Cechy przyrządzania sufletu z kurczaków. Suflet z kurczaka w piekarniku. Taki suflet lepiej gotować na parze. Ale najpierw potrzebujesz

Potrawy, które nam przynoszą karmione przedszkole na długo pozostają w pamięci. Mogą być dwa powody: albo były zbyt bez smaku, albo zachwyciły nasze kubki smakowe.

Suflet z kurczaka to jeden z tych przysmaków, które dzieci po prostu uwielbiają. Jest lekki, przewiewny, smaczny, nie ma cierpkiego zapachu, więc dzieci nie mogą się doczekać dnia, kiedy ta pyszność zostanie dla nich przygotowana. Niektórzy chcą nawet chodzić do przedszkola tylko ze względu na to. Kadra edytorska „Z smakiem” przygotowałem dla Ciebie kilka przepisów suflet z kurczaka więc możesz rozpieszczać swoją rodzinę tym smakołykiem w domu.

Suflet z kurczaka jak w przedszkolu

Może być podawany na śniadanie, lunch i kolację.

Składniki:

• mięso mielone filet z kurczaka 600 gramów
• masło 50 g
• jajka 3 szt.
• mleko 100 ml
• olej roślinny 3 łyżki. l.
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Dobrze ubij jajka. Następnie wlej mleko.
2. Mięso mielone wymieszać z jajkami, solą.
3. Ubij powstałą masę mikserem.
4. Roztop masło i dodaj do ciasta. Wszystko delikatnie wymieszaj.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Mięso mielone włożyć do foremki.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz danie przez 60 minut.

Suflet z kurczaka z marchewką

Suflet można rozcieńczyć marchewką i będzie mienił się nowym smakiem.

Składniki:

• filet z kurczaka 600 g
• marchewka 70 g
• mąka 2 łyżki. l.
• jajka 4 szt.
• masło 100 g
• kefir 300 ml
• olej roślinny 3 łyżki. l.
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj filet z kurczaka i zmiel go 2 razy.
2. Do mielonego mięsa dodać żółtka, posolić i dobrze wymieszać.
3. Rozpuść masło w rondelku. Zetrzyj marchewki, włóż do rondla i gotuj przez 5 minut.
4. Mąkę podsmażyć na suchej patelni. Następnie delikatnie wlej kefir, cały czas mieszając i rozbijając grudki.
5. Do mielonego mięsa dodać marchewki i kefir. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Ubij białka w piankę, dodaj je do powstałej masy.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wyłożyć formę z ciastem i piec przez 30 minut. Wyłącz piekarnik i poczekaj, aż suflet ostygnie.

Suflet z kurczaka z cukinią

Rozpoczyna się sezon cukinii, więc czas na gotowanie potraw z tym zdrowym warzywem.

Składniki:

• suflet z kurczaka 500 g
• cukinia 300 g
• jogurt naturalny 1 łyżka. l.
• jajka 1 szt.
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka przełóż przez maszynkę do mięsa.
2. Cukinię obrać, pokroić w kostkę i zmielić.
3. Do mielonego mięsa dodać cukinię i jajko. Dokładnie wymieszać.
4. Następnie do tej masy wlej jogurt, posolić i wymieszać.
5. Suflet ułożyć w foremkach i piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z kurczaka z młodymi ziemniakami

Sezon młodych ziemniaków zaraz się rozpocznie, dlaczego nie poeksperymentować z tym warzywem?

Składniki:

• filet z kurczaka 700 g
• młode ziemniaki 100 g
• jajka 1 szt.
• krem 100 ml
• 1 kromka białego chleba
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka zmiel 2 razy.
2. Z chleba odcinamy skórkę, polewamy miąższ śmietaną.
3. Dodaj żółtko do mielonego mięsa, sól.
4. Ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z chlebem i dodaj do mielonego mięsa.
5. Ubijaj białko do gęstej piany i wlej do powstałej masy. Delikatnie wymieszaj.
6. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika na 50 minut.

Te dania to świetna alternatywa dla znudzonych

Delikatny suflet z kurczaka. Każda gospodyni chciałaby to ugotować tak, aby wszystkie palce były wylizane. Wiele gospodyń domowych próbowało to zrobić więcej niż raz. Zapiekanka z kurczaka, których receptura i smak byłyby jak w przedszkolu, ale najczęściej im się to nie udawało. Jak więc udaje się to zrobić przedszkolnym kucharzom? smaczne danie? Jaki jest ich sekret? Artykuł opisuje szczegółowo proces gotowania takich zapiekanka mięsna serwowane w przedszkolu.

Receptura dietetyczna jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Najpopularniejszymi metodami jego przygotowania są suflet z kurczaka na parze oraz w piekarniku. Praktycznie nie różnią się smakiem, więc wybierz najwygodniejszą dla siebie metodę gotowania.

Przepis wideo krok po kroku

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania powietrza suflet mięsny... Ale suflet z kurczaka (przepis, jak w przedszkolu) jest najsmaczniejszy i najzdrowszy, podczas gotowania nie zajmuje duża liczba czas, w przeciwieństwie do innych podobnych potraw. To kulinarne arcydzieło przeniesie Cię do beztroskich lat i pomoże przypomnieć sobie smak dzieciństwa. Warto również zwrócić uwagę na ogromne korzyści zdrowotne tej metody przygotowania przewiewnej zapiekanki, ponieważ w procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie naturalne i przyjazne dla środowiska produkty. A teraz przejdźmy bezpośrednio do tego, jak ugotować delikatny suflet z kurczaka.

Najpierw musisz wszystko kupić niezbędne składniki... Oto lista wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zrobić przewiewną zapiekankę mięsną:

• młody filet z kurczaka (około 300-400 gramów);
• surowe jajkośredni rozmiar - 1 sztuka;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• mąka premium - 3 czubate łyżki stołowe;
• masło - 100 gramów.

Jak prawidłowo obchodzić się z mięsem?

Jak zrobić suflet z kurczaka? Receptura, podobnie jak w przedszkolu, zakłada odpowiedni dobór mięsa. Upewnij się, że kupujesz filety z kurczaka, a nie starego kurczaka. Jeśli kupisz produkt od starych kurczaków, suflet z kurczaka dla dzieci w piekarniku nie będzie tak smaczny, delikatny i przewiewny.

Na początek mięso z kurczaka należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, po czym włożyć do rondla i zagotować. Następnie zaleca się spuszczenie wody i napełnienie fileta nową wodą, którą po ugotowaniu należy posolić. W ten sposób młode mięso drobiowe należy gotować przez co najmniej pół godziny (najlepiej 40 minut), a patelnię przykryć pokrywką.

Po upływie określonego czasu filet z kurczaka można wyjąć z wody na talerz, gdzie musi odpocząć i ostygnąć (około godziny). Rozłóż schłodzone mięso na małe kawałki, aby gospodyni wygodniej było ubić je w blenderze lub mikserze. Filety nie powinny zawierać kości, ale jeśli jest jakakolwiek mała chrząstka, należy ją usunąć.

Robienie sosu mlecznego

Co jeszcze pomaga kucharzom przygotować pyszny i delikatny suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, zakłada użycie specjalnego sosu mlecznego na bazie mleka, masła i mąki. Aby przygotować taką płynną przyprawę, najpierw należy roztopić masło na małym ogniu, stale mieszając. W żadnym wypadku olej nie powinien się gotować ani palić, w przeciwnym razie smak sosu będzie mniej intensywny i jasny. Po roztopieniu masła trzeba je położyć w pobliżu, aby ostygło. Do schłodzonego oleju powoli wlewaj mąkę, małymi porcjami i ciągle mieszając, aby mąka się nie zaparowała i nie tworzyły się grudki. Celem jest uzyskanie jednorodnej kremowej masy.

Przygotowany sos należy położyć na kuchence i gotować przez kilka minut. Gotowanie pomaga szybciej gęstnieć sosowi mlecznemu.

Mieszanie składników

Jak zrobić suflet z kurczaka, aby smakował jak przewiewna przedszkolna zapiekanka? W tym celu należy zwrócić szczególną uwagę na proces mieszania wszystkich składników w naczyniu.

Najpierw musisz ubić wszystkie składniki w blenderze lub mikserze. Schłodzony gotowany filet z kurczaka umieszcza się w misce (lub patelni), sos mleczny i żółtko. Ubijaj to wszystko przez kilka minut, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Kolejnym i jednym z głównych etapów jest wprowadzenie do mieszanki białka, które należy najpierw ubić do uzyskania silnego spienionego stanu. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​suflet jest tak delikatny, miękki, soczysty.

Po 6 miesiącach pediatrzy zalecają dzieciom wprowadzenie do diety mięsa. Biorąc pod uwagę cechy ciała dziecka, należy to zrobić bardzo ostrożnie. Możesz zacząć od posiłków uzupełniających, na przykład od sufletu z kurczaka. Delikatny i bardzo miękki, prawie rozpływa się w ustach. Możesz ugotować takie danie różne sposoby.

Rodzice muszą upewnić się, że jedzenie ich dziecka jest zdrowe i kompletne. Dotyczy to nie tylko samych produktów, ale także sposobu ich przetwarzania.

Tak więc w warunkach domowej kuchni najlepiej zrobić na przykład suflet z kurczaka w piekarniku. Dla dzieci od pierwszego roku życia jest to idealne rozwiązanie.

Gospodyni będzie potrzebować najczęstszych produktów do pracy:

• 60 gramów fileta z kurczaka;
• 30 mililitrów pełnego mleka;
• 1 jajko przepiórcze;
• 3 gramy mąki premium;
• kawałek masła;
• 2 gramy dowolnego olej roślinny(do przetworzenia formularza).

Aby zrobić suflet potrzebujesz:

1. Dobrze umyj i zagotuj filety.
2. Zmiel go w maszynce do mięsa.
3. Do mięsa mielonego wlać podgrzane mleko, dodać mąkę, włożyć roztopione masło i ćwiartkę żółtka przepiórczego jajka.
4. Wszystko to musi być dokładnie wymieszane.
5. Naoliw formę i rozprowadź w niej przygotowaną kompozycję.
6. Pieczemy w piekarniku przez co najmniej pół godziny. Ustaw temperaturę wewnątrz komory na około 170 stopni.

Ten delikatny i bardzo lekki suflet przypadnie do gustu każdemu dziecku.

Przepis jak w przedszkolu

Piec służy również do robienia sufletu z kurczaka w placówkach przedszkolnych. Biorąc pod uwagę liczbę dzieci w wieku przedszkolnym, ta opcja jest najkorzystniejsza.

W większości przypadków kucharze przygotowują takie danie, stosując następujące proporcje głównych składników:

• 0,6 kilograma fileta z kurczaka;
• 300 mililitrów kefiru;
• Sól;
• 60 g mąki;
• 70 g surowej marchwi;
• 4 duże jajka;
• pół paczki oleju.

Takie danie przygotowywane jest krok po kroku:

1. Najpierw umyte mięso gotuje się w osolonej wodzie. Dla smaku możesz dodać do niego 1 liść laurowy.
2. Następnie ugotowany filet należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Aby masa była bardziej miękka, możesz to zrobić dwukrotnie.
3. Do mielonego mięsa dodać żółtka z czterech jajek, posolić i dobrze wymieszać.
4. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
5. W rondelku roztopić masło, włożyć do niego posiekaną marchewkę i gotować około 5 minut. Stanie się znacznie bardziej miękki.
6. Na suchej patelni usmażyć trochę mąki.
7. Wszystkie przygotowane składniki dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Jako ostatnie należy wprowadzić białka ubijane osobno w piance.
8. Otrzymaną masę włożyć do formy, przetworzonej od środka masłem.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut.

Takie danie podaje się dopiero po całkowitym ostygnięciu, pokrojone nożem na porcje.

Gotowanie mielonego kurczaka

Przygotowanie sufletu z kurczaka będzie znacznie łatwiejsze i szybsze, jeśli użyjesz do tego gotowego mięsa mielonego. Dla smaku można dodać różne przyprawy lub przyprawy. To prawda, że ​​ten przepis jest bardziej odpowiedni dla starszych dzieci.

W tym przypadku stosujemy następujący zestaw komponentów:

• 500 gramów Mięso mielone z kurczaka;
• 1 jajko;
• szklanka mleka;
• 60 gramów mąki;
• 75 gramów kwaśnej śmietany;
• Sól;
• 5 gramów papryki (mielonej);
• pieprz.

Technologia wytwarzania takiego sufletu pozostaje taka sama:

1. Mięso mielone przełóż do głębokiej miski.
2. Dodaj trochę jajka, pieprzu i soli. Wszystko to wymieszaj i wlej mleko.
3. Powtarzaj mieszanie, aż mieszanina stanie się jednorodna.
4. Wylej na blachę do pieczenia, posmarowaną od środka olejem.
5. Posmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i posyp papryką.
6. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach.

Gdy tylko masa zrumieni się na wierzchu, suflet można uznać za gotowy.

Delikatny suflet z kurczaka na parze

Suflet z kurczaka będzie bardziej delikatny, jeśli go ugotujesz na parze.

Najlepiej jest również używać robota kuchennego do siekania i mieszania żywności.

Do takiej opcji dobrze jest zastosować następujący zestaw komponentów:

• 0,4 kilograma fileta z kurczaka;
• 60 gramów kwaśnej śmietany;
• Sól;
• 2 jajka;
• 35-40 gramów kaszy manny;
• 50 gramów dowolnego rafinowanego oleju roślinnego.

Instrukcja krok po kroku:

1. Filety pokroić, umyte i wysuszone serwetką na losowo wybrane kawałki, a następnie posiekać w robocie kuchennym.
2. Wjedź tam jajkami, posol i wszystko ponownie zmiel.
3. Dodać Kasza manna i powtórz mieszanie.
4. Dodaj śmietanę i dobrze ubij.
5. Otrzymane jednorodna masa przenieść do form.
6. Zamontuj je na ruszcie do gotowania na parze, po wlaniu odrobiny wody w zarośla.

Potem pozostaje tylko włączyć urządzenie i czekać. Za dosłownie 20 minut delikatny, prawie przewiewny suflet będzie gotowy.

Jak gotować z warzywami

Aby urozmaicić dietę dziecka, możesz zrobić suflet z kurczaka różne warzywa... Danie okazuje się niskokaloryczne, ale bardzo zdrowe. Nawiasem mówiąc, nadaje się również dla dorosłych. Dotyczy to szczególnie osób będących na diecie.

Do tak lekkiego sufletu musisz wziąć:

• 1 jajko;
• 800 gramów fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 200 gramów kapusty i marchwi;
• Sól;
• szklanka mleka;
• trochę świeżej zieleni;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Drobno posiekaj kapustę. Pokrój marchewki lub po prostu posiekaj.
2. Włóż przygotowane jedzenie do blendera wraz z resztą składników i dobrze wymieszaj.
3. Masę podzielić na foremki.
4. Piec w piekarniku przez 20 - 25 minut w temperaturze nie niższej niż 180 stopni.

Świetnym rozwiązaniem byłby delikatny i bardzo aromatyczny suflet z kurczaka z warzywami. lekka kolacja dla całej rodziny.

Z dodatkiem ryżu

Dzieci są często niegrzeczne, nie chcą jeść zdrowego (według rodziców) jedzenia. Aby nadal nakarmić niegrzeczne dziecko, mama może spróbować zrobić mu suflet z kurczaka z ryżem.

Produkty do tego będą potrzebować najprostszego:

• 1 surowe jajko;
• 300 gramów ugotowanego ryżu i pierś z kurczaka;
• Sól;
• 10 gramów masła;
• trochę curry i mielonego pieprzu.

Taki suflet lepiej gotować na parze. Ale najpierw potrzebujesz:

1. Mięso delikatnie odetnij od kości i zmiel w maszynce do mięsa.
2. To samo zrób z gotowanym ryżem.
3. Przełóż oba produkty do głębokiej miski.
4. Dodaj do nich sól i przyprawy i wymieszaj. Niektóre mamy starają się nie używać żadnych przypraw w potrawach przeznaczonych dla dzieci. W tym przypadku te obawy są całkowicie daremne. W końcu curry nie tylko podkreśla smak mięsa, ale także znacząco poprawia trawienie.
5. Podsumowując, musisz dodać olej i ponownie delikatnie wymieszać powstałą kompozycję.
6. Z powstałej masy uformuj rękami małe owalne kotlety.
7. Wskazane jest ich gotowanie na parze. Jeśli w domu nie ma specjalnego sprzętu, możesz umieścić puste miejsca w durszlaku, postawić na garnku z wrzącą wodą i trzymać przez 15 minut z każdej strony.

Ten suflet z przyjemnością zjedzą nie tylko dzieci, ale także ci, którzy starają się dobrze odżywiać.

Gotowany suflet z kurczaka

Jest jeszcze jeden oryginalny przepis- z gotowanego kurczaka, świeżych warzyw, orzechów i ziół otrzymujesz niesamowity suflet. Co więcej, takie danie będzie nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące.

To prawda, że ​​w tym przypadku lista składników jest dość duża:

• 2 cukinie;
• 2 gotowane piersi z kurczaka;
• Sól;
• 2 jajka;
• 150 gramów brokułów;
• pęczek świeżych ziół;
• szklanka mleka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka obranych pistacji
• pieprz mielony;
• 50 gramów oleju roślinnego.

Niemniej jednak zrobienie takiego sufletu wcale nie jest trudne:

1. Po pierwsze, białka muszą być oddzielone od żółtek i przechowywane w lodówce.
2. Pokrój obrane i umyte warzywa na chybił trafił, a następnie posiekaj razem z piersią w blenderze.
3. Dodaj mleko, żółtko, przyprawy, masło, posiekane orzechy, sól i ponownie wymieszaj.
4. Białka ubić na piankę, dodać do pozostałych produktów i delikatnie wymieszać.
5. Przygotowane „ciasto” przekładamy do foremek i pieczemy przez 20 minut w piekarniku w 180 stopniach.

Suflet okazuje się bardzo miękki i delikatny. A doskonały aromat tylko uzupełnia ogólny obraz. Taki pyszny obiad dla dziecka będzie prawdziwym świętem.

Suflet z kurczaka to danie o wyjątkowej wartości w dietetycznym menu, jedzenie dla dzieci lub dieta tych, którzy są skłonni jeść tylko zdrową żywność. Niepowtarzalny, niezrównany delikatny smak uzyskany w wyniku wykonania dostępne przepisyżywność jest w stanie zaspokoić potrzeby zarówno dorosłych smakoszy, jak i małych dzieci.

Jak zrobić suflet z kurczaka?

Suflet z kurczaka przygotowywany jest z mięsa drobiowego, posiekanego na puree, z dodatkiem jajek, produktów mlecznych i przypraw. Danie jest gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.

1. Jako składnik bazowy do sufletu możesz użyć piersi drobiowej, miąższu z ud, nóg lub wątróbki drobiowej.
2. Kawałki mięsa lub mięso mielone są przetwarzane na delikatną konsystencję za pomocą blendera.
3. Podczas dodawania jajek żółtka łączy się z mięsem przed jego zmieleniem, a ubite białka na szczyty miesza się łyżką delikatnymi ruchami od dołu do góry na końcowym etapie przygotowywania bazy.
4. Każdy z przepisów stanie się jaśniejszy, a smak gotowego przysmaku będzie bardziej pikantny, jeśli uzupełnisz kompozycję mięsną drobno posiekanymi ziołami, aromatycznymi przyprawami do swojego gustu i przyprawami.

Suflet z kurczaka - przepis w piekarniku

Przedstawiony poniżej przepis na suflet z kurczaka zapewni możliwość uzyskania wariantu dania, który jest równie odpowiedni do posiłku dietetycznego, jak i świąteczny stół... W tym drugim przypadku przed podaniem przystawkę należy zapiekać w porcjowanych foremkach lub pokroić na porcjowane plastry i efektownie je udekorować.

Składniki:

• kurczak - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• krem - 100 ml;
• mąka - 3 łyżeczki;
• masło - 30 g;
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• sól, pieprz, zielona cebula, pietruszka, koperek.

Przygotowanie

1. Zagotuj kurczaka.
2. Po schłodzeniu włóż mięso do pojemnika blendera.
3. Dodać żółtka, śmietanę, masło, zioła i mąkę, zmielić składniki.
4. Dopraw masę do smaku, wmieszaj ubite białka i przełóż do formy.
5. Suflet z kurczaka piecze się w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis

Dla tych, którzy nie mogą zapomnieć o przedszkolnym menu i chcą na nowo poczuć delikatne ciepłe nuty swoich ulubionych dań, czas na suflet z kurczaka jak w przedszkolu, stosując poniższe proporcje składników i proste zalecenia. Oryginalną pierś można zastąpić mięsem z nóg i ud.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 100 ml;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• olej - 50 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Zagotuj pierś z kurczaka.
2. Mięso zmiel w blenderze, dodając mleko, żółtka i mąkę.
3. Dopraw bazę do smaku, dopełnij ubitym białkiem i włóż do foremki.
4. Suflet z piersi kurczaka piecze się jak w przedszkolu przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczny suflet z kurczaka

Suflet z kurczaka, którego recepturę przedstawimy poniżej, okaże się jeszcze bardziej przydatny i dietetyczny dzięki wypełnieniu bazy z kurczaka warzywami, które ułatwiają jego i tak już lekką strukturę. Pistacje dodadzą potrawie wykwintnych nut smakowych, a drobno posiekana zielenina sprawi, że będzie bardziej pikantne i aromatyczne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• jajka - 2 szt .;
• cukinia - 200 g;
• brokuły - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 200 ml;
• pistacje - 1 łyżka łyżka;
• olej roślinny - 50 ml;
• zielenie - 1 pęczek;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka i cukinię kroimy i razem z brokułami siekamy mikserem cebulę.
2. Wlej mleko, dodaj zioła, przyprawy, masło, żółtka, pistacje i wszystko ponownie wymieszaj.
3. Wbij białka i wymieszaj z powstałą bazą.
4. Rozłóż masę drobiową do formy i przygotuj dietetyczny suflet z kurczaka przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z kurczaka mielonego w piekarniku

Jeszcze łatwiej i szybciej przygotować suflet z kurczaka z surowe mięso mielone... Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają możliwości korzystania z blendera. Smak przysmaku nie będzie już tak delikatny jak w poprzednich przypadkach, ale dla tych, którzy wolą wyczuć mięsną strukturę, będzie to wyższy priorytet.

Składniki:

• kurczak mielony - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - 50 ml;
• kwaśna śmietana - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Do mielonego kurczaka dodaje się posiekaną cebulę.
2. Dodać żółtko, mleko, śmietanę, sól, pieprz i ubite białko jajka.
3. Rozłóż masę do foremek lub zwykłego pojemnika i piecz mielony suflet z kurczaka w 180 stopniach przez 30 minut.

Gotowany suflet z kurczaka

Poniższy przepis na suflet z kurczaka możesz wykonać, gdy musisz pozbyć się resztek mięso z kurczaka pole z wczorajszym posiłkiem lub po prostu ugotuj pyszne danie dietetyczne dla całej rodziny. Kurczak w tym przypadku jest gotowany lub pieczony w piekarniku do czasu ugotowania i uzupełniony marchewką.

Składniki:

• gotowany kurczak - 0,5 kg;
• jajko - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mleko - 100 ml;
• kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g;

Przygotowanie

1. Mięso umieszcza się w blenderze wraz z marchewką gotowaną lub duszoną na maśle.
2. Dodać żółtka, kaszę mannę, sól, pieprz, przyprawy i mleko, wszystko ubić blenderem.
3. Suflet przygotowuje się z gotowanego kurczaka w postaci oleju w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Suflet Z Kurczaka Z Ryżem

Możesz zrobić suflet z kurczaka z dodatkiem gotowanego ryżu i białego sosu, gotowany z mleka o smaku przypraw i cebuli. Ta wersja jest idealna dla tych, którzy lubią smak cebuli, ale obecność miazgi warzywnej w potrawie przeszkadza. Kompozycję możesz uzupełnić ziołami lub orzechami.

Składniki:

• miazga z kurczaka - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• ryż - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 0,5 l;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 150 g;
• wawrzyn - 2 szt .;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

1. Zagotuj kurczaka.
2. Zagotować mleko z dodatkiem posiekanej cebuli, wawrzynu i przypraw, odstawić na 15-20 minut, przefiltrować.
3. Dodaj 4 łyżki do bazy mleka. łyżki masła, mąki i gotować na gęstą masę.
4. Zmiel kurczaka w blenderze, dodając biały sos, żółtka.
5. Wymieszać z gotowanym ryżem, pianką proteinową.
6. Rozłóż masę do foremek.
7. Gotuj suflet z kurczaka z ryżem w 180 stopniach w piekarniku przez 30 minut.

Suflet z kurczaka z warzywami

Gotowany suflet z kurczaka i cukinii z zielonym groszkiem, kukurydzą, opcjonalnie papryka, marchewka i cebula będą idealnym rozwiązaniem do dekoracji dietetycznego lub niskokalorycznego posiłku. Jasny wygląd zewnętrzny dania i to niesamowite? delikatny smak jak zarówno dzieci, jak i dorośli.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• cukinia - 100 g;
• groszek i kukurydza - po 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• papryka - 0,5 szt .;
• krem - 100 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka, włóż do pojemnika blendera wraz z startym czosnkiem, żółtkiem, mlekiem i przyprawami.
2. Zmiel masę do uzyskania gładkości.
3. Dodaj kostki cukinii, paprykę, groszek, kukurydzę i ubite białko jajka.
4. Przełóż masę do foremki i przygotuj pyszny suflet z kurczaka przez 30 minut w 180 stopniach.

Suflet z wątróbki drobiowej

Poniższy przepis przypadnie do gustu tym, którzy lubią pożywne dania z wątroby. Łagodny, umiarkowanie pikantny smak powstałego sufletu można urozmaicić dodając do kompozycji lekko ugotowaną marchewkę smażoną na oleju lub startą miazgę ze świeżych pomidorów, którą należy najpierw usunąć ze skórki.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 0,5 kg;
• jajko - 2 szt .;
• kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• krem - 100 ml;
• masło - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Wątróbkę drobiową mielono w blenderze z cebulą, śmietaną i żółtkami.
2. Dodaj sól, pieprz, kaszę mannę do smaku, mieszaj ubitą ze szczyptą soli, aż białko wzrośnie.
3. Przełóż spód na naoliwioną patelnię i piecz w 180 stopniach przez 30 minut.

Suflet z kurczaka z pieczarkami i serem

Klasyczny smak dania będzie można wzbogacić, aby było bardziej nasycone, dodając do kompozycji bazę z kurczaka. Możesz użyć zarówno pieczarek i boczniaków, jak i bardziej aromatycznych Grzyby leśne, po ugotowaniu do pełnego ugotowania i opuszczeniu na dno w osolonej wodzie.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• pieczarki - 200 g;
• jajko - 2 szt .;
• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• krem - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 50 g;
• sól, pieprz, ser - do smaku.

Przygotowanie

1. Drobno pokrojone pieczarki i cebulę smażymy na oleju.
2. Kurczaka zmiel w blenderze z dodatkiem śmietany i żółtek.
3. Doprawić masę drobiową, wmieszać smażone grzyby, krakersy, ser, ubite białka do uzyskania gęstej piany.
4. Masę przełożyć do naoliwionych form lub jednego wspólnego pojemnika i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Po 30 minutach suflet z kurczaka i grzybów jest gotowy.

Suflet z kurczaka w powolnej kuchence

Okaże się nie mniej smaczny, delikatny i soczysty. W tym przypadku chleb i skrobia, ziemniaki lub kukurydza namoczone w mleku są używane jako składnik równoważący gęstość. Niezwykle aromatyczne danie będzie dzięki dodatkowi mieszanki włoskich suszonych ziół.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• jajko - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• krem - 200 ml;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• biały chleb - 1 kromka;
• olej roślinny - 20 ml;
• zioła włoskie - 2 szczypty;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Posiekane mięso umieszcza się w pojemniku blendera.
2. Dodać cebulę i czosnek, przyprawy, pieczywo, skrobię, żółtka i śmietanę, wszystko ubić na kremową konsystencję.
3. Ubijaj, aż białko osiągnie szczyt.
4. Do masy drobiowej wmieszać gęstą piankę proteinową, bazę przełożyć do miski.
5. Przygotuj suflet z kurczaka w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.

Suflet z kurczaka w kuchence mikrofalowej - przepis

Pysznie delikatny można ugotować w zaledwie kilka minut, zapewniając sobie i domownikom pyszne i zdrowe śniadanie, lekki obiad lub kolację, których kaloryczność będzie zależeć od zawartości tłuszczu w użytym twarogu. Danie możesz podawać ze świeżymi warzywami, dowolną sałatką lub pysznym sosem, który Ci odpowiada.

Składniki:

• filet z kurczaka - 200 g;
• białka - 2 szt .;
• twarożek - 100 g;
• olej roślinny - 10 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Zmiel kurczaka w blenderze.
2. Dodać twarożek, sól, pieprz, ponownie ubić masę do kremowej konsystencji.
3. Wmieszać do powstałej bazy, ubić do twardości i gruba pianka białka są przenoszone do postaci olejowanej.
4. Pojemnik przykryty pokrywką jest wysyłany do urządzenia mikrofalowego na 5-7 minut.

Suflet z kurczaka na parze

Być może najbardziej użyteczna wersja z całej listy wszelkiego rodzaju opcje dania - suflet z kurczaka na parze. Możesz go ugotować za pomocą multicookera, używając odpowiedniego programu, podwójnego bojlera w pojemniku do gotowania płatków lub po prostu rondla z wrzącą wodą, umieszczając go w nim głęboki kształt i przykrycie konstrukcji pokrywką.

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę pysznym i bardzo delikatnym daniem? Masz dość samodzielnego przygotowywania posiłków dla dzieci lub dietetycznych posiłków dla siebie? Chciałbyś spędzić cały wieczór w kuchni za malutką porcję „pysznego”? Następnie gotuj najdelikatniejszy suflet z kurczaka, który jest odpowiedni dla dzieci powyżej roku życia oraz dla osób przestrzegających diety.

Można go włączyć do diety na zapalenie trzustki lub problemy żołądkowe, ale w tym przypadku lepiej wykluczyć przyprawy z przepisu. Możesz gotować suflet na różne sposoby: w kuchence mikrofalowej lub multicookerze, w podwójnym bojlerze lub piekarniku. Przyjrzyjmy się bliżej temu daniu!

Niuanse wyboru jedzenia i gotowania

Przede wszystkim zwróć uwagę na mięso: do zrobienia sufletu możesz wziąć zarówno filet z kurczaka, jak i pierś. W tym drugim przypadku najpierw usuń z niej skórę i wybierz kości. Jeśli bardzo brakuje czasu, można użyć gotowego mięsa mielonego, ale powinno ono być najwyższej jakości.

Aby suflet miał przewiewną konsystencję, zawarte w jego składzie białko musi być dokładnie ubite. Łatwiej to zrobić przez wstępne schłodzenie - wcześniej oddziel białko i włóż je do lodówki na kilka godzin. Dodaj trochę ubijając. sok cytrynowy, kwasy lub szczypta soli - proces będzie przebiegał szybciej.

V wersja klasyczna suflet z kurczaka przygotowywany jest wyłącznie z mięsa, ale jeśli chcesz urozmaicić danie, możesz go przygotować z warzywami lub nawet grzybami (ta druga opcja nie nadaje się do diety dla dzieci).

Dotyczący obróbka cieplna suflet, dla maksymalnej kruchości potrawy najlepiej go gotować na parze. Po upieczeniu w piekarniku lub kuchence mikrofalowej danie będzie bardziej upieczone i gęstsze w konsystencji.

Suflet z kurczaka - przepisy kulinarne

Opcji tego dania jest wiele, więc każdy smakosz będzie mógł wybrać tę najlepszą dla siebie.

Klasyczny suflet z kurczaka - przepis ze zdjęciem

Ten suflet można przygotować z piersi kurczaka, filetu i innych części drobiu, po usunięciu skóry, kości i ścięgien.
Składniki:

• kurczak - 300 g;
• ziemniaki - 2 średnie bulwy;
• jajka - 2 szt .;

• bochenek - 30 g;
• mleko - 110 g;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Mięso opłukać, usunąć smugi i zmielić maszynką do mięsa lub blenderem. Zetrzyj ziemniaki lub dwukrotnie zmiel. Namocz bochenek w mleku i również zmiel go w blenderze. Oddziel żółtka i wymieszaj z mięsem, bochenkiem i ziemniakami. Dopraw do smaku przyprawami i solą.

Ubijaj białka, aż bujna piana i ostrożnie włóż je do przedmiotu obrabianego.

Suflety możesz upiec zarówno w foremkach na porcje (np. na babeczki), jak i w dużej brytfannie. Temperatura piekarnika to około 150-190 stopni, czas pieczenia zależny jest od objętości form i średnio wynosi 20-45 minut.

Zawartość kalorii - 142 kilokalorie na 100 g.

Suflet z kurczaka „Jak w przedszkolu” - przepis w piekarniku

Ten suflet jest zrobiony z mielonego kurczaka i pieczony w piekarniku. Z pewnością spodoba się nawet małym smakoszom.
Składniki:

• kurczak mielony - 450 g;
• mleko - 5 łyżek. ja.;
• masło - 2,5 łyżki. ja.;

• jajka - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Oddziel białka i umieść je w chłodnym miejscu. Wymieszać żółtka z mięsem mielonym, stopniowo dodawać mleko do masy. Masło zmiękczyć i zmielić mąką. Wymieszać z masą żółtkowo-mięsną.

Białka ubić na puszystą masę, ostrożnie dodać do masy. Lepiej upiec suflet na parze: włóż pojemnik z wodą do piekarnika (na samym dole) i umieść suflet wyżej. Temperatura piekarnika to 160-180 stopni.

Możesz też ugotować taki suflet w rękawie do pieczenia: włóż masę do rękawa, przymocuj z obu stron klipsami. Zgodnie z tym samym przepisem suflet można gotować w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez dziesięć minut.

Zawartość kalorii - 149 kilokalorii na 100 g sufletu.

Suflet z kurczaka na parze

Dla małych dzieci i osób na diecie niskowęglowodanowej najlepszą opcją jest suflet z polędwicy z kurczaka na parze.
Składniki:

• kurczak - 550 g;
• jajko - 2 szt .;
• cukinia - 1 szt .;

• cebula - 1 szt .;
• mleko - 1 łyżka. l;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Mięso, cukinię i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Wyciśnij nadmiar wilgoci z cukinii. Mięso mielone wymieszać, posolić, dodać przyprawy. Wprowadzaj mleko stopniowo. Oddziel żółtka od białek, dodaj do masy mięsnej.

Białka ubić na twardą pianę, ostrożnie dodać do mięsa mielonego. W multicookerze lub podwójnym bojlerze suflet gotuje się przez około 40 minut (w multicookerze - w trybie parowym). Jeśli nie jest to możliwe, masy układamy w tortownicach, gotujemy w łaźni wodnej przez godzinę.

Taki suflet z kurczaka na parze ma niską kaloryczność - 134 kilokalorii na 100 g.

Danie z punktu widzenia dietetyki

Suflet z polędwicy lub piersi z kurczaka to doskonałe danie dietetyczne, które można przygotować zarówno dla dziecka, jak i zagorzałych zwolenników zdrowego trybu życia oraz osób mających problemy z żołądkiem. Dietetycy podkreślają, że ta metoda gotowania kurczaka pozwala na uzyskanie lekkostrawnego mięsa.

Suflet z kurczaka ma niską kaloryczność - in opcja dietetyczna zawiera około 136 kilokalorii w 100 g posiłku, ale dodatek w postaci kwaśnej śmietany lub majonezu wzrośnie Wartość odżywcza do 140-160 kcal.

Suflet jest doskonałym źródłem (około 12 g na 100 g porcji), natomiast zawartość tłuszczu i węglowodanów nie jest najwyższa: odpowiednio 7 i 6 g na 100 g sufletu.
Suflet można włączyć zarówno do diet terapeutycznych, jak i do diety odchudzającej. W tym drugim przypadku lepiej jest gotować na parze.

Jak urozmaicić przepis

Aby dodać nowe smaki do dania, spróbuj ugotować je z „dodatkowymi” składnikami. Najczęściej używa się do tego warzyw: kapusty, ziemniaków, marchwi, cukinii, cebuli. Mogą być dodawane pojedynczo lub jako mieszanina. Wybrane warzywo posiekać w blenderze, zmielić (ziemniaki - dwa razy).

Jeśli dodajesz cukinię do sufletu, po posiekaniu odsącz z niego nadmiar płynu.

Gotowy suflet można posypać startym serem. Czasami do kurczaka dodaje się drobno posiekane grzyby - okazuje się, że jest pyszne i bardzo delikatne danie... Inną opcją jest dodanie do dania ugotowany ryż(przechodząc przez maszynkę do mięsa).

Pamiętaj, że sery, grzyby i ziemniaki to dodatki, które znacznie zwiększyć zawartość kalorii w suflecie. Takie danie jest trudniejsze do przyswojenia przez organizm, dlatego nie nadaje się na stół dietetyczny. Ale suflet z marchewką, cukinią czy kapustą urozmaica dietę podczas diet.

Smaków do potrawy można również dodać za pomocą przypraw: ziół prowansalskich lub włoskich, różne rodzaje pieprz, oregano, kolendra.

Jak gotować suflet z kurczaka - wideo

Jeśli zdecydujesz się ugotować to danie, zwróć uwagę następny film... Pokazuje wszystkie etapy gotowania i pokazuje dwie opcje pieczenia w piekarniku - z łaźnią parową i bez. Taki dietetyczny suflet z kurczaka można przygotować dla dzieci i dla tych, którzy są na diecie, a także dla tych, którzy starają się prowadzić jak najwięcej zdrowy wizerunekżycie i ściśle monitoruje swoją dietę.

Suflet z kurczaka to doskonałe danie o delikatnej konsystencji, wyśmienitym smaku i niskiej kaloryczności. Doskonale urozmaici codzienną lub odświętną dietę i stanie się prawdziwym dobrodziejstwem dla gospodyń domowych. Jak przygotować suflet z kurczaka? Udostępnij przepisy i tajemnice kulinarne w komentarzach!