Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Hidangan dalam periuk/ Herring masin ringan di rumah. Cara garam herring di rumah Cara garam herring mentah dalam sos mustard

Herring masin ringan di rumah. Cara garam herring di rumah Cara garam herring mentah dalam sos mustard

Herring masin adalah hidangan masakan tradisional... Pada mulanya, orang bimbang tentang bagaimana memberi garam kepada ikan haring sehingga disimpan lama dan tidak merosakkan, dan untuk beberapa waktu mereka umumnya menganggapnya sebagai makanan orang miskin. Kenyataannya adalah bahawa dengan kaedah klasik memasak ikan ini, kepahitan dapat dirasakan sekiranya insang tidak dihilangkan. Kemudian, ketika para nelayan belajar cara memotong dan memancing garam dengan betul, orang-orang bangsawan juga tidak mengabaikannya. Hari ini setiap orang berpeluang untuk belajar bagaimana memilih herring di rumah dan menghidangkannya ke meja.

Bagaimana memilih herring untuk acar?

Di kedai-kedai, anda boleh memilih produk siap pakai, yang hanya perlu anda keluarkan dari bungkusan dan meletakkan pinggan. Walau bagaimanapun, setiap suri rumah bimbang tentang kualiti ikan dan rasanya, dan cara terbaik untuk yakin dengan produk adalah memasaknya sendiri. Kesegaran ikan dan komposisi air garam tetap dipertanyakan sekiranya anda tidak mengambil bahagian dalam semua peringkat penyediaan hidangan.

Sebelum memilih ikan hering di rumah, anda perlu memilih ikan yang betul:

  1. Herring segar di pasar atau di kedai tidak boleh mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Rasuk memilih seluruh bangkai dengan kepala - kesegaran ikan dapat dinilai berdasarkan keadaan mata dan insangnya.
  2. Ikan beku harus diambil di kedai dengan tarikh pembekuan dan tarikh luput produk. Kulitnya harus bersih, bebas dari kerosakan dan warna kuning.
  3. Herring berkualiti tinggi dalam bentuk apa pun mempunyai kilauan keperakan, mata bersih, tanpa penutup mata, sirip dan insang yang pas di badan.
  4. Sekiranya anda mempunyai pilihan, lebih baik membawa ikan hering yang terperangkap di lautan. Air laut lebih tepu dengan racun, logam berat dan produk berbahaya pemprosesan pelbagai bahan.
  5. Herring yang ditangkap pada musim sejuk mempunyai lapisan lemak yang lebih padat.

Herring segar adalah pilihan terbaik, terutamanya jika anda dapat menjumpainya berhampiran dengan tempat memancing. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, pengasinan ikan hering beku segar masih ada di rumah. Lebih baik memilih pula ikan besar dengan sisi bulat dan punggung tebal - ia akan mempunyai daging yang paling enak di dalamnya.

Penyediaan untuk pengasinan

Peraturan pertama berlaku untuk ikan hering beku - ia mesti dicairkan agar tidak kehilangan rasa. Untuk ini, ikan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman. Suhu ini akan mencukupi untuk mencairkan ais, tetapi akan mengekalkan struktur dan rasa ikan haring. Tidak digalakkan mencairkannya pada suhu tinggi.

Sebelum masin ikan bilis, insang mesti dikeluarkan di dalamnya. Merekalah yang memberikan kepahitan yang tidak diingini produk siap, kerana ia tidak dapat dimasak dengan enak untuk waktu yang lama. Prosedur ini boleh dilakukan dengan tangan, pisau atau gunting.

Sekiranya ikan hering tidak dicerna sebelum acar, garam dan rempah akan diedarkan secara merata ke seluruh bangkai. Sudah tentu, anda boleh membuang bahagian dalamnya, jadi anda hanya perlu memotong ikan. Sekiranya ikan dengan inti masin, kaviar dan susu dibiarkan dan juga dimasukkan ke dalam air garam.

Terdapat teknik penyediaan berasingan sebelum memetik herring dengan cepat. Ia dibersihkan dari insang dan visera, kepala, usus dan filem dikeluarkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam air garam. Daging cepat menyerap garam dan rempah dan siap dimakan dalam 3-4 jam. Ini adalah pilihan yang tepat apabila anda perlu menyediakan ikan dengan cepat untuk meja perayaan. Herring masin seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan ia kualiti rasa mungkin kurang cerah berbanding dengan pengasinan yang berpanjangan.

Resipi buatan sendiri

Harus dikatakan bahawa resipi berbeza dari jenis dan saiz ikan. Sebelum meminum ikan bilis Don, disediakan air garam, yang sangat tidak sesuai untuk ikan laut. Kepekatan bahan boleh sedikit berubah mengikut citarasa.

Resipi klasik

Herring masin klasik, tanpa rempah tambahan, boleh digunakan dalam sebarang hidangan. Ini ditambahkan ke salad "Olivier" dan "herring di bawah mantel bulu", serta secara berasingan dengan lauk. Ini adalah cara mengunyah seluruh herring di rumah, iaitu, ia harus dicerna dan dibersihkan sebelum digunakan. Untuk resipi ini, anda memerlukan 2 ikan besar, 1-2 sudu garam dan gula dan 700 ml air.


Ikan masin berlangsung dari beberapa hari hingga seminggu, ia bergantung pada citarasa peribadi pelayan wanita. Dalam 2-3 hari ikan akan menjadi masin ringan, dan dalam seminggu ia akan menyerap sejumlah besar garam.

Herring masin pedas

Resipi seterusnya untuk mengasinkan herring adalah herring pedas, yang diperoleh dengan rasa dan rasa yang cerah. Anda boleh bereksperimen dengan rempah, tetapi cara tradisional menyediakan ikan pedas memerlukan:

  • 2 ekor ikan besar;
  • 1 liter air;
  • garam (3 sudu besar) dan gula (1 atau 2 sudu besar);
  • 10 biji lada hitam;
  • 4 daun bay besar;
  • beberapa bunga anyelir kering dan tidak digiling.

Selanjutnya, prosesnya tidak berbeza dengan kaedah sebelumnya. Ikan dituangkan dengan air garam, dibiarkan suam selama satu jam, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Masa masin - dari 2 hingga 7 hari.

Herring dengan mustard

Menurut resipi ini, anda boleh memetik keseluruhan herring di rumah. Sebagai tambahan kepada dua ikan, anda memerlukan 1 liter air, 5 sudu besar. l. garam, 3 sudu besar. l. gula, 1 sudu lada hitam, dan ramuan secukupnya.

  1. Ikan dicairkan, insang dikeluarkan, tetapi tidak dicerna. Mereka benar-benar berminyak dengan sos mustard sementara bahan-bahan lain direbus dan disejukkan. Herring dituangkan dengan air garam dan dihantar ke peti sejuk.
  2. Herring dibersihkan, inti, insang dan kepala dikeluarkan. Semua komponen dicampurkan dalam periuk, kecuali serbuk mustard (ditambah selepas mendidih). Air garam disejukkan dan herring dituangkan ke atasnya.

Acar herring yang disediakan dengan betul adalah tujuan utama. Sebarang gabungan bahan boleh ditambahkan ke dalamnya. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak merosot dan tidak mengubah konsistensi air garam. Oleh itu, hanya serbuk mustard yang boleh ditambahkan ke dalam cecair - ia akan larut sepenuhnya dan diserap secara merata ke dalam daging. Sekiranya anda menggunakan sawi dalam bentuk sos, lebih baik menyebarkannya dengan menyerahkan bangkai.

Herring dalam air garam

Tuzluk adalah larutan garam yang kuat yang menjadikan ikan segar dalam jangka masa yang lama. Ini adalah salah satu daripada resipi yang kompleks masin herring di rumah. Satu liter air dipanaskan dalam periuk, dan setelah mendidih, garam ditambahkan ke dalamnya. Air garam dianggap siap apabila garam tidak lagi larut, tetapi mengendap ke dasar. Seterusnya, ikan yang siap diasinkan dituangkan dengan air garam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-7 hari.

Sekiranya anda memasukkan telur ke dalam air garam, telur harus melekat di permukaan dan tidak tenggelam.

Pengasinan kering

Terdapat juga kaedah untuk mengasin ikan kering, tanpa menyediakan air garam. Untuk satu ikan sederhana, anda memerlukan satu sudu garam dan gula, serta rempah secukupnya.

Proses pengambilan herring:


Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu seminggu, ada cara untuk memilih herring dengan cepat dan enak. Sekiranya anda mencairkan dan membersihkan ikan pada waktu pagi, menjelang petang ia akan siap. Bangkai disapu dengan campuran perasa (2 sdt garam dan 1 sdt gula), dibungkus dengan filem dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian dibawa keluar, dicuci di bawah air, dibumbui dengan cincin bawang dan minyak bunga matahari dan dimasukkan kembali sejuk. Selepas setengah jam, anda sudah boleh menghidangkannya ke meja.

Asin ikan bilis Don

Don herring adalah pilihan yang baik untuk masin, kerana lebih berlemak dan lembut rasa berkrim... Secara tradisional, ikan hering Don atau Laut Hitam diasinkan dalam air garam dan dibiarkan dalam tong untuk musim sejuk. Kaedah pengasaman herring dalam air garam dalam rumah sedikit berbeza daripada yang klasik, kerana ikan disimpan dalam bekas kaca kecil. Untuk air garam, anda memerlukan sekurang-kurangnya 100 g garam per 1 liter air, serta rempah secukupnya.

Herring masin bukan hanya ramuan dalam salad dan sandwic, tetapi juga hidangan bebas... Agar tidak bimbang tentang kualiti ikan simpan, anda boleh menghabiskan sedikit masa dan memasaknya sendiri. Yang utama adalah herring berkualiti tinggi segar dan acar yang betul. Kepekatan larutan berbeza-beza bergantung pada jenis dan ukuran ikan hering: resipi untuk mengasinkan herring Don di rumah tidak sama dengan spesies lain. Terdapat kaedah pengasinan cepat dan kering, dengan rempah dan mustard, herring ringan dan masin.

Bagaimana garam herring di rumah lebih enak dan cepat? Mari kita lihat sembilan resipi langkah demi langkah untuk pengambilan herring - dari klasik hingga acar dalam kepingan mustard.

Herring masin adalah tetamu selamat datang di meja semua orang makanan kegemaran... Ringkas, sedap dan berkhasiat. Ikan itu disajikan secara berasingan dalam bentuk potongan cincang dengan cincin bawang, digunakan sebagai pengisian untuk penkek, tambahan kentang rebus, komponen vinaigrette. Hidangan ikan masin yang paling popular adalah herring di bawah mantel bulu. Cukup sedap!

Untuk menjadikan herring di bawah mantel bulu lebih sedap, gunakan ikan masin. Ini adalah kaedah terbaik untuk melindungi diri anda daripada makanan kedai yang terlalu masin atau basi dengan kualiti yang dipersoalkan.

Cara menyediakan herring untuk pengambilan acar

Cara yang paling baik pencucian hering - semula jadi, tanpa penggunaan mandian air dan ketuhar gelombang mikro. Keluarkan ikan dari peti sejuk dan sejukkan semalaman atau 5-6 jam. Untuk mengelakkan bau merebak ke dalam ruang, tutup pinggan herring dengan penutup yang ketat.

Apabila dicairkan, darah harus berwarna merah jambu atau kemerahan. Ini adalah tanda herring segar. Cecair coklat gelap dan bau yang tidak menyenangkan adalah bukti kemerosotan produk.

Sebelum memasak, bilas herring hingga bersih (lebih baik beberapa kali), pastikan untuk membuang insang agar tidak terasa pahit. Letakkan di bawah air mengalir lagi dan keringkan ikan dengan tuala teh kertas. Sama ada hendak membuangnya atau tidak, itu terpulang kepada anda. Secara tradisinya, herring masin dianggap lebih enak. Pengasinan memerlukan masa yang lama (sehingga 3 hari). Seekor ikan yang dibuang dengan telur yang dikeluarkan akan masin dalam beberapa jam.

Sekiranya kaviar ditangkap, jangan terburu-buru membuangnya. Artikel ini menyajikan resipi untuk mengunyah kaviar herring.

Resipi asin klasik

Bahan-bahan

Hidangan: 10

  • Herring 5 keping
  • garam 5 sudu besar l.
  • gula 1 sudu besar l.
  • air 1.5 l
  • Daun bay 4 helai
  • lada hitam, ketumbar rasa

Setiap hidangan

Kalori: 217 kkal

Protein: 19.8 g

Lemak: 15.4 g

Karbohidrat: 0 g

45 minit Cetakan Resepi Video

    Menyiapkan acar. Saya menambah gula, ketumbar, lada hitam, lavrushka dan garam ke dalam air. Saya menghantar kuali ke dapur. Didihkan dan matikan pembakar.

    Saya mengeluarkan air garam dari dapur. Saya meletakkannya sejuk hingga 30-40 darjah.

    Saya dengan berhati-hati meletakkan herring dalam 3- balang liter... Saya tuangkan air garam yang disejukkan dengan cara semula jadi. Saya menutupnya dengan penutup.

    Produk masin ringan akan berubah selepas 2 hari infusi di tempat yang sejuk. Saya masin selama tiga hari.

Herring masin yang sedap dan sihat sudah siap! Gunakan dalam masakan pelbagai hidangan.

Resipi untuk masin herring dalam air garam

Tuzluk adalah larutan garam khas. Ia boleh menjadi buatan dan semula jadi. Saya menggunakan pilihan pertama dengan penambahan air.

Pengasinan memerlukan ketepatan dan kepekatan. Seluruh herring masin. Periksa permukaan herring untuk kawasan yang rosak sebelum dimasak. Untuk garam dalam larutan garam yang kuat, kulit ikan mesti utuh. Jika tidak, anda akan berakhir dengan produk terlarut yang tidak boleh dimakan yang mesti dibuang. Berhati-hati.

Bahan-bahan:

  • Air - 1 l,
  • Herring - 500 g,
  • Garam - 6-7 sudu besar
  • Telur - 1 keping.

Bagaimana hendak masak:

  1. Menyiapkan air garam. Saya mendidih satu liter air. Saya mematikannya.
  2. Saya tambah garam. Saya tidak tergesa-gesa. Saya masukkan dalam bahagian kecil sehingga pembubaran berhenti. Untuk memeriksa sama ada air garam telah mencapai tahap kemasinan yang cukup, saya menghilangkannya sebiji telur mentah... Muncul? Baik. Biarkan air sejuk.
  3. Saya membuang insang ikan yang dicairkan. Saya memindahkannya ke pinggan dalam.
  4. Saya memasukkan herring ke dalam air garam yang disejukkan. Saya biarkan di atas meja selama 60 minit. Selepas satu jam, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 hari. Hidangkan di atas meja setelah menangkap ikan dari air garam.

Asin dalam kepingan air garam (resipi masin ringan)


Bahan-bahan:

  • Herring - 2 keping saiz sederhana,
  • Bawang - 1 kepala,
  • Minyak sayur - 1 sudu besar,
  • Garam - 1 sudu besar
  • Air - 0,5 l.

Penyediaan:

  1. Saya membasuh ikan. Saya menanggalkan ekor, kepala dan sirip dengan gunting. Saya potong dengan pisau. Tukarkan herring dan keluarkan isi perut. Saya teliti setiap bahagian, cuci dengan teliti.
  2. Saya meletakkannya di atas pinggan dengan serbet. Saya menghilangkan kelembapan berlebihan. Saya mengeringkannya.
  3. Menyiapkan acar. Dalam air masak suam, saya mencairkan satu sudu garam hingga larut.
  4. Saya memasukkan zarah ikan ke dalam balang liter. Saya mengetatkannya. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Saya menambah herring.
  5. Tuangkan air garam suhu bilik... Masukkan minyak sayuran di atas, seperti dalam resipi perap salmon.
  6. Saya tutup penutup. Saya biarkan di tempat gelap yang sejuk selama 24 jam. Sehari kemudian, saya menghantarnya ke peti sejuk untuk tambahan garam. Masa memasak - 1 hari.

Herring yang dimasak paling baik dimakan segera. Asin dengan bawang tidak bermaksud penyimpanan jangka panjang.

Resipi paling mudah dan pantas

Bahan-bahan:

  • Herring - 2 bangkai,
  • Gula - 1 sudu besar
  • Garam - 1 sudu besar
  • Lada hitam tanah - 5 g
  • Daun bay (dicincang) - 5 g.

Penyediaan:

  1. Saya usus ikan dengan teliti. Saya membuang bahagian dalam, mengeluarkan insang, mengeluarkan kepala.
  2. Saya mengumpulkan air bersih dalam mangkuk yang dalam. Saya menghantar herring ke sana selama 60 minit.
  3. Saya menyediakan campuran gula, garam, lada dan lavrushka cincang.
  4. Saya menangkap ikan keluar dari air. Singkirkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
  5. Saya gosokkan ikan secara merata dengan campuran yang telah disediakan.
  6. Saya meletakkannya di atas pinggan. Balut dengan lembut dengan filem pelekat. Saya biarkan di atas meja dapur selama 80-120 minit.
  7. Saya potong herring yang sudah siap. Saya isi dengan minyak sayuran dan cuka. Berkhidmat di atas meja.

Video masin

Acar pedas herring dengan mustard


Bahan-bahan:

  • Herring - 1 kg,
  • Serbuk mustard - 1 sudu teh
  • Air - 1 l,
  • Lada hitam - 5 kacang polong,
  • Garam - 4 sudu besar
  • Daun bay - 2 keping,
  • Carnation - 4 perkara,
  • Ketumbar (biji-bijian) - 5 g.

Penyediaan:

  1. Saya meletakkan herring yang sudah dikupas dan dicincang di dalam bekas plastik besar.
  2. Menyiapkan pengasam. Saya menambah garam ke dalam periuk dengan air, baki rempah (kecuali serbuk mustard). Saya mendidih selama dua minit. Saya mengeluarkannya dari dapur. Saya menambah serbuk mustard. Saya kacau. Saya meletakkannya sejuk.
  3. Saya tuangkan pengasam yang telah disejukkan ke atas ikan. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 hari.

Cara garam herring dalam balang dengan cara yang istimewa

Saya menawarkan yang indah resipi, di mana anda boleh memilih herring dengan menambahkan jus lemon, bawang putih dan lobak merah. Penyediaannya sedikit lebih sukar daripada biasa, tetapi rasanya sangat sedap. Mencubanya!

Bahan-bahan:

  • Herring beku segar - 1 ikan besar,
  • Bawang - 1 keping,
  • Lemon separuh
  • Lobak - 1 keping,
  • Bawang putih - 2 ulas kecil
  • Daun bay - 3 helai,
  • Allspice - 3 kacang polong,
  • Gula - 1 sudu teh
  • Garam - 3 sudu kecil,
  • Serbuk mustard - 1 sudu teh.

Penyediaan:

  1. Saya mendedahkan herring untuk mencairkan air.
  2. Kupas dan potong bawang dan wortel menjadi kepingan nipis (separuh cincin dan cincin).
  3. Saya tuangkan separuh lemon dengan air mendidih. Potong ke dalam kepingan nipis, angkat tulang.
  4. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya dengan nipis. Saya cadangkan mengambil dua ulas kepada pencinta ikan yang lebih tajam.
  5. Saya menanggalkan sirip dan ekor dan memotong kepala. Melangkah ke bahagian dalam. Keluarkan perlahan-lahan, potong herring ke bahagian yang sama rata. Saya membasuhnya di bawah air yang mengalir.
  6. KE serbuk mustard masukkan lada hitam dan garam. Untuk kepuasan, saya meletakkan sesudu kecil gula pasir.
  7. Saya mengambil balang kaca. Saya menyebarkan bahan-bahannya dalam urutan berikut: sepotong bawang dengan wortel, potongan lemon, cengkih bawang putih, satu daun salam, campuran rempah, 4 keping herring. Saya mengulanginya beberapa kali.
  8. Saya meletakkan balang di dalam peti sejuk selama 2 hari.
  9. Hidangan siap Saya menyebarkannya keluar dari balang. Musim dengan minyak sayuran. Resipi ini boleh digunakan untuk garam ikan tenggiri.

Goncangkan balang untuk mengedarkan jus secara merata. 2-3 kali cukup semasa memasak.

Resipi video

selamat menjamu selera!

Ekspres garam herring dalam 60 minit


Para tetamu tergesa-gesa untuk mendapatkan makanan, dan anda ingin menyajikan herring acar di atas meja? Jangan panik. Gunakan resipi yang ditunjukkan jika memasak dalam masa yang terhad. Ikan akan masin ringan, tetapi enak.

Bahan-bahan:

  • Potongan herring yang dikupas - 300 g,
  • Garam - 2 sudu besar
  • Air - 500 ml,
  • Dill - 1 kumpulan,
  • Gula - 1 sudu kecil
  • Daun bay - 1 helai,
  • Busur - 1 kepala sederhana,
  • Cuka, minyak sayuran - secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Kacau gula dan garam dalam air rebus (40-50 darjah).
  2. Saya memindahkan zarah ikan, dikupas sepenuhnya dan siap dimasak, ke dalam barang kaca... Saya mengisinya dengan air garam ringan.
  3. Saya membuang daun dill dan bay.
  4. Selepas 60 minit, saya menangkap kepingan ikan. Saya menambah cuka dengan minyak sayuran. Saya meletakkan bawang di sebelahnya, potong separuh cincin.

Itu sahaja. Proses memasaknya sederhana dan tidak canggih.

Cara garam kaviar herring

Resipi yang lazat dan sederhana untuk mengunyah kaviar untuk sandwic. Memasak tidak memerlukan banyak masa dan usaha tambahan.

Bahan-bahan:

  • Kaviar herring - 300 g,
  • Air - 300 ml,
  • Minyak sayur - 1 sudu besar,
  • Daun bay - 1 helai,
  • Garam - 1 sudu besar.

Penyediaan:

  1. Saya mencairkan kaviar.
  2. Saya mencampurkan air dengan garam. Saya menambah minyak bunga matahari. Saya campurkan lagi.
  3. Saya menyebarkan kaviar di bahagian bawah kuali. Saya tuangkan air garam siap pakai, tambah lavrushka. Saya tutup periuk dengan penutup dan hantar ke peti sejuk semalaman. Untuk mendapatkan rasa masin yang ketara, saya biarkan selama 1-2 hari.
  4. Pada waktu pagi saya mengeluarkan pinggan dari peti sejuk. Saya mengeluarkan produk dari air garam dan menggunakannya untuk membuat sandwic.

Resipi untuk mengunyah kaviar tanpa minyak sayuran

Bahan-bahan:

  • Kaviar - 500 g
  • Air - 500 ml,
  • Garam - 2 sudu besar
  • Lemon adalah separuh daripada buah,
  • Daun bay - 1 helai.

Penyediaan:

  1. Saya menambah garam ke dalam air suam. Saya kacau.
  2. Saya memindahkan kaviar herring ke bahagian bawah bekas. Saya menambah kepingan lavrushka dan lemon segar. Tuangkan air garam masin di atas. Saya tutup penutup.
  3. Saya meletakkan bekas di dalam peti sejuk. Masa memasak - 24 jam.

Kelebihan herring dan kaviar

Herring dalam air garam adalah sumber protein yang mudah dicerna, gudang asid Omega-3 yang bermanfaat. Makan ikan dalam jumlah yang berpatutan adalah pencegahan yang baik untuk penyakit kardiovaskular. Potongan herring kaya dengan pelbagai vitamin (A, D, beberapa wakil kumpulan B). V kaviar herring mengandungi banyak bahan berguna, termasuk selenium, yodium, sodium, magnesium.

Kontraindikasi penggunaan makanan masin (kaviar dan ikan) adalah adanya penyakit yang berkaitan dengan buah pinggang dan hati. Kandungan garam yang tinggi adalah sebab peningkatan jumlah air minum, oleh itu lebih baik mengelakkan makanan yang sangat masin bagi orang yang menderita edema.

Garam herring dengan betul, makan secara sederhana dan sihat!

Hidangkan makanan ringan meja perayaan- herring masuk sos mustard... Tuang resipi dengan jus lemon, rempah aromatik, epal.

Herring masin dalam semua manifestasi baik dengan cincin bawang renyah segar dan kentang rebus panas atau sepotong Borodinsky wangi. Tetapi hari ini saya mencadangkan untuk mencuba pilihan yang sangat menarik. pembuka selera sejuk- mari kita masak herring yang lazat dalam sos mustard. Resipi ini sangat mudah dan semuanya selesai dengan cepat, hanya disarankan untuk menunggu beberapa jam sehingga hidangan diasinkan.

Saya menasihatkan anda untuk membeli ikan mas masin untuk makanan ringan ini dengan bangkai keseluruhan (lebih baik masin tong), dan tidak dipotong dalam bungkusan vakum. Dalam kes pertama, ikan ternyata lebih enak dan lebih beraroma. Bawang boleh digunakan bukan hanya putih, tetapi juga merah (ini lebih baik) - lebih manis dan lebih lembut. Sekiranya anda tidak mempunyai biji sawi di tangan, jangan risau - ganti dengan yang ada di dalam peti sejuk.

  • herring masin - 1 keping
  • bawang - 2 biji.
  • minyak sayuran - 3 sudu besar
  • jus lemon - 2 sudu besar
  • - 1 sudu besar
  • gula - 1 sudu kecil

Resipi untuk pembuka selera sejuk yang sederhana dan lazat ini termasuk herring masin(dari masin ringan hingga kuat - mana sahaja yang anda suka), bawang, minyak sayuran (saya suka dengan bunga matahari halus), jus lemon, biji sawi dan sedikit gula. Secara amnya, bahagian ramuan yang digunakan dalam resipi ini tidak begitu penting, jadi anda boleh menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit produk ini atau produk tersebut.

Kami mengeringkan ikan masin, iaitu membuang kulit, usus dan tulang. Perhatikan tulang kecil, yang paling sering tinggal di dalam pulpa ikan.

Potong fillet herring di bahagian.

Sekarang kita dengan cepat membuat sos, yang mana kita mencampurkan mustard, gula, jus lemon dan minyak sayuran dalam bekas dengan jumlah yang sesuai.

Masukkan potongan herring masin ke dalam sos mustard dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Kami membersihkan dan memotong bawang menjadi cincin yang cukup nipis, masukkan dengan bahan-bahan yang lain.

Kami mencampurkan segalanya, menutup mangkuk dengan penutup dan menghantar ikan kami untuk menukar rasa dan aroma di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam.

Itu sahaja, herring dalam sos mustard sudah siap - sudah tiba masanya untuk merasainya.

Saya cukup yakin bahawa peminat ikan masin pasti akan menyukai pembuka selera ini. Masak untuk kesihatan, kawan!

Resipi 2: herring dalam sos di rumah

Herring, acar di dalam balang untuk ini resepi rumah, akan siap dalam sehari. Makanan ringan yang dihasilkan dapat menghiasi meja setiap hari dan perayaan. Proses pengasinan dilakukan dalam pengasam cair.

Herring adalah ikan yang paling berpatutan dan popular di banyak negara di dunia. Ini adalah produk yang agak serba boleh yang anda tidak boleh memasak untuk lauk, ia sesuai dengan segalanya. Tetapi syarikat terbaik adalah bawang hijau dan kentang dalam bentuk apa pun. Kami sering membeli ikan hering yang sudah acar, tetapi jika ada keinginan, resipi ini dapat direalisasikan di rumah, ia akan lebih enak dan lebih murah.

Masukkan biji sawi dan pelbagai rempah ke pengasam. Kami segera memotong ikan menjadi fillet, dipotong kecil dan dipindahkan ke balang bersama dengan lemon cincang. Disiapkan pada waktu petang, pada waktu pagi anda sudah boleh mencuba.

  • herring beku - 1 pc.
  • biji sawi - 1 sudu kecil
  • lemon - ½ pc.
  • laurel - 3 daun
  • kacang polong - 4 biji.
  • cengkih - 1 putik
  • dill kering - secukup rasa
  • garam tanah - 1 sudu besar. l.
  • gula - 1 sudu kecil
  • cuka 9% - 2 sudu besar. l.
  • air yang disucikan - 300 ml.

Tuangkan semua rempah yang kami perlukan segera ke dalam periuk untuk membuat perapan, gula dan garam juga. Anda berhak untuk mengubah jenis rempah dan kuantiti mengikut selera anda.

Ambil garam meja biasa, tetapi tidak beryodium (ia akan memberikan pulpa rasa tertentu, menjadikannya lebih lembut, tidak elastik).

Lap ikan sehingga kering dengan tuala kertas. Kami memotong sirip lateral, memotong kepala, mengeluarkan telur dari perut dengan hati-hati, membuang bahagian dalam yang lain. Kami membersihkan perut, lap dengan serbet. Pisahkan fillet dari tulang. Sebaiknya lakukan ini dengan memotong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang tulang belakang.

Kami mengeluarkan, jika boleh, semua tulang dari fillet. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit dari permukaan dengan mencungkilnya dari sisi dengan pisau tajam. Potong-potong. Potong lemon menjadi separuh cincin. Kami memasukkan potongan herring dan lemon ke dalam balang kaca. Sekiranya anda suka kaviar dan susu yang diekstrak dari perut, masukkan juga ke dalam bekas acar. Kemudian kami menyiapkan pengasam.

Tuangkan air ke dalam periuk dengan rempah. Pastikan anda menjumpai biji sawi, yang merupakan rempah yang hebat untuk banyak perap. Jadi, dalam periuk kami - biji sawi, kacang polong, laurel, cengkih. Kami menyalakan api dan menunggu pengasam mendidih, rebus dengan api kecil selama lima minit.

Kami meletakkan pengasam di tempat yang sejuk dan menunggu hingga suhu bilik. Dan barulah kita mengisi dengan herring dengan lemon. Sekiranya anda mencurahkan perapan panas, daging ikan akan menjadi separuh masak.

Kami tutup penutup dan sejukkan selama sehari, sekurang-kurangnya 16 jam, jika anda tidak sabar untuk merasai kelazatannya. Selepas beberapa ketika, kami membuka balang, menyebarkan herring ke herring. Lemon dalam pengisian ternyata tidak sedap, anda tidak boleh memakannya dan membuangnya. Ini memenuhi fungsi utamanya - ia memberi pulpa ikan keasidan sedikit, warna yang lebih ringan, dan menghilangkan bau herring tertentu.

Tuang sedikit ikan dengan minyak sayuran aromatik, taburkan dengan bawang hijau cincang, atau setengah cincin bawang putih cincang, pra-acar. Pembuka ikan hering seperti itu akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak memakan ikan ini. Baunya sedap dan rasanya asli.

Resipi 3: herring buatan sendiri dalam sos mustard

  • Herring masin - 2 biji.,
  • Bawang mentol - 2 biji. sederhana.
  • Untuk sos:
  • Gula - 3 sudu besar. l.,
  • Mustard "Rusia" - 100 g,
  • Cuka 9% - 4 sudu besar l.,
  • Minyak sayuran - 100 ml.,
  • Air - 100 ml.

Kami menyemburkan ikan haring, mengupasnya, dan lain-lain - potongnya. Kami juga membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin. Sediakan sos. Dalam mangkuk, campurkan gula, mustard, cuka, air, masukkan rast. minyak, gaul rata. Kami pasti akan mencuba. !!! Sekiranya ada sesuatu yang tidak sesuai dengan citarasa anda, tambahkan, misalnya, air, cuka, atau mungkin seseorang ingin menambahkan garam. Sosnya tidak boleh sangat pahit, tetapi rasanya enak.

Masukkan bawang ke dalam bekas.

Kemudian potongan herring.

Dan lagi haluan.

Isi dengan sos mustard, perah sedikit.

Oleh itu, atas sebab tertentu saya ingin mencampurkan semuanya, yang pada dasarnya memerlukan lapisan ini, tetapi saya tahu pasti bahawa herring dan bawang benar-benar dalam sos mustard.

Saya menghantarnya ke peti sejuk selama 1,5 - 2 hari.

Hasilnya, herring yang lazat dalam sos mustard sudah siap !!!

Kami menyebarkannya di atas pinggan dan menghidangkannya ke meja.

Resipi 4: herring sawi (langkah demi langkah)

Pembuka selera ternyata sangat lazat - herring dalam mengisi mustard! Saya sangat mengesyorkan memasak! Pembuka selera ini sesuai bukan sahaja untuk meja perayaan anda, tetapi juga untuk makan tengah hari atau makan malam dengan kentang rebus. Saya nasihatkan!

  • herring sedikit masin - 2 biji .;
  • bawang - 1 pc.;
  • minyak sayuran buatan sendiri - 6 sudu besar. l .;
  • cuka 9% - 2 sudu besar. l .;
  • Mustard Perancis (kacang) - 2 sudu kecil;
  • campuran lada secukup rasa;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • bawang hijau - 0.5 tandan.

Kupas herring, pisahkan fillet dari tulang.

Potong kecil-kecil, letakkan perlahan di atas pinggan.

Sediakan sos: tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan mustard Perancis.

Tuangkan cuka di sini, tambah gula dan campuran lada (atau hanya lada hitam). Campurkan segalanya sehingga kuah terbentuk (konsistensinya seperti krim masam cair).

Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Letakkan bawang di atas herring.

Tuangkan sos mustard yang telah disiapkan di atas herring dan bawang.

Taburkan dengan bawang hijau cincang di atas dan letakkan herring di dalam peti sejuk selama 2-4 jam. Itu sahaja! Herring yang sangat sedap dan enak dalam pengisian sawi sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja dan menggembirakan orang yang anda sayangi dan tetamu!

Resipi 5: herring dalam periuk di rumah

Herring yang lazat untuk meja harian dan perayaan anda.

  • fillet herring sedikit masin - 300-400 g
  • bawang - 1 keping
  • minyak bunga matahari yang tidak ditapis - 3 sudu besar.
  • mustard berbutir (Perancis) - 1 sudu kecil
  • gula - 0,5 sudu kecil
  • cuka 9% - 1 sudu besar
  • campuran lada - secukup rasa

Potong fillet herring ke dalam kepingan, letakkan di atas pinggan atau di dalam mangkuk herring.

Masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin pada ikan haring.

Tuangkan: campurkan minyak bunga matahari dengan campuran mustard, cuka, gula dan lada.

Tuangkan herring dengan pengisian dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kemudian hidangkan. Sangat sedap!

Selamat menjamu selera!

Resipi 6, langkah demi langkah: herring dalam sos mustard

Herring adalah makanan ringan yang sangat popular untuk mana-mana meja, sama ada pada hari bekerja atau hari cuti. Pada hari bekerja, anda hanya boleh merebus kentang dengan seragam dan menghidangkannya dengan ikan haring seperti itu, dan untuk meja perayaan, masukkan herring ke dalam ikan haring yang cantik dan letakkan di atas meja. Setiap tetamu akan menentukan sendiri bagaimana dia akan memakan ikan haring tersebut.

  • Herring masin 1 pc.
  • Mentol bawang 1 pc.
  • Mustard berbutir 1 sudu besar
  • Mustard Rusia 1 sudu besar
  • Gula 1 sudu kecil
  • Jus lemon 0.5 sudu kecil
  • Minyak bunga matahari 3 sudu besar

Herring perlu dibongkar terlebih dahulu. Tanggalkan kepala dan inti. Pisahkan kulit, yang tidak kita perlukan.

Potong juga sirip dan keluarkan rabung. Kemudian potong fillet menjadi kepingan.

Potong bawang menjadi cincin.

Masukkan potongan herring ke dalam balang dan alihkan dengan bawang.

Untuk sos, campurkan mustard dengan mentega dan jus lemon, tambah gula.

Tuangkan herring dan masukkan balang ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.

Selepas itu, sajikan herring dengan apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi 7: herring dengan mustard dan sos epal

Sekiranya anda sudah mencuba herring pate dan acar herring, pastikan untuk mencuba herring dengan sos mustard. Makanan pembuka seperti itu ternyata sangat aromatik, dipenuhi dengan semua karangan rasa: manis, masin dan masam dengan sedikit pedas bawang hijau. Sebaiknya hidangkan ikan haring dengan sos selepas 24 jam sehingga kepingan ikan dapat menyerap rasa sos.

  • 1 herring masin ringan
  • 1 epal hijau atau kuning
  • 1 sudu besar l. sawi
  • 1 sudu kecil jus lemon atau 0.5 sudu kecil. Cuka 9%
  • 3-4 tangkai bawang hijau
  • 1 sudu besar l. sos soya

Mari mulakan resipi kami dengan mengupas epal. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi empat bahagian dan potong biji benih daripadanya. Bilas dan potong kiub kecil atau parut dengan sel besar dalam mangkuk yang dalam. Apple pasti akan memilih varieti masam.

Sudah dibaca: 7581 kali

Herring masin pedas adalah sahabat kentang rebus! Cara memasak herring dengan mustard rempah baca dan lihat lebih lanjut.

Resepi ikan bilis masin pedas dengan mustard langkah demi langkah

Mustahil untuk membayangkan meja Rusia tanpa herring sedikit masin. Membeli ikan yang indah ini tidak selalu berjaya. Saya cadangkan belajar bagaimana memberi garam kepada ikan haring itu sendiri, dan kemudian anda akan selalu mempunyai ikan masin yang sesuai dengan keinginan anda.

Hari ini kita akan garam herring dalam air garam pedas dengan serbuk mustard. Rasa luar biasa ikan biasa dijamin!

Oleh itu, mari kita mulakan.

Resepi ikan masin pedas dengan sawi

Bahan-bahan:

  • 1 kg herring beku
  • 1 sudu besar l. serbuk mustard
  • 1 liter air
  • 5 biji lada hitam
  • 4 sudu besar l. garam atas kasar
  • 3 daun bay
  • 3 keping. anyaman
  • secubit biji ketumbar

Kaedah memasak:

1. Rebus satu liter air dalam periuk.

2. Tuangkan garam, biji lada dan biji ketumbar ke dalam air mendidih.

3. Rebus perapan dan masukkan daun salam dan cengkih ke dalamnya.

4. Keluarkan pengasam dari api dan masukkan sawi dengan segera. Campurkan.

5. Sejukkan pengasam pada suhu bilik.

6. Masukkan bangkai ikan herring yang sudah siap di dalam bekas untuk diasinkan.

7. Tuangkan perapan sejuk ke atas ikan.

8. Tutup bekas dengan penutup atau ketatkan bahagian atas dengan pelekat.

9. Masukkan pinggan dengan ikan di dalam peti sejuk di rak tengah.

10. Masa untuk mengasinkan herring mengikut resipi ini adalah sekurang-kurangnya dua hari.

11. Keluarkan herring yang telah selesai dari air garam dan potong ke dalam fillet untuk penggunaan selanjutnya.

Selamat menjamu selera!

Petua Kulinari:

  • herring mengikut resipi ini boleh diasinkan dalam beg tertutup rapat, jika diikat dengan baik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk;
  • ubah rasa dan penampilan herring pedas masin siap dengan sedikit helah - menggantikan 1 sudu kecil. serbuk mustard selama 1 sudu kecil. biji sawi;
  • jangan menambah cuka atau wain ke dalam herring marinade ini, anda berisiko mendapat pengalaman rasa yang tidak menyenangkan dari hidangan;
  • siap herring masin simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 7-10 hari;
  • jika anda ingin merasakan herring pedas tadi, maka bangkai itu hendaklah dipotong menjadi fillet dan kemudian diasinkan;
  • dalam salad "Herring di bawah mantel bulu" gunakan ikan mengikut resipi ini, lebih baik perap 1-2 ikan secara berasingan.

Lihat resipi video untuk maklumat lebih lanjut.

Herring masin ringan terdapat di semua meja perayaan. Tidak ada perayaan tanpa produk sederhana tetapi lazat ini. Pada masa yang sama, herring sedikit masin dapat menjadi asas bagi pelbagai, sekurang-kurangnya hidangan sedap.

Herring laut paling sesuai untuk tujuan ini. Mengenai ikan laut, maka ia boleh mengandungi racun atau logam berat, yang cukup berbahaya. Sebagai peraturan, mereka membeli ikan hering beku.

Walaupun begitu, anda pasti harus memperhatikan keadaan bangkai ikan. Spesimen ini mestilah tidak bercak dan tidak rusak dengan warna keperakan, mata membonjol cahaya, dan sirip ditekan ke badan.

Sekiranya ikan tanpa kepala dijual, sukar untuk menentukan seberapa segar produknya. Ikan yang paling berlemak dan enak adalah ikan yang ditangkap pada musim sejuk, dan jika anda menggunakan bangkai besar dan bulat dengan warna belakang yang seragam untuk pengasinan, anda akan dapat ikan haring masin ringan yang paling enak.

Penyediaan makanan dan bekas

Sebagai peraturan, pinggan kaca atau enamel diambil, walaupun bekas lain juga boleh. Baru-baru ini, penggunaan bekas yang diperbuat daripada plastik gred makanan menjadi mungkin. Baldi plastik sangat sesuai untuk menyimpan herring dari pelbagai asin. Hidangan seperti itu, pada masa ini, adalah "selusin sepeser pun".

Ikan itu dicairkan sebelum dimasak. Mod optimum ialah + 5 ° С. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan peti sejuk dengan meletakkan herring di dalamnya selama sehari. Semasa masin, insang dikeluarkan, kerana dapat memberi ikan rasa yang tidak enak. Selepas itu, ikan dibasuh dengan air sejuk yang bersih.

Apa dan bagaimana memasak

Untuk mendapatkan rasa yang lembut dan menyenangkan, anda memerlukan:

  • dua bangkai ikan hering besar;
  • 1 sudu besar sudu garam dan 1 sudu kecil gula;
  • 2.5 gelas air.

Setelah menyediakan herring, ia dimasukkan ke dalam bekas. Garam dan gula dituangkan ke dalam air mendidih, selepas itu perap sejuk hingga suhu bilik. Selepas itu, herring diisi sepenuhnya dengan larutan ini, ditutup dan dipindahkan ke tempat sejuk (peti sejuk) selama beberapa hari.

Resipi masin cepat di rumah

Resipi ringkas ini tidak mengandungi ramuan eksklusif, lebih-lebih lagi, tidak memerlukan masa yang lama untuk disiapkan. Herring dicairkan, tetapi tidak sepenuhnya. Bangkai dikeluarkan dari giblet, kulit dan tulang. Feral herring dipotong menjadi beberapa keping dan diletakkan di dalam bekas yang disediakan.

Penyediaan air garam:

  • ambil 3 penuh, dengan slaid, sudu garam;
  • setengah liter air sejuk;
  • potongan herring diisi sepenuhnya dengan air garam. Selepas satu setengah jam, air garam dikeringkan.

Tindakan selanjutnya:

  • anda perlu mengambil 250 ml air sejuk;
  • 1 sudu besar sesudu cuka 9%;
  • potongan herring dituangkan selama lima minit, selepas itu cairan disiram lagi.

Bahan-bahan berikut ditambahkan ke herring:

  • bawang;
  • Daun bay;
  • lada hitam, kacang polong;
  • minyak bunga matahari;
  • potongan herring dicurahkan selama setengah jam.

Seluruh herring dalam air garam

Berdasarkan pengiraan, untuk 1 kg ikan haring, jumlah produk berikut diambil:

  • bawang - 0,5 kg;
  • garam - 3 sudu besar. sudu;
  • minyak bunga matahari halus - 5 sudu besar. sudu.

Bangkai herring dipotong dan dipotong-potong. Setiap bahagian disapu dengan garam dan dimasukkan ke dalam bekas. Bawang dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam kepingan di atasnya. Setiap lapisan herring dibentuk dengan cara ini. Akhir sekali, isi kepingan fillet dengan minyak sayuran. Produk ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Donskaya herring, masin ciri

Jenis ikan hering ini dianggap paling gemuk dan paling banyak ikan sedap... Sebagai peraturan, ia diasinkan dalam jumlah besar untuk musim sejuk.

Untuk menyediakan air garam, ambil 100 g garam per 1 liter air. Herring diletakkan dalam bekas yang berasingan dan diisi dengan larutan. Dari atas, ikan ditekan dengan penindasan khas. Ini perlu supaya ikan sentiasa dalam air garam. Selepas itu, ikan hering diletakkan di tempat yang sejuk selama kira-kira 5 hari. Semasa mengasinkan, tidak digalakkan menambahkan pelbagai rempah, kerana ia mampu membunuh rasa ikan itu sendiri. Ramai yang berpendapat bahawa jika anda mengambil air dari Sungai Don, maka ikan haring ternyata sangat enak.

Herring masin ringan dalam balang

Resipi ini dirancang untuk penyediaan dua bangkai ikan hering beku segar:

  • anda harus mengambil 0.5 liter air;
  • 3 sudu besar sudu dan 2 sudu besar. sudu garam dan gula, masing-masing;
  • rempah (daun salam dan allspice).

Semua produk diisi dengan air dan direbus selama dua minit. Selepas itu, 20 ml larutan cuka 9% ditambahkan. Bangkai dimasukkan ke dalam balang liter, selepas itu pengasam yang disejukkan dituangkan ke dalam balang. Kesimpulannya, balang tersebut dipindahkan ke peti sejuk selama sehari.

Herring pedas dengan mustard

Dua ikan besar memerlukan produk berikut:

  • air - 1 l;
  • garam dan gula, 5 dan 3 sudu besar. sudu, masing-masing;
  • 1 sudu besar satu sudu dill dan ketumbar;
  • daun salam - 10 biji;
  • lada hitam - 1 sudu kecil;
  • semua makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dan didihkan.

Semasa perap sejuk, bangkai ikan hering diambil dan dilapisi dengan 2 sudu besar mustard. Selepas itu, bangkai diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air garam. Selepas dua jam, produk tersebut diletakkan di dalam peti sejuk untuk beberapa ratus bahagian.

Fillet herring masin pedas

Untuk 1 herring besar, anda memerlukan:

  • 100 g garam;
  • 1 liter air;
  • 2 sudu gula;
  • allspice, beberapa keping;
  • Daun bay;
  • Jelingan;
  • jintan.

Semua komponen dimasukkan ke dalam bekas dan didihkan. Semasa pengasam panas menyejuk, anda boleh mula memasak bangkai. Bangkai dibersihkan dan dipotong kecil-kecil, setelah itu diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan. Kesimpulannya, kepingan ikan dituangkan dengan larutan pedas yang telah disediakan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama dua hari.

Resipi untuk membuat herring fillet dengan lemon

Ambil dua ikan herring besar dengan penambahan ramuan berikut:

  • 2 sudu garam dan 1 sudu gula;
  • 5 helai daun bay;
  • 12 keping allspice;
  • 2 biji lemon.

Herring dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang terpisah. Potongan ikan herring diletakkan di lapisan dalam bekas yang disediakan khas. Setiap lapisan dicairkan dengan lemon, garam, gula dan rempah. Selepas itu, ikan yang disediakan dengan cara ini ditekan dengan piring dengan muatan dan dihantar ke peti sejuk selama tiga hari, tidak lebih.

Salap herring kering: sangat sedap

Bangkai ikan hering disimpan dalam air sejuk selama kira-kira satu jam. Selepas itu, ikan itu dibantai. Kepala dipotong dari bangkai, dan giblet dikeluarkan, setelah itu ikan juga dibasuh dan dibasahkan dengan tuala kertas.

Ambil 2 sudu garam dan 1 sudu gula dan campurkan. Ikan digosok di semua sisi dan dibungkus dengan tiga lapisan filem pelekat. Selepas itu, herring dibiarkan dalam keadaan ini selama 2 jam. Selepas waktu ini, ikan itu terbentang, dibasuh dengan air dan dikeringkan dengan tuala. Akhirnya, ikan hering dimasukkan ke dalam mangkuk dan dibumbui dengan bawang dan minyak bunga matahari. Selepas setengah jam, anda boleh makan ikan haring.

Untuk menjadikan herring menjadi enak dan tidak kehilangan strukturnya, ia mesti mencairkan semula jadi, tetapi tidak di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.

Sekiranya ikan hering dimasak keseluruhan, sekaligus dengan inti, maka ia selalu terasa lebih enak. Ia boleh disimpan dalam air garam selama 7 hari. Selepas itu, ikan hering boleh dipotong dan dimasukkan ke dalam bekas lain, kemudian tambahkan minyak sayuran... Kemudian ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lebih lama.

Untuk makanan segera herring, lebih baik mengupas dan memotongnya menjadi kepingan. Dalam keadaan ini, ia akan tepu dengan pengasam lebih cepat dan setelah beberapa lama ia boleh dimakan. Sekiranya ikan berbaring dalam larutan masin dan ternyata masin, maka masalahnya dapat diperbaiki jika ikan direndam dalam air atau susu dingin segar. Setelah larutan selama 2 jam, herring akan menjadi enak dan beraroma.

Betapa herring masin ringan disajikan dan dimakan

Biasanya, herring masin ringan dihidangkan dengan rempah dan dituangkan dengan minyak bunga matahari. Kentang goreng atau rebus juga sesuai dengan herring kentang lenyek... Ini adalah hidangan lazat dan lazat yang boleh menghiasi meja perayaan. Secara semula jadi, yang paling lazat adalah herring yang dimasak dengan tangan anda sendiri.

Selain itu, herring masin ringan dapat dijadikan asas untuk penyediaan pelbagai hidangan, seperti "Bulu bulu" atau "Herring di bawah mantel bulu." Hidangan yang sangat lazat, tetapi memerlukan ramuan khas, yang utama ialah terdapat ikan haring. Hidangan ini berjaya menghiasi meja perayaan, termasuk Tahun Baru. Kebetulan salad "Olivier" dan "Herring di bawah mantel bulu" adalah hidangan utama di atas meja Tahun Baru... Tetapi ini hanya sebahagian kecil dari hidangan lazat yang boleh disediakan menggunakan ikan haring masin ringan.

Dengan menggunakan resipi yang serupa, dan juga teknik pengasinan, anda juga dapat memberi garam kepada ikan jenis lain yang terdapat di perairan kita. Ikan mas berwarna perak yang disediakan mengikut resipi ini boleh menjadi lebih enak daripada ikan hering.