Pas cu pas gătește bunica de cartofi cu carne tocată. O rețetă veche din Belarus pentru bunica de cartofi cu carne. Bunica bielorusă din cartofi

Budinca de carne: reteta

Ingrediente pentru 1 porție: Carne fiartă - 100 gr. Lapte - 0,5 linguri. O bucata pâine albă Ou - 1 buc. Drenaj. unt - 1 linguriță. Sare - o ciupeală Budinca de carne aburită se dovedește încă.

Găluște cu brânză de vaci: o rețetă pentru aluat slab choux

Produse pentru aluat slab: Apă fierbinte - 1 st. Ulei de floarea soarelui - 2 linguri Făină - 2,5 căni. Sare - 1 linguriță Produse pentru umplutură: Caș - 450 gr. Galbenusuri de ou – 2 .

detskie-recepty.ru

Bunica de cartofi la cuptor cu carne tocată

Ingrediente

• Cartofi - 4-5 tuberculi;
• Carne tocată (carne de porc) - 250 g;
• Ceapă - 1 buc .;
• Morcovi - 1-2 buc .;
• Ou - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Sare;
• Piper;
• Ulei vegetal.

Cum se gătește bunicuța de cartofi cu carne tocată la cuptor

Se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se călește ceapa până se rumenesc.

Sfat: dacă presărați ceapa cu o cantitate mică de zahăr (0,5 lingurițe) în timpul prăjirii, atunci nu numai că va dobândi rapid o frumoasă culoare aurie, dar va deveni și mult mai gustoasă.

Radeți morcovii curățați de coajă și trimiteți-o în tigaie la ceapa sotată. Se prăjesc legumele, amestecând ocazional, până se înmoaie.

Lasă legumele să se răcească. Apoi amestecați jumătate cu carne tocată. Se adaugă sare și piper.

Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. În acest caz, sucul rezultat nu este recomandat să se scurgă în niciun caz! Face vasul mai moale și mai suculent.

Bateți un ou în cartofii rase.

Adăugați sare și piper negru măcinat la cartofi după gust.

Usturoiul se potrivește bine cu cartofii și carnea de porc, conferind vasului o aromă specială. Prin urmare, în bunica, el este pur și simplu necesar. Apăsați câteva felii printr-o presă.

Adăugați morcovii și ceapa rămase la cartofi, amestecați. Ungeți forma rezistentă la căldură cu ulei vegetal. Așezați jumătate din masa de cartofi, apăsați bine cu o lingură, așa cum se arată în fotografie.

Stratul final este cartofii.

Acoperiți forma cu folie alimentară și dați-o la cuptor pentru 30 - 35 de minute. Setați temperatura la 180 de grade.

După o jumătate de oră, scoateți folia, ungeți suprafața capului cu ulei vegetal pentru a forma o crustă.

Setați temperatura cuptorului la 200 de grade și coaceți-o pe bunica fără folie timp de 10 - 15 minute.

Serviți preparatul finit fierbinte. Pentru informații, felul de mâncare poate fi copt sub orice formă, îl puteți coace într-un cazan, în oale sau într-un cocoș.

Bunica delicioasă de cartofi poate fi tăiată convenabil în bucăți dreptunghiulare sau pătrate și servită cu salată. Mâncăruri din carne nu sunt necesare pentru aceasta, deoarece acesta este un fel de mâncare două în unu, care este o masă completă și consistentă.

vkys.info

Rețetă: Bunicuță de cartofi cu carne tocată - Pe o răzătoare grosieră, incredibil de gustoasă!

cartofi - 1,5-2 kg;

carne de pui tocată și carne de porc - 0,5 kg;

ceapa - 4-5 buc;

smântână - 200 ml;

usturoi - 3 căței;

ulei vegetal - 2 linguri ;

condimente pentru carnea tocată - 1 linguriță ;

piper negru măcinat - 0,5 lingurițe ;

Curățăm ceapă și morcovi. Tăiați o ceapă în cuburi, frecați morcovii. Passerum în puțin ulei, adăugând puțină apă.

La final, adaugă puțină sare și piper.

Tăiați restul de ceapă în jumătăți subțiri de inele, prăjiți-o separat, veți avea nevoie de ea mai târziu.

Curățăm cartofii, îi spălăm și trei pe o răzătoare MARE. Asa

fotorecept.com

Caserola din carne bielorusă Babka cu cartofi și carne tocată - o rețetă cu o fotografie de gătit în cuptor

Bielorusă caserola de carne bunica - o mâncare simplă, consistentă, confortabilă și foarte gustoasă din carne tocată cu cartofi și condimente. În același timp, nu este deloc dificil să-l gătești acasă, mai ales dacă urmezi instrucțiunile noastre rețetă pas cu pas cu fotografie. Principalele produse de aici sunt carnea și cartofii, care se află întotdeauna în coșurile aproape oricărei gospodine. Nu oferim în mod deliberat cantitatea exactă de ingrediente, deoarece în mod tradițional Babka este preparat „cu ochiul”, adică pe baza propriilor preferințe.

Rețineți că clasicul Babka din Belarus este gătit cu untură sau untură și condimentat cu crăpături. Cu toate acestea, în rețeta noastră, am înlocuit grăsimea de porc cu ulei vegetal produs util... Aceasta este o plecare de la tehnologie tradițională Gătitul lui Babka, așa că, dacă doriți un gust autentic, luați untură și gătiți cu el.

Conform rețetei noastre, Babka din Belarus se dovedește a fi foarte fragedă, aromată și gustoasă. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru cină în familie sau cina.

Ingrediente

(gust)

Pași de gătit

Spălăm și curățăm cartofii.

În ulei vegetal sau untură prăjiți ceapa tocată până la transparență. Puneți ceapa carnea tocată și frunzele de dafin. Sare și piper după gust.

Trei cartofi curățați pe o răzătoare fină. Îl combinăm cu un cap de jumătate de ceapă tocat mărunt ( datorită acestui fapt, cartofii nu se vor întuneca). Sare și adăugați puțin ulei vegetal în amestec sau grăsime de porcpentru a-l face mai gustos.

Puneți ½ din masa de cartofi-ceapă într-un vas de copt sau pe o foaie de copt, pe care - carne tocată prăjită.

Acoperiți totul de sus cu cartofi rasi.

Trimitem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, unde bunica va fi coaptă timp de 60 de minute. Apoi îl scoatem din cuptor.

Babka din carne bielorusă este servită cu smântână, ierburi și legume.

Greci cu carne

6612 0 50 min. 4

3856 0 80 min. 4

5436 0 35 min. 2

xcook.info

Bunica de cartofi la cuptor: rețetă. Cum să gătești bunica de cartofi?

Bunica de cartofi este un fel de mâncare vechi din Belarus. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Cu toate acestea, toate modalitățile de a crea acest fel de mâncare consistent sunt de acord asupra unui singur lucru: nu sunt necesare ingrediente rafinate pentru a-l prepara. Cu cât bunica de cartofi este mai ușoară, cu atât se dovedește mai gustoasă. Principalul lucru este că ar trebui să fie acoperit cu o crustă crocantă deasupra, iar în interior să fie umplut cu piure delicat de cartofi. Rețetele de gătit vor fi prezentate în acest articol.

Capul de cartofi. Rețeta clasică. Ingrediente

Preparatul este preparat în diferite moduri: cu și fără umplutură. Cum să gătești o bunică de cartofi cu carne tocată și alte materiale de umplutură va fi scris mai jos. Să ne cunoaștem lista produselor din care este făcută mâncarea clasică din Belarus.

• cartofi - 1 kilogram;
• untură de porc sau porc gras - 300 de grame;
• lapte - 200 mililitri;
• ceapă - 3 bucăți;
• piper și sare după gust.

Capul de cartofi. Rețeta este clasică. Metoda de gătit

1. În primul rând, trebuie să tăiați slănina în cuburi mici. Apoi, trebuie să curățați cartofii și ceapa și să le tăiați în sferturi. Tăiați o ceapă felii subțiri.
2. Acum untura trebuie prăjită într-o tigaie. Acest lucru ar trebui făcut până când grăsimea este topită din ea. Apoi adăugați ceapa la slănină. Trebuie prajit pana se rumeneste.
3. După aceea, sferturile de cartofi și ceapă trebuie tăiate pe o răzătoare fină sau într-un robot de bucătărie.
4. Apoi, turnați lapte în amestecul de legume, adăugați slănină prăjită și ceapă și amestecați totul bine. Apoi vasul trebuie condimentat cu sare și piper.
5. După aceea, masa de cartofi trebuie așezată într-un vas de copt. Pentru aceasta este mai bine să folosiți o fontă.
6. Acum, recipientul trebuie să fie acoperit cu un capac și introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de gătit este de 45 de minute. La sfârșit, capacul din vasul de copt poate fi îndepărtat, astfel încât bunica de cartofi să fie acoperită cu o crustă aurie deasupra.

Pentru a determina dacă masa este gata sau nu, trebuie să îndepărtați ușor masa vegetală cu o furculiță și să o gustați. Dacă postgustul cartofi crudi nu simte, atunci felul de mâncare este gata. Trebuie să stea înăuntru cuptor fierbinte alte cinci-zece minute, după care poate fi servit. Deosebit de bună este bunica de cartofi cu ierburi și smântână.

Cap de cartofi cu carne tocată. Ingrediente

În special pentru iubitorii de cartofi la cuptor cu carne, va fi prezentată această rețetă pentru gătit. Compoziția unui astfel de fel de mâncare este mai complexă și include următoarele produse:

• carne tocată - 400 de grame;
• cartofi - 10 tuberculi;
• morcov (mediu) - 2 bucăți;
• ceapa (medie) - 2 bucăți;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• unt - 50 de grame;
• piper, sare și alte condimente - opțional.

Bunica de cartofi cu carne tocată. Metoda de gătit

Acest preparat delicios este ușor de preparat. Principalul lucru este să măcinați și să amestecați bine toate ingredientele și apoi să le coaceți în cuptor - iar bunica de cartofi este gata. Rețeta pentru pregătirea sa implică executarea secvențială a următoarelor acțiuni.

1. În primul rând, tuberculii de cartof trebuie să fie curățați și tăiați pe o răzătoare fină.
2. Apoi morcovii curățați trebuie răzuite pe o răzătoare grosieră.
3. După aceea, ceapa trebuie tăiată în cuburi mici. Se prăjește jumătate din legumă și se adaugă la cartofii tocați.
4. Morcovii și ouăle trebuie, de asemenea, puse acolo. După aceea, presărați masa de legume cu piper și sare, apoi amestecați cu grijă toate ingredientele.
5. Acum adăugați sare, piper și ceapa rămasă la carnea tocată.
6. Apoi, trebuie să plasați bunica pe o foaie de copt unsă. Mai întâi, trebuie să puneți jumătate din masa de cartofi pe o foaie și așezați masa de carne deasupra. După aceea, stratul de carne tocată trebuie acoperit cu restul de cartofi.
7. Apoi foaia de copt trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade Celsius. Timpul de gătit este de aproximativ o oră.

Acum știi să gătești bunica de cartofi cu carne tocată. Această caserolă va atrage atât adulții, cât și copiii.

Cap de cartof cu curcan. Ingrediente

Un fel de mâncare făcut în acest mod se dovedește a fi mai puțin gras decât cu adăugarea de untură sau carne tocată. O bunică foarte suculentă de cartofi iese cu un curcan la cuptor. Rețeta pentru gătit implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• cartofi - 1,5 kilograme;
• făină - 2-3 linguri;
• ou - 1 bucată;
• sarat la gust;
• curcan (file) - 350-500 grame;
• ceapă - 2 bucăți (350 grame);
• piper și sare după gust;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 1 lingură.

Cap de cartof cu curcan. Metoda de gătit

1. În primul rând, ar trebui să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa decojită.
2. După aceea, fileul de curcan trebuie tăiat în bucăți mici.
3. Apoi, ar trebui să amestecați carnea cu ceapă, sărată și piperată.
4. Acum trebuie să începeți să pregătiți aluatul de legume. Pentru a face acest lucru, tuberculii de cartofi trebuie spălați, curățați și tocați bine.
5. Apoi trebuie stoarse ușor și amestecate cu ou, făină și sare.
6. După aceea, trebuie să vă conectați aluat de cartofi și umplutură.
7. Acum amestecul rezultat trebuie turnat pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
8. Apoi foaia trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaptă timp de o oră.

Deci dieta este gata cap de Cartof... Chiar și o gospodină novică poate stăpâni cu ușurință rețeta pentru prepararea ei.

Bunica de cartofi cu fasole. Ingrediente

Acesta este un mod foarte neobișnuit de a pregăti mâncarea. Pentru el vei avea nevoie fasole conservată... Cu el, bunicuța de cartofi din cuptor capătă un gust picant.

• fasole roșie suc propriu - 1 bancă;
• miel tocat - 200 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 3 căței;
• cartofi - 5 tuberculi;
• făină de grâu - 2 linguri;
• maghiran uscat, piper, sare, ulei vegetal - după gust.

Metoda de gătit

1. În primul rând, trebuie să prăjiți ceapa tocată într-o tigaie.
2. Apoi, trebuie să adăugați carne tocată și usturoi. Apoi presară amestecul cu piper și sare și amestecă totul bine.
3. După aceea, trebuie să scoateți fasolea din borcan. În acest caz, sucul trebuie scurs. Apoi adăugați fasolea într-o tigaie cu carne și ceapă și prăjiți încă câteva minute. După aceea, masa rezultată trebuie răcită.
4. Acum trebuie să curățați, să spălați și să răciți tuberculii de cartofi. Acestea trebuie combinate cu amestecul răcit într-o tigaie. Apoi, ar trebui să adăugați făină la produse și să frământați masa de cartofi, care în consistență seamănă cu aluatul pentru prepararea clătitelor.
5. Apoi, amestecul trebuie așezat într-un vas de copt uns și introdus în cuptor. Vasul trebuie gătit timp de o oră la o temperatură de 190 grade Celsius.

Mai ales bine cu varza murata și smântână bunică de cartofi. Rețeta pentru asta fel de mâncare delicioasă util oricărui bucătar.

Concluzie

Acest articol descrie modul în care se gătește bunica cartofului la cuptor. Rețetele de gătit implică alte metode de coacere. Bunica se dovedește grozavă într-un multicooker. Este mai bine să-l gătiți în cuptor într-o oală din fontă sau lut. Puteți improviza la nesfârșit despre crearea unui fel de mâncare, deoarece cartofii sunt combinați armonios cu un număr mare de produse. Prin urmare, fiecărei gospodine i se oferă mult spațiu pentru creativitate. Răsfățați-vă pe dumneavoastră și pe gospodăria dvs. mâncare tradițională din Belarus. Locuitorii acestei țări știu multe despre gătitul cartofilor mai bine decât alții. Poftă bună!

O rețetă simplă pentru prepararea bunicii de cartofi cu carne tocată. Pregătirea unei bunici poate fi foarte ușoară și fără efort. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă, satisfăcătoare și aromată.

Structura:
Cartofi - 10 buc .;
Carne tocată - 400 gr. (porc + vita);
Ceapă - 2 buc .;
Morcovi - 2 buc .;
Ouă - 2 buc .;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Sare și alte condimente după gust.

Gătitul de cartofi cu carne tocată:

Curățați și spălați cartofii. Apoi puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă, așa că ar trebui să stea 10 minute.

Între timp, curățați morcovii, radeți-i. Apoi radeți cartofii. Tocam ceapa, marunt. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă ouă.

Acum ia o foaie de copt, unge-o cu ulei. Răspândiți masa cartofului nu dintr-o dată, ci la început doar la jumătate, nivelați. Apoi puneți carnea tocată, aplatizați-o din nou și acoperiți-o cu a doua jumătate a masei de cartofi (dacă doriți, puteți presăra vasul cu brânză deasupra cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii).

Acum puteți preîncălzi cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt în el și coaceți timp de 50 de minute. După 50 de minute, scoateți bunica de cartofi cu carne tocată din cuptor și serviți.

Poftă bună!

Bunica de cartofi este un fel de mâncare din bucătăria bielorusă făcută din cartofi rase, care este considerată „pâine bielorusă”. A găsit recunoaștere în tradiția culinară lituaniană, unde a devenit cunoscută sub numele de kugelis. O gustare consistentă și aromată, care a fost gătită în cuptoare, are astăzi multe variante uimitoare cu un gust bogat.

Pentru a diversifica meniul zilnic, nu este nevoie să mergeți la magazin și să cumpărați curiozități de peste mări, luați doar:

• 1 kg de cartofi;
• jumătate din cantitatea de untură nesărată;
• 5 cepe;
• sare si piper.

O rețetă simplă pentru bunica cu untură prinde viață după cum urmează:

1. Cartofii curățați sunt rase pe cea mai bună răzătoare sau folosind un robot de bucătărie cu un atașament special.
2. Grăsimea este tăiată în bucăți, care sunt trimise în tigaie. Acolo, grăsimea este topită din ele până când se formează grăsimi.
3. Ceapa tocată este așezată într-o tigaie cu untură și sotată până se rumeneste.
4. Masa de cartofi sărată și condimentată este așezată la o viteză profundă din fontă, unde este amestecată complet cu untură și ceapă, apoi nivelată.
5. Vasul se coace la cuptor timp de 45 de minute sub un capac închis, care este îndepărtat cu 5 minute înainte ca bunica să fie gata să formeze o crustă maro aurie.

Gătit cu carne tocată

O masă bogată în amidon poate fi preparată cu carne tocată, făcându-l potrivit pentru dieta unui copil.

Vei avea nevoie:

• carne tocată - 400 g;
• cartofi - 10 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• niște ulei și sare.

Metoda de gătit:

1. Carnea tocată este sărată și amestecată cu ⅓ ceapă tocată.
2. Cartofii se curăță și se umplu cu apă timp de 10 minute.
3. Ceapa rămasă se prăjește.
4. Cartofii și morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră, apoi sărată și amestecată cu ouă și ceapă prăjită.
5. Pe o foaie de copt unsă, întindeți ½ masa legumelor, carnea tocată și jumătatea rămasă a legumelor în straturi uniforme.
6. Bunica se coace la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute.

În oale în cuptor

Capul de cartofi din cuptor poate fi copt în porții folosind oale.

Setul alimentar este simplu:

• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• ou - 1 buc .;
• făină - 50 g;
• slănină afumată - după gust;
• sare, ierburi.

Etape de pregătire:

1. Cartofii curățați se freacă și se amestecă cu ou, făină, sare, condimente și piure de ceapă.
2. Slănina afumată este tăiată în bucăți, care sunt trimise în cantități egale în ghivece.
3. Masa de cartofi este așezată pe untură și zdrobită cu ierburi.
4. Vasul se coace în oale închise la 170 ° C timp de aproximativ 80 de minute.

Piatra de cartofi într-un multicooker

Când utilizați un multicooker, un preparat național din Belarus poate fi preparat din următoarele produse:

• cartofi - 12 buc .;
• slănină - 50 g;
• ceapa - 2 buc .;
• făină - 15 g;
• unt - o bucată;
• sare.

Caserola se prepară după următoarea schemă:

1. Ceapa tocată și sărată se prăjește în untură timp de aproximativ 10 minute în modul „Fry”.
2. Cartofii se freacă și se amestecă cu făină, sare și condimente.
3. Masa de cartof rezultată este așezată într-un castron pe ceapă și presărată cu unt topit.
4. Coacerea se efectuează timp de 60 de minute cu setarea corespunzătoare a programului.

Cu adaos de ciuperci

Aditivul pentru ciuperci face aroma și gustul felului de mâncare din Belarus mai intens.

Pentru a executa o variantă a unei rețete clasice, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 300 g de ciuperci;
• de 2 ori mai puțin smântână;
• o bucată de unt;
• ou;
• niște făină, sare și ierburi.

Pentru a servi o cină apetisantă:

1. Semicercuri sunt pregătite din ceapă, paie din morcovi și farfurii subțiri din ciuperci.
2. Legumele și ciupercile preparate se prăjesc cu sare până se rumenesc, apoi se toacă ușor cu un blender.
3. Cartofii se fierb și se piure cu ierburi și ouă.
4. Jumătate din cartofi sunt așezați într-un vas de copt, care este acoperit cu un strat de legume prăjite cu ciuperci.
5. Apoi, a doua jumătate este distribuită piure de cartofiacoperit cu smântână cu brânză rasă.
6. Coacerea se efectuează aproximativ 50 de minute la 180 ° C.

Cum se gătește cu brânză

Iubitorii feluri de mâncare cu brânză poate face o bunică de cartofi cu adăugarea de brânză și smântână, care adaugă condiment la vas. Pentru a executa rețeta, este suficient să pregătiți 1 kg de cartofi curățați, 100 g cașcaval ras soiuri tari, 200 g smântână, ulei de floarea soarelui și puțină sare condimentată.

Pași de bază de gătit:

1. Cartofii se freacă și se amestecă cu ½ brânză rasă, după care se zdrobesc cu condimente, se sărează și se condimentează cu smântână.
2. Baza capului este așezată într-o matriță refractară și presărată cu resturile de rase de brânză.
3. Vasul se coace 40 de minute la 180 ° C.

Bunica bielorusă din cartofi

Rețeta clasică pentru delicatese de cartofi va încânta foarte mult masculii, deoarece următoarele ingrediente consistente vor fi incluse în compoziție:

• 300 g piept;
• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 100 g smântână;
• niște făină și sare.

În pregătire, parcurgem următorii pași:

1. Cartofii se freacă, se amestecă cu o lingură de făină pentru a „ține” și se sărează.
2. Pieptul tocat mărunt se prăjește.
3. Bucăți destul de mari de ceapă sunt așezate în grăsimea de pe piept, unde sunt sotate până se înmoaie.
4. Grăsimea este scursă, grăsimile și bucățile de ceapă sunt amestecate și apoi așezate în masa de cartofi.
5. Baza vasului este distribuită uniform într-o matriță refractară, care este închisă cu un capac și trimisă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 45 de minute.
6. Înainte de servire, capul de cartof se toarnă cu smântână.

Cu această interpretare, compoziția capului de cartof va arăta astfel:

• cartofi - 1,5 kg;
• file de pui - 1 kg;
• ceapa - 1 buc .;
• făină - 80 g;
• smântână - 50 ml
• ou - 1 buc .;
• sare și ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

1. Fileul este tăiat în bucăți, care sunt sărate și prăjite ușor.
2. Cartofii și ceapa sunt frecate și apoi amestecate cu făină, ou, smântână și sare.
3. Bucățile de carne sunt așezate într-un vas de copt, care sunt acoperite cu masă de cartofi.
4. Coacerea se efectuează în cuptor timp de aproximativ 90 de minute la 180 ° C.

Așadar, de-a lungul timpului, mâncarea tradițională din Belarus a suferit multe schimbări și astăzi poate fi preparată în diferite variante. Și acest lucru este minunat, deoarece acum poate fi introdus în dieta copiilor, adulților și a persoanelor care respectă dieta corectă.