Pintu masukBarli dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran dan lemak babi - resipi dengan foto. Bubur barli mutiara dengan bawang bubur barli mutiara dengan bawang dengan cepat
Ini adalah hidangan sampingan yang indah dan murah - bubur barli mutiara yang lazat dengan lobak merah dan bawang dalam lemak babi, dimasak dalam periuk perlahan.
Bubur barli - ringkas dan hidangan yang menyelerakan dalam gaya desa. Dan seperti mana-mana makanan kampung, barli mutiara sangat lazat, berkhasiat dan sihat. Ia boleh disediakan untuk sarapan pagi dan sebagai ulam yang luar biasa. Dan pencinta makanan sihat akan menghargainya sebagai hidangan bebas.
Saya cadangkan menyediakan barli mutiara yang lazat dalam periuk perlahan, di mana transformasi menakjubkan daripada bijirin separa getah biasa kepada yang luar biasa rapuh, gebu, lembut dan bubur sedap. Resipi klasik bubur barli mutiara dalam periuk perlahan sudah ada di laman web kami. Kami akan mengambilnya sebagai asas dan memperbaikinya sedikit dengan menyediakan barli mutiara yang lebih lazat dengan sayur-sayuran - bawang dan lobak merah. Dan jika anda rasa bubur lemak babi, anda tidak akan mengenalinya "dalam solek", ternyata sangat berair dan aromatik. Bubur ini sangat mudah untuk disediakan, jadi resipi boleh menjadi "penyelamat" anda.
Maklumat resipi
Kaedah memasak: dalam multicooker YUMMY YMC-505BX.
Jumlah masa memasak: 1 jam
Bilangan hidangan: 2 .
bahan-bahan:
- barli mutiara - ½ sudu besar. bermuka-muka
- air - 1 sudu besar. bermuka-muka
- lobak merah - 1 pc. (purata)
- bawang - 1 keping
- lemak babi asap atau masin - 50 g
- garam meja - 1 sudu kecil.
- daun bay - 1-2 pcs.
bubur barli dengan bawang bukan sahaja hidangan sampingan yang sangat baik untuk ikan dan daging, tetapi juga hidangan kedua yang enak. Sebaik sahaja mereka secara berseloroh memanggil bubur barli mutiara: "kirza", "kirzukha", barli mutiara. Tetapi sia-sia! Barli mutiara mengandungi mineral berguna seperti kalium dan kalsium, serta vitamin PP, B1, B2. Agar bubur barli mutiara menjadi enak, ia mesti dimasak dengan betul. Apa yang perlu dimasak bubur barli mutiara untuk menjadikannya lazat? Dan anda boleh memasak bubur barli mutiara untuk memenuhi setiap selera: dengan bawang goreng, dengan bawang dan lobak merah, dengan penambahan rempah pedas dan mentega, dengan kerisik. DALAM keadaan mendaki Barli dengan rebusan dan bawang ternyata hebat. Tanpa menambah mentega, bubur barli mutiara dengan bawang adalah baik untuk Lent.
1. Bubur barli dengan bawang dengan cepat
Memasak bubur barli mutiara dengan bawang biasa adalah yang paling mudah dan paling resepi cepat. Bawang yang dikupas yang dicelupkan ke dalam barli mutiara yang mendidih akan memberikan aroma yang halus, warna yang menyenangkan dan meningkatkan rasa bubur barli mutiara dengan ketara. Rempah kegemaran anda juga tidak akan menyakitkan, dan sedikit mentega yang ditambahkan pada hidangan siap akan menjadikan bubur barli mutiara dengan bawang lebih enak.bahan-bahan:
- 1 cawan barli mutiara
- 3 gelas air
- 2 sudu besar minyak bunga matahari
- sudu teh garam
- 1 biji bawang
- 50 gram mentega
Cara cepat memasak bubur barli mutiara dengan bawang
- Susun barli mutiara dan goreng sedikit dalam kuali yang kering dan panas selama 5-10 minit.
- Tuangkan air sejuk ke atas bijirin goreng, tambah minyak sayuran dan masak dengan api perlahan.
- Bilas kepala bawang dalam kulit dengan baik dengan air sejuk, potong akar kering dan letakkan dalam bijirin mendidih: bubur yang diperbuat daripada barli mutiara akan menjadi lebih aromatik dan lebih cantik dalam warna.
- Masukkan garam ke dalam bubur dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 20-30 minit, kacau dari semasa ke semasa supaya bubur tidak hangus.
- Pada akhir memasak, apabila air hampir mendidih, keluarkan bawang.
- Anda boleh memasukkan bubur barli mutiara yang sudah siap mentega, gaul rata.
- Balut kuali dengan bubur dalam tuala dan tutup dengan sesuatu yang hangat (selimut) supaya bubur dikukus dengan sempurna. Dalam 30 minit ia akan menjadi lebih sedap dan lebih lembut.
2. Bubur barli mutiara dengan bawang goreng
Jika anda sukakan aroma dan rasa bawang goreng, anda boleh menyediakan bubur barli mutiara dengan cara lain. Bubur ini akan menjadi pedas dan lebih pedas kerana bawang goreng dan rempah yang dihancurkan. Pilihan rempah dan kuantitinya adalah mengikut citarasa anda.bahan-bahan:
- 1 cawan barli mutiara
- 3 gelas air
- 1-2 kepala bawang
- minyak bunga matahari yang ditapis untuk menggoreng
- garam secukup rasa
- 0.5 sudu teh kunyit
- 0.5 sudu teh ketumbar
Cara memasak bubur barli mutiara dengan bawang goreng
- Susun barli mutiara dan bilas. Untuk mempercepatkan proses memasak, tuangkan air sejuk ke atas bijirin dan biarkan selama 15-20 minit.
- Semasa barli mutiara bengkak, kupas, bilas dan cincang halus satu atau dua bawang.
- Panaskan sayur halus dalam kuali, masukkan bawang cincang ke dalam minyak dan goreng dengan api perlahan. Bawang harus berwarna emas dan hampir telus.
- Masukkan ketumbar cincang ke dalam bawang; untuk kepedasan, lada kisar atau paprika secukup rasa.
- Toskan barli mutiara, tuangkan 3 cawan air tawar, tambah setengah sudu teh kunyit untuk warna dan letakkan kuali di atas api.
- Apabila bijirin mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam bubur, kumpulkan buih yang terhasil dan kemudian masak bubur barli mutiara dengan api perlahan, kacau dari semasa ke semasa.
- Selepas kira-kira 10-15 minit, apabila sedikit air telah mendidih, masukkan bawang goreng ke dalam bubur, kacau dan masak bubur sehingga lembut.
- Pada akhir memasak, adalah dinasihatkan untuk membungkus kuali yang masih panas dengan baik dan biarkan bubur barli mutiara dibancuh.
bahan-bahan:
- 1 cawan barli mutiara
- 3 gelas air
- 1 lobak merah sederhana
- 1-2 kepala bawang
- 3-4 sudu besar minyak sayuran
- garam, lada sulah secukup rasa
- 0.5 sudu teh kunyit
Memasak: di atas dapur, dalam periuk. Masa memasak: 40-50 minit. Keluar: 4-5 hidangan bubur barli mutiara.
Dari pilihan resipi kami, anda akan belajar cara cepat, lazat, betul, langkah demi langkah dan dalam pelbagai cara memasak bubur barli mutiara: dengan daging, ayam, cendawan, sayur-sayuran - dengan susu atau air!
Barli mutiara adalah bijirin unik yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh memasak banyak hidangan berdasarkannya dan semuanya akan menjadi lazat dan pelbagai. Ramai orang tidak suka barli mutiara hanya kerana satu sebab - ia mengambil masa yang lama untuk memasak. Hari ini saya ingin bercakap tentang cara memasak bubur barli mutiara dalam air tanpa direndam. Menggunakan resipi ini, anda akan dengan cepat memasak barli mutiara dan, saya pasti, anda akan berpuas hati dengan hasilnya. Lagipun, bubur ternyata lazat dan rapuh. Cuba ia!
- barli mutiara - 1 cawan;
- air - 4.5-5 gelas;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Mula-mula anda perlu memilih bijirin yang baik- tanpa bijirin yang rosak atau busuk. Bilas barli mutiara beberapa kali dalam air sejuk sehingga air menjadi jernih.
Barli mutiara datang dalam pelbagai jenis, jadi masa memasak mungkin meningkat 10 minit lagi. Jika saya memasak bubur barli mutiara sebagai ulam, saya hanya menambah minyak sapi atau mentega ke dalam bubur yang dimasak. Saya balut kuali dan biarkan bubur masak selama kira-kira 10-15 minit. Barli yang dimasak dalam air tanpa direndam terlebih dahulu ternyata sedap dan rapuh.
Jika saya merebus barli mutiara untuk menyediakan hidangan pertama (sup acar, sebagai contoh), maka saya meletakkan bijirin siap rebus dalam colander dan bilas (supaya sup tidak menjadi keruh pada masa akan datang). Saya juga membekukan barli mutiara siap sedia untuk hidangan pertama: Saya menyejukkannya dan membungkusnya dalam beg. Sangat mudah untuk mengambil beg bijirin rebus seperti itu dari peti sejuk dan memasak jeruk dengan cepat. Bubur ini juga boleh disediakan untuk memancing. Cuba ia!!!
Resipi 2: cara memasak barli mutiara dengan lazat (foto langkah demi langkah)
Resipi bubur barli mutiara ini akan mengajar suri rumah cara menyediakan bubur barli mutiara yang rapuh (dengan minimum lendir) dalam air, yang baik sebagai ulam dengan daging, cendawan, ikan dan juga sayur-sayuran.
- barli mutiara -350 gr;
- garam - 1 sudu kecil;
- mentega (saya guna buatan sendiri) – 80 gr.
Untuk menyediakan bubur barli mutiara yang lazat, saya biasanya cuba memilih bijirin yang paling indah di kedai, yang mempunyai lebih sedikit bijirin dan sampah yang rosak. Walaupun barli mutiara yang anda pilih kelihatan bersih dan cantik, kami masih menuangkannya ke atas papan pemotong atau meja dan menyusunnya.
Kemudian tuangkan bijirin barli yang telah diisih ke dalam periuk, isi dengan air sejuk dan biarkan bijirin membengkak selama dua jam.
Selepas masa yang diperlukan, croup meningkat dalam saiz, yang boleh dilihat walaupun dalam foto di bawah.
Toskan air dari barli mutiara dan bilas beberapa kali dengan air yang mengalir.
Kemudian, isi semula bijirin dengan air supaya barli mutiara ditutup dengan dua jari dan letakkan di atas api hingga mendidih.
Sebaik sahaja air mendidih, kecilkan api dan renehkan bijirin dengan api sederhana selama lima minit. Selepas ini, letakkan barli mutiara dalam colander dan toskan airnya. Bijirin perlu dibilas dengan teliti sekali lagi di bawah paip, dan kuali mesti dibilas tanpa lendir mutiara.
Selepas ini, kami menghantar barli mutiara kami untuk "prosedur air" berulang. Kami mengulangi segala-galanya seperti yang diterangkan di atas.
Pada peringkat seterusnya, kami akhirnya akan selesai memasak barli mutiara. Untuk melakukan ini, tuangkan 0.7 liter bijirin. air, garam dan biarkan mendidih.
Kami melakukannya dengan api perlahan, tutup kuali dengan tudung dan masak barli sehingga masak selama 30-40 minit.
Jika anda memasak bubur barli mutiara di dalam air, mengikut resipi saya, lihatlah bubur yang cantik dan lazat yang anda dapat - mutiara sebenar.
Masukkan mentega ke dalam bubur barli mutiara yang disediakan, gaul dan hidangkan bersama daging atau apa sahaja yang anda suka.
Resipi 3: bubur barli mutiara yang rapuh di dalam ketuhar
- Barli mutiara - 250 g
- Air - 600 ml
- Mentega - 40 g
- Garam - 1 sudu kecil (secukup rasa)
Rebus cerek. Hidupkan ketuhar.
Susun barli mutiara.
Bilas barli, masukkan air panas dan biarkan mendidih.
Kemudian toskan airnya.
Tuangkan air panas ke atas bubur semula dan masukkan garam.
Masukkan minyak, gaul rata.
Tutup bubur dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar. Bawa hingga masak dalam ketuhar pada suhu 160 darjah (lebih kurang 70-90 minit).
Kemudian kacau lagi bubur. Bubur barli mutiara yang rapuh sudah siap.
Hidangkan bubur dengan mentega, susu atau kerisik yang digoreng dengan bawang. Selamat menjamu selera!
Resipi 4: cara membuat barli mutiara dengan susu (dengan foto)
- barli mutiara - 1 cawan
- air - 3 gelas
- susu - 3 cawan
- gula - 1-2 sudu kecil.
- garam - secukup rasa
- mentega - 30 g
Bilas barli mutiara beberapa kali dalam air sejuk. Kemudian rendam bijirin semalaman (8-12 jam). Toskan air.
Ambil kuali di mana anda akan memasak bubur. Tuangkan barli mutiara ke dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan letakkan kuali di atas api. Didihkan air dan kemudian toskan dengan teliti.
Tuangkan ke dalam bubur yang bengkak kuantiti yang mencukupi susu. Masukkan gula dan garam ke dalam bubur, kemudian kacau. Rasa, jika tidak cukup, tambah gula atau garam. Kecilkan api dan masak sehingga susu diserap sepenuhnya.
Sebelum menghidangkan bubur barli mutiara siap, tuangkan minyak ke atasnya (cairkan sekeping). Kacau bubur jika suka. Sekarang anda tahu cara memasak bubur barli mutiara.
Resipi 5: bubur barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan
- Daging - 400 gr.
- Bawang - 2-3 pcs.
- Lobak merah - 1-2 pcs.
- Barli mutiara 2 cawan
- Air 5 gelas.
- daun salam
- rempah ratus
Potong daging menjadi kepingan kecil.
Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar.
Goreng daging pada mod "Menggoreng" selama 10-15 minit; jangan tutup penutup multicooker semasa menggoreng.
Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam daging. Kacau dan goreng dalam mod yang sama selama 10 minit lagi. Pada akhirnya, matikan multicooker.
Masukkan barli mutiara yang telah dicuci, garam dan rempah ratus.
Tuangkan jumlah air yang diperlukan dan masukkan daun bay.
Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "Pilaf". Selepas isyarat, kacau bubur barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan.
Resipi 6, langkah demi langkah: bubur barli mutiara dengan daging
Barli mutiara ternyata rapuh, daging babi lembut dan pecah menjadi serat itu sendiri, dan lobak merah dengan bawang dan tomato sempurna melengkapkan daging dan bubur. Barli dengan daging adalah hidangan yang enak, sihat dan berkhasiat untuk seisi keluarga yang diperbuat daripada produk yang berpatutan dan murah.
- 400 g daging babi tanpa lemak;
- 240 g barli mutiara;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 2 biji lada segar Chile;
- 2 tomato;
- 3 ulas bawang putih;
- 3 daun bay;
- 1 sudu teh hop-suneli;
- 1 sudu teh biji ketumbar;
- 25 ml minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam.
Kami mengukur barli mutiara; satu cawan besar cukup untuk empat hidangan; ia memuatkan kira-kira 230-250 g. Hidangan itu harus disediakan dalam kuali panggang dengan penutup atau dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah tebal.
Rendam bijirin dalam air sejuk selama beberapa minit, toskan airnya, dan bilas di bawah paip dengan air sejuk. Tuangkan dua cawan air ke dalam kuali, tuangkan barli mutiara, letakkan kuali di atas api, dan panaskan sehingga mendidih.
Dengan cara ini, saya menasihati anda untuk menyusun barli mutiara supaya hidangan siap Tidak ada kejutan dalam bentuk kerikil kecil.
Goreng bawang cincang kasar dalam sayuran atau minyak zaitun yang telah dipanaskan.
Kami juga menambah lobak merah yang dicincang kasar pada bawang, anda boleh menambah sedikit lagi saderi jika anda suka sayur ini.
Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan daging babi, potong kiub, ke dalam kuali. Goreng daging dan sayur-sayuran selama beberapa minit sehingga daging babi menjadi sedikit.
Letakkan daging dan sayur-sayuran dalam kuali panggang dengan barli mutiara mendidih.
Kemudian masukkan cili padi segar, daun salam, bawang putih yang dicincang dan tomato. Daripada tomato, anda boleh menambah 2-3 sudu besar tomato puri.
Masukkan garam secukup rasa, suneli hop dan biji ketumbar yang dikisar kasar dalam mortar. Daripada rempah ini, anda boleh menggunakan serbuk kari untuk daging atau paprika merah kisar.
Tutup kuali pembakar dengan ketat, kecilkan api, dan masak selama 1 jam. Kemudian keluarkan bubur dari dapur, bungkusnya dengan tuala, dan biarkan selama 15-20 minit untuk mengukus.
Hidangkan barli dengan daging panas ke meja, Selamat menjamu selera! Salad sayuran segar dan sos tomato buatan sendiri akan melengkapkan hidangan dengan baik.
Barli dengan daging boleh diawetkan. Anda perlu meletakkan bubur panas dengan daging dan sayur-sayuran di atas lantai yang disterilkan balang liter, tutup dengan penutup, letakkan dalam periuk besar di atas tuala. Tuangkan air panas supaya ia mencapai penyangkut, sterilkan selama 30 minit, dan gulung. Sejukkan makanan dalam tin dan simpan di dalam peti sejuk tidak melebihi 1 bulan.
Resipi 7: cara membuat bubur barli mutiara dengan cendawan
Barli dengan cendawan dan bawang, direbus sos susu dengan perasa, ini adalah hidangan yang lazat, ringkas dan murah. Hidangan ini sesuai untuk lacto-vegetarian. Ia sangat seimbang dalam kandungan lemak sayuran, protein (dalam cendawan), karbohidrat, tepu dengan baik, dengan saiz hidangan individu yang betul barli mutiara dengan cendawan dan bawang.
- barli mutiara - 1 kg;
- Cendawan hutan - 2 kg;
- Bawang dengan bulu - 800 g;
- Dill - 1 tandan;
- Susu kambing (boleh menjadi susu lembu) - 800 ml;
- Tepung - ½ sudu besar;
- Minyak sayuran - 170 ml;
- Lada hitam panjang - 3 pcs.;
- Garam - secukup rasa.
Jika anda ingin memasak barli mutiara, anda harus menjaga bijirin ini terlebih dahulu dengan merendamnya selama beberapa jam (atau semalaman). Anda boleh mempercepatkan masa memasak untuk jenis bubur ini menggunakan periuk tekanan - ia akan siap dalam masa dua puluh minit.
Dalam periuk biasa, barli mutiara dimasak sehingga siap selama kira-kira sejam; beberapa jenis barli mutiara masak lebih cepat; telah diperhatikan bahawa barli mutiara dari beg masak lebih cepat.
Mula memasak sos putih daripada pengeringan diayak tepung Gandum dalam kuali dalam yang kering.
Warnakannya sambil dikacau sentiasa.
Tukang masak panggil tepung ni merah.
Masukkan tepung segar ke dalam tepung berwarna. susu kambing(mudah diganti dengan susu lembu yang berlemak).
Gunakan mortar untuk mengisar lada hitam panjang yang luar biasa, yang berbau sedikit pain.
Lada sos susu.
Hiris yang telah dibersihkan Cendawan hutan besar.
Juga potong kasar bahagian putih bawang menjadi kepingan.
Tumis bawang dalam minyak sayuran panas menggunakan kuali besar.
Masukkan cendawan liar yang dicincang ke dalam bawang.
Cincang bulu bawang.
Tambah hancur Bawang hijau ke dalam tumis.
Cincang dill.
Masukkan sos susu putih yang telah disediakan ke dalam sos bawang-cendawan.
Tambah dill cincang.
Kacau sos. Bawa kepada kesediaan.
Rebus barli mutiara yang telah direndam dalam periuk tekanan dengan menambah dua liter air. Proses ini akan mengambil masa dua puluh minit.
Tambah minyak sayuran yang lazat ke bubur barli.
Edarkan barli ke dalam mangkuk sup bahagian dalam.
Hidangkan bubur barli mutiara dengan cendawan dan bawang panas, ditaburi dengan herba segar, seperti dill.
Resipi 8: bubur barli mutiara dengan sayur-sayuran - ulam
Lauk barli yang murah dan mudah disediakan, jika anda mempelbagaikannya sayur-sayuran yang berbeza, boleh berkhidmat dengan baik hidangan yang berasingan. Barli mutiara, dari mana semua jenis hidangan disediakan, adalah produk yang tersedia walaupun semasa kekurangan komoditi.
Hidangan sampingan barli mutiara yang lazat mudah disediakan, tetapi mengambil masa yang lama. Barli mutiara memasak selama lebih daripada satu jam, dan membengkak dengan baik, tetapi bijirin mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Tetapi telur menjadi sangat likat apabila dimasak. Oleh itu, hidangan sampingan barli mutiara yang boleh diterima hanya boleh disediakan daripada bijirin penuh. Barli mutiara yang lazat sebagai hidangan sampingan sesuai dengan hampir semua daging atau hidangan ikan, ayam atau boleh menjadi hidangan vegetarian yang hebat.
- Barli mutiara 2 pcs
- Bawang besar 1 keping
- Lobak besar 2 sudu besar.
- Minyak sayuran
- Garam atau kicap, lada hitam, dill dan pasli
Jika anda melihat dengan teliti pada barli mutiara, anda akan melihat bahawa ia sangat mirip dengan gandum dan sering keliru dengannya. Jauh lapisan atas(hull) barli, menjadikan permukaan barli mutiara sangat mirip dengan bijirin gandum yang licin. Selain itu, barli mutiara dengan saiz bijian yang berbeza dan tahap penulenan yang berbeza tersedia untuk dijual. Saya lebih suka barli mutiara untuk menjadi besar dan berwarna terang tanpa sebarang tanda baki cengkerang.
Sebenarnya, barli mutiara kering masak dengan baik. Tetapi saya lebih suka merendamnya selama 2-3 jam dalam air sejuk, membilasnya dengan air yang mengalir sehingga tanda-tanda kekeruhan hilang. Di samping itu, artifak sering dijumpai dalam bijirin - sisa cengkerang, kerikil, dll.
Bilas semula barli mutiara yang direndam dengan air sejuk, tuangkan ke dalam periuk dan tambah 2 liter air sejuk. Letakkan kuali di atas api, biarkan air mendidih dan masak barli, ditutup, dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya sejam. Barli mutiara harus menjadi lembut di dalam dan meningkatkan jumlah - membengkak. Letakkan barli mutiara yang direbus dalam colander dan biarkan cecair mengalir sebanyak mungkin. Hiasan barli mutiara tidak boleh basah atau melekit.
Pada umumnya, jika anda tahu caranya, anda boleh memasak barli mutiara yang rapuh dalam jumlah air yang diukur, yang akan diserap sepenuhnya oleh bijirin. Tetapi, sebagai peraturan, hanya sedikit yang boleh melakukan ini dengan yakin, jadi lebih mudah untuk memasak barli mutiara kuantiti yang besar air, sangat mudah untuk membuat kesilapan. Merebus bijirin adalah mengikut budi bicara anda.
Semasa barli mutiara dimasak, anda perlu menyediakan dan menggoreng sayur-sayuran. Untuk sayur-sayuran, bawang dan lobak merah adalah lebih baik, walaupun akar saderi, parsnip, dan ulas bawang putih yang tidak dikupas juga bagus. Kupas sayuran. Potong lobak merah menjadi kiub besar, dua kali lebih besar daripada sayur-sayuran untuk salad Olivier. Potong bawang menjadi jalur besar.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Biarkan minyak mendidih selama 1-2 minit dengan api perlahan. Kemudian goreng lobak merah yang dicincang dalam minyak. Goreng sayur dengan api sederhana, kacau. Masa untuk menggoreng lobak merah adalah kira-kira 5 minit, supaya permukaan kiub lobak merah mula coklat sedikit, dan lobak itu sendiri menjadi lembut.
Masukkan bawang cincang dan goreng sayur-sayuran, kacau sehingga bawang menjadi warna emas yang bagus. Pada masa yang sama menggoreng lobak merah dan bawang dalam urutan ini akan membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran dengan baik dan hidangan sampingan dengan barli mutiara akan menjadi lazat dan aromatik.
Selepas bawang dan lobak merah digoreng, lada sayur-sayuran sedikit secukup rasa, sebaik-baiknya dengan lada hitam yang baru dikisar. Tidak perlu garam sayur. Masukkan barli mutiara rebus ke dalam sayur-sayuran goreng, toskan cecair dengan baik. Campurkan bijirin dan sayur-sayuran dengan lembut. Menggunakan spatula kayu, letakkan barli mutiara dan sayur-sayuran dalam busut di tengah-tengah kuali, berhati-hati agar tidak meninggalkan apa-apa di sisi. Kecilkan api dan tutup periuk dengan penutup. Hiasan barli hendaklah dikukus dalam kelembapan yang tinggal selama 10 minit.
Seterusnya, garam hiasan barli mutiara secukup rasa. Anda boleh menambah garam biasa, atau anda boleh menambah 1-2 sudu besar. kicap berkualiti tinggi dan asli. Sos soya Ia agak masin dan mempunyai rasa yang cerah yang menyerlahkan hidangan dengan sempurna. Selepas hiasan barli mutiara masin, campurkan bijirin, masukkan ke dalam busut dan biarkan ia mengukus di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 10 minit lagi. Hidangan sampingan sudah siap, tetapi anda boleh, jika dikehendaki, kacau bijirin beberapa kali lagi, mengukusnya dalam kelembapan yang tinggal, maka hidangan sampingan akan menjadi lebih rapuh.
Hiasan barli sesuai dengannya daging goreng, daging babi cutlet semulajadi, ikan atau binatang buruan. Di samping itu, hiasan barli adalah lengkap hidangan vegetarian, yang tidak mengandungi sebarang ramuan asal haiwan sama sekali.
Apabila menghidangkan hidangan sampingan barli ke meja, saya menasihati anda untuk menaburkan barli dengan sayur-sayuran dengan sedikit pasli dan dill yang dicincang halus.
Resipi 9: Bubur barli mutiara dengan ayam dan sayur-sayuran
Bagi pencinta barli mutiara, kami menawarkan untuk menyediakan bubur yang lazat, yang ditambah dengan ayam dan sayur-sayuran. Hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menu makan tengah hari. Bubur barli mutiara dengan ayam dan sayur-sayuran ternyata berkhasiat dan lazat.
- ayam - 500 gr
- minyak bunga matahari - 50 ml
- bawang - 1 keping
- lobak merah - 1 pc.
- lada benggala- 1 PC
- tomato - 1 pc.
- barli mutiara - 1.5 cawan
- dill - 2 tangkai
Kita mulakan dengan memotong ayam. Potong mana-mana bahagian ayam menjadi kepingan berkadar. Jom basuh mereka.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk. DALAM resepi ini keutamaan diberikan minyak bunga matahari. Pindahkan kepingan ayam cincang ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami mula menggorengnya, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
Kupas bawang. Dengan menggunakan pisau, cincang halus bawang yang telah dikupas.
Seterusnya bahan sayuran- lobak merah. Kami juga mencucinya terlebih dahulu, kemudian kupas kulitnya, dan kemudian kisar menggunakan parut. Lobak merah juga boleh dihiris nipis (mengikut budi bicara anda).
Kami mempelbagaikan komposisi komponen sayuran untuk bubur barli mutiara dengan ayam dengan lada loceng manis. Pertama, keluarkan kapsul benih dari lada dan basuh. Potong lada benggala menjadi kiub.
Kami selesai memotong sayur-sayuran, dan ayam kami sudah keperangan.
Memajukan kepada kepingan ayam sayur cincang.
Kacau dan reneh bahan untuk bubur selama kira-kira 7 minit.
Kami membasuh tomato dan memotongnya menjadi kiub kecil. Masukkan ke baki bahan dalam kuali. Reneh selama 5 minit lagi.
Kini anda boleh memperkenalkan barli mutiara. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa lebih baik rendam dalam air sebelum memasak. Sebelum menambah, bilas barli mutiara sehingga airnya jernih.
Jangan lupa masukkan garam ke semua bahan untuk hidangan.
Isi barli mutiara dengan sayur-sayuran dengan air supaya 2 cm lebih tinggi daripada bijirin.
Reneh bubur barli lebih kurang 30 minit sehingga masak.
Pada akhirnya, perasakan bubur barli mutiara dengan ayam dan sayur-sayuran dengan dill cincang.
Resipi 10: cara memasak barli mutiara dengan kacang ayam dengan betul
Bubur barli mutiara sebenar adalah sangat intensif buruh untuk dibuat. Tetapi rasanya yang istimewa dan melekit berbaloi dengan usaha. Kacang ayam Asia juga mengambil masa yang lama untuk dimasak. Oleh itu, kami menggabungkan barli mutiara dan kacang ayam dalam satu bubur.
- barli mutiara - 200 gr
- kacang ayam - 200 gr
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 1 kepala
- minyak sayuran - 4 sudu besar.
- garam - 1 sudu kecil.
Chickpeas atau nohud ada dijual di pelbagai jenis. Terdapat kacang India yang lebih kecil. Kacang ayam Asia Tengah lebih besar. Ia boleh direndam semalaman dan hanya dimakan mentah atau ditambah ke dalam salad. Tiada rasa kacang. Sebaliknya, kacang ayam ini rasa seperti kacang. Untuk hidangan kami, tidak ada gunanya merendam kacang ayam dan barli mutiara. Hidangan ini dimasak pada waktu petang dan selesai pada waktu pagi. Berdiri berhampiran periuk dengan mandi air selama 5-6 jam, seperti yang dicadangkan resepi klasik membuat barli mutiara sebenar? Ya, tiada siapa yang mampu mencapai kejayaan seperti itu sekarang. Tiada masa untuk ini.
The Lazy Cooks Club telah membangunkan kaedah memanaskan bubur barli mutiara secara berkala sehingga mendidih, diikuti dengan jeda yang lama. Jadi, basuh kacang ayam dan barli mutiara, tambah 1.5 liter air dalam periuk atau kawah dan letakkan di atas api perlahan. Biarkan ia mendidih selama 1-2 jam. Kemudian tutup api dan tutup bubur selama 2-3 jam lagi. Kalau bermalam pun tak apa. Barli dan kacang ayam minum banyak air. Air mendidih perlu ditambah mengikut keperluan.
Pada waktu pagi anda boleh memasak bubur selama 1 jam lagi dan selesai memasak pada waktu petang. Dalam erti kata lain, anda tidak perlu takut dengan jeda yang lama semasa memasak bubur ini. Dia tidak takut kepada mereka. Ia masak walaupun dengan api.
Hasil daripada tindakan ini, yang, sebenarnya, mengambil sedikit masa, kita harus berakhir dengan barli mutiara yang likat, lembut, mengingatkan dalam konsistensi oatmeal yang digulung. Kacang ayam telah menjadi lembut, tetapi mereka tidak kehilangan bentuknya dan membawa warna rasa baru kepada hidangan ini. Periksa hidangan untuk garam dan tambahkannya mengikut keperluan.
Mari kita beralih kepada mengisi minyak. Saya lebih suka "triple" klasik saya dengan minyak sayuran. Acar, bawang dan lobak merah. Timun boleh digantikan dengan cendawan. Kami membersihkan sayur-sayuran.
Kami memotong sayur-sayuran kami dan memasukkannya ke dalam kuali yang berasingan. Letakkan di atas api sederhana dan kacau sentiasa.
Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga tepi coklat muda terbentuk pada bawang dan lobak merah. Masukkan dressing-goreng ke dalam kuali bersama bubur. Campurkan segala-galanya dan masak selama tidak lebih daripada 10 minit. Masukkan garam secukup rasa. Bubur barli mutiara dengan sayur-sayuran dan kacang ayam sudah siap.
Ini adalah versi vegetarian hidangan. Ia berkhasiat, lazat dan sihat. Anda boleh menghiasi bubur dengan herba dan menambah sayur-sayuran. Barli adalah bubur utama dalam tentera Rusia. Dan itu betul. Anda boleh membaca keseluruhan risalah tentang faedah kacang ayam. Malangnya, kami jarang menggunakan produk sedemikian dalam diet kami. Kita perlu kembali ke akar umbi kita.