Cea mai scumpă mâncare din lume. Cel mai scump fel de mâncare din lume. „Pizza pentru oamenii săraci”

Cât de mult sunt dispuși oamenii să plătească pentru mâncare nu atât de delicioasă, cât originală? Vă oferim cel mai mult top feluri de mâncare scumpe în lume cu fotografii și prețuri, pentru a nu fi confuz - în ruble.

32 de mii de ruble în valoare fel de mâncare japoneză „Cuibul rândunicii”, realizat din adevărate cuiburi de rândunele de mare sangal, pe care le fac din ouă, alevin și alge.

O omletă exotică de la restaurantul american Norma’s, situat în hotelul Le Parker Meridien, costă 33 de mii de ruble

Omleta este făcută din ouă, carne de homar, smântână și arpagic, așezate pe o pernă de cartofi prăjiți și este decorat cu o grămadă întreagă de icre de sevruga. Puteți cumpăra exact aceeași omletă cu mai puțin caviar la un preț de doar 3000 de ruble.

Tortul de Aur al lui Sultan de la restaurantul turcesc Çırağan Palace Kempinski costă 35 de mii de ruble

Este o prăjitură înmuiată în rom jamaican, garnisită cu caise, pere, smochine și gutui, garnisită cu trufe și caramel. Este acoperit cu un strat de aur real comestibil și servit într-o cutie decorativă de argint care va rămâne ca un suvenir după ce mâncați unul dintre cele mai scumpe deserturi din lume.

66 de mii de ruble costă o sută de grame de caviar „Almas” din Iran

Acest caviar albino beluga este ambalat într-un borcan de aur, pe care îl veți aminti după ce ați mâncat un fel de mâncare delicios, sănătos și foarte scump.

67 de mii de ruble costă Sushi Del Oriente de la Angelito Araneta Jr. - celebru bucătar filipinez

În centrul său, este un sushi nigiri înfășurat în cele mai delicate plăci de aur (24 de carate!) Și decorat cu diamante africane cu o greutate de 0,2 carate fiecare. Diamantele rămân în amintirea unei mese scumpe consumate.

O porție de găluște (8 bucăți) de la restaurantul american Golden Gates costă 80 de mii de ruble

Adică, o găluște costă un vizitator al restaurantului 10 mii de ruble. Conține un amestec de vițel, purcel și carne de somon cu adăugarea de glandă de pește cu torță. Această glandă nu schimbă gustul găluștelor, dar le conferă un original culoarea albastra și o face să strălucească în întuneric. Cel mai bun mod de a vă aminti acest fel de mâncare scump este să înregistrați un videoclip pe întuneric.

Samundari Khazana - un fel de mâncare indian servit în restaurantul londonez Bombay Brasserie costă 105 mii de ruble

La bază, este o tocăniță făcută din homar, crab, abalone și melci aromate cu trufe și caviar beluga. Ca suvenir al unei mese scumpe, puteți lua o coajă de homar.

165 de mii de ruble valorează un kilogram de trufe crude - ciuperci care cresc sub pământ

Sunt renumiți pentru că eliberează feromoni și pun o persoană într-o stare de euforie ușoară, oferind o explozie de energie. Sunt numite și „Viagra naturală”. Trufele sunt folosite ca o componentă a multor feluri de mâncare, crescând semnificativ costul acestora. Deci, cumpărarea trufelor crude este profitabilă.

168 de mii de ruble merită un burger uriaș din Las Vegas, care este servit la restaurantul Fleur

Umplutura sa este specială de vită Kobe și foie gras, condimentată cu sos de trufe. Burgerul este însoțit de o sticlă de vin Château Pétrus obținută din struguri din recolta din 1995 și un pahar exclusiv care poate fi trimis acasă clientului ca suvenir, însoțit de un certificat de calitate. Pentru însoțitorul gourmet, este oferit un bonus - un burger gratuit, totuși, cel mai standard.

254 de mii de ruble au costat Macaroons Haute Couture de la Pierre Herme din Paris

Acesta este un tip special de prăjituri cu cea mai delicată textură și gust uimitor, la care maestrul adaugă oricare dintre mii de ingrediente pentru a obține un gust exclusiv doar pentru cel care le cumpără. Ca suvenir, cumpărătorul rămâne cu o cutie de paste.

365 de mii de ruble este cea mai scumpă pizza italiana cu frumosul nume „Ludovic al XIII-lea”

Se prepară în prezența clientului: creveți, homar și carne de homar, mozzarella de bivol și trei tipuri de caviar sunt așezate pe o foaie mică de aluat cu un diametru de numai 20 de centimetri. Sarea roz australiană și coniacul de elită Remy Martin Louis XIII umbresc gustul de mare al pizza.

413 mii de ruble în valoare de Wagyu Meat Pie - o plăcintă pregătită de un bucătar de la restaurantul britanic Fence Gate Inn

Umplutura plăcintei este cea mai scumpă carne din lume - carne de vită wagyu marinată într-un vin special și condimentată cu ciuperci matsutake și trufe. Dacă nu vă puteți permite o plăcintă întreagă, puteți cumpăra un sfert din ea.

Indulgența Fortress Stilt Fisherman costă 480 de mii de ruble - un desert din Sri Lanka

Restaurantul Wine3, situat în hotelul The Fortress, oferă vizitatorilor un tratament special. Este o piesă întreagă de artă pe o farfurie mică. La bază se află un biscuit ușor înmuiat în crema irlandeză, inclusiv conserve de rodie și mango, stropit cu sabayon pe bază de șampanie scumpă. Decorul este o figurină de ciocolată a unui pescar așezat pe un stâlp, lângă care există un element decorativ care îți va aminti acest desert - un adevărat acvamarin care cântărește 80 de carate.

825 de mii de ruble este un desert de înghețată de la restaurantul din New York „Serendipity 3”

Se servește într-un castron decorat cu aur și diamante și trebuie să-l mănânci cu lingura de aur atașată, decorată și cu o împrăștiere de diamante. În ceea ce privește vasul în sine, este o înghețată cremoasă făcută cu 25 de soiuri de cacao, garnisită cu friscă, chipsuri de ciocolată scumpe și frunze de aur comestibile. Un castron și o lingură rămân în memoria gurmandului care a decis să guste acest fel de mâncare scump.

Într-adevăr, nu există tovarăși pentru gust și culoare: pentru cineva să plătească 1.500 de ruble pentru o friptură sunt mulți bani, iar cineva ia acasă un crab Kamchatka viu în apa de mare sărată din Marea Okhotsk (noi vorbesc despre Oleg Tinkov, dacă cineva nu înțelege). Am colectat pentru dvs. cele mai neobișnuite și mai scumpe feluri de mâncare din lume. Punem pariu că unele detalii pot fi ușor șocante. Bucură-te de lectură!

Friptură de vită Wagyu - 400 USD pe 200 g

Acest preț este alcătuit din mai mulți factori: rasa animalului, îngrijirea acestuia, dieta și furajele. Vacile crescute pentru astfel de feluri de mâncare trăiesc mai bine decât mulți oameni - sunt masate în mod constant, frecate cu sake și li se oferă cea mai bună mâncare. Viitoarele fripturi chiar ascultă muzică clasică în fiecare zi și nu se încordează deloc. De fapt, până la sfârșitul vieții lor, ei sunt însoțiți de cerul de pe pământ. Toate acestea sunt făcute astfel încât fâșiile de grăsime să pătrundă în carne, datorită cărora devine „marmorată”. Această caracteristică face carnea vacii foarte moale, fără a suferi niciodată nici cel mai mic stres. Un celebru blogger alimentar a făcut o friptură din astfel de carne și a spus că poate fi consumată cu o lingură (bineînțeles că glumea). În restaurante, friptura Wagyu se recomandă să fie servită rar sau mediu-rar, ceea ce înseamnă gătit scăzut sau mediu.

Plăcintă de vită cu marmură engleză - ~ 2000 USD pe felie (15.900 USD în ansamblu)

Probabil ați auzit de engleză plăcintă plăcintă - incredibil de satisfăcător și gustos. Vladimir Vladimirovici Pozner a vorbit despre ele într-unul din programele sale. Deci, umplerea acestor plăcinte - carne de vită de marmură Wagyu, ciuperci matsutake (800 dolari pe kilogram), trufe negre (400 dolari pe kilogram), frunze de aur comestibile și chiar vinul Chateau Mouton Rothschild (1.740 dolari pe sticlă). Mai mult, 8 bărbați adulți pot mânca un astfel de tort și are un gust mai bun decât o friptură obișnuită - cel puțin, așa spune bucătarul restaurantului Fence Gate - locul în care este preparat acest fel de mâncare.

Fritatta cu homar și caviar - 1000 $

Un scurt program educațional: fritatta este o omletă bine cunoscută. O sumă atât de mare, desigur, nu se cere din cauza lui. Când comandați acest fel de mâncare pentru dvs., veți primi 300 de grame de caviar sevruga, care acoperă jumătate de kilogram din cel mai proaspăt homar. Caviarul reprezintă cea mai mare parte din preț - un restaurant trebuie să plătească 65 de dolari pentru 28 de grame, potrivit bucătarului. Lucrul amuzant este că omleta în sine nu este nimic special. Acestea sunt șase ouă cu ierburi, ceapă și smântână pe care le puteți găti în bucătărie. Este puțin probabil ca felul de mâncare să se potrivească tuturor, deoarece icrele negre au un gust specific și nu tuturor le plac fructele de mare.

Pizza „Ludovic al XIII-lea” - 12.000 dolari

Pizza preparată de italianul Renato Viola poate fi considerată pe bună dreptate cea mai scumpă din lume. Aluatul pentru ea începe să fie pregătit cu 72 de ore înainte de servire și este frământat dintr-un tip special de făină cu sare australiană Murray River. Umplutura constă aproape în întregime din fructe de mare: există mai multe tipuri de caviar înmuiat în șampanie, homar roșu, homar marinat în coniac și creveți din Marea Mediterană. Având în vedere de unde provin toate aceste ingrediente, prețul felului de mâncare devine clar. Aproape că am uitat: vârful pizza este presărat cu brânză din lapte de bivolă.

Fleurburger 5000 - 5000 $

Da, este un burger. Aparent, creatorii săi mizează pe faptul că un om de afaceri american va rătăci aici, aflându-se în Las Vegas, și aici se află restaurantul în care este pregătit Fleurburger. De fapt burger mare cu cotlet de marmură de vită, trufe și foie gras, care, de altfel, este servit cu Château Petrus 1995. Cu toate acestea, aici se termină toate caracteristicile felului de mâncare. Nu există o prezentare extravagantă, nici o surpriză - totul este simplu și stil american. Cu alte cuvinte, este scump și fel de mâncare gustoasă... Dacă ai brusc o sumă suplimentară de 5.000 de dolari în Las Vegas (dintr-o dată!), Trebuie doar să știi ce este Fleurburger și să încerci cu siguranță.

Desert "Pescar pe picior" - 14.500 $

Cel mai scump ingredient din acest desert este o piatră albastră de 80 de carate albastră. Acest fel de mâncare vă va fi pregătit în Sri Lanka la restaurantul The Fortress. Compotul de suc de mango și rodie cu șampanie Don Perignon este baza acestui tort. Figurina de ciocolată a unui pescar este neapărat realizată manual, iar desertul în sine este decorat cu fructe și lichior Irish Cream. Desertul „Pescar pe piloți” nu este doar scump, ci și unul dintre cele mai neobișnuite.

Pur și simplu cel mai scump sushi - 4500 USD

La ce nu merg oamenii pentru dragoste. De exemplu, pentru a vă mărturisi sentimentele sufletului pereche, puteți comanda astfel de sushi în Filipine. Înfășurate în folie de aur comestibilă de 24 de carate și perle deasupra, ele spun totul pentru tine, crede-mă. Conține orez japonez, apă arteziană de 70 de ani, foie gras, somon norvegian, castraveți murați, mango, șofran sălbatic, carne de crab, oțet balsamic italian de 12 ani și, pregătește-te, maioneză cu unt! Întregul lucru este încoronat cu mici diamante de 0,2 carate. O mărturisire frumoasă.

Caviar cu diamant - 34.500 dolari

Ei bine, acum știi că în lume există și așa ceva. Acesta este cu adevărat caviar special: peștele care îl generează este beluga albină, de 60 până la 100 de ani, care cântărește o tonă. Caviarul are o culoare sidefată și o textură fermă. Se vinde în recipiente de aur și în cantități foarte limitate, deoarece, din păcate, beluga este o specie pe cale de dispariție tocmai datorită caviarului său. Dacă vă decideți brusc să cumpărați o mâncare atât de scumpă, atunci cel mai simplu mod de a o face este în Iran.

Toată lumea care este interesată de tendințele din lumea alimentelor mai devreme sau mai târziu pune întrebarea - care este cel mai scump fel de mâncare? Iată 10 feluri de mâncare care vă vor costa foarte mulți bani.

1. Supă cuib de rândunică

Supă cuib de rândunică

O parte din acest „prim” poate costa 100 dolari... Supa este făcută din cuiburi comestibile de păsări, care conțin salivă de pasăre. Din cele mai vechi timpuri, felul de mâncare a fost considerat o delicatesă în China datorită rarității sale. gust unic și proprietăți utile.

2. Caviarul belugei iraniene

Caviar negru

Prețul caviarului negru de înaltă calitate este întotdeauna ridicat, dar ouăle belugii iraniene aduc conceptul de „caviar scump” la un nou nivel. Delicatete de vânzare pentru 35 de mii de dolari pe kilogram. Acesta este cel mai scump caviar din lume. Prețul este alcătuit din mai mulți factori: în primul rând, beluga iraniană este un pește foarte rar. În al doilea rând, ea generează atunci când vârsta ei variază între 60 și 100 de ani. Prin urmare, caviarul său este greu de așteptat, colectat și cumpărat.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

Un curry unic făcut cu scoici, homar întreg, aur și caviar costă 2700 de dolari... Denumirea acestui fel de mâncare este tradusă prin „Deliciul mării”.

4. Pepene verde "Densuki"

Pepene verde "Densuki"

Toată lumea iubește pepenele verde, dar acesta este special, asigură producătorii săi. Costă 200 de dolariși, potrivit celor care îl cultivă, este la fel de gustos, mai dulce și mai sănătos decât pepenele obișnuit, pe cât este mai scump. Este cultivat folosind o tehnologie unică în Japonia, iar japonezii apreciază foarte mult lucrurile exclusive.

5. Inghetata cu aur

Inghetata cu aur

Când auzim „Înghețata Sanday”, ne gândim la o înghețată cu o grămadă de toppinguri și toppinguri dulci. Acesta este un desert delicios și bugetar. Dar nu în acest caz! În New York, vi se va oferi o duminică pentru 1000 de dolaridecorat aur și caviar dulce... Se face la comandă și se servește cu o lingură de aur de 18K. ...

6. Madeleine de trufă

Trufa

Un ciocolater danez a creat o adevărată capodoperă - cea mai scumpă ciocolată din lume, trufa Madeleine. Se vinde în cutii frumos proiectate pentru 250 de dolari... Această trufă este acoperită cu o coajă de ciocolată de înaltă calitate și are un gust divin.

7. Trufe albe de la Alba

Trufe albe

Aceste ciuperci cresc în nordul Italiei și sunt extrem de rare. Preț pentru o ciupercă poate ajunge 330 de mii de dolari!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

Acesta este un tip special de cafea care este preparat din nedigerate de animale rare. boabe de cafea... Da, ai auzit bine! Civeta de palmier asiatică (ceva între bursuc și jder) se hrănește în principal cu boabe de cafea și cu cele pe care le are nu a digerat, oamenii colectează și vând cu atenție pentru o sumă destul de rotundă. O ceașcă de cafea făcută din aceste boabe poate costa 80 USD, iar o pungă de un kilogram de Kopi Luwak este adesea vândută pentru 600 de dolari.

9. Ciuperci Matsutaki

Ciuperci Matsutaki

Acestea sunt ciuperci japoneze rare și foarte aromate. Există multe varietăți dintre ele, iar cele mai scumpe pot fi vândute pentru 1000 de dolari pe kilogram, iar prețul ieftinului este de aproximativ 100 USD.

10. Yubari Royal Melon

Pepene galben Yubari

Acest pepene crește în Japonia și, în funcție de recoltă, prețul său crește sau, dimpotrivă, scade. Acum, pentru doi astfel de pepeni, veți da doar 250 de dolari, iar în anul „flămând”, un milionar a trebuit să plătească 29 de mii de dolari americani câștigați greu pentru acest fruct rar.

Multe persoane au uneori o dorință puternică de a gusta un fel de mâncare exotică. Cu toate acestea, cele mai extraordinare ingrediente pot fi găsite doar în feluri de mâncare foarte scumpe, care nu pot fi găsite într-un restaurant obișnuit. Care este compoziția unor feluri de mâncare atât de interesante și cât de mult puteți cumpăra cel mai scump fel de mâncare din lume?

Desert cu ciocolată - 34 de mii de dolari

Puteți gusta această splendoare doar într-un singur hotel. Inventatorul budincii de desert este bucătarul englez Mark Guibert. O astfel de dulceață scumpă include doar ciocolată naturală din Belgia, cu adăugarea a încă trei soiuri. În compoziție puteți găsi bucăți de piersici suculente și portocala proaspata... O trăsătură distinctivă a unui astfel de lucru exotic este caviarul, îmbibat anterior în șampanie scumpă. Blatul este decorat cu frunze de aur comestibile. Pentru a confirma prețul ridicat pentru budinca mică, se servește cu cel mai rar vin.

Caviar albinus Beluga

Acest fel de mâncare este servit strict în recipiente de aur reale, dar valoarea principală este în interior: este icrele celui mai rar pește albino. Astfel de materii prime sunt extrase prin prinderea celor mai longevivi reprezentanți ai belugii. Se crede că cu cât trăiește mai mult un pește, caviar mai scump... Deci, un pește trebuie să trăiască aproximativ 100 de ani pentru a depune ouă în valoare de 34 de mii de dolari la 100 de grame. De asemenea, greutatea unui pește rar poate fi de o tonă întreagă.

Ciocolată congelată desert

Achiziționând această înghețată unică, aveți ocazia să gustați un amestec real de boabe de cacao. Într-adevăr, judecând după compoziție, acest desert exclusiv include 26 de soiuri. După cum știți, unele dintre ele sunt cele mai scumpe de pe planetă, prin urmare, costul unui pahar cu astfel de alimente depășește 25 de mii de dolari. Și totuși, unii bucătari plasează o brățară de aur în fundul unui pahar elegant. Între cele mai delicate straturi ale acestui delicios, puteți găsi boabe de aur adevărat, pe care le puteți mânca pur și simplu.

"Tort din marmură

Un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care este, de asemenea, inclus în lista celor mai scumpe feluri de mâncare din lume. O compoziție foarte rară vă permite să puneți un preț de 15 mii de dolari. Cel mai ingredient suculent plăcintă - carne de vită marmorată, care este extrem de fragedă și delicioasă. Umplutura de ciuperci constă, de asemenea, din soiuri rare de matsutake, trufe negre. Toată această splendoare este împodobită cu câteva grame de frunze de aur comestibile. Pentru ca întregul gust al plăcintei să dezvăluie sută la sută, se servește cu un vin francez destul de rar, Chateau Mouton. Nu degeaba acest fel de mâncare este inclus în lista „celui mai scump fel de mâncare din lume”.

Pizza în valoare de 12 mii de dolari

Patria acestei scumpe pizza este Italia. Un astfel de fel de mâncare se numește Ludovic al 13-lea și nu există nicio țară care să nu cunoască acest fel de mâncare. Comandând acest lucru pizza exotică, trebuie să știți că va fi gata abia după trei zile. Acest lucru se datorează faptului că compoziția conține astfel de componente care se extrag numai după achitarea comenzii. Caviarul înmuiat în șampanie rară va adăuga un fel de piper special la fel de mâncare, iar cea mai proaspătă brânză de bivolă va adăuga o tandrețe specială. În plus, pizza conține creveți marinate și carne de homar. Când serviți, nu uitați de băutură - un coniac adevărat de 12 ani vă va permite să gustați toată pizza.

2.400 dolari de găluște turcoaz

Acest preț este pe porție, care are doar 8 bucăți! Umplerea acestor găluște este cu adevărat uimitoare - la urma urmei, compoziția include somon, cel mai fraged vitel și carne de porc. Este neobișnuit ca glanda unui pește torță rar să fie amestecată în aluat, iar în lumină, găluștele au o culoare foarte originală - turcoaz. Încă unul fapt interesant - în întuneric complet, un astfel de fel de mâncare poate străluci.

Înghețată aurită - 1.000 USD

Pentru fabricarea acestui desert regal s-au folosit cele mai scumpe componente, de exemplu, vanilia Madagascar. Este foarte dificil să o obții, dar calități gustative doar excelent. Aurul comestibil este folosit pentru decorarea desertului, iar blatul este acoperit cu cel mai rar sos de ciocolată. Pentru a face înghețata și mai prestigioasă, cireșele de marțipan sunt introduse în bile, iar lângă ea sunt așezate trufe de ciocolată.

Pe lângă toate acestea, lângă desert, este obligatoriu un recipient mic cu un fruct exotic - fructul pasiunii.

Burger în valoare de 5 mii de dolari

Arată ca un coc obișnuit umplut cu ierburi și o bucată de carne de porc sau șuncă fiartă. Creatorul său, bucătarul-șef Hubert Keller, spune că, gustând-o o dată, vizitatorul va dori să mănânce din nou acest fel de mâncare.

Cu toate acestea, pentru fabricarea unui astfel de fel de mâncare pentru o gustare rapidă, se folosește carne de vită marmorată, al cărei cost este foarte mare! Cotletul făcut din această carne nu este complet prăjit, astfel încât sucul să înmoaie bine chifla. Adesea, foie gras și trufe negre sunt servite cu o astfel de gustare, al cărei cost este la fel de uimitor.

Revista Julia Vysotskaya „BreadSol” poate fi citită acum într-un mod nou: astăzi versiunea interactivă iPad a revistei preferate a devenit disponibilă în App Store.

În cinstea lansării unui nou proiect, editorii vă împărtășesc un articol din ultimul număr al KhlebSol. Descărcați aplicația, abonați-vă și bucurați-vă!

Churchill iubea sfecla, Elisabeta a II-a era nebună după rucola, salata de crab este servită în Casa Albă ... Iată o selecție de rețete legendare de salate. Glorie, desigur, nu poți ridica pe o furculiță, însă chiar ideea că gătești conform rețetei unei vedete inspiră noi exploatări.

1. Nicoise

Faimoasa salată de la Nisa, un fel de mâncare semnat al Hotelului Negresco, care a fost cândva o fortăreață a aristocrației rusești, care se odihnea pe Coasta de Azur. Conform legendei, marele coregraf George Balanchine însuși a avut o mână în invenția salatei. Dar ne place nicoise nu pentru acest lucru, ci pentru combinația delicat verificată de măsline picante, hamsii picante și fructele de mare mirositoare ale tonului.

• 142 kcal;
• nivelul 2;
• porții: 4,
• preparare: 40 min,
• gătit: 20 min

Ingrediente:

• 300 g cartofi tineri fierți
• 200 g de fasole verde fiartă
• 1 ardei gras roșu
• 200 g roșii cherry
• 8 oua de prepelita
• 5-6 fileuri de hamsii
• 1 cap de mini-romano
• 1 cap de salată
• 1 friptură de ton (200 g)
• 4 linguri. l. ulei de măsline pentru prăjirea tonului
• 1 ceapa rosie
• 1 lingură. l. capere
• 4 linguri. l. măsline

pentru realimentare:

• 2 linguri. l. muștar ușor la gust
• 1/4 suc de lamaie
• 1 linguriță Miere
• 8 Art. l. ulei de masline
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Tăiați cartofii fierți în felii mari. Fasole fierte tăiați în 2 bucăți. Tăiați ardeii grași în cuburi groase. Tăiați roșiile cherry în 2 sau 4 bucăți.
2. Așezați ouăle de prepeliță în apă clocotită și fierbeți 1,5-2 minute. Răciți-le în apă cu gheață și frecați-le.
3. Dacă fileurile de hamsii sunt prea mari, tăiați-le în 2-3 bucăți. Demontați salata în frunze, clătiți-o bine, uscați-o de excesul de umiditate și rupeți-o grosolan.
4. Stropiți tonul cu ulei de măsline. Preîncălziți bine grătarul și așezați friptura deasupra. Gatiti timp de 1-1,5 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Se ia de pe foc, sare.
5. Pregătește un pansament. Combinați muștar, suc de lămâie, miere, sare, piper. Se toarnă uleiul de măsline într-un jet subțire, amestecând continuu. Se amestecă. Sosul trebuie să fie neted și neted.
6. Într-un castron adânc, combinați toate legumele tocate cu salată, ouă de prepeliță, hamsii, capere și măsline.
7. Se toarnă salata cu sos de muștar, se aranjează pe farfurii. Tăiați fileul de ton prăjit în felii subțiri, puneți-l în boluri de salată și serviți.

2. „Walldorf”

Salată legendară de la nu mai puțin legendarul hotel din New York „Waldorf Astoria”. Autorul este necunoscut: cineva atribuie creația rețetei chelnerului șef Oscar Chirky, alții - lui John Astor, primul proprietar al hotelului, unul dintre pasagerii ghinionici ai decedatului „Titanic”. Oricum ar fi, „Waldorf Astoria” este încă pe linia de plutire și poartă cu mândrie titlul de „Hotel al președinților”, iar un amestec de succes de țelină, nuci și mere, odată inventat în interiorul acestor pereți, s-a răspândit de mult în bucătăria restaurantului a planetei.a adus o contribuție semnificativă la popularitatea continuă a hotelului.

• 268 kcal
• nivelul 2
• porții: 4
• preparare: 30 min
• preparare: 15 minute

Ingrediente:

• 3 piept de pui
• 4 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit
• 3-4 tulpini de țelină cu ierburi
• 5 linguri. l. prăjit nuci
• 400 g struguri fără semințe
• 2-3 mere dulci
• o mână mare de frunze de salată (de exemplu, salată, romano)
• 6 linguri. l. maioneză de casă
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Preîncălziți o tigaie obișnuită sau o tigaie pentru grătar. Se toarnă ulei vegetal în el. Condimentați pieptul de pui cu sare, piper și puneți-l în tigaie. Prăjiți-le 3-4 minute pe fiecare parte.
2. Transferați puiul prăjit pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180-190 ° C și coaceți sânii timp de 12-15 minute.
3. Între timp, tăiați tulpina de țelină în cuburi medii (păstrați ierburile pentru garnitură). Tocăm grosolan nucile. Dacă strugurii sunt mari, tăiați-i în jumătate.
4. Scoateți din cuptor fileu de pui, se lasă să se odihnească 5-6 minute. Tăiați puiul în felii subțiri peste boabe.
5. Tăiați mărul în aceleași felii, amestecați cu struguri, țelină, amestecați salata, nuci, condimentează totul cu maioneză. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă, se ornează cu țelină și se servește.

3. „Crab Louis”

Cine era același Louis, după care a fost numită salata, astăzi nimeni nu-și mai amintește. Un fapt mult mai semnificativ este că această rețetă, care s-a născut chiar la începutul secolului în cluburile pentru bărbați din San Francisco, a migrat la Washington, a prins rădăcini în bucătăria Casei Albe și nu mai are niciun meniu de recepții oficiale ale cel mai înalt nivel poate face fără el.

• 83 kcal
• nivelul 1
• porții: 4
• preparare: 20 min
• gătit: 15 min

Ingrediente:

• un cap de salată sau romano
• cap de varză lollo-rosso
• 10 ouă de prepeliță
• 300 g sparanghel tânăr
• 400 g roșii cherry
• 200 g carne de crab
• 2 avocado
• 5 linguri. l. măsline sau măsline fără sâmburi
• o grămadă mică de ceapă verde

pentru realimentare:

• 4 linguri. l. maioneza de casa
• 1,5 linguri. l. Sos de grătar
• 50 g castraveți murați
• 50 g roșu ardei gras
• 1 linguriță capere
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Demontați capetele de salată în frunze și înmuiați-le în apă rece timp de 10 minute, apoi clătiți bine din nisip.
2. Se fierbe apa într-o cratiță mică, se condimentează cu sare și se adaugă oua de prepelita... Gatiti 1,5 minute. Așezați ouăle în apă cu gheață și răciți-le. Scoateți ouăle.
3. Gatiti sparanghelul tanar in apa clocotita timp de 3-4 minute. Transferați-l în apă cu gheață, răciți-l, uscați-l de umezeală și tăiați-l în 2-3 bucăți.
4. Pentru dressing, combinați maioneza și sosurile pentru grătar. Castraveți, ardei gras și tocați mărunt caperele și adăugați la sos. Sare, piper, se amestecă.
5. Tăiați roșiile în 2–4 părți, curățați avocado, îndepărtați groapa și tăiați felii groase. Rupe frunzele mari de salată.
6. Într-un castron adânc, combinați salată verde, sparanghel, roșii, avocado, măsline sau măsline. Adăugați bucăți de carne de crab, ceapă verde tocată, condimentați cu sos și serviți.

4. „Orlovsky”

O altă salată cu o biografie de film asociată cu megastarul ecranului intern, Lyubov Orlova. Lyubochka, așa cum o numeau cei dragi, și-a captivat contemporanii cu armonie și frumusețe până la anii ei avansați. Nu și-a ascuns secretul tinereții - zero pâine și dulciuri, maximum legume și fructe proaspete. Salată verde cu brânză proaspătă era o specialitate la dacha Orlova și Aleksandrov. „Invitată la Lyubochka pentru siloz”, a remarcat odată pe bună dreptate prietena ei de teatru Faina Ranevskaya.

• 131 kcal
• nivelul 1
• porții: 4
• preparare: 20 min
• gătit: 10 minute
• copil

Ingrediente:

• 400 g ridiche tânără
• 300 g castraveți
• 300 g roșii dulci
• 200 g sparanghel tânăr fiert (opțional)
• o mână mare de frunze de salată
• 200 g de brânză Adyghe
• pentru realimentare:
• 6 linguri. l. ulei de masline
• 2 linguri. l. otet de vin alb
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Tăiați toate legumele în felii groase sau felii. Rupe frunzele mari de salată. Brânză Adyghe tăiate în aceleași felii. Amestecă totul.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing. Condimentați salata și serviți.

5. „Cezar cu creveți”

Este un caz rar când o salată populară are un autor exact. Faceți cunoștință cu Caesar Cardini, proprietarul unui bar american din Tijuana, la granița cu Mexicul. Se crede că Cezar a inventat în 1920 un amestec ciudat de frunze, usturoi și ou crud specific pentru a neutraliza impactul whisky-ului falsificat, care, chiar și în timpul interzicerii, curgea ca apa în barul său. Mai târziu, salata a crescut la un nivel de restaurant adăugând pui sau creveți la rețetă și hamsii în dressing.

• 167 kcal
• nivelul 2
• porții: 4
• preparare: 40 min
• gătit: 15 min

Ingrediente:

• 250 g pâine de grâu fără cruste
• 1 linguriță oregano
• 1 linguriță usturoi uscat
• 300 g creveți mari curățați
• 1 cap mare de Romano sau 3 capete de dulceață mică
• 200 g fulgi mari de parmezan
• sare piper
• pentru sos:
• 2 gălbenușuri
• 10 g muștar Dijon
• 250 ml ulei de floarea soarelui rafinat
• 50 ml ulei de măsline
• 10 ml oțet de vin alb
• 1 lingură. l. apa fiarta
• 1 lingură. l. capere
• 6-7 fileuri de hamsii
• 50 g parmezan ras fin

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în cuburi mari de aproximativ 1,5 cm. Presărați-le cu oregano, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Coaceți până se rumenesc. Scoateți crutoanele coapte, presărați usturoi uscat și sare, amestecați și lăsați deoparte.
2. Pregătește un pansament. Se amestecă gălbenușurile cu muștar, se bat cu un mixer sau se bate până se albesc. Fără a înceta să bateți, turnați ulei de floarea soarelui treptat, într-un curent subțire. Apoi adăugați ulei de măsline în același mod. Adăugați alb otet de vin, apă, capere tocate mărunt, hamsii, parmezan, aruncați.
3. Se prăjește creveții curățați într-o tigaie bine încălzită ulei vegetal 3 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper.
4. Clătiți bine frunzele de salată pentru a îndepărta nisipul, uscați-le de excesul de umiditate și rupeți-le grosolan cu mâinile. Se amestecă cu crutoane, creveți prăjiți.
5. Condimentați salata cu sosul de hamsie, amestecați, așezați pe farfurii. Se ornează cu fulgi de parmezan și se servește.

6. „Churchill”

Sir Winston Churchill a spus: „Am un gust simplu, îmi plac doar cel mai bun”. Acest principiu s-a extins pe deplin la mâncare: în materie de bucătărie, Churchill a fost un gourmet cu discernământ. Trebuie să spun că, având o construcție destul de supraponderală, a trăit o viață lungă și sănătoasă. Salata de sfeclă și nuci este o bombă energetică, iar șeful cabinetului obișnuia să-și consolideze forța în mijlocul lungelor dezbateri parlamentare.

• 63 kcal
• nivelul 1
• porții: 4
• pregătire: 2 h
• gătit: 10 minute
• copil
• a se sprijini

Ingrediente:

• 5 sfeclă mică
• 2 mere dulci
• o mână mare de spanac (125 g)
• 3 linguri. l. migdale prăjite
• pentru realimentare:
• 1 cățel de usturoi
• 200 g iaurt natural
• 3 linguri. l. crema balsamica
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine sfecla, înfășurați-o în folie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți sfecla timp de 1,5 ore.
2. Între timp, tocați usturoiul foarte fin, amestecați cu iaurt, balsamic, adăugați sare, piper, amestecați și dați la frigider.
3. Se răcește sfecla coaptă în folie, apoi se curăță și se taie în pene mici.
4. Tăiați merele în fâșii groase, amestecați cu spanac, sfeclă, turnați peste dressing, presărați migdale mărunțite și serviți.

7. Salata preferată a reginei engleze

Se știe că Elisabeta a II-a este extrem de nepretențioasă în mâncare. Dar și monarhii își au punctele slabe. Majestatea Sa, de exemplu, este înnebunită după rucola amară. În această rețetă preferată a reginei, rucola este combinată cu succes cu brânză albastră. În original, rolul urmașului este, desigur, principala brânză engleză - stilton, dar chiar și cu omologii săi mai accesibili, salata arată ca un fel de mâncare cu sânge albastru.

• 194 kcal
• nivelul 2
• porții: 4
• preparare: 20 min
• gătit: 15 min

Ingrediente:

• 6 pere puternice (de exemplu, conferință, anjou sau păstrăv)
• 1 lingură. l. unt
• 4 linguri. l. Miere
• 125 g tânără de rucola mijlocie
• 5 linguri. l. ulei de masline
• 200 g de brânză albastră (ideal gorgonzola)
• piper negru

Metoda de gătit:

1. Tăiați pere în jumătate și scoateți miezul. Tăiați jumătate în felii groase și jumătatea rămasă în felii subțiri, transparente.
2. Încălziți o tigaie largă la foc mediu, adăugați unt, Miere. Așteptați până când caramelul începe să fiarbă, adăugați pene mari de pere, creșteți focul și caramelizați ingredientele timp de 4-5 minute până când se rumenesc, transformându-se ocazional. Se ia de pe foc.
3. Condimentați rucola cu ulei de măsline, sare, piper, amestecați cu bucăți mari de brânză și felii subțiri de pere. Aruncați, puneți pe boluri cu pere și nuci caramelizate și serviți.

8. Cobb

Rețeta cu rădăcini de la Hollywood - se crede că este autorul lui Bob Cobb, proprietarul restaurantului din Los Angeles "Brown Derby", în care au fost notate toate luminile din fabrica de vise. Salata Cobb și fanii restauratorului Cobb au inclus Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn și Bette Davis. Zidul celebrității, pe care artistul Jack Lane i-a capturat pe toți cinefilii instituției, a devenit prototipul celebrului Walk of Stars de la Hollywood.

• 247 kcal
• nivelul 1
• porții: 4
• preparare: 40 min
• gătit: 15 min

Ingrediente:

• 3 piept de pui fiert
• 100g slănină feliată subțire
• 150 g branza albastra (de exemplu, dorblue)
• 4 tulpini de țelină
• 2 avocado
• 4 ouă de pui fierte tare
• 100 g castravete proaspăt
• 200 g roșii dulci
• 1/2 cap de aisberg
• o grămadă mică de ceapă verde
• sare piper
• pentru realimentare:
• 2 linguri. l. muştar
• 2 linguri. l. oțet balsamic
• 10 linguri. l. ulei de masline
• 1 linguriță Sahara
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul de pui felii medii. Se prăjește slănina într-o tigaie uscată pe ambele părți, până când este crocantă. Ștergeți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime și rupeți în 2-3 bucăți.
2. Tăiați brânza albastră în bucăți mici.
3. Tăiați o tulpină de țelină, avocado, ouă de pui, castravete, roșie, salată verde. Tocati ceapa verde.
4. Așezați toate ingredientele pe o farfurie fără a amesteca. Se condimentează cu sare și piper.
5. Pregătiți pansamentul amestecând toate ingredientele. Condimentați salata și serviți.

9. Cole Slow

Versiunea americană ne este familiară tuturor varza murata... În acest fel, primii coloniști au făcut o aprovizionare cu vitamine pentru iarnă: au mărunțit varza și au turnat-o cu o marinată ascuțită de oțet. Dar Cole Slaw a devenit adevărata „comoară a națiunii” trei secole mai târziu, odată cu începutul erei fast-food. Astăzi, într-un restaurant american, nici hamburgerii, nici hot-dog-urile nu ajung pe masă fără acest acompaniament.

• 57 kcal
• nivelul 1
• porții: 4
• preparare: 20 min
• gătit: 10 minute
• copil
• a se sprijini

Ingrediente:

• 3 morcovi
• 1/2 cap de varză roșie
• o grămadă mică de ceapă verde
• 4 linguri. l. maioneza de casa
• 1 lingură. l. muștar granular
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Se rade morcovii sau se taie fasii subtiri. Radeți varza roșie și amintiți-vă bine cu mâinile. Tăiați ceapa verde în inele.
2. Combinați maioneza, muștarul, sarea, piperul, amestecați.
3. Combinați morcovii și varza, turnați peste sos, amestecați și serviți, presărând cu ceapă verde.

10. Rossini

Compozitorul Giacomo Rossini a recunoscut că a plâns cu adevărat doar de două ori în viața sa: prima dată - când l-a auzit pe Paganini cântând la vioară, a doua - când a lăsat din greșeală tocmai gâsca umplută în lac. Această recunoaștere conține cele două pasiuni principale ale marelui italian: dragostea de a crea capodopere muzicale și capodopere culinare. Unul dintre opusurile bucătăriei Rossini este în fața ta.

• 115 kcal
• nivelul 2
• porții: 4
• preparare: 30 min
• gătit: 15 min

Ingrediente:

• 1/4 ciabatta
• 2 capete de cicoare roșie sau verde
• 1 cap de romano sau salata verde
• 4 roșii mari dulci
• 5 linguri. l. ulei de masline
• 2 crenguțe de busuioc
• 5 linguri. l. oțet balsamic de zmeură
• 150 g brânză moale de capră sau oaie
• 250 g foie gras
• sare piper

Metoda de gătit:

1. Tăiați ciabatta în felii de 3-4 mm grosime și uscați într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C sau într-o tigaie uscată.
2. Spălați bine cicoarele și frunzele de romano din nisip, uscați de excesul de umiditate. Rupe-le pe cele mari cu mâinile.
3. Tăiați roșiile în cuburi mici, amestecați cu ulei de măsline, busuioc tocat mărunt, sare și piper, amestecați.
4. Se condimentează frunzele de salată cu oțet balsamic de zmeură, se adaugă bucăți mari de brânză de capră sau oaie, sare și piper și se lasă deoparte.
5. Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Pregătiți plăcile în avans, puneți mai multe șervețele pe ele.
6. Tăiați foie grasul în felii mici de 5–6 mm grosime cu un cuțit foarte ascuțit. Puneți feliile de foie gras într-o tigaie preîncălzită, prăjiți pe fiecare parte timp de 1 minut până se rumenesc. Apoi transferați feliile prăjite în farfurii cu șervețele pentru a le șterge din excesul de grăsime.
7. Așezați roșiile tocate pe ciabatta uscată.
8. Aranjați frunzele de salată cu brânză de capră pe farfurii, pe ele - crutoane cu roșii, apoi decorați salata cu bucăți de foie gras.