Cum se închide sosul de mere. Conserve de mere pentru copii. Cum să gătești sos de mere pentru iarnă acasă pentru bebeluși - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Preparatele din fructe sunt de bun ajutor în gătitul de iarnă. Sosul de mere este iubit atât de adulți, cât și de copii. Aceasta și fel de mâncare independentă, și un bun adaos la cereale, un aditiv la plăcinte, o bază pentru desert.

Pregătirea merelor pentru piure

Pentru conservare, se recomandă alegerea soiurilor de mere cu maturare târzie. Dacă bebelușului i se dau piure de cartofi, nu trebuie să luați fructe cu piele roșie - provoacă alergii.Dar galbenul și verdele sunt cele mai recomandate în acest caz.

Înainte de piure, toate merele fierte sunt spălate și sortate cu grijă, îndepărtând deteriorarea. Apoi se curăță, se scot testiculele și tulpinile. Tăiând fructele în bucăți mici, acestea se pun imediat într-o tigaie cu pereți groși cu apă. Pentru ca merele să nu se întunece, apa se acidifică cu lămâie.

Cele mai bune retete de sos de mere pentru iarna, ca in copilarie

Nu este dificil să pregătiți piure de cartofi; chiar și o gazdă începătoare va face față acestei proceduri. Nu te limita la unul singur reteta simpla- Merele merg bine cu alte fructe și legume. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță cu crearea rețetelor dvs. originale, luând ca exemplu exemplele de mai jos.

• Mere -2 kg
• zahăr - 1 cană (opțional)

Apa trebuie să acopere merele cu cel mult 3 cm. Algoritmul de piure de cartofi este următorul:

• se pune tigaia pe foc lent si se fierbe 15 minute;
• merele înmuiate sunt îndepărtate și frecate printr-o sită cu celule mici;
• piureul cu sucul eliberat din acesta se pune din nou pe aragaz si se aduce la fierbere;
• ambalat imediat în borcane uscate fierbinți și sigilat.

Se răcește cu capul în jos, acoperind recipientul cu piure de cartofi cu o pătură groasă. Dacă doriți să obțineți o masă dulce, atunci i se adaugă zahăr - un pahar de produs pentru 2 kg de mere. Apoi piureul de cartofi se scoate de pe aragaz nu in momentul fierberii, dar se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Piureul conform acestei rețete își justifică pe deplin numele - se dovedește atât de fraged și aerisit. Merele se prepară în mod obișnuit și se pun într-o cratiță cu fundul greu cu puțină vanilie adăugată. Următorii pași sunt:

• merele se toarnă cu apă - 2 căni la 5 kg de fructe;
• adormi cu zahăr (1/2 - 1 cană); cantitatea depinde de aciditatea fructului;
• tocana cu amestecare constanta pana cand merele se inmoaie;
• bate cu un mixer sau blender;
• se toarnă lapte condensat (întregul borcan);
• Se fierbe încet timp de 5-10 minute până când masa devine omogenă.

Ambalat, doput și răcit în mod tradițional. Dintr-un astfel de fel de mâncare nu vei trage un singur copil de urechi.

Fara sterilizare

Puteti face piure de cartofi fara sterilizare, dar numai in cantitati mici. Chiar dacă merele pregătite nu sunt gătite, ele trebuie totuși albite. Și cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă.

Pentru această rețetă, nu trebuie să tăiați fructele - doar împărțiți-le în jumătăți și stropiți cu suc de lămâie. Nu este recomandat să gătiți fructele la abur pentru o perioadă lungă de timp - sunt suficiente 2-3 minute pentru a le face moi. Merele mai puțin expuse tratament termic, cu atât vor rămâne în ele mai multe substanțe utile.

Apoi, fructele sunt bătute cu un blender într-o masă luxuriantă și frecate printr-o sită. În piureul finit se adaugă zahăr după gust (sau nu se poate adăuga), puțină scorțișoară sau vanilie. Acest preparat merge bine cu piure de cartofi din alte fructe.

Pentru copiii fără zahăr

Bebelușilor li se oferă diverse piureuri ca alimente complementare, care pot fi preparate acasă. Ar trebui mai întâi să vă aprovizionați cu borcane mici de maioneză sau mancare de bebeluși.

• mere preparate (1,5 kg) tăiate în sferturi;
• se fierbe 15 minute în apă (450 ml);
• puneți masa de mere într-un vas de blender, adăugați sucul de la o lămâie și bateți;
• ambalat in borcane, sterilizat 10 minute si rulat.

Puteți combina un măr cu morcovi - obțineți un preparat excelent pentru prima hrănire. Cand se da piure unui sugar, se recomanda la inceput sa se dilueze masa cu lapte matern, pentru ca organismul copilului sa se adapteze mai usor la alimentele noi.

Piure cu banane

Și acest piure nu este conservat, ci este folosit proaspăt preparat ca masă hrănitoare pentru bebeluși:

• 1 mar se fierbe 5 minute si apoi se face piure;
• banane decojite piure separat;
• dupa ce amestecam ingredientele, batem cu un blender.

Înainte de a da bebelușului piure de mere-banane, acesta este diluat cu 1 lingură. laptele matern sau formula.

Într-un aragaz lent

Multicooker-urile s-au stabilit deja ferm în bucătăriile multor gospodine - felurile de mâncare gătite în ele sunt considerate mai sănătoase. Așadar, piureul, recoltat pentru iarnă cu ajutorul acestei unități, își păstrează pe cât posibil proprietățile.

• merele preparate si tocate marunt (1,5 kg) se pun intr-un bol multicooker;
• turnați un pahar cu apă și porniți programul „Stingere” timp de 1 oră;
• transferând merele într-un alt recipient, lăsați-le să se răcească și apoi măcinați printr-o sită;
• piureul se amestecă cu un pahar de zahăr și se pune înapoi în aragazul lent;
• ținut încă o dată în modul de stingere, dar doar 10 minute.

Piureul ambalat în borcane poate fi depozitat în siguranță la temperatura camerei.

Acest fel de mâncare este interesant ca culoare și foarte apetisant. Combinația a două fructe face gustul neobișnuit și piureul sănătos. Pentru a-l pregăti, luați 1 kg de mere și dovleci, un pahar de zahăr și 5 g coaja de portocala.

• ingredientele tăiate cubulețe mici se gătesc la abur până se înmoaie;
• apoi se bat masa cu un blender si se pune intr-o cratita;
• adaugand coaja si zahar, fierbeti 10 minute;
• ambalat in borcane, sterilizat timp de 20 de minute.

Poți să faci fără sterilizare dacă gătești piure de cartofi într-un cuptor lent.

Piure de vin

E dragut reteta originala conservarea masei de mere - include vin rosu.

• 1 kg de mere decojite si tocate se acopera cu zahar (0,7 kg);
• stropiți cu vin roșu (2 linguri) și lăsați-l să fiarbă până când fructele sunt acoperite cu suc propriu;
• se fierbe la foc mic pana cand merele capata forma de piure;
• dupa racirea masei se bate cu blenderul si apoi se ambaleaza in borcane, dupa care se supune sterilizarii.

În ciuda faptului că vinul este folosit în rețetă, copiii pot oferi în siguranță acest piure.

Fiecare are propriile preferințe de gust, așa că nu te opri la rețetele de mai sus. Puteți încerca aceste combinații de ingrediente într-un piure:

• 3,5 kg de mere și 1 kg de prune fără sâmburi;
• mere (1 kg), fierte în smântână (0,5 căni);
• amestecați piureul de mere (700 g) și cireșe (150 g);
• morcovul, caise și piureul de mere sunt perfect combinate într-o singură masă;
• un gust neobișnuit dă o combinație de căpșuni și prune cu mere;
• gutuiul va adăuga o aromă neobișnuită piureului de mere-pere.

Fiecare opțiune poate fi gătită în oricare dintre modurile descrise - într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Să adauge sau nu zahăr și în ce cantitate, fiecare gospodină decide singură. Soiurile de mere sunt de obicei luate în considerare aici - dacă sunt acri, atunci zahărul va fi la îndemână.

După ce a făcut o pregătire delicioasă pentru iarnă, gazda își poate răsfăța familia cu deserturi și condimente neobișnuite pe bază de sos de mere.

Condimente pentru preparate din carne

Din masa de mere (600 g) în combinație cu piure de prune (200 g), preparată fără zahăr, se obține un condiment bun, care amintește de Tkemali la gust.

• după ce a combinat ambele mase, se toarnă un pahar de zahăr și se pune pe foc;
• piureul de cartofi se fierb până la 1/5 din volumul inițial (la foc mic și cu amestecare constantă);
• cerne 1 g de scorțișoară, 0,5 g de ghimbir și cuișoare.

Condimentele se adaugă în masa fiartă, se amestecă bine și se ambalează imediat în borcane.

sos picant

Această rețetă este o completare excelentă pentru salate, aperitive și garnituri.

• se pune piureul de mere la conserva intr-o cratita si se aduce la fierbere;
• adauga putin unt, cateva boabe de cuisoare si un praf de ghimbir ras;
• se amesteca bine, se ia de pe foc, se raceste putin si se bate cu un blender.

Serviți rece într-un sos.

Piure picant

Sosul de mere este o gustare excelentă. Pentru a face acest lucru, diluați aceeași cantitate de oțet (este mai bine să luați oțet de mere) într-un sfert de cană de apă încălzită și lăsați să se infuzeze timp de o oră și jumătate.

Apoi lichidul este încălzit din nou și turnat cu 2 linguri. pudră de muştar. Această masă se amestecă cu piureul de mere conservat și se infuzează la frigider. Sosul rezultat va fi un plus grozav preparate din carne, dar o poți întinde și pe pâine făcând sandvișuri picante.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de 1 kg de sos de mere gata preparat, 3 ouă și 50 g zahăr pudră. Dacă conservarea a fost preparată fără zahăr, atunci trebuie să o luați (0,5 kg).

• piureul se intinde intr-un vas emailat si, daca este cazul, se adauga zahar;
• bate cu un blender timp de 15 minute;
• se injectează separat proteine ​​ciocănite și se amestecă din nou.

Masa trebuie bătută până se luminează. Gradul de pregătire este verificat pe o farfurie - o picătură de piure nu trebuie să se răspândească. Urmează uscarea la cuptor în forme joase acoperite cu pergament. Timp de 12 ore, temperatura nu se menține mai mult de 70 ° C.

Pregătirea marshmallows (precum și plăcinte) este determinată cu un chibrit (sau o scobitoare de lemn). Daca ramane curat dupa ce a fost scos din marshmallow, atunci desertul este gata. Se scoate din forma, se taie dreptunghiuri mici si se ruleaza in zahar pudra.

Mousse cu jeleu

Este uimitor pentru asta desert delicat este mai bine să luați conserve de cartofi piure fără zahăr în cantitate de 350 de grame. Mousse-ul se prepară după această rețetă:

• 10 g de gelatină (puteți lua 1 linguriță de agar) se dizolvă într-un sfert de cană de apă;
• 2 albusuri se bat cu fructoza (2 linguri);
• când masa de ouă devine luxuriantă, adăugați piure de cartofi și continuați să bateți;
• gelatina se toarnă încet în timpul procesului.

Masa bătută trebuie să crească de 2 ori și să aibă o consistență stabilă. Jeleul se așează în forme și se pune la frigider pentru solidificare completă.

Cum să servești inițial piureul de cartofi

Copiii sunt foarte pasionați de dulciuri, dar pot refuza sosul de mere obișnuit. În acest caz, merită să arătați imaginație și să decorați desertul într-un mod original.

• un pahar de smântână răcită se bate într-o spumă pufoasă;
• Pe fundul vasului se pun 3 linguri. piure;
• următorul strat sunt biscuiți moi rupti în bucăți;
• apoi intindeti crema.

Așadar, strat cu strat, alternează ingredientele până se umple bolul. Totul este acoperit cu cremă frumos stivuită. Rămâne să stropești cu ciocolată rasă și să dai la frigider pentru o jumătate de oră. Un astfel de desert poate fi un decor pentru o sărbătoare pentru copii.

Pentru ca piureul de mere să fie fraged și gustos, pentru a fi conservat pentru o lungă perioadă de timp, gazda trebuie să respecte următoarele reguli:

• este mai bine să gătiți o masă de soiuri dulci fără zahăr;
• fierbeți sosul de mere, de preferință, nu mai mult de 15 minute;
• la gătit, iau doar o tigaie cu pereți groși (sau lighean), apoi piureul de cartofi nu se va arde;
• nu gătiți imediat volume mari - masa în acest caz nu va fi fiartă uniform;
• dacă se presupune o combinație de ingrediente, este mai bine să le faceți piure separat și apoi să le amestecați;
• trebuie să bateți masa după ce s-a răcit;
• ambalarea în borcane se realizează numai în formă fierbinte; în același timp, băncile în sine trebuie să fie bine încălzite;
• capacele trebuie sterilizate; trebuie sterse inainte de a fi puse pe borcan, altfel se va forma mucegai in timpul depozitarii;
• depozitați sosul de mere la temperatură scăzută, ferit de lumina soarelui (în cămară sau pivniță).

Piureul gata este cel mai bine ambalat în recipiente mici. Dar apoi masa trebuie sterilizată într-o cratiță cu apă sau un cuptor încălzit. După deschiderea borcanului, produsul nu se păstrează mult timp, iar piureul de cartofi pe jumătate consumat va trebui aruncat după 3 zile.

Sos de mere sissy - un gust de neuitat al copilăriei: video

Cum să gătești sos de mere acasă pentru iarnă: videoclip

Merele sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale, benefic pentru organism care sunt atât de lipsite iarna. După ce a lucrat puțin toamna la pregătirile de conservare, gazda va îmbogăți în mod semnificativ dieta gospodăriei ei în sezonul rece.

A face sos de mere pentru iarnă pentru copii acasă nu este deloc o sarcină supărătoare. Tot ce este nevoie este mere delicioase. Nu există zahăr în piure, doar mere și puțină apă. Dacă tot iei soiuri acre de mere, poți îndulci puțin piureul, dar și asta e la discreția ta.

Luați mere coapte, dulci și suculente pentru a face piure pentru copii. Lasă-le să nu arate perfect, merele urâte nu înseamnă fără gust.

Această rețetă folosește mere suculente de vară domestice - soiul Gala.

Clătiți bine merele și tăiați pielea. Acest proces este destul de lung la prepararea piureului. Un curățător de legume va ajuta la îndepărtarea rapidă a cojii sau va implica asistenți în muncă.

În timp ce curățați merele, numărați numărul lor și scrieți-l. Vom avea nevoie de aceste informații.

Tăiați miezul cu semințe, îndepărtați cozile și așa mai departe. Tăiați merele în cuburi mici.

Apropo, nu te grăbi să arunci coaja de măr. Se poate congela in pungi de plastic (pana la 6 luni) si se fierbe compoturi din el sau se adauga in ceai. Coaja este foarte parfumată și conține multe vitamine, așa că poate fi și folosită.

Alegeți o cratiță sau o cratiță cu fund gros și turnați apă rece fiartă în proporție de 1 măr - 1 lingură de apă. Îți amintești, trebuia să numeri merele?

De ce este nevoie de apă? Pentru ca cuburile de mere să nu se ardă până la fund, atunci vor fi fierte în suc propriu.

Se face un foc minim, se pune o oala cu apa si cubulete de mere pe foc, se acopera si se fierbe 10-25 minute. Timpul va depinde de varietatea de mere, de cât de tari sunt.

Dacă decideți să adăugați zahăr, atunci faceți-o chiar acum - în stadiul de tocănire. Adăugați-l după gust, concentrându-vă pe aciditatea merelor.

Dacă piureul va fi consumat de copiii mai mari (de la doi ani și mai mult), atunci puteți adăuga un praf de scorțișoară.

În timp ce merele sunt fierte, puteți pregăti borcane pentru cusut. Este mai bine să rulați sosul de mere pentru copii în borcane mici de sticlă (aproximativ 100-150 ml fiecare). Un astfel de pachet mic este convenabil să mănânci la un moment dat și să nu lași pentru mai târziu.

Sterilizați cu abur borcanele cu capac într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Am aburit punând un aburi metalic într-o oală cu apă.

După timpul specificat de tocănire, trebuie să faceți piure din mere moi - puteți folosi un blender de imersie sau puteți freca printr-o sită fină. Puneți piureul înapoi pe foc și așteptați până când apar bule. Cel mai bine este să acoperiți oala în această etapă, altfel bulele vor exploda și ar putea ajunge pe piele sau vă pot păta suprafața de lucru și plita.

Sosul de mere pentru iarnă este la fel de apreciat de copii și de adulți. Delicatesa delicata, moale si aerisita este usor de preparat. Adesea, gospodinele învelesc o masă delicioasă de mere în borcane mici. Cel mai ideal recipient pentru depozitare va fi borcanele de jumătate de litru și mai puțin.

Dar un astfel de preparat delicios cu mere este folosit cu succes pentru a face plăcinte, prăjituri și chifle ca umplutură. Puteți găti după gustul dvs. în mai multe moduri. Sos de mere simplu făcut din zahăr și mere. Sau adăugați lapte condensat, smântână - un astfel de piure de mere pentru iarnă se numește „Sissy” pentru că se dovedește a fi foarte fraged și dulce.

În plus, se adaugă adesea diverse condimente și condimente: scorțișoara este ideală pentru mere. De asemenea, puteți adăuga cuișoare, nuci, miere.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă și ingrediente. Sosul de mere este considerat foarte gustos și foarte mancare usoara, care pot include pe cei care urmează o dietă terapeutică.

În plus, așa lumină delicioasă de casă, le va plăcea și copiilor. Pe site-ul nostru de astăzi este o rețetă de bază sau clasică de sos de mere pentru iarnă, care este ușor de gătit acasă.

Sos de mere cu lapte condensat pentru iarna

Pentru a pregăti pentru iarnă astfel de preparate de casă, cum ar fi sosul de mere cu smântână, veți avea nevoie de:

• apă filtrată (două pahare pline);
• mere dulci selectate (4,2 kg.);
• smântână concentrată concentrată (o cutie standard);
• nisip de zahăr obișnuit (patru linguri).

Sos de mere cu lapte condensat pentru iarna - reteta pas cu pas cu poza:

A pregati componentele necesare pentru prepararea piureului de mere. Pentru a nu pierde timpul căutându-le pe viitor. Rețineți că crema condensată nu trebuie să conțină aditivi vegetali.

Dacă vorbim despre mere, atunci puteți folosi diferite soiuri, este de dorit ca acestea să fie dulci, precum și alese.

Toate fructele preparate sunt curățate de coajă, folosind un dispozitiv special, îndepărtați cu grijă miezul cu semințe.

După aceea, măcinați pulpa fructelor, iar gradul de măcinare a acestora depinde de ce soi au fost alese merele. Tăiați în bucăți cele mai mari acele mere care au pulpa foarte moale.

Pune toate merele zdrobite în unele dintre cele mai adânci vase, adaugă apă filtrată.

Este necesar să puneți vase cu mere și apă pe focul cel mai liniștit și să gătiți până când merele devin moi.

În timp, aceasta este de aproximativ cincisprezece minute până la jumătate de oră. Dacă nu există un timp special pentru gătirea merelor, atunci vasele sunt acoperite cu un capac, ceea ce va grăbi semnificativ procesul de gătire.

În timp ce merele se gătesc, puteți steriliza capacele și borcanele de sticlă. După ce merele sunt complet fierte, faceți-le piure în orice mod posibil. Faceți acest lucru cu o sită, mașină de tocat carne, blender de mână.

Când masa devine piure, adăugați zahăr granulat în cantitatea necesară și smântână concentrată. Amestecați bine piureul de fructe și gătiți, amestecând continuu timp de douăzeci de minute.

Laptele condensat poate fi înlocuit în sos de mere cu smântână obișnuită, în timp ce cantitatea de zahăr indicată în rețetă trebuie mărită. Ajustați după bunul plac.

Se toarnă sos de mere cu smântână în borcanele pregătite. Închideți recipientele corespunzător. Întoarceți borcanele cu sos de mere și lăsați pe un prosop să se răcească complet. Dacă piureul este gătit corect, atunci ar trebui să dobândească culoare alba.

Dacă doriți, puteți fierbe puțin mai multe mere în timpul gătirii. Sosul de mere va capata o culoare mai inchisa, caramel.

măr de casă iarna, sunt folosite ca un plus plăcut la terci de dimineață sau ca un fel de mâncare separat. Dacă amesteci piure de cremă de mere de casă cu brânză de vaci, obții o impregnare foarte gustoasă și fragedă pentru o prăjitură sau o plăcintă.

Sos de mere pentru iarna cea mai usoara reteta

Acest delicios sos de mere aerisit este perfect și pentru mâncarea bebelușilor pentru un copil mic. Cum se prepară cel mai simplu sos de mere pentru iarnă în borcane cu mere și zahăr?

Vei avea nevoie:

• 2 kg de mere;
• 150-200 g zahăr (nu un pahar plin).

Cum să gătească:

Se spală merele, se taie în 4 părți, se taie miezul și se curăță. Umpleți cratița cu apă mai puțin de jumătate și coborâți feliile de mere decojite în apă.

Apa nu trebuie să acopere complet merele.

Pune o oală cu mere pe aragaz. Se aduce la fierbere și se reduce focul. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute, totul depinde de varietatea de mere. Dacă este devreme, atunci nu trebuie să gătiți mult timp. Dacă este târziu (cum ar fi Simirenki) și tare - gătiți puțin mai mult. Vei vedea singur când merele vor fierbe și devin moi.

Luați o strecurătoare sub formă de sită și scurgeți conținutul cratiței. Lichidul se va scurge, iar pulpa de măr va rămâne în sită.

Acum puneți pulpa de măr într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute după fierbere, amestecând continuu. Dacă masa de mere se îngroașă mult, atunci puteți adăuga puțină apă rămasă de la merele fierte.

Clătiți și sterilizați borcanele de jumătate de litru într-un ceainic, cuptor cu microunde sau cuptor. Sterilizați capacele în apă clocotită.

Aranjați piureul finit în borcane, acoperiți capace de fier si se ruleaza, se intoarce cu susul in jos, se inveleste cu ceva caldut si se lasa o zi pana se raceste complet. Scoateți borcanele cu sos de mere pentru iarnă într-un loc răcoros pentru depozitare.

Video: rețetă de sos de mere Nezhenka pentru iarnă cu lapte condensat

Cum să gătești sos de mere pentru iarnă acasă? Cum se păstrează sosul de mere pentru iarnă

Sos de mere pentru iarna: retete :: SYL.ru

Sosul de mere poate fi consumat nu numai cu ceai și pâine prăjită, ci și gătiți diverse plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie cu el. Mai mult, este bine să faci o astfel de recoltare atunci când ai o recoltă mare în țară. La urma urmei, aruncând fructele crescute cu propriile mele mâini, imi pare foarte rau. De aceea, metoda de conservare prezentată vă va ajuta nu numai să vă păstrați recolta, ci și să vă bucurați de ea pentru o iarnă lungă.

Selecția fructelor

Înainte de a face sos de mere pentru iarnă, ar trebui să alegeți produsul principal potrivit. Fructele nu trebuie să fie putrezite sau vierme. Dacă astfel de părți sunt încă observate pe merele dvs., atunci este recomandabil să scăpați de ele cu un cuțit.

De asemenea, trebuie menționat că sosul de mere pentru iarnă este cel mai bine făcut din fructe dulci. La urma urmei, dacă utilizați acid, atunci veți avea nevoie de o cantitate mare de zahăr granulat. În acest sens, o astfel de recoltare ar trebui să se facă la sfârșitul verii - începutul toamnei. În această perioadă a anului merele sunt pe deplin coapte și dulci.

Pretratarea produsului

A face sos de mere acasă este ușor. Dar înainte de a începe să pregătiți un astfel de tratament, ar trebui să procesați bine fiecare fruct. Trebuie spălat bine în apă caldă, apoi uscat și tăiat în sferturi. Apoi, trebuie să eliminați toate elementele viermiști sau putrefactive (dacă există), precum și cutia de semințe din mere.

Dacă vă decideți să faceți sos de mere nu din acele fructe care au fost cultivate în țară, ci din cele cumpărate din magazin, atunci este indicat să le curățați de coajă. La urma urmei, destul de des producătorii le lubrifiază cu un amestec de ceară, care conferă produsului un aspect comercial și previne degradarea prematură a acestuia. Dacă se folosesc fructe de casă, atunci pielea poate fi lăsată pe ele.

Sos de mere delicios și dulce pentru iarnă: rețete pas cu pas

Există mai multe rețete despre cum să faci piure de mere acasă. Astăzi vom prezenta doar câteva dintre ele.

Deci, vom avea nevoie de:

• mere dulci proaspete - 5 kg;
• zahăr granulat nu este foarte mare - 1 kg;
• apă fiartă - 4 căni.

Prepararea mâncării

Înainte de a face sos de mere, ar trebui să pregătiți ingredientul principal. Acest proces a fost descris chiar la începutul articolului. Dar după ce fructele sunt curățate de elemente putrefactive și de viermi, precum și de cutia de semințe, ar trebui să începeți să le măcinați. Pentru a face acest lucru, feliile de mere trebuie tăiate în felii. Și cu cât sunt mai subțiri, cu atât piure mai repede pregateste-te.

După ce măcinați fructele, este indicat să le puneți într-un lighean (smalț) și să le umpleți imediat cu zahăr nu prea mare. După amestecarea componentelor, acestea trebuie lăsate calde câteva ore. În acest timp, merele vor da zeamă, iar zahărul se va topi parțial, formând un sirop.

Tratament termic

Pentru a preveni stricarea sosului de mere in timpul depozitarii lui iarna, fructele trebuie supuse unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, bazinul umplut trebuie pus pe foc mic. Este necesar să turnați în plus câteva pahare de apă fiartă în el. Dacă nu se face acest lucru, atunci până la urmă nu veți obține piure de cartofi, ci dulceață obișnuită.

După fierbere ingredientele, acestea trebuie gătite aproximativ o jumătate de oră. În acest caz, toate merele ar trebui să devină cât mai moi posibil. Înainte de a scoate ligheanul de pe aragaz, este indicat să adăugați la produse o cantitate mică de suc proaspăt de lămâie. Acest ingredient nu numai că va oferi piesei de prelucrat o aromă specială, dar va contribui și la depozitarea pe termen lung.

Stadiu final

Cand sosul de mere este complet gata, trebuie luat de pe foc si racit putin. În continuare, trebuie să luați un blender și să bateți masa de fructe dulci până la o grămadă omogenă. După ce a fiert din nou piureul la foc mic, acesta trebuie descompus în borcane sterilizate de jumătate de litru și rulat imediat.

După ce au păstrat semifabricatele la temperatura camerei timp de o zi, acestea pot fi îndepărtate în siguranță în pivniță sau în subteran. Într-o cameră rece, termenul de valabilitate al sosului de mere crește cu 2-4 luni.

Sos de mere parfumat: Rețetă cu scorțișoară

Dacă vă place piureul de mere foarte fraged și aerisit, dar nu doriți să le curățați și să le radeți mult timp și cu grijă, atunci vă sugerăm să folosiți următoarea rețetă. Pentru el vei avea nevoie de:

• mere dulci proaspete - 6 kg;
• zahăr granulat nu este foarte mare - 1,2 kg;
• suc de lamaie proaspat stors - 3 linguri mari;
• scorțișoară măcinată - o lingură plină de desert;
• apă fiartă - 5 pahare.

Prepararea ingredientelor

Sosul de mere de casă cu scorțișoară este foarte gustos și parfumat. Un astfel de gol poate fi folosit în siguranță ca umplutură pentru plăcinte mari și plăcinte mici prăjite. Dar înainte de conservarea fructelor, acestea trebuie să fie procesate cu atenție.

Mai întâi trebuie să spălați toate merele și să îndepărtați elementele viermiști și putrefactive. După aceea, trebuie tăiate în sferturi și acoperite cu zahăr. Mai mult, nu este necesar să îndepărtați cutia de semințe sau coaja. Vom scăpa de părțile dure ale merelor în pasul următor.

Gătitul pe aragazul de bucătărie

Nu trebuie să așteptați până când merele își dau sucul (ca în rețeta anterioară). După ce le umpleți cu zahăr, trebuie să turnați imediat apă fiartă în fructe și să le puneți la foc mic. Fierbe toate ingredientele va fi destul de mult timp. Cu toate acestea, în timpul acestui proces, acestea trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură mare. Dacă acest lucru nu se face, în cele din urmă merele se vor lipi pur și simplu de fundul pelvisului.

După ce siropul începe să fiarbă, trebuie să-l cronometrezi. Fructele ar trebui să se gătească aproximativ 30-46 de minute. În această perioadă scurtă de timp, vor deveni foarte moi.

Restaurare mecanică

După ce au fiert toate merele, acestea trebuie imediat scoase de pe foc și răcite în aer rece. După aceea, trebuie să luați o tigaie mare emailată și să puneți pe ea o sită foarte fină. Este necesar să puneți puțin piure de mere cald în el și să-l treceți prin găuri mici și multiple, folosind un împingător pentru aceasta. În același timp, în sită ar trebui să aveți doar prăjitură grosieră și mare din coaja fructelor și cutia cu semințe ale acestora. Puteți să-l aruncați în siguranță, apoi să puneți un nou lot de mere fierte și să repetați procedura de „cernere”.

Ca urmare a unor astfel de acțiuni, într-o tigaie mare emailată ar trebui să rămână doar sosul de mere foarte fraged și aerisit.

Re-prepararea berii

După ce pulpa merelor fără coajă și cutia de semințe este într-o cratiță mare, trebuie pusă pe foc mic. Apoi, la masa de fructe trebuie adăugate scorțișoară măcinată și suc proaspăt de lămâie. După ce amestecați toate produsele, trebuie să așteptați să fiarbă și apoi să treceți la așezarea în recipiente.

Trebuie remarcat faptul că unele gospodine fac un astfel de gol într-un mod ușor diferit. În primul rând, se fierb merele în apă fără a adăuga zahăr, piureul se macină printr-o sită și abia apoi se fierb cu zahăr. Aș vrea să spun că o astfel de metodă are tot dreptul să existe. La urma urmei, măcinarea numai a fructelor fierte este mult mai ușoară decât a celor dulci.

Metoda de coasere și depozitare

Acum știi cum îți poți face singur sosul de mere pentru iarnă. Rețetele pentru astfel de preparate sunt monotone. Cu toate acestea, consistența lor depinde în întregime de modul în care au fost prelucrate fructele. Cel mai gros piure este considerat a fi cel care a fost preparat cu mașina de tocat carne, iar cel mai fraged - folosind o sită fină.

După ce fierbe masa de fructe cu scorțișoară și suc de lămâie, aceasta trebuie distribuită în borcane mici sterilizate. Apoi, recipientele trebuie să fie rulate și lăsate sub o pătură vată timp de o zi. Puteți depozita astfel de semifabricate în frigider, în pivniță și în cămară. Mai mult, unele gospodine lasă uneori sosul de mere la temperatura camerei. Nimic în neregulă cu asta. Dar ar trebui să rețineți că, în acest caz, termenul de valabilitate al tratărilor cu fructe este redus semnificativ.

www.syl.ru

Piure de mere pentru iarnă - o rețetă fără zahăr pentru copii

Ingrediente

• Mere - 2,5 kg.
• Apă - 100 ml.

Timp de preparare: 40 de minute

Randament: 2 borcane de 0,5 litri.

Sosul de mere este un fel de mâncare preferat de copii, atât cei mai mici, cât și cei mai mari. De multe ori începe cu primele alimente complementare. Astăzi vom pregăti piure de mere pentru bebeluși pentru iarnă. Desigur, un produs proaspăt preparat nu poate fi înlocuit cu alimente complet conservate, chiar și de casă, dar uneori pot fi o cale de ieșire atunci când nu există timp de gătit.

Deoarece sarea și zahărul sunt de obicei evitate pentru copiii foarte mici, vom pregăti sos de mere pentru iarnă pentru copii de până la un an fără zahăr - rețeta va fi cu sterilizare suplimentară a produsului finit pentru ca produsul să nu se deterioreze.

Cum să gătești sos de mere pentru iarnă acasă pentru bebeluși - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

A pregati ingredientele necesare. Merele, desigur, este mai bine să le luați dulci.

Curățați merele de coajă și tăiați. Daca se inchid repede, le poti stropi cu zeama de lamaie, pentru mai mult culoare deschisa piure.

Punem fructele tocate intr-o cratita cu pereti grosi, adaugam apa si punem pe foc lent. Se fierbe până când se înmoaie complet, aproximativ 30 de minute.

În timp ce merele se gătesc, sterilizați borcanele în orice mod convenabil (într-o oală cu apă clocotită, la cuptor sau la microunde).

Amesteca merele intr-un blender pana se omogenizeaza. În timp ce amestecați, fierbeți piureul încă trei până la patru minute la foc mic.

Umpleți borcanele sterilizate până la „umeri” cu piure fierbinte, acoperiți cu capace sterile (nu rulați încă).

Puneti borcanele intr-o cratita, pe fundul careia puteti pune un prosop mic pentru ca borcanele sa nu bata in viitor. Turnați apă în tigaie până la „umerii” conservelor și puneți-o pe foc. Sterilizați borcanele cu piure de cartofi timp de 15-20 de minute.

După sterilizare, cu grijă, fără a deschide capacul, scoateți borcanele din tavă și rulați-le. Se rastoarna, se inveleste si se lasa la racit.

ca aceasta grozava reteta sos de mere pentru iarna acasa pentru copii, pe care cu siguranta il vei repeta de mai multe ori. Puteti pastra produsul preparat conform acestuia la temperatura camerei, intr-un loc uscat, intunecat, ferit de surse de caldura (baterie, bucatarie).

Alte retete

Pe lângă cele de mai sus, există și alte rețete de piure de mere.

Fara sterilizare

Ingrediente

• Mere - 2 kg.
• zahăr - 250 g.
• Apă - 250 ml.

Timp de gătire: 1 oră

Randament: 2-3 borcane de 0,5 litri.

Dacă pregătiți un semifabricat pentru un copil mic, este mai bine să jucați în siguranță. Prin urmare, dacă nu doriți să utilizați o sterilizare suplimentară, atunci în acest caz adăugați zahăr în piure. Mai mult, nu este atât de necesar pentru merele dulci.

Spălați, curățați și tăiați merele. Pune merele într-o cratiță cu pereți groși, adaugă apă și fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute până se înmoaie. Se bat apoi cu un blender pana se obtine un piure omogen, se adauga zaharul, se fierbe 10 minute si se aranjeaza in borcane sterilizate. Se acopera cu capace sterile, se ruleaza, se rastoarna, se infasoara si se lasa la racit.

Printr-o mașină de tocat carne cu coajă

Ingrediente

• Mere - 1 kg.
• zahăr - 200 g.
• Apă - 200 ml.

Timp de gătire: 1 oră

Randament: 1 borcan 0,5 l.

Pentru cei care doresc să depună și mai puțin efort pentru a pregăti sosul de mere pentru iarnă - cea mai ușoară rețetă care nu include nicio sterilizare sau curățare a merelor.

Spălați bine merele, îndepărtați miezul din ele. Se pune intr-o cratita cu pereti grosi, se adauga apa si zaharul si se fierbe la foc mic aproximativ 50 de minute. Bateți cu un blender. Piureul rezultat se fierbe timp de 5 minute, se aranjează în borcane sterile, se rulează, se înfășoară și se lasă la răcit.

Reguli de siguranță pentru hrănirea copiilor cu piure de casă

Și acum vom răspunde la cea mai importantă întrebare a părinților - cum să gătești sos de mere pentru un copil pentru iarnă, precum și cum să-l depozităm astfel încât să nu dăuneze sănătății.

Să spunem imediat că acest lucru este posibil dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:

• Nu neglijați sterilizarea temeinică și îndelungată a conservelor (capacele nu pot fi fierte mult timp, guma se poate deteriora), precum și sterilizarea suplimentară a produsului finit
• Fructele trebuie spălate bine folosind o perie rigidă.
• Blankurile trebuie depozitate într-un loc uscat și întunecat, la temperatura camerei și, de preferință, la rece. Doar borcanele cu capac filetat pot fi depozitate la frigider; capacele rulate pot deteriora guma atunci cand sunt depozitate la rece. Nu depozitați goluri în bucătărie, unde căldura vine de la aragaz, precum și lângă baterii.
• Asigurați-vă că încercați produsul înainte de a-l oferi copilului dumneavoastră!
• Fierberea scurtă a produsului finit ucide unii microbi care cauzează boli și chiar distruge toxina botulină. Adică, iarna, după ce a deschis borcanul, merită să încălziți piureul de cartofi într-o cratiță cu pereți groși până când fierbe și apoi să-l răciți din nou. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar va fi o excelentă reasigurare. Pentru a fi clar, această metodă este aplicabilă numai dacă piureul este perfect normal ca textură, gust și miros și vrei doar să fii sigur. Dacă există cea mai mică îndoială - un capac umflat, un gust sau un miros acru, un astfel de produs trebuie cu siguranță aruncat și să nu riscă să fiarbă.

yablobabka.ru

Sos de mere pentru iarnă - Perviy Zagorodny

Sos de mere pentru iarnă

Sosul de mere este savurat atât de copii, cât și de adulți. Merele în piure își păstrează gustul și o proporție mare de vitamine. Un astfel de semifabricat poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și chifle. Face o crema de prajitura excelenta. Este delicios de unul singur. Prin urmare, dacă ați cules o recoltă bună de mere în grădină toamna, puteți pregăti pentru iarnă mere pasate din aceste fructe.

Ingrediente pentru această rețetă de sos de mere de iarnă:

• 2 kg de mere;
• 250 g zahăr (aproximativ un pahar) Cantitatea de zahăr depinde de varietatea de mere și de gustul tău;
• 1 pahar (sau puțin mai mult) apă;
• 0,5 linguriță. suc de lămâie.

Pregătirea rețetei: „Piure de mere pentru iarnă”

1. Spălăm merele, le curățăm de coajă, tăiem zonele deteriorate, selectăm miezul cu semințele. Merele decojite tăiate cubulețe mari.
2. Luăm o tigaie emailată. Combinam apa si zaharul. Dăm foc. Adăugați merele tocate la siropul rezultat. Se aduce la fierbere. Și apoi gătiți la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
3. Scoateți merele de pe foc. Treceți printr-o sită sau măcinați într-un blender. Se dovedește piure.
4. Puneți masa înapoi în tigaie, amestecați și gătiți timp de 30-40 de minute (cu cât gătiți mai mult, cu atât va fi piureul mai gros). Înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin suc de lămâie proaspăt stors pentru o mai bună păstrare și aromă.
5. Oprim focul. În borcane sterilizate pregătite (de preferință de dimensiuni mici), întindem piure de mere, îl rulăm, îl învelim, îl răcim - și îl poți mânca.

Iată o altă rețetă. Video.

poftă bună!

(Vizitat de 436 ori, 4 vizite astăzi)

zagorod1.ru

Sos de mere pentru iarnă | aromacook.ru

Sosul de mere poate fi preparat pentru iarnă cu adaos de zahăr sau lapte condensat, sau nu puteți adăuga nimic. Aceasta reteta sosul de mere contine o cantitate foarte mica de zahar: sa fie gustoasa, putin dulce si cat mai sanatos. Dacă folosiți mere de grădină, atunci nu trebuie să le curățați de coajă.

• Mere 4,5 kg
• zahăr 350 g

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o tigaie cu un volum de 5 litri.

Din aceasta cantitate de produse am obtinut 3,6 kg de sos de mere. Puteți găti sos de mere fără a adăuga zahăr, apoi poate fi dat unui copil de la 6 luni. Piureul este parfumat, are o textură netedă și mătăsos și se topește doar în gură. Poftă bună!

aromacook.ru

Cum să gătești sos de mere pentru iarnă acasă?

Piureul de mere este un deliciu gustos și sănătos care poate fi servit cu ceai sau folosit ca umplutură pentru cel mai mult diferite produse de patiserie. Este perfect pentru hrana bebelusului inca de la inceput. vârstă fragedă multumita continutului un numar mare vitamine si digestibilitate buna. Cum să pregătiți singur merele făcând sos de mere pentru iarnă acasă?

Prepararea piureului de mere este simplă și ieftină din punct de vedere al timpului și al banilor. Dar pentru a obține produs de calitate cu păstrarea maximă a vitaminelor în ea, ar trebui să țineți cont de sfaturile gospodinelor cu experiență:

• Tratamentul termic minim al merelor va păstra cantitatea maximă de vitamine din piure. Pentru a reduce timpul de gătire, puteți măcina fructele cu un blender sau cu mașina de tocat carne.
• Alegerea corectă a merelor. Pentru a păstra piureul pentru o perioadă lungă de timp, merită să luați fructe de soiuri târzii. Piureul pentru copii și cei care suferă de alergii trebuie făcut numai din mere cu coajă verde sau galbenă. În plus, fructele putrezite nu pot fi folosite pentru recoltare, iar cele achiziționate ar trebui să fie mai bine decojite.
• Pregatirea recipientelor. Pentru piureul de fructe, este mai bine să folosiți borcane mici cu capac cu șurub. Mai întâi trebuie să fie bine spălate, sterilizate și uscate.

Pentru a preveni ca merele zdrobite sau decojite să se întunece, stropiți-le cu suc de lămâie sau adăugați un praf de acid citric după fierberea piureului.

Reteta usoara de sos de mere

Ingrediente:

• mere decojite (opțional) și păstăi de semințe - 2 kg
• zahăr - 250 g
• apă - 0,25 l
• suc de lămâie de la 1-2 citrice.

Gatit:

• Fructele se spala bine, se curata de cutia cu seminte, se stropesc cu zeama de lamaie.
• Se recomandă să gătiți piureul de cartofi într-un vas emailat. Merele tăiate felii (cu apă adăugată la ele) se fierb timp de 30-40 de minute și se dau pe răzătoare cu zahăr și apă - încă 10-20 de minute după fierbere. In primul caz, dupa fierbere, feliile de mere se racesc, se freaca printr-o sita, apoi se amesteca cu zaharul si se fierb inca 15 minute.
• Piureul fierbinte de cartofi este așezat în borcane și imediat răsucit cu capace. Containerele sunt întoarse cu susul în jos și împachetate.

După răcirea completă, borcanele sunt curățate într-un loc întunecat și răcoros. Perioada de valabilitate a unui astfel de semifabricat este de până la 12 luni.

Unele rețete sugerează să adăugați puțină scorțișoară la amestec pentru a adăuga un gust savuros amestecului. Iar unele gospodine folosesc lapte condensat în loc de zahăr. Perioada de valabilitate a unui astfel de piure va fi mai scurtă - aproximativ șase luni.

Merele în piure pot fi combinate cu alte legume și fructe: dovleac, morcovi, pere, piersici, prune uscate. Piureul ca umplutură completează perfect chiflele, plăcintele și plăcintele, clătitele sau clătitele.

kto-chto-gde.ru

Cum să gătești sos de mere - opțiuni pentru semifabricate pentru iarnă

Piureul de mere este gustos și mancare sanatoasa, care nu numai că va înveseli, dar și va umple corpul cu energie, va întări sistemul imunitar. Prin urmare, tot mai multe gospodine se întreabă dacă este posibil să-l închidă pentru iarnă și, dacă da, cum să o facă cel mai bine. Delicatesa de mere se prepară și se rulează în diverse moduri, folosind produsul în formă pură sau în combinație cu componente suplimentare. Prelucrarea componentelor se realizează atât în ​​mod tradițional, cât și cu utilizarea aparatelor electrocasnice moderne.

Elementele de bază ale preparării oricărui sos de mere

Înainte de a ridica reteta interesanta, trebuie să înveți regulile de bază pentru prepararea sosului de mere. Numai în acest caz, rezultatul final va mulțumi gustul și beneficiul.

1. Tratament termic ar trebui să fie minim dacă doriți să obțineți nu doar un tratament cu mere, ci și un produs sănătos. Timpul petrecut la fierberea componentelor poate fi redus dacă sunt zdrobite la maximum (frecare prin sită sau trecere prin mașina de tocat carne).
2. Pentru recoltarea pentru iarnă, se recomandă utilizarea fructelor soiuri de toamnași trebuie să fie complet copți. Cea mai bună opțiune ar fi fructele dulci-acrișoare, dar dacă gătiți mere dulci, atunci zahărul ar trebui folosit în volume reduse.
3. Trebuie folosit doar un produs de calitate, dar asta nu înseamnă că nu pot fi folosite fructe ușor putrezite. Trebuie doar să le parcurgeți și să eliminați toate părțile problematice și suspecte.
4. În ciuda texturii produsului final, pielea nu este îndepărtată de pe mere, deoarece conține o cantitate semnificativă de componente utile. Această regulă nu se aplică dacă sosul de mere este planificat să fie preparat din fructe cumpărate din magazin. Ele sunt de obicei acoperite cu ceară, care trebuie aruncată.
5. În timpul procesării, semifabricatele de fructe se recomandă să fie stropite cu suc de lămâie. În acest caz, ele nu se vor întuneca, dar masa este gata va fi mai plăcut și mai apetisant.

Deserturile care sunt planificate să fie închise pentru iarnă sunt așezate numai în borcane sterile sub capace metalice. Dacă se găsesc semne de depresurizare, este imperativ să fierbeți din nou produsul și să-l rulați din nou.

Desert clasic cu mere

Pentru a pregăti un piure tradițional, avem nevoie de 2 kg de mere, un pahar cu apă și zahăr, o lingură de suc de lămâie. În ciuda faptului că acesta este cel mai simplu mod de a găti un fel de mâncare, trebuie să luați în considerare o serie de nuanțe importante:

• Merele mele, curate de semințe, tăiate în felii foarte subțiri și puse într-un recipient emailat. Umple-le cu apa, punem pe foc si aducem la fiert. Apoi reduceți focul la minim și gătiți compoziția aproximativ o jumătate de oră până când fructele se înmoaie.
• Apoi măcinam compoziția rezultată în orice mod disponibil până la o stare de piure și o răspândim înapoi. Se toarnă zahăr în el și se adaugă suc de lămâie, se pune la foc mediu.
• După fierbere, așteptăm un sfert de oră și întindem compoziția încă fierbinte în borcane.

Sfat: Dacă piureul de cartofi pentru iarnă este pregătit pentru un bebeluș sau un copil mic, atunci fructele trebuie luate exclusiv galbene sau verzi. Chiar și merele roșii procesate pot provoca alergii și tulburări digestive la bebeluși.

Un fel de mâncare cu mere pregătit astfel se va infuza în timp și va deveni chiar mai gustos decât era proaspăt. Prin urmare, merită să așteptați cel puțin câteva luni înainte de a deschide bănci.

Cum să gătești o piesă de prelucrat într-un aragaz lent?

Astăzi, aparatele de uz casnic, cum ar fi aragazul lent, sunt din ce în ce mai folosite pentru a pregăti semifabricate pentru iarnă. Cu abordarea corectă, produsul finit va rămâne până în sezonul următor chiar și la temperatura camerei și nu va fi în niciun caz inferior piureului creat conform uneia dintre retete clasice.

• Pentru 1,5 kg de mere avem nevoie de un pahar cu apa si zahar granulat.
• Merele mele, tăiați miezul, îndepărtați coaja și tăiați în felii subțiri. Le punem in vasul multicookerului si il umplem cu apa.
• Setăm programul „Stingere” și pornim cronometrul pentru 1 oră.
• Apoi scoatem masa, o punem intr-o sita si o macinam in sos de mere, dupa ce se raceste putin. Adăugați zahăr și amestecați totul bine.
• Din nou, puneți piesa de prelucrat în aragazul lent și gătiți-o în același mod timp de 10 minute. După aceea, produsul finit este așezat în borcane.

Dacă vrei să gătești ceva mai complex pentru iarnă, ar trebui să adaugi puțină vanilină și suc de citrice în compoziție în timpul celei de-a doua încărcări a vasului aparatului. Apoi felul de mâncare va deveni mai parfumat, cu un gust pronunțat.

Retete de sos de mere cu scortisoara, smantana si lapte condensat

Există multe ingrediente care pot fi adăugate la sosul de mere pentru a crea un fel de mâncare complet nou în ceea ce privește gustul și textura. Cel mai adesea, gospodinele pregătesc astfel de deserturi pentru iarnă:

• Compoziție cu scorțișoară. Pentru un kilogram de fructe, luăm două treimi dintr-un pahar de zahăr, un pahar cu apă și o linguriță de scorțișoară măcinată. Curățăm merele de semințe și coaja densă (se poate lăsa subțire), tăiate în felii subțiri. Se pun golurile într-o cratiță, se umple cu apă și se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Apoi se răcește și se pisează masa cu un blender până la omogenizare. O intoarcem in tigaie, adaugam ingredientele ramase, framantam si fierbem la foc mic nu mai mult de 10 minute.

• Compoziție cremă. Pentru a pregăti această delicatesă de mere, trebuie să luați un pahar pentru 2 kg de mere smantana, o jumătate de pahar de apă și un pahar de zahăr. Trecem merele decojite printr-o mașină de tocat carne, amestecăm cu apă și zahărul, punem într-o cratiță cu fundul gros. Fierbem masa la foc mic timp de 40 de minute, amestecând regulat. Se adauga apoi smantana, dupa care produsul trebuie fiert inca un sfert de ora. Întindem piureul finit în borcane și rulăm.
• Compozitie cu lapte condensat. Dacă nu doriți să culegeți mere pentru iarnă cu zahăr, ar trebui să încercați această metodă. Pentru 2 kg de fructe luam o cutie de lapte condensat integral si un pahar cu apa. Se spală fructele, se curăță după dorință, se taie felii subțiri și se pun într-un bol pentru gătit. Se toarnă apă în același loc și se fierbe produsul la foc mic timp de 40 de minute. Se măcina în orice fel masa răcită până la o stare omogenă, se amestecă cu laptele condensat și se pune înapoi în tigaie. Gatiti compozitia 15 minute si puneti-o in borcane.

În ciuda utilizării unor ingrediente foarte dulci, aceste feluri de mâncare nu se dovedesc încurcatoare, așa că nu ar trebui să experimentați cu rețete introducând în ele soiuri prea acre de mere.

Alimente sanatoase cu dovleac sau prune uscate

Când vrei să te pregătești pentru iarnă nu numai gustoasă, ci și sănătoasă preparat cu mere, gospodinele folosesc rețete din acest plan:

• Cu prune uscate. Pentru 3,5 kg de mere nu foarte dulci, luăm 1 kg de prune fără sâmburi, jumătate de pahar de zahăr, lămâie și 1 litru de apă. Spălăm merele, decojim, tăiem cuburi mici identice. Mutam intr-o cratita, pe care o punem pe foc, adaugam zaharul si adaugam apa. Fierbeți masa timp de 20 de minute după fierbere, amestecând în mod regulat, apoi adăugați prunele spălate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Ținem totul împreună la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecând cât mai des posibil (ajungem la fund, altfel piesa de prelucrat se va arde). Acum produsul trebuie răcit și măcinați componentele sale până la omogenizare. În ultima etapă, vasul cu mere rămâne fiert încă 10 minute și poate fi așezat în borcane, rulat pentru iarnă.

• Cu dovleac. Luăm mere și dovleac în proporții egale. Daca luam 1 kg din aceste ingrediente, atunci in plus vom avea nevoie de o lingura de coaja de portocala si un pahar de zahar. Tăiați pulpa merelor și dovlecilor, curățată de semințe și coajă, în cuburi mici și fierbeți-le până se înmoaie pentru câteva. Se macină fructele și legumele cu un blender sau se pisează printr-o sită, se pun într-un vas cu pereții groși și se adaugă ingredientele rămase. Se aduce produsul la fiert și se ține la foc mic timp de 10 minute. Întindem sosul de mere în borcane, acoperim cu capace și sterilizăm într-o cratiță cu apă pentru încă 20 de minute.

După retete de baza sunt stăpânite, puteți începe să experimentați cu componentele. Puteți ajusta cantitatea acestora, puteți înlocui zahărul cu îndulcitori, adăugați condimente și condimente. Merele sunt unul dintre cele mai versatile fructe și se potrivesc bine cu majoritatea celorlalte fructe. produs finit nu trebuie să fie dulce. Pe lângă deserturi, preparatele din mere sub formă de gustări capătă o mare popularitate astăzi.

www.dompovarov.ru

Sos de mere acasă pentru iarnă

Acum a venit sezonul abundenței de mere de toamnă. Prin urmare, merele sunt prezente în meniul nostru în fiecare zi. Și coacem plăcinte și carne sos de mere gatit :). De asemenea, este timpul să ne pregătim. Astăzi - un succes universal - sos de mere acasă pentru iarnă.

Îmi place această rețetă pentru simplitate și versatilitate.

Ei bine, începem?

1. Mere (de orice varietate, stare și coacere), pentru care ador rețeta 🙂
2. Zahăr (opțional - nu puteți adăuga deloc sau după gust - de la 50 la 300 g la 1 kg de mere decojite)

Sosul de mere pentru iarnă, acasă din mere proaspete, este destul de simplu de preparat cu propriile mâini, acest proces nu va necesita mult timp și efort și, în plus, dacă există copii mici în familie, atunci merită cu atât mai mult încercat. putin si pregatind cateva borcane aceasta delicatesa delicioasa.

După ce ați pregătit piure natural cu propriile mâini, fără aditivi, îl puteți oferi copilului dumneavoastră în siguranță. Piureul poate fi folosit și ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte.

Lista ingredientelor:

• 2 kg mere,
• 0,5 lămâie,
• zahăr după gust
• apă.

Cum să faci acasă sos de mere pentru iarnă din mere proaspete cu propriile mâini

Alege merele la discreția ta, este indicat să iei dulci sau dulci-acrișori. Spălați-le bine, dacă nu aveți de gând să tăiați coaja, atunci folosiți un burete dur. Dacă coaja este grav deteriorată sau prea tare, atunci este mai bine să o tăiați.

Tăiați fiecare măr în 3-4 bucăți și scoateți cutia cu semințe.

Punem bucatile de mere intr-o cratita si umplem cu apa astfel incat sa acopere fructele cu 0,5-1 cm.Incepe sa gatesti la foc iute pana fierbe continutul cratita. Apoi reduceți focul la minimum.

Se spala bine lamaia si se taie in cercuri sau jumatati de cercuri, se trimite in tigaie. Adăugați zahăr după gust, vanilie, scorțișoară măcinată dacă doriți. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute până când merele sunt moi.

Aduceți masa de fructe într-o stare de piure cu bucăți mici de mere și lămâie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender cu imersie sau o mașină de tocat carne.

Pentru ca piureul să fie bine păstrat câteva luni, ustensilele de cusut trebuie să fie sterile. Sau puteți spăla bine borcanele și apoi sterilizați cu masa de fructe înăuntru. Împărțiți sosul de mere în borcane.

Acoperiți fundul tigaii cu o bucată de pânză, astfel încât paharul să nu spargă. Pune borcanele pentru piure într-o cratiță și acoperă-le cu capace. Se sterilizeaza 5-7 minute (pentru borcanele de 0,5 l), apoi se infileteaza capacele.

Întoarceți conservarea și înfășurați-o. Trebuie să depozitați semifabricatele într-un loc răcoros și întunecat.