Bebola daging ayam dalam ketuhar. Bebola daging ayam cincang dengan nasi di dalam ketuhar. Dengan sos mustard berkrim

Resipi bebola daging ayam sangat berguna untuk ibu-ibu yang berusaha untuk memberi makan anak-anak mereka dengan betul dan untuk semua mereka yang mematuhi pemakanan sihat. Ayam - diet, produk yang berguna, dan sangat penting untuk menyediakan hidangan daripadanya supaya ia mengekalkan semua bahan berharga dan unsur surih.

Resipi klasik

Bebola daging dari ayam cincang mudah untuk memasak, walaupun seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikan tugas ini. Mula-mula anda perlu memilih bahan yang berkualiti. Daging ayam dijual di mana-mana, tetapi beli betul-betul produk yang bagus mungkin bukan setiap tuan rumah.

Apabila memilih fillet, perhatikan warnanya - ia harus sekata, merah jambu muda, tanpa bintik dan lebam. Permukaan daging tidak boleh melekit - ini adalah tanda produk rosak.

Di samping itu, daging berkualiti tinggi mempunyai bau ciri yang menyenangkan.

Nyonya rumah yang baik membuat daging cincang sendiri, tetapi jika tidak ada masa, peluang, maka anda boleh membeli produk separuh siap (di tempat yang terbukti). Jika anda memasak daging cincang di rumah, kemudian gunakan bahagian yang berlainan dari bangkai ayam: paha, fillet, drumsticks - daging cincang seperti itu akan menjadi kaya, enak.

Bebola daging ayam cincang dengan sos tomato

Hidangan itu berasal dari zaman kanak-kanak - ia dimasak begitu kerap sebelum ini di tadika dan di rumah oleh nenek dan ibu kami. Bahan-Bahan Mudah, kepantasan penyediaan jadikan hidangan ini antara menu kegemaran kami. Hidangkan bebola daging dengan kentang tumbuk, soba atau nasi rebus, sayur-sayuran dan herba.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 bawang sederhana;
• 1 biji telur;
• 550 gram pulpa ayam atau daging cincang;
• 30 gram mentega;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3 ulas bawang putih;
• setengah cawan beras panjang;
• 300 gram tomato.

Kandungan kalori: 156 kcal / 100 gram.

Bebola daging sering dimasak dalam pelbagai sos: tomato, krim, mustard, masam manis, dan banyak lagi. Untuk memasak sos sedap anda perlu goreng tepung dalam mentega atau minyak sayuran, tuangkan sup panas atau tomato, musim dan biarkan ia mendidih. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba dan rempah cincang.

1. Kisar daging ayam dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar;
2. Dalam periuk, rebus beras sehingga lembut selama 15-20 minit, sejuk;
3. Kupas bawang, potong bawang putih ke dalam kepingan atau melalui akhbar;
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging cincang, bawang, bawang putih, beras, tambah telur dan gaul rata;
5. masak sos tomato. Untuk melakukan ini, larutkan dalam kuali mentega, goreng tepung sehingga kuning gelap;
6. Kacau sentiasa, tambah tomato cincang atau pes tomato, tambah 150 mililiter air panas. Masak dengan kacau berterusan sehingga mendidih. Garam, perasakan sos secukup rasa;
7. Letakkan bebola daging yang terbentuk daripada daging cincang dalam periuk yang dalam, tuangkan dengan sos tomato dan reneh selama 20 minit sehingga lembut.

Bebola daging dengan nasi dan ayam cincang dengan sos krim

Nasi rebus boleh dipanggil sebagai hidangan sampingan yang ideal untuk bebola daging - rasa neutralnya sempurna melengkapkan bebola ayam. Untuk menyediakan hidangan sampingan nasi yang lazat, anda perlu merebus nasi dengan betul: bilas di bawah air yang mengalir, tuangkan air mendidih masin dalam nisbah 1: 2 dan masak dengan api sederhana sehingga lembut.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Masa memasak: 50-60 minit.

Kandungan kalori: 164 kcal / 100 gram.

Apabila memasak bebola daging, telur sering digunakan, tetapi ia boleh digantikan dengan roti putih yang direndam dalam susu. Ini akan membolehkan daging cincang menjadi lebih lembut, lebih berair dan akan memberi kesan positif kepada rasa hidangan.

Sos berkrim akan berjaya melengkapkan rasa bebola daging, menjadikannya lebih lembut. Hidangkan bersama bebola daging ayam kentang lenyek, nasi atau rebus pasta Keluarga anda akan gembira.

1. Bebaskan roti putih dari kerak, hanya tinggalkan serbuk. Isi dengan susu dan biarkan ia lembut;
2. Kisar daging ayam dengan penggiling daging, tambah bawang cincang halus, campurkan;
3. Rebus beras dalam air masin sehingga lembut selama 15-18 minit, sejuk;
4. Perah roti - hantar ke daging cincang, tambah nasi rebus, rempah, garam, uli daging cincang dengan baik;
5. Bentuk bebola daging kecil dari daging cincang;
6. Sediakan sos: cincang halus bawang putih, parut keju dengan lubang kecil;
7. Tuangkan krim ke dalam bekas yang dalam, tambah keju dan bawang putih, campurkan, garam;
8. Susun atur bebola daging ke dalam acuan, taburkan dengan minyak, bakar bebola daging selama 10-15 minit pada suhu 180C;
9. Tuangkan bebola daging yang telah siap sos krim dan bakar selama 20 minit lagi pada suhu yang sama.

Resipi bebola daging ayam dalam sos krim masam dalam periuk perlahan

Pemasak perlahan telah menjadi pembantu sebenar kepada nyonya rumah hari ini. Dengan itu, anda boleh memasak hampir semua hidangan. Bebola daging yang dimasak dalam alat ini sangat berair dan lazat. Tetapi untuk ini anda perlu mengikuti semua peringkat penyediaan dan menyediakan komponen dengan betul.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gram beras panjang;
• 200 gram bawang;
• 700 gram pulpa ayam atau daging cincang;
• 1 cawan krim masam (20% lemak);
• 100 mililiter air;
• 50 gram tepung;
• rempah, herba, garam - secukup rasa.

Masa memasak: 50-60 minit.

Kandungan kalori: 168 kcal / 100 gram.

kelebihan resepi ini adalah penjimatan masa maksimum untuk tuan rumah - walaupun sos tidak perlu dimasak terlebih dahulu: hanya campurkan semua bahan dan tuangkan bebola daging. Krim masam boleh diganti dengan jayanya krim tebal atau yogurt tanpa gula. sos putih warna bebola daging dalam menyenangkan warna terang dan menjadikannya sangat menyelerakan.

1. Letakkan dalam bekas yang dalam beras mentah, ayam cincang, bawang goreng, tambah perasa, garam, campurkan;
2. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak sayuran.
3. Bentuk bebola daging dari daging cincang, letakkannya di bahagian bawah multicooker;
4. Tuangkan air ke dalam gelas, tambah tepung, krim masam, garam - gaul rata, kerana sos harus homogen;
5. Tutup bebola daging dengan sos, hidupkan periuk perlahan ke mod "Rebus", tetapkan pemasa selama 1 jam dan semak kesediaan hidangan dari semasa ke semasa.

Bebola daging landak dalam ketuhar

"Landak" yang menyelerakan dan mengenyangkan tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh, terutamanya kanak-kanak yang tidak begitu gemar hidangan daging. Sediakan hidangan dengan lauk dan sos kegemaran anda, sayur-sayuran, dan mana-mana pemakan yang rewel akan menikmatinya dengan senang hati. Daging cincang boleh dibeli siap atau anda boleh membuat sendiri dan menggunakan apa-apa jenis daging.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 biji telur;
• 120 gram (setengah cawan) beras panjang;
• setengah kilogram ayam cincang atau fillet;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah ratus, garam.

Masa memasak: 50-60 minit.

Kandungan kalori: 162 kcal / 100 gram.

Mula memasak "landak" dengan membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, bersihkan daging ayam atau bahagian lain bangkai dari kulit, tendon, melalui penggiling daging. Pada peringkat ini, anda boleh menambah bawang dan rempah. Sesuai untuk ayam cincang buah pala, herba Itali, bawang putih yang dikisar.

1. Pertama, rebus nasi sehingga separuh masak. Bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya, garam dan masak selama 10-15 minit. Masukkan colander, bilas;
2. Kupas bawang, potong halus. Kupas lobak merah, gosok pada parut dengan sel besar;
3. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut;
4. Campurkan daging cincang, sayur-sayuran, telur, bawang putih yang dihiris dalam mangkuk yang dalam, garam dan lada sulah. Campurkan daging cincang dengan baik;
5. Bentuk bebola daging dari jisim daging, letakkan pada lembaran penaik, sedikit minyak;
6. Bakar "landak" selama 25-30 minit.

Bebola daging yang diperbuat daripada ayam cincang tidak memerlukan kemahiran dan kebolehan masakan khas, tetapi ia akan berguna untuk setiap suri rumah pemula untuk mengetahui beberapa petua dari chef berpengalaman:

• adalah lebih baik untuk memasak apa-apa daging cincang sendiri - ini benar-benar menjejaskan rasa hidangan;
• dalam daging cincang untuk bebola daging, anda boleh menambah telur atau roti putih yang direndam dalam susu atau air;
• jika anda perlu memasak hidangan diet, kemudian jangan goreng bebola daging, tetapi segera tuangkan sos dan reneh sehingga lembut.

Selamat menjamu selera!

Menyediakan hidangan kedua yang lazat dan sihat, dan juga yang disukai oleh semua orang di rumah, muda dan tua, adalah tugas yang agak sukar. Jika saudara-mara anda dengan keteguhan yang dicemburui meminta untuk memasak potongan buatan sendiri - mengejutkan mereka dan masak bebola daging dengan pekat, kuah yang sedap. Apakah jenis penyiraman terpulang kepada anda, kami telah menyediakan dua resipi untuk sos berasaskan krim atau tomato yang paling berjaya dan akan menunjukkan kepada anda secara terperinci, dengan foto langkah demi langkah bagaimana untuk melakukan segala-galanya, supaya tukang masak yang paling baru akan menghadapi memasak.

Bebola daging ayam dalam sos krim (krim masam).

Memasak bebola daging adalah perkara yang mudah, walaupun untuk budak sekolah. Kami akan membuat mereka daripada fillet dada ayam. Tetapi, malangnya, tidak semua orang suka pilihan diet kerana ia mungkin kering. Untuk mengelakkan ini, anda memerlukan sos. Kami akan membuatnya daripada krim. Versi ini sangat lembut dan lazat. Walau bagaimanapun, jika anda mendapati krim itu terlalu mahal (atau langsung tiada di dalam peti sejuk pada masa itu), gantikannya dengan krim masam yang lebih berpatutan dan mesra bajet. Tetapi untuk sos krim masam adalah dinasihatkan untuk mengambil krim masam kandungan rendah lemak - 15%.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• ayam cincang - 350g;
• bawang - 1/2 kepala kecil;
• serbuk roti kering - 3 sudu besar;
• telur - separuh (2 telur puyuh);
• bawang putih - 1 ulas kecil;
• mentega - 20g;
• tepung - 1 sudu besar;
• sup ayam (atau air) - 3/4 cawan;
• krim rendah lemak atau krim masam) - 1/2 cawan;
• rempah secukup rasa (lada hitam tanah, oregano, basil, paprika tanah);
• serbuk kari (pilihan) - 1/2 sudu kecil;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran ditapis untuk menggoreng.

Cara memasak bebola daging ayam dengan kuah: resipi dengan foto

Untuk mendapatkan versi yang lebih lembut, tutup borang dengan kerajang dan keluarkan 10 minit sebelum akhir memasak. Hidangkan bersama nasi rebus, kentang atau puri sayuran atau dengan salad sayuran tiada lauk langsung, tetap mengenyangkan dan sedap.

Cara membuat serbuk roti

Keluarga kami sangat menggemari pastri segar, dan kadangkala kami masih mempunyai roti atau baguette semalam, yang tiada siapa yang makan lagi. Saya mendapati penyelesaian terbaik, sebagai tambahan kepada masakan tradisional roti bakar adalah transformasi roti serbuk roti dan keropok untuk potong dan bebola daging.

Untuk melakukan ini, kami mengambil roti yang tidak terlalu basi dan membersihkannya dengan pisau dari kerak emas. Kami potong menjadi kepingan. Untuk membuat roti, keringkan kepingan dalam ketuhar pada suhu 50-70 ° C, kemudian sejuk dan potong. Untuk potongan daging, bebola daging dan beberapa hidangan daging cincang lain, kisar roti dengan segera tanpa dikeringkan terlebih dahulu di dalam ketuhar - masukkan ke dalam mangkuk pencincang. Kisar hingga hancur. Kami mengeringkannya selama 1-2 hari di atas dulang, menutupnya dari habuk dan serpihan dengan kertas, biasanya pada kabinet dapur. Seterusnya, masukkan ke dalam balang dengan penutup yang ketat. Kami menyimpan di tempat yang kering jauh dari matahari selama tidak lebih dari 1 bulan. Serbuk roti kering seperti itu memainkan peranan sebagai "sanggul" yang direndam sebelum ditambah daging cincang, hanya dengan serbuk lebih mudah, mereka segera ditambah ke dalam daging dan membengkak sudah ada.

Bebola daging ayam dalam sos tomato

Hari ini kita akan memasak bebola daging tradisional dari lembut isi ayam. Tekstur bebola daging sedemikian menyerupai soufflé - ia sangat lembut dan lembut. Untuk perubahan, anda boleh menambah sedikit mozzarella, feta, keju Adyghe pada daging cincang - jadi rasa akan menjadi lebih lembut dan sedikit lebih berkrim. Untuk membuat hidangan utama yang lengkap daripada bebola daging, tambah rebus nasi hancur. Lepas tu tak perlu masak lauk pun.

Apa yang kita perlukan:

• fillet dada ayam - 2 keping;
• bawang - 1 pc;
• roti - 1 keping;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• tepung - 1 sudu besar;
• garam - secukup rasa;
• rempah untuk ayam - 0.5 sudu teh;
• minyak sayuran.

Cara membuat bebola daging dari ayam cincang

1. Sediakan fillet - nyahbeku jika perlu, bilas dan keringkan. Kami memotong daging menjadi kepingan besar, bawang menjadi kepingan kecil.
   
2. Kami mengisar melalui penggiling daging, kerana daging ayam lembut, maka sekali sudah cukup, walaupun anda mempunyai mesin dengan pemegang. By the way, payudara adalah satu-satunya jenis daging yang saya sering mengisar dalam pengisar untuk kelajuan dan kemudahan. Ini lebih cepat daripada membuka dan membasuh penggiling daging kemudian.
   
3. Kami memotong semua kerak keras dari roti, saya merendam serbuk di dalam air. Susu sering digunakan untuk ini. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang boleh membezakan dengan rasa roti apa yang direndam dalam air atau susu. Dan jika ya, mengapa menterjemah produk? Air akan melakukan kerja dengan baik.
   
4. Perah air, masukkan serbuk ke dalam daging cincang. Garam secukup rasa. Kami biarkan ia dibancuh selama 20 minit.
   
5. Kami membentuk bebola daging bulat yang indah dengan tangan basah.
   
6. Mari kita teruskan untuk membuat sos. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan isipadu. pasta, letak garam dan rempah ratus.
   
   
7. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan letakkan bebola daging. Goreng sehingga coklat keemasan yang lazat.
   
8. Kami mencairkan campuran tepung dengan tomato dengan 1 cawan air sejuk. Gaul sebati. Air suam hanya akan mempercepatkan pembentukan ketulan padat, manakala dalam air sejuk ia hampir tidak pernah terbentuk.
   
9. Tuangkan sos tomato ke dalam kuali dan reneh sehingga masak selama 25-35 minit di bawah tudung, secara berkala memutar bebola daging supaya lebih baik diberi makan dengan sos.
   
   

Jadi jangan elakkan memasak bebola daging dari ayam cincang untuk perubahan. Untuk kanak-kanak, atau supaya mereka, baik, benar-benar pemakanan, anda tidak boleh menggorengnya sebelum dibakar dalam ketuhar atau sebelum menuangkannya dengan kuah dalam kuali. Tetapi apabila memasak dalam kuali, anda perlu terlebih dahulu menuangkan sedikit air di sana, biarkan ia mendidih, kemudian letakkan bebola daging, rebus sedikit dan kemudian tuangkan sos, jika tidak ada kemungkinan mereka akan runtuh.

08.04.2018

Dalam kalangan masakan, ada pendapat bahawa bebola daging adalah hidangan yang datang kepada kita dari luar negara. Kemungkinan besar, tempat kelahiran bebola daging adalah Austria. Hari ini, mungkin, setiap suri rumah kedua memasak bebola daging ayam cincang di dalam ketuhar. Kami akan membincangkan dalam artikel kami sahaja resepi terbaik hidangan ini.

Jika anda memasak apa-apa makanan dalam kuali, maka anda pasti perlu menambah minyak. dengan cara ini rawatan haba menjadikan hidangan sukar dihadam, malah tinggi kalori. Kandungan kalori bebola daging ayam cincang yang dimasak dalam ketuhar berbeza dari 152 hingga 200 kilokalori. Semuanya bergantung pada bahan yang anda tambah.

Nasihat! Bebola daging ayam cincang diet dalam ketuhar adalah yang terbaik dimasak daripada dada ayam. Dan untuk menjimatkan masa, kami segera membuat ulam sayur.

bahan-bahan:

• dada ayam sejuk - 0.5 kg;
• lobak merah - 3 tanaman akar;
• bawang - 3 kepala;
• ulas bawang putih - 5-6 keping;
• padi beras - 200 g;
• tanaman akar kentang - 10 keping;
• semolina - 50 g;
• garam.

Memasak:

1. Sejuk dada ayam bilas dengan baik dan keringkan.
2. Dalam pengisar daging, kisar fillet kepada konsistensi daging cincang.
3. Juga dalam penggiling daging kami memutar kepala bawang dan bawang putih.
   
4. Padi padi dicuci bersih sehingga airnya jernih. Rebus hampir sehingga masak. Bilas lagi nasi rebus dan memerah lebihan air.

5. Bahan-bahan ini dikacau secara aktif sehingga jisim konsistensi homogen diperolehi. Masukkan garam secukup rasa.
   
6. Kami membersihkan akar kentang dan lobak merah. Basuh dengan baik, potong ke dalam kepingan.
7. Baki dua kepala bawang dikupas dan dipotong menjadi jalur.
8. Kami melincirkan lembaran penaik dengan minyak ditapis. Kami menyebarkan bulatan lobak merah dan bawang cincang.
   


9. Kami membuat bebola daging daripada daging cincang yang dimasak. Kami membuat roti dalam semolina dan meletakkannya di atas lembaran penaik di atas bantal sayuran.
   
10. Letakkan dulang di dalam ketuhar selama 1 jam 10 minit. Kami akan membakar pada suhu 180 °.
    
11. Seperempat jam sebelum kesediaan, tambahkan sayur-sayuran cincang ke dalam bebola daging.
    
12. Menentukan kesediaan hidangan, kami memberi tumpuan kepada kentang. Kami mendapat bebola daging wangi dan ulam sayur.

Bebola daging yang tidak biasa untuk si kecil

Bebola daging ayam cincang untuk kanak-kanak - hidangan yang sempurna. Ia ternyata memuaskan dan sihat, manakala rendah kalori. DALAM resepi klasik daging cincang digabungkan dengan padi padi, tetapi tidak semua orang menyukai hidangan ini. Kami cadangkan anda memasak bebola daging ayam cincang tanpa nasi.

bahan-bahan:

• ayam cincang sejuk - 0.3 kg;
• lobak merah - 1 tanaman akar;
• gandum millet - 0.1 kg;
• ulas bawang putih - 1-2 keping;
• kepala bawang - 1 keping;
• tangkai saderi - 1 keping;
• telur ayam - 1 keping;
• garam, campuran lada tanah;
• air yang ditapis - 250 ml;
• tepung gandum gred tertinggi - 5 jadual. sudu;
• minyak sayuran ditapis;
• daun laurel - 1-2 keping.

Memasak:

1. Kami membasuh gandum millet dengan baik. Didihkan dalam air garam. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan bijirin dalam beg untuk memasak.
2. Kami mengalihkan millet rebus ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Masukkan kisar ayam sejuk. Anda boleh memasaknya sendiri dari brisket atau menggunakan produk separuh siap.
   


4. Masukkan garam, perasa dan kacau dengan kuat sehingga jisim konsistensi homogen diperolehi.
5. Daripada adunan yang terhasil, kami membuat bebola yang lebih kurang sama saiznya dan membuat roti dalam tepung gandum premium yang telah diayak.
   
6. Panaskan minyak sayuran ditapis dalam kuali atau periuk.
7. Kami menyebarkan bebola daging yang disediakan dan goreng sehingga kerak emas muncul.
   
8. Untuk menghilangkan minyak berlebihan, bebola daging goreng boleh dibentangkan terlebih dahulu di atas serbet kertas.
9. Kami mencuci akar lobak merah yang dikupas, mengeringkannya dan mengisarnya pada parut dengan perforasi sederhana.
10. Potong kepala bawang menjadi kiub kecil.
11. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
12. Basuh tangkai saderi dengan baik dan potong kiub.
    
13. Dalam minyak sayuran yang ditapis, pertama goreng bawang cincang selama beberapa minit.
14. Kemudian masukkan lobak merah parut dan bawang putih.
15. Campurkan semuanya, reneh selama beberapa minit dengan api sederhana dan masukkan saderi.
    
16. Kami mengambil bentuk refraktori dalam dan memindahkan bebola daging goreng ke dalamnya.
17. Letakkan sayur goreng di atas dan tambah 100 ml air masak atau ditapis.
    
18. Tuang 2 meja ke dalam mangkuk atau mug. sudu yang diayak tepung Gandum gred atasan.
19. Tambah kira-kira 150 ml air masak dan kacau dengan kuat sehingga campuran konsisten homogen diperolehi. Yang penting tiada ketulan.
    


20. Kami menghantar bebola daging ke ketuhar selama setengah jam. Kami akan memadamkan pada suhu 180 °.
21. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan pasta atau sayur-sayuran segar.

Tukang masak sentiasa cuba memasak bebola daging dalam sos. Dianggap klasik sos tomato, tetapi baru-baru ini bebola daging sering direbus dalam krim masam atau sos krim.

bahan-bahan:

• bijirin beras - ½ cawan;
• susu lembu pasteur - 0.1 liter;
• roti putih - 3 keping;
• ayam cincang sejuk - 600 g;
• Keju Rusia - 0.2 kg;
• ulas bawang putih - 2-3 keping;
• hijau - beberapa cawangan;
• garam, campuran lada tanah.

Memasak:

1. Satukan ayam cincang dengan bijirin nasi rebus.
2. Keluarkan kerak dari kepingan roti, kisar serbuk dan masukkan bahan di atas.
3. Garam daging cincang, musim dengan campuran lada tanah dan uli sehingga jisim konsistensi homogen diperolehi.
4. Kami membuat bebola daging dan meletakkannya di atas lembaran penaik, disapu dengan minyak.
5. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama satu pertiga daripada satu jam. Kami membakar pada suhu 180 °.
6. Sementara itu, parut keju Rusia.
7. Kami mengalihkan jisim keju ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan susu lembu pasteur.
8. Masukkan ulas bawang putih dan herba yang dihiris.
9. Tuangkan bebola daging dengan sos yang disediakan. Kami mengembalikannya ke dalam ketuhar sekali lagi dan teruskan reneh selama 25 minit lagi.

Bebola daging ayam cincang dengan kuah adalah bebola daging kegemaran cucu saya kerana dia tidak suka bawang atau lobak merah dalam daging cincang. Tetapi saya akan menjadi nenek yang buruk jika saya tidak memberi cucu saya makan dengan sihat, jadi saya menyediakan kuah istimewa untuk bebola daging ini, keanehannya ialah saya menumbuk semua sayur-sayuran untuk kuah dalam pengisar sehingga tumbuk dan kemudian rebus. Malah kanak-kanak yang paling cerewet tidak akan meneka apa yang ada dalam kuah ini, kerana ia ternyata sangat lazat.

Satu-satunya kenyataan: jika anak anda tidak suka lada benggala, adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya dalam kuah, ia memberikan rasa yang kuat kepada kuah dan anda akan mudah diklasifikasikan)).

Kami akan menyediakan produk untuk memasak bebola daging ayam dengan kuah mengikut senarai.

Tatal fillet ayam melalui penggiling daging atau tumbuk dalam pengisar. Jom masukkan telur ayam.

Rebus nasi sehingga masak sepenuhnya mengikut arahan pada bungkusan. Masukkan nasi ke dalam daging cincang.

Garam dan lada sulah daging cincang secukup rasa, gaul rata semua bahan daging cincang untuk bebola daging.

Dengan tangan basah kami membentuk bebola daging, saya mendapat 10 perkara.

Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng bebola daging di kedua-dua belah - 3-4 minit pada setiap sisi.

Sekarang mari kita sediakan kuah. Untuk melakukan ini, kami akan menumbuk tomato, lada dan bawang dalam pengisar.

Masukkan garam dan sedikit gula untuk mengimbangi rasa. Anda boleh menambah sedikit lada.

Tuangkan bebola daging dengan kuah, tutup kuali dengan tudung dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit.

Taburkan bebola daging ayam cincang siap dengan kuah dengan pasli segar.

Masukkan bebola daging ke dalam pinggan yang telah dibahagikan dan tuangkan sedikit kuah.

Selamat menjamu selera!

Bebola daging dan ayam cincang, ternyata, adalah hidangan kegemaran nenek kita. Pada masa yang sukar itu, apabila hanya daging cincang, daging dan ayam yang dipamerkan di rak kedai, bebola daging adalah "tetamu" yang kerap di atas meja hampir setiap keluarga Soviet.
Bebola daging ayam cukup popular sehingga kini. Dan mereka juga popular kerana ia mengandungi sedikit kalori. 100 g bebola daging ayam mengandungi hanya 150 kalori, dan dalam hidangan tiga bebola daging hanya 70-75 g. Oleh itu, anda boleh makan 2 hidangan bebola daging ayam dengan selamat pada satu hidangan.
Kami masak bebola daging ayam cincang bersama nasi dan kuah dari pes tomato, masak bebola daging ni senang je, semua orang boleh makan tanpa terkecuali termasuk anak kecil.
Bagaimana untuk memasak bebola daging yang indah ini?

MASA: 60 min.

Mudah

Hidangan: 2-3

bahan-bahan

• 500 g fillet ayam,
• 250 g beras
• 130 g lobak merah
• 100 g bawang
• garam, lada sulah (secukup rasa)
• 1 biji telur ayam,
• sekumpulan pasli,
• satu sudu krim masam
• satu sudu besar pes tomato (boleh menjadi satu pertiga daripada gelas jus tomato)
• segelas air masak.

Memasak

Untuk menjadikan hidangan ringan dan rendah kalori, kami menasihati anda untuk menggunakan kuali Teflon. Jika tidak, kami memerlukan lebih banyak lagi minyak bunga matahari untuk menggoreng.
1. Basuh isi ayam dan potong kecil. Anda bertanya mengapa kami memotongnya, anda boleh menatalnya dalam pengisar daging? Ia mungkin, tetapi kami akan mengambil jalan rintangan yang lebih besar supaya daging ayam jelas dirasai dalam bebola daging. Jika anda juga memotong ayam dengan tangan, kami menasihati anda untuk tidak mencairkannya sepenuhnya. Fillet yang sedikit beku dipotong dengan lebih mudah.


2. Bagi lobak merah dan bawang, kini kita hanya memerlukan separuh daripada kedua-duanya. Cincang halus bawang, dan parut lobak merah. Kami menghantar sayur-sayuran ke mangkuk yang dalam untuk mencampurkan produk. Kami juga menghantar pasli cincang halus ke sana.


3. Fillet dicincang bersama telur ayam dan nasi juga dihantar ke mangkuk dengan sayur-sayuran. Garam dan lada sulah kandungan mangkuk dan gaul. Kami mendapat ayam cincang dengan nasi dan sayur-sayuran. Mari letak tepi.


4. Baki separuh bawang dan lobak merah sekali lagi dicincang dan digoreng ringan dalam kuali selama 5 minit. Ketepikan. Kami akan menambah gorengan ini ke dalam kuah untuk bebola daging sedikit kemudian.

5. Kami kembali kepada daging cincang kami. Kami membilas tangan kami dengan air sejuk supaya daging cincang tidak melekat padanya dan mula mengukir bebola daging bulat sebesar telur puyuh. Kami menghantar bebola daging ke kuali dan masak selama satu setengah minit di kedua-dua belah pihak.

Goreng di sebelah lagi.


Kami meletakkan bebola daging siap dalam kuali berdinding tebal.
6. Mari kita mula menyediakan kuah. Tambah satu sudu krim masam, kira-kira jumlah pes tomato yang sama (atau satu pertiga daripada segelas jus tomato) dan segelas air untuk menggoreng lobak merah-bawang.


Kacau dan tuangkan kuah ke dalam kuali bersama bebola daging.