут, температур - 180. Эхний хагас цагийн турш бүү нээ. Дараа нь та модон шорлог ашиглан бэлэн байдлыг шалгаж болно.

Бэлэн болсон бялууг бүрэн хөргөх ёстой.

Энэ хооронд бид кремээ бэлдэж байна. Зефирийг саванд хийнэ. Бид ус нэмнэ. Мөн бид тэдгээрийг богино долгионы зууханд хайлуулдаг. Та мөн жижиг саванд зуухны тавцан дээр хийж болно.

Чихэр масс руу зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бид холино. Крем бэлэн боллоо.

Бид бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг. Бялуу бүрт чанамал, тос түрхээрэй. Бялууны дээд ба дээд хэсгийг тосоор тосолно. Нэмэлт байдлаар та дээд хэсгийг хэд хэдэн зефирээр чимэглэх боломжтой.

Зөгийн балны зефир бялуу

Хөнгөн зөгийн балтай хөвөн бялуу ба цөцгий... Зефир нь давхарга, чимэглэл болно, та хүссэн жимсээ, жишээ нь, бөөрөлзгөнө авч болно.

Найрлага

Хоёр бялууны хувьд:

хоёр шил элсэн чихэр (бүрэн бус, тус бүрээс 2 хоолны халбага);

хоёр шил гурил;

4 хоолны халбага зөгийн бал;

Кремний хувьд:

700 мл цөцгий;

нэг аяга элсэн чихрийн дөрөвний гурвыг;

"цөцгий, цөцгий өтгөрүүлэгч" гэсэн хоёр уут.

Бялууны давхаргыг шингээх:

аяга (300 мл) хар хүчтэй цай;

элсэн чихэр хоёроос гурван халбага

Чимэглэл:

200 грамм зефир;

шоколадны баар;

Хоол хийх арга

Бид тэр даруй зуухаа 180 градусаар тохируулна.

Туршилтаас эхэлье. Найрлагыг хоёр хэсэгт хувааж, бялуу тус бүрт тусад нь хоол хийх нь дээр, ингэснээр илүү тохиромжтой байх болно.

Өндөгийг хутгагчаар цохино. Элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Өндөр хурдтай сайн цохиход арав орчим минут болно. Масс нь агаартай болж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Гурилыг өндөгний масс руу хэсэг хэсгээр нь хийж, хусуураар зөөлөн хутгана.

Жигнэхийн тулд хуваасан хэлбэрийг авна уу. Үүнийг цөцгийн тосоор түрхэх хэрэгтэй. Илгэн цаасаар хучих. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Бялуу зууханд дөчин минут зарцуулах болно. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бид маягтыг устгадаг.

Хоёр дахь бялууг бэлтгэхийн тулд бид ижил зүйлийг хийдэг. Аль аль нь бүрэн хөргөх ёстой. Үүний дараа бид дөрвөн бялуу хийхийн тулд тус бүрийг уртаар нь хуваасан.

Нэвчилтийн хувьд бид хүчтэй, маш сайн исгэж өгдөг чихэрлэг цай... Одоохондоо хөргөж байгаарай.

Бид крем хийдэг. Цөцгий дээр өтгөрүүлэгч, элсэн чихэр нэмнэ. Хумсны. Зузаан тос бэлэн боллоо.

Бялуу цуглуулах цаг болжээ. Бид эхний бялууг тавьдаг бөгөөд ингэснээр зүсэлт нь дээшээ харагдана. Амттай цайгаар дунд зэрэг ханагтун. Крем түрхээрэй. Хоёр дахь бялууг зүсмэлээр хаа. Дахин нэвт норгож, тос түрхээд бага зэрэг зефир тавь. Үүнтэй адил бид үлдсэн хоёр бялууг тавиад бүгдийг нь нэвт норгоод цөцгийтэй түрхээрэй. Бид бялууны дээд ба хажуу талыг хаадаг. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд илгээх цаг болжээ.

Нь grater дамжуулан гурван баар шоколад. Бид бялууг гаргаж авдаг. Бид бүгдийг нь чимэглэдэг шоколад чипс... Зефир, жимсээ дээр нь тавь. Зефирийг сайн байлгахын тулд та тус бүрийг цөцгийд дүрээд түрхэж болно.

Зефир, нимбэгний бялуу

Энэхүү жороор зефир хөнгөн суфле болж хувирна. Суурь нь дахин жигнэмэг байх болно, энэ удаа нимбэг.

Найрлага

Жигнэмэгийн хувьд:

100 грамм гурил;

80 грамм цөцгийн тос;

5 грамм жигд нунтаг;

100 грамм элсэн чихэр;

10 грамм нимбэгний хальс;

100 грамм цардуул.

Нэвчилт:

Хагас нимбэг;

ванильтай элсэн чихэр - 4 хоолны халбага;

90 мл ус.

200 грамм зефир;

0.5 литр хүнд тос (33%).

Хоол хийх арга

Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар хутгаад хутгагч ашиглана уу. Бид массыг тавьдаг нимбэгний хальс... Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг, цардуул нэмнэ.

Дараагийн алхам бол цөцгийн тос хайлуулах явдал юм. Бид үүнийг бусад найрлагад хийнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо. Үүнийг тослог хэлбэрээр байрлуулж, жигнэмэгийг жигнэх (40 минут, 180 градус) хэвээр үлдэнэ. Үүнийг хөргөнө үү.

Нэвчилтийн зорилгоор сироп хийх. Жижиг саванд ус буцалгаад ванилийн сахар нэмээд уусгах хүртэл хутгана. Хаах. Үүнийг хөргөнө үү. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Жигнэмэгийг сиропоор дүүргэ.

Суфле руугаа орцгооё. Саванд цөцгийн талыг зефиртэй хамт намуухан гал дээр зефир уусах хүртэл халаана. Үлдсэн кремээ хөөсөртөл ташуурдуулаарай. Тэдэнд хайлсан зефир бүхий цөцгий хийнэ, бүгдийг холино.

Жигнэмэгийг тохиромжтой хэлбэрээр байрлуул. Суфле хольцыг дээр нь хийнэ. Одоо бялууг зөөлөн болтол хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй. Үнэт эдлэл - таны амтанд.

Зефир, зуслангийн бяслагтай бялуу

Дахин зефир soufflé, гэхдээ энэ удаа зуслангийн бяслаг нэмсэн. Бэлэн болсон бялууг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.

Найрлага

Нэг шил гурил, элсэн чихэр;

зургаан өндөг;

уутаар ванилийн сахарба жигд нунтаг;

давс - нэг чимх.

Нэг фунт зуслангийн бяслаг;

200 грамм зефир.

0.5 литр тос (33%);

Нунтагласан элсэн чихэр 150 грамм;

30 грамм желатин;

ванильтай элсэн чихэр уут.

Хоол хийх арга

Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаад давс, ванилийн сахар нэмнэ. Аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бид холино.

Бид өмнөх жор шиг жигнэмэгийн бялууг жигнэдэг. Үүнийг хөргөнө үү. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав, бид хоёр бялуу авдаг.

Одоо суфле. Тохиромжтой аягыг ургамлын тосоор тослох. Бид зефир тарааж, богино долгионы зууханд бага зэрэг зөөлрүүлж, 30-60 секундын хооронд чихэр нь хайлж, зөөлөн болно. Бид тэдгээрийг холино. Гэрийн бяслаг нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл хутгана.

Цөцгий. Желатиныг бүлээн усанд хагас цагийн турш хавдах хүртэл байлгана. Дараа нь бүх бөөгнөрөл уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Бид бууддаг. Үүнийг хөргөнө үү. Цөцгий холигчоор хутгана. Аажмаар нунтаг элсэн чихэр, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Желатин хийнэ. Бүгдийг сайн цохих.

Бид бялуу цуглуулдаг. Эхний бялууг суфле дээр, дараа нь хоёр дахь бялууг тавь. Цөцгийтэй таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Чимэглэж, үйлчилж болно.

Зефир шоколадтай бялуу

Шоколадтай бялуу, гадаргуу дээр жигнэсэн зефир нь анаашны арьсан дээрх толботой төстэй сайхан загварыг бий болгоно. Ихэнхдээ энэ бялууг "Анааш" гэж нэрлэдэг.

Найрлага

Хоёр өндөг + хоёр шар;

сүүтэй шоколад;

хоёр хар шоколад баар;

100 грамм элсэн чихэр;

сүү, цөцгийн дөрөвний гурвыг;

70 грамм цөцгийн тос;

100-150 грамм зефир;

60 грамм цардуул, элсэн чихэр нунтаг;

нэг шил гурил;

какао нунтаг - хоёр хоолны халбага;

хагас уут ваниллин;

дөрөвний нэг халбага жигд нунтаг.

Хоол хийх арга

Гурил, цардуул, какао нунтаг, жигд нунтаг, ваниллин холино.

Өмнө нь хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохино. Элсэн чихэрийг дүүргэ. Дараа нь нэг шар, дараа нь секунд. Байнга цохих. Одоо үлдсэн хуурай найрлагатай бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурвал зөөлөн болж хувирна. Бид үүнээс боов хийдэг. Бид хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Хорин минут хангалттай.

Дараа нь бидэнд 20 см диаметртэй салдаг хэлбэр хэрэгтэй болно. Бид зуурсан гурил тарааж, үүнээс бампер хийдэг. Топ - тугалган цаас, вандуй хийнэ (бялуу хэлбэрээ алдахгүйн тулд). Зууханд очих цаг болжээ. Ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг, 180 градус.

Саванд цөцгий, элсэн чихэр хийнэ. Буцалж болохгүй. Дараа нь хэсэг болгон хуваасан шоколадыг халуун цөцгийд хийнэ. Тэгээд бид хайлах хүртэл хутгана. Өндөгийг цохиж, аажмаар шоколад руу хийнэ. Бид холино.

Богино талхны бялуунаас тугалган цаас, вандуй авч, дээр нь шоколадны хольц хийнэ. Бид дахиад хорин минутын турш жигнэх болно.

Бараг хэвтэх л үлдлээ бэлэн бялуузефир, хүрэн зууханд хэдэн минут байлгана. Бялууг хөргөөд хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Зефир жигнэмэг хийхгүй

Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас хамаагүй хялбар юм. Энд байгаа зуурсан гурил нь цөцгийн тос, жигнэмэгийн хольцыг орлох болно.

Найрлага

¾ цөцгийн тос;

300 грамм жигнэмэг;

нэг фунт зуслангийн бяслаг;

50 грамм нунтаг элсэн чихэр;

400 грамм зефир;

1 халбага нимбэгний шүүс;

200 грамм цөцгий.

Хоол хийх арга

Бид жигнэмэгийг үйрмэг болгон хувиргадаг. Та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Хайлсан цөцгийн тосоор холино. Бид массыг хөгц болгон тараана, салгаж авах нь дээр. Бид суурийг нягтруулж, хөлдөөхийн тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Суфле хийх. Бид зуслангийн бяслаг, хорхой, цөцгий зэргийг нэгтгэдэг. Хамтдаа цохих. Зефирийг саванд хийж, бичил долгионы зууханд зөөлөн болго. Цаг - 30 секундээс нэг минут хүртэл.

Холиход үлддэг аарцны масс, нимбэгний шүүс, зөөлөн зефир. Гөлгөр болтол нь цохино. Суфле хольц бэлэн боллоо. Бялуу дээр хөгц рүү юүлж, ургамлын тосоор ханыг бага зэрэг түрхээд хөргөгчинд шөнийн турш хатууруулаарай. Зөвхөн маягтыг арилгаж, чимэглэхэд л үлддэг.

Зефир бялуу - нууц ба заль мэх

Бялуу хийх үйл явцыг хурдасгахын тулд: жигнэмэг бялууурд шөнө жигнэх боломжтой. Дараа нь тэд сайн хөрнө, үүнд цаг үрэх шаардлагагүй болно.

Хэрэв зефир суфле бялуу хэлбэрээ сайн гаргаагүй бол хажуу талаас нь нимгэн иртэй хутга хийнэ.

Ягаан, шар, ногоон, гүзээлзгэнэ, ваниль гэх мэт янз бүрийн зефир сонгож бялуунд амт тэмдэг, өнгө нэмж болно.