Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Makanan ringan / Lidah ibu mertua dari zucchini di atas meja. Menuai lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk. Pilihan memasak untuk musim sejuk

Lidah ibu mertua dari zucchini di atas meja. Menuai lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk. Pilihan memasak untuk musim sejuk

Zucchini sendiri mempunyai rasa yang tidak ekspresif, tetapi dalam kombinasi dengan produk lain, ia menjadi asas yang sangat baik untuk pelbagai hidangan, bukan sahaja masin, tetapi juga manis. Hostes yang berpengalaman tahu banyak resipi untuk persediaan labu musim sejuk - ini adalah buah-buahan acar, dan semua jenis salad, dan jem, dan juga "nanas" dari mereka, tetapi salah satu makanan ringan musim sejuk yang paling popular selama satu dekad berturut-turut adalah lidah ibu mertua dari zucchini, atau api alang-alang.

Cara memasak lidah ibu mertua dari zucchini

Resipi kosong ini tidak banyak berbeza dengan teknologi untuk menyediakan salad lain untuk musim sejuk.... Untuk lidah ibu mertua, pertama sayur-sayuran dicincang dengan cara tertentu, masukkan ke dalam periuk bersama dengan rempah-rempah dan dibiarkan sehingga jumlah jus cukup. Kemudian campuran sayur direbus dengan api kecil sebentar, setelah itu salad panas dibentangkan dalam bekas steril dan ditutup. Sekiranya penutup ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang, balang dengan lidah ibu mertua akan terbalik dan ditutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Penyediaan makanan

Jenis, rasa dan aroma salad selesai ditentukan oleh sayur-sayuran yang dipilih dengan betul untuknya. Untuk menjadikan lidah ibu mertua anda dari zucchini sangat baik untuk musim sejuk, ingat beberapa petua untuk memilih komponen utamanya:

  • Untuk memastikan rasa yang paling jelas dan penampilan makanan ringan lebih baik mengambil zucchini muda dengan kulit nipis dan biji kecil yang tidak kelihatan.
  • Sekiranya tomato ditunjukkan dalam resipi, maka hanya buah-buahan yang sangat masak dan lembut yang boleh digunakan.
  • Anda boleh mengambil apa-apa lada manis, tetapi lebih baik jika ia besar dan berdaging.
  • Terung harus dipilih untuk salad ini dengan kulit nipis dan biji ringan.
  • Lada panas memberikan ini pembuka selera pedas keseronokan yang diinginkan, jadi jumlah ramuan ini dalam resipi dapat berubah mengikut keinginan anda.

Lidah ibu mertua - resipi zucchini untuk musim sejuk

Salad zucchini untuk lidah ibu mertua musim sejuk terdapat dalam beberapa variasi. Resipi klasik untuk memasak penyediaan panas ini untuk musim sejuk melibatkan penambahan tomato, lada manis, panas, rempah, dan bawang putih ke sayur utama. Walau bagaimanapun, varian lain yang tajam, tetapi sangat makanan ringan yang sedap... Berikut adalah pilihan yang menarik resipi langkah demi langkah lidah ibu mertua dari zucchini.

Resipi klasik

  • Masa: 1 jam 20 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 16 Orang.
  • Kandungan kalori: 81.7 kkal per 100 g.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Pada mulanya, resipi salad zucchini ini merangkumi dua bahan utama dalam bahagian yang sama - zucchini dan tomato. Walau bagaimanapun, beberapa suri rumah moden sedikit menyederhanakan teknologi klasik membuat lidah ibu mertua, menggantikan tomato masak dengan jus tomato dari rumah atau pengeluaran industri. Rasa dan penampilan pembuka selera tetap sama, jadi resipi dengan jus tomato sudah dianggap klasik.

Bahan-bahan:

  • zucchini yang dikupas - 3 kg;
  • lada loceng - 0,65 kg;
  • bawang putih - 110 g;
  • lada cili - 2-3 biji;
  • jus tomato - 1.35 l;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar .;
  • gula - 1 sudu besar .;
  • cuka - 1 sudu besar .;
  • garam - 3 sudu besar (tiada bahagian atas);
  • pes tomato - 2 sudu besar

Kaedah memasak:

  1. Kupas zucchini dari kulit dan biji besar, potong jalur nipis sepanjang 12-15 cm.
  2. Kisar bawang putih dengan cili padi dan salad dengan pengisar.
  3. Tuangkan ke dalam periuk jus tomato, masukkan campuran lada-bawang putih, masukkan garam, gula, cuka, minyak, pes tomato. Masukkan api sederhana, didihkan.
  4. Masukkan lidah yang telah siap ke dalam sos rebus. Simpan bekas dengan sayur-sayuran dengan api kecil dan kacau sekali-sekala, biarkan salad mendidih.
  5. Rebus setelah mendidih selama 40 minit, jangan lupa mengacau perlahan-lahan jisim dengan spatula kayu.
  6. Masukkan lidah zucchini yang sudah siap di dalam balang pra-disterilkan, tuangkan ke atas sos tomato di mana ia dimasak.
  7. Gulung balang dengan penutup steril, bungkus dengan selimut hangat, biarkan semalaman.

Dengan tomato

  • Masa: 1.5 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 12 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 82.9 kkal per 100 g.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Sebilangan besar resipi lidah api dalam senarai ramuan yang diperlukan untuk salad mengandungi tomato, yang memberikan makanan ringan yang indah dengan warna yang kaya dan sedikit rasa asam. Lada juga merupakan salah satu bahan utama lidah ibu mertua - manis dan panas., oleh itu, kosong seperti itu sering disebut zucchini lecho. Cara memasak lidah ibu mertua dengan tomato, resipi berikut akan memberitahu.

Bahan-bahan:

  • tomato masak - 2 kg;
  • zucchini - 2.5 kg;
  • lada Bulgaria - 1 kg;
  • bawang putih - 2 kepala besar;
  • lada panas - 1 pc .;
  • minyak sayuran - 250 ml;
  • gula - 200 g;
  • cuka meja 9% - 125 ml;
  • garam - 2 sudu besar (dengan slaid).

Kaedah memasak:

  1. Basuh zucchini, keluarkan kulitnya, keluarkan biji, potong kepingan nipis panjang.
  2. Pegang tomato dalam air mendidih selama satu minit, keluarkan kulit daripadanya, haluskan dengan pengisar atau penggiling daging.
  3. Potong juga bawang putih, lada Bulgaria dan lada panas.
  4. Masukkan semua sayur-sayuran yang telah dimurnikan ke dalam bekas yang dalam untuk membuat salad, tambahkan rempah mengikut resipi.
  5. Hantar dengan api kecil, biarkan mendidih. Kemudian kurangkan api hingga rendah, rebus selama 4-5 minit.
  6. Masukkan lidah yang telah disediakan dalam campuran sayur-sayuran mendidih. Masak selama 45 minit dengan api kecil, tanpa menutup periuk dengan penutup.
  7. Salad panas hamparkan dalam balang yang disterilkan, gulung, hantar di bawah selimut selama 12-15 jam.

Lidah ibu mertua tanpa cuka

  • Masa: 42 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 82.7 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: mudah.

Pencinta Zucchini akan menghargai resipi cepat lidah ibu mertua yang berapi-api tanpa cuka. Bahan ini bertindak sebagai pengawet, jadi bahan kerja dengannya dapat disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa mengubah rasa aslinya. Lidah salad ibu mertua zucchini tanpa cuka ternyata enak seperti saudara-saudaranya yang lain, tetapi hanya boleh disimpan selama seminggu di dalam peti sejuk... Daripada cuka, anda boleh menambahkan secubit asid sitrik ke pembuka selera untuk meningkatkan rasa pada tahap terakhir memasak.

Bahan-bahan:

  • zucchini - 1,25 kg;
  • lada manis - 2 biji .;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • lada panas - 1 biji;
  • pes tomato - 2.5 sudu besar;
  • gula - 1.5 sudu besar;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • air - 100 ml;
  • asam limau - secubit.

Kaedah memasak:

  1. Potong cawan menjadi lidah panjang nipis.
  2. Potong lada dan bawang putih.
  3. Larutkan pes tomato dengan air, masukkan bawang putih, campuran lada, rempah. Masukkan api sederhana hingga mendidih.
  4. Celupkan zucchini cincang dalam sos mendidih, masak selama 25 minit.
  5. Bahagikan salad ke dalam balang yang bersih dan kering. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Dengan pes tomato

  • Masa: 1 jam 10 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
  • Kandungan kalori: 84.2 kkal per 100 g.
  • Tujuan: pemuliharaan untuk musim sejuk.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: mudah.

Perhatian khusus harus diberikan kepada versi lidah ibu mertua yang terbuat dari zucchini dengan pes tomato dan bukannya tomato. Rasanya agak pedas, lebih lembut dan lebih lembut daripada salad yang disediakan mengikut resipi klasik. Oleh kerana pilihan ini tidak menggunakan tomato puri, konsistensi makanan ringan jadi lebih tebal, dengan jumlah sos minimum.

Bahan-bahan:

  • zucchini muda - 1.5 kg;
  • lada salad - 0,5 kg;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • lada cili - 1 biji;
  • garam - 1 sudu besar;
  • gula - 120 g;
  • cuka 9% - 65 ml;
  • minyak bunga matahari - 120 ml.

Kaedah memasak:

  1. Basuh zucchini, potong kepingan panjang setebal 1-1,5 cm, lipat ke dalam periuk.
  2. Masukkan garam, gula, cuka, minyak ke lidah. Biarkan meresap selama setengah jam.
  3. Semasa zucchini melepaskan jus, sediakan pengisian dengan sayur-sayuran yang tinggal dan pes tomato: potong lada dan bawang putih dengan pemproses makanan atau dengan tangan, campurkan dengan pes.
  4. Hantarkan pengisian ke periuk dengan lidah, kacau rata, bakar.
  5. Didihkan selama setengah jam, kemudian segera masukkan salad ke dalam balang yang sudah siap, tutup dan biarkan di bawah sesuatu yang hangat hingga sejuk sepenuhnya.

Zucchini dan lada

  • Masa: 1 jam 37 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 14 Orang.
  • Kandungan kalori: 84.7 kcal.
  • Tujuan: persediaan untuk musim sejuk.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Yang lagi satu variasi yang menarik lidah ibu mertua - dengan banyak lada dan saus tomat panas. Menyiapkan salad seperti itu mudah, dan ramuannya sangat berpatutan, jadi pembuka selera ini dianggap sebagai persediaan yang ideal untuk musim sejuk. Kombinasi produk ini, yang memberi salad rasa manis dan pada masa yang sama rasa pedas, akan menarik minat para pencinta hidangan sedap dan akan melengkapkan hidangan sampingan dengan sempurna.

Bahan-bahan:

  • zucchini - 2 kg;
  • lada manis - 1.5 kg;
  • saus cili - 750 g;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • lada pahit - 2 biji .;
  • garam - 1 sudu besar;
  • gula - 180 g;
  • cuka - 3 sudu besar

Kaedah memasak:

  1. Kupas zucchini, potong panjang panjang.
  2. Basuh lada manis, angkat biji, potong menjadi kepingan tebal.
  3. Potong lada panas menjadi cincin.
  4. Perahkan bawang putih melalui penghancur.
  5. Masukkan semua sayur ke dalam periuk, masukkan baki bahan.
  6. Masukkan api sederhana, biarkan mendidih, kemudian kurangkan suhu minimum dan reneh salad selama 1 jam.
  7. Sebarkan lidah panas dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup yang disterilkan, balikkan, tutup dengan tuala.

Lidah ibu mertua kaviar Zucchini

  • Masa: 1 jam 26 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 14 Orang.
  • Kandungan kalori: 82.8 kcal.
  • Tujuan: makanan dalam tin untuk musim sejuk.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Cinta kaviar labu, tetapi pada kebiasaannya anda tidak mempunyai rempah yang mencukupi? Sediakan kaviar yang sedap seperti lidah ibu mertua yang terkenal. Kelebihan resipi ini ialah ia boleh digunakan untuk memasak lidah ibu mertua dari zucchini yang terlalu masak dengan hanya menggunakan pulpa padat. Lidah ibu mertua seperti itu disiapkan dengan cepat dan mudah, tetapi produk siap sesuai untuk sandwic musim sejuk yang cerah.

Bahan-bahan:

  • pulpa zucchini - 3 kg;
  • lada Bulgaria - 5 biji .;
  • lada panas - 3 biji .;
  • bawang putih - 150 g;
  • pes tomato - 750 g;
  • minyak sayuran - 220 ml;
  • gula - 200 g;
  • garam - 50 g;
  • cuka - 50 ml;
  • air - 210 ml.

Kaedah memasak:

  1. Pertama, bubur labu dipotong menjadi kepingan besar, setelah itu dihaluskan menggunakan pemproses makanan.
  2. Bawang putih dan kedua-dua jenis lada dihancurkan dengan cara yang mudah, ditambahkan ke dalam puri sayur.
  3. Cairkan pes tomato dengan air, campurkan dengan garam, gula dan mentega.
  4. Kemudian masukkan campuran sayur dalam periuk dalam, tuangkan sos yang telah disediakan. Masukkan api sederhana dan masak setelah mendidih selama kira-kira satu jam.
  5. Selepas masa ini, cuka ditambahkan ke jisim sayur, rebus selama 10 minit lagi.
  6. Kaviar panas dibentangkan dalam balang disterilkan, ditutup, dibiarkan semalaman di bawah selimut.

Zucchini dan salad terung

  • Masa: 1 jam 16 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 10 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 86.1 kkal per 100 g.
  • Tujuan: persediaan untuk musim sejuk.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Kedua-dua sayur ini serupa dalam bentuk, tetapi rasanya sangat berbeza. Walaupun begitu, zucchini dan terung masuk dengan baik hidangan yang berbeza, terutama dalam salad dalam tin untuk musim sejuk. Lidah ibu mertua dari zucchini kuning yang dicampur dengan terung gelap kelihatan sangat asli dalam tin, dan paprika dan tomato menjadikan pembuka selera cerah dan berair.

Bahan-bahan:

  • terung - 3 biji .;
  • zucchini - 3 biji .;
  • bawang - 3 biji .;
  • lobak merah - 3 biji .;
  • lada manis - 3 biji .;
  • tomato - 1.2 kg;
  • jus tomato - 1 sudu besar .;
  • minyak bunga matahari - 150 ml;
  • garam - 1.5 sudu;
  • gula - 180 g;
  • pati cuka - 1 sudu kecil;
  • bawang putih - 6 ulas;
  • lada merah tanah - 1 sudu kecil

Kaedah memasak:

  1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
  2. Potong cawan dan terung ke dalam kiub panjang.
  3. Potong bawang dalam separuh cincin.
  4. Parut wortel pada parut kasar.
  5. Potong lada manis dan tomato ke dalam kepingan, masukkan bawang putih melalui penekan.
  6. Panaskan minyak dalam kuali yang dalam, goreng bawang hingga lembut.
  7. Kemudian masukkan wortel parut di sana, goreng selama 3-4 minit.
  8. Masukkan terung ke dalam kuali dengan memanggang, biarkan api sederhana selama 5 minit lagi.
  9. Hantar lada dan tomato ke campuran sayur-sayuran, dan kemudian renehkan semuanya selama 10 minit.
  10. Tuangkan jus tomato, masukkan zucchini cincang. Rebus salad di bawah penutup separuh tertutup selama 20 minit.
  11. Tuangkan garam, gula, masukkan esen cuka, bawang putih cincang dan cabai tanah.
  12. Jaga lidah di atas api selama seperempat jam, kemudian masukkan salad ke dalam balang dan tutup.

Resipi lobak merah

  • Masa: 1 jam 27 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 15 Hidangan.
  • Kandungan kalori hidangan: 83.6 kkal per 100 g.
  • Tujuan: pemuliharaan untuk musim sejuk.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: mudah.

Lidah ibu mertua dari zucchini muda dengan wortel di sos tomato ternyata sangat enak - agak pedas, aromatik, sedikit manis. Salad ini sangat sesuai untuk lauk kentang atau bijirin; pada hari-hari sejuk yang sejuk ia mengingatkan musim panas yang cerah. Kaedah memotong sayur utama dalam kes ini memainkan peranan penting - kepingan harus tebal dan panjang agar dapat memaksimumkan keseluruhan rasa.

Bahan-bahan:

  • zucchini muda - 3 kg;
  • lobak merah - 3 pcs. (besar);
  • bawang putih - 100 g;
  • lada tanah merah dan hitam - masing-masing 0,5 sudu kecil;
  • garam - 50 g;
  • gula - 225 g;
  • minyak sayuran - 235 ml;
  • cuka - 100 ml;
  • sos tomato - 0,5 l.

Kaedah memasak:

  1. Basuh zucchini, potong lidah.
  2. Parut wortel pada parut kasar.
  3. Tuangkan minyak sayuran dan cuka ke dalam periuk dalam, masukkan garam dan gula. Masukkan api sederhana. Didih.
  4. Masukkan sos tomato ke perapan rebus, masukkan lidah, masukkan lobak lusuh.
  5. Didihkan selama 40 minit dengan api kecil.
  6. Kemudian masukkan bawang putih cincang, reneh selama 15 minit lagi.
  7. Susun lidah ibu mertua yang panas dalam balang steril, tuangkan sos, segel. Balikkan balang salad, tutup hingga sejuk.

Lidah pembuka zucchini ibu mertua - resipi dengan foto

  • Masa: 25 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Porsi.
  • Kandungan kalori: 154.3 kkal.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Lidah ibu mertua yang berapi-api bukan hanya salad yang terkenal untuk musim sejuk, tetapi juga pembuka selera cerah yang enak untuk meja perayaan. Menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sukar, tetapi pinggan cantik dengan gulungan zucchini yang menyelerakan dengan pengisian panas dari lobak merah korea dan tomato berair pastinya kosong terlebih dahulu, dan ini adalah penilaian terbaik mengenai kemahiran masakan untuk mana-mana suri rumah.

Bahan-bahan:

  • zucchini - 3 biji .;
  • tomato segar - 3 biji .;
  • lobak Korea - 150 g;
  • telur ayam - 2 biji .;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • minyak bunga matahari - 100 ml;
  • mayonis - 2.5 sudu besar;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • herba cincang segar - 1 sudu besar .;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Basuh zucchini, potong dengan lidah yang membujur, tambah sedikit garam di kedua-dua belah pihak.
  2. Potong tomato menjadi kepingan nipis.
  3. Pukul telur dalam pinggan yang berasingan.
  4. Masukkan bawang putih dan herba cincang dalam mayonis, kacau.
  5. Celupkan lidah zucchini ke dalam tepung, minyak dengan telur yang telah dipukul, kemudian goreng dalam minyak bunga matahari di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
  6. Letakkan potongan sayur goreng di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
  7. Bentuk makanan ringan: griskan setiap lidah sedikit dengan sos mayonis-bawang putih, masukkan bulatan tomato dan secubit di satu tepi lobak merah korea... Balut dengan gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Lidah zucchini dengan bawang putih

  • Masa: 23 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Porsi.
  • Kandungan kalori: 169.3 kcal.
  • Tujuan: untuk makanan ringan, untuk meja perayaan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: Sederhana.

Sekiranya lidah versi Korea dengan wortel sangat pedas untuk anda, sediakan lidah ibu mertua dengan telur berkrim yang sedikit berperisa dengan bawang putih. Pembuka selera seperti itu ternyata tidak kurang enak dan lazat daripada resipi sebelumnya. Rasa ibu mertua digulung dengan krim keju dan telur rebus lembut dan lembut, dan bawang putih dengan senang hati mengeluarkan sejambak rasa dari ramuan utama hidangan.

Bahan-bahan:

  • zucchini - 2 buah .;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng - 70 ml;
  • keju yang diproses - 1 PC .;
  • telur ayam - 2 biji .;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • mayonis - 1 sudu besar .;
  • lada bel merah - 1 pc .;
  • pasli segar - 1 tandan;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong zucchini menjadi lidah, tambah sedikit garam.
  2. Goreng lidah di kedua-dua belah dalam kuali panggang panas dengan sedikit minyak.
  3. Zucchini goreng letakkan penapis untuk membuang sisa lemak.
  4. Rebus telur, sejuk, parut.
  5. Parut juga keju yang diproses dengan sejuk.
  6. Satukan keju, telur, bawang putih cincang dan mayonis, garam secukup rasa.
  7. Potong lada Bulgaria menjadi kepingan besar.
  8. Untuk mengumpulkan lidah ibu mertua: griskan sepotong zucchini dengan mengisi telur berkrim, letakkan sedikit lagi di satu tepi.
  9. Letakkan sepotong paprika dan tangkai peterseli di tengah-tengah slaid pengisian, bungkusnya dengan gulungan, pasangkan lidah ibu mertua dengan tusuk gigi.

Video

Zucchini adalah salah satu makanan yang paling popular untuk memasak salad dalam tin dan makanan ringan. Yang sangat popular di kalangan penggemar makanan ringan pedas adalah "Bahasa ibu mertua" dari zucchini, yang dituai untuk musim sejuk di banyak keluarga. Kelebihannya adalah kesederhanaan penyediaan, tidak kira apa resipi yang dipilih, kemungkinan penyimpanan di suhu bilik dan, tentu saja, kualiti organoleptik yang sangat baik.

Rahsia memasak

Menurut resipi yang sama, walaupun yang paling sederhana, dari suri rumah yang berbeza ternyata makanan ringan dengan rasa yang berbeza. Lebih-lebih lagi, bagi sesetengah orang ia berdiri dengan tenang sepanjang musim sejuk, sementara yang lain cepat merosot. Untuk menjadikan "lidah Ibu Mertua" enak dan dijaga dengan baik, tidak cukup untuk mencari resipi yang sesuai, anda masih perlu mengetahui beberapa rahsia.

  • Kualiti produk - rahsia utama memasak sedap dan hidangan sihat... Bagi suri rumah yang tidak meminum ramuan dan tidak berusaha untuk "menjalankan perniagaan" sayur-sayuran busuk dan terlalu banyak, mereka berpisah dengan buah-buahan cacing tanpa penyesalan, makanan ringan selalu menjadi menyelerakan, enak dan sihat. Oleh itu, semua sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk penyediaan "lidah Ibu Mertua" mesti disusun, memilih spesimen terbaik, walaupun pada hakikatnya hampir semua akan dihancurkan.
  • Selalunya, disyorkan untuk menggunakan zucchini muda untuk pemeliharaan, tetapi "Bahasa ibu mertua" adalah pengecualian yang menyenangkan: untuk pembuka selera ini, zucchini bersaiz sederhana, dengan panjang 20-30 sentimeter, lebih sesuai. Mereka boleh dipotong menjadi kepingan nipis, dan bentuk makanan ringan yang disebut "Lidah Ibu Mertua" sangat sesuai.
  • Pematuhan dengan resipi semasa pemuliharaan biasanya penting agar hidangan ternyata selera dan tidak hilang dalam jangka masa yang lama. Namun, semasa menyiapkan "lidah Ibu Mertua", perlu diingat bahawa resipi itu menyediakan makanan ringan yang sangat pedas yang membenarkan namanya. Tidak semua orang menyukai salad yang sangat panas, jadi semasa menyiapkan "lidah Ibu Mertua", anda dapat menyesuaikan jumlah ramuan panas (lada, bawang putih, cuka) ke arah pengurangannya; tetapi pada masa yang sama harus diambil kira bahawa mereka adalah pengawet semula jadi, yang bermaksud bahawa ia mesti diganti dengan sesuatu, misalnya, gula, garam, minyak, dan juga perlu untuk meningkatkan waktu rawatan panas.
  • Balang-balang di mana makanan ringan siap dibentangkan dan penutup yang ditutupnya mesti bersih, disterilkan dan kering dengan sempurna.
  • Pakai sarung tangan semasa mengendalikan lada dan bawang putih, kerana bawang putih dan jus lada dapat merengsakan atau bahkan membakar kulit anda.

Lidah ibu mertua boleh dibuat dengan tomato, saus tomat atau pasta, bergantung pada apa yang ada. Teknologi tradisional melibatkan penggunaan tomato segartetapi pembuka selera, di mana ia diganti dengan sos, adalah rasa tidak kalah oleh mereka yang disiapkan mengikut resipi klasik.

"Lidah ibu mertua" lidah zucchini - resipi sederhana dengan tomato

Komposisi (untuk 3-3.5 l):

  • zucchini - 2 kg;
  • lada manis - 0,5 kg;
  • tomato - 1 kg;
  • bawang putih - 5-8 ulas;
  • lada panas - 50-100 g;
  • minyak sayuran - 150 ml;
  • gula - 100 g;
  • garam - 40 g;
  • pati cuka (70 peratus) - 10 ml.

Resipi video untuk majlis itu:

Kaedah memasak:

  • Basuh, kupas zucchini. Potongnya memanjang dan gunakan sudu untuk mengeluarkan biji dari mereka. Potong bahagian menjadi 3-4 keping dan potong menjadi pinggan nipis.
  • Gunakan pisau tajam untuk memotong kulit tomato di bahagian seberang tangkai. Lebih baik jika sayatan berbentuk salib.
  • Celupkan tomato selama 3 minit dalam air mendidih, angkat dengan sudu yang telah dihiris dan dinginkan dalam periuk air dengan suhu rendah.
  • Setelah mengeluarkan tomato dari air, keluarkan kulit daripadanya. Sayatan salib membolehkan anda melakukan ini dalam empat sebatan ringan.
  • Potong tomato menjadi potongan dan putar melalui penggiling daging.
  • Kupas lada panas dan manis dari biji, gulung pulpa melalui penggiling daging dan hantar ke mangkuk dengan tomato puri.
  • Masukkan bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam campuran lada dan tomato.
  • Campurkan jisim sayur yang dihasilkan dengan "lidah" \u200b\u200bzucchini, minyak, garam dan gula, pindahkan ke periuk dengan bahagian bawah pekat dan masukkan dengan api kecil.
  • Rebus campuran sayur selama 30 minit setelah mendidih.
  • Masukkan esen cuka, kacau dan letakkan makanan ringan siap ke atas balang yang telah disediakan.
  • Lekatkan, putar dan balut. Selepas menyejukkan, anda boleh memasukkannya ke dalam almari untuk musim sejuk.

Menurut resipi ini, pembuka selera ternyata agak pedas, terutama jika anda mengambil jumlah minimum bawang putih dan lada yang dinyatakan dalam resipi. Sekiranya anda tidak menyukai rasa bawang putih dalam makanan ringan, maka anda boleh menolaknya, tetapi kemudian anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 100 g lada, jika tidak, pembuka selera tidak akan keluar seperti pedas sebagaimana mestinya.

Resipi ringkas untuk "lidah Ibu Mertua" dari zucchini dengan pes tomato

Komposisi (untuk 3-3.5 l):

  • zucchini - 2 kg;
  • lada manis - 0,5 kg;
  • lada panas (pod) - 0,1-0,2 kg;
  • bawang putih - 1-2 kepala;
  • gula - 100 g;
  • garam - 40 g;
  • cuka meja - 50 ml;
  • minyak sayuran - 150 ml;
  • pes tomato - 0.25 kg;
  • air - 0.5 l.

Kaedah memasak:

  • Basuh dan kupas lada, potong, potong dengan cara yang mudah ke dalam pes. Peminat makanan ringan yang sangat panas mungkin tidak mengeluarkan biji dari lada panas.
  • Hancurkan cengkih bawang putih dengan penekan khas.
  • Larutkan pes tomato dengan air, didihkan.
  • Masukkan campuran bawang putih-lada ke pes tomato dan tunggu sehingga mendidih lagi.
  • Tuangkan minyak, cuka, tambah gula dan garam, celupkan zucchini, yang sebelumnya dipotong menjadi kepingan nipis, ke dalam sos.
  • Rebus zucchini dalam sos tomato selama 30 minit dan letakkan pembuka selera ke dalam balang yang disterilkan.
  • Tutup balang dengan penutup logam dan terbalik.
  • Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.
  • Selepas sehari, keluarkan makanan ringan yang telah disejukkan untuk simpanan musim sejuk.

Resipi ringkas ini menjadikan makanan ringan yang sangat pedas. Sekiranya anda ingin menjadikannya kurang lada dan bawang putih, anda harus mengambil jumlah minimum.

Untuk memberikan pembuka selera "lidah Ibu Mertua" dari zucchini, anda boleh menambah rempah dan ramuan yang tidak ditunjukkan dalam resipi, dengan sepenuhnya menumpukan pada citarasa anda. Jadi, rempah, cengkih, buah pelaga sesuai dengannya.

Makanan pembuka dari zucchini ibu mertua untuk musim sejuk adalah rasa yang indah dan menarik, makanan yang enak. Zucchini adalah sayur yang berpatutan, berkhasiat, tidak berbahaya dan bermanfaat. Ia juga bersifat pemakanan, yang membolehkan setiap orang meminumnya. Nama asal ini disebabkan oleh fakta bahawa zucchini dipotong dalam pinggan. Penampilan mereka menyerupai bahasa. Ibu mertua dianggap sebagai keperibadian yang cerewet, yakni mereka mempunyai keperibadian yang panjang.

Memasak makanan istimewa seperti musim sejuk memerlukan sedikit masa, dan teknik memasak sama sekali tidak rumit. Peralatan dapur sederhana yang digunakan oleh semua orang.

Sebilangan kecil komponen memungkinkan untuk belajar bagaimana membuat pembuka selera ini dengan cepat dan betul. Ia mengandungi sayur-sayuran dan aromatik yang paling berpatutan seperti bawang, bawang putih, tomato, dll. Kaedah pemeliharaan berbeza, iaitu dengan atau tanpa pensterilan.

Varieti zucchini yang pelbagai membolehkan anda membuat pelbagai makanan unik yang berbeza dari segi penampilan dan rasa.

Zucchini memasak dengan cepat, jadi penting untuk tidak memasaknya terlalu banyak, jika tidak, anda akan mendapat jisim homogen.

Cara memasak lidah pembuka ibu mertua dari zucchini untuk musim sejuk - 15 jenis

Makanan ringan yang indah dengan penambahan ramuan aromatik dan pedas, selalu menjadi pelengkap meja perayaan dan akan menarik perhatian kepada dirinya sendiri. Ini kerana penampilannya yang menarik. Bahan disediakan dengan cepat.

Bahan-bahan:

  • Lada Bulgaria-5 pcs;
  • Zucchini-2 kg;
  • Bow-2 pcs;
  • Tomato-8 biji;
  • Bawang putih 5 kepala;
  • Gula-150 gr;
  • Garam-2 sudu besar;
  • Minyak sayuran - 150 ml;
  • Esen asetik-1 sudu besar;
  • Sekumpulan pasli-1;
  • Sekumpulan Dill-1;
  • Sekumpulan Rosemary-0.5.

Penyediaan:

Potong zucchini menjadi kepingan. Kami membahagikannya kepada 2 bahagian. Cincang lada, bawang, tomato. Kami memasukkannya ke dalam kuali dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Bawang putih, mentega, gula, garam dan zucchini yang dicincang halus masukkan ke dalam kuali dan biarkan masak selama 40 minit. Cincang kasar semua sayur-sayuran dan masukkan dengan esen cuka ke dalam minuman selama 5 minit. Campurkan semuanya dengan banyak selepas setiap penambahan bahan.

Kami mensterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dan mengisinya dengan makanan ringan yang sedap. Kami memutar penutup dan membalikkan tin. Kami membungkusnya dengan selimut untuk malam.

Kaedah pensterilan yang paling dipercayai dan selamat adalah di dalam ketuhar pada suhu 50 darjah selama 25 minit.

Cara moden untuk menyediakan makanan ringan ini adalah kerana zucchini dicincang. Anda boleh memilih mana-mana jenisnya, tetapi resipi ini menggunakan spesies buah putih. Kesederhanaan teknik memasak tidak membenarkannya memakan banyak masa. Yang paling penting, rasanya indah dan rela.

Bahan-bahan:

  • Zucchini 5 pcs;
  • Minyak sayuran tanpa bau;
  • Lada Bulgaria 5 biji;
  • Bawang putih 5 biji;
  • Cuka;
  • Garam.

Penyediaan:

Adalah perlu untuk mengupas bawang putih, lada belang dan memotongnya dengan sangat kasar. Giling mereka melalui penggiling daging. Zucchini mesti dicincang halus.

Ambil kuali atau kuali aluminium dan renehkan zucchini selama 40-50 minit. 10 minit sebelum mereka siap, masukkan bawang putih, lada dan cuka. Kacau rata dan masak lagi.

Balang dan penutup yang telah dibasuh mesti disterilkan. Susun makanan ringan yang sudah siap di dalam balang, ketatkan penutup dan itu sahaja.

Terung yang digunakan dalam hidangan ini mempunyai bau aromatik yang tidak dapat dilupakan. Zucchini mesti berwarna putih. Pelbagai jenis sayur ini akan selalu dikenang.

Bahan-bahan:

  • Terung-5 biji;
  • Zucchini-5 pcs;
  • Tomato-5 biji ;;
  • Bow-2 pcs;
  • Paprika-1 sudu kecil;
  • Bawang putih-5 ulas;
  • Cuka 5% -80 ml;
  • Gula-50 gr;
  • Garam 2 sudu besar l;
  • Minyak sayur-1 sudu besar.

Penyediaan:

Potong biru ke dalam bulatan tebal dan letakkan di atas loyang di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah. Kami mengeluarkannya dan meninggalkannya untuk mengalirkan jus pahit.

Kami memotong zucchini menjadi bulatan, garam dan biarkan selama 15 minit. Potong tomato, bawang putih dan bawang halus. Kami meletakkannya di dalam periuk selama 10 minit. Kami membuang zucchini ke dalam jisim, menambah gula, paprika, garam. Tuangkan minyak dan cuka. Kacau dan reneh selama 35 minit. Masukkan terung 5 minit sebelum memasak. Kami memasukkan balang dengan perlahan, satu lapisan zucchini dan biru. Tutup dengan penutup dan biarkan sejuk.

Pilihan ini akan sangat sedap, berkat ramuannya. Sebenarnya, ini adalah lidah ibu mertua yang tajam. Semua sayur senang dijumpai, dan dari jenis yang biasa.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-2 pcs;
  • Tomato-1kg;
  • Lada manis-3 biji;
  • Kepala bawang putih-2;
  • Lada pahit-2 pcs;
  • Minyak sayur-1 sudu besar;
  • Gula-1 sudu besar;
  • Garam - 2 sudu besar;
  • Cuka 9% - 2 sudu besar

Penyediaan:

Kupas zucchini, angkat biji dan potong menjadi jalur nipis. Potong tomato menjadi 4 keping dan hantar ke kuali. Kupas dan bahagikan paprika menjadi bahagian kecil. Kupas lada panas dan potong dua. Kupas bawang dan masukkan ke sayur. Kisar keseluruhan jisim dalam pengisar dan masukkan ke dalam periuk hingga mendidih, setelah menambahkan garam, gula, cuka, minyak.

Setelah mendidih, masukkan zucchini dan masak selama 30 minit. Kemudian kami bahagikan campuran sayur-sayuran ke dalam balang bersih dan ketatkan penutup rebus. Kami membungkusnya dengan selimut hangat atau penutup tempat tidur sehingga sejuk.

Squash adalah sejenis labu yang rasanya seperti labu. Dalam karya ini, mereka digunakan untuk memasak makanan lazat yang luar biasa. Mereka akan menambahkan rasa mereka pada resipi klasik untuk makanan istimewa ini.

Bahan-bahan:

  • Patisson - 4 pcs;
  • Zucchini-6 pcs;
  • Tomato-4 biji;
  • Lada panas-2 pcs;
  • Bawang putih-100 gr;
  • Minyak sayur-1 sudu besar;
  • Cuka-150 ml;
  • Gula-1 sudu besar;
  • Garam-1 sudu besar

Penyediaan:

Kupas zucchini dan labu dan potong lidah. Masukkan tomato, lada dan bawang putih yang direbus melalui penggiling daging dalam kuali aluminium selama 10 minit.

Masukkan zucchini, labu, minyak, cuka, gula, garam ke dalam gruel rebus. Kami mencampurkan segalanya dengan banyak dan reneh selama 40 minit. Tuangkan lebih banyak ke dalam balang yang disediakan pembuka selera panas, tutup penutup dan putar terbalik. Kami membungkusnya dengan tuala dan tunggu sehingga sejuk.

Makanan ringan akan menjadi pedas untuk selera semua orang, kerana jumlah lada dapat ditentukan secara individu. Ini adalah makanan istimewa yang sempurna untuk menikmati makanan dan makanan sendiri.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-1 kg;
  • Tomato - 1 kg;
  • Lada bel - 1 pc;
  • Lada panas secukup rasa;
  • Bawang putih-5 ulas;
  • Cuka 9% -70 ml;
  • Minyak sayuran - 70 ml;
  • Gula-100 gr;
  • Garam-1 sudu besar

Penyediaan:

Kami membersihkan zucchini dari kulit dan biji. Kami memotongnya menjadi lidah. Tatal tomato, lada manis dan panas melalui penggiling daging. Tuangkan campuran ke dalam peralatan dapur yang sudah siap, masukkan garam, gula, minyak dan masak selama 10 minit. Masukkan zucchini, kacau dan masak selama 30 minit. 10 minit sebelum memasak, tuangkan cuka dan masukkan bawang putih cincang halus.

Apabila semuanya sudah siap, kami mengisi balang dengan pembuka selera, memutar, membalikkan balang dan membungkusnya selama sehari.

Zucchini Zucchini mempunyai warna kuning yang menyenangkan. Makanan ringan ini disediakan dari buah-buahan muda, jadi tidak perlu menyingkirkan biji dan kulit. Kelezatannya pasti sedap dan sangat sedap.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-3 kg;
  • Lada manis-8 biji;
  • Bow-4 keping;
  • Kepala bawang putih-2;
  • Pes tomato-200 gr;
  • Paprika-1 sudu kecil;
  • Gula-150 gr;
  • Garam-2 sudu besar;
  • Minyak sayur-1 sudu besar;
  • Cuka 5% -1 sudu besar

Penyediaan:

Potong bawang dan lada menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali. Potong zucchini kuning menjadi jalur nipis dan hantar ke sayur-sayuran yang lain. Cincang bawang putih halus atau melalui penekan. Masukkannya, pes tomato, mentega, gula, paprika, garam ke dalam kuali. Kacau semua hingga sebati dan rebus selama 35 minit. Tuangkan cuka dan biarkan selama 5 minit lagi. Kami mengambil balang yang disterilkan dan mengisinya dengan jisim yang dihasilkan.

Zucchini adalah sejenis zucchini. Ia mempunyai kulit yang nipis dan lembut yang membolehkannya dimasak dengannya. Salad seperti itu akan wangi, pedas dan cantik. Warna hijau gelap sayur memperkaya hidangan dengan penampilan yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

  • Medium Zucchini-2;
  • Lada panas-2 pcs;
  • Tomato 5-6 pcs;
  • Lada manis pelbagai warna - 5-6 pcs;
  • Minyak sayur-1 sudu besar;
  • Bawang putih-100 gr;
  • Gula-1 sudu besar;
  • Garam-1 sudu besar;
  • Cuka pati-2 sudu besar

Penyediaan:

Potong lada panas dan tomato menjadi kepingan besar dan masukkan penggiling daging. Didihkan puri yang dihasilkan sehingga mendidih. Potong zucchini, bersama dengan kulitnya, ke dalam pinggan kecil. Masukkannya ke dalam puri dan masukkan gula, minyak, garam. Kacau semuanya dan rebus selama 30 minit. Tekan bawang putih dan hantar ke sayur bersama dengan esen cuka. Gaul rata dan biarkan api selama 7 minit lagi. Kami meletakkan salad di dalam balang. Balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Zucchini dan lidah ibu mertua musim sejuk biru

Zucchini dan biru berjalan lancar. Masak, mereka mempunyai aroma ilahi dan dengan penambahan cabai panas, anda hanya dapat menikmati satu hidangan seperti itu. Makanan ringan ini akan menggembirakan semua orang.

Bahan-bahan:

  • Terung-4 biji;
  • Zucchini-4 pcs;
  • Tomato-4 biji;
  • Lada cili -2 biji;
  • Cengkih bawang putih-4;
  • Minyak sayur-1 sudu besar;
  • Cuka-150 ml;
  • Gula-1 sudu besar;
  • Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Potong biru dan zucchini menjadi kepingan. Garam dan biarkan selama 15 minit sehingga mereka menurunkan jusnya.

Semua sayur-sayuran lain dicincang dan dimasukkan ke dalam peralatan dapur yang dipilih bersama dengan minyak. Didihkan selama 10 minit. Kami menghantar zucchini, terung, gula, garam, cuka ke sana. Kacau dan reneh selama 45 minit.

Kami mensterilkan balang dan mengisinya dengan makanan ringan pedas.

Untuk sebarang kelainan pada musim sejuk, anda mesti menggunakan garam batu kasar sahaja. Jika tidak, produk akan merosot.

Untuk kesenangan seperti itu, anda memerlukan zucchini jenis putih. Ini adalah pilihan memasak yang paling mudah kerana semua bahan dimasukkan sekaligus.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-350 gr;
  • Lobak-3 pcs;
  • Bawang putih-100 gr;
  • Serbuk lada merah - 1 sudu kecil;
  • Gula-200 gr;
  • Minyak sayur-200 gr;
  • Garam-2 sudu besar;
  • Cuka-180 gr;
  • Pes tomato-500 gr.

Penyediaan:

Zucchini tanpa kulit, potong ke dalam kepingan nipis. Tiga lobak merah pada parut. Perahkan bawang putih melalui penghancur.

Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam kuali aluminium. Kami menambah semua komponen yang tinggal di sana. Campurkan semuanya sehingga sebati dan tunggu hingga mendidih. Dalam bentuk ini, masak seluruh jisim selama 1 jam.

Kami mensterilkan balang, penutup terlebih dahulu dan mengisinya dengan kecanggihan kami. Semua sudah siap.

Berkat pemodenan, terdapat kaedah baru untuk menyediakan hidangan ini. Untuk menggunakannya, kami akan menjadi multicooker. Semua komponen dimasukkan dengan segera dan anda tidak perlu mengikuti prosesnya. Multicooker akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Kami akan memasak dengan tomato ceri. Mereka mempunyai rasa manis dan istimewa, yang sangat sesuai untuk zucchini.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-2 kg;
  • Tomato ceri - 1 kg;
  • Bawang putih-150 gr;
  • Lada Bulgaria-4 pcs;
  • Lada merah tanah-1 sudu besar;
  • Gula-150 gr;
  • Garam-1 sudu besar;
  • Cuka-150 ml;
  • Minyak sayur - 200 ml.

Penyediaan:

Bahagikan tomato ceri menjadi 2 bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan bawang putih dan lada cincang halus, potong zucchini muda ke dalam pinggan nipis dan hantar ke sayur-sayuran. Tuangkan cuka, masukkan gula, garam, lada merah. Kacau rata dan reneh selama 45 minit. Balang dengan makanan ringan, putar dan terbalik.

Nama komponen hidangan ini sesuai dengan proses memasak seperti nenek. Komposisi dan rasa inilah yang sesuai dengan standard lama. Perkadaran dan ketajaman diperhatikan secara sederhana.

Bahan-bahan:

  • Zucchini-3 kg;
  • Tomato-3 kg;
  • Lada panas-2 pcs;
  • Lada manis-5 biji;
  • Bawang putih-4 kepala;
  • Minyak sayuran - 250 ml;
  • Gula-8 sudu kecil
  • Garam -6 sudu kecil;
  • Cuka 9% -100 ml.

Penyediaan:

Potong lada manis dan tomato ke dalam ukuran untuk penggiling daging dan lalui. Masak keseluruhan gruel selama 15 minit. Kupas cuka dan potong kecil. Potong bawang halus. Potong lada panas dan angkat biji.

Masukkan zucchini, garam, gula, minyak ke dalam campuran mendidih. Masak selama 30 minit. Selepas beberapa ketika, masukkan bawang putih, lada panas dan cuka ke dalam kuali. Masak selama 5 minit lagi.

Makanan ringan zucchini pedas yang disiapkan untuk musim sejuk yang disebut "lidah tajam" atau "lidah ibu mertua" kelihatan hebat di atas meja dan di dalam balang. Rasanya manis dan pedas, dan zucchini sendiri lembut dan lembut.

Makanan ringan pedas disediakan dengan mudah dan cepat, kerana pensterilan tidak diperlukan, yang penting dalam musim panas seperti itu.

Bahan-bahan:

zucchini muda 3 kg;

lada bel 7-8 biji .;

tomato 3 kg atau jus tomato 1 l;

lada pahit 1 pc.;

cuka 9% 100 gr;

bawang putih 6-7 ulas;

gula 200 gr;

garam 6 sudu besar;

minyak bunga matahari 100 gr.

Cara memasak zucchini lidah pedas untuk musim sejuk

Dari sebilangan komponen, ternyata menutup kira-kira 3.5-4 liter makanan ringan pedas siap pakai.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ketika mula memasak adalah memotong zucchini kecil muda secara serong ke dalam kepingan nipis (lidah).

Kupas tangkai lada dan kisar bersama-sama tomato dalam pengisar atau pengisar daging.

Sekiranya anda mempunyai jus tomato, maka pekerjaannya dipermudahkan - potong lada sahaja dan campurkan dengan jusnya.

Rebus bahan bakar yang dihasilkan, masukkan zucchini, minyak bunga matahari, garam, gula di sana.

Didihkan dengan api kecil selama 20 minit selepas permulaan proses mendidih. Mungkin pada mulanya kelihatan terlalu banyak zucchini, tetapi pada bahagian siap anda akan melihat bahawa tidak begitu. Setelah kira-kira lima hingga enam minit, semasa memasak, mereka akan melembutkan dan mengendurkan.

Sekarang tiba masanya untuk menambah cuka dan bawang putih, dicincang dalam penekan bawang putih atau parut pada parutan halus. Masak jisim selama 5 minit lagi. Kami meletakkan semuanya dengan teliti ke dalam balang yang sudah siap dan digulung.

Pada musim sejuk, anda akan mengucapkan terima kasih kepada diri sendiri untuk kerja-kerja itu, menelan lidah zucchini yang tajam yang disiapkan untuk musim sejuk di kedua pipi. Kecuali, tentu saja, penyediaannya dimakan oleh isi rumah anda lebih awal.

Hai pembaca saya, di sini saya kembali dari laut, dari percutian dan musim pemuliharaan yang sibuk bermula. Dalam perjalanan dari laut, kami berhenti di rumah ibu bapa suami saya, mereka membawa kami sayur-sayuran, jadi untuk minggu terakhir saya hanya melakukan apa yang saya simpan sehingga makanan tidak mempunyai masa untuk merosot. Saya akan terus berkongsi resipi saya, antaranya.

Sebelum ini, entah bagaimana saya tidak terlalu memperhatikan persiapan musim sejuk, terdapat beberapa salad terung, sepasang, tomato dan jus tomato dalam kehidupan seharian. Tetapi tahun lalu hanya ada "BOOM" pemuliharaan, dan bukan hanya untuk saya, mungkin dengan kemunculan krisis ekonomi yang akan datang, semua orang tiba-tiba teringat kekosongan, membaca semua buku nota mereka, di mana resipi, saudara-mara dan pekerja murah hati mereka ditulis. Saya melancarkan sesuatu yang baru untuk saya buat pertama kalinya tahun lalu, resipi yang saya sukai dan disetujui oleh keluarga saya, saya akan menyusun dan mengambil gambar untuk anda lagi tahun ini.

Salah satu resipi kegemaran adalah salad dari zucchini "Bahasa ibu mertua", juga disebut "lidah api". Zucchini adalah sayur yang paling berpatutan pada musim panas; anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dari itu, hingga jem. Oleh itu, saya menggunakan peluang ini secara maksimum.

Bahan-bahan

Oleh itu, untuk menyediakan lidah ibu mertua anda tidak akan memerlukan:

  • zucchini (muda) - 3 kg;
  • lobak merah - 3 biji .;
  • lada manis - 3 biji .;
  • pes tomato - 500 g atau 1.5 l tomato puri;
  • bawang putih - 100 g;
  • lada panas - 1 pc .;
  • gula - 180 g;
  • minyak sayuran - 200 ml;
  • garam kasar - 2 sudu besar. sudu;
  • cuka 9% - 180 ml.

Dari jumlah ramuan ini, diperolehi 5 liter salad siap pakai.

Proses memasak

Siapkan, basuh, bersihkan semuanya produk yang diperlukan.


Seperti yang telah anda fahami, zucchini harus dipotong menjadi kepingan panjang setebal 5 mm. DALAM resipi asal potong dengan kepingan panjang, tetapi lain kali saya akan memotong cincin atau memotong pinggan ini menjadi separuh, kerana tidak selesa untuk memasukkannya ke dalam balang dan juga makan. (Saya membuat nota untuk diri saya sendiri.)


Foto: cara memotong zucchini untuk lidah Ibu Mertua

Parut wortel pada parut kasar.


Potong bawang, pengisar datang untuk menolong saya. Betapa baiknya!


Potong lada belang menjadi kepingan.


Sekiranya tidak ada pes tomato, anda boleh memotong tomato dengan pengisar atau melalui penggiling daging, anda mendapat tomato puri.


Cincang lada pahit panas. Hati-hati di sini, setelah tangan anda dipanggang, jadi lebih baik bekerjasama dengan sarung tangan dan jangan menyentuh bahagian badan yang lain dengan tangan anda. Sekiranya anda suka makanan ringan pedas, tambahkan satu lada panas, dan lebih banyak lagi secukupnya.


Masukkan semua sayur cincang ke dalam periuk bersaiz yang sesuai. Masukkan semua rempah - garam, gula. Isi minyak sayuran dan cuka. Kacau dan ketepikan selama 1 jam untuk membiarkan jus zucchini.


Masukkan untuk memasak. Setelah mendidih, rebus selama lebih kurang 40 minit, kacau selalu.


Semasa salad memasak, saya mencuci dan mensterilkan balang.


Masukkan salad courgettes "lidah ibu mertua" yang sudah siap ke dalam balang steril dan gulung untuk musim sejuk. Pembuka selera yang indah sudah siap.

Seperti biasa, saya membalikkan tin dan menutupnya dengan selimut selama sehari. Nikmati hidangan anda! Tinggalkan komen anda.