Çfarë duhet të bëni me manaferrat e ngrira. Çfarë të bëni me manaferrat: receta dhe këshilla për amvisat. Çfarë duhet të bëni me gjembin e detit

Në verë, shumë amvise përpiqen të grumbullojnë numrin maksimal të përgatitjeve për dimër, në mënyrë që në dimër të mund të hani edhe ushqime që janë shumë të vështira për t'u gjetur në kohë të ftohtë. Për ta bërë këtë, ata ruajnë perimet dhe frutat, përgatisin sallata për dimër, rrotullojnë pije frutash dhe ngrijnë manaferrat e ndryshme. Por nëse mund të hapni një kavanoz konservimi dhe të filloni të hani menjëherë, atëherë ngrënia e manave të ngrira nuk është aq e këndshme. Dhe këtu lind menjëherë pyetja se çfarë të gatuaj nga manaferrat e ngrira në mënyrë që të mos humbasin vitaminat e tyre dhe shija e tyre të bëhet shumë më e këndshme.

Morse

Nga manaferrat e ngrira, mund të bëni një pije të mrekullueshme freskuese - pije frutash, të cilën mund ta pini të paktën gjatë gjithë ditës. Dhe mund ta gatuani nga luleshtrydhe të plota, mjedra, boronicë, ose një përzierje e këtyre manave. Këto manaferra, në sasinë e një gote, ju vetëm duhet t'i derdhni në fund të tiganit dhe të derdhni 3 gota ujë të valë. Atëherë do t'ju duhet të prisni derisa manaferrat në ujë të valë të shkrihen dhe lëngu të lëshohet, dhe sapo të ndodhë kjo, gjithçka që mbetet është të shtoni sheqer në tigan dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Natyrisht, mund të merrni më shumë manaferra, por në këtë rast, thjesht duhet të rrisni në mënyrë proporcionale sasinë e ujit të valë.

Por kur rishikoni recetat nga manaferrat e ngrira, mund të shihni se ekziston një mënyrë tjetër për të bërë pije frutash. Në përputhje me të, manaferrat e ngrira duhet së pari të grimcohen në një mikser, pastaj shtoni sheqer për shije, dhe më pas derdhni ujë të ftohtë të zier, përzieni dhe lëreni të piqet në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng. Para përdorimit, mund të shtoni një majë kanellë ose një gjethe nenexhiku në pijen e frutave.

Komposto

Për të përgatitur komposto, duhet të merrni ndonjë kokrra të ngrirë, t'i hidhni në një tenxhere me ujë dhe t'i vendosni të ziejnë. Në të njëjtën kohë, në mënyrë që kompostoja e manave të ngrira të dalë shumë e shijshme dhe të ketë një aromë të pasur, është e nevojshme të vëzhgoni proporcionin, sipas të cilit duhet të merren 2 grushta të plota manaferrash për 1 litër ujë. . Komposto zakonisht gatuhet për gjysmë ore, dhe 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund t'i shtoni një lugë çaji. acid citrik, një majë kanellë ose nenexhik. Dhe kur komposto të jetë gati, mbetet vetëm për ta ftohur dhe për ta shërbyer në tryezë, dhe të gjithë mund të vendosin sheqer më vete, duke u fokusuar në ndjesitë e shijes.

Kissel

Gatimi i pelte nga manaferrat e ngrira nuk është gjithashtu i vështirë. Kjo pije e përzemërt, e shijshme dhe aromatik mund të bëhet nga çdo manaferrë, fjalë për fjalë në asnjë kohë. Thjesht duhet të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, dhe sapo uji të vlojë, hidhni manaferrat atje në përputhje me proporcionin - 2 grushta manaferra për 1 litër ujë dhe sheqer sipas gjykimit tuaj. Dhe pak më vonë, 10 minuta para përfundimit të gatimit, gjithçka që mbetet është të shtoni niseshte në tigan në një rrjedhë të hollë, e cila fillimisht do të duhet të hollohet me ujë. Tani mbetet vetëm të gatuajmë pelte gjatë kohës së mbetur, duke mos harruar ta trazojmë dhe pije e shijshme do të jetë gati për përdorim.

Verë

Nëse recetat për komposto, pelte dhe pije frutash nga manaferrat e ngrira janë shumë të lehta për t'u përgatitur, atëherë për të bërë verë nga manaferrat e ngrira do të duhet të punoni shumë, por rezultati do të jetë thjesht i mahnitshëm. Për të bërë një verë të tillë, së pari duhet të shkrini manaferrat, dhe më pas t'i derdhni në të kavanoz me tre litra në mënyrë që të mos arrijnë pak në mes të kavanozit. Më pas në këtë kavanoz hidhni 400 gram sheqer dhe hidhni ujë të ngrohtë të zier në mënyrë që të mos arrijë në majë 3-4 cm. Përziejeni përzierjen në kavanoz tërësisht me një lugë druri, tërhiqni një dorezë të zakonshme mjekësore me një gisht të shpuar mbi pjesën e sipërme të kavanozit dhe vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë dhe të errët për 20 ditë.

Pas kohës së caktuar, mund të provoni verën e ardhshme, nëse është shumë e thartë, mund të shtoni edhe 200 gram sheqer atje dhe ta dërgoni përsëri të fermentohet, pasi të keni trazuar sheqerin në mënyrë që të shpërndahet plotësisht. Dhe tani do t'ju duhet të shikoni vazhdimisht shishen me dorezë, sepse sapo doreza të pushojë së fryri, do të duhet të kullohet me napë, të paloset dy herë, në tigan, pastaj të prisni një ditë tjetër dhe të derdhni verën. në shishe me kapak vidhash. Gjithçka, vera është gati për t'u pirë, por është më mirë ta lini të piqet për një vit, në mënyrë që shija e saj t'ju pëlqejë veçanërisht.

Vera e qershisë është shumë e shijshme. Ju mund të mësoni më shumë duke ndjekur lidhjen e dhënë.

Byrek

Por nga manaferrat mund të gatuani jo vetëm pije me aromë. Të gjithë fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë gjithashtu byrekun me manaferra të ngrira, të cilat mund të shijohen me çaj. Ju mund të bëni brumë për një byrek të tillë në të njëjtën mënyrë si zakonisht, më e rëndësishmja, rreth gjithë perimetrit të brumit të mbështjellë, do t'ju duhet të bëni anët e vogla që nuk do të lejojnë që lëngu nga manaferrat të rrjedhë pas pjekjes. Pasi të keni mbështjellë brumin, mund të merrni manaferrat, të cilat do të duhet të përzihen me sheqer dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Kjo është e gjitha, nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër - thjesht vendoseni tortën në furrë të piqet për të njëjtën kohë dhe në të njëjtën temperaturë si zakonisht.

pelte

Shumë ëmbëlsirë e shijshme për të gjithë familjen do të ketë edhe pelte me manaferra të ngrira, e cila përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë atë, hapi i parë është të ndani gjysmë kilogrami manaferra, t'i shpëlani dhe t'i lini të thahen. Paralelisht me këtë, 1 lugë gjelle xhelatinë e thatë do të duhet të hollohet në një gotë me ujë të ftohtë dhe gjithashtu të lihet mënjanë për 2 orë.

Pas kohës së caktuar, ne e shpërndajmë peltenë që rezulton në një gotë në një banjë me ujë, por në asnjë rast nuk e vendosim të ziejë. Ndërkohë kokrrat i ndajmë në dy pjesë të pabarabarta – pjesën më të vogël e lëmë mënjanë për të dekoruar ëmbëlsirën dhe atë më të madhen e grijmë në llaç në gjendje pureje. Pas kësaj i japim pak purenë e manaferrës që të qetësohet dhe e nxjerrim lëngun dhe më pas e hedhim në një enë të veçantë dhe në vetë purenë i hedhim 2 gota ujë të valuar dhe e vendosim në zjarr. Sapo masa të vlojë, i hedhim 100 gram sheqer dhe e gatuajmë derisa të tretet plotësisht.

Tani ka thjesht gjëra të vogla - lëngu i ftohur do të duhet të filtrohet përmes garzës, t'i shtoni lëngun e lënë mënjanë që më parë dallohej nga manaferrat dhe përzierjen e xhelatinës së lënë mënjanë. Përziejini gjithçka dhe derdhni sipër kallëpe silikoni, pjesa e poshtme e së cilës është e mbuluar paraprakisht me manaferrat e ngrira. E dërgojmë ëmbëlsirën në frigorifer dhe për gjysmë ore pelte do të jetë plotësisht gati për përdorim.

Gjithashtu, lexoni rreth

Luleshtrydhet po lulëzojnë me forcë dhe kryesore, manaferrat kanë filluar në shkurret e rrush pa fara dhe patëllxhani, një korrje e re po vjen së shpejti! Ne do të mbledhim, hamë dhe gatuajmë në rezervë. Vërtetë, shumë kanë ende kontejnerë të vitit të kaluar të mbushura me manaferra të ngrira në frigorifer. Nuk keni pse të hidhni asgjë! Ne ndajmë receta për pjekje, komposto dhe reçel nga manaferrat e ngrira. Për ata që duan të ngacmojnë kuzhinën, ne ofrojmë simite maja dhe cheesecake. Dhe për ata që janë në kërkim të pjatave të thjeshta dhe të shpejta, ju këshillojmë të gatuani komposto, smoothie, kifle dhe reçel.

Tortë me djathë pa pjekje

Nga biskotat, gjalpi, krem ​​djathi dhe manaferrat e ngrira, mund të bëni tepër të bukura dhe shumë qumështor i shijshëm. Nuk do ta pjekim, por e dërgojmë në frigorifer për 4 orë që të ngrijë. Në vend të mjedrave dhe luleshtrydheve të treguara në recetë, mund të përdorni çdo manaferrë tjetër të ngrirë.

Përbërësit e qumështit:

• biskota me bukë të shkurtër - 250 g;
• gjalpë temperatura e dhomës- 100 g;
• luleshtrydhe të ngrira, të shkrira - 200 g;
• mjedra të ngrira, të shkrira - 200 g;
• krem djathi (të tilla si Philadelphia, mascarpone ose almette) - 500 g;
• sheqer - 200 g;
• krem me yndyrë - 300 g;
• manaferrat e freskëta ose të ngrira për zbukurim

Thërrmoni biskotat në një blender, shtoni gjalpin e zbutur dhe rrihni përsëri derisa të jenë të lëmuara. Më pas vendoseni në një formë që mbyllet përsëri me anë (20 cm në diametër), të mbuluar me film ngjitës, shtypeni mirë deri në fund dhe nivelizoni me një gotë. Dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

Vendosni manaferrat në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Gatuani, duke e trazuar, për 3 minuta, grijini manaferrat me një lugë. Më pas fërkojeni përmes një sitë. Ftohu.

Rrahim me mikser djathin krem ​​me sheqerin, shtojme kremin dhe e rrahim perseri. Mund të shtoni edhe krem ​​pana në majat e dendura, por më pas thjesht përzieni masën me një shpatull. Shtoni në dhallë pure me kokrra të kuqe, përzieni dhe shpërndani mbi bazën e biskotave. E vendosim në frigorifer për 4-6 orë derisa të piqet.

Nëse dëshironi që shtresat e cheesecake-it të kenë ngjyrë dhe shije të ndryshme, atëherë masën kremoze-proteinike ndajeni në dy pjesë të barabarta dhe në njërën shtoni purenë e mjedrës dhe tjetrën purenë e luleshtrydheve. Nga rruga, luleshtrydhet dhe boronicat duken spektakolare. Prandaj, do të duhet të vendosni shtresat me radhë. Së pari - një përzierje krem ​​djathi me mjedra: përhapeni mbi bazën dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Më pas shtoni përzierjen me luleshtrydhet dhe tani e dërgoni në frigorifer për 4 orë.

Dekoroni cheesecake me manaferrat përpara se ta shërbeni. Kënaquni!

Byrek i hapur me manaferra të ngrira

Përdorni brumin ose brumin tuaj të preferuar sipas recetës sonë për të bërë bazën për byrekun. Brumi, nga rruga, mund të blihet i gatshëm. Manaferrat zihen pak me sheqer dhe niseshte. Manaferrat e ngrira mund të merren të ndryshme, me grusht. Dhe mund të përdorni vetëm një lloj, 4 grushte të mira.

Përbërësit e bazës së byrekut:

• miell - 2,5 gota;
• kripë - një majë;
• gjalpë të ftohtë - 230 g;
• ujë të ftohtë - 6-8 lugë. lugët.

Përbërësit e mbushjes:

• sheqer - 1 gotë;
• niseshte - 1/4 filxhan;
• kripë - një majë;
• ujë - 1/3 filxhan;
• boronica të ngrira - 1 filxhan;
• mjedra të ngrira - 1 filxhan;
• luleshtrydhe të ngrira - 1 gotë;
• manaferra të ngrira - 1 filxhan;
• lëng limoni- 1 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 30 g.

Përgatitja e brumit për bazën e byrekut. Në një tas të madh, përzieni miellin dhe kripën, shtoni gjalpin e grirë në një rende të trashë. Futni ujë të ftohtë, duke e shtyrë brumin me një pirun për ta vendosur atë. Ndani brumin në dy pjesë, njëra është pak më e madhe se e dyta. Formoni petulla të trasha. Mbështillni të dyja pjesët me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për një orë.

Për mbushjen, në një tenxhere të mesme, bashkoni sheqerin, niseshtën e misrit dhe ujin, shtoni boronicat. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për dy minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni manaferrat e tjera dhe lëngun e limonit në përzierje, përzieni.

Hapni një copë të madhe brumi në një petull, rreth gjysmë centimetri i trashë. Vendoseni në një formë të veshur me pergamenë, me diametër 22-24 cm, duke formuar anët. Hidhni mbushjen dhe ngjitni copat gjalpë. Rrotulloni pjesën më të vogël të brumit në një petull dhe priteni në shirita të trashë një centimetër e gjysmë. Vendosni një grilë me shirita sipër mbushjes, ngjitni skajet në anët.

Ngroheni furrën në 200 gradë. E vendosim byrekun në furrë për 10 minuta. Më pas ulim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim për 45-50 minuta. Brumi duhet të ketë ngjyrë kafe të artë dhe mbushje me kokrra të kuqe do të flluskojë. Ftoheni dhe shërbejeni!

Për të përgatitur një smoothie freskuese dhe të shëndetshme, do t'ju nevojiten 250 ml qumësht - të rregullt ose bajame, 200 g manaferra të ngrira dhe një banane e pjekur. Rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe pijeni! Nëse dëshironi, zbukurojeni smoothie-n në një gotë me disa manaferra dhe një gjethe nenexhiku.

Kifle me manaferra

Çokollata e zezë dhe mjedrat janë një kombinim i mrekullueshëm! Prisni një copë çokollatë, nxirrni një grusht ose dy manaferra të ngrira nga ngrirja, shtoni në çdo brumë kifle dhe - futeni në furrë! Ne ofrojmë të përgatisim brumin sipas recetës që kemi testuar (lidhja më poshtë). Mos i shkrini manaferrat, thjesht shtoni në brumë dhe përzieni butësisht me një shpatull ose ngjitini manaferrat direkt në boshllëqet. Ëmbëlsia e shkëlqyer e kifleve do të hijezohet nga boronicat e tharta ose rrush pa fara.

Simite

Përgatitni simite maja me manaferrat e ngrira! Me gëzof, me shtresa, të ëmbël, të thartë. Dhe ato mund të lyhen rozë! Ne flasim për gjithçka në detaje në recetë hap pas hapi(lidhja më poshtë). Hani tufa të ngrohta me qumësht ose një filxhan kafe, trajtojini miqtë tuaj!

Komposto

Komposto e gatuani në vetëm 5 minuta! Kështu, ju mund të shkatërroni të gjitha rezervat e manave shpejt dhe me fitim. Shtoni sheqerin në ujë, ziejini dhe më pas shtoni manaferrat e ngrira. Lëreni të ziejë, gatuajeni për disa minuta dhe mbaroni! Në verë ju duhet të pini shumë. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se komposto e bërë në shtëpi? Shikoni recetën hap pas hapi.

Reçeli i ngrirë i patëllxhanëve është më i lehtë për t'u përgatitur sesa i freskët. Nuk ka nevojë të lani dhe pastroni manaferrat! Hidhni patëllxhanë të ngrirë me shurup të nxehtë dhe ziejini. Shume e thjeshte! Rezultati është bomba të ëmbla dhe të tharta që shpërthejnë në gojë. Ngrënia e tepërt!

Ndoshta, çdo amvise në frigorifer mund të gjejë manaferrat e ngrira: luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara të zeza, qershi, qershi të ëmbla dhe shumë më tepër. Të gjithë e dinë se frutat dhe perimet e ngrira bëjnë komposto të shkëlqyera. Por nuk janë vetëm pijet që janë të njohura. Recetat e manaferrave të ngrira do t'ju tregojnë se si të bëni ëmbëlsira të shijshme.

byrek me qershi

byrek me qershi

Byreku me qershi është një ëmbëlsirë që nuk do të lërë askënd indiferent. Për ta përgatitur, as nuk duhet të vraponi në dyqan, sepse të gjithë këta përbërës ka të ngjarë të gjenden në çdo shtëpi.

• Miell gruri - 400 g;
• Rërë sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
• Vaj luledielli - 6 lugë. lugë;
• vanilinë - 10 g;
• kripë - në majë të një thike;
• Ujë i pastruar - 50 ml;
• Manaferrat e ngrira - 300 g;
• Sheqeri - 6 lugë gjelle. lugë;
• Niseshte - 10 g.

Mënyra e gatimit

1. Shosh miellin përmes një sitë. Shtoni pluhurin për pjekje, sheqerin, kripën. Për t'i trazuar plotësisht. Shtoni vaj luledielli dhe pak ujë. Ziejeni mirë brumin, vendoseni qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
2. Pas kësaj, ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli, shtroni tortën e parë. Përziejini manaferrat me sheqer të grimcuar dhe vendosni sipër brumit, më pas shtroni tortën e mbetur.
3. E shpojmë tortën në disa vende me një hell druri. E dërgojmë në furrë për 40 minuta. Koha e përgatitjes së byrekut është 60 minuta.

Tortë me djathë të shpejtë

Cheesecake në me nxitim

Kjo ëmbëlsirë nuk duhet humbur. Një pamje e ndritshme, një shije e papërshkrueshme dhe aroma të kujton ditët e verës. Bëhet gati shumë shpejt.

Për gatim ju nevojiten:

• Crackers - 10 copë;
• Qershi të ngrira - 200 g;
• Niseshte - 20 g;
• Sheqeri - 40 g;
• Gjizë - 200 g;
• Ujë i pastruar - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni krisurat. Ngrohni qershitë në mikrovalë. Kullojeni, shtoni ujë dhe niseshte në lëng nga nën manaferrat, përzieni.
2. Shtoni ujë dhe sheqer në qershi, vendoseni në zjarr të ngadaltë. Kur qershitë të jenë ftohur pak, shtoni në to lëngun me niseshte.
3. Rrihni gjizën me krem.
4. Në fund të çdo gote vendosni biskota të shtypura, më pas një shtresë kremi dhe në fund manaferrat. Përsëriteni përsëri. Shërbejeni të zbukuruar me kikirikë dhe një degë nenexhik.

Tortë me akullore me mjedër

Tortë me akullore me mjedër

Kjo ëmbëlsirë do të japë humor të mirë për gjithë ditën, dhe të mbahet mend nga fëmijët.

Për të përgatitur një tortë të tillë, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para, sepse në kuzhinën tuaj mund të gjeni gjithçka që ju nevojitet.

Për gatim ju nevojiten:

• Mjedra -0,5 kg;
• Krem - 500 ml;
• Të verdhat - 4 copë;
• Sheqeri - 200 g;
• Gjethet e reçelit dhe nenexhikut për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni mjedrat nga ngrirja, shtoni 100 g sheqer të grimcuar. Përziejini gjithçka mirë. Rrihni të verdhat me sheqer. Ftohu. Rrihni kremin dhe shtoni të verdhat e grira, 3/4 e shurupit të manave.
2. Përgatisni kallëpin e akullores. Derdhni pjesën më të madhe të përzierjes dhe vendoseni për 30 minuta në frigorifer. Pas kësaj e nxjerrim nga frigoriferi, e vendosim masën e mjedrës, masën e mbetur e hedhim sipër.
3. Lëreni në frigorifer gjatë natës. Gjatë servirjes zbukurojeni me reçel dhe gjethe nenexhiku.

Smoothie me kokrra të kuqe

Smoothie me kokrra të kuqe

Smoothie është një smoothie me manaferra ose perime, të cilit i shtohet kos, lëng ose përbërës të tjerë. Përkundër faktit se ëmbëlsira na erdhi disa vjet më parë nga Shtetet e Bashkuara, por deri më sot, jo të gjithë e dinë për ekzistencën e saj. Gëzoni të dashurit me një koktej të shijshëm, vitaminë, i cili do të marrë disa minuta për t'u përgatitur.

Për gatim ju nevojiten:

• banane e freskët - 1 pc;
• Luleshtrydhe të ngrira - 100 g;
• Rrush pa fara e zezë e ngrirë - 100 g;
• Kos - 150 g.

Mënyra e gatimit

1. Pritini bananet në copa të vogla. Tundeni: banane, luleshtrydhe, rrush pa fara të zeza, shtoni kos.
2. Hidheni në gotë. Koktej vitaminash është gati! Shërbyer në tryezë, ju mund të dekoroj me fruta të freskëta ose thekon kokosi.
3. Disa këshilla:
4. Një banane e pjekur shumë, lëkura e së cilës tashmë ka filluar të errësohet, është perfekte për të bërë smoothie. Falë këtij fruti, kokteji bëhet aq i trashë dhe i këndshëm për shijen.

Smoothie me qumësht rezulton të jetë pa sheqer, nëse dëshironi që ëmbëlsira të dalë e ëmbël, duhet të shtoni menjëherë sheqer të grimcuar në blender.

Arrat e grira hollë shkojnë shumë me smoothie frutash. Ata e bëjnë pijen më të kënaqshme. Nëse nuk jeni përkrahës i produkteve të qumështit, atëherë smoothie-ve mund t'u shtohet lëng i freskët i shtrydhur.

Në ditët e ftohta të dimrit, kur ka shumë më pak fruta, vërtet dëshironi ta trajtoni veten me të mira. Pra, radha e manave të ngrira ka ardhur. Në receta të tilla, mund të përdorni manaferra krejtësisht të ndryshme që do të jenë në frigorifer vetëm këtë dimër. Eksperimentoni dhe patjetër do të gjeni ëmbëlsirën tuaj perfekte.

Në fund të verës, është koha për të korrur manaferrat. Kilogramë manaferra të kopshtit dhe të egra përdoren më shpesh për të përgatitur ëmbëlsira apo përgatitje, por ka dhjetëra mënyra të tjera për t'i kthyer manaferrat në diçka të shijshme dhe të shëndetshme.

Gushti është koha e korrjes së shumicës së manave që rriten në Rusi. Boronicat, boronicat, manaferrat dhe shumë burime të tjera të vlefshme vitaminash janë pjekur. Pas vjeljes ose blerjes së manaferrave nga amvisat, lind pyetja: "Çfarë të bëjmë me to?". Shumë njerëz fillojnë të gatuajnë komposto dhe reçel në mënyrën e vjetër, por ka edhe mënyra të reja të përpunimit të manave që amvisat do t'i pëlqejnë patjetër, për shembull, të bëjnë reçel dhe konserva në një tenxhere të ngadaltë.

Në të njëjtën kohë, ka disa këshilla për mbledhjen e manave, në varësi të planeve të ardhshme. Pra, nëse jeni duke mbledhur manaferrat vetëm për t'i ngrënë në formën e tyre origjinale, është më mirë t'i zgjidhni kur hëna po rritet. Kështu ato do të jenë më aromatike. Për ruajtje ose ngrirje, është më mirë të zgjidhni manaferrat gjatë hënës në rënie - ato ruhen më mirë.

Ekziston një recetë e thjeshtë për të gjitha manaferrat - thjesht bluani dhuratat e natyrës me sheqer dhe fshihni kavanozin në frigorifer. I pandikuar trajtimit të ngrohjes frutat do të ruajnë vitaminat, por ia vlen të kujtojmë se afati i ruajtjes nuk do të jetë aq i gjatë sa ai i reçelit dhe reçelit. Gjithashtu, ngrirja ka qenë gjithmonë dhe mbetet një opsion i shkëlqyeshëm - manaferrat mund të ruhen për një kohë të gjatë, dhe në dimër, të themi, mund të gatuani komposto të shkëlqyera prej tyre ose të shtoni një lloj përshëndetje nga vera në një byrek.

Çfarë të bëni me boronica?

Një nga manaferrat më të njohura, përfitimet e të cilave janë njohur prej kohësh për shkencën. Të gjithë e dinë se boronica shpëton nga problemet e shikimit, ndërkohë që ka mjaft vitamina të tjera në të. Amviset e kujdesshme u japin gjithmonë këtyre manave një vend të veçantë.

supë me boronica

Supa e pazakontë me boronica do të jetë një drekë e këndshme në çdo ditë. 200 g boronica duhet të hidhen në 800 ml ujë, të ziejnë dhe të zihen për 5 minuta. Shtoni 100 g sheqer dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera. Është e nevojshme të holloni niseshtën me ujë dhe ta derdhni në një tigan me boronica. Lëreni supën të ziejë dhe më pas shërbejeni. Në pjatë shtoni orizin e zier më parë dhe salcën e thartë.

Sufle me boronica

Ëmbëlsira me manaferra do të kënaqë të gjithë dashamirët e boronicës. Së pari ju duhet të shpërndani xhelatinën në ujë të ngrohtë. 150 ml krem ​​40% duhet të rrihet me një lugë gjelle sheqer pluhur, përzieni gradualisht masën e xhelatinës. Boronicat duhet të grihen dhe të shtohen në krem. Masën që rezulton e rrahim edhe pak, mund ta servirni ëmbëlsirë me manaferra të freskëta dhe gjethe menteje.

uthull boronicë

Një depo me vitamina dhe antioksidantë ndihet mirë edhe në uthull. Uthulla e boronicës mund të përdoret si për turshi ashtu edhe si salcë sallate. Për një pjesë boronica, dy pjesë mollë të rregullt ose uthull vere. Në një enë me madhësinë e kërkuar, përzieni manaferrat dhe uthullën. Është e rëndësishme që uthulla të mos reagojë me metalin, për këtë duhet të zgjidhni enët dhe kapakët e duhur. Përzierja duhet të tundet dhe të lihet në një vend të ngrohtë për tre ditë, duke tundur kavanozin e çmuar çdo ditë. Pas kullimit, uthulla do të jetë gati për përdorim.

Çfarë të bëni me mjedrat?

Mjedrat, të cilat kanë një shije dhe aromë unike, me të drejtë janë të preferuarat e shumë amvisave. Mund të bëni përgatitje për dimër dhe dhjetëra ëmbëlsira të shijshme nga manaferrat.

Reçel me mjedër

Para së gjithash, manaferrat duhet të zgjidhen: hiqni kërcellet dhe papastërtitë. Më pas mjedrat duhet të shtypen dhe të kalohen në një sitë. Masa që rezulton duhet të hidhet në një tas dhe për çdo kilogram manaferra shtoni 600 g sheqer. Reçeli i gatimit këshillohet fillimisht në masë të moderuar, dhe më pas në zjarr të ulët derisa të zbutet. I paketuar në kavanoza, reçeli duhet të jetë i nxehtë.

Sufle me mjedër

Për të përgatitur një sufle me mjedra, fërkoni 200 g gjizë në një sitë, grijini 100 g mjedra dhe shtoni 2 lugë sheqer tek manaferrat. Më pas duhet të përzieni tulin e përftuar të mjedrës, gjizën, 1 vezë, 2 lugë bollgur dhe 50 g. arra. Masa që rezulton duhet të derdhet në kallëpe, të lyhet paraprakisht me vaj dhe të piqet në furrë. Sufleja duhet të shërbehet e ftohur, e mbushur me salcë kosi ose krem.

Tinkturë e mjedrës

Adhuruesit e pijeve të forta do të gjejnë përdorim të denjë edhe për mjedrat. Manaferrat e pjekur dhe sheqeri i grimcuar në një raport një me një duhet të derdhet në një shishe dhe të gatuhet. Qafa e enës duhet të mbyllet fort me leshi pambuku dhe më pas vendoseni shishen në një vend të ngrohtë me diell. Likeri injektohet për një kohë të gjatë, deri në 6 muaj. Kur pija të jetë pjekur, ajo duhet të filtrohet. Fuqia e një likeri të tillë është 18 - 20%.

Çfarë duhet të bëni me gjembin e detit?

Në shumë kopshte, gjembi i detit ka zënë vendin e tij të veçantë. Kjo kokrra të kuqe është e vështirë për t'u mbledhur për shkak të degëve me gjemba të pemës, por përfitimet e gjembave të detit justifikojnë të gjitha vuajtjet. Përveç kësaj, ka më shumë se mjaft receta nga buckthorn deti.

Reçeli i gjembave të detit në një tenxhere të ngadaltë

Për të bërë reçel në një tenxhere të ngadaltë, manaferrat duhet të zgjidhen dhe lahen plotësisht. Meqenëse buka e detit është një kokrra të kuqe shumë acid, duhet të merret 1,2 kg sheqer për 1 kg bukë deti. Manaferrat dhe sheqeri i grimcuar duhet të përzihen dhe të lihen për ca kohë në një vend të ngrohtë në mënyrë që sheqeri të fillojë të shpërndahet. Më pas përzierjen duhet ta vendosni në tenxhere me shumë tenxhere në modalitetin “Shuarje” për rreth një orë. Në të ardhmen, zieni reçelin në një mënyrë të përshtatshme, duke mos harruar të hiqni shkumën. Reçeli i gatshëm nga gjemba e detit mund të rrotullohet në kavanoza të sterilizuara ose të mbyllet mirë kapakë najloni.

Morse nga gjemba e ngrirë e detit

Në dimër, ju mund ta pasuroni trupin tuaj me vitamina duke përgatitur një pije të mrekullueshme frutash nga gjemba e ngrirë e detit. 2 gota kokrra të ngrira të gjembave të detit, 0,5 litra ujë dhe 2 lugë mjaltë duhet të rrihen me blender. Përzierja që rezulton lihet të kullohet përmes një sitë ose garzë dhe pija e frutave është gati për përdorim.

Marmelatë me gjemba deti

Ata që kanë një dhëmb të ëmbël gjithashtu do të jenë në gjendje ta vlerësojnë këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme. Për përgatitjen e marmelatës, gjemba e detit të freskët dhe të ngrirë janë të përshtatshme. 500 g manaferra duhet të lahen plotësisht dhe të derdhen në një tigan, shtoni 200 - 300 ml ujë atje. Lërini të gjitha të ziejnë dhe më pas shtoni rreth 0,5 kg sheqer, më pas ulni zjarrin në minimum. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 30 minuta. Kur gjemba e detit të zbutet, duhet ta hiqni nga zjarri dhe të ftohet. Ndërkohë, është e nevojshme të derdhet xhelatinë me ujë të ngrohtë dhe ta lëmë të fryhet. Kullojeni masën e gjembave të detit dhe kthejeni lëngun të ziejë dhe më pas futni gradualisht xhelatinë. Pasi xhelatina të jetë tretur, përzierja mund të hidhet në kallëpe. Kur marmelata të jetë ftohur, mund t'i rrotulloni copat në sheqer, thekon kokosi ose çokollatë.

Çfarë të bëni me manaferrat?

Manaferrat e kopshtit shumë aromatik dhe me lëng, do ta pëlqejnë të dashuruarit e ëmbël. Reçelrat dhe konservat janë perfekte për çaj, por manaferrat nuk kufizohen në këtë.

Patellxhana ne shurup

Pavarësisht recetë e thjeshtë, gatimi i patëllxhanëve në shurup do të marrë shumë kohë, por rezultati do të justifikojë të gjitha sakrificat. Manaferrat, rreth 1 kg, duhet të lahen dhe të hiqen bishtat, pas së cilës çdo kokrra të kuqe duhet të shpohet, për shembull, me një kruese dhëmbësh, në disa vende - kjo është e nevojshme në mënyrë që patëllxhanët të ruajnë formën e tyre. Në një enë të thellë vendosni 800 gr sheqer dhe 0,5 l ujë. Lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here. Kur shurupi të vlojë, hiqeni nga zjarri, shtoni manaferrat dhe lëreni për 5 orë gjatë natës. Pasi masa të jetë vendosur, shurupi duhet të kullohet, të zihet, të shtohen manaferrat përsëri, më vonë, kur shurupi të jetë ftohur, kjo procedurë do të duhet të përsëritet përsëri. Tani mund ta derdhni shurupin në kavanoza.

Adjika e patëllxhanëve

Përveç reçelrave të ëmbël, reçelrave dhe shurupeve, patëllxhanët janë perfekte për adjika. Përveç 3 gotave manaferra, do t'ju duhet: 1 e mesme piper zile, gjysmë spec djegës, 1 kokë hudhër, degëz borziloku, 3 lugë gjelle vaj perimesh, barishte dhe kripë për shije. Trashllëqet duhet të lahen, pastrohen nga papastërtitë, piper të pritet dhe të lirohet nga farat, hudhra të qërohet, zarzavate të lahen. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe të copëtohen në një blender. Adjika është gati - tani mund të vendoset në kavanoza të pasterizuara dhe të dërgohet në frigorifer.

Reçel me patëllxhanë në mikrovalë

Admiruesit e reçelrave të ëmbla që nuk duan të shpenzojnë kohë për përgatitjen afatgjatë të reçelit, mund të kënaqen me një delikatesë të preferuar të gatuar në mikrovalë. 500 g patëllxhanë duhet të lahen, të pastrohen nga mbeturinat dhe të derdhen në një pjatë të sigurt për mikrovalë. Manaferrat duhet të mbulohen me 200 g sheqer. I vendosim patëllxhanët në mikrovalë dhe i gatuajmë për 15-20 minuta në fuqi maksimale, duke i hapur dhe trazuar periodikisht. Reçeli mund të hidhet në kavanoza pa u ftohur.

Manaferrat e freskët me lëng pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit. Dhe si mund të mos i duash ata? Kjo dhe trajtim i shijshëm, dhe përfitimi në formën e tij më të pastër, dhe një përbërës i mrekullueshëm për të gjitha llojet e pjatave. Midis tyre, recetat për ëmbëlsirat me manaferrat zënë një vend të veçantë.

livadh me kokrra të kuqe

Për të gjitha kohërat. Por në verë është më e bukur se kurrë, sepse manaferrat e pjekura në qershor janë tepër të shijshme. E qesim brumin nga 150 gr gjalp, 100 gr sheqer, 2 veze dhe 260 gr miell me pluhur per pjekje. Pasi e kemi futur në formë të lyer me vaj me anë, e vendosim në frigorifer. Ndërkohë, rendisim dhe lajmë 500 gr rrush pa fara të ndryshme, luleshtrydhe dhe qershi pa koriza. Përzieni manaferrat me 200 g sheqer dhe 4 lugë gjelle. l. niseshte i tretur në 80 ml ujë. E mbushim formularin me brumin me përzierjen e kokrrave dhe e fusim në furrë të parangrohur në 180°C. Në 40 minuta, një byrek i kuq do të mbushë kuzhinën me aroma të mahnitshme dhe do të mbledhë të gjithë familjen në tryezë.

Luleshtrydhet në një kub

A po planifikoni një pushim familjar? Kënaqni të afërmit Ndajmë 4 të verdha nga proteinat dhe i rrahim me mikser duke shtuar 100 gr sheqer në secilën pjesë. Nga të verdhat merrni një masë të lehtë, nga proteinat - maja të qëndrueshme. I përziejmë bashkë dhe i shtojmë 250 gr pure me luleshtrydhe të freskëta. Shtoni 130 g miell me vanilje, gatuajeni brumin për një biskotë. E pjekim për 40 minuta në formë të lartë në 180°C pa e hapur furrën. Rrihni 500 g gjizë, 80 g mjaltë dhe 50 ml qumësht në një krem ​​të butë. Biskotën e përfunduar e presim në 3 ëmbëlsira, e lyejmë me krem ​​dhe i bashkojmë. Vendosni feta luleshtrydheje sipër - dhe torta patjetër do të bëjë një spërkatje.

re të kuqe flakë

Sufle nga manaferrat e freskëta- pjatë për të dashuruarit të lehta shtëpiake pjekje. Lyejmë me vaj 5-6 kallëpe të vogla qeramike, i spërkasim brenda me sheqer dhe i ftojmë. Rrihni në blender 600 gr mjedra dhe grijini me kujdes në një sitë. Farat e vogla në sufle janë absolutisht të padobishme. Holloni 15 g niseshte në 25 g ujë, bashkoni me masën e kokrrave dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët. Më pas rrihni 8 të bardhat e vezëve me 80 gr sheqer shkumë e harlisur dhe, pa u ndalur, përzieni masën e manave. I mbushim kallëpet e ftohura me shkumë dhe i fusim në furrë në temperaturën 180°C për 7–8 minuta. Kjo trajtim ajri do të pushtojë shtëpinë me shikim të parë.

kokrra mëndafshi

Një mënyrë e shkëlqyer për t'u qetësuar në një ditë të nxehtë vere. Thithni paraprakisht 40 g xhelatinë në 250 ml ujë për 30-40 minuta. Grijmë në sitë me garzë 400 gr luleshtrydhe ose luleshtrydhe të lara. Lëngu që rezulton do të jetë akoma i dobishëm për ne. Gatuani kekun e mbetur në garzë për 5 minuta, filtroni mirë, përzieni lëngun me 150 g sheqer dhe xhelatinë të fryrë. E tretim në zjarr të ulët, hedhim lëngun e shtrydhur në fillim dhe e rrahim me mikser për 5-7 minuta. Rezultati do të jetë një masë e trashë që duhet të ftohet. Vetëm më pas e shtrojmë në tasa dhe e vendosim në frigorifer. Dekorojeni shkumën me luleshtrydhe të plota dhe gjethe nenexhiku përpara se ta shërbeni.

Zebra në rrush pa fara

Rrush pa fara është ideale për të cilën mund të bëhet festa e fëmijëve ose takime miqësore. Thith 2 lugë gjelle. l. xhelatinë në 500 ml qumësht për 40 minuta. Bëjmë pure me blender 200 g rrush pa fara të zezë me 3 lugë gjelle. l. mjaltë. Ngrohim qumështin që xhelatina të lulëzojë dhe gjysmën e bashkojmë me masën e kokrrave. Në gota të gjata vendosni 2 lugë gjelle. l. masën e kokrrave dhe vendoseni në frigorifer. Kur të ngurtësohet, vendosni 2 lugë gjelle. l. masë qumështi dhe gjithashtu të ftohtë. Pra, ne alternojmë shtresat deri në majë. Kjo pelte me vija me siguri do të gëzojë të dashurit. Ëmbëlsirë mund të zbukurohet me manaferra të freskëta.

Qershia e dimrit

Pjatat me manaferrat verore janë të paimagjinueshme pa sherbete të freskëta. Vishnja me një thartirë të lehtë freskuese krijohet posaçërisht për to. Rrihni 500 gr manaferra pa koriza në një kokrra homogjene. Gatuani shurupin nga 150 g sheqer dhe 200 ml ujë, ftoheni dhe përzieni me masën e kokrrave. Fërkojmë këtu 50 g çokollatë të zezë pa mbushës. Nëse fëmijët nuk e shkelin këtë delikatesë, mund të shtoni 100-150 ml shampanjë. Masën e rrahim sërish me blender, e vendosim në një enë dhe e vendosim në ngrirje për 3 orë. Mos harroni të përzieni përmbajtjen e tij çdo 30 minuta. Të tillë ëmbëlsirë gustator do të shkëlqejë çdo kokoshka nga dyqani.

Qershi e gëzuar

Kush tha që manaferrat nuk mund të jenë të shijshme dhe mëngjes me vlera ushqyese? Smoothie e ëmbël me qershi të bind lehtësisht të kundërtën. Hidhni 2 lugë gjelle. l. bollgur Ushqim i Shpejtë 50 ml qumësht të ftohur. Ndërkohë që janë duke u njomur, 200 gr qershi i heqim farat, i përziejmë me 200 gr. kos natyral pa mbushës dhe rrihni me blender. Derdhni qumësht me tërshërë të fryrë këtu dhe rrihni gjithçka në një masë të trashë masë homogjene. Nëse smoothie nuk është mjaft e ëmbël, shtoni disa lugë mjaltë. Në vend të qershive, mund të merrni qershi, luleshtrydhe, rrush pa fara të kuqe dhe të zezë. Manaferrat e ndryshëm do t'ju kënaqin me fishekzjarre shumëngjyrëshe të shijeve.